Как открыть кофейню в беларуси: Открытие кофейни с нуля в Беларуси, Минске. Пошаговая инструкция, бизнес план, стоимость и консалтинг

Расходы, доходы и особенности бизнеса

• Аренда и эксплуатационное обслуживание – $ 65. На поиск места ушло 2,5 месяца активных поисков, делал это параллельно с остальной подготовкой. Сглупил, что не проконсультировался с экспертом, а разбирался сам. Мне порекомендовали обратить внимание на медцентры и торговые центры. Я посмотрел пару видео, как выбирать локации, как считать проходимость. Разобрался, что нужно искать почты, звонить по телефонам, уточнять у отдела аренды. Нашел несколько мест – в торговом центре, в подъезде элитного жилого дома и бизнес-центре.
• Остановился на бизнес-центре, платим за 1 метр. Нам быстро, за 2-3 дня, одобрили место, так как бизнес-центр сам был заинтересован в том, чтобы у них было кафе. Кстати, в других торговых центрах выставляли цену от $ 100 за метр.
• Расходники в месяц – $ 215. Кофе, сиропы, сухие сливки, чай, горячий шоколад, стаканчики, крышки, трубочки.
• Электроэнергия – $ 15. В фоновом режиме кофемашина энергию почти не потребляет, только во время работы.
• Интернет для камеры – $ 5.
• Обслуживание SIM-карт для телеметрии и терминала оплаты – 2 $.

ИТОГО: общие расходы за месяц – $ 302, выручка за месяц – $ 720, чистая прибыль в месяц (по итогу 3-го месяца 2022) – $ 418.

В первый же месяц удалось вывести кофейню самообслуживания в прибыль, хоть и небольшую.
Расскажу еще немного об особенностях ведения бизнеса, что важно учесть:

• Снижение продаж летом. Есть гипотеза, что летом продажи могут снизиться на 30%, – эту информацию мне дали на консультации. Но пока в мае (а он был довольно холодным) мы не заметили спада продаж.
• Проблема с картами из-за ситуации в стране и мире.
• Воровство и вандализм. Из-за того, что в кофейне все в открытом доступе, можно столкнуться с воровством. Знаю, что в России воруют сиропы, бабушки забирают стаканчики на рассаду ) Но чем хороши бизнес-центры – там вход по пропускам, аудитория не будет воровать. С вандализмом мы тоже не сталкивались – тем более, кофейня недалеко от стойки ресепшн. Но все зависит от локации: если бы поставили где-то в сетевом магазине, уверен, воровства было бы больше.

Планирую тестировать разные способы поднятия выручки, например:

• Хочу повесить небольшой телевизор на стойку и предложить размещение рекламы на нем разным брендам. По моим расчетам, это может поднять выручку на 50% просто за счет рекламы.
• Мы еще не использовали никакого продвижения,
  будем подключать маркетинг и смотреть на показатели – например, рекламу в Инстаграме по геотаргетингу. Пока не реализовали, только завели Инстаграм, но еще его никак не развивали.
• Не нужно нанимать специального человека на обслуживание, этим занимается сама жена 15 минут раз в 2 дня. Одного обслуживания хватает на 100 продаж кофе. Если бы был расход 100 чашек в день, пришлось бы ездить ежедневно.
• Этот бизнес позволяет генерировать доход. Не скажу, что пассивный – нужно закупить расходники и приехать и обслужить, но он приближен к пассивному – тратишь около 8 часов в неделю, приносит около 8% годовых дохода.

Как я планирую масштабироваться?

Модель этого бизнеса легко масштабируется за счет создания новых точек. Да, за $ 7900 можно запустить и настоящую кофейню, но там все будет в аренду и много ежемесячных расходов. Сейчас у меня ушло бы около 3-4 недель на открытие новой точки с учетом того, что есть программное обеспечение, договоренности с поставщиками. Продолжаем поиск места и, как только найдем, запустим еще 2 новых кофейни. Как только у нас будет 4-5 кофеен, найдем специального человека на обслуживание.

Я вижу 3 направления для масштабирования:

1. Увеличивать количество точек. Мы уже нашли инвестиции, но открыты к новым. Сейчас открытие 1 точки обходится около $ 5000, первая была дороже.
2. Продажа франшизы. У многих скептическое отношение к франшизам, и, изучив рынок, понимаю почему. В Беларуси купить франшизу кофейни можно у одного известного бренда, но во время конкурентной разведки меня смутило следующее: за $ 7 000, которые нужно вложишь в кофейню «под ключ», ты получаешь мебель, монитор, свет и холодильник. А самое дорогое – кофемашину и терминал оплаты – тебе дают в аренду и привязывают к покупке минимум 10 кг кофе. Мы уже продали свою франшизу 4 разным людям в Минске, Гомеле, Гродно и Бресте и уже запустили производство стоек для них. Пока мы хотим привлечь внимание бизнеса и ставим цену в $ 5000 – это, по сути, и есть наша себестоимость. Дальше будем продавать все под ключ за $ 6000. Окупаемость проекта в среднем от 9 до 14 месяцев и будет зависеть от многих факторов – места, стоимости аренды, проходимости, количества продаж, среднего чека (стоимость кофе может быть ниже в регионах).
3. Хотим поддерживать комьюнити тех, кто развивает нашу сеть, и оказываем им всяческую поддержку.
4. Продажа антифраншиз – это, по сути, продажа стойки и кофемашины под ключ, но без привязки к бренду. Человек платит просто за стойку и кофемашину, не обязан покупать у нас кофе и ингредиенты. Стоить она будет $ 6000 – как и франшиза, но без поддержки, без всяких обязательств и стандартов.

Еще больше новостей – в нашем Telegram-канале

Подписаться на канал

Поделитесь своей новостью или «денежной» историей через @myfinby_bot

Оцените статью:

Свежие новости по теме

Международные компании

Вчера, 17:33

597

Чтение: 1 мин.

Опыт

В Беларуси начинают разводить быстрорастущие деревья. Зачем это нужно и кому выгодно? Дровами, пеллетами и щепой – всем этим многие белорусы все еще отапливают дома и…

14.02.2023, 10:23

4539

Чтение: 5 мин.

Международные компании

Adidas объявила о возможных убытках в 700 млн евро из-за разрыва сделки со скандальным рэпером Акции немецкого гиганта спортивной одежды обрушились после сообщений о том, что. ..

5703

Чтение: 1 мин.

Международные компании

Western Union оценила потери от ухода из Беларуси и России Компания Western Union, специализирующаяся на предоставлении услуг денежного посредничества,…

08.02.2023, 20:10

6135

Чтение: 1 мин.

Главное сегодня

Разное

Купили товар на Wildberries и не получили электронный чек — что делать Через telegram-бот Myfin.by в редакцию обратилась Ольга из Могилева. Wildberries не прислал ей…

Вчера, 07:00

5132

Чтение: 4 мин.

Налоги

Можно ли продавцам «съедобных букетов» применять налог на профдоход – комментарий МНС Министерство по налогам и сборам (МНС) опубликовало официальное разъяснение по.

Сегодня, 07:00

171

Чтение: 1 мин.

1 час назад

Недвижимость

«Могло быть и хуже!»: что стало с коммерческой недвижимостью после отмены привязки к евро Прошедший 2022 год оказался непростым для белорусского рынка коммерческой недвижимости….

Вчера, 18:49

1244

Чтение: 7 мин.

Маркетплейсы

Wildberries перестал хранить данные удаленных карт белорусов Маркетплейс Wildberries больше не хранит информацию об удаленных из аккаунта банковских…

Вчера, 20:05

1718

Чтение: 1 мин.

Отправить редакции myfin.by сообщение об ошибке в тексте

Текст:

Комментарий

Кофейня Зерно/Студия11

+ 12

• Куратор: Мария Франсиска Гонсалес

• Архитекторы: Studio11

• Площадь Площадь этого архитектурного проекта Площадь: 60 м²
• ГодГод завершения этого архитектурного проекта Год : 2021
• Фотографии

  Фотографии: Александра Овсеец

• ПроизводителиБренды продуктов, используемых в этом архитектурном проекте

  Производители:  Canvas AS, Eglo

• ведущих архитектора: Максим Вавинский, Дарья Студнева, Алена Ажгирей

Текстовое описание предоставлено архитекторами. Дизайн-концепция «Зерно» преодолела изменение в процессе строительства после того, как в ходе демонтажных работ были обнаружены фрагменты старой лепнины и декорированных потолков. Это открытие вдохновило нас построить интерьер вокруг этих маленьких кусочков живой истории в самом сердце города. В кофейне предусмотрено два сценария освещения: рассеянное освещение для потолка и точечные светильники для настенных артефактов.

Композиция из легких металлических подносов, парящих на расстоянии от потолка, подчеркивает потолочный декор, создавая мягкую атмосферу и создавая эффект «музейного освещения». Окно от пола до потолка, обеспечивающее максимальное освещение внутри, — еще одно преимущество помещения. Сиденья сконструированы так, чтобы обрамлять окно с обеих сторон, не закрывая его.

Мебельные элементы образуют непрерывный контур и делят пространство на зону ожидания с барной стойкой и собственно зону кафе с уютными диванчиками и столиками, а расположение варочного бара позволяет любому посетителю наблюдать за приготовлением кофе процесс. Монохромный интерьер обеспечивает целостность пространства и уменьшает визуальный шум, не сдвигая при этом выделенных деталей.

Неразрушенные необработанные стены и гладкий окрашенный шпон имеют очень близкие по тону цвета, что придает интерьеру художественную выразительность и делает его более звучным, а плиты терраццо нейтрального цвета на полу напоминают о советском прошлом. Что касается настенной экспозиции из керамических блоков, привезенных из Паланги (Литва) – это еще одно свидетельство музейного характера этого места.

Галерея проектов

See allShow less

Project location

Address:vulica Lienina 3, Minsk 220030, Беларусь

Местоположение используется только для справки. Он может указывать город/страну, но не точный адрес.

Об этом офисе

Опубликовано 14.03.2021

Ссылка: «Зерно Кофейня/Студия11» 14.03.2021. ArchDaily. Доступ .

Сохранить

世界 最 受 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的 的的母语版本!

想浏览ArchDaily中国吗?

Знаете ли вы?

Теперь вы будете получать обновления в зависимости от того, что вы подписываете! Персонализируйте свой поток и начните следить за любимыми авторами, офисами и пользователями.

Перейти к моей ленте

Сколько стоит открыть кофейню?

Нажмите Enter, чтобы начать поиск. Дело в том, что ежедневно в мире выпивается более 2,25 миллиарда чашек кофе. Это огромное пространство для развития кофейной индустрии во всем мире. Кроме того, мировой рынок кофе оценивается в 102,02 миллиарда долларов США в 2020 году, а годовой рост составит 4,28%, прогнозируемый с 2021 по 2026 год. Таким образом, ведение бизнеса в кофейной индустрии — неплохая идея для тех, кто хочет их собственный. Однако большой вопрос: Сколько стоит открыть кофейню?

Средняя стоимость открытия кофейни действительно варьируется от 25 000 до 375 000 долларов. На него сильно влияют следующие критерии:

• Бизнес-план
• Местоположение
• Программное обеспечение, оборудование и расходные материалы
• Наем персонала
• Маркетинг
• Лицензия, налоги и страхование
0209 90 Связанные с кофейней1 вопросы стоимости 0209 90
Бизнес-план

Открытие кофейни требует значительных затрат времени и денег. Сегодня вы должны потратить время на то, чтобы научиться создавать успешную кофейню и управлять ею. Конечно, первое, что вам нужно сделать, это составить четкий бизнес-план. Это способ составить список шагов, которые вам необходимо выполнить, и определить: сколько стоит открытие кофейни?

Бизнес-план кофейни может помочь вам правильно управлять финансовыми прогнозами и начать работу вашей фирмы, следуя стандартному формату управления розничным бизнесом. Он состоит из единого документа, разбитого на множество разделов, включая исследования рынка и данные, конкурентный анализ, стратегии продаж и аналитику затрат, требования к капиталу и рабочей силе и компонент затрат.

Местонахождение

Место для кофе должно быть следующим, поскольку оно играет важную роль в том, как вы ведете свой бизнес. Это влияет на товары, которые вы предлагаете, количество клиентов, которых вы привлекаете, и ежемесячную стоимость аренды. В результате стоимость может сильно различаться в зависимости от того, где и как вы хотите открыть магазин.

В связи с местоположением, мы должны напомнить следующие основные расходы:

• Арендная плата: Это зависит от вашего региона и того, как вы хотите работать. Годовая арендная плата не должна превышать 15% от годового дохода.
• Коммунальные услуги: Пока вы настраиваете свой новый магазин, вам нужно будет подключить газ, электричество и воду, чтобы ваш бизнес функционировал нормально. Эти шаги помогают сделать другие действия более эффективными.
• Дизайн и планировка: Стоимость проектирования и планировки вашей новой комнаты может варьироваться от 6 000 до 10 000 долларов США. Концепция, бренд и меню для кофейни включены. Размер, расположение, сорта кофе и клиенты — все это оказывает огромное влияние на дизайн вашего кафе. Вы можете нанять третьих лиц, чтобы получить наилучший дизайн. Кроме того, вы можете сделать это самостоятельно, чтобы сэкономить деньги на другие расходы, если это приемлемо и броско. Это полностью зависит от упомянутых переменных. Планировка вашей кофейни, в частности, должна позволять бариста сократить количество шагов, которые они делают, увеличивая прибыль и время выполнения заказа. Это приводит к более счастливым клиентам, более успешному кофе и, в конечном счете, к более успешным бариста.
• Мебель: Домашние столы и стулья часто стоят около 1000 долларов. То же самое верно и для уличной мебели, если она подходит для вашего магазина. Музыкальная система и раковина для швабры стоят около 400 долларов каждая, включая расходы на установку. Вы должны инвестировать около 700 долларов в установку посудомоечной машины или дезинфицирующего средства.

 Программное обеспечение, оборудование и расходные материалы

Одними из наиболее значительных расходов на запуск кофейни являются необходимое программное обеспечение, оборудование и расходные материалы. Поскольку цены варьируются в зависимости от качества, бренда и количества, очень важно знать, какое оборудование или программное обеспечение стоит денег.

Оборудование

Некоторыми типичными элементами оборудования кофейни являются эспрессо-машины, кофемолки, холодильники, морозильные камеры, льдогенераторы, ростеры для кофе, блендеры и т. д., которые составляют основу вашей кофейни. Среди них эспрессо-машина хорошего качества является наиболее важным вложением, которое вам нужно сделать. Хорошая автоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20 000 долларов. Стоимость другого оборудования может варьироваться от 6000 до 90 000 долларов. Кроме того, оборудование POS также очень важно. В опросе 2020 года 78% ритейлеров заявили, что не могут идентифицировать своих покупателей до оформления заказа. Аппаратное обеспечение POS включает в себя все устройства, подключенные к программному обеспечению POS, для создания целостной системы обработки платежей, заказов и управления клиентами. Общая стоимость POS-системы обычно составляет от 3000 до 10 000 долларов. Типичными устройствами являются экран, принтер счетов, устройство для чтения карт, сканер, кассовый аппарат и т. д. Стоимость каждого элемента оборудования в системе может варьироваться в зависимости от бренда и качества, вам просто нужно найти то, которое наиболее подходит для вашего бюджета. и ваши потребности.

Программное обеспечение

Для ведения розничного бизнеса необходимо программное обеспечение, включая программное обеспечение для управления запасами, программное обеспечение для POS-систем, CRM для электронной коммерции, бухгалтерский учет и т. д. . К счастью, в настоящее время некоторые поставщики разработали комплексное программное обеспечение и систему, которые могут помочь вам решить все головные боли, связанные с запасами, оплатой и обслуживанием клиентов. Кроме того, это программное обеспечение также открыто для легкой интеграции с другим программным обеспечением, необходимым для успешного ведения бизнеса. Некоторые выдающиеся имена могут быть перечислены как Megastore, Vend, ConnectPOS,… Стоимость программного обеспечения «все в одном» обычно колеблется от 50 до 200 долларов в месяц.

Расходные материалы

Очень важно определить процент стоимости еды перед запуском кофейни. Эти данные могут помочь вам определить подходящие ингредиенты, которые соответствуют вашим затратам и ожидаемой прибыли. Вы должны начать с получения точных оценок от поставщиков и выяснить, как договориться о более выгодных затратах. С другой стороны, репутация вашей кофейни будет сильно зависеть от качества ваших предложений. У вас будет больше шансов удивить своих потребителей вкусными и полезными блюдами, если вы предложите оригинальные рецепты, приготовленные из свежих, экологичных и высококачественных ингредиентов. Таким образом, вы должны сделать хороший баланс между стоимостью и качеством.

Наем персонала

Одним из самых сложных аспектов ведения кофейного бизнеса является наем сотрудников и управление ими. Вам понадобится независимый, трудолюбивый и дружелюбный персонал, который сможет представлять ваш имидж клиентам. Кроме того, наем хорошего персонала бариста является ключевым фактором успеха вашей кофейни. Чтобы найти хороший персонал, вы должны платить достойную заработную плату и обеспечивать надлежащее обучение, которое будет стоить определенного бюджета. Кроме того, вы также должны платить другие дополнительные льготы и пособия. Поэтому при расчете стоимости найма персонала вы должны учитывать все эти факторы, чтобы иметь в шкафу номер.

Маркетинг

Маркетинг необходим для новой кофейни. Это могут быть своевременные или текущие расходы в зависимости от вашего плана развития. Однако вы должны тратить 10 % своего чистого дохода на маркетинг и продвижение. Расходы на маркетинг в основном будут сосредоточены на разработке плакатов, униформы, церемонии открытия и разработке веб-сайта. Вы можете обратиться за внешним обслуживанием или нанять специалиста по маркетингу, который будет отвечать за ваш бюджет.

Лицензия, налоги и страхование

Открытие фирмы требует получения необходимых разрешений. Вам понадобится много разных сортов для кофейни, а также страховка.

• Лицензия: Стоимость регистрации бизнеса составляет 50 долларов США, плюс бизнес-лицензия составляет от 25 до 7000 долларов США. Это определяется типом бизнеса.
• Страхование: Это важная и необходимая инвестиция для любой компании. Кофейные компании тратят в среднем от 500 до 1200 долларов в год на покрытие общей ответственности в размере 1 миллиона долларов.
  Компенсация работникам и страхование коммерческого имущества обычно включались в страховку.
• Налоги: Информация о том, какие налоги применяются к вашей кофейне, не только облегчит работу со специалистом по налогам, но и снизит ваши шансы забыть что-то важное. Эта информация особенно поможет вам в защите ваших активов и упрощении вашей годовой налоговой декларации.

Среди налогов, которые могут применяться к вашей фирме:

• Подоходный налог
• Налог на добавленную стоимость
• Удерживаемый налог
• Налог на страхование по безработице

Вопросы, связанные с затратами на кофейню

Сколько стоит содержание кофейни в месяц?

Помимо затрат на открытие кофейни, вы должны оплачивать средние ежемесячные расходы, связанные с ведением кофейного бизнеса. Они включают затраты на оплату труда, аренду, коммунальные услуги, возможно, проценты по кредиту, плату за кофе и приправы, стоимость доставки и так далее. Они определяются размером вашего кофейного бизнеса и рядом других факторов.

Как я могу открыть магазин без денег?

Есть два способа открыть магазин, если у вас нет денег. Первый способ – взять кредит в банке. Вам нужно будет платить банку проценты каждый месяц за эти займы. Однако не все могут брать кредиты в банках. Вы должны представить свое имущество, чтобы гарантировать кредит. Второй способ — найти инвесторов, заинтересованных в плане вашего магазина. Обычно они возвращают вложенные средства, когда ваш магазин работает успешно, плюс дополнительные денежные средства сверх первоначальных вложений.

Какая квалификация мне нужна, чтобы управлять кофейней?

Для управления кофейней не требуется специальной квалификации. Однако лучше, чтобы у вас были некоторые знания об отрасли, услугах и продуктах.