Дизайн маленькой кофейни: Дизайн кофейни: идеи для дизайна и названия кофейни

Дизайн маленькой кофейни: Дизайн кофейни: идеи для дизайна и названия кофейни

Дизайн кофейни: идеи для дизайна и названия кофейни

Кофейня в наше время не только про вкусный кофе — это место, где можно встретиться с друзьями, провести хорошо время в уютной обстановке. Именно с помощью интерьера и дизайна кофейни можно создать ту атмосферу тепла и уюта, за которой хочется возвращаться. 

Прежде чем планировать дизайн-проект вашей будущей кофейни, придумайте концепцию — именно она поможет связать интерьер и формат в единое целое. 

Этапы разработки дизайн-проекта кофейни:

1. Составление портрета целевой аудитории.

2. Выбор концепции.

3. Внешний дизайн заведения.

4. Интерьер кофейни: планировка зон, освещение, мебель.

В статье об открытии кофейни с нуля мы рассказали как выбрать концепцию и определится с целевой аудиторией. В этой статье разберем дизайны кофейни, начиная с вывески, заканчивая подбором правильного освещения.

Бонусом в конце будет подборка популярных типов дизайна кофейни. 

Название кофейни должно привлекать гостей. Придумайте что-то нестандартное, чтобы вызвать приятные ассоциации. От названия кофейни в большей степени зависит успех и узнаваемость — оно не должно быть сложным, чтобы гость мог запомнить его и, как минимум, произнести. 

Советы по подбору названия для кофейни:

1. Выбирайте название, основываясь на концепции кофейни.

2. Название должно быть со смыслом.

3. Не копируйте название конкурентов или известных брендов. 

4. Визуализируйте название: проговорите вслух с друзьями и коллегами, напишите на импровизированной вывеске на листке или вставьте в готовые макеты фотошопа

Не бойтесь использовать слова связанные с вашим бизнесом, чтобы у потенциальных прохожих не было было сомнений, что это кофейня. Если у вас в кофейне есть десерты, можно добавить в название намек об этом, например, Sweetie или Beans & Berries.

 

Не забывайте о том, что кофейню нужно будет рекламировать в интернете. Заранее проверьте сайты и соцсети, чтобы не дублировать название других заведений. Подобрать названия кофеен можно с помощью любого генератора названий, вы можете улучшить предложенное название и, тем самым, сделать его уникальным. 

Дизайн кофейни снаружи привлекает потенциальных гостей. Если название и вывеска интересные, есть вероятность, что мимо проходящие люди заметят кофейню и зайдут в гости. Вывеска — это первое, что встречается на пути в ваше заведение, поэтому она должна быть примечательна, сделана в тонах кофейни и подходящая под концепцию. Обратите внимание, что вывеска и наружная реклама должны отвечать требованиям и быть правильно оформлены по закону. 

Оформление вывески

Дизайн вывески лучше доверить профессионалу, при этом описать желания и основные критерии, которым она должна отвечать. Например, если кофейня будет в светлых тонах, лучше сделать такую же светлую вывеску или использовать объемные буквы названия, которые в вечернее время будут подсвечены белым.

 

Пример оформления витрины в кофейне

Витрина в кофейне

Следующее, что видно после вывески кофейни — витрина. Ее роль в привлечении потенциального гостя, поэтому она должна быть заметной, информативной и оформленной в стиле экстерьера кофейни. Помимо того, что витрина должна быть стильной, она ещё должна быть чистой и опрятной в любую погоду, чтобы не отталкивать гостей неряшливым видом.

Если вы планируете открыть кофейню с пространством, где можно будет присесть и насладиться кофе, то нужно подумать про зоны помещения. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Кофейня должна быть визуально разделена на зону для посетителей и рабочую зону с кассой и кофейным оборудованием. 

В зоне для посетителей можно разместить несколько столиков или барный стол напротив окна, чтобы гости могли пить кофе и смотреть на улицу. Позаботьтесь, чтобы часть столов была в укромном месте, где можно присесть и, к примеру, поработать, попивая вкусный кофе. Часто  фрилансеры используют просторные и светлые кофейни, как коворкинг: здесь они могут поработать в спокойной обстановке, встретиться с друзьями и хорошо провести время.

Рабочая зона в кофейне должна находиться недалеко от входа, чтобы можно было сделать быстро заказ. Здесь должно быть всё для удобства обслуживания гостей: посуда, касса в смартфоне и кофейное оборудование. В зависимости от типа кофейни в рабочей зоне можно установить холодильную витрину с десертами или холодными напитками, например, для Cold Brew. 

Если рабочая зона открыта, что чаще всего бывает в кофейнях, то ее тоже нужно правильно оформить. Стойка может быть в тон заведения или выделяться ярким акцентом, но все равно должна быть в единой концепции с интерьером. Красиво смотрятся деревянные стойки на фоне светлого помещения — такой дизайн можно чаще всего встретить в кофейнях.

Ещё одна часть рабочей зоны — меню, его в кофейнях часто пишут на стенах, используя доски с мелом или объемные буквы на светлом фоне. Меню должно быть читабельным и при этом удобным в плане замены названия, стоимости или добавления позиций. 

Также в рабочей зоне сосредоточено много оборудования: принтер, кассовый аппарат и кофемашина для кофейни, все это тоже влияет на общий интерьер. Чаще всего кофемашины оформлены в едином стиле: стальные и серебристые, но вы можете кастомизировать некоторое оборудование, чтобы оно вписывалось в концепцию кофейни. Например, заказать белую или черную кофемашину, или установить планшет программы для кофейни на деревянную подставку, которая подчеркнет интерьер.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Часто кофейню выбирают, чтобы уютно посидеть с друзьями или поработать в спокойной атмосфере, поэтому оформление желательно делать в светлых тонах. чтобы расширить пространство. Но это необязательно должно быть что-то белое, можно разбавить светлые тона красками, деревом, зеленью. Можно выбрать в кофейне одну стену, которая будет выделяться в интерьере, — это может быть стена с рисунком или мелкими декорациями. 

Отделочные материалы

Современный дизайн кофейни начинается с отделки помещения Можно использовать натуральные материалы или их имитацию. Например, кирпич или древесина будет смотреться дорого, но и стоить будет немало, поэтому для экономии можно заменить кирпич на панели ПВХ, а древесину на ДСП. 

Пол в кофейне лучше сделать качественный и не экономить на материалах, так как ламинат и линолеум затрутся и будут выглядеть непрезентабельно уже через пару месяцев. Идеальным вариант — наливной пол или кафель в цвет интерьера. Такой пол проще убирать и выглядет он эстетично. 

Основная задача потолка — расширить пространство кофейни, его можно покрасить или обшить гипсокартоном. 

Столы и стулья в кофейне должны быть: эргономичны, практичны и эстетичны.

На мебели в кофейню не нужно экономить, она должна быть удобная.Можно расставить диваны вдоль стены, а на стулья положить мягкие накладки. 

Помните, что мебель должна легко чиститься, поэтому накладки для стульев будут плюсом, их можно отдать в химчистку и быстро привести в порядок. 

Есть некоторые правила расстановки столиков в кофейне, чтобы вашим посетителям было комфортно, — ширина основного прохода не должна быть меньше двух метров, а дополнительного не менее полутора метров. 

Для небольшого зала лучше выбрать круглые столы, они экономят пространство и более удобны в плане проходимости — никто не ударится.

Важно, чтобы дизайн мебели для кофейни подходил под общую концепцию заведения, как в цветовом оформлении так и в общей стилистике. Например, если у вас кофейня в стиле прованс, вам точно подойдут стулья с имитацией соломенного плетения или сделанные под антикварные. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Света в кофейне должно быть много, как естественного, так и искусственного. Светильники лучше подвесить над каждым столиком, чтобы в вечернее время в кофейне не было темно. Это касается и интерьера в стиле лофт, где в принципе не должно быть много света — светильники могут быть с теплым неярким светом. 

Важно обеспечить светом рабочую зону бариста, где будут обслуживать гостей и готовить напитки. Для освещения барной стойки подойдет крупная люстра или мелкие светильники вдоль стены, которые тоже служат как декор кофейни.

Если интерьер позволяет, используйте LED-ленты или неоновую подсветку для барной стойки, так получится сделать яркий акцент на рабочей зоне. 

Не забывайте про внешнее освещение кофейни: можно подсветить вывеску и развесить лампочки или фонарики у входа. Это привлечет внимание потенциальных гостей и кофейню будет видно издалека. 

Не думайте, что не нужно уделить внимание дизайну туалетной комнаты. Да, она не на виду, как рабочая зона или зал, но также часто посещается в кофейне. Интерьер в туалете должен быть выдержан в стилистике всего заведения, можно добавить свои «фишки» или интересный декор, но главное не переусердствовать. Достаточно будет сделать опрятные светлые кабинки, несколько декораций в виде цветов или искусственного камня, в зависимости от интерьера. 

Уделите внимание дизайну зеркала, его можно сделать в антикварном стиле или наоборот с неоновой подсветкой. Можно добавить надпись на зеркало, которая будет читаться только в момент селфи, или хештег заведения. 

Самое главное, чтобы ваш санузел был ухоженным и чистым. Если туалет в беспорядке, то общее впечатление у вашего гостя о заведении будет испорчено. 

Интерьер кофейни в стиле лофт

В маленьких кофейнях обычно нет пространства, где можно разгуляться с дизайном, но здесь его много и не нужно. Дизайн мини кофейни обычно делают в стиле минимализм или хайтек, о них расскажем подробнее в конце статьи. Во первых, эти стили светлые и просторные, которые визуально расширяют пространство. Во-вторых, в стилях хайтек и минимализм не добавляют много декора и украшений, чтобы он не выглядел перегруженным.  

Расширить пространство в интерьере маленьких кофеен лучше всего с помощью панорамного стекла и светлых стен. Столики можно установить у окна в формате барной стойки или поставить парочку круглых столов, чтобы разделить рабочую зону и зону для посетителей. В зависимости от дизайна, в мини-кофейне можно сделать точечные светильники по периметру. Так в кофейне в вечернее время не будет темно, плюс будет уютная атмосфера, особенно, если свет будет теплого оттенка. 

В таких кофейнях нет зоны для посетителей, где можно выпить кофе, поэтому весь дизайн приходится на рабочую зону и внешний интерьер. Обычно кофейни формата to go размещаются в киосках или островках в ТЦ. Не стоит пренебрегать дизайном таких кофеен, так как внешне они должны быть привлекательны, чтобы гость захотел купить у вас кофе. Уделите внимание оформлению вывески и витрины, они должны подсвечиваться и быть в одном стиле. 

Чаще всего дизайн кофейни на вынос делают в стиле лофт — с деревянной или кирпичной отделкой. Это выглядит привлекательно и не требует много затрат на ремонт и оформление. Также можно увидеть и вовсе стеклянные кофейни, почему бы и нет — сразу с улицы видно меню, витрину и загруженность. 

С помощью дизайна интерьера в кофейне можно создать атмосферу уюта и тепла. В отличии от небольших кофеен формата to go, в заведении с пространством нужно поработать над внутренним дизайном, чтобы посетителям было приятно проводить время в вашем заведении.

Чаще всего гости возвращаются в кофейню за впечатлениями и приятной атмосферой, на это влияет не только вкусный кофе, а еще и дизайн заведения. Например, в кофейне в стиле прованс посетитель может погрузиться в атмосферу уютной Франции, попивая вкуснейший лавандовый раф. Стиль должен проглядываться везде: внутри, снаружи и в дизайне меню.

Перед тем, как выбрать стиль интерьера для своего заведения, посмотрите готовые идеи оформления кофейни. Это поможет вам вдохновится трендами и подобрать что-то свое. 

Лофт

Дизайн кофейни в стиле лофт — один из самых популярных. В нем есть сочетание кирпича и мебели цвета темной меди. Такой дизайн поможет сэкономить на отделке помещения, так как несколько стен можно оставить «голыми», добавив на них только декор. Лампы без плафонов подчеркнут дизайн и будут смотреться уместно.  

Интерьер кофейни в стиле лофт

Хайтек

Сдержанный стиль в интерьере: светлые оттенки стен, глянец и плитка. Этот дизайн расширяет пространство, поэтому с ним получится визуально увеличить небольшую кофейню. В стиле хайтек будут отлично смотреться окна в пол, а также сдержанные элементы интерьера. В дизайне хайтек освещения не бывает много — чем больше лампочек и света, тем лучше. 

Интерьер кофейни в стиле хайтек

Минимализм

Простой и, в то же время, стильный дизайн кофейни, который не будет отвлекать гостей яркими красками. Элементы дизайна могут быть мелкие и простые, чтобы они гармонично вписались в интерьер. Минимализм — это не самый дешевый вариант интерьера, так как качественная отделка будет стоить немало. Если есть возможность выбрать этот стиль для вашей кофейни, смело выбирайте его — он на пике популярности. 

Интерьер кофейни в стиле минимализм

Прованс

Самый атмосферный и оптимальный вариант оформления для кофейни. В нем не нужно много денег на отделку, внимание уделяется натуральности и простоте: мебель, окрашенная вручную, домашние вазоны с цветами и много пастельного цвета.  

Акцент в таком дизайне можно сделать на нескольких деталях, но главное не переусердствовать, чтобы не было много ярких цветов. Два-три оттенка в добавок к белому отлично разбавят интерьер. 

Интерьер кофейни в стиле прованс— это про цветы и панно с гербариями, мебель из природных материалов с обивкой в цветочный принт. 

Интерьер кофейни в стиле прованс

Восточный стиль

Культура кофе пришла к нам с востока, поэтому оформление кофейни в восточном стиле будет выглядеть уместно и традиционно. Этот стиль интерьера не отличается скромностью, в нем присутствуют резные украшения из дерева, витражи на окнах и обилие текстиля. Но все это погружает в особую атмосферу, где хочется находится и пить традиционный кофе. 

В кофейне, которая оформлена в восточном стиле можно использовать традиционные варианты приготовления кофе — на горячем песке в турке. 

Интерьер кофейни в восточном стиле

Эклектика

Этот стиль интерьера соединяет в себе сразу несколько. Например, в кофейне можно соединить стиль лофт и прованс. Здесь важно найти равновесие и не переусердствовать со смесью стилей. Интерьер в стиле эклектика не любит много красок — пяти оттенков в одном интерьере будет достаточно. Акцент лучше сделать один, например, на какой-то из стен в виде рисунка или серии картин.

Интерьер кофейни в стиле эклектика

Классический стиль

Классика актуальна всегда — дорогие материалы и мебель создают атмосферу уюта и роскоши. Этот интерьер не из дешевых, так как в классике придется потратиться на хорошую мебель и качественную дорогую отделку стен и пола. Сочетание ароматного кофе и классического интерьера кофейни сделает атмосферу и оформление шикарным. 

Интерьер кофейни в классическом стиле

Если вы хотите сделать качественный дизайн кофейни, лучше обратиться к профессионалам, которые разработают для вас дизайн проект кофейни и покажут, как будет выглядеть ваш будущий интерьер. 

Насчет стиля интерьера, вы можете использовать свой фирменный стиль кофейни или взять примеры популярных интерьеров, добавив в них свои детали. Каждая кофейня уникальна и самое главное — добавить атмосферу уюта и тепла, чтобы гостям было приятно находиться у вас.

Разработка дизайна кофейни

Результатом активной предпринимательской деятельности стало огромное количество маленьких и больших закусочных, кафе, ресторанов. Появление креативных идей по оформлению их интерьеров не перестает удивлять. Вопрос о том, как создать неповторимый дизайн кофейни помогут решить опытные маркетологи и дизайнеры. Творческие идеи современного бизнеса неисчерпаемы. Многие предприниматели заказывают готовые дизайн-проекты. Также достаточно историй популярных кофеен, в разработке которых лежит архитектурный проект владельцев. Удачный дизайн кофейни – важнейший аспект ее успеха. Он причина предпочтений посетителей и рентабельности заведения.

Проект кофейни

Оглавление страницы:

Типы кофеен

У современных кофеен существует несколько типов (Вендинг, автокафе, островок или ларек, полноценная кофейня). Проект открытия кофейни зависит от бюджета владельцев.

Вендинг

Кофейня реализует напитки через автоматизированные аппараты. Их размещают в местах скопления народа, которое образуется внутри вокзалов, общественных и культурных учреждений. Владельцы заведений затрачивают много сил на ремонт и круглосуточное обслуживание агрегатов. Дизайн ограничивается символами продажи кофе и внешним эффектным оформлением кофейного автомата.

Авто-кафе

Тип передвижной кофейни не характерен для нашей страны. Он представляет собой заведение, расположенное в салонах микро-автбусов, напоминающих те, в которых продают мороженое. Их размеры не достигают 10 кв м.

Островок или ларек

Такой тип современной кофейни считается мобильным. Мини-кофейня–заведение с маленьким бюджетом:

• У нее отсутствует обеденный зал, так как ее площадь едва достигает 15 м2.
• Оборудование состоит из аппарата для приготовления кофе и прилавка с выпечкой.
• Её могут транспортировать в различные места в зависимости от ситуации.

Целевая аудитория маленькой кофейни–посетители, которые пьют горячий кофе на ходу. Кафе предусмотрено для реализации напитка на вынос. Для их дизайна применяют стили «Лофт», «Хай-тек», «Фьюжн»:

• В отделке присутствует дерево.
• Преобладают серые и белые оттенки.
• К дополнительному оформлению маленькой кофейни относится грифельная доска с указанием написанного мелом от руки прейскуранта.

Уют помещению придает акцентная кирпичная или каменная кладка на стене за барной стойкой, закрытая плиткой из кафеля, матовым или зеркальным или стеклом. Декором мини-кофейни считается точечное освещение и оригинальные плафоны маленьких люстр.

Полноценные кофейни

Проект их открытия планируют на вокзалах, в аэропортах, торговых центрах. В них предусматривают кухню, зал, в котором можно попить кофе с десертом в комфортной обстановке. К услугам относится реализация кофе на вынос. Рентабельность их гораздо выше, чем у других типов кафе. Они сочетаются с барами.

Проект кофейни

Проект кофейни на 30 мест, которая постоянно наполнена людьми, играет определяющую роль в успехе заведения. Дизайн кофейни должен привлекать клиентов к постоянному посещению, приглашению друзей и близких (фото).

Родиной первой кофейни стал Константинополь (Османская империя, XVI столетие). Культура кофейной церемонии появилась здесь. Вывоз из страны зерен, способных к росту, предусматривал высшую меру наказания. Владение сырьем ревностно оберегалось.

Что должен учесть дизайн-проект

В кофейне проходят дружеские встречи, решаются деловые вопросы в уютной обстановке, встречаются влюбленные. Заведение выбирается из-за качественного сервисного обслуживания, отличной кухни и удобного расположения. Главным в предпочтении остается царящая в нем атмосфера, уют и комфорт, которые создаются дизайн-проектом кофейни. Его удачные разработки учитывают малейшие нюансы, начиная от строительства помещения до дизайна интерьера.

Выбор стиля кофейни

Разрабатывая варианты дизайна можно опираться на материалы программ по оформлению с чертежами и подробным описанием проектов. Наиболее популярными становятся проекты с определенной тематикой:

• Дизайн заведения легкий, поскольку в ней не готовят горячих блюд и изысканных вин.
• Гости заходят, выпить чашечку кофе с кренделем или другим десертом.

В кофейнях, рассчитанных на постоянных клиентов, дизайн должен иметь тематическую направленность.

Дизайн меню для кофеен не оформляют в виде книжек, поскольку это не ресторан:

• В него не включают обеды, а лишь выпечку и десерт.
• Доходы кофейни зависят от количества клиентов.
• Если гости станут задерживаться, занимая места, кофейня будет терпеть убытки.

Меню соответствует оформлению интерьера кофейни. Для придания заведению индивидуального образа, его можно оформить в одном из стилей:

• «Ар-деко»;
• «Хай-тек»;
• в стиле «Модерн»;
• кофейни в стиле Прованс;
• Классическом;
• в стиле модерн;
• кофейни в стиле лофт;
• в стиле минимализм.

Выбор стиля кофейни связан с местом расположения кафе и целевой аудиторией. Дизайн кофейни классический привлечет посетителей возможностью приятно отдохнуть, полакомиться десертом и выпить чашечку кофе.

Стиль «Прованс»

Аромат полевых цветов глубинки Франции считается оптимальным вариантом оформления кофеен в рамках бюджетного плана. Элементы декора можно сделать своими руками. Основным дизайном интерьера станут:

• скатерти, ажурные салфетки на столах;
• корзинки;
• горшочки с живыми цветами;
• мелкие скульптурки;
• французские картинки, пейзажи в рамах;
• стены с веселыми обоями;
• легкие римские шторки с мелкими цветочками.

Кофейня в стиле «Прованс» – место дружеской вечеринки в романтической обстановке. Мебель оформляется под старину. Бюджетная кофейня в стиле «Прованс» с ней будет выглядеть очаровательно.

Современная кофейня

У таких заведений органичный, строгий дизайн. Они предназначены для молодежи, которая отлично воспринимает современные технологии в дизайне кофеен:

• Приветствуются необычные формы мебели.
• Темный потолок оформляется декоративными балками и лаконичными плафонами.
• В цветовую палитру входят коричневый, черный, серый, белый, а также яркий оттенок для акцента.

Декор ограничен. Формы его имеют нестандартный вид:

• на столах – разновидности авангардных скульптур;
• на перегородках из пластика – крупные принты.

Стены отделывают панелями из пластика, штукатурят и красят. В качестве напольных покрытий используется кафельная плитка или древесина.

Старый Свет воспринимал кофе, как лекарственный препарат. Лишь к XVIII веку напиток приобрел статус ароматного заменителя чая. В Европе кофейни с расчетами появились в Риме. Затем о них узнали Лондон, Берлин и Вена. Сегодня чашечка кофе на завтрак стала традицией людей всего мира.

Заведение в стиле «Модерн»

Примером такой кофейни стало заведение Don Café House, расположенное в городе Приштина (Южная Сербия, край Косово). В основе идеи оформления лежит изображение мешков с зернами кофе:

• Их текстура отражена в колоннах.
• Для декора стен избрана сложная форма деревянных пластин в кофейных тонах.
• Люстры и столы расположены в хаотическом порядке, отражая идею дизайна зерен кофе в мешке.
• Стены плавными линиями образуют сидения.

В деловых районах, студенческих городках лучшим вариантом оформления становятся «Модерн», а также «Хай-тек», площадь которых достигает 40 м2.

«Минимализм»

В маленьком помещении (до 20 м кв) хорошо выглядит дизайн кофейни в стиле «Минимализм». Лаконичное зонирование, рациональный декор позволяют увеличить пространство. Для отделки применяются:

• дерево;
• кирпич;
• камень;
• кафель.

«Минимализм»–это обычная геометрия, легкие формы. Цветовую палитру отличают белые тона. Их можно увидеть в немногочисленном декоре дизайна небольшой кофейни: мебельной обивке, отделке.

Проект кофейни

Основной цвет дополняют оттенки кофе с молоком, черный, ореховый, серый. Дизайн небольшой кофейни украшает декор живой природы:

• бонсай;
• кофейное дерево;
• цвет лотоса;
• горшочки, где растет овес или ячмень.

Изюминка декора–водопад, добавляющий умиротворенность в обстановку.

Стиль «Лотфт»

Оформление кофейни в стиле «Лофт» имеет следующие отличия:

• Акцентная стенка с кирпичной или каменной кладкой, простая мебель, ограниченное количество декора.
• На окнах вместо штор – жалюзи.
• У рам – много переплетов, напоминающих промышленные предприятия обстановку которых отражает оформление кофейни в стиле «Лофт».
• За барной стойкой – панорама с городскими огнями.
• Дизайн меню для одного дня помещают на грифельной доске.

Все коммуникации в виде открытых труб и электропроводки превращают в декоративные акценты. Для полов применяют дерево.

Уют заведению придают:

• часы;
• пара модных вещей;
• снимки;
• полки с книгами.

Большое значение имеет освещение, которое включает большое количество светильников и лампочек, не имеющих плафонов.

Зонирование помещения

Завершив работу по выбору стиля, готовят план обмера помещения с составлением чертежей. В него вносится планировка будущего заведения (стены, перегородки, подлежащие демонтажу; объекты, которые будут построены). Проект по открытию кофейни должен учесть внесение будущих изменений, а также удовлетворять эргономическим правилам:

• Зал должен составлять до 50 м2 и соответствовать количеству возможных клиентов. Желательно выделить зоны для посетителей-одиночек, небольших групп, большого количества гостей.
• Для обслуживающего персонала и посетителей нужно продумать маршруты, не создающие помех.

Все виды ресторанов и кафе должны иметь зоны для качественного обслуживания клиентов:

• Входную, в которую посетители попадают, войдя в тамбур. В ней находится гардероб. Рассчитывая его площадь, нужно учитывать число посетителей.
• Размеры и количество санузлов для мужчин и женщин рассчитываются так же в зависимости от возможного количества гостей.
• При наличии бара нужно продумать размещение и дизайн стойки. Важно оборудовать это место достаточным количеством стульев.

Кухня в кофейнях–объект общепита, к которому предъявляются особые требования, поэтому заказать ее дизайн-проект лучше у специалистов.

Выбор инструментов и материалов

После составления проекта кафе нужно перейти к выбору материалов и инструментов для проведения оформительских работ.

Материалы: Выбирать их нужно, исходя из дизайнерской идеи и концепции заведения, которые должны быть оригинальными и индивидуальными.

Проект кофейни

Лучше отдавать предпочтение натуральным материалам для отделки потолков и стен красивой кофейни:

• пробке или шпону;
• древесине;
• камню;
• кирпичу.

При ограниченном бюджете можно воспользоваться качественной имитацией. Окрасить воздушные подвесные гипсокартонные потолки, нанести декоративную штукатурку. Стены можно:

• оклеить обоями;
• обшить ПВХ, МДФ;
• сделать световые панели;
• выполнить их текстильными материалами или кожей.

Учитывая высокую нагрузку на пол, выбирают износостойкие покрытия. Респектабельную атмосферу создадут полы:

• из древесины;
• керамогранита или керамической плитки;
• камня;
• паркета.

Для барной стойки и перегородок в виде границ зонирования воспользоваться деревом или плитами ДСП с последующей отделкой.

Инструменты

В случае, если вы отважились делать ремонт своими руками, то для предстоящего объема работы необходимо подготовить следующий инструмент:

• ручной фрезер;
• электрическую дрель;
• электролобзик;
• шуруповерт;
• перфоратор.

Для снятия мерок понадобятся измерительные инструменты (металлическая линейка, угольник, рулетка). Правильное расположение плоскостей поможет создать лазерный уровень. Для малярных работ нужны будут пульверизатор, шпатели и кисти. Слесарные работы придется выполнять при помощи стамески, ножниц по металлу, резаков, плоскогубцев, молотка.

Выбор мебели и оборудования

Подбирая мебель для кофейни, лучше отдать предпочтение функциональной, практичной и удобной. Нужно придерживаться правила зонирования небольших помещений:

• Для них не подойдут крупные стулья, высокие спинки.
• Формы мебели лучше выбирать округлые.
• Столы должны быть расставлены в шахматном порядке или прямой линией.
• Оптимальным материалом станет древесина.
• Для столешниц можно подобрать искусственный ротанг, разноцветное прозрачное стекло.
• Мебель для кофейни гармонично дополнят металлические, деревянные или плетеные стулья с сидениями из кожи.

Желательно придерживаться нормативных расстояний.

Проект кофейни

Для основных проходов ширина составляет 2 м, для вспомогательных – 1,5 м. Это позволит отодвинуть стулья, никого не беспокоя.

Барная стойка

Барную стойку помещают в центре зала и уделяют дизайну большое внимание:

• Изящную, привлекательную стойку оформляют в соответствии с концепцией заведения.
• Для нее используют древесину, с которой хорошо сочетается столешница из камня или ротанга.

Витрины

Обязательное оборудование кофеен–витрины с холодильным оборудованием. В них размещают:

• кондитерские изделия;
• десерт;
• мороженое;
• прохладительные напитки.

Материал изготовления витрин–металл с декоративным или хромированным покрытием. Лицевая остекленная сторона находится в поле зрения посетителей.

Подбор аксессуаров

Дизайн кофейни предусматривает зонирование помещений, подбор мебели, оборудования. Большую роль в нем играют правильно подобранные аксессуары.

Текстиль

Комфорт и уют придают скатерти и салфетки. Текстиль должен соответствовать дизайну кофейни. Ткань выбирают с нежным рисунком однотонных пастельных расцветок. Учитывая, что салфетки и скатерти приходится часто стирать, для них подбирают льняные или хлопчатобумажные материалы.

Посуда

В арсенале дизайна кофейни должны быть кофемашина, кофемолки, кофеварки, турки. Необходимы специальные виды посуды:

• мерные ложки, бокалы;
• набор посуды для экспрессо, каппучино;
• сахарницы;
• банки, в которых хранят кофе.

Для приготовления кофе нужно иметь наборы для чистки кофемашин, аксессуары бармена, шоколадницы, приборы для сбивания сливок.

Цветовая палитра

В кофейнях оптимальным вариантом цветовой палитры считаются тона древесины (бежевого, кремового, орехового, кофе с молоком, медового, коричневого, венге). Атмосферу уюта создадут пастельные оттенки.

Проект кофейни

Яркие цвета используются в небольшом количестве для акцентов (оранжевый, фиолетовый, голубой, желтый, мятный, синий, коралловый, зеленый). Комбинирование больше, чем трех оттенков, не рекомендуется, кроме этнических и «Фьюжн», поскольку неординарный, интересный дизайн, яркие орнаменты и цветовые комбинации составляют концепцию этих стилей.

Роль освещения

Для кофейни оптимальным вариантом считается многоступенчатое освещение:

• На каждом столике есть светильник.
• Освещением обеспечиваются барная стойка и касса.
• Неоновое или точечное освещение обязательно на прилавке и в витринах, чтобы продемонстрировать кулинарные изделия.
• Над столиками расположена потолочная люстра.

Для создания романтической атмосферы ставят на каждый стол свечи. Акцентные зоны подчеркивает точечная подсветка.

В момент презентации кофейни и в праздничные дни зажигаются все уровни освещения, чтобы подчеркнуть респектабельность заведения(видео).

Начиная свое дело, можно позаимствовать опыт оформления в популярных заведениях (Кофе Хаус, старбакс, Шоколадница). Их бизнес уже состоялся, поэтому они рассматриваются, как образцы успешного предпринимательства. Неплохо, если удастся технологический проект кофейни и собственные эксперименты в дизайне, но и опыт стабильных компаний пойдет на пользу.

Это была полезная информация?

[Всего: 2 Среднее: 5]

Дизайн кафе, кофейни, бара — Интерьер и Фото

Дизайн бара – стильный минимализм

Чем отличается интерьер кафе бара от планировки интерьера для кафе? Бар, как правило, подразумевает наличие длинной стойки бара с барными стульями. Обратите внимание, что в этом случае посетители сидят довольно высоко, а значит, и элементы декораций стоит размещать на соответствующей высоте.

Зачастую, бары имеют приглушенную цветовую гамму. Свою работу такое заведение обычно начинает после полудня, а значит, на естественный свет рассчитывать не приходится. Умело используя источники освещения для зонирования пространства, можно выделять следующее.

1. Общую зону — барную стойку, где делают заказы и готовят напитки. Там же происходит расчет.
2. Приватные зоны – небольшие столики с отдельным освещением. Если есть возможность, такие зоны можно отгородить хотя бы островком искусственной зелени. К сожалению, для зелени натуральной в барах зачастую чересчур темно.
3. Зону развлечений. В зависимости от специфики бара, это могут быть спортивные автоматы, игровые элементы (мишень с дротиками, бильярд) или зона совместного просмотра трансляций.

Свой дизайн кафе бар может черпать как из разделений по интересам, так и из масс-культуры:

• спорт-бары, где собираются участники игр и болельщики;
• бары с зонами для коворкинга;
• бары в стиле фантастики и киновселенных.

Туалет как бизнес-триггер для кафе

Ради сиюминутной выгоды владельцы кафе экономят на санитарной зоне для посетителей. В этой экономии заложены будущие убытки. Организация инфраструктуры зачастую в городах такова, что сложно найти самое необходимое. Поиски туалета в городе приводят посетителей в бар или кофейню. Именно в этом заложен уникальный шанс для прибыли.

Если гость один, то ему может быть слегка неудобно просить о доступе в туалет. Здесь задача персонала максимально радушно встретить его и, между делом, поинтересоваться, какой напиток приготовить для клиента, пока он занят. Природа человека такова, что, испытывая «малую нужду», мы склонны принимать быстрые, спонтанные решения. В 90% случаев такой человек сделает заказ.

Когда только одному из компании нужно отойти по надобности, остальным ничего не остается, как рассматривать интерьер, меню и, в конце концов, тоже сделать заказ. Кроме прибыли в этом случае кафе получает репутацию приятного места, где вкусно и всегда рады гостям.

Дизайн кофейни, дизайн кафе и дизайн бара как средство привлечения прибыли

Оформление и интерьер заведений играет большую роль в его популярности и рекламе. Дизайн кафе должен полностью следовать концепции и направлению в работе. Поэтому лучше всего воспользоваться помощью профессионалов для создания интерьера нового места или для реорганизации старого.

Дизайн бара

Классическое понимание бара основано на присутствии барной стойки, которая должна быть оформлена по всем правилам и с учетом концепции заведения. Дизайн бара направлен на уютную атмосферу и дружеские посиделки в шумной компании. Он может быть оформлен в нескольких вариантах.

1. Современный стиль. Это дизайн кафе, бар которого оформлен с добавлением элементов из стекла, подсветки и различной технической составляющей. Стулья рядом со стойкой выполнены из металла, а используемые цвета относятся к серым, синим или черным.
2. Минимализм. Такой интерьер кафе, бара и всего помещения заведения является популярным и прибыльным. Посетители с удовольствием приходят туда для того, чтобы отдохнуть от суеты в приятной обстановке.

Если говорить об алкогольных барах, например пивных, то для интерьера лучше всего использовать дерево в различных его оттенках.

Дизайн кафе в Киеве

Наши специалисты могут помочь вам разработать и выполнить интерьер уютного кафе. Мы занимаемся планировкой и поможем подобрать стиль оформления в соответствии с пожеланиями заказчика.

Если вы не знаете, какой выбрать интерьер кафе, фото готовых проектов помогут определиться. Мы подробно расскажем, для чего необходимы каждые элементы, и какую функцию они выполняют.

Разрабатывая проект кафе, стоит учесть несколько факторов:

• возможность визуального или физического увеличения помещения;
• уровень освещения;
• рабочее направление;
• найти понравившийся дизайн кафе, фото или описание для лучшего понимания.

Заказать у нас услугу по оформлению можно по телефону или оставив заявку на сайте. Мы поможем вам создать дизайн небольшого кафе для привлечения клиентов или расширения имеющейся аудитории.

В ходе выполнения работ мы четко следуем утвержденному проекту и срокам. На каждом этапе мы высылаем отчет клиенту о продвижении процесса. Чтобы держать владельца в курсе всех событий.

 

Дизайн интерьера клиники косметологии и кофейни Колиска Краси в Киеве

Клиника и кофейня Колиска Краси Клиника и кофейня Колиска Краси	интерьер небольшой кофейни интерьер небольшой кофейни	Зона кофейни выполнена в приглушенных, более темных т… Зона кофейни выполнена в приглушенных, более темных тонах
дизайн интерьера маленькой кофейни дизайн интерьера маленькой кофейни	дизайн зоны отдыха клиентов дизайн зоны отдыха клиентов	дизайн входной группы в клинике дизайн входной группы в клинике
зеркала и живые растения в интерьере зеркала и живые растения в интерьере	в интерьере задействована бежевая палитра в интерьере задействована бежевая палитра	подсветка ступенек лестницы подсветка ступенек лестницы
элементы неформального домашнего стиля в кабинете элементы неформального домашнего стиля в кабинете	дизайн интерьера косметологического кабинета дизайн интерьера косметологического кабинета	дизайн интерьера кабинета в клинике дизайн интерьера кабинета в клинике
дизайн интерьера зоны клиента в клинике дизайн интерьера зоны клиента в клинике	зона приемной (рабочее место, за которым проводится к… зона приемной (рабочее место, за которым проводится консультация)	рабочая зона, где проводятся медицинские и косметоло… рабочая зона, где проводятся медицинские и косметологические процедуры
зона приемной (рабочее место, за которым проводится к… зона приемной (рабочее место, за которым проводится консультация)	дизайн кабинета для проведения обучения, лекций и тре… дизайн кабинета для проведения обучения, лекций и тренингов	отдельный кабинет для проведения обучения, лекций и т… отдельный кабинет для проведения обучения, лекций и тренингов
санузел в косметологической клинике санузел в косметологической клинике	санузел в небольшой клинике красоты санузел в небольшой клинике красоты

Коллекция самого лучшего дизайна для небольших кафе

Хороший кофе не привлекал внимания среднего потребителя в 1971 году, когда началась история бренда, известного теперь как Starbucks. Так было особенно в Северной Америке, где кофейной культуры не существовало.

Все начало меняться, когда Говард Шульц купил Starbucks в 1987 году и начал расширение за пределами Сиэтла, открыв первый магазин за пределами США в том же году в Ванкувере, Британская Колумбия, Канада.

Сегодня Starbucks — крупнейшая кофейная компания в мире, насчитывающая около 23 500 магазинов в 65 странах. С изменениями в образе жизни во всем мире идея Starbucks о том, что местная кофейня является «третьим местом» между работой и домом, действительно стала реальностью.

Работа, встречи и сотрудничество в кофейнях стали нормой, как и жаргон специальных сортов кофе, поскольку клиенты по всему миру бегло заказывают высокие худые латте.

Starbucks также открыла рынок небольших специализированных кофеен для тех рынков, куда гиганты не хотят уходить, и для тех клиентов, которым не нужны одни и те же старые стандартизированные магазины, по крайней мере, не все время. .

В результате мы ежедневно видим примеры новых, стильных, индивидуальных и небольших сетевых кофеен, которым удается чувствовать себя привлекательными даже для потребителей, которые к настоящему времени полностью отказались от кофе.

И сама Starbucks создает оригинальные концепции, подходящие для особых мест. Не оставив ни одного рынка или другого места без Starbuck, бренд открыл удивительный магазин у главного входа в Дадзайфу Тенман-г, один из самых почитаемых синтоистских святилищ в Японии.

Около двух миллионов посетителей в год посещают святыню, основанную в 919 году н.э.D. Чтобы выполнить поставленную задачу, Starbucks наняла 60-летнего японского мастера-архитектора и мастера деревянных реек Кенго Кума.

Кума использовал 2000 деревянных реек, чтобы сплести решетчатую конструкцию, которая охватывает все четырехметровое (13 футов) пространство, создавая гнездо или пещеру. Решетка отражает традиционную японскую архитектуру и гармонично сочетается с традиционными зданиями этого района.

За последнее десятилетие мы охватили множество выдающихся кофеен.В их числе D’Espresso
, открывшийся в 2010 году в Нью-Йорке и вызвавший фурор своими потрясающими полами и потолками, покрытыми изображениями книг. Дизайнеры Nemaworkshop из Манхэттена взяли пример с филиала Брайант-парка соседней Нью-Йоркской публичной библиотеки и увлеклись книгами.

Изначально в 2012 году Харвуд и художник Джейсон Вудсайд удовлетворили свою одержимость отличным кофе в помещении в задней части розничного бутика на Бонд-стрит.

Затем к Харвуду и Вудсайду присоединились влиятельная пара Новой Зеландии Крейг Невилл-Мэннинг (технический директор Google в Нью-Йорке) и жена Кирстен (ранее работавшая в Facebook и Google), и теперь Happy Bones — это собственная независимая маленькая коробочка, предлагающая эспрессо, художественные публикации и эклектичное сочетание предметов ретро-дизайна.

Нам нравятся выкрашенные в белый цвет кирпичные стены, благодаря которым маленькая обувная коробка кажется такой яркой и чистой.

Группа кофе-баров с тремя магазинами в Сан-Франциско — одна из витрин кофе г-на Эспрессо, известного обжарщика Bay Area.

Крошечный магазинчик Jones Haydy на улице Кирни-стрит

Coffee Bar находится прямо у входа в большой гараж и обслуживает занятых людей финансового района.

Он также расположен на участке улицы, который пострадал от пустующих и заброшенных участков, и магазин оптимистично пытается вернуть жизнь в этот район.

Украшенный красивыми деревянными стенами, некоторые из которых обожжены японской техникой Shou Sugi Ban, которая продлевает срок службы дерева, магазин по-прежнему сохраняет слегка грубый промышленный воздух с его минималистичной мебелью и элементами открытого бетона.

Еще один фаворит Сан-Франциско — кофейня и ресторан Sightglass с тремя заведениями.

Флагманская кофейня, штаб-квартира компании и обжарочная мастерская теперь расположены по адресу 270 Seventh Street в районе Сан-Франциско СоМа в отреставрированном здании, построенном в 1925 году.

Здание осталось неизменным снаружи — это все еще уродливый бетонный куб, — но внутри источает мастерство компании и одержимость всем, что связано с кофе.

Великолепное многоуровневое здание приобрело новую форму благодаря сотрудничеству владельцев смотровых стекол Джастина и Джерада Моррисона и Сета Бура из компании Boor Bridges Architecture.

Saint Frank Coffee — еще одна крупная реконструкция Сан-Франциско, расположенная в историческом районе Рашен-Хилл на 2340 Полк-стрит.

Квадратная форма помещения красиво разделена деревянными панелями и ярко-белыми стенами, которые привлекают внимание к центру событий — белой кофейне.

Этот магазин — дело рук Аманды Лопер из David Baker Architects и Яна Данна из Open Scope Studios.

Вдали от кофейной культуры Сан-Франциско кофейня Origo Coffee Shop в Бухаресте, Румыния, отличается такой же великолепно отреставрированной обстановкой и гладкими просторами, обшитыми деревянными панелями.

Местная студия архитектуры и дизайна Lama Arhitectura обнаружила красивые деревянные балки под слоями штукатурки, и эти балки стали подвесными столбами для 270 чашек, висящих над барной стойкой.

Это кафе днем ​​и бар ночью, а барную стойку из массива дуба можно соответственно поднять с высоты сидя до высоты стоя.

Париж также обновляет свою кофейную культуру среди жестких традиций и конкуренции. Творческие умы парижского L’Hôtel de Vendôme обратили внимание на «High Coffee». Они не называют это так, но это определенно выглядит и ощущается так.

Каждый день во второй половине дня подаются превосходные сорта кофе для гурманов в сопровождении изящных тележек, полных аппетитных сладких деликатесов, созданных под руководством Люка Дебова, шеф-повара Патисье гранд-отеля Кап Ферра.

В дополнение к полднику, кофе подается в восхитительно изысканном ресторане на первом этаже отеля с великолепным видом на Вандомскую площадь. Когда ресторан открылся в 2009 году, это был первый ресторанный и гостиничный проект во Франции флорентийского архитектора Мишеля Бонана.

Двое мужчин, возглавляющих парижскую кофейную революцию, — француз Антуан Нетьен и его австралийский партнер Том Кларк. Они открыли свое первое Café Coutume в Париже в 2011 году и привнесли в кофейню прохладное и игривое чувство «науки».

Чистая белая окружающая среда, стеклянные стаканы и источники кофе отмечены научными сокращениями, такими как «Гу» для Гватемалы.

С тех пор они расширились во Франции и недавно открыли свое первое японское кафе в токийском районе Аояма.

Чтобы спроектировать этот магазин, они пригласили компанию CUT Architecture, которая разработала их оригинальный флагман и тележку для кофе для Финского института в Париже.

Магазин в Токио повторяет научную тему с белой плиткой, стеклянными мензурками и красивым узором из квадратов повсюду.Решетка и освещение на потолке, форма столов, стеллажи, плитка — все это создает ощущение порядка и гармонии. Tuija Seipell

5 проверенных советов по созданию идеального дизайна кофейни

Вы овладели искусством заваривать исключительную чашку кофе, но выбор идеального дизайна и планировки кофейни, особенно если у вас небольшое пространство, может оказаться за пределами вашей зоны комфорта.

Дизайн кофейни имеет решающее значение для привлечения клиентов и соблазнения их вернуться, поэтому абсолютно важно делать все правильно.В конце концов, цель состоит в том, чтобы вырастить базу лояльных клиентов, которые обратятся к вам за утренним кофе раньше, чем в любой другой магазин. Следующие пять элементов являются важными ингредиентами для создания идеального кофейного бизнеса. Независимо от того, есть ли у вас небольшое пространство, которое вам нужно использовать стратегически, или у вас достаточно места, это руководство поможет вам максимально эффективно создать кофейню, которая превращается в процветающий центр местного сообщества.

1. Четкая концепция
2. Дизайн наружных вывесок и витрин
3. Оборудование для кофейни
4. Внешний вид и дизайн магазина
5. Бесплатный Wi-Fi

Сделайте свое кафе современным успехом

Кассовые аппараты так вчера.Узнайте, как Lightspeed Restaurant POS может оснастить ваше кафе более мощными инструментами для оптимизации ваших операций.

Четкая концепция, которая понравится вашей целевой аудитории

Первым шагом к проектированию вашей кофейни является выбор эстетики, которая понравится клиентам, на которых вы пытаетесь ориентироваться. Будет ли ваш магазин выглядеть старомодным? Современный? Яркое ретро? Сложный? Изысканный? Расслабляющий? Подходит для детей? Здоровый? Французкий язык? Концепция дизайна вашей кофейни во многом будет зависеть от вашей целевой аудитории.Толпа пенсионеров будет иметь другие вкусы и ожидания, чем группа молодых специалистов.

Определите целевую аудиторию вашей кофейни, концепцию дизайна и даже ее название и убедитесь, что вы на 100% четко понимаете это, чтобы обеспечить согласованность во всех других ключевых аспектах вашего бизнеса.

Дизайн наружных вывесок и витрин

Привлечение покупателей может оказаться трудным для новичка в квартале. Выбор названия, внешнего вида и вывески, которые отражают не только вашу кофейню, но и ваш персонал и продукты, может быть сложной задачей, но это ключ к созданию сильной идентичности бренда.

Как будет выглядеть ваша кофейня снаружи? Будете ли вы сидеть на открытом воздухе? Или это будет задумано таким образом, чтобы посетители не хотели тусоваться в вашем заведении? Вы также должны учитывать любые дизайнерские ограничения, налагаемые на вашу кофейню сообществом или местоположением заведения. Дизайн вашей кофейни должен мгновенно отражать задуманную вами концепцию. Например, если ваша кофейня должна быть современной и изысканной, жалюзи в стиле шебби-шик и герань на подоконниках могут быть не лучшим выбором.

Любой, кто когда-либо владел обычным бизнесом, скажет вам, что хорошие вывески не только помогают вам рассказать хорошую историю бренда, но и являются ключом к преодолению препятствий, связанных с привлечением клиентов в ваш магазин. Опять же, вывески должны отражать концепцию дизайна вашей кофейни. Например, вторичная древесина — отличный выбор для вывески в старомодном кафе.

То же самое и со шрифтом на знаке. Убедитесь, что ваш знак легко читается и отличается от других. Вывески являются частью общего дизайна кофейни и должны выглядеть как дома в витрине.В то же время он должен выделяться, чтобы люди, проходящие мимо, могли быстро определить, что ваш бизнес и что он может предложить.

Оборудование для кофейни

После того, как вы определились с четко определенной концепцией и местоположением, вам нужно будет приобрести все необходимое оборудование, чтобы ваша кофейня стала реальностью.

Обязательно спроектируйте пространство для кофе вокруг вашего оборудования, а не оставляйте его на потом. Отсутствие учета того, какое оборудование нужно будет направить, может означать, что вам придется пожертвовать оборудованием и качеством продукции.Кроме того, нет ничего хуже, чем начинать с нуля, потому что планировка вашей кухни не подходит для эспрессо-кофемашины премиум-класса, торговой точки в кофейне или набора коммерческих обжарщиков кофе, которые вам нужны для надлежащего обслуживания клиентов.

Планировка и дизайн магазина

Вход гостей в дверь — это только начало. Не менее важно, как вы решите оформить план этажа и интерьер кофейни. От вашего выбора цветовой схемы, произведений искусства и декора стен до стойки, обеденной зоны, зоны отдыха, витрин, доски меню, туалетов и даже вашей торговой точки — ваша концепция должна быть очевидна во всей кофейне.

Выбирайте материалы, цвета и освещение, которые создают желаемое настроение. Пока вы занимаетесь этим, подумайте об уникальном очаровании самого пространства. Есть ли в пространстве фокус? Как вы могли бы этим воспользоваться?

Когда вы управляете кофейней с ограниченным пространством, вполне вероятно, что вы собираетесь сократить некоторые украшения и выбрать немного минималистский вид с открытыми кирпичными стенами, чтобы ваши клиенты не чувствовали себя переполненными. Нет ничего хуже, чем посетить кофейню, чтобы расслабиться после долгого дня или пообщаться со старыми друзьями, когда люди постоянно натыкаются на ваш стул, пытаясь протиснуться мимо.

Однако владение небольшой кофейней не обязательно означает, что она должна выглядеть пустой. Столы — идеальное место для декоративного элемента, такого как небольшая ваза или даже скульптура. Подоконники, стены и полки следует использовать, когда на полу не так много места, как и прилавки. Еще один отличный вариант — установка декоративной осветительной арматуры. Помните, небольшая кофейня — не повод для отсутствия стиля или визуального интереса. Пустая комната вряд ли заинтересует ваших клиентов.

Подключение к бесплатному Wi-Fi

Если ваша целевая аудитория вращается вокруг людей, которые останавливаются, чтобы наверстать упущенное за несколько часов работы с вкусным кофе, то бесплатный Wi-Fi просто необходим. Помимо места для модема и роутера, вам также необходимо убедиться, что у вас достаточно розеток. Чем дольше длится их батарея, тем дольше они будут оставаться в вашей кофейне.

Правильная эстетика плюс правильная толпа = сочетание, созданное на небесах

Идеальный дизайн кофейни требует глубокого понимания вашей концепции и вашей целевой аудитории, а также ограничений, продиктованных площадью вашего пространства.Освоив эти аспекты, вы должны быть на правильном пути к созданию макета, который идеально подходит для вас, вашей небольшой кофейни и ваших клиентов. Добавьте к этому отличный кофе, вкусную еду, мощное оборудование и успокаивающий плейлист, и вы станете любимцем общества.

Хотите узнать больше о том, как оборудование и программное обеспечение могут сделать вашу кофейню отличной? Давай поговорим!

50 идей декора интерьера Cool Coffee Shop

Большинство из нас ходит в кафе, и я должен признаться, что могу оставаться там вечно, пить кофе и разговаривать с друзьями.А некоторые из нас мечтают о том, чтобы их собственные кофейни были организованы и выглядели так, как они хотят. Интерьер кофейни очень важен для получения прибыли, потому что, если внутри будет комфортно и шикарно, все больше и больше клиентов будут посещать это место, останавливаться там и покупать больше кофе и десертов. Сегодня я хотел бы рассказать о самых крутых интерьерах кофейни, которые заставят вас захотеть остаться там навсегда!

Промышленный декор

Индустриальный декор сегодня наиболее популярен в кофейнях: он недорогой и красиво смотрится.Многие кофейни имеют оригинальные кирпичные стены, и их не нужно скрывать: просто раскрасьте или как-нибудь выделите их, и все. Открытые трубы — важная часть любого промышленного декора, так что держите их тоже. Чтобы сделать интерьер уютнее, вы можете использовать древесину, например, мелиорированную древесину или поддоны, чтобы покрыть все, что захотите. Повесьте здесь и там промышленные лампы, поставьте металлические табуреты и столы — и вуаля, ваш промышленный интерьер готов!

милое маленькое кафе в индустриальном стиле середины века

зелень и промышленное освещение — интересное сочетание для создания творческой среды (через @rhonajack)

большие медные лампы, обернутые поверх столов и облицованные кирпичом

кирпичная стена , креативная плитка и винтажные стулья — горячая смесь, которая работает (через @thegoodneighbour)

Промышленная кофейня с металлическими столиками, прикрепленными к стенам, и открытыми трубами с лампочками

подвесной велосипед — это крутой хипстерский штрих к интерьеру кофейни ( via @lewisombler)

Промышленный декор с обшарпанными кирпичными стенами и матовой мебелью, смягченной панелями

Кофейня в индустриальном стиле с металлической мебелью и полками из темного металла

Промышленный интерьер выполнен с открытыми трубами и кирпичными стенами, мягкие скамейки делают его более уютным

, смешивающая промышленную вентиляционную систему с ретро-цветами и элементами, хорошо подходит для интерьеров кафе (через @marshallsteeves) 9 0003

Современный декор

Современный декор также очень популярен, потому что он не требует многого, выглядит современно и очень уютно.Можно пойти на минимализм с черным и нейтральным, лаконичной мебелью, комнатными растениями и черно-белыми фотографиями. Пойдите в дзэн, добавив светлое теплое дерево и наполнив кафе светом через большие окна. Попробуйте скандинавский стиль со светлым деревом и пастелью и множеством нейтральных тонов, это будет наполненное светом и уютное пространство.

поддонов покрывают стены и контрастируют с красными стульями и столами в стиле ретро

вторичное дерево, открытые трубы и металл в декоре делают интерьер индустриальным, но очень уютным

промышленный потертый декор с ржавым кирпичом и деревянной мебелью

кафе заполнено со светом, подвесными светильниками и простой мебелью

шоколадный дизайн для кофейни с кремовыми каплями

уютный декор с большим мягким диваном и большой полкой

современный и даже дзен-интерьер с личными нишами у окна, разделенными деревянными перегородками

современная кофейня с интерьером, отделанным деревом и взаимодействующим с улицей через большие окна

игривый мозаичный пол, висящий плющ, гладкие светильники и другие интересные элементы делают это пространство смелым, но расслабляющим (через @lorrainemarie_design.декор)

перегородка и столы из светлого дерева, светло-серая мебель и черный цвет для выделения

современный и веселый декор кофейни с классной стеной и подвесными лампочками

беленый кирпич, черный диван и белая мебель создают чистый современный вид

Ретро и современный декор середины века

Ретро и современный декор середины века всегда будет очень уютным, какие бы цвета и десятилетия вы ни предпочли. Это могут быть нейтральные оттенки с медными оттенками, это могут быть смелые цвета, такие как желтый или розовый, могут быть пастельные тона.Приобретите современную мебель середины века, кожаные кресла, различные торшеры, попробуйте переработанную древесину и восстановленную мебель.

небольшая современная кофейня со светлой деревянной мебелью, наполненная светом

современный декор с витражным деревом и синими табуретами — милая и поднимающая настроение идея

современная кофейня с белыми полами, черными акцентами и пастельными элементами

модерн , даже минималистичный декор кофейни, украшенный черными и нейтральными оттенками

Плитка метро всегда отлично работает как в современном, так и в ретро-интерьерах (via @gabyburger)

нейтральный современный декор, круглые столы и комнатные растения

супер красочный зеленый и розовый интерьер в стиль 60-х

Декор библиотеки

Кофе и хорошие книги созданы друг для друга! Я не могу представить одно без другого, и я уверен, что многие из вас тоже.Сейчас очень популярны кофейные и книжные магазины в одном стиле или просто в библиотечном стиле. Большинство из них являются промышленными, но вы также можете найти уютные современные кафе, наполненные светом и уютные уголки для чтения.

Креативный осветительный прибор

вокруг кафе-бара не только освещает пространство, но и делает заявление (через @coffeeshopinteriors )

деревенское дерево всегда создает комфортную среду, в которой вы хотите провести время с чашкой кофе (через @the_daily_social)

Современная кофейня середины века в розовых и желтых тонах

Добавление цветов помогает сделать пространство счастливым и прохладным ( через @coffeegirlph)

3 умных примера и идеи дизайна интерьера кофейни — на линии

Кофейни по всему миру имеют несколько общих черт; они уютные, привлекательные и являются центром социальной активности.

Помимо этих черт, нет предела, когда дело доходит до того, как вы выделите свое кафе с помощью продуманного дизайна интерьера для кофейни .

В связи с тем, что кофейни открываются повсюду — от крупных до гораздо меньших городов, — рост числа кофеен в Соединенных Штатах составляет около 7% в год. Поэтому необходимость сделать ваше местоположение уникальным и привлечь постоянных клиентов важна как никогда.

Итак, как начинающие владельцы кофейни могут создать среду, которая может бросить вызов гораздо более крупным корпорациям, понравиться клиентам и стоить поездки в город, а не похода в продуктовый магазин?

1.Акцентируйте внимание на местных особенностях и вкусе

Одна из черт, присущих дизайну кафе с несколькими помещениями, заключается в том, что многие из них выглядят одинаково.

Благодаря корпоративному брендингу, вы будете знать, заходили ли вы в Starbucks в Нью-Йорке или в Берк, штат Техас.

При планировании дизайна кофейни воспользуйтесь возможностью выделить свое местоположение, добавив местный колорит или предметы, уникальные для вашей части мира.

Джейн на Филморе в районе Пасифик-Хайтс в Сан-Франциско частично добивается этого с помощью своего зеркала во всю длину комнаты, которое было «помечено» местным художником Джесо.Другие нестандартные идеи включают нестандартные фрески от большего количества местных художников, воспроизведение местной музыки и даже сервировку продуктов питания и сиропов местного производства.

2. Освещение имеет значение

Живя в Бостоне, я вижу много кафе, в которых используются открытые трубопроводы и кирпичные стены. Хотя некоторые могут подумать, что этот стиль слишком хипстерский, в этой эстетике есть практические преимущества.

Во многих кофейнях исторически использовались открытые лампы, излучающие мягкий желтый свет.Этот свет отражается от кирпичных и деревянных поверхностей, наполняя пространство более теплым светом. В более позднее время дня (особенно вечером) нашим глазам легче приспособиться к более теплому свету, чем к более яркому или более прохладному свету, например, флуоресцентным. Вы замечаете это больше в кофейнях, которые открыты поздно вечером, а не в дневных.

Обдумайте, когда вы ожидаете наибольшего трафика, и соответствующим образом спланируйте освещение. Более прохладный свет и более светлые стены помогают освещать участки в течение дня (особенно потому, что более светлые цвета легче отражают солнечный свет), а более теплые цвета облегчают чтение и отдых вечером.

3. Поддерживайте дружелюбие (мобильный)

Идя по улице, вы обязательно заметите, сколько людей разговаривают по телефону. Я определенно виноват и в этом. Я даже начинаю паниковать, когда мой телефон разряжается менее чем на 10%, когда я не рядом с зарядным устройством.

При проектировании кафе уделите время тому, чтобы подумать, как включить мобильные возможности в процесс оформления заказов и в столовую. Поскольку большинство клиентов кофейни в пути, останавливаясь, чтобы взять напиток или забрать меня, когда они направляются из одного места в другое, создание удобного для мобильных устройств процесса заказа и оплаты поможет им быстрее добраться туда, куда они идут. .Независимо от того, решите ли вы инвестировать в фирменное приложение или вариант онлайн-заказа, предоставляя гостям возможность разместить свой заказ заранее, чтобы он был готов, когда они прибудут на место, показывает, что вы понимаете и расставляете приоритеты в потребностях ваших гостей без ущерба для качества еды.

Еще один способ порадовать ваших технически подкованных клиентов, когда они обедают в вашем кафе, — это включить розетки USB. Наличие нескольких USB-розеток в вашем регионе может побудить посетителей оставаться дольше, пока они заряжают свои телефоны (и, возможно, выпить еще одну чашку кофе, пока они там).Многие из этих торговых точек недороги и просты в установке, что дает вам недорогой способ сделать вашу кофейню более технологичной.

Каковы ваши советы по дизайну интерьера кофейни?

Кофейня является одним из основных продуктов питания в городах по всей Америке, и хотя не у всех есть ресурсы более крупных кофейных компаний, выделить вашу из них — задача не из невыполнимых. Подводя итоги того, какие ресурсы у вас есть в вашем районе, учитывая атмосферу вашего местоположения, и приложив немного усилий, вы можете принести что-то новое на стол, не разбивая банк.

Какие советы можно дать по дизайну интерьера вашей кофейни? Делитесь в комментариях ниже!

10 уникальных дизайнов кофейни в Азии

Независимо от того, где вы находитесь, вы всегда можете найти кофе. Сегодня мы расскажем о 10 креативных кофейнях и кафе по всей Азии, которые помогают поддерживать кофеин как у местных жителей, так и у туристов.

---

1. Дизайн-студия M4 спроектировала Churro Bunny, яркое и привлекательное кафе на вынос в Сеуле, Южная Корея, которое выделяется на фоне остальных зданий на улице и добавляет причудливую жёлтую нотку этому кварталу.Больше фотографий кофейни можно посмотреть здесь.

Фотография Дэ Сон Ю.

---

2. Студия YAMODesign спроектировала кафе Kale в Ханчжоу, Китай, в ярком интерьере которого полно крошечных домиков, которые разделяют пространство и создают уютные места, где можно свернуться калачиком за чашкой кофе или пообщаться с другом. Больше фото этого кафе можно посмотреть здесь.

---

---

3. JJA / Bespoke Architecture спроектировала Elephant Grounds, кофейню в Гонконге, которая подчеркивает взаимодействие внутри и снаружи благодаря своему дизайну, который выходит на улицу, чтобы стимулировать взаимодействие между людьми в кафе и людьми на улице. улица.Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

Фотография Зака ​​Хона.

---

4. Supermachine Studio и разработчик Сансири спроектировали эту офисную кофейню, которая подчеркивает систему электропроводки, покрасив ее в яркий бирюзовый цвет, чтобы придать ей забавный индустриальный вид. Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

---

5. designphse dba спроектировал Element Cafe в Сингапуре, роскошное кафе, примыкающее к отелю, с мраморными полами, золотыми деталями и богатыми тонами для создания теплой роскошной атмосферы.Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

Фотография © Nino Yaputra for designphase dba

---

6. Альберто Кайола спроектировал кафе Fumi Coffee в Шанхае, Китай, чтобы привлечь внимание людей, привлекая их внимание скульптурным потолком, который перетекает снаружи до задней части кафе и был вдохновлен ароматные пары кофе. Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

Фотография Дирка Виблена.

---

7. Emma Maxwell Design спроектировала уникальный интерьер Cafe Melba в Mediapolis в Сингапуре, используя трехмерную шестиугольную бетонную настенную плитку ручной работы. Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

---

8. Вдохновленный непринужденным австралийским стилем жизни, компания designphase dba спроектировала кафе Melba в Центре искусств Гудман в Сингапуре так, чтобы оно выглядело утонченно и элегантно, но в то же время непринужденно и комфортно. Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

---

9. id inc спроектировал Cafe Ki, минималистское кафе в Токио, оформленное в стиле абстрактных деревьев. Здесь удобно повесить шляпы и пальто, пока вы сидите на корточках с чашкой кофе. Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

---

10. Коллектив дизайнеров Hjgher спроектировал Kith Cafe, простую кофейню у реки Сингапур, где нестандартная мебель была изготовлена ​​из тонко нарезанной и уложенной друг на друга фанеры, чтобы пространство оставалось естественным, но современным.Больше фотографий этой кофейни можно посмотреть здесь.

---

30 крутых и простых дизайнов небольших кафе

дизайн маленькой кофейни — кофейни сейчас в тренде. Практически в каждом городе должна быть кофейня, и ее посещает много людей, которые хотят расслабиться за чашкой кофе и пообщаться.

Вы также можете открыть кофейню, чтобы воспользоваться текущими тенденциями и явлениями. Если вас смущает концепция магазина, мы предлагаем несколько примеров дизайна Simple Coffee Shop, которые вы можете использовать в качестве справочника.Вот простой дизайн кофейни.

дизайнов небольших кафе

Первый дизайн кафе, который вы можете попробовать, показан на изображении выше. К месту заказа в магазине прилагается доска с очень художественной формой письма. Все оборудование и ингредиенты для приготовления кофе аккуратно расставлены так, чтобы при просмотре он выглядел хорошо.

небольшая кофейня.

Этот магазин имеет довольно простой интерьер с выкрашенными стенами в сочетании красного и черного цветов, выполненными в виде кирпича.Спереди простая роспись в черно-белом цвете.

маленькие кофейни рядом со мной

В этом магазине продают свой товар на грузовике, который обычно называют грузовиком с едой. Используя концепцию, которая нравится многим людям, вы автоматически можете получать больше прибыли и прибыли.

маленькая кофейня

Картина на стене этой кофейни очень красивая и создает элегантное впечатление об этом магазине. Столы и стулья в этом магазине также аккуратно расставлены, чтобы в кофейне было удобно расслабиться или поработать.

Кофейня на открытом воздухе

Концепция этого магазина — наполовину открытая, с размещением столов и стульев во дворе магазина. В этой кофейне не так много дополнительных украшений, кроме именной таблички, сделанной цветным мелом на черной доске. Посетители магазина могут выпить чашечку кофе, наблюдая за проезжающими мимо автомобилями.

Дизайн кофейни для молодежи

Вы можете создать кофейню с темами и концепциями дизайна интерьера, как на картинке выше.По форме стул в этой кофейне представляет собой коробку с изображениями иконок социальных сетей. На стенах этой кофейни большие надписи в виде красивых типографских рисунков, которые посетители могут использовать как место для фотографирования.

Кофейня Creative Decoration

Стены этой кофейни украшены прекрасными картинами. На картинке стены расписаны изображениями велосипедов, деревьев, а также большой кофейной чашкой. Используя такую ​​дизайнерскую концепцию, посетители будут чувствовать себя как дома в вашей кофейне долгое время.

Современный дизайн магазина

Эта кофейня производит очень простое впечатление. Только аккуратно расставив столы и стулья и поставив плакаты с надписями, которые привлекут посетителей.

Классический дизайн магазина

Тусклый желтый свет в зоне внутри магазина и во дворе магазина, есть несколько скамеек и стульев для посетителей, которые хотят выпить кофе на открытом воздухе. Вы можете создать кофейню с такой концепцией.

Дизайн магазина для инстаграмм

Стены этого магазина расписаны картой Индонезии, а в этом кафе используется ярко-белая цветовая гамма.Столы и стулья в этом магазине тоже белые.

Читайте также : 8 способов открыть кофейню в маленьком городке.

Если вы хотите, чтобы дизайн магазина выглядел современно и выглядело просто, в качестве варианта можно использовать приведенный ниже пример дизайна.

Примером для создания магазина миниатюрных размеров может служить приведенная ниже простая концепция дизайна магазина.

С простой концепцией кофейни, но с современным минималистским впечатлением, следующие примеры дизайна магазина обычно служат источником вдохновения.

Если вы хотите украсить небольшой магазин с классным дизайном и удобством для покупателей, этот дизайн вам подойдет.

Дизайн барного стола, который стильно декорирован, также является лучшим выбором.

Если вам нравится концепция дизайна магазина в индустриальном стиле, пример магазина с такой концепцией может быть правильным выбором.

Простой магазин для современной кофейни может использовать концепцию материалов из железа, алюминия или мягкой стали в сочетании с деревом.

Современный магазин с простой парой может круто выглядеть, раскрасив его в яркие цвета.

Магазин с удлиненным стулом или диваном, размещенным на стене, может сэкономить место в магазине, а размещение стекла на стене также делает магазин шире и просторнее.

Чтобы сделать магазин с простым дизайном, украсьте его стены, сделав так, чтобы стены с кирпичными стенами производили впечатление более классического.

Для тех из вас, у кого есть магазин, чтобы открыть довольно крупную кофейню, этот простой двухэтажный магазин также может стать лучшим источником вдохновения.

Кроме того, дизайн магазина выполнен в восточном, типичном для Азии стиле, что делает его очень простым.

Классический европейский нюанс, примененный в магазине, тоже правильный выбор, вы можете имитировать внутреннее убранство следующего магазина.

При простом дизайне фасада магазина нижеследующее может сделать его роскошным с первого взгляда.

Учитывая размер магазина, который довольно просторен, этот дизайн может служить примером, если вы хотите разработать простую концепцию, но с современным дизайном.

Если ваш магазин ориентирован на офисных работников, то подобная зарубежная концепция дизайна сделает офисным работникам комфортнее в таком магазине.

В представленной ниже концепции современного, но простого магазина используется уникальная концепция украшения стен и крыши.

Классические и современные нюансы очень насыщенные, и их можно увидеть на примерах оформления магазинов ниже, чтобы они послужили источником вдохновения при проектировании магазина.

Классический стиль этого минималистского магазина выглядит очень удобным для покупателей, поэтому попробуйте создать такой магазин.

Выбор мебели, цвет которой гармонирует с краской в ​​комнате, украсит ощущение комфорта в магазине ниже.

Итак, это некоторые Simple Small Coffee Shop Designs , которые вы можете попробовать применить в своем кафе, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно. Это все и спасибо.

Как создать потрясающий план этажа кофейни (любого размера)

Наконец-то пришло время разработать макет вашей кофейни.На этом этапе процесса вы не будете одиноки. В большинстве юрисдикций архитектор или подрядчик должен предоставить в город план этажа для утверждения, чтобы гарантировать соответствие магазина местным нормам. Но это не значит, что ваша обратная связь и участие на этом этапе процесса запуска не критично! Вам нужно будет принять активное участие в этом процессе, чтобы ваше видение воплотилось в жизнь.

Кофейня с достаточным количеством сидячих мест для гостей, барной стойкой и рабочим кабинетом для сотрудников.

Придумывание дизайна вашей кофейни будет одновременно увлекательным и напряженным временем для предпринимателей кофейни.Волнение, потому что видение продвигается на большой шаг ближе к тому, чтобы стать реальностью. Подчеркните, потому что чем больше элементов дизайна, которые вы добавляете в кофейню, таких как предметы искусства, столы, стулья, освещение или витрины, тем выше общие затраты на запуск.

Хотя никто не хочет тратить деньги зря, важно помнить, что необходимо создать для гостей гостеприимную атмосферу. Создание уникальной среды и впечатлений от гостя в буквальном смысле может сделать или разрушить бизнес. Проведены многочисленные академические исследования, которые показывают, что атмосфера в кафе значительно увеличивает шансы того, что клиенты, впервые посетившие его, станут постоянными посетителями.Эти элементы окружающей среды включают музыку, освещение, чистоту и планировку, и это лишь некоторые из них.

Чтобы помочь вам разработать лучший поддон для вашей кофейни, мы предоставили примеры макетов для кофейни любого размера, от маленького до большого.

Содержание

Серьезно собираетесь открыть кофейню? Присоединяйтесь к нашему сообществу стартапов бесплатного кофе, чтобы получить мгновенный доступ к нашим сериям обучающих видео и рабочим листам.

Понимание ключевых элементов дизайна плана этажа кофейни

Прежде чем мы перейдем к измерениям, будет разумно сосредоточиться на различных зонах кофейни.Эти разделы помогают мысленно определить и разделить различные области внутри кофейни. Когда вы оцениваете планировку кафе по зонам, это позволяет вам использовать более крупный подход к оценке макета дизайна кафе.

Основная цель при разработке идеального макета кофейни — помочь привлечь больше клиентов, продать больше продуктов за счет эффективного мерчендайзинга и создать комфортную среду для гостей и персонала. В этом посте мы будем оценивать девять конкретных зон кофейни, определенных ниже.

Retail Расположение: Местоположение вашей кофейни будет играть огромную роль в планировке вашего магазина. Думайте о локации как о своей песочнице. Вы можете играть, как бы то ни было, и с кем угодно в коробке. Но вы ограничены стенами игровой площадки.

Прежде чем вы начнете искать место для розничной торговли, вам необходимо четко определить цели вашей кофейни. Прежде чем вы начнете искать подходящее место для розничной торговли, уточните следующее:

• Сколько сидячих мест вы хотите иметь? Это повлияет на требования к площади в квадратных футах.
• Каких клиентов вы хотите обслуживать? Это повлияет на область города, которую вам нужно открыть.
• Планируете ли вы проводить распродажи без движения? Вам нужно будет подтвердить у арендодателя, что это вариант.

Если вы еще не поняли, какой тип кофейни вы хотите открыть, ознакомьтесь с нашим подробным руководством о том, как открыть кофейню.

Квадратный фут / Размеры: Размер и размеры торгового помещения также будут влиять на дизайн.Чем больше пространство, тем больше у вас будет места для кофе-бара, камина, кресел в стиле бистро и всего, что вы себе представляете. Согласно Total Food Service, вам понадобится около 15 квадратных футов на каждого покупателя в кофейне, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Подробнее об этом позже в этом посте.

Размеры помещения также влияют на планировку. Если у вас есть пространство, имеющее размеры прямоугольника или квадрата, аналогичные приведенному ниже примеру плана этажа Starbucks, рекомендации по планировке будут отличаться от более уникального плана этажа, который вы иногда можете найти в розничной торговле.

Пример плана этажа Starbucks через Pinterest.

Входная зона: Эта зона — первое впечатление о вашем бизнесе у клиентов. Думайте об этом разделе как об ограничении привлекательности вашего магазина. Когда кто-то смотрит со стороны, приветствует ли ваше заведение людей? Вызывает ли это их интерес или потребители проходят мимо, не замечая этого? Ваша внешняя вывеска — это отражение входа в кофейню.

Внутреннее пространство: Есть ли у покупателя и сотрудников достаточно места для комфортного перемещения внутри магазина? Достаточно ли места между столами и покупателями?

Дизайн интерьера: Зона относится к внутренней архитектуре магазина.В дизайне интерьера будут учтены потолки, декор, цвета товаров, освещение, электрические розетки для гостей, расположение мебели и другие факторы.

Освещение: Не упускайте из виду освещение. Освещение может заявить об идентичности кафе больше, чем отдельный предмет мебели. Исследования также показали, что правильное освещение побуждает клиентов оставаться дольше и тратить больше. Посмотрите, как освещение картин, подвесное освещение и стратегически расположенные настенные светильники могут преобразить кафе здесь.

Мебель: В этой зоне вы будете учитывать не только доступные сиденья, столы и расположение окон, но и то, как вы расставляете эти предметы внутри пространства.

Кафе-бар и кухня: Кафе-бар часто является центром кофейни. Здесь клиенты будут просматривать меню, брать напитки и общаться с персоналом. Вы должны убедиться, что эта область привлекательна и правильно продается, чтобы увеличить продажи.Вы также должны убедиться, что эта зона функциональна, чтобы сотрудники могли с комфортом готовить напитки ручной работы.

Прежде чем вы определите правильную планировку для вашего пространства, уделите время рассмотрению дизайна каждой зоны, прежде чем утверждать окончательный дизайн.

Сколько места вам нужно для кофейни?

Кофейные предприятия бывают всех форм и размеров. Цели вашего бизнеса, сколько места вам нужно для магазина.

Если вы хотите создать среду, в которой клиенты остаются надолго, встречаются с другими, работают и перекусывают, вам понадобится больше места.Если это ваша цель, то столовая / зона отдыха должны быть не менее 750 квадратных футов, чтобы одновременно принимать 50 гостей. Это означает, что вы будете искать как минимум места площадью от 1000 до 1300 кв. Футов, только если учесть пространство, необходимое за стойкой для кофеварок, эспрессо-машин, холодильников и т. Д.

Если вы хотите использовать подставку для кофе, тем не менее, вы можете комфортно работать на площади менее 400 квадратных футов и при этом работать с прибылью. Это полностью зависит от стратегии, которую вы планируете для увеличения продаж, и от того, какую клиентуру вы хотите привлечь.

Чтобы дать вам визуальную перспективу, макет кофейни может выглядеть с разной доступностью места, ниже мы предоставили три макета для малых, средних и крупных магазинов.

План и размеры небольшой кофейни — менее 500 квадратных футов

Ниже приведен пример плана этажа небольшой кофейни менее 500 квадратных футов. Для кафе такого размера вы обычно будете искать в киоске для автомобилей или в магазине без сидячих мест, где клиенты берут свой кофе и уходят.Это может хорошо работать в городах, таких как Нью-Йорк, где стоимость аренды чрезвычайно высока и есть много людей, идущих на работу.

На приведенном выше плане этажа изображена кофейня в крытом дворике рядом с пекарней. В этой планировке нет кухни, и будут подаваться только напитки. Ползунки сарая будут использоваться, чтобы открывать и обслуживать клиентов. Это пространство всего 8 ″ x 10 ″ и близко похоже на то, что было бы работать в кофейном грузовике. Все места для сидения находятся за пределами кафе-бара.

Приятным аспектом ведения небольшого кофейного бизнеса является то, что он делает очень реалистичным для человека или пары эффективное ведение бизнеса. Вам не нужно будет нанимать столько персонала, чистить ванные комнаты или поддерживать большое пространство.

План и размеры кофейни среднего размера — 1000 — 1750 квадратных футов

Кофейня среднего размера составляет от 1000 до 1750 кв. Футов. Этот размер предлагает удобные сиденья в среднем от 50 до 70 гостей.

Кофейня среднего размера на 1200 кв.ft.

Имейте в виду, что вам понадобится от 200 до 400 квадратных футов, зарезервированных для задней панели и рабочего помещения, поэтому вы не сможете использовать все свои квадратные метры для гостей.

Дополнительно, в зависимости от того, планируете ли вы включать небольшую кухню, также потребуется дополнительное пространство. Расположение мебели, сидения и мерчандайзинг также будут определять доступное свободное пространство. Не забудьте зарезервировать место для хранения и чистящих средств.

Планировка и размеры кофейни большого размера — 2500 кв.футов или больше.

Когда вы попадаете в одну из этих более крупных кафе, у вас появляется возможность обслуживать гораздо больше клиентов и генерировать продажи, превышающие миллион долларов в год.

Вы можете проявить больше творчества в создании пространства в своем магазине и сделать его настоящим местом для встреч. В таких магазинах может быть небольшая сцена для проведения концертов или специальных мероприятий. Вы можете выбрать конференц-зал, где небольшие группы могут собираться для встреч. Уютный камин с кожаными диванами и креслами — еще один вариант, который может иметь смысл.Конечно, у вас также будет больше места для продажи и продажи пакетов с кофе, кружек, футболок и другой сувенирной продукции.

С другой стороны, такие кофейни имеют более высокую стоимость аренды, требуют большего количества сотрудников для работы и обслуживания, чем меньшее пространство. Потенциал роста больше, но и риск тоже. Если вы впервые владелец бизнеса, то это может оказаться слишком сложным делом.

План этажа большой кофейни Starbucks с конференц-залами.

На приведенном выше плане этажа для Starbucks вы можете видеть, что в дополнение к большим общим местам для сидения, таким как большой стол в центре столовой, был добавлен частный конференц-зал.Этот макет предлагает гостям множество способов встретиться с людьми или поработать в помещении.

Ниже приведен еще один пример планировки кафе площадью 2500 кв. Футов. Это кафе может вместить более 100 человек одновременно, если объединить внутренние и внешние зоны отдыха. Это большой потенциальный объем продаж, если вы сможете занять это место.

Планировка кофейни площадью 2500 кв. Футов.

Создание идеального плана этажа для вашего бизнеса

Как мы уже отмечали в этом посте, вам нужно четко понимать цели своего бизнеса, прежде чем составлять план этажа.Вы можете так же успешно продавать из окна проезжей части, как и с огромным кофейным замком площадью 2500 кв.