Что нужно чтобы открыть кафе с нуля: Как открыть кафе и с чего начать: пошаговая инструкция

Социальные сети, особенно Facebook и Instagram, являются отличным (и важным) способом для кафе продемонстрировать свои предложения и привлечь новых клиентов. Регулярная публикация на ваших социальных каналах генерирует бесплатная экспозиция для вашего бизнеса, поэтому очень важно посвятить время созданию сообщества последователей.

Вы также должны выделить бюджет на рекламу в социальных сетях, чтобы продвигать свое кафе и вызывать ажиотаж перед открытием. Как Facebook, так и Instagram имеют простые в использовании рекламные платформы с подробным демографическим таргетингом, чтобы ваша реклама достигла нужной аудитории.

Вы можете инвестировать столько, сколько хотите, в рекламу в социальных сетях, но мы рекомендуем выделять 100–200 долларов в месяц в качестве отправной точки.

Подробнее : 10 советов по продвижению вашего бизнеса в социальных сетях

Создайте профили для своего кафе в каталогах и сайтах отзывов, таких как TripAdvisor и Yelp. Вы можете бесплатно создать учетную запись и открыть свой бизнес для нового пула потенциальных клиентов. Вы также должны настроить учетную запись Google My Business, чтобы ваше кафе отображалось вверху всякий раз, когда кто-то ищет вашу компанию.

Узнать больше : 8 инновационных маркетинговых советов

Постоянные и переменные расходы

Ваши постоянные и переменные расходы — это постоянные расходы, которые вы понесете после открытия кафе. Постоянные расходы легче учитывать, поскольку они редко меняются, в то время как переменные расходы колеблются, что затрудняет их бюджетирование.

Арендная плата, лицензионные сборы и страховка — все это примеры фиксированных расходов. Сопоставление каждого из них перед открытием кафе даст вам хорошее представление о том, какой доход вам потребуется, чтобы покрыть эти расходы и получить прибыль.

После того, как вы подписали договор аренды, вы будете точно знать размер своих еженедельных/ежемесячных платежей, и это не изменится, пока срок аренды не будет продлен.

Многие лицензии, необходимые для работы, необходимо будет продлевать ежегодно. При составлении бюджета для ваших лицензий не забудьте учесть первоначальную стоимость и плату за продление.

Независимо от размера вашего кафе, правильная страховка необходима для защиты вашего бизнеса от непредвиденных проблем. Владельцам кафе следует рассмотреть возможность инвестирования в следующее:

• Страхование гражданской ответственности – защищает ваш бизнес в случае, если третьи лица или их имущество пострадают или будут повреждены в вашем кафе.
• Страхование ответственности за качество продукции – защищает ваш бизнес в случае, если один из ваших продуктов негативно повлияет на третье лицо, например. пищевое отравление.
• Страхование бизнеса – защищает предметы, необходимые для ведения вашего бизнеса, например. содержание, срыв бизнеса, покрытие здания.
• Ответственность руководства – защищает ваш бизнес от рисков, связанных с ведением бизнеса и управлением командой, например. охрана труда и техника безопасности, воровство сотрудников и т. д.

Стоимость страховки зависит от размера вашего бизнеса, местоположения и уровня покрытия. Ориентировочно, текущий средний ежемесячный платеж по страхованию гражданской ответственности предприятий гостиничного бизнеса в Австралии составляет 59 долларов США.

Заработная плата сотрудников представляет собой переменную стоимость для вашего бизнеса, поскольку она может колебаться от месяца к месяцу. Тем не менее, вы можете примерно оценить, сколько будет стоить рабочая сила, исходя из количества часов, которые ваши сотрудники могут работать в любом конкретном месяце. По данным Indeed, средняя почасовая оплата бариста в Австралии составляет 25,62 доллара.

Счета за коммунальные услуги, такие как электричество, газ и вода, являются еще одним примером переменных издержек бизнеса, поскольку они меняются от месяца к месяцу. Само собой разумеется, что чем больше ваша коммерческая площадь, тем выше будут ваши расходы на коммунальные услуги. Прежде чем подписать договор аренды, подтвердите, включены ли какие-либо коммунальные услуги в ваши расходы. Если нет, спросите, сколько заплатили предыдущие арендаторы, и используйте это как ориентир.

Как финансировать ваше новое кафе

В зависимости от размера вашего заведения, типа аренды, местоположения и эксплуатационных требований стоимость открытия нового кафе в Австралии может варьироваться от 200 000 до 500 000 долларов США+. Это значительные инвестиции, и может быть сложно собрать капитал, необходимый для запуска вашего бизнеса. Тем не менее, есть несколько вариантов, которые помогут начинающим владельцам малого бизнеса финансировать свой проект.

Федеральное правительство и правительство штатов регулярно создают пакеты финансовой помощи и инициативы, чтобы помочь новым предприятиям. Вот последние программы, доступные для подходящих новых кафе.

• Мгновенное списание активов на сумму 150 000 долларов США – обеспечивает предприятиям списание активов. Активы должны стоить меньше, чем порог мгновенного списания активов, и должны быть приобретены и использованы в том году, когда заявлено о списании.
• Скидка на коммерческие холодильники штата Новый Южный Уэльс — соответствующие критериям предприятия в Новом Южном Уэльсе могут получить скидку до 1,49 долларов США.0 при покупке или аренде нового подходящего коммерческого холодильника или морозильной камеры.
• Small Business Rebate NSW — предоставляет владельцам малого бизнеса скидку до 500 долларов США при покупке и установке средств безопасности для устранения рисков безопасности в их бизнесе.
• Программа развития бизнеса аборигенов – предоставляет демографическим аборигенам NT финансирование (до 30 000 долларов США) для помощи в открытии бизнеса или расширении существующего бизнеса.
• Business Growth Programme NT — предоставляет предприятиям и стартапам в NT финансирование, чтобы помочь им с планированием, прибыльностью, цифровыми технологиями и многим другим.

Правительства штатов запускают новые инициативы в течение года, в зависимости от определенных факторов, таких как уровень занятости и экономическая стабильность. Поэтому очень важно быть в курсе последних обновлений поддержки, доступных для вашего бизнеса в вашем штате или территории.

Вы также можете использовать этот бесплатный правительственный ресурс, чтобы рассчитать начальные затраты вашего бизнеса.

Узнать больше : Государственные субсидии для малого бизнеса

Банковские кредиты являются популярным источником финансирования для начинающих владельцев малого бизнеса, и крупные банки предлагают ряд вариантов. Чтобы понять, какой вариант лучше всего подходит для вашего бизнеса, сравните следующее:

• NAB
• Вестпак
• Коммбанк
• АНЗ

Вы также можете посетить веб-сайт бизнес-консультаций правительства Австралии, чтобы узнать больше о том, как подать заявку на бизнес-кредит.

Затраты на открытие кафе

Как и все предприятия, нет двух одинаковых кафе, поэтому может быть сложно оценить, сколько стоит открыть кафе. В качестве отправной точки используйте эту статью для планирования и создания бюджетов для каждой ключевой области инвестиций в ваше новое кафе. Благодаря тщательному планированию и готовности изучить варианты, вы сможете оценить свои начальные расходы и оценить, сколько будет стоить открытие собственного кафе .

Бесплатный шаблон бизнес-плана кафе

Этот простой в использовании шаблон бизнес-плана призван помочь начинающим владельцам кафе претворить свои планы в жизнь.

Загрузить сейчас

Все, что нужно вашему бизнесу для роста, доставляется прямо на ваш почтовый ящик.

Еще по этой теме: Начало бизнеса

Автор:

Кэти Нельсон

Кэти живет в Сиднее, Австралия, и является специалистом по растущему контенту в Lightspeed. У нее есть степень в области журналистики, страсть к гостеприимству, и теперь она специализируется на написании полезного контента для предприятий индустрии гостеприимства.

Что вам нужно (и не нужно)!

Импос Хоум

1300 308 615

Импос Хоум

1300 308 615

29 апреля 2021 г.

160 433 просмотров

Время чтения: 3 минуты

Когда вы открываете кафе или кофейню, может быть сложно продумать каждый элемент, который вам понадобится для успешного ведения бизнеса. От промышленных кофемолок до холодильных систем, столовых приборов, изделий из бумаги, складских помещений и многого другого — количество предметов, которые вам нужны, может быть ошеломляющим.

Но когда дело доходит до того, как открыть кафе, приобретение необходимого оборудования очень важно – и вы не хотите забывать о важных вещах только для того, чтобы оказаться без них, когда состоится ваше торжественное открытие.

Вот почему здесь, в Impos, мы составили этот контрольный список оборудования для открытия кафе! С помощью этого подробного руководства вы сможете убедиться, что у вас есть все необходимое, прежде чем открыть свои двери для публики!

Приготовление еды и напитков

Естественно, приготовление кофейных напитков и продуктов питания находится в центре вашего бизнеса, и вам понадобится широкий спектр оборудования, чтобы гарантировать, что вы сможете предоставить своим клиентам то, что они хотят. Если вы внимательно отметите каждую из этих деталей прежде чем вы откроете свои двери, вы обнаружите, что вам будет намного лучше, чем если бы вы просто сделали решительный шаг, не проехав сначала трудные метры.

Ваш список оборудования должен включать:

• Капельные кофеварки
• Кофейные прессы
• Кофе в зернах
• Качественная эспрессо-машина
• Промышленные кофемолки
• Система фильтрации воды
• Столы для приготовления пищи
• Контейнеры для хранения пищевых продуктов, бутылки и насосы
• Коммерческие блендеры
• Духовки/тостеры/грили
• Ледогенератор

Хотя ваши потребности будут различаться в зависимости от блюд, которые вы подаете — вам не понадобится гриль, если вы, например, не планируете подавать горячие бутерброды — почти все они необходимы.

Еще один аспект, который следует учитывать, — это марка и модель высококачественной эспрессо-машины, а не просто выбор того, что соответствует вашему бюджету. Поскольку хорошим пивоварением, скорее всего, будет ваше основное предложение, вам понадобится машина, способная преодолевать большие расстояния и выдерживающая весь свой вес. Когда вы ищете один из них, убедитесь, что вы выбрали модель, которая может производить значительно большее количество чашек в день, и при этом иметь возможность быстро оборачивать продукт. Помните, что периоды занятости создают нагрузку на ваш персонал и нагрузку на ваше оборудование, поэтому ключевое значение имеет наличие машины, поддерживающей этот процесс. Наш главный совет — выбрать прочную модель, которая оснащена всеми необходимыми функциями для вашего заведения.

Программное обеспечение

Программное обеспечение — это часто упускаемый из виду аспект работы кофейни. Тем не менее, выбор правильного программного обеспечения для вашего бизнеса является обязательным условием для вашего дальнейшего успеха. Как минимум вам понадобится:

• Надежная система безопасности
• POS-система
• Программное обеспечение для управления/планирования сотрудников
• Программное обеспечение для расчета заработной платы/бухгалтерского учета

Эти продукты в конечном итоге будут поддерживать ваши бизнес-операции от одного конца до другого. Будь то персонал и администрация, чтобы клиенты оставались довольными и лояльными — сначала вам нужно будет отметить все это в своем списке.

QR-код Регистрация

2020 навсегда изменил ландшафт гостеприимства благодаря проверке безопасности Covid с помощью QR-кода для отслеживания контактов, хотя каждый штат немного отличается. За последние несколько месяцев правительства многих штатов сделали отслеживание контактов обязательным и ввели расширенные меры отслеживания контактов с помощью QR-кода, чтобы сделать процесс более эффективным и помочь остановить распространение COVID 19.

Бесконтактный заказ

Бесконтактные заказы значительно выросли за последние 12 месяцев, будь то онлайн-заказы и доставка или решения для заказа за столом. Отличные варианты заказа за столом включают QR-код с Mr Yum или маяк за столом с Me&U. Новейшая платформа онлайн-заказов Cinch отличается от других партнеров тем, что не берет процент от ваших продаж, а теперь еще и функцией заказа за столом.

Интеграции

Уровень интеграции со сторонними приложениями, облегчающий вашу жизнь, бесконечен. От бухгалтерского учета до составления списков, отчетности, предварительного заказа, заказа за столом, доставки, оплаты и всего, что между ними.

Полнофункциональная POS-система

Говоря о POS-системах, они абсолютно необходимы. POS-система кафе Impos позволяет быстро проверять клиентов и собирать ценную информацию о бизнесе, которая может помочь вам повысить эффективность и прибыльность. Помимо этого, вы сможете модернизировать свое бизнес-предложение за счет таких аспектов, как программы лояльности, функции доставки и дополнительная поддержка. Когда кафе оснащены аналитическими данными, данными и информацией, они могут соответствующим образом адаптировать свои стратегии — то, что система POS может помочь вам тщательно сгенерировать.
Лучше всего то, что вы также можете управлять уровнями запасов и всеми элементами, связанными с вашим ценообразованием, что позволяет вам не отставать от спроса, когда вам это нужно больше всего.

>> У вас еще не установлена ​​система POS? Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как наши интеграции и программное обеспечение могут вывести ваше кафе на новый уровень.

Соединение Wi-Fi

Возможно, в прошлом вам это сошло с рук, но в наши дни подключение к Wi-Fi в вашем кафе стало почти обязательным. От бизнес-профессионалов до тех, кто на ходу, отдайте свою клиентскую базу, предоставив им доступ к бесплатному Интернету в вашем заведении. Это также задержит их на месте дольше, соблазняя их остаться на еще один кофе (или два). Кроме того, вы вдохновите тех, кто ищет место для рабочего обеда или место встречи, чтобы выбрать вас среди конкурентов, у которых может не быть этой функции.

Отопление и охлаждение

Само собой разумеется, но ни один бизнес (будь то в сфере гостеприимства или нет) не должен открывать двери без надежной системы отопления и охлаждения. Если вы пытаетесь отметить все элементы в своем контрольном списке оборудования для кафе, это должно быть среди ваших главных деталей.

Поскольку жара в Австралии может быть немного суровой, наличие места передышки и облегчения для тех, у кого нет кондиционера, привлечет больше клиентов в ваше заведение. С другой стороны, обеспечение отопления сделает то же самое, не говоря уже о том, что персонал будет счастлив.

Хранение и охлаждение

Вам предстоит работать с большим количеством скоропортящихся товаров и множеством различных ингредиентов. Это означает, что вам понадобится комплексная система хранения и охлаждения, чтобы убедиться, что ваши скоропортящиеся продукты соответствуют нормативным требованиям. У вас должно быть:

• Промышленные холодильники
• Большая морозильная камера (для крупных предприятий)
• Термоконтейнеры для сливок и молока
• Промышленные стеллажи для сухого хранения
• Контейнеры для хранения пищевых продуктов для открытых ингредиентов
• Промышленная полиэтиленовая пленка

Когда вы ищете эти дополнения, помните о дизайне и интерьере. Вам нужно что-то, что соответствует вашей эстетике, но при этом обеспечивает необходимую вам функциональность. Убедитесь, что вы также размещаете их в доступных местах, так как это будет решающим фактором в периоды занятости.

Расходные материалы

Вам понадобится немало расходных материалов из бумаги и пластика в ваших кофейнях. Эти расходные материалы включают в себя:

• Салфетки
• Изолированные бумажные стаканчики и крышки
• Картонные втулки
• Пластиковые стаканчики и крышки
• Соломинки
• Бумажные полотенца
• Бумажные/картонные тарелки

Ваши конкретные потребности будут варьироваться в зависимости от типа напитков, которые вы будете подавать в своей кофейне, но этот список является хорошим «эмпирическим правилом» для контрольного списка оборудования для вашего кафе.

Посуда и столовые приборы

Вам понадобится много посуды и столовых приборов, чтобы посетители могли приятно провести время в вашем кафе. В этот список оборудования входят:

• Тарелки
• Кружки
• Чашки и стаканы
• Ложки, ножи и вилки
• Посуда для приготовления напитков (ложки для бариста, кувшины и другая специальная посуда)

Что касается забавных вещей, вы можете выбрать стиль, который вам нравится. Для более последовательного внешнего вида вы можете заказать комплекты оборудования для общественного питания в промышленных магазинах ресторанных принадлежностей.

Кроме того, вы можете придать своей кофейне индивидуальность, используя дешевую или несочетаемую посуду и столовые приборы, а также причудливые кофейные кружки разных форм и размеров.

Очистка и обслуживание

Чтобы обеспечить высокое качество обслуживания клиентов и соответствовать санитарным нормам, вам потребуется специальное оборудование для очистки и обслуживания. Это оборудование будет включать:

• Раковина с 3 отделениями для ополаскивания, мытья и дезинфекции посуды
• Швабра и специальный шкаф/раковина для швабры
• Ветошь и промышленный чистящий спрей
• Посудомоечная машина
• Поддоны для грязной посуды
• Мусорные баки и пакеты
• Мусорный контейнер/уплотнитель мусора

В зависимости от местных санитарных норм ваши требования могут отличаться. Мы рекомендуем связаться с инспектором здравоохранения в этом районе, чтобы узнать обо всех соответствующих правилах и правилах.

Мебель и декор

Мебель не всегда считается «оборудованием» для кафе, но вашим клиентам нужно где-то сидеть, а это не входит в арендуемое вами кафе, поэтому мы думаем, что это имеет значение! Кроме того, вам понадобится декор, который поможет отличить ваше кафе от остальных. Итак, вот краткое описание оборудования, которое может вам понадобиться:

• Столы и стулья
• Стойки/барные стулья
• Уличная мебель и зонтики
• Прилавки для приготовления пищи/рабочие столы
• Витрины/шкафы для хранения
• Верхнее меню
• Меню и дисплеи в магазине
• Внутреннее/наружное освещение
• Картины на стенах, фотографии/постеры в рамках и т. д.
• Аудиосистемы

Опять же, потребности в оборудовании зависят от вашего магазина. Например, если вам не нужны места для сидения на открытом воздухе, вам не придется беспокоиться о погодоустойчивых сиденьях или зонтиках.

Мощная система безопасности

Независимо от того, где находится ваше кафе, все предприятия нуждаются в качественной системе безопасности, чтобы избежать преступлений или несчастных случаев. Будь то камеры или сигнализация (как в магазине, так и за его пределами), эти дополнения обеспечат вам душевное спокойствие и безопасность, когда вам это нужно больше всего. Они также будут следить за вашими сотрудниками, когда вас нет рядом.

Pro: если вы ищете подходящую систему, мы рекомендуем выбрать поставщика, который установит продукт от начала до конца. Это означает, что вы избежите каких-либо осложнений или простоев и получите указания по правильному использованию всего этого.

Другие продукты для рассмотрения

Хотя они не обязательно являются «оборудованием», они являются основными элементами идеальной чашки Джо — молока и воды. В конечном счете, использование правильных, высококачественных жидкостей в вашем процессе отличит вкусный кофе от того, который требует немного большего внимания. Это также может значительно повлиять на опыт ваших клиентов, поэтому стоит убедиться, что вы используете продукты, которые хорошо воспринимаются теми, кто часто посещает ваш бизнес.

Первым шагом здесь является избавление от мысли, что все молоко одинаково. В наши дни существует так много вариантов на выбор, а соевое и миндальное молоко постоянно появляются в списках фаворитов толпы. Убедитесь, что в вашем кафе достаточно запасов для обоих продуктов, а также для традиционных продуктов, таких как жирное и обезжиренное молоко. Также учтите, что некоторые виды молока испаряются лучше, чем другие, поэтому сначала стоит провести исследование.

А с другой стороны, вы используете воду. Хотя об этом часто забывают, вода является ключом к качественной чашке, поэтому включение системы фильтрации в ваш список оборудования жизненно важно. Это не только продлит срок службы вашей эспрессо-машины, но и улучшит вкус вашего кофе. И это всегда беспроигрышный вариант.

В довершение всего приобретите высококачественные кофейные зерна, полученные с соблюдением этических норм, у поставщика, которому вы можете доверять. Иногда выбор местных вариантов дает вам преимущество поддержки малого бизнеса, в то же время инвестируя в продукт, качество которого, как вы знаете, определяется качеством. Наш главный совет здесь — изучить ростеров в этом районе и убедиться, что вы провели вкусовые тесты, прежде чем сделать свой выбор. В конце концов, хорошие зерна — это, по сути, основа крепкой чашки кофе.

Следуйте этому контрольному списку запуска кафе — и получите то, что вам нужно!

Начать любой бизнес может быть сложно, и кафе не исключение. Даже если вы будете следовать этому руководству на «Т», вы, вероятно, забудете или пренебрежете важной покупкой, поэтому убедитесь, что вы предусмотрели это, и дайте себе время приобрести все необходимое, прежде чем открывать свою кофейню.

Когда вы будете готовы погрузиться в работу, убедитесь, что у вас есть готовый бизнес-план. Это позволит вам организовать свои мысли, помнить о своем бюджете (или разработать его) и поможет вам получить финансовую поддержку от банков, если она вам понадобится.