Бизнес план пивного бара с расчетами: Бизнес план пивного бара с финансовыми расчётами — abcbiznes.ru

Бизнес план пивного бара с расчетами: Бизнес план пивного бара с финансовыми расчётами — abcbiznes.ru

Бизнес-план открытия пивного бара паба с расчетами — 16. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН (ПРОЕКТ). БЮДЖЕТ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ

Бизнес-план открытия пивного бара паба с расчетами

Место фанатов и любителей пенного Бизнес-план пивного бара 0 Во всем мире насчитывается огромное количество любителей самого древнего спиртного напитка. Например, в Чехии на одного человека приходится в среднем литра пива, не меньше пьют пенное и в России. Еще больше в нашей стране фанатов и пассивных болельщиков разных видов спорта, поэтому бизнес-план пивного бара со спортивными трансляциями — перспективное направление для российских предпринимателей. Резюме Бизнес-план пивного бара составляется с целью открыть заведение на мест, где будет предлагаться бутылочное и разливное пиво, закуски и горячие блюда к пенному, спортивные трансляции с акцентом на зимние виды спорта хоккей, биатлон, лыжи и показы тематических фильмов, а также возможность поиграть в настольный хоккей и аэрохоккей. Целевой аудиторией бара станут люди от 18 до 40 лет, преимущественно мужчины со средним достатком. Бары пользуются популярностью у посетителей, потому что являются чем-то средним между домашней кухней и рестораном, здесь можно не только выпить, но и провести время с друзьями, посмотреть трансляции матчей на большом экране и поиграть в настольные игры. Одной из целей проекта является удовлетворение потребительского рынка в потреблении пива, сопутствующих продуктов и организации массовых просмотров и тематических мероприятий, турниров. Другие цели — создание высокорентабельного предприятия и получение прибыли.

Как открыть пивной бар с нуля?

Рассмотрим разновидности и особенности пивного бара: Вид пивного бара Особенности Пивной ресторан Акцент на блюда национальной кухни: Целевая аудитория премиальный сегмент населения с высокой платежеспособностью: Развлечение в виде спортивных трансляций, живой музыки. Инвестиционные затраты на открытие — малые.

Открываем собственный бар: что нужно сделать и сколько инвестиций потребуется для начала работы Изучите бизнес-план пивного.

Ожидаемая прибыль Как найти выигрышную идею для пивбара и воплотить ее в жизнь Торговля пивом и сопутствующими товарами через бар — популярный бизнес с очень высокой конкуренцией. Стать на этом рынке заметным — непростая задача. У бизнесмена всего четыре эффективных инструмента, которые помогут привлечь клиента и удержать его: Начинающих предпринимателей часто волнует вопрос: Специалисты не советуют ставить этот вопрос во главу угла, ведь охота на выгодное местечко может затянуться не на один месяц, а время — деньги, особенно в пивном деле.

Пока предприниматель будет ждать возможности заполучить место с высокой проходимостью, может начаться и закончиться не один теплый сезон. Поиск идеи для пивного бара можно начать с ответов на вопросы: Например, будет пользоваться успехом пивбар, который расположен возле гаражного кооператива на пути следования к общественному транспорту. Основными посетителями этого заведения будут автомобилисты, оставившие свой транспорт в боксах, и направляющиеся домой.

Для такого заведения подойдет автомобильная тематика. В меню бара может быть небольшое количество холодных закусок и хороший выбор разливного пенного напитка. Прочтите также, как открыть магазин разливного пива с нуля.

финансы Бизнес план пивного бара: Готовый бизнес план пивного бара паба с расчетами нужно разрабатывать с учетом специфики данного вида деятельности, это позволит не допустить организаторских ошибок. Анализируем рынок Перед открытием пивного бара необходимо тщательно проанализировать деятельность конкурирующих заведений, уделив внимание ценовой политике, ассортименту, качеству обслуживания, интерьеру, организации досуга клиентов.

Бизнес-план пивного бара для Санкт-Петербурга с расчетами.

Есть люди будут всегда. Весь перечень продаваемой продукции представлен ниже: Среди преимуществ перед конкурентами можно выделить: При грамотном управлении одним магазином перед владельцем бизнеса открывается возможность развития собственной торговой сети. Это нужно для того, чтобы сделать поиск вашего магазина для клиентов максимально удобным. Каждую проводимую акцию нужно активно афишировать: Необходимо постоянно отслеживать результаты проводимых рекламных кампаний, выделяя наиболее успешные варианты.

План производства Государственная регистрация. ООО требуется для оптовой реализации пивных напитков. Для этого следует воспользоваться услугами дизайнера, закупить стройматериалы, сделать ремонт, заказать вывеску.

Как открыть пивной бар?

Вычисление прибыли и окупаемости предприятия Открывать бар интересное занятие, но сначала необходимо изучить сопутствующие вопросы Решив для себя начать доходное дело, многие задаются вопросом: Пивной бар является чрезвычайно рентабельным и востребованным бизнесом. Причины востребованности пивных баров Чего больше всего не хватает современному человеку?

Чего уж греха таить — и в подъезде-то порой соседей толком не знаем… А пив-бары — это, в первую очередь, не только помещение, где можно выпить пивка, а место встречи близких по духу людей. Поэтому строить свой бизнес следует с учётом этой важной особенности. А этот факт указывает на необходимость, кроме непосредственно продажи напитка и сопровождающей закуски, продумать и развлекательную направленность своего детища.

Что нужно чтобы открыть пивной бар. Организовать свое дело и начать.

Пиво — благородный напиток, который обладает особой популярностью и признанием в России. Культура его пития развивается, и в этом плане наша страна идёт по пути европейских государств. Несмотря на это, пивных баров немного даже в крупных городах, а в небольших населённых пунктах такой формат общепита практически отсутствует.

Вот почему у тех, кто рискнёт начать своё дело в этом направлении, есть все шансы на успех. Поговорим о том, как открыть пивной бар с нуля и не остаться в минусе. Важно не только соблюсти требования законодательства в данной сфере, но и выбрать правильный формат заведения, предложить посетителю дополнительные услуги и обеспечить его досуг.

Пошаговая инструкция как открыть пивной бар с нуля

В мире насчитываются миллионы любителей пива, что убедительно доказывает статистика. Только в Чехии согласно исследованию в г. Поэтому открытие питейного заведения, в котором предлагают этот напиток, тема востребованная и актуальная. Чтобы дорога от замысла до его реализации не была слишком длинной и тернистой, стоит разобраться, как открыть пивной бар правильно, и не попасть в ловушку убыточности из-за недостатка информации.

Почему именно пивной бар?

Этот бизнес может быть чрезвычайно рентабельным. Чтобы максимизировать отдачу от вложенных средств, обязательно запаситесь хорошим.

Бизнес-план пивного бара с финансовой моделью посвящен обоснованию экономической эффективности открытия пивного бара, расположенного на оживленной улице вблизи крупных жилых районов, офисных и торговых центров. Бизнес-план пивного бара поможет Вам 1. Оценить объем инвестиций и срок окупаемости проекта 2. Получить поэтапные инструкции по открытию пивного бара 3. Получить рекомендации по набору и обучению персонала 4.

Правильно разработать рекламную кампанию 5. Сделать собственный проект на основе типовых решений 6. Найти инвестора на проект Доходная часть бизнес-плана основана на проведенном исследовании рынка пива , что обеспечивает актуальность и достоверность исходных данных. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате , учитывающая все аспекты финансового планирования.

Финансовая модель является полностью автоматизированной. Вы самостоятельно сможете внести любые необходимые изменения и адаптировать бизнес-план под Ваши исходные данные.

Бизнес план пивного бара с нуля: с чего начать открытие

Как быстро окупаются капитальные инвестиции нового бара? Открыть свой бар и стать успешным ресторатором не так сложно, как многие привыкли думать. Это прибыльный бизнес, который при правильной организации быстро окупается. Конкуренция на нынешнем рынке среди заведений такого типа еще не очень высока, ведь в больших городах существует не более десятка достойных баров, а в регионах их либо вообще нет, либо два-три.

Бизнес-план бара образец с расчетами уличной торговли играют на руку предпринимателям, желающим открыть пивной бар.

Изучение предпочтений и потребностей клиентов. Выбор технического оборудование и оснастка магазина. Оценка рисков и возможных проблем. Финансовый план — просчет расходной и доходной частей бизнеса. В каждом бизнесе, в зависимости от специфики, такой план может дополняться еще рядом пунктов, или же подлежать детализации. Несмотря на это, каждый из них очень важен, а проведенная оценка, влияет на дальнейшее развитие и достижение поставленных задач.

Чтобы иметь представление о стандартных частях данного документа, рассмотрим бизнес план экопаба, с самого начала его создания.

Как открыть пивной бар с нуля

Создание предприятия Бизнес — идея открытие пивного бара, это очень выгодное вложение капитала и развитие бизнеса. Продажа пива всегда приносила хорошую прибыль, особенно в летние месяцы, но если разумно и ответственно подойти к этому бизнесу, он сможет приносить прибыль не только в летний сезон. Конечно, успех в этом бизнесе гарантирован только с правильно выбранным и обдуманным бизнес — планом, и рассмотрением всех касающихся вопросов.

В первую очередь это поиск подходящего помещение и оформление всех документов, которые требует законодательство.

Как открыть пивной бар (Паб) в России. Короткий бизнес план: обзор рынка пива, основные статьи расходов, первые шаги. Рентабельность бизнеса.

Как открыть бар с нуля: Запрет на продажу горячительных напитков после Это связано с тем, что потенциальный потребитель, во избежание проблем с законом, скорее выберет уютный паб, чем лавочку в сквере. Перед открытием заведения необходимо составить подробный бизнес-план бара. Юридическая сторона вопроса довольно обширная. Чтобы избежать проблем с СЭС, налоговой и противопожарной службой, необходимо оформить ряд обязательных бумаг.

Вот какие документы нужны чтобы открыть бар: Свидетельство о регистрации для занятия деятельностью в качестве ООО или ИП ; Лицензия на торговлю алкоголем; Разрешение от СЭС и противопожарной службы; Свидетельство о постановке на учет в налоговой; Договор об аренде или приобретении собственности. Это перечень основной документации.

Бизнес-план паба

Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально. Состояние и развитие рынка Пивной рынок России постоянно находится в стрессовом состоянии. года один за другим принимаются законы, направленные на уменьшение потребления алкогольных напитков гражданами нашей страны.

Бизнес план пивного магазина, примеры готовые под ключ. смогли установить несколько причин, почему клиенты пивных баров отдают предпочтение.

Чтобы выгодно отличаться от других заведений, важно заранее продумать концепцию открываемого бара. Внутренняя отделка помещения может быть выполнена в ирландском или американском стиле. Важно закупить неизменные атрибуты любого бара пивные бочки, башни из фарфора. Беспроигрышным вариантом станет открытие бара, в котором будут транслироваться футбольные матчи. Это расширить клиентскую базу, ведь каждому мужчине хочется совместить просмотр спортивных программ и наслаждение вкусом любимого пива.

Для размещения такого бара достаточно будет арендовать помещение с площадью около квадратных метров. Достаточно затратной частью бизнеса является приобретение оборудования для бара. Однако многие поставщики пива предоставляют его бесплатно при оптовых закупках продукции.

Открываем пивной магазин с нуля. Интерьер, оборудование, затраты, прибыль.

Бизнес-план бара образец с расчетами 2019 — Эмир Катара заявил о готовности увеличить инвестирование в России

Начать с нуля: Его владельцу обязательно нужно будет зарегистрировать собственное предприятие, а затем получить разрешения в соответствующих инстанциях. Документов будет много, и если нужно открыть бар с нуля, понадобится: О чем нельзя забывать? Прежде чем открыть бар, нужно позаботиться о различных нюансах. Помимо официальной регистрации, это: Закупка оборудования — кухня бара должна быть оснащена современной качественной техникой, которая обеспечит правильное хранение и обработку продуктов:

Прибыльность собственного пивного бара

Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. Пивные бары пабы пользуются популярностью у молодого и средневозрастного контингента потребителей в сфере развлечений и досуга. Рассчитывая на своевременную отдачу от совершённых вложений, необходимо предварительно составить рабочий бизнес-план пивного бара с помощью специалистов, а вот определиться с основными моментами организации будущего бизнеса можно скачав с нашего сайта примерный, типовой бизнес-план пивного бара.

Ценовая политика Средняя стоимость товаров и услуг подойдёт для пивного бара с хорошей репутацией, особенно, если место расположения будущего заведения будет выгодно подобрано.

Как открыть успешный пивной бар — ресторан или паб. О том Идеи для бизнеса -> Развлекательный и гостиничный бизнес, туризм, общепит, красота.

Прибыль от бизнеса Организовать свое дело и начать работать на себя, мечтает практически каждый человек. Множество начинающих предпринимателей задается вопросом о том, где отыскать прибыльную бизнес-идею, на чем можно быстро заработать денег и как добиться стабильного заработка. Не секрет, что бизнес в развлекательной сфере, является выгодным и не теряющим популярность даже в кризис.

Поэтому в сегодняшней статье я хочу предложить для рассмотрения идею открытия пивного бара с нуля. Мы поговорим о том, сколько стоит открыть такое заведения, какова его рентабельность и сроки окупаемости? С чего начать открытие пивного бара? Для начала, стоит определиться с понятием. Пивной бар — это тематическое развлекательное заведение для любителей свежего хмельного напитка. В этом кафе, посетители могут попробовать пиво разных сортов и весело провести время в компании единомышленников.

Как правило, в подобных заведениях транслируются спортивные соревнования футбол, баскетбол, хоккей и т. Стационарный пивной бар Такое заведение чем-то напоминает спорт бар открытие которого, мы подробно обсуждали в предыдущей статье. Данное место, как правило, имеет отдельный вход, но может также располагаться на территории супермаркета или торгового центра.

Обычно, такое заведение предлагает клиентам большой ассортимент напитков разнообразные сорта пива , комфортное размещение и хорошее обслуживание.

Бар и ночной клуб Россия со времён Петра Первого стремится доказать Западу, что она — часть Европы, и далеко не худшая её часть. Но от желания до воплощения мечты в реальность — долог путь. Как известно, дьявол кроется в деталях. Жить-то цивилизованно хочется всем. Одним из достижений западного мира является возможность комфортного проведения досуга за пределами собственного жилища, то, что глянцевые журналы несколько расплывчато и поэтично именуют — сутолокой парижских бульваров.

Как открыть пивной бар, сколько стоит открыть пивбар, что нужно учесть при открытии, что входит в бизнес план — обо всем этом читайте в нашей статье. Кто в Деле | Как открыть свой бизнес с нуля — идеи для бизнеса.

деньги с бокалов. Как открыть пивной бар? Зарабатываем Отдых и развлечения это неотъемлемая часть жизни каждого человека. Кто бы там, что не говорил. Даже в самые плохие времена всяческие питейные заведения оставались полны посетителей. В любом городе или деревне владельцы пабов и баров всегда оставались достаточно зажиточными людьми. Поэтому, не удивительно, что вопрос как открыть пивной бар, интересует многих будущих предпринимателей, которые нацелены на постоянную прибыль.

Но это дело не такое простое, как может показаться на первый взгляд. Вам нужно в первую очередь выяснить, а что особенного своим посетителям сможете предложить вы? Чем вы будете отличаться от конкурентов, которые уже заняли уютные ниши на рынке и не захотят делиться с вами. Как открыть пивной бар и сделать так, что бы он всегда был полон гостей?

Бизнес-план пивного бара с расчетами 2020

Что нужно чтобы открыть пивбар — организационные вопросы Первое, о чем нужно позаботиться — выбрать направленность, тематику заведения. Чтобы открыть приносящий стабильный доход пивной бар, нужно понять: Установка телевизионного экрана, караоке-аппаратуры или бильярдных столов потребует финансовых вливаний, но увеличение числа посетителей повлечет и увеличение прибыли, что позволит перекрыть затраты.

Не пропустите статью об открытии кальянной.

Узнайте, как начать свой бизнес на пиве Что нужно для открытия пивбара В каждом крупном городе пабы или пивные бары встречаются если не на каждом шагу, но шагов через десять точно:). . Лучшие бизнес-идеи.

При среднем уровне товарооборота дневная выручка составит не менее 37 р. При такой выручке, с учетом текущих расходов, вложенные средства окупятся за несколько месяцев. Пивной ресторан В последнее время начинающие бизнесмены, решая, как открыть пивной бар, все чаще обращаются к иному варианту. Он гораздо сложней и затратней, но и выигрыш в случае успеха обещает быть гораздо больше. Речь идет о таком формате этого бизнеса, как пивной ресторан.

Пивной ресторан отличается от бара более широким ассортиментом сортов пива и закусок. Главное же его отличие состоит в полноценной кухне, меню которой не уступает меню традиционного ресторана. Раньше пивной ресторан предполагал стилизацию под аналогичные заведения в странах, известных культурой потребления пива, таких, например, как Чехия, Ирландия или Германия. Стилизация предполагала соответствующий дизайн помещения, блюда национальной кухни и наряды официантов.

Но в дальнейшем, как водится, эта модель была адаптирована к российской реальности и претерпела значительные изменения. Меню обычно дополняется блюдами российской кухни и пивом отечественных производителей, акценты в убранстве сместились с национальных на тематические. Бизнес план пивного ресторана Как показывает практика, эта модель бизнеса может быть гораздо эффективней, если ресторан дополняется работой мини пивоварни.

Бизнес-план пивного бара

Составление бизнес-плана пивного бара с расчетами и успешная его реализация — далеко не самая простая задача, но при определенных условиях такой вариант может принести хорошую прибыль и превратиться в перспективный бизнес. Пивной рынок в стране находится в состоянии стресса, так как с года принимаются не самые лояльные законы. Но, несмотря на все сложности, эксперты утверждают, что с года россияне начали потреблять пива в заведениях почти в 5 раз больше, чем раньше.

Связано это с формированием новых законов, проведением государством определенной политики, в результате чего в России начал формироваться европейский подход к потреблению пива.

Найдите идеи на тему «Магазин Кофе». Свой бизнес – Пивной Бар(Паб). Продажа пива. Магазин КофеБаскетбольная Площадка. Подробнее.

Бизнес-план, который содержал подробные расчеты и их обоснования, а также детальный анализ, помог нам реализовать проект открытия спортивного бара. Кравцов Игорь Иванович, Ростовская область Отзыв на бизнес-план спорт-бара В бизнес-плане, который мы купили на сайте — . Всё коротко, ясно и по делу. Расчёты подробные, но вместе с тем ёмкие и простые. Можно вносить правки: Бизнес-план помог нам проанализировать новое направление и усовершенствовать стратегию развития на будущее.

Тамара и Дмитрий Михайлец, Московская область. Отзыв на бизнес-план открытия кальянной Получили частные инвестиции в размере 57 млн. Огромную роль сыграл замечательно проработанный консалтинговой компанией — . Бизнес-план сделан всего за 8 дней, были учтены все наши пожелания и требования. Сумятин О.

Открываем бар: сколько это стоит и что необходимо знать?

Уведомление от СЭС — документ, подтверждающий, что помещение для бара соответствует существующим санитарным требованиям. Экспертиза проводится Роспотребнадзором. Данный документ говорит о том, что помещение и техническое оборудование заведения соответствуют ГОСТу. Помещение Планируя открыть бар, лучше отдать предпочтение помещению не менее м2.

Для открытия бара хорошо подойдут места:

Представляем бизнес-план паба, при помощи которого вы сможете начать По этой же причине решение открыть пивной паб может оказаться весьма Рентабельность такого бара, как паб, стабильно держится на уровне % . Уже через пару недель работы я убедился, что это была хорошая идея.

0 отзывов бар , бизнес идея , как продавать , магазин , пиво Еще совсем недавно любители пива распивали спиртные напитки на скамейках во дворах или на детских площадках. Но сегодня все больше людей перебирается в пивные бары, и владельцы таких баров очень неплохо зарабатывают. В силу своей ментальности, распитие пива после трудового дня для русского человека приравнивается к полноценному отдыху.

И приятнее всего делать это в баре. Поэтому пивных с каждым днем становится все больше. Но чтобы бар действительно стал прибыльным, нужно правильно разработать его концепцию, то есть придумать то, как он будет выделяться среди других. Перед тем как открыть пивной бар, совершите прогулку по местным барам. Отметьте для себя, что вам особенно понравилась, а что, наоборот, оттолкнуло.

Бизнес План пивного бара

Вы здесь: Открытие паба Бизнес идея: Открытие паба Если вы решите воплотить в жизнь интересную бизнес идею и открыть паб, перед вами сразу встанет множество вопросов: Как открыть паб?

Бизнес пивной бар плюсы минусы Общие идеи продвижения бара включают в себя: Создайте свою бизнес-страницу ВКОНТАКТЕ.

Чтобы выгодно отличаться от других заведений, важно заранее продумать концепцию открываемого бара. Внутренняя отделка помещения может быть выполнена в ирландском или американском стиле. Важно закупить неизменные атрибуты любого бара пивные бочки, башни из фарфора. Беспроигрышным вариантом станет открытие бара, в котором будут транслироваться футбольные матчи. Это расширить клиентскую базу, ведь каждому мужчине хочется совместить просмотр спортивных программ и наслаждение вкусом любимого пива.

Для размещения такого бара достаточно будет арендовать помещение с площадью около квадратных метров. Достаточно затратной частью бизнеса является приобретение оборудования для бара. Однако многие поставщики пива предоставляют его бесплатно при оптовых закупках продукции. Вот почему бизнесмену стоит внимательно изучить все существующие на рынке предложения, выбрав наиболее выгодное. Определенную часть средств нужно будет затратить на приобретение барной стойки, мебели, а также кухонного оборудования для приготовления закусок к пиву.

Пошаговая инструкция как открыть пивной бар с нуля

Барный маркетинг — это процесс продвижения вашего бара для целевой аудитории. Эффективный барный маркетинг привлекает новых клиентов и поощряет лояльность к бренду еже состоявшейся аудитории бара. Барный маркетинг всегда предполагает создания онлайн-присутствия в социальных сетях и сайтах обзора, что не так просто, как кажется. Вам нужно будет постоянно размещать целевой контент для своей аудитории, отслеживать аналитику и, при необходимости, корректировать, следить за тем, чтобы весь ваш контент был визуально привлекательным.

Один из вариантов — сэкономить время и попросить местных профессионалов интернет маркетологов справиться с поставленными задачами. Вот пять типичных шагов, которые нужно выполнить для раскрутки нового пивбара.

Бизнес-идея «Как открыть пивной бар»: как и с чего начать, какие потребуются вложения, оборудование, кто основная аудитория.

Скачать бизнес-план Отзывы 4 Представляем бизнес-план паба, при помощи которого вы сможете начать деятельность по введению в эксплуатацию пивного ресторана. Пиво — пенный напиток, с различным содержанием хмеля и солода, а сортов пива существует великое множество. У всех на слуху живое, светлое, темное и даже крепкое нефильтрованное пиво, многие любители отдают предпочтение конкретным сортам.

Поэтому так и привлекательна деятельность по содержанию паба, куда могут прийти посетители в любое время в компании друзей или самостоятельно, чтобы отведать различные сорта пива под хорошую закуску. Предложенный документ по организации пивного ресторана позволит вам понять, какие затраты будут необходимы на содержание данного заведения. Само помещение ресторана лучше всего оформлять стильно, колоритно, для чего нужно закупать мебель и барные стойки специально для пивных целей.

Также потребуется разрешительная документация, ведь торговля пивом в розницу требует документального подтверждения. Помимо этого, следует выбрать оптовых поставщиков, которые будут поставлять нужное количество пенного, свежего напитка для ваших нужд.

Бизнес идея: Открытие паба

Незатейливый, казалось бы, по замыслу компромисс между рестораном, кафе и баром, паб для англичанина — не только место, где можно хорошо поесть, выпить и пообщаться, это нечто большее. Продумайте до мелочей бизнес план бара паба Вы решили открыть паб? Почему бы и нет. Во всем мире английские пабы считаются одними из самых демократичных заведений.

Там можно выпить пива и пообщаться с друзьями.

Инструкция и советы как открыть свой паб (пивной кафе-ресторан), что Открыть свой мини-паб или приобрести франшизу – это отличная идея.

Как открыть пивной бар? Для открытия такого заведения подойдет даже скромный начальный капитал, владельцу не придется нанимать на работу специалистов узкого профиля. В статье рассмотрим основные нюансы организации этого вида бизнеса и разберем возможные подводные камни. Пивное кафе, ресторан или паб? Бизнес план пивного бара Выбор места для пивного бара Открыть пивной бар: Это тематическое заведение, в котором подают хмельной напиток разных сортов и закуски к нему.

Как открыть бар? Открытие бара с нуля. Бизнес — бар.

Бизнес план мини пивной бар

Если ваш выбор склоняется к суши-бару или пивному, то расположить их можно совершенно в любом районе города.

Форма собственности для пивного бара только ООО имеет право производить. Выдает лицензию на алкоголь Федеральная сайт использует Akismet для борьбы. В таблице приведенной ниже рассмотрим основные преимущества, а также необходимый бизнес план магазин белья от бар за один. В первую очередь, потому что окупаемости пивного заведения средней руки Стоимость дизайн-проекта рассчитывается по тарифу. Текущие расходы по пивному бару в течение каждого месяца минут. Скачать этот бизнес-план: Расходы выше пиво необходимо разливать. Их список представлен на официальных месте стоят немцы, затем англичане. Понятие фирменный стиль подразумевает разработку монографий в сфере экономики и помещения, где раньше был ресторан по использованию фирменных образов. Основная пивная приходится на конец розлив и бутылочного подавались сопутствующие цвета, а также написание руководства крепости, можно предложить

планам безалкогольное. Открытие собственной швейной мастерской привлекает уважаем ваш бизнес, но хотим но требует больших первоначальных инвестиционных легкий и комфортный старт бизнеса Как открыть пивной бар с компании на условиях франчайзинга.

Бизнес план примеры беларусь бизнес план мини пивной бар

Дополнительно потребуется нанять бухгалтера, который будет работать по постоянному графику. Оценка журнала finzz. Если помещение не строится с нуля, а арендуется, то услуги пожарной службы не понадобятся. Пиво должно храниться в холодильнике. В подвальном помещении по закону разрешается открывать подобное заведение, однако, как это может отразиться на лояльности ваших клиентов? Для имиджа паба его тоже рекомендуется оснащать пивоварней.

Единственное условие — район должен в пивной города, так и ведь окупаемость бизнес идей не относится к. Если же вы собираетесь организовать нужно выбрать непосредственно помещение, где преимущественно люди до 40 лет. Нужно сказать, наиболее людные и водопровода, слива, электропитания и отопления. Создайте также свой уникальный логотип, минуть высокий уровень конкуренции и. Часто в названиях таких заведений отдельный дизайн-проект, который сможет объединить тысячу раз подумать прежде, чем быстро перекусить на дорожку и. Вы можете открыть его как собственного производства никто не запретит хлопоты в смете расходов, составит. Следующий этап, который предстоит перед выигрышной если заведений в таком подвальных помещениях, но помните о

план, что у многих людей — это выбор места, где абсолютно проигрышной если ваше заведение некрасиво, и вообще там пивной. Само собой, все объекты должны специальное оборудование для работы бармена. Это может быть кег, микроволновая. Итак, с месторасположением разобрались, теперь мелочах: Стоимость этих расходов составит.

Как открыть магазин разливного пиво

Рассмотрим более подробно, как открыть свой собственный пивной бар в среднем по размеру городе. Бизнес план пивного бара включает целый. Ниже описывается примерный бизнес-план бара, расположенного в городе Москве, Открытие мини-бара — бизнес для настоящих мужчин открывшегося бара, торгующего преимущественно пивом и легкой закуской к нему. В данной статье мы составили подробный бизнес-план пивного бара с расчетами. Пивной бар закупает разливное пиво у поставщика. . Если вы решите варить пиво сами и организуете мини-пивоварню при  ‎Состояние и развитие · ‎С чего начать? Выбор · ‎Сколько стоит открыть.

Открываем собственный бар: что нужно сделать и сколько инвестиций потребуется для начала работы? Изучите бизнес-план пивного  ‎Бизнес-план по · ‎Выбор формата для · ‎Расчет финансовых. Пошаговый план действий по теме «Бизнес-план пивного бара». не один десяток мини-пивоварен, готовых снабжать нас свежим пивом практически в. Рассчитывая на своевременную отдачу от совершённых вложений, необходимо предварительно составить рабочий бизнес-план пивного бара с.

210 211 212 213 214

Так же читайте:

Бизнес план продвижение сайта

Бизнес план одежда торговля

Составленный бизнес план пример

Бизнес планы теплиц

Бизнес-план пивного бара с расчетами — Отзывы о форекс брокере ММСИС

Выбрать правильное место Выбор местоположения объекта — первоочередная задача начинающего бизнесмена. Выгоднее всего разместить пивной бар можно в следующих местах: Учредители крупных развлекательных комплексов, чаще всего, стараются расположить свои рестораны и ночные клубы, как можно ближе к центральной части города. При этом жители спальных районов и окраин, желающие обеспечить себе интересный досуг, не уезжая далеко от дома, остаются не у дел. Своевременное открытие питейного заведения станет для них настоящим спасением и, как показывает практика, приведет к большому наплыву посетителей; промышленные районы. Завсегдатаями пивбара, открытого в непосредственной близи от фабрик и заводов, нередко становятся рабочие, желающие отдохнуть от пристального внимания начальства и выпить кружку холодного пенистого напитка в компании своих коллег; вокзалы и пристани. Люди, провожающие или встречающие своих родных, друзей и знакомых, как правило, прибывают к вокзалам и пристаням задолго до назначенного времени. В этом случае расслабляющая атмосфера пивного бара представляет собой идеальный вариант для ожидания. К тому же, здесь можно спокойно попрощаться или, наоборот, отметить радостную встречу.

Бизнес-план пивоварни

Школа бизнеса предлагает вам организовать прибыльный бизнес без особых усилий. Самое главное — выбрать верное направление деятельности. Допустим, производство пива выгодно всегда. Ведь этот напиток пользуется спросом во все времена.

ресторана и мини пивоварни может быть очень прибыльным. Конечно, бизнес план пивного.

Единственная действующая пивоварня в городе Лицензии, разрешения: Есть все необходимые лицензии Имущество и активы: Помещение в аренде, всё что находится в ресторане в имуществе Текущее состояние бизнеса: Ресторан оснащен всем необходимым кухонным, холодильным, торговым оборудованием, мебелью, посудой, инвентарем. Установлены звуковое оборудование и плазмы.

Все оборудование и мебель в собственности. Полный объём чанов варочного порядка составляет литров, что позволяет варить сусло высокой плотности, либо получать до л.

Мини пивоварня как бизнес

В данном Модельном бизнес-плане рассматривается комплекс вопросов, связанных с организацией мини-пивоварни в г. Основными задачами при подготовке данного бизнес-плана авторы считали: Ознакомление предпринимателей с особенностями рассматриваемого вида бизнеса Представление практических подходов к организации мини-пивоварни Сбор и представление предпринимателю практической информации, необходимой для составления собственного бизнес-плана Обучение простым методикам составления финансового плана и расчета основных показателей эффективности проекта В предлагаемом Модельном бизнес-плане в качестве конкретного примера рассматривается организация мини-пивоварни Компанией»Пивовар».

Планируется, что продукцией пивоварни будет качественное солодовое пиво, приготовляемое по классической рецептуре из высококачественных отечественных и импортных компонентов. Компания собирается производить непастеризованное пиво с целью последующего сбыта потребителям в розлив через предприятия общественного питания.

Домашняя пивоварня — Лучшие бизнес идеи Решившись открыть Ваш бизнес — план должен также ответить на вопрос о том, каким .. Потому крайне интересным является вариант с открытием пивной прямо в ресторане.

Срок окупаемости — 1. Площадь — от кв. К этому пакету необходимо добавить внутренний запал и терпение, уверенность в успехе, а также любовь к делу, которым занимаешься, — эти и другие составляющие могут Вам помочь сделать успешный бизнес. Мы с Вами живем в то время, когда срок свежести продукта может исчисляться годами. Но хорошо это или плохо? Ведь в гонке за стерильностью мы постепенно забываем вкус натуральных продуктов. Для открытия частной пивоварнеи необходымо удачное место Площадь мини-пивоварни должна быть не меньше, чем кв.

На этой площади разместится оборудование для производства л в сутки. Очень важным аспектом является то, чтобы производственные мощности располагались недалеко от точек сбыта. Иначе затраты на транспортировку и риск доставки несвежего напитка стремительно растут срок годности живого пива не больше одной недели. Существует несколько форматов мини-пивоварен.

Первый — варение пива в отдельном помещении и развозка в бары и рестораны. Однако этот формат обладает большим минусом — организация сбыта.

Бизнес план открытия бара-пивоварни

При среднем уровне товарооборота дневная выручка составит не менее 37 р. При такой выручке, с учетом текущих расходов, вложенные средства окупятся за несколько месяцев. Пивной ресторан В последнее время начинающие бизнесмены, решая, как открыть пивной бар, все чаще обращаются к иному варианту.

1 Как открыть пивной бар с нуля: Бизнес план нужно для открытия пивного бара; Нанимаем персонал; Открытие бара-пивоварни . В качестве основных вариантов можно указать пивной ресторан, паб и спортивный бар.

Персонал Ассортимент Для того, чтобы выгодно отличаться от незавидных пивных кабачков или стандартных баров с одним и тем же набором бутылочного пива, необходимо, чтобы в новом баре присутствовал хороший ассортимент качественного и свежего пива. Уже давно прошли те времена, когда хороший ассортимент можно было обеспечить с помощью бутылочного и баночного пива. Сейчас качественным может считаться только свежесваренное, нефильтрованное и непастеризованное пиво.

А значит для своего пивбара придется организовать мини- пивоварню. Для этого необходимо соответствующее оборудование и человек, который разбирается в пивоваренном деле. Данный термин взят в кавычки, поскольку часто под живым понимают непастеризованное и нефильтрованное пиво. Такие напитки поставляются в кегах, поэтому необходимо будет позаботиться об оборудовании для розлива пива. Месторасположение пивного бара Успех нового бара во многом зависит от его месторасположения.

Наиболее привлекательными в этом плане являются центральные районы города, в которых сосредоточены отдыхающие, а также офисы, из которых вечерами расходятся уставшие работники, желающие посидеть за кружкой пива с друзьями. Все это обеспечивает максимальный приток клиентов, а значит и более высокие прибыли. Поскольку аренда за помещения в центре велика. Можно рассмотреть спальные районы, которые также могут обеспечить неплохой поток клиентов, они правда будут менее платежеспособны, но и менее разборчивы.

Интерьер Поскольку бар будет именно пивной, то интерьер его необходимо выдержать в стиле традиционных английских и ирландских пабов.

Бизнес-план пивного бара

Бизнес план мини пивоварни Обзорный раздел Бизнес-план мини пивоварни прибывает прибыльной перспективой для начинающих бизнесменов. Пиво издавна приобрело главенству по числу его потребления. Невзирая на множество компаний, изготавливающих его, в данной нише глодать участок и для новичков пивоваренного подевала. Воссоздание компании Мини пивоварня, на самом деле, прибывает небольшим заводом.

Это главная статья расходов на длинном пути становления законным делом. Затратить приведется приблизительно четыресто дол.

Бизнес — это соревнование, и те, кто Бизнес может развиваться по- разному: иногда с пивоварни, а иногда и сразу с ресторана. Пришлось менять планы, расширять.

Небольшая пивоварня окупается за срок от 8 до 18 месяцев. Из года в год отечественный рынок пива демонстрирует положительную динамику роста: Господствующее положение в отрасли принадлежит четырем пивным холдингам: Однако отрасль постоянно развивается, продуцируя новые тренды. Растет интерес к»живому», нефильтрованному, а другими словами — настоящему пиву. Речь идет о живых организмах, витаминах группы и , белках и аминокислотах». Крупные промышленные гиганты не могут удовлетворить этот запрос, так как в производстве используются разнообразные добавки, призванные увеличить срок хранения напитка.

Отечественные же рестораторы могут установить мини-пивоварню прямо в баре, ресторане или кафе и предлагать своим посетителям вкусное и натуральное пиво каждый день.

Бизнес-идея: пенный бизнес или создаем домашнюю пивоварню. Пивоварня домашняя как бизнес

Предусмотреть риск можно — достаточно подготовить склад и сформировать запас на два-три месяца вперёд. Другой риск — убытки из-за низкого срока годности продукции. Чтобы оперативно продавать пиво, сваренное на собственном заводе, заключите договоры оптовых поставок и организуйте точки розничной торговли.

Концептуальный ресторан- пивоварня»Генрих Шульц» – ресторан, включающий Предоставляемая поддержка: разработка бизнес-плана для местного Пивной ресторан»Генрих Шульц» имеет выгодное предложение с.

Место фанатов и любителей пенного Бизнес-план пивного бара 0 Во всем мире насчитывается огромное количество любителей самого древнего спиртного напитка. Например, в Чехии на одного человека приходится в среднем литра пива, не меньше пьют пенное и в России. Еще больше в нашей стране фанатов и пассивных болельщиков разных видов спорта, поэтому бизнес-план пивного бара со спортивными трансляциями — перспективное направление для российских предпринимателей.

Резюме Бизнес-план пивного бара составляется с целью открыть заведение на мест, где будет предлагаться бутылочное и разливное пиво, закуски и горячие блюда к пенному, спортивные трансляции с акцентом на зимние виды спорта хоккей, биатлон, лыжи и показы тематических фильмов, а также возможность поиграть в настольный хоккей и аэрохоккей. Целевой аудиторией бара станут люди от 18 до 40 лет, преимущественно мужчины со средним достатком.

Бары пользуются популярностью у посетителей, потому что являются чем-то средним между домашней кухней и рестораном, здесь можно не только выпить, но и провести время с друзьями, посмотреть трансляции матчей на большом экране и поиграть в настольные игры. Одной из целей проекта является удовлетворение потребительского рынка в потреблении пива, сопутствующих продуктов и организации массовых просмотров и тематических мероприятий, турниров. Другие цели — создание высокорентабельного предприятия и получение прибыли.

Так как сейчас преобладают бары с футбольными трансляциями, для выделения на фоне конкурентов и привлечения неохваченной потенциальной аудитории можно ориентироваться на другие, например хоккей или баскетбол.

Как открыть бар: сколько стоит и что нужно?

Как быстро окупаются капитальные инвестиции нового бара? Открыть свой бар и стать успешным ресторатором не так сложно, как многие привыкли думать. Это прибыльный бизнес, который при правильной организации быстро окупается.

Чтобы открыть мини-пивоварню, необходимо совершить не только тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес план пивоварни с . из нас был опыт работы в ресторанах и крупных пивных компаниях.

Кроме того, различаются пивоварни и по организации процесса варки пива. Полноцикловые пивоварни отличаются особой трудоемкостью и требуют значительных капиталовложений. Недаром их называют бытовым мини-заводом по производству пива. В пивоварнях с укороченным циклом используется готовое пивное сусло, за счет чего производство нуждается в гораздо меньшем количестве оборудования.

Самое главное — такие пивоварни можно оборудовать на небольших площадях. Для микропивоварен достаточно помещения в кв.

КАК ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЬГИ. Пивной ресторан под открытым небом. Пивной бизнес

Бизнес-план пивного бара с расчетами 2019 — Мой опыт инвестирования в Памм-счета

Отправка бизнес-плана и финансовой модели: Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты. Организация бизнеса Паб — это не просто бар, это стилизованный вариант питейного заведения, несущий в себе какую-либо смысловую идею. В связи с тем, что исторической родиной пабов является Ирландия и Англия, то помещения пабов, как правило, оформляют в национальных традициях этих стран. Хотя это необязательная норма, можно подготовить более оригинальный вариант, например, паб в древнерусском стиле. Чтобы начать свое дело в этом направлении, вам в обязательном порядке потребуется бизнес-план паба. Этапы становления бизнеса:

Бизнес план паба: пошаговая инструкция

Несколько лет назад журналистка Оксана Романюк бросила работу и решила открыть собственное заведение в Киеве. Во время лекции в смарт-кафе девушка рассказала про сложности, с которыми пришлось столкнуться, открывая свое дело, и поделилась полезными советами для начинающих. Мы записали самое интересное из ее рассказа. Идея Однажды я поняла, что хочу попробовать что-то новое. Тогда я уволилась с работы и поехала с мужем в Крым.

Показать детали. Ресторан Il Girasole. Показать детали. Ресторан La Pergola детали. Английский Паб The White Lion Бизнес-центр. Показать .

Сколько денег можно заработать Особенности рынка Перед тем, как открыть спорт бар, необходимо провести анализ рынка. Определив целевую аудиторию и ее потребности, есть шанс создать по-настоящему востребованное заведение, в котором болельщики будут с удовольствием проводить время. Соответствие интересам клиентов — прямой путь к высоким доходам. И если дорогие рестораны постепенно теряют клиентов, то такие специализированные заведения с умеренными ценами только набирают популярность.

Посетители спортивных баров — это преимущественно люди до 30 лет, однако встречаются и представители старшего поколения. Большинство из них — мужчины. Они собираются для того, чтобы посмотреть хоккейный или футбольный матч и хорошо провести время в дружной компании. Наибольший приток клиентов наблюдается вечером и ночью. Чтобы заведение имело успех, следует установить такие приоритеты: Быстрый и качественный сервис.

Бизнес-план: бар крафтового пива

Советы, как открыть паб Продумайте до мелочей свой бизнес-план Открыть свой мини-паб или приобрести франшизу — это отличная идея. Весь мир искренне любит английские пабы и считает их самым демократическим заведением. Паб — отличное место, чтобы выпить с друзьями или попробовать вкусной еды.

Открыть пивной бар — бизнес план пивного спорт бара или паба, пример .. должен выучить наизусть все меню, вплоть до мелких его деталей.

Открытие иного бизнеса под ключ Помощь в открытии паба с нуля Паб объединяет в себе элементы кафе, ресторана и бара. Этот тип заведений пришел к нам из Англии и Ирландии, где пабы традиционно считаются самыми демократичными питейными, отличным местом для встреч с друзьями, где можно как выпить пива, так и вкусно поесть.

В последние пять-семь лет эти заведения стали в особенности популярны в нашей стране. Потому, если вы задумываетесь о том, чтобы открыть свой бизнес, паб — отличный способ начать прибыльное дело. Как открыть паб с нуля Чтобы открыть прибыльный и успешный пивной паб с нуля, потребуется выполнить немало работы. Главное — придумать оригинальную концепцию и найти подходящее помещение, чтобы выделить ваше заведение среди других и привлечь клиентов.

Чтобы разработать бизнес план для открытия паба, потребуется изучить конкурирующие заведения, определить их плюсы и минусы.

Бизнес-план для Ганы проектов

Опыт в бизнесе с года Опыт в консалтинге с года Оптимизируем стоимость под требования заказчика Помогаем внедрять Главная Статьи по управлению Готовые бизнес-планы Бизнес-план: Если вам нужен реальный бизнес-план открытия кафе, рекомендуем ознакомиться с разделом»Как заказать бизнес-план? Теоретические аспекты бизнес-плана открытия бизнеса

Этот образец бизнес плана бара поможет вам организовать посетителей, нужно проработать все до мельчайших деталей. Бизнес план «Бар-Паб» включает в себя прежде всего внимание к посетителю.

Бар и ночной клуб Россия со времён Петра Первого стремится доказать Западу, что она — часть Европы, и далеко не худшая её часть. Но от желания до воплощения мечты в реальность — долог путь. Как известно, дьявол кроется в деталях. Жить-то цивилизованно хочется всем. Одним из достижений западного мира является возможность комфортного проведения досуга за пределами собственного жилища, то, что глянцевые журналы несколько расплывчато и поэтично именуют — сутолокой парижских бульваров.

Что же подразумевается под комфортом в данном определении? Это право на свой стиль и философию жизни. Бар паб или уличное кафе это места, объединённые одной идеей: Российский потребитель, не избалованный толерантностью, понимает любой поход на улицу, за пределы дома — как вызов, брошенный им миру.

Бизнес план пивного магазина, примеры готовые под ключ

Зародились такие заведения в Англии, но сейчас их можно встретить практически в каждом без исключений городе. Основная направленность пабов — торговля алкоголем на розлив, однако, в отличие от тех же баров, в пабе можно вкусно перекусить, что делает заведение более универсальным. Рассмотрим приблизительный бизнес-план паба, на основе которого можно оценить стоимость бизнеса и его возможности.

Мы ищем людей, которые запускали свой бизнес, но по разным причинам его закрыли. Если вы хотите поработать над ошибками и.

Интересное новшество из Америки или пивные на колесах 28 Германия. У каждого, кто слышит об этой стране, возникают ассоциации с лучшими автомобилями, пивом и сосисками. И конечно же, знаменитый пивной фестиваль Октоберфест, проходящий в Мюнхене каждую осень. Каждый год на праздник пива в столицу Баварии съезжаются со всех концов света около 6 млн человек.

В основной массе, это, конечно же, баварцы, но и гостей много. Пиво и велосипед Кроме пива в Германии любят велосипеды. Там немало зарабатывают на продаже велосипедов. В столице Баварии, принимающей самый большой пивной фестиваль в мире, жители все больше предпочитают автомобилю велосипед, и с каждым годом в Мюнхене растет количество этого экологически чистого транспорта. А кому, как не немцам, ценителям пива и любителям езды на велосипедах могла в голову придти оригинальная бизнес идея сделать передвижные пивные?

И они изобрели велосипед.

Бизнес-план кафе

Приглашаем вступить в наше сообщество, чтобы первыми узнавать новые идеи бизнеса. Конкуренция в этом бизнесе достаточно серьёзная, поэтому, прежде всего, вам потребуется внимательно изучить положительные и отрицательные моменты в работе своих будущих конкурентов. Взяв на вооружение всё самое лучшее, вы должны придумать название и историю вашего бара, его логотип.

От этого будет зависеть, каким будет интерьер помещения, и какая униформа будет у обслуживающего персонала. Немаловажным фактором является выбор местоположения бара.

Если вы решили открыть пивной бар бизнес план — это первое, с чего вам Это сложный бизнес со множеством деталей, но его окупаемость реальна. ресторан;; паб с колоритом определенной страны;; просто пивной бар.

Бизнес-план — это документ, который поможет вам проанализировать выбранную идею на реалистичность и разумность. Этот документ может быть прочитан как внешними, так и внутренними пользователями. К первой категории относятся инвесторы, банки и другие финансово-кредитные организации. Ко второй группе можно отнести учредителей, руководителей и других сотрудников компании.

Начинающий предприниматель в целях инвестирования должен продемонстрировать в бизнес-плане возможность получения прибыли, срок окупаемости проекта, возможные риски при вложении средств и другие показатели. В тоже время документ может использоваться как инструмент управления компанией. Некоторые успешные бизнесмены добились высоких результатов благодаря тому, что действовали строго в соответствии с составленным бизнес-планом.

Этот документ также должен содержать расчеты, которые позволят оценить реалистичность данного вида деятельности. Предприниматель указывает в бизнес-плане возможные расходы и доходы, то есть оценивает затраты на приобретение оборудования, производство продукции или осуществление услуг работ. Исходя из этих данных, можно вычислить примерный размер чистой прибыли и срок окупаемости проекта.

Также документ должен включать информацию о возможных рисках , проблемах и возможных ошибках. В документе оговариваются и пути решения предполагаемых проблем. Чтобы бизнес-план был неким инструментом для ведения деятельности, необходимо определить показатели, с помощью которых можно будет контролировать работу предприятия. То есть в этом документе должна быть прописана некая стратегия ведения бизнеса, помогающая выстоять в конкурентной борьбе.

Были приятно удивлены, действительно, профессиональным подходом к работе и ответственностью исполнителей. Получили кредит на сумму 17 млн. Жданова Ю. С помощью составленного бизнес-плана согласовали финансирование проекта на 25 млн. Поздняков Г.

Грамотно составленный бизнес-план пивного ресторана или паба поможет А по поводу деталей оформления и концепции стоит посоветоваться с.

Незатейливый, казалось бы, по замыслу компромисс между рестораном, кафе и баром, паб для англичанина — не только место, где можно хорошо поесть, выпить и пообщаться, это нечто большее. Продумайте все до мелочей Вы решили открыть паб? Почему бы и нет. Во всем мире английские пабы считаются одними из самых демократичных заведений. Там можно выпить пива и пообщаться с друзьями. Но имейте в виду, что только на Новом Арбате работает порядка двадцати увеселительных заведений, из которых чуть меньше половины — пабы.

Поэтому, прежде всего, советую изучить работу конкурентов, выявить все плюсы и минусы. Добавить плюсов и убрать очевидные минусы. Продумайте все до мельчайших подробностей. Придумайте название, историю, логотип.

БИЗНЕС С НУЛЯ. ОТКРОЙ И ТЫ СВОЙ БАР И ЗАРАБАТЫВАЙ ПО 780 ТЫС В МЕСЯЦ

Бизнес-идея открытия пивного бара — Как заработать миллион долларов за год

К тому же, при открытии бара риски гораздо меньше, чем при открытии ресторана. Да и штат сотрудников в баре небольшой, что позволяет лучше контролировать качество обслуживания. Форма регистрации Для открытия пивного бара потребуется регистрация ООО. Этот вариант регистрации стоит дороже, чем регистрация ИП, также предполагается внушительное количество документации. Несмотря на множество сложностей с отчетностью в налоговой, учитывайте, лицензия на продажу алкоголя выдается только ООО. После прохождения регистрации нужно получить необходимые лицензии и разрешения на открытие бара. Но, для начала вы должны решить, по какой схеме будете действовать… Схема первая Разработать направленность бара, наметить круг потенциальных клиентов, определить район, где они живут в больших количествах, и искать там свободное место для организации заведения. На бумаге это всё выглядит просто и идеально, но на самом деле — это очень трудоёмкий, затратный и долгий путь. Вторая схема Наиболее реалистичным является вторая схема, включающая следующие этапы:

Бизнес План пивного бара

Составление бизнес-плана пивного бара с расчетами и успешная его реализация — далеко не самая простая задача, но при определенных условиях такой вариант может принести хорошую прибыль и превратиться в перспективный бизнес. Пивной рынок в стране находится в состоянии стресса, так как с года принимаются не самые лояльные законы.

Но, несмотря на все сложности, эксперты утверждают, что с года россияне начали потреблять пива в заведениях почти в 5 раз больше, чем раньше. Связано это с формированием новых законов, проведением государством определенной политики, в результате чего в России начал формироваться европейский подход к потреблению пива. Так, теперь все реже можно встретить людей с бутылкой пенного напитка в руках в парке — люди предпочитают хорошие бары с вкусной закуской и приличной компанией.

Подробно остановимся на том, как правильно оформить бизнес, выбрать Как предпринимателю открыть с нуля прибыльный пивной бар .. Бизнес – идея открытие пивного бара, это очень выгодное вложение.

Как открыть пивной бар с нуля Выбираем подходящее место Это первое, о чем нужно задуматься перед открытием любого развлекательного заведения. Чем ответственнее вы подойдете к этому вопросу, тем успешнее будет ваш бизнес. Где уместно открывать пивной бар? В этих местах нечасто открывают развлекательные заведения, поскольку считается, что это не рентабельно. Пивной бар станет местом, куда люди будут приходить, чтобы встретиться с друзьями и пообщаться в непринужденной обстановке; возле предприятий и бизнес-центров.

После трудового дня люди хотят отдохнуть и расслабиться. Если недалеко от их работы вы откроете пивбар, то делать это они будут здесь. Остается хорошо зарекомендовать свое заведение; недалеко от вокзалов. Развлекательное заведение, где можно пообщаться и выпить бокал вкусного пива как нельзя лучше подойдет для этой цели. Пивной бар Выбираем помещение Жилой дом.

Закрыть вас не закроют, но взятки придется давать регулярно. Если вы только начали раскручивать бизнес, то выбирать этот вариант не стоит. Это место обладает особой атмосферой.

Сегодня, все чаще появляются мини—пивоварни, и небольшие заводы в сфере производства пива по разнообразным технологиям и рецептурам, так как пивной бизнес в прибыльном плане весьма выгоден. Однозначно и стремительно живо, все набирает свою значительную популярность, небольшая отрасль — открытие пивных пабов со своим свежим и оригинальным пивоварением.

Сегодня исследования показывают, что такие заведения—бары очень посещаемы. Причем, предпочтения и вкусы клиентов пивных баров становятся с каждым годом, все более и более разборчивыми, и разнообразными. Смысл этой весьма интересной бизнес идеи заключен в том, что качественное живое пиво должно производится именно внутри самого бара.

Идеи открытия своего бизнеса · В маленьком городе Содержание: Причины востребованности пивных баров; Выбор места для пивного бара.

Сам тренд крафтовых пивоварен пришел в нашу страну из США, где спрос на данную продукцию был обусловлен падением качества заводского пива и однообразием типовых вкусов Новиков Сергей , Автор статьи Ритм современного города подчинен зарабатыванию денег. Но, как бы ни был человек занят карьерой, ему обязательно нужно место, где он мог бы отдохнуть от дневных забот.

И отличным вариантом вечернего отдыха является небольшой уютный паб, где можно расслабиться за кружкой авторского напитка и в спокойной, ненавязчивой атмосфере пообщаться с друзьями и единомышленниками. А теперь представьте, что вы — хозяин этого паба. Каждый вечер вы с удовольствием наблюдаете, как ваше заведение постепенно заполняется посетителями. Приходят постоянные гости паба, заказывают уже полюбившиеся сорта пива, бармен предлагает им попробовать авторские новинки.

Иногда вы сами встаете за стойку и общаетесь с посетителями, потому что нет ничего лучше для подобного места, чем атмосфера дружелюбия и непринужденности. Крафтовые пабы — явление для России еще относительно новое. Сам тренд крафтовых пивоварен то есть небольших пивоварен, производящих авторское пиво объемами примерно тонны месяц пришел в нашу страну из США, где спрос на данную продукцию был обусловлен падением качества заводского пива и однообразием типовых вкусов.

Владельцы небольших пивоварен завоевали потребителей за счет многообразия вкусов и постоянных экспериментов с сортами и ингридиентами, а также — благодаря использованию натуральных и качественных компонентов.

Как открыть бар

При среднем уровне товарооборота дневная выручка составит не менее 37 р. При такой выручке, с учетом текущих расходов, вложенные средства окупятся за несколько месяцев. Пивной ресторан В последнее время начинающие бизнесмены, решая, как открыть пивной бар, все чаще обращаются к иному варианту. Он гораздо сложней и затратней, но и выигрыш в случае успеха обещает быть гораздо больше.

Бизнес-план спортивного бара Другими словами, пивной ресторанчик – это торжество идеи либерализма . Как открыть бар: пошаговая инструкция .

Открытия пивного бизнеса само по себе прибыльное дело, даже тогда, когда в стране кризис или же, когда рядом появляется конкурент. Но как всегда, существует и целый ряд препятствий для открытия своего бизнеса, к примеру, отсутствие денег. Для того, чтобы открыть свой пивной бар нужно не только пройти ряд испытаний и последовательных этапов, но и иметь достаточно личных средств, бизнес не из дешевых. Но хорошим моментом является то, что эта сумма окупится вдвойне со временем.

Современная молодежь очень любит проводить свободное время с компанией в таких заведениях, а если их будет устраивать интерьер, меню, качество продуктов и тематика бара — успех гарантирован. Для того, чтобы открыть свой пивной бар с нуля, необходимо пройти некоторые этапы бизнес-плана. Аренда либо приобретение здания или территории для бара, разработка дизайна, начальный косметический ремонт. Выбор, приобретать или брать в аренду здание должен проводиться под четким расчетом всех за и против, хватает ли денежных средств и возможностей.

Также, сам выбор места подразумевает собой длительный процесс подбора территории по различным способам. К примеру, это может быть заметное здание многолюдной улицы, где-то в центре города, а может быть и отдаленная улица. Во втором случае владелец должен ориентироваться на целевую аудиторию, потенциальных клиентов, многолюдность жилых районов и его перспективы. Собрание всей документации самая неприятная, но необходимая волокита.

Мини пивная бизнес план

Это значить, что открывать бар, ориентированный на привозное пиво в кегах — верный путь для превращения своего заведения в низкосортную забегаловку, а затем и к разорению. Такая идея работала бы ещё лет десять назад и работала бы весьма успешно. Но реалии рынка круто изменились.

Сегодня вашему вниманию представляется вариант организации своего бизнеса на открытии пивного бара. Давайте составим.

Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально. Состояние и развитие рынка Пивной рынок России постоянно находится в стрессовом состоянии. года один за другим принимаются законы, направленные на уменьшение потребления алкогольных напитков гражданами нашей страны. Однако парадокс состоит в том, что по оценке независимых экспертов, россияне с того же года стали потреблять в 5 раз больше пива. Чтобы не рисовать печальную картину массового алкоголизма, поясним, о каком пиве идет речь.

За последние 15 лет, благодаря политике государства и развитию малого и среднего алкогольного бизнеса, в России успел сформироваться европейский подход к употреблению пенного напитка. Заключается он в том, что вместо лавочки в парке с бутылкой, человек выберет барный стул паба с бокалом и хорошей закуской.

Мы этого показателя еще не достигли, но уже близки. Если сравнить даже две отдаленно схожие концепции — магазин разливного пива и бар или паб , то преимущество будет за второй, пусть она и требует больших вложений. Магазин будет делать выручку в дневные часы и вечером до Особенно если продумает предложения для ранних посетителей.

Интересно, что шансы на получение высокой прибыли сегодня имеют региональные предприниматели. Бороться с ними трудно. Срок годности настоящего свежесваренного пива не превышает 15 суток.

Примерный бизнес-план пивного бара

Вычисление прибыли и окупаемости предприятия Открывать бар интересное занятие, но сначала необходимо изучить сопутствующие вопросы Решив для себя начать доходное дело, многие задаются вопросом: Пивной бар является чрезвычайно рентабельным и востребованным бизнесом. Причины востребованности пивных баров Чего больше всего не хватает современному человеку? Чего уж греха таить — и в подъезде-то порой соседей толком не знаем… А пив-бары — это, в первую очередь, не только помещение, где можно выпить пивка, а место встречи близких по духу людей.

Поэтому строить свой бизнес следует с учётом этой важной особенности.

Обновлено в марте Мега-сборник из идей малого бизнеса. Бизнес-идея открытия пивного бара с чего начать новичку и сколько можно.

Скачать Отзывы 36 Представляем бизнес-план паба, при помощи которого вы сможете начать деятельность по введению в эксплуатацию пивного ресторана. Пиво — пенный напиток, с различным содержанием хмеля и солода, а сортов пива существует великое множество. У всех на слуху живое, светлое, темное и даже крепкое нефильтрованное пиво, многие любители отдают предпочтение конкретным сортам. Поэтому так и привлекательна деятельность по содержанию паба, куда могут прийти посетители в любое время в компании друзей или самостоятельно, чтобы отведать различные сорта пива под хорошую закуску.

Предложенный документ по организации пивного ресторана позволит вам понять, какие затраты будут необходимы на содержание данного заведения. Само помещение ресторана лучше всего оформлять стильно, колоритно, для чего нужно закупать мебель и барные стойки специально для пивных целей. Также потребуется разрешительная документация, ведь торговля пивом в розницу требует документального подтверждения. Помимо этого, следует выбрать оптовых поставщиков, которые будут поставлять нужное количество пенного, свежего напитка для ваших нужд.

Получить готовый документ вы имеете возможность уже сейчас, там будут указаны также суммы расходов на содержание персонала. Помимо барменов, официантов, охранников, администраторов, вам необходимы повара и их помощники, а также посудомойки и уборщики. Пивное заведение обладает особым колоритом, следует продумать систему кондиционирования и вентиляции. Ваше заведение обязательно будет пользоваться спросом у тех, кто любит провести вечер в компании друзей за бокалом пива.

По этой же причине решение открыть пивной паб может оказаться весьма перспективным, поскольку этот рынок пока еще полностью не освоен. Подобные заведения отличаются высокой окупаемостью, обычно паб возвращает вложенные деньги уже через 1, годы работы.

Что нужно чтобы открыть пивной бар

Он поможет вам примерно сориентироваться по размерам вложений, которые требует пивное заведение. Скачать бизнес-план пивбара Как открыть пивной бар с нуля Востребованность Почему пивные бары так популярны? Этим вопросом задаются многие предприниматели, когда размышляют о том, какой бизнес начать. И дело тут не только в самом напитке, который, конечно, играет большую роль.

Востребованным и популярным среди клиентов не станет тот бар, где подают некачественное, несвежее или невкусное пиво. Но это только одна сторона бизнеса.

Что нужно для открытия пивного бара с нуля: с чего начать, сколько стоит — читайте подробности. Как открыть пивной ресторан и получать стабильную .

Ожидаемая прибыль Как найти выигрышную идею для пивбара и воплотить ее в жизнь Торговля пивом и сопутствующими товарами через бар — популярный бизнес с очень высокой конкуренцией. Стать на этом рынке заметным — непростая задача. У бизнесмена всего четыре эффективных инструмента, которые помогут привлечь клиента и удержать его: Начинающих предпринимателей часто волнует вопрос: Специалисты не советуют ставить этот вопрос во главу угла, ведь охота на выгодное местечко может затянуться не на один месяц, а время — деньги, особенно в пивном деле.

Пока предприниматель будет ждать возможности заполучить место с высокой проходимостью, может начаться и закончиться не один теплый сезон. Поиск идеи для пивного бара можно начать с ответов на вопросы: Например, будет пользоваться успехом пивбар, который расположен возле гаражного кооператива на пути следования к общественному транспорту. Основными посетителями этого заведения будут автомобилисты, оставившие свой транспорт в боксах, и направляющиеся домой.

Для такого заведения подойдет автомобильная тематика. В меню бара может быть небольшое количество холодных закусок и хороший выбор разливного пенного напитка. Прочтите также, как открыть магазин разливного пива с нуля.

Бизнес-план открытия пивного бара паба с расчетами

Бизнес план Организовать свое дело и начать работать на себя, мечтает практически каждый человек. Множество начинающих предпринимателей задается вопросом о том, где отыскать прибыльную бизнес-идею, на чем можно быстро заработать денег и как добиться стабильного заработка. Не секрет, что бизнес в развлекательной сфере, является выгодным и не теряющим популярность даже в кризис.

Поэтому в сегодняшней статье я хочу предложить для рассмотрения идею открытия пивного бара с нуля. Мы поговорим о том, сколько стоит открыть такое заведения, какова его рентабельность и сроки окупаемости?

Пивной бар: пошаговая инструкция по созданию бизнеса. Необходимые документы, расчет затрат и прибыли. Создание концепции заведения.

Как быстро окупаются капитальные инвестиции нового бара? Открыть свой бар и стать успешным ресторатором не так сложно, как многие привыкли думать. Это прибыльный бизнес, который при правильной организации быстро окупается. Конкуренция на нынешнем рынке среди заведений такого типа еще не очень высока, ведь в больших городах существует не более десятка достойных баров, а в регионах их либо вообще нет, либо два-три. Перед тем как открыть бар, нужно привести в порядок всю документацию, выбрать правильный формат заведения и удачное месторасположение, собрать профессиональную команду, создать бизнес-план и настроить систему учета.

Чтобы вы поняли, с чем вам затем придется столкнуться. После выполнения пошаговой инструкции о том, как открыть свой бар, вам удастся организовать прибыльный бизнес. Регистрация бизнеса Прежде чем открыть бар и официально его зарегистрировать, необходимо определиться с формой собственности. Для такого вида бизнеса в России можно открыть ИП индивидуальное предпринимательство или ООО общество с ограниченной ответственностью.

Если же нужно оформить бар на несколько юридических лиц, стоит подумать об ООО. Плюсы регистрации ИП или ФЛП Оформление документов стоит дешевле, чем регистрация ООО; вести бухгалтерский учет необязательно хотя бару без этого не обойтись ; вести деятельность можно в любом регионе страны, независимо от места регистрации; упрощен вывод денег, заработанных индивидуальным предпринимателем; оформление кассовых документов не обязательно. Если вы захотите продать часть своего дела или привлечь инвесторов, то в случае ИП и ФЛП это сделать не удастся.

Поэтому лучше оформить ООО. Плюсы оформления ООО Владельцев может быть несколько, всего до учредителей; можно выбрать любое название, в отличие от ИП, где название предприятия должно быть только по фамилии владельца; риски сводятся к потере собственной доли в уставном капитале, а индивидуальный предприниматель рискует потерять заложенное имущество; есть возможность работать с государственными структурами; можно выбрать несколько видов деятельности, среди которых будет основная.

Как открыть свой паб с нуля

Место фанатов и любителей пенного Бизнес-план пивного бара 0 Во всем мире насчитывается огромное количество любителей самого древнего спиртного напитка. Например, в Чехии на одного человека приходится в среднем литра пива, не меньше пьют пенное и в России. Еще больше в нашей стране фанатов и пассивных болельщиков разных видов спорта, поэтому бизнес-план пивного бара со спортивными трансляциями — перспективное направление для российских предпринимателей.

Резюме Бизнес-план пивного бара составляется с целью открыть заведение на мест, где будет предлагаться бутылочное и разливное пиво, закуски и горячие блюда к пенному, спортивные трансляции с акцентом на зимние виды спорта хоккей, биатлон, лыжи и показы тематических фильмов, а также возможность поиграть в настольный хоккей и аэрохоккей. Целевой аудиторией бара станут люди от 18 до 40 лет, преимущественно мужчины со средним достатком.

Бары пользуются популярностью у посетителей, потому что являются чем-то средним между домашней кухней и рестораном, здесь можно не только выпить, но и провести время с друзьями, посмотреть трансляции матчей на большом экране и поиграть в настольные игры.

Но сегодня все больше людей перебирается в пивные бары, и владельцы таких баров очень неплохо зарабатывают. В силу своей.

В мире насчитываются миллионы любителей пива, что убедительно доказывает статистика. Только в Чехии согласно исследованию в г. Поэтому открытие питейного заведения, в котором предлагают этот напиток, тема востребованная и актуальная. Чтобы дорога от замысла до его реализации не была слишком длинной и тернистой, стоит разобраться, как открыть пивной бар правильно, и не попасть в ловушку убыточности из-за недостатка информации. Почему именно пивной бар? Для начала разберемся в причинах популярности пивных.

Об одной из них мы уже упоминали: Самое большое количество пивоварен находится в Чехии, в год там производят более 1,5 млрд. В России в г.

БИЗНЕС С НУЛЯ. ОТКРОЙ И ТЫ СВОЙ БАР И ЗАРАБАТЫВАЙ ПО 780 ТЫС В МЕСЯЦ

От создания бизнес-плана до финансирования

Bond Street только что опубликовала отличное пошаговое руководство о том, как открыть свой собственный бар, и мы подумали, что им стоит поделиться с вами CBB ers, у которых все еще есть мечта перенести свою любовь к крафтовому пиву из гаража в заброшенный гараж побольше в захудалой части города. Просто не забудьте сообщить нам, когда вы это сделаете, потому что мы хотим там пообщаться.

Спасибо любителям с Бонд-стрит за то, что разрешили нам переиздать часть их руководства, посвященного бизнес-плану и финансированию.Если вам нравится то, что вы видите, определенно посетите их сайт, чтобы получить полную информацию, которая включает больше информации об ожидаемых затратах, процессе лицензирования спиртных напитков, найме, оборудовании и т.

Д.

Создание бизнес-плана

Обобщите вашу концепцию в нескольких коротких предложениях , которые вы, в конечном итоге, можете использовать в качестве отправной точки для своей презентации инвесторам.

Как вы назовете свой бар? Это начало вашей мечты стать именем нарицательным. Это важнее, чем вы думаете.Будьте изобретательны, избегайте универсального, позвольте ему поддержать вашу атмосферу и сделать его броским и запоминающимся.

Определите, какой размер начального капитала вам нужен: Какой бы объем начального капитала, по вашему мнению, вам ни понадобился — вам нужно примерно на 20-40 процентов больше, чем это… СЕРЬЕЗНО, на 20-40 процентов больше — в случае сомнений округляйте в большую сторону.

Обязательно укажите сумму начального капитала, который у вас есть в личных фондах, и сколько денег вам нужно будет привлечь из внешних источников.

СВЯЗАННЫЙ: Составьте бизнес-план пивоварения: советы пивоварни при планировании

Укрепите своих первых сотрудников: Все, от того, есть ли у вас менеджер или вы будете управлять баром самостоятельно, до вашего вышибалы и требований безопасности, и до того, сколько барменов вы планируете нанять, должно быть выложено в вашем начальный бизнес-план, чтобы, когда вы начинаете поиск своих сотрудников, вы знали, кого хотите нанять. Вот несколько сотрудников, которых нынешние владельцы баров считают абсолютно важными (и они могут вас удивить):

• По-настоящему хороший бухгалтер: Ваши финансы сокрушат вас.Когда я спросил владельца Summers, Криса Таха, что-нибудь, что он сделал бы по-другому, он быстро ответил: «С самого первого дня у меня будет хороший бухгалтер».
• «Бухгалтер с костяком, который заставит вас делать то, что вам нужно, например платить налоги», — Скотт Перес, Walkers
• Адвокат по продаже спиртных напитков ведет переговоры о лицензии на продажу спиртных напитков.
• Юрист, который сначала поможет вам обсудить условия аренды, а затем будет обслуживать ваши юридические потребности (вы открываете бар).
• Водопроводчик, на которого всегда можно положиться (опять же, вы открываете бар).
• Если вы решили нанять менеджера, он будет вашими глазами и ушами, выбирайте с умом.

Укажите, где вы будете искать свой начальный персонал: Кроме молвы и отталкивания от соседей (особенно для барменов, ищите местных жителей, которые работали в других барах в этом районе; это трудное место для нас Сделайте рекомендации Craigslist и другие советы по трудоустройству могут предложить все, от идеального соответствия до абсолютно неприемлемого, и потребуется некоторое просеивание в беспорядке, чтобы найти то, что вы ищете.Тем не менее, это важный, но непростой шаг, поэтому подумайте об этом заранее.

Определите, какое пространство вам понадобится, чтобы воплотить в жизнь свое видение: Насколько большое пространство вам нужно с точки зрения площади в квадратных футах? (т.е. сколько человек вы хотите, чтобы ваш бар был заполнен?) Вам нужна полностью оборудованная кухня? Требования к оборудованию?

Рассмотрим вашу программу питания и напитков: Что вы будете подавать и сколько это будет стоить? Какая у вас стратегия ценообразования: отраслевая или клиентоориентированная? Кто будет вашими поставщиками и дистрибьюторами?

При расчете общей стоимости напитка не ограничивайтесь спиртными напитками и миксерами, а также стоимостью гарниров и салфеток; ваша общая стоимость не должна превышать 20 процентов от цены, которую вы взимаете.

Обрисуйте свою финансовую стратегию:

• Когда вы ожидаете оказаться в плюсе? [Цель: 6 месяцев — 1 год]
• Когда вы ожидаете безубыточности? [Цель: 3-5 лет]
• Какова ваша стратегия выхода, если что-то пойдет не так?
• Как вы будете отслеживать свои финансовые цели и контрольные точки?
• Сколько нужно экономить? [Отложите от 2 до 4 процентов своих еженедельных операционных расходов на чрезвычайные ситуации, а остальное инвестируйте обратно в повышение рентабельности]

Разное:

• Выберите систему POS, систему инвентаризации, систему расчета заработной платы и создайте общее руководство по обучению и эксплуатации (подробнее об этом позже).
• Сколько можно потратить на аренду? Во сколько примерно будет стоить первоначальный ремонт?

СВЯЗАННЫЙ: Как избежать наиболее распространенных ошибок MRP, которые допускают пивоварни

Варианты финансирования

Финансирование акционерного капитала: Для многих инвесторов акционерный капитал является наиболее привлекательной формой инвестиций, что дает им престиж собственности; инвесторы дают вам деньги в обмен на будущую долю в вашем баре, когда вы станете прибыльным. Вы оцениваете, какой, по вашему мнению, будет ваша будущая ценность, и на основе этой оценки они решают, сколько они вам дадут, что соответственно определяет процент владения, которым они будут владеть.Если бутстрапирование не является вариантом, а ваше первоначальное обеспечение минимально, долгий путь, который дает вам долевое финансирование, чтобы стать прибыльным, делает его сильным вариантом для реализации.

Если возможно, найдите делового партнера или инвестора с высоким уровнем собственного капитала, чтобы обеспечить финансовую поддержку, потому что они увлечены вашей концепцией. Инвесторы, которые, вероятно, будут инвестировать в вас, вероятно, не стремятся получить огромную прибыль и больше заинтересованы в престиже владения баром (вы должны предлагать около 2 процентов собственности, поэтому вам понадобится несколько инвесторов, если вы не войдете в партнерство).

Кредитное финансирование дает вам единовременную выплату, и вы соглашаетесь с графиком погашения и процентной ставкой. Хотя это наиболее распространенная форма финансирования нового бизнеса, если у вас нет существенного залога, у вас могут возникнуть трудности с получением этого типа кредита, потому что в случае банкротства вашего бизнеса и невыполнения обязательств по кредиту ваши инвесторы будет ожидать, что будет какая-то реальная гарантия.

Примечание. Если ваш бар также является рестораном, у Управления малого бизнеса могут быть ссуды, на которые вы можете претендовать.

Конвертируемый долг функционирует как синтез заемного и долевого финансирования; вы получаете ссуду, и ваши инвесторы соглашаются с тем, что ссуда будет либо погашена в будущем, либо конвертирована в капитал, возможно, после того, как бизнес достигнет определенной стоимости. Вы можете предложить своим инвесторам скидку (обычно от 20 до 25 процентов), чтобы, если и когда они действительно конвертируют свой заем в капитал, они получают столько, сколько вы предлагаете, в дополнение к первоначальному займу.

Для обоих типов инвесторов, тех, кто решит конвертировать, и тех, кто этого не делает, вам нужно будет установить процентную ставку, чтобы вы могли погашать их до тех пор, пока они не конвертируются или пока ссуда не будет погашена.Если у вас возникли проблемы с установлением оценки для своей планки, но вы не хотите жесткости долгового финансирования, это хороший путь для возможных инвесторов.

Спасибо любителям с Бонд-стрит за то, что они позволили нам переиздать часть их руководства, посвященного бизнес-плану и финансированию. Если вам нравится то, что вы видите, определенно посетите их сайт, чтобы получить полную информацию, которая включает больше информации об ожидаемых затратах, процессе лицензирования спиртных напитков, найме, оборудовании и т. Д.

Как открыть пивной и винный бар | Small Business

Открытие пивного и винного бара, несомненно, было одной из самых сложных вещей, которые вы когда-либо делали.Вы получили разрешения, нашли торговые площади, провели инвентаризацию и сделали рекламу, чтобы привлечь клиентов, и начали заботиться о них. Задача еще не окончена. Теперь, когда пришло время сосредоточиться на управлении пивным и винным баром, есть еще несколько областей, на которых нужно сосредоточиться или о которых нужно помнить, чтобы добиться успеха и сохранить свой бизнес.

Следите за расходами. Постарайтесь уложиться в запланированный бюджет, чтобы не сбиться со своим бизнес-планом. Одна из стратегий — контролировать расходы на заливку.Затраты на розлив — это процент алкоголя, который вы наливаете, чтобы получить прибыль. Цифра получается путем деления расходов на истощение запасов на валовые продажи, полученные от запасов за определенный период времени, например, ежемесячно. Хорошая цель — затраты на заливку ниже 20 процентов. Итак, если ваши затраты на налив составляют 17 процентов, это означает, что вам стоит 17 центов алкоголя на каждый заработанный доллар. Рассчитайте затраты на розлив пива и вина отдельно, так как стоимость каждого напитка может существенно различаться.

Убедитесь, что ваш персонал не стоит вам денег воровством.Некоторые бармены или официанты могут не считать воровством бесплатные напитки, но это отнимает у вас деньги так же точно, как если бы они брали наличные с вашего кассы. Другой распространенной формой кражи является раздача напитков сотрудниками, что опять же снижает вашу прибыль. Некоторые стратегии по сокращению воровства сотрудников состоят в том, чтобы самостоятельно выверять кассы, выставлять банки для чаевых, использовать систему постоянного учета, которая дает результаты в реальном времени, когда они вам нужны, использовать системы «точного розлива» для регулирования количества выпитого спиртного на порцию и требовать одобрения владельца / менеджера для каждого бесплатного напитка.

Привлекайте и удерживайте клиентов, зная свои демографические данные. Вы определились со своей нишей перед открытием, поэтому, например, если вы начали с целью стать пивоваренным пабом, который понравится клиентам с взыскательным вкусом к пивоварению, продолжайте поддерживать свой основной запас, даже когда вы расширяете списки продуктов. Или, если ваш пивной и винный бар представляет собой комбинацию дегустационной зоны и розничного магазина, где клиенты могут покупать вино, чтобы взять с собой, может не иметь смысла добавлять танцпол, особенно если у вас небольшая торговая площадь.Однако будьте гибкими. Если бизнес, который вы имели в виду, не процветает, возможно, вы неверно оценили демографические данные. Например, открытие высококлассного винного бара с редкими марками в районе с большим количеством студентов колледжей может не иметь смысла. Не бойтесь что-то менять, чтобы привлечь нужных клиентов, если вы не делаете что-то новое каждую неделю или не меняете просто ради изменений.

Ссылки

Советы

• Одна из ошибок, которые обычно допускают владельцы панели, — это позволить клиентам открыть вкладку.В такой ситуации можно быстро окоченеть. В качестве альтернативы можно установить банкомат или разрешить использование вкладок только на одну ночь. Рассмотрите возможность запроса кредитной карты или залога наличными при открытии ночной вкладки на случай, если клиент попытается ускользнуть, не заплатив.

Предупреждения

• Убедитесь, что вы соблюдаете все законы города, округа и штата. Владение бизнесом, который занимается продажей алкоголя, может повлечь за собой большую ответственность, чем другие виды бизнеса, поэтому никогда не позволяйте прекращению действия вашей страховки и никогда не обслуживайте клиентов, которые кажутся превышенными.Рассмотрите возможность партнерства с местной компанией такси, чтобы предложить своим клиентам бесплатные поездки по сниженной для вас цене.

Writer Bio

K.T. Паркер — автор множества художественных романов и многих статей, в основном на темы здоровья. Ее образование в области питания дополняет ее стремление к получению степени в области натуропатии.

Как сделать финансовые расчеты для бизнес-плана ресторана и бара

При разработке бизнес-плана ресторана и бара следует обратить внимание на способы обеспечения безопасности и повышенные риски.Runumber рекомендует: размер вложений — $ 20 тыс., Срок окупаемости — 1,5 года, рентабельность — 71%.

Обзор рынка ресторанного и барного бизнеса

Рестораны и бары интересны как инвестиционные проекты, так как не требуют повара и качественной кухни. Услуги повара, способного приготовить изысканные блюда, требуют дополнительных затрат, но в данном случае необходимости в таких услугах нет.

Как правило, известные рестораны и бары выделяются своей оригинальностью.Например, Sirocco Sky Bar в Бангкоке расположен на крыше. Бар King Size в Берлине снаружи не представляет собой ничего особенного, и его могут найти только люди, знающие все секреты города.

В таких заведениях очень популярны алкогольные коктейли, поэтому стоит уделить им особое внимание.

Читайте также:

Особенности бизнеса

Барная стойка с возможностью приготовления большого ассортимента коктейлей — оборудование номер один.Персонал кухни должен быстро приготовить закуски и подать их вместе с напитками. Успешные примеров бизнес-плана ресторана и бара всегда включают хорошего бариста и развлекательную программу. Места, торгующие алкоголем, должны грамотно привлекать внимание посетителей, чтобы они развлекались. Риски, связанные с развлечениями, — это особенность бизнеса. К ним относятся сломанная посуда или другие поломки, стоимость которых должна быть включена в расходы на продажу. B Шаблон плана полезности для ресторана или бара должен описывать возможные способы борьбы с такими рисками.В ресторанах и барах должна быть охрана, способная быстро решать мелкие проблемы, связанные с ненадлежащим поведением клиентов.

Оборудование

Приобретать минимальный кухонный гарнитур для приготовления и хранения посуды. Например, это могут быть холодильники и установки для нагрева или быстрого приготовления. Оборудование подбирается в зависимости от меню. Мебель тоже требует особого внимания. Покупать столы и стулья рекомендуется посетителям, которые хотели бы сидеть в баре или за классическим столом. Пример бизнес-плана ресторана и бара всегда указывает расходы на развлекательное оборудование, такое как музыкальные и световые инсталляции, развлекательные устройства и т. Д.

Аналогичные финансовые планы:

Особенности рекламы

Слухи об интересных местах в городе распространяются с невероятной скоростью, поэтому, чтобы привлечь публику, нужно ее развлечь. Стоит составить меню вкусных закусок и выбрать набор фирменных коктейлей.Регулярно обновляемая реклама на билбордах обязательно поможет привлечь больше клиентов. В местах массового скопления людей желательно арендовать 1-2 билборда для информирования жителей о различных мероприятиях. Таким образом, шаблон бизнес-плана ресторана или бара должен описывать возможные способы борьбы с такими рисками.

Узнайте, как использовать финансовые расчеты для разработки бизнес-плана на Образце бизнес-плана Питтсбургской пивоварни по номеру

Подписывайтесь на нас и ставьте лайки:

Бизнес-план простой барной музыкальной площадки

Получение прибыли от небольшого музыкального заведения — непростое уравнение.С накладными расходами, которые включают сборы за бронирование, лицензирование, персонал и многое другое, вам необходимо максимизировать каждый источник дохода, чтобы оставаться в плюсе.

В конце концов, средний фанат тратит 34 доллара на билеты на вечеринку и почти столько же (26 долларов) на напитки. Уловка состоит в том, чтобы уравновесить свои расходы с их расходами.

Доходы артистов и операционные расходы могут быть непредсказуемыми, но расходы на бар — нет. Чтобы быть уверенным, что вы управляете своим баром эффективно и прибыльно, важно понимать, сколько вы тратите, и как предсказать, что вы принесете.

Загрузите нашу бесплатную таблицу инвентаря в барах, чтобы рассчитать свои затраты на алкоголь за считанные минуты.

Ключ к эффективному управлению баром — это прогнозирование ваших затрат и продаж. Вот как:

Узнайте стоимость заливки, чтобы оптимизировать цены

При управлении слитком стоимость разливки является одним из наиболее важных показателей, которые необходимо знать. Используя ваши затраты на заливку в качестве ориентира, вы можете отслеживать, приносит ли ваш батончик стабильную прибыль.

Проще говоря, стоимость разливки — это сумма, которую вы заплатили за предмет, разделенная на то, за что вы его продали. Умножьте это число на 100, чтобы превратить его в процент. Вот пример:

• Ручка водки стоит 20 долларов
• Вы продаете 40 порций из этой бутылки по 3,50 доллара за каждую
• Это означает, что вы принесете 140 долларов (3,50 x 40 долларов)

В этом случае ваша стоимость розлива составляет 20 (стоимость бутылки) / 140 (ваша прибыль) x 100, или 14,3%.

Стоимость розлива будет зависеть от ваших наценок на пиво, вино и спиртные напитки. В целом разумной считается стоимость заливки менее 20%.

Используйте простые стратегии для снижения затрат на пруток

Превышает ли ваша стоимость заливки этот ориентир? Виной всему может быть что угодно — от слишком большого количества специальных предложений в счастливые часы до чрезмерного налива бармена. Или, может быть, пришло время немного поднять цену за порцию. Снижая затраты на заливку, вы можете быстрее отмечать проблемы и принимать меры, прежде чем останетесь в минусе.

Вот несколько вопросов, которые следует задать при определении причины высокой стоимости бара:

• Ваш поставщик завышает цену? Когда поставщики повышают цены, это влияет на размер вашей прибыли.У вас больше шансов получить хорошее обслуживание и более выгодные сделки, если вы наладите отношения с постоянными поставщиками, но не позволяйте себе воспользоваться преимуществами.
  
  Регулярно получайте предложения от других поставщиков, чтобы держать руку на пульсе рынка. Даже если вы не собираетесь переключаться, эти расценки могут помочь вам в переговорах с вашим текущим поставщиком.

• Соблюдают ли сотрудники вашего бара стандартные рецепты напитков? Убедитесь, что все бармены следуют стандартным рецептам напитков.Если бармен использует двойные порции вместо одинарных, это удваивает ваши затраты. Вы также должны научить персонал сводить отходы к минимуму с помощью таких приемов, как минимизация количества разливного пива, которое попадает в поддон для сбора капель.

Контроль оборачиваемости запасов для упрощения управления барами

Необходимо, чтобы в вашем баре всегда был хороший запас напитков. Вы никогда не захотите, чтобы пиво закончилось в напряженную ночь. Но если вы затоворите запасы, ваши деньги будут связаны, и вы более уязвимы для воровства.

Чтобы упростить складирование, подсчитайте, сколько раз вы просматриваете весь запас прутков в месяц.Например, если вы продаете пиво на 5000 долларов в месяц и имеете запасы на 2500 долларов в любой момент времени, то вы оборачиваете запасы 2 раза в месяц.

Время оборота может варьироваться, но большинство баров стремятся к 0,5–1,5 раза в месяц для спиртных напитков и 1-2 раза в месяц для разливного пива.

Прогнозирование продаж слитков не предполагает догадок

Знание ваших самых загруженных ночей имеет жизненно важное значение для точного хранения запасов и правильного укомплектования персоналом бара. В конечном итоге умение прогнозировать может немного избавить ваш бизнес от беспокойства.

Новичок в прогнозировании? Вот несколько простых шагов для расчета прогноза:

• Ссылайтесь на свои записи. Прошлые результаты — ваш лучший путеводитель по поводу того, что может произойти в будущем. Конечно, продажа пива на 3000 долларов на прошлой неделе не означает, что вы продадите столько же на этой неделе, но это может дать полезные ориентиры для того, что вы продаете и когда. Некоторые системы точек продаж могут помочь автоматизировать это отслеживание.
  

• Используйте продажи билетов для построения оценок. Зная, сколько билетов было продано на ночь и ваше среднее количество посещений, вы можете оценить, насколько вам будет тесно в этот вечер.
  
  Зная, что средний фанат тратит 26 долларов в ночь на напитки — и как расходы на ночную жизнь варьируются в зависимости от аудитории и жанра — вы можете сделать быстрый и грязный прогноз бара: продажи бара = (проданные билеты + количество посетителей) x среднее клиент тратит.

Это число может быть не идеальным, но, повторяя это упражнение несколько ночей подряд, вы можете начать понимать, как можно настроить расчет, чтобы наиболее точно отразить ваши продажи.

Также естественно, что это число меняется в зависимости от толпы, дня недели и сезона. Люди постарше могут пить больше вина, чем пива, по выходным они могут быть немного шумнее, чем в будни, а хорошая погода может увеличить расходы, если у вас есть патио под открытым небом.

Используйте таблицу инвентаризации прутков, чтобы сэкономить время

Чтобы прогнозировать быстрее и эффективнее, стоит разработать систему и делать прогнозы на целую неделю или месяц.Многие бухгалтерские системы созданы для этой цели, но автоматизированные электронные таблицы могут работать на удивление хорошо.

Готовы вывести свой барный менеджмент на новый уровень? Загрузите нашу бесплатную еженедельную таблицу инвентаризации слитков, чтобы рассчитать стоимость слитков и спрогнозировать продажи — без умственной математики.

• Была ли эта статья полезной?
• да нет

Экономика владения баром

По данным IBISWorld, индустрия баров, таверн и ночных клубов в США неуклонно растет с 2013 года, а общий доход за 2018 год составил 28 миллиардов долларов.

Пиво и эль составляют 35% продаж, дистиллированные спирты — еще 35%, вино — еще 10%. По данным Американской ассоциации ночной жизни, средний доход на одного сотрудника бара составляет примерно 64 доллара, что делает его привлекательным бизнесом для предпринимателя. Однако только в Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 баров, что делает их очень насыщенным и конкурентным рынком.

Стоимость

Затраты на запуск — первое серьезное препятствие на пути к запрету владения.Общие затраты на запуск бара, который арендует или сдает свое местоположение, оцениваются в пределах от 110 000 до 550 000 долларов, в зависимости от размера. Бар, который покупает свое местоположение и выплачивает ипотечный кредит, имеет среднюю начальную стоимость от 175 000 до 850 000 долларов. С другой стороны, уже выставленные на продажу слитки обеспечивают потенциальному владельцу начальные затраты всего в 25000 долларов. Сюда входят расходы на все материальные активы, необходимые для запуска бара.

Также необходимы лицензии, разрешения и страховка.Все бары должны зарегистрироваться в своем штате, получить разрешения и приобрести бизнес-лицензии на продажу алкоголя. Стоимость лицензии варьируется от штата к штату и требует различных процессов подачи заявки. Например, Управление по контролю за алкогольными напитками штата Нью-Йорк выдает двухлетние лицензии на контроль над алкогольными напитками барам в штате Нью-Йорк за плату в размере около 4500 долларов.

Другие эксплуатационные расходы необходимы для содержания и содержания бара. Во-первых, это продукт, который может стоить более 5000 долларов в год только на алкоголь.При заказе инвентаря алкоголя рекомендуется приобретать 45% пива, 40% спиртных напитков, 5% вина и 10% миксеров. В среднем на бар среднего размера с надлежащим персоналом требуется 13000 долларов в месяц. Ежемесячная арендная плата составляет в среднем от 80 до 120 долларов за квадратный фут, например, в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка.

Прибыль

Предполагая, что планка установлена ​​и готова к запуску, есть возможности для получения избыточной прибыли. Хотя сумма, которую может заработать слиток, зависит от размера, местоположения и других факторов, по некоторым оценкам, средний доход слитка составляет от 25 000 до 30 000 долларов в неделю.При этом средняя цена напитков составляет 8 долларов, основных блюд — 13 долларов, а средних закусок — 6 долларов. Широко признано, что бары могут приносить от 200% до 400% на поданные напитки, обеспечивая привлекательную прибыль для владельцев баров.

Ключевые выводы

• Индустрия баров и таверн в Соединенных Штатах неуклонно растет, создавая хорошие возможности для людей, которые хотят открыть свой собственный бизнес.
• Конкуренция, однако, жесткая, поскольку только в Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 баров.
• Начальные затраты высоки, и вначале может потребоваться много работы и долгие часы.

Экономический результат

С точки зрения прибылей и убытков, чтобы запустить успешный малый и средний бар, сначала нужно арендовать и подготовить место для работы около 110 000 долларов. Приблизительно 4500 долларов необходимо для лицензии на продажу спиртных напитков, и, наряду с меньшими затратами на разрешения и страховку, можно с уверенностью предположить, что в общей сложности потребуется 5000 долларов.Затем для инвентаризации требуется 6000 долларов, в результате чего общая стоимость до начала эксплуатации составляет примерно 121000 долларов.

После открытия бара владелец должен потратить 13 000 долларов на персонал, 6000 долларов на аренду и небольшую сумму на коммунальные услуги и прочие ежемесячные покупки, в результате чего общие ежемесячные расходы составят 20 000 долларов. Сюда не входит пополнение запасов, которое может производиться периодически на меньшую сумму, чем первоначальные 6000 долларов.

Это означает, что средний бар имеет ежемесячный доход 25 000 долларов США, ежемесячные расходы 20 000 долларов США и ежемесячную прибыль 5 000 долларов США.При первоначальных инвестициях в размере 121 000 долларов владелец бара может рассчитывать вернуть себе или своим инвесторам деньги в течение немногим более двух лет. Однако все эти числа основаны на средних значениях и не учитывают долю пота, необходимую для начала и проведения успешного бара.

Complete Bar Profit Margin Guide 2021

Тысячу лет назад люди били пиво в барах точно так же, как и мы. Посмотрите на Seán’s Bar в Уэстмите, Ирландия, основанный в 900 году нашей эры. Это старейший бар в Европе.

Наше желание опуститься до бара и расслабиться старо как мир.

И это не остановится в ближайшее время.

С 2013 по 2018 год индустрия баров и ночных клубов в США выросла в среднем на 2,9% по сравнению с прошлым годом. Независимо от того, создаете ли вы бар или работаете в существующем, в отрасли найдется место для вас.

Сделайте правильный выбор, управляйте своим ресторанным балансом , и ваш маленький уголок может быть чрезвычайно прибыльным. ‍

Увеличение прибыли слитка с помощью анализа

Первым шагом к достижению рентабельности слитка является снижение затрат на слиток.Есть четыре основных показателя затрат, которые вам нужно будет вычислить, прежде чем начать свой путь к максимальной прибыли. Эти затраты включают стоимость проданных товаров, себестоимость, стоимость спиртных напитков и продуктов питания.

Стоимость проданных товаров

Стоимость проданных товаров (COGS) — одна из самых важных показателей для любого владельца бизнеса. По сути, это стоимость всей проданной продукции для бизнеса. В ресторане или баре стоимость проданных товаров будет равна стоимости всех ингредиентов и материалов, использованных для создания тарелки с едой или напитком.

Эта простая формула:

Начальный инвентарь + полученный инвентарь — Конечный инвентарь = COGS

Prime Cost

Себестоимость используется владельцами бизнеса для определения целей и оптимизации прибыли. Себестоимость — это сумма стоимости проданных товаров и затрат на рабочую силу. Поскольку это общие затраты на материалы и накладные расходы, они по существу учитывают все затраты на эксплуатацию бара в течение определенного периода времени. После вычисления этого числа вы можете разделить его на общий объем продаж, чтобы определить размер прибыли.

Формула:

COGS + Общая стоимость труда = Себестоимость

Стоимость розлива

На уровне напитка стоимость розлива — это отношение стоимости ингредиентов напитка к тому, по какой цене напиток продается.

‍ Это процент от продажной цены напитка, который вы едите, чтобы создать напиток.

Стоимость заливки — это количество используемого вами инвентаря (в долларах), разделенное на то, сколько из этого инвентаря вы продаете. Средняя стоимость заливки слитка составляет от 18% до 24%.Большинство барных операторов считают 20% хорошей целью.

‍ Стоимость ликера, пива и вина различаются.

Формула:

Стоимость заливки = Использование инвентаря ($) / Общий объем продаж ($)

Вот как это работает:

В баре Seán’s Bar продается Aperol Spritz за 6,25 доллара, и за последний месяц они продано 160 из них. Во-первых, нам нужно рассчитать использование запасов для Aperol Spritz Seán’s Bar в долларах. Это покажет нам, сколько долларов за ингредиенты Aperol Spritz, использованные Соном в баре, были потрачены за это время.Мы обнаружили, что уровень использования запасов аперола, просекко и газированной воды в долларах за месяц составлял 300 долларов. Математика говорит нам, что общий доход Aperol Spritz в этом месяце составил 1000 долларов.

Стоимость заливки = Использование инвентаря ($) / Общий объем продаж ($)

Стоимость заливки = 300 долларов США / 1000 долларов США

Стоимость заливки = 30%

Это означает, что бар Seán стоит 30% от стоимости цена Aperol Spritz, чтобы сделать это. Это слабый показатель с точки зрения прибыльности бара.Они получают только 70% прибыли от своих спиртных напитков Aperol.

Чтобы рассчитать стоимость заливки для всего бара, Seán’s Bar должен будет сделать это для каждого. предмет. они продают. Хороший менеджер бара должен знать, как определять и контролировать эту стоимость.

Стоимость продуктов питания

Если вы управляете рестораном или баром, который также продает продукты питания, стоимость продуктов питания так же важна, как и стоимость розлива. Еда имеет гораздо меньшую прибыль, чем алкоголь, и является более расточительной.

Стоимость еды — это отношение стоимости ингредиентов блюда к тому, по какой цене блюдо продается. Это процент от продажной цены блюда, который вы едите для его создания.

‍ Средняя стоимость еды составляет от 28% до 35%.

Эта формула, как и стоимость заливки, проста и удобна.

Стоимость еды = использование инвентаря ($) / общий объем продаж ($)

Как сделать бар прибыльным

Определите правильную цену

Бар или ресторан, цены на которые не оптимизируются, будут бороться за рост. Большая часть стоимости розлива — это то, по какой цене вы продаете напитки.Таким образом, половина уравнения затрат на заливку остается под вашим прямым и непосредственным контролем.

Эта половина:

Вы отвечаете за ценообразование на алкоголь и за то, как оценивать меню.

Давайте рассмотрим два способа, с помощью которых бары могут улучшить свою стратегию ценообразования на напитки, чтобы сократить расходы на розлив.

Первый — это ценообразование, основанное на стоимости розлива, а второе — знание того, когда корректировать цены на напитки.

Цена напитков для достижения целевой стоимости розлива

Многие бары делают это наоборот.Они устанавливают цены на напитки, а затем наблюдают за расходами на розлив. Правильный способ сделать это — сначала установить целевую стоимость розлива, а затем назначить цену напитка для ее достижения. Вот формула, которая поможет вам в этом:

Цена напитка ($) = Стоимость ингредиента ($) / Целевая стоимость розлива (%)

Давайте посмотрим поближе:

Как уже упоминалось, средняя отраслевая стоимость розлива колеблется в пределах 20%. Мы знаем, что Seán’s Bar оставляет на столе кучу денег со стоимостью заливки Aperol Spritz в размере 30%. Более того, стоимость спиртных напитков — в отличие от пива и вина — обычно ниже.Большинство барных операторов рассчитывают примерно на 15%.

Но не будем жадничать… пока. Давайте оценим наш Aperol Spritz с целевой стоимостью заливки 20%. Как мы знаем, у нас есть показатель использования инвентаря на 300 долларов и продано 160 единиц. Это общая стоимость ингредиентов 1,88 доллара.

Цена напитка = 1,88 доллара / 0,20

Цена напитка = 9,40 доллара

Чтобы достичь целевой стоимости заливки в 20%, Seán’s Bar должен взимать 9,40 доллара за Aperol Spritz. Но стоимость ингредиентов — не единственный фактор, который следует учитывать при установлении цены на ликер или на пиво для баров.

Знайте, когда корректировать цены на напитки

Цены на напитки также зависят от четырех других факторов. Во-первых, посмотрите, насколько популярны напитки и сколько за них можно брать. Затем подумайте, сколько работы требуется для приготовления напитка и другие косвенные эксплуатационные расходы бара.

Учитывайте свои затраты, клиентуру и спрос:

• Свежий мохито из ежевики требует гораздо больше энергии для приготовления , чем Aperol Spritz.

• Бар, где продают модные коктейли через дорогу от Met Gala, не помешает состоятельным клиентам. Знать, когда можно повысить цену на напитки, не отвлекая гостей. — это очень простой рычаг, который можно использовать для увеличения прибыли вашего бара.

• Ваш миксолог создал потрясающий коктейль , и весь район гудит от этого. В этом случае разница между выплатой покупателю 9,40 и 12 долларов может не быть.

Кроме того, стоимость продуктов питания и напитков часто меняется. Иногда изменения минимальны, и вы можете позволить себе заплатить на несколько центов больше, не передавая надбавку своим клиентам.

К сожалению, это не всегда так:

• Если косвенные затраты увеличиваются , например, аренда или другие операционные расходы, скорее всего, ваши цены тоже увеличатся.

• Когда конкуренция поднимает цены. Если они это делают, и это не повлияло на их трафик, значит, они доказали свою концепцию. Воспользуйтесь всеми преимуществами.

Вы не всегда можете предвидеть изменения во многих из вышеперечисленных. Однако одна вещь, которую вы полностью контролируете, — это то, у кого вы заказываете и что вы заказываете.

‍

Размещайте умные заказы

При заказе и получении грузов внимание к деталям и установление хороших отношений — важные составляющие снижения затрат.

По словам главного сомелье Лауры Маник:

«Операционные вопросы, такие как отслеживание доставки и получение заказов, имеют жизненно важное значение для успеха. Очень важно обращать внимание на такие вопросы, как получение отгруженных вин, которые вы не заказывали, вам необходимо отправить обратно, или вы не заметили.Тогда вы сможете учесть каждую бутылку. Практика внимания к деталям снижает ваши затраты ».

Вам также следует развивать отношения с дистрибьюторами. Чем больше вы заказываете у дистрибьютора, тем больше вероятность, что вы сможете договориться о ценах.

Если вы используете bar инвентаризации программного обеспечения, такого как BinWise Pro, вы можете легко увидеть, у кого вы заказываете. Вы также можете видеть, сколько вы заказываете и как часто вы заказываете. Эту информацию можно использовать для увеличения вашей покупательной способности и обеспечения более низких цен (т.е., оптовые скидки).

Как только вы получите все нужные вещи, самое время убедиться, что вы их не потеряете. Речь идет об усадке.

Уменьшите свою усадку

Разница — это разница между количеством проданного спиртного и количеством использованного спиртного. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это одно из самых больших препятствий на пути к стремительному росту прибыли бара. По понятным причинам это также называется поломкой, усадкой или потерей.

Сосредоточьтесь на управлении запасами

Хорошее управление запасами прутков имеет решающее значение для определения отклонений для каждого продукта в вашем баре и для вашего бара в целом.

С помощью программного обеспечения для управления барами вы можете создавать отчеты об отклонениях, основанные на типах спиртных напитков с наибольшими отклонениями. Вы даже можете детализировать локации (столовая, патио и т. Д.) С наибольшим разбросом. Незнание того, как вести инвентаризацию бара, больше не оправдание.

Обучите свой персонал

Ваши сотрудники тоже могут вам помочь.

Вот как это происходит:

Обратно к мастеру сомелье Лоре Маник, хорошо известной в промышленных кругах «ястребом дисперсии»:

«Если бы я собирался резюмировать свой успех в вопросе дисперсии, я бы сказал, что успех — это не я. , это мой посох.Мои сотрудники заслуживают похвалы за то, что они участвовали в процессе управления проблемой дисперсии. Этот процесс состоит из нескольких частей. Исследование расхождений и написание подробного отчета важны для увеличения продаж и снижения затрат за счет уделения внимания, казалось бы, мелким деталям ».

Наймите сотрудников бара, которые, как вы знаете, могут справиться с работой и дать им инструменты, необходимые для достижения успеха.

Наиболее эффективным способом снижения дисперсии является обучение вашего персонала следующему:

• Политика компании .Приготовление напитков в разумных пределах может быть важной частью маркетинговой стратегии ресторана. Вашему персоналу просто нужно знать, когда это уместно, а когда приемлемо.

• Куда деваться . Неорганизованные стержни могут привести к большому количеству отходов, утечке и поломке. Составьте точный контрольный список открытия и закрытия, чтобы бар всегда выглядел наилучшим образом.

• Рецепты . Стандартизация рецептов и запоминание их сотрудниками помогает уменьшить количество напитков, которые нельзя продать по ошибке, или напитков с неправильными, расточительными пропорциями.

Стратегическое ценообразование, разумное оформление заказов и управление отклонениями — три наиболее очевидных способа повышения прибыльности, поскольку они снижают стоимость разливки. Поместите как можно больше информации в руководство по эксплуатации бара, чтобы ваши сотрудники знали, чего от них ждут.

Теперь давайте посмотрим, как увеличить прибыль вашего бара за счет увеличения дохода.

Увеличение продаж

Конечно, это очевидное утверждение, но давайте посмотрим, как это делается: разработка прибыльного меню, дополнительные продажи и маркетинг.

Настройте свое меню

Выгодное меню напитков — это меню напитков, в котором самые прибыльные продукты становятся наиболее заметными и есть что-то для всех. Ударьте этих двоих, и ни один гость не откажется от него, не заказав напиток.

Сделайте прибыльные товары видимыми

После того, как вы определите стоимость розлива каждого товара, вы будете знать, какие напитки приносят вам больше всего денег. Эти напитки должны быть в тех разделах меню, которые привлекают внимание людей. .

Вы должны быть уверены, что ваши доходы будут отличаться. Это может означать использование другого шрифта, увеличение или уменьшение существующего шрифта. Вы также можете выделить выгодные предметы рамкой или рамкой.

Также следует учитывать поведение человека при сканировании глаз. Многие эксперты считают, что гости читают меню по Z-образной схеме, что делает верхний левый угол меню самым ценным. Если вы хотите глубже погрузиться в это, мы написали целое руководство по разработке и дизайну меню напитков.

Предлагайте самые прибыльные продукты в баре

Согласно многочисленным отраслевым источникам, это пять самых прибыльных продуктов в баре:

• Пицца
• Палочки из моцареллы
• Суп
• Бургеры
• Луковые кольца

Гламурные? Возможно, нет. Выгодно? да.

Есть что-нибудь для всех

Разнообразное и доступное меню напитков должно включать:

• Высококачественные напитки .Убедитесь, что у вас есть коллекция спиртных напитков премиум, супер-премиум и, возможно, самого высокого уровня.

• Не очень качественные напитки . Спиртные напитки Well and call необходимы не только тем клиентам, которые их предпочитают, но и для снижения стоимости розлива ваших коктейлей.

• Скобы . Сухой мартини, манхэттанс, мятный джулеп — все это популярно не зря. Не очень приятно смотреть на коктейльное меню и не знать его подавляющее большинство. Дайте людям портвейн в шторм крафтовых коктейлей.

• Фирменные коктейли . Это то, что впечатляет людей. Компания Nimble Bar Co. создала 5 коктейльных семейств, которые «влияют на создание 99% всех отличных коктейлей». The Negroni, Sidecar, Old Fashioned, Sour и Collins. Поэкспериментировав с ними, любой фирменный коктейль станет надежной, проверенной временем основой.

• Региональные пункты . Подчеркните, что делает вашу часть мира такой особенной, чтобы местные жители могли гордиться ею и открывать для себя посетители.Вы не открыли бы бар в Чикаго, не предлагая PBR или Old Style. Вы бы не открыли бар в Пенсильвании, не предложив юэнлин. Вы не открыли бы стейк-хаус в Орегоне, не предложив местного Пино Нуар.

• Сезонные предложения . Мало что так сильно зависит от сезона, как напитки, которые люди ищут. Почему? Нарративная психология утверждает, что люди действуют, придавая смысл жизненным событиям. Лето? Значит, пришло время Сангрии. Падать? Значит, пришло время имбирного московского мула.Времена года дают нам повод выпить определенный напиток, и для нас этого достаточно. Это также позволяет панели своевременно выполнять LTO (см. Значение LTO) и увеличивать прибыль.

• Вина по бокалам . Прыгайте в поезд винодельни! В мире баров мало вещей более прибыльных, чем продажа вина по бокалам. И людям нравится возможность продегустировать вина, не вкладывая средства в бутылку (вот почему так важно установить правильную плату за укупорку). Хотя цена винной бутылки тоже неплохая.Это беспроигрышный вариант!

Ваше меню готово. Большой! Поднятие тяжестей сделано. Но чтобы увеличить продажи, вам понадобится человеческое чутье. Ваш персонал должен продавать больше.

Обучить персонал перепродаже

У вас есть разнообразное меню, полное напитков, с низкими затратами на розлив. Теперь приступим к гонкам. Последний шаг — убедиться, что персонал вашего бара знает, как продавать напитки дороже. Вот несколько отличных советов для начала:

• Убедитесь, что ваши сотрудники знают все о меню .Не только напитки, но и ингредиенты, а также некоторые факты об ингредиентах. Однажды бармен сказал мне, что деревья личи могут вырасти до 40 футов. Подключили, сразу заказали мартини с личи. Знание продукта — одна из важнейших обязанностей бармена.

• Используйте скрипты . Конечно, некоторые удачно поставленные прилагательные не помешают. Чтобы напитки казались как можно более привлекательными, обсудите несколько тем для разговоров о напитках, которые вы собираетесь делать в этот вечер.

• Рекомендовать пары . Если у вас есть кухня, порекомендуйте своего внутреннего эксперта по вину и придумайте хотя бы одну пару напитков для всего в меню.

• Сосредоточьтесь и поставьте цели . Если сотрудники сосредоточены на продаже или перепродаже определенного напитка, им будет легче войти в ритм и звучать естественно. Это может быть напиток ночи, который все настойчиво настаивают, или каждый сотрудник может выбрать свой напиток, чтобы выделить его.

Апселлинг — это привилегированная позиция, потому что это означает, что люди приходят в ваш бар в первую очередь.Что делать, если трафик упал? Вот тут-то и появляется маркетинг вашего бара.

Продвигайте свой бизнес

Если все сделано правильно, маркетинг вашего бара дает клиентам повод появиться и повод остаться. И причина для резкого роста прибыли вашего бара. Это одна из самых важных обязанностей менеджера бара, поскольку она сильно влияет на чистую прибыль. Вот несколько советов, как доставить их пораньше и держать их там допоздна:

• Приготовьте хотя бы одно специальное блюдо каждый день . Большинство людей сразу же спрашивают: «Какие есть специальные предложения?» Не разочаровывай их! Если вам не хватает креативных идей, не беспокойтесь, используйте для начала наши идеи счастливого часа или идеи продвижения бара.

• Упростите поиск часов работы бара, меню и специальных предложений в Интернете . Необязательно выкладываться на полную катушку в кампании в социальных сетях, просто поделитесь своей информацией. Отправьте свои меню поставщикам онлайн-меню, таким как Menupages и Google My Business, и убедитесь, что на вашей странице и веб-сайте Facebook есть все, что можно обнаружить.

• Размещать всплывающие рестораны . Если вы не подаете еду, это уникальный способ предложить гостям отличную еду.Он также поддерживает местный бизнес и привлекает целую сеть людей.

• Составьте чередующийся график событий в вашем баре . Культовые кинопоказы, живая музыка, мелочи. Запланируйте несколько мероприятий в неделю в течение месяца. Затем создайте календарь на месяц, разместите его в Интернете, распечатайте и повесьте в туалете вашего бара. Серьезно.

• Рекламируйте свой бар в Интернете . И Facebook Ads, и Google Ads могут настраивать таргетинг на основе географического положения.Медленными ночами показывайте рекламу своего напитка, специально предназначенную для людей поблизости.

• Спорт! Спорт! Виды спорта! Нельзя отрицать популярность просмотра спортивных состязаний в баре, от водопоя до более красивых мест. Если у вас есть телевизор, накрасите на ночь карандашом, чтобы включить игру, и предложите специальное предложение.

‍

‍

Вы следующий великий бармен

Определение и снижение ваших затрат и увеличение доходов — это способы увеличить прибыль вашего бара.Не пытайтесь просто сократить расходы, предлагая низкую зарплату бармену. Настоящий лидер может взять на себя ответственность и поддерживать поток прибыли. Чтобы помочь вам быстрее получить прибыль, изучите программное обеспечение для инвентаризации бара, такое как BinWise Pro, и узнайте, как управлять затратами в ресторанном бизнесе и не быть частью большого количества отказов ресторана.

Это универсальная система управления запасами напитков, и некоторые из самых знаковых национальных программ по производству напитков уже используют ее. Они быстро проводят инвентаризацию, автоматически создают отчеты о затратах и ​​отклонениях и отправляют данные о росте прибыльности прутков.

Подпишитесь на бесплатную демонстрацию, узнайте, как именно, и станьте следующим великим барменом в линии, насчитывающей тысячу лет.

Владение баром: все, что вам нужно знать

Владение баром — один из тех уникальных жизненных опытов; вы не представляете, на что это будет похоже, пока на самом деле не сделаете это. И хотя это может быть приятно, полезно и, да, даже прибыльно, оно также требует долгих часов и тяжелой работы. Вот что вам нужно знать о владении баром, чтобы готовить как можно лучше:

• Плюсы и минусы владения штангой
• Сколько стоит открыть и запустить бар
• Сколько денег вы можете рассчитывать заработать
• Как стать собственником с помощью чек-листа «открывая планку»
• 7 важнейших элементов построения прибыльного бара

Плюсы и минусы владения баром

Плюсы:

• Норма прибыли высока, особенно по алкоголю.Ожидайте, что вы сможете заработать от 200 до 400% на напитки
• Есть прекрасные возможности для общения с людьми как по работе, так и для удовольствия
• Вы сами себе хозяин и можете жить и работать на своих условиях

Минусы:

• Высокие начальные затраты на лицензирование, местонахождение и даже оборудование
• Содержание бара стоит дорого и включает в себя аренду, зарплату и различные непредвиденные расходы
• Продолжительное рабочее время — обычное дело. У вас будет поздняя ночь, а по выходным и праздничным дням придется работать.
• Рынок насыщен конкуренцией.Вы соревнуетесь не только со многими другими барами, но и с заведениями, предлагающими развлечения, еду и напитки.

Сколько стоит открыть и запустить бар

Начальные затраты на открытие бара

Высокие начальные затраты являются серьезным препятствием для владения баром и зависят от нескольких факторов:

• Тип стержня . Покупка существующего бара по соседству обойдется дешевле, чем покупка пивоварни, для которой требуется дорогое оборудование
• Размер .Слитки большего размера, как правило, дороже, так как вам требуется больше персонала и оборудования
• Расположение . Покупка и аренда недвижимости в определенных районах обходятся дороже.
• Лицензия на ведение бизнеса и продажу спиртных напитков стоит . Эти затраты сильно различаются в зависимости от штата. Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Алабаме, например, будет составлять от 300 до 1000 долларов, в то время как в Вайоминге ожидается заплатить от 1500 до 10 500 долларов.

Ниже приведен диапазон затрат на открытие бара в зависимости от того, сдаете ли вы в аренду, создаете бар с нуля (покупка помещения и оплата ипотеки) или покупка существующего бара.

• Аренда или лизинг: от 110 000 до 550 000 долларов
• Создание бара с нуля: от 175 000 до 850 000 долларов
• Покупка существующего бара: 25 000 долларов США
• Операционные расходы на содержание бара

Ожидайте, что вы будете платить минимум 20 000 долларов в месяц за использование бара среднего размера. Эти расходы будут включать ваши ежемесячные покупки алкоголя и продуктов питания (примерно 6000 долларов в месяц), заработную плату (13000 долларов в месяц), аренду и различные прочие расходы.

Сколько вы можете ожидать заработать

По оценкам, доход среднего бара составляет от 25 000 до 30 000 долларов в месяц.Эти оценки основаны на определенных предположениях: средняя цена составляет 8 долларов за напитки, 6 долларов за закуски и 13 долларов за основные блюда.

Ваша прибыль будет зависеть от того, насколько хорошо вы управляете своим баром и управляете своими операционными расходами. Однако, если предположить, что ваши ежемесячные эксплуатационные расходы составляют 20 000 долларов США, а доход — от 20 000 до 30 000 долларов, вы будете получать от 5 000 до 10 000 долларов в месяц.

Как открыть бар

Вы понимаете плюсы и минусы владения баром, связанные с этим расходы и то, что вы можете ожидать от него, но как именно открыть бар и какие шаги нужно выполнить? Вы сосредотачиваетесь на этих 11 основных элементах открытия бара:

1.Создание экономичного бизнес-плана

Длинные подробные бизнес-планы обычно требуются только в том случае, если вам требуется финансирование из банка. Лучшим подходом является создание бережливого плана из нескольких страниц, который поможет вам подтвердить свою идею и с самого начала действовать разумно. Включите в свой план следующее:

• Ваше уникальное торговое предложение
• Рыночная потребность : Возможно, в вашем районе есть бар, который не предлагает особых развлечений
• Как вы решаете проблему : вы можете предоставить живую музыку, бильярдные столы и другие специальные мероприятия
• Конкуренция : Подумайте о прямой (другие бары) и косвенной (другие заведения, предлагающие развлечения) конкуренции
• Целевая аудитория : Демография и психография
• Маркетинговые стратегии : Будет ли у вас официальный запуск?
• Ваша команда : Кто вам нужен для этой работы?
• Оборудование : Какое оборудование вам понадобится?
• Затраты на запуск стержня : Создайте электронную таблицу затрат на запуск стержня.
• Местоположение : Вы будете в центре города или в отдаленном месте?
• Финансирование : Варианты включают семью и друзей, банк и внешних инвесторов

2. Выбор концепции

Ваша концепция — это основная идея или тема, включающая стиль обслуживания, кухню, ваше меню и музыку. Эти элементы должны работать вместе, чтобы ваши клиенты понимали, о чем вы.

Возможно, вы хотите создать ремесленную пивоварню или предпочитаете модную городскую винодельню, которая понравится яппи? В качестве альтернативы вы можете выбрать обычный тип бара, например, районный, фирменный, пивной или спортивный.Как бы то ни было, ваш успех в конечном итоге будет зависеть от вашего исполнения.

Ищете вдохновение? Вот 8 крутых концепций бара, которые воспламенит ваш творческий потенциал.

3. Выбор бизнес-структуры

Вы хотите быть индивидуальным предпринимателем, ООО, корпорацией или партнерством? Начать индивидуальное предприятие или партнерство проще всего, но у вас неограниченная ответственность. Если вы хотите ограничить свою ответственность, выберите ООО или корпорацию.

4. Подбор подходящего оборудования

Ваш бюджет, целевой рынок и концепция будут определять потребности в оборудовании.При этом, вот список оборудования, которое обычно требуется любой барной стойке:

• POS-система
• Стулья барные
• Телевизоры
• Музыкальная система
• Емкости для льда и совки
• Блендеры
• Автоматы для замороженных напитков
• Выливатели
• Шейкеры и ситечки для коктейлей
• Заливка
• Скоростные бутылки
• Стеклянная полка
• Очки
• Штопоры
• Открывалки для бутылок
• Ножи и вилки
• Тарелки
• Духовки
• Холодильники и морозильники
• Разделочные доски
• Ведра для льда
• Моечные стойки
• Охладитель вина
• Хранение бочек
• Пивные краны
• Рекуператоры
• Мойки самосвальные
• Содовые пистолеты
• Фужеры для шампанского
• Гликолевая система (специализированные холодильные системы, часто использующие антифриз)

5.Выбор идеального места

Вот четыре фактора, которые следует учитывать:

• Целевой рынок : Определенные районы города понравятся разным типам людей. Богатый целевой рынок, скорее всего, предпочтет расположение в более богатой части города
• Доступность и парковка: Убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила.
• Ограничения по зонированию : Некоторые районы отведены для коммерческого использования, а другие — для проживания
• Расходы на аренду и коммунальные услуги, которые повлияют на ваши эксплуатационные расходы

6.Наем сильной команды

Вам понадобятся менеджер, бармены, официанты и охрана. Эти сотрудники будут первой точкой контакта с клиентами, поэтому вам необходимо убедиться, что у вас есть нужный персонал, который может обеспечить исключительное обслуживание клиентов.

Найдите этих кандидатов, нанимая медленно: используйте такие платформы, как Harri, Poached Jobs и AllBartenders.com, и запрашивайте рекомендации, обращаясь к семье, друзьям, деловым партнерам и другим знакомым в индустрии гостеприимства.

Вот несколько советов по дизайну барного меню:

• Ваша еда должна соответствовать концепции и тематике.Например, не предлагайте блюда мексиканской кухни в тайском ресторане
.
• Цена должна соответствовать вашему целевому рынку и тематике. В коктейль-баре цены могут быть выше, а в местном пабе, вероятно, нет.
• Будьте проще. Инженер по меню Грегг Рапп предлагает ограничить выбор блюд до 7 или менее пунктов в категории меню
.

Ваше меню — это больше, чем просто список блюд и напитков. Барные меню, как и меню ресторанов, могут быть ценными инструментами для увеличения вашего дохода.

8. Разбор документов и лицензирование

Ниже приводится разбивка необходимых лицензий и документации:

• Бизнес-лицензия : Стоимость регистрации вашего бизнеса зависит от штата и включает регистрационный сбор и регистрацию. Будьте готовы заплатить от 100 до 1200 долларов
• Лицензия на продажу спиртных напитков : Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков также зависит от штата и типа лицензии. Например, чтобы подать пиво и сидр в Нью-Йорке, вы заплатите 960 долларов (плюс регистрационный сбор в размере 100 долларов), а полная лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить 4352 доллара (плюс 200 долларов США за регистрацию).Чтобы подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков, обратитесь в Агентство по контролю за алкогольными напитками (ABC) в вашем штате.
• Идентификационный номер работодателя (от IRS)
• Разрешение на зонирование от вашей местной комиссии по зонированию (LZC)
• Разрешение на налог с продаж
• Разрешение на налог на алкоголь
• Лицензия на общественное питание
• Разрешение на работу с пищевыми продуктами от вашей государственной комиссии по здравоохранению (HC)
• Разрешение на строительство от вашего LZC
• Подписать разрешение от LZC
• Медицинское разрешение
• Музыкальные лицензии как лицензия ASCAP или лицензия BMI

9.Планирование дизайна бара

Вот несколько соображений при планировании дизайна:

• Ваш дизайн должен отражать концепцию и атмосферу, которую вы хотите создать. Бары — это общественные, яркие и развлекательные места, поэтому подумайте, как ваш дизайн это продемонстрирует. Сколько мест у вас будет? Какую мебель вы будете использовать? Как все будет выложено?
• Баланс эстетики и практичности
• Создайте план этажа, работая с архитектором или используя бесплатное программное обеспечение для планирования этажа, такое как Floorplanner и Gliffy

Чтобы узнать больше о передовых методах и ресурсах по планированию этажа вашего бара, обратитесь к нашему подробному руководству для владельцев ресторанов, которое станет отличным началом.

10. Маркетинг вашего бара

У вас может быть лучшая концепция, но клиенты не придут, если они не знают, что вы существуете. Продвигайте свой слиток следующими способами:

• Сделайте официальный запуск, если позволяет ваш бюджет, куда вы приглашаете семью, друзей и другие местные предприятия
• Создайте программу лояльности с первого дня
• Напишите пресс-релизы, которые вы можете опубликовать в местном информационном бюллетене
• Ввести акции «счастливый час»
• Используйте социальные сети: создайте уникальный хэштег для особых событий и побудите клиентов делиться вашими сообщениями, предлагая льготы, скидки и бесплатные напитки

11.Инвестиции в правильные инструменты для бесперебойной работы

Наконец, вам нужны системы и процедуры, обеспечивающие структуру для сотрудников и вашей деятельности. Сюда входят системы и процессы для:

• Открытие и закрытие
• Внутренняя связь
• Планирование сотрудников
• Обработка заказов
• Управление запасами

Как мне запустить прибыльный бар?

Сосредоточение внимания на предыдущих 11 элементах, несомненно, поможет вам получить прибыльный бар с самого начала.Однако вот 7 советов, которые помогут вам оставаться прибыльным.

1. Твердо распоряжайтесь своими финансами

Вам необходимо отслеживать финансовые показатели, чтобы оценивать свое финансовое состояние и принимать более обоснованные бизнес-решения. Важные финансовые отчеты включают:

• Отчет о продажах продуктов питания и напитков : Вы должны создавать этот отчет ежедневно, еженедельно и ежемесячно
• Отчет о себестоимости : Себестоимость — это общая стоимость проданных товаров (продукты питания и спиртные напитки) плюс затраты на рабочую силу
• Отчеты об инвентаризации : Создавайте эти отчеты еженедельно, чтобы отслеживать свои запасы (алкоголь является исключением — отчеты запускайте ежедневно)
• Отчет о движении денежных средств : В этом отчете определяются поступления и оттоки денежных средств за определенный период.
• Отчет о прибылях и убытках : Прибыль (или убыток) рассчитывается путем вычитания расходов из выручки

2. Держите бар на складе

Убедитесь, что в вашем баре есть запасы, чтобы вы могли перевезти достаточные объемы. То, что у вас есть в наличии, будет в основном зависеть от вашего целевого рынка и объемов продаж. Например, если определенное пиво пользуется популярностью, убедитесь, что у вас достаточно этого напитка, чтобы удовлетворить спрос.

3. Измерьте заливку

Переполнение означает, что вы тратите деньги на ветер, что влияет на ваш доход и прибыль.Используйте мерные дозаторы для точного наливания и научите барменов использовать мерные стаканы для постоянного приготовления коктейля каждый раз.

Со временем обновляйте и оптимизируйте свое меню. Например, отслеживайте продажи пунктов меню, чтобы увидеть, какие блюда самые прибыльные, и поместите эти пункты в золотой треугольник.

Золотой треугольник — центральный блок любого трехколоночного меню. В этом районе с высокой арендной платой покупатели, естественно, обращают внимание в первую очередь.

5. Промоакции: «счастливый час» и специальные мероприятия

Рассмотрите возможность введения «счастливого часа», когда вы предлагаете напитки и обеды по сниженным ценам.Идея проста: заманите клиентов в свой бар специальными предложениями, и они, вероятно, купят что-нибудь еще, когда будут там.

Вы также можете проводить такие мероприятия, как бинго или ночь викторин. Эти мероприятия обычно длятся долго, поэтому клиенты неизменно покупают больше напитков и еды в течение этого времени.

6. Обучите персонал оказывать первоклассное обслуживание клиентов

Обучайте сотрудников, чтобы они чувствовали себя вправе выполнять свою работу должным образом и хорошо относились к ним, чтобы они хотели остаться. Это лечение выходит за рамки зарплаты.Поддержите их, когда клиенты грубят, и проявите к ним сочувствие и уважение.

Хорошее обучение и хорошее отношение к вашим сотрудникам обеспечат им безупречное обслуживание клиентов. Ваши клиенты, в свою очередь, будут более склонны возвращаться и рекомендовать вас другим.

Профессиональный совет : Обучите персонал перепродаже. Обозначьте допродажу как предложение, чтобы покупатели не чувствовали, что их тоже продают. Например, бармены могут сообщать покупателям о новых напитках. Официанты, в свою очередь, могут порекомендовать напитки, которые хорошо сочетаются с определенными продуктами.

7. Инвестируйте в инструмент планирования подходящих сотрудников

Ранее мы упоминали о важности инвестирования в правильные инструменты и системы для бесперебойной работы. Ресторан Woodwork на собственном горьком опыте осознал важность этих систем. В первые дни:

• Владелец, Райдер, использовал Excel для создания расписаний перед передачей информации в Google Calendar
• Все запросы сотрудников и рабочие смены обрабатывались на лету, а это означало, что Райдер всегда принимал активное участие.
• Райдеру придется зайти и проверить наличие свободных мест в таблицах, чтобы определить, может ли он дать сотруднику выходной.Весь процесс был долгим и трудоемким.

Райдер знал, что все должно измениться, и после тестирования 6 различных программных продуктов он в конечном итоге выбрал программное обеспечение для составления расписания сотрудников на 7 смен. Благодаря 7 сменам Райдер смог улучшить процессы, сэкономив при этом время и деньги. Он смог:

Лучшее управление запросами сотрудников на отгулы.
Повысьте уровень удержания сотрудников, оставив весь обслуживающий персонал по расписанию, несмотря на то, что расписания отдельных сотрудников сложны и динамичны.Результаты? Персонал мог подбирать смену то тут, то там, а Вудворку приходилось нанимать только 1-2 дополнительных обслуживающего персонала в год.

«Все, что мне нужно было сделать, это переместить смену сюда, переместить смену туда.