Выращивание вешенок в домашних условиях для новичков: с чего начать с нуля и какая технология выращивания?

Наверняка, вы хотя бы раз, но видели их – в супермаркетах или на деревьях, где они растут большими гроздьями. Дикие вешенки съедобны и от тех, что в магазине отличаются цветом – имеют более темную шапку. В остальном же отличий нет.

Выращивание грибов вешенка

В домашних условиях, гриб можно вырастить двумя способами, принцип которых, по сути, одинаков, меняется лишь объем производства и степень затрат.

Первый способ – выращивание при минимальных затратах в естественных условиях. Второй – выращивание искусственным путем с большим количеством получаемых грибов, но и с увеличением затрат на производство. Для дома, подходят оба способа, все зависит от ваших возможностей.

Чтобы вы не выбрали, а начало одинаковое – подготовка субстрата и мицелия вешенки. Под подготовкой подразумевается покупка специального наполнителя и его последующая обработка сухим паром или горячей водой. Это нужно для того, чтобы сделать субстрат воздухопроницаемым, напитать влагой и избавиться от грибка.

В качестве наполнителя подойдет шелуха от семечек или гречки, солома или сухие кукурузные стебли. Для более опытных грибников – деревянная стружка. Новичкам не следует использовать ее на начальном этапе.

Выбрав субстрат и увлажнив его, следует проверить подходит ли он для высадки мицелия и не содержит ли избыточной влаги. Достаточно придавить его рукой.  Если все в норме, то материал будет пружинить, при этом вода с него выступать не будет. Если же при нажатии вы видите воду, значит, переусердствовали и необходимо немного высушить.

Если говорить о выборе мицелия, то лучше купить в магазине, но при этом важно убедиться в его качестве. Обязательно узнайте штамм и сорт гриба, скорость роста, срок хранения и устойчивость к плесени. Осмотрите мицелий перед покупкой – он не должен отдавать аммиаком или иметь зеленый, или черный цвет. К тому же, условия хранения должны соответствовать нормам — температура +4 градуса, срок хранения – до 4-х месяцев.

Технология

Если вы все же решили приступить к выращиванию вешенок, то сперва обработайте субстрат. Для этого, загрузите его в емкость и проварите около полутора часов. После этого, слейте воду, жмых поставьте под гнет, дабы он остыл до 25 градусов.

После высыхания, отнесите полученный субстрат в стерильное помещение, предварительно обработанное хлорным раствором. Именно там будет происходить закладка мицелия.

Важно! Пока идет процесс закладки, двери должны быть плотно закрыты, а вентиляция отключена.

Итак, для закладки потребуется: мицелий, обработанный наполнитель и продезинфицированный мешок.

Возьмите полиэтиленовый мешок, наполните его субстратом на 8 см и хорошо утрамбуйте. Затем, идет 3-х сантиметровый слой мицелия, который тоже нужно хорошо утрамбовать. Далее – наполнитель – 15 см, опять утрамбовываем и кладем 3 см мицелия. Продолжаем, пока мешок не будет полностью заполнен. В конце нужно завязать мешок и повесить его на крепление или поставить вертикально. С помощью продезинфицированного гвоздя, по всей длине мешка, через каждые 25 см2 проколите отверстия глубиной 10-12 см.

Режим

Для успешного роста и нормального выращивания вешенок в домашних условиях необходимо выдерживать температуру от +18 до +25 градусов в течение 10 дней. Именно столько времени нужно мицелию для прорастания. Вы поймете, что все в порядке, когда он станет полностью белым. После 10 дней, в мешке проделывают дополнительные отверстия и переносят в другое помещение на три дня, дабы он находился там при температуре +3-4 градуса.

После этого, мешки с грибами отправляются в подвал для дальнейшего роста и последующего ухода. Температура в подвале должна быть +10 +16 градусов. Располагать мешки нужно примерно через каждые 30 см друг от друга.

Уход

Помимо самой подготовки, очень важно правильно ухаживать за грибами. Во-первых, полив осуществляется один раз в сутки, во-вторых, нужно проветривать помещение, так как в процессе жизнедеятельности данных организмов вырабатывается большое количество углекислого газа, а это плохо, как для грибов, так и для людей.

Спустя 10 дней после первого цикла, из прорезей в мешках появятся первые грибы. Их можно смело срывать уже через 21 день. После полного сбора урожая, мешки выносят, а помещение дезинфицируют.

Надеемся, данная статья была полезной, и совсем скоро вы порадуете своих близких собственным урожаем грибов.

Дополнительная информация о том, как вырастить вешенки в домашних условиях в этом видео.

Выращивание вешенок в домашних условиях для новичков

Но среди таких традиционных занятий, которые уже десятилетиями используются для получения прибыли от продукции, есть и более неординарные – для многих людей. Но тот дачник, который занимается своим делом, пусть даже непривычным для многих, не считает, что он делает что-то исключительное.

В последние годы стало очень популярно выращивать дома грибы. Кто-то шампиньоны поставил на поток, кто-то занимается выращиванием грибов вешенок в домашних условиях. Вот именно о вторых мы вам сегодня и поведаем.

В чем преимущество выращивания вешенок?

Это выгодный бизнес. Каждый частник преследует свои цели, но, конечно, главная из них прибыль. Опытные агрономы в данном деле говорят, что этот бизнес весьма прибыльный, если все делать правильно, и выращивать грибы в больших объёмах.

Безусловно, будут и траты, так как вам нужно закупать расходные материалы, оплачивать коммунальные счета, выполнять ряд приёмов, чтобы вешенки росли и давали урожай. Но если бы дело не было прибыльным, то все больше людей просто не интересовались бы и не начинали им заниматься.

Читайте также: Цветы комнатные фото с названиями и уход

Сбывать продукцию несложно, ведь грибы всегда ценились. Их можно продавать знакомым, сдавать в места общественного питания, разные кафе, магазины, рынок. К тому же грибы не портятся быстро, и их всегда можно засолить, высушить и продавать уже готовый продукт. Это на тот случай, если сбыт в начале дела ещё не отлажен чётко.

В собственной семье всегда будут дополнительные продукты питания, ведь из грибов можно делать вкуснейшие и ароматные супы, мариновать их, солить, сушить, жарить и тушить с мясом и овощами. Да, и родных всегда можно угостить.

Вешенки выгодны и тем, что они очень быстро растут и дают высокие урожаи. Потому окупаемость затрат хорошая. Чтобы узнать, сколько вы можете получить выгоды от продажи, вы можете посмотреть примерные планы или узнать у тех, кто это уже занимается данный бизнесом.

Экологичность. Это еще одно хорошее преимущество. Грибы имеют много полезных веществ в своём составе. Выращенные дома, они экологически чистые и безвредные. Грибы очень питательные, в них много белка, углеводов, экстрактов. Они оказывают благотворное влияние на здоровье, так как выводят вредные вещества из организма, которые сейчас находятся повсюду.

Технология выращивания вешенок

Вариант 1

В настоящее время используют две технологии чаще всего. Для первой из них понадобятся следующие материалы и действия.

• Закупка мицелия.

Это понятие означает не что иное, как материалы для посева. Купить можно у разных фирм, заказать через интернет, можно найти и частников в вашем регионе. Обычно данные лица выращивают не только вешенки, но и шампиньоны. Отдача от посевного материала из 1 кг – 3-4 кг грибов.

Читайте также: Засолить капусту быстро и вкусно в кастрюле

Совет!

Не тратьте сразу много денежных средств на покупку большого объёма семенного материала, так как он портится и не факт, что вы решите заниматься данным делом на постоянной основе. Хранится мицелий для вешенок в холоде.

• Заготовка субстрата для выращивания грибов.

Чтобы посадить грибы, им нужна своего рода почва, для технологии выращивания грибов используют солому от ячменя, пшеницы, гречневую шелухи и от подсолнечника. Также могут использоваться опилки.

Субстрат должен быть чистым, без примесей грязи, плесени, прочих компонентов. Но сложно проверить большой объём субстрата на чистоту, потому технология предусматривает его проваривание в воде. Длится процесс в течение двух часов. Если мешки не имеют отверстий, то их делают, чтобы вода могла циркулировать, и ее можно было слить. После субстрат остужают до 25-28 градусов. И в этот момент начинают закладку мицелия. То есть варить шелуху и делать посевы необходимо в один и тот же день.

• Подготовка помещения.

Выращивают грибы кто, где может. Кто-то использует подвал, кто-то сарай, кто-то строит специальное помещение для выращивания. Перед тем как сажать грибы, все пространство нужно продезинфицировать и просушить. Для дезинфекции используют раствор хлора в воде или марганца. Могут помещение известковать. Главное, все должно быть стерильно от пола до потолка. Также в данном пространстве должен быть предусмотрен свет.

В помещении для выращивания вешенок должна быть также вентиляция – это важный и необходимый элемент. Также потребуется наличие воды, хорошая теплоизоляция. Конечно, необходимо предусмотреть и наличие полок, чтобы мешки укладывать на них горизонтально. Расстояние между блоками должно быть не менее 5 см.

Важно!

Грибы имеют огромное количество спор, потому могут приводить к аллергическим реакциям. Помещение должно быть удаленно от жилого пространства, если в доме есть аллергики.

Также люди, которые имеют большой опыт в данном деле, советуют, чтобы в помещении потолки были не менее трёх метров высотой. Чаще всего используют помещение примерно в 100 метров квадратных для выращивания грибов.

• Блоки для выращивания грибов.

Чтобы посадить грибы, используют мешки. По-другому их называют грибные блоки. Что они из себя представляют? Это мешок из полиэтилена, который надо перед закладкой субстрата и мицелия хорошо продезинфицировать.

Далее, начинается закладка. Сначала помещают в мешок слой в шесть сантиметров субстрата. После чего делают слой мицелия – слой в 0.5 см. И так далее, пока мешок не будет полным. После чего его завязывают.

Далее, обязательно делаются прорези на его поверхности, чтобы грибы не задохнулись. Для этого на поверхности через каждые 15 см вырезают крестом отверстия 2/2 см. Теперь грибные блоки относят на своё место в подвал или гараж, где и будут выращиваться вешенки, на 14-20 дней.

Процесс выращивания и уход

Условия выращивания вешенок в мешках будут следующими:

• температура в помещении должна быть в пределах от 19 до 23 градусов;
• через 3-4 дня после закладки мешков, температура начнёт в подвале расти за счёт процессов внутри мешков. Обязательно нужно следить, чтобы помещение не перегрелось более чем на 28-30 градусов. Иначе будет тепловой шок и урожай снизится либо его не будет вообще;
• если нет вентиляции, то перед грибными блоками ставят вентиляторы для охлаждения;
• спустя примерно 10-15 суток, внутри мешка грибница оплетёт все пространство. Понять это можно по характерному белому цвету;
• теперь мешки ставят вертикально, не прислоняя друг к другу. В этот период начинает формироваться урожай;
• теперь температуру опускают до 13-15 градусов. Но должна быть высокая влажность в 90%. Орошают блоки регулярно из оросительных устройств. Когда грибы начнут расти, то их можно поливать и просто из лейки, но лить воду необходимо от шляпки. Вода должна быть тёплой около 25 градусов. Полив осуществляют 1-2 раза в сутки;
• что касаемо света, то чем он интенсивней, тем будет темнее шляпка. На однин метр квадратный должно быть примерно 5 кВ.

Читайте также: Какие семена огурцов самые лучшие для открытого грунта? (отзывы)

Важно!

Обязательно следите за вентиляцией. Влажность должна быть, но и грибы между поливами должны хорошо просыхать.

Соблюдая эти условия, у вас вскоре появится урожай. Уже через 10-14 дней будет второй и так далее. Главное, понять технологию и делать все вовремя и по правилам. Начать выращивание вешенок по данным рекомендациям несложно. Заранее продумайте план, узнайте, где можно сделать закупку всего необходимого, обустройте помещение, договоритесь и о рынках сбыта.

Технология выращивая

Вариант 2

Если у вас нет достаточного количества денежных средств, чтобы закупить материал, оплатить коммунальные траты, то можете использовать данный вариант выращивания. Он менее затратный в плане финансов, но более затратный в плане времени. Называется технология – на пеньках.

Заготовка пней происходит в январе. Но не стоит брать деревья плесневые, с наличием паразитов. Перед посевом мицелия пни замачивают три дня в воде. Посевной материал можно укладывать наверх пня, можно, и даже нужно, делать пропилы, в которые класть мицелий. Прорези сверху засыпают опилками.

Пни лучше всего ставить в подвале, где есть земляной пол или в теплице, которая оборудована для выращивания в период холодов. Или же сажать грибы на улице в теплое время года. Чтобы поставить пень, выкапывается лунка, на ее дно кладут перегной, часть мицелия, поливают. После чего закапывают пень на 1/3.

Температура выращивания должна быть такой же, как и в первом случае. Важно соблюдать и влажность. Пень увлажняют путём полива почвы вокруг него. Колонизация происходит медленно, и первые урожаи у вас будут только к осени. Пни, если вы их не вкапывали, вы можете вынести в мае и на улицу в тень. Условия и температура должны быть такие, как было описано выше.

Выращивание вешенок в домашних условиях для новичков может осуществляться двумя этими способами, но не делайте сразу больших закупок материала, не сооружайте в первый год огромных площадей, ведь вы можете вырастить раз и больше не захотеть этого делать. Пробуйте первый раз на небольшом участке с малым количеством мешков и мицелия. Если все будет хорошо, то расширяйте производство.

Но даже если первый раз что-то пошло не так, не отказывайтесь сразу от идеи. Возможно, вы как новичок упустили какой-то момент. Пробуйте второй раз. Если урожай планируете большой, то заранее обговорите возможность его сбыта, чтобы все условия не были потрачены впустую.

Как видите, два способа в чем-то одинаковые, в чем-то разные. Какой выбрать, решать вам. Первый раз вы можете попробовать выращивать с помощью менее затратного метода.

где вырастить, как начать, технология пошагово

Вкуснейшие грибы вешенки легко вырастить у себя дома. Если не ставить перед собой цели разбогатеть на этих грибах, то культивация не потребует затратных финансовых и трудовых вложений.

Недорого обойдется и бизнес на вешенках. Все затраты единовременны, заключаются они в подготовке специального помещения с положительной температурой, чтобы культивировать грибы круглый год. О том, как вырастить вешенки в домашних условиях по естественной или интенсивной технологии, читайте в сегодняшнем обзоре.

Выращивание вешенок на садовом участке

Для начала расскажем, как правильно вырастить вешенки на улице в условиях естественной среды. Этот способ подходит владельцам дачных участков и домиков в деревне. Для организации грибного предприятия выделите клочок земли в затененных и сырых местах сада или огорода: за баней, сараем, гаражом или другими постройками.

Материалы для выращивания

Для инокуляции мицелия вешенки используются такие объекты:

• куски спиленных стволов деревьев;
• стружка и крупно фракционные опилки лиственных пород;
• сено и солома;
• подсолнечная лузга;
• сухие стебли растений, того же подсолнечника или кукурузы.

Перечисленные выше субстраты и объекты применяются для культивации грибов как в подвале, так и в естественных условиях. Но на участке лучше использовать цельную древесину. Ведь это даст возможность собирать вешенки 4-5 лет при единовременной посадке на пнях.

Для выращивания вешенок используют лиственные породы деревьев. При этом уясните следующее: мягкая древесина быстрее заражается спорами, и отдача от нее ниже, с твердыми породами – наоборот: и урожай выше и плодоносит делянка на пару лет дольше.

Как материал для инокуляции грибных споров используют:

• осину;
• березу;
• тополь;
• ольху;
• липу;
• черемуху.

Технология культивации вешенок

Заражение древесного материала спорами грибов производят весной после минования угрозы возвратных заморозков.

Вот как пошагово выглядит процесс:

1. Напиливаем дерево на отрезки длиной в 40-60 сантиметров.
2. Замачиваем пеньки в воде. Свежеспиленные куски на сутки, сухие – на три-четыре дня.
3. В будущем месте установки предварительно снимаем дерновый слой.
4. Устанавливаем подготовленные отрезки дерева с интервалом между столбиками не менее чем в 20-30сантиметров. Сверлим в пеньках отверстия диаметром в полсантиметра. Располагаем их с шагом в 10 сантиметров по высоте и диаметру в шахматном порядке.
5. Закладываем в подготовленные дырки мицелий.
6. Часть мицелия помещаем на пеньки сверху.
7. Отверстия закупориваем опилками, а сверху на столбики укладываем срезу дерева толщиной в 2-3 сантиметра.
8. Обильно поливаем плантацию.
9. Накрываем подготовленную делянку. В качестве укрывных материалов применяем мешковину, нетканку, старые полотенца, покрывала и тому подобную ветошь.

Инокуляция проходит в течение 30-45 дней в зависимости от погодных условий. Сигналом к тому, что процесс проходит успешно – появление белого налета близ мест закладки мицелия. Это на поверхности появляются участки грибницы вешенки.

Первые плодовые тела на пнях образуются ближе к осени: в конце августа или начале сентября. Волны первого года малоурожайны: грибница не успевает разрастись по объему предоставленного дерева.

Максимум урожая в открытом грунте выпадает на второй и третий год вегетации. В дальнейшем по мере гибели древесины отдача грибов снижается, а на пятый-шестой год и вовсе сходит на нет – пенек на сто процентов съедается вешенками. Остатки древесины отправляются в компостную кучу или непосредственно на огородные грядки.

Бизнес-модель выращивания вешенок

Для продажи вешенки выращивают в помещении с круглогодичной положительной температурой. Расходы на оборудование своеобразного «парника» для грибов основная затратная статья в предприятии. Но подготовленное один раз место приносит доход постоянно, если соблюсти требования технологического процесса.

Требования к помещению

Хоть вешенки и неприхотливы к условиям выращивания, о чем наглядно доказал материал о вегетации в естественной среде, для получения стабильных урожаев в погребе или ином помещении требуется соблюсти следующие условия:

• положительная температура;
• повышенная влажность;
• чистота;
• отсутствие патогенной флоры и фауны;
• оборудованные стеллажи или подвесные конструкции.

Стабильная температура в помещении обеспечивается электрическими обогревателями. Дело в том, что процессы инокуляции и вегетации проходят в различных климатических режимах, поэтому важно создание таких условий.

Влажность воздуха при выращивании вешенок, 85-90 процентов, регулируется приточно-вытяжной вентиляцией. Для дополнительной подстраховки применяют:

• чтобы понизить сырость – вентиляторы;
• повысить – опрыскиватели.

Чистота при выращивании вешенок — как в операционной. Это особенно относится к заражению спорами мицелия древесного субстрата. Стерильность убьет и патогенные организмы.

Располагать пакеты с субстратом желательно на специально оборудованных стеллажах или подвесах. Их количество и расположение зависит от характера помещения. Мешки подвешивают к потолку, ставят на полки или деревянные полы – во всяком случае, необходим свободный доступ персонала для обслуживания плантации.

Применяемый субстрат

Современная промышленность позаботилась о грибоводах и предлагает им готовые пакеты с субстратом. Емкость полиэтиленовых мешков для выращивания выпускается в 5, 10 или 20 литров. Выбор объема зависит от размеров и оборудования помещения. Опытные грибоводы советуют начинать с маленьких объемов, которые легче контролировать.

Субстрат в мешках готовят и самостоятельно. Для этого применяют отходы древесного и растениеводческого производства. В любом случае перед инокуляцией термически обрабатывают материал для защиты от патогенных микроорганизмов.

Применяют три способа обработки:

• гидротермический – обработка горячей водой;
• паровая пастеризация – увлажненный субстрат обдувается раскаленным воздухом;
• ксеротермический – обдувание водяным паром сухой смеси.

В домашних условиях с горячим паром возникают проблемы, поэтому приемлемым признают первый способ. Для этого субстрат помещают в воду и кипятят полтора часа. После этого кипяток сливают и оставляют материал сушиться двое-трое суток под прессом для удаления избыточной влаги.

Выбор мицелия

При приобретении мицелия обратите внимание на срок годности и сортовые особенности грибов. Внимательно изучите информацию производителя. Качественный продукт желтого или оранжевого цвета без черных вкраплений. Сигналом тревоги является и аммиачный запах, говорящий о необратимых процессах гниения. Хранить зерновой мицелий рекомендуется в подвале или холодильнике при температуре в 2-4 градуса по Цельсию.

Допускается временное повышение температуры до уровня в 20 градусов. Обычно это условие наступает при транспортировке мицелия. Общий срок хранения продукта при соблюдении требований длится до девяти месяцев.

Перед началом инокуляции субстрата зерновой мицелий вынимают из холодильника и оставляют на сутки при комнатной температуре.

Инокуляция

Перед важным процессом инокуляции проводят дезинфекцию помещения. Сначала все тщательно промывают, а затем протирают раствором хлорной извести. Вентиляционные каналы на время обработки закрывают.

Затем производят заражение субстрата мицелием в количестве 1-3 процентов от объема древесных остатков. Точные данные приводятся производителями и напечатаны на упаковке.

Смешивание компонентов производится на подготовленной дезинфицированной поверхности, рабочем столе. Готовая смесь раскладывается в подготовленные мешки или пакеты выбранного объема.

Инкубация

По окончании этапа инокуляции подготовки мешки с субстратом устанавливаются в инкубационном помещении. Со стороны проходов в них делаются косые пятисантиметровые надрезы, откуда в дальнейшем появятся плодовые тела.

Температура инкубации держится на уровне в 25 градусов по Цельсию и не должна колебаться больше чем на два градуса в ту или иную сторону. Важным условием является повышенная влажность воздуха, поэтому во время этого этапа помещение не проветривают.

Культивация

Через три-четыре недели на поверхности мешков появятся первые плодовые тела, значит, пришло время культивации. Для этого температуру в помещении снижают до уровня в 10-20 градусов, а влажность до 85-90 процентов – для этого применятся опрыскивание теплой водой два раза в сутки.

Одновременно с этим грибы следует освещать. Света много не потребуется – примерно по 5 ватт на квадратный метр (на подвал площадью в 20 квадратов достаточно лампочек суммарной мощностью в 100 ватт).

Грибы собирают примерно через 40-50 дней, а волны сменяются через две-три недели. Плодоношение длится шесть-семь месяцев. Так же, как и при выращивании в естественных условиях на открытом воздухе наиболее урожайны первые две волны вешенок, в дальнейшем отдача грибов снижается.

Грибы каждой волны нужно обрезают под корень, после чего перебирают субстрат и возвращают на дальнейшую культивацию. В случае обнаружения плесени мешок удаляют из помещения, а содержимое утилизируют в компостной куче.

Видео — ошибки при выращивании вешенок

Как видите, культивация вешенок в домашних условиях не такой уж сложный процесс, как может показаться на первый взгляд. Для увлеченного человека любое самое сложное дело по плечу, даже такое необычное, как выращивание грибов. Дерзайте – вы талантливы.

Читать еще:

Съедобные грибы с фото

Как вырастить шампиньоны дома

Как выращивать вешенки

Хотите вырастить вешенки?

Вы попали в нужное место!

Это руководство расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы начать выращивать вешенки, независимо от того, хотите ли вы выращивать их в качестве хобби или хотите создать небольшую ферму.

Итак, вы решили, что хотите попробовать выращивать грибы …

Это круто! ( Лично я не могу придумать более стоящего занятия.)

Может быть, это потому, что вам нужен небольшой, но надежный запас свежих грибов для дома.

Возможно, вы наткнулись на комплект для выращивания грибов, и этот процесс вас заинтересовал. Или, может быть, вы думаете о большем … и мечтаете открыть свою собственную коммерческую грибную ферму.

В любом случае, вы, вероятно, уже отказались от идеи выращивания традиционных шампиньонов.

Шампиньоны выращиваются в промышленных масштабах: они дешевы, распространены и широко доступны.Зачем выращивать их, если в магазине их можно купить дешевле?

С такой логикой трудно поспорить…

НО … есть еще один вид грибов, который определенно стоит выращивать в небольших масштабах.

Гриб, который доступен в невероятном количестве разновидностей, включая желтый, розовый, синий и серый. Тот, что деликатный и имеет более короткий срок хранения. Иногда единственный способ получить его — это вырастить его самостоятельно. Тот, который имеет рыночный потенциал даже для мелких производителей, и даже может быть выращен с прибылью на небольшой ферме.

Конечно, я говорю о вешенках.

Научиться выращивать вешенки — важный навык для всех, кто хочет увлечься выращиванием грибов. Как только вы узнаете, как выращивают вешенки, вы сможете использовать эти навыки, чтобы проникнуть во все другие области микологии и выращивания грибов.

Это руководство было составлено, чтобы помочь вам понять все, что вам нужно знать о том, как выращивать Вешенки — от начала использования удобных для новичков техник до продвинутого выращивания.

Приступим!

Зачем выращивать вешенки?

Нет сомнений в том, что вешенки — это выбор № 1 для новичков, любителей и даже мелких фермеров.

Фактически, почти на любой небольшой ферме неизбежно будет выращиваться какая-нибудь разновидность вешенки.

И зря!

Устрицы — одни из самых простых в выращивании грибов.

Их можно выращивать на самых разнообразных субстратах, включая опилки твердых пород, соевую шелуху, пшеничную солому, сахарный тростник, кофейную гущу, банановые листья, картон, кокосовое волокно… список можно продолжить!

Являясь «первичными разложителями», вешенки обладают способностью разрушать любую «линговую» ткань и использовать ее в пищу.Они могут питаться даже чистым моторным маслом! (, хотя я бы не рекомендовал использовать это в качестве подложки …)

Они не только растут на разных материалах, но и растут очень быстро. Фактически, большинство доступных видов устриц могут производить грибы всего за 2 недели после нереста. Такой быстрый рост позволяет Oysters опередить многих потенциальных конкурентов, помогая избежать проблем с загрязнением.

Как уже упоминалось, производители устриц могут выбирать из множества различных видов устриц.

Некоторые из них устойчивы к жаре и могут выращиваться в тропических регионах. Некоторые из них устойчивы к холоду и могут выращиваться в более умеренном климате. Некоторые из них устойчивы к высоким уровням CO2 и могут выращиваться в небольших комнатах для выращивания.

Некоторым нужен свежий воздух, и они больше подходят для выращивания в больших комнатах для выращивания. По сути, независимо от того, где вы живете и с какими условиями вы сталкиваетесь, скорее всего, вам подойдет сорт вешенки.

Большинство видов устриц имеют нежные плодовые тела и относительно короткий срок хранения.

Сначала вы могли подумать, что это недостаток … но на самом деле это следует рассматривать как возможность.

Они плохо себя чувствуют, когда их перевозят на большие расстояния, поэтому крупным коммерческим предприятиям труднее поставлять свежие, красивые устрицы в продуктовые магазины по всей стране.

Из-за этого у мелких местных производителей есть возможность производить грибы лучшего качества, чем у крупных производителей!

Именно поэтому на фермерском рынке всегда можно найти лучшие изысканные грибы.

Конечно, это не все солнечные лучи и радуги.

Выращивание вешенки также имеет явные недостатки .

Хотя некоторые из них терпимы к высоким выбросам CO2, большинству видов устриц требуется ОГРОМНОЕ количество свежего воздуха. Если их недостаточно, они образуют очень тонкие стебли и крошечные шляпки. Попытка обеспечить достаточно свежего воздуха для нормального вида фруктов и в то же время обеспечить высокую относительную влажность может стать проблемой для многих мелких производителей.

Устрицы также обладают относительно высокой споровой нагрузкой. Если оставить их слишком долго до сбора урожая, они покроют вашу комнату для выращивания миллиардами крошечных спор. В целом это безвредно, но есть много сообщений о том, что у людей, подвергавшихся высокому воздействию, развиваются аллергические реакции на споры. Кроме того, действительно большое количество спор может засорить вентиляторы и другое оборудование.

Помните, я сказал, что короткий срок хранения выгоден?

Ну… это могло сработать и по-другому. Некоторые виды вешенок действительно нужно есть в течение 3-5 дней после сбора урожая, иначе они начнут пахнуть, и их будет трудно продать.

Если вы пытаетесь продавать грибы на рынке, бывает очень сложно приурочить сбор урожая к дням, когда вы можете продать свои грибы. Конечно, если вы выращиваете только для собственного потребления, это не будет проблемой.

Виды вешенки

Прежде чем вы начнете думать о выращивании вешенок, вы должны решить, какие именно виды вы хотите выращивать.

Подходящий для вас вид будет зависеть от ряда вещей — от того, где вы живете, какой метод вы планируете использовать для выращивания, и от вашего уровня опыта.

При этом вешенки найдутся на все случаи жизни.

От стандартной устрицы (Pleurotus ostreatus) до потрясающей желтой устрицы (Pleurotus citrinopileatus) — вы обязательно найдете то, что соответствует вашим потребностям.

1. Голубая устрица ( Pleurotus ostreatus var. Columbinus )

Особенности : Подходит для более низких температур, быстро растет

Подсветка : Для нормального вида фруктов требуется ТОННЫ свежего воздуха

Голубая вешенка — хороший выбор для новичков, он идеально подходит для более низких температур.

На самом деле, чем ниже температура во время плодоношения, тем отчетливее этот гриб выглядит синим. В любом случае синий цвет наиболее заметен на ранних стадиях роста, но становится серым по мере созревания гриба.

2. Устрица желтая (Pleurotus citrinopileatus)

Основные характеристики : Красивый желтый цвет на протяжении всего цикла роста, быстрый рост, высокая устойчивость к CO2

Особенности : Нежные фрукты, более короткий срок хранения, средний вкус

Желтая устрица — настоящий головорез.

Из него получаются красивые, но нежные «букеты» из желтых грибов с тонкими шляпками.

В свежем виде они также отчетливо пахнут цитрусовыми. Желтые устрицы быстро плодоносят и их легко выращивать, они гораздо более терпимы к низкому потреблению свежего воздуха, чем многие другие виды устриц.

К сожалению, желтый цвет теряется во время приготовления, и вкус желтых устриц не вызывает особого впечатления.

Кроме того, желтые устрицы имеют ужасный срок хранения , они хранятся в холодильнике всего несколько дней, прежде чем начинают пахнуть мочой.Вероятно, поэтому они не так распространены в продуктовом магазине, и их лучше употреблять в свежем виде.

Хотя желтая устрица может расти на самых разных субстратах, мне никогда не удавалось вырастить ее на соломе.

Похоже, он намного лучше работает с опилками лиственных пород с добавлением отрубей или смесью мастеров.

3. Устрица розовая ( Pleurotus djamor )

Основные характеристики : Ярко-розовый цвет, приятные толстые плоды, легко выращиваются на соломе, термостойкие

Особенности : Короткий срок хранения, может умереть при более низких температурах

Как и его желтый кузен, Pink Oyster поразительно красив.Ярко-розовые грибы срываются с грунта огромными цветочными букетами и являются фаворитом прохожих на фермерском рынке. Плоды обычно большие и далеко не такие нежные, как желтые.

Розовые устрицы также хорошо переносят жару. Они подходят для выращивания в местах, где температура в комнатах для выращивания превышает 30 ° C. Холодные температуры могут легко убить мицелий розовых устриц, что затрудняет хранение икры или культур в холодильнике.

При этом срок годности Pink Oysters чрезвычайно низок.После сбора урожая они хранятся в холодильнике всего несколько дней, прежде чем перестанут быть пригодными для употребления.

Из-за этого их нужно продавать почти сразу после сбора урожая — сложная задача для многих мелких производителей!

4. Вяз устричный (Hypsizygus ulmarius)

Основные характеристики : Хорошо адаптирован к высоким выбросам CO2, высокий урожай, низкое количество спор

Подсветка : Нет яркого цвета, короткий срок хранения

Вязь Устрица — не «настоящая» устрица в том смысле, что она не принадлежит к семейству «Плевротус», хотя и является близким родственником, и большинство производителей до сих пор называют ее устрицами.

Тем не менее, у него есть несколько преимуществ перед большинством других устриц, которые заставляют вас задуматься.

Вязь Oyster намного лучше формирует нормально выглядящие плоды в среде с высоким содержанием CO2, что делает ее отличным кандидатом для комнатных гроверов или комнат для выращивания, которым трудно справиться с высокими требованиями к свежему воздуху для других устриц. Кроме того, у него гораздо меньшая «споровая нагрузка», чем у большинства других Oysters, что позволяет сэкономить на очистке и забитых вентиляторах.

Вязь устрица обычно имеет бело-бежевый цвет и образует красивые большие шляпки плотными группами.Хорошо растет на опилках лиственных пород или смеси мастеров. Он быстро заселяется и очень удобен для новичков.

5. Жемчужная устрица ( Pleurotus ostreatus )

Основные характеристики : Легко доступен, легко выращивается, приличный срок хранения, хорошо готовится, растет на многих субстратах

Особенности : Высокая потребность в свежем воздухе

Это «стандартный» архетипический гриб вешенки, широко выращиваемый во всем мире. Жемчужные устрицы быстро растут и плодоносят, часто достигая биологической эффективности более 100%.

Они могут расти на различных субстратах, включая опилки лиственных пород, щепу лиственных пород, пшеничную солому, овсяную солому, обрезки травы, кокосовое волокно и почти любой другой материал, содержащий лиственные материалы. Срок годности жемчужных устриц приличный — лучше, чем у розовых или желтых, но не так хорош, как у королей.

Помимо потребности в свежем воздухе, жемчужные устрицы — легкий доступ к выращиванию для новичков, и поэтому они довольно популярны в наборах для выращивания грибов, таких как суперпопулярный набор для выращивания грибов Back to The Roots.

6. Устрица феникс (Pleurotus pulminarious)

Основные характеристики : Хорош для теплой погоды, быстро растет, широко выращивается, хорошая урожайность

Особенности : Короткий срок хранения, высокая нагрузка спорами, закрепление in vitro

Устрица Pheonix, также известная как легкая устрица, индийская устрица или итальянская устрица, очень похожа на стандартный жемчужный гриб вешенки. Основное отличие состоит в том, что устрицы Phoenix Oyster могут выдерживать более высокие температуры, чем Pearl Oyster.В природе они обычно плодоносят намного позже летом.

У них также будут меньшие и более тонкие колпачки и немного другого цвета. Тем не менее, устрицы Феникс — очень популярный сорт для всех производителей.

7. Королевская устрица ( Pleurotus eryngii )

Особенности : лучший срок хранения, универсальность, мясистая текстура

Основные моменты : Восприимчивость к бактериальным пятнам

Большинство видов устриц растут большими группами, образуя множество полкообразных плодовых тел, складывающихся друг над другом.

Королевские устрицы отличаются тем, что они обычно растут поодиночке, а не группами. В зависимости от условий выращивания они иногда могут напоминать шампиньон.

В коммерческих целях королевские устрицы часто выращивают в условиях высокого содержания CO2 и низкой освещенности, из-за чего грибы образуют огромные толстые стебли и крошечные шляпки. В отличие от многих других устриц, стебли королевских устриц обладают прекрасной текстурой и вкусом, и их часто специально выращивают для увеличения размера стебля.

Если выращивать в условиях низкого содержания CO2 и при хорошем освещении, они образуют большие темные шляпки, чем-то напоминающие портобелло.

Благодаря густой мясистой текстуре «Королевские устрицы» имеют самый долгий срок хранения среди всех видов устриц. Иногда они могут храниться в холодильнике до двух недель, что значительно упрощает мелким производителям управление графиками производства в соответствии с рыночными днями.

Королевские устрицы растут на соломе, но чаще всего их выращивают на опилках, чтобы получить лучший урожай и более качественные плоды. Распространенный метод выращивания King Oysters — это наложение слоя оболочки и «сверху фруктовый» блок.

Управление влажностью для этого вида может быть сложной задачей, и многие производители сталкиваются с проблемами, связанными с «бактериальным пятном».Гроверы-любители вряд ли столкнутся с этой проблемой.

Как выращивать устрицы

Выращивание грибов — это одновременно искусство и наука.

На самом деле, даже после того, как я выращиваю грибы в течение многих лет, я все еще обнаруживаю, что постоянно учусь новому. Как только вы думаете, что уже во всем разобрались, грибы решают научить вас чему-то новому.

Итак, как нам точно определить, что им нужно для роста?

Конечно, вы увидите грибы, растущие в природе — возможно, плодоносящие на мертвом бревне или цветущие на коровьей лепешке.Не похоже, чтобы что-то особенное произошло, чтобы они принесли плоды. Но у природы есть способ сделать все проще.

Попытка выращивать грибы на своих условиях — где вы хотите и когда хотите — может оказаться сложной задачей. Тем не менее, если вы научитесь давать грибам именно то, что им нужно, в нужное время, ваши шансы на успех действительно высоки.

3 основных шага

Есть 3 основных этапа выращивания вешенок, хотя вы можете перейти на любой из этих этапов, в зависимости от ваших технических навыков.(подробнее об этом позже)

1. Прививка

Первый этап инокуляции, когда вы добавляете грибное зерно (представьте его как семена) в подходящий субстрат (представьте его как почву).

Зерновую икру можно приготовить дома или купить готовой.

Вы хотите добавить точку возрождения из расчета примерно 10%.

Это означает, что если у вас есть 20 фунтов субстрата (например, мокрая солома), вам нужно добавить около 2 фунтов нерестилища. Икра необходимо тщательно перемешать, чтобы получить как можно больше «очков прививки».

2. Колонизация (инкубатинон)

Как только икры добавлено в субстрат, оно начнет расширяться и расти на новой территории, распространяясь и поглощая питательные вещества.

Этот процесс известен как «колонизация». Через пару недель мицелий полностью поглотит новый субстрат и, как говорят, «полностью колонизирован»

3. Плодоношение

После того, как субстрат полностью заселен, он будет продолжать утолщаться, пока не станет полностью уплотненным.В конце концов, начнут формироваться маленькие булавки.

Эти булавки со временем превратятся в полностью сформированные грибные «плоды», которые при правильном выращивании можно собирать и наслаждаться.

Общие требования к выращиванию

Существует распространенное заблуждение, что все грибы растут на навозе в темноте.

Хотя это в основном верно для шампиньонов, это полностью неверно почти для всех других видов изысканных и лекарственных грибов.

Для того, чтобы вешенки образовали настоящие плоды, им необходимо правильное сочетание света, влажности и свежего воздуха на протяжении большей части процесса выращивания.

Поддержание необходимого уровня влажности и свежего воздуха может оказаться сложной задачей. Если влажность слишком низкая, штифты не образуются, а те, которые все же образуются, быстро высыхают и прерываются.

Если вы попытаетесь поддерживать влажность, поместив грибы в герметичную влажную палатку, в воздухе будет быстро накапливаться высокий уровень CO2 (грибы дышат, как люди, в отличие от растений), и грибы будут выглядеть серьезно деформированными, с длинными тонкими стебли и супер маленькие шляпки.

Жизненный цикл грибов

Прежде чем мы углубимся в основы выращивания вешенок, имеет смысл сначала понять общий процесс выращивания грибов. Таким образом, мы можем экстраполировать то, что нужно грибам для воспроизводства, и попытаться помочь им пройти этот путь в искусственной среде.

Жизнь вешенки начинается со споры. На самом деле миллиарды спор. Когда эти споры попадают в подходящую среду, они «прорастают» из одноклеточных нитей, называемых «гифами».Каждая нить гиф содержит ровно половину генетической информации, которую выращивает гриб.

Когда встречаются две совместимые гифы, они сливаются в новый рост, который теперь называется мицелием. Этот мицелий будет продолжать расти и расширяться по субстрату, поглощая питательные вещества на своем пути.

Этот мицелий будет продолжать расти до тех пор, пока не начнет давать плод. Этим триггером может быть внезапное изменение температуры, наличие конкурирующего грибка или просто то, что у мицелия закончился богатый питательными веществами субстрат, которым он мог питаться.

Плод начинается с «мицелиального узла», который в основном похож на маленькие плотные клубочки мицелия. Эти сучки будут продолжать увеличиваться в размерах, в конечном итоге превращаясь в отдельные крошечные «булавки», первое, что напоминает тело плода.

Вешенки обычно образуют маленькие группы булавок, где один большой узел разделяется на несколько десятков булавок сразу. На этом этапе булавки начинают очень быстро расти, часто увеличиваясь вдвое каждый день.

Грибы продолжают расти, пока в конце концов не превратятся в полноценные грибы со стеблями, шляпками и, что наиболее важно для воспроизводства, — жабрами.Для этих жабр гриб способен производить больше спор, что запускает цикл снова. Имитируя и оптимизируя этот естественный процесс, мы можем выращивать грибы гораздо более предсказуемо, чем это можно сделать в дикой природе.

Процесс выращивания грибов

При выращивании грибов в помещении процесс почти никогда не начинается со спор. Результаты были бы слишком непредсказуемыми.

Вместо этого процесс начинается с мицелия надежного штамма грибов, также известного как культура.

Эти культуры отбирались и выращивались в течение многих лет с целью оптимизации для коммерческого выращивания.

Использование культур имеет ряд преимуществ. Во-первых, результаты в целом предсказуемы. Это не всегда генетическая чушь. Кроме того, мицелий легко хранить и размножать, поэтому один и тот же штамм можно сохранять и повторно использовать в течение многих лет.

«Культуры» грибов могут принимать различные формы — жидкие культуры, культуры на агаре, «косые» культуры или даже зерновые культуры.Все зависит от того, где вы хотите в процессе роста и насколько глубоко вы хотите зайти.

Среда для плодоношения грибов

Как грибоводу, вам необходимо поддерживать высокую относительную влажность (80-95%), постоянно обеспечивая приток свежего воздуха.

Это особенно верно для вешенек, больше, чем для любых других видов.

Им нужны ТОННЫ свежего воздуха.

Нравится то, что, по вашему мнению, им понадобится, удвойте. Затем удвойте это снова.

Высокая влажность часто достигается за счет использования увлажнителя и вентилятора. Вы можете сделать это довольно легко, бросив в ведро плавающий туман для пруда и направив на него вентилятор. Вы также можете приобрести специальные «увлажнители воздуха», специально созданные для этой цели.

Конечно, если вы хотите использовать простые технологии, вы всегда можете использовать только палатку и распылитель, хотя вам может быть трудно поддерживать должный свежий воздух.

Стандартная «камера плодоношения дробовика» также может дать довольно приличные результаты.

Насколько глубоко вы хотите зайти?

Итак, теперь, когда мы рассмотрели основы, пришло время перейти к мелочам … давайте на самом деле вырастим несколько грибов!

Есть много уровней выращивания грибов.

1. Начиная с комплекта
2. Начиная с готового респауна
3. Исходя из культуры

Лучшее место для старта действительно зависит от того, насколько глубоко вы хотите зайти.

Вариант 1. Начиная с комплекта

Это лучший вариант для людей, которые раньше не выращивали грибы.

Для этого требуется очень мало оборудования (кроме набора), и он может дать вам действительно хорошее представление о процессе выращивания грибов.

Выращивание грибов из набора — хорошая стартовая площадка для последующего изучения более продвинутых методов.

Наборы грибов обычно представляют собой предварительно изготовленные «блоки для плодоношения», колонизированные блоки субстрата, которые готовы к плодоношению, как только вы принесете их домой.

Типы комплектов

можно найти в различных местах в Интернете или даже в местных продуктовых и хозяйственных магазинах.Один набор, который я использовал раньше, был из «Back To The Roots», и он действительно хорошо работает. На Amazon также есть много других вариантов.

Также — остерегайтесь обзоров!

Многие наборы получают плохие отзывы, но часто это происходит потому, что люди, пытающиеся их выращивать, не предприняли необходимых шагов для обеспечения успеха с их наборами.

Как расти из набора

Процесс довольно простой. Обычно вам просто нужно отрезать кусок пластика, повторно увлажнить блок и поддерживать относительную влажность.

Шаг 1 : нарезать кусок в мешке и увлажнить

Мицелий какое-то время находился в спящем состоянии, и его нужно восстановить, чтобы он начал плодоносить. Лучше всего разрезать пакет, обнажив часть блока, и положить его вверх дном в миску с водой. Оставьте на 12-24 часа для регидратации.

Шаг 2 : Место вдали от прямых солнечных лучей

Вам не нужна полноценная комната для выращивания. Просто поместите блок на полку вдали от прямых солнечных лучей.Следите за тем, чтобы он не высыхал, промывая щель и блок несколько раз в день из пульверизатора.

Шаг 3 : Расти, собирай, наслаждайся

Примерно через неделю вы начнете видеть маленькие булавки Oyster, формирующиеся на блоке. В это время убедитесь, что место остается влажным, и внимательно следите за ними, чтобы собрать их до того, как из них выпадут споры. После того, как булавки сформируются, у вас должны быть полностью сформированные грибы менее чем за неделю.

Вариант 2: Начало с точки появления

Это отличный вариант для домашнего мастера, который хочет более активно участвовать в процессе.Есть даже множество небольших ферм и коммерческих предприятий, которые выращивают свои грибы, начиная с готовых коммерчески доступных грибов.

Выбор подложки

Для начала нужно выбрать подложку. Вешенки могут расти на тонне различных материалов, включая опилки твердых пород, опилки с добавками, солому, смесь мастеров, кофейную гущу, бумагу и практически любой другой лигиний материал.

Двумя наиболее распространенными субстратами являются опилки твердой древесины и солома.

Покупка готового спауна

Икра вешенки легко коммерчески доступна для многих различных видов. Он варьируется от 5 до 10 долларов за фунт в зависимости от того, сколько вы заказываете и от вашего источника. Имейте в виду, что икра — это живой, дышащий организм, который иногда не может быть доставлен на большие расстояния, особенно в жарких условиях.

Зерновая порода

Это наиболее распространенный тип нерестилища, который получают из грибного мицелия, вырастающего на стерилизованном зерне.Его можно приготовить из разных зерен, включая рожь, милос, сорго, овес, ягоды пшеницы и даже рис. Икра зерновых более питательна, чем икры опилок, но с большей вероятностью будет заражена.

Порождение опилок

Это та же концепция, что и зерновая икринка, но вместо этого создается путем выращивания мицелия на опилках. Он содержит меньше питательных веществ, медленнее растет, но менее подвержен заражению.

Выращивание вешенок на соломенных бревнах

Это один из самых распространенных методов выращивания устриц.Вы можете увидеть пошаговое руководство по этому процессу здесь.

Как правило, вы добавляете икру в пастеризованную солому из расчета ~ 10% и набиваете в пластиковые пробирки. Примерно через 10 дней мицелий разрастется на соломе и будет готов к плодоношению. Вы можете плодоносить, поместив в камеру для плодоношения, или, если вы живете в подходящем климате, можете просто выращивать их на улице.

Выращивание вешенки на плодовых блоках

Другой распространенный метод выращивания устриц — использование «плодоножки».Обычно это делается из стерилизованных опилок и отрубей лиственных пород и требует более специализированного оборудования, такого как скороварка. Это также значительно упрощается с помощью вытяжки с ламинарным потоком.

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о хорошем рецепте блоков для плодоношения.

Мастерс Микс

Если у вас есть доступ к соевой шелухе, вы можете также рассмотреть «Masters Mix». Это комбинация соевой шелухи и опилок, которая отлично подходит для устриц.На данный момент это мой основной субстрат для устриц.

Подробнее о Masters Mix можно узнать здесь.

Выращивание устриц на открытом воздухе

Если у вас есть доступ к готовой икре, но нет доступа к автоклаву или стерилизатору, вы можете рассмотреть возможность выращивания грибов на открытом воздухе.

Часто можно обойтись древесной щепой или соломой и совсем не беспокоиться о загрязнении.

Результаты не будут такими предсказуемыми, как при выращивании в помещении, но это простой способ выращивания, и у него довольно хорошие шансы на успех.Выращивание грибов на открытом воздухе — один из моих любимых методов.

Это так просто, если вы можете избежать ошибок.

Садовые клумбы

Это, безусловно, самый простой способ выращивания вешенок на открытом воздухе. Просто смешайте икру (зерновую или опилочную) с соломой или древесной стружкой.

Намочите кровать и накройте ее перфорированной полиэтиленовой пленкой и дайте ей заселиться.

Грядка должна быть заселена и готова к плодоношению через несколько месяцев, в зависимости от климата и времени года.

В этот период колонизации обязательно проверяйте грядку каждые пару дней, чтобы убедиться, что она не пересыхает.

Как только вы начнете видеть на грядке плоды грибов, снимите полиэтиленовую пленку и посмотрите, как они растут.

Вы должны собирать их относительно рано, чтобы избежать ошибок.

Соломенные бревна для улицы

Изготовление бревен из соломы на открытом воздухе очень похоже на изготовление грядок на открытом воздухе, за исключением того, что солома содержится в рукаве из полиэтиленовой трубы.Основной процесс включает наполнение пастеризованной соломы и нереста в полиэтиленовые трубки, перфорацию и оставление колоний в течение 10-14 дней.

После полного заселения бревно может быть помещено в подходящую среду для плодоношения.

Выращивание бревен требует несколько более стерильных процедур, чем выращивание на грядках, но вероятность успеха должна быть значительно выше.

Выращивание устриц на кофейной гуще

Много говорят о выращивании грибов на отработанной кофейной гуще.

Понятно — отличная идея.

Прежде всего, вы используете отходы. Во-вторых, использованная кофейная гуща технически уже «пастеризована» после заваривания.

Проблема в том, что кофейная гуща серьезно подвержена загрязнению. Если вы пытаетесь выращивать устрицы на чистой кофейной гуще, велика вероятность того, что проект потерпит неудачу из-за зеленой плесени или других загрязнителей.

Тем не менее, если у вас есть нерест и кофейная гуща, возможно, стоит попробовать.Только не огорчайтесь, если у вас появится плесень!

Вариант 3: Создание собственного порождения

Этот вариант является наиболее сложным, требует наибольших навыков и оборудования, а освоение занимает больше всего времени.

Но как только вы сможете создать свое собственное нерестилище, возможности выращивания грибов безграничны!

Если вы освоили несколько выращиваний с помощью описанных выше методов (готовые наборы для возрождения или грибов), возможно, пришло время создать собственное возрождение и действительно улучшить свою игру.

Плюсы и минусы создания спауна

Плюсы

• Безграничные возможности для роста
• Можно сэкономить (если вы растете в коммерческих целях)
• Ценный навык
• Это весело!

Минусы

• Требуется дополнительное оборудование (стерилизатор, вытяжной шкаф)
• Может занять много времени
• Добавляет уровень риска для коммерческих операций

Как создать порождение

Процесс создания икры включает инокуляцию стерилизованного зерна (обычно ржи, ягод пшеницы, сорго, коричневого риса или их комбинации) грибной культурой.

Мицелий в конечном итоге захватит и окутает зерно, используя питательные вещества.

Как только икра полностью заселена, его можно разделить и перенести на трюмный субстрат, где он будет продолжать расти и в конечном итоге превратиться в грибы.

Зерно решает две проблемы:

1. При хорошем смешивании он обеспечивает сотни различных «точек посева», что позволяет мицелию быстро колонизировать субстрат
2. Зерно обеспечивает высокий уровень питательных веществ, необходимых для обильного смыва и получения полезных фруктов

Закваска для зерновой икры может происходить из жидкой культуры, кусочка мицелия на агаре или из другой зерновой нереста (также известной как перенос зерна в зерно).

Имейте в виду, что существует множество разных способов создать спавн, и в конечном итоге вы обнаружите, что лучше всего подходит для вашей ситуации.

Когда у вас есть собственный респаун, возможности безграничны!

Общие проблемы при выращивании устриц

Правильное выращивание вешенок — это и искусство, и наука. И даже если вы думаете, что все это выяснили, вы в конечном итоге столкнетесь с некоторыми проблемами.

Итак, каковы наиболее частые проблемы при выращивании устриц?

1. Тонкие длинные стержни

Это, вероятно, самая распространенная проблема с Oysters.

Как упоминалось выше, большинству штаммов требуется огромное количество свежего воздуха. Если у них не будет надлежащего воздухообмена в камере плодоношения, они в конечном итоге образуют очень длинные тонкие стебли и крошечные шляпки.

Чтобы решить эту проблему, вам необходимо увеличить поток воздуха, тем самым уменьшив количество CO2.При этом вы должны следить за тем, чтобы влажность оставалась высокой, что может быть затруднительно.

2. Сушка крышек

Это происходит, если влажность падает слишком низко. Устрицы любят высокую влажность, около 85% и более. Купите дешевый гигрометр для контроля уровня в зоне плодоношения. Небольшой увлажнитель воздуха обычно помогает. Иногда можно обойтись даже простым распылителем.

3. Зеленая плесень

Trichoderma, или просто известная как «трич», является наиболее распространенной проблемой.Это будет похоже на зеленую плесень. Как только вы его увидите, вы можете попробовать вырезать его, но, скорее всего, вам стоит просто выбросить его и начать свой проект заново.

4. Бактериальное пятно

Это обычная проблема, если влажность в вашей камере слишком высока в течение длительного времени. Вода будет скапливаться на ваших фруктах, и бактерии будут расти. Это часто проявляется в виде темного пятна на кепках и иногда может выглядеть довольно грубо.

Если вы заметили это, избавьтесь от зараженных фруктов и снизьте влажность в зоне выращивания.Следите за тем, чтобы на ваших фруктах не стояла вода весь день — попробуйте немного поменять влажность.

5. Не фрукты

Если ваши грибы не плодоносят, этому может быть несколько причин. Скорее всего, условия для плодоношения не подходят (слишком жарко, слишком сухо и т. Д.), Но это также может быть проблемой из-за плохого сорта.

6. Мицелий перестал расти

Если у вас есть мицелий, который рвется по субстрату и внезапно останавливается, скорее всего, он попал на заражение.Вы можете следить за этим и пытаться смешивать это, но лучший подход — это подождать и посмотреть. Если это заражение, это скоро станет очевидным.

7. Оранжевая жидкость

Это типично для устриц, вы увидите оранжевую жидкость, выходящую из мицелия. Это не заражение (хотя это может быть признаком драки). Это просто метаболит, выделяемый вешенкой. Интересно, что эти метаболиты изучаются для различных функциональных целей и могут иметь серьезные последствия в медицине.

Сбор и хранение устриц

Конечно, после того, как вы успешно вырастили устриц, вы захотите собирать урожай и наслаждаться ими!

Правильный урожай

Перед сбором урожая дайте грибам немного подсохнуть, особенно если они выращиваются в условиях очень высокой влажности.

Соберите устриц, оторвав целую гроздь у основания. Вы также можете отрезать их ножом. Вешенки обычно довольно нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно.

Хранение в холодильнике

Вешенки не очень долго хранятся. Вот почему они никогда не выглядят так хорошо в магазине. Тем не менее, срок годности можно продлить, храня их в бумажном полотенце или бумажном пакете в холодильнике. Не храните их в закрытых пластиковых контейнерах или застежках-молнии — они быстро испортятся.

Опасны ли споры устриц?

Многие люди беспокоятся о спорах при выращивании и сборе вешенки.Хотя споры вешенки не опасны, у некоторых людей аллергия на споры может развиваться в течение длительного времени.

Вот почему при сборе урожая желательно всегда носить маску. Также рекомендуется собирать грибы до того, как из них выпадут споры, что легко сделать, если вы выращиваете только небольшое количество грибов.

Об авторе

Тони

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я очень увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Выращивание грибов — Руководство для начинающих

Вы когда-нибудь хотели вырастить собственные грибы? Вы пробовали и потерпели неудачу? Вырастить собственные грибы несложно. Это почти так же просто, как — купить комплект — добавить воды — посмотреть, как растут грибы — и поесть. Почти , сказал я. Так же, как вы пытаетесь что-то сделать в первый раз, ваш первый комплект будет самым сложным. Ты только учишься. Обучение требует времени, и вы можете совершать ошибки или возникать проблемы. Приведенная ниже информация поможет предотвратить ошибки и катастрофы.

Хотя ниже много информации, это простая информация. Большая часть этой статьи посвящена выращиванию грибов с помощью приобретенного набора для грибов в помещении, но есть информация и о выращивании грибов на открытом воздухе.

Выбор набора грибов

У вас есть возможность выращивать грибы в помещении или на открытом воздухе. Наборы комнатных грибов великолепны, потому что многие из них позволят вам собрать грибы всего за несколько недель. Это позволяет вам экспериментировать с большим разнообразием грибов, чтобы увидеть, какие из них вам нравятся больше всего (домашние грибы на вкус намного лучше и немного отличаются от грибов, купленных в магазине), а какие лучше растут для вас.В комплекты для дома обычно входит все необходимое, включая подробные инструкции. Все, что вам нужно сделать, это поставить его в удобное место и добавить воды. Домашние комплекты идеально подходят для начинающих.

Наборы грибов на открытом воздухе и участки с грибами немного сложнее, но они могут дать вам много лет выращивания грибов. Вы можете найти наборы для инокуляции твердой древесины или для посадки в цветочном или овощном саду. Многие наружные наборы на самом деле представляют собой заглушки для грибов, используемые для прививки древесины твердых пород.В других есть икра, смешанная с чем-то вроде соломы или опилок твердых пород, и вы должны получить необходимые бревна лиственных пород или различные материалы субстрата для их роста. Но стоит приложить дополнительные усилия, чтобы иметь возможность сделать работу один раз, а потом обрести много лет грибной доброты.

Размещение

Выбираете ли вы комплект для дома, комплект для улицы или патч; Выбор подходящего места для выращивания грибов может означать разницу между повторной попыткой позже и вкусными грибами на ужин.Начинающим проще начать с домашних наборов, поскольку большинство домашних наборов включает все необходимое для выращивания грибов, включая подробные инструкции. Но даже с наборами для активного отдыха нужно быть осторожными с их размещением. Температура, свет, влажность и циркуляция воздуха — это различные факторы, которые следует учитывать при выборе места. Я расскажу об этом подробнее ниже. Из-за всей этой информации может показаться, что выращивать собственные грибы действительно сложно, но это не так. Я просто хочу дать вам некоторую важную информацию, которая поможет сделать процесс выращивания грибов максимально простым.

Температура

Важно убедиться, что вы можете поддерживать правильный температурный диапазон. Вероятно, это самый важный фактор, который следует учитывать при выборе места для выращивания грибов. Разным сортам нужна разная среда. Слишком сильный нагрев — и вы можете убить свои грибы, даже если это займет всего несколько часов. Слишком мало тепла, и ваши грибы просто не будут расти или погибнут, в зависимости от сорта. Температура должна оставаться в пределах температурного диапазона грибов, которые вы выбрали для выращивания, чтобы они могли плодоносить (выращивать грибы).Конечно, если вы выращиваете грибы на открытом воздухе, вы не можете полностью контролировать температуру. Но вы можете держать их в тени и чаще поливать в действительно жаркие дни, чтобы им было прохладнее. Тем не менее, если вы выращиваете грибы, которые естественным образом произрастают в вашем районе или регионах с аналогичным климатом, вы значительно увеличите успех выращивания грибов. Вот некоторые факторы, которые следует учитывать, которые могут повлиять на температуру в вашем помещении: прямой солнечный свет, духовки, печи и вентиляционные отверстия обогревателя.

Вы должны помнить, что вкусные съедобные грибы растут во всем мире в самых разных средах (как это делают читатели хаба), поэтому при небольшом исследовании вы можете найти разновидность грибов, возможно, несколько разновидностей, которые вы сможете выращивать. . Многие люди обнаруживают, что они могут очень легко выращивать разные виды грибов в разное время года. Часть удовольствия от выращивания грибов заключается в том, чтобы проводить исследования и узнавать больше о грибах и о чудесных вещах, которые они могут сделать для нас и нашей окружающей среды.Остальное удовольствие — наблюдать, как они растут, а затем поедать их.

Свет

Хотя некоторые грибы растут в темных местах, большинству грибов нравится хотя бы немного света. Лучше всего использовать непрямой солнечный свет. Окна, выходящие на север, отлично подходят для обеспечения непрямого солнечного света. Прямым солнечным лучам категорически запрещается (особенно для домашних комплектов). Прямой солнечный свет может вызвать слишком сильное повышение температуры в вашем домашнем наборе и убить ваши грибы. Он также может высушить грибной набор, что тоже нехорошо.Даже сорта грибов, которые часто выращивают в темноте, любят непрямой солнечный свет. Белые шампиньоны на свету перестают быть белыми, а шампиньоны темнеют. Многие грибы меняют цвет в зависимости от того, сколько света они получают. Еще одна хорошая вещь в солнечном свете заключается в том, что воздействие солнечного света на грибы увеличивает их пищевую ценность, особенно за счет повышения уровня витамина D.

Влажность

Влага — вторая по важности составляющая для успешного выращивания грибов.Набор домашних грибов должен быть влажным, но не мокрым. В большинстве домашних наборов рекомендуется распылять или сбрызгивать воду два раза в день. Это может варьироваться, и когда вы только начинаете, вам нужно уделять пристальное внимание своему комплекту. Термин «туман» может означать разные вещи для разных людей. Бутылочки с распылителем, которые позволяют вам контролировать, насколько хорошо выходит туман, отлично подойдут и предложат вам лучший контроль. То, насколько сильно вы хотите выйти, зависит от того, как быстро ваш комплект высохнет (что не очень хорошо).Здравый смысл поможет вам определить, нужно ли вам поливать чаще, интенсивнее или наоборот. Если вы живете в сухом климате, используете печь или кондиционер, ваш комплект высыхает быстрее, и, поскольку вы хотите предотвратить это, вы можете чаще опрыскивать грибы, опрыскивать их сильнее или использовать влажную палатку, чтобы грибы не высыхали. вне. Если вы используете уличный набор, просто поливайте его несколько раз в неделю и используйте хорошую толстую мульчу, чтобы земля не высыхала слишком быстро.Мне нравится использовать обрезки сухой травы в качестве мульчи в наших садах. Наше удобрение безопасно, поскольку мы не используем удобрения, гербициды или пестициды на лужайке или в саду. Я не уверен, сколько из наших скошенных трав может быть уничтожено грибами, но я знаю, что нашим червям это нравится. У нас есть самые большие и самые толстые ночные роботы, которые вам только могут понадобиться.

Циркуляция воздуха

Циркуляция воздуха также важна для получения здоровых грибов. Грибы выделяют CO2 или углекислый газ.CO2 тяжелее воздуха и опускается до уровня земли — около основания ваших грибов. Это может уменьшить урожай грибов, привести к образованию тонких грибов или вообще предотвратить их развитие. Хорошая циркуляция воздуха у основания грибов предотвратит накопление CO2. К сожалению, циркуляция воздуха также поможет высушить ваш комплект. Если субстрат, на котором растут ваши грибы, находится намного ниже верхней части контейнера (некоторые люди кладут свои наборы в ведра, другие — в коробки), то у вас потенциально может быть проблема с CO2.Если вы считаете, что у вас проблема с CO2, вы можете вырезать отверстия в контейнере немного выше субстрата, чтобы CO2 мог стекать за пределы контейнера.

Humidity отлично подходят для предотвращения чрезмерного высыхания вашего домашнего комплекта, но они также могут повысить уровень CO2, потому что, если они неправильно установлены, они могут уменьшить циркуляцию воздуха. Влажные палатки обычно представляют собой большие прозрачные пластиковые пакеты, которые вы кладете поверх своего домашнего набора для грибов. Можно использовать даже большой кусок пластика, из которого делают капельницы.Убедитесь, что это прозрачный пластик, чтобы внутрь проникал свет, и должно быть достаточно места со всех сторон контейнера. Держите нижнюю часть влажной палатки над полом примерно на половину ширины ладони, более или менее в зависимости от вашей уникальной среды, и убедитесь, что есть такое же пространство над верхом контейнера. Вы можете использовать соломку, палки или другие подобные вещи и закрепить их липкой лентой (в нижней части палатки и в верхней части контейнера), чтобы обеспечить правильное расстояние. Вы должны поддерживать влажность, чтобы ваш домашний комплект не высыхал слишком быстро, но вам также нужна хорошая циркуляция воздуха.

Следует помнить о некоторых вещах, которые могут высушить ваш комплект, — это источники тепла, такие как солнечный свет, вентиляционные отверстия печи / обогревателя, кондиционеры, духовки, открытые окна, через которые проходит сильный ветер, напольные и потолочные вентиляторы. Возможно, вам придется немного поиграть с нижним расположением палатки для влажности, если ваши грибы находятся в зоне с хорошей циркуляцией воздуха. Если вы отогнете нижнюю часть на несколько дюймов и удерживаете складку на месте с помощью канцелярских скрепок, вы можете легко опускать или поднимать нижний край влажной палатки по мере необходимости, пока не получите нужный.

Вода

Одно из важнейших правил выращивания грибов — « Не »: поливайте грибы водой из-под крана. Водопроводная вода часто содержит химические вещества, такие как хлор или хлорамин, которые предотвращают рост бактерий и помогают обезопасить питьевую воду. Но эти же химические вещества опасны для ваших грибов. Лучше всего поливать грибы водой из бутылок. Убедитесь, что это родниковая вода, а не дистиллированная. Родниковая вода содержит много минералов и микроэлементов, необходимых грибам для здорового роста.Дистиллированная вода мокрая, это единственное, что о ней можно сказать. Ему не хватает питательных веществ, необходимых для нормального роста, поэтому покупайте родниковую воду в бутылках, а не дистиллированную.

Конечно, вы можете собирать дождевую воду, чтобы поливать грибы, но для некоторых людей сбор ее может быть довольно трудным. Дождевая вода — очень хорошая альтернатива родниковой воде в бутылках. Пожалуйста, не используйте дождевую воду, стекающую с вашей крыши. Существует высокая вероятность того, что он будет загрязнен птичьим пометом и пылью, содержащей вредные элементы.Возможные варианты включают выхлопные газы автомобилей, заводские загрязнители, пестициды, гербициды, другие токсины или тяжелые металлы. По тем же причинам следует избегать воды из пруда, озера и воды из рек и ручьев. Грибы будут поглощать тяжелые металлы и по-прежнему хорошо расти, но их будет небезопасно есть. Я не уверен, что они делают то же самое с другими загрязнителями, но лучше перестраховаться.

Плесень, растущая в вашем домашнем наборе

Это, вероятно, одна из наиболее распространенных проблем, с которыми вы можете столкнуться после того, как начнете выращивать домашние грибы.Наиболее частые причины роста плесени — это то, что вы слишком много поливаете грибы или недостаточная циркуляция воздуха, возможно и то, и другое. Таким образом, вы можете немного меньше опрыскивать грибы (если вы даете грибам 7 впрысков из бутылки с туманом, попробуйте 5 впрыскиваний), отрегулируйте туман так, чтобы он был более тонким, или улучшите циркуляцию воздуха. Остановить рост плесени очень просто.

Общие термины, используемые при выращивании грибов

Гриб — Грибы — это грибы, а не растения.Когда мы думаем о грибах, мы думаем о плодовом теле грибного мицелия, точно так же, как яблоко — это плодовое тело яблони.

Мицелий — это репродуктивная часть грибов, часть, которая создает грибы, которые мы едим. Мицелий состоит из массы ветвящихся гиф. Когда вы их видите, они выглядят как белые корни. Термин «мицелий» используется в единственном числе, а термин «мицелий» — во множественном числе.

Споры — это способ размножения грибов и некоторых других организмов.Такие растения, как овощи, фрукты и цветы, используют семена для размножения. Грибы используют споры. При правильных условиях роста споры производят гифы, которые вместе образуют мицелий.

Порождение — Проще говоря, порождение — это субстрат, залитый мицелием до того, как мицелий начнет плодоносить (выращивать грибы). Его часто покупают в сушеном виде, чтобы начать выращивать грибы. Все, что вам нужно сделать, это добавить больше субстрата, влаги, поддерживать его в нужном температурном диапазоне, и вскоре у вас будут грибы, в зависимости от того, какой это вид грибов.

Субстрат — вещество, на котором будет расти мицелий. Это может быть что угодно, от бревна, соломы, кофейной гущи, шелухи семян хлопка, бумажных изделий и многих смесей, содержащих довольно много разных ингредиентов. Весь субстрат необходимо пастеризовать.

Пастеризация — это способ замедлить рост патогенов в пище. Для грибов пища — это субстрат, на котором мицелий распадается на пищу. Вы пастеризуете субстрат, нагревая его до 140-160 градусов в течение 2 часов (или 165-185 градусов в течение 1 часа, в зависимости от того, какой метод вы используете), и это значительно снизит вероятность образования нежелательных грибов, патогенов, таких как вредные бактерии, заражающих ваш урожай и насекомые / яйца насекомых от превращения в вредителей.Вы также должны быть осторожны, чтобы не стерилизовать субстрат.

Оболочка — Оболочка — это пастеризованная подкормка, используемая коммерческими или опытными грибоводами. Он используется для удержания влаги и не содержит много питательных веществ. Недостаток питательных веществ заставляет мицелий плодоносить (превращая то, что мы думаем как грибы в надежде на размножение). Предполагается, что он даст нам больший урожай грибов, но с ним очень сложно работать. Чтобы сделать это правильно, требуется много проб и ошибок, и в конечном итоге вы можете все испортить.Тем не менее, некоторые наборы грибов поставляются с оболочкой и подробными инструкциями по ее использованию. Просто внимательно следуйте инструкциям, и все будет в порядке.

Flush — Когда вы получаете от нескольких до целого множества грибов, растущих одновременно.

Части гриба

(1) Колпачок — Верхняя часть гриба.

(2) Стебель — Основная опора гриба. Колпачок прикреплен к верхней части стебля. Не у всех грибов есть стебель, как у шампиньонов.

(3) Жабры — Жабры расположены на нижней части шляпки и выглядят как тонкие лоскуты, идущие от центра шляпки к внешним краям. На жабрах образуются споры.

(4) Чешуя — Некоторые грибы имеют шероховатые участки ткани на поверхности шляпки (чешуя — это остатки вуали).

(5) Кольцо — Юбковидное кольцо из ткани вокруг стебля зрелых грибов. Кольцо — остаток фаты. Не все грибы имеют кольцо.

(6) Покров — Тонкий кусок ткани, который соединяет шляпку с ножкой у молодых грибов. По мере роста гриба вуаль разрывается, обнажая жабры, поэтому со временем могут высвободиться споры. У некоторых грибов кольцо остается на стебле или чешуя остается на шляпке, а у некоторых грибов их нет.

(7) Чашка — чашеобразная структура в нижней части гриба. Чашка — это остаток пуговицы (округлый неразвитый гриб, когда он начинает выскакивать из земли и до того, как гриб появится).Не у всех грибов есть чашка.

Как вырастить грибы дома

Выращивание грибов в домашних условиях — отличный способ увидеть, насколько удивительна природа.

Имея всего несколько инструментов, заглушки для грибов и подходящую среду для выращивания, вы будете на пути к тому, чтобы стать свидетелем чего-то волшебного прямо на заднем дворе.

Может быть, вы любите походы и прогулки по лесу, но не хотите тратить время на поиски идеального грибка, который можно добавить к сегодняшнему ужину.

Возможно, вы любите определенный вид грибов, но никогда не можете найти их в кооперативе или на местном фермерском рынке.

Если вы любите грибы, но не любите их разновидности, которые продаются в продуктовом магазине, идеальным решением будет выращивание собственной колонии.

Грибы везде!

Шиитаке, устрица, хвост индейки, рейши, львиная грива, лисичка, лесной цыпленок…. Сегодня в нашем мире активно растет миллион видов грибов .

Некоторые из них съедобны и, как известно, обладают различными преимуществами для здоровья, в то время как другие очень ядовиты и могут бросить пятитонного слона на колени за десять секунд или меньше.

Сбор грибов может быть опасным занятием. Это также может быть очень приятно и того стоит.

Здесь, в Новой Англии, собирать грибы — обычное дело.

Совершите поход, поищите грибы. Сходите на прогулку, внимательно следите за грибком, растущим на высоких деревьях или у основания стволов.Найдите идеальную лунку для плавания, просканируйте ее периметр на предмет съедобных грибов.

Повсюду таится еда; вам просто нужно его найти!

Что бы вы ни делали, вы должны носить с собой свою идентификационную книжку и тратить много времени на изучение каждого найденного сорта, чтобы убедиться, что он не ядовит.

Многие виды выглядят как определенный вид съедобных грибов, но чрезвычайно токсичны и могут вызывать тошноту, судороги, галлюцинации и даже смерть.

Например, это лисичка, известный и вкусный гриб, который используют в кулинарии во всем мире.

Напротив, это ложная лисичка, также известная как Hygrophoropsis aurantiaca . Вы можете видеть, как легко можно спутать этих двоих в дикой природе и в конечном итоге порезать и бросить ядовитый в кастрюлю на обед!

Когда я иду на охоту за грибами, я всегда беру с собой друга, который гораздо лучше меня разбирается в идентификации, чем я.Это происходит по многим очевидным причинам, но в основном потому, что это дает мне чувство покоя и успокаивает.

По этой причине я также предпочитаю выращивать свои собственные грибы на заднем дворе на небольшом участке вечнозеленых деревьев прямо за нашим домом. Это защищает их от суровых зим Вермонта и очень солнечного лета, и я могу проверить их в любое время.

Кроме того, процесс очень увлекательный, и я чувствую себя настоящим ученым. (И вы тоже можете это сделать!)

Зачем рисковать? Вместо этого растите дома!

Итак, вы решили сделать решительный шаг и начать новый мир грибоводства у себя дома.Поздравляю! А теперь приступим.

Сначала найдите компанию, которая продает те виды грибов, которые вы хотите выращивать.

При поиске грибовидных грибов или пробок, чтобы вырастить свои собственные, поищите надежного продавца, который может предоставить информацию и материалы, которые вам нужны. Я рекомендую Fungi Perfecti, , доступный на Amazon .

Отросток грибов Perfecti Pearl Oyster Mushroom Plug

Если вы никогда раньше не выращивали грибы, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы начать с устриц.Известно, что этот тип мицелия устойчиво растет и достаточно универсален, чтобы расти во многих различных температурных диапазонах и климатах.

Грибы шиитаке — еще один вариант, который легко выращивать.

Затем соберите свои инструменты и принадлежности. Вам не нужно много, но некоторые вещи необходимы. Вам понадобится:

• Пробки грибовидные
• Свежесрубленный пень или бревна длиной 3-4 фута
• Сверло
• Сверло по стали 5/16
• Резиновый молоток
• Соевый воск
• Маленькая кисть из пеноматериала

Пока довольно просто, правда? Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать дальше!

Вилки для грибов и дерево: идеальное сочетание

Одна важная деталь, о которой нужно помнить: в природе некоторые грибы лучше растут на определенных породах древесины или на них.

Некоторые грибы предпочитают твердые породы дерева, такие как дуб, клен или вяз. Некоторые предпочитают выращивать мягкие породы дерева, такие как ель, пихта или сосна.

Выберите тип грибов, которые вы хотите выращивать, а затем выясните, какая древесина подходит.

В следующей таблице приведены некоторые распространенные грибы и их любимые среды выращивания: