Как открыть доставку еды: Бизнес по доставке еды. Как открыть?

Как открыть доставку еды: Бизнес по доставке еды. Как открыть?

Содержание

Бизнес по доставке еды. Как открыть?

Открытие собственного бизнеса всегда сопровождается рисками и угрозами. Всех их избежать невозможно, но можно предупредить и постараться минимизировать потери. В ресторанном бизнесе сложно оставаться уверенным в успехе предприятия, так как помимо стратегии, здесь на успех влияет множество внешних факторов. Сегодня на первый план постепенно выходит организация бизнеса по доставке еды.

Это перспективное и прогрессивное направление, в котором каждый может найти своего клиента и добиться успеха. Все будет зависеть от того, насколько правильно вы выберете форму развития бизнеса по доставке еды в Украине, определите целевую аудиторию и продумаете стратегическое планирование бизнеса.

Виды бизнеса по доставке еды

Подобный стартап более доступен к открытию, чем стационарное заведение. Открытие такого бизнеса менее хлопотное и более безопасное. В этой сфере очень развит франчайзинг. Приобретение франшизы позволит вам познавать гастрономический рынок в безопасности для себя и ваших финансов.

Бизнес по доставке еды, открытый по франшизе, чаще всего относится к сфере японской кухни, пиццериям и вокам. Набирает популярность и тенденция по доставке готового рациона на день. Но пока она все еще остается слабо востребованной.

Согласно мнению экспертов, рынок доставки еды 2019 года пополнится количеством компаний, работающих в данной отрасли. При этом статистика открытие нового бизнеса в этом направлении будет невысокой из-за невысокого потребительского спроса и риска “прогореть”. Низкий спрос связан с тем,что сама по себе доставка является дорогостоящей. Это значительно сокращает диапазон геолокаций открытия. Актуальными будут только крупные города и административные центры.

Существует несколько форм бизнеса по доставке еды: круглосуточный, по виду выбранной кухни, сфере обслуживания, способу приготовления и т. п. В зависимости от формы будет отличаться и ваша целевая аудитория. Поэтому к выбору стоит подходить ответственно.

Так выглядят основные виды бизнеса по доставке еды в России и Украине:

  • В качестве фирмы-посредника, занимающейся исключительно доставкой. Прибыль в данном случае достигается за счет разницы в цене.
  • Самостоятельное приготовление пищи на дому или в арендованных помещениях. Основная аудитория здесь — офисы и государственные учреждения.
  • Готовка и доставка только по предварительному заказу в ограниченных количествах. Чаще всего это бывают несложные блюда, гарниры, салаты, выпечка.
  • Приготовления полуфабрикатов в виде пельменей, вареников, котлет и т. п. Рынок доставки еды 2018 года показал определенное повышение спроса на подобные предложения.
  • Кейтеринговое обслуживание. Включает в себя обслуживание больших и масштабных мероприятий, свадеб, юбилеев, банкетов. В данном случае готовить вам придется изысканные и порой редкие блюда, закуски.

Определившись с формой, необходимо будет перейти к планированию, а после — к реализации открытия собственного бизнеса. Процесс этот имеет более упрощенную форму в сравнении с открытием локального места, но также потребует от вас определенных усилий.

Поэтапное открытие бизнеса по доставке еды

Как и в любом другом виде бизнеса, здесь вам потребуется продумать бизнес план предприятия по доставке еды, заняться поиском и формированием клиентской базы, а также оформить вашу деятельность в соответствии с юридическими нормами.

В последнем случае пакет документов может зависеть от наличия у вас другого ресторана или сети заведений. Законодательное оформление для бизнеса по доставки домашней еды является обязательным. В противном случае вы можете столкнуться с серьезными проблемами.

Существует специальный перечень, который регламентирует, какие документы нужны для доставки еды и определяет будущий алгоритм действий:

  • становление на учет в налоговой с выбором форм налогообложения и сбором пакета документов;
  • оплата пошлин и подача заявки;
  • для безналичного расчета обязательно открытие банковского счета;
  • получение разрешающих документов санитарно-эпидемиологического предприятия. Здесь важно учитывать требования СЭС к доставке еды, рабочих условий сотрудников и пр.
  • получение разрешения от служб по пожарной безопасности.

Не забудьте также о регистрации кассового аппарата и приобретении печати. Так выглядит полный пакет документов для тех, кто рассматривает доставку обедов как бизнес и намерен арендовать или купить помещение для реализации своего проекта. В случае с приобретение франшизы, процедура сбора документов будет более простой. В большинстве случаев с этим вам поможет ваш франчайзер.

Особенности организационных моментов

Рынок доставки еды в России и Украине постоянно увеличивается в объемах. Естественно, что каждое направление имеет свои особенности развития и тенденции роста предприятий Вместе с тем, общие правила организации бизнеса и порядка работы остаются неизменными для всех видов:

  • Партийная закупка продуктов и хранение их в морозильных камерах и специальном оборудовании. Здесь имеется определенный риск, так как продукты могут быстро портиться. Актуально при наличии наработанной клиентской базы.
  • Закупка продукции непосредственно под заказ. Целесообразно с учетом снижения риска порчи продукции. Однако существует вероятности не найти необходимые продукты вовремя и в нужном количестве.

Приготовление еды дома на продажу потребует от вас определенных капиталовложений и приобретение специализированного оборудования. Необходимость покупки дополнительной профессиональной техники будет зависеть от специфики направления вашей доставки, капитала и т. п. Обязательно включите эти расходы в ваш будущий бизнес-план. Доставка еды в офис, например, потребует минимальной комплектации техникой, а вот для кейтеринга понадобится более мощное оборудование и даже дополнительно арендованные помещения.

Не забудьте и о том, что по прогнозам экспертов, рынок доставки еды 2019 года особое внимание будет уделять внешнему оформлению еды, наличию брендированных салфеток, приборов, а также других тематических “бонусов” от поставщика. А это — дополнительные затраты.

В бизнес-план также включите затраты на разработку меню, маркетинговой стратегии и рекламы. Наличие собственного сайта или официальной странички в социальных сетях с профессиональным ведением тоже включают в графу запланированных расходов.

Преимущества и недостатки бизнеса по доставке еды

Мы уже рассмотрели с вами, как организовать доставку еды, но пока не перечислили основные преимущества и недостатки этой сферы бизнеса. Приятным остается тот фактор, что достоинств здесь куда больше недостатков.

“Подводные камни”

Среди основных минусов важно отметить следующее:

  • Объем рынка доставки еды. В зависимости от формы доставки он будет варьироваться наполненностью. В среднем конкуренция здесь очень высокая. Даже небольшой город может предложить вам доставку еды на дом.
  • Сложное формирование клиентской базы.
  • Сложности официального документального оформления бизнеса.

Вместе с тем, существует достаточное количество позитивных моментов в том, как открыть доставку еды и сделать ее прибыльной.

Преимущества бизнеса по доставке еды

В любой сфере бизнеса присутствуют свои трудности. Все они преодолимы, особенно, если понимать сколько преимуществ вам подарит его успешная реализация:

  • невысокие первоначальные инвестиции;
  • возможность реализовать стартап в домашних условиях;
  • высокий уровень рентабельности при большом охвате целевой аудитории;
  • возможность расширения бизнеса до стационарного профиля;

Не забывайте и о том, что в любом городе есть люди, которые нуждаются в доставке еды на дом или в офис. Задача же вашего бизнеса по доставке еды в Украине — найти свою нишу и уже в скором времени начать получать прибыль.

FAQ: Как запустить доставку чего угодно (и быстро завоевать регионы)

Доставка — процессно-ориентированный сервис: если вы хорошо понимаете логистику, информационные системы, финансы и умеете выстраивать процессы, вам нужны только дополнительные руки на каждом из направлений, говорит Зубков (Dostavista). Если компетенций не хватает, нужно найти людей с соответствующими навыками.

Вам понадобятся сотрудники, которые договариваются с партнерами, подразделение обработки звонков из нескольких человек, руководитель курьерской службы и курьеры. Колл-центр можно отдать на аутсорс, но если вы хотите следить за качеством, нужна своя команда, считает Фирсов (Foodfox).



ДМИТРИЙ ЗУБКОВ

генеральный директор сервиса срочной доставки Dostavista:

В курьерской доставке бывают нестыковки: курьер не дозвонился до заказчика или получателя, по адресу, указанному в задании, никого нет). Задача колл-центра — поддержка текущих операций, работать по скрипту (сценарию вопрос-ответ) получается не всегда. Надо постоянно добавлять новые процессы в логистический контур. Поэтому мы нанимаем диспетчеров в штат и постоянно их обучаем.

Делая качественный продукт, не забывайте о продвижении, наймите пиарщика. Активное продвижение по всем каналам и реклама не менее важны, чем сам продукт. B2CPL, по словам его гендиректора, упустил много возможностей на старте, делая ставку на продукт, сарафанное радио и долгое время не обращая внимание на продвижение и рекламу. На этом можно потерять годы.

Как открыть прибыльный бизнес по доставке еды


Это перспективная и прогрессивная ниша, в которой каждый может найти своих клиентов и прийти к успеху. Все будет зависеть от того, насколько правильно будет выбрана стратегия развития бизнеса по доставке еды, а также насколько четко будет определена целевая аудитория.

Особенности бизнеса по доставке еды

Жизненный ритм деловых людей настолько интенсивен, что времени на готовку еды практически не остается. В этом случае приходится посещать заведения общественного питания или же питаться полуфабрикатами. Поэтому сервисы по доставке еды пользуются большой популярностью. Можно выделить следующие причины:

  • у людей, проживающих в мегаполисах, все меньше времени остается на покупку продуктов в магазинах и приготовление пищи для себя и своей семьи;
  • часто компании заказывают своим сотрудникам доставку готовых бизнес-ланчей в офис;
  • во многих ресторанах сразу можно заказать курьера для доставки готовых блюд;
  • доставка готовых блюд для крупных мероприятий, таких как банкеты, торжественные события, праздники позволит развиваться бизнесу в крупных масштабах.

Конечно же целесообразно будет начать выполнять доставку еды на дом с небольших заказов и уже после этого разработать бизнес-план, который поможет масштабировать ваш бизнес. Это поможет изучить все нюансы бизнеса по доставке обедов и не позволит упустить важные детали.

Как организовать доставку еды, чтобы ваш бизнес был успешным? Для этого в первую очередь надо просчитать рентабельность, проведя маркетинговые исследования по данному сегменту рынка в вашем городе.

Далее следует определиться с формой ведения бизнеса:

  • Привозить готовую еду из ресторана, продавая ее с наценкой на доставку.
  • Готовить еду самостоятельно. Вы можете заниматься приготовлением пищи у себя дома или же арендовать специализированную кухню. Доставлять свою продукцию можно своими силами либо нанять для этого доставщика еды.
  • Предлагать клиентам готовые блюда, ингредиенты для их приготовления, полуфабрикаты. При этом покупатели должны иметь возможность заказать продукцию через сайт и получить свой заказ в кратчайшие сроки.

Каждый способ обладает своими достоинствами и недостатками. Вам, в первую очередь, необходимо просчитать все возможные риски и заняться юридическим оформлением своего бизнеса. Уже после этого надо найти подходящую локацию для хранения продуктов и приготовление готовых блюд, выбрать поставщиков для дальнейшего сотрудничества и определиться кто будет доставлять заказы: курьерская служба или собственный штат курьеров.

И один из самых важных вопросов для вашего бизнеса: «как раскрутить доставку еды?». Вам необходимо будет разработать стратегию продвижения бизнес-идеи через интернет, это поможет сформировать постоянную клиентскую базу, а значит будет способствовать развитию компании.

Как организовать доставку еды с нуля?

Прежде чем открывать свой бизнес, изучите как работает доставка еды у конкурентов. Вам необходимо придумать каким образом вы будете отличаться от других участников рынка, за счет чего сможете привлекать новых клиентов. Лучшим вариантом будет, если вы все-таки организуете полный цикл услуг: от приготовления готовых блюд до их доставки.

Если вы уже являетесь владельцем заведения общественного питания, то вам достаточно будет добавить новый сервис по доставке вашей продукции курьером. В этом случае, вам будет гораздо проще, поскольку не придется искать помещение, поставщиков, нанимать и обучать персонал. Вы всего лишь добавите новую услугу, что кардинально не повлияет на концепцию бизнеса в целом.

Но не всегда целесообразно сразу же открывать собственный ресторан. Для этого требуется внушительный опыт и немалые материальные вложения. Скорее всего на начальном этапе гораздо выгоднее открыть службу доставки, и изучить ресторанный бизнес с «другой стороны». А уже впоследствие вы решите, хотите ли открывать полноценный ресторан.

Собственный сайт

Существует два варианта: купить уже готовый сайт или заказать его разработку с нуля. Первый вариант стоит дешевле, и вы сразу можете работать с ним. Но тем не менее, лучше разработать свой сайт самостоятельно. Вы будете создавать новый ресурс под свою целевую аудиторию, придумаете стильный дизайн, а также совместно со специалистами разработает мероприятия для привлечения новых посетителей.

Создайте команду профессионалов

Успех вашего бизнеса напрямую будет зависеть от профессиональной работы сотрудников. Поэтому нанимая новых работников, отдавайте предпочтение людям с опытом работы и положительными рекомендациями.

Если ваша компания осуществляет полный цикл производства: от закупки ингредиентов и приготовления пищи, до перевозки заказов, вам понадобятся:

  • Менеджеры, которые будут отвечать на звонки и оформлять заказы.
  • Повара, которые составят меню и займутся приготовление блюд.
  • Курьеры. Зачастую нанимают водителей со своими авто.

Других сотрудников, таких как охранники, бухгалтера, кладовщиков и уборщиц, можно нанять позже по мере развития бизнеса. Постарайтесь найти честных, исполнительных и ответственных людей, которые будут играть с вами в одной команде.

В дальнейшем можно будет купить специальный транспорт для перевозки еды, что повлечет за собой и увеличение стоимость блюд, поскольку появятся новые затраты на топливо и амортизацию автотранспорта.

Регистрация бизнеса

Оформление бизнеса состоит из следующих этапов:

  • Постановка на учет в налоговой инспекции, выбор формы налогообложения, подготовка документации для регистрации ИП.
  • Уплата госпошлин и подача заявки на внесение в ЕГРИП.
  • Открытие счета в банке.
  • Получение разрешения от санитарно-эпидемиологической службы на выбранное вами помещение и оказание планируемых услуг. У каждого сотрудника вашей компании должна быть оформлена медицинская книжка.
  • Получение разрешение от пожарной службы, с сопутствующей проверкой помещения на соответствие его нормам пожарной безопасности и аттестация сотрудников.
  • Разрешение на деятельность должно быть подписано Роспотребнадзором и комитетом по потребительскому рынку.
  • Регистрация кассового аппарата и приобретение печати.

Обратите внимание также на то, что вам понадобиться разрешение на оказание услуг по доставке, поскольку вы будете подписывать товарно-транспортные накладные для курьеров и заключать договора поставок.

сколько это стоит и с какими трудностями можно столкнуться — Еда на vc.ru

Рассказывает основатель сервиса Bringo Шарофуддин Нуритдинов — как вывел компанию на оборот в $100 тысяч, почему приходится конкурировать с таксистами и как устроен рынок доставки еды в Узбекистане.

{"id":87531,"url":"https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya","title":"\u041e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0435\u0434\u044b \u0432 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0435: \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c\u0441\u044f","services":{"facebook":{"url":"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya","short_name":"FB","title":"Facebook","width":600,"height":450},"vkontakte":{"url":"https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya&title=\u041e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0435\u0434\u044b \u0432 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0435: \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c\u0441\u044f","short_name":"VK","title":"\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435","width":600,"height":450},"twitter":{"url":"https:\/\/twitter. com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya&text=\u041e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0435\u0434\u044b \u0432 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0435: \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c\u0441\u044f","short_name":"TW","title":"Twitter","width":600,"height":450},"telegram":{"url":"tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya&text=\u041e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0435\u0434\u044b \u0432 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0435: \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c\u0441\u044f","short_name":"TG","title":"Telegram","width":600,"height":450},"odnoklassniki":{"url":"http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya","short_name":"OK","title":"\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438","width":600,"height":450},"email":{"url":"mailto:?subject=\u041e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0443 \u0435\u0434\u044b \u0432 \u0422\u0430\u0448\u043a\u0435\u043d\u0442\u0435: \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438 \u0441 \u043a\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u043a\u043d\u0443\u0442\u044c\u0441\u044f&body=https:\/\/vc. ru\/food\/87531-otkryt-dostavku-edy-v-tashkente-skolko-eto-stoit-i-s-kakimi-trudnostyami-mozhno-stolknutsya","short_name":"Email","title":"\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443","width":600,"height":450}},"isFavorited":false}

8401 просмотров

Шарофуддин Нуритдинов

Почему открыл доставку еды

До Bringo я занимался чем угодно, кроме доставки еды. В 1998 году я закончил Ташкентский государственный технический университет по специальности программист, потом учился там же в аспирантуре.

С 2001 года работал в ритейле компьютерной техники. От специалиста отдела финансов и учёта дорос до управляющего подразделения в Ташкенте.

Потом меня заинтересовала сфера электронной коммерции. В 2005 году у моего друга появилась идея запустить Paynet — платёжный сервис для Узбекистана. Он предложил мне поучаствовать в проекте, и я стал сооснователем и руководителем Paynet.

С 2008 по 2010 год я был сооснователем и консультантом системы виртуальных денег Ekarmon, а с 2009 по 2012 год — техническим директором разработки платёжных инструментов для зарубежных стран Multisoft Solutions. То есть у меня всегда было несколько параллельных проектов — я легко откликался на что-то новое.

В 2013 году я задумался о том, чтобы открыть новый проект, попробовать себя в другой отрасли. В то время моя сестра Феруза Махкамова владела небольшим производственным цехом, который выпускал выпечку и сладости.

Он располагался в спальном районе. В пекарне не было посадочных мест, выпечку продавали на вынос и изготавливали на заказ. Я решил помочь ей организовать доставку, чтобы масштабировать бизнес.

Я обратился к нескольким ташкентским службам доставки, но условия, которые они предложили, меня, мягко говоря, удивили. Договариваться с клиентом о времени доставки должны были мы. Координировать курьеров с клиентами — тоже мы.

Я спросил у одного из руководителей такой службы: «Что будет, если курьер приедет, и клиента, например, не окажется на месте?» Он ответил, что выпечка не очень быстро портится, её можно вернуть в пекарню, продать другим клиентам и возместить расходы курьера, который потратил своё время впустую.

Мне не понравилась такая форма сотрудничества, и я начал размышлять, как бы поступил на месте руководителя этой службы доставки. В итоге решил организовать собственный сервис.

Как запускал проект

В течение следующих двух лет я наблюдал за рынком, искал логичную и удобную бизнес-модель для сервиса и изучал ошибки моих предшественников.

Например, в 2013 году в Ташкенте открылась доставка еды из ресторанов с курьерами на скутерах. Она прогорела и закрылась через год. Во-первых, в Ташкенте очень мало людей на скутерах. Во-вторых, местные водители не любят делить трассу со скутерами. Курьеры постоянно попадали в аварии и просили у руководства компенсации.

Самое интересное, что в 2014 году появилась доставка еды на мопедах. Она не прожила и года, хотя мопеды гораздо крепче скутеров. Я общался с курьерами этой фирмы, и они рассказывали, насколько неудобно и опасно было ездить на мопедах. Тогда я сделал вывод, что курьерам лучше работать на автомобиле.

В то время на рынке доставки еды существовало три бизнес-модели — блюда привозили:

  • Сами рестораны.
  • Таксисты.
  • Агрегаторы.

Но при этом ни одна из этих моделей не работала на том уровне, который требовался клиенту.

Ресторанам было сложно одновременно готовить и доставлять еду. Я считаю, что они должны были либо создать отдельную команду для решения логистических задач, либо отдать доставку на аутсорсинг.

Но вместо этого рестораны Ташкента нанимали курьеров в штат, контролировали их работу, искали им замену в случае форс-мажора, например, если курьер заболел и не вышел на работу. Было много сбоев, потому что рестораны пытались усидеть на трёх стульях: и приготовить, и принять заказ, и доставить.

Большая часть заказов приходилась на обеденное и вечернее время, когда рестораны и так переполнены, и в этой суете доставлять еду было для них проблематично.

С таксистами ситуация обстояла ещё хуже: клиент звонил в такси, просил водителя найти необходимое блюдо в конкретном ресторане и привезти ему. Поскольку такси не предназначено для доставки еды, у водителей, разумеется, не было термосумок, специальной посуды. Они не давали никаких гарантий качества заказа и доставки.

При этом стоила такая услуга недёшево: как поездка водителя к клиенту в двойном размере. Количество заказов через таксистов могло доходить до 300–400 в день, при том, что в Ташкенте на тот момент работало около 600 ресторанов и кафе.

Агрегаторы доставки открывались и закрывались, не задерживаясь на рынке надолго. На мой взгляд, их проблемой было то, что они выполняли только одну функцию — непосредственно доставки, в то время как требовалось ещё и принять заказ, отменить, добавить в него что-то.

При этом даже система доставки у них не была отлажена: иногда они передавали клиента курьерам ресторанов, иногда — своим наёмным курьерам, а в некоторых случаях ещё и привлекали таксистов. Кроме того, они не несли ответственность в форс-мажорных ситуациях.

Я считаю, что каждый должен заниматься своим делом: рестораны — готовить, такси — отвозить людей. Поэтому в отличие от существовавших агрегаторов, мы взяли на себя весь цикл: приём заказа, его подтверждение и доставку.

Проект запустили вместе с бывшим коллегой и другом Камилом Бурановым, с которым я работал в ритейле. Затем собрали команду: контент-менеджера Отабека Тангирова, менеджера по ресторанам Сардора Рахматуллаева и ещё нескольких сотрудников.

На запуск проекта мы с Камилом потратили около $50 тысяч из собственных сбережений (вложили по $25 тысяч). Основную часть потратили на разработку сайта, публикацию первых рекламных материалов и продвижение в СМИ. Бренд и логотип разработал Камил, а на аренду помещения ушло $700 за месяц.

Открывшись, мы попробовали договориться с заведениями. Наш менеджер Сардор Рахматуллаев взял на себя «холодный» обзвон: связывался с самыми популярными в городе ресторанами и кафе и предлагал им услуги по доставке.

Сперва ничего не получалось. У меня не было никаких контактов в ресторанном бизнесе, поэтому Сардор в основном общался с менеджерами, а не с управляющими, — какие контакты были в открытом доступе, по тем и вёл обзвон.

Но менеджеры и секретари часто передавали искажённую информацию о Bringo руководству, так как это был совершенно новый сервис с нетипичной для Ташкента бизнес-моделью.

Кроме того, агрегаторы, которые уже были в Ташкенте, работали с ресторанами почти в минус. Они рассчитывали договориться с ресторанами и зарабатывать на комиссии, когда приобретут известность на рынке и будут получать много заказов, но переговоры надо было вести «на берегу».

Поэтому многие рестораны не понимали, почему должны платить нам от 15% до 25% от заказа за эту услугу. На первом этапе мы смогли заключить договоры с десятью заведениями, включая несколько кафе, ресторанов, пиццерий и фастфудов, и с этим количеством партнёров стартовали.

С самого начала и по сей день мы брали на себя все расходы, связанные с раскруткой сервиса доставки еды, хотя реклама Bringo работала не только на нас, но и на заведения, с которыми мы сотрудничали.

Например, мы оплачивали услуги фуд-фотографа (когда снимки нужны были самим ресторанам, делили расходы пополам), снимали рекламу Bringo для каналов, которые транслировались в ресторанах.

Также мы привлекали клиентов с помощью стандартных акций. Так, приводя друга, клиент мог получить восемь порций плова или три пиццы. Мы сами оплачивали эту «акционную» еду.

Одним из главных каналов по привлечению аудитории для нас стал SMM. Мы делали публикации в соцсетях, в основном в Facebook, ломая стереотипы о доставке. Постепенно люди стали приходить к тому, что заказывать еду действительно просто и удобно. Рестораны со временем тоже обратили на нас внимание, стали обращаться к нам напрямую, и сейчас мы работаем с 230 заведениями Ташкента.

Бизнес-модель

Мы работаем по следующей модели: получаем 15–25% от заказа в виде комиссии, это и есть наша маржа. Процент зависит от типа заведения, его популярности и количества точек.

Также клиент оплачивает стоимость доставки, которая рассчитывается от $1 на расстоянии до 3 км и увеличивается по километражу. На зарплату курьеров уходит сумма, которую клиенты заплатили за доставку еды. В среднем они зарабатывают от $20 до $40 в день.

Средний чек зависит от сезона, дня недели, времени заказа и колеблется от $5 до $15. Наибольший спрос приходится на периоды с ранней весны до начала лета и с сентября до декабря. Летом заказы падают, но, на наше удивление, плов заказывают всегда. В начале месяца у многих ташкентцев выдача зарплаты, с этим тоже связан всплеск заказов.

Наш типичный клиент — это работающие мужчина или женщина (примерно в равных долях) со средним и выше среднего уровнем достатка. Наибольшим спросом пользуются блюда из ресторанов национальной кухни — несколько видов плова, а из заведений быстрого питания — лаваш (в России его называют «шаурма») и пицца.

​График популярности блюд — по данным заказов Bringo за сентябрь 2019 года

К слову, блюда национальной кухни в основном заказывают люди от 24 до 45 лет, а фастфуд и пиццу — от 18 до 35 лет. Большая часть заказов поступает через приложение, чуть меньше с сайта. Также заказы принимает бот в Telegram и колл-центр.

Вначале мы привлекли колл-центр на аутсорсинге, но со временем поняли, что лучше организовать собственный. Нужно было следить за процессом выполнения заказа: приёма, заготовки, передачи курьеру и доставки до клиента.

Но сейчас мы постепенно закрываем колл-центр: количество заказов еды по телефону с каждым годом сокращается, люди предпочитают не звонить, а заказывать в онлайне.

На сегодняшний день месячный оборот компании достигает $100 тысяч, а за 2018 год мы приняли 110 тысяч заказов. Основную часть всех расходов составляет зарплата сотрудникам, это около 70% от выручки, за аренду офиса мы платим $700, за интернет около $300, столько же уходит на расходы дата-центра.

Об окупаемости бизнеса пока говорить рано, рынок доставки еды в Ташкенте только формируется. Мы ещё развиваемся и постоянно реинвестируем доходы в компанию.

График популярности кухонь​ — по данным заказов Bringo за сентябрь 2019 года

Рынок доставки еды

За последние годы рынок существенно вырос. Помнится, раньше был очень популярен сайт Restoran.uz, где размещалась информация обо всех существующих точках общепита. Когда мы только начинали, в Ташкенте работало примерно 400–500 заведений, а сейчас — около 700.

У нас в городе до сих пор нет McDonald’s и Pizza Hut, а KFC появился только в позапрошлом году. Но зато есть много местных сетевых точек фастфуда с шаурмой, хотдогами и бургерами. Сейчас появляется мода на японскую и китайскую кухни. Но больше всего ташкентцы любят национальную кухню и фастфуд.

Доставка еды тоже начала приобретать популярность: за месяц в Ташкенте делают от 150 до 250 тысяч заказов. Думаю, это связано с изменением ритма жизни: время стало цениться больше, чем деньги. Люди заказывают обед в офис или ужин домой, потому что это удобно и быстро.

График количества заказов в зависимости от времени — по данным Bringo за сентябрь 2019 года​

Раньше в Ташкенте редко питались вне дома, но теперь открываются торговые центры с фудкортами, рестораны становятся доступнее. Хотя цены на еду у нас всегда были невысокими: например, пару лет назад порция плова в среднем стоила полдоллара, а сейчас уже около доллара. Но это всё равно недорого.

По нашим данным, 75% рынка удерживает доставка, организованная самими ресторанами, ещё 10–15% занимают агрегаторы, которые работают по такому же принципу, что и мы, — Express24, Stolik. uz и другие.

Но до сих пор иногда еду из ресторанов развозят таксисты и частные водители.

Ресторанная доставка заняла большую долю рынка из-за скорости: они привозят еду в среднем за 20 минут, а агрегаторы — за 40. Чтобы переманить целевую аудиторию, мы нанимаем большое количество курьеров. На сегодняшний день с нами сотрудничает более 70 курьеров.

С другими агрегаторами мы практически не делим рынок, потому что пока он как непаханое поле. Даже наоборот: появление компаний, копирующих нашу бизнес-модель, помогает продвигать в массы идею удобства доставки, и это идёт на пользу всем агрегаторам рынка.

Как начать бизнес по доставке обедов,что нужно,открыть компанию,СПД

Главная / Наши статьи

 


Сегодня для предприимчивого человека существуют десятки направлений, где можно развивать бизнес, и одним из них вполне может стать доставка обедов в офисы. Стремительно увеличивающееся в последние 2-3 года количество торгово-офисных центров способствовало «второму рождению» этого далеко не нового вида бизнеса.

 

С чего начать?


Доставка обедов прямо на рабочее место достаточно популярная услуга, особенно для тех, кто работает в крупных компаниях и постоянно загружен работой. Времени у таких сотрудников всегда в обрез, и тратить его на поход в ближайшую «харчевню» хотят не все. Но старт любого бизнеса требует изучения рынка, и «обедный» не является исключением. Для начала неплохо узнать, есть ли и сколько конкурентов в районе или местности, которую вы собираетесь «окучивать», порядок их цен и ассортимент блюд. «Прощупав почву» будет легче понять, насколько востребована услуга и чем можно «перебить» клиентов. Многое будет зависеть и от концентрации офисных, торговых помещений, строек и т.п., ведь именно там сосредоточены ваши будущие клиенты.

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.


Далее следует определиться с формой бизнеса. Как правило, здесь наиболее популярны два варианта:

  • доставлять уже готовые обеды из ресторанов или кафе, зарабатывая на наценке;
  • готовить еду собственными силами.


Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому, чтобы определиться, следует вначале оценить свои финансовые, организаторские возможности и проанализировать возможные риски. Если решение принято, необходимо приступить к подготовкой юридической и материальной базы вашего бизнеса, а это уже начало серьезной работы.

Без регистрации не обойтись


Чтобы легально заниматься доставкой еды, вам необходимо стать субъектом предпринимательской деятельности, что предполагает государственную регистрацию и уплату соответствующих налогов и сборов. Заметим, что не все те, кто занимается доставкой обедов, регистрируются в установленном порядке. Этим грешат некоторые «бизнесмены», которые изготавливают пищу на собственной кухне и разносят ее где-нибудь на рынках или других подобных точках. Рекомендуем сразу отказаться от такого варианта, поскольку в дальнейшем вам придется «шарахаться» от каждого полицейского или другого представителя власти, или, в ином случае, «отстегивать» им их долю с доходов, чтобы они закрывали глаза на вашу противозаконную деятельность. В итоге, такая «экономия» на налогах может привести к неприятным последствиям — административной или даже уголовной ответственности.

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход - консультация специалиста.


Как правило, большинство бизнесменов в этой сфере на первом этапе предпочитают регистрироваться как ФЛП. Считается, что такая форма предпринимательства  отличается от регистрации ООО простотой и небольшой стоимостью регистрации, а также возможностью выбрать одну из существующих форм упрощенного налогообложения. Зарегистрировать ФЛП сегодня можно не выходя из дома — через доступные электронные сервисы Минюста или Портал госуслуг. Ну а если онлайн-регистрация, по какой-то причине вас не устраивает, можно действовать «по-старинке», оббивая пороги Центров админуслуг и проведя некоторое время в очереди к регистратору. Из документов потребуется паспорт, ИНН и их копии. Там же нужно будет заполнить регистрационную карточку по установленному образцу.


В течение трех рабочих дней с момента подачи документов вас обязаны внести в госреестр и выдать соответствующую выписку. Далее выбираем налогообложение - это столп вашей деятельности, независимо от того будете ли вы сами вести свою бухгатерию либо перейдете на бухгалтерское обслуживание.

Выбор системы налогообложения - один из ключевых моментов. Грамотная консультация - вот, что вам нужно. И это бесплатно.


Что касается всяческих разрешений, то если выбран вариант бизнеса, при котором доставляться будут обеды из действующих точек общепита (ресторан, столовая, кафе шашлычная и т.п.), для законной деятельности достаточно будет только вашей регистрации как ФЛП. Все остальное уже должно быть получено указанными субъектами и вас не касается, ведь вы, собственно, только перевозите еду с одного места в другое.


Но если вы намерены доставлять пищу собственного приготовления, то здесь все гораздо серьезнее. Потребуется разрешение от СЭС в виде заключения о пригодности помещения к приготовлению пищи и хранению продуктов, включая и оборудования (холодильники, плиты варочные машины и т. п.). Также медицинские книжки для кухонного персонала. Ну и само собой, не обойтись и без «благословения» МЧС-ников. Впрочем, если у вас возникают сомнения насчет того, справитесь ли вы сами с указанными процедурами, можете обратиться к помощи юриста.

 

Организационные вопросы


Как показывает практика, на старте бизнеса не стоит тратиться на оборудование и собственные помещения — ведь дело может и не пойти. Для тех, кто решил готовить самостоятельно, будет проще брать все необходимое в аренду, например, кухонный цех в столовой, кафе или кондитерской. Здесь важна не только экономия денег, но и то, что хлопоты по разрешительных документах на организацию производства ложится собственника помещения.


Помимо арендной платы за помещение и оборудование (холодильники, плиты, мясорубки, кухонный инвентарь и т.д.) вложения потребует и оплата работы службы доставки: менеджеров и курьеров, а также расходы на мобильную связь и транспорт. Следует заметить, что на начальном этапе не следует тратиться на покупку своих автомобилей. Выгоднее будет нанять курьеров с собственными машинами, это сразу снимет лишние заботы по автопарку.


Но одна из главнейших задач — найти для начала фирму, которая согласиться на ваше обслуживание. Для старта достаточно будет 20-25 человек, но количество клиентов нужно стараться увеличивать постоянно. Для этого можно использовать разные приемы, но сегодня наиболее эффективно делать это через Интернет. Также можно использовать и проверенные способы, например, раздача в ОЦ рекламных листов или банальные объявления на информационных досках.


Впрочем, наиболее эффективной рекламой все же будет «сарафанное радио», когда клиенты будут рекомендовать вас своим друзьям и знакомым из других компаний. Если есть возможность, сразу сделайте простенький «гостевой» сайт с ассортиментом блюд и ценами. Как правило, его наличие ощутимо повышает шансы притока новых клиентов, которые ищут эту услугу самостоятельно.

 

Преимущества и недостатки


Как и у любого бизнеса, в доставке еды в офисы есть свои плюсы и минусы, которые следует принять желающим запустить такой стартап.


Среди главных минусов стоит назвать высокую конкуренцию и трудности с формированием клиентской базы. Как правило, наиболее «рыбные» места уже заняты и придется сильно постараться, чтобы переманить себе хотя бы часть клиентов конкурентов. Также, такой бизнес всегда интересует всяческих контролеров от государства. Несмотря на временный мораторий на проверки бизнеса, он не касается ряда контролирующих структур, встреча с которыми обычно приносит одни неприятности.

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет - лучшее место для старта.


Вместе с тем, в этом бизнесе может быть и немало приятных моментов. Так, для его организации потребуется относительно небольшой капитал, он достаточно прост в реализации. Если удастся со временем нарастить хорошую клиентскую базу из сотрудников больших фирм, можно получить высокую рентабельность. Кроме того, доставка обедов может стать начальным этапом более крупного бизнеса, например, со временем, наработав опыт, можно попробовать открыть кафе или небольшой ресторан.


Считается, что для полноценной раскрутки бизнеса по доставке обедов достаточно полугода. Но следует четко понимать, что это будет возможно только при наличии достаточного количества лояльных «якорных» клиентов. Как видим, начать этот вид предпринимательства не слишком сложно, но вот развить и превратить его в высокодоходный бизнес не непросто.


Резюмируя, желаем предпринимателям, которые настроены на открытие бизнеса по доставке обедов в офис действовать решительно и быть настойчивыми в достижении своей цели. И тогда любые трудности им будут по плечу.

Доставка еды из своего кафе или ресторана: как организовать с нуля

Решили запустить доставку — организовать процесс можно через агрегаторов и своими силами. Расскажем о преимуществах и недостатках этих способов, а также что потребуется для старта в каждом случае.

Начнем с главного: агрегаторы берут огромную комиссию с каждого заказа, в среднем — от 25%. К тому же выручку за проданные блюда вы получаете не сразу. Частота выплат — раз в неделю, раз в месяц и т.п. — зависит от условий договора с агрегатором.

Но есть и плюсы. Не нужно нанимать курьеров. Сервис примет заказ от клиента, отправит вам уведомление и назначит своего курьера на доставку. Вы работаете как обычно — приготовили еду, упаковали, выдали. Покупать мобильные кассы для оплаты на выезде тоже не нужно, так как деньги от клиента получает агрегатор. Плюс, вы сэкономите на рекламе — через сайт или приложение агрегатора о вас узнают новые клиенты.

Как начать

Заключить договор с сервисом доставки. Вам предоставят доступ в личный кабинет на сайте агрегатора, куда самостоятельно нужно добавить меню и загрузить фотографии блюд. Важно, чтобы фото соответствовали требованиям агрегатора. Посмотреть, как это сделать правильно, можно в руководстве на сайте сервиса. И не забудьте закупить упаковку для готовых блюд, сумки для перевозки заказов у курьеров будут свои.

Главное преимущество организации собственной доставки еды из ресторана или кафе — полный контроль за всеми процессами. Вы будете уверены, что клиент получил именно то, что заказал, а курьер приехал к нему вовремя и в опрятном виде. Ну и конечно, вы не платите высокую комиссию за услуги агрегатора.

При этом придется потратить силы на запуск, настройку логистики, поиск курьеров. Но это не так долго и дорого, как кажется на первый взгляд. Главное — выбрать подходящее ПО и половину дела считайте выполненным.

Что нужно для самостоятельного запуска доставки еды в общепите

  • Определиться, какие каналы поступления заказов будете использовать — разместите форму заказа на сайте, сделаете свое мобильное приложение или просто будете принимать заказы по телефону.
  • Закупить упаковку и сумки для перевозки горячих и холодных блюд, а также оборудование для печати этикеток с составом и сроком годности блюд.
  • Выделить районы доставки, чтобы голодные клиенты ждали свою еду не дольше часа.
  • Рассчитать минимальную сумму заказа и сумму для бесплатной доставки.
  • Организовать прием платежей. В момент оплаты курьер должен пробить и выдать клиенту чек, а значит, ему необходима будет мобильная касса. Для оплаты картой или онлайн на сайте потребуется выбрать банк и заключить с ним договор на торговый или интернет-эквайринг.
  • Решить организационные вопросы по персоналу. Кто будет принимать заказы, каким образом вести их учет и передавать в работу на кухню. Кто будет работать курьерами и как с ними держать связь.
  • Ну и конечно, выбрать ПО для автоматизации всего процесса, чтобы не пришлось долго и мучительно «пристраивать» его к вашей учетной программе. Об этом — подробнее.

Какую программу выбрать

Обратите внимание на программы, которые предлагают комплексные решения: CRM для приема заказов, приложение для курьера, автоматизация кухни и учет склада в одной системе. Все это вы найдете в Presto, еще и запуститесь рекордно быстро — всего за несколько часов.

Дорабатывать сайт или делать мобильное приложение не нужно. В программе уже есть готовый виджет для заказа, который можно поставить на ваш сайт и в сообщества в соцсетях.

Выберите блюда из меню, укажите районы обслуживания и минимальную стоимость заказа для бесплатной доставки, включите онлайн-оплату и готовьтесь принимать первые заказы.

Заказы из виджета сразу видны в программе. Администратор при необходимости может быстро перезвонить клиенту для подтверждения и передать их в работу на кухню. Постоянно сидеть у компьютера не нужно, уведомления о новых заказах придут сотруднику на мобильный.

У Presto настроена интеграция с DeliveryClub. Заказы через агрегатора автоматически появятся в общем списке в программе. Не нужно работать в двух системах или переносить заказы вручную.

Для поваров распечатается чек или появится уведомление на экране кухонного монитора с пометкой «доставка». Для приготовленных блюд Presto напечатает этикетки с составом, калорийностью и другой информацией.

Для контроля доставки заказов есть мобильное приложение СБИС Курьер. С его помощью вы легко отследите как положение курьера, так и количество доставленных заказов. А сам курьер в приложении узнает, что, куда и к какому времени привезти, пробьет чек на выезде, а при необходимости сможет созвониться с клиентом.

Наш эксперт рассказывает, что потребуется вам для старта доставки и как быстро настроить все необходимые процессы в Presto.

Оставить заявку

С технической стороной разобрались. Но очень часто при попытках организовать доставку еды из своего кафе с нуля многие работают, не соблюдая стандарты и требования закона. Расскажем, как не допустить ошибок.

Отсутствие маркировки блюд и напитков

Все блюда и напитки, которые вы доставляете или продаете на вынос, должны содержать маркировку. Можно наклеить этикетку на упаковку или приложить лист-вкладыш.

Что нужно указывать: фирменное наименование продукта, его состав, показатели пищевой ценности (БЖУ и калории), сведения о компонентах ГМО и пищевых добавках, количество или вес в таре, дату изготовления и срок годности, условия хранения, рекомендации и ограничения по использованию, наименование и адрес производителя.

БЖУ и калорийность блюд можно автоматически рассчитать в Presto.

Невыполнение требований к таре и упаковке

На всю тару и упаковку, которую вы используете для доставки и на вынос, у вас должны быть декларации и сертификаты соответствия. Их вместе с другими сопроводительными документами передает продавец упаковки или изготовитель.

Неправильный ОКВЭД

Какой режим налогообложения вы будете использовать для доставки еды — неважно. Важно, чтобы у вас был соответствующий код ОКВЭД — 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».

Если при регистрации вы указали только коды нижнего уровня, например, 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания», вам нужно внести изменение в регистрационные данные и добавить код 56. 10.

Для регистрации нового кода подайте в налоговую заявление о внесении изменений в сведения об ИП или ООО. Для ООО добавление нового кода может повлечь изменение устава, если в нем перечислен закрытый перечень видов деятельности.

С доставкой Presto уже работают

Как открыть свой бизнес: сервис доставки здоровой еды

Рубрика «Свой бизнес» не только рассказывает об опыте бизнесвумен из первых уст, но и знакомит попутно с классными брендами и полезными контактами. «Берите в руки карандаш» — сервис доставки сбалансированного питания «Шпинат» и «Смакуй Вдома» — доставка продуктовых наборов для приготовления 3-х или 5-ти ужинов. В сегодняшнем выпуске Светалан Нестеренко, сооснователь, визионер и руководитель по развитию, расскажет, как у нее родилась идея такого бизнеса и с чего она начинала.

В 20 лет я мечтала быть стюардессой. Тогда мне казалось, что это такая романтическая профессия, каждый день – новая страна… Со временем иллюзия этой профессии развеялась, но любовь к новым странам осталась.

В 2012 году всё началось с желания и решения создать что-то свое полезное и нужное, меняющие привычный уклад жизни, с миссией, ценностями, вау-сервисом. Тогда я работала менеджером проектов, позади 10-летний опыт наемного сотрудника в а/п «Борисполь» и в компании-лидера телекомрынка. Это была трансформация, self-made changement с офисного сотрудника в предприниматели.


 

Читать также Школа правильного питания: как вкусно продать похудение. Бизнес-история Софии Рожко

Воплотившиеся в жизнь идеи возникли из собственных потребностей и нужд. «Шпинат» — сервис доставки сбалансированного питания на каждый день. Мы помогаем избавиться от лишних кг или набрать мышечную массу, или просто кушать сбалансированно и при этом экономить время на закупку продуктов. Для меня, как и для многих девочек-женщин, тема похудения вечная: что бы такое съесть вкусненькое да еще бы и 5 раз в день, чтобы похудеть и не тратить время на приготовление еды. «Шпинат» решает все эти задачи – чтобы и вкусно, и полезно, и 5 раз в день, и не тратить на это время, да еще и стройнеть.


 

Читать также Как превратить здоровый образ жизни в бизнес: история Юлии Копытковой

Все проекты («Бабусына Торбынка» — доставка натуральных продуктов от локальных фермеров, который мы трансформировали в «Шпинат» — сервис доставки сбалансированного питания на каждый день, «Смакуй Вдома» — доставка продуктовых наборов и рецептов для приготовления 3х или 5-ти ужинов) мы начинали с минимальными денежными инвестициями, основной вклад — это наше время, знания, опыт, энергия, драйв, желание. 

Уверенна, что инвестиции — не единственный инструмент, позволяющий проекту перерасти в успешный бизнес. Но инвестиции точно придадут скорость развитию бизнеса.

Для реализации глобальных целей «Шпинат» мы привлекли инвестиционного партнера за долевое участи в компании. При этом я убеждена, что лучший инвестор нашего бизнеса — это наш удовлетворенный клиент.


 

Читать также Как редакция ХОЧУ тестировала доставку обедов: сервис фитнес-питания CHAMPION

Что было самым сложным в первые 365 дней? Все проекты мы запускали в тот момент, когда такого рода сервисов не было в Украине. Например, в начале 2014 никто в гугле не искал сервиса по доставке здорового питания, никто не понимал, как это кушать вкусно 5 раз в день и худеть, поэтому самая главная задача была — донести ценность и пользу нового продукта.

Первый год рождения «своего дела» отметили стратегической сессией, где утвердили вектор развития.

Строго контролируем затраты, дабы выходить на операционную окупаемость месяц к месяцу. Сейчас нацелены на динамичное развитие нашего сервиса по доставке сбалансированного питания (и соответственно инвестиции на улучшение сервиса) — целимся по бизнес-плану вернуть через 12-14 мес.


 

Читать также Как редакция ХОЧУ.ua тестировала сервис FitBox: фитнес-еда с доставкой

Мой личный девиз: «От наших действий сегодня зависит наше завтра. Вы должны быть тем изменением, которое вы хотели бы видеть в мире».

Самое важное в работе с клиентом — выполнять обещания, доверие и открытость. То, что ты заявляешь в рекламе – должно не просто соответствовать реалиям, а и превышать ожидания Вашего клиента в положительном значении.

Всегда изучаем международный опыт, вдохновляемся их историей развития и применяем их опыт. Мои любимые – Freshology, The DetoxKitchen.

О СЕБЕ

Меня вдохновляют люди, которые не боятся своими идеями и действиями менять мир.

Для того, чтобы снять стресс идеальны спорт, уединение с вдохновляющей книгой, онлайн шоппинг, чашечка вкусного кофе. Конечно же, я заедаю стресс полезно едой от «Шпината»:).

Каждое утро начинается с воды — обычно выпиваю около 0,5 ml, плюс контрастный душ. А если я проснулась вовремя-рано, у меня и любимые утренние ритуалы есть , которые make my day:15 мин — Сурья Намаскар, 20 мин — Утренние страницы, 20 мин — чтение, а если нахожу 7 мин на медитацию, то день точно удался.

Мой челлендж на 2016 год – приучить себя к здоровому сну, ложиться в 22:00 и просыпаться в 5:00. Говорят, что подъем до восхода солнца является одним из главных источников получения тонкой энергии. Хочу проверить на себе.

Вредная привычка, от которой не получается избавиться: поздно ложиться спать. Борюсь с этим, а еще — проверять почту, мессенджеры за рулем.

Читать также Как не опустить руки в трудную минуту: советы наших героинь

В минуты отчаяния стимулируют мои мечты и цели. Напоминаю себе, если тебе тяжело, значит, ты на правильном пути, ради чего ты всё это делаешь. Убеждаю себя, что это ступень к новым вершинам.

Чтобы находить время для родных, надо помнить, что они твоя сила и поддержка, и очень важная часть твоей жизни. При планировании на месяц, осознанно вписываю встречи с друзьями, крестницами. Дни Рождения и праздники — это всегда прекрасный повод встретиться с родственниками за семейным застольем. А вот с родным братом приходится видится все 5 дней в неделю, потому что в партнерстве с ним мы развиваем все наши сервисы.
 

Материалы по теме:

Как открыть собственный виртуальный ресторан с доставкой

Облако 🌥

Призрак 👻

Темный 🌃

Виртуальный 💬

Независимо от того, какое модное слово вы выберете, заведения общественного питания, которые существуют в основном для доставки еды, становятся все более популярными в стране.

Все ингредиенты для разрушения здесь:

  • расширенный доступ к почасовой аренде коммерческой кухни
  • технологических платформ для заказов
  • гигабитных рабочих
  • растущий аппетит потребителей к удобной, вкусной еде по требованию

Благодаря этим большим рыночным возможностям, пищевой предприниматель желая начать бизнес по доставке еды, можно сосредоточиться на элементах, необходимых для удовлетворения растущей категории едоков, со значительно меньшими капитальными ресурсами или накладными расходами.

Концепция

, предусматривающая только доставку, демократизирует доступ к продуктам-предпринимателям, желающим тестировать рынки, не нуждаясь в существующей клиентской базе или физически расположенном в месте с высокой проходимостью для обеспечения видимости. Что мы действительно знаем, так это то, что эта концепция может создать совершенно новый сегмент поставщиков услуг общественного питания, лежащих где-то на континууме между грузовиками с едой и ресторанами. Кроме того, мы прогнозируем, что следующие несколько лет станут испытательной площадкой для венчурных концепций, стремящихся захватить свою долю этой новой доли рынка.

Для операторов, которым нужен минимальный барьер для входа в высококонкурентную отрасль, виртуальный ресторан - это, по сути, новый грузовик с едой (без грузовика).

И хотя барьеры на пути к запуску облачной службы общественного питания никогда не были ниже, шаги для того, чтобы начать работу, и стратегии достижения успеха значительно отличаются от обычного ресторана или фургона с едой. Если вы подумываете о создании виртуального ресторана, на рынке много зеленых насаждений.Вот список из семи ключевых шагов, которые помогут вам начать работу.

Новая ресторанная индустрия

ШАГ 1. Спланируйте свою концепцию для оптимизации доставки.

Самыми большими ограничениями для грузовиков с продуктами питания являются высокие затраты на оснащение и техническое обслуживание грузовика, юридические ограничения в отношении эксплуатации и парковки транспортного средства, непоследовательные объемы продаж из-за плохой погоды или неудачных событий, трудности с перемещением продуктов питания и припасов на грузовике и с грузовика , а также проблемы и сборы бэк-офиса, связанные с платежами.С другой стороны, обычные кухни ресторанов оптимизированы для личного обеда и обслуживания, которые сталкиваются со своими собственными проблемами, особенно с низкой прибыльностью. В ответ рестораны понимают, что доставка стала необходимым бременем в физическом пространстве, и их меню не рассчитано на доставку.

По сути, планирование вашей концепции требует оптимизации доставки. Время и температура - огромные препятствия для качества еды и самые важные факторы при разработке концепции только доставки.Если ваша еда приходит холодной, сырой или грязной, вы рискуете убить своего постоянного клиента, что является критическим компонентом местного производства.

Как и в обычном ресторане, вам нужно совершенствовать свои предложения, уделяя особое внимание времени, температуре, качеству и вкусу. В отличие от , кирпич и строительный раствор, вам нужно будет больше сосредоточиться на простоте, универсальности ингредиентов и консистенции. Снизьте затраты на ингредиенты, предложив несколько стандартных пунктов меню, в которых используются аналогичные ингредиенты и методы приготовления.

Ключевым моментом является начало работы с поставкой с самого начала.

ШАГ 2. Определите свою нишу .

При запуске любого бизнеса вам необходимо провести исследование и найти уникальный пробел на вашем текущем рынке. Есть ли конкретная аудитория, которая лучше всего подходит для доставки, которую вы можете удовлетворить? Студенты? Занятые профессионалы? Специальные диеты? Пожилые люди с ограниченной подвижностью? Офисные комплексы?

Изучите свою целевую демографию.Поговорите с людьми на улицах и в вашем районе. Если вы обнаружите, что в вашем районе уже есть несколько 5-звездочных ресторанов с карри, то это может быть неразумным шагом, чтобы пытаться конкурировать. Но если вы знаете, что не хватает этнической еды или нет явного победителя для Late Night Burrito King, вы, возможно, скоро будете носить корону.

Эндрю Чен, генеральный партнер a16z, недавно опубликовал в Твиттере исследование NPD Group, показывающее, что пицца по-прежнему контролирует 61% доли рынка доставки в разных кухнях.

« Однако прошлое не предсказывает будущее. Причина, по которой пицца такая большая, в том (imho) [sic], что это была самая легкая / самая быстрая / круглосуточная еда, которую вы можете заказать с доставкой. Другими словами, я предсказываю: Peak Pizza, », - написал Чен в Твиттере.

ШАГ 3. Создайте свой бренд.

Поскольку весь ваш бренд будет существовать в основном в Интернете, вы захотите вложить ресурсы в разработку логотипа, меню и других активов, связанных с брендом. Используйте Wix или WooCommerce, чтобы создать веб-страницу и рассказать свою историю: опишите, кто вы и что делает вашу еду уникальной.Включите свою контактную информацию о своей компании и сделайте ссылку на свои сайты в социальных сетях. Facebook, Snapchat и Instagram - самые распространенные платформы, на которых пищевые компании могут напрямую связываться с клиентами.

ШАГ 4. Найдите коммерческую кухню .

Чтобы законно продавать еду потребителям, вы должны производить ее на лицензированной коммерческой кухне. За последние пять лет наблюдался бум количества кухонь общего пользования или коммерческих кухонь, которые сдаются в аренду на час, день или месяц нескольким арендаторам.(Представьте себе коворкинг для шеф-поваров, поставщиков провизии, фургонов и других производителей продуктов питания.) Чтобы найти коммерческую кухню в аренду в вашем районе, посетите The Kitchen Door, где вы можете найти арендуемые кухни по городу или почтовому индексу. Будьте готовы ответить на некоторые вопросы, которые зададут все коммерческие кухни:

1. Зарегистрирован ли ваш бизнес ? Свяжитесь с офисом вашего города или округа, чтобы подать заявку на получение бизнес-лицензии. Вам необходимо будет заполнить заявку и оплатить лицензионные сборы.Средние затраты на создание ООО составляют от 50 до 500 долларов. Сэкономьте время и используйте LegalZoom для этих документов.

2. Есть ли у вас Сертификат для обслуживающего персонала ServSafe? Этот признанный на национальном уровне курс по безопасности пищевых продуктов проводится Национальной ассоциацией ресторанов и может проходить онлайн или лично с инструктором или наблюдателем. Как основной оператор вашего бизнеса, вам может потребоваться сертификация ServSafe Manager. Однодневный курс обойдется вам в 195 долларов и обычно считается действительным в течение трех лет.

После того, как вы заполнили заявку и выполнили требования кухни, есть несколько дополнительных шагов.

3. Выберите тарифный план. Ваша кухня часто требует залог для доступа к своим услугам (аналогично тренажерному залу). Хотя многие из них предоставляют модели почасового бронирования и «платите по мере использования», вы также можете выбрать ежемесячные планы, которые могут иметь почасовую скидку. Выберите свой план, исходя из ожидаемых дней и времени начала работы, и всегда учитывайте время на подготовку, настройку, уборку и время приема.Спросите своего менеджера на кухне, доступны ли тарифы в непиковое и непиковое время. Работа в ночную смену может иметь свои преимущества, но убедитесь, что ваше меню нравится полуночникам.

4. Страхование ответственности . Большинство общих кухонь потребуют от вас наличия полиса общей ответственности в размере 1 миллиона долларов, согласно которому кухня, на которой вы работаете, будет совместно застрахована. Стоимость таких страховых полисов обычно составляет от 300 до 500 долларов в год, и они также потребуются многими поставщиками услуг, поставщиками и предприятиями, с которыми вы работаете.Мы рекомендуем программу страхования продовольственной ответственности из-за их низкой стоимости и всеобъемлющего покрытия. Фактически, у нас здесь есть скидка.

5. Подать заявку на осмотр. Многие отделы здравоохранения захотят навестить вас на новом месте, прежде чем вы начнете работать. Они хотят видеть ваши методы производства, зоны хранения продуктов и общие потоки, которые учитывают стандартные рабочие процедуры и критические контрольные точки для приготовления ваших продуктов. Вам нужно будет записать их для окончательной проверки и лицензирования.

Имейте в виду, что регулирующие органы в вашем местном департаменте здравоохранения могут не знать, как регулировать ваш бизнес. Все, что они знают, это то, что вы попадаете где-то между фургоном с едой и рестораном. Но также знайте, что ваш местный регулирующий орган является одним из ваших самых важных союзников для доступа к точной информации и сохранения законной деятельности. Им нужно знать, что вы производите пищу безопасно и легально. Поговорите с ними о своем меню, о производственном процессе, о том, как вы планируете поддерживать время и температуру, а также о том, каких сторонних поставщиков услуг вы планируете использовать.Вы хотите, чтобы они были на вашей стороне.

ШАГ 5. Выберите поставщика услуг.

Вы захотите найти и найти дистрибьютора и поставщика еды, чтобы доставить их вам на кухню. Несмотря на то, что существуют национальные бренды, возможно, стоит подумать о некоторых отличных местных поставщиках, особенно если вы хотите включить в добавленную стоимость специальные или местные или выращенные продукты. Вот краткий список национальных провайдеров.

Самым важным поставщиком услуг будет служба доставки еды через Интернет.

Эти компании взимают комиссию в обмен на обеспечение одного из наиболее важных аспектов успеха вашего бизнеса. Вы используете технологическую платформу, созданную кем-то другим, для связи с клиентами, получения онлайн-заказов и обеспечения надежной доставки.

Как это работает:

  1. Клиент находит ваше меню и размещает заказ
  2. Вы принимаете заказ
  3. Вы выполняете заказ и передаете его партнеру по доставке
  4. Партнер по доставке доставляет ваш заказ клиенту

Помните, что Сервис - это деньги, которые вы экономите, находя клиентов и продвигая свою концепцию.Вместо этого голодные люди приходят на цифровой рынок и могут найти вас. Многие поставщики услуг позволят вам платить за дополнительную видимость с помощью баннерной рекламы и показа в верхней части поискового рейтинга. Выбирая поставщика, вы должны выяснить, кто обслуживает ваш регион, и оценить средние сроки доставки, надежность и качество обслуживания клиентов.

Многие по-прежнему возражают против комиссионных, которые иногда достигают болезненных 30%, но подумайте об этом в более широком контексте своей деятельности: сэкономленное время и деньги для более широкого охвата клиентов.В конце концов, вы все равно выйдете на первое место. Люди уже сравнили несколько поставщиков, поэтому ознакомьтесь с этими статьями в FoodDeliveryGuru, Modern Restaurant Management, Mel Magazine и Fast Casual, чтобы решить для себя. Обратите внимание, что эти службы доставки конкурируют друг с другом, поэтому цены могли измениться. Посетите их веб-сайты для получения последней информации:

Икра

GrubHub

DoorDash

Одноклассники

Убер ест

ШАГ 6.Запускаем и повторяем.

Лучший совет для начинающих - сохранять простоту. Выбирайте ингредиенты, которые можно использовать в нескольких продуктах, чтобы снизить расходы на еду и пищевые отходы. Вы также должны провести серьезное тестирование, прежде чем что-либо доставить платному клиенту. Сосредоточьтесь на качественной еде, которая хорошо переносится, сохраняет температуру и доставляется по назначению. Для этого проверьте свои продукты «на месте» или в контейнерах для доставки, которые вы будете использовать. У Webstraunt есть множество вариантов контейнеров на вынос на выбор.Попросите поставщиков прислать вам образцы, чтобы вы могли испытать их вместе с едой. (Кто-то должен написать блог об инновациях в упаковке для доставки и сравнить лучшие из них.) Моя любимая компания, за которой стоит наблюдать в этой области, - это Soggy Food Sucks, но я уверен, что есть и другие.

Потренируйтесь упаковывать еду и доставлять ее. Попросите специалиста по контролю качества действовать в качестве связующего звена между поваром и службой доставки. Обязательно дважды и трижды проверяйте заказы на наличие необходимых принадлежностей (салфетки, посуда, соусы, гарниры, напитки, десерты и т. Д.).Нет ничего лучше, чем получить доставку, только чтобы обнаружить, что у вашего сына не хватает тайской лапши. Еще один совет, чтобы сэкономить деньги и отходы, - сделать соусы, пластиковую посуду, салфетки и приправы доступными по запросу только при выезде. У каждого есть грязный ящик, полный пластиковых ложек, пакетов с солью и перцем и неиспользованных пакетов с кетчупом. С таким же успехом вы можете спасти себя и своих клиентов, позволив людям зарегистрироваться.

И сделать что-нибудь памятное. Мятные конфеты и печенье с предсказаниями настолько переборщили.Что вы могли бы сделать, чтобы создать особый опыт, который запомнится вашим клиентам, когда они в следующий раз закажут еду? Рукописная записка? Интересный коллекционный? Радуйте своих клиентов и создавайте свой бренд.

ШАГ 7. Расставьте приоритеты в маркетинге .

Вероятно, самая сложная часть открытия ресторана с доставкой - это привлечение клиентов. Поскольку нет никаких знаков или мест, которые можно было бы проехать и случайно увидеть, вам нужно будет общаться с клиентами творческими способами, включая листовки, рекламу, сарафанное радио, события и т. Д.

Разместите свои предложения меню на веб-сайте. Установите стабильные и надежные часы работы, чтобы клиенты знали, когда они могут ожидать, что вы будете доступны, и могли заказывать товары, которые им полюбились. Будьте последовательны и креативны в том, как вы используете социальные сети, чтобы привлечь внимание. И убедитесь, что вы спрашиваете отзывы о своей еде. Будьте отзывчивы к своему сообществу и клиентам. Постройте взаимопонимание и соберите аудиторию. Лучший маркетинг, который вы можете получить, - это по-прежнему молва. Прислушивайтесь к отзывам своего сообщества и дифференцированно реагируйте на их потребности.Заполните пробел. Вот как вы найдете продукт, соответствующий рынку.

Готово… готово… поехали.

Мы надеемся, что этот пост предоставил вам ресурсы и новые идеи для запуска вашего собственного (Cloud 🌥 Ghost 👻 Dark Virtual) предприятия по доставке еды. Вы готовы начать? В ближайшие месяцы мы представим компании, которые помогут оптимизировать вашу концепцию доставки только продуктов питания.

А пока держите нас в курсе вашего прогресса. Мы с нетерпением ждем ваших отзывов, проблем и успехов.


Этот блог предназначен для предоставления информации читателям. Автор не предлагает его в качестве совета по юридическим, коммерческим или другим профессиональным услугам и не делает никаких заявлений о том, что содержание является полным или точным. Автор не несет ответственности перед каким-либо физическим или юридическим лицом в отношении любых убытков, случайных или косвенных убытков, которые, как утверждается, были вызваны, прямо или косвенно, информацией, представленной здесь.

Как начать бизнес по доставке еды из дома

Много лет назад вам, возможно, нравилось готовить еду и приносить обед на работу.Однако в наши дни, когда требования вашей работы и плотный график сделали приготовление пищи роскошью, предприятия по доставке еды приобрели широкую популярность.

Все больше и больше людей привлекает подписка на доставку еды, в основном из-за ее удобства. Кроме того, компании по доставке еды обычно предлагают домашние блюда, которые являются более здоровыми вариантами, чем то, что предлагают их коллеги по фаст-фуду и доставке из ресторанов.

Если вы хотите стать предпринимателем в этом году, отличная идея - начать бизнес по доставке еды из дома.Вот как это сделать:

1. Сначала исследуйте свой целевой рынок

Как и в любом другом бизнесе, вы должны начать с исследования своего целевого рынка. Определите, что ваша целевая аудитория хотела бы употреблять в пищу. Изучите также местность, в которой находится ваш целевой рынок. Например:

  • Если ваша целевая аудитория - студенты близлежащего университета, вы можете сосредоточиться на легких и тяжелых закусках.
  • Или, если ваша целевая аудитория - это сотрудники соседнего офисного здания, вы можете предложить здоровые обеденные блюда и закуски, аналогичные здоровым закускам для офиса SnackNation .
  • Если ваша целевая аудитория - жители жилого дома, вы можете рассмотреть их потребности в еде, например, есть ли у них дети или нет.
  • После того, как вы решите, на какой рынок вы собираетесь ориентироваться, выберите броское название для своего бизнеса, которое привлечет эту целевую аудиторию. Затем настройте свои блюда в соответствии с потребностями вашего целевого рынка.

Когда вы настраиваете свои блюда в соответствии с потребностями вашего целевого рынка, вы можете быть уверены, что будете постоянно выполнять заказы на доставку еды.Изучая потребности вашего рынка в продуктах питания, вы можете сделать их счастливыми и довольными той ценой, которую они платят за удобство.

2. Подготовьте необходимые материалы

Самое замечательное в бизнесе по доставке еды то, что вам не нужно иметь значительный капитал для начала. Вам даже не нужно покупать много материалов, техники и посуды. Большая часть посуды, которая вам понадобится для приготовления еды, уже есть в вашем доме. Вам может понадобиться только следующее:

  • Пластиковые или картонные контейнеры для еды и посуда для доставки.
  • Большие кастрюли и сковороды, позволяющие готовить большие порции.
  • Большие контейнеры для пищевых продуктов, в которых вы храните продукты после их приготовления.

3. Разработайте маркетинговую стратегию

Каждому бизнесу всегда нужна маркетинговая стратегия , и ваш бизнес по доставке еды не должен быть исключением. У вас должна быть маркетинговая стратегия, чтобы определить, как эффективно выйти на целевой рынок, особенно если вы еще только начинаете свой бизнес.

Ваша маркетинговая стратегия может быть сосредоточена на следующем:

  • Из уст в уста соседей и друзей
  • Цифровой маркетинг через социальные сети, такие как страницы в Facebook и Instagram
  • Размещение листовок и плакатов в ближайших офисах, школах или жилых районах

Когда дело доходит до открытия собственного бизнеса по доставке еды или любого другого бизнеса в этом отношении, вам понадобится красивый, быстрый и доступный дизайн логотипа.

Вы можете найти время, чтобы нанять традиционного дизайнера логотипов, или просто сделать это самостоятельно, используя онлайн-конструктор логотипов.Возможно, вы захотите проверить Logomyway. Они предоставляют сотни профессиональных шаблонов логотипов и позволяют настраивать каждый логотип перед покупкой. На создание собственного логотипа уходит всего от 5 до 10 минут, и вы можете мгновенно загрузить векторные файлы с высоким разрешением.

4. Создайте бизнес и составьте план питания

Даже если вы только начинаете небольшой бизнес, бизнес-план просто необходим. Наряду с этим бизнес-планом есть план питания на каждую неделю. Когда у вас есть бизнес-план, вы можете предвидеть, действительно ли ваш бизнес по доставке еды будет приносить прибыль или вы просто получите безубыточную сумму.В вашем бизнес-плане должно быть следующее:

  • Стоимость продажи каждой упаковки продуктов питания, за один прием пищи и за одно место
  • Список продуктов и стоимость каждого ингредиента
  • Прочие необходимые расходы, такие как газ, электричество и рабочая сила
  • Расходы на оплату труда ваших сотрудников, если они вам нужны, например, помощник на неполный рабочий день по доставке и приготовлению пищи

С еженедельным бизнес-планом и планом питания вы также сможете сравнивать свои доходы каждый день. Вы можете определить, можете ли вы двигаться в отрицательном направлении или все еще есть возможность для роста.

5. Завершите свои лицензии и разрешения

Вам необходимо подать заявку на получение всех ваших лицензий и разрешений, которые включают следующее:

  • Разрешения на ведение хозяйственной деятельности
  • Налоговые платежи
  • Санитарные разрешения
  • Семинар по обращению с пищевыми продуктами и разрешения

К сожалению, многие предприятия не соблюдают требования только потому, что работают из дома. Преимущество наличия всех ваших лицензий и разрешений в том, что ваши клиенты будут доверять вам больше, поскольку вы ведете легальный бизнес.Таким образом вы избежите юридических проблем, которые могут повлиять на ваш бизнес.

Заключение

Доставка еды и напитков - идеальный вариант для тех, кто предпочитает или может нуждаться в работе из дома. Идеально подходит, например, для домохозяек. То же самое верно и в том случае, если вы уезжаете недалеко от центрального делового района, где ближайшие офисы являются вашим возможным рынком сбыта. Помните обо всех этих шагах и приемах, когда начнете заниматься доставкой еды из дома.

Как начать бизнес по доставке еды

Расходы на рестораны достигли нового максимума в 2019 году: американцы потратили более 863 миллиардов долларов в различные заведения общественного питания.И даже до того, как COVID-19 и социальное дистанцирование заставили посетителей оставаться дома, значительная часть изменений тратилась на заказы за пределами предприятия, такие как доставка, доставка и проезд на автомобиле.

Популярность еды на вынос и с доставкой - а также постоянная осторожность в отношении ужина в ресторане - означает, что наша склонность заказывать еду на вынос, вероятно, возрастет.

Новые предприятия по доставке еды появляются повсюду, чтобы удовлетворить спрос и помочь ресторанам поддерживать свои кухни открытыми.Если вы хотите принять участие в игре, вот несколько советов о том, как начать бизнес по доставке еды, от тех, кто это сделал.

Как начать бизнес по доставке еды

  1. Найдите свою нишу
  2. Определите свой подход
  3. Проработаем логистику
  4. Создать клиентскую базу

1. Найдите свою нишу

Компании по доставке еды предлагают широкий спектр услуг - от доставки еды на стол до наборов для еды и прямых заказов с доставкой в ​​ресторан.Первым делом нужно найти свою нишу. В чем будет ваш уникальный подход?

Стефани Шерцер, соучредитель Farmhouse Delivery, начала свой бизнес 11 лет назад. Она была фермером, работавшим неполный рабочий день, и увидела необходимость доставлять в дома качественную еду, и эту проблему она пытается решить через свой бизнес.

«Я попробовал свои силы в выращивании овощей в Остине, вывел их на фермерский рынок и понял, что [процесс продажи] сложен», - говорит Шерцер. Она ничего не знала о том, что делала, когда только начинала, но решила - с партнером - просто вскочить.

С другой стороны, Энди Ван, основатель компании Spread по доставке еды, до основания своей компании работал в компании Groupon, занимающейся доставкой и доставкой продуктов на вынос для ресторанов. Он видел, насколько сложно ресторанам работать с популярными службами доставки еды, которые взимают комиссию от 20 до 30 процентов за каждый заказ.

«Рестораны должны быть готовы платить хорошие деньги, чтобы выиграли клиентов», - сказал Ван. «Но они не должны продолжать платить за второй, третий, четвертый, пятый и шестой заказы.”

Он также признал нелегкую борьбу, с которой сталкивается большинство ресторанов, когда дело касается маркетинга. «Лишь у небольшого процента ресторанов есть маркетинговая смекалка, чтобы создавать собственные веб-сайты и вести списки рассылки по электронной почте, как это делают более крупные сети», - сказал Ван. «И такие вещи, как реклама в Facebook, на самом деле не работают для гипер-местных ресторанов».

Spread предлагает другую бизнес-модель. По сути, это специальная рекламная сеть для ресторанов - чего, по мнению Ванга, не хватает на нынешнем рынке.Рестораны могут использовать эту платформу без комиссии, чтобы ориентироваться на лучших потенциальных клиентов и привлекать постоянных клиентов с гораздо меньшими затратами.

2. Определите свой подход

Ван говорит, что есть несколько способов доставки еды из ресторана:

  • Начать новую торговую площадку. Grubhub и DoorDash являются примерами торговых площадок. Это кажется относительно простой концепцией. Вы регистрируете рестораны, создаете продукт, привлекаете пользователей и передаете заказы ресторанам.Но создание успешной торговой площадки означает получение правильных деталей, таких как прием платежей и обеспечение правильного выполнения заказов в ресторанах. Чтобы убедить рестораны присоединиться к вам, вам понадобится некоторая точка зрения, которая будет отличать вас от других торговых площадок.
  • Запустите услугу заказа white label. Этот подход включает создание и продажу программного обеспечения, которое рестораны могут использовать на своих сайтах для приема заказов. По оценкам Ванга, в настоящее время в этой сфере работает, вероятно, более 100 компаний.У него низкий порог входа - просто напишите код и продайте.
  • Запустить платформу заказа и доставки еды. Этот полномасштабный подход к доставке еды (например, Uber Eats) предполагает выстраивание логистической составляющей. Он охватывает все, от создания приложения для приема заказов до создания сети ресторанов и службы доставки.

Вне зависимости от того, занимаетесь ли вы доставкой еды из ресторана или какой-либо другой службой доставки еды, ваш подход со временем может измениться.Бизнес Scherzer начинался строго как компания по производству коробок для продуктов, а позже превратился в доставку бакалеи, молочных продуктов и чистых пастбищ. Но даже несмотря на то, что предложения компании эволюционировали, ее цель оставалась прежней: поддержка техасских владельцев ранчо и фермеров, а также оказание услуг по доставке «экологичных товаров».

3. Проработаем логистику

Доставка еды - это все о логистике. Когда Farmhouse Delivery была еще маленькой, Шерцер и ее партнер просто снимали продукты с полки и доставляли их по всему Остину в старом фургоне DHS.

Но поскольку количество заказов превысило 100 и охватило другие близлежащие города, стало ясно, что им нужно другое решение. «Десять новых клиентов в четырех городах вместо 10 клиентов, живущих на одной улице - вы можете видеть здесь сложности», - пояснил Шерцер.

Сегодня у ее бизнеса есть целый парк фургонов и фургонов. Фургоны с закрытым кузовом отправляются в крупные города центрального Техаса и перевозят еду в фургоны, которые доставляют их к дверям клиентов. Хотя 90 процентов поставок осуществляется собственными силами, она также иногда использует контрактные драйверы от TaskRabbit, если они задерживают доставку или нуждаются в некоторой поддержке.

Farmhouse Delivery нуждалось не только в большем количестве фургонов, но и в программном обеспечении маршрутизации (Onfleet) для более эффективной доставки. Кроме того, водители Scherzer используют приложение Delivery Biz Pro, которое включает функцию сопоставления и отправляет клиентам текстовые сообщения за 10 минут до доставки.

«Мы стараемся не доставлять слишком поздно. Со вторника по пятницу мы работаем в командах примерно с 4:00 до 14:00. чтобы все вытащить. На загородные рынки мы отправим грузовик рано утром, чтобы он прибыл к полудню, а фургоны могут доставить в течение шести или семи часов, пока не стало слишком поздно.”

Другой важный этап обучения связан с тем, как хранить продукты в прохладном состоянии и какие емкости использовать для штабелирования грузов в фургонах. Потребовалось больше, чем несколько доставок, прежде чем они смогли открыть двери фургона и не разложить продукты повсюду из-за слишком большого количества крутых поворотов и ящиков, которые плохо складывались.

Зная, что с логистикой сложно, компания Вана сначала работала только с ресторанами, которые могли сами доставить товар. Сегодня Spread сотрудничает с логистической компанией Relay.

Для тех, кто только начинает, Ван говорит: «Вы можете нанять собственный персонал и платить им почасовую оплату, но вам нужно выполнить определенный объем заказов, чтобы эта стратегия имела смысл. Это решит вопрос использования стороннего логистического партнера ».

Совет Шерцера: «Рассмотрите возможность партнерства с кем-то на стороне доставки, чтобы вам не пришлось возиться с закупками, выполнением, доставкой и . Сосредоточьтесь на том, что у вас хорошо получается, и позвольте кому-то другому заниматься доставкой, и включите это в стоимость ваших товаров.”

4. Создание клиентской базы

Scherzer признает, что они не вкладывали много денег в маркетинг в течение нескольких лет. Вначале они сосредоточились на устных маркетинговых стратегиях, занимаясь такими вещами, как организацию ужинов от фермы к столу и посещение соответствующих рынков, чтобы они могли объяснить, что они делают.

«Мы буквально приготовили гамбо для больших групп и раздали юридический блокнот, чтобы получить адреса [для новых клиентов]. Мы также потратили много времени на встречи с фермерами и построение отношений, ведение переговоров о ценах и выяснение того, как объединить продукты, чтобы мы могли платить каждому фермеру столько, сколько он должен был произвести », - добавила она.

Убедитесь, что у вас есть механизм заказа для связи с потенциальными клиентами. JotForm имеет множество форм заказа еды, включая формы заказа ресторана, формы доставки комплектов еды, формы доставки продуктов и многое другое. Вы можете встроить эти формы на свой сайт, чтобы безопасно и надежно собирать информацию о заказах и платежах.

Образец шаблона формы заказа ресторана

Распространяйте ссылки непосредственно на сайты ресторанов, где люди могут размещать заказы в Интернете, но Ван отметил, что в некоторых ресторанах до сих пор нет механизма онлайн-заказов.В этом случае на его сайте просто указан номер телефона ресторана. Но он отмечает, что онлайн-заказ выгоден: «В заказах нет недопонимания, и он обеспечивает лучшую безопасность».

Ван советует, как открыть службу доставки еды: «Вы можете проверить свою идею, не делая много. Просто создайте целевую страницу - спроектируйте хороший веб-сайт и объясните свой взгляд на любую безумную идею и посмотрите, сколько людей подписываются ». Вот как он начал. Вы можете сделать то же самое.

Эта статья изначально опубликована 29 мая 2020 г. и обновлена ​​25 июня 2020 г.

7 советов по настройке доставки еды для вашего ресторана

Еще до 2020 года служба доставки выглядела как путь будущего в ресторанном бизнесе ... а затем случился COVID. Уже ожидалось, что в начале 2020-х годов доставка еды из ресторана потребителю станет очень популярной, и исследования рынка прогнозируют, что к 2023 году рост мирового рынка превысит 40 миллиардов долларов.

Итак, даже если ваш бизнес прошел через изоляцию и социальное дистанцирование, не настроив доставку еды, сейчас самое время сесть в поезд доставки. Если вы не пробовали это раньше, настройка может показаться сложной, но Typsy упростила доставку еды с помощью этого простого руководства.


Попасть на этот рынок может быть непросто. Этот список советов по организации доставки в вашем ресторане поможет сделать переход максимально гладким.Продолжайте читать, чтобы убедиться, что вы все обдумали, прежде чем запускать свой сервис.


1. Обновите свою POS-систему

POS-система может быть одним из самых мощных инструментов в вашем арсенале, когда дело доходит до расширения вашего бизнеса. На рынке есть ряд отличных систем, но вам нужно убедиться, что ваша система соответствует конкретным потребностям вашего бизнеса.

Если вы хотите доставить еду, вам нужна POS-система, которая может обрабатывать доставку.Существует множество маршрутов, по которым ваш бизнес может начать доставку, и ваша POS-система поможет справиться с этим:

  • варианты доставки
  • онлайн-заказ
  • информация для клиентов
  • управление работой


2. Проверьте свою кухонную линию

Это часто упускаемый из виду шаг при открытии бизнеса по доставке. Не каждый кухонный персонал рассчитан на суровые условия службы доставки или способен на них. Перед тем, как начать, вы должны убедиться, что это действительно так.

В меньших ресторанах можно ожидать гораздо большего, чем обычно, объема в определенное время дня и года. Хотя больше заказов поздно вечером и крупные заказы в вечерние мероприятия - это здорово, это может означать внесение изменений в вашу типичную кухонную линию. Сотрудникам на линии необходимо пройти соответствующее обучение в сфере общественного питания, чтобы рабочий процесс был оптимизированным, эффективным и продуктивным.


Наличие хорошего плана обслуживания и операций важно, но это бессмысленно, если у вас нет хорошо обученной команды, которая могла бы вас поддержать.Когда вы сообщаете о новых стандартах и ​​методах, вы должны уметь делать это быстро, точно и последовательно.

Обучение с Typsy практично, эффективно и весело! И, что лучше всего, вы можете получить доступ к более чем 800 урокам Typsy, когда вам это удобно. Узнай свой путь - начиная с сегодняшнего дня.


3. Забрать из вариантов службы доставки

Есть несколько способов создать службу доставки.Если вы заинтересованы в аутсорсинге доставки, Menulog, Deliveroo, Grubhub и UberEats - лишь некоторые из множества доступных вариантов. Однако как доставка внутри компании, так и регистрация с третьей стороной имеют свои плюсы и минусы.

Использование существующей службы доставки дает вам доступ к двум жизненно важным ресурсам: рынку и драйверам. Однако исследования показали, что использование этих сторонних поставщиков потенциально дорого обходится. Эти услуги берут на себя большую часть дополнительных продаж, которые вы производите, и они контролируют ваше меню и цены.Вдобавок вы теряете доступ к ценным данным о клиентах.

Если вы можете вложить деньги, поиск драйверов и обновление вашего POS-терминала может оказаться лучшим решением. Первоначальная стоимость будет выше, но повысится и рентабельность инвестиций.



4. Решите, кто будет осуществлять перевозки

Когда дело доходит до найма сотрудников для доставки, есть несколько разных путей. У компаний есть выбор: нанять кого-нибудь, кто будет заниматься доставкой на неполный рабочий день или будет работать полный рабочий день, который будет заниматься только доставкой.Эти занятия очень напоминают использование контрактного работника.

Тем не менее, большой вопрос, который следует рассмотреть, заключается в том, должны ли сотрудники службы доставки использовать свои собственные транспортные средства или инвестировать в автомобили собственной компании. Независимо от того, как вы нанимаете водителей, транспорт необходим.

Использование рабочих на собственном транспорте - это удобно и дешево, однако имеет ряд серьезных недостатков. Вы не можете заставить сотрудника правильно обслуживать свой автомобиль или иметь машину, в которой достаточно места для ваших продуктов.К тому же вы теряете возможность использовать фирменный автомобиль компании в качестве дополнительной рекламы.



5. Упаковка продуктов питания в фирменной упаковке

В отличие от традиционной обстановки ресторана, доставка еды требует от бизнеса поиска эффективных решений, позволяющих быстро доставить свои блюда удаленному покупателю, сохраняя при этом качество. Это означает инвестирование в прочные материалы с контролируемой температурой и, возможно, фирменные материалы, чтобы еда оставалась нетронутой и вкусной.


6.Дизайн меню на вынос

Не в каждом ресторане есть меню, которое можно доставить. Но хотя есть некоторые классические виды продуктов, которые обычно доставляются, всегда есть творческое решение, чтобы доставить тарелку с бараниной или тарелку супа покупателю дома.

Если вы не готовы вкладывать средства в высококачественную упаковку для доставки еды, подумайте о создании меню на вынос / доставка из уже имеющихся вариантов. Это предотвратит то, что более сложные для переноски предметы не замедлят работу на кухне, и упростит жизнь покупателю.Конечно, вы всегда можете просто начать делать варианты, удобные для доставки.

Мы также опубликовали подробное объяснение того, почему меню на вынос должно отличаться от меню на обед, и как сделать так, чтобы ваши варианты на вынос приносили максимальную прибыль.


7. Не забывайте подсказки

Одна из наиболее важных частей, которую следует учитывать перед началом доставки, - это политика чаевых. Во многих странах принято давать чаевые водителю, но с развитием цифровых технологий многие клиенты платят картой и могут усложнить задачу, добавив чаевые к уже выполненному чеку.

Кроме того, увольнение сотрудника на срок до часа за раз, когда часы работают, приведет к увеличению затрат на рабочую силу. Чтобы этого избежать, во многих ресторанах есть необходимая минимальная сумма заказа, прежде чем возможна доставка. В некоторых ресторанах также включена плата за доставку.


В условиях постоянно меняющегося рынка сложно решить, в каком направлении лучше всего двигаться вашему бизнесу. Но, как и в случае с водителями, владельцы бизнеса сами решают, какой путь лучше всего выбрать для своего бизнеса.


Алексия Карр - стратег с 7-летним опытом работы в сфере гостеприимства и управленческим опытом. С энтузиазмом относясь к достижению целей и обеспечению согласованности, она много лет работала с клиентами в ряде отраслей, помогая им повысить их эффективность и обучая персонал как высокоуровневым, так и повседневным действиям.

Вам также может понравиться:

Запускаете службу доставки еды? Пять вещей, на которые следует обратить внимание

Благодаря успеху таких компаний, как Uber, сейчас в моде доставка еды на дом.Такие компании, как McDonalds (NYSE: MCD), Walmart (NYSE: WMT) и Panera объявили об инициативах по доставке на дом за последний год. Фактически, Panera прогнозирует, что они увеличат продажи в тех же магазинах на 250 000 за счет услуг доставки на дом.

Что касается развития вашего бизнеса по доставке еды, у вас есть 2 варианта:

Вариант A: Нанимайте водителей и предоставляйте услуги по доставке еды внутри компании
Вариант B: Использование сторонней компании для ваших услуг по доставке еды

Когда вы исследуете доставку еды для своего бизнеса, вы должны учитывать следующие факторы:

1.Ресурсы, необходимые для доставки еды

При наличии внутреннего варианта вам придется нанимать, обучать и управлять своими водителями. Следовательно, будут начальные затраты на запуск, а также будут более высокие накладные расходы. Кроме того, вам нужно будет создать политики и процедуры, регулирующие работу этих сотрудников. Если вы сделаете аутсорсинг, вы избежите авансовых затрат и необходимости разрабатывать политики и процедуры, поскольку вы можете подключиться к существующей инфраструктуре.

2. Операционные расходы

Если вы нанимаете водителей на дому, у вас будут авансовые расходы и новый набор расходов, связанных с управлением операцией.Если вы используете стороннего поставщика, вы будете платить процент от своих доставок стороннему поставщику (часто до 30%).

Если у вас есть внутренние силы, большая часть ваших расходов будет покрыта авансом и будет фиксироваться в будущем. При аутсорсинге большая часть ваших затрат будет постоянной и переменной. Если вы работаете с большими объемами, в конечном итоге станет дешевле делать это собственными силами. Если вы занимаетесь меньшими объемами, лучше всего будет использовать аутсорсинг.

Было бы лучше составить подробные финансовые прогнозы с высоким, низким и средним сценариями, чтобы определить ваши доходы и расходы.Также имеет смысл настроить операцию в рамках отдельного отчета о прибылях и убытках, чтобы точно отслеживать прибыльность операции за пределами вашего традиционного бизнеса. Мы видели много примеров, когда компании «тестируют воду», используя сторонние сервисы, пока объем не вырастет до такой степени, что имеет смысл проводить операции внутри компании.

3. Качество обслуживания

Это самый важный аспект вашего планирования. Вы, вероятно, потратили тысячи (если не миллионы) долларов на создание своего бренда.Вы хотите, чтобы ваши продукты были доставлены в таком же состоянии, как если бы клиенты заказывали их в вашем ресторане. Например, если вы доставляете еду, вы хотите убедиться, что продукт имеет нужную температуру и состояние при доставке.

Вы также хотите убедиться, что у водителя правильное поведение и правильное взаимодействие с клиентом, потому что это отразится на вашем бренде. Если вы передадите доставку на аутсорсинг, это будет сложнее контролировать. Если вы управляете им внутри компании, вы можете определить политики и процедуры, чтобы обеспечить желаемый уровень качества.С помощью таких инструментов, как Goose, вы также можете собирать отзывы клиентов, чтобы лучше отслеживать их впечатления от ваших продуктов и услуг.

4. Подверженность обязательствам

Выполняя внутренние операции, вы подвергаете свой бизнес новым обязательствам, с которыми вы не сталкивались раньше. Вам нужно будет убедиться, что ваши сотрудники должным образом обучены, что у вас есть соответствующие страховые полисы и вы используете такой метод, как система управления водителем GPS, для контроля безопасности водителя.Если вы выполняете аутсорсинг, это не прямая ответственность, но вы можете подвергнуться риску, если инцидент произойдет, когда третья сторона доставляет ваш продукт. Также сложно контролировать поведение сторонних драйверов, потому что вам всего один шаг.

5. Операции Fit

У вас есть инструменты для управления доставкой на дом? Если вы похожи на большинство ресторанов, у вас может быть система торговых точек, разработанная специально для работы в обычных условиях. Если вы перейдете в дом, вам, вероятно, понадобится инструмент диспетчеризации, такой как Goose, чтобы гарантировать, что ваши поставки будут маршрутизироваться и отправляться эффективно.Если вы выполняете аутсорсинг, вам может потребоваться связать вашу POS-систему с операционной системой третьей стороны. Очевидно, что связывание со сторонней системой создает проблемы с безопасностью и ресурсами и может увеличить количество времени на настройку операции.

Как вы, вероятно, знаете, начало операции по доставке еды сопряжено с большим риском, но также дает возможности для получения высоких вознаграждений. Вы также можете получить мгновенный доступ к нашему руководству по политике в отношении водителей GPS, заполнив форму ниже.

Узнайте, как FieldLogix помог трем компаниям по доставке еды увеличить доход >>>

Что вам нужно знать

Начало пищевого бизнеса, как и все остальное, сопряжено со своими наградами и проблемами.

Глобальная пандемия привела к отложенному спросу на посещение ресторанов, баров и других заведений общественного питания. В то время как большинство предприятий пищевой промышленности сосредоточили свое внимание на самовывозе и доставке у обочины, ожидается, что в 2021 году прибыль ресторанной индустрии вырастет на 15%.

Неминуемое благо - фантастические новости, но одно из самых больших препятствий на пути к открытию нового продовольственного бизнеса - это знать, с чего начать. Вот почему мы создали этот контрольный список для начала продовольственного бизнеса, чтобы помочь вам найти инструменты для роста.

Составьте бизнес-план

Первый и самый важный шаг к открытию продовольственного бизнеса - это составление бизнес-плана. Бизнес-план питания или ресторана должен включать следующее:

  • Тип вашего предприятия. Вы индивидуальное предприятие? Полное товарищество? Или, возможно, общество с ограниченной ответственностью (ООО)?
  • Ваша концепция пищевого бизнеса. Собираетесь ли вы стать рестораном быстрого обслуживания? Ресторан и бар с полным спектром услуг? Или фургон с едой?
  • Ваш маркетинг, логотип и имя.Вам нужно будет определить, как вы создадите бренд, который будут использовать ваши клиенты, чтобы узнавать ваш продукт.
  • Ваш целевой рынок. Какие клиенты будут привлечены к вашему бизнесу, исходя из вашей концепции и ценовой категории?
  • Выберите идеальное место. Если у вас еще нет места для вашего продовольственного бизнеса, какой район дает наилучшие шансы на устойчивую долю рынка? С какой конкуренцией вы столкнетесь в той или иной области?
  • Бюджет расходов, таких как инвентарь (продукты питания и напитки), рабочая сила, аренда и коммунальные услуги.
  • Ваше меню и ценовой диапазон. Какие блюда, напитки или выпечку вы будете подавать и по каким ценам ваша еда будет прибыльной?
  • Ваши кадровые планы. Сколько сотрудников вы возьмете на работу для начала, и как они будут разделены на менеджеров, передних и служебных?

Это лишь некоторые из вопросов, которые вам нужно задать себе, чтобы составить бизнес-план. Точные детали вашего бизнес-плана будут зависеть от того, какой тип продуктового бизнеса вы собираетесь открыть.Чтобы помочь вам начать писать и систематизировать информацию, вот несколько простых и удобных шаблонов бизнес-планов.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Затраты на открытие ресторана: разбивка для новых рестораторов

Купите оборудование

Оборудование для пекарни, кафе или ресторана, скорее всего, станет одним из ваших самых больших начальных расходов. Вам нужно будет купить или арендовать все, от духовок до столовых приборов, прежде чем открывать двери. Вот некоторые из необходимых вещей, которые вам понадобятся:

  • Кухонное оборудование, такое как духовки, плиты, грили, фритюрницы и микроволновые печи.
  • Холодильные устройства, такие как льдогенераторы, морозильные камеры и холодильники.
  • Рабочие поверхности, такие как столешницы, разделочные доски, паровые столы и столы для холодных продуктов.
  • Мелкая посуда, такая как сотейники и сковороды, кастрюли для соусов с крышками и противни.
  • Посуда для кухни, такая как щипцы, половники и хороший набор ножей.
  • Серебро для парадной, салфетки, скатерти и салфетки.
  • Посуда и барная посуда.
  • Мебель, такая как столы, стулья, подставка для хозяев и предметы декора. При необходимости убедитесь, что вы можете переставить мебель в соответствии с требованиями к расстоянию или вместимости.
  • Принадлежности для вывоза и доставки у обочины, такие как сумки и держатели для напитков.

Помните, все заведения общественного питания разные. Таким образом, ни в одном другом ресторане не будет одного и того же контрольного списка оборудования, но это направит вас в правильное русло.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Список оборудования для кофейни

Собери свою команду

Каждая концепция пищевого бизнеса имеет разные трудовые и кадровые аспекты.Например, если вы планируете завести фургон с едой, вероятно, это только вы и, возможно, еще один или два человека.

С другой стороны, ресторану с полным спектром услуг потребуется несколько официантов и барменов (старше 18 лет, если подается алкоголь), плюс полный кухонный персонал, трио хозяев, чтобы приветствовать гостей, и помощники по уборке. за ними.

Люди в сфере общественного питания нередко часто перемещаются, поэтому смена работы - не всегда плохой знак.С учетом сказанного, при приеме на работу сотрудника, тщательно собеседуйте всех и убедитесь, что вы позвонили их рекомендациям и подтвердили, что нет серьезных красных флажков.

Вот краткий список сотрудников, которых вам может потребоваться нанять в зависимости от того, какой бизнес по производству продуктов питания вы начинаете.

Пекарня: Касси, пекари, бариста, повара.

Кафе: Кассиры, бариста.

Food Truck: Кассиры, повара.

Juice Bar: кассиры.

Магазин-мороженое: Кассы, лопатки для мороженого.

Ресторан с полным комплексом услуг: Хозяева, официанты, автобусы, бармены, барбэки, посудомоечные машины, повара, линейные повара, менеджеры.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 3 способа, которыми ваш POS помогает при начислении заработной платы

Получите лицензии и разрешения

Соответствие применимым нормам безопасности и гигиены труда, а также другим правилам общественного питания сейчас важнее, чем когда-либо. В то время как всем предприятиям требуются лицензии и разрешения для работы, в сфере общественного питания действуют особенно строгие правила, поскольку вы имеете дело с продуктами, которые потребляют люди.Вот некоторые документы, которые вам понадобятся для ведения бизнеса.

  • Федеральный идентификационный номер работодателя (EIN) для налоговых целей.
  • Бизнес-лицензия от вашего города или штата.
  • Лицензия на общественное питание от штата или города для любого заведения, где подают еду.
  • Свидетельство о занятости (CO), подтверждающее, что ваш ресторан безопасен для посетителей.
  • Лицензия на таверну, если вы хотите продавать только пиво и вино.
  • Лицензия на продажу спиртных напитков для тех, кто хочет подавать крепкие напитки для коктейлей.
  • Лицензия на кабаре, если у вас есть место для танцев.

Имейте в виду, что разные концепции ресторанов также регулируются разными правилами. Например, грузовикам с едой нужна другая лицензия для общественного питания, потому что они в пути. В любом случае вы будете находиться под надзором местных властей, поэтому обязательно обратите внимание (и научите своих сотрудников им следовать) правилам безопасности и охраны труда в сфере общественного питания.

Настройка системы точек продаж (POS)

В современном мире POS, который легко интегрируется с онлайн-заказами, чтобы помочь вам предлагать доставку и самовывоз, стал необходимостью.В хорошем ресторане POS следует распечатывать билеты, управлять заказами как онлайн, так и лично, держать вкладки клиентов открытыми, разделять чеки, настраивать макеты столов и позволять принимать платежи где угодно.

Многие POS-системы также поставляются с полезной аналитикой и отчетностью, поэтому вы можете быстро определять тенденции и при необходимости вносить быстрые изменения в свой персонал или инвентарь. Эти инструменты могут помочь вашему бизнесу работать более эффективно и быстрее расти.

POS-системы

, как и все в нашем контрольном списке, различаются в зависимости от того, какой тип продуктового бизнеса вы собираетесь открыть.Например, POS-терминал с быстрым обслуживанием будет иметь другие функции и возможности, чем POS-терминал с полным спектром услуг. Вам нужно провести исследование и найти ту, которая лучше всего соответствует вашей бизнес-модели.

Итог

Контрольный список для начала вашего продовольственного бизнеса будет зависеть от вашей концепции, размера и меню, но этот список должен дать вам представление о том, на чем сосредоточиться и с чего начать. При грамотном планировании и наличии подходящих инструментов у вас будет все, что вам нужно для успеха.

ИНСТРУКЦИИ

Выбор POS-системы

Правильная торговая система изменит ваш бизнес. Рассказываем, как его найти.

Получите руководство
Получите бесплатное руководство ShopKeep по выбору POS

Это бесплатное руководство за считанные минуты поможет вам разобраться со всем, что вам нужно знать. Просто заполните краткую форму ниже.

Ямари Груллон

Ямари Груллон имеет многолетний опыт создания полезного и интересного контента для владельцев малого бизнеса.В качестве директора по стратегии содержания в ShopKeep, ведущей системе точек продаж iPad, Ямари дает продавцам практические советы по всем вопросам, связанным с бизнесом или точками продаж.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса

7 бизнес-идей по доставке еды для основателя продукта

Готовые к употреблению, аппетитные и вкусные блюда доставляются прямо к порогу. Чего еще можно желать? Это легко, удовлетворяет потребности и экономично.

Бизнес-идеи по доставке стали настолько распространенными, что ожидаемый доход от отрасли к 2024 году составит 1,82 миллиарда долларов.

Не только миллениалы, но почти каждый демографический сегмент являются потенциальными покупателями. Мы видели бизнес-идеи по доставке еды, которые подходят для каждой отрасли.

Поскольку доля рынка доставки еды огромна, вы можете работать с несколькими идеями.

Возьмите любую страну, любой штат, любой город или любую улицу, мы найдем в среднем от 2 до 3 продуктовых магазинов.Это могут быть продавцы, киоски, небольшие магазины, фреш-бары, кафе, закусочные или даже полноценные рестораны.

Продовольственный бизнес процветает в любом уголке; следовательно, добавление к нему ваших идей по доставке будет прибыльным.

Сказав это, вы реализуете инновационные бизнес-идеи службы доставки, чтобы стать прибыльным стартапом. Существует множество бизнес-идей по доставке, которые вы можете реализовать в зависимости от демографической группы и области, в которой вы хотите работать.

Несколько причин изучить некоторые бизнес-идеи службы доставки

Знаете ли вы, что первая в мире онлайн-пицца была создана Pizza Hut?

Да, еще в 1994 году служба доставки была зарождающейся бизнес-идеей.Сегодня онлайн-заказ и доставка еды - это многомиллиардная индустрия.

В различных областях мы видели, как организации проявляют упреждающий подход к устранению пробелов, оставшихся на рынке. Такие платформы, как Takeaway.com и Delivery Hero, стали доменом платформы агрегатора.

С другой стороны, с помощью Ubereats и Deliveroo было реализовано несколько бизнес-идей курьерской службы от платформы к потребителю.

Читайте дальше, чтобы ответить на ваши вопросы о том, почему стоит обратить внимание на бизнес-идею курьера.

  • День за днем ​​ваш потенциальный клиент занят своим графиком. Таким образом, остается меньше времени на приготовление пищи. Единственный вариант, который у них есть, - это заказ еды онлайн.
  • Технология сделала заказ и доставку еды на дом похожими на прогулку в парке.
  • Колоссальное количество ресторанов и мест общественного питания может удовлетворить потребности клиентов.

Таким образом, работа над курьерской идеей может оказаться отличным бизнесом, если вы правильно реализуете и протестируете бизнес-идеи.

Бизнес по доставке еды - это больше, чем просто идеи или чувства.

  • С 2019 по 2023 год глобальные поставки продуктов питания будут расти среднегодовыми темпами 11,51%.
  • Общая оценка оценивается примерно в 154 миллиарда долларов. Это больше, чем ВВП 134 стран.

Довольно цифр и прочего. Давайте перейдем к самым лучшим бизнес-идеям по доставке еды на 2020 год.

7 Идеи для приложений по доставке еды

1.Стартап по доставке продуктов

Вы можете не только предлагать еду, но и помогать своим клиентам с продуктами. Как бизнес-идея курьера, это выгодно, так как продукты нужны каждому дому.

В условиях пандемии бизнес по доставке через Интернет - одна из самых быстрорастущих идей, которые мы наблюдаем сегодня. Ожидается, что совокупные темпы роста увеличатся с 51% до 57% с 2020 по 2021 год.

Спрос Помимо принудительного закрытия кирпичных и строительных предприятий, простота использования и удобство являются движущей силой требовать.

До распространения коронавируса продуктовый онлайн-рынок вырос на 22% в 2019 году.

Ключевые выводы Среди бизнес-идей курьерских услуг можно использовать две модели.
  • Создайте рынок
  • Создайте свой собственный интернет-магазин

Не ограничивайтесь только базовыми продуктами. Изучите некоторые другие варианты, которые могут заинтересовать конечного пользователя.

Примеры Доставка в штучной упаковке, AmazonFresh.

2. Корпоративная доставка еды

Офисы и предприятия тратят миллионы долларов на предоставление бесплатного обеда своим сотрудникам. Это могут быть купоны или расфасованные продукты. Однако такие бизнес-идеи по доставке еды хорошо работают, если у вас есть хорошие клиенты.

Такие бизнес-модели работают на репутации и эффективном маркетинге. Очень важно продвигать свои бизнес-идеи курьерской службы среди крупных предприятий и убеждать их в своих услугах.

Спрос Офисы и другие корпоративные адреса заказывают еду онлайн для своих сотрудников при двух условиях:
  • В компании проводится мероприятие
  • В компании действует политика бесплатных обедов

Существуют различные льготы бесплатного питания на работе.Даже Google и Facebook предоставляют сотрудникам бесплатную еду.

Следовательно, использование аналогичных бизнес-идей по доставке еды может быть прибыльным.

Ключевые выводы Запуск корпоративной службы доставки можно выполнить двумя способами.
  • Вы обустраиваете собственную кухню, готовите еду и раздаете ее через собственную службу доставки.
  • Во-вторых, сотрудничать с ресторанами и сосредоточиться только на доставке.

Правильное исследование рынка, определение целевой аудитории и анализ партнеров является предпосылкой для развития такого бизнеса.

Примеры Platterz, ezcater, EAT Club.

Многообещающие тенденции в сфере доставки еды

Ознакомьтесь с наиболее интересными и определенно прибыльными тенденциями в области доставки еды. Мы подготовили список из 10 тенденций следующего поколения для внедрения в ваше приложение.

Подробнее

3. Доставка корма для домашних животных

Американская ассоциация товаров для домашних животных отмечает, что 80 миллионов семей имеют домашних животных.

Кроме того, общая стоимость зоотоваров составляет 95 долларов.7 миллиардов по состоянию на 2019 год.

Разве это не одна из замечательных идей открыть бизнес по доставке кормов для домашних животных?

Поскольку рынок достаточно широк, вы можете начать с малого, а затем увеличивать масштаб по мере роста.

Спрос По оценке, только в США к 2022 году производство кормов для домашних животных будет стоить 92 747 миллионов долларов.

Это после определения годового CAGR в 4,1%, начиная с 2016 по 2022 год.

Мировая индустрия кормов для домашних животных выглядит еще лучше: ожидается рост до 88 долларов США.5 миллиардов к 2023 году.

Это прогнозирует рост потенциального спроса в ближайшие годы. Следовательно, использование таких бизнес-идей курьера будет прибыльным.

Ключевые выводы Различные крупные компании по производству кормов для домашних животных уже принимают онлайн-заказы.

Крупные предприятия розничной торговли, такие как Chewy, Lowe’s Home Depot, Petco, начали работу с онлайн-заказами.

Пора перестать думать и начать планировать бизнес-идеи курьерской службы кормов для домашних животных.

Не только сыроедение, несколько ресторанов специализируются на приготовлении корма для домашних животных. Примеры включают Shake Shack, Harbour Cafe, Cafe Limelight и другие.

Создайте ассоциацию с этими ресторанами, чтобы воплотить в жизнь свою концепцию и развиваться вместе с ней.

Примеры Petflow и Pet Plate.

4. Доставка еды на дом

Еще одна отличная бизнес-идея по доставке еды - удовлетворение потребностей клиентов с помощью домашней еды.

В этом сегменте отрасли наиболее приемлемым вариантом является работа с моделью «только доставка».

Несмотря на то, что промышленность по производству домашних продуктов питания все еще находится на начальной стадии, не так много данных, чтобы показать ее прогресс.

Тем не менее, рынок бизнес-идей с доставкой на дом находится в разработке.

Спрос Сегодня еда вне дома стала нормой, а не необходимостью.

Долгие часы работы заставили профессионалов хотеть большего.

Там, где гигиена является первоочередной задачей, при заказе также учитываются вкус и разнообразие.

В этом домене работает несколько приложений. Это включает в себя домашнее приготовление и приготовление пищи.

Ключевые выводы Работа с аналогичными бизнес-идеями службы доставки потребует создания уникальной операции.

Очень важно выявлять поставщиков домашней еды и сотрудничать с ними.

В основном вам, возможно, придется наладить связи с матерями и бабушками, которые готовят еду у себя дома.

Поскольку рынок в целом не так развит, проведите соответствующее исследование, прежде чем вкладывать в него свои ресурсы.

Примеры Ootabox

Как заработать на доставке еды?

Мы проанализировали 4 бизнес-модели доставки и определили основные плюсы, минусы, проблемы и возможности для умных основателей.

Подробнее

5. Бизнес-идеи по доставке фруктов

Кто не любит фрукты?

Все мы любим есть полезные фрукты, но не все стремятся покупать их на фермерском рынке.Бизнес-идеи по доставке, основанные на таких продуктах, - отличный способ диверсифицировать рынок.

Более того, с ростом веганской тенденции все больше людей хотят заказывать фрукты через Интернет.

Спрос В 2016 году объем производства фруктов и овощей в США составил 104 миллиарда долларов.

За четыре года, прошедшие после этого, бизнес-идеи службы онлайн-доставки захватили всю отрасль. ‘

Хотя бизнес-идея по доставке еды через Интернет также может быть частью продуктового магазина, создание специальной службы для этого может быть лучше.

В качестве дополнительного элемента к службам доставки фруктов вы также можете добавить службы доставки фруктовых салатов.

Работающим в офисе людям нужны продукты здорового питания, и фруктовый салат им понравится.

Ключевые выводы Бизнес-идеи курьерской службы органических фруктов - отличный способ начать.

Диета из органических фруктов пользуется успехом среди людей, заботящихся о своем здоровье.

В качестве модели «только доставка» подключается к существующим приложениям для заказа фруктов, таким как FreshDirect или Farmboxdirect.

Еще одна уникальная бизнес-идея - наладить партнерство вашей курьерской службы напрямую с владельцами ферм.

Однако в этой модели вам может также потребоваться подготовить сегмент заказа в приложении.

Примеры Фруктовые парни, съедобные композиции и несовершенные продукты.

6. Бизнес-идеи курьера с питанием

Готовые к приготовлению и употреблению блюда предлагают удобство и могут утолить голод.Что еще более важно, реализация таких идей может помочь в развитии прибыльного бизнеса по доставке еды.

Пары, школьники, студенты колледжей и профессионалы могут быть вашими потенциальными клиентами. Поскольку ингредиенты частично приготовлены, люди любого возраста могут приготовить их дома, не прилагая особых усилий.

Спрос В глобальном масштабе бизнес-идеи курьерских служб, предлагающие наборы для еды, расширяются.

Рост таких услуг по сравнению с прошлым годом составил 17.78% в период с 2020 по 2024 год. Ожидается, что за тот же период вся отрасль вырастет на 15,93 миллиарда долларов.

Значит, спрос есть. Только на североамериканский регион приходится 56% доли рынка.

Бизнес-идеи курьерской службы относятся к категории каналов сбыта.

Следовательно, вам необходимо использовать технологические ресурсы для разработки продукта службы доставки для конечных пользователей.

Ключевые выводы Услуги по доставке комплектов питания полезны для тех, кто занят в своей профессиональной или личной жизни.

Это люди, которые ищут более здоровую пищу, которая доставляется к их порогу.

В отрасли действуют различные услуги по предоставлению продуктов питания или комплектов питания. Большинство из них обслуживают все сегменты рынка.

Однако есть несколько, которые обслуживают определенные диеты. Например, Freshly предлагает блюда без глютена и арахиса.

В этом виде бизнеса с продуктами питания и доставки идеи идут по одному из двух путей.

  • Настройте службу только доставки, установив партнерские отношения с существующими платформами.
  • Услуги, такие как каждая тарелка или синий фартук, могут иметь собственную инфраструктуру доставки.
  • Поиск аналогичных поставщиков услуг и выполнение требований к их доставке может оказаться хорошей возможностью для бизнеса.
Примеры Dinnerly

Лучшие стартапы по доставке еды

Взгляните на список 10 передовых стартапов по доставке еды. Мы проанализировали их рыночное положение, ключевых клиентов и уникальные особенности.

Подробнее

7. Бизнес-идеи службы доставки упакованных обедов

Создание службы доставки упакованных продуктов - еще одна отличная бизнес-идея. Хорошо, что упакованные ланчи не ограничиваются продуктами.

Некоторые организации в США предоставляют в школу упакованные ланчи. Подобные бизнес-идеи по доставке еды должны соответствовать нормам USDA-FNS.

Помимо этого, миллениалы и люди среднего возраста, работающие в офисе, также могут воспользоваться предварительно упакованными и готовыми к употреблению обедами.

Спрос Упакованные ланчи похожи на еду, которую пользователи могут заказать в ресторане.

Однако разница заключается в клиентуре.

Ожидается, что в последующие годы объем исследований, проведенных в Мэриленде в отношении упакованных пищевых продуктов и обедов, вырастет на двузначные числа.

Спрос мог упасть из-за пандемии (точные результаты подлежат полномасштабному исследованию).

Настроение рынка положительное, и конечные пользователи готовы принять новые идеи в сфере доставки упакованных обедов.

Ключевые выводы Есть разница между упакованными продуктами и упакованными обедами.

Где упакованные продукты могут также включать готовые к приготовлению и замороженные продукты.

Упакованные ланчи содержат уже приготовленные блюда. Идея состоит в том, чтобы развивать курьерский бизнес для упакованных обедов.

Будет полезно начать с местного распределения таких продуктов и в первую очередь удовлетворить потребности людей.

Пример Revolution Foods

Заинтересованы в реализации своей собственной бизнес-идеи Courier?

Если вы гуляете с парочкой бизнес-идей в сфере доставки, дайте нам знать.

SpdLoad - это команда опытных бизнес-аналитиков, исследователей, дизайнеров и разработчиков. Наш процесс поиска идей поможет вам сформировать четкую структуру вашего плана.

С нашим опытом и вашей идеей будет проще развить превосходный бизнес по доставке еды.

Мы следуем гибкому рабочему процессу для разработки аутентичного и инновационного продукта, который идеально соответствует вашим целям.

Об авторе

alexxlab administrator

Оставить ответ