Бизнес грибы вешенки: Бизнес план вешенок с расчетами

Бизнес грибы вешенки: Бизнес план вешенок с расчетами

Содержание

Бизнес план вешенок с расчетами

Понадобится два типа помещений — инкубатор и камера выгонки, так называемая двухзональная система. Соотношение инкубатора и помещения выгонки должно быть примерно 1:3. Сначала засаженный грибной блок для созревания помещается в инкубационную камеру. Грибной блок состоит из мицелия (это сама грибница) и пастеризованной соломы злаковых культур. Солома предварительно подвергается тепловой обработке, чтобы убить в ней всю патогенную микрофлору. После чего она остывает, мешается с грибницей и расфасовывается по специальным пакетам. Так получается субстрат, на котором будут расти вешенки.

Когда на грибном блоке появляется гриб, его переносят во второе помещение для доращивания. Там из примордиев (зачатков гриба) образуется плодовое тело. Затем грибы снимаются, и грибной блок опять переносят в инкубационное помещение. В таком случае с 1 кв. м. площади в месяц можно получить 12-15 кг грибов.

Важно найти поставщика качественного мицелия. Лучше заплатить дороже за фирменный мицелий, который делают с оригинальной маточной культуры, чем дешево купить пересеянный: он ослаблен, может иметь отклонения от культуры штамма.

Все это вызывает задержку развития блоков, урожайность их будет невысокой.

Для получения хорошего урожая грибов важно поддерживать в помещениях правильные климатические условия. Только при соблюдении определенной температуры и влажности можно получить обильный урожай с хорошими вкусовыми качествами и товарным видом.

Поддержка постоянной температуры в помещении — обязательное условие. Вешенка не переносит ни жары, ни холода. В инкубаторе должно быть 14–16 градусов, в камере роста 16–18.

Помещение должно быть оборудовано системой увлажнения, способной поддерживать влажность на уровне 90 %. При этом важно, чтобы влага подавалась в виде тумана. Попавшие не плодовое тело капли могут инициировать процесс гниения.

В камере проращивания постоянное освещение не нужно, а в основном цехе, где формируется плодовое тело, светло должно быть не менее 12 часов в сутки.

Хорошая приточно-вытяжная вентиляция — одно из основных требований для получения урожая вешенки. Дело в том, что в процессе роста грибы выделяют очень много СО₂.

При его застое форма плодового тела меняется, и оно со временем отмирает.

Этапы запуска:

  • Зарегистрировать ИП
  • Обучиться технологии
  • Арендовать помещение
  • Закупить оборудование и мебель, сделать ремонт
  • Нанять персонал
  • Закупить сырье
  • Разместить рекламу

Также необходимо получить разрешения и сертификаты. При продаже грибов понадобится заключение лаборатории и разрешение санитарно-эпидемиологической службы (СЭС).

Во время регистрации в качестве ИП нужно выбрать Код ОКВЭД 01.13.6 «Выращивание грибов и трюфелей». Форма уплаты налогов — ЕСХН с единой ставкой 6% от прибыли.

Для правильного обустройства помещения (размещения блоков, монтажа систем вентиляции и орошения для поддержания микроклимата) рекомендуется обратиться к специалистам.

Наименование

Количество

Цена за 1 шт.

Общая сумма

Увлажнитель воздуха

1

12 000

12 000

Термометр-гигрометр

1

1 000

1 000

Приточно-вытяжная вентиляция с рекуператором

1

100 000

100 000

Холодильник

2

20 000

40 000

Вентилятор

4

3 000

12 000

Монтаж инкубатора

1

50 000

50 000

Итого:

215 000

Выращивание грибов вешенки в домашних условиях

Вешенка – гриб-сапрофит, предпочитает образовывать колонии на подгнивших деревьях, высоких пнях, на мертвой древесине. Грибница образует «семейку», поэтому вешенка считается урожайным видом. На одном дереве, пораженном грибницей можно собрать до 5 кг грибов одновременно, а в течение сезона еще некоторое количество.

Молодая вешенка имеет приятный вкус, плотную мякоть, невыраженный грибной запах. Старея, грибы становятся волокнистыми и жесткими, особенно у ножки. Эти грибы считаются деликатесом, они приятны на вкус, не требуют особой предварительной обработки. Эти грибы не только вкусны, но и чрезвычайно полезны для нашего организма. Поэтому, в странах восточной Азии, в Европе и Америке вешенка является стандартом употребления грибной продукции.

Технология выращивания грибов в домашних условиях несложная, соблюдая некоторые требования агротехники, можно вырастить хороший урожай даже у себя в ванной комнате. Следуя рекомендациям и указаниям, можно с 1 килограмма мицелия собрать до 3-х килограммов грибов. Выращивание вешенки в домашних условиях – лучший вариант для начала. Поэтому, если вы задумались о собственном бизнесе, этот гриб для вас.

Что же нужно, чтобы вырастить вешенку?

Чтобы организовать дело по производству вешенки, вам необходимо предусмотреть несколько условий. Этими условиями являются наличие подходящего помещения, качественный мицелий и субстрат.

Помещение для выращивания грибов

Помещение для выращивания вешенок должно удовлетворять некоторым требованиям:

1.      Температура в помещении должна быть от 15 до 20 градусов;

2.      Влажность должна поддерживаться от 80 до 95 %;

3.      В помещении должна присутствовать вентиляция и наличие электричества.

В некоторых заметках можно найти высказывание, что вешенки можно выращивать в теплицах. По этому поводу следует заметить, что выше 25 градусов вешенки уже плохо плодоносят, поэтому использование теплиц для выращивания возможно только в весеннее и осеннее время года.

Идеальным местом для выращивания грибов, можно назвать подвальное или полуподвальное помещение промышленных предприятий, овощехранилища, бывшие птичники и коровники. Они подходят по размеру, т.е. достаточно большие, чтобы обеспечить объем производства. Вам придется подвешивать или устанавливать мешки, заполненные субстратом и мицелием, а для этого нужно место.

Если вы хотите собирать урожай круглый год, то подойдет любое помещение, в котором вы сможете круглогодично поддерживать ровную температуру и влажность. Необходимая влажность в помещении – от 80%, оптимальная температура 19-25 градусов. При выращивании грибов температуру придется контролировать, чтобы не допустить резких перепадов. Они угнетают рост мицелия. Не обязательно покупать сверхдорогую аппаратуру, для определения и контроля температуры в помещении можно обойтись обычными бытовыми термометрами и гигрометрами.

При прорастании плодовых тел гриба, необходимо увлажнять мешок с грибницей, не давая им засохнуть. Поэтому в помещение должна быть вода и приспособление для капельного полива. Вы можете также взять любой бытовой опрыскиватель для сада и огорода и использовать его для орошения, этот вариант для небольшого объема производства.

Для освещения используют флуоресцентные лампы. Выращивание вешенки в домашних условиях требует подсветки и вентиляции.

Помещение предварительно обрабатывают, чтобы уничтожить плесневые грибы и хорошо просушивают. Обычно используют хлорную известь (от 1 до 5%). Кроме того, стены и пол пробеливают гашеной известью.

Лучше, если для прорастания мицелия и выращивания грибов будет два отдельных помещения. В раздельных помещениях проще поддерживать необходимый температурный режим. В производственном выращивании вешенок на одном квадратном метре пола размещают до 200 килограмм субстрата. В среднем, каждое помещение берут площадью по 50м2. Общая средняя площадь для открытия производства выращивания вешенки составляет 150 м2.

Если же вы растите вешенки только для своей семьи и родственников, то можно все делать в одном помещении.

Питательная среда для выращивания мицелия или что такое субстрат?

В природе мицелий растет на гнилой, перепревшей древесине. В промышленных масштабах его выращивают на отходах сельскохозяйственного или деревообрабатывающего производства. Это лузга семечек подсолнуха, солома, опилки, стебли и початки кукурузы, бумага, тростник и т.д. Мицелий будет расти на любом субстрате, содержащем целлюлозу.

Если подвести итог, то субстратом может стать любой чистый и сухой материал, который содержит целлюлозу, хорошо удерживает воду и пропускает воздух.

Мицелий

Мицелий должен быть качественным и стерильным. Сейчас мицелий продают многочисленные грибные хозяйства, как правило, это прозрачные контейнеры или пакеты, заполненные белой, кремовой, желтоватой уплотненной субстанцией с грибным запахом. В мицелии не должно быть пятен, похожих на плесень, зеленого или черного цвета. Это значит, грибница не годится для закладки. Основные затраты всегда приходятся на закупку качественного мицелия (около 40% всех затрат на производство). На этом нельзя экономить. От качества мицелия зависит ваш дальнейший урожай.

Успешное выращивание вешенок в домашних условиях – результат приобретения качественного посадочного материала.

Технология выращивания

Итак, выращивание грибов в домашних условиях происходит по следующей технологии.

Формирование грибных блоков

Чтобы вырастить вешенку в домашних условиях требуется подготовить субстрат. Технология выращивание грибов в домашних условиях допускает использование любого материала натурального происхождения, с содержанием целлюлозы.

Его измельчают и обрабатывают термически. Опилки, лузгу, солому и т.д. запаривают кипятком и оставляют остывать до комнатной температуры. Так убивают посторонние споры грибов, бактериальные гнили и прочее. В воде субстрат находится около трех часов, затем массе дают стечь, по возможности отжимают. Она должна быть влажной, но не мокрой. Если сжать руками, жидкость не должна выделяться: теперь смесь готова к закладке в мешки. Температура субстрата в этот момент должна составлять 20-26 градусов.

Чтобы повысить урожайность добавляют различные стимуляторы роста мицелия. Жидкую добавку вносят в субстрат непосредственно перед закладкой в мешки, порошковую добавляют на этапе остывания горячей воды (около 40 градусов).

Качественный мицелий можно хранить дома до 3 месяцев, в холодильнике при температуре +4 градуса. Для закладки в субстрат мицелий измельчают прямо в мешке, в котором он находится. Если вы достали мицелий из холодильника, перед закладкой необходимо, чтобы он нагрелся до температуры, в которой будет происходить процесс. Иначе разница температур негативно скажется на росте мицелия.

Закладку производят в перчатках, инструментами, прошедшими предварительную термическую обработку. В ваших интересах не допустить попадания различных паразитов в посадочный материал.

Добавляют мицелий в мешки из расчета 150-180 грамм мицелия на 7-8 килограмм субстрата. Смесь перемешивают, в результате получился один грибной блок. Таких блоков можно сделать столько, сколько позволяет ваше помещение и наличие материала.

Полиэтиленовые мешки идеально подходят для выращивания грибов. Они недорогие, испорченные легко заменить и не жалко выбросить. Выращивание грибов в мешках в домашних условиях – наиболее простой и доступный вариант. По последним наблюдениям, урожай обильнее в темных мешках. Кстати, некоторые используют для этих целей черные мешки для мусора, только в два или три слоя.

Мешки с смесью завязывают и оставляют на сутки в помещении. Примерно через сутки в стенках мешка делают разрезы или крестообразные надсечки размером на расстоянии 20 см друг от друга. Через них будет прорастать плодовое тело вешенки.

Мешки с заселенным мицелием расставляют или подвешивают вертикально. Первая причина – грибницу нужно обеспечить влагой, воздухом и светом; вторая - большая поверхность грибной грядки – большой выход грибов; третья - сборщик должен иметь доступ к мешку.

Грибную грядку во время плодоношения желательно не трогать, любые механические повреждения задержат процесс. Поэтому вам придется продумать систему размещения и фиксации мешков в удобном для вас порядке. Обязательные условия – мешки нужно зафиксировать и не ставить непосредственно на пол, оставив расстояние 20-30 см. В период интенсивного роста у пола скапливается углекислый газ, который мешает развитию мицелия.

Выращивание вешенки: период инкубации и культивации

Развитие (инкубация)

Следующий этап – прорастание грибницы.

  1. Температура - в момент прорастания оптимальная – 21-22 градуса. Внутри грибницы температура всегда выше на 2-3 градуса. Это лучшая температура для ускоренного роста мицелия.
  2. Освещение не требуется.
  3. Проветривать помещение не рекомендуют, если только не будет резких температурных скачков.
  4. Увлажнять блоки в этот период не нужно. Необходимо координировать общую влажность помещения на уровне 65-85%. Сделать это можно с помощью бытового увлажнителя воздуха.

Полное зарастание субстрата происходит от 14 до 20 дней. За это время вам придется контролировать только температурный режим и влажность, не допуская резких перепадов.

Плодоношение

Полностью заросший блок начинает плодоносить. Из надсечек показывается пупырчатый нарост. Это тело гриба. Режим ухода за блоком меняется:

  1. Увлажнение – поддерживают постоянную влажность, блоки с грибницей ежедневно опрыскивают водой. В момент плодоношения влажность не должна падать ниже 80%, иначе грибница начнет подсыхать, повышение влажности до 100% приведет к ускоренному развитию плесневых грибов. Следите за тем, чтобы на дне мешка не скапливалась вода, проткните дополнительные отверстия, нельзя допустить развитие плесени.
  2. Проветривание – растущему плодовому телу требуется доступ свежего воздуха. Помещение придется интенсивно проветривать, снижая количество углекислого газа.
  3. Освещение – флуоресцентные лампы. Норма освещения 1 лампа на 20 квадратных метров, 8 часов в сутки. Освещение необходимо для правильного формирования плодовых тел, при недостатке света они вытянутся. Если в помещении есть окна, придется часть из них закрасить или закрыть, имитируя лесную тень.
  4. Температура – 19-20 градусов. Идеальная температура для формирования урожая. Скачки температуры в любую сторону приводят к снижению плодоношения.

От времени прорастания плодового тела в отверстие мешка до срезки проходит около двух недель. Грибы лучше не срезать, а выкручивать, так как срезы – питательная среда для развития плесени. Обязательное условие в этот период – сборщик урожая должен работать в чистой защитной одежде, в маске или респираторе, а также резиновых сапогах, чтобы защитить грибницу от заражения и защититься от мощного аллергена – грибных спор.

Основной урожай собирают на первом этапе плодоношения, это приблизительно 60% всего урожая, что даст ваш блок. После него блоки осматривают, удаляют пораженные плесенью и подозрительные. Следующая волна урожая примерно через две недели. На нее приходится около 20% урожая. Третья волна – еще через две недели.

Если вы выращиваете вешенку для продажи, на этом этапе все блоки придется заменить свежими, иначе производство станет нерентабельным.

Для домашних нужд блок может плодоносить до полугода.

До начала собственного дела, попробуйте вырастить вешенки в домашних условиях, оптимизируйте уход, методом проб и ошибок вы придете к собственной технологии, как выращивать вешенки в домашних условиях в мешках.

Как выращивать вешенки на пеньках

Еще один способ, как развести грибы вешенки в домашних условиях на приусадебном участке – сымитировать гнилое дерево, зараженное грибницей, собрав его из специальных спилов. Такой способ подходит только для сезонного плодоношения и требует меньше усилий в агротехнике, чем выращивание в помещении.

Подготовка спилов для грибницы

Для посадки мицелия годиться только древесина лиственных пород. Из нее напиливаются чурбаки размером в высоту 35-45 см, в диаметре 20-30 см.

Замачивают древесину в воде приблизительно 3-5 дней. Желательно не использовать старые и трухлявые спилы.

Кроме замачивания используется метод запаривания древесины. Спилы заливают горячей водой и оставляют остывать под крышкой. Через день процедуру повторяют.

Внесение грибницы

В нижней части или боках спила просверливают отверстия, достаточно широкие, диаметром 0,5-1,5 см, глубиной до 5 см, в которые затем вносят грибницу. Отверстия затыкают мхом или влажной ватой, поролоном. Спилы оборачивают влажной ветошью или помещают полиэтиленовый пакет. Оставляют во влажном помещении для прорастания мицелия. Такой способ внесения мицелия годиться ранней весной или в конце зимы. Спил зарастает грибницей около 2-3 месяцев, за это время нужно увлажнять древесину.

Пересадка в сад

После того, как спил покроется белым налетом, его выносят в сад и прикапывают в тенистом месте в ямку, глубиной 12-16 см. Спил орошают до начала плодоношения.

Можно проращивать грибницу непосредственно в саду. Спил, с занесенным мицелием сразу прикапывается в ямку, без инкубационного периода. Тогда развитие мицелия и плодоношение несколько задержится, но в целом, этот метод ничем не хуже предыдущего.

Чтобы подкормить мицелий до того как он освоит плотную древесину, на дно ямки насыпают приваренную пшеницу 150 грамм на один спил. Пшеницу предварительно обдают кипятком и подсушивают.

Спилы можно устанавливать друг на друга, скрепив их проволокой или гвоздями, но тогда необходимо вносить грибницу и между спилами, а также до прорастания грибницы прикрыть места соединения спилов влажной ветошью.

Прежде всего, нужно соблюдать некоторые нехитрые правила выращивания грибов:

  1. Качественный мицелий – основа урожая.
  2. Соблюдение норм и правил гигиены в помещении при закладке мицелия в субстрат.
  3. Строгое соблюдение температурного режима в инкубационный и культивационный период.
  4. Оптимальный баланс влажности и температурного режима.
  5. Оптимальный режим проветривания.
  6. Правильное увлажнение. Не допускать пересыхания и перелива грибницы.
  1. Пятна черной или зеленой плесени, желтая пушистость и размягчение взрослых грибов или сероватая кисея на созревающих грибах. Это поражение различными видами грибов. Причин несколько: субстрат несвежий, зараженный грибницей; недостаточная термическая обработка субстрата; антисанитария во время внесения мицелия в субстрат; резкий и продолжительный спад температуры во время прорастания мицелия. Пораженные блоки придется изолировать и уничтожить.
  2. Излишки воды на дне пакета, как последствия – прорастание различных видов грибов, закисание мицелия, плохой запах. Проблема, часто сопровождающая попытки вырастить вешенки в домашних условиях. Необходимо увеличить количество отверстий в днище блока, активнее вентилировать помещение.
  3. Удлиненные плодовые тела грибов, перевес в сторону ножки – недостаток освещения и доступа свежего воздуха.
  4. Подсыхающие края плодовых тел, маленьких грибов – нарушен баланс между увлажнением и температурой. Слишком мало влаги, слишком высокая температура.
  5. Активное размножение грибных комариков и дрозофил. На вентиляционные отверстия придется прикрепить частую сетку, повесить липкие ленты.
  6. Слабое зарастание блока грибницей. Нарушен температурный режим. Рост грибницы прекращается, если температура сильно повышена или понижена.

Грибы вешенка выращивать в домашних условиях очень просто, это доступно всем. Выращивание вешенок – это отлична идея новичку для собственного бизнеса.

Этот гриб хорош в жареном, маринованном виде, богат белком и вполне может заменить мясо. Но мясо, как известно, дорогой продукт, а грибы – нет. Рынок потребления увеличивается с каждым годом.

Для его культивации не требуется особых затрат, агротехника относительно несложная. Особенно, если предварительно освоить выращивание грибов вешенок в домашних условиях. Методом проб и ошибок, вы придете к оптимизации агротехники и освоите разведение вешенки, а также сможете производить грибы в промышленных масштабах.

Производство вешенки почти безотходное дело. Отработанный субстрат – прекрасная подкормка для птицы и удобрение для огорода. Качественный мицелий – постоянный источник дохода.

Удачи!

Готовые бизнес планы по выращиванив грибов шампиньонов и вешенок

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания шампиньонов. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 75 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Планируется производить шампиньоны по современной технологии. Строящаяся шампиньонная ферма представляет собой независимое производственное здание с камерами выращивания, шокерами, холодильным складом и АБК. Шампиньонная ферма будет состоять из 6 камер, каждую неделю будет загружаться по 1 камере. Производственный цикл предусматривает, что каждые 6 недель в каждую камеру загружается компост. Сбор гриба происходит на трех «волнах». Технологический процесс выращивания грибов приведен …

Подробнее...

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания, переработку и реализацию грибов и ягод. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка Администрацией; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Для успешной реализации проекта планируется строительство теплиц по выращиванию грибов и ягод и завода по их переработке. Строительство предполагается осуществить на запрашиваемом у Администрации земельном участке общей площадью 4 га. На начальном этапе планирует производить выращивание грибов «Вешенка» в специально оборудованном помещении, выращивание земляники «Виктория» будет происходить в теплицах. Впоследствии предполагается расширять …

Подробнее...

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в реконструкцию и оборудование приобретенного помещения для выращивания грибов вешенка. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита банка; Объем работы: 89 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Площадь приобретаемого земельного участка для реализации проекта составляет 2 Га, площадь реконструируемых производственных помещений — 3000 кв.м. Основным сырьем, необходимым для реализации проекта будут являться мицелий, солома и различные добавки. Закупать сырье предполагается у местных поставщиков, так на сегодняшний день у них цены на сырьё минимальны. Основными оптовыми покупателями грибов вешенка будут …

Подробнее...

Грибы вешенки - 125 фото и бизнес-план выращивания в промышленных масштабах

Вешенки – одно из самых популярных семейств грибов, повсеместно применяющееся в кулинарии. Вешенки хороши на вкус и имеют много полезных свойств. Одно из преимуществ заключается в возможности выращивания грибов вешенка в домашних условиях.

Содержимое обзора:

Описание гриба

Вешенка имеет плосковидную или ухообразную округлую шляпку. Молодые грибы отличаются выпуклой формой шляпки. Края тонкие, а поверхность очень гладкая. В зависимости от возраста диаметр шляпки может варьироваться в пределах 5-20 см.

Под шляпкой имеются редкие тонкие пластины, переходящие в ножку, также имеющую пластинчатую форму. По мере роста цвет пластин меняется с белого на желтый.

Вешенка имеет невысокую плотную ножку – до 5 см высотой и не боле 3 см толщиной. Начиная от шляпки происходит постепенное сужение ножки. В конце, как правило, ножка изгибается.

Гриб имеет мякоть белого цвета и плотной консистенции. Мякоть достаточно мягкая и сочная. Но, взрослые грибы обладают уже жесткой волокнистой консистенцией. Поэтому как промышленные, так и домашние грибы вешенка принято употреблять молодыми.

Разновидности вешенок

К наиболее популярным разновидностям вешенок относятся:

  • обыкновенная;
  • рожковидная;
  • легочная;
  • осенняя;
  • дубовая;
  • степная.

На фото грибов вешенки можно ознакомиться с особенностями различных их видов.

Обыкновенная вешенка

Ножка гриба очень небольшая, а шляпка имеет плотную структуру и отличается большим количеством мякоти. Чаще всего встречается гриб более светлой расцветки. Также к обыкновенной вешенке относится гриб серого цвета.

Рожковидная вешенка

Гриб отличается формой шляпки, напоминающей воронку. Расцветка гриба светло-бледная. Края шляпки зачастую имеют волнообразную форму.

Ножка имеет светлую окраску, в диаметре постепенно уменьшается ближе к уровню почвы. Вешенка имеет много мякоти белого цвета, а на запах немного напоминает муку.

Плодоношение рожковидной вешенки, как правило, приходится на конец мая. Гриб произрастает на пнях различных лиственных древесных пород.


Легочная вешенка

Как правило, произрастает на высохших остатках различных лиственных деревьев, чаще всего осины, березы и липы. Встречается и на других лиственных породах.

Осенняя вешенка

Шляпка этого вида отличается довольно темной окраской. Гриб имеет много мякоти. Внешняя сторона имеет небольшой слой, напоминающий мелкий пух. Ножка имеет боковую форму, отличается желто-коричневой расцветкой.

Плодоношение гриба начинается ближе к октябрю и длится до начала зимы.

Дубовая вешенка

Растет преимущественно на гниющих дубовых стволах. Также попадается и на другом лиственном валежнике. Время плодоношения приходится на промежуток с июля по сентябрь.

Степная вешенка

В сравнении с большинством других разновидностей данного гриба, степная вешенка растет не на древесине. Местом произрастания гриба являются корневая система и стебли различных растений из семейства зонтичных.

Гастрономические качества вешенки

Вешенка – один из самых популярных грибов, употребляющихся человеком в пищу. Все виды вешенок являются съедобными и обладают высокими гастрономическими качествами.

По критериям вкуса и насыщенности питательными веществами вешенка не хуже более ценящихся грибов, таких как боровики. Обладает приятным вкусом, немного схожим с анисом или ржаным хлебом.

Вешенка устойчива к холодам, за счет чего отличается хорошими урожаями и плодоношением вплоть до наступления морозов. Однако гриб имеет довольно хрупкую конструкцию тела, что требует осторожного обращения при транспортировке.

В состав вешенки входит достаточно много белков и углеводов. Также гриб включает различные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, Е и С, полезные ферменты, клетчатку, минеральные соли и прочие вещества. По составу вешенка является очень полезным и питательным грибом.

Но, при болезнях ЖКТ, печени, а также детям до 7 лет и беременным женщинам их употреблять не стоит.

Грибы употребляют в варенном, жаренном и маринованном виде. Вешенки можно сушить для длительного хранения. На основе вешенки изготавливают различные алкогольные настойки.

Выращивание вешенки

Одно из преимуществ вешенки – возможность выращивания в домашних условиях без особых затрат и сложностей. Как выращивать грибы вешенки, зависит от конкретного вида, планируемого урожая (для домашнего употребления или в промышленных масштабах), а также доступных условий.

В наших широтах грибы растут очень хорошо. Можно организовать подходящие условия даже в жарком климате.

Условия выращивания грибов вешенки зависят от выбранного способа их взращивания. Данную культуру можно выращивать интенсивным или экстенсивным способом. В первом случае создаются полностью искусственные благоприятные условия для гриба. Экстенсивный способ предполагает создание более естественных природных условий.

Далее подготавливается субстрат – древесные опилки, пеньки и прочие остатки лиственных деревьев. Рекомендуется использовать субстрат из яблони, дуба, ореха, ольхи или черешни.

Субстрат можно применять как во дворе, так и в погребе. Но, нельзя использовать хвойные деревья. А в случае применения пеньков, смотрите, чтобы на них еще не было процессов гниения. Оптимально использовать пни высотой около 50 см и диаметром не меньше 20 см.

При интенсивном методе выращивают грибы вешенки в мешках. Мешок наполняют специальным материалом, как правило, соломой. Затем производится заражение мицелием гриба. В мешках делаются прорезы, через которые будут произрастать грибы. Такой мешок плодоносит несколько раз за сезон. Мешки обычно размещают в погребе.

Большинство предпочитают экстенсивный метод, применяя пни. Начинать выращивание можно с наступлением весны. Пни размещают в тени и регулярно поливают, чтобы они не пересыхали. Для плодоношения пни обязательно заражают мицелием.

Пни можно углубить в грунт примерно на 15 см. Под них обязательно укладывается небольшой слой варенного зерна пшеницы. Сверху нужно рассыпать мицелий, а затем установить пень. Заразить древесину можно и по-другому, к примеру, покрыв небольшим слоем мицелия (порядка 2 см) горизонтальные срезы пня.

Примерно через 1,5 месяца процесс заражения завершится и гриб полностью колонизирует субстрат. При правильном уходе 1 кг мицелия способен давать примерно 3 кг готового урожая.

Фото грибов вешенки


Также рекомендуем просмотреть:

Выращивание вешенки как бизнес - рекомендуем

Чтобы занятие бизнесом приносило не только реальный доход, но и моральное удовлетворение, нужно сделать шаг в сторону любимого дела. Кто из нас не увлекался «тихой охотой»! Но ведь это сезонное удовольствие. А сегодня деревенским и городским жителям можно не только обеспечивать свою семью грибами круглый год, но и извлекать из этого прибыль. Среди возможных вариантов выращивание вешенки как бизнес считают самым оптимальным.

Вешенка растет где угодно

  • Энтузиасты-грибники, проживающие в частном секторе и решившие заняться выращиванием грибов вешенка как бизнесом, имеют бесспорное преимущество перед горожанами, хотя бы, в выборе помещений. Ведь для высаживания продукта на первых порах подойдут погреба, времянки, летние кухни, сараи.
  • Используются: бывшая конюшня, загон для скота, веранда, теплица. Хотя и в «хрущевках» умудряются выращивать вешенку (как бизнес семейный) , используя для этого балконы, кладовки и лоджии. Для вновь осваивающих эту сферу деятельности, таких площадей вполне достаточно при небольшом стартовом капитале.
  • Если дело пойдет хорошо, можно будет увеличить объемы, тем более что прибыль вешенка как бизнес станет приносить достаточно быстро: каждые шесть недель снимается урожай. Затраты, кроме обустройства помещений, на производство вешенки гораздо меньше, чем на культивацию того же шампиньона, да и уход проще.

Примите к сведению. Идеальные условия выращивания культуры требуют двух помещений: полностью затемненного с поддерживаемой температурой +20° (инкубатор) и влажного 80-85%, вентилируемого, прохладного (+12°-+15°С). Вторую площадку используют для плодоношения и не менее полусуток оставляют освещенной.

Потребитель делает выбор в пользу безопасности

Многим знакома картина: поздней осенью в лесу на верхней части ствола осины, куда так просто не добраться, красуются вешенки. «Око видит, да зуб неймет» – так и уходят незадачливее грибники с пустым лукошком.

Внимание! Другое дело культивированная культура: срезай понравившееся семейство прямо с мешка, наполненного соломой и мицелием. Причем, один и тот же тюк может «плодоносить» до 4 раз.

Риск для жизни при употреблении в пищу домашних грибов тоже минимальный. Дикие «сородичи» могут расти неподалеку от свалок, впитывать, как губка, находящиеся в земле токсичные и вредные вещества, чтобы потом отравлять организм человека, домашние грибы высаживают на почти стерильные, обработанные дезраствором поверхности. Солома, мицелий, мешки тоже подвергаются обработке, а потому чистые. Не стоит исключать большую вероятность попадания лесных ядовитых поганок, удачно маскирующихся под съедобный гриб, на стол, что невозможно, когда используется инкубаторное выращивание грибов вешенка как бизнес.

Добавлять химические стимуляторы роста в питательную среду для грибов категорически воспрещается! А вот древесные опилки, щепки, солома, подсолнечная лузга, лист люцерны идеально подойдут в качестве добавок для выращивания грибов вешенок. Эти компоненты улучшат вкусовые качества, придадут особый аромат.

Мифы и реальность или во что обойдется грибной бизнес?

Обратите внимание! Если денежный эквивалент 1000$ в виде прибыли за месяц заинтересует кого-то, предлагаем заняться всерьез выращиванием вешенки как бизнесом. Чтобы деньги можно было оценить более реально, нужно произвести несложный расчет. Взяв за основу урожайность грибницы на 100 кв. м: за год равняется 4 тоннам, а стоимость 1 кг вешенки 1,8$, получаем, что с этой площади можно «снять» 4000 кг х 12 месяцев х 1,8$ = 600$. Тогда, увеличив площадь посадки до 170 кв. м, реально «стричь» ежемесячно прибыль в 1000$.

Расчеты будут полезны только при выполнении двух очень существенных условий:

  • собранные грибы должны обязательно продаваться в том количестве, которое заложено при расчете,
  • для реализации  грибов вешенка (как бизнес план предполагает) нужно заранее наладить бесперебойный рынок сбыта.

Грибные гурманы: анализ потребительской аудитории

Правильно выращенные, безопасные для здоровья, хорошо приготовленные грибы высоко ценятся. Ведь они – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, полезных организму веществ, источники энергии. В вешенке содержится приблизительно 11% потребности организма человека в железе (суточной), по 18% в цинке, фосфоре, калии. Особенно востребована вешенка во время постных дней. Грибное меню обеспечивает жизненной энергией людей, потребляющих скоромную пищу на протяжении многих недель. Приятная на вкус, чем-то напоминающая запах ржаного хлеба мякоть, быстро утоляет голод. Грибы-вешенки как бизнес, с их низкой калорийностью (43 ккал на 100 грамм), незаменимы в диетическом питании.

Кафе, рестораны, общепит

Гриб ценят кулинары, но только исключительно молодые растения с тонкой не жесткой ножкой.  Сегодня ресторанную кухню невозможно представить без грибного меню. Рестораторы, работники кафе охотно покупают предлагаемую грибную продукцию! Нужно только заявить о себе. Можно угостить товарного вида грибочками потенциальных партнеров, заинтересовать качеством и демократичной ценой своего продукта. Бывает, лучше уступить в стоимости, но гораздо больше выиграть на партии оптовых поставок.

Среднестатистические граждане

Главные покупатели находятся:

  • на рынке;
  • на ярмарках;
  • на выставках;
  • в магазинах;
  • среди друзей-знакомых.

Не меньшим спросом пользуются консервированные, сушенные, моченые грибочки. А в замороженном виде этот всеми любимый гриб давно стал самым продаваемым товаром на прилавках супермаркетов. Так что начните заниматься выращиванием гриба-вешенки как бизнесом, то есть полезным и прибыльным делом для себя и своей семьи.

Выращивание грибов в домашних условиях как бизнес

Бизнес, основой которого является выращивание грибов в домашних условиях, на сегодняшний день является довольно популярным. И тому есть целый ряд довольно простых объяснений.

Ниже, мы расскажем, как правильно выращивать грибы в домашних условиях и сколько на этом можно заработать.

Содержание статьи:

Преимущества выращивания грибов

  • Выращивание грибов не привязано к определенному сезону года, для них не нужно строить специальных теплиц, можно воспользоваться имеющимся в доме подвалом.
  • Спрос на грибы остается стабильно высоким вне зависимости от времени года.
  • Для начала бизнеса по выращиванию грибов вам не понадобится иметь специальных знаний и навыков, они быстро приобретаются по мере развития производства.
  • Грибами не приходится заниматься целый день, постоянно находясь возле них.

Какие грибы лучше выращивать

Перед тем, как начать выращивание грибов, стоит определиться, а какими собственно грибами вы будете заниматься.

Вешенка

Выращивание этих грибов считаются наиболее экономически выгодным. Они имеют высокую пищевую ценность и весьма неприхотливы.

Шампиньоны

Считается одним из самых распространённых, узнаваемых и покупаемых видов. Выращивать его немного сложнее, чем вешенку, однако высокая популярность и востребованность нивелируют эти сложности.

Шиитаке

Это не только вкусный, но и целебный вид грибов. Относится к одним из самых дорогих, но для того, чтобы вырастить гриб с целебными свойствами, грибницу нужно покупать в восточных странах.

Устричные грибы

Этот вид грибов имеет нежный вкус и мягкий тонкий аромат. При этом их выращиванием занимаются довольно редко, а, следовательно, конкуренция будет небольшой.

Зимние опята

Грибы этого вида считаются одними из самых холодостойких, они могут расти при температуре 1 — 2 градуса. Обладают великолепным вкусом и высокой питательностью.

Условия и технология выращивания грибов

Для того, чтобы выращивать грибы, необходимо создать для них определённый климат.

Почва

Почва, в которой выращиваются грибы, называется субстратом. Чаще всего для его создания используют различную солому, опилки, отруби, шелуху подсолнечника и прочие отходы. Технология производства субстрата для разных грибов несильно отличается.

Например, для вешенки достаточно залить солому горячей водой, выдержать этот состав в течение нескольких часов и перемешать его с посевным материалом. После этого субстрат можно закладывать в полиэтиленовый мешок.

С шампиньонами дело обстоит немного сложнее. Для их выращивания следует использовать компост, причем для надежности его лучше изготавливать самостоятельно.

Для этого солому пшеницы следует предварительно просушить и измельчить специальной машиной. Затем она заливается водой в пропорции 2-3:1. В эту смесь добавляется навоз или помет курицы, после чего она должна простоять несколько недель в месте со свободным доступом воздуха.

Климат

Если вы решили заняться выращиванием грибов в домашних условиях, то лучше всего делать это в подвальном помещении или хотя бы в сарае.

Жителям квартир можно воспользоваться балконами или даже отдельной комнатой, однако стоит помнить о том, что устранить все последствия разведения грибов в этом помещении будет очень тяжело, а дверь в этой комнате должна герметично закрываться.

Какое нужно помещение для выращивания грибов

Грибы являются породой, очень требовательной к уровню влажности. Её значение не должно быть ниже 85%. При небольших объёмах производства повысить её уровень можно, орошая мешки, в которых находится субстрат.

Температура может колебаться в диапазоне от 12 до 25 градусов, однако за границы этого диапазона лучше не выходить, поскольку это отрицательно скажется на производительности грибницы.

Также нужно позаботиться о том, чтобы в помещение бесперебойно поступала вода, было подведено электричество, должна быть обеспечена вентиляция, а также необходим слив для удаления лишней воды.

Расходная часть

Если у вас есть помещение, оборудованное надлежащим образом, то это существенно сократит расходную часть. Основной статьёй расходов будет приобретение субстрата и мицелия.

Будем рассматривать вешенку, как самый экономически выгодный вариант. Для сокращения расходов можно покупать сразу готовый блок стоимостью около 2,5 долларов.

В помещении размером 10м2 можно разместить около 70 блоков (если укладывать их в несколько этажей). Так как вы будете работать самостоятельно, то расходы сократятся на размер оплаты труда наёмного рабочего.

Таким образом, на то, чтобы вырастить грибы в домашних условиях, понадобятся расходы порядка 200 долларов.

К ним следует добавить оплату электроэнергии, воды и канализации, покупку добавок и ускорителей роста. На один сезон (1,5-2 месяца) эти расходы составят порядка 100 долларов.

Доходная часть, рентабельность бизнеса

При расчете доходной части стоит исходить из того, что производительность блока будет составлять не меньше трёх килограмм.

Себестоимость килограмма грибов при учёте двукратного снятия урожая с одного блока будет не выше одного доллара. После этого блок следует заменить на новый.

Стоимость одного килограмма составляет не меньше 1,5 доллара, если продавать грибы оптовым поставщикам, и от двух долларов, если реализовывать их напрямую.

Средняя рентабельность грибного бизнеса составляет 50%, однако в случае домашнего производства многим удаётся добиться и 100% рентабельности.

Реализация грибов

При всей лёгкости грибного производства самой сложной его частью является поиск покупателей.

Для того, чтобы продавать грибы ресторанам, продовольственным магазинам или кафе, нужно оформлять индивидуального предпринимателя и иметь сертификат качества, а всё это связано с дополнительными расходами.

Проще и дешевле реализовывать грибы частным образом, распространив рекламу о вашем производстве среди друзей, знакомых, через объявления или Интернет.

Но в любом случае выращивание грибов на дому, является весьма простым и при этом очень прибыльным бизнесом для новичков.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Грибоводство, грибной бизнес, технология выращивания, оборудование

  • ГРИБЫ - ЛИМОННАЯ ВЕШЕНКА

Грибы шампиньоны

Технология выращивания шампиньонов

Штаммы грибов вешенка

Грибы - вешенка

Грибы - лимонная вешенка

Грибы - розовая вешенка

Технология выращивания вешенки

Грибы - эринги

Технология выращивания эринги

Грибы - шиитаке

Технология выращивания шиитаке

Грибы - летний опенок

Технология выращивания летнего опенка

Грибы - зимний опенок

Технология выращивания зимнего опенка

Грибы - мраморный опенок

Технология выращивания - мраморный опенок

Грибы - агроцибе

Технология выращивания агроцибе

Грибы - рейши

Технология выращивания рейши

Грибы - кольцевик

Технология выращивания - кольцевик

Польза грибов вешенок для организма. Полезные свойства грибов.

Качество вешенки. Правильный сбор, фасовка и хранение урожая.

Грибной бизнес - Экологично и выгодно

Как создать грибной бизнес.

Свое дело - Как сохранить высокую урожайность? Выращивание и доход

История грибного производства и грибной рынок

Бизнес план по выращиванию грибов

Организация производства грибов. Купить грибы или вырастить самостоятельно?

Способы выращивания грибов. Как вырастить грибы?

Технологии выращивания грибов

Условия для выращивания грибов

Оборудование для грибоводства. Купить оборудование для грибного бизнеса

Школа грибоводства. Помощь грибоводам. Наш многолетний опыт

Часто задаваемые вопросы про грибы

Проверка качества мицелия. То, что необходимо знать профессиональному грибоводу

Где купить качественный мицелий грибов? Цены на мицелий

Выращивание мицелия. Как все начинается

Мицелий на палочках

Мицелий белых грибов

Технические условия (ТУ) на грибы

Сбыт и продажа грибного урожая. Помощь со сбытом грибов

Качество грибов и внешний вид грибов

Стерильность грибного прозводства

Быстрое охлаждение грибов

Селективность. Производство субстрата

Влияние условий на урожайность грибов

Остановка роста грибов. Что делать?

МИКРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ СОДЕРЖАНИЯ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ

Перспективы грибоводства

Сырье для приготовления субстрата


Как получить ежегодно выращиваемые изысканные грибы на 60 000 долларов - прибыльные растения

Популярность изысканных грибов продолжает расти. Только в прошлом году в Соединенных Штатах было выращено более полутора миллионов изысканных грибов. Знаете ли вы, что выращивая изысканные грибы, можно хорошо заработать? Это тоже довольно просто. Вот как вы можете зарабатывать 60 000 долларов в год, выращивая изысканные грибы для получения прибыли:

Вешенки, разновидность грибов для гурманов, являются одними из самых прибыльных доступных грибов для гурманов.Помимо высокого спроса на них, выращивать их довольно просто. От начала выращивания до сбора урожая требуется около шести недель, поэтому можно довольно быстро получить большую прибыль. Лучше всего то, что не требуется никаких постоянных обязательств. Вы по-прежнему можете работать полный рабочий день или выполнять другие обязательства. Если у вас есть несколько свободных часов в неделю, значит, у вас будет достаточно времени, чтобы стать успешным грибоводом.

Итак, давайте посчитаем. Если у вас есть площадь выращивания в 500 квадратных футов, то в год можно производить около 12 000 фунтов грибов.Вешенки в настоящее время продаются по оптовой цене 6-8 долларов за фунт. 12000 фунтов грибов по цене 6 долларов за фунт могут принести вам 72000 долларов в год. Проще говоря, выращивание изысканных грибов с целью получения прибыли может быть способом получить хороший дополнительный доход или даже может стать новой карьерой.

Чтобы вырастить невероятный урожай, вешенкам нужно помещение для выращивания, в котором можно контролировать температуру, влажность и свет. Это позволяет вам регулировать все три, чтобы удовлетворить потребности растущих грибов в разное время цикла выращивания.

Выращивание вешенок

Один из ключей к успешному бизнесу по выращиванию грибов - это чистота. Есть много вещей, которые потенциально могут заразить ваши грибы, но если вы будете проявлять особую осторожность, ваши грибы могут вырасти здоровыми и вкусными. Итак, что вам нужно делать? Во-первых, пастеризация соломенной питательной среды устранит возможные угрозы заражения. Когда вы будете готовы расстелить соломинку для охлаждения, тщательно протрите и продезинфицируйте поверхность 10% -ным раствором отбеливателя.И, наконец, не забывайте всегда тщательно мыть руки перед тем, как брать в руки какие-либо предметы, такие как нерестилище или субстрат. Полезные изысканные грибы принесут вам большие деньги на рынке.

Когда ваши изысканные грибы будут готовы к сбору, постарайтесь продать их как можно скорее. Лучше всего продаются свежие грибы. Если вы не можете продать весь запас в ближайшее время, вы можете заморозить или высушить их, чтобы продать позже. Что касается грибов, которые вы готовы продать сейчас, попробуйте один или все из этих трех вариантов:

1.Фермерские рынки - если вы были на одном из них, вы знаете, как они могут собирать большие толпы. Посетители стремятся найти лучшие местные продукты от лучших местных производителей. Это могли быть вы. Установите будку или стенд и начните продавать.

2. Рестораны. Если вы, как и многие люди, любите отведать вкусные свежие грибы, когда идете в ресторан. Рестораны должны откуда-то достать эти грибы, так почему бы не вам? Раздайте бесплатные образцы шеф-поварам в местных ресторанах, и они могут заинтересоваться вашими изысканными грибами.

3. Продуктовые магазины - Все больше продуктовых магазинов продают изысканные грибы. Многие покупают грибы у дистрибьюторов за пределами штата. Если ваши грибы для гурманов свежие, полезные и вкусные, то вы можете увидеть много новых дел.

Вы можете зарабатывать более 60 000 долларов в год, выращивая грибы для гурманов с целью получения прибыли. Если у вас есть несколько свободных часов в неделю и у вас есть зона выращивания, где вы можете контролировать температуру, влажность и свет, то вы можете стать успешным производителем.Убедитесь, что ваши грибы растут здоровыми, и что вы продаете их в нужных местах, и вы будете на пути к успеху.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о

Выращивание изысканных грибов для получения прибыли.

2 самых прибыльных гриба для фермеров, выращивающих неполный рабочий день

Выращивание вешенок в полиэтиленовом пакете

Популярность изысканных грибов быстро растет, поскольку все больше и больше людей открывают для себя их прекрасный вкус и пользу для здоровья.Фактически, в прошлом году в США было продано почти десять миллионов фунтов вешенок и грибов шиитаке. В Европе и Азии грибы выращивают и едят гораздо шире, но американцы догоняют их.

Помимо высокого спроса, грибы вешенки и шиитаке являются одними из самых простых для выращивания изысканных грибов, и их можно производить на различных отходах, таких как солома, опилки и даже кофейная гуща. Новые методы выращивания позволяют производителям выращивать оба сорта в закрытых пластиковых пакетах.Используя этот метод в помещении, грибы быстро созревают, примерно за шесть-десять недель от начала до сбора урожая.

И что самое главное, выращивание грибов для гурманов не требует постоянных усилий. Вы по-прежнему можете работать полный рабочий день. Если у вас есть всего несколько часов в неделю, даже всего десять часов, тогда у вас будет достаточно времени, чтобы стать успешным грибоводом. Выращивание вешенок и грибов шиитаке в помещении с целью получения прибыли - отличный способ заработать солидный дополнительный доход.

Итак, сколько можно сделать из выращиваемых грибов для гурманов? Вешенки и грибы шиитаке в настоящее время продаются по цене от 10 до 12 долларов за фунт в розницу и по 6 долларов за фунт оптом.На площади в 100 квадратных футов производители собирают в среднем около 2400 фунтов в год при шести циклах выращивания или примерно один урожай каждые восемь недель. Подсчитав, вы можете увидеть потенциал заработка до 2400 долларов с каждого урожая или 15000 долларов в год. И это продажа всего вашего урожая по оптовым ценам. Если вы продаете свои изысканные грибы по розничным ценам покупателям на фермерском рынке или поварам ресторана, вы можете удвоить эту сумму.

Когда вы будете готовы продать свои изысканные грибы, есть множество способов сделать это.Как насчет местного субботнего или фермерского рынка? Обычно это лучшее место, чтобы найти толпы людей, желающих купить свежие местные продукты. Вы можете рассчитывать на людей, которые ищут здесь вкусные грибы для гурманов. Так что установите будку или поставьте палатку и начните продавать. Если все пятна заполнены, спросите другого производителя, например овощевода, можно ли вам разделить с ним стенд.

Грибы шиитаке

Как насчет продажи напрямую в местные продуктовые магазины? В связи с ростом популярности вешенки и грибов шиитаке их продают все больше и больше магазинов.Поскольку вешенки плохо продаются, магазины предпочитают покупать их у местных производителей.

Проверенный способ улучшить продажи изысканных грибов как на субботнем рынке, так и в продуктовых магазинах - это предлагать бесплатные образцы. Установите простую подставку с бутаном с одной горелкой или электрической плитой и обжарьте вешенки на сливочном масле, а затем раздайте их клиентам. Известно, что демо-версии удваивают продажи, так что приступайте к приготовлению!

Довольно много грибников-гурманов продают свои свежесобранные грибы только шеф-поварам ресторанов в своем районе.Прямая продажа поварам дает два преимущества. Во-первых, они регулярно покупают большое количество грибов, поэтому на продажу всего урожая уходит гораздо меньше времени. Во-вторых, повара готовы платить розничные цены за высококачественные свежесобранные вешенки и грибы шиитаке. Повара знают, что свежесобранные грибы вкуснее, а отходов и порчи почти нет.

Вешенки и шиитаке - лучшие грибы для гурманов для фермеров, выращивающих неполный рабочий день, с высокими ценами и доказанным спросом.Нет огромных временных затрат, и есть несколько способов продать все, что только можно. Вскоре вы сможете зарабатывать 25 долларов за квадратный фут, выращивая изысканные грибы круглый год в помещении. Чтобы узнать больше, прочтите Выращивание изысканных грибов для получения прибыли.

Топ-12 часто задаваемых вопросов о выращивании изысканных грибов для получения прибыли

Изысканные грибы, такие как вешенки и шиитаке, являются одними из лучших товарных культур для мелких производителей. Хотя они традиционно выращиваются на бревнах на открытом воздухе и до сих пор используются во многих областях, теперь и то и другое можно выращивать в закрытых помещениях в мешках, используя солому или опилки вместо бревен.Вот несколько ответов на вопросы начинающих садоводов об этом продуктивном методе выращивания:

1. Зачем выращивать изысканные грибы? Две веские причины. Во-первых, выращивая в помещении, можно контролировать температуру, влажность и свет, чтобы грибы получали именно то, что им нужно, и тогда, когда они в этом нуждаются. Это означает гораздо больший урожай и большую прибыль, чем от выращивания бревенчатых грибов. Во-вторых, контролируя условия выращивания, можно производить до шести культур в год на одном и том же пространстве, что обеспечивает больший доход и стабильный денежный поток.

2. Могу ли я выращивать грибы в своем районе? Поскольку грибы шиитаке и вешенки можно выращивать в помещении, внешний климат на них не влияет. Если у вас есть подходящее место, такое как сарай, гараж, сарай, теплица или даже подвал или свободное помещение, которое не используется, вы можете выращивать изысканные грибы.

Вешенки

3. Какие грибы лучше выращивать? Поскольку и вешенки, и грибы шиитаке являются проверенными продавцами на рынке, и потребители знают и любят их, новички должны придерживаться этих двух.Есть и другие экзотические грибы, которые можно выращивать, часто в лечебных целях, но для их выращивания требуется больше навыков и знания рынков, чтобы найти покупателей.

4. Как размножают изысканные грибы? Грибы относятся к семейству грибов, которое включает дрожжи, используемые для производства пива и вина, а также формы, используемые для производства пенициллина и ароматизаторов сыра. Вместо того, чтобы производить семена, как у многих растений, грибы производят споры. Споры собирают и выращивают на зерне ржи до тех пор, пока зерно не будет «заселено» или не поглощено растущим грибным растением.Колонизированное зерно, называемое «икрой», используется для инокуляции «субстрата», обычно пшеничной соломы или опилок твердых пород. После инокулирования субстрата растущий гриб распространяется и дает плоды, которые мы называем грибами. Это потрясающий процесс!

5. Могу ли я зарабатывать деньги, выращивая грибы неполный рабочий день? Поскольку на небольшом пространстве можно выращивать большое количество грибов, это идеальный «товарный урожай» для тех, у кого нет земли для выращивания обычных культур, таких как цветы или травы.После того, как инокулированный грибной субстрат упакован в пластиковые пакеты для выращивания, проверка урожая займет всего несколько минут в день. Около половины мелких грибоводов-гурманов имеют дневную работу, занимаются выращиванием других культур, помимо грибов, или вышли на пенсию и не хотят работать полный рабочий день.

6. Можно ли выращивать вешенки или грибы шиитаке в компосте? Да, можно, но могут быть проблемы и низкая урожайность. Вот почему большинство мелких коммерческих производителей сейчас выращивают только в закрытых помещениях на стерилизованном субстрате, таком как солома или опилки, чтобы не было заражения спорами других диких грибов.Конечно, когда грибы почти закончили плодоношение и солому или опилки добавят в компостную кучу, будет больше «смывов» грибов, но к тому времени урожай будет очень низким.

Первый флеш

7. Когда собирают грибы? Вешенки и грибы шиитаке коммерчески выращиваются в закрытых помещениях, где можно тщательно контролировать температуру и влажность, чтобы способствовать быстрому росту в «плодоносящем» помещении. Грибы появляются «приливами», и первый прилив - самый крупный.Пришло время первого урожая. Может быть еще несколько промывок, но количество собираемых грибов намного меньше, поэтому многие производители просто собирают урожай с первого сбора.

8. Где можно продать изысканные грибы? Вешенки и грибы шиитаке лучше всего собирать в свежем виде, поэтому большинство из них продается местным покупателям. После сбора грибов они доставляются местным поварам, продовольственным кооперативам, продуктовым магазинам и непосредственно потребителям на фермерском рынке.Поскольку изысканные грибы плохо продаются, большинство из них продаются в свежем виде местным покупателям. Это отлично подходит для небольших производителей грибов, поскольку им не нужно конкурировать с крупными поставщиками за пределами штата.

Грибы маринованные

9. Какие продукты с добавленной стоимостью можно приготовить из изысканных грибов? Некоторые из самых популярных продуктов включают в себя вяленое мясо с грибами для вегетарианцев, маринованные грибы, грибные приправы, обезвоженные грибы и наборы для выращивания грибов.

10.Обладают ли изысканные грибы особой питательной ценностью? Исследования показали, что и вешенки, и грибы шиитаке обладают мощным питательным и даже лечебным эффектом. Например, антиоксидантные свойства, защищающие клетки организма, высокий уровень цинка, калия, кальция, витамина С, ниацина и витаминов B1 и B2. Научные исследования показали, что гриб шиитаке может оказывать противовирусное действие, снижать уровень холестерина и поддерживать сердечно-сосудистую систему, а также укреплять иммунную систему и предотвращать рак.

11. Сколько денег может заработать грибной бизнес для гурманов? Поскольку цикл сбора урожая короткий - обычно шесть недель до сбора урожая - производители могут получать хороший и стабильный доход на небольшом пространстве. Используя систему мешков в помещении, большинство производителей ежегодно производят 25 фунтов на квадратный фут посевной площади. Давайте посчитаем: у вас есть небольшой сарай на заднем дворе - всего 12 на 12 футов - который можно использовать для выращивания грибов. Это 144 квадратных фута, которые могут дать 3600 фунтов вешенок или грибов шиитаке в год.Вы продаете половину урожая по текущей розничной цене 12 долларов за фунт, а половину - по оптовой цене 6 долларов за фунт. Ваш общий доход составляет чуть более 32 000 долларов. Вот это и есть продуктивный сарай!

12. Сколько стоит начать бизнес по производству грибов для гурманов? Поскольку для выращивания грибов не требуется много дорогостоящего оборудования, особенно если вы начинаете с малого, начальные затраты могут быть вполне доступными - всего несколько сотен долларов. Например, новые светодиодные люминесцентные лампы идеально подходят для комнаты для выращивания плодов, а их стоимость за последние несколько лет снизилась на 80%.Кроме того, эксплуатационные расходы на светодиодные фонари крошечные, поэтому даже ваш счет за электричество может быть доступным.

Выращивание изысканных грибов в помещении открывает совершенно новый мир возможностей, так как производители могут находиться в городе, маленьком городке или сельской местности. Поскольку выращивание происходит в помещении, погода на улице не является проблемой, поэтому вы можете начать работу в любое время. Чтобы узнать больше о создании собственной небольшой грибной «фермы», прочтите Выращивание изысканных грибов для получения прибыли.

Выращивание грибов для получения прибыли - это законный бизнес? - WhyFarmIt.com

Грибное хозяйство 101

Выращивание грибов - это интересный и полезный бизнес, сложный, но удивительно доступный.

Выращивание грибов очень похоже на выращивание чего-либо еще, и если у вас есть какой-либо опыт в сельском хозяйстве, большая часть его будет перенесена на выращивание грибов.

И, как и другие виды сельского хозяйства, эта работа требует значительных затрат времени, большого количества ручной работы, большого количества проб и ошибок и некоторого стартового капитала, чтобы все это заработало.

К счастью, нет ничего большого, труднодоступного или дорогого, что вам нужно сразу.

В то время как некоторые коммерческие грибные фермы имеют системы с многомиллионными доходами, многие мелкие «небольшие» грибные фермы невероятно успешны , имея только основные инструменты и оборудование.

Рынок «особых» грибов, таких как вешенка, шиитаке, львиная грива - практически всех грибов, кроме пуговицы, кримини и портабеллы - растет в течение многих лет.

Рынок стал более здоровым, чем когда-либо , и есть много места для новых производителей, которые могут прийти и оставить свой след.

Если вы заинтересованы в выращивании грибов, эта статья для вас.

Я покажу вам все, что вам нужно знать о выращивании грибов с целью получения прибыли.

Как фермеры, выращивающие грибы, зарабатывают деньги?

Зарабатывать деньги, выращивая грибы, очень похоже на зарабатывание денег, выращивая что угодно.

Когда вы разбиваете бизнес-модель выращивания грибов до самой сути, все сводится к производству высококачественного продукта с максимальной эффективностью и последующему предоставлению этого продукта клиентам по конкурентоспособной цене.

Какие грибы вы решите выращивать, как вы их выращиваете и как вы их продаете, все может измениться, но что остается неизменным, так это то, где вы можете их продать.

Вот ваши варианты:

Продажа грибов на фермерских рынках

В первую очередь следует подумать о местном фермерском рынке.

Фермерские рынки предлагают производителям грибов прямой доступ к покупателям. Люди ходят на фермерские рынки за самыми свежими и качественными продуктами питания.

Это отлично работает, потому что грибоводы обычно хотят продавать свои продукты свежими и как можно быстрее, чтобы избежать их сушки или порчи.

Преимущества фермерских рынков не ограничиваются немедленными продажами, они также представляют собой идеальные возможности для налаживания контактов и маркетинга. В отличие от других торговых точек, рынки позволяют вам строить личные отношения с вашими клиентами.

И, если покупателям понравится ваш продукт, вы можете быть уверены, что они вернутся за другими на следующей неделе.

При продаже вы можете раздавать открытки, брошюры, специальные предложения и многое другое. Даже просто указание вашего имени на вывеске на фермерском рынке - отличная маркетинговая возможность.

Очень часто клиенты вашего фермерского рынка в конечном итоге вовлекаются в ваш бизнес другим способом, например, покупают грибы прямо на вашей ферме / участке выращивания, покупают вашу продукцию в Интернете или даже просто следят за вашим бизнесом в социальных сетях.

Продажа грибов поварам и ресторанам

Еще одна прекрасная возможность для грибоводов - это наладить отношения с местными шеф-поварами и владельцами ресторанов, которые будут покупать ваши продукты, как правило, на еженедельной или сезонной основе.

Великие повара живут свежими грибами. Если вы сможете показать им, что у вас отличный продукт и постоянные поставки, у вас будет отличный источник дохода.

Иногда достаточно позвонить в местный ресторан, чтобы попасть в дверь. В качестве альтернативы, вы можете буквально ступить на порог, посетив ресторан заранее, до начала обслуживания, и предложив шеф-повару попробовать ваши грибы.

Вы не поверите, но многие долгосрочные деловые отношения начинались именно так.

Как и в случае с фермерскими рынками, продажа в рестораны зависит от вашего местного сообщества. Если вы выберете эти маршруты для своего бизнеса, вам нужно будет хорошо понимать местную продовольственную экономику и чувствовать себя комфортно и общаться с местными покупателями.

Продажа грибов в магазины и супермаркеты

Мечта многих грибников - заключить контракт с магазином. Продажа в магазины может быть одним из самых сложных каналов сбыта, но также и одним из самых выгодных.

Это может быть небольшой местный магазин здоровой пищи или крупный национальный розничный торговец - оба покупают грибы у независимых производителей, даже небольших.

Найти магазин для продажи может быть непросто. В первую очередь следует начать с местного магазина здоровой пищи или независимого продуктового магазина.

Заключить сделку с этими предприятиями обычно проще и доступнее, чем иметь дело с чем-то вроде Whole Foods.

Однако, если у вас есть опыт и поставки, работа в супермаркете может быть наиболее выгодным вариантом для ваших грибов.

Единственный трюк - заключить контракт и затем соответствовать стандартам розничного продавца с точки зрения качества, цены и предложения.

Продажа грибов напрямую покупателям

Последний вариант, доступный грибоводам, - это продавать продукцию без участия третьих лиц. Это может быть доставка или самовывоз.

Доставка

подразумевает, что вы связываетесь с клиентами напрямую через социальные сети, ваш веб-сайт или по телефону и осуществляете доставку прямо к их порогу.

Самовывоз на месте может быть довольно прибыльным, так как вам не нужно будет платить комиссию с фермерского рынка или тратить деньги на доставку. Клиенты будут приходить к вам на вашу ферму или участок выращивания.

Это может быть в форме фермерского магазина, CSA или просто обмена и рукопожатия.

Если грибоводам посчастливится реализовать возможность вывоза грибов на месте, это может быть одним из самых удобных каналов продаж.

Что нужно для создания грибной фермы

На самом базовом уровне создать грибную ферму невероятно просто и не потребуется много оборудования.

Самый простой способ действий - купить готовые наборы для выращивания грибов (, как этот популярный на Amazon ).

Проверить цену на Amazon

Для этого все, что вам нужно сделать, это вынуть его из коробки, вырезать отверстие в пластике и опрыскать водой. Через несколько дней или недель у вас будут грибы, готовые к продаже.

Однако гораздо дешевле, если вы сделаете свой собственный «комплект». Наборы грибов очень дороги и не подходят для больших объемов.

Вместо этого вы можете вложить небольшую сумму в создание эффективной системы выращивания грибов.

Вот что вам понадобится:

  1. Субстрат (солома, соевая шелуха, опилки, древесные гранулы или кокосовое волокно)
  2. Отрождение грибов
  3. Пакеты или контейнеры
  4. Полки

Субстрат - это материал, на котором будут расти грибы. Для достижения наилучших результатов вы можете использовать комбинацию субстратов, например, соевую шелуху, смешанную с древесными гранулами.

Икра грибов - это зерно, зараженное спорами грибов. Это «семя», которое вы посадите в субстрат.

Субстрат и нерест смешиваются и добавляются в мешок для выращивания .

Эти пакеты для выращивания затем помещают на полку во время инокуляции, а затем во время плодоношения.

При желании вы можете модернизировать свою систему такими вещами, как очистка воздуха , контроль температуры и влажности , освещение и способ стерилизации субстрата для максимальной эффективности.

Для мелких производителей в этом нет необходимости, но они помогут в долгосрочной перспективе, если вы планируете расширить свое производство.

Наиболее прибыльные сорта грибов

Есть много прибыльных и популярных сортов и штаммов грибов для выращивания. Насколько прибыльным будет гриб, зависит от вашего местного рынка и сезона, но в целом есть несколько грибов, которые, как правило, хорошо продаются повсюду.

Вот самые прибыльные грибы для выращивания прямо сейчас:

Вешенки Eyewave | Dreamstime

Вешенки, вероятно, являются одними из самых востребованных фирменных грибов на рынке.

Существует множество разновидностей вешенок. Все устрицы имеют тенденцию к небольшой усадке и хорошо сохраняют текстуру при приготовлении. Шелковистые и упругие, они обладают невероятной текстурой как в сыром, так и в приготовленном виде.

Вешенки обычно продаются по цене от 12 до 20 долларов за фунт.

Грибы шиитаке Джозеф Гоф | Dreamstime

Грибы шиитаке родом из Восточной Азии, но сейчас их выращивают по всему миру.

Приготовленные грибы шиитаке имеют мясистую текстуру с сильным землистым вкусом и вкусом умами.При приготовлении ботва быстро становится нежной. На приготовление стеблей уходит больше времени, но они одинаково восхитительны, если их выложить на сковороде или в духовке.

Большинство производителей продают свои грибы шиитаке по цене от 13 до 30 долларов за фунт.

Грибы львиной гривы Цзянхунянь | Dreamstime

Сырые грибы с львиной гривой сразу узнаваемы благодаря их волосистым шипам. Эти грибы известны своим кулинарным и лечебным использованием.

Львиная грива имеет уникальный вкус, некоторые говорят, что она похожа на лобстера.В приготовлении эти грибы кажутся мясистыми, но нежными.

Большинство людей выращивают и покупают грибы с львиной гривой для улучшения здоровья. Считается, что они помогают развивать когнитивные способности, предотвращают сердечные заболевания, уменьшают воспаление и многое другое.

Грибы с львиной гривой продаются примерно по 15 долларов за фунт.

Грибы Мореля Сара Морган | Dreamstime

Сморчки - одни из самых восхитительных и дорогих грибов на рынке.

Их легко идентифицировать по колпачкам с сотами и цвету от бледно-желтого до оранжевого или коричневого.

Из-за того, что выращивание сморчков очень сложно, большинство сморчков на рынке поступает от кормодобывания. Охота и продажа диких сморчков - это многомиллионный бизнес.

Сморчков лучше всего есть в свежем виде, хотя их всегда нужно готовить перед едой, чтобы вывести токсины. В регионах, где свежие сморчки недоступны, многие покупатели обращаются к быстрозамороженным или сушеным сморчкам.

Изысканные повара убьют за эти грибы. Из-за того, что они добываются в дикой природе, они редки и их нелегко выращивать, сморчки очень дороги.

Сушеные сморчки обычно продаются по цене от 200 до 240 долларов за фунт.

Плюсы и минусы выращивания грибов за деньги

Выращивание грибов может быть прибыльным и приносящим удовлетворение бизнесом.

Прежде чем начать, потенциальные производители должны увидеть обе стороны уравнения - преимущества и трудности выращивания грибов с целью получения прибыли.

Специалисты по выращиванию грибов:

  • Низкие накладные расходы
  • Требуется мало опыта
  • Грибы можно продавать в свежем виде или консервировать для будущих продаж
  • Развивается отрасль специализированных грибов
  • Менее трудоемкий, чем другие виды сельского хозяйства

Минусы выращивания грибов:

  • Трудоемко
  • Бороться с бактериями и болезнями может быть сложно
  • Свежие грибы портятся быстро
  • При больших масштабах требуется специализированное оборудование (стерилизатор, камера для плодоношения)

Вы должны создать грибную ферму, если…

Выращивание грибов не для всех.Успешные гроверы, как правило, обладают схожими характеристиками, которые позволяют им получать удовольствие от процесса выращивания грибов и помогают им добиться в этом успеха.

Вы должны создать грибную ферму, если…

1. Вы любите работать руками.

Несмотря на то, что большинство грибов выращивают в помещении, вам все равно нужно чувствовать себя комфортно, пачкая руки.

Вам нужно будет комбинировать субстраты с нерестом, заполнять мешки для выращивания, переносить мешки с места на место, собирать урожай, убирать и делать все это снова!

Это не офисная работа, поэтому будьте готовы быть активными весь день.

2. Вы склонны к предпринимательству.

Не заблуждайтесь, грибоводство - серьезное дело. Чтобы добиться в этом успеха, вам необходимо понимать основные принципы ведения бизнеса и не бояться риска.

Вы будете вкладывать свои кровно заработанные деньги в бизнес по выращиванию грибов, и есть вероятность, что вы потерпите неудачу, потеряв свои вложения. Если вам это не нравится, выращивание грибов не для вас.

Чтобы добиться успеха в этой области, вам нужно иметь отличное отношение и уметь выстоять, преодолевая трудности.Если вы из тех людей, которые не сдаются, столкнувшись с проблемой, а вместо этого ищут решение, выращивание грибов может быть для вас.

3. Вам нравится общаться с людьми.

Работа с людьми - важная часть работы. Вы должны получать удовольствие или, по крайней мере, уметь строить отношения с клиентами.

Имеете ли вы дело со своим соседом, местным поваром или крупным коммерческим покупателем, вы должны произвести хорошее впечатление и заключить сделку.

Это связано с вашими маркетинговыми навыками, которые необходимы мелким фермерам. Чем лучше у вас будет сеть, тем больше будет расти ваш бизнес.

Часто задаваемые вопросы

Сколько дней растет гриб?

Если вы используете наборы для выращивания грибов, процесс будет невероятно быстрым и простым. Вешенки, выращенные из наборов, готовы к употреблению всего за дней, от начала до конца .

Но если вы выращиваете грибы с нуля, смешивая собственный субстрат или покупая готовые, процесс займет больше времени.

Для вешенок: после того, как вы добавили икры в субстрат (инокуляция), пакеты необходимо будет выдержать в контролируемой среде в течение примерно двух недель. За это время мицелий заселяет субстрат.

Через две недели настало время плодоношения. Процесс плодоношения занимает еще около недели, чтобы мицелий превратился в букет грибов.

Итак, даже если вы проделаете весь процесс самостоятельно, выращивание такого популярного сорта, как вешенки, займет всего около трех недель или 21 дня.

Вертикальное плодоношение и боковое плодоношение - в чем разница?

При вертикальном плодоношении пакет или блок с посевом надрезают сверху, чтобы грибы росли вверх.

С боковым плодоношением , единственное отличие заключается в положении отверстия в контейнере. Сбоку нарезается прорезь или кружок, чтобы грибочки распустились горизонтально.

Разница заключается в том, как вы располагаете контейнеры для грибов во время плодоношения.

Вертикальные контейнеры для плодоношения идеальны, когда вы хотите вместить как можно больше контейнеров в определенное пространство. Уложив грибные блоки на полки рядом друг с другом, вы сможете максимально эффективно использовать свое пространство.

Это потому, что букет будет расти вверх и не будет мешать никому из своих соседей.

Горизонтально плодоносящие грибы нельзя упаковывать так близко друг к другу, чтобы не повредить грибы. Однако эти горизонтальные установки значительно упрощают сбор урожая, так как вам нужно будет меньше перемещать и обрабатывать мешки.

Какой гриб самый дорогой?

Самый дорогой гриб в мире - Европейский белый трюфель . Прибывшие из Италии, эти острые куски грибка растут у корней определенных видов деревьев и только в идеальных условиях.

Белые трюфели собирают, а не выращивают.

Поскольку их так сложно найти и так желательно в кулинарном мире, их можно продать по цене от 3000 долларов за фунт!

Какие условия необходимы для роста гриба?

Для идеального роста грибов необходим правильный баланс температуры , влажности , света и питательных веществ .

Грибы не фотосинтезируют, поэтому им не нужен свет, как растениям. Для появления грибов предпочтительнее полумрак.

Грибы, однако, требуют света для образования плодовых тел, а это именно то, что нужно грибоводам.

Грибы нуждаются в освещении всего несколько часов в день во время и только во время стадии плодоношения.

Субстрат, на котором вы выращиваете грибы, и даже воздух вокруг них должны быть влажными. Грибы очень легко сохнут и нуждаются в высокой влажности, чтобы оставаться здоровыми.Субстрат всегда должен быть влажным, но ни в коем случае не мокрым, и в идеале воздух в камере плодоношения должен иметь контроль влажности.

Еще одна вещь, которую нужно контролировать, - это температура. Обычно грибы лучше всего растут при температуре от 55 ° до 65 ° по Фаренгейту.

Поддержание правильной температуры особенно важно во время плодоношения. У серьезных фермеров обычно есть контроль температуры в своей плодовой камере, если не на всех этапах процесса выращивания.

Наконец, грибам необходим баланс питательных веществ, чтобы выжить и развиваться.Эти питательные вещества включают азот, сахар, крахмал, белок, жиры и лигнин. Питательные вещества доставляются в грибы через субстрат.

Открытие бизнеса по выращиванию грибов для производителей грибов - Fungi Ally

Узнайте о выращивании грибов, в том числе о процессе создания грибной фермы или коммерческого выращивания грибов. Учитесь у опытных грибников

В этом посте мы исследуем коммерческое выращивание грибов; Как начать медленно и сделать прибыльный бизнес, став грибоводом и выращивая грибы.Начать бизнес по выращиванию грибов может быть непросто. Сначала в этой статье рассматриваются основы процессов выращивания грибов, а затем мы углубляемся в типичное подразделение, характерное для грибной промышленности. Если вам нужны действенные советы о том, как создать грибную ферму, ознакомьтесь с нашим онлайн-курсом по коммерческому выращиванию грибов.

Есть много разных способов создать грибную ферму по выращиванию грибов. Процесс, через который Fungi Ally прошел при создании грибной фермы, шел от выращивания бревен в открытом грунте к выращиванию на соломе в закрытом грунте, к покупке готовых плодовых блоков и затем к выращиванию в помещении на опилках с добавками.

В последние три года мы как грибоводы уделяем основное внимание коммерческому выращиванию грибов. Мы также научили других грибоводов, как выращивать грибы в коммерческих целях. Как создать грибную ферму, ориентированную на выращивание бревен, относительно просто. Вот отличный ресурс для грибников по этому методу выращивания. Они провели обширное исследование производственного цикла шиитаке и провели анализ затрат и выгод для начала выращивания бревен. При коммерческом выращивании грибов выращивание бревен может быть трудным для реального заработка.Это очень трудоемкий и медленный метод выращивания грибов.

Огромным преимуществом этого типа выращивания грибов является то, что большая часть времени проводится на открытом воздухе и требуются минимальные начальные вложения. Находя бревна у лесной компании или у лесника, покупая нерест и делая первоначальную прививку, вы начнете выращивать грибы. Создание грибной фермы, ориентированной на выращивание в домашних условиях, требует немного большего планирования, технического опыта и инвестиций.

Это метод коммерческого выращивания грибов, с помощью которого выращивается большинство грибов, которые продаются в продуктовых магазинах или на фермерских рынках.Чтобы создать такую ​​грибную ферму, требуется развитие инфраструктуры до:

  • Обработка субстрата
  • Инокулят
  • Инкубатор
  • Фрукты
  • Магазинные грибы
  • Компост

Выращивание грибов начинается для многих грибоводов с оплаты части процесса, выполняемой вне фермы.

Мы предлагаем готовые фруктовые блоки для коммерческих грибоводов на северо-востоке, у которых нет оборудования для обработки, инокуляции и инкубации грибов.Это значительно упрощает создание грибной фермы, поскольку вам нужно только беспокоиться о выращивании грибов, их плодоношении и продаже. При таком способе создания грибной фермы доставка может оказаться дорогостоящей, поэтому постарайтесь найти местного поставщика блоков. Вас интересуют блоки готовой к употреблению фруктов? Мы можем предложить грибоводам оптовые цены, если вы заинтересованы в минимальной закупке 20 блоков одного и того же вида грибов. Вот наши расценки в разбивке:

  • 20-50 комплектов: 20 долларов за комплект
  • 51-100 комплекты: 18 долларов за комплект
  • Комплекты 101–150: 16 долларов США за комплект
  • 150+ комплектов: 14 долларов США за комплект

Оптовые заказы требуют уведомления и подготовки.Вы из числа грибниководов, которые хотят воспользоваться оптовыми тарифами? Свяжитесь с нашим отделом продаж напрямую, чтобы обсудить и разместить заказ: 978-844-1811

Как грибоводы обрабатывают субстрат для выращивания грибов

Чтобы узнать больше о выращивании вешенок на соломе, посетите эту статью по этой теме. В этом буклете описаны несколько различных методов обработки соломы для выращивания грибов. Другой вариант - автоклавировать материал при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 2 часов или использовать атмосферный пар, выдерживая при температуре 210 градусов по Фаренгейту в течение 16 часов.

Когда вы создаете грибную ферму, важно заранее подумать, каким методом вы хотите обрабатывать субстрат, потому что это сильно повлияет на инфраструктуру и масштабы производства, которые вы исследуете. В настоящее время для выращивания грибов мы используем атмосферный пар с пароваркой для сауны и металлическим поддоном для обработки 180 пакетов за раз.

Прививка для грибоводства

Инокуляция на коммерческой грибной ферме зависит от субстрата.Если грибоводы используют солому и пастеризуют или обрабатывают известью, инокуляция может происходить на открытом воздухе. Если грибоводы открывают грибную ферму, в которой используются опилки с добавками, вам нужно будет сделать прививку в лаборатории. Лаборатория - это, по сути, отдельное помещение с вытяжным шкафом, очищающим весь воздух. Если при выращивании грибов используются опилки с добавками, все посевы должны производиться перед вытяжным шкафом.

Инкубация для выращивания грибов: Инкубация - следующий шаг.Существует несколько способов инкубации, но, по сути, это процесс, позволяющий грибному мицелию колонизировать субстрат. В пакетах должно быть пространство между собой, чтобы не накапливалось тепло, а некоторое движение воздуха способствовало более быстрой инкубации.

Плодоношение при выращивании грибов: При домашнем коммерческом выращивании грибов весь цикл выращивания устриц обычно занимает около 6-8 недель. Для выращивания грибов требуется специальная комната, в которой контролируются температура, влажность, CO2 и освещение.Температура может колебаться от 55 до 75 градусов; различные сорта и виды грибов могут выращиваться в зависимости от температуры или могут использоваться плодовые штаммы с широким температурным диапазоном. При развитии грибной фермы, помещение для плодоношения является важным местом, куда можно обратиться. Для выращивания грибов необходимо поддерживать уровень CO2 ниже 800 ppm. На практике это означает замену всего воздуха в комнате каждые 10-15 минут. Влажность должна составлять 80-95% во время закрепления и 70-85% во время развития плодового тела.Может быть полезно снизить влажность за несколько часов до сбора урожая, чтобы улучшить хранение и качество грибов.

Хранение и компост для выращивания грибов: Хранить грибы следует в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха. Грибы должны дышать и не класть их слишком высоко друг на друга. На коммерческой грибной ферме сразу после сбора грибы помещают в холодное хранилище при температуре 34-37 градусов.Субстрат можно использовать для дополнительной порции фруктов или компостировать.

Создание грибной фермы: разделение отрасли на 3 этапа В грибоводстве процесс состоит из трех отдельных частей. Есть много примеров того, как фермы начинали и быстро росли, потому что они просто сосредотачивались на одной части этого процесса, а не выполняли все три самостоятельно. Если освоить один из аспектов этого, становится легче сделать еще один шаг под эгидой вашего бизнеса и легко либо увеличить доход, либо сократить расходы.Три подразделения грибного бизнеса:
  1. Плодоношение
  2. Подготовка субстрата и посев
  3. Производство порождения

Я рекомендую людям, открывающим грибную ферму, сосредоточиться на плодоношении и начать с покупки готовых фруктовых блоков у другого поставщика. Это позволяет производителю инвестировать только в инфраструктуру, необходимую для выращивания и продажи грибов. Это позволяет производителю хорошо ознакомиться с условиями плодоношения грибов и рынком в их районе.Это позволяет фермеру быстро создать рынок и клиентскую базу, которая, как он знает, будет поддерживать желаемый бизнес, прежде чем вкладывать большие средства в арендуемую недвижимость или оборудование.

После того, как рынок установлен и определены условия и график плодоношения, фермер может по своему усмотрению принести в дом следующий кусок для выращивания грибов.

По мере того, как на ферму приходит все больше задач, обычно требуются сотрудники, чтобы ферма работала бесперебойно и позволяла фермеру жить той жизнью, которую он хочет.Это еще одна причина, по которой я рекомендую начинать грибную ферму постепенно. Это позволяет кому-то эффективно разрабатывать системы и обучать новых сотрудников полностью заботиться об этом аспекте бизнеса. Это позволило бы фермеру сосредоточиться на строительстве лаборатории и работать в лаборатории, зная, что его бизнес по выращиванию плодов и продаж по-прежнему идет гладко.

Все больше и больше грибных хозяйств сосредотачиваются на продаже плодовых блоков. Вероятно, в течение следующих 10 лет по всей стране появятся фермы, которые будут продавать готовые к употреблению фруктовые блоки по ценам, которые позволят им быть рентабельными для коммерческого выращивания грибов.Доставка обычно является самым дорогостоящим аспектом ведения подобного бизнеса.

Эти блоки необходимо хранить в холодильной камере, а затем ввести в условия для плодоношения в течение 3-4 недель.

Допустим, вы хотите вырасти на 100 фунтов в неделю. Если бы вы допускали два промывки в комнате для выращивания, вы бы купили 300 блоков на месяц. Начните 75 блоков выращивания грибов в неделю, и у вас будет примерно 100 фунтов грибов в неделю.

При запуске грибной фермы производство нереста является важным и важным аспектом выращивания грибов.Если вы только начинаете заниматься коммерцией, есть люди, которые зарабатывают лучше, чем вы. Я бы порекомендовал найти поставщика, с которым вы хорошо работаете, у которого есть высококачественные сорта и хорошее обслуживание клиентов, и покупать у них спавн. Это избавляет от стресса и сомнений, возникающих при первом использовании собственного спауна. Через несколько лет это то, что вы можете принести в дом, чтобы иметь больше контроля над выращиванием грибов.

Для создания спауна обычно требуется больше инфраструктуры, сотрудников и навыков.Позвольте им расти медленно, а не пытаться делать все сразу, особенно когда вы научитесь выращивать грибы. Создание грибной фермы может оказаться непростым делом. Если вы делаете это самостоятельно, не забудьте задать много вопросов о выращивании грибов и совершить поездку по некоторым грибным фермам, прежде чем погрузиться в них. Мы пришли к выводу, что коммерческое выращивание грибов приносит большую выгоду, обеспечивая наше сообщество отличным продуктом и зарабатывая средства к существованию. Узнайте больше о нашем онлайн-классе, чтобы ускорить начало вашей фермы.

7 шагов к выращиванию грибов для получения прибыли

Выращивание грибов - удивительно прибыльный бизнес.Выращивание грибов с целью получения прибыли может стать полноценной работой, если вы потратите время и усилия. На размер вашей прибыли влияют многие факторы: размер и местоположение грибной фермы, выращиваемые виды, болезни, менеджмент, реклама, маркетинг и годы работы в отрасли.

Возможности для бизнеса с грибами

При правильном планировании и распределении затрат вы можете заработать более 50% валовой прибыли для грибной фермы. Эта прибыль идет без учета затрат на оплату труда и накладных расходов.Однако такая высокая маржа требует дешевой рабочей силы, минимального количества оборудования, благоприятных погодных условий и недорогих операций.

Установка небольшого предприятия стоит всего пару сотен, поскольку требует минимального оборудования. Если у вас есть темная комната или тенистый задний двор, вы можете установить нерест на субстрат для выращивания грибов. Как только вы освоитесь с процессом, вы можете рассмотреть возможность перехода к более коммерческому стилю управления, найму сотрудников для увеличения доходности.

Устрицы и шиитаке - одни из самых прибыльных сортов грибов для гурманов.Вы можете выращивать их в помещении, чтобы участвовать в этой индустрии где угодно. Они требуют влажности и минимального ухода во время процесса колонизации мицелия, и вы можете плодоносить с одного и того же субстрата несколько раз. Тем не менее, вам нужно будет посвятить некоторое время изучению тонкостей выращивания грибов, и это может занять некоторое время, чтобы начать прибыльный бизнес.

Спрос на рынке грибов

Рынок находится на подъеме, поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье и хотят изучать иностранную кухню.В результате вы можете продавать свои грибы ресторанам, продуктовым магазинам и даже напрямую людям через фермерские рынки.

Как видно из приведенных ниже диаграмм, в последние несколько лет наблюдается тенденция к росту поисковых запросов о некоторых из наиболее изысканных грибов.

Тенденции поиска вешенки в Google

Тенденции поиска в Google грибов шиитаке

Поскольку движение гурманов только набирает обороты, похоже, что в обозримом будущем в американском меню появятся модные грибы.Итак, как вы можете извлечь выгоду из этой «растущей» тенденции?

Вот наше 7 шагов по выращиванию грибов для получения прибыли:

1. Узнайте, сколько денег можно заработать, выращивая грибы

В наши дни выращивание грибов пользуется большим спросом по мере роста их популярности, а дорогие виды грибов могут принести вам огромную прибыль. Тем не менее, если вы только хотите создать небольшую ферму на заднем дворе, вы можете легко превратить ее в побочную суету. Уровень вашего участия значительно повлияет на ваш доход, но вы можете выбрать, сколько вы готовы зарабатывать.

Если вы стремитесь выращивать грибы для получения прибыли на постоянной основе, вы можете ожидать, что к 2026 году мировой рынок грибов вырастет до 20,84 миллиона тонн, а среднегодовые темпы роста составят 6,41%. Есть несколько рыночных драйверов. По мере того, как общество становится более озабоченным своим здоровьем, они обращают внимание на питательную пищу. В грибах мало жира и холестерина, но они богаты питательными микроэлементами, такими как калий, селен, рибофлавин и витамин D.

В сфере общественного питания наблюдается повышенный спрос на грибы в отелях и ресторанах, а также в продуктовых магазинах.Они могут заменить мясо. По мере того, как все больше людей ведут веганский образ жизни, им требуется больше грибов, как сырых, так и обработанных. Рыночный экспорт прогнозирует рост рынка обработанных грибов на 9,30% в период с 2020 по 2027 год.

Обработанные грибы можно найти в вегетарианском грибном вяленом мясе, овощных гамбургерах и приправах. Также люди часто едят грибы в сушеном или маринованном виде. Наборы для выращивания - еще один продукт, в котором используются культивируемые грибы. Это вкусный способ добавить мясную текстуру веганским блюдам и при этом внести свой вклад в их питательную ценность.

Тенденции в коммерческом выращивании грибов

Многие азиатские страны имеют в настоящее время больше экспортных возможностей, поскольку они производят больше всего грибов. Создав грибную ферму в одной из западных стран, вы можете помочь окружающей среде, сократив время доставки еды, а также получая высокий доход. Если вы занимаетесь коммерческим сельским хозяйством, вы также можете экспортировать свой урожай.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе самое большое потребление грибов на душу населения, и они являются самыми крупными производителями грибов в мире.Увеличение производства увеличило спрос и в других странах Азии. Тем не менее, производство и потребление грибов в Европе демонстрируют самый быстрый рост, поскольку население требует продуктов, богатых питательными веществами, для приготовления пищи и комплексных медицинских целей.

Северная Америка не сильно отстает, так как рынок грибов значительно расширяется. Кроме того, США - один из ведущих производителей шампиньонов, занимающих наиболее значительную долю рынка.

Доход от выращивания грибов неполный рабочий день

Один из самых простых в выращивании и самых прибыльных деликатесных грибов - это вешенка.На участке площадью 500 квадратных футов вы можете выращивать около 12 000 фунтов вешенок в год. Обычно они стоят около 6 долларов за фунт оптом и 10 долларов за фунт в розницу. Эта цена означает, что вы можете зарабатывать от 72 000 до 120 000 долларов в год, в зависимости от того, кто покупает ваши грибы.

Для грибоводов, занятых неполный рабочий день, участок площадью 100 квадратных футов может собирать около 2400 фунтов в год, помогая вам зарабатывать 14 400 долларов в год оптом или 24 000 долларов в розницу. Теперь это хорошая побочная суета!

Грибоводство наиболее целесообразно использовать в качестве дополнительного дохода.Пока рынок растет, вам лучше всего выращивать грибы у себя дома или на заднем дворе, если только вы не хотите нанимать сотрудников для коммерческого сельскохозяйственного производства. Если вы посвятите ему свой подвал, гараж или другую чистую, темную, пустую комнату, вы легко сможете зарабатывать дополнительно несколько тысяч долларов каждый год.

Самая лучшая часть работы по выращиванию грибов на неполный рабочий день заключается в том, что уход за посевами занимает всего несколько часов в неделю. Эти грибы не требуют особого ухода, и вам нужно будет проверять их всего несколько раз в неделю.

Самым трудным было бы найти клиентскую базу, но как только вы ее найдете, вы сможете сосредоточить все свое время на выращивании самых вкусных грибов.

Какой бы вид вы ни выбрали, есть некоторые основы выращивания грибов с целью получения прибыли, о которых следует помнить, рассматривая возможность заняться этим бизнесом.

2. Найдите самые прибыльные грибы для выращивания

Самые прибыльные грибы для гурманов - это вешенки и шиитаке.

Вешенки

Гурманы ценят вешенки за их мясную текстуру и неповторимый вкус.Многие повара используют их для окрашивания своих блюд, и они являются одним из основных продуктов азиатской кухни. Однако их необходимо использовать сразу после сбора урожая, если они не высушены.

Обладая клетчаткой, белком, витаминами группы B, холином, витамином D, медью, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием, селеном и цинком, вешенки являются источником питания.

Грибы шиитаке

С точки зрения питания, приготовленные грибы шиитаке содержат некоторое количество клетчатки, различные витамины группы B, витамин D, медь, цинк, селен и марганец.Эти грибы не самые простые для новичков, но вы можете выращивать их внутри. Кроме того, они являются широко известной разновидностью, улучшающей их товарный вид.

Ознакомьтесь с нашим полным списком самых дорогих грибов в мире

Сколько можно приготовить из выращиваемых вешенок или грибов шиитаке?

И вешенки, и грибы шиитаке имеют розничную стоимость 10-12 долларов за фунт и оптовую цену 6-8 долларов за фунт. В магазинах и на рынках вы обычно можете найти вешенки по цене от 5 до 15 долларов за фунт и шиитаке по цене от 12 до 24 долларов.Многие повара хотят покупать в больших количествах местные деликатесные грибы по розничным ценам для лучшего вкуса и качества. Эта практика увеличивает прибыль, оставаясь безвредной для окружающей среды.

Вешенки и грибы шиитаке хорошо подходят для фермеров, занятых неполный и полный рабочий день. Вы можете выращивать их где угодно, и они имеют стабильно высокую рыночную стоимость. Они считаются гурманскими, что еще больше увеличивает их оптовые и розничные цены, делая их двумя из самых прибыльных грибов для начинающих грибоводов.

3. Определите лучший климат для роста грибов

Поскольку вешенки и грибы шиитаке можно выращивать внутри, вам не нужно беспокоиться о климате. Подойдет любой сарай разумного размера, теплица, гараж, подвал или сарай. В целом, у этих сортов внешняя среда мало влияет на их способность к росту.

Естественно, грибы растут во влажной среде. Вешенки растут в различных климатических условиях, в теплых и холодных. Жемчужные устрицы, голубые устрицы и королевские устрицы вырастают из лесных бревен и пней при низких температурах.Устрицы Феникс, золотые и розовые устрицы предпочитают тепло. Грибы шиитаке лучше всего растут на гниющих лиственных деревьях в теплом и влажном регионе Юго-Восточной Азии.

Климат важнее, если вы планируете выращивать грибы на заднем дворе, но пока вы держите их во влажном состоянии и в тени, у них не должно быть проблем с ростом.

4. Получите оборудование для выращивания грибов

Чтобы начать выращивать грибы с целью получения прибыли, вам понадобится некоторое оборудование:

  1. Мешки для выращивания
  2. Отрождение грибов
  3. Plug spawn
  4. Подложка
  5. Журнал (при выборе метода ведения журнала)
  6. воск
  7. Восковая мазь
  8. Молот
  9. Вода

5.Начать выращивать и культивировать грибы

Вы можете выращивать и выращивать грибы в полиэтиленовых пакетах в помещении или на бревнах на открытом воздухе.

Метод полиэтиленового пакета

Чтобы начать выращивание грибов, необходимо сначала подготовить субстрат или компост. Субстрат - это вещество, в котором вы выращиваете грибы. Они используют субстрат для получения энергии и питания, и у разных грибов разные потребности.

Типичные субстраты включают солому, опилки твердых пород, навоз, кокосовое волокно и вермикулит и даже кофейную гущу.Вешенки могут расти практически на любом субстрате, но для шиитаке нужны древесные стружки. Они процветают на дубе, но также подходят клен, бук и железное дерево.

Для подготовки основания необходимо разрезать материал на небольшие короткие кусочки и намочить его. Затем нагрейте материал в кипящей воде в течение 30 минут. В конце выньте его из воды, слейте и разложите по чистой поверхности, чтобы остыть. Этот процесс стерилизует субстрат, удаляя бактерии и плесень, которые могут расти во влажном месте.

Упакуйте охлажденный субстрат в полиэтиленовые пакеты. Положите его на два-три дюйма и посыпьте сверху икрой или живым мицелием. Спаун сродни семенам. Сложите субстрат и нерестите, пока мешок не наполнится. Закройте пакет и проделайте в нем отверстия для вентиляции.

Инкубация

Затем инкубируйте икру в теплом темном месте. В идеале вы должны проверять пакеты с освещением в темной комнате, чтобы не допустить попадания света. Было бы лучше, если бы вы держали их в темной комнате, пока не увидите грибы-булавки рядом с отверстиями для воздуха.На этом этапе вам не нужно поливать или содержать их. Для созревания грибов шиитаке требуется от семи до восьми недель, а для устриц - две недели.

У шиитаке белый мицелий означает, что им нужно коричневеть еще две недели. Перед плодоношением весь мицелий должен быть коричневатым. Для устриц наличие большого количества белого мицелия указывает на то, что пора плодоносить.

Для плода грибов необходим высокий уровень влажности. Температура должна быть немного ниже комнатной.Также грибам потребуется больше света, чем на стадии инкубации. Обычно им нужно какое-то встряхивание, чтобы они начали плодоносить.

Вешенки лучше всего растут при инкубации в теплых, влажных и темных помещениях и плодоносят в осенних условиях с более прохладными температурами, высокой влажностью, слабым освещением и свежим кислородом. После того, как вы подвергнете их воздействию прохладной влаги, штифты быстро вырастут и за неделю станут настоящими грибами. На партию мицелия может потребоваться около трех урожаев, прежде чем потребуется замена, что означает, что вы можете вырастить три культуры за пять-восемь недель.

Грибы шиитаке растут в мешках при комнатной температуре, и как только мицелий полностью колонизируется, поместите икру во влажное место с большим количеством свежего, чистого воздуха. Вам нужно будет опрыскивать икру несколько раз в день, чтобы она оставалась влажной. Пакет может произвести от трех до пяти партий грибов, прежде чем потребуется новая основа мицелия.

Лог-метод

В дикой природе грибы растут на бревнах на свежем, насыщенном кислородом воздухе. Грибы шиитаке предпочитают дуб, сахарный клен и красный клен, а устрицы предпочитают белую березу.Также они хорошо растут на бревнах ольхи, дуба, бука, березы, тополя, клена, бальзама, ивы, вяз и осины.

Метод регистрации занимает гораздо больше времени, так как для сбора урожая грибов требуется от шести месяцев до двух лет после инокуляции. Однако из одного бревна можно выращивать грибы шесть-семь лет.

Лучшее время года для рубки бревен - осень или зима из-за более высокой концентрации сахара и меньшего риска отламывания коры. Что касается размера, чем больше полено, тем дольше мицелий колонизирует.Компромисс заключается в том, что на более длинных пнях грибы будут расти дольше. Идеальная длина от трех до четырех футов и от трех до десяти дюймов в диаметре.

Инокуляция

Чтобы засеять их мицелием, вам понадобится пробка или большая часть опилок. Пробка нереста - лучший вариант для новичков, так как вы просверливаете отверстия в бревне и забиваете его молотком. Обязательно засевайте пень в течение месяца после его сбора. Для четырехфутового бревна потребуется 30-50 заглушек. Просверлите ряд отверстий через каждые шесть дюймов по его длине, оставляя по два дюйма на каждом конце.Отверстия должны быть около дюйма глубиной.

Поместите ответвление заглушки в отверстие и осторожно постучите по нему молотком, чтобы полностью вставить. Для создания опилок необходим подпружиненный инструмент для посева. Закройте отверстие воском. Общие типы включают сырный воск, свечной воск и пчелиный воск. Нагрейте и растопите, вставив воск в отверстия. Если у вас нет мазки, воспользуйтесь ватным тампоном, тканью или маленькой кисточкой.

Храните зараженные бревна в тени на возвышенности. Если вы живете во влажном климате, поливайте их раз в неделю в течение десяти минут.В сухой среде поливайте их два раза в неделю. Если температура ниже нуля, избегайте намокания бревен.

Естественно, грибы из бревна образуются через два-три года после инокуляции. Чтобы ускорить процесс, подождите не менее шести-девяти месяцев и шокируйте пни. Сначала вам нужно будет поместить их в холодную чистую воду на 24 часа. После этого вы возвращаете их в тени и ставите вертикально. В течение двух недель зачатки вырастут, и из них сформируются грибы.Поливайте бревна дважды в день не менее пяти минут, пока они не прорастут.

6. Научитесь собирать и продавать грибы

Лучшее время для сбора грибов - прямо перед тем, как шляпки распустятся. Для этого вам нужно только открутить стебель рядом с растущим блоком. Некоторым потребуется острый нож, чтобы разрезать гриб у основания. Крайне важно использовать стерильное оборудование для сбора урожая, носить перчатки и маску. Перед продажей очистите весь материал основы.

Для дополнительной пользы для здоровья вы можете повысить содержание витамина D в свежих грибах, поместив жабры вверх под прямыми солнечными лучами в течение 24-48 часов после сбора урожая.Уровни D2 увеличиваются со 100 МЕ до 46 000 МЕ на 100 граммов.

Поскольку эти грибы хранятся недолго, вам нужно будет продавать их в свежем виде местным покупателям или сушить. После сбора урожая вы можете продать его местным поварам, продуктовым магазинам, ресторанам, гостиницам и фермерским рынкам. Чтобы продавать на международном уровне, их нужно будет сушить.

7. Найдите своих клиентов

Удобное место для продажи грибов - местный фермерский рынок. Там вы найдете множество людей, которые ищут продукты местного производства.Узнайте, как установить палатку или будку, арендовать это место и продать.

Вы также можете продавать напрямую в продуктовые магазины. Во многих супермаркетах есть отделы местных продуктов для поддержки мелких фермеров. Вешенки плохо продаются, поэтому магазины предпочитают покупать их на месте.

Один из способов привлечь новых клиентов - предложить бесплатные образцы. Грибы можно обжарить и раздать прохожим. Как только они попробуют, насколько вкусны ваши свежие грибы, вероятность их покупки увеличится в два раза.Посмотрите, сможете ли вы установить для этого киоск в продуктовом магазине. Если у вас есть будка на фермерском рынке, вы легко сможете предложить вкус.

Еще одно место для продажи грибов - рестораны и отели. Повара предпочитают покупать местные продукты из-за аромата и свежести. Кроме того, они покупают в больших количествах за раз, чтобы не отставать от ресторанного спроса.

Независимо от того, выращиваете ли вы их неполный или полный рабочий день, вы можете выращивать грибы для получения прибыли.

Советы по успешному выращиванию грибов для получения прибыли

Помните эти советы для прибыльного грибного бизнеса.

  1. Предотвратите заражение сельскохозяйственных культур болезнями. Многие вирусные, бактериальные и грибковые инфекции могут уничтожать растения, что может значительно снизить вашу прибыль.
  2. Наличие хорошей системы управления поможет выращивать, собирать и продавать грибы. Если вы занимаетесь коммерческим сельским хозяйством, у вас, скорее всего, будут сотрудники, которых вам нужно будет отслеживать для достижения целей по урожайности.
  3. Работа по рекламе и маркетингу. Когда бесплатные образцы не справятся, вам придется рекламировать.Полезные рекламные схемы включают рекламу в Facebook или Google, а также партнерские отношения с блогами или компаниями. Вы можете дешево рассказать о своем выращивании грибов.
  4. Чем дольше вы работаете в отрасли, тем больше денег вы зарабатываете. Сочетание совершенствования вашей техники и растущей клиентской базы означает, что вы будете получать большую прибыль с каждым годом.
  5. Держите свои расходы под контролем. Покупка грибов может сложиться, поэтому вы можете научиться создавать свои собственные.Кроме того, постарайтесь снизить затраты на рабочую силу и накладные расходы. Рассмотрите возможность совместного использования оборудования. Выращивание грибов внутри означает, что вы будете полностью контролировать окружающую среду, помогая поддерживать здоровье урожая.
  6. Соберите данные о своих культурах. Сбор данных поможет вам определить лучшие методы выращивания превосходных грибов. Отсюда вы можете найти идеальные субстраты, периоды инкубации и методы сбора урожая для вкусной еды.

Плюсы и минусы выращивания грибов для получения прибыли

Грибоводство имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсов:

  • Выращивание грибов не требует особых условий для выращивания. Вы даже можете выращивать грибы в своей спальне!
  • Он подходит для подработки или работы на полную ставку. Все зависит от ваших ресурсов и времени.
  • Начальная стоимость относительно невысока. Если вы начнете с малого, вам может потребоваться всего несколько сотен долларов.
  • Вы можете выращивать грибы практически в чем угодно, даже в кофейной гуще. Хотя не все виды могут расти на всех субстратах, существует большое разнообразие.
  • При выращивании в домашних условиях для прорастания вкусных грибов может потребоваться всего несколько недель.
  • Вы можете использовать один и тот же субстрат для нескольких уборок. Вы можете получить три урожая из полиэтиленового пакета и семь лет урожая из бревна.
  • Небольшому предприятию по выращиванию грибов требуется всего несколько часов в неделю для выращивания и продажи урожая.

Минусы:

  • На то, чтобы из бревна начали производить грибы, могут уйти годы, что делает получение прибыли более утомительным занятием
  • При выращивании икры вам понадобится стерильная лаборатория для выращивания мицелия.Его необходимо очистить отбеливателем, чтобы не было микробов.
  • Готовые нерестилища могут быть дорогостоящими и непрактичными для крупных фермеров. Однако развивать собственное сложно и требует более длительного обучения.

Стоит ли начинать бизнес по выращиванию грибов?

Выращивание грибов с целью получения прибыли может быть простым способом заработать дополнительные деньги. Если хотите, можете даже превратить это в карьеру на полную ставку. Это непросто, но вы можете начать работу с небольшими затратами и расти в своем собственном темпе.Прежде чем идти ва-банк, можно начать с опускания пальца ноги в грибную воду.

Если вы давно хотели начать бизнес, это был бы отличный способ начать предпринимательство. Это также будет хорошей подспорьем для тех, кто просто ищет хобби, которое приносит дополнительный доход.

В обозримом будущем спрос на грибы всех видов растет; Если вы очарованы этой возможностью, вам следует подумать о выращивании грибов.

грибов - Natural Resource Enterprises

Рынок специальных грибов в США растет.К этим грибам относятся устрицы, шиитаке, майтаке и львиная грива. Производство шиитаке и вешенок - хороший выбор для мелкомасштабного производства. Они не требуют такого количества оборудования и оборудования, как некоторые другие грибы, производимые в Соединенных Штатах.

Гриб шиитаке используется в пищевых продуктах и ​​продается в магазинах здоровой пищи. Этот гриб набирает популярность в Соединенных Штатах благодаря своему вкусу и консистенции. Производство этих грибов в У.С. начал в 1980-х гг. Шиитаке растут на гниющей твердой древесине; при коммерческом производстве необходимо тщательно контролировать влажность и температуру бревен, используемых для выращивания. Хотя крупномасштабное коммерческое производство требует больших затрат времени и денег, мелкое производство или хобби-фермерство могут обеспечить дополнительный доход. Фермеры должны тщательно взвесить риски и преимущества, связанные с выращиванием специальных грибов, прежде чем вступать в предприятие.

Вешенки выращивают на стерилизованном зерновом субстрате и выращивают в мешках или бутылках.Как и при производстве шиитаке, для наилучшего производства необходимо контролировать влажность, движение воздуха, свет и температуру. Эти съедобные грибы относительно легко производить в небольших количествах.

Другие публикации

Основные процедуры выращивания грибов Agaricus (PDF)
Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании

В этом информационном бюллетене будет описан общий цикл производства белого шампиньона и дано краткое описание каждого из этапов производства.Конкретные критерии (заданные значения температуры, концентрация углекислого газа и т. Д.), Используемые на каждом этапе, будут меняться в зависимости от разных грибных культур и разных производителей грибов, но основные концепции и методы производства грибов остаются неизменными.

Выращивание грибов в коммерческих целях: риски и возможности (PDF)
Сельскохозяйственный колледж Университета Айдахо

Фирменные грибы (например, шиитаке и вешенки) имеют традиционно высокие оптовые цены.Грибы можно выращивать на открытом воздухе или в контролируемых камерах, что обеспечивает гибкость в использовании оборудования и необходимых капиталовложений. В этой публикации обсуждаются риски и возможности, связанные с выращиванием грибов как в помещении, так и на открытом воздухе, а также с управлением производством грибов и маркетингом ваших грибов.

Выращивание и сбыт грибов: Руководство по растениеводству (PDF)
Национальная информационная служба устойчивого сельского хозяйства ATTRA

Рынок грибов продолжает расти из-за интереса к их кулинарным, питательным свойствам и пользе для здоровья.

Об авторе

alexxlab administrator

Оставить ответ