Бизнес план кофейни готовый с расчетами: Документ не найден

Содержание

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Причины для открытия кафе

В последние годы многие начинающие владельцы ресторанов направили усилия на адаптацию стратегии запуска кафетерия. Зачем? Потому что кафетерий предлагает несколько преимуществ перед традиционной, сидячей моделью ресторана, а именно:

Меньше сотрудников. Кафе работает с небольшим количеством персонала или без него. Несмотря на то, что для полноценной работы заведения понадобятся много поваров, посудомоечных машин и обслуживающего персонала, сумма расходов на сотрудников для кафе ниже, чем для высококлассного ресторана.
Более быстрый оборот. В кафе наблюдается более высокий уровень текучести посетителей, чем в ресторанах. Это означает, что заведение сможет обслужить больше клиентов на меньшей квадратуре пространства по сравнению с рестораном — большая находка для стартапов с ограниченным бюджетом.
Ценовая политика. Успешный кафетерий предлагает своим клиентам широкий ассортимент блюд. Но с точки зрения ингредиентов, для закусочной будет проще закупить товары оптом, чем для ресторана, опирающегося на меню. В результате ценовая политика запуска кафе имеет преимущество над ресторанами на местном рынке.

Несколько советов и идей по поводу открытия заведения

Вот несколько советов, которые следует иметь в виду при планировании бизнеса:

Создать бизнес-план. Каждый предприниматель должен задать себе следующие вопросы:

Сколько у него денег?
Сколько денег ему нужно?
Каковы сильные и слабые стороны его будущего кафе?
Что отличает его от конкурентов?
Где будет находиться кафе?

Зарегистрировать наименование фирмы.
Найти место, подходящее наилучшим образом для реализации бизнес-плана. (Можно приобрести существующее кафе, либо собраться с духом и пройти все этапы одобрения, планирована и постройки здания)

Инструменты торговли. Единственное необходимое оборудование для кафе — хорошая кофемашина и холодильник для складирования продуктов питания. Остальное зависит от того, хочет ли владелец большое количество позиций в меню, и рассматривает ли он наличие сидячих мест. Для размещения на открытом воздухе требуется отдельно разрешение властей. Также стоит задуматься о приобретении лицензии на продажу алкогольных напитков в заведении.

Проблемы с пищевыми продуктами в кафетериях

Процедура обработки пищевых продуктов представляет собой серьезную проблему для ресторанов в стиле кафетерия. Поскольку впечатление посетителей напрямую зависит от качества еды, гигиена и санитария должны занимать центральное место. Необходимо установить защитные прозрачные стекла, защищающие блюда. Также нужно учесть гигиену рук и другие методы, имеющие важное значение для поддержания чистой и безопасной столовой среды.

Владельцу кафетерия важно быть осведомленным о всех санитарно-гигиенических нормах и обеспечить безопасность хранения пищевых продуктов. Существует целый ряд ресурсов, дающих информацию по методам обработки продуктов питания, обеспечению продовольствием и другим передовым методам, которые повлияют на успех открытия кафе.

Бизнес-план для открытия кафе

Для того, чтобы стать успешным владельцем кафе, необходимо, в первую очередь, составить качественный бизнес-план. Для помощи в составлении бизнес-плана для кафе, существует ряд программных обеспечений. Программа для создания готового бизнес-плана является эффективным инструментом для владельцев кафетерий, ограниченных во временных рамках, которые понимают важность отличного бизнес-плана. В качестве дополнительного преимущества большинство программ для создания бизнес-плана предоставляют информацию, наиболее часто запрашиваемую кредиторами и инвесторами.

Связи с общественностью

Для владельца кафетерия или бара очень важно закрепить свой новый бизнес в местном сообществе. Большинство кафетерий— это местные предприятия, которые ориентированы на места скопления большой клиентской базы. По этой причине было бы неплохо расспросить клиентов из близлежащих районов, будут ли они посещать новое заведение, если оно откроется в этом районе.

Обратить внимание на конкуренцию

Прежде чем открыть кафетерий или кондитерскую в каком-либо районе, разумным шагом будет выяснить, насколько большая конкуренция. Для этого необходимо ознакомиться с полным списком кафе подобного типа. Нужно также тщательно продумать план работы рядом с уже существующими заведениями. Важно, следует никогда не недооценивать конкуренцию.

Получить дельный бизнес-совет со стороны

Для предпринимателей, заинтересованных в открытии кафе, следующим шагом будет разговор с кем-то, кто находится в бизнесе. Нужно иметь в виду, что местные конкуренты не дадут время на раскачку. Тем не менее, предприниматель, владеющий детским кафе в другом городе, возможно, захочет поделиться своей предпринимательской мудростью с начинающим бизнесменом, если не посчитают его конкурентоспособной угрозой. На самом деле, такое практикуется очень часто, и владельцы других заведений с радостью дают советы по запуску бизнеса. Информацию и контакты заведений в других регионах можно отыскать в интернете. Нужно лишь запастить терпением и настойчивостью и начинать звонить до тех пор, пока не предприниматель не добьется успеха.

Покупка заведения: конкурентные преимущества

У нового владельца кафе есть возможность получить более раннюю прибыль, испытывая при этом на много меньше головных болей, купив готовое кафе вместо того, чтобы начинать дело с нуля. С приобретением бизнеса предприниматель также покупает сформировавшийся бренд— большое преимущество на конкурентных рынках. Хотя покупка готового бренда может стоить немного дороже, положительных эффектов с этого приобретения будет много, а именно:

значительное проникновение на рынок;
лояльность клиентов;
ликвидационная стоимость (меньше рыночной оценки).

На конкурентном рынке право приобретения может быть использовано для того, чтобы резко поднять бизнес на лидирующую позицию на рынке, даже при отсутствии отраслевых учетных данных.

Является ли франчайзинг правильным вариантом?

Шансы на достижение бизнес-целей более высоки, если предприниматель покупаете франшизу, а не отправляется в мир бизнеса в одиночку. Если цель предпринимателя— начать бизнес по организации кафе фаст-фуд (быстрого питания), то сперва стоит определить, может ли покупка франшизы облегчить процесс запуска.

Аренда помещений для кафе

Для открытия кафе сперва необходимо выбрать помещение. Аренда будет зависеть от размера и местоположения, которые являются полностью индивидуальными параметрами. Квадратная площадь кафе будет зависеть от типа бизнеса, который намерен запустить предприниматель. Обычно в кафе с 15-20 сидячими местами требуется около 100 кв. м, а средняя площадь кафе в пределах 160 кв. м. Обычно зал кафе занимает 70% от общей площади. Аренда всегда зависит от города и факторов занятости и густонаселенности района.

Ошибка, которую обычно совершают новые владельцы кафе, заключается в том, что они не уделяют внимание разработке меню до последней минуты. После того, как интерьер, знак и логотип выбраны, трудно подогнать меню к уже созданной атмосфере. После того, как блюда и напитки в меню были одобрены, владельцу нужно заняться созданием дизайна. Он может найти профессионального дизайнера либо создать макет меню самостоятельно, или находя бесплатные шаблоны в Интернете и вдохновляясь на различных сайтах по дизайну. Затраты также распространяются на индивидуальный стиль и разработку логотипа. После готовности отформатированное меню должно быть напечатано. Решение о количестве экземпляров означает оценку потенциального количества посетителей. И не следует забывать: еда и напитки легко окрашивают карты меню или сами клиенты случайно портят их.

Поэтому стоит заказать лишние копии, чтобы быть наготове. Стоимость печати зависит от размера, типа меню, доступности изображений и количества копий. В большинстве случаев, чем больше копий заказывает бизнесмен, тем экономичнее выходит. Меню следует обновлять примерно два раза в год, не принимая во внимание сезонные и праздничные меню, хотя, в конце концов, это зависит от предпочтений посетителей.

Ремонт, дизайн и мебель

Существует ряд необходимых расходов, таких как расходы на дизайн интерьера, освещение, украшения, покраска и настил пола. Когда дело доходит до украшений, бизнесмену нужно ответить на вопрос: сколько он хочет и готов потратить? Как правило, декораторы и дизайнеры используют три способа взимать плату за свои услуги: фиксированную ставку, плату за квадратный метр и почасовую оплату. Фиксированная ставка зависит от местоположения и того, насколько сложным будет кафе. При почасовой оплате дизайнеры обычно берут от 50 до 200 долларов в час, поэтому, можно сделать логический вывод, они довольно дороги.

Если предприниматель предпочитает экономить деньги, он может попробовать украсить кафе самостоятельно. Можно вдохновиться глядя на других проекты кафе или же использовать интернет-ресурсы. Мебель также является сложным вопросом. Можно потратить круглую сумму денег на стулья и столы просто потому, что они были изготовлены известным дизайнером мебели. Именно поэтому, нужно быть внимательным и выбирать те предметы интерьера, которые соответствуют общей концепции кафе. Нужно детально изучит ассортимент товаров в мебельном магазине, подобрав подходящую мебель не только по потребностям, но и по цене.

Вот примерные цены на ремонт и меблировку среднего кафе

Ремонт
Для пола	$ 1500-2500
Для потолка	$ 800-2500
Для покраски стен	$ 300-1000
Общие строительные работы	$ 800 +
Мебель
Стулья	$ 600-1000
Палатки	$ 2000-4000
Столы	$ 1500-4500
Лампы	$ 500-1000
Декор (растения, подушки, картины, ковры и т. д.)	$ 1000-1500

Оборудование и POS-терминалы

Выбор оборудования напрямую зависит от меню. Бизнесмену нужно сравнить, по крайней мере, две цены за каждую единицу оборудования, чтобы получить представление о том, где выгодней всего купить товар. При открытии кафе каждый предприниматель стремится сэкономить. На начальном этапе слишком дорогое оборудование может значительно увеличить затраты на запуск бизнеса, поэтому есть вариант рассмотрения возможности покупки подержанного оборудования. Существуют специализированные сайты, на которых можно найти полный список оборудования, подходящего для определенного типа кафе. Важно также выбрать POS-терминал для кафе. Система POS помогает ускорить работу сотрудников, уменьшает вероятность кражи, определяет причину недостачи в кафе, контролирует все финансовые потоки и многое другое. Чтобы увидеть картину более яснее, вот пример того, какое оборудование и мебель необходимо закупить для кафе.

Оборудование

Эспрессо-машина	$ 1000-6000
Кофемолка	$ 500-800
Кофеварка	$ 500-2000
Блендер для фраппе и смузи	$ 150-500
Холодильник/морозильник	$ 4000-6000
Генератор льда	$ 1800-3000
Посудомоечная машина	$ 5000-12,000
Раковина для барной стойки	$ 200-300
3-камерная мойка	$ 300-600
Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, блендеры и т. д.)	$ 3000-5000
Мешочки для кофе (темперы, капучинаторы, мерные чашки и ложки, весы и т. д)	$ 300-400
Посуда	$ 400-1500
Одноразовые принадлежности для кафе (бумажные стаканчики и крышки для горячих напитков, держатели для стаканов, салфетки и т. д.)	$ 400-1500
Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, шкафы для документов)	$ 3000-5000
POS-терминалы
Оборудование (устройство для чтения кредитных карт, планшет iPad или Android, кассовый аппарат и чековый принтер)	$ 1000-1500
Программное обеспечение и интернет	–150 в месяц

Персонал

Количество сотрудников зависит от размера кафе. В выходной день в типичное кафе требуется два сотрудника, в рабочие дни необходимо два сотрудника в зал и для очистки столиков и два на стойке. В кафе, которые подают большое количество блюд, помимо официантов, требуется от двух до трех поваров. Вот список необходимых рабочих мест в кафе:

кассир;
бариста;
пекарь;
повар;
помощник менеджера;
генеральный менеджер.

Можно мотивировать сотрудников бонусами каждые несколько месяцев, чтобы сохранить рабочий настрой и стремление. Не нужно забывать о форме для персонала, обычно состоящую из футболок ($ 10-25) и фартуков ($ 5-12).

Поставка продуктов питания

Пока предприниматель не получит опыт в управлении своим рестораном какое-то время, он в действительности не представляет, сколько стоит еда. Для того, чтобы наладить поставку продуктов, сперва необходимо получить подробную информацию от поставщиков и узнать, в каких количествах лучше всего заказывать, чтобы покупать товар по наиболее выгодной цене. Качество продуктов напрямую влияет на репутацию кухни и кафе в целом, и если бизнесмен включи в меню уникальные блюда, это может сформировать впечатляющий «фундамент» для бизнеса. Не следует выбирать самые дешевые или самые выгодные предложения от поставщиков продуктов питания. Лучше найти пару достойных компаний или частных фермеров-продавцов, которые могут взимать более высокую цену, но блюда и кафе вместе с ними приобретут безупречную репутацию в городе. Кроме того, поставщики также могут быть упомянуты в меню. Можно попробовать найти наставника в районе, который работал или консультировался с успешным местным рестораном. Совет, полученный от эксперта, сэкономит много денег в долгосрочной перспективе и не даст пропасть множеству блюд. Подписывая контракт с поставщиком, следует помнить самое главное: нужно всегда оставлять за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если нынешний поставщик не может гарантировать предпринимателю стабильные цены. Необходимо ознакомится с ценами разных поставщиков, а также условиями, которые они предлагают. Найти поставщика продуктов питания можно воспользовавшись объявлениями в печатных изданиях или на страницах интернет-ресурсов.

Общие затраты для того, чтобы начать бизнес

В среднем конечные затраты на стартап включают в себя большое количество подпунктов, например, маркетинг, страхование, оплату коммунальных платежей, расходы на консультации с профессионалами и многое другое. Итак, вот таблица приблизительных затрат, необходимых при открытии кафе:

Бизнес-план	$ 500-2000
Лицензия	$ 1000-2000
Консультанты	$ 500-1500
Страхование	$ 2000-3000
Меню, логотип и т. д.	$ 300-700
Аренда территории кафе	$ 1000-3500
Дизайн	$ 2000-20,000
Ремонт	$ 3500-10,000
Украшения	$ 1000-1500
Мебель	$ 4000-10,000
Оборудование	$ 20,000-40,000
POS-терминалы	$ 1100- $ 1700
Продовольственные запасы (кофейные зерна, хлебобулочные изделия, сэндвичи, чай, напитки и т. д.)	$ 10,000-13,000
Штат персонала	$ 8000-12,000
Вывески и маркетинг	$ 500-1000
Коммунальные услуги	$ 1000-2000
Прочие расходы	$ 5000+
Общие расходы:	$ 60,000-200,000

Каждое кафе отличается, поэтому затраты также индивидуальны. Один владелец заплатит целое состояние, чтобы создать кафе, а другой сделает это сам. Поэтому конечные затраты на запуск зависят от потребностей и желаний бизнесмена.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

Бизнес план кофейни с финансовыми расчетами

Ежемесячная прибыль (от): 7500 $
Срок окупаемости (от): 3 месяца
Стартовый капитал (от): 18500 $

Также смотрите: Форматы кофейного бизнеса

Актуальность бизнеса

Продажа кофе – это не только успешный, но и перспективный бизнес. Сравнительно низкий порог вхождения, быстрая окупаемость проекта, простота организации и ведения основных процессов дает данному проекту большой потенциал. По примерным подсчетам, в Москве успешно функционирует более 100 кофеен. Но данная цифра стремительно увеличивается, так как на рынке функционирует ряд сетевых операторов, которые настроены на активную экспансию российского потребительского рынка.

Видео по теме:

Как открыть кофейню и сделать ее успешной?
Что нужно для старта?

Специфика деятельности

Кофейня или кафетерий созданы для желающих выпить горячий кофе в приятной обстановке и перекусить. Кроме разнообразных видов кофе, меню содержит популярные кондитерские изделия, возможные салаты и десерты.

Среднестатистическое меню состоит из следующих напитков:

каппучино;
латте;
марочино;
мокко;
американо;
эспрессо;
раф-кофе;
доппио;
романо и др.

Как правило, посетитель может выбрать величину чашки, сироп, который предлагается как дополнение. Также можно заказать алкогольный коктейль – например, кофе с ликером или коньяком.

Видео по теме:

Советы по открытию кафе от Романа Никитина

Регистрация бизнеса

Любая кофейная точка подлежит регистрации. Для открытия кофейни необходимо зарегистрироваться в качестве ООО или ИП. С кодом ОКВЭД – 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе». Если основное меню вы собираетесь дополнить алкогольными напитками, нужно приобрести лицензию на реализацию спиртного.

Выбор месторасположения

Важным пунктом бизнес-плана кофейни является поиск и оформление помещения. Исследования Российской академии бизнеса говорят о том, что основные клиенты кафетериев днем – это деловые люди, которые желают выпить чашку кофе во время ланча или провести деловую встречу с партнером в тихой непринужденной обстановке. Вечером кофейни переполнены молодежью, особенно женской аудиторией.

Для того, чтобы данная бизнес-идея стала рентабельной и принесла доход, необходимо открывать кофейню:

в бизнес-кварталах;
возле учебных за

Бизнес-план маленькой кофейни с расчетами и минимальными вложениями

Организация бизнеса в сфере общественного питания – один из выгодных типов капиталовложения, приносящий не только финансовую прибыль, но и моральное удовлетворение от пользы, приносящей общественности. Кофейня в привычном понимании представляет собой закусочную небольших размеров, где вдобавок к ароматному кофе можно выбрать сладость. При совмещении кофейни и фаст-фуда меню заведения пополняется несколькими позициями – салатами, холодными закусками. Ниже предлагается информация относительно рациональной организации кофейни на готовом примере. В статье рассмотрим бизнес-план маленькой кофейни с расчетами и минимальными вложениями.

Инфографика: Бизнес-план маленькой кофейни

Пройдите наш авторский курс по выбору акций на фондовом рынке → обучающий курс

Рыночный анализ кофейни

Согласно данным, полученным в результате исследовательской работы аналитиков Российской академии Предпринимательства, наиболее частыми гостями кофеен в светлое время суток являются деловые люди. Исследования показывают, что проведение деловых встреч в уютной атмосфере кофеен активно популяризируется за несколько лет. Если речь идет о вечернем времени суток, то в эту пору дня посетители – по большей части, молодежь. В связи с этим есть несколько популярных решений.

★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут

Скачать 100% уникальный бизнес-план кафе (64 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план летнего кафе (32 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план детского кафе (29 стр. в word)

Скачать 100% уникальный бизнес-план интернет кафе (33 стр. в word)

Открывать кофейню целесообразнее:

около вокзалов;
около ВУЗов;
около торговых центров, рынков;
вблизи деловых центров и мест скопления молодежи.

Организация кофейни в спальном районе целесообразна, если будет предлагаться кофе «экспрессо», ассортимент сэндвичей.

Регистрационная процедура

В наше время с наиболее выгодной стороны показывает себя регистрация предприятия общественного питания в качестве ООО или ИП. Список пакета документов, требуемых для работы в данной сфере, можно получить в государственном органе налоговой инспекции.

Бизнес план кофейни: пример с финансовыми расчетами

Ведение бизнеса в сфере общественного питания зачастую высоко рентабельно и приносит неплохой доход. Для тех, кто не имеет опыта ведения такого дела, но хотел бы инвестировать средства в подобный стартап, оптимальным выходом станет открытие небольшого кафе или кофейни. Ведь это начинание не потребует внушительных вложений, а выручку принесет хорошую.

Обзор выбранной отрасли

Чтобы узнать, как открыть мини-кофейню и сделать ее успешной, нужно провести огромную предварительную работу. Начинать профессионалы рекомендуют именно с изучения и тщательного исследования рынка. Ведь кофейня, в отличие от большинства таких предприятий, имеет некоторые особенности. Ключевым моментом станет ограничение товарного ассортимента. В меню следует включить всевозможные сорта кофе и чая, а также лишь несколько видов кондитерских изделий.

Открытие кофейни не требует значительных вложений, а прибыль принесет довольно высокую

Прежде всего, стоит изучить круг ваших потенциальных посетителей. Здесь нужно ориентироваться на определенную возрастную категорию будущих клиентов. В основном это студенты и люди среднего возраста. Поэтому оптимально размещать заведение в оживленном районе, неподалеку от высших учебных заведений или бизнес-центров.

Выбрав место, следует проанализировать уровень конкуренции там. Поскольку ваше предприятие не пользуется доверием клиентов, не стоит начинать бизнес рядом с успешным кафе или баром. Также нужно обратить внимание и на состояние прилегающей территории. Возможность обустройства стоянки и открытой площадки будет дополнительным преимуществом.

Кроме того, нелишним будет прогуляться по заведениям такого направления, чтобы иметь представление о возможных вариантах оформления интерьера. Несмотря на оживленное местоположение, внутреннее убранство лучше сделать располагающим к уюту и отдыху. При этом нужно учесть, что большие окна-витрины привлекают внимание прохожих. Закончив с предварительным анализом, можно начинать разрабатывать бизнес-план по открытию кофейни, который станет залогом успешного стартапа.

Возможные направления работы

Основой стратегического развития проекта станет выбор формата заведения. Это немаловажный нюанс, на котором будут основаны многие дальнейшие пункты вашей концепции и финансовые расчеты. Открытие кофейни с нуля предусматривает несколько направлений работы и, соответственно, возможностей заведения. Рассмотрим основные их вариации.

Наиболее дорогостоящим стартапом станет открытие классического заведения

Заведение классического типа характеризуется изысканным интерьером и высоким качеством оказываемых услуг. Здесь нужно предусмотреть приобретение хорошей мебели и текстиля для декора. Также важен уровень обслуживания и хороший ассортимент десертов и выпечки в меню.

Кофейни современного направления больше напоминают закусочную, чем ресторан. В этом случае помещение оформляют по принципу: ничего лишнего. Допустимо приобретение недорогой мебели, отсутствие скатертей на столах и обслуживание гостей у стойки. Меню должно предусматривать несколько позиций десертов и хороший ассортимент кофе.

Мобильная кофейня может стать как и дополнением к открывшемуся заведению, так и самостоятельным проектом

Совсем небольшие вложения потребуются для организации мобильной кофейни. Здесь не нужно подыскивать помещение и привязываться к определенному месту. Само собой, вы сэкономите на зарплате персонала и некоторых других позициях. Однако и выручка будет ощутимо меньше, чем при организации своего заведения.

Оформление

Перед тем как открыть кофейню с нуля, маленькую, большую или даже мобильную, нужно сначала оформить деятельность должным образом. Специалисты советуют новичкам регистрировать ИП, выбирая ЕНВД в качестве системы налогообложения. Это самый беспроигрышный и простой вариант. Кроме того, в некоторых регионах страны вам не потребуется приобретение и регистрация кассового аппарата для проведения деятельности.

Прежде всего следует оформить ИП и заняться получением разрешений на проведение деятельности

Чтобы заведение могло нормально функционировать в рамках закона, потребуется и получение ряда разрешительных документов. К ним обычно относят допуски для работы из пожарной инспекции и санитарно-эпидемической станции. Для их получения нужно будет предъявить заключенные соглашения на текущее обслуживание помещения и полный пакет внутренней документации. Безусловно, основополагающим документом станет и бизнес-план кофейни, пример которого будет представлен вашему вниманию.

Определяем условия для помещения

Итак, вы твердо намерены открыть свое кафе. Одним из первых пунктов производственного плана станет поиск подходящего помещения. Здесь вы должны определиться, будет ли это собственное пищевое производство или достаточно ограничиться реализацией готовой продукции. От этого фактора зависит необходимая площадь заведения.

Возможность обустройства летней площадки станет дополнительным преимуществом

Если планировался небольшой кафетерий, достаточно ограничиться залом в 50 кв. м. В случае когда средства позволяют реализацию более масштабного проекта, можно поискать помещение около 200 квадратных метров. Помните, организовывая свою кухню, нужно выделить для этого порядка 60 кв. м. и оснастить ее должным образом.

Если говорить о местоположении, идеальным вариантом станет аренда торговой площади в крупном бизнес-квартале или неподалеку от общежитий, студенческих городков или ВУЗов. При этом оптимальным будет либо отдельно стоящее помещение, либо площадка в торговом комплексе.

Особенно осторожно следует рассматривать варианты с арендой нижних этажей жилых домов – современные нормы СЭС потребуют проведения дополнительного комплекса мер по обеспечению нормальной жизнедеятельности всех обитателей многоквартирного дома, что может повлечь внушительные незапланированные капиталовложения.

Одним из важных моментов того, что нужно, чтобы открыть кофейню станет внутреннее зонирование и декор. Планируя интерьер помещения, помните о функциональности и эстетике. Поскольку требования к отделке зала не так строги, как, например, к производственной площади, вы можете выбирать любые облицовочные материалы. Хотя опытные специалисты рекомендуют, все же, остановиться на практичном и довольно привлекательном кафеле и покраске стен.

Условная планировка мини-кофейни

Что касается меблировки заведения, она должна соответствовать общему стилю и характеру кафетерия. Так, в классической кофейне неуместны будут дешевые пластиковые столики и стулья, лучше поискать более презентабельные варианты. Современные заведения допускают куда более демократичный стиль и оснащение.

Закупаем все необходимое

Давайте рассмотрим конкретный пример, чтобы наглядно продемонстрировать объемы стартовых вложений в проект. Мини-кофейня, бизнес-план которой мы приведем, будет находиться в отдельно стоящем подготовленном здании делового района одного из городов страны, площадь помещения составит 50 квадратных метров. Зал рассчитан на 20 посетителей. Заведение будет работать в современном формате и реализовывать только готовую продукцию.

Для небольшого заведения не потребуется приобретение большого количества оборудования, главное, чтобы оно было хорошего качества

Предполагаемое меню включит 10 наименований кофе, 5 – чая, и несколько позиций десертов и выпечки. Список того оборудования, что нужно для открытия кофейни, будет выглядеть примерно следующим образом:

кофемат – 200 000 р.;
мельница для кофейных зерен – 37 000 р.;
микроволновая печь промышленная – 15 000;
миксер барный – 12 000;
холодильная установка – 50 000;
витрины – 50 000;
стойка – 200 000.

Для посетителей нужно приготовить 5 столиков, 20 стульев, 5 вешалок и 4 барных табурета, а также закупить нужное количество посуды. Следует предусмотреть проведение Wi-Fi, ведь наша целевая аудитория – это студенты и деловые люди среднего возраста. Отделка и меблировка кафетерия будет выполнена в скандинавском стиле. Здание планируется оформить в светлых тонах с минимальным использованием декора.

Штат

Чтобы выяснить, сколько стоит открыть кофейню, нужно определить необходимый перечень вакансий. Наше заведение будет функционировать с 12 до 22 часов. Соответственно, основной штат сотрудников набираем на посменную работу с графиком 2х2.

Небольшому заведению не понадобится много сотрудников

Список вакансий с примерной оплатой работы должен выглядеть так:

бариста (2) – 19 000;
официант (4) – 16 000;
кондитер для оформления десертов (2) – 19 000;
администратор (1) – 24 000;
бухгалтер (1) – 16 000.

При этом на одну смену должны заступить бариста, два официанта и кондитер. С администратором и бухгалтером лучше согласовать отдельный график работы.

Смета проекта

Отдельный раздел, включаемый в бизнес-план кофейни – финансовые расчеты, требует особенного внимания и аккуратности. От точности проведенных вычислений напрямую зависит уровень рентабельности заведения и скорость его окупаемости. Для начала

Бизнес-план кофейни | Как открыть кофейню » ДеньгоДел

Выбирая тип бизнеса, многие люди отдают предпочтение открытию заведений общественного питания. Это вполне объяснимо, ведь такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов. Взять, к примеру, кофейни. Главный продукт, на который делается ставка в этих заведениях – кофе, а любят этот напиток огромное количество людей. Для потребителей кофейни привлекательны еще и тем, что в своем большинстве они располагают к непринужденному дружескому общению за чашечкой вкусного кофе и десертом в уютной обстановке.

Если вы сможете обеспечить эти моменты своим клиентам, то имеете достаточно высокие шансы на успех в данном бизнесе. Далее – подробно о том, как открыть кофейню с нуля и что для этого нужно.

Скачать пример бизнес-плана кофейни

У нас вы можете скачать подробный бизнес-план кофейни, который послужит отличным примером для старта своего бизнеса. Данный бизнес-план содержит как теоретическое описание проекта, так и финансовые показатели. Скачать бизнес-план кофейни

Как открыть кофейню

Многие предприниматели, решившие открыть собственную кофейню, испытывают трудности именно на начальных этапах бизнеса. Но, как говорится, главное – это начать. Когда вы уже будете понимать ситуацию на данном рынке в вашем городе или регионе, четко представлять концепцию своего будущего заведения и знать, на каких клиентов нужно ориентироваться, вам станет гораздо яснее, что делать дальше.

Анализируем рынок

Исследование рынка можно провести самостоятельно или, если вам позволяют финансы, заказать его у маркетингового агентства. В крайнем случае, «проштудировать» интернет. В различных городах ситуация на рынке кафе и кофеен может различаться, однако, в большинстве случаев, картина примерно одинаковая. Кофейни пользуются популярностью у молодежи и людей среднего возраста, студентов и бизнесменов. Если в кофейне есть детское меню, то сюда добавляются еще и родители с детьми. В утреннее и обеденное время наиболее частыми гостями кофеен являются предприниматели, бизнесмены и другие деловые люди. Ближе к вечеру контингент пополняется молодыми людьми (наиболее часто можно встретить женские компании и пары влюбленных).

Выбирая место расположения кофейни, лучше всего обратить внимание на центр города и его культурные районы. Будет неплохо, если возле кофейни будут находиться развлекательные заведения, театры, кинотеатры, торговые центры, учебные заведения. Если планируется кофейня, так скажем, «бюджетного» класса, то разместить её будет выгодно рядом с вокзалами и торговыми рынками.

В тихих спальных районах города открывать кофейню не стоит (не поддавайтесь соблазну низкой арендной платы), так как, скорее всего, кофейня не будет прибыльной из-за низкого потока людей.

Регистрируем предприятие

Кофейню можно зарегистрировать в качестве общества с ограниченной ответственностью или индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя). Кофейня попадает под код ОКВЭД «Деятельность кафе и ресторанов», это и нужно будет указать в бланке заявления. Обязательным является постановка на учет в налоговой службе. Если в кофейне планируется продажа алкоголя или сигарет (что нежелательно), то вам придется обременить себя получением соответствующих лицензий.

После оформления всей документации вы будете иметь возможность подать заявку на переход на упрощенную систему налогообложения, что, конечно, будет для вас наиболее предпочтительным вариантом в условиях данного бизнеса.

Ищем помещение

Размер помещения будет зависеть исключительно от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Бывают как довольно просторные кофейни, так и совсем маленькие (на несколько столов). Подбирая размер помещения, ориентируйтесь на то, что для 40 посадочных мест понадобится примерно 100 квадратных метров площади. Помещение может располагаться на первом этаже бизнес-центров или жилых домов. Однако, если помещение не отдельно стоящее, то стоит обеспечить в нём звукоизоляционные стены, чтобы не мешать жильцам дома или сотрудникам других компаний.

Основной и часто самый трудный этап в подготовке помещения к эксплуатации в качестве кофейни – это получение всех необходимых разрешений от санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции. Как правило, к заведениям общественного питания эти органы предъявляют более чем серьезные требования, которые нужно соблюдать в обязательном порядке. Также, размер помещения должен позволять разместить кухню, санузел и подсобные помещения, помимо основного зала.

Создаем атмосферу и дизайн помещения

Чтобы кофейня пользовалась популярностью, она должна обладать особым шармом и притягательностью. В ней, прежде всего, должно быть уютно и приятно находиться. Если вы подобрали довольно просторное помещение и хотите сделать заведение на большое количество посадочных мест, то нужно особенно тщательно продумать интерьер и расположение мебели. У посетителей не должно быть ощущения «столовой», когда имеется большое помещение, и плотно наставленные столы со стульями. Придать деликатности большому помещению помогут небольшие перегородки между столами, которые находятся у стен, а также стильные предметы интерьера.

Барная стойка и витрина должны находиться так, чтобы их было видно сразу же при входе в заведение. Столы могут быть разного размера, однако ставить много больших столов не имеет смысла – в кофейни редко ходят большими компаниями. Преимущество должны составлять столы на 2-4 человека.

Особую роль в атмосфере кофейни сыграет освещение и музыкальное сопровождение. Свет должен быть мягким и рассеянным, не слепить в глаза, но и не заставлять посетителей щуриться, чтобы прочитать меню. Можно прекрасно обойтись без люстр на потолке – если вы разместите оптимальное количество настенных и настольных ламп, это будет куда лучшим решением. Самое удачное музыкальное сопровождение – это тихая и спокойная музыка. Включать радио не стоит – это сразу же придаст заведению «дешевизны». Лучше остановить свой выбор на блюзе, джазе, лаундже или классике.

Мебель должна быть, в первую очередь, удобной. Столы по центру зала лучше дополнить стульями, а столы, размещенные у стенки – небольшими диванчиками. Если вы хотите создать модное заведение, о котором будут говорить – то оформите заведение в определенной тематике. Например, в английском аристократическом стиле, в стиле зимнего сада, в этническом стиле. Но если вы решили создавать определенный стиль, то будьте верны ему до конца – всё, чем можно охарактеризовать кофейню, должно относиться к выбранному стилю – мебель, музыка, дизайн меню, форма официантов, предметы интерьера и так далее.

Закупаем оборудование

Самое главное оборудование кофейни – это, конечно, машины для варки кофе. Они должны быть качественны и многофункциональны. Если заведение совсем небольшое, то можно использовать полуавтоматические кофемашины. Если количество посадочных мест более 50-ти, то лучше сразу же отдать предпочтение автоматическим кофемашинам. Стоят они дороже, но и имеют свои плюсы: они показывают точный расход продуктов (самого кофе и дополнительных к нему ингредиентов), а также не требуют строго контроля бармена за приготовлением кофе.

Если вы будете закупать кофе в зернах, то понадобится также качественная кофемолка. Стоит обратить внимание, что кофемолка и машина для варки кофе должны соответствовать друг другу (лучше приобретать эти аппараты от одного производителя). Если десерты и другие блюда будут готовиться на вашей кухне, а не заказываться у других производителей, то также потребуется оборудование для приготовления еды – печи, плиты, духовки, миксеры, блинницы, соковыжималки, кухонные комбайны и т.д. Однако, чаще кофейни заказывают десерты в кондитерских и хранят их в холодильниках.

В главном зале стоит разместить барную стойку, и если кофейня небольшая, то и витрину для десертов. Для крупного заведения и большого меню ставить витрину не нужно – весь ассортимент блюд там не поместится, а выставлять только часть тоже нельзя. Значительно облегчат работу на кухне посудомоечные машины. Также не забываем о мобильных терминалах для официантов и кассовом аппарате.

Посетителям стоит предложить большой выбор видов кофе и десертов. В кофейном меню могут быть следующие виды этого напитка – эспрессо, американо, латте, мокко, макиато, капуччино, раф-кофе, ристретто и другие. Также в ассортимент напитков можно включить фраппе (холодный кофейный напиток), какао, горячий шоколад, чай (обычный, фруктовый, травяной), молочные коктейли, свежевыжатые соки.
Десерты – это второй по важности пункт в меню кофейни. Многие люди ходят в эти заведения не только за кофе, но и чтобы попробовать новые и вкусные десерты. Сейчас во многих заведениях популярны такие блюда, как тирамису, штрудели, чизкейки, бельгийские вафли, круассаны, панна-котта, мороженое, фруктовые салаты, различные торты и блины. В меню также можно добавить сэндвичи, салаты, закуски, супы, но выбор этих блюд должен быть значительно меньше, чем десертов. Также можно включить в меню бизнес-ланч.
Организовываем закупку продукции
Прежде всего, необходимо найти надежного поставщика кофе. Каждый месяц вы будете закупать около 20-30 килограммов кофе. Цены на кофе разные, в основном играет роль популярность производителя и бренда. Как уже говорилось ранее, десерты можно заказывать в кондитерских, и в ваше заведение их доставят уже готовыми или полуфабрикатами.
Если вы решили готовить блюда на кухне кофейни, то нужно будет закупать все необходимые продукты и ингредиенты для них. Тут тоже главное найти хорошего поставщика, который не имеет за собой плохой репутации и будет доставлять вам всё вовремя и качественно. Обращаем ваше внимание, что все дополнительные блюда (салаты, сэндвичи, закуски) лучше не закупать у кого-то, а готовить их по факту заказа. Так как посетители будут заказывать из явно меньше, чем десертов, закупки готовых блюд не являются рациональными – блюда просто будут портиться.
Нанимаем персонал
Для кофейни потребуется директор, повара-кондитеры (если десерты будут готовиться на кухне заведения), бариста, официанты, уборщица, администратор и бухгалтер. Подбор администратора, баристы и официантов стоит осуществлять особенно внимательно, так как эти люди будут напрямую контактировать с вашими посетителями, а значит отчасти и от них будет зависеть репутация заведения. Основными их качествами должны быть дружелюбность, улыбчивость и вежливость. Официанты должны досконально знать меню и состав блюд, чтобы ответить на любые вопросы клиентов и дать совет в выборе блюда и напитка.
Бариста – это кофейный бармен, специалист по варке кофе. Лучше брать на эту должность человека с опытом, который знает все виды кофе и умеет правильно и вкусно их приготовить. Именно наличие профессионального баристы отличает кофейню от обыкновенного кафе.
Нанимать отдельного бухгалтера не имеет смысла (особенно, если кофейня маленькая), лучше прибегнуть к услугам аутсорсинга и использовать труд приходящего бухгалтера.
Проводим рекламную кампанию
Начать можно с объявлений по радио и телевидению с указанием даты открытия новой кофейни и её адреса. В дальнейшем ведите активную рекламную деятельность в сети интернет – создавайте темы на форумах, сообщества в социальных сетях. Если планируется проведение какой-либо акции, стоит организовать раздачу листовок на улице и разместить рекламу в транспорте. Однако, помните, что самая эффективная реклама – это «сарафанное радио». Если вы сможете во всем угодить посетителям, они сами будут рассказывать о вас и приводить к вам своих друзей и знакомым, тем самым расширяя вашу клиентскую базу.
Сколько стоит открыть кофейню
Суммы, которые могут быть затрачены на открытие кофейни, будут варьироваться в зависимости от нескольких факторов – размер заведения, наличие собственного производства, количество посадочных мест, стоимость оформления интерьера. Приведем примерные цифры.
Самый дешевый вариант открытия кофейни – это мини-кофейня с количеством посадочных мест около 16-18 (то есть, 8 столиков). Собственного производства у такой кофейни, конечно же, нет, и затраты на её открытие ограничатся суммой в 20-30 тысяч долларов. Эти деньги потратятся на регистрацию бизнеса (например, на открытие ИП), аренду помещения, закупку минимального количества оборудования, покупку мебели, оформление интерьера, первоначальную закупку продуктов. В дальнейшем каждый месяц расходы будут составлять примерно 5 тысяч долларов.
На открытие небольшой кофейни на 20 столиков (40-50 посадочных мест) и собственным производством блюд потратится до 80 тысяч долларов. Значительная сумма уйдет на покупку оборудования для кухни, которое стоит недешево.
Подведем небольшой итог. Кофейня – это, несомненно, выгодное вложение в бизнес, который будет приносить вам не только прибыль, но удовольствие. Особенно, если вы сами являетесь почитателем кофе. Главные моменты, которые нужно помнить при открытии кофейни и на протяжении её функционирования:
Никогда не экономьте на качестве кофе и кофемашин. Именно кофе является «звездой» вашего заведения и он должен быть на высшем уровне.
Уютная атмосфера – это одно из главных достоинств хорошей кофейни. Даже если вы не оформили заведение в определенном стиле, наличие изысканного дизайна и удачных сочетаний предметов интерьера является обязательным условием.
Персонал кофейни – это лицо вашего предприятия. Не позволяйте, чтобы посетители оставались недовольны обслуживанием.
Наличие свободного доступа к Wi-Fi сделает вашу кофейню еще более привлекательной в глазах посетителей, особенно среди молодежной аудитории.
Всегда поддерживайте интерес клиентов к вашему заведению – проводите интересные акции, розыгрыши, конкурсы.
The Ultimate Coffee Shop Business Plan и шаблон
Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кофейни или людей, которые хотят открыть кофейню. Это поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит ориентиром для построения вашего бизнеса.
В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, которые вдохновят вас на то, что вы должны включить в свой документ.
Зачем писать бизнес-план для кофейни?
Основная идея кофейни проста. Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль. Однако от многих переменных зависит, будет ли ваш бизнес успешным.
Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать свою стратегию. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом до того, как вы начнете, вы сможете лучше преодолевать или избегать любых трудностей.
Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь устранить любые трудности:
Создавая раздел анализа рынка, вы можете решить, что конкуренция слишком высока. Если это так, вы можете поискать новое место для открытия или найти способ выделить свою кофейню.
Создав маркетинговый план до открытия, вы можете занять отличную позицию для продаж с того момента, как ваша кофейня откроет свои двери.
Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.
Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления. Создав бизнес-план, вы сможете более четко решать проблемы.
Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование для своего бизнеса.
Скорее всего, вам потребуется предоставить документ в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала.Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы проанализировали свою идею, и помогает инвесторам получить представление о рисках и потенциальных выгодах от инвестирования.
Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно будет немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса. Вам также необходимо будет включить раздел, в котором будет рассказано, как вы будете использовать собранные деньги.
Шаблон бизнес-плана кофейни
Поиск в Google выявит различия, когда дело доходит до конкретных разделов, которые вы должны включить в свой бизнес-план.
Тем не менее, большинство бизнес-планов будут включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кофейни и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.
Краткое содержание
Резюме — это краткий обзор вашего бизнес-плана. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.
Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Обсудите, что он предложит уникального, и укажите, почему вы думаете, что это будет успешным. Например, это единственная кофейня в городе? Или вы будете специализироваться на каком-то конкретном виде кофе?
Образец
Фирменное наименование: AI Coffee Shop
Краткое содержание:
AI Coffee подает качественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости.Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также на еду, с внутренним гостиным уголком, рассчитанным на 25 клиентов.
Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы полагаем, что есть спрос на еще –, особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.
Мы находимся на оживленной улице и ожидаем получить обычай от прохожих в течение дня. В будущем AI Coffee будет стремиться укрепить лояльность клиентов в этом районе. Мы сохраним основное предложение, но будем регулярно менять специальные предложения, чтобы и дальше вызывать интерес среди наших клиентов.
Обзор компании
В разделе обзора компании вы должны включить практические сведения о своем бизнесе. Напишите о структуре и собственности вашей компании, о сотрудниках, которых вы планируете нанять и о том, сколько вы им будете платить, о миссии вашей компании и затратах на запуск.
Образец
AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней. Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды напряженности.
Начальные затраты кофейни составят 70 000 долларов, которые будут потрачены на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину взял в долг в банке.Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.
Анализ рынка и клиентов
В разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке. Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или закусочные, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги ваших клиентов.
Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы думаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию.Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.
В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о ваших клиентах. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно. Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана, укажите это здесь.
Анализ рынка
Ожидается, что в период с 2020 по 2024 год кофейная промышленность в США продолжит рост.S. Исследования показывают, что кофе является одним из самых потребляемых напитков в стране: в среднем человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.
Анализ конкурентов
AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании. В настоящее время в непосредственной близости находятся еще два кафе, но мы считаем, что есть место и для других.
Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от всех существующих кофеен, а также различных схем лояльности клиентов .
Два кафе быстрого питания подают кофе поблизости. Мы считаем, что наша кофейня производит значительно лучший кофе, чем эти заведения.
Анализ клиентов
Кофейня имеет большую посещаемость, особенно до и после работы, а также в обеденное время.В этом районе высока доля профессионалов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.
В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2500 человек. Рядом строятся и другие здания. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам. Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.
План продаж и маркетинга
Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами.Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и вашей ценовой стратегии.
В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь. Обсудите свой бюджет и ожидаемую прибыль от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.
Образец
План продаж
AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30. семь дней в неделю. Мы ожидаем часов непосредственно до и после рабочего дня, а также между 12:00. и 13:00, чтобы быть самым загруженным в течение дня, когда большая часть наших продаж приходится на вынос.
Наша кофейня вмещает до 25 человек. Это будут скамейки и отдельные столы. Мы будем использовать коммерческую кофеварку эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.
Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов. Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.
Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов в день.
Маркетинговый план
Мы будем продавать нашу кофейню предприятиям, находящимся поблизости, посредством медийного маркетинга в соответствующих местах.Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для таргетинга на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях. Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать людей в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.
Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые мы будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине.Думаем, это понравится занятым профессионалам.
Наконец, мы разместим плакаты и изображения в нашем магазине, который, благодаря своему расположению, будет предлагать нашу кофейню большому количеству потенциальных клиентов по очень низкой цене.
Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников (заказ в приложении). В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес.Это предложение будет центральным в нашем маркетинге в течение этого периода.
Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая будет предлагать им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.
Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.
Операционный план
План работы будет включать детали того, как вы будете управлять своей кофейней.Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое. Этот раздел особенно полезен, поскольку, описывая все шаги, которые вы будете выполнять каждый день, вы сделаете первые шаги к построению эффективных процессов.
Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты. Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, можете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?
Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.
Образец
Мы открыты с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.
Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятифунтовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.
Чтобы кофе был отличным на вкус, мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения зерен перед приготовлением каждой чашки.
Мы будем покупать выпечку и легкие закуски у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 утра, за тридцать минут до открытия магазина. Это означает, что у нас будет еда, чтобы пассажиры могли позавтракать в дороге.
Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день. Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.
Управленческая команда
В разделе управленческой команды вы должны указать, кто владеет и управляет вашей кофейней. Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.
Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой управленческой команде, а также то, как любая прибыль будет распределяться между владельцами.
Образец
Владелец также будет управлять кафе. Владелец имеет более десяти лет опыта работы в кофейнях, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях. AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. У этих сотрудников будет как минимум двухлетний опыт работы в кофейне. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.
Мы также наймем четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, со стажем или без опыта, для работы по выходным и прикрытия в течение недели.Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.
Финансовый план
Последний раздел бизнес-плана — это финансовый план. Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.
Включите операционные расходы, выплаты по кредитам, денежный поток, ожидаемую выручку, ожидаемую прибыль. Кроме того, включите анализ безубыточности, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным. Наконец, включите баланс.
Образец
Финансовый план
В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль.Мы также включим анализ безубыточности. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.
ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ
Завершение
Вот и все, что касается нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Чтобы узнать больше о том, как создать и запустить бизнес, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.
Кофейня, Образцы бизнес-планов
10 страниц, 4987 слов
1.КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
One Stop Cafe использует в своих интересах гнев в кофейнях, захлестнувший страну. Кафе не только пользуется этой тенденцией, но и строит планы на будущее. Кафе также позиционирует себя как ресторан с полным спектром услуг, чтобы поддерживать стабильность на случай, если кофейный тренд начнет исчезать. One Stop Cafe — тематическое кафе. Он предлагает клиентам высококачественный и разнообразный кофе и еду. В кафе заказчику подадут завтрак и обед.Он специализируется на приготовлении домашних блюд с нуля. Кафе будет предлагать ежедневное меню завтрака, такое как наси лемак, вареные яйца, сэндвичи и тосты, а также свежемолотый кофе, эспрессо и другие кофейные напитки.
В обеденное меню кафе также будут входить каши, лапша и другие напитки, такие как соки, чай и множество других фирменных напитков. Район, составляющий радиус пяти миль вокруг One Stop Cafe, густонаселен молодыми, стремящимися вверх, мобильными людьми с постоянным доходом.Нашим клиентам предлагается особая среда и уникальный опыт, такие как бесплатные книги и журналы, бесплатный Wi-Fi доступен клиентам с воздушным, красочным декором, старым кирпичом, интересным с архитектурной точки зрения фасадом и желанием стать местом сбора соседей. Сила, которой будет обладать этот бизнес, — это способность меняться со временем. Вместо того, чтобы ограничивать будущие возможности небольшой площадью, One Stop Cafe будет иметь достаточно места для кухни, предназначенной для гибкости.One Stop Cafe изыскивает стартовое финансирование в размере 30 000 ринггитов для покупки мебели, приспособлений и оборудования, инвентаря и оборотных средств. Кафе — новый бизнес, состоит из двух человек, владельцем которых является Че Бакар и Интан. Общее управление будет ответственностью владельца. Основное внимание One Stop Cafe будет уделять найму экономически неблагополучных или подверженных риску лиц и предоставлению им профессионального обучения.
7 страниц, 3138 слов
Курсовая работа по Starbucks: обслуживание клиентов 3
Целью статьи является изучение маркетингового процесса в Starbucks и оценка решений компании.Также будут рассмотрены маркетинговые концепции, представленные в кейсе. Заявление о миссии Миссия компании состоит в том, чтобы: Сделать Starbucks главным поставщиком лучшего кофе в мире, сохраняя при этом наши бескомпромиссные принципы по мере нашего роста. Миссия Старбака …
1.1 Цель бизнеса
One Stop Cafe за первый год работы стали лучшими и популярными в районе среди местных жителей и жителей Келантана, приносят прибыль в первый год работы, а также могут поддерживать валовую прибыль в размере 60%.
1.2 Миссия
Миссия
One Stop Cafe — предоставлять еду и напитки высочайшего качества, особенно на кофейном рынке, по разумной цене и домашние продукты. Наше кафе хочет помочь клиентам избавиться от повседневного стресса, обеспечивая душевное спокойствие благодаря прекрасной атмосфере, удобному расположению и лучшему обслуживанию клиентов. У кафе также есть миссия и план по предоставлению возможностей трудоустройства для общества, особенно для местного населения.
1.3 Цель бизнес-плана
Цель нашего бизнес-плана:
a) Узнайте о последних рыночных тенденциях и выявите источники будущего роста рынка кофе в Малайзии.
б) Изучить состояние рынка, тенденции и конкуренцию, и сделать вывод, будет ли бизнес иметь хорошие перспективы для процветания или иначе.
c) В качестве руководства для повседневного управления бизнесом.
г) Подробная сегментация местных продуктов
e) Пятилетние прогнозы рыночных тенденций и роста рынка
е) Чтобы понять конкурентные угрозы с помощью нашего подробного анализа рынка, и спланировать стратегию компании с помощью нашего экспертного качественного анализа и прогнозов роста.
g) Чтобы убедить венчурных капиталистов, изобретателей и банкиров, чтобы привлечь капитал и получить поддержку предприятия.
h) Обеспечить бизнесу возможность производить продукт, который планировал бизнес.
i) Анализ жизнеспособности проекта до совершения фактических инвестиций.
12 страниц, 5866 слов
Бизнес-план на Market Plan Cafe Интернет-маркетинг Бизнес
… будет отличать Интернет-кафе от других местных кафе и Интернет-кафе будущего.o Создание Интернет-кафе как сообщества … предлагает, и местные деловые люди любят зайти, чтобы быстро перекусить и проверить электронную почту. Обзор рынка Интернет-кафе … будет отличать Интернет-кафе от других местных кафе и Интернет-кафе будущего. o Создание Интернет-кафе как сообщества …
j) Обеспечивает направление и руководство для всех предпринимателей.
k) Обеспечить внимание как к широким операционным, так и к финансовым целям деталей, таких как составление бюджета и планирование рынка.
1.4 История бизнеса
Название компании
: One Stop Cafe Sdn. Bhd.
Служебный адрес
: Лот 2603-B, Дусун Пинанг
кг
Йлн Пасир Мас-Салор
15100 Кота-Бару
Келантан Дарул Наим.
Телефонный номер
09-7012041
Сайт
www.one-stop-cafe.com
Электронная почта
Форма хозяйственной деятельности
Партнерство
Дата начала деятельности
1 января 2014 г.
Дата регистрации
1 марта 2014
Деловая столица
72 350 ринггитов
Финансист
CIMB Berhad
Тип бизнес-счета
Расчетный счет
Номер банковского счета
01180063141529
2.АНАЛИЗ РЫНКА
Кофейная культура Малайзии заимствована из появления на местном рынке фирменных торговых точек, таких как Coffee Bean и Starbucks, примерно в 1997 и 1998 годах. Культура местного кофе растет и начинается с коммерциализации копитиамов и брендинга местных кофеен, а не только за счет улучшения услуг продают продукт, но используют технологии как часть маркетинговых планов по привлечению молодого поколения. Любители кофе в Малайзии демонстрируют устойчивый рост благодаря созданию высокого спроса на кофе в настоящее время и в будущем.
2.1 Целевой рынок
Целевой рынок сегментирован в соответствии с предпочтениями населения, возраста и дохода. Целевая аудитория One Stop Cafe — это люди, работающие в офисах, и студенты колледжей, которые ездили по шоссе, подростки и местные жители. Окрестности One Stop Cafe — это очень активная местная ассоциация со многими видами деятельности. В этом районе много офисных работников, которые работают в соседнем офисном здании и в окрестностях Кота-Бару.Младшая группа также состоит из многих одиноких и студентов колледжей, которые посещают колледж в нескольких милях от кафе.
2 страницы, 728 слов
Бизнес-план в Pearson Custom Business Resources
Carrefour — это глобальный бренд с идеальными рыночными преимуществами. Сеть супермаркетов пользуется уважением во всем мире. Помня об этом, такой бренд всегда должен стремиться к достижению и поддержанию этого успеха; Ключевым аспектом будет обеспечение доступности всех их потенциальных клиентов в любой точке земного шара.Одним из способов добиться этого было бы предоставление информации …
2.1.1 Сегментация рынка
One Stop Cafe сосредоточит свою маркетинговую деятельность на потребителях, которые едут по шоссе Пасир Мас-Пасир Хор. Эта автомагистраль соединяет пользователя с районом Рантау Панджанг, Танах Мера, Пасир Мас, Пенгкалан Чепа и городом Кота Бару. Целевой рынок покупателя — это люди, работающие в офисах, и студенты колледжей, выезжавших на шоссе, подростки и местные жители.Исследование рынка показывает, что именно эти группы клиентов чаще всего покупают кофейную продукцию. Поскольку потребление кофе является универсальным для разных категорий доходов и в основном зависит от офисных работников, нанятых государством или частным сектором, они обеспечат доступ к целевой группе клиентов. В таблице ниже показан общий потенциальный контекст рынка в количестве клиентов, пьющих кофе в One Stop Cafe.
АНАЛИЗ РЫНКА КАФЕ ONE STOP
Потенциальные клиенты
Год 1
Год 2
Год 3
Год 4
Год 5
Офисные работники
15 000
15 500
15 800
16,100
16 400
Студенты колледжа
8000
8,300
8,600
8 900
9 200
Подростки
3 000
3 030
3 050
3 070
3 090
Местные жители
5 000
5 050
5,100
5,150
5 200
Другое
4 000
4 000
4 000
4 000
4 000
ИТОГО (человек)
35 000
35 880
36,550
37 220
37 890
Таблица 1.0: Общий рыночный потенциальный клиент One Stop Cafe
2.1.2 Расположение
Кафе очень доступно по очень оживленному движению. One Stop Cafe выбирает шоссе Пасир Мас-Пасир Хор в качестве местоположения, потому что у него есть большой потенциал для успешного развития нашего бизнеса в течение еще двух или трех лет. Кафе находится в центре города Кота-Бару, недалеко от нашего целевого рынка. Это место и его окрестности будут развиваться как Bandar Baru Tunjong в течение двух лет.Кроме того, Кота-Бару также считается оживленным городом, и люди, как правило, имеют высокий доход и, как считается, большую покупательную способность. Хотя в кафе нет проезда на автомобиле, все же удобно припарковаться возле здания, клиент забегает за кофе и выходит обратно. Однако это даст нам преимущество, так как мы надеемся, что это может создать спрос на нашу продукцию. Кроме того, мы провели опрос, и есть основания полагать, что у Келантана не так много конкурентов, особенно в сфере ведения кофейного бизнеса.
2 страницы, 804 слова
Бизнес-исследования Эссе о потребностях клиента
«Lees Heginbotham & Sons Ltd» поставляет напольные покрытия и высококачественные ковры по всей Великобритании. Предоставляемые услуги: * бесплатная смета, * бесплатный вывоз ковров, * качественная установка по вашим стандартам, * бесплатная парковка рядом с магазином. * Конкуренция? У Lees Heginbotham & Sons Ltd довольно много конкурентов. Он находится недалеко от торгового центра Spindles. Также там …
2.1.3 Анализ цен
С точки зрения толпы завтракающих, One Stop Cafe с большей вероятностью продаст утреннюю чашку кофе и предложит место, где клиент может выпить кофе и выбрать из нескольких утренних меню, но кофе является основной покупкой. Целью этой стратегии ценообразования является привлечение большего числа клиентов, заинтересованных в кофе премиум-класса и готовых платить более высокую цену. Это потому, что кафе должно конкурировать с другими кофейнями за утренний рынок.В нашем кафе есть обеденное меню по умеренным ценам. Обед в другом ресторане быстрого питания будет стоить примерно 10 ринггитов. Ниша One Stop Cafe — это хорошее обеденное блюдо, обычно состоящее из лапши или различных бутербродов, которое будет стоить от 5 до 8 ринггитов. Обед будет домашним и более сбалансированным по питанию, чем меню быстрого питания, но доступным для человека, который часто ест вне дома. В нашем кафе будут использоваться бумажные изделия, такие как тарелки и столовое серебро, чтобы снизить их стоимость. Молодые потребители часто готовы тратить больше на модные кофейные смеси и фирменные напитки, люди, заботящиеся о своем здоровье, будут готовы доплачивать, а пожилые потребители могут иметь более экономные привычки тратить на обычный черный кофе.
2.2 Модели и тенденции спроса
Рынок кофеен в Малайзии кажется очень многообещающим, поскольку общие потребительские расходы в стране растут. Рост дохода на душу населения, повышение грамотности и быстрая урбанизация привели к быстрому росту и изменению структуры спроса. Наличие большего располагаемого дохода побуждает потребителей пробовать продукты высокого класса. Игроки отрасли или кофейные бизнесмены должны быть более инновационными, чтобы получить большую долю на постоянно растущем рынке потребления кофе в Малайзии и особенно в Келантане.За отчетный период в Малайзии был отмечен самый высокий уровень продаж среди горячих напитков среди горячих напитков. Как подтверждают источники в торговле, кофе расширил свою сегментацию не только на взрослых, но и на возрастные группы 17–21 лет. Поскольку кофе входит в повседневный рацион большинства малазийских потребителей, новые продукты в сочетании с удобством растворимого кофе способствовали росту продаж кофе в 2013 году. Ожидается, что продажи кофе будут расти в среднем на 8% в постоянном стоимостном выражении в течение прогнозный период.Одним из ключевых факторов, лежащих в основе роста продаж кофе, является растущий спрос на продукты, ориентированные на удобство. Быстро развивающийся образ жизни городского работающего населения приведет к увеличению спроса на кофе.
15 страниц, 7352 слов
Бизнес-план Starbucks Coffees
… кофейни стали больше, чем просто местом для кофе. Такие кофейни все чаще служат местом встречи для бизнеса … молодая культура 3.5.3. Потребители меняют вкус из-за появления массовых конкурентов рядом с 3.5.4 Географическое положение Starbucks — это … сток в его кафе (Heraldsun.com.au 2008). Хотя Starbucks утверждает, что постоянный поток останавливает размножение микробов в …
2.3 Анализ конкуренции
Продажа кофе создает большие возможности и создает большую конкуренцию. Индустрия кофеен кажется привлекательной из-за низкой стоимости входа и выхода. Однако это также допускает, что многие конкуренты создают на рынке почти идеальную конкуренцию, сдерживая получение значительной прибыли.Чтобы конкурировать, кофейни должны быть легко доступны для своих клиентов и иметь возможность предлагать варианты кофе, которые выдержат их многочисленную конкуренцию. Маркетологи должны разработать или создать новые стратегии или планирование, которые наилучшим образом соответствуют ресурсам компании потребителям и покупателям. Чтобы добиться успеха в кофейном бизнесе, маркетологи должны разработать стратегии, отличающиеся друг от друга и эффективные, чтобы превзойти другой бизнес с точки зрения завоевания сердца клиентов. Однако этот бизнес довольно распространен и становится все более популярным в Малайзии.
One Stop Cafe Основными конкурентами являются рестораны быстрого обслуживания и специализированные кафе. В индустрии специальных кофейных напитков существует множество конкурентов. Это кафе считает, что покупатели выбирают среди розничных продавцов, прежде всего, на основе качества обслуживания, сервиса, цены и удобства. One Stop Cafe также сталкивается с устоявшимися конкурентами на местных рынках с усилением конкуренции на рынке готовых кофейных напитков Kelantan. Интенсивность соперничества возрастает по мере того, как бизнес пытается улучшить свое положение в отрасли.Чтобы привлечь новых клиентов, The One Stop Cafe может снизить цену, представить новые продукты или заменители, а также увеличить маркетинговые усилия. Выбор продуктов питания, цены и атмосфера кафе создают разнообразие среди конкурентов. Клиенты могут выбирать среди конкурентов по своему усмотрению. Цены на One Stop Cafe считаются средними по сравнению с другими кафе. Атмосфера среди конкурентов варьируется от сети ресторанов быстрого питания, где цель состоит в том, чтобы получить быстрое обслуживание, в то время как атмосфера в кофейне медленная и расслабленная.
11 страниц, 5231 слов
Бизнес-план Inetcafe Java Net
Интернет-кафе Бизнес-планJavaNet Интернет-кафе 1. 0 Краткое содержание Java Net, в отличие от типичного кафе, предоставит уникальный форум для общения и развлечений через Интернет. Java Net — это ответ на растущий спрос. Общественность хочет: (1) доступа к методам коммуникации и объемам информации, которые сейчас доступны в Интернете, и (2) доступа по цене …
2.3.1 Конкуренты
One Stop Cafe вынуждено напрямую конкурировать с специальными сортами кофе, продаваемыми через супермаркеты, специализированные магазины и растущее число специализированных кофеен. Кафе сталкивается со значительной конкуренцией со стороны признанных оптовых поставщиков и поставщиков услуг по доставке по почте, при этом некоторые из конкурентов имеют большие финансовые и маркетинговые ресурсы. Он также сталкивается с острой конкуренцией со стороны как ресторанов, так и других специализированных предприятий розничной торговли за лучшие торговые точки. Несмотря на то, что в индустрии специализированных закусочных есть много конкурентов, McDonalds в Вакаф-Че-Йе и The Deli Kopitiam в Пасир-Масе являются основными игроками в отрасли, особенно с точки зрения расположения поблизости.Новые участники, такие как One Stop Cafe, могут усилить борьбу за долю на рынке, снизить цены и повысить прибыльность отрасли. Некоторые существующие конкуренты могут принять ответные меры против новых участников, чтобы удержать их от входа в отрасль. У кафе-бизнеса есть два основных конкурента. У этого бизнеса также есть несколько конкурентов с местными кафе или аналогичным бизнесом в Келантане. Среди наших конкурентов:
Бизнес
Меню
Средняя цена за единицу (RM)
Целевой рынок
Макдональдс
Мокко
2.90
18 — 45 средний класс
Сваренный кофе
2,00
Взрослые
Дели Копитиам
Латте
3,99
18 — 45 средний класс
Латте со льдом
3,60
Подростки
Таблица 1.1: Конкуренты One Stop Cafe
2.4 Список поставщиков
Правильный выбор поставщиков — это не просто получение того, чего хочет бизнес, по максимально низкой цене.Это предполагает правильный выбор и необходимо учитывать другие факторы, такие как сроки доставки, условия оплаты или качество товара. One Stop Cafe рассматривает поставщиков как ключевых участников нашего бизнеса, и поиск надежных поставщиков важен для успеха в бизнесе. Управление поставщиками — это непрерывный процесс в рамках бизнеса. Он также направлен на снижение риска в процессе закупок и максимизацию стоимости цепочки поставок. Ниже приводится список идентифицированных поставщиков, которые будут участвовать в бизнесе кафе: Нет.
Компания
Товар
1
RoastCoffee2u Sdn Bhd
Suite A-08-06, Plaza Mont Kiara, 50480 Куала-Лумпур.
Кофеварка
2
LMC Star Sdn Bhd
1120-A, Дамансара Интан 1, Jln SS20 / 27 Петалинг Джая, Селангор. Кофейный продукт
3
Florida Bakery Sdn. Bhd.
W2 / 151-e, Jalan Dato ’Hamid, 17000 Pasir Mas, Kelantan.
Хлеб
4
Perniagaan Jaya
Джалан Кебун Султан, 15350 Кота-Бару, Келантан.
Яйца
5
Завод BERNAS в Перингате
Мелор, 16400 Кота-Бару, Келантан.
Рис
6
TESCO Кота-Бару
Лот 1828, Сексьен 17, Бандар Кота Бару, 15050 Кота Бару, Келантан. Масло сливочное, лапша и сухое сырье
Таблица 1.2: Список поставщиков универсальных кафе
3.ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ
One Stop Cafe будет использовать высокий спрос на высококачественный кофе для гурманов.Владелец предоставил бизнесу достаточный стартовый капитал. Кафе можно управлять с помощью успешного менеджмента, направленного на завоевание и развитие постоянных клиентов.
3.1 Стартовый капитал
One Stop Cafe имеет стратегическое расположение. В этом месте арендная плата составляет около 13 ринггитов за квадратный метр. Площадь кафе составляет около 150 квадратных метров, а общая арендная плата за один месяц составляет 2000 ринггитов. Кафе хочет создать комфортную обстановку. Пол в кафе будет из темного дерева.Атмосфера в кофейне должна быть романтичной и теплой, а темное дерево — хороший выбор для выражения настроения. Свет в нашем кафе излучал слабый луч. На нашу стену мы нанесем рисунок. Также здесь звучит легкая музыка, чтобы наши клиенты могли расслабиться. Аромат кофе вращается вокруг вас, чтобы наши клиенты оставались здесь. Чтобы создать спокойную и уютную обстановку, чтобы гости чувствовали себя как дома, кафе тратит 160 ринггитов за квадратный метр на оплату ремонта.Мебель также важна для нашей кофейни. Хорошая мебель может улучшить образ нашей кофейни. В кафе есть диваны, столы, стулья и барная стойка. Кафе купит современную мебель, а также мебель будет соответствовать настроению всей кофейни. Общие цены на мебель около 1000 ринггитов. Стоимость оборудования составляет почти 28000 ринггитов. Оснащение включает две кофемашины, две кофемолки, кондиционеры, стереосистему, кассовые аппараты и очистку воды.
3.2 Общий капитал
Оборотный капитал — это сумма денежных средств, необходимая для ведения бизнеса до тех пор, пока доход не превысит расходы.
ТОВАРОВ
СТОИМОСТЬ (RM)
Инвентарь / Материал
4,500
Оборудование
28 000
Мебель и приспособления
1 000
Депозиты или другие авансовые платежи
4 250
Прочие авансовые платежи
20 000
Улучшения арендованного имущества
4,650
Стоимость земли и строительства
40 000
Общая стоимость проекта
102 400
Денежные инъекции
72,350
Общая сумма кредита
30 050
Таблица 1.3: Общий капитал и предполагаемые потребности в деньгах для One Stop Cafe
3.3 Продукты и маржинальная выручка
а) Напитки
Напитки
Стоимость проданных товаров
Цена продажи
Предельная выручка
Сваренный кофе
1,10
2,00
0,90
Латте
2,04
3,39
1,35
Холодный кофе
2,40
3,99
1.59
Чай
0,30
1,10
0,80
Фраппучино
2,40
3,99
1,59
Горячий какао
0,50
3,39
3,13
Фруктовый сок
0,80
2,00
1,20
б) Продовольственные товары
Еда
Стоимость проданных товаров
Цена продажи
Предельная выручка
Наси Лемак
1.07
2,00
0,93
Хлеб
1,10
1,90
0,80
Бутерброды
2,10
3,50
1,40
Лапша
1,60
2,50
0,90
Вареные яйца
0,30
0,80
0,50
c) Финансовое предположение
Выручка
Для расчета ежемесячных прогнозов продаж нашего кафе используется тот факт, что примерно 460 жителей, проживающих по соседству, и 600 крупных компаний.Это с учетом того, что для офисных работников, вступающих в контакт с кафе, будет задействовано 900 человек. Предполагается, что из этих 900 офисных работников 40% совершат покупку на сумму в среднем 4,75 ринггита. Потребительские скидки рассчитывались исходя из предположения, что благодаря нашим рекламным акциям половина наших клиентов получит скидку на один ринггит. По прошествии года будет доступно меньше рекламных акций, что снизит это значение. Себестоимость проданных товаров рассчитывалась с сорокапроцентной наценкой.
3.4 Возврат инвестиций
One Stop Cafe должен иметь хорошее планирование с точки зрения финансовых аспектов, чтобы конкурировать и выжить на текущем рынке и в будущем. Кафе инвестирует в покупку своей машины, нового поставщика, новый процесс и нового сотрудника, бизнес всегда ожидает возврата инвестиций.
PRO FORMA ПРОЕКТ ДОХОДА КАФЕ ONE STOP
Финансовый план должен включать прогнозы финансовой отчетности. Финансовый анализ также должен включать в себя некоторый финансовый анализ для определения жизнеспособности предлагаемого бизнеса или проекта.Владелец кафе обычно ожидал финансовых результатов за пять лет, понимая, что чем дальше, тем менее точны прогнозы. Обоснование пяти лет заключается в том, что первые два года показывают, что бизнес выживает, а последние три года показывают потенциал роста. Отчет о прибылях и убытках должен составляться из месяца в месяц в течение первого года, чтобы показывать, сколько денег необходимо, пока бизнес не станет самостоятельным. Это Приложение 1.0: Отчет о доходах за первый год
.
ЧАСТЬ B: ГОД 2 ДО 5 ГОД
3.5A наихудший сценарий
Судя по ранее проведенному анализу, One Stop Cafe потерпел убытки во второй год, но может сохраниться и выжить в следующем году. Это произошло потому, что кафе — новый бизнес и малоизвестный в округе. Вышеупомянутый помесячный анализ показывает уменьшение денежного потока и обеспечивает систему раннего предупреждения для владельцев, которые должны искать следующий раунд финансирования. Годы с третьего по пятый использовались только для того, чтобы передать наше видение роста кафе и структурированное понимание сил, которые, по мнению кафе, будут определять будущее бизнеса.Баланс может составлять годовой отчет, поскольку он представляет собой моментальный снимок в последний день определенного периода, но он также информирует владельца о величине ресурсов, которые предполагается направить для реализации бизнес-видения.
4. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
В последние годы кофейная промышленность и кофейный бизнес переживают бум, особенно в том, что касается спешиэлти кофе. Рынок специальных сортов кофе вырос, поскольку потребители стали больше осведомлены о напитках на основе эспрессо и о том, как они производятся.Согласно ежегодному исследованию тенденций потребления кофе Национальной ассоциации кофе, потребление спешиалти-кофе выросло с 9 процентов в 2011 году до 15 процентов в 2012 году. Ежедневно более половины взрослого населения пьет кофе — это около 108,9 миллиона человек.
4.1 Создание работы
Создание рабочих мест — это вообще хороший аспект любого бизнеса. В условиях стагнации экономики и уровня безработицы около 10% штат Келантан определенно мог бы использовать еще несколько рабочих мест. Большая занятость будет означать, что у людей будет больше денег, которые можно откладывать, тратить и инвестировать.
4.2 Распределение доходов
Малайзия — это экономика с доходом выше среднего, валовой национальный доход в 2011 году составил 8 770 долларов США на душу населения. Это очень открытая экономика.
4.2 Процентные ставки
Краткосрочные процентные ставки в значительной степени устанавливаются банком. С ростом популярности кредитных карт краткосрочные ставки влияют на покупательские привычки, а это означает, что люди задумываются о том, чтобы начать розничный бизнес. Долгосрочные процентные ставки растут и падают на рынках корпоративных и государственных облигаций.Долгосрочные ставки существенно влияют на то, насколько легко потребителям позволить себе все, что они хотят, потому что эти товары обычно финансируются за счет долгосрочных кредитов. Долгосрочные ставки также влияют на покупательский спрос на дорогие вещи.
4.3 Изменения образа жизни
Изменения в образе жизни людей влияют на то, как они работают, что покупают, как играют и где живут.
5.СОЦИАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
В современном образе жизни можно увидеть множество социальных аспектов кофе.Кофе играет большую роль в большей части истории и литературы из-за большого воздействия, которое кофейная промышленность оказала на культуры, в которых он производится или потребляется. Кофе в культуре или торговле — центральная тема, на которую часто ссылаются в поэзии, художественной литературе и региональной истории.
5.1 Нормы и традиции
Некоторое время назад кофейня была общественным местом, где большинство основных общественных мероприятий малайзийского общества происходило, а культура кофе зародилась в маленьких деревнях. Из-за малайской культуры только мужчинам разрешалось проводить время в кафе, где женщины должны оставаться дома только во избежание неприятностей, таких как слухи или аморальное поведение.В другой ситуации малазийцы наслаждаются кофе или чаем, когда навещают родственников или соседей, когда хозяин дома подает гостю кофе или чай в знак признательности за их посещение дома хозяина. До сих пор эта традиция сохраняется, особенно в сельских районах.
5.2 Предпочтения местных жителей
Время и прогресс способствуют социальным изменениям. Начиная с небольших кафе и копитиамов, розничные кофейни начинают входить в местное общество вместе с разнообразными сетями быстрого питания и быстро растут в соответствии с требованиями к такому образу жизни вместе с экономическими изменениями и покупательной способностью.Этот новый образ жизни ведет к внезапным изменениям в индустрии продуктов питания и напитков, в результате чего брендовые кофейни и копитиам становятся грибами, а люди становятся все более требовательными к более качественным услугам. Таким образом, культура кофе Малайзии теперь не только предусматривает наличие небольших киосков, но и превратилась в кафе под собственной торговой маркой. Местный кофейный бизнесмен также вдохновился ребрендингом своего корпоративного дизайна и интерьера, предоставлением услуг и созданием новой концепции и ощущений.
6. ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ
Чтобы открыть One Stop Cafe в соответствии с городскими кодексами и постановлениями, бизнесу необходимо получить разрешение на обработку продуктов питания, подав заявку, уплатив пошлину и пройдя проверку.Существует государственная политика для управления входом в отрасль с положениями о лицензионных требованиях. Для открытия кофейни, помимо других возможных лицензий, потребуется получение определенных лицензий, таких как бизнес-лицензии и налоговые идентификаторы. Зарегистрировать новый бизнес можно в Комиссии по компаниям Малайзии (SSM).
В этом случае One Stop Cafe также должна зарегистрироваться и получить бизнес-лицензию в районном совете Кетере, Келантан, прежде чем вести свой бизнес. По закону каждый предприниматель должен следовать правилам.Существует также определенный орган или агентство, которое может помочь предпринимателям в построении и развитии бизнеса, например Министерство развития предпринимательства и сотрудничества (MeCD), MARA и TEKUN Nasional.
Конкретные услуги, которые в настоящее время предлагает MeCD, включают в себя комплексный информационный центр по предпринимательству, руководство программой франчайзинга и развития поставщиков и предоставление обучения предпринимательству, субсидирование бизнес-помещений для квалифицированных предпринимателей, финансовую помощь в форме грантов или ссуд. , а также онлайн-ресурс и информационный центр для предпринимателей.MARA помогает предпринимателям в области развития предпринимательства, развития бизнеса и промышленности, развития бизнес-инфраструктуры и финансирования бизнеса. В то время как TEKUN Nasional — это учреждение, которое предоставляет возможности для бизнеса, а также возможности получения дохода, финансирование бизнеса, консультации и услуги поддержки, а также предоставляет платформу для взаимодействия с предпринимателями.
7. АНАЛИЗ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Анализ окружающей среды рассматривает общие и близлежащие условия и оценивает способы, которыми внешние силы и факторы могут повлиять на прибыльность бизнеса.
7.1 Трафик
Движение в районе кафе довольно оживленное в течение дня. Это связано с тем, что функционирует шоссе Пасир Мас-Пасир Хор и главная дорога в город и другие районы Келантана. Кроме того, он также привлекает клиентов благодаря своему стратегическому расположению.
7.2 Видимость
Кафе
One Stop Cafe также легко просматривается и имеет хорошую доступность. Это кафе находится на главной улице и имеет парковку для клиентов.
7.3Упаковка
The One Stop Cafe защитит своих клиентов, используя многоразовые кофейные кружки. Цель кофейной кружки — поддержать экологически чистые методы, сэкономить деньги на одноразовых чашках и повысить осведомленность о гигиене окружающей среды.
7,4 Энергия
В кафе One Stop работают кондиционеры, много света, посудомоечные машины и много кухонного оборудования, и все это потребляет энергию. Нагревательная вода, используемая для очистки, также потребляет много энергии. В кафе реализованы стратегии, которые могут снизить потребление энергии и значительно снизить эксплуатационные расходы.
7,5 Вода
Традиционно в кофейнях для чистки и мытья посуды используется много воды. Многие новые посудомоечные машины требуют значительно меньше воды, а новые разработки в области технологий, оборудования и процессов очистки теперь предлагают варианты с низким содержанием воды. Вода становится все более дорогой, и ожидается, что это будет продолжаться и в будущем.
7,6 Отходы
Упаковка во всех формах — один из самых больших отходов, образующихся в кофейнях, наряду с загрязненной моющими средствами водой и отходящим теплом.Пищевые отходы также могут быть серьезной проблемой. Любые постоянные отношения с коммерческими компаниями по вывозу мусора позволят кафе регистрировать фактическое количество образовавшихся отходов. Наше кафе также оценивает количество и различные типы образующихся отходов, а также методы их удаления.
7,7 Химические вещества
Приоритет любого кафе — обеспечение чистоты и гигиены. Чтобы добиться этого, работникам One Stop Cafe часто приходилось использовать химические вещества, оказывающие значительное влияние как на окружающую среду, так и на персонал.В последние годы появились новые варианты, которые обеспечивают хорошие результаты с гораздо меньшим воздействием или даже без него.
8. РЕЗЮМЕ
Бизнес-план
ценен тем, что помогает One Stop Cafe глубже понять бизнес кофейни. Это также показывает лучшие возможности для бизнеса и развития нашего бизнеса. Есть несколько критических факторов, которые могут привести к успеху нового предприятия. Кафе-бизнес — это легко открыть одно небольшое кафе, что означает низкие входные барьеры.Он также включает несколько аспектов, таких как установка оборудования, реконструкция и получение лицензии по мере необходимости. Однако существуют высокие входные барьеры для игроков специализированного уровня или участников большой конкуренции с сильной узнаваемостью основных игроков, особенно McDonalds. Экономия на масштабе, реализуемая крупными игроками, означает снижение затрат для новых участников, таких как One Stop Cafe. Согласно анализу, продажи в нашем кафе на второй год снизились из-за ошибки, заключающейся в том, что каждая сделка согласовывалась или совершалась каждая сделка так, как будто они никогда больше не увидят клиента и не потребуют его.Кроме того, в кафе полагаются на внедрение эффективных систем коммуникации. Компания «Превосходный бизнес» верит в важность неформального общения между руководством и сотрудниками для улучшения коммуникации. One Stop Cafe должно сохранять постоянство в продажах и доходах из года в год, а также ориентироваться на качество. Отличный бизнес стремится делать вещи, которые работают быстро и долго. Их основная цель — создавать продукты и услуги, которые повышают ценность жизни их клиентов.
8.1 РЕКОМЕНДАЦИЯ
Владельцы должны посещать занятия с экспертом по развитию и расширению бизнеса в будущем. Также более значимо работать в тесном сотрудничестве с наставником или компанией, предоставляющей услуги по бизнес-обучению. Владельцы One Stop Cafe также должны были потратить много времени на укрепление отношений с поставщиками своего бизнеса. Эти прочные отношения привели к тому, что кафе пообещало предоставить заемное финансирование на оборудование для открытия новых кафе. Одна из самых сложных задач, стоящих перед предпринимателем, — это финансирование роста.Поставщик может помочь One Stop Cafe быть в курсе последних новостей по оборудованию кофемашин, чтобы понять компромисс между вероятной более высокой ценой и экономией за счет более низкого потребления энергии.
С точки зрения маркетинга, One Stop Cafe будет иметь страницу в Facebook, на которой студенты и подростки будут получать информацию о текущих акциях и мероприятиях. «Нравится», подписчики и репосты в Facebook станут отличным способом измерить отношение к бренду и его узнаваемость. One Stop Cafe также будет иметь учетную запись Twitter, которая позволит студентам быть в курсе ежедневных рекламных акций.Измерение количества «ретвитов» и подписчиков станет еще одним отличным способом измерить отношение к бренду и осведомленность клиентов. С конкурентами можно даже поговорить, посетив выставки. Владелец должен начать посещать выставки. Посредством этих мероприятий полезно узнать новые концепции и потенциал конкурентов в кофейном бизнесе. Таким образом, владельцы могут получить более глубокое представление о бизнесе и стратегии конкурентов. Главное — рассматривать процесс бизнес-планирования как сбор информации, которая поможет бизнесу двигаться вперед и добиваться успеха.Превосходный бизнес стремится быть новаторским практически во всех аспектах своего бизнеса, включая ценообразование, кадровую политику, распространение, стимулирование продаж, вывески, а не только в своих продуктах и услугах.
Список литературы
Книги
1. Питер Дж. (2004), Успешное бизнес-планирование за 30 дней, Pearson Education South Asia Pte Ltd. 2. Пол, Стивен и Коллин (2010), Бизнес-планы для чайников, John Wiley & Sons Ltd. 3. Эндрю, Стивен и Джеффри (2011), Бизнес-планы, которые работают, Mc Graw Hill Companies (2011).
4. Девига и Карунагаран (2010), Принципы экономики, второе издание, Oxford University Press. 5. Нг, Чжан, Маран и Сандип (2010), Финансовый менеджмент, издательство Wiley-black well, Oxford University Press.
Онлайн
1. http://www.bplans.co.uk/coffee_shop_business_plan/market_analysis_summary_fc.cfm 2. http://www.academia.edu/1088257/Malaysian_Coffee_Culture_a_Research_of_Social_Aspect_Branding_and_Design 3. Кофейная культура
http: //en.wikipedia.org / wiki / Coffee_culture
4. Предпочтения в кофейнях: социальные и экологические факторы architecture.unl.edu/projects/bsfed/…/
5. Маркетинговые стратегии кофейни
smallbusiness.chron.com
6. Бизнес, который можно начать
www.nyda.gov.za/?option=com_rok
Бизнес-план кофейни, Образец бизнес-планов
3 страницы, 1177 слов
1.0 КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
Inspirational Grounds предоставит расслабляющее, христианское, ориентированное на район место со свежеобжаренным кофе, фирменными напитками, хорошими книгами и музыкой.Inspirational Grounds — это ответ на растущий спрос. Наш целевой рынок хочет:
Районные предприятия Южного и Центрального Миннеаполиса
Отличный кофе по выгодной цене
Комфортное место для общения с людьми со схожими интересами
Цель
Inspirational Grounds — создать в сообществе социальную, развлекательную атмосферу, в которой соседи-христиане могут встретиться друг с другом в нейтральной, неконфессиональной обстановке.
Inspirational Grounds зарегистрирована как корпорация S.Это оградит владельца от вопросов личной ответственности и двойного налогообложения.
Данное предложение подготовлено для получения финансирования в размере 80 000 долларов США. Дополнительное финансирование требуется для подготовки выбранной площадки, закупки оборудования и покрытия расходов в течение первого года эксплуатации. Владелец вложит в бизнес 15 тысяч долларов.
Это финансирование позволит Inspirational Grounds успешно открывать и поддерживать операции. Крупные начальные капиталовложения позволят Inspirational Grounds предоставить своим клиентам гостеприимную атмосферу и качественные продукты.Требуется уникальная, высококлассная и инновационная среда, чтобы предоставить клиентам атмосферу, способствующую общению. Успешная работа в первый год обеспечит Inspirational Grounds клиентской базой, которая позволит компании быть самодостаточной во второй год.
2 страницы, 545 слов
Очерк тридцати лет спустя
Пока я сижу здесь, мне интересно, кем я стану; все, что я вижу, — это чистый успех, которого никто никогда не видел. Моя жизнь полна великих и достижимых целей, которые могут сделать мою жизнь счастливой.Я вижу себя через тридцать лет, чтобы стать самым успешным человеком, которого видел мир. Я закончил среднюю школу и колледж со средним баллом 4.0 по специальности авиационная инженерия, пока …
Даже с нашим консервативным прогнозом продаж мы сохраним положительный денежный поток во все месяцы, погасим ссуду через 12 лет и будем иметь положительную чистую стоимость более 27 000 долларов к третьему году. Мы прогнозируем, что наша чистая прибыль увеличится с 12 000 долларов США до более 14 000 долларов США в течение следующих трех лет.
ДИАГРАММА: ОСОБЕННОСТИ
1.1 ЦЕЛИ
Цели
Inspirational Grounds на первые три года работы включают:
Создание уникальной, высококлассной, инновационной духовной среды, которая будет отличать Inspirational Grounds от местных кофеен.
Сделать Inspirational Grounds местом для качественного кофе в гостеприимной атмосфере для людей, которые серьезно относятся к своему кофе и растут в своей духовности.
Формирование среды, которая объединит людей с разным опытом и интересами на общем форуме.
Быть активным и активным членом сообщества и обеспечивать постоянное реинвестирование посредством участия в общественной деятельности и финансовых взносов.
Постоянно предлагая отличные фирменные напитки, выпечку, вдохновляющие книги и музыку.
1.2 Залог успеха
Ключи к успеху Inspirational Grounds:
Создание уникальной, инновационной и высококлассной атмосферы, которая будет отличать Inspirational Grounds от других местных кофеен и будущих кафе.
Ежедневно обжаренный на месте свежий кофе
подарит покупателям уникальные впечатления и отличный продукт.
Продажа напитков и продуктов высшего качества.
Создание среды, которая не запугает духовного искателя. Inspirational Grounds будет позиционировать себя как образовательный ресурс для людей, желающих узнать о преимуществах духовного роста.
Создание Inspirational Grounds как центра общения и развлечений.
3 страницы, 1089 слов
Очерк меловой пыли, корицы и молотого кофе как репеллентов от насекомых
ПРЕДЫСТОРИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ: Есть несколько домашних проблем, с которыми мы и наши помощники сталкиваемся дома. Это могут быть проблемы с поставкой и хранением продуктов питания, чистотой и санитарией. Одна из наиболее распространенных проблем — присутствие домашних муравьев, особенно красных, которые нарушают нашу собственную систему хранения пищи. Красные домашние муравьи не только заражают хранящуюся на кухне еду, но и заражают ее…
Поощряйте две самые важные ценности в христианстве: любовь и служение.
1.3 МИССИЯ
По мере того, как люди все больше интересуются своей духовной стороной, соседский магазин с отличным свежеобжаренным кофе и неконфессиональными христианскими книгами и магнитофонами становится желанной альтернативой и / или дополнением к местной церкви. Inspirational Grounds — это заведение, специализирующееся на напитках, специализирующееся на предоставлении свежеобжаренных кофейных зерен, напитков кофе / эспрессо и информации для повышения духовного опыта наших клиентов.Мы также понимаем, что любители кофе, заинтересованные в духовном росте, хотят иметь место назначения, а не просто место; мы предоставляем им лучшее из обоих.
Наша цель — стать местом для христианских любителей кофе, ищущих несекулярную среду в районе городов-побратимов. Люди любого возраста и происхождения смогут насладиться уникальной высококлассной образовательной, мотивационной и инновационной средой, которую предоставляет Inspirational Grounds.
Мы считаем важным оставаться активным членом сообщества и оказывать большее влияние на жизнь наших клиентов, чем продажа специальных напитков.
2.0 ИТОГИ КОМПАНИИ
Inspirational Grounds, южно-центральный район Миннеаполиса, предложит отличные фирменные напитки и легкий доступ к захватывающей духовной информации. Inspirational Grounds продает качественные продукты и обеспечивает отличное обслуживание клиентов для любителей кофе и тех, кто хочет улучшить свой духовный опыт. Мы хотим арендовать розничный магазин, в котором мы будем продавать и продавать нашу продукцию. Компания получила свое название в июле 2002 года, а в октябре 2003 года была преобразована в S Corporation.
Наша подборка книг и музыки, а также внимательный персонал понравятся аудитории, которая стремится расти и духовно учиться в этот век неопределенности. Этот воодушевляющий аспект привлечет как молодых, так и пожилых членов Церкви, которые проявляют интерес к своему духовному состоянию. Центральное расположение обеспечит легкий доступ к большинству точек происхождения по всему району Города-побратима для тех, кто признает Inspirational Grounds как точку назначения, а также предоставит местным жителям удобный доступ к свежеобжаренному кофе.
2 страницы, 770 слов
Эссе по анализу пяти сил в индустрии спешиэлти кофе
Клиенты a) В этой отрасли большое количество клиентов, поэтому у них меньше энергии. б) Покупатель совершает относительно небольшие покупки, поскольку кофе, как правило, является продуктом с низким уровнем вовлеченности. c) Покупки спешиэлти кофе относительно невелики по сравнению с другими покупками. Однако в течение жизни потребителя покупка кофе может составлять значительную сумму. г) Фирменный кофе…
2.1 СОБСТВЕННОСТЬ КОМПАНИИ
Inspirational Grounds зарегистрирована как корпорация S. Это защитит владелицу Регину Браун от вопросов личной ответственности и двойного налогообложения. Корпорация образована в октябре 2003 года.
2.2 МЕСТО И ОБЪЕКТЫ КОМПАНИИ
Сайт, Midtown Commons (также известный как Sears Project), расположен в южной части центрального Миннеаполиса. Первоначальная площадь составляет около 2000 квадратных футов, и ее хватит на первые три года роста.Комплекс имеет просторную парковку и значительный пешеходный поток от офисного центра Allina Healthcare. Этот район был выбран по разным причинам, в том числе:
Близость к другим районам городов-побратимов; Удобное центральное расположение.
Близость к районам Лин / Лейк и Аптаун.
Высокая видимость.
Близость ко многим местным церквям на юге центральной части Миннеаполиса.
Разнообразное население внутри сообщества.
Желание бизнеса на юге и в центре.
Недостаток других кофеен в этом районе.
Близость к депо легкорельсового транспорта и 12-му участку полиции Миннеаполиса.
Все эти качества соответствуют цели Inspirational Grounds по созданию центра сообщества для общения и развлечений.
2.3 РЕЗЮМЕ ЗАПУСКА
Начальные затраты
Inspirational Grounds покроют расходы на оборудование для приготовления кофе, эспрессо и специальных напитков, оборудование для обжарки, обучение, реконструкцию и модификацию сайта, капитальные затраты на операционные расходы в первый год и инвентарь, необходимый для обеспечения клиентов информация, необходимая для роста.
Большая часть наших требований к запуску будет направлена на закупку оборудования для производства специальных напитков у Espresso Services, Inc. Наши долгосрочные активы будут включать:
Одна эспрессо-машина
Одна система обжарки
кофемолка / дозатор эспрессо
система фильтрации воды
В составе затратного оборудования:
A Мельница для капельного кофе
Пивоварня с одной воздушной горловиной
Блендер для смузи
Незначительное дополнительное оборудование
Кроме того, нам необходимо финансирование для первоначального инвентаря, как для кафе, так и для других специализированных товаров, книг и музыки.Музыкальные произведения будут приобретены, в частности, у Provident Music, Diamante Music Group и New Day Christian Distributors. Книги и другие вдохновляющие материалы будут приобретены у издателей Bridge-Logos, KCM, Bethany House Distributors и других.
10 страниц, 4986 слов
Обзор ИТ-технологий Компьютерное оборудование
1. 0 ВВЕДЕНИЕ Цитата из журнала PC World о цифровом будущем гласит: «в будущем люди будут жить вдвое дольше, а компьютеры будут умирать вдвое быстрее» 1.Поскольку компьютерные технологии продолжают развиваться беспрецедентными темпами, отходы оборудования информационных технологий (ИТ) становятся все более значительной частью потока твердых отходов. Отходы оборудования информационных технологий составляют …
Участок, который выберет Inspirational Grounds, потребует средств на ремонт и модификацию. На эти цели будет выделена единая расчетная сумма. В смету ремонта / модификации будут включены расходы, связанные с подготовкой участка к открытию бизнеса.
Калькулятор затрат на открытие независимой кофейни
Стереосистема
Build Out
Coffee Shop О расходах
Сантехника Для выполнения работ по установке сантехники вам понадобится профессионал. Ценовой диапазон: 5000 — 6000 долларов.
Электрооборудование Для выполнения электромонтажных работ вам понадобится профессионал. Кофейням требуется много электроэнергии для работы оборудования. Ценовой диапазон: 5000 — 6000 долларов.
Счетчики Счетчики обернут вашу кофейную стойку / оборудование. Ценовой диапазон: 12 000–20 000 долларов.
Напольные покрытия Возможность изменения в зависимости от площади. Ценовой диапазон: 5000–10 000 долларов.
Доски меню Список цен и пунктов меню для вашего кафе.
Диапазон цен: от 1000 до 5000 долларов.
Витрины для товаров Для демонстрации продуктов питания (фрукты, выпечка) или фирменных товаров, таких как чашки и футболки.
Диапазон цен: 2 000–10 000 долларов
Стеллажи Укладка и сортировка таких продуктов, как кофе / сиропы.
Диапазон цен: 500 $
Сигнализация Защитите свой бизнес от плохих парней.
Диапазон цен: 500 — 2000 долларов.
Разрешения, лицензии, планы Сильно варьируется в зависимости от местоположения.
Диапазон цен: 2000 — 3000 долларов.
Буфер общих затрат на строительство Затраты обычно превышают ожидаемые.Это буфер для строительных расходов.
Диапазон цен: 5000–10 000 долларов.
Система фильтрации воды Чтобы улучшить вкус
напитков, вам нужна действительно чистая вода для дегустации. Ценовой диапазон: от 1000 до 4000 долларов.
Внешние вывески Расходы на маркетинг, чтобы помочь вашему местоположению выделиться.
Диапазон цен: от 1000 до 5000 долларов.

Оборудование
Стоимость
Холодильник Храните молоко, смузи, фрукты и другие продукты в прохладном месте.
Диапазон цен: 1000–1500 долларов.
Прямой
Вентилятор Кафе необходимо правильно вентилировать.
Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Чашки Очень переменные затраты. Кружки или одноразовые стаканчики?
Диапазон цен: 1000–2000 долларов.
Эспрессо-машина и кофемолки Измельчение кофе в течение дня важно для достижения наилучшего вкуса. Ценовой диапазон: 7000 — 17000 долларов.
Мешок
Мельница Используется для измельчения кофейных зерен.
Диапазон цен: от 1000 до 3000 долларов.
Конвекционная печь Разогрейте выпечку и другие продукты.
Диапазон цен: 2000 — 3000 долларов.
Система заваривания кофе Используется для приготовления стандартного капельного кофе.
Диапазон цен: 2000–8000 долларов.
Компьютер Бухгалтерский учет, связь, прочее.
Диапазон цен: 500 — 2000 долларов.
Башня горячей воды или диспенсер
Немедленное приготовление горячей воды с напитками.
Диапазон цен: 500 — 1200 долларов.
Двухдверный холодильник Может понадобиться для хранения продуктов питания и напитков.
Диапазон цен: 2500 — 4000 долларов.
Мойка под барной стойкой Подходит под стойку. Дополнительное место для мытья рук.
Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Маленькие
Товары Мерные стаканы, насосы для сиропа, ложки, насадки для сахара и другие мелкие предметы. Диапазон цен: 1000 долларов США
/ потолочные
Динамики
Помогает создать настроение / атмосферу вашего магазина.
Диапазон цен: 600–1500 долларов.
Микроволновая печь Стоит иметь под рукой запросы на подогрев кофе и т. Д. Диапазон цен: 200–500 долларов.
Блюдо
Стиральная машина Может не понадобиться при минимальном меню и одноразовых стаканчиках
. Ценовой диапазон: 3000–10 000 долларов.
Дисплей
Чемодан Здесь вы сможете выставить на продажу выпечку и пункты меню. Ценовой диапазон: 7000-15000 долларов.
Раковина с 3 отделениями Вам потребуется установить ее для мытья рук и оборудования.Ценовой диапазон: 500 — 1500 долларов.
Коммерческая морозильная камера Храните продукты в замороженном состоянии. Ценовой диапазон: 2000 — 5000 долларов.
Беспроводной маршрутизатор
Для предоставления бесплатного доступа в Интернет для гостей.
Диапазон цен: 200–350 долларов.
Блендеры Для смузи и других смешанных фирменных напитков.
Диапазон цен от 400 до 1000 долларов.
Веники / швабры Держите вещи в чистоте! Ценовой диапазон: 100 — 200 долларов.
Пылесос Держите полы в чистоте. Ценовой диапазон: 300 — 400 долларов.
Столы / стулья Мебель для удобства гостей.
Диапазон цен: 2000–25000 долларов.
Патио
Мебель Может не понадобиться. Зависит от местоположения.
Диапазон цен: 500 — 4000 долларов.

Прочие начальные затраты
Первоначальная инвентаризация Кофейные зерна, сиропы, чашки, соломинки и другие продукты.
Диапазон цен: 5000 — 7000 долларов.
Начальная маркетинговая кампания Реклама, которая поможет заявить о себе в обществе.
Диапазон цен: 2000–10 000 долларов.
Веб-сайт
Разработка Очень переменные затраты.
Диапазон цен: Бесплатно — 10 000 долларов.
Униформа Сильно переменные затраты.
Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Канцелярские товары общего назначения Бумага, ручки, блокноты, календарь.
Диапазон цен: 200 — 300 долларов.
POS-система / кассовый аппарат Как вы принимаете платежи от гостей.
Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Арендная плата за первые 3 месяца Очень переменные расходы в зависимости от того, где вы открываете.
Диапазон цен: от 3000 до 12000 долларов.
Первый месяц работы / заработной платы Сильно варьируется в зависимости от количества
сотрудников, которых вы планируете нанять.
Диапазон цен: 5000–10 000 долларов.
Оборотный капитал Деньги, необходимые для повседневной работы. Чем больше в наличии сухого порошка, тем лучше.
Диапазон цен: 10 000–20 000 долларов
Итого: Начальная начальная стоимость начального уровня с бюджетом 100 400 долларов.
Итого: Оценка стартовых затрат на элитный бизнес: 241900 долларов США
Пример маркетингового плана для интернет-кафе — маркетинговая стратегия
JavaNet имеет три основных стратегии.Первая стратегия ориентирована на привлечение начинающих пользователей Интернета. Предоставляя среду, удобную для новичков, JavaNet надеется обучить и обучить лояльных клиентов.
Вторая и самая важная стратегия направлена на привлечение опытных пользователей Интернета. Опытные пользователи Интернета хорошо знакомы с Интернетом и его предложениями. Эта группа клиентов выполняет важную функцию в JavaNet. Опытные пользователи обладают знаниями и опытом просмотра веб-страниц, которые новички находят привлекательными и захватывающими.
Третья стратегия направлена на создание социальной среды для клиентов JavaNet. Социальная среда, обеспечивающая развлечения, будет способствовать привлечению клиентов, которые обычно не думают об использовании Интернета. Оказавшись в JavaNet, эти клиенты, которые пришли за более стандартными предложениями развлечений, осознают потенциальную ценность Интернета для развлечений.
Получайте практические идеи и хорошие модели с десятками успешных примеров
маркетинговых плана с Sales and Marketing Pro.
Завершите свой собственный маркетинговый план
Миссия
JavaNet имеет одну цель.
JavaNet предоставляет сообществам возможность выходить в Интернет, наслаждаться чашечкой кофе и делиться опытом в Интернете в комфортной среде.
Маркетинг
JavaNet будет последовательно опираться на эту миссию. Все, что мы делаем, от структуры цен на наши услуги до создаваемой атмосферы, должно осуществляться с учетом этой миссии. Мы обслуживаем: деловых людей в центре города, путешествующих деловых людей, студентов университетов и пожилых людей.Наша атмосфера и наши услуги предназначены для этой клиентуры, и наши маркетинговые усилия сосредоточены на захвате этого рынка.
Маркетинговые цели
Маркетинговые цели
JavaNet на первые три года работы включают:
Ежегодно увеличивать общий объем продаж на 10%.
Диверсифицируйте предложение услуг, чтобы защитить бизнес от колебаний любого компонента потока доходов.
Повышайте лояльность клиентов с помощью образовательных программ.
Поддерживайте штат сотрудников, полных энтузиазма и готовых поделиться своими знаниями об Интернете с клиентами JavaNet.
Построить бренд JavaNet до такой степени, что он станет нарицательным в этой области.
Финансовые цели
Цель этого маркетингового плана — обрисовать в общих чертах маркетинговые стратегии, тактику и программы, которые сделают видение, изложенное в бизнес-плане JavaNet, реальностью в 2000 году. первый год, когда эта цифра увеличивается на 10% ежегодно.
Целевой маркетинг
JavaNet предназначена как для людей, которые хотят совершить экскурсию по Интернету, так и для опытных пользователей, стремящихся развлечь свою страсть к компьютерам в социальной среде. Кроме того, JavaNet станет магнитом для местных и путешествующих профессионалов, желающих поработать или проверить электронную почту в дружеской атмосфере. Эти профессионалы будут либо использовать ПК JavaNet, либо подключать свои ноутбуки к Интернету. Целевой рынок JavaNet охватывает широкий диапазон возрастов: от представителей «поколения X», выросших в окружении компьютеров, до пожилых людей из местных пенсионных центров.
Наши основные целевые рынки:
Студенты. Большое количество студентов станет важной частью клиентской базы JavaNet. Студенческое население продолжает расти с успехом университета. Вечерние развлечения, доступ в Интернет и высококлассная атмосфера привлечут эту аудиторию.
Деловые люди. Деловое сообщество в центре города быстро растет с добавлением нового здания Compu-tech и множества новых профессиональных центров.JavaNet предоставит идеальные условия для деловых встреч. Это также даст путешествующим деловым людям возможность подключить свои ноутбуки к сети JavaNet для проверки электронной почты.
Пенсионеры. Представляют растущее число пользователей Интернета. JavaNet будет нацелен на пожилых людей в близлежащих центрах для престарелых в центре города, предлагая классы «Введение в Интернет». Сотрудники JavaNet будут проводить короткие занятия в нерабочее время, чтобы обучить пожилых людей тому, как использовать Интернет для общения с друзьями и семьей.Это создаст постоянную базу клиентов, которые обычно не пользуются услугами, предлагаемыми JavaNet.
Позиционирование
JavaNet будет позиционировать себя как высококлассная кофейня и провайдер Интернет-услуг. Деловые люди любого типа будут использовать JavaNet как место для встреч и общения по электронной почте. Студенты из ближайших жилых центров в центре города будут использовать JavaNet как место для общения и обсуждения новейших Интернет-сайтов. Пожилые люди из пенсионных центров в центре города впервые получат доступ к Интернету на JavaNet.Программы, разработанные для обучения новичков возможностям Интернета, помогут укрепить лояльность клиентов и распространить информацию об услугах, которые предлагает JavaNet.
Стратегические пирамиды
Ниже приведены три ключевые стратегии, на которых будет сосредоточена JavaNet:
Первая стратегия
JavaNet направлена на привлечение начинающих пользователей Интернета. JavaNet планирует привлечь этих клиентов к:
Вторая стратегия
JavaNet будет сосредоточена на привлечении опытных пользователей Интернета, которые будут выполнять важную функцию в JavaNet.JavaNet планирует привлечь такого типа клиентов к:
Третья стратегия направлена на создание социальной среды для клиентов JavaNet. Социальная среда, обеспечивающая развлечения, будет способствовать привлечению клиентов, которые обычно не думают об использовании Интернета. Оказавшись в JavaNet, эти клиенты, которые пришли за более стандартными предложениями развлечений, осознают потенциальную ценность Интернета для развлечений.
Маркетинговый комплекс
Маркетинговые усилия
JavaNet будут сосредоточены на создании лояльной базы клиентов, которые будут использовать предоставляемые услуги почти ежедневно.
Услуги и маркетинг услуг
Поскольку популярность Интернета продолжает расти в геометрической прогрессии, легкий и доступный доступ к информационной супермагистрали быстро становится жизненной необходимостью. JavaNet предоставляет местному сообществу возможность получить доступ к Интернету, насладиться чашечкой кофе и поделиться своими впечатлениями от Интернета в комфортной среде. Люди любого возраста и происхождения смогут насладиться уникальной, высококлассной, образовательной и инновационной средой, которую предоставляет JavaNet.
Стоимость
JavaNet основывает свои цены на кофе и специальные напитки на «Анализе розничной прибыли», предоставленном нашим поставщиком, Allann Brothers Coffee Co., Inc. Allann Brothers занимается кофейным бизнесом уже 22 года и разработала надежную стратегию ценообразования.
Определить справедливую рыночную стоимость почасовой оплаты для онлайн-использования сложнее, потому что нет прямой конкуренции со стороны другого интернет-кафе в нашем районе. Таким образом, JavaNet рассмотрела три источника для определения почасовой оплаты.Во-первых, мы рассмотрели стоимость использования других Интернет-серверов, будь то местная сетевая фирма или поставщик, такой как America Online. Провайдеры доступа в Интернет используют разные схемы ценообразования. Некоторые взимают ежемесячную плату, а другие взимают почасовую плату. Кроме того, некоторые провайдеры используют стратегию, сочетающую обе схемы ценообразования. Таким образом, это может быстро стать высокой ежемесячной платой для человека. Во-вторых, JavaNet изучила, как киберкафе на других рынках, таких как Портленд и Ашленд, устанавливают цены на доступ в Интернет.В-третьих, JavaNet использовала исследование рынка, проведенное осенью 1998 года. Оценка этих трех факторов привела к тому, что почасовая цена JavaNet составила 2,50 доллара.
Продвижение
JavaNet потратит почти пятьдесят тысяч долларов в первый год своей работы на создание бренда и базу лояльных клиентов. Маркетинговые усилия будут сосредоточены на местном рынке, и кампания продлится весь 1999 год, увеличиваясь примерно на 10% в год, чтобы соответствовать увеличению доходов от продаж. Маркетинговый бюджет будет стабильно составлять почти 20% продаж.
Несколько специальных маркетинговых усилий:
Местные телеканалы
Материалы для печати
Местные газеты
Местное радио
События JavaNet
Сервис
Эта тема — важное напоминание о том, что JavaNet — это сервисный бизнес. Успех нашего бизнеса зависит от качества предлагаемых нами услуг и их последовательного предоставления. JavaNet занимается предоставлением этой качественной услуги.
Посвящается программам качественного обслуживания:
В JavaNet мы сделали все возможное, чтобы найти людей, увлеченных обучением и обменом своим опытом в Интернете. Наши сотрудники хорошо осведомлены и готовы угодить. Избыток сотрудников будет постоянно под рукой для обслуживания клиентов JavaNet. Эффективность будет часто оцениваться как внутри компании, так и посредством опросов клиентов.
Высоко ценимый сотрудник JavaNet будет «Представитель по вопросам счастья клиентов».«Этот человек будет доступен сорок часов в неделю для наблюдения за уровнем счастья среди клиентов JavaNet. Этот человек будет отвечать за: разработку программ удовлетворения потребностей клиентов, мониторинг уровней удовлетворенности, реагирование на проблемы клиентов и общее благополучие каждого клиента JavaNet. .
Маркетинговые исследования
В 1998 году было проведено исследование рынка, чтобы оценить жизнеспособность бизнеса до его начала. Опрос был ценным источником для определения цен и потребностей рынка.Мы продолжим проводить опросы наших клиентов и потенциальных клиентов на ежегодной основе. Результаты опроса будут использоваться для создания новых маркетинговых программ и мониторинга эффективности текущих маркетинговых программ.
Получите практические идеи и хорошие модели с десятками
примеров успешных маркетинговых планов
Завершите свой собственный маркетинговый план
Пример маркетингового плана
Coffee Bar — Маркетинговая стратегия
Стратегия
Colloquy Grog Shop будет основана на доведении ценности Grog Shop до целевых сегментов.Это будет сделано разными способами. Первый метод — это стратегически размещенная реклама. Одно место, которое будет использоваться для рекламы, — это Willamette Weekly, журнал гуманитарных наук, который подробно описывает все развлечения в Портленде. Это будет основным источником рекламы, потому что демографические данные их читателей довольно похожи на демографические данные Colloquy Grog Shop.
Другой источник маркетинга будет заключаться в стратегических отношениях с компаниями, имеющими схожие демографические группы клиентов.Ярким примером является Атлетический клуб Малтнома. В то время как покровители клуба не обязательно в большинстве своем одиноки, остальные демографические данные совпадают. MAC — довольно эксклюзивный спортивный клуб в центре города, который в силу стоимости членства привлекает профессионалов. Стратегические отношения будут взаимовыгодными, когда обе организации будут видны друг другу.
Другой формой рекламы будет использование «массовых» методов, когда покупателям будут выдаваться купоны, чтобы их друзья могли впервые попробовать Colloquy Grog Shop.Купон станет экономическим стимулом для новичка, чтобы попробовать Colloquy Grog Shop. Купон также имеет дополнительную силу обращения от друга.
Получайте практические идеи и хорошие модели с десятками успешных примеров
маркетинговых плана с Sales and Marketing Pro.
Завершите свой собственный маркетинговый план
Миссия
Миссия
Colloquy Grog Shop — обеспечить соседний бар / кафе, где могут встречаться одинокие люди. Мы существуем, чтобы привлекать и поддерживать клиентов.Когда мы будем придерживаться этой максимы, все остальное станет на свои места. Наши услуги превзойдут ожидания наших клиентов.
Маркетинговые цели
Повышайте узнаваемость бренда за счет постоянного ежемесячного увеличения числа новых клиентов.
Увеличивайте объемы продаж при сохранении статус-кво или снижении маркетинговых расходов.
Повысить осведомленность о системе структурированного разговора, измеряемой клиентами, приходящими в магазин Grog исключительно для встречи с людьми.
Финансовые цели
Двузначные темпы роста на каждый будущий год.
Сократите переменные затраты за счет повышения эффективности.
Добейтесь прибыльности в течение первого года.
Целевые рынки
Клиентов
Colloquy Grog Shop можно разделить на две группы: одиночные и не одиночные. Не-одиночные группы меньше, чем одиночные, в силу того, что если вы встречаетесь с кем-то, кого вы уже знаете, вы двое можете сами придумать тему для разговора, поэтому Grog Shop предлагает этой группе меньшую ценность .Демографические данные для не одиноких людей аналогичны одиноким, которые будут перечислены ниже. Тогда большая группа — одиночки. Демографические данные одиночных игр:
Одинарный: самоочевидный.
Professional: эта характеристика интуитивно понятна, поскольку основным элементом Colloquy Grog Shop является вдумчивый разговор, и большинство профессионалов ценят беседу, заставляющую задуматься.
Доход свыше 40 000 долларов: это в значительной степени связано с тем, что они работают профессионально.
Возраст 25-45: самая большая группа одиноких людей, ищущих компаньонов.
Позиционирование
The Colloquy Grog Shop будет позиционировать себя как тапас / бар / кофейню по разумной цене, в котором есть инновационная и эффективная система, позволяющая людям познакомиться друг с другом.
Позиционирование магазина Colloquy Grog Shop будет способствовать их конкурентному преимуществу:
Уникальный подход к общению одиноких людей называется системой структурированного разговора.Эта система была подробно описана в разделе «Продукты и услуги», пожалуйста, обратитесь к этому разделу для получения дополнительной информации.
Эта система является конкурентным преимуществом, потому что у большинства баров / таверн нет ниши, на которой они бы сосредоточились. Хотя у каждого бара или кафе есть определенный «вкус», и поэтому кто-то выберет тот или иной бар, вкус только поверхностный. Бизнес-модель заведения — продажа алкоголя и создание социальной среды. Помимо этих двух ценностей, существует немного другой подлинной ценности, которую заведения пытаются предоставить.
Colloquy Grog Shop отличается тем, что их бизнес-модель сосредоточена на создании ценности для клиентов, помимо подачи напитков. Grog Shop создает эффективную, хотя и по своей сути структурированную социальную среду, которая поощряет встречи с единомышленниками. Продажа напитков — это источник дохода, вспомогательная часть бизнес-модели. Основное внимание уделяется созданию ценности для клиентов. Если клиенты довольны, то последует и выручка (при условии, конечно, что используется надлежащий маркетинг и финансовый контроль).Сосредоточение внимания на потребностях клиента помимо подачи алкоголя — отличительная черта, которая позволит Colloquy Grog Shop быстро завоевать долю рынка.
Стратегии
Единственная цель — позиционировать Colloquy Grog Shop как главное место для молодых профессиональных холостяков, где можно встретить единомышленников. Маркетинговая стратегия будет направлена в первую очередь на повышение осведомленности клиентов о предлагаемых услугах, развитие этой клиентской базы и работу по укреплению лояльности клиентов и привлечению рефералов.
Сообщение Colloquy Grog Shop будет заключаться в том, что The Grog Shop — это место, где можно встретить умных одиночек. Это сообщение будет передано различными способами. Первый способ — это реклама. Основная часть рекламы будет в Willamette Weekly, еженедельном справочнике по развлечениям в Портленде, который имеет впечатляющее число читателей для желаемой целевой аудитории.
Другой метод будет заключаться в установлении стратегических отношений с компаниями со схожей демографией, такими как Атлетический клуб Малтнома.Установление взаимовыгодных отношений позволит обеим организациям повысить узнаваемость друг друга.
Другой формой рекламы будет использование «массовых» методов, когда покупателям будут выдаваться купоны, чтобы их друзья могли впервые попробовать Colloquy Grog Shop. Купон станет экономическим стимулом для новичка, чтобы попробовать Colloquy Grog Shop. Купон также имеет дополнительную силу обращения от друга.
Маркетинговый комплекс
Маркетинговый комплекс
Colloquy Grog Shop состоит из следующих подходов к ценообразованию, распространению, рекламе и продвижению, а также обслуживанию клиентов.
Ценообразование: Схема ценообразования основана на стандартных отраслевых практиках.
Распространение: Все услуги и продукты будут распространяться из торговых помещений Colloquy Grog Shop.
Реклама и продвижение: Самая успешная реклама будет с Willamette Weekly. Кроме того, будут установлены стратегические отношения с такими компаниями, как Multnomah Athletic Club, а также будет использоваться система массового продвижения по службе.
Обслуживание клиентов: Мантра — это навязчивое внимание к клиентам. Философия Grog Shop — делать все возможное, чтобы произвести впечатление на покупателя. Хотя это может снизить краткосрочную прибыль, это повысит прибыльность в долгосрочной перспективе.
Маркетинговые исследования
На начальных этапах разработки маркетингового плана было проведено несколько фокус-групп, чтобы получить представление о множестве вероятных клиентов. Эти фокус-группы предоставили полезную информацию о процессе принятия решений этими потребителями.
Дополнительным источником динамических исследований рынка является система обратной связи, основанная на карточной системе предложений. В карточке предложений есть несколько утверждений, которые посетителей просят оценить по заданной шкале. Есть также несколько открытых вопросов, которые позволяют клиенту свободно высказывать конструктивную критику или похвалу. Магазин Grog будет усердно работать над реализацией разумных предложений, чтобы улучшить свои предложения услуг, а также продемонстрировать свою приверженность клиенту, что их предложения ценятся.
Последним источником маркетинговых исследований будет анализ конкуренции.

Build Out Coffee Shop	О расходах
Сантехника	Для выполнения работ по установке сантехники вам понадобится профессионал. Ценовой диапазон: 5000 — 6000 долларов.
Электрооборудование	Для выполнения электромонтажных работ вам понадобится профессионал. Кофейням требуется много электроэнергии для работы оборудования. Ценовой диапазон: 5000 — 6000 долларов.
Счетчики	Счетчики обернут вашу кофейную стойку / оборудование. Ценовой диапазон: 12 000–20 000 долларов.
Напольные покрытия	Возможность изменения в зависимости от площади. Ценовой диапазон: 5000–10 000 долларов.
Доски меню	Список цен и пунктов меню для вашего кафе. Диапазон цен: от 1000 до 5000 долларов.
Витрины для товаров	Для демонстрации продуктов питания (фрукты, выпечка) или фирменных товаров, таких как чашки и футболки. Диапазон цен: 2 000–10 000 долларов
Стеллажи	Укладка и сортировка таких продуктов, как кофе / сиропы. Диапазон цен: 500 $
Сигнализация	Защитите свой бизнес от плохих парней. Диапазон цен: 500 — 2000 долларов.
Разрешения, лицензии, планы	Сильно варьируется в зависимости от местоположения. Диапазон цен: 2000 — 3000 долларов.
Буфер общих затрат на строительство	Затраты обычно превышают ожидаемые.Это буфер для строительных расходов. Диапазон цен: 5000–10 000 долларов.
Система фильтрации воды	Чтобы улучшить вкус напитков, вам нужна действительно чистая вода для дегустации. Ценовой диапазон: от 1000 до 4000 долларов.
Внешние вывески	Расходы на маркетинг, чтобы помочь вашему местоположению выделиться. Диапазон цен: от 1000 до 5000 долларов.
Оборудование Стоимость
Холодильник	Храните молоко, смузи, фрукты и другие продукты в прохладном месте. Диапазон цен: 1000–1500 долларов.
Прямой Вентилятор	Кафе необходимо правильно вентилировать. Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Чашки	Очень переменные затраты. Кружки или одноразовые стаканчики? Диапазон цен: 1000–2000 долларов.
Эспрессо-машина и кофемолки	Измельчение кофе в течение дня важно для достижения наилучшего вкуса. Ценовой диапазон: 7000 — 17000 долларов.
Мешок Мельница	Используется для измельчения кофейных зерен. Диапазон цен: от 1000 до 3000 долларов.
Конвекционная печь	Разогрейте выпечку и другие продукты. Диапазон цен: 2000 — 3000 долларов.
Система заваривания кофе	Используется для приготовления стандартного капельного кофе. Диапазон цен: 2000–8000 долларов.
Компьютер	Бухгалтерский учет, связь, прочее. Диапазон цен: 500 — 2000 долларов.
Башня горячей воды или диспенсер	Немедленное приготовление горячей воды с напитками. Диапазон цен: 500 — 1200 долларов.
Двухдверный холодильник	Может понадобиться для хранения продуктов питания и напитков. Диапазон цен: 2500 — 4000 долларов.
Мойка под барной стойкой	Подходит под стойку. Дополнительное место для мытья рук. Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Маленькие Товары	Мерные стаканы, насосы для сиропа, ложки, насадки для сахара и другие мелкие предметы. Диапазон цен: 1000 долларов США
/ потолочные Динамики	Помогает создать настроение / атмосферу вашего магазина. Диапазон цен: 600–1500 долларов.
Микроволновая печь	Стоит иметь под рукой запросы на подогрев кофе и т. Д. Диапазон цен: 200–500 долларов.
Блюдо Стиральная машина	Может не понадобиться при минимальном меню и одноразовых стаканчиках . Ценовой диапазон: 3000–10 000 долларов.
Дисплей Чемодан	Здесь вы сможете выставить на продажу выпечку и пункты меню. Ценовой диапазон: 7000-15000 долларов.
Раковина с 3 отделениями	Вам потребуется установить ее для мытья рук и оборудования.Ценовой диапазон: 500 — 1500 долларов.
Коммерческая морозильная камера	Храните продукты в замороженном состоянии. Ценовой диапазон: 2000 — 5000 долларов.
Беспроводной маршрутизатор	Для предоставления бесплатного доступа в Интернет для гостей. Диапазон цен: 200–350 долларов.
Блендеры	Для смузи и других смешанных фирменных напитков. Диапазон цен от 400 до 1000 долларов.
Веники / швабры	Держите вещи в чистоте! Ценовой диапазон: 100 — 200 долларов.
Пылесос	Держите полы в чистоте. Ценовой диапазон: 300 — 400 долларов.
Столы / стулья	Мебель для удобства гостей. Диапазон цен: 2000–25000 долларов.
Патио Мебель	Может не понадобиться. Зависит от местоположения. Диапазон цен: 500 — 4000 долларов.
Прочие начальные затраты
Первоначальная инвентаризация	Кофейные зерна, сиропы, чашки, соломинки и другие продукты. Диапазон цен: 5000 — 7000 долларов.
Начальная маркетинговая кампания	Реклама, которая поможет заявить о себе в обществе. Диапазон цен: 2000–10 000 долларов.
Веб-сайт Разработка	Очень переменные затраты. Диапазон цен: Бесплатно — 10 000 долларов.
Униформа	Сильно переменные затраты. Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Канцелярские товары общего назначения	Бумага, ручки, блокноты, календарь. Диапазон цен: 200 — 300 долларов.
POS-система / кассовый аппарат	Как вы принимаете платежи от гостей. Диапазон цен: 500–1000 долларов.
Арендная плата за первые 3 месяца	Очень переменные расходы в зависимости от того, где вы открываете. Диапазон цен: от 3000 до 12000 долларов.
Первый месяц работы / заработной платы	Сильно варьируется в зависимости от количества сотрудников, которых вы планируете нанять. Диапазон цен: 5000–10 000 долларов.
Оборотный капитал	Деньги, необходимые для повседневной работы. Чем больше в наличии сухого порошка, тем лучше. Диапазон цен: 10 000–20 000 долларов
Итого:	Начальная начальная стоимость начального уровня с бюджетом 100 400 долларов.
Итого:	Оценка стартовых затрат на элитный бизнес: 241900 долларов США