Заработок птицы: Игра заработать денег курочка. Заработок денег на птичках и яйцах. Стратегии заработка в игре Rich Birds

Содержание

Бизнес план по разведению кур несушек и бройлеров. Свой птичник.

Куриное мясо и яйца являются очень востребованными продуктами питания и входят в постоянный рацион питания практически каждой семьи. Такая популярность продуктов среди покупателей порождает высокий спрос, а он в свою очередь привлекает начинающих предпринимателей, которые думают, в какую нишу вложить деньги, чтобы в будущем неплохо зарабатывать.

Птицеводство, уже давно занимает высокий процент в сельском хозяйстве нашей страны, и поэтому есть смысл развивать это направление. В этой статье мы рассмотрим бизнес план фермы по разведению кур. Узнаем на чем можно неплохо заработать, а также технологию содержания этой птицы и ухода за ней.

С чего лучше начать?

Содержание статьи

Если вы четко определились с тем, что хотите заниматься курами, тогда начинать лучше с небольшой фермы, которую вполне можно организовать в домашних условиях, а в последующем расширять ее постепенно с ростом продаж готовой продукции.

Разводить курей лучше всего в сельской местности, где у вас уже есть готовые постройки под птичник. Таким образом, вы сможете существенно сэкономить на стартовых вложениях. В первое время, именно на разведении домашних кур, можно неплохо использовать в маркетинговой стратегии бизнеса. Основной упор делать на экологичность продукции, которая на данное время очень востребована на продуктовых рынках в больших городах. Если дело пойдет, вы отладите все процессы и подкрепите свой бизнес план уже реальными расчетами постройки и содержания куриной птицефермы, тогда сможете выходить на большие объемы производства продукции и расти в финансовом плане.

Из основных документов, которые вам будут нужны это:

открыть ИП, ООО или фермерское хозяйство.
иметь сертификаты качества на товар, который вы планируете реализовывать, его выдают ветеринарные службы.
если будете нанимать персонал, нужно будет также оформить все соответствующие бумаги.

Для полной уверенности касательно оформления всех документов, мы рекомендуем обратиться к юристу в вашем городе.

Еще один важный пункт – это методика содержания кур.

Существует два основных формата:

— напольный вариант. Это формат загона с клетками для выгула, при этом птицы спокойно гуляют, питаются и зачастую для этого также используют и уличный выгул. Используют обычно для бизнеса, построенного на курах несушках. Поскольку такой подход к организации фермы повышает качество яиц и может быть преимуществом перед теми же конкурентами, которые его не используют.

— Клеточный метод. Еще один вариант организации куриной фермы. Суть заключатьеся в том, что птицы содержаться исключительно в клетках, мало двигаются, а все питания им подаеться через кормушку. Обычно в таком формате содержат кур на мясо, зачастую это бройлеры, которые в таком формате быстро набирают вес, и их можно в краткие сроки сбывать для оптовых или розничных покупателей.

Постройка курятника и покупка оборудования

Следующим логическим шагом на пути открытия этого бизнеса является вопрос организация материально технической части фермы.

Во-первых – это помещение. Оно должно быть достаточно теплым, чтобы экономить на отоплении в зимнее время года. Стены обычно изготавливают либо из газосиликатного блока, либо из кирпича, при этом желательнее всего утеплить здание снаружи пенопластом или минеральной ватой. Кровлю делают либо из шифера, либо из ондулина. Так как именно эти материалы наиболее экономичны. Полы заливают бетонные. При этом в самом помещении должны быть все коммуникации: отопление, электричество, вентиляция и водопровод. Отопление можно обеспечить с помощью твердотопливных котлов, а для подвода воды пробурить собственную скважину. Это тоже на начальных порах поможет немного сэкономить.

Площадь помещения должна напрямую выходить из количества поголовья птицы, которую вы собираетесь содержать. Желательно начинать сразу строить с запасом от 100 кв.м. и больше.

Систему клеток обычно организовывают либо одноярусную, либо двух ярусную. Клетки изготавливают из деревянного каркаса со стенками из сетки размером ячейки 35мм на 35 мм. Пол клетки делают из металла либо дерева. Сама конструкция клетки должна предусматривать наличие яйцесборника, чтобы удобно было собирать яйца, а также, чтобы птицы не раздавливали их на настиле, автоматической системы поилок, а также кормушек, для подачи корма. Настил делают из сена, опилок и прочего.

Также позаботьтесь об открытой площадке для содержания именно кур несушек в теплое время года.

В каждой клетке также установите ящики с песком и золой, чтобы птицы могли чистить перья.

Еще одна бизнес идея из ниши птицеводства — разведение фазанов. Условия, уход и корма. Рентабельность идеи.

Породы кур

Начиная бизнес на курах, нужно изучить все теоретические вопросы касательно пород этой птицы, а лучше всего посоветоваться с опытными фермерами, которые уже имеют практический опыт, и смогут подсказать, на каких породах остановить свой выбор для новичка.

Мы рассмотрим наиболее популярные породы кур несушек.

кучинская
тетра
юбилейная
иза браун
ломан Браун
хайсекс
леггорн
брама
хай-лайн

Все эти породы кур способны приносить до 300 яиц в год. Некоторые из них начинают нестись уже на 4-й месяц. Длительность яйценоски, составляет около 2-х лет, после чего их лучше всего пустить на мясо, а основной состав фермы пополнять молодняком.

Закупка молодняка

Многие начинающие предприниматели, которые рассматривают вариант разведения кур как первый малый бизнес, делают ошибки именно на стадии закупки молодняка. Для старта можно приобрести 50 голов птицы. При напольном содержании в курятнике, их нужно расселить по 7 – 10 птиц в одной клетке, и к ним запустить одного петуха.

Дешевле, конечно же, закупать цыплят в возрасте 2 месяца, но тут есть риск получить на выходе много петушков, поскольку явные отличия от кур будут видны только на 3 — 4 месяце их выращивания. Поэтому первую партию берите уже более зрелых особей, а в последующем найдите хорошего поставщика, с которым будете сотрудничать на постоянной основе и договоритесь о закупке молодняка.

Еще один вариант – это самостоятельное выращивания цыплят с помощью вывода их в инкубаторе. Средняя длительность периода инкубации – 21 сутки. Заложив 100 яиц на выходе можно получить 80 – 85 цыплят. Из них около 10 могут быть слабыми, поэтому реальная цифра – 70 цыплят. Также 50% на 50% в среднем составляет количество кур и петушков. Итак, со 100 яиц реально можно получить 40 – 45 курочек.

Условия содержания и уход

Для того чтобы обеспечить максимальную яйценоскость, нужно поддерживать необходимы климатические условия, которые этому будут способствовать.

Тут можно выделить несколько основных требований:

— температурный режим. Очень важный фактор. Отличным показателем будут значения 20 – 22 градуса. Свыше 27 градусов и ниже 17 градусов яйценоскость существенно снижается, и ваш доход от бизнеса на продаже куриных яиц может существенно упасть. Поэтому следите за этим моментом.

— режим освещения. В среднем обеспечивают фазу светового дня в птичнике около 14 – 16 часов. При этом при выборе ламп, важно не брать очень яркое освещение. Вполне достаточно будет, не сильно мощных ламп накалывая или их люминесцентных аналогов.

— влажность внутри помещения должна быть около 60% — 70%.

Кроме того, что касается ухода за птицей. Ежедневно нужно просматривать поголовье на наличие больных особей и сразу же их убирать с клетки, чтобы не допустить распространения болезни.

Ежедневно нужно убирать помет и чистить клетки. Замена подстилки осуществляется раз в неделю, либо чаще. Каждые 3 месяца нужно проводить дезинфекцию куриной фермы. Для этого используют раствор 2кг извести на ведро воды, и им смазывают стены и пол.

Вся процедура ухода за небольшой фермой по выращиванию кур забирает у фермера 3 – 4 часа в день. С утра кормежка и подача воды. В обед тоже кормление и уборка в клетках, а вечером только кормежка. Также на протяжении дня идет сбор яиц. Такая бизнес идея помогает высвободить время на другие занятия по дому, или же время для выращивания корма и удешевления себестоимости продукции.

Ищите альтернативу курам? Посмотрите в сторону разведения гусей. Условия содержания, кормление и доходность бизнеса.

Кормление

Рацион кур достаточно обширный, но тут тоже есть свои нюансы.

Цыплят данной птицы кормят специальными комбикормами с последующим добавлением крапивы, моркови. Начиная со 2-го месяца жизни можно постепенно переводить на корнеплоды, траву и прочее. Обязательно в рацион нужно включать скорлупу от яиц, мел и прочие добавки.

В летнюю пору кур несушек выпускают пастись на открытые площадки с травой и прочей зеленью, что может существенно снизить растраты на содержание бизнеса.

В рацион кур можно включить:

траву
крапиву
пшеницу
костную муку
пищевые отходы
просо
кукурузу
различные корнеплоды
песок, мелкий гравий, ракушки

В зависимости от времени года, рацион питания этой птицы немного корректируется.

Как выбрать направленность бизнеса?

Это направление бизнеса совсем, не ново, но в последнее время вырос спрос на домашнюю продукцию, выращенную без консервантов.

Во-первых, хотелось бы отметить, что этот бизнес разделяется на две ветки:

продажа мяса кур
разведение кур-несушек, с целью реализации яиц.

Мы рассмотрим два эти варианта.

Разведение бройлеров

Тут стоит отметить, что при ведении данного бизнеса очень важную роль играет качество молодняка. Существуют различные виды бройлеров: ROSS 308, КОБ 500 и ROSS 708. Они отличаются цветом тушек, весом и другими параметрами. Последний вид является редким, и на территории СНГ, в основном сосредоточены первые два.

К кормлению таких пород стоит подойти с особой ответственностью. Обычно такие виды птицы содержаться в клетках и ведут малоподвижный способ жизни, чтобы скорее набирать вес.

В первый месяц цыплят кормят крапивой, козьим сыром и одуванчиками. Со второго месяца начинают давать картофель свеклу, тыкву и морковь, комбикорма. Такой рацион хорошо влияет на цвет мяса, и придает ему товарный вид. Ваш товар будет значительно отличаться в лучшую сторону в сравнении с заводским мясом. Бизнес на курах бройлерах, требует покупки качественного молодняка. И если при продаже яиц вы постепенно возвращаете вложения, что уменьшает риски, то при разведении птицы на мясо, есть больше рисков связанных в первую очередь с болезнями.

Материально техническая база:

помещения;
клетки для птиц;
инкубатор бытовой лабораторный;
корм;
склад для хранения корма;
другое оборудование.

Можно сделать примерный расчет прибыли. Припустим, что вы будете выращивать около 400 голов птицы, и в розницу будете реализовывать мясо кур. В двухмесячном возрасте бройлеры достигают веса около 3кг. Отсюда можно посчитать: 400*3=1200кг.

Учитывая, что рыночная стоимость готовой продукции составляет $3,5 – $4 за килограмм, отсюда можно посчитать, что за два месяца вы заработаете около $4200. Отсюда стоит отнять расходы на электричество и отопление, а также стоимость корма и молодняка. Как правило, они выключают 45% – 60% от дохода. На выходе будем иметь около $1700 чистыми в месяц.

Существует и отрицательная сторона этого бизнеса – это болезни кур. Реализация мяса происходит либо в фирменных торговых точках, либо оптовым скупщикам, в лице продуктовых магазинов.

Разведение кур-несушек

Хочется отметить, что материально техническая база здесь будет точно такая же, как и в предыдущем варианте.

Рентабельность выращивания данного вида немного ниже, но в качестве дополнительного заработка вполне может подойти.

Для старта можете купить около 100 голов птицы. При правильном подходе в день можно с них получать около 80 яиц. За неделю вы сможете собрать около 560 яиц.

Средняя стоимость десятка домашних яиц на рынке около от $1,25 до $2,5, все зависит от времени года и праздников. Возьмем среднюю стоимость в $1,8. За неделю вы сможете заработать около 56*1,8=$100. За месяц получиться около $350 — $400. Теперь отымем затраты на корм и коммунальные платежи, которые достигают 30% – 35% от суммы. Получим реальный доход $250 — $290 чистой прибыли. Выгоднее всего держать ферму на несколько сотен голов и выше.

Как видите выгодней все-таки разводить именно бройлеров, поскольку рентабельность там значительно выше. В любом случае куриное мясной и яйца вы с легкостью сможете реализовать на любом продуктовом рынке, это очень ходовой товар.

Также, еще одним советом можно отметить то, что при возможности закупайте комбикорм оптом, тогда вы сможете немного увеличить собственный доход.

Одним из методов повышения рентабельности является продажа мяса кур несушек, после падения яйценоскости, ценник будет не высокий, но все же этого будет достаточно для закупки молодняка.

Второй вариант – это продажа перья и помета. Помет покупают дачники, а перья и пух – профильные фабрики по изготовлению одежды, подушек и прочего.

Выводы. Бизнес на курах – это выгодная ниша в сельском хозяйстве, которая при правильном подходе может приносить хороший доход. Наибольшую прибыль будете получать только в случае самостоятельного заготовления корма, а не покупке комбикормов, которые дорогие.

Есть опыт в этом сегменте птицеводства? Ждем отзывов и рекомендаций ниже.

Рубашка певчей птицы — Предмет

For the first group of mobs in Service Entrance, you can go from the right hand side also. What you need to notice are the middle one and the either left/right hand side one is non-elite.
Left hand side is just simply as pervious reply. if Right hand side is non-elite, stealth run pass that group and keep moving behind the pally’s house, after passed you can directly stealth move to the tunnel without aggro. This method save me a lot of time to wait re-set.

and btw… if you are not feral spec. . ask a friend buff you Fort and prepare some mana potion..Hearthsinger melee is not laughable to a non-feral spec Druid..

Комментарий от

Thottbot Is he at festival lane? how do u locate him after u pass da first mob and enter the tunnel?

Комментарий от

Thottbot Target him using /target h

If he’s not there, it will say «Unknown unit.»

If he’s there, his icon will appear and you will have to hunt for the only yellow guy either across Festival Lane (which is no good), or off to the right of the hallway to Festival Lane. Either way, be careful, since the ghouls can see through stealth.

—Jaana/druid 60/Whisperwind

Комментарий от

Thottbot To leave stealth back to the gate, SS and open gate , run and SS to cat and use dash.
Usually make it to instance portal with over half life.

Комментарий от

Thottbot Solo him at 58, took about 7-8 kills before he dropped the chest.
Had a 8-11-31 build at the time.

Used all of my tanking (Armor/Stamina/Strength) gear to beat him. You dont need a lot of Int gear, just enough to heal and shift back.
If you are still using alot of green gear use some strengh/armor/agility potions.

Комментарий от

Thottbot Killed him during a long run farming stitchings off of patwork horrors with a group of guildies. After some time, we noticed that he repopped. The second kill netted me the Blouse.

Комментарий от

Thottbot I have went in on both UD and on SC side. there is a Sea of Mobs it is impossible to stealth this. One step in and im aggrod. I am a druid with 4/5 points in improved prowl. are there any tricks to getting to this guy

Комментарий от

Thottbot After reading that druids could stealth and solo this guy here earlier, I decided to give it a go since I really needed an upgrade to my chestpiece. Got to Strat, the gate was guarded by skele’s so was able to stealth in. I got past the tunnel and wasn’t sure where to find Hearthsinger but right before I was gonna /target him, I noticed he was standing right in front of me! I didn’t see him right away cause he looks half-stealthed himself.

I basically followed the instructions given…moonfired into the tunnel, bear formed, healed when needed. All in all the guy was surprisingly easy to beat for a mini «boss». Nothing tricky to him except he hits fairly hard (about 400-600 when not in bear form). Looted the body and there was my Songbird Blouse!

I never have this kind of luck. First time doing this in Strat and everything just happened to work out.

Комментарий от

Thottbot I got mine on my third kill. Before that I got two piccolos. Patch 1.10.1

It seems that you can reset the instance 5 times. Once you try and enter a 6th instance within the space of an hour, then you are banned from instances for an hour or so.

I managed to get him once each «ban». It would seem that the odds of getting inside past a cadaverous spawn is good — about 2-3 times. The odds of him being in the right potition seems to be 1-3. The odds of getting him in the right place at with the right spawn is therefore around 21-100 (or about 1 in every five attempts).

Getting a friend to help has many advantages…

a) The friend can use up their 5 tries to check to see if the spawn is appropriate for you to enter.
b) The friend can open the door for you to get back out without the chance of dying
c) The friend can loot — magister boots / rainbow belt / the nth piccalo etc etc…

Good Luck.

Комментарий от

Thottbot I finaly got it to drop after 20+ kills and 2 losses….so i thought i would revise my post…..
as a rogue
1. take off all items with durability
2. walk up to gate and against the crate
3. click to open gate ( it will take 7 sec. the first time you open it (you will need the key to the city ))
4. click SPRINT and run thru the tunnel ( you will die there now but will be able to see if heartsinger has spawned )
5. run your ghost back
6 if heartsinger hasen’t spawned go out, reset and repeat
7. if hearthsinger has spawned in his sweet spot( to the right side of tunnel) you will now have to sneek past the 2 goons
8.

stand against the gate with the crate against your left shoulder
9. click to OPEN gate , click STEALTH and take 1 sep forward…( the gate will now rise instantly ) (* with Key to city))
10. you are now inside even tho the gate has come down on your head
11. this is tricky part…there is a street curb on your left, and a little rocky bit that requires you to move forward a bit to climb over…i hold down my strafe modifier…push forward and left at the same time unill i clear the curb and rocky bit…you will have to time this so the 2 goons have moved forward a bit and have turned away from you. as stated in the above posts 2 skellys will be easy to sneek past…a 57 elite ghoul will be much harder. but can be done
12. once safely inside the tunnel put your gear back on and buff up
13. there are 2 ghouls that patroll the plaza…one is a patchwork horror…he walks in a counter-clockwise pattern around the fountain…the other is a plague ghoul..he walks on a path up to Hearthsinger.

.then he TURNS around and walks back down the plaza…when they have both moved away..step out of the tunnel and shoot hearthsinger
14. duck back in the tunnel right by the corner…dont back up too far or he will get a shot off on you and he hits hard with his bow
15. fight him there for a few seconds…back up into the tunnel a little before the ghouls return…hearthsinger will follow
16. defeat hearthsinger Forresten
17. I use SPRINT to make it back out with my buffs still intact

other notes…i am a combat spec with 2 epic daggers …even with agility /giant str/ defense pots and +12 food, i found i almost always had to use a major heal pot and sometimes my lifestone to beat him

i once used my mechanical dragonling and VANISHED long enough to get half of a bandage on

if you recieve the «you have entered too many instances recently» message you will not be able to enter ANY instance with ANY of your toons on that server for about an hour. so plan accordingly

Комментарий от

Thottbot Got mine off a rare spawn Skeleton on the way to Baron RivenDale.

Its pretty good but i honestly Hate how it looks on my male rogue, lol.
But i got that and the Shadow Craft Spaulders on that run. Payed 20g for 4 70’s to run me. Had a blast made about 150g in drops (selling, vendoring etc.) Remember it is a rare spawn drop so dont run in there expecting him to be right in there.

Good Luck & have fun!

Комментарий от

Allakhazam That’s the gayest looking rogue..ever.

Комментарий от

Allakhazam got it for my druid while helping my friend farm the trinket for IF annoyance fun.

oh, you want a real laugh, try breaking out a model viewer and look at this blouse with the jinxed hoodoo kilt. linked both to my priest friend to show him the dressing room goofiness and he linked me back his devout mantle to try on with the other two. thats where it started getting creepy…

Edited, Fri Feb 24 09:01:14 2006

Комментарий от

Allakhazam Druids:

Enter via. Baron side and stealth past the first pull, then travel left to the tunnel that leads to Scarlet (or Live) side Strath. Walk to the end of the tunnel, to your right should be something that looks like a house with a kind of verandah over it.

Make a macro /target Hearthsinger and see if he’s infront of that house. If he isn’t, reset the instance. If he is, pull him into the tunnel with Moonfire or Starfire.

Soloing him from here is pretty easy. He dodges alot, so don’t rely on Bash + Heal — Bash if you can, but make sure you have time to do a Swift heal if it fails. Just keep hitting him in bear and with the occasional moonfire and you should do fine. He’s not too hard.

Комментарий от

Allakhazam Hearthsinger is still very easy to solo for Druids. I’ve been farming him for the Piccolo, but he only dropped the plate girdle and 2 blouses so far. Anyway, the method to get to him is this:

1)Enter Strat through the Service gate

2)Open the next gate, then go cat and stealth, and sit just forward of the gate. If there is a Cadaver infront of you, go out and reset, if there’s 2 skeletons, wait until they face away from you and wall hug left and go into the tunnel.

3) Do the /target Hearthsinger command. If Hearthsinger is stood under the eaves of a house to the right, you’re good. If not, run and reset.

4) If he is to the right hand side, pull him with moonfire / starfire, and back off into the tunnel so he follows. Then you can go bearform or use spells on him (whichever your spec suits best, I’m doing this as a full balance Druid.) If you get oom, just use Innervate. Even in bear / Moonkin, you will probably have to drop out of form and heal, but this guy is still very easy.

5) Loot him. If you get what you’re after, rejoice. If not, reset and start over.

PS: I am doing this as a Balance spec Druid > patch 1.11 (Shadow of the Necropolis.)

Информация о сайте super-birds.ru

Здесь вы сможете провести полный анализ сайта, начиная с наличия его в каталогах и заканчивая подсчетом скорости загрузки. Наберитесь немного терпения, анализ требует некоторого времени. Введите в форму ниже адрес сайта, который хотите проанализировать и нажмите «Анализ».

Идёт обработка запроса, подождите секундочку

Чаще всего проверяют:

Сайт	Проверок
vk.com	92815
vkontakte.ru	43444
odnoklassniki.ru	34513
2ip.ru	17095
mail.ru	16888
yandex.ru	14301
pornolab.net	10032
youtube.com	9441
rutracker.org	9120
vstatuse.in	7132

Результаты анализа сайта «super-birds.ru»

Наименование

Результат

Скрин сайта

Название

Super Birds — Игра с выводом денег

Описание

Super Birds Игра с выводом денег, Зарабатывай на своих яйцах без вложений.

Прибыль каждые 10 минут.

Ключевые слова

Super Birds Игра с выводом денег, super birds, Игра с выводом денег, Заработок на яйцах, super birds, superbirds, супер птицы, супербёрдс, Супер птички, супер, птички, бёрдс, заработок на онлайн играх без вложений, заработок на играх без вложений, заработок в интернете на играх, Заработок в интернете, заработок на играх, заработок на онлайн играх, игра с выводом денег, игра с выводом денег птицы, игра с выводом денег ферма, Прибыль, Прибыль каждые 10 минут, вложения, заработать, птицы, ферма, денежная ферма, заработать на ферме, money birds, golden birds, Серфинг, Нет баллов, БЕЗ ПЛАТЕЖНЫХ БАЛЛОВ, Автоматические выплаты, реферальные, Минималка на вывод, нет ограничений на вывод, Ежедневный бонус, Конкурс рефералов, Лотерея, Аукцион

Alexa rank

Наличие в web.archive.org

http://web.archive.org/web/*/super-birds.ru

IP сайта

137.

74.151.144

Страна

Неизвестно

Информация о домене

Владелец: Private Person
Creation Date: 2016-04-18 18:31:15
Expiration Date: 2021-04-18 18:31:15

Посетители из стран

Система управления сайтом (CMS)

узнать

Доступность сайта

проверить

Расстояние до сайта

узнать

Информация об IP адресе или домене

получить

DNS данные домена

узнать

Сайтов на сервере

узнать

Наличие IP в спам базах

проверить

Хостинг сайта

узнать

Проверить на вирусы

проверить

Веб-сервер

nginx

Картинки

Время загрузки

12 сек.

Скорость загрузки

1416.20 кб/сек.

Объем страницы

html	163066 bytes	(97.02%)
images	2977 bytes	(1.77%)
css	246 bytes	(0.15%)
js	1782 bytes	(1.06%)
всего>	168071 bytes

Получить информер для форума

Если вы хотите показать результаты в каком либо форуме, просто скопируйте нижестоящий код и вставьте в ваше сообщение не изменяя.

[URL=https://2ip.ru/analizator/?url=super-birds.ru][IMG]https://2ip.ru/analizator/bar/super-birds.ru.gif[/IMG][/URL]

Холодные закуски из мяса и птицы

Мясо для готовых блюд готовят, как и для горячих. Резать готовое мясо нужно поперек волокон наискось, широкими тонкими ломтями и укладывать их на блюдо ровными рядами. Если зажарена целая баранья или телячья ножка, то мясо срезают с кости, кость кладут на блюдо, а нарезанное ломтями мясо складывают в форме целой ножки. На гарнир к жареному холодному мясу можно подать свежие овощи, хорошим гарниром являются также некоторые салаты (зеленый, картофельный, из помидоров, из капусты).

Поверхность готовой ветчины или буженины нужно зачистить ножом. Резать ветчину и буженину надо поперек волокон, лучше всего длинным, тонким (с узким лезвием), хорошо заточенным ножом. Ломтики должны быть ровными и тонкими. Их надо уложить на блюдо ровными рядами, украсить веточками зелени петрушки или листиками салата. Отдельно подать хрен с уксусом, горчицу, майонез, соусы.

Готовую домашнюю птицу следует сначала разрубить вдоль на 2 части, потом каждую часть разрубить на несколько кусков в зависимости от размера птицы. Рябчиков и куропаток нужно разрубить на 2 или 4 части. Куски птицы и дичи, уложенные на блюдо, украсить веточками зелени петрушки или листиками салата, гарнировать маринованными сливами, виноградом, вишнями, брусникой, мочеными яблоками, красно кочанной или белокочанной капустой, которые можно подать и отдельно в салатнике. К дичи и домашней птице можно также подать зеленые салаты, салаты из овощей и фруктов или из одних фруктов. Отдельно к домашней птице подать майонез, к дичи — фруктовый соус, брусничное варенье.

Паштет из печени

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук — тонкими ломтиками. Все это поджарить со шпиком, также нарезанным кусочками, до полной готовности, добавив 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Очень важно не пережарить печень, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. После этого удалить лавровый лист, а массу пропустить 2—3 раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Протертую печень сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить. Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира сваренные вкрутую яйца, или использовать для бутербродов. На 500 г печени телячьей или говяжьей — 100 г сала-шпика, 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука.

Ветчинные рулетики с хреном

Хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, обернуть каждый листьями салата и положить в глубокую вазу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым, и этим кончиком класть кверху. На 500 г ветчины — 150 г хрена, 200 г сметаны, 300 г зеленого салата.

Курица в майонезе

Вскипятить воду с кореньями, луком и пряностями. Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую курицу положить в отвар и сварить до готовности. Остудить в отваре. Желатин развести в 1/2 стакана холодного отвара, поставить на середину горящей плиты между конфорками, чтобы желатин растворился. Майонез выложить в мисочку, растереть с сахаром. Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, перемешать с половиной майонеза и разложить на блюде. Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат. Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду и взбивать веничком до образования пены, залить им сверху ломтики курицы, сверху украсить кубиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата. До подачи держать в холодильнике. На 1 курицу — 1 головка лука, 1 морковь, 1 петрушка, 2 лавровых листа, 4 горошка перца; 2 свежих огурца, 2 картофелины, 3 яйца, 1/2 банки зеленого горошка, 3 моркови, 1 корешок зеленого салата, 2 банки майонеза, 2 столовая ложки сахара, 1 чайная ложка желатина.

Заливной язык

Свежий язык сварить, на несколько минут положить в холодную воду, чтобы легче было снять с него кожу (начиная с тонкого конца). Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, и охладить. Нарезать язык тонкими кусками, положить на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, огурца, листиками зелени петрушки, залить полу застывшим желе в 2—3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски языка были залиты желе. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. Когда заливное готово, куски языка вырезать, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или двух сторон салатом из белокочанной или красно кочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными плодами, украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус, майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом. На 1 язык массой около 1 кг— 20—25 г желатина, 1 корень петрушки, 1 головка лука.

Студень говяжий

Говяжьи ноги и губы опалить, разрезать на части, разрубив кости, вымочить в холодной воде в течение 3—4 часов, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой (на 1 кг субпродуктов 2 литра воды) так, чтобы уровень ее был выше уровня субпродуктов на 8—10 см. Кастрюлю накрыть крышкой, довести воду до кипения и варить мясо на слабом огне 6—7 часов, периодически снимая жир с поверхности бульона, пока мясо не будет легко отделяться от костей. За 1 — 1,5 часа до окончания варки добавить по 1—2 штуки моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца горошком. После варки снять с поверхности весь жир, вынуть лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку, смешать с процеженным бульоном и довести до кипения; прибавить по вкусу соль, размешать и разлить в глубокие формы. При заливке в формы в студень можно прибавить сваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца. В этом случае форму залить лишь на 1/3, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем и уложить кружки яиц и т.д. Перед подачей на стол форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его веточками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из красно кочанной и белокочанной капусты.

Студень из свиных или телячьих ножек

Ошпаренные ножки вытереть насухо полотенцем. Ножки разрубить вдоль, промыть, сложить в кастрюлю, разрубив кости на несколько частей, залить холодной водой выше уровня ножек на 4—5 см, прибавить морковь, петрушку, лук, лавровый лист, немного перца и варить на слабом огне 3—4 часа (морковь и лук варить 1—2 часа). По окончании варки снять с поверхности жир, вынуть коренья, лавровый лист; мякоть отделить от костей, порубить или пропустить через мясорубку. Кости положить обратно в бульон и варить до тех пор, пока не останется 5—6 стаканов бульона. Затем бульон процедить, смешать с мясом, довести до кипения, посолить по вкусу, разлить в формы, перекладывая студень кружочками вареных яиц (в 2—3 раза), и охладить. К студню подать сметанный соус с хреном, горчицу, хрен с уксусом, хрен тертый сухой, а также зеленый салат, заправленный сметаной с уксусом, и огурцы. Если студень готовят из свиных ножек или свиной головы, то в бульон следует прибавить 5—6 г желатина. На 4 ножки — 5—6 яиц, 2 моркови, 2 головки лука, 1 петрушка, 2—3 лавровых листа.

Прибыль от выпаса птицы Джоэл Салатин

После прочтения Джоэла Салатина «Вы можете заниматься сельским хозяйством: Руководство предпринимателя по началу и успеху в фермерском хозяйстве» чтение этой книги было обязательным условием в наших усилиях по выращиванию собственных цыплят на мясо.

Книга в основном представляет собой руководство по выращиванию мясных цыплят в условиях свободного выгула. Все начинается с выращивания цыплят и заканчивается их переработкой. Он также включает руководства по производству яиц. Опять же, он наполнен информацией почти обо всем, что вам нужно знать.

Это интересно.

После прочтения Джоэла Салатина «Вы можете заниматься сельским хозяйством: руководство предпринимателя по началу и успеху в фермерском хозяйстве», чтение этой книги было обязательным условием в наших усилиях по выращиванию собственных цыплят на мясо.

Это интересное и легкое чтение, написанное в том же стиле разговора, что и You Can Farm. Опять же, некоторые части были немного утомительными, потому что в них было так подробно описано все, что вам нужно сделать, например, он практически включает чертежи в свои загоны для кур на свободном выгуле.

Первоначально он был опубликован в 1993 году, то есть десять лет назад, и с тех пор многое изменилось. С тех пор было три переиздания, последнее — в 2010 году. Мне очень понравилось, как в конце книги были «Дополнения» для обновления книги при каждом переиздании.Вместо того, чтобы переписывать его части, чтобы обновить его, он просто добавил уроки, которые они усвоили, и различные способы решения определенных вещей, с которыми они столкнулись. Он показал рост, а также дал много истории — переписывание убрало бы это.

Были некоторые моменты, которые расстроили меня, поскольку для нас, живущих в Австралии, некоторые из вещей, которые он предлагал, были просто невозможны, поскольку они либо недоступны здесь, либо противоречат закону. Я знаю, что он, очевидно, сказал мне, что все в порядке, что я могу найти другой маршрут, но то, как он наткнулся, действительно было: «Это единственный способ, и вы не можете сделать это по-другому, и если вы сделаете это по-другому, тогда это не сработает, и вы проиграете ». Возможно, это немного преувеличено, но именно так я почувствовал. Я понимаю, что он не может обслуживать все разные страны мира, и он, вероятно, был настолько прямолинеен и действовал в одну сторону, потому что людям нравится пытаться сократить путь, а затем обвинять его в своих неудачах.

В общем, это было отличное чтение с большим количеством информации, которая поможет нам в нашем предприятии. Я определенно рекомендую эту книгу, однако она немного ограничена по аудитории по сравнению с «Вы можете заниматься сельским хозяйством», поскольку она предназначена специально для людей, заинтересованных в выращивании цыплят.

www.readingforthemasses.wordpress.com

Салатин, Джоэл: 8580000856040: Amazon.com: Книги

О Джоэле

Джоэл Ф. Салатин (1957 г.р.) — американский фермер, преподаватель и автор, среди книг которого вы можете Ферма и салат-бар из говядины.

Салатин выращивает скот, используя целостные методы животноводства, без потенциально вредных химикатов, на своей ферме Polyface в Свупе, Вирджиния, в долине Шенандоа. Мясо с фермы продается через прямой маркетинг

потребителям и ресторанам.

В старшей школе Салатин начал свой собственный бизнес по продаже кроликов, яиц, масла и цыплят со своей семейной фермы на Стонтон-Керб-Маркет. Затем он поступил в Университет Боба Джонса, где изучал английский язык и был студенческим руководителем. Он получил высшее образование в 1979 году. Салатин женился на своей возлюбленной детства в 1980 году и стал писателем в газете The News Leader в Стонтоне,

, штат Вирджиния, где раньше он печатал некрологи и полицейские отчеты.

Устав от того, что «его рассказы вспыхивают», он решил попробовать заниматься сельским хозяйством на полную ставку после того, как впервые попал в пункт покупки грецких орехов, которым управляют два старшеклассника.Дед Салатина был заядлым садовником и пчеловодом и последователем Дж. И. Родейла, основателя регенеративного органического садоводства. Отец Салатина работал бухгалтером, а мать преподавала физкультуру в средней школе. Родители Салатина купили землю, которая стала Polyface после потери фермы в Венесуэле из-за политических беспорядков. Они выращивали скот, используя органические методы, но не могли зарабатывать на жизнь только сельским хозяйством.

Салатин, самопровозглашенный «христианин-либертариан-защитник окружающей среды-капиталист-сумасшедший фермер», производит высококачественное «неорганическое» мясо, которое выращивается с использованием экологически ответственного, экологически чистого и устойчивого сельского хозяйства.Джо Робинсон, автор книги «Идеальное пастбище: далеко идущие преимущества выбора мяса, яиц и молочных продуктов у травоядных животных» (2004), сказал о Салатине: «Он не возвращается к старой модели. Нет ничего в округе или старомодной сельскохозяйственной науке, что действительно могло бы его проинформировать. Он просто по-новому смотрит на то, как максимизировать производство в интегрированной системе на целостной ферме. Он просто абсолютно новаторский.

Салатин считает свое сельское хозяйство служением и осуждает негативное влияние на его средства к существованию и образ жизни того, что он считает все более и более регулирующим подходом, применяемым агентствами правительства Соединенных Штатов к сельскому хозяйству. Салатин теперь проводит сто дней в году, читая лекции в колледжах и экологическим группам.

МХП удвоило выручку от переработки побочных продуктов птицеводства

В январе 2021 года EBITDA МХП по переработке побочных продуктов птицы увеличилась на 88,8% по сравнению с тем же периодом 2020 года, говорится в сообщении компании.

MHP перерабатывает побочные продукты, не предназначенные для потребления человеком, включая кости, мозг, перья, жир и кровь, получая ценные белки, минералы и жиры, используемые в кормовой промышленности, а также в альтернативной энергии.До 2015 года МХП рассматривал эти продукты как отходы и обращался с ними как с таковыми.

МХП преуспела в переработке побочных продуктов птицеводства. Фото: МХП

Однако в соответствии с новой стратегией развития компания переоборудовала свои производственные мощности для переработки побочных продуктов и получения дополнительной прибыли. По словам Максима Гузиева, руководителя отдела продаж обработанной продукции, недавний рост выручки связан с несколькими факторами.

«Во-первых, мы улучшили качество нашей продукции и вышли в премиальный сегмент качества ключевых продуктов: мясокостной муки и жира», — сказал Гузиев. «Во-вторых, на фоне пандемии и общего дефицита белков на рынке цены выросли по всем топленым продуктам: резкий рост цен на растительные белки и масла отразился на повышении цен на животные белки и жиры. ,» добавил он.

Как пояснил технический директор департамента птицеводства МХП Виталий Адамчук, компания постоянно делает упор на поставку высококачественной продукции премиум-класса.«Мы постоянно совершенствуем процессы, оптимизируем, реконструируем и модернизируем оборудование и производственные линии с целью снижения себестоимости. Значительное снижение себестоимости побочных продуктов переработки в январе 2021 года также способствовало увеличению EBITDA в этой области », — сказал Адамчук. Компания также планирует экспортировать переработанные субпродукты из мяса птицы. В 2020 году МХП впервые экспортировал куриный жир в Перу. Компания добавила, что это первый экспорт из Украины в Перу.

В соответствии с продажами мяса

MHP успешно прошли через 2020 год, несмотря на проблемы пандемии коронавируса.Продажи третьим сторонам составили 698 020 тонн птицы, что на 4% выше, чем в предыдущем году, в основном за счет увеличения продаж в регион MENA, а также в Африку и Азию, сообщила компания. Несмотря на неспокойные времена, MHP продолжала следовать своей стратегии географической диверсификации и оптимизации ассортимента продукции, развивая партнерские отношения в странах MENA, СНГ, ЕС и Африки, сообщает MHP.

«Они загребают прибыль — все остальные страдают»: американские рабочие проигрывают, когда большая курица становится больше | Окружающая среда

Жесткий контроль, который крупнейшая американская мясоперерабатывающая компания имеет в области птицеводства, привел к тяжелым последствиям для ее рабочих, фермеров и окружающей среды в одном из ведущих штатов США по производству мяса птицы, как показало расследование.

Tyson Foods занимает 73-е место в списке Fortune 500 с доходом в 43 миллиарда долларов в прошлом финансовом году.

На Тайсон приходится самая большая доля птицефабрик в США, переработав 2,3 миллиарда птиц в 2020 году. Компания поставляет гамбургеры и наггетсы, среди других куриных продуктов, в сети, включая Walmart, McDonalds, KFC и Taco Bell, а также школы и тюрьмы.

В Арканзасе, где расположена штаб-квартира транснациональной компании, в настоящее время на долю компании приходится примерно две трети продаж переработанной птицы, как показало совместное расследование Guardian и Союза обеспокоенных ученых (UCS).

Они устанавливают свои собственные правила и загребают прибыль, в то время как все остальные страдают.

Ребекка Бём, ведущий автор нового отчета UCS

Его почти монополия в Арканзасе, отражающая национальные и глобальные тенденции в мясной промышленности, была создана за последние три десятилетия за счет использования ослабленных антимонопольных правил для приобретения десятков более мелких компаний и объекты.

Наши результаты показывают, что это право использовалось, чтобы диктовать контракты и ухудшать условия для фермеров и рабочих на заводах в Арканзасе, где он является третьим по величине работодателем.

Тайсон и три другие ведущие фирмы контролируют около 87% птицеводства в штате. Экономисты и сторонники продовольственной справедливости в основном согласны с тем, что потребители, фермеры, рабочие, небольшие компании и планета проигрывают, если четыре ведущие фирмы контролируют 40% или более любого рынка. Один из местных профсоюзных организаций сказал Guardian: «Это корпоративная Америка, и она подвела людей».

Пятимесячное расследование основано на исследовании и анализе последних доступных экономических, правительственных и отраслевых данных, а также на интервью с защитниками профсоюзов и сельского хозяйства, а также с нынешними и бывшими рабочими на трех заводах Tyson.

Его результаты включают:

Доминирование на рынке: Tyson управляет почти половиной предприятий по убою и переработке птицы в Арканзасе — штате с наибольшим количеством заводов и контрактных ферм в стране.
Закрытие ферм: Сложная система заключения контрактов, используемая Tyson и другими крупными переработчиками, совпала с закрытием и консолидацией тысяч птицефабрик.
Сокращение пособий сотрудникам: Были сокращены некоторые перерывы и премии, в том числе объединение ранее раздельных ежегодных обедов в честь Дня благодарения и Рождества.
Дисциплинарная система , основанная на баллах, используется для давления на сотрудников, чтобы они соблюдали обязательную сверхурочную работу, что заставляет многих напуганных сотрудников работать даже в случае травм или болезней.
Вспышки Covid: Меры по ограничению распространения Covid были неадекватными или плохо реализовывались, что привело к многочисленным смертельным случаям на заводах в Арканзасе.
Вводящие в заблуждение объявления о вакансиях , предлагающие новым сотрудникам 15 долларов в час, являются обманчивыми, поскольку, по словам сотрудников , из них исключается большинство должностей. The Guardian опросила сотрудников компании Tyson, которые более 20 лет зарабатывают менее 14 долларов в час.
Цели по скорости и производительности имеют приоритет над благосостоянием сотрудников, гигиеной и безопасностью пищевых продуктов, по словам рабочих трех заводов, опрошенных Guardian.
Тараканы, мухи и сверчки распространены на некоторых заводах и могут попасть в куриные наггетсы и гамбургеры, поставляемые в школы, заведения быстрого питания и супермаркеты, сказали рабочие.

Выводы сделаны после недавнего расследования Guardian далеко идущих негативных последствий монополизированной продовольственной системы Америки.

Приобретения Тайсона

«Это то, что происходит, когда регулирующие органы и правительство просто перестают заботиться о конкурентоспособности нашей экономики, — сказала экономист Ребекка Бём, ведущий автор нового отчета UCS, Тайсон создает проблемы для Арканзаса, который также публикуется сегодня. «Когда такая компания, как Tyson, может стать такой большой и могущественной, где у них есть почти монополия и монопсония в своей отрасли, они устанавливают свои собственные правила и загребают прибыль, в то время как все остальные страдают.”

Тайсон нанимает фермеров для выращивания миллионов цыплят, а затем утилизирует помет, образовавшийся на плотно закрытых промышленных фермах. В 2017 году фермы в Арканзасе произвели около 50 млрд фунтов этих фекальных отходов, которые используются в качестве удобрений, но, как показывают исследования, ухудшают качество воздуха и могут загрязнять местные водные пути . Непропорционально сильно пострадали крупные латиноамериканские и коренные общины в округах Бентон и Вашингтон.

Рабочие и жители завода страдают от неприятных запахов и шумового загрязнения, которые пагубно сказываются на их здоровье, качестве жизни и ценах на жилье.«Я не жалуюсь, потому что не хочу отчуждать крупнейшего работодателя в этом районе, но у меня не было людей почти 20 лет», — сказал Мэтью Пелто, домовладелец, который живет напротив огромного завода Тайсона в центре Спрингдейла. .

В заявлении Tyson говорится, что он серьезно относится к своим обязанностям в качестве крупного работодателя в своем штате и поддерживает персонал. Он отрицал, что балльная система использовалась для оказания давления на сотрудников, чтобы они продолжали работать в случае болезни или травмы, заявило, что компенсация и льготы в целом увеличились, а целевые показатели производительности были поставлены выше благосостояния, безопасности и гигиены.Представитель сказал, что сотрудники могут свободно выражать озабоченность, не опасаясь возмездия.

Мэтью Пелто рассказывает о жизни через дорогу от перерабатывающего предприятия Tyson Foods Berry Street 30 июля 2021 года в Спрингдейле, штат Арканзас. Фото: Бретт Диринг / The Guardian

Компания Tyson, основанная в Арканзасе в 1935 году, является одной из крупнейших мировых компаний по производству продуктов питания, в которой работают 139 000 сотрудников в США и 177 предприятий по убою и переработке мяса в 21 штате. Его продуктовые бренды включают старые американские региональные фавориты, такие как Hillshire Farms, Jimmy Dean и State Fair.

Как и другие мясоперерабатывающие конгломераты, Tyson теперь контролирует почти все звенья своей цепочки поставок, включая фабрики, перерабатывающие зерно в корм для животных, и инкубатории, производящие яйца. Он заключает контракты с фермерами за их труд по выращиванию цыплят, платя им в зависимости от того, насколько хорошо они работают по сравнению с другими фермерами.

Росту рынка Тайсона способствовали тесные политические связи и налоговые льготы в Арканзасе, начиная с того времени, когда Билл Клинтон был губернатором. Тайсон тратит большие средства на политику, с 2010 года вложив в лоббирование в общей сложности почти 18 миллионов долларов и более 300 тысяч долларов в предвыборные кампании за цикл выборов.Арканзас — это место, куда компания тратит больше всего.

Больше кур, меньше ферм

Вклад компании в влиятельные торговые группы пищевой промышленности, которые с 2007 года потратили почти 340 миллионов долларов на лоббирование и пожертвования на кампании, неизвестен.

Птицеводческая промышленность в Арканзасе с 2005 года стала значительно менее конкурентоспособной и в настоящее время почти в три раза более консолидированной, чем антимонопольный порог, установленный Министерством юстиции. Наше расследование показало, что с 67% продаж продукции птицеводства Тайсон оказался самым крупным победителем.

Будучи почти монополистом, Tyson может в значительной степени диктовать заработную плату рабочих и цены для фермеров, а также целый ряд условий и правил, влияющих на все, от защиты животных до безопасности рабочих и опасностей для окружающей среды.

«Фермеры бегают по беговой дорожке, зарабатывая только то, что крупные корпорации готовы платить, независимо от реальных затрат на рабочую силу и окружающую среду», — сказал Джо Максвелл, президент Family Farm Action .

The Guardian не удалось найти бывшего или действующего контрактного фермера Тайсона в Арканзасе, желающего дать интервью.

Tyson не ответил на вопросы о своей доле на рынке, но сказал, что в прошлом году в целом по птицеводческой отрасли в округах Бентон и Вашингтон было получено 9 миллиардов долларов экономической активности.

Бройлерные фермы

«Меня могут уволить в любой момент»

Ракель Хименес, родившаяся в центральной части Мексики, прожила в США 35 лет, большую часть из которых она провела, работая на флагманском заводе Тайсона в Спрингдейле.

Хименес работает шесть дней в неделю на внушительном предприятии по убою и переработке, включая обязательную сверхурочную работу каждую субботу, хотя она предпочла бы быть дома со своими детьми и внуками.Если она не войдет, Хименес получит от одного до трех штрафных очков; 14 очков увольняют.

Раньше, по сообщениям рабочих, они получали два часа за каждую обязательную субботнюю смену, но это пособие было сокращено на несколько лет назад. Два получасовых перерыва были сокращены до одного 20-минутного перерыва, во время которого рабочие должны снять защитное снаряжение, разогреть пищу, поесть, сходить в ванную, переодеться и снова выйти на линию. Надзиратели стоят вокруг столовой, следя за тем, чтобы никто не опоздал.

Ракель Хименес работает шесть дней в неделю, включая обязательную сверхурочную работу по субботам.

Фотография: Бретт Диринг / The Guardian

«У нас почти нет времени поесть, и когда они смотрят на нас, нам неудобно и напряженно. Я сыт по горло, но мне трудно жаловаться. Они могли уволить меня в любой момент », — сказал Хименес.

Хименес, как и многие лояльные работники Тайсона, в основном выходцы из стран и территорий, включая Мексику, Гватемалу, Сальвадор, Таиланд, Пуэрто-Рико и Маршалловы острова, накопила выходные дни, которые позволяют ей каждый декабрь возвращаться домой, чтобы провести Рождество. с семьей.Недавно на доске объявлений, увиденное Guardian, было прикреплено объявление о том, что работники, которые брали отпуск в декабре в течение последних трех лет, не будут иметь права сделать это в этом году, если не будет свободных мест.

«По мере того, как Tyson зарабатывал больше денег, наши льготы сокращались и сокращались. Это очень обидно. Если бы мы были американцами, они бы так с нами не обращались. Это расизм против мигрантов », — сказал Хименес.

Covid выявил и усугубил риски, с которыми сталкивается невидимая рабочая сила США по переработке мяса.

В конце 2020 года Хименес почувствовала себя плохо на работе, у нее болело тело, и она почувствовала себя истощенной. Случаи Covid росли как внутри, так и за пределами завода, но ее начальник настаивал на том, что с ней все в порядке, потому что у нее нет температуры. Она продолжала работать, слишком боясь своего «деспота-надзирателя», чтобы ехать домой на случай, если он даст ей баллы за несанкционированное отсутствие. Вскоре после того, как ей поставили диагноз Covid, заболела вся ее семья.

Сегодня количество госпитализаций Covid в Арканзасе находится на рекордно высоком уровне, но, по словам сотрудников, на заводах не принимаются меры общественного здравоохранения.«Я постоянно боюсь снова заразиться Covid», — сказала Хименес, которая зарабатывает 13,85 доллара в час — по сравнению с 9 долларами с небольшим, когда она только начинала.

По словам представителя, Тайсон инвестировал более 710 миллионов долларов в меры безопасности Covid, включая программу тестирования, советует сотрудникам с симптомами или с положительным результатом теста оставаться дома и подавать заявление на краткосрочную поддержку по инвалидности, а недавно объявил, что все ее сотрудники в США должны пройти вакцинацию до 1 ноября.

Он добавил: «У нас очень большая рабочая сила иммигрантов, и это для нас предмет гордости.

Магали Ликолли, директор рабочей организации Venceremos, сказал: «Знание о том, что Тайсону разрешено эксплуатировать их, тяжело ложится на плечи рабочих, как будто они не воспринимаются как люди, а просто трудятся. Люди, обладающие властью и влиянием в Арканзасе, связаны с крупными корпорациями и заинтересованы только в сохранении статус-кво ».

Тайсон был оштрафован на сумму не менее 169 миллионов долларов с 2000 года за нарушение антимонопольного законодательства и охраны окружающей среды, в том числе за нарушение законодательства, включая уголовное наказание в размере 2 миллионов долларов в 2018 году за массовый промысел рыбы в штате Миссури.Он упоминается в нескольких продолжающихся судебных процессах по обвинению в халатности, которая позволила Covid распространиться на его заводах.

Матео Руис испытал потерю слуха за два десятилетия работы с Тайсоном. Фотография: Бретт Диринг / The Guardian

Недавно вечером за пределами завода в Спрингдейле царила вонь и шум. По словам рабочих, опрошенных Guardian, условия внутри значительно хуже.

Матео Руис за два десятилетия работы на заводе потерял слух.«С каждым годом они видят, что мой слух ухудшается, но не направляют меня к специалисту и ничего не меняют. В чем смысл тестов? » — сказал Руис, который строит автомобильные подъезды сверх своих более чем 50 часов в неделю на заводе, чтобы сводить концы с концами.

У входа большая вывеска обещает начальную зарплату в размере 15 долларов в час на английском и испанском языках, но на самом деле это только для самых сложных и наименее популярных работ, таких как обвалка костей.

По крайней мере, Руиз отправится домой на передышку. Пелто, 48-летний ИТ-работник, живущий напротив завода, который значительно вырос с тех пор, как его мать купила дом в 1980 году, не может сбежать.«Я не ненавижу Тайсона, они кормят мир и обеспечивают множество рабочих мест, но завод плохо влияет на мою жизнь. Если бы я мог позволить себе уйти, я бы сделал это, но я застрял здесь ».

Грин Форест — это небольшой пыльный сельский городок, где основным работодателем является огромный завод Тайсона по убою и переработке мяса, и в настоящее время он объявляет премию в размере 2000 долларов для новых сотрудников. Это трудный регион для мигрантов: изолированный город расположен чуть более чем в 20 милях от Харрисона, центра групп сторонников превосходства белой расы, который был назван самым расистским городом США.

Эннелида Лопес, не имеющая документов мигрантка из Гватемалы, годами работала на крупнейшие мясоперерабатывающие компании на северо-западе Арканзаса, используя поддельные удостоверения личности.

С тех пор, как в 2016 году она стала резидентом, она работала на заводе Тайсон в Грин Форест, убивая цыплят с головокружительной скоростью. По словам Лопес, из-за нехватки персонала некоторые сборочные линии периодически закрываются, а это означает, что ее команда вынуждена работать еще быстрее. По ее словам, здесь воняет, вода протекает через крышу, а тараканы бегают по столовой и шкафчикам для сотрудников.

У Лопес был диагностирован рак груди в 2019 году, и ей потребовалось время для операции и лучевой терапии. В прошлом году она была среди десятков рабочих на заводе, заболевших Covid, и заразила своего мужа, тоже сотрудника Tyson, который не работал после операции. Он умер через три дня.

Эннелида Лопес возле своего дома 30 июля 2021 года в Грин Форест, штат Арканзас. Фотография: Бретт Диринг / The Guardian

«Если бы компания лучше позаботилась, я, возможно, не получила бы Covid, и мой муж был бы жив», — сказал Лопес в слезах.

Лопес в настоящее время находится на расстоянии пол-очка от увольнения и считает, что ее наказали за то, что за последние два года она так долго отрывалась. «Мы просто хотим, чтобы к нам относились достойно и справедливо платили, но большинство людей слишком напуганы, чтобы жаловаться, если их уволят. Мои дни в Тайсоне сочтены, потому что я заболел ».

Штат занимает первое место в стране по количеству предприятий по убою и переработке кур, однако найти новую работу поблизости непросто: в половине 14 округов Арканзаса, где работают крупные переработчики, Tyson — единственная компания, которая Наше расследование показало, что у рабочих и фермеров по контракту остается мало вариантов.

« Тайсон зарабатывает миллиарды, в то время как нам приходится работать в жестоких условиях за низкую оплату»

В свое время рост таких компаний, как Tyson, предоставил столь необходимые экономические возможности для сельских белых американцев. Но по мере того, как они становились больше и мощнее, условия ухудшались, и промышленность все больше обращалась к иммигрантским общинам.

Сегодня около 31 000 человек, в основном чернокожих и коричневых, работают на предприятиях по убою и переработке птицы в Арканзасе, что составляет 10% от общенациональной промышленности.Работы часто бывают быстрыми и повторяющимися, при этом работники подвергаются опасностям, включая химические вещества, экстремальные температуры, опасное оборудование, чрезмерный шум и в некоторых случаях несправедливое и унижающее достоинство обращение со стороны руководителей и медсестер.

Согласно данным Бюро статистики труда за 2019 год, уровень несмертельных травм и заболеваний в птицеперерабатывающей отрасли был выше, чем во всех других частных отраслях.

Карлос Санчес, 39 лет, начал работать на мясокомбинате Tyson десять лет назад после того, как прекратились строительные работы.Он оператор станка и говорит, что количество куриных наггетсов и гамбургеров, производимых в каждую смену, с тех пор, как он начал, значительно выросло, а численность персонала сократилась. Это может повлиять на безопасность персонала и безопасность пищевых продуктов.

Вид на перерабатывающий завод Tyson Foods Green Forest с детской площадки. Фотография: Бретт Диринг / The Guardian

«Давление ужасающее. Скорость линии важнее безопасности; рабочие в стрессе, устали и носятся. Вот почему так много людей падают. Уборщики [субподрядные] жалуются на ту же проблему.Они делают то, что могут, но машины часто воняют, а внутри живут тараканы ».

Санчес сказал, что показал надзирателям тараканов, а также указал на мух и сверчков в замороженных блоках куриного фарша, но говорит, что не видел никаких действий. Мясорубка продолжает перемешивать.

В прошлом месяце Санчес сказал, что он предупредил инспектора о перекрестном заражении курицы, маркированной без антибиотиков, с другим мясом, но ему велели продолжать. Компания ранее подвергалась санкциям за введение в заблуждение этикеток об использовании антибиотиков.

Представитель Tyson сказал: «Наши заводы, процессы и мясо регулярно проверяются Министерством сельского хозяйства США [государственными инспекторами], а также нашими сторонними аудиторами на предмет качества и безопасности».

Tyson, как и другие компании, сталкивается с острой нехваткой персонала на некоторых заводах, но, несмотря на стимулы для найма, удержание персонала низкое из-за жестких условий и оплаты труда менее 15 долларов в час, по словам сотрудников, опрошенных Хранитель. В последние годы многочисленные национальные судебные процессы показали, как Тайсон и другие крупные переработчики пытались использовать свое господство на рынке, фиксируя цены и заработную плату.

Санчес сказал: «Тайсон зарабатывает миллиарды, а нам приходится работать в жестоких условиях за низкую оплату. Я бы никогда никому не рекомендовал работать в компании ».

Мороз на цыплятах | Как заработать на птице · Торговая площадка птицеводства

Как заставить птицу платить

Прибыльное птицеводство

Бойер, Майкл К., 1893

«При написании книги принято иметь предисловие, и это единственное оправдание, которое у меня есть, чтобы дать его. Я написал эту работу с целью помочь новичку, который заболел« куриной лихорадкой », и хотел бы практических советов с оставленным энтузиазмом.Если мне удастся выполнить свою миссию, я доволен. Я против гигантских затей, потому что не вижу денег в «тысячах кур». Некоторым это удалось, но многим не удалось. Я не вижу прибыли в бизнесе, который должен зависеть от наемной помощи. Эта небольшая работа написана с целью показать, как можно заработать деньги на небольших фермах, а также о преимуществах использования птицы в качестве дополнения к другим источникам дохода.

Я рассказываю о некоторых опытах и планах и позволяю читателю сделать выбор. Чтобы лучше провести работу, я посетил крупные утиные фермы на Лонг-Айленде и известные птицефабрики в разных частях страны; так что инструкции, данные в книге, основаны на моем личном опыте в сочетании с тем, что я видел во время своих обходов.«

Прибыль от птицеводства: полезные и декоративные породы и их прибыльное управление

Феррис, Т. М., Велд, Мейсон Когсуэлл и Джейкобс, П. Х, 1886

«Опыт птицеводов разнообразен. Знания одного человека не охватывают весь спектр опыта. Настоящий том предназначен для восполнения недостатка в литературе по птицеводству, который может быть восполнен только путем сравнения мнений многих. Результаты в некоторых случаях ранее были зарегистрированы, в других они впервые представлены публике.На всей территории страны, от полярного круга до тропиков, сейчас выращивают птицу с прибылью. Издатели считают, что ни один птицевод, независимо от его страны или географического положения, не может просматривать этот том без пользы и удовольствия, в то время как для новичков в птицеводстве он станет полезным и удобным справочником ».

Птица как продукт питания

Этуотер, Хелен В., 1903

«Птица на протяжении многих веков обеспечивала значительную часть продуктов питания цивилизованного человека, и почти во всех странах мира птицеводство является важной отраслью сельского хозяйства.Согласно результатам переписи населения за 1900 г., общее количество кур, включая цесарок, на фермах в Соединенных Штатах составляло 233 598 085 голов; общее поголовье индеек — 6 599 367; гуси — 5676863, утки — 4807358. Из собранных статистических данных следует, что домашняя птица содержалась на 88,8% ферм в этой стране, и что общая стоимость птицы, выращенной на фермах в 1899 году, составляла 136 891 877 долларов. Хотя многие цыплята содержатся для яиц, а не для мяса, значительная их часть, наконец, появляется на мясном рынке, и почти все другие виды домашней птицы разводятся в первую очередь для столовых.Можно с уверенностью сказать, что ежегодно в этой стране потребляется 250 000 000 кур и других видов домашней птицы ».

Как заставить птицу приносить доход: достоверная информация о прибылях и убытках, охватывающая опыт многих признанных органов власти и успешных селекционеров

Inland Poultry Journal Company, 1906

«Разведение домашней птицы в этой стране достигло точки, когда для достижения желаемых результатов должны применяться самые современные методы.Ежегодно ряды любителей птицеводства пополняются тысячами новых сотрудников. Они происходят из всех слоев общества и одинаково заинтересованы в успехе своего предприятия и ищут самую надежную информацию о домашней птице, которую можно найти, которая научит их, как правильно начать ».

Шанс для курицы в Северной Новой Англии. Презентация свидетельских показаний, показывающих, что было сделано, а также что можно сделать в птицеводстве в Массачусетсе и Нью-Гэмпшире

Железная дорога Бостона и Мэна.Промышленный отдел. Конкорд, Нью-Хэмпшир, 1910

«Что птицеводство в Массачусетсе и Нью-Гэмпшире предлагает мужчинам и женщинам, обладающим энергией и способностями

Курица заслуживает лучшего шанса в Северной Новой Англии.

Это может быть сварливое существо, которое настойчиво следует своим собственным путям и методам, но при правильном контроле и тщательном манипулировании оно предлагает великолепные возможности получения прибыли, которые заслуживают исследования всех, кто ценит эту возможность, широко распахнувшую свои двери. тех, кто готов выйти на сферу производства.

Массачусетс и Нью-Гэмпшир предлагают необычайно привлекательные места для выращивания птицы. Во-первых, подходящие земельные участки и здания в очень хорошем состоянии должны быть обеспечены по низким ценам; во-вторых, рынки легкодоступны, а возможности доставки достаточно высоки, с низкими ставками; в-третьих, спрос на продукцию намного превышает предложение и, вероятно, будет сохраняться в течение многих лет ».

Решена прибыль от птицеводства

Бриггс, Эдгар и Траффорд, Генри, 1913 год

«В качестве представления тем, кто никогда не слышал обо мне или о моих новых методах, возможно, было бы целесообразно сказать что-нибудь о себе.

Я родился птицеводом; мой отец до меня всю жизнь разводил причудливое поголовье, и от маленького мальчика я собирал яйца, ухаживал за домашней птицей, выставлял их на деревенских ярмарках и заводил собственных птиц. Я всю жизнь разводил причудливое поголовье и пробовал заниматься выращиванием озимых бройлеров с фатальными результатами, как и сотни других. Это привело меня к экспериментам, а также к изучению методов природы, чтобы увидеть, нет ли какого-то способа, которым их можно было бы выращивать в больших масштабах без таких больших потерь. В результате после пятнадцати лет тщательных экспериментов я решил проблему и теперь могу поставить любую птицефабрику на платную основу, независимо от местоположения или других препятствий.Заводы, которые вышли из бизнеса из-за использования обычных методов, были запущены по моим новым методам и имели замечательный успех. Первое издание моей книги, появившееся на рынке семь лет назад, было продано, как и второе издание тиражом 3000 экземпляров в 1907 году; и третье издание в 5 000 экземпляров в 1908 г.

и четвертое издание в 10 000 экземпляров в 1910 г., и теперь становится необходимым пятое издание в 10 000 экземпляров ».

Success With Poultry: Книга об успешном и прибыльном выращивании птицы, содержащая ценную информацию для людей, которые думают о том, чтобы заниматься любой отраслью птицеводческого бизнеса с целью получения прибыли.Седьмое издание

Майерс, редактор J. W., 1914

«Эта книга должна быть составлена всерьез. Разведение птицы может быть увлечением немногих, но в подавляющем большинстве случаев это серьезный вопрос, вопрос хлеба с маслом, средств к существованию и любой книги написанные или составленные на тему «Успех в птицеводстве» должны рассматривать птицеводческий бизнес в этом свете. Мы не будем помещать в эту книгу ни одного утверждения или совета, которым мы не полностью доверяем. Мы не хотим искажать информацию в по крайней мере, или чтобы кого-нибудь обмануть.Мы очень надеемся, что эта книга может стать средством помощи большому количеству людей, которые хотят улучшить свои жизненные условия и имеют возможность обрабатывать домашнюю птицу с удовольствием и с пользой.

Поэтому мы будем вкладывать в эту книгу только самую лучшую информацию и лучшие советы, которые есть в нашем распоряжении, делая это с полным пониманием нашей ответственности ».

Мелкое птицеводство

Социально-экономическое значение семьи Домашняя птица

Семейное птицеводство определяется как мелкое птицеводство домохозяйства, использующие семейный труд и, по возможности, местные корма Ресурсы.Домашняя птица может свободно перемещаться по приусадебному участку и находить много собственной еды, получая дополнительные суммы от домохозяина. Участники семинара 1989 года в Иле-Ифе, Нигерия, определили сельское птицеводство как стадо менее 100 птиц неулучшенной или улучшенной породы, выращенных в экстенсивные или интенсивные системы земледелия. Труд не оплачивается, но берется из семейное хозяйство (Sonaiya 1990b). Дополнительно уточнено семейное птицеводство. как «небольшие стада, управляемые отдельными фермерскими семьями с целью получения продовольственная безопасность, доход и оплачиваемая работа для женщин и детей » (Бранкарт, цит. По: Sonaiya, 1990c).Семейная птица сильно отличается от среднее и крупное промышленное птицеводство.

Домашняя птица редко является единственным средством к существованию для семья, но является одним из ряда интегрированных и дополнительных видов сельскохозяйственной деятельности способствует общему благополучию семьи. Птица обеспечивает основной приносящая доход деятельность от продажи птицы и яиц. Случайный потребление обеспечивает ценный источник белка в рационе. Птица тоже играет важная социокультурная роль во многих обществах.Птицеводство использует семью труда, а женщины (которые часто владеют семейным стадом, а также ухаживают за ним) основные бенефициары. Женщины часто играют важную роль в развитии семейное птицеводство в качестве консультантов и специалистов по вакцинации программы.

Для мелких фермеров в развивающихся странах (особенно в страны с низким доходом и дефицитом продуктов питания [LIFDC]), домашняя птица представляет собой одну из немногочисленные возможности для сбережений, инвестиций и защиты от рисков. В некоторых из этих стран домашняя птица составляет примерно 90 процентов общее производство мяса птицы (Branckaert, 1999). Например, в Бангладеш семья птицеводство составляет более 80 процентов от общего производства птицы, а 90 процент из 18 миллионов сельских домохозяйств содержат птицу. Безземельные семьи в Бангладеш составляет 20 процентов населения (Fattah, 1999, со ссылкой на Статистическое бюро Бангладеш, 1998 г.), и они составляют от пяти до семи цыплят на семью.В странах LIFDC, мясо домашней птицы и яйца составляют от 20 до 30 процентов общего животного белка. поставки (Alam, 1997 и Branckaert, 1999), уступая место молочным продуктам (38 процентов), которые в основном импортируются. Точно так же в Нигерии домашняя птица составляет примерно 94% от общего птицеводства и составляет почти четыре процента от общей оценочной стоимости животноводческих ресурсов в страна. Домашняя птица составляет 83 процента от оценочных 82 миллионов взрослые куры в Нигерии.В Эфиопии сельское птицеводство составляет 99 процентов общенациональное производство мяса птицы и яиц (Tadelle et al. , 2000).

Птица — наименьшее вложение в животноводство в деревне домашнее хозяйство можно сделать. Тем не менее, бедному фермеру нужна кредитная помощь даже сделать этот первый инвестиционный шаг по лестнице выхода из бедности. Домашняя птица во многих развивающихся странах сохранение традиционно является ролью женщин. Домохозяйства, возглавляемые женщинами, составляют от 20 до 30 процентов всех сельских домохозяйств в Бангладеш (Saleque, 1999), и женщины находятся в более неблагоприятном положении с точки зрения возможностей выбора. для получения дохода.В Африке к югу от Сахары 85 процентов всех домохозяйств содержат домашняя птица, причем 70 процентов домашней птицы принадлежит женщинам. (Guéye, 1998 и Branckaert, 1999, со ссылкой на World Poultry 14).

Получение дохода — основная цель семейного птицеводства сохраняя. Яйца могут приносить регулярный, хотя и небольшой, доход при продаже живых Bird предоставляет более гибкий источник наличных денег по мере необходимости. Например, в Доминиканская Республика, домашняя птица приносит 13 процентов дохода от животноводство (Rauen et al., 1990). Важность птицы для сельские домохозяйства проиллюстрированы приведенным ниже примером из Объединенной Республики Танзания (см. Таблицу 1.1). Предполагая, что местная курица откладывает 30 яиц в год, которые потребляются на 50 процентов, а остальные имеют выводимость 80 процентов, то каждая курица будет производить 12 цыплят в год. Предполагая, что шесть доживут до зрелости (с 50-процентной смертностью), и если предположить, что три молодки и три петушков, выход от одной курицы за пять лет составит 120 кг мяса и 195 (6.8 кг) яйца.

Таблица 1.1 Прогнозируемый выход от одной исходной курицы (Объединенная Республика Танзания)

Время (мес.)	№ из инкубационные яйца	№ из петушки	№ из молодки	№ из петухи	№ из куры	№ из выбраковки
0	–	–	1	–	–	–
8	–	–	–	–	1	–
20	15	3	3	–	–	1
28	–	–	–	3	3	–
40	45	9	9	–	–	6
48	–	–	–	9	9	–
60	135	27	27	–	–	18
Всего	195	39	40	12	13	25

Источник: Kabatange and Katule, 1989.

Исследование формирования доходов в трансмиграционных системах земледелия в Восточном Калимантане, Индонезия (см. Таблицу 1.2), показали, что домашняя птица приходилось около 53 процентов от общего дохода и использовалось на еду, плата за обучение и непредвиденные расходы, такие как лекарства (Ramm et al., 1984).

В Африке состав стада сильно смещен в сторону кур. и Южная Азия, с большим количеством уток в Восточной Азии и Южной Америке. Размер стада колеблется от 5 до 100 в Африке, от 10 до 30 в Южной Америке и от 5 до 20 в Азии.Размер стада зависит от целей птицеводства:

(см. Таблицу 1.3.)

В Бангладеш (Jensen, 1999) средний уровень производства на местная курица с производительностью 50 яиц / год некоторыми считалась низкой продуктивностью. Однако если считается, что 50 яиц на курицу в год представляют четыре вывода из четырех кладка яиц, отложенных, инкубированных и вылупившихся самкой, и результат составляет 30 товарных цыплят, выращиваемых в год (при условии, что яйца не будут проданы или съедены, 80 процентов выводимости и 25 процентов смертности при выращивании), то это замечательно высокая урожайность.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ СИСТЕМЫ

Домашняя птица содержится в различных условиях, которые можно отнести к одной из четырех широких производственных систем (Bessei, 1987):

на свободном выгуле обширный;
задний двор обширный;
полуинтенсивный; и
интенсивный.

Ориентировочные уровни производства для различных систем: сведены в Таблицу 1.4.

Таблица 1.2 Годовой бюджет семейной фермы площадью 0,4 га орошаемые рисовые поля, огород 0,1 га, 100 уток и два буйвола в Индонезия

				Блок	рупий
Годовые расходы
	Посевы				1 198 000
	Животных:
		— Буйволы
		— Утки			1 147 200
Итого					2 345 200
Годовая выручка
	Посевы:
		— кукуруза		240 кг	96 000
		— Рис		4000 кг	2 000 000
		— Маниока		600 кг	60 000
		— Арахис		60 кг	60 000
		— Соя		60 кг	30 000
		— Смешанный сад			150 000
Всего культур					2 396 000
	Животных:
		— Буйволы	— мясо	150 кг	300 000
			— проект	30 дней	180 000
			Промежуточный итог Буйволы		480 000
		— Утки	— яйца	13 140 яиц	5 256 000
Всего Животные					5 736 000
Годовая чистая прибыль семьи от сельскохозяйственных культур					1 198 000 (20. 7%)
Годовая чистая прибыль семьи от домашнего скота
	— Буйволы				480 000 (8,3%)
	— Утки				4 108 800 (71.0%)
Общая отдача от семейного труда в сельском хозяйстве					5 786 800 (100%)

Источник: Setioko, 1997.

Таблица 1.3 Размер стада и цели птицеводства в Нигерия

Цели	Размер стада	% выборки
Только домашнее потребление	1-10	30
Домашнее потребление и культурные причины	1-10
Доходы и домашнее потребление	11-30	44
Только доход	> 50	10. 5

Источник: Sonaiya, 1990a.

Расширенные системы свободного выгула

В Африке, Азии и Латинской Америке 80 процентов фермеров содержат птицеводство в первых двух обширных системах. В условиях свободного выгула птицы не ограничены и могут собирать пищу на большой территории. Рудиментарный могут быть предоставлены убежища, и они могут использоваться или не использоваться. Птицы могут устроиться на насесте снаружи, обычно на деревьях, и гнездятся в кустах.Стая содержит птиц разных видов и разного возраста.

Backyard Extensive Systems

Домашняя птица содержится в ночное время, но разрешена на свободном выгуле во время день. Обычно утром и вечером их кормят горстью зерна, чтобы добавка очистки.

Полуинтенсивные системы

Это комбинация экстенсивной и интенсивной систем. где птицы находятся в определенной зоне с доступом к убежищу.Они есть обычно встречается в городах и пригородах, а также в сельской местности. в Система « run », птицы содержатся в закрытом помещении. на улице днем и размещаются ночью. Корм и вода доступны в дом, чтобы избежать потерь из-за дождя, ветра и диких животных.

В европейской системе содержания домашней птицы на свободном выгуле существует два других типа жилья. Первый из них — « ковчег ». система, в которой домашняя птица содержится на ночь (для защиты от хищников) в здании, установленном на двух рельсах или салазках (обычно деревянных), которые позволяют перемещать его с места на место с тягой.Типичный размер 2 × 2,5 м для размещения около 40 птиц.

Второй тип корпуса — « фальц ». единицы, с учетом площади (плотности поголовья) для взрослых птиц, как правило, от 3 до 4 птиц на квадратный метр (птиц / м ²), как внутри, так и (хотя бы это) вне. Фальцовка обычно достаточно мала, чтобы ее мог переместить один человек. Ни одна из этих двух систем обычно не встречается в разработке. страны.

Интенсивные системы

Эти системы используются средними и крупными коммерческими предприятиями. предприятиях, а также используются на бытовом уровне.Птицы полностью заперты либо в домах, либо в клетках. Капитальные затраты выше, а птицы полностью зависимы от своих владельцев по всем их требованиям; производство однако выше. Есть три типа интенсивных систем:

Глубокая подстилка система : птицы полностью изолированы (с учетом площади пола от 3 до 4 птиц / м ² внутри дома, но могут свободно перемещаться. Этаж покрытый подстилкой (слой глубиной от 5 до 10 см) зерновой лузги (кукуруза или рис), солома, стружка или аналогичный абсорбент (но нетоксичный) материал.Полностью закрытая система защищает птиц от воров и хищников и подходит для специально отобранных коммерческих пород яиц или мясная птица (несушки, племенные стада и бройлеры).
Реечный пол : вместо глубокой подстилки используется проволока или деревянные решетчатые полы, что позволяет довести поголовье до пяти голов / м ² площади. Птицы уменьшили контакт с фекалиями и им предоставлена некоторая свобода движение.
Батарейный отсек : это обычно используется для птиц-несушек, которых держат на протяжении всего периода их жизни. продуктивная жизнь в клетках. Высокие начальные капиталовложения, а система в основном ограничена крупномасштабной коммерческой яйцекладкой операции.

Интенсивные системы коммерческого выращивания местных кур является необычным, заметным редким исключением является Малайзия, где промышленность разработан в ответ на большой спрос на местных кур в городских районах (Супраманиам, 1988).Однако это составляет только два из 100000 (0,002 процентов) местной курицы в этой стране.

Таблица 1.4 Производство и воспроизводство на курицу в год под разными системами менеджмента

Производственная система	Кол-во яиц на курицу / год	Кол-во годовалых цыплят	Количество яиц для потребления и продажи
Очистка (на свободном выгуле)	20-30	2-3	0
Улучшенная очистка ^{1 /}	40-60	4-8	10-20
Полуинтенсивный	100	10-12	30-50
Интенсив (глубокий помет)	160–180	25-30	50-60
Интенсив (клетки)	180-220	–	180-220

^1/ улучшенное жилье и Ньюкасл Вакцинация от болезней
Источник: Bessei, 1987.

Вышеуказанные системы управления часто пересекаются. Таким образом свободный выгул иногда сочетается с добавками корма, задний двор — с ночным заключение, но без кормления, и клетки для птицы в замкнутых пространствах (Бранкарт и Гай, 1999).

Выводы

За последнее десятилетие потребление продукции птицеводства в развивающиеся страны росли на 5,8 процента в год, быстрее, чем рост населения, и вызвал большой рост спроса.Семья птицеводство может удовлетворить хотя бы часть этого спроса за счет повышение производительности и сокращение потерь и потерь, но по-прежнему представляют собой производственные системы с существенно низкими затратами. Если продукция из домашней птицы чтобы оставаться устойчивым, он должен и впредь делать упор на использование семейного труда, адаптированные породы и лучшее управление здоровьем поголовья и местными кормовыми ресурсами. Это не исключает внедрения соответствующих новых технологий, которые не нужно быть изощренным. Однако технологии, в которых существенно увеличенные вводимые ресурсы, особенно если они дорогие (например, импортные кормовых концентратов или генетического материала) следует избегать. Это не значит что таким технологиям нет места в крупном коммерческом секторе, где их использование во многом определяется экономическими соображениями.

В прошлых инициативах по развитию особое внимание уделялось генетическим улучшение, обычно за счет введения экзотических генов, утверждая, что улучшенный корм не повлияет на местных птиц с низким генетическим потенциалом.Растет осознание необходимости сбалансировать скорость генетического улучшение с улучшением доступности кормов, здравоохранения и управления. Также растет признание потенциала местных пород и их роль в преобразовании имеющихся на местах кормовых ресурсов в устойчивые производство.

Это руководство предназначено для тех, кто занимается птицеводством. развития в развивающихся странах с практическим руководством и пониманием потенциал семейного птицеводства для улучшения условий жизни в сельских районах и для удовлетворения растущий спрос на продукцию птицеводства.

Отраслевые факты и цифры | Федерация птицеводства

Являясь динамичной и неотъемлемой частью национальной экономики, компании, занимающиеся производством и переработкой мяса птицы, обеспечивают 1 984 784 рабочих места , которые платят 109,0 млрд долларов США заработной платы семьям по всей стране, генерируют около 495,1 млрд долларов США в годовой экономический эффект и около $ 38,5 млрд. налогов.

Арканзас

Птицеводство — ведущая сельскохозяйственная отрасль в Арканзасе, обеспечивающая более 163 000 рабочих мест в штате.Более 6500 ферм в Арканзасе производят некоторые виды домашней птицы. Северо-западный Арканзас, особенно округа Вашингтон и Бентон, производит больше всего домашней птицы в Арканзасе. В 2019 году птицеводство в Арканзасе обеспечило долларов США на 4,4 миллиарда (52%) общих денежных поступлений от сельского хозяйства. Из денежных поступлений от птицы бройлеры были крупнейшим источником дохода, обеспечив 42,2% общих сельскохозяйственных денежных поступлений штата.

Арканзас в цифрах и фактах

Миссури

Сельское хозяйство штата Миссури продолжает оставаться сильной стороной экономики штата.Почти 95 000 ферм , расположенных на более чем 27 миллионах акрах, нанимают четверть миллиона жителей штата Миссури. Птица — один из основных товаров Миссури на общую сумму 1,3 миллиарда долларов. Из денежных поступлений от птицы бройлеры внесли наибольший вклад в общую денежную выручку штата от сельского хозяйства в размере 706 миллионов долларов долларов США.

Миссури в цифрах и фактах

Оклахома

С начала девятнадцатого века домашние куры и индейки были оплотом жителей Оклахомы.Птицеводство, состоящее из бройлеров и яиц, расположено в основном в восточной трети штата.

Заработок птицы: Игра заработать денег курочка. Заработок денег на птичках и яйцах. Стратегии заработка в игре Rich Birds