Цветочный магазин это: Цветочный магазин: бизнес или искусство?

Содержание

что необходимо и как внедрить + примерный список оборудования / ТСЦ ПОРТ / Красноярск

Цветочный бизнес является довольно популярным направлением деятельности среди начинающих предпринимателей. Цветы всегда ассоциировались у людей с праздником и торжеством, а поскольку в такие даты принято дарить цветы, то бизнесмены полагают, что их товар стабильно будет пользоваться спросом у покупателей. И это дело действительно является довольно прибыльным, но и очень конкурентным. В таких условиях для успешного развития, помимо качественного товара и сервиса, важно грамотное выстраивание всех бизнес-процессов. Главный инструмент в данном случае — автоматизировать учёт и продажи.

В статье расскажем про особенности цветочного бизнеса в плане продаж, про то, как магазины работают без автоматизации и с ней, а в финале приведем список оборудования и программ для трех форматов: маленький островок в торговом центре, средний киоск и большой цветочный салон.

Особенности бизнеса по продаже цветов применительно к товароучёту

Если вы решили открывать цветочный магазин, то имейте в виду следующие моменты:

Он больше остальных подвержен негативному влиянию нестабильной финансовой ситуации. Согласитесь, при падении доходов люди в первую очередь начинают экономить на необязательных тратах. И покупка цветов относится как раз к таким. В подобных ситуациях владелец цветочной точки должен уметь оперативно перестраивать свой бизнес, расширять ассортимент «бюджетных» цветов, внедрять системы скидок и другие программы, повышающие лояльность покупателей.
Как правило, товар закупается партиями, а продается покупателям поштучно. Все это нужно корректно отражать в учете. Кроме того, из-за сложно прогнозируемого спроса довольно трудно планировать закупки у поставщиков.
Цветы ― быстропортящийся товар, ввиду чего в цветочных магазинах чаще, чем в остальных, проводятся операции уценок и списания.
При формировании окончательной цены букетов необходимо учитывать еще и стоимость упаковки.

Проблемы торговли «как раньше», без автоматизации

Большинство владельцев небольших розничных торговых точек, в том числе и цветочных магазинов, до сих пор ведут учет в тетрадях или таблицах Excel.

Но работая по старинке, цветочный бизнес рискует столкнуться как минимум с тремя проблемами, стандартными для такого способа ведения дел.

Отсутствие четкого понимания, сколько товарных запасов осталось на складе. Если учет не автоматизирован, каждую продажу сотрудник магазина вынужден записывать вручную. А это не всегда удается сделать своевременно и точно. Причины могут быть разные: большой поток покупателей и отсутствие времени, человеческий фактор, путаница из-за того, что клиент заказал букет из большого количества разных цветов. Но итог всегда один ― хаотичная бессистемная закупка товара у поставщиков и падение прибыли.
Необходимость постоянного ручного контроля за товарными остатками и количеством проданных цветов, упаковочных материалов.
Риск обмана со стороны персонала. Всегда есть вероятность, что сотрудники могут оформить покупателю букет «мимо кассы» и забрать деньги себе.

Что дает автоматизация

После внедрения большинство бизнес-процессов будут проходить быстрее, станут проще, а много рутинных задач исчезнет вовсе. К тому же появится четкая картина, сколько и на каких цветах бизнес зарабатывает больше всего, а объем закупок каких позиций можно сократить или вовсе от чего-то отказаться из-за низких продаж.

Принцип новой системы

Вместо прежних записей в таблицах, постоянных недочетов и корректировок работа будет выглядеть следующим образом:

А. Приемка. После закупки партии цветов все позиции будут вноситься и отражаться в товароучетной системе.

Б. Продажа. После пробития на кассе цветы списываются из ассортимента. Программа учитывает каждую продажу конкретного наименования.

В. Отчетность. В любой момент есть возможность выгрузить отчет об общем объеме продаж, среднем чеке, количестве букетов, проданных каждым из флористов, и прочие данные.

В результате растет скорость обслуживания покупателей, качество управления всеми бизнес-процессами и потенциально прибыль.

Что нужно для автоматизации цветочного магазина: перечень оборудования и программ

Важно учитывать реальные потребности своей торговой точки. Если у вас небольшой уголок в торговом центре, можно обойтись бюджетным моделями для малых нагрузок, а крупному салону с большим покупательским потоком актуально все же вложиться в производительное, а потому и более дорогое оборудование.

Общий список техники и ПО

Компьютер с товароучетной системой (ТУС)

Это могут быть привычный ПК, смарт-терминал, POS-моноблок, специальный пос-компьютер или даже смартфон.
Компьютер или его разновидности нужны, чтобы при приемке сотрудники заносили в базу все поступившие товары, а управляющий мог работать с остатками, формировать план по закупкам и смотреть отчетность (прибыль, товарооборот, результаты конкретных флористов и т.

п.).
Можно использовать товароучетную программу (например, 1С, она самая распространенная и универсальная) либо функционал кассовой программы в современных смарт-терминалах (к примеру, удобно все сделано у аппаратов Эвотор и Атол Sigma).

Сканер штрих-кодов

Нужен не всегда. Цветы по отдельности или готовые стандартные букеты можно просто искать в кассовой программе. Сканер актуален, если есть ещё и игрушки, сувениры, подарочные наборы. С его помощью при приемке все это разнообразие смогут занести в базу, а при продаже найти одним быстрым сканированием штрих-кода.

Онлайн-касса с фискальным накопителем

К 2021 году почти весь бизнес окончательно перешёл на работу с онлайн-кассами, что означает обязательную передачу фискальных данных через ОФД на серверы ФНС.
Вы можете поставить смарт-кассу (терминал на базе планшета с сенсорным экраном и встроенным принтером чеков) или фискальный регистратор (только печать чеков, поэтому для работы будет нужен POS-моноблок или компьютер с монитором).

Кассовая программа

На смарт-терминалах, как мы уже говорили, стоят свои программы (полностью бесплатные или со второго года по платной подписке). На фискальные регистраторы и прочие ККМ придётся поставить кассовое ПО и настроить интеграцию с ТУС (рекомендуем использовать Frontol 6).

Денежный ящик

Удачное решение для безопасного и удобного хранения наличных. Открывается ключом либо по команде кассовой программы (способ подключения и габариты зависят от конкретной модели).

Банковский пин-пад

Многие покупатели сейчас расплачиваются по безналу: картой, телефоном с NFC-модулем. Можно поставить терминал отдельно или выбрать смарт-кассу со встроенным модулем для приёма банковских карт.
Чтобы заработал эквайринг, заключают договор с банком или подключаются через приложение Эвотор Pay.

Аппараты для проверки купюр на подлинность

Стоит подумать о безопасности, и если позволяет бюджет, выбрать подходящий детектор банкнот; а для большого объёма наличных даже может пригодиться счётчик со встроенной детекцией. Аппарат поможет проверить подлинность каждой купюры.

В целом, конечно, набор оборудования и список конкретных моделей зависит от самого цветочного магазина, его ассортимента, пропускной способности. Ниже мы представляем примерный перечень техники, которая подходит к разным форматам. Выделили 3 категории по размерам и покупательскому потоку.

Подборка оборудования под три формата

Островок в торговом центре с небольшой площадью и ассортиментом

В данном случае подойдет самый простой вариант оборудования: сенсорный смарт-терминал с диагональю экрана от 5 до 8 дюймов, на рынке много моделей, особенно у брендов Эвотор и Сигма. На таких аппаратах встроена программа с функцией минимального товарного учёта, они сами печатают чеки, просты в освоении, при этом стоят относительно недорого.

В торговой точке такого формата на первых порах можно обойтись и без специальной программы типа 1С, поскольку в смарт-терминалах уже имеется своя товароучетная система. В случае расширения ассортимента есть возможность установить программу «1С: Розница Базовая» и настроить выгрузку.

Смарт-терминал Эвотор 7.3

Смарт-терминал Эвотор 5

Смарт-терминал АТОЛ Сигма 7

Смарт-терминал АТОЛ Сигма 8

Смарт-терминал Эвотор 5i

Пинпад Ingenico IPP320 с эквайрингом Эвотор. PAY

Цветочный киоск среднего размера

Для торговой точки такого формата рекомендуем приобрести фискальный регистратор, рассчитанный на небольшой и средний поток покупателей. Чеки выводятся на узкой ленте 57 мм, скорость печати до 100-125 мм в секунду. Зарекомендовали себя модели Ритейл-02Ф и Атол 11Ф. Достойный вариант, куда подключить кассовую технику, — сенсорный моноблок, допустим, POSCenter Start-M или POScenter POS100.

Для сопутствующих товаров, если они есть в продаже, стоит обзавестись ручным сканером штрих-кодов. Универсальное решение — безотказный и недорогой Mindeo MD6600-HD. Что касается системы автоматизации, лучше всего внедрить базовые версии 1С, а на кассовую технику поставить Фронтол 6.

1С: Розница 8

Онлайн фискальный регистратор АТОЛ 11Ф

Frontol 6

Онлайн фискальный регистратор РИТЕЙЛ-02Ф RS/USB (белый)

Cенсорный моноблок POSCenter Start-M

Сканер Mindeo MD6600-HD

Пинпад Ingenico IPP320 с эквайрингом Эвотор. PAY

POS-терминал сенсорный POScenter POS100

Большой цветочный салон

В крупном цветочном салоне мы бы рекомендовали поставить фискальный регистратор с высокой скоростью печати и большим ресурсом термопечатного механизма (например, АТОЛ-50Ф или Ритейл 01Ф). К нему в дополнение стильный и мощный сенсорный моноблок POS-терминал (к примеру POScenter POS500 или АТОЛ Jazz 15 Pro).

В кассовой зоне наверняка понадобится сканер. А для приемки и контроля остатков (обычно эту работу выполняют администратор / управляющий) стоит организовать полноценное рабочее место товароведа с компьютером и системой учёта. В подобном салоне для автоматизации мы бы рекомендовали ПРОФ версию пакета «1С: Розница».

1С: Розница 8

Онлайн фискальный регистратор АТОЛ 50Ф

POS-терминал сенсорный POScenter POS500

Сканер Mindeo MD6600-HD

Компьютер товароведа

Пинпад Ingenico IPP320 с эквайрингом Эвотор. PAY

Сенсорный POS-терминал АТОЛ Jazz 15 Pro

Как происходит внедрение

Менеджеры подбирают оборудование и программное обеспечение в зависимости от проходимости торговой точки, объемов продаж и доступного бюджета.
Инженеры подключают и настраивают оборудование на месте.
Программисты устанавливают и настраивают выбранное программное обеспечение. Если требуется помощь, присоединяются к наполнению базы данных.
Для персонала торговой точки сотрудники проводят базовый инструктаж по работе с оборудованием и программами.

Если вы только собираетесь внедрить систему автоматизации в своем цветочном магазине и не знаете, с чего начать, обратитесь к специалистам, которые занимаются ритейлом. Это гарантия быстрого беспроблемного запуска.

—

Статья подготовлена ритейл-экспертами ПОРТ при информационной поддержке Романа Стрункина.

Если у вас остались вопросы о том, как внедрить автоматизацию в магазине, или вы не решили, какие модели лучше всего подойдут под задачи бизнеса, обращайтесь, мы поможем. Пишите комментарии на сайте или в социальных сетях, приезжайте в один из офисов ПОРТ в Красноярске.

Приоткрываем завесу в мир глобального цветочного бизнеса

Истории выведения новых коммерчески востребованных сортов в книге прекрасно иллюстрируются. Вообще, она открывается историей Лезли Вудриффа и лилии «Старгейзер» («Звездочёт»). На своём занюханном заднем дворе-теплице, он умудрился вывести сорт, совершивший революцию: он вывел лилии, которые не никли к земле, но гордо смотрели в небо (отсюда название). Приехавшие голландцы быстро взяли новый сорт в оборот, и теперь это самые распространённые лилии на земле.

История Лезли и его лилии служит иллюстрацией навязчивых идей, обуревающих цветоводов и маркетологов – создание невероятного цветка. Сюда же можно отнести синюю розу, усилия по созданию которой 10 лет назад в момент написания книги еще не увенчавшиеся успехом, но сейчас, похоже, принесшие плоды.

100 лет назад фиалки были занимали четвёртое место по популярности после роз, гвоздик и хризантем, но теперь их потеснили другие. Одни из самых популярных цветов в мире, гвоздики и хризантемы, стали такими распространёнными не благодаря тому, что публике понравились эти конкретные растения, но потому что цветоводы придумали, как выращивать их круглый год.

Двое учёных из Министерства сельского хозяйства США Гарнер и Аллард пытались перекрёстно опылить зимнецветущий табак пыльцой табака, дающего цветы летом, но никак не могли добиться того, чтобы цветение происходило одновременно. Наконец, они предположили, что развитие цветов может быть связано с количеством светочасов, полученных растениями. Не казалось логичным, что растение можно заставить цвести укорачивая, а не удлиняя его световой день, но это было похоже на зимние условия, и потому такой опыт заслуживал попытки. И конечно, лишь только они поставили навес над зимнецветущим табаком для имитации зимнего дня с его восьмью часами дневного света, цветы распустились. Учёные назвали этот феномен «фотопериодом».

Со временем их работа была использована для широкой системы классификации, делящей растения на короткого дня, длинного дня и не реагирующие на длину дня виды. Растение короткого дня, как хризантема, зацветет, только если длина дня короче тринадцати часов. Цветы растения длинного дня, такого как гипсофила, раскроются, когда длина дня больше четырнадцати часов. А цветы растений нейтрального дня, включая подсолнухи и астры, не особо зависят от продолжительности дня вообще.

Учёные, работавшие после Гарнера и Алларда, сделали другое потрясающее открытие: цветение на самом деле не определялось не столько продолжительностью светового дня сколько длиной ночи. Другим словами, именно период темноты на самом деле регулирует цветение.

Понимание важности темноты позволило цветоводам приобрести важный инструмент. Теперь они могли, например, времена затемнять оранжереи летом, когда был велик риск того, что хризантемы могут распуститься ранее, чем поступят крупные заказы по случаю осенних праздников. Укутывания черной материей стёкол всего лишь на несколько часов в день было достаточно, чтобы притормозить их. Зимой, когда требуется убедить цветы, любящие деньки подольше, что их любимые времена наступили, сон растений могут прерывать установкой светильников в оранжереях, включающихся на 5-10 минут каждый час ночью. Этих кратковременных перерывов во тьме достаточно, чтобы одурачить цветы, и они стали думать, что ночи стали достаточно короткими для начала цветения. Понимание фотопериода (длины светового дня) проложило дорогу целому ряду открытий о том, как цветут цветы. Цветоводы уже знают, что некоторым растениям, например, тюльпанам, требуется холодная зима, чтобы зацвести. Но этот процесс, известный как яровизация (vernalization), понимался не до конца хорошо до тех пор, пока учёные не принялись за тщательно контролируемые опыты в оранжереях. К середине 1950х учёные стали делать перечни цветов и точные периоды охлаждения, требуемые каждым из них. Голландцы довели процесс до автоматизма, настроив контроль температуры так, что цветы зацветают именно в тот момент, когда необходимо. Другими словами, неважно воздействию какой температуры подвергались цветы, но именно разница в градусах между днём и ночью оказывала влияние на длину стеблей и некоторые другие факторы.

Селекционеры часто выводят цветы бесплодными в целях допзащиты своего патента. Цветы выращивают буквально в тепличных условиях: стекло защищает их от дождя, т.к. считается, что полив сверху вызывает болезни, а капли воды на листьях могут усиливать силу солнечных лучей, вызывая ожоги.

2. Выращивание.
Ещё замечу, что если вы знаете английский, то чтение в оригинале расширит ваше знание названий цветов на языке Шекспира. Некоторые цветы по-английски звучат весьма оригинально: гипсофила – «дыхание ребёнка» (baby’s breath), кардиоспермум – «любовь-в-облачке» (love-in-the-puff), а дицентра великолепная – «кровоточащие сердца» (bleeding hearts). Ниже в порядке упоминания:

Auburn Florist — Доставка цветов от The Flower Shoppe

Красивый букет Teleflora — розы на длинных стеблях

Подарите ей праздник Ва-Ва-Валентина с дюжиной сочных красных роз в эффектной стеклянной вазе с изящным кольцом произвольной формы. Она будет обожать цветы и хранить вазу на память долгие годы.

$790,99

Магазин День Святого Патрика

My Perfect Love — Красные розы на длинных стеблях

Когда дело доходит до романтики, рулит красная роза! А когда дело доходит до романтики с размахом, две дюжины великолепных красных роз — блестящий выбор.

$122,99

Магазин День Святого Патрика

Это моя вечеринка от Teleflora

Единственный плач, который может вызвать эта вечеринка со сливами, — это слезы радости! Так сказочно. Так весело. Так что осень с его современным кубом цвета драгоценных камней, который битком набит великолепными красными, фиолетовыми и идеальными цветами.

$54,99

Магазин День Святого Патрика

Сделай ей день от Teleflora

Сладко-изысканная композиция из зеленой миниатюрной гортензии и светло-розовых кустовых роз, представленная в нашем цитрусово-зеленом стеклянном кубе, станет идеальным подарком.

59,99 долларов США

Магазин День Святого Патрика

Секрет красоты Телефлоры

Мы не можем больше держать эту красоту в секрете. Это слишком красиво, слишком весело и слишком сказочно! В конце концов, секреты красоты, подобные этому, еще лучше, когда ими делятся.

49,95 долларов США

Магазин День Святого Патрика

Изумрудный букет элегантности от Teleflora

Как глоток свежего воздуха, этот свежий весенний букет подарит вашему счастливчику взрыв цитрусового стиля. Это уникальное сочетание желтых и зеленых цветов в мерцающем изумрудном стеклянном кубе просто великолепно!

49,95 долларов США

Магазин День Святого Патрика

Самые лучшие и самые свежие цветы в Оберне. Цветочный магазин предлагает именно то, что вы ищете! Ознакомьтесь с нашим широким выбором цветочных композиций, чтобы сделать ваш следующий праздник незабываемым.

Встречайте теплую погоду красочными весенними цветочными композициями!

Весенние букеты

Как это сладко 44,95 доллара США Купить Сейчас >
Модница Блумс 79,99 долларов США Купить Сейчас >
Perfectly Pastel от Teleflora 49,99 долларов США Купить Сейчас >

Весенние букеты

Columbia Florist — Доставка цветов цветочным магазином

Телефлора влюблена в лаймовый букет

Лайм-вкусняшка! Свежие оттенки зеленого — отличный способ контрастировать с розовыми розами и лилиями. Доставленный вручную в прекрасном зеленом кубе, это любящий подарок в любой день недели!

49,99 долларов США

Магазин День Святого Патрика

Террариум Сфера Спокойствия

Подарите им спокойствие в этом мирном террариуме из шеффлеры и драцены, украшенного глубокими черными речными камнями.

59,99 долларов США

Магазин День Святого Патрика

Милый букет раскрась меня от Teleflora

Симпатичная, красочная и тщательно подобранная художественная композиция из ярко-розовых лилий, оранжевых роз и драматических листьев хала — это тропическое лакомство, которое они обожают!

$44,99

Магазин День Святого Патрика

Новые ощущения

Высококлассный и жилой район. Эта фантастическая аранжировка полторы красоты, чтобы созерцать. Переполненный великолепными цветами и поставленный в цилиндрической вазе, украшенной листьями, это настоящая цветочная фантазия.

$114,99

Магазин День Святого Патрика

Сделай ей день от Teleflora

49 долларов0,99

Магазин День Святого Патрика

Секрет красоты Телефлоры

Мы не можем больше держать эту красоту в секрете.

Цветочный магазин это: Цветочный магазин: бизнес или искусство?