Что нужно для открытия разливного пива: Как открыть магазин пива с нуля: инструкция и советы экспертов

Содержание

пошаговый, что нужно для открытия, производители, персонал

Содержание:

Разливное или упакованное?
Разливное пиво – бизнес проект
Что нужно для открытия
Производитель – партнер
Персонал

Любителей пенного напитка не становится больше. Более того, спрос на пиво постоянно растет. Крупные предприниматели, занимающиеся производством пива, вынуждены расширять ассортимент, наращивать объемы. Но, прежде всего, они обязаны думать об реализации своей продукции. Здесь выходят на первый план торговые точки по продаже бочкового пива. Более того, роль малого бизнеса становится значительной. У начинающих предпринимателей есть шанс на этом заработать, открыв пивной магазин с нуля. Но нужен четкий и пошаговый бизнес-план магазина разливного пива.

Разливное или упакованное?

В больших и маленьких магазинах можно в определенное время купить любой сорт пива в разнообразной упаковке: в стеклянных бутылках, пластиковых бочонках, жестяных банках.

В этом есть свои положительные стороны:

Пиво в таре имеет большой срок годности.
Компактные упаковки позволяют удобно переносить пиво.
Разнообразие выбора сортов, производителей.

Однако, любители пенного напитка предпочитают покупать пиво на разлив. Прежде всего, производство пива данного вида связано со вкусом. «Живое» пиво вкуснее. Это подтверждает большинство опрошенных любителей напитка. Безусловно, его качество будет лучше упакованного, поскольку оно свежее.

На некоторые сорта разливного пива цена выше. Тем не менее, спрос только увеличивается. Люди предпочитают платить за качественный продукт немного дороже.

Многие сорта разливного пива качественнее упакованного и стоят дороже

Разливное пиво – бизнес проект

Согласно статистическим данным, производство и продажа разливного пива в России ежегодно увеличивается на 20%, начиная с 2004 года. Более того, все чаще открываются магазины по продаже разливного пива. Для этого в торговые точки завозят бочки пенного разных сортов. Одна компании может открыть несколько пивных точек в разных частях населенного пункта. И каждая из них приносит доход, предприниматель получает хорошую прибыль. В готовый бизнес план магазина разливного пива должен быть включен пункт, предусматривающий расширение компании за счет открытия дополнительных торговых точек.

В идеале торговая точка должна быть расположена недалеко от пивоварни. Прежде всего, так можно быстро обеспечить пивной магазин свежим напитком. Более того, предприниматель сможет контролировать количество бочек, необходимых для бесперебойной торговли: в случае необходимости магазин при пивоварне будет обеспечен продукцией в первую очередь.

Но не все могут купить, построить или взять в аренду помещение под пивной магазин рядом с производством. Более того, начинающему бизнесмену приходится договариваться с торговыми точками о реализации своей продукции. В этом случае есть возможность заключить договор одним из первых. При этом производитель будет готов предложить наиболее выгодные условия, как потенциальному постоянному покупателю.

Эффективная реклама магазина разливного пива

Что нужно для открытия

Все пункты организации работы необходимо вписать в бизнес-план магазина разливного пива с нуля:

Прежде всего, следует подобрать помещение. Оно должно располагаться вдали от детских учреждений.
Надо определить круг поставщиков пива, которые пользуются уважением у большинства предпринимателей, реализующих «живое» пиво. Для этого придется воспользоваться услугами тайного покупателя. На основании предоставленных им данных заключать договоры.
Необходимо получить разрешительные документы на реализацию пива в налоговых органах. Для этого необходимо предоставить бизнес план магазина разливного пива.
Закупить оборудование для интерьера, оформления витрины магазина: барные стойки, посуду, столы, стулья. Сегодня многие компании занимаются реализацией и установкой.
Закупить оборудование по разливу пива. Здесь помогут поставщики. Более того, они установят оборудование, научат, как с ним работать, предоставят гарантийное и сервисное обслуживание.

Кроме этого, потребуются разрешительные документы из санэпидемстанции, пожарной инспекции, коммунальных служб города.
Но одно только пиво в магазине продавать нельзя. Необходимо продумать реализацию сопутствующих товаров. Более того, продукцию следует приобретать, как популярную, так и новую. Это важно, поскольку конкуренция большая, и покупателей привлекать надо.

Важно! Предприниматель должен понимать, что разливное пиво – это скоропортящийся товар. Просроченный продукт потребители вычислят быстро. Поэтому надо рассчитывать завоз товара так, чтобы он был реализован до истечения срока годности.

Производитель – партнер

Прежде всего, необходимо определить, какие отношения должны быть между производителем и предпринимателем.

Есть два варианта:

По договору закупать только пиво. Продать и снова закупать, получив при этом прибыль.
Заключить договор о партнерских отношениях. Производитель в этом случае возьмет на себя часть затрат коммерсанта. Более того, он будет делать все, чтобы его продукция продавалась быстро именно в этой торговой точке или у этого предпринимателя. Например, производитель пенного может взять на себя доставку, установку и обслуживание оборудования. Прежде всего, это взаимовыгодные отношения. Производитель предоставляет товар; предприниматель делает рекламу, выгодно продает, привлекает клиентов конкретного производителя.

Более того, второй вариант применяют большинство бизнесменов. Не надо искать транспорт, волноваться о том, что товара нет на складе. Надо лишь сделать заказ, и товар доставят точно в срок.

Персонал

Квалификация персонала, прежде всего, зависит от желания людей обучаться. В условиях конкуренции каждый предприниматель старается привлекать для работы наиболее опытных, креативных, умеющих вести диалог молодых людей. Более того, иногда приходится идти на хитрость, и приглашать на работу людей из уже раскрученных торговых точек, с личными высокими достижениями в области продаж пива.

Креативный персонал — лучшая реклама для магазина разливного пива

Тем не менее, не всем удается заполучить профессионалов, надо работать с теми кадрами, что есть. В этом случае, прежде всего, должна быть мотивация сотрудников. Например, смог продать рыбу, о которой все забыли, на определенную сумму, получи бонус. Более того, продавцы должны знать, что их не обманут. Часто бывает, что руководитель обещает выплатить премиальные, но на поверку, находит массу отговорок, и забывает о своем обещании. С таким подходом к делу сложно будет удержать персонал.

Работник, прежде всего, должен иметь санитарную книжку. Более того, без этого документа ни один сотрудник компании, занимающейся реализацией продуктов питания, не имеет право приступать к работе. Тем не менее, некоторые горе предприниматели идут на такой риск. Кроме того, что человек может быть болен опасными болезнями, так еще и контролирующие органы наложат штраф.

Важно! Бизнес-план магазина разливного пива придумали не для красного словца. Прежде всего, это документ помогает предпринимателю учесть все вопросы, касающиеся бизнеса. Более того, при отсутствии достаточного количества средств на открытие бизнеса, он понадобиться для предъявления в компетентные органы, чтобы обосновать получение денег.

Главная

Смотреть каталог

Откройте
удоволь-
ствие

Хмельное
зазеркалье

Актуальность

классики

Реконструкция
рецептов

Острые
сочетания

Tomato Motato

Medoed

Sorbet Malina

Бравный воин

Белый Кролик

Хворобей

Червонный Валет

Синяя Гусеница

IPA Every Day

Česká Koruna

Dva Bobra Светлое

Dva Bobra Темное

Жигулевское 30

Жигулевское 50

Жигулевское 60

Жигулевское 80

Жигулевское 70

Tarkos Real Cola

Лимонад №1 Грейпфрут + Лайм

Лимонад №2. Клубника + Арбуз

Международный проект

Нашу пивоварню создала команда специалистов со всего мира. Немецкие пивовары и инженеры разработали проект и отвечали за ключевые этапы его реализации. Они же подбирали лучшее оборудование из Германии, Чехии, Италии, Швейцарии и Бельгии. Строили пивоварню и занимались монтажом немецкие, чешские, итальянские, болгарские и российские специалисты.

Натуральное сырье

Чтобы варить пиво из самого свежего и натурального сырья, мы выходим напрямую на тех, кто его выращивает, минуя посредников. Мы покупаем солод у компаний из Черноземья и у ведущего мирового производителя – немецкой солодовни Weyermann. Наша компания использует хмель из региона Халлертау в Германии и из чешской Жатецкой области. А для сортов с мощным охмелением мы используем модный американский хмель. Соки и фруктовые пюре мы покупаем у местных фермеров, а воду берем из собственных артезианских источников.

Уважение к потребителю

Мы верим, что у каждого человека есть право пить вкусное, качественное и натуральное пиво по доступным ценам. Пиво – не просто напиток, а переплетение многовековых традиций, историй, культур народов мира, и мы хотим раскрыть его именно с этой стороны. В каждом человеке живет гурман, и мы помогаем его пробудить, предлагая новые приятные вкусоароматические впечатления.

История успеха

Наша история началась в 2003 году с запуска пивоварни «Артель». Она стала одной из первых в России частных пивоварен европейского типа. В 2009 году мы открыли пивоварню RUGEN, которая варила сорта по рецептам немецких, чешских и швейцарских пивоваров. В 2013 году «Артель» и RUGEN стали частью группы компаний «ТАРКОС», а в 2016-м мы запустили лабораторную пивоварню BREWLAB. В 2019 году все наши производственные площадки объединились и стали пивоварней «ТАРКОС».

Мы предлагаем нашим клиентам:

Разнообразный
ассортимент

Мы понимаем, что в каждом регионе России у потребителей свои вкусовые предпочтения. Наш ассортимент отвечает всем потребностям. У нас есть кеговое разливное пиво и бутылочное. Светлое и темное. Фильтрованное и нефильтрованное. С акцентом на хмель и пшеничное. Классические и фруктовые сорта. Экспериментальное пиво и исторические реконструкции. В немецкой, чешской, английской, американской и советской стилистике.

Оптимальные
сроки хранения

Современное оборудование и строгий контроль на всех этапах производства помогают нам добиться высокого качества. Все наши сроки хранения подтверждены лабораторными экспертизами в соответствии с российскими законами. Мы гарантируем, что наше пиво не теряет вкус и аромат в пределах официальных сроков хранения. Для пастеризованной продукции они составляют от 45 до 60 дней, для непастеризованного кегового пива – от 10 до 14 дней.

Маркетинговую
поддержку

Мы предоставляем партнерам маркетинговые активности в форматах как b2b, так и b2c. Особое внимание уделяем первым этапам сотрудничества, когда входим на новые рынки, в новые магазины, бары и рестораны. Вознаграждаем наших партнеров. Дополнительно предоставляем фирменные ценники, плакаты, постеры и листовки. Можем договориться о совместном участии в рекламе, помочь в создании контента, видеороликов, баннеров, брендировать холодильники.

Эффективные
цены

В нашем портфеле есть сорта премиального, среднего и демократичного сегмента. Мы следим за рынком и всегда предлагаем конкурентоспособные цены. Пиво «ТАРКОС» пользуется спросом и наши клиенты зарабатывают, потому что у него всегда оптимальное соотношение цены и качества.

Знакомство
с пивоварней
«ТАРКОС»

Мы отправляем будущим партнерам образцы нашего пива вместе с подробными презентациями каждого сорта и рекламными материалами. После заключения контракта к вам может выехать наш бренд-амбассадор. Он проведет для ваших сотрудников дегустацию пива с подробным рассказом о каждом сорте. Еще одна возможность – презентации пива бренд-амбассадором в барах и ресторанах для ваших клиентов.

Руководство по созданию, использованию и обслуживанию систем разливного пива

Пиво — это здорово. Это то, с чем мы все можем согласиться (тот факт, что вы читаете это, вероятно, является тому доказательством). Открывая банку или бутылку ледяного пива, вы всегда освежаетесь, но нет ничего лучше свежеразлитой пинты вашего любимого разливного пива.

Содержание

Что такое разливное пиво?
Разливное и разливное пиво
Разлив разливного пива
Коммерческие системы разливного пива
Основы работы с кегами
Розлив и подача пива
Очистка и техническое обслуживание системы разливного пива
Поиск и устранение неисправностей системы разливного пива

Что такое разливное пиво?

Разливное пиво — это пиво, которое подается на разлив из кега, в отличие от пива, которое разливается из бутылки или банки. Как правило, разливное пиво из бочонков более свежее, чем пиво в бутылках или банках, потому что путь от пивоварни до дистрибьютора и бара короче, и еще короче, если вы пьете его прямо на пивоварне.

Разливное и разливное пиво

Нет никакой разницы между разливным пивом и разливным пивом. Хотя они пишутся по-разному, оба произносятся одинаково, и оба относятся к пиву, подаваемому из бочонка. Термин «разливное пиво» чаще используется в Северной Америке, тогда как «разливное пиво» используется в Великобритании, Европе и Австралии. Время от времени вы будете видеть, как американские бренды используют «разливное пиво», когда речь идет о пиве, импортированном из Европы. Некоторые американские бары или рестораны также могут использовать европейское написание, чтобы создать аутентичную атмосферу своего заведения (например, ирландские пабы, немецкая пивная и т. д.).

Разлив разливного пива

Существует несколько способов налить разливное пиво из кеги в бокал. Типичная система раздачи нагнетает углекислый газ (или смесь газов CO2/азота, обычно называемую пивным газом) в бочонок, который вытесняет пиво из бочонка через пивные линии к крану, где оно выливается в очиститель пива. стекло.

Кегераторы

Покупка кегератора или превращение холодильника в кегератор — идеальный способ пить разливное пиво дома. Кегератор — это автономный раздатчик напитков с охлаждением, оснащенный линиями для пива и воздуха, воздушным резервуаром, регулятором, башней для разливного пива и краном.

Место, где вы хотите установить свой кегератор, определит, какой стиль вы хотите купить. Отдельно стоящий кегератор можно установить практически в любом месте с питанием, а на некоторых моделях есть ролики, поэтому кегератор можно свободно перемещать с относительной легкостью. Подстольные кегераторы можно встроить в барную зону или под кухонную стойку. Они предназначены для надлежащего отвода теплого отработанного воздуха, создаваемого двигателем, из передней части устройства.

Для тех, кто ищет постоянное решение для розлива разливного пива на открытом воздухе, вы можете приобрести кегератор, устойчивый к непогоде. Наружные кегераторы имеют корпус из нержавеющей стали для предотвращения ржавчины и герметичную заднюю часть для защиты электрических компонентов от внешней влаги.

Как работает кегератор?

Детали кегератора

Ручка крана
Кран
Пивная башня
Ограждение
Поддон для капель (без рисунка)
Регулятор с двумя манометрами
Воздушная линия — 5/16” ID
Воздушный баллон CO2
Держатель воздушного резервуара
Пивная линия Tower — 3/16” ID
Соединитель бочонков
Металлическая опора для пола бочонка
Ролики (дополнительно)
Нейлоновая шайба
Резиновые шайбы
Винтовые зажимы
Гаечный ключ
Полубочонок (не входит в комплект)

Ваш бочонок соединяется с кегератором через муфту (#11). Воздушная линия (#7), прикрепленная к муфте, выталкивает газ из воздушного резервуара (#8) в кег, из которого высасывается пиво. Пиво выходит из кега через муфту в пивопроводы (№10), которые поднимаются в вытяжную башню (№3) и соединяются с краном (№2), где разливается пиво.

Сколько бочонков помещается в кегератор?

Домашние кегераторы обычно предназначены для одновременного хранения 1 полукега или 2-3 бочонков кукурузы или шестителых бочонков в зависимости от размера холодильной установки. Коммерческие кегераторы сильно различаются по размеру и вместимости, но обычно вмещают от 1 до 5 полукегов и до 12 банок или сикстелей.

Комплекты для переоборудования кегератора

Вы можете взять любой холодильник, достаточно большой, чтобы вместить бочонок пива, и превратить его в кегератор с помощью комплекта для переоборудования кегератора. Все, что вам нужно сделать, это просверлить отверстие в холодильнике и установить необходимые компоненты.

В комплект для переоборудования кегератора входят все детали, необходимые для превращения вашего холодильника в настоящее устройство для розлива пива. Большинство комплектов для переоборудования будут включать выпускной кран, хвостовик, ручку крана, пивную и воздушную линии, муфту для кега, шайбы, резервуар для СО2 и регулятор СО2. Комплект для переоборудования с одним краном является наиболее популярным устройством. Эта установка позволяет вам набирать пиво из одного бочонка и наливать из крана, установленного снаружи вашего холодильника. Комплекты для переоборудования с двойным краном отлично подходят для тех, кто хочет подавать два пива одновременно.

Узнать больше

Руководство: установка комплекта для переоборудования кегератора

Keezers

Подобно кегератору, кизер представляет собой открывающийся сверху морозильный ларь, который был преобразован в дозатор пива. Самым большим преимуществом кизера является его размер. Поскольку он больше стандартного холодильника или кегератора, он может вместить больше бочонков, что, конечно же, означает больше разливного пива. Возможность приготовления нескольких сортов пива на разлив делает кизеры особенно популярным решением для домашних пивоваров.

Вы можете разливать пиво из кизера, установив вытяжную колонну на крышку или установив между морозильной камерой и крышкой деревянную втулку для крепления вытяжных кранов. Деревянный воротник является более распространенным методом, потому что вы можете установить ряд из нескольких кранов без необходимости сверлить отверстия в крышке морозильной камеры. Вытяжная колонна, установленная на крышке, может быть повреждена, когда вам нужно открыть крышку, чтобы заменить кеги.

Кизер также требует внешнего контроля температуры, чтобы пиво не замерзало. Это позволяет вам быть более точным при установке температуры, чем с регулятором температуры внутри холодильника.

Жокей-боксы

Жокей-бокс — идеальное временное и мобильное решение для розлива разливного пива. Жокейские боксы изготавливаются с использованием стандартного изолированного охладителя льда. Он использует исключительно ледяную ванну для охлаждения, поэтому для работы ему не требуется электричество. Точно так же, как кегератор, он использует CO2 для перекачки пива из бочонка в один конец охладителя и через змеевики жокейской коробки в сливной кран на другом конце охладителя. Змеевики хранятся в ледяной ванне внутри охладителя, чтобы помочь охладить пиво, когда оно перемещается из бочонка в кран. Ваш бочонок также должен быть охлажден со льдом при раздаче жокейской коробки. Предлагаются в готовых комплектах или комплектах для переоборудования, их можно установить с нуля или встроить в старый кулер.

Узнать больше

Что такое жокейская будка? Ваш путеводитель по разливному пиву на ходу
Как сделать жокейскую будку своими руками

Краны и насосы для бочонков

Кран для бочонков или насос для бочонков — это самый простой краткосрочный метод розлива бочкового пива. Типичный насос для бочонков использует воздух или кислород, который вручную закачивается в бочонок, чтобы накачать пиво в кран. Ручные насосы рекомендуются только для однодневных мероприятий, потому что кислород не сохраняет пиво, как CO2, и приведет к тому, что пиво испортится в течение 12-24 часов. При розливе с помощью насоса для бочонков бочонок должен быть покрыт льдом, чтобы пиво правильно охладилось; теплое пиво заставит его лить пену.

Также доступны краны для бочонков CO2, в которых используются картриджи или бак под давлением и регулятор. Они не требуют ручной перекачки и позволяют пиву храниться дольше, если оно правильно охлаждено.

Компоненты из нержавеющей стали

Когда дело доходит до выбора новых или сменных компонентов для вашей системы разливного пива, мы рекомендуем по возможности использовать все оборудование из нержавеющей стали. Возможно, вам придется заплатить более высокую цену за компоненты из нержавеющей стали, но они прослужат вам в течение всего срока службы вашей вытяжной системы при условии надлежащей очистки и обслуживания.

Компоненты из хромированной латуни могут со временем выйти из строя из-за коррозии, что может повлиять на вкус и качество вашего пива. Компоненты из нержавеющей стали помогают улучшить санитарные условия для вашей системы и обеспечивают стабильный и приятный на вкус продукт.

Соединения из нержавеющей стали также необходимы, если вы планируете подавать вино, чайный гриб, коктейли или кофе с помощью разливной системы. Кислоты в этих напитках разрушают хромированную латунь даже быстрее, чем разливное пиво, и быстро придают неприятный привкус. Ваша вытяжная башня, стержни и краны должны иметь все контакты из нержавеющей стали при подаче этих напитков.

Пиво Guinness и Nitro

Хотя большинство сортов разливного пива можно разливать с помощью одного и того же оборудования, существует один стиль пива, для которого требуется особая конфигурация вашей разливной системы.

Азотированное пиво или нитропиво разливаются с использованием смеси азота и CO2, называемой пивным газом, в отличие от традиционной системы разливного пива, в которой используется только CO2. Guinness — самое известное нитро-пиво в мире, но многие крафтовые пивовары варят собственные нитро-стауты или IPA.

Именно азотная смесь придает Гиннессу характерный сливочный вкус и плотную пену. Эта смешанная газовая смесь поставляется в газовом баллоне с азотом, который содержит 75% азота и 25% CO2. Чтобы получить Гиннесс на разлив дома, вам понадобится специальная смесь газообразного азота, баллон с азотом, крепкий кран и U-образный соединитель кега для подключения кега к вашей разливной системе.

Коммерческие системы разливного пива

В коммерческих заведениях, таких как бары, рестораны и пивоварни, необходимо разливать несколько сортов пива. Им также необходимо место для хранения и охлаждения кегов в легкодоступном месте, чтобы можно было быстро менять кеги. Лучший способ розлива разливного пива в вашем заведении зависит от того, где вам нужно хранить кеги по отношению к бару.

Системы разливного пива с прямой вытяжкой

Система разливного пива с прямой вытяжкой — это техническое название специализированного оборудования, созданного специально для розлива пива в кегах из среды с регулируемой температурой с использованием сжатого газа. Это самый простой метод коммерческого розлива разливного пива.

Системы разливного пива с прямой разливкой могут размещаться в кегераторах, стационарных холодильниках или переоборудованных холодильниках. Этого можно добиться с помощью кегератора, установленного под барной стойкой или прилавком. Коммерческие кегераторы имеют достаточно места для хранения нескольких бочонков объемом ½ барреля (полноразмерных бочонков), а также дополнительное место для дополнительного холодного хранения продуктов. Они изготовлены из прочных материалов коммерческого класса, способных выдерживать износ при постоянном использовании.

Если ваши кеги хранятся в холодильной камере, которая имеет общую стену с зоной бара, то кеги можно хранить рядом с точкой раздачи, а пивной трубопровод можно провести через стену к соседнему разливному крану.

Системы длительной вытяжки

Если ваши кеги хранятся в холодильнике, который не находится в непосредственной близости от вашего бара, вам необходима система длительной вытяжки. Разливные системы с длинной вытяжкой доставляют разливное пиво из холодильника в разливную башню по изолированным пивным линиям. Эти пивные линии остаются охлажденными, когда они проходят от бочонков к вытяжной башне, чтобы пиво не пенилось и не образовывалось бактерий в линиях. Существует два метода охлаждения пива в системе длинной вытяжки: воздушное охлаждение и гликоль.

В вытяжной системе с воздушным охлаждением используется принудительный нагнетатель воздуха для подачи холодного воздуха из охладителя по трубопроводу, содержащему вытяжные линии, в вытяжную колонну. Охлажденный воздух также охлаждает вытяжную колонну, поддерживая постоянную температуру пива. Эта установка работает только с вытяжными системами длиной 25 футов или менее.

В системе разливного пива с гликолевым охлаждением используется блок питания с гликолем для прокачки смеси воды и гликолевого хладагента по линиям охлаждения, соединенным вместе с линиями пива в изолированном пакете, известном как магистральный трубопровод. Линия охлаждающей жидкости также проходит через патрубки крана внутри вытяжной башни для охлаждения пива.

Узнать больше

Серийные кеги: инструкции по сборке и советы по повороту
Chill Out: как обслуживать систему разливного пива с гликолевым охлаждением
Руководство KegWorks по системам разливного пива с воздушным охлаждением
Части системы разливного пива и принцип их работы

Основы бочонка

Что такое бочонок?

Бочонок представляет собой цилиндрический сосуд, используемый для транспортировки и розлива большого количества пива с сохранением его качества и целостности. Он защищает пиво от воздействия кислорода и света, позволяя легко и быстро разливать его. Кеги традиционно изготавливаются из нержавеющей стали, а иногда и из алюминия или других материалов. Одно отверстие в центре верхней части бочонка и двухходовой клапан позволяют добавлять и удалять жидкости из бочонка.

Советы, приемы и правила, которые нужно помнить о бочонках

Оставьте бочонок после транспортировки

После любого вида транспорта или путешествия дайте бочонку некоторое время, чтобы он успокоился. Если вы этого не сделаете, вы, вероятно, испытаете чрезмерное пенообразование во время постукивания. Помните, что пиво внутри бочонка газировано, поэтому его движение или встряхивание вызовет пену — точно так же, как банка пива или газировки. Мы рекомендуем, чтобы ваш бочонок постоял не менее часа после транспортировки, прежде чем разливать его.

Keep Your Keg Cold

Пиво в бочонках непастеризовано, поэтому оно должно оставаться холодным, чтобы оставаться свежим. Как правило, думайте о пиве в бочонках так же, как о молоке: его нужно постоянно хранить в холодильнике. Держите кеги при температуре от 34 до 40 градусов по Фаренгейту, и ваше пиво останется свежим и вкусным.

Сохраните свежесть пива в бочонке

Пиво в бочонке сохраняет свой полный вкус примерно через 30–45 дней после розлива. Трудно определить точное время, так как «срок годности» кеги зависит от условий хранения и марки/стиля пива. Как правило, хмелевое пиво и пиво с более высоким содержанием алкоголя хранятся дольше, потому что хмель и спирт действуют как консерванты, препятствующие росту бактерий.

Держите свой бочонок в чистоте

Когда пиво портится быстро, это почти всегда один (или оба) из двух виновников: кислород и/или бактерии. К сожалению, бактерии в конечном итоге портят непастеризованное пиво в бочонках, даже если бочонок хранится в идеальных условиях.

Узнать больше

Руководство по размерам и размерам пивных бочонков
Начни вечеринку: как открыть бочонок
Список соединений для кегов: выбор правильного соединения для вашего любимого пива
Доходность бочонка: определение прибыли от бочонка объемом 1/2 барреля [Таблица]
Как долго бочонок остается свежим?

Как долго хранится бочонок?

Современные ученые обнаружили, что единственный способ победить бактерии — это выпить все пиво в бочонке до того, как бактерии успеют его испортить — обычно в течение 30–45 дней. Исследования KegWorks показали, что если вам требуется критическая помощь в потреблении, хорошие друзья обычно готовы помочь.

Другой виновник, кислород, особенно вреден для бочонков, открываемых ручным насосом. Ручной насос нагнетает воздух (содержащий кислород) в бочонок, который, в свою очередь, вытесняет пиво. Однако, как только кислород попадает в бочонок, он вызывает химическую реакцию, называемую окислением.

Окисление приведет к тому, что пиво в кеге осядет и приобретет кисловатый привкус. Таким образом, бочонок, набитый ручным насосом, должен быть израсходован в течение 24 часов. К счастью, ни один из этих процессов не делает пиво вредным для человека, но делает его непригодным для питья.

Основы давления в бочонках

Давление является обязательным компонентом всех полнофункциональных систем разливного пива. Это то, что сохраняет ваше пиво газированным и свежим на протяжении всего пути от бочонка до бокала. Слишком сильное или слишком слабое давление повлияет на способ подачи пива, и вы не сможете в полной мере насладиться его потенциалом. Эти указатели давления в бочонках помогут вам найти идеальную среду.

О Head Space

Когда CO2 попадает в бочонок, он вытесняет ваше пиво при постоянном давлении. Когда вы открываете кран/смеситель, пиво вытекает из бочонка в ваш стакан из-за выброса CO2. Затем газ заполняет пространство, где раньше находилось пиво, и это «головное пространство». CO2 заполняет свободное пространство и поддерживает давление внутри бочонка на уровне PSI, установленном на вашем регуляторе CO2. Этот постоянный PSI поддерживает карбонизацию пива, предотвращая утечку CO2.

Держите прямо

Баллон с CO2 должен храниться в вертикальном положении, иначе он не будет работать должным образом. Неправильное хранение резервуара также может привести к серьезному повреждению вашего регулятора.

Баллон с CO2 в правильном вертикальном положении.

Find the Magic Number

Большинство элей и лагеров, производимых в США, должны разливаться при давлении 10–12 фунтов на квадратный дюйм. Стаут и другое пиво в бочонках, зависящее от азота, обычно разливается при давлении 25–30 фунтов на квадратный дюйм.

Конкретное давление раздачи для конкретной кеги можно узнать у местного дистрибьютора.

Слишком сильное давление

Слишком сильное давление оставит пиво с пеной, которая быстро течет из крана. Если ваше пиво перегазировано, пена будет казаться плотной с большими пузырьками.

Если вы столкнулись с этой проблемой, ее легко исправить. Отрегулируйте давление регулятора до нужного нижнего уровня и наберите несколько кувшинов с пеной. Вы также можете использовать предохранительный клапан муфты, чтобы стравить дополнительное давление. Эти меры заставят вашу систему снова сбалансировать себя.

Если давление остается слишком высоким в течение слишком долгого времени, в пиво будет поступать CO2, в результате чего пиво будет чрезмерно газированным и чрезмерно пенистым. Таким образом, важно решить эту проблему, как только проблема будет выявлена.

Настройте регулятор на правильное значение PSI.

Слишком слабое давление

Слишком слабое давление также приведет к пенообразованию, потому что CO2 может вырваться из пива, когда попадет в ваш стакан. Если давление не будет повышено до надлежащего уровня, ваше пиво в конечном итоге станет пустым.

Когда вы видите пену или пузыри, заметно поднимающиеся в пивном шланге, это явный признак низкого давления. Если ваше пиво недостаточно газировано, пена будет выглядеть рыхлой, ее часто описывают как «мыльную» с небольшими пузырьками.

Чтобы решить эту проблему, вы должны сначала убедиться, что ваш баллон с CO2 правильно включен, а газ остается внутри. Затем проверьте, на каком уровне установлен ваш регулятор пива. Если ваш баллон работает правильно, вы будете знать, что ваш регулятор настроен на правильное число и что в воздушной линии нет препятствий. В этом случае вам может потребоваться заменить регулятор или манометр. Регуляторы со временем изнашиваются, поэтому их следует заменять каждые 4-6 лет.

Сорта пива, объемы CO2 и диапазоны давления в бочонках

Сорт пива	Объемы CO2	Идеальное манометрическое давление CO2
Стауты	1,2–2,1 CO2, объем	35–38 psi (пивной газ)
Алеся	2,1–2,6 CO2, объем	7–13 psi (пивной газ)
Лагеры	2,4 — 2,6 CO2 Том	10–14 psi (пивной газ)
Континентальный и легкий пилснер	2,5–2,8 CO2, объем	11–16 psi (пивной газ)
Пшеничное пиво, бельгийский эль и американский сауэр	2,8+ CO2 Объем	15–20 psi (пивной газ)

Розлив и сервировка пива

В пивоварении есть целая наука, но знаете ли вы, что существуют и хорошо зарекомендовавшие себя стандарты в отношении розлива и сервировки пива? Вы просто не можете взять любой стакан, который сидит без дела, потянуть ручку крана вперед и позволить пиву вылиться на дно стакана. Скорее всего, в вашем стакане будет больше пены, чем пива.

Как наливать разливное пиво

Шаг 1: Держите стакан под углом 45 градусов. Держите класс немного ниже крана и убедитесь, что он не касается крана.

Шаг 2: Быстро и быстро откройте кран и начните наливать пиво по краю стакана, пока он не наполнится примерно наполовину.

Шаг 3: Продолжайте наполнять стакан, наклоняя его вертикально под углом 90 градусов, позволяя пене образоваться в верхней части стакана.

Узнайте больше о том, как правильно разливать разливное пиво.

Посуда для пива

В дополнение к этим различным стилям пива существуют особые стили посуды для пива, которые подчеркивают определенные характеристики или вкусы пива. Будь то извлечение определенных ароматов из него или создание более толстой шапки пены для рассеивания большего количества углекислого газа, специальная стеклянная посуда может значительно улучшить опыт пьющего.

Чистая посуда для пива

Чистая посуда для пива — это отраслевой термин, описывающий стекло, свободное от каких-либо примесей, которые могли бы прилипать к CO2, обеспечивая лучший внешний вид и вкус пива. Верным признаком того, что стакан не чистый от пива, является образование крошечных пузырьков по бокам внутри стакана. Когда CO2 остается в стакане, это может уменьшить количество пенной шапки, нанести ущерб вкусовым ощущениям и вкусам и, как правило, оставить вас с неудовлетворительными ощущениями от питья.

Помимо видимых остатков, таких как отпечатки пальцев или губная помада, есть также вещи, которые вы не можете видеть, которые вызывают эти загрязнения. Остатки жира или жира, такие как молоко или средство для мытья посуды, могут оставлять прозрачную пленку на стекле. Эта пленка вызывает быстрое выделение углекислого газа, из-за чего ваше пиво становится безвкусным и изменяет вкус. Запахи, впитавшиеся из спертого воздуха, дыма или сушки полотенец, также могут придать пиву неприятный привкус.

Важно правильно чистить и дезинфицировать стеклянную посуду, чтобы получить стеклянную посуду, чистую от пива. Очки следует мыть в горячей воде с моющим средством, не содержащим жиров или масел, чистить щеткой и дезинфицировать.

Узнать больше

Руководство по пивной посуде: типы пивных бокалов и их использование
Что такое «пиво-чистая» посуда и как это достигается?

Growlers & Crowlers

Многие пивоварни, крафтовые пивные бары и пивные магазины продают разливное пиво, которое можно взять домой в запечатанном контейнере, известном как гроулер. Гроулеры — это герметичные кувшины, обычно сделанные из стекла, керамики или нержавеющей стали, которые используются для транспортировки разливного пива и других напитков, подаваемых на разлив.

Большинство гроулеров держат 64 унции, что равно четырем пинтам. Вы также можете найти гроулеров на 32 унции, которые иногда называют ревунами.

Гроулеры наполняются с помощью специальной наливной трубки, которая наливает пиво прямо на дно контейнера, чтобы уменьшить количество создаваемой пены. Когда гроулер заполнен, его закрывают крышкой, которая сохраняет свежесть пива примерно на неделю. Разливное пиво будет оставаться свежим в течение примерно четырех-шести часов после того, как гроулер будет открыт и его содержимое подвергнется воздействию кислорода.

Что такое Кроулер?

Кроулер — алюминиевый родственник гроулера. Это алюминиевая банка на 32 унции, которую можно наполнить разливным пивом. Специальная машина закрывает краулер крышкой, которая сохраняет свежесть пива, защищая его от воздействия кислорода и ультрафиолетового излучения. Пиво имеет тенденцию оставаться свежим в течение примерно 3-7 дней, когда оно запечатано внутри. Крышка имеет откидную крышку, как у обычной алюминиевой банки, которую вы используете, чтобы открыть кроулер.

Это отличный вариант для того, чтобы принести разливное пиво в места, где стеклянная тара не приветствуется (пляжи, парки и т. д.), или если вы неуклюжи и склонны ронять и разбивать стеклянные гроулеры.

Типы пива

Взрыв крафтового пива в Северной Америке за последние 20-25 лет познакомил людей с множеством новых стилей и сортов пива, и лучший способ попробовать эти стили пива — разливное. Существует свой стиль пива для каждого типа вкуса, от хмелевого и горького до чего-то более жареного и солодового. Ознакомьтесь с нашей серией руководств по некоторым популярным стилям пива.

Эль против лагера
Американские стили пива
Английские стили пива
Немецкие стили пива
Шанди и Радлерс
Ламбикс

Очистка и техническое обслуживание системы разливного пива

После того, как вы установили и настроили систему разливного пива, вы не можете просто настроить ее и забыть. Его необходимо правильно чистить и обслуживать, желательно каждые две недели или каждый раз, когда вы меняете бочонок. Бактерии, плесень и дрожжи могут образовываться на любых компонентах, контактирующих с разливным пивом, особенно на пивных линиях, разливных кранах и соединениях для бочонков. Эти бактерии могут придать пиву неправильный вкус и аромат или привести к пене.

Пивопроводы, краны, муфты и другие компоненты следует регулярно очищать чистящим раствором или моющими средствами, специально предназначенными для очистки вытяжных систем.

Узнать больше

Разливное пиво 101: основы очистки пивной линии

Поиск и устранение неисправностей системы разливного пива

Если разливное пиво пенится, а очистка разливных линий не помогла, существуют другие проблемы, которые могут повлиять на разлив. К счастью, большинство проблем с вашей системой разливного пива легко устранить. Большинство проблем вызвано либо неправильной температурой, либо неправильным давлением, либо чистотой вытяжных линий и стеклянной посуды.

Узнать больше

Пенистая, ровная или облачная? Устранение неполадок в системе разливного пива
Устранение неполадок кегератора: поддерживайте работоспособность диспенсера пива с помощью этого удобного руководства

KegWorks с 1998 года продает крутые приспособления для питья и подачи знаний на разлив. Мы все хотим наслаждаться хорошими напитками в компании хороших друзей.

Части системы разливного пива и принцип их работы [Схема]

Кегератор или система разливного пива состоит из ряда компонентов, которые работают вместе, чтобы обеспечить вас идеально налитой пинтой пива. Знание этих элементов оборудования для разливного пива и базовое понимание того, как они работают, поможет обеспечить бесперебойную работу вашей системы.

Схемы системы разливного пива

Существует три стандартных системы розлива разливного пива: прямая разливка, длинная разливка с гликолевым охлаждением и длинная разливка с воздушным охлаждением. Во всех трех системах используется одинаковое оборудование для разливного пива, но каждая из них также имеет свои уникальные компоненты для доставки или охлаждения разливного пива по мере его перемещения из кега в разлив.

Система прямой вытяжки (кегератор)

Кегераторы являются наиболее распространенным примером системы прямой вытяжки. Это стандартная система доставки разливного пива из кега в разлив на небольшое расстояние. Углекислый газ или смесь азота и СО2, известная как пивной газ, используется для проталкивания пива из кега через пивной трубопровод к вытяжной башне и крану. Холодный воздух из холодильного агрегата, в котором находится кег, поднимается в вытяжную башню, чтобы способствовать охлаждению пива. Башенный кулер или вентилятор могут помочь поднять этот воздух вверх.

Запчасти

Бак CO2
Первичный регулятор
Воздушная линия
Вторичный регулятор
Соединитель бочонков
Пивная линия
Вытяжная башня
Водоразборный кран
Ручка крана

Вытяжная система с гликолевым охлаждением

Если кеги не могут храниться в холодильнике в непосредственной близости от вытяжной колонны и кранов, требуется система длительной вытяжки. Разливная система с гликолевым охлаждением представляет собой систему с длительной вытяжкой, в которой используется гликолевый охладитель или блок питания для перекачки смеси гликоля и воды по магистральному трубопроводу, который поддерживает постоянную температуру разливного пива по мере его перемещения из кега в разлив. Пиво выкачивается из кега таким же образом, как и в системе прямой вытяжки с использованием CO2 или пивного газа.

Запчасти

Баллоны с CO2
Первичный регулятор
Air Lines (зелено-фиолетовый)
Газовый смеситель
Вторичный регулятор
Соединитель бочонков
Beer Lines (оранжевый)
Glycol Trunk Line (синий, красный и черный)
Охладитель гликоля
Вытяжная башня
Водоразборный кран
Поддон для капель

Вытяжная система с воздушным охлаждением

В системах с длинной вытяжкой, длина которых от бочонка до крана составляет менее 25 футов, можно использовать охлажденный воздух, продуваемый через воздуховод, содержащий пивные линии, для его охлаждения. Воздуходувка нагнетает воздух из охладителя кеги по воздуховоду в вытяжную башню. В вытяжной системе с воздушным охлаждением может использоваться один или два воздуховода для подачи воздуха к охладителю и обратно. Для схемы мы использовали двухканальную систему.

Запчасти

Баллоны с CO2
Первичный регулятор
Air Lines (зелено-фиолетовый)
Газовый смеситель
Вторичный регулятор
Beer Lines (оранжевый)
Соединитель бочонков
Нагнетатель воздуха
Возвратный воздуховод
Канал охлажденного воздуха
Вытяжная башня
Поддон для капель

Детали и компоненты разливной системы

Резервуары для CO2 или смеси (CO2/азот)

В любой разливной системе требуется сжатый газ для подачи пива из кега в кран. Когда этот сжатый газ подается в бочонок через муфту, он вытесняет пиво в пивную линию, где оно в конечном итоге доходит до крана, чтобы вы могли налить пинту по требованию.

В KegWorks мы продаем 5- и 10-фунтовые алюминиевые баллоны для CO2 и 10-фунтовые алюминиевые баллоны для азота (для розлива Гиннесса). 5-фунтовая цистерна рассчитана примерно на 5-7 полкегов пива. Не недооценивайте важность вашего резервуара с CO2 или азотом для вашей вытяжной системы. Правильное техническое обслуживание и эксплуатация вашего резервуара могут существенно повлиять на правильно сбалансированную систему тяги.

Наши резервуары поставляются пустыми, но вы можете легко заполнить их в любой местной компании по поставке сварочных материалов, в компании по поставке огнетушителей или у продавца газа. Просто проверьте свои местные списки или выполните быстрый поиск в Google, чтобы найти подходящего поставщика. Каждый резервуар полностью проверен и имеет все правильные маркировки Министерства транспорта США и Канады.

Обратите внимание, что баллоны с CO2 и баллоны с азотом почти одинаковы. Оба они сделаны из алюминия, но имеют разные клапаны (CO2: клапан CGA 320, азот: клапан CGA 580).

Первичный регулятор

Содержимое вашего баллона находится под огромным давлением. Если вы не будете тщательно контролировать это давление, выдаваемое пиво будет пенистой кашей, которую никто не захочет пить. Регулятор помогает предотвратить эту проблему и гарантирует, что ваш газ выполняет свою работу. Как правило, первичный регулятор имеет манометр как высокого, так и низкого давления, что позволяет быстро выявлять и устранять любые проблемы.

Воздушные магистрали

Воздушные магистрали — это пищевые виниловые магистрали с внутренним диаметром 5/16 дюйма, которые помогают транспортировать газ из баллона в остальную часть вашей вытяжной системы. Как правило, они крепятся непосредственно к порту на регуляторе с помощью винтового зажима. Пользователи кегератора могут использовать простую 5-футовую линию (или перемычку для воздушной линии) для подключения резервуара с CO2 к своему кеговому соединителю. Коммерческие учреждения или пользователи с более сложными системами предпочтут использовать красные трубки (или другого цвета), чтобы было легче отличить воздушную линию от пивной.

Дополнительный регулятор

При розливе нескольких бочонков из одного резервуара с воздухом дополнительный регулятор помогает гарантировать, что каждый бочонок выдается точно под нужным давлением. Первичный регулятор, прикрепленный непосредственно к резервуару, по-прежнему необходим для устранения неполадок в точке раздачи, но вторичный регулятор позволяет регулировать индивидуальное давление. Подобно газовому блендеру, это помогает вам сэкономить место, не нуждаясь в отдельном резервуаре с отдельным давлением для каждого напитка, который вы хотите приготовить.

Соединитель для бочонков

Соединитель крепится непосредственно к бочонку воздухонепроницаемым уплотнением. Зонд муфты входит прямо в клапан бочонка и действует как важная точка соединения при розливе разливного пива. Соединитель имеет два порта: один для подключения воздушной линии (чтобы газ проталкивался в бочонок) и один для подключения пивной линии (чтобы пиво выталкивалось наружу). Обеспечение того, чтобы ваши линии были плотно соединены с этими насадками, — это быстрый способ проверить, не наливается ли данный бочонок в правильном направлении.

Существует шесть различных типов соединителей для бочонков, которые крепятся к разным типам бочонков. Наиболее широко используемым соединителем является US Sankey (система D), но возможно (возможно, даже вероятно), что вам понадобится по крайней мере один или два других типа соединителей для вашего дозирования. Ознакомьтесь с нашим списком сортов пива, чтобы узнать, какой наполнитель вам понадобится для разлива выбранного напитка!

Пивные шланги

Пивной шланг по существу аналогичен воздуховоду, за исключением того, что он присоединяется непосредственно к муфте с одной стороны и к стержню или крану с другой и подает пиво вместо газа. Обычно он имеет внутренний диаметр 3/16 дюйма и изготовлен из пищевого винила. Пивная линия приобретается стопой, или вы можете выбрать готовую перемычку, которая поставляется в комплекте с соединителями с шестигранными гайками, необходимыми для крепления пивной линии к хвостовику и соединителю.

Башня разливного пива

Башня разливного пива — это место, где размещаются все ваши пивные линии. Внутри пивной башни пивные шланги прикрепляются к разливному стержню, по которому пиво на последнем этапе своего пути направляется к разливному крану. Они доступны в различных стилях и подходят для различных кранов для разливного пива.

Место установки вытяжной башни зависит от конфигурации вашей вытяжной системы. Стандартные башни для разливного пива идеально подходят для установки на верхней части кегератора, а также на столешнице. Т-образные башни и башни с двойными опорами предназначены для использования с коммерческими вытяжными системами и могут быть установлены на верхней части стойки. Существуют также настенные и под стержневые варианты для вытяжных градирен.

Стержень

Эта очень важная деталь соединяет пивную линию с краном. Хвостовик представляет собой хромированную латунную трубку с наружной резьбой. Он проходит через отверстие в вытяжной башне (или сбоку вашего холодильника, если вы построили свой собственный кегератор), где кран навинчивается на передний конец, а линия подачи пива присоединяется к заднему концу с помощью штуцера для шланга.

Стандартный североамериканский хвостовик имеет прямую трубную резьбу ⅞ дюйма x 14 и подходит для всех североамериканских смесителей. Если вы используете оборудование из-за пределов Северной Америки, вам потребуется специальный хвостовик.

Кран для разливного пива

Кран для разливного пива — это кран, из которого разливается пиво. Доступны черновые краны с широким диапазоном уровней качества и множеством различных функций. Целесообразно знать, какой уровень производительности и качества вы ожидаете от своего крана для разливного пива (и сколько вы готовы потратить), прежде чем принять решение о его покупке.

Стандартный смеситель эконом-класса, безусловно, позволит вам налить базовый напиток, но варианты премиум-класса от Perlick (лидер на рынке кранов для разливного пива) дают вам больше контроля над процессом налива, контролируя поток и предлагая вариант с добавлением сливок. Смесители Perlick также имеют уникальную конструкцию с передним уплотнением, которая делает кран более гигиеничным, потому что пиво не попадает в кран, где оно может подвергаться воздействию кислорода. Имейте в виду, что если вы пытаетесь подавать Гиннесс или другой азотный стаут, вам понадобится кран для нитростаута.

Все смесители, продаваемые в KegWorks, имеют стандартную наружную резьбу Северной Америки для соединения со стандартными хвостовиками (1-⅛-18 UNES-2A).

Помните, что независимо от того, какой смеситель вы выберете, его необходимо регулярно разбирать и чистить для оптимальной работы.

Ручка крана

Ручка крана (или ручка крана) — это рычаг, который ввинчивается в кран для разливного пива и облегчает открытие и закрытие крана при наливании. Когда вы хотите разлить пиво, потяните его вперед, чтобы налить пиво. Это одна из частей оборудования для разливного пива, которое позволяет вам придать вашему кегератору или другой системе разливного пива немного индивидуальности.

У нас есть широкий выбор новых рукояток для кранов, включая множество настраиваемых опций. Существуют отраслевые стандарты Северной Америки для резьбы ручки крана (⅜”-16 UNC), поэтому практически любая ручка легко вкручивается в ваш смеситель. Обратите внимание: если у вас европейский кран, вам понадобится европейская ручка.

Поддон для капель

Никому не нравится постоянно вытирать капли или разливы. Поддон для сбора капель — это небольшая деталь, которая может существенно повлиять на эффективность вашего обслуживания и общую чистоту в вашем заведении.

Поддоны для сбора капель можно разместить на прилавке или прикрепить к стене в зависимости от расположения вытяжных кранов. У вас также есть возможность приобрести поддон для капель со встроенным сливом для удаления жидкости через подключенный шланг.

Магистральный гликолевый трубопровод

Для большинства коммерческих систем розлива разливного пива и ЛЮБОЙ системы, в которой имеется значительное расстояние между кегами и кранами, целесообразно использовать гликолевое охлаждающее решение. Гликолевая система питается от блока питания, который содержит смесь пищевого антифриза и воды. Эта смесь подается по производственным линиям, которые находятся непосредственно рядом с вашими пивными линиями внутри изолированной пенопластовой магистрали. С этой установкой ваше пиво может перемещаться на расстояние до 500 футов и поддерживать стабильную, идеально охлажденную температуру, поэтому вы можете быть уверены, что каждая пинта, которую вы наливаете, соответствует строгим спецификациям даже ваших самых требовательных клиентов. Магистральная линия гликоля может быть сконфигурирована для обеспечения охлаждения практически такого количества пивных линий, сколько вам нужно (хотя для правильного выполнения работы вам может потребоваться несколько магистральных линий и/или чиллеров).

Охладитель с гликолем

Охладитель с гликолем, также известный как блок питания с гликолем, специально разработан для работы с системами разливного пива с длительной разливкой; или, когда кеги хранятся в холодильнике на расстоянии до 500 футов от места, где подается пиво. Блок питания с гликолем оснащен компрессором с воздушным охлаждением, гликолевой ванной и насосом для рециркуляции гликоля. KegWorks предлагает охладители гликоля с мощным блоком конденсации для эффективного дозирования даже при высоких температурах окружающей среды. Охладитель с гликолем обеспечивает надежную охлаждающую способность, которая сохраняет ваше пиво холодным, и нет ничего важнее этого.

Нагнетатель с принудительной подачей воздуха

Нагнетатель с принудительной подачей воздуха является важной частью вытяжной системы с воздушным охлаждением. Он направляет воздух по воздуховоду, содержащему пивные трубопроводы, который идет в вытяжную башню. Холодный воздух охлаждает пиво как в линиях, так и в вытяжной башне. Вентилятор крепится внутри холодильной камеры или холодильной установки рядом с источником холодного воздуха.

Важно помнить, что, как и любое другое устройство с электроприводом, вентилятор во время работы выделяет тепло. Убедитесь, что ваш холодильный агрегат выдерживает тепло, выделяемое вентилятором. Многие устройства предназначены для охлаждения точных размеров холодильной камеры, в которой они установлены. Ваш вентилятор может создавать нагрузку на холодильную установку.

Воздуховоды

Воздуховоды несут линии подачи пива и охлажденный воздух к вытяжной колонне и из нее как часть вытяжной системы с воздушным охлаждением. В одноканальной системе более крупный воздуховод, обычно с наружным диаметром 4 дюйма (наружный диаметр), удерживает внутри себя два меньших воздуховода (наружный диаметр 2 и 3 дюйма). Линии охлажденного воздуха и пива проходят через самый маленький канал от охладителя к градирне, а отработанный воздух возвращается в охладитель через больший внутренний канал.