Как открыть овощной ларек с нуля: Как открыть овощной ларек с нуля — документы и с чего начать

Как открыть овощной ларек с нуля: Как открыть овощной ларек с нуля — документы и с чего начать

Как открыть овощной ларек с нуля — документы и с чего начать

В связи с огромной конкуренцией со стороны гигантских супермаркетов, у небольших магазинчиков не так много шансов найти своего потребителя. Чтобы такое торговое учреждение стало заметным, оно должно чем-то выделяться на фоне остальных, или просто продавать наилучший товар. Торговля овощами и фруктами является той сферой, где мелкие магазинчики могут достаточно серьезно конкурировать с крупными супермаркетами.

Если Вы посещаете крупные супермаркеты, то наверняка в фруктово-овощном отделе наблюдали такую неприятную картину: товар явно не свежий, виноград подавлен, на яблоках образовались темные пятна, картофель начинает подгнивать (при этом если он продается в упаковках, то заметить это можно только дома). Конечно, есть и красивые овощи и фрукты, но они, как правило, привезены из-за границы (что не всегда хорошо отражается на их цене) или выращены в теплице.

По этой причине многие жители предпочитают ходить за овощами и фруктами на рынки или в небольшие специализированные магазины. Ведь здесь всегда можно найти самые свежие продукты по самым привлекательным ценам. Это можно объяснить быстрой оборачиваемостью товара и постоянными поставками свежей продукции. Кроме того, нужно учитывать и то, что овощи и фрукты являются единственной товарной группой в таком киоске, поэтому владелец просто обязан предлагать клиентам самый лучший товар. Как же открыть свой овощной ларек?

Организационные моменты

Чтобы открыть свой бизнес, необходимо разрешение или специальные документы, для овощного киоска владельцу нужно получить специально разрешение от муниципалитета. Стоит отметить, что такая процедура гораздо проще в маленьких и небольших городках, как правило, там проблем с этим не возникает. А вот в мегаполисах может потребоваться установка по тендерам. Такая ситуация предполагает, что на одну территорию претендуют сразу несколько предпринимателей. Владельцу овощного киоска также следует получить официальное разрешение из местного строительно-архитектурного пункта управления.

Помимо разрешений, необходимо еще оформить и получить различные документы, на это может уйти как минимум 1-2 месяца. Чтобы получить официальное разрешение на ведение собственного бизнеса, нужно зарегистрироваться в качестве ООО или ИП, любой из этих вариантов потребует определенных документов гражданина, подающего заявку на такую регистрацию. Только после получения разрешения на торговлю предприниматель должен получить заключение от инспекционной комиссии пожарных и санитарных служб. Затем должно быть выдано подтверждение и официальное разрешение со стороны государственной торговой комиссии.

Месторасположение и помещение для овощного ларька

Конечно, Вы можете просто арендовать место на рынке и торговать овощами прямо на улице или в павильоне. Но это не самый лучший вариант, ведь конкуренция в этих местах очень высока. Лучше всего присмотреться к жилым комплексам. Первые этажи многоквартирных домов довольно часто оборудуют под магазины и офисы и сдают их в аренду, это идеальный для Вас вариант. Еще очень хорошо открывать овощной ларек неподалеку от остановок общественного транспорта. Люди, возвращаясь домой, обязательно зайдут в Вашу лавку и купят нужные овощи и фрукты.

Теперь относительно самого помещения, тут все зависит от ассортимента, но в любом случае площадь не должна быть меньше 50 кв. м. Стоит обратить внимание на организацию товаров, тут есть два варианта. При первом, традиционном способе, покупатель обращается к продавцу для получения конкретного товара. Второй вариант подразумевает работу по типу минимаркета, то есть овощи и фрукты располагаются в коробках в зале. Клиент сам набирает все необходимое, идет на кассу и оплачивает товар. Такая организация позволяет обслужить большое количество клиентов за единицу времени, а это огромный плюс, ведь покупатели не любят ждать.

Для открытия овощного ларька потребуется следующее оборудование: весы, холодильная витрина, кассовые аппараты, а также прилавки, витрины, горки и морозильники.

Ассортимент поставляемых товаров

Итак, магазин открыт, теперь перед организатором одна цель — отсеять потенциальных поставщиков до круга наиболее надежных и проверенных. Разумеется, сразу Вы это не сделаете, но со временем Вы сможете выбрать тех поставщиков, рабочие условия которых выгодны для обеих сторон. Еще необходимо соблюдать меры предосторожности относительно поставляемых товаров. Например, нужно точно знать репутацию поставщика-фермера и место, где вырос товар и в каких условиях, также товар следует продегустировать. Кроме того, все поставляемые овощи и фрукты должны иметь сертификаты соответствия. Все это поможет Вам при выборе наиболее перспективных партнеров-поставщиков.

Главной проблемой практически всех магазинов, занимающихся продажей различных продуктов питания, является истечение срока годности тех или иных товаров. На практике, примерно 10-20% — это нереализованный вовремя товар, который начинает портиться. Выход из данной ситуации довольно прост — необходимо снизить стоимость «просроченных» продуктов на 60-70%. Товары, которые уже не подлежат потребление, лучше вообще убрать из продажи.

Чтобы привлечь покупателей, согласно советам маркетологов, помимо стандартного ассортимента следует позаботиться о расширении путем пополнения различными экзотическими товарами. При этом их лучше всего размещать повыше, поскольку так можно создать видимость богатого выбора, а это станет решающим в мотивации покупателей купить что-либо.

Персонал

Персонал овощного ларька — это всего лишь несколько продавцов, кассиров и грузчиков, которые доставляют и раскладывают товары. Ведь некоторые продукты очень тяжелые (тыква или арбуз) и без помощи тут не обойтись. В качестве продавцов могут быть как мужчины, так и женщины. Приятная внешность, вежливость и коммуникабельность — вот залог успеха Вашего бизнеса.

Относительно рекламы Вашего овощного ларька, то лучшим пиаром станет свежий и качественный товар, который Вы предложите своим клиентам. Этот факт нужно помнить не только на начальном этапе, но и на протяжении всей жизни Вашего бизнеса.

Как уже говорилось, в данном бизнесе относительно низкий уровень конкуренции, однако главной особенностью является то, что уровень может резко возрасти. На практике это выразится в том, что рядом с магазином организатора может появиться новый, вполне конкурентоспособный. В этом случае следует иметь про запах отходной план, например, смена ориентации магазина. Но при правильном расчете и маркетинге основного магазина такой ситуации конкурентам будет очень сложно добиться.

В качестве стартового капитала можно использовать банковский кредит, при средней торговой наценке в 30-40% магазин окупится примерно за 1-1,5 года.

Итак, знание ключевых моментов данного бизнеса, а также правильное их использование помогут Вам открыть овощной ларек, который при грамотной рекламной кампании не будет иметь равных. Соответственно, получится магазин с высоким и стабильным уровнем дохода и малой вероятностью появления конкурентов.

Как открыть овощной ларек с нуля: полезные советы

Сегодня расскажем как открыть овощной ларек (киоск) с нуля. Как правильно организовать данный бизнес, чтобы он стал максимально успешным и прибыльным.

Содержание статьи:

Про спрос на овощи и фрукты

На продукты питания всегда есть спрос, потому что люди хотят есть независимо от экономической ситуации в стране. Следовательно, бизнес, построенный на торговле продуктами питания, неизменно будет приносить доход.

Правда, и конкуренция в этой области довольно высокая. Но всегда можно найти свою нишу, подобрать наиболее востребованный и в то же время не слишком распространенный у конкурентов ассортимент продуктов.

В чём преимущество овощного киоска

Реализация овощей и фруктов — очень неплохой выбор. Небольшие овощные магазинчики и киоски не слишком распространены, покупателей они, как правило, привлекают больше, чем овощные отделы в гипермаркетах, потому что в киоск поступает продукция значительно меньшего объема, значит, и более свежая.

К тому же в ларек или небольшой магазин может торговать продуктами местных производителей, а в последнее время покупатели склонны им доверять больше. Да и владелец овощного ларька может контактировать с производителем напрямую, минуя оптовые склады и базы. Это не только обеспечивает качество, но и сокращает расходы.

Следует обратить внимание, что в этой статье не пойдет речь о величине стартового капитала. То, что он необходим, и так понятно.

Приводить калькуляцию расходов на различных этапах реализации бизнес-плана тоже не имеет смысла. Во-первых, в разных регионах они отличаются, а в провинции и в столице вообще несопоставимы. Во-вторых, сегодняшняя жизнь такова, что данные о стоимости той или иной услуги, или оборудования устаревают уже в процессе написания статьи.

Помимо неизбежных расходов, в процессе организации торговли свежими овощами и фруктами есть несколько проблемных моментов.

Выбор помещения и места

Что касается помещения, то тут есть три варианта:

• небольшой, но полноценный магазин, с подсобкой, складскими помещениями, торговым залом и т. д.;
• небольшой киоск, в котором товар выставлен в витрине-окне, где находится продавец, а покупатель — на улице;
• достаточно большой ларек или павильон, в котором есть торговое помещение, и покупатель может детально рассмотреть товар.

У каждого из этих вариантов имеются свои недостатки и достоинства, но если речь идет о ларьке, то предпочтительнее, конечно, третий вариант. Он более удобен и для продавца, и для покупателя. Но у киоска есть неоспоримое преимущество — его можно установить в наиболее удобном месте.

Основной фактор, который следует учитывать при выборе места — это плотность людского потока. Для размещения киоска необходимо выбрать оживленное место, где не будет недостатка в покупателях. Оно может быть, например, расположено недалеко от остановки метро или среди многоэтажек спального района.

В первом случае гарантирован большой поток людей, во втором — постоянные покупатели.

Решение организационных вопросов

1. Для того чтобы заниматься любым бизнесом, в первую очередь необходима регистрация индивидуального предпринимателя или ООО (общества с ограниченной ответственностью).
2. Регистрация кассового аппарата в местном налоговом органе.
3. Получение разрешения пожарной службы и санитарной инспекции.
4. После того как собраны все документы, следует получить официальное подтверждение разрешения от государственной торговой комиссии.

Оборудование киоска

Оборудование любой продуктовой торговой точки включает в себя ряд необходимых вещей:

• кассовый аппарат;
• весы;
• холодильник, а при необходимости и холодильная камера;
• витрина;
• прилавок.

Приобретенный или арендованный киоск должен не только отвечать санитарным требованиям, но и выглядеть эстетично и привлекательно для покупателей.

Поэтому следует позаботиться о большой витрине, где клиент сможет познакомиться с ассортиментом и ценами на продукцию, а также о внешнем виде киоска и наружной рекламе.

Следует также позаботиться, чтобы покупатели не испытывали неудобства. Поэтому, если торговля ведется из окошка, необходимо обустроить и территорию около самого киоска.

Товары и продукты

Одной из важнейших задач на этапе организации бизнеса является подбор поставщиков. Овощи и фрукты — товар скоропортящийся, а от их качества и привлекательности зависит, насколько будет успешной торговля.

Поэтому в максимально короткие сроки необходимо выбрать наиболее надежных поставщиков. На первых порах это сделать бывает сложно, и неудачи неизбежны. Но постепенно недобросовестные поставщики отсеются, а с теми, кто поставляет качественный товар, наладятся продуктивные деловые отношения.

Специалисты советуют обязательно интересоваться происхождением овощей и фруктов, условиями, в которых они выращивались, и даже самостоятельно дегустировать их.

Большое значение имеет и разнообразие товара, специалисты по маркетингу советуют разнообразить продукцию местного производства экзотическими фруктами и овощами. Не помешает наладить торговлю и морожеными овощами и овощными смесями, которые довольно популярны у покупателей, особенно в зимний период.

Для того чтобы открыть и оборудовать овощной киоск, потребуются, конечно, немалые финансовые расходы, затраты времени и сил. Но судя по отзывам и утверждениям маркетологов такой бизнес, как торговля свежими овощами, приносит стабильный доход.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Бизнес на торговле фруктами и овощами. Открытие и раскрутка.

Продукты питания являются одним из наиболее востребованных товаров в розничной торговле, именно поэтому многие предприниматели интересуются запуском бизнеса в этом направлении. У нас на сайте в разделе бизнес идей вы найдете руководство по открытию много различных профильных магазинов с различными видами продукции. В этой же статье мы поговорим о том, как организовать розничную торговлю фруктами и овощами и постараемся оценить, выгодно ли этим заниматься или нет.

Нюансы бизнеса и формат торговли

Содержание статьи

Давайте теперь поговорим о плюсах и минусах этого бизнеса.

Из плюсов:

• высокая рентабельность;
• постоянный спрос;
• небольшие вложения в бизнес;
• наличие сезонных овощей и фруктов под продажу, то есть даже зимой не будет простоя.

Из минусов:

• быстро портящиеся продукты;
• высокий уровень конкуренции;
• работа в зимнее время не очень комфортна.

Как видите, мы выделили основные преимущества и недостатки бизнеса по продаже фруктов и овощей, а покрывают ли плюсы минусы, решать вам.

Теперь давайте поговорим о форматах ведения этого бизнеса и опишем основные из них.

1. Бизнес по продаже фруктов и овощей с машины. Для такой деятельности вам нужно будет получить разрешение на торговлю фруктами. Из недостатков можно отметить необходимость покупки грузового транспорта и не комфортность работы в зимнее время года. Обычно в таком формате продают сезонные фрукты или овощи, например, арбузы, клубнику, картошку, капусту и прочее. На сезонный товар нет смысла арендовать полноценную торговую площадь, поэтому предприниматели занимаются торговлей с машины.
2. Торговля фруктами и овощами на рынке в киоске или палатке. Тоже один из наиболее популярных методов продаж. Рынок – это место скопления клиентов на ваш товар, если вы будете хорошо обслуживать клиентов и при этом постоянно следить за качеством и наличием продуктов, то у вас появятся постоянные покупатели, которые и будут приносить основной доход от бизнеса. Проблема может быть только в том, что трудно найти хорошее торговое место на рынке и второй минус – это огромная конкуренция, сосредоточенная в одном месте.
3. Уличная торговля фруктами. Обычно это палатка с несколькими стеллажами. Одной из особенностей этого формата является то, что вам нужно будет либо иметь собственный транспорт для перевозки всего ассортимента товаров, либо снимать небольшой склад для их хранения. Как вы будете решать этот вопрос, нужно определиться сразу. Также при продажах фруктов и овощей на улице, вам нужно получить разрешение у городской администрации на торговлю этим товаром в том месте глее вы хотите поставить палатку.
4. Торговля фруктами в павильоне. При таком формате бизнеса предприниматель арендует прилавок, на котором и размещает всю продукцию. Тоже весьма привлекательный вид бизнеса, но проблема со складом там частично решается, поскольку обычно такие места выдают для тех, кто арендует там торговую точку.
5. Полноценный магазин. С арендой помещения, вывеской, торговым оборудованием и прочим. Тут стоит учесть что это наиболее дорогой старт в фруктовом бизнесе, поэтому лучше протестировать нишу по выше предложенных форматах, там вам будет легче привлекать покупателей.

Почему мы рекомендуем рыночный формат торговли? Потому что при аренде магазина вам нужно будет потратиться на рекламу, а вашими конкурентами будут крупные торговые сети, с которыми вы не сможете бороться ни по цене, ни по выбору.

Правила торговли фруктами

Так как и в любом бизнесе на продуктах вы должны оформить все необходимые разрешения на работу. Давайте разберем, какие нужны документы торговли фруктами и овощами.

— во-первых, вам нужно оформиться как ИП;

— во-вторых, выбрать необходимые ОКВЭД для работы. Для России это: 52.21. Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем. Для Украины: 47.21 Розничная торговля фруктами и овощами в специализированных магазинах.

— в-третьих, получить разрешение на торговлю от СЭС и пожарной службы;

— в-четвертых, оформить уголок покупателя;

— в-пятых, это иметь на руках все необходимые сертификаты о качестве продукции.

Подбор торговой площади и оборудования

Следующим шагом, если вы решили арендовать киоск или магазин, нужно искать площадки на рынке или возле него. Также есть вариант поискать предложения по аренде помещения под торговлю фруктами в торговых рядах, там тоже может попасться неплохое место.

Размер помещения желательно подыскивать от 10 кв.м. и выше. В случае с ларьком или киоском у вас особого выбора не будет.

Из оборудования вам потребуются:

• организовать рабочее место для продавца;
• полки, на которых вам нужно будет красиво презентовать фрукты;
• стеллажи и витрины;
• ящики, для хранения продукции;
• весы, желательно электронные;
• пакетики, для продажи товара.

Ассортимент и поставщики

Очень важно при открытии бизнеса на продаже фруктов и овощей грамотно проработать ассортимент. У вас должны быть в наличии все ходовые позиции товаров и плюс ко всему можно возить и более редкие варианты, ведь возможно именно за ними и будет приходить часть клиентов.

Вторым важным фактором является свежесть продукции и товарный вид. Внимательно следите за тем, чтобы все товары были товарного вида, не допускайте наличия в ящиках гнилых фруктов или овощей.

Итак, вот базовый список ассортимента:

Овощи

• Помидоры, огурцы
• Картофель, морковь, свекла
• Капуста
• Лук, чеснок
• Перец
• Кабачки, баклажаны
• Грибы, редис, тыква
• Кукуруза, горошек, фасоль, бобы

Фрукты

• Яблоки и груши
• Цитрусовые
• Виноград
• Ягоды
• Косточковые
• Бахчевые
• Экзотические

Зелень

• Салаты
• Укроп
• Петрушка
• Травы

Ассортимент можно расширять сезонными товарами, мы назвали лишь основные категории, в каждой из них есть ряд подкатегорий.

Поставщиков можно найти либо на оптовых рынках, либо работать с торговыми агентами напрямую, которые будут делать доставку нужного товара прямо в магазин. Тут уже надо будет ориентироваться по стоимости продукции, и просчитывать выгоду.

Открываем полноценный бизнес на сушке и продаже фруктов и овощей. Как составить ассортимент, получить сертификаты и продавать ваши продукты в интернете. Все ответы по ссылке ниже.

Сколько нужно денег для открытия?

Во многом вложения в этот бизнес зависят от формата торговли и от объема ассортимента продукции, но прежде чем думать с чего начать этот бизнес нужно определиться со стартовым капиталом, после чего переходить к поиску подходящих решений по распределению начальных затратах. Вот лишь часть того, что вам потребуется, перед тем как открыть магазин фруктов и овощей с нуля.

• Аренда помещения – $200 — $250
• Налоги — $150
• Зарплата продавцу — $200
• Первоначальная закупка товара – $2000 — $3000
• Покупка оборудования – $1000 — $1500
• Вывеска, ценники баннеры — $150
• Транспортные затраты — $50.

На какую прибыль можно рассчитывать?

Выбор места для размещения киоска или палатки  – будет определять успешность вашего бизнеса на торговле фруктами. Чем больше клиентов, тем большие объемы продукции вы сможете реализовывать, с учетом того что будете держать качество товара на высоте.

Средняя наценка на овощах и фруктах составляет – 30% – 70%.

Исходя из этих цифр, можете приблизительно прикинуть нужные объемы продаж.

Выводы. Открытие магазина «Фрукты-Овощи» — это весьма прибыльная ниша, при условии наличия хорошего места для торговли. Если оно есть, то круглогодичный доход от этой торговой точки вам обеспечен.

Работаете в этой сфере? Ждем ваших дополнений к этой статье.

Как открыть овощной ларек? — Богатей! 4 основы и главный секрет

Как начать бизнес с нуля на продаже овощей и фруктов Как начать бизнес с нуля на продаже овощей и фруктов Но это и её достоинство, потому что не нужно идти по непроторённой дорожке. Кроме того, это одна из немногих ниш в системе торговли, которая позволяет даже начинающему бизнесмену соперничать с крупными торговыми сетями. Преимущества лавки по продаже овощей и фруктов Супермаркеты закупают овощи и фрукты большими партиями, поэтому продукция бывает недозрелая, что сильно сказывается на её вкусовых качествах. Маленький магазинчик может позволить себе закупать свежие фрукты и овощи ежедневно, а, значит, и раскупаться такой качественный товар будет быстро. Но это только одна сторона — положительная.

Бизнес на овощах и фруктах

Первым делом продумайте, где будет расположен магазин. Лучшим вариантом является покупка аренда помещения в спальном районе: Следует учитывать и площадь. Минимальный размер помещения должен составлять 50 квадратных метров. Стоимость аренды составляет ,5 тысячи долларов в месяц.

Как я создавал план расходов фруктовой лавки «Долька Вкуса» по ценам из блогов Год Интернет завален бизнес-планами с запредельным уровнем История владельца овощного павильона Рашада Алиева.

Обязательно, должны присутствовать индивидуальные свойство характера, такие как: К примеру, на персиках имеются тёмные пятна, гнилой картофель, смятый виноград. Но, также и есть и, довольно хорошие, фрукты и овощи, но они могут быть культивированными в теплице и могут иметь соответствующий вкус. В рассуждение всего этого, большинство гражданин ездят за продуктами на сельские промышленные рынки или в специальные лавки.

Здесь продукты постоянно свежие по причине очень, мгновенной и регулярной поставке свежих продуктов, а также и обороту товаров и имеют завлекающую стоимость. Покупка лавки магазина Для начала, необходимо, обязательно, зафиксировать отдельный бизнес, после этого в наблюдательных управлениях получить нужные санкции — от пожарной, санэпидстанции. На все уйдут несколько недель.

В качестве торгового места можно или просто заарендовать место на торговом участке на улице или в постройке , или заарендовать в каком-либо жилом здании на первом этаже. Нужно купить весы, сканер штрих кода , фасовочные пакеты и другие товары для торговли.

Овощи фрукты витрины рентабельность, с чего начать и как преуспеть Фрукты и овощи никогда не утратят популярности. Ведь в них так много витаминов, да и ни одно блюдо современного потребителя не обходится без овощей. Фрукты всегда считались украшением праздничного стола. Зимой они особенно ценятся из-за высокого содержания витаминов. Высокий спрос на эти продукты был и будет всегда.

Бизнес-план магазина продуктов – составляем грамотный финансовый . Не правильно думать, что если поблизости уже есть овощная лавка, то нет.

Финансовый план Общее описание проекта Покупаются овощи и фрукты не только в летнее время, но и даже зимой, поэтому любой праздничный стол сложно представить без этих продуктов. Однако бизнес по их продаже все равно относится к сезонным, так как наибольшую прибыль можно получить в конце лета и осенью. Продажа фруктов и овощей сопряжена с многочисленными рисками, а также нередко возникают сложности с разными проверяющими органами, поэтому важно организовать деятельность грамотно и с учетом многочисленных нюансов.

Для этого выполняются задачи: Если продавцы будут продавать покупателям некачественные овощи или фрукты, то люди не будут возвращаться в такой магазин повторно, что способствуют существенному снижению прибыли. Создание интересного и востребованного ассортимента — это залог прибыльности и перспективности любого торгового предприятия. В процессе составления ассортимента учитываются некоторые нюансы: Грамотное составление ассортимента в разные сезоны способствуют существенному увеличению прибыли и привлечению покупателей.

Продаваемая продукция может быть получена разными способами:

Как открыть овощной магазин

Из минусов: Как видите, мы выделили основные преимущества и недостатки бизнеса по продаже фруктов и овощей, а покрывают ли плюсы минусы, решать вам. Теперь давайте поговорим о форматах ведения этого бизнеса и опишем основные из них. Бизнес по продаже фруктов и овощей с машины. Для такой деятельности вам нужно будет получить разрешение на торговлю фруктами.

Просмотрите доску «Киоск овощной» пользователя Евгений Васильев в Pinterest. Zona de»La Fruteria» План Магазина, Дизайн Магазина Розничной .. Производитель Попкорна, Индустриальный Стиль, Розничная Торговля, Бизнес . ВитринаМагазин ПекарняДекор ПекарниМагазин Лавка Дизайн.

Прибыли и риски Предпосылки открытия овощной лавки Начинающие бизнесмены всегда задумываются об открытии торговой точки, ларька или магазина на заре финансового роста. Такое дело не требует особых капиталовложений, а спрос на повседневные товары стабилен. Идея фруктово-овощной лавки не нова, до сих пор остается востребованной даже в реалиях конкуренции с крупными сетевыми магазинами.

Бизнес начинается с открытия мелкой точки по продаже основных видов овощей. С развитием добавляется замороженная продукция, сухофрукты, специи, соки, экзотические фрукты. Помещение, оборудование, персонал Меньше всего хлопот вызывает магазин. Овощная лавка потребует меньших денег на открытие, но владение ею вызывает некоторые проблемы, а именно логистики и хранения. Аренда магазина стоит дороже, зато продаваемый и хранящийся товар расположен в одном месте.

В случае же с лавкой потребуется отдельный склад и автомобиль для доставки овощей с места хранения. Помещения, предназначенные для сбыта овощей, располагаются в людных местах. Это могут быть рынки, базары, оживленные улицы города. Большое внимание отводится удобству таких помещений — товар должен располагаться так, чтобы не вызывать толчеи и быть доступным. Склад должен быть сухим, температура в помещении не должна опускаться ниже нуля зимой и быть не более 8 градусов летом.

С чего начать при открытии бизнеса? Примеры бизнес-планов, 30 лучших советов и идей!

Расчёт, конечно. Возникают и непредвиденные расходы. Что нужно знать? Придется побольше узнать о своей продукции, сортах, способах выращивания продуктов. Есть и другие нюансы ведения бизнеса. В начале осени многие сельские жители готовы продать товар по выгодным ценам, чтобы избавиться от урожая.

Фруктово-овощной бизнес характеризуется сезонностью. Спад продаж наблюдается с конца июля по октябрь, пик приходится на декабрь-январь.

Бизнес по продаже плодоовощной продукции достаточно простой и не требующий больших финансовых вложений на старте. Объемы закупок супермаркетов не позволяют им брать спелую продукцию, обычно закупается товар, который может храниться определенное время, поэтому часто в сетевых магазинах продаются недоспелые фрукты. У маленького магазинчика таких ограничений нет, зная объем дневных продаж можно делать ежедневную закупку, предлагая, свежий и спелый товар покупателям.

При покупке овощей и фруктов именно свежесть и вкусовые качества играют определяющую роль, давая маленьким овощным магазинам хороший шанс на прибыльную деятельность. Несмотря на внешнюю легкость, бизнес по продаже фруктов и овощей имеет и свои сложности. Первая трудность, с которой придется столкнуться предпринимателю, желающему открыть свой овощной магазин — помещение. Эта проблема свойственна всем торговым бизнесам и плодоовощной магазин не является исключением.

Для магазина овощи-фрукты обычно достаточно площади в 50 м2, но существуют и успешно действуют магазины меньшей площади. Хорошим местом для овощного магазина является спальный район или оживленное место, например, недалеко от метро. В последнее время также популярны точки в торговых центрах, арендная плата в ТЦ высокая, но и цены в таких фруктовых бутиках выше, чем в обычных магазинах, торгующих овощами и фруктами.

овощной магазин

Чтобы открыть овощную лавку вам необходимо пройти около трех этапов. Первый этап заключается в оформлении документов. Необходимо зарегистрировать свое ИП, получить разрешение на продажу овощей с точки зрения пожарной и санитарной служб. На оформление данных бумаг у вас может уйти не меньше двух месяцев. Также необходимо получить разрешение от гостинстпекции, которая должна подтвердить, что ваша лавка соответствует всем требованиям.

Естественно на эти операции вам придется потратить некоторую сумму.

Даже самая обычная овощная лавка может принести неплохой доход. Главное грамотно Бизнес-план по открытию магазина. В первую очередь.

Я живу в г. Николаев и хочу рассказать, как я держала точку с овощами на одной из улиц города, и сколько мне удалось заработать за одно лето. За свои годы я проработала в разных сферах: Сменила два бизнеса — частная автомойка, которую я открыла вместе с сестрой, но проработала она всего год, после чего обанкротилась; и овощной ларек, который я запустила вместе с супругом.

Продажа овощей Точку с овощами я запустила в году, без документов, частного предпринимательства и разрешений на торговлю. Овощной ларек.

Бизнес по продаже овощей и фруктов

Список похожих статей: Вместо вступления Редко можно найти человека, который доволен своей работой, а тем более зарплатой. Разве что люди, которые действительно влюблены в свое дело или же попросту не имеют собственных желаний как таковых. Однако большинство постоянно находится в поиске большего заработка и больших возможностей. И у каждого из них появляется идея, хотя бы раз, о создании собственного дела.

Некоторые даже начинают разрабатывать свой собственный бизнес план с минимальными вложениями, чтобы исправить ситуацию и позволить себе в конечном итоге обрести финансовую независимость.

Описываются основные этапы и правила как создать бизнес-план магазина овощей и фруктов. Рассказывается о составлении ассортимента, выборе.

Фруктово-овощной бизнес от А до Я. Открытие овощного магазина: Многие не выдерживают именно этого. В продаже овощей и фруктов конкурентов хватает. Здесь и супермаркеты, и маленькие лавки, и овощные рыночные ряды. Но это не повод останавливаться. В супермаркетах не всегда продают свежие и качественные овощи, рынок переполнен продуктами без сертификатов. Если вы всерьез решили заняться этим бизнесом, то грамотный бизнес-план приведет вас к успеху.

Нужно разобраться, почему люди посещают именно супермаркеты. Многие не довольны качеством товара, многие ассортиментом. Стоит отметить, что ведет людей в супермаркет отсутствие альтернативы. Многие микрорайоны города просто лишены овощных лавок и магазинов, поэтому покупателям не остается ничего другого, как идти в ближайший супермаркет и довольствоваться тем, что там предлагается. Опытные предприниматели могут с уверенностью заявить, что продажа фруктов и овощей довольно прибыльное дело.

Бизнес план фруктовая лавка

Торговля овощами и фруктами — довольно распространенный бизнес. При грамотном подходе к делу овощной ларек может принести хороший доход. В этом сегменте рынка наблюдается средний уровень конкуренции.

Файл Бизнес –план предприятия «овощная лавка».pptx для материала по дисциплинам Обществознание, в разделе Исследовательские работы.

Работает данный бизнес по принципу»2 в одном». В чем уникальность данной идеи и в чем взаимосвязь овощной палатки и кафе. Торговая точка представляет собой овощной магазин палатка , но крупные по площади, более 15 кв. С целью решить проблему с гниением фруктов и овощей, была реализована уникальная бизнес-идея. Избавляется от испортившегося товара необычным способом.

Итак, решилис поступить более интересно и хитрее. В частности, как и любая домохозяйка, если видит, что овощи вот-вот и сгниют, начинает думать, а что с ними можно сделать?

Овощная лавка как бизнес

Овощной магазин и ресторан два в одном Сеть овощных магазинов работает по изобретённой ими самими новой маркетинговой системе: И во всём мире у таких овощных магазинов имеется одна-единственная объединяющая всех проблема: Но если эко-бизнес производит компост, кормя списанными овощами — компостных червей, то эко-бизнес действует совсем по-другому! Эко-бизнес : Зачем ждать, когда овощи и фрукты сгниют? Что делает хорошая хозяйка, когда заглядывает в свой холодильник и обнаруживает там набор продуктов, которые ещё немного — и испортятся!?

Стартовый капитал; Бизнес план овощного магазина; Оформление .. На начальном этапе вы сами можете торговать в своей овощной лавке, так.

Киоск по продаже овощей 1. Организационно — правовая форма Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе упрощенной декларации, так как доход предполагается менее 1 кратного МЗП за полугодие. Также потребуется разрешение пожарной службы. Описание бизнес — идеи 3.

Данный бизнес организуют преимущественно в городской местности круглый год либо в сельской в период отсутствия свежих овощей. Здоровое питание сложно представить без овощей. Однако приобрести свежие и качественные овощи представляется возможным далеко не всегда.

Как открыть овощную лавку? Бизнес на овощах и фруктах. Белая Дача

Торговля овощами и фруктами как бизнес, с чего начать

На фрукты и овощи сохраняется стабильно высокий спрос на протяжении всего года. Даже зимой, когда стоимость на товары существенно возрастает, потребитель не отказывается от любимых огурцов, помидоров, яблок, апельсинов и др. В связи с этим торговля овощами и фруктами как бизнес на рынке или в специализированном киоске – это очень востребованный и распространенный сегмент.

Это сезонный бизнес, сопряженный с различными рисками. Однако, судя хотя бы по обилию подобных торговых точек, бизнес определенно выгодный и доходный. Для его организации необходимо тщательно изучить все аспекты хранения продуктов, сохранения их презентабельного внешнего вида, ценообразования и пр.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону
+7 (804) 333-20-57
 
Это быстро и бесплатно!

Торговля фруктами: выгодно ли

Главные трудности, с которыми сталкиваются продавцы, связаны с быстрым увяданием товара. В летнее время, когда на прилавках должен быть представлен широчайший ассортимент, они начинают быстро портиться и терять презентабельный вид.

Тем не менее, даже учитывая вероятные риски и опасности, этот вид бизнеса однозначно можно отнести к доходным. В отличие от других магазинов и торговых точек, для продажи этих товаров не нужно долго работать на узнаваемость. Конечно, постоянных покупателей придется нарабатывать, однако сделать это можно намного быстрее, если товар на вашем прилавке окажется качественнее и привлекательнее, чем у соперников за покупателя.

Продавец должен быть опытным и активным – он должен чувствовать это и продавать товар до того, как он начнет портиться.

Главное – выбрать правильное место, популярное у жителей района. Наличие конкурентов не должно стать преградой – это будет лишь свидетельствовать о востребованности фруктов и овощей.

Еще один способ ведения этого бизнеса – оптовая торговля овощами и фруктами. Продажа товаров осуществляется предпринимателям, которые работают с розницей. Также можно открыть оптово-розничный центр – такой бизнес требует более серьезных капиталовложений, но и прибыльность его будет намного ощутимее.

Преимущества и сложности бизнеса

Как и у любого другого рода деятельности, этот бизнес имеет как преимущества, так и недостатки. Для того, чтобы принять решение и связать свою жизнь с торговлей в этом направлении, необходимо изучить все стороны.

Преимущества:

1. В отличие от других видов деятельности, бизнес на торговле овощами и фруктами не требует грандиозных финансовых затрат. Открыть торговую точку можно своими силами, без займов и кредитов.
2. При торговле скоропортящимся товаром нет необходимости создавать глубокий товарный запас и «замораживать» таким образом деньги;
3. Фрукты и овощи – это один из самых востребованных товаров на рынке, пользующихся ежедневным спросом;
4. Продукты доступны по цене, что делает аудиторию потенциальных покупателей обширной;
   торговля овощами позволяет добиться быстрого оборота денежных средств.

Небольшой магазин способен окупиться уже через несколько месяцев

Недостатки:

1. При неграмотном хранении и в условиях низких продаж товар быстро портится и теряет свой продажный вид, предприниматель несет убытки;
2. В этой отрасли присутствует ожесточенная конкуренция.

Регистрация бизнеса и получение разрешений

Чтобы открыть торговую точку, необходимо зарегистрировать ИП и получить ряд разрешительных документов. Рассмотрим, какие документы нужны для торговли овощами и фруктами:

• свидетельство о регистрации ИП;
• разрешение СЭС;
• разрешение Роспотребнадзора;
• разрешение от Госпожарнадзора.

Для получения свидетельства о регистрации ИП необходимо обратиться в налоговый орган по месту прописки с паспортом, заполнить заявление и оплатить госпошлину. Через 5 дней после обращения документ будет готов, останется выбрать систему налогообложения и встать на учет в ПФР.

Для получения разрешений на осуществление торговли фруктами и овощами следует обратиться в Роспотребнадзор и выполнить все требования, которые они предъявляют к данной сфере деятельности.

Как правило, торговые точки на специализированных рынках уже адаптированы под торговлю различными продуктами, а значит, что проблем с получением разрешительных документов не возникнет.

Выбор места для продаж

Итак, вы уже решили, какой откроете бизнес – продажа овощей и фруктов. С чего начать реализацию бизнес-плана и какую выбрать стратегию? Чтобы разобраться и найти ответы, необходимо выяснить, каким именно будет ваше дело. Существует несколько разных способов ведения бизнеса:

• на специализированных или продуктовых рынках;
• торговля овощами с машины;
• работа в киоске;
• аренда части зала в продуктовом магазине.

В зависимости от выбранного направления варьируется итоговая стоимость запуска бизнеса.

На рынках, как правило, очень высокая конкуренция, но и количество потенциальных покупателей, за которых реально можно бороться, здесь намного больше.

Преимущества торговли с машины в специализированном прицепе заключается в возможности его перемещения: если дела в одной точке пошли неважно, можно переехать на другую. Впрочем, не стоит с этим злоупотреблять – таким способом нельзя добиться формирования базы постоянных клиентов.

Формирование ассортимента

Вне зависимости от того, что в ваших планах: продажа овощей оптом или работа только с розницей, необходимо создать для торговой точки максимально широкий и разнообразный ассортимент. Он должен делиться на зимний и летний. В зимнее время наиболее востребованы классически виды фруктов и овощей: картофель, морковь, свекла, яблоки, апельсины, мандарины и прочее.

Такой товар хранится намного дольше скоропортящихся помидоров или баклажанов, однако урезанный ассортимент будет приносить невысокий доход.

Сезоном высоких продаж считается период с мая по сентябрь, когда на прилавках появляются свежие фрукты из солнечных соседних стран. Персики, нектарины, дыни, арбузы, сливы, абрикосы, манго, ананасы и даже маракуйя – все это привлекает сочными красками покупателей, которые явно соскучились по этим дарам лета. Востребованы и свежие кабачки, баклажаны, тыквы и многое другое, их наличие в ассортименте помогает строить успешный бизнес на овощах.

Самая прибыльная овощная культура – это, пожалуй, помидоры и огурцы, ни одно застолье не обходиться без участия этих овощей.

Необходимое оборудование

Все оборудование, которое используется в магазине фруктов и овощей, можно условно разделить на две категории: охлаждающие камеры (витрины) и витрины для выкладки продукции. Холодильники нужны для того, чтобы создать для фруктов и овощей комфортную среду, в которой они максимально долго сохраняют свои первозданные качества. Также можно разнообразить ассортимент с помощью замороженной продукции – это позволит предложить покупателю привычные фрукты в более удобной форме для хранения.

Особое внимание следует уделять выкладке товара: она должна быть привлекательной, фрукты на витрине обязательно должны быть высшего качества. Эффектно смотрится товар в корзинах и других натуральных приспособлениях.

Работа с поставщиками

Налаженные поставки товара, без сбоев и подсовывания недоброкачественных порций, это еще один из залогов успеха. Перед тем, как приступить к заказу товара, необходимо изучить все доступные предложения оптовиков, проанализировать цены и обязательно ознакомиться с отзывами.

Отличным шагом можно было бы считать достижение договоренности с одним из поставщиков о возврате определенной части товара, который магазин не смог реализовать.

Также следует проработать варианты сотрудничества с различными местными тепличными организациями, они аналогично предлагают свои товары по невысокой цене.

Купля-продажа овощей: как это работает, рентабельность

Одна из самых сложных задач в этом бизнеса – ценообразование. В зависимости от сезона, накрутка на стоимость товара может варьироваться от 30% до 150%. При этом важно отметить, что большую выгоду приносят именно фрукты, они лучше продаются, дороже стоят, имеют хороший процент накрутки, а потому и прибыль с них выше. Тем не менее, и овощи на прилавке не менее важны.

Общая рентабельность бизнеса составляет, в среднем, 50%. Небольшой магазин способен окупиться за несколько месяцев. А, если по прошествии полного цикла работы, 1 года, бизнес будет стабильно расти, есть повод задуматься об открытии целой сети магазинов фруктов и овощей.

Как открыть овощной ларек? — Свой бизнес в Финляндии

Идеи бизнеса Открытие овощного магазина: Необходимо сделать так, чтобы потребитель из всей массы подобных торговых учреждений обратил внимание именно на ваше. А отличать его от других может как внешний вид, удобное расположение, приветливый персонал, ценовая политика, так и просто большой ассортимент и качество товара. Прежде чем открыть магазин, нужно иметь более или менее четкий план действий. Предлагаем рассмотреть данные вопросы на примере открытия бизнеса на овощах. И пусть на первый взгляд кажется, что торговля овощами и фруктами никоим образом не может составить конкуренцию большому супермаркету, все же это не так.

Как открыть овощной ларек (киоск) с нуля

Спрос на овощи и фрукты у населения остается высоким на протяжении всего времени года, независимо от финансовой ситуации в стране, а овощные палатки можно встретить повсеместно. Получение сверхприбыли на продаже овощей возможно только в конце лета и осенью, как раз в тот период, когда люди занимаются заготовкой. Эта особенность характерна для большинства стран СНГ. Кроме того, в зимний период многие люди также продолжают покупать свежие овощи, но уже выращенные в теплицах.

Наибольшим спросом в новогодние праздники пользуются помидоры и огурцы. Высокая рентабельность, низкий финансовый порог вхождения на рынок и многие другие факторы открывают большие перспективы заниматься бизнесом по розничной и оптовой торговле овощами.

Торговый ларек, специализирующийся на продаже фруктов и овощей;; Овощной магазин;; Оптовая продажа Бизнес-план по открытию магазина.

Компаний, делающих ставку на торговом оборудовании, довольно большое количество, вследствие этого вы без труда можете заказать для вашего магазина как раз то, собственно, что будет нужно в ходе работы, и впишется в дизайн. Согласуйте время поставки продуктов с поставщиками, сделайте это в нерабочие часы. Ваш продукт обязан быть разложен не по принципу большей вместительности, а по принципу удобства для клиента и большей сохранности.

Воспользуйтесь познаниями психологии клиента для получения большей выгоды. Тщательно подходите к подбору персонала. Продавец обязан не только продавать клиенту продукцию, рассчитываясь за кассовым аппаратом, а и помогать в выборе, стимулировать к покупке. Учитывая все это вам удастся успешно открыть ларек. Как продать свой бизнес. Сколько стоит киоск Торговый киоск — это конструкция для реализации товаров, таких как одежда, продукты питания, электроника, особенной пользуются мобильные телефоны.

Бизнес идея, продажа овощей и фруктов Автор: Бизнес по продаже плодоовощной продукции достаточно простой и не требующий больших финансовых вложений на старте. Свой овощной магазин это та ниша, в которой малый бизнес успешно конкурирует с сетевыми магазинами. Объемы закупок супермаркетов не позволяют им брать спелую продукцию, обычно закупается товар, который может храниться определенное время, поэтому часто в сетевых магазинах продаются недоспелые фрукты.

У маленького магазинчика таких ограничений нет, зная объем дневных продаж можно делать ежедневную закупку, предлагая, свежий и спелый товар покупателям. При покупке овощей и фруктов именно свежесть и вкусовые качества играют определяющую роль, давая маленьким овощным магазинам хороший шанс на прибыльную деятельность.

Хочу открыть овощной киоск. Смотрю какие у них выручки и ахаю:шок: Так прикинул, получается прилично чистыми:хехе: Нужно только.

Карта идей Как открыть овощной ларек? Бизнес на овощах, несмотря на кризис в стране был и остается выгодным способом заработка. Свежие овощи и фрукты пользуются большим спросом у населения в любое время года. Особенно выгодно торговать продукцией с огорода, зимой. Стоимость свежих овощей и фруктов в холодное время значительно повышается, да и конкуренция падает, что тоже большой плюс для вас как предпринимателя.

В этой статье мы обсудим, как открыть овощной ларек. С чего начать и как в короткие сроки получить прибыль. Стартовый капитал Прежде всего, вы должны найти средства для открытия овощного бизнеса. Во-первых, вы можете взять кредит в банке, но здесь стоит хорошо подумать. Во-вторых, нужную сумму можно взять в долг у знакомых или друзей также вполне реально найти компаньонов и вместе открыть овощной магазин.

Бизнес по продаже овощей и фруктов

Для начала необходимо взвесить все за и против этого довольно специфического направления. Итак, к преимуществам отнесем: При всех перечисленных положительных чертах не стоит забывать и о негативной стороне вопроса, которая выражается в двух характеристиках: Говорить о том, что они должны быть надежными, надобности нет. В любом случае вариантов обеспечить свою торговую точку товаром существует три: Именно по этой причине маленькие магазинчики, которые предлагают овощи из села, пользуются бОльшим спросом, чем супермаркеты.

Продажа овощей и фруктов – бизнес с растущей рентабельностью. Наш бизнес план поможет вам открыть магазин по продаже.

Установить МАФ можно за месяц, демонтировать незаконный — проблема, которая может тянуться полгода и больше. Журналист»КП» выяснил, почему этот бизнес продолжает процветать. Судя по количеству киосков и небольших павильонов в столице, этот бизнес очень прибыльный. Учитывая стоимость киоска, вложений такой бизнес требует небольших, а отдача моментальная — на следующий же день придут покупатели. Вместо того чтобы упорядочить, разработать единые правила, единый внешний вид для наших»шанхаев», городские власти неустанно с ними борются.

Складывается такое впечатление, что борются не с самими МАФами, а за возможность ими владеть. Сколько стоит МАФ построить? Допустим, мы — порядочные граждане. Планируем поставить киоск, но хотим сделать все красиво с эстетической точки зрения , честно, по-закону, чтобы никаких претензий к нам не могло возникнуть. В Интернете мы нашли несколько фирм, которые за определенную сумму и всего лишь за месяц могут подготовить необходимую документацию, найти место и установить МАФ.

Розничная продажа овощей как бизнес

Киоск по продаже овощей 1. Организационно — правовая форма Для ведения данного рода деятельности рекомендуется организовать индивидуальное предпринимательство с применением специального налогового режима на основе упрощенной декларации, так как доход предполагается менее 1 кратного МЗП за полугодие. Также потребуется разрешение пожарной службы.

Описание бизнес — идеи 3.

Как открыть овощной ларек Составляем подробный бизнес план магазина по торговле овощами и фруктами. С чего начать свой овощной бизнес и как.

Тем не менее это не мешает входить на данную нишу рынка новым участникам. Открытие собственного овощного киоска может стать прибыльным и перспективным делом, главное, правильно его организовать и учесть все тонкости и нюансы. Регистрация и организация бизнеса Прежде всего, для содержания овощного киоска потребуется зарегистрировать предпринимательскую деятельность в установленном законом порядке.

При постановке подобного бизнеса на учет удобней выбрать форму собственности в виде ИП, хотя не исключается и организация ООО. Для этого необходимо подать соответствующую форму заявления в местный налоговый орган. Параллельно с регистрацией в ФНС заполняется уведомление о выбранной системе налогообложения. Если в регионе открытия бизнеса предусмотрена оплата единого налога, то лучше всего остановиться на ЕНВД.

Необходимая документация Для ведения бизнеса содержания ларька по продаже овощей и фруктов необходимо наличие следующей документации: Местоположение и помещение Выбор места для размещения овощного киоска зависит от количества потока потенциальных клиентов. Оптимальными вариантами местоположения являются: Территории около остановок общественного транспорта и спусков к станциям метро. Территории возле жилых домов спальных районов. Ларек можно разместить и на территориях рынков и крупных торговых павильонов, а также возле них, только при этом важно учитывать уровень насыщенности конкуренции.

Для ведения фруктово-овощной торговли можно купить или взять в аренду уже готовый павильон, или возвести собственную конструкцию.

Киоск по продаже овощей

Как видите, мы выделили основные преимущества и недостатки бизнеса по продаже фруктов и овощей, а покрывают ли плюсы минусы, решать вам. Теперь давайте поговорим о форматах ведения этого бизнеса и опишем основные из них. Бизнес по продаже фруктов и овощей с машины.

Как открыть киоск с уличной едой — Бери и делай на The Village Популярный бизнес, который не требует больших вложений и многочисленных сотрудников Капусту покупаем на Москворецкой овощной базе.

Затраты и прибыль Современные люди постоянно куда-то спешат. В этой суете не всегда есть время на полноценный обед, поэтому большинство питается фаст фудом. Сэкономить время и быстро перекусить можно практически в любой части города, необязательно даже заходить в кафе или ресторан. Мобильные ларьки с фаст фудом размещаются прямо на улице и так и манят покупателям потрясающим запахом свежеприготовленной еды.

В предыдущей публикации, мы подробно говорили о том, как открыть закусочную с нуля , в сегодняшней статье мы обсудим все преимущества и недостатки бизнеса на фаст фуде. А также поговорим о том, как открыть ларек с шаурмой. Шаурма — это популярное турецкое блюдо, которое стоит из смеси овощей и обжаренного мяса завернутого в лаваш. Популярность данного вида пищи достаточно большая, что и делает открытие ларька с шаурмой выгодным и перспективным бизнесом.

Бизнес план шаурма Для организации бизнеса в сфере фаст фуда, вам необходимо составить подробный бизнес план с расчетами. Это нужно для того, дабы не совершить критических ошибок во время реализации идеи и в короткие сроки добиться прибыли. В бизнес плане по открытию ларька с шаурмой, необходимо обозначить такие важные нюансы, как рентабельность идеи, финансовые вложения, сроки окупаемости и предполагаемую прибыль. Как открыть ларек с шаурмой?

Успешный овощной бизнес: с чего начать и как вести. Бизнес План

Выбрать поставщиков Надёжными поставщиками, которые смогут вовремя привезти нужное количество продуктов хорошего качества, лучше обзавестись сразу. Искать их придётся методом проб и ошибок. С мясом проблем не возникло, производителей много.

Как открыть киоск Это первый вопрос, которым задаются начинающие бизнесмены, когда собираются открыть свой бизнес. План, как.

По оценкам маркетологов, продуктовый магазин — наиболее привлекательный вид инвестиций в Украине. Риски минимальные, да и затраты на открытие требуются небольшие. Приведенный образец бизнес-плана магазина продуктов поможет вам открыть хорошую продуктовую лавку. Рассмотрим, что нужно, чтобы открыть рентабельный продуктовый магазин с площадью кв. Расположение торговой точки в спальном районе города, режим работы — с 9. Ориентация на покупателей в день со средним уровнем дохода, каждый из которых делает покупку на 50 гривен минимальная сумма чека.

Требования к помещению магазина продуктов Для небольшого магазина продуктов достаточно помещения в кв.

Бизнес-план шаурмы

Финансовый план Похожие бизнес-идеи: Предлагаем вашему вниманию типовой бизнес-план технико-экономическое обоснование открытия продуктового магазина шаговой доступности. Данный бизнес-план может служить примером для получения кредитных ресурсов в банке, государственной поддержки или привлечения частных инвестиций.

Главная > Бизнес Энциклопедическая справка: овощной магазин — торговая точка, где можно приобрести свежие и замороженные овощи, зелень, фрукты. Если вы хотите открыть овощной магазин или небольшой « зеленый» ларек, Если в ваши планы входит создание сети магазинов, регистрируйте.

Бизнес по продаже плодоовощной продукции достаточно простой и не требующий больших финансовых вложений на старте. Объемы закупок супермаркетов не позволяют им брать спелую продукцию, обычно закупается товар, который может храниться определенное время, поэтому часто в сетевых магазинах продаются недоспелые фрукты. У маленького магазинчика таких ограничений нет, зная объем дневных продаж можно делать ежедневную закупку, предлагая, свежий и спелый товар покупателям.

При покупке овощей и фруктов именно свежесть и вкусовые качества играют определяющую роль, давая маленьким овощным магазинам хороший шанс на прибыльную деятельность. Несмотря на внешнюю легкость, бизнес по продаже фруктов и овощей имеет и свои сложности. Первая трудность, с которой придется столкнуться предпринимателю, желающему открыть свой овощной магазин — помещение. Эта проблема свойственна всем торговым бизнесам и плодоовощной магазин не является исключением.

Для магазина овощи-фрукты обычно достаточно площади в 50 м2, но существуют и успешно действуют магазины меньшей площади.

Новые бизнес идеи

Какими овощами и фруктами стоит торговать? Плюсы и минусы овощного бизнеса Продажа овощей и фруктов — перспективное направление. Но новичку, особенно при нехватке инвестиций, будет довольно сложно занять свою нишу на рынке. Во-первых, практически в каждом городе сформировалась жесткая конкуренция, а во-вторых, чтобы успешно запустить дело, необходимо сразу наладить контакты с надежными поставщиками, найти постоянных клиентов и суметь добиться качественной логистики товара.

Но если у начинающего предпринимателя получится решить трудности на стартовом этапе, маленький овощной бизнес вполне реально сравнительно быстро расширить, тем самым в разы увеличив объем чистой прибыли.

Простой бизнес -план для открытия овощного ларька. Бизнес План Овощной Магазин. Бизнес План Украина Книги — Бизнес Тренинг Фото — Бизнес.

Киоск овощи фрукты выполнен из следующих материалов: Металлокаркас — цельносварной, набор профильной трубы Потолок кровля — специальная кровельная сэндвич панель Стены, пол — сэндвич панель наполнитель и толщина на выбор Окна и дверь — пластиковые ПВХ с ламинацией с наружной стороны Защитные рольставни на окна и дверь Декоративные элементы отдели цоколь, фриз, углы — алюминиевые композитные панели.

Срок изготовления от 10 до 20 дней в зависимости от наличия ламинированных оконных рам и двери. Описанный выше киоск под фрукты также отлично подходит для продажи цветов и прессы, поскольку перечисленные направления облагаются подобными требованиями к остеклению. Продажа торговых киосков осуществляется ежедневно без выходных и праздничных дней. Как правильно организовать данный бизнес, чтобы он стал максимально успешным и прибыльным.

Продукты питания всегда в моде, потому что люди хотят есть независимо от политической ситуации и популярных брендов. Следовательно, бизнес, построенный на торговле продуктами питания, неизменно будет приносить доход. Правда, и конкуренция в этой области довольно высокая. Но всегда можно найти свою нишу, подобрать наиболее востребованный и в то же время не слишком распространенный у конкурентов ассортимент продуктов.

Овощной киоск — в чем преимущество? Реализация овощей и фруктов — очень неплохой выбор. Небольшие овощные магазинчики и киоски не слишком распространены, покупателей они, как правило, привлекают больше, чем овощные отделы в гипермаркетах, потому что в киоск поступает продукция значительно меньшего объема, значит, и более свежая.

25 самых прибыльных направлений бизнеса в сфере образования

Как открыть овощной ларек?

В Омске свой бизнес можно начать с простой шапки Дата публикации 17 ноября Цель программы — помочь молодым людям региона сделать первые шаги в сфере предпринимательства. У Елены бизнес-идея возникла спонтанно. Об этом молодой коммерсант и рассказала студентам ОмГАУ, которых давно интересует тема предпринимательства, а заодно и успешного старта в этом деле. Мой бизнес начался с обыкновенной шапки, которую я, сидя в декрете, однажды связала мужу. Выложила фото в соцсети, и неожиданно посыпались предложения, — поведала Елена Харламова. Теперь у нас есть своя мастерская, свой магазин, и создаем мы шапки для разных сезонов и возрастов. Так что бизнес-идея может возникнуть спонтанно, случайно и приобрести очертания вполне реального бизнеса. Как сообщили в министерстве по делам молодежи, физической культуры и спорта Омской области, Не обошлось без поддержки власти.

Как открыть магазин детской одежды?

Например, если вас уволили, можно попытаться начать свой бизнес. Это может быть что-то несложное. Надо просто проанализировать то, что массово покупалось. Для этого можно просто обратиться к таможенной статистике.

Грузотакси в Омске. Самый большой автопарк в городе. 2 машины свои, в Нужны инвестиции для масштабирования бизнеса.

Сообщение от уважаемые форумчане Помогите советом или ткните в тему на форуме, если об этом шла речь. Полазила, почитала, а вопросы остались. Ряд моих друзей-товарищей из близкого и не очень окружения, за лет создали каждый по автопарку кто-то из ед-ц нет желания и амбиций расти дальше , кто-то и из единиц техники не без мат. И поскольку развитие их бизнеса было на виду, по сути много понятно.

Раньше другой бизнес сильно отвлекал, сейчас он требует меньше времени и возможно настало время активизироваться Вопрос что правильней — 1 купить допустим манипулятор самой и взять водителя 2 найти партнеров, или водителей с техникой — кому могу передавать клиентов начну искать , вникать потихоньку, потом покупать технику Плюс в первом, не откладывать вложение средств. Минус в первом — мало опыта Покидайте советов, мнений, поругайте если надо — в общем, не откажите в помощи:

Сеть отелей для питомцев Ателье условно можно разделить на две категории. Первые делают ставку на состоятельных клиентов, вторые, наоборот, на людей с достатком ниже среднего. Соответственно, и набор услуг немного отличается. Первая категория мастерских ориентирована на создание индивидуальной одежды — например, деловых костюмов. Прибыль складывается из выполнения нескольких, но дорогостоящих заказов.

Как начать учиться и не забросить. Омска · Благодарственное письмо С.Л. Винник от Областной общественной организации»Совет директоров.

Возможность создать себе пассивный доход, то есть такой доход, который не зависит от вашей повседневной деятельности. При этом они не бегают с сумками и каталогами, как девочки у метро. Этот способ самостоятельного открытия бизнеса без больших вложений отлично подойдет коммуникабельным и открытым людям. Если вы новичок, то еще одна популярная статья на нашем сайте поможет вам: Бизнес-партнерство со своим работодателем Давайте разберем эту бизнес-идею на примере.

У вас есть оклад и премия за выполнение или перевыполнение плана продаж. Естественно, ваш работодатель заинтересован в том, чтобы вы продавали как можно больше компьютерной техники. В этом случае, вам нужно найти способ существенно увеличить продажи в компании. Возможно, для этого вам нужно будет открыть филиал вашей фирмы в другом городе или районе, поехать в командировку, выйти на более состоятельных клиентов и так далее.

Если она будет адекватно оценена, а вы справитесь со своей задачей, то через некоторое время вы сможете стать не просто сотрудником, а управляющим партнером этой компании, имея свою долю в общей прибыли фирмы. Такая схема начала своего дела уже зарекомендовала себя на практике. В частности, ее рекомендует легендарный российский предприниматель, тренер в области успеха, Владимир Довгань.

Именно таким способом у моего знакомого предпринимателя, его зовут Николай, сразу два сотрудника переросли в бизнес-партнеров. Один из сотрудников был наемным директором, а другой юристом.

ТОПовые омские предприниматели поделятся «фишками» ведения бизнеса

Эта территория, наиболее ценная в центре потенциальных транспортных связей и инженерно-сетевых нагрузок, оказывается непригодна или пригодна лишь ограниченно для жилищной застройки. При этом уже более тыс. Новый аэропорт должен решить эту проблему [1].

Омская область Бизнес-журнал. которую каждый может начать решать в любой момент — не дожидаясь глобального увеличения страхового рынка.

В связи с тем, что количество автомобилей в городах постоянно и неуклонно увеличивается, спрос на услуги, связанные с автомобилями, растет. Это касается станций техобслуживания, заправок и автомоек. Но не будет ли ошибкой попытка занять место в этой нише, и какой доход принесет автомобильная мойка владельцу? Преимущества автомойки Несмотря на то, что открытие автомойки сопряжено с определенными трудностями, этот бизнес не только рентабелен, но и относительно быстро окупается. Отчасти этот бизнес выгоден потому, что многие владельцы автомобилей готовы оплачивать услуги автомоек и сегодня помыть машину во дворе собственного дома — это долго, тяжело и невыгодно.

К тому же российские реалии таковы, что качество дорог, постоянные осадки и сырость во многих регионах России не позволяют содержать автомобиль в чистоте больше нескольких дней. Интересно, что даже при таком большом спросе предложений все же недостаточно, и каждая новая автомойка при правильных действиях владельца обязательно станет прибыльным делом.

1. Автомойка как бизнес. Плюсы и минусы

При этом важно понимать, что студия загара с дополнительными услугами маникюра должна выглядеть как две отдельные студии. Процедуры по регистрации Прежде чем открыть салон для клиентов, бизнес нужно зарегистрировать. Деятельность студии загара не лицензируется. В стандартный набор включается следующие документы:

Возможно ли без вложений открыть свой бизнес и как правильно это С чего начать открытие своего бизнеса — 5 практических рекомендаций для.

По словам опытных бизнесменов машины для услуг отчистки желательно брать иностранного производства. Лидером в поставке ассенизаторской техники считается Япония. Низкий расход топлива — японская техника оснащается дизельным двигателем и выкачивает отходы практически на холостых оборотах. Надежность и качество — в доказательстве не нуждается.

Вот лишь несколько фактов от владельцев: Мерное окошко сделано от низа до верха, что дает возможность наглядно наблюдать процесс наполнения цистерны. Насос — сверх надежен, чего не скажешь об отечественных аналогах. На японках установлена эффективная система смазки и масляная система охлаждения насоса, чего нет у наших машин, поэтому насосы часто выходят из строя в самое не подходящее время.

Новый японский ассенизатор с цистерной 11м3 обойдется предпринимателю в 5 млн. Поддержанная машина с объемом бочки 10 м3 года выпуска будет стоить примерно 1,5 млн. Если же финансовых средств крайне мало, а дело начать так и хочется, то можно уложиться в тыс. Поддержанный ГАЗ года выпуска можно приобрести за тыс. Комплект оборудования, включая цистерну, обойдется в тыс.

Как заработать на прокате всего на свете

А если серьезно , то дешевые продукты или дешевый общепит. Хлеба и зрелищ народу нужно будет всегда. Был вчера у одних булочников , план 2 булочных в месяц у них. Сделали вам ремонт, вы приходите со специалистом и он смотрит как сделали и даёт своё заключение, в сервис приезжаете он говорит с мастерами и по его мнению делается ремонт и т. В принципе такие услуги есть, но почему бы не объеденить это в одной компании которая даёт официально заключение как независимая экспертиза авто.

Кулинарный сервис из Омска, построенный на желании похудеть Идея бизнеса по доставке правильного питания родилась у двух друзей из . но зато есть понимание, что нужно начинать питаться правильно.

Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего будущего маркетинга, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками. Если для вас это звучит сложно, попробуйте рассмотреть покупку действующего бизнеса. Определитесь с основным продуктом, который вы будете предлагать клиенту.

Если это будут суши — сходите на курсы сушиста, попробуйте работу в кухне изнутри. Научитесь варить кофе, чтобы лучше контролировать персонал и иметь практический опыт для мотивации ваших работников. Оцените, какие потребуются продукты и оборудование, присмотритесь к поставщикам, найдите ваше уникальное торговое предложение, чтобы привлечь как можно больше клиентов. Все это следует обдумать еще до открытия заведения. Неважно, кем вы будете на старте: Составьте бизнес план для открытия своего кафе Как открыть кафе с нуля?

Первый шаг на пути к успешному кафе — это создание бизнес-плана. Только в процессе создания бизнес плана, вы определите вашу целевую аудиторию, займетесь исследованием конкурентов и набросаете первые планы роста вашего кафе.

Как запустить и запустить производственный стенд — Modern Homesteading

Если вы продаете плоды естественного образа жизни, но обнаруживаете, что ваши таланты гниют в полях, придорожный киоск с продуктами может стать ответом на ваши маркетинговые проблемы. Это прямая ссылка на ваших клиентов без посредников, занимающихся поиском выгодных покупок, которые лезут в ваш карман. Люди не прочь поехать в деревню в поисках фруктов и овощей, но вы должны потратить свое время, чтобы остановиться.

Местоположение вашего стенда имеет первостепенное значение.Не пытайтесь ставить его на магистрали; люди не ходят по этим дорогам, чтобы делать покупки, и слишком хотят сбавить скорость из-за страха получить удар сзади. Выберите более тихую дорогу с достаточным движением транспорта и более медленными темпами.

Тогда будь наблюдателем. Вы знаете, когда именно ваш урожай будет наиболее тяжелым, поэтому выясните, в каком направлении движение наиболее интенсивно в это время года: это помогает, если водителям не нужно переходить дорогу на встречную полосу движения, чтобы добраться до вашего стенда. Затем попробуйте разместить знаки достаточно далеко по шоссе, по обеим сторонам дороги, чтобы быстро движущиеся машины видели вашу остановку и успевали сбавить скорость до безопасной остановки. Повороты, на которых люди вынуждены снижать скорость, также являются хорошим показателем.

После того, как вы выбрали угол или место на дороге, которое в самый разгар сезона выходит на транспортный поток — место, где приближающийся транспортный поток может не только видеть ваш стенд с продуктами, но и смотреть прямо на ваши дисплеи — оставьте широкую зону для движения выключите, чтобы машины могли притормозить перед въездом. Получите необходимые разрешения и начните строительство.

Советы по установке подставки для продукции

Сделайте стенд привлекательным для потенциальных покупателей.Несколько длинных досок, установленных на двух козлах, могут удовлетворить ваши потребности и быть достаточно портативными, чтобы их можно было упаковать в сарае по окончании сезона. Проявив немного воображения, вы можете поставить бушельные корзины с фруктами напротив груд арбузов или тыкв на каждом конце вашего «стола», чтобы придать немного зрелищности. Но такой стенд вряд ли увидят проезжающие автомобилисты. Если вы здесь, чтобы остаться, сделайте свой стенд таким, чтобы люди его увидели и запомнили. Нужны броски (как резчик по дереву поставил тотемный столб).Если возможно, разместите свой стенд под большим тенистым деревом — вы не найдете более естественного способа разместить его, и он придаст стойке более деревенский вид.

Стремитесь к уникальности вашего дисплея. Бочонки с гвоздями, распиленные пополам, отполированные и покрытые воском, превращаются в красивые витрины. Коммерческие холодильники со стеклянными витринами можно купить подержанными, а в них хранить более скоропортящиеся продукты. Их используют даже небольшие стенды. В местах, где они не будут затоптаны, можно выращивать цветы, чтобы добавить привлекательности месту, и клиентов следует поощрять бесплатно выбирать небольшой букет для остановки.Или операторы стенда могут продавать цветы, предлагая за полцены, если покупатель хочет их забрать сам.

Если вы хотите использовать цветы для чего-то большего, чем просто демонстрационный элемент, вам потребуется большая территория с растущими цветами, которые постоянно пересаживаются в течение всего вегетационного периода. Если у вас нет времени и сил на цветы, хотя бы вырастите траву. Не позволяйте своей стойке сидеть на голом камне или песке. В течение дня вы обнаружите перерывы в работе, когда трафик ускоряется или сокращается, когда вы можете поработать над эстетикой стенда и по-прежнему оставаться в пределах видимости, если подъедет клиент.

Выбрав площадку и решив построить постоянную конструкцию, вы можете подумать о том, чтобы разместить погрузочную платформу позади нее. Он не обязательно должен располагаться на уровне кузова грузовика, но должен иметь достаточно большую площадь, чтобы в него могла въехать ручная тележка. Полки для хранения также можно разместить сзади, чтобы не было беспорядка спереди.

Что продавать на придорожной стойке

Помимо сезонных продуктов, продукты из козьего молока, яйца и мед очень хорошо вписываются в атмосферу придорожного киоска.Маленький козленок, привязанный поблизости к детям, может повысить продажи вашей продукции. (Дети имеют огромное влияние на покупательские привычки своих родителей, о чем вам может сказать любая компания, производящая сухие завтраки.) Убедитесь, что козленок чистый, хорошо причесанный и мягкий, иначе результаты могут быть прямо противоположными. то, на что вы надеялись.

Мед — также хороший товар для придорожного бизнеса, особенно прозрачные сорта, которые можно выставить на полках в задней части стенда (поместите зеркало за банками, чтобы свет отражался через них).Некоторые продавцы используют стеклянную витрину с изображением пчел на соте, что обеспечивает хорошее отображение движения. Просто убедитесь, что пчелы и клиенты не смешиваются (вам не нужно, чтобы рассерженные клиенты пытались успокоить большие красные рубцы).

Вы узнаете, как лучше всего хранить свои вещи и заботиться о них, в том числе как хранить их как можно дольше. Например, сладкий картофель — выносливый продукт. Я оставлял их в мусорных ведрах на несколько дней, вытаскивая их только для того, чтобы убрать или очистить мусор. (Быстрая подметание кукурузной метлой — один из лучших способов очистить корзину для картофеля.Ягоды в сезон, вероятно, будут вашим самым продаваемым товаром, так что выставляйте их хорошо. Но помните, что ягоды хрупкие. Храните их на ночь в прохладном месте.

В некоторых районах придорожная стойка пришла в упадок. Я всегда старался предлагать своим покупателям товары высшего качества и выбрасывал испорченный материал. Но, посещая другие стенды, я обнаружил, что вещи не подходят для компостной кучи. Я также видел, как вещи второго сорта покупались в городе, возвращались на прилавок на грузовиках и продавались как предметы первого сорта.Не ждите, что ваши клиенты потянутся вниз и покопаются в грязной корзине, полной перезрелых или наполовину испорченных фруктов. Скорее всего, они этого не сделают, и вы не можете их винить.

Продвигайте старые предметы вперед по сравнению с новыми, чтобы уменьшить порчу. Счетчик уценки поможет избавить вас от тех предметов, которые находятся на грани порчи. Таблица уценки — благо для домашнего консервного завода без огорода — это рай для охотников за скидками и тех, у кого большие семьи, которые готовят в больших количествах, чтобы накормить свой голодный выводок.Подсчитайте свои товары в единицах десятков по метрической системе, чтобы быстро оценить, какие товары у вас есть и какие продаются быстрее всего.

Всегда содержите подставку в безупречной чистоте. Вы занимаетесь едой, которую люди покупают, чтобы поесть. Никогда не оставляйте полотенце на столе; это придаст месту неаккуратный вид. Имейте достаточно большую раковину, чтобы в ней можно было мыть посуду (подойдет старая кухонная раковина). Поддерживайте свой внешний вид на должном уровне — чистые рубашки и брюки для мужчин и чистые блузки для женщин (мы обнаружили, что фартуки для девочек символизируют деревенскую жизнь, а вместе с ней и атмосферу здоровой жизни).Когда дело доходит до продажи, чистые руки и ногти превращаются в широкую улыбку. Удивительно, как долго люди будут помнить «этого грязного человечка, который гоняет фрукты, стоящие на шоссе», если они остановятся там и больше не вернутся. Вы деловой человек — так что смотрите со стороны.

Кроме того, держите поднятую область вокруг подставки и закрашивайте ее. Убогость предполагает что-то неприятное для среднего проезжающего автомобилиста, и чем больше машин проезжает мимо, тем меньше у вас шансов продать те вещи, которые постепенно портятся прямо на ваших глазах.

Установка цен и осуществление продаж

Поместите весы под свет, чтобы покупатели могли их прочитать, но храните деньги в недоступном для них месте. Используйте старомодные, честные продажи, которых сегодня недостаточно. Кстати, совсем не обязательно раздавать свою продукцию в придорожном киоске. Люди, которые останавливаются, ищут выгодных покупок, но и люди в пригородах тоже. Справочник по ценам, которые они платят в городе, можно найти в выпуске местной газеты, в которой размещена реклама местных супермаркетов.В моем районе он выходит в четверг со светящейся рекламой на всю страницу. Также узнайте, что больше всего нравится людям в окружающих вас городах. Немецкий или итальянский ресторан предъявляет определенные требования к ингредиентам, которые можно выращивать и продавать в больших количествах. Эти клиенты могут искать вас, если ваши товары лучше, чем те, что продаются в местных магазинах.

Вам понадобятся бумажные пакеты, чтобы упаковать товары, которые вы продаете. Их можно купить пачками по 500 штук в местных оптовых магазинах, и они бывают разных размеров.Самые удобные размеры сумок — это размеры 6–8, 12–20 и 25 (размеры измеряются в фунтах). Очень маленькие пакеты, как правило, тратят впустую сокращающиеся в мире запасы бумаги и от них мало пользы, если вы не хотите упаковать один огурец или один болгарский перец, которые обычно можно положить поверх чего-то еще. Сетчатые пакеты подходят для хранения фруктов. Фрукты предварительно закреплены, и покупатели могут видеть товары, которые они покупают, через сетку.

Если вы хотите управлять своим стендом на основе сообщества, с участием нескольких групп, процент от продаж должен идти на содержание и налоги. Преимущество этого состоит в том, что это может устранить серию небольших стендов, размещенных вверх и вниз по шоссе, и позволить использовать землю, необходимую для стендов на отдельных фермах, для чего-то еще. На одном большом стенде можно было разместить несколько групп. Общие проблемы, такие как ценообразование, проценты и т. Д., Должны быть решены в вашей группе либо за большим столом, либо в стиле городских собраний Новой Англии.

Есть бесконечное количество способов сделать ставку платной. Прилавок с фруктами и овощами — один из последних бастионов реального свободного предпринимательства, один из последних оставшихся настоящих семейных предприятий, которые не превратились в конгломерат.Парикмахерская и мастерская по ремонту обуви остаются небольшими пережитками старой системы, но даже они уступили статусу торгового центра с высокой арендной платой.

Придорожный стенд — одно из немногих оставшихся предприятий, которые можно запустить с небольшим капиталом и построить. По большей части это сезонный процесс, но он дает владельцу шанс быть самим собой и знать определенную степень свободы по окончании сезона, о которой перфоратор не узнает, пока не достигнет старости и не выйдет на пенсию. Работа иногда бывает тяжелой, но бывают моменты, когда вы можете поболтать с дружелюбными клиентами и узнать, что происходит в мире, если вам действительно не все равно.

Я обнаружил, что люди, отправляющиеся на поездку за городом, более расслаблены и в веселом расположении духа. Даже взволнованный бизнесмен будет более восприимчив к дружескому приветствию и найдет остановку у вас долгожданным перерывом в своей суматошной рутине. Овощной и овощной киоск — это ветвь фермерского быта и природы, окутанная атмосферой деревенского магазина. Как только вы в нем преуспеете, он вам понравится. Для развлечения, прибыли и готовой отдушины для вещей, которые вы выращиваете, пока живете естественным образом, придорожную стойку сложно превзойти.

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 1992 г.

Как продавать на фермерских рынках как бизнес

Вы любите делать покупки на местном фермерском рынке, как добрый миллениал. Нет ничего плохого в поддержке местных производителей и мастеров, которые делают ваш родной регион особенным.

С другой стороны, возможно, вы ошиблись в еженедельной сделке на фермерском рынке. Кто сказал, что вы не готовы продать на местном фермерском рынке?

Вам не нужно каждую весну обрабатывать свои поля или доить собственных коров каждое утро, чтобы заработать место на местном фермерском рынке.Все, что вам нужно, — это надежный источник свежей продукции, продуктов животного происхождения или товаров с добавленной стоимостью. Если у вас есть огород на заднем дворе или городская ферма, небольшое животноводческое хозяйство или безопасные средства производства продуктов с добавленной стоимостью или непродовольственных товаров, вы можете поддержать рыночный прилавок фермеров. По крайней мере, теоретически.

Реальность более сложна, но, конечно, не является непреодолимой для преданных поставщиков. В этом руководстве мы рассмотрим:

• Типы продавцов, которых обычно принимают на фермерских рынках
• Продавцы, которые обычно хорошо работают на фермерских рынках
• Поиск и начало работы на местном фермерском рынке
• Советы и приемы, которые помогут вашим фермерам улучшить рыночный опыт (и прибыль)

Прежде всего: определение того, подходите ли вы для продажи на фермерском рынке.

Подходит ли вам для фермерского рынка?

Как я уже сказал, вам не нужно владеть сельскохозяйственными угодьями или арендовать их, чтобы они соответствовали вашим местным фермерским рынкам. Достаточно крупного, ухоженного заднего двора, животноводческой фермы или (законного) предприятия по добыче кормов, чтобы поддерживать стойло с малой продуктивностью в течение всего сезона, если позволяет урожай. Если вы производите продукты с добавленной стоимостью, такие как консервированные фрукты и овощи, полуфабрикаты или непродовольственные товары (если это разрешено рыночной политикой), вы находитесь в еще более прочном положении.

Каждый фермерский рынок индивидуален, но эти широкие категории продуктов широко приняты на рынках США и относительно легко доступны для мелких продавцов:

• Свежие фрукты и овощи : Возможности здесь безграничны, по крайней мере, в той мере, в какой подходят ваши пахотные площади и местные условия выращивания. Среди свежих овощей, которые пользуются популярностью у посетителей фермерских рынков, есть зелень, салатная зелень, редис, морковь, кабачки, крестоцветные овощи, чеснок и многое другое.Популярные фрукты: черника, малина, ежевика, клубника, яблоки, груши, персики, дыни, перец, помидоры и ревень (технически овощ, но на самом деле он съедобен только во фруктовых джемах). Если позволяет климат, цитрусовые, инжир, финики и другие экзотические продукты тоже работают.
• Свежие продукты животного происхождения : разводить цыплят, кроликов и другой мелкий домашний скот (коз, кого-нибудь?) Дома проще, чем вы думаете. При наличии терпения и средств защиты пчеловодство тоже реально.Самым популярным продуктом животноводства на малых фермах является верное куриное яйцо. У домашней птицы должно быть одно яйцо на птицу в день, что дает возможность проводить там и там выходной. Какими бы занятыми они ни были, пчелам требуется больше времени, чтобы произвести полезное количество меда, но даже скромная операция может сбросить несколько банок, чтобы увеличить ваш доход. Кролики хороши только своими мясными и газонными способностями. Верные своей форме, они воспроизводятся достаточно быстро, чтобы удовлетворять постоянных клиентов, хотя на вашем небольшом заднем дворе не будет достаточно мяса, чтобы поддерживать рыночный прилавок самостоятельно.
• Консервы или продукты длительного пользования : Консервировать фрукты и овощи намного проще, чем вы думаете — я делал это несколько раз, и я никому не представляю, что такое хорошая домохозяйка. (Для сравнения, это проще, чем варить собственное пиво дома. ) Или продавайте продукты длительного пользования, которые сохраняются в разумные сроки: картофель, тыквы, репу, брюкву и другие корнеплоды. В более холодном климате они пригодятся на рынках, открытых во время зимних праздников.
• Домашние продукты питания : Лицензионные требования различаются в зависимости от штата и местности, но вы, вероятно, сможете продавать в разумных количествах домашние продукты с добавленной стоимостью, не увязая в бюрократических проволочках.Здесь нет предела: сальса, острые соусы, горчица, другие приправы, соленые огурцы, приправы, соки, чаи, другие безалкогольные напитки и многое другое.
• Prepared Foods : Здесь снова могут сыграть роль требования лицензирования и проверки. Предполагая, что у вас есть некоторая свобода действий, эта категория охватывает готовые пищевые продукты, которые ваши клиенты будут потреблять на рынке или вскоре после ухода: все, от относительно стабильных сладостей, таких как батончики, печенье и пирожные; к более сложным десертам, таким как пироги и торты; на завтрак выпечка и булочки; к хлебу; к горячим продуктам, таким как буррито, пикантные пироги, шашлык, жаркое и т. д.
• Несъедобные продукты : Более комфортно возиться за верстаком, чем работать над плитой или потеть в саду на заднем дворе? Хотя некоторые рынки предназначены исключительно для продуктов питания, на большинстве предусмотрены скидки для продавцов непродовольственных товаров (или продавцов, которые продают как съедобные, так и несъедобные товары), при условии, что эти несъедобные товары соответствуют тем же стандартам происхождения, что и съедобные. Если вы изобретательны или изобретательны, вы, вероятно, сможете найти восприимчивую аудиторию на ближайшем фермерском рынке. Особенно хорошо подходят мыло, свечи, вязаные изделия, резные изделия из дерева и визуальные материалы (например, открытки).

Имейте в виду, что на очень немногих рынках, если вообще существуют, продавцы продают один конкретный товар или группу товаров. Это не пойдет на пользу ни одной из сторон. Большинство рынков объединяются, как продавцы, но, вероятно, ничто не мешает вам продавать, скажем, хлеб и поделки в одном киоске. Однако, чтобы быть уверенным, уточните у организаторов вашего рынка.

Начало работы на фермерском рынке: пошаговое руководство

Это примерно линейное руководство по выбору фермерского рынка и подготовке стойла.Ваш опыт может отличаться в зависимости от местных постановлений и рыночной политики.

1. Определите, что вы собираетесь продать

Во-первых, выясните, что вы будете продавать в своем киоске.

Это соображение включает несколько факторов: ваши личные интересы, практические возможности для роста или подготовки с учетом ваших ресурсов, рыночную политику и ограничения, а также местные постановления, ограничивающие или ограничивающие продажи определенных продуктов питания.

Продажа того, что вы выращиваете
Вам нужно начать этот процесс за несколько месяцев до того, как вы планируете начать работу на фермерском рынке.Если вы планируете продавать продукты или продукты животного происхождения с земли, которой вы владеете или арендуете в общественном саду, вам понадобится это время, чтобы спланировать свои участки и обустроить вольеры.

Если позволяют пространство и климат, сажайте фрукты и овощи, созревающие в разное время года, чтобы обеспечить стабильные поставки продукции в течение всего рыночного сезона. В более холодном климате вам может потребоваться выращивание ранних культур в закрытом помещении с использованием искусственного освещения. Это увеличит ваши начальные затраты — см. Ниже.В теплом климате, где фермерские рынки, скорее всего, работают круглый год, в этом может не быть необходимости.

Вы можете гарантировать стабильные поставки товарного товара в течение всего сезона и увеличить доход своего ларька, сохраняя некоторые продукты или производя такие продукты с добавленной стоимостью, как сальса и джем. Ни то, ни другое не так сложно, как вы думаете.

Перепродажа продукции
Многие фермерские рынки позволяют продавцам перепродавать сельскохозяйственную продукцию, которую они не выращивают сами. Это отличный вариант для потенциальных продавцов, которым не хватает земли, времени или таланта, необходимых для выращивания собственного урожая.

Чтобы начать работу в качестве торгового посредника, обратитесь к небольшим производителям в вашем районе и попросите их купить их продукцию или продукцию животноводства оптом. Хотя у многих мелких производителей есть собственные фермерские прилавки, специальные механизмы оптовой торговли помогают сократить отходы и снизить маржу, так что вы, скорее всего, найдете покупателей. Если вы не знаете, с чего начать, поищите общественные садовые организации, культурные ассоциации, племенные группы или группы по защите прав иммигрантов в вашем родном городе. (Во многих крупных городских районах недавние иммигранты и группы коренного населения преобладают в пригородных и загородных земледельческих сообществах.)

2. Спланируйте киоск и составьте стартовый бюджет

Подобно новым квартирам или офисным помещениям, прилавки на фермерском рынке представляют собой чистый лист. (Хотя обычно нет никаких постоянных стен, которые можно было бы разрушить.) Если позволяют рыночная политика и прагматизм, вы можете сделать свою собственную.

Планирование прилавка на фермерском рынке не так весело, как украшение нового дома. Рассмотрим:

• Плата за стойло : Практически на каждом фермерском рынке взимается плата за стойло или арендную плату, обычно по сезону или году.Эти сборы не являются чрезмерными: Джулия Мисиго, координатор обслуживания участников в Utah Farm Bureau, сказала мне, что рынки в ее штате взимают от чуть более 100 долларов до примерно 600 долларов за сезон, в зависимости от популярности и местоположения рынка. (В престижном Парк-Сити, известном на кинофестивале Сандэнс, расположен самый дорогой рынок. ) В крупных городах, таких как Сан-Франциско и Нью-Йорк, плата за киоски, вероятно, будет дороже (и сами киоски будут более конкурентоспособными).
• Столы и места для сидения : если это не предусмотрено руководством рынка, вам понадобится прочная поверхность для размещения вывесок и образцов.На некоторых рынках есть высокие постоянные прилавки, но в крайнем случае подойдет раскладной банкетный стол. Вам также понадобятся стулья для вас и всех, кто вас сопровождает, если только у вас нет пикапа, который подъезжает прямо к вашему прилавку. Стоимость: от 50 долларов за банкетный стол; От 10 до 15 долларов за складное кресло
• Защита от непогоды : У некоторых фермерских рыночных прилавков есть деревянные или брезентовые крыши, но не все. Если ваш киоск полностью подвержен воздействию погодных условий, установите переносную палатку или другую форму защиты от непогоды в часы работы, если на борту есть руководство рынка.Убедитесь, что размеры вашей палатки соответствуют отведенному вами пространству. Установка слишком широкой палатки — отличный способ оттолкнуть новых соседей. Стоимость: Стоимость переносной палатки сильно различается в зависимости от размера и материала, но ожидайте, что вы заплатите не менее 150 долларов за прочный брезентовый корпус.
• Персонал : Большинство фермерских рынков открыты не менее четырех часов в неделю, обычно с 8:00 или 9:00 до 12:00 или 13:00 по субботам или воскресеньям. Некоторые рынки работают дольше или работают несколько дней в неделю.Даже если часы работы вашего рынка скромные, вы, вероятно, захотите, чтобы хотя бы один партнер помогал с погрузкой, разгрузкой, транзакциями и наблюдением, если вам нужно бежать в туалет или найти менеджера рынка.
• Холодильник : это особенно важно, если вы продаете продукты животного происхождения или готовые продукты, предназначенные для немедленного употребления. Вам понадобится как минимум один большой холодильник и много льда или пакетов со льдом. Для свежесобранных продуктов должно быть достаточно картонных коробок, хранящихся в затененных местах. Стоимость: 100 долларов и выше за большой кулер; 2 доллара за 10-фунтовый мешок льда
• Hot Storage : если вы планируете продавать горячие полуфабрикаты, вам понадобится способ хранить продукты вне опасной зоны — выше 140 градусов — в течение дня. Для скромных объемов может хватить пары мультиварок. Для больших объемов вам понадобится более сложный буфет с портативными горелками. Стоимость: 50 долларов и выше за мультиварку на 8 литров; 200 долларов США и выше для фуршетов с горелками
• Кассовый аппарат : хотя традиционный кассовый аппарат не нужен для того объема бизнеса, который вы, вероятно, будете вести в своем киоске, вам все равно понадобится сейф для наличных денег и сдачи.Не забудьте за день до базарного дня сходить в банк, чтобы набрать мелкие купюры и рулоны монет. Стоимость: 25 долларов и выше за базовую кассу
• Сумки для переноски : Многие покупатели с фермерских рынков приносят на рынок свои собственные сумки, но вы захотите угодить тем, кто пришел с пустыми руками. Маленькие прочные бумажные подарочные пакеты с ручками должны быть достаточно большими, чтобы их хватило на большинство покупок. Стоимость: 60 долларов и выше за картонную коробку на 250 штук
• Обработка кредитных карт : В наши дни даже продавцы на фермерских рынках должны принимать кредитные карты.Взгляните на приложение для обработки кредитных карт, такое как Square, которое предлагает цены на подписку и транзакцию для своих услуг мобильной обработки. Не требуется вилка или проводка — считыватель полосок и чипов (необходимый для кредитных карт EMV) подключается прямо к вашему телефону или планшету. Отправленные по электронной почте квитанции по кредитной карте отлично подходят для объявления о предстоящих событиях и направления клиентов на ваш сайт. Стоимость: переменная, но обычно менее 3% за транзакцию; читатели обычно бесплатные
• Печатное обеспечение : Сюда входят вывески (более подробно описанные ниже), бумажные квитанции с вашими контактами и информацией о веб-сайте, листовки с объявлениями о событиях на вашей ферме, листы заказов с перечнем запасов, доступных для покупки по почте или через Интернет, а также этикетки или списки ингредиентов. (если этого требует ваш рынок или местные власти). Стоимость: незначительная, если распечатать дома

3. Получите все необходимые разрешения и лицензии

Прежде чем продавать один-единственный товар на фермерском рынке, вам нужно соблюдать закон. Начните с того, что обратитесь к руководству вашего целевого рынка и спросите, какие разрешения или лицензии вам понадобятся для продажи на законных основаниях.

Многие юрисдикции, но не все, требуют от продавцов готовых или обработанных пищевых продуктов получать разрешения на сезонное питание и проходить периодические проверки состояния здоровья.Продавцы необработанных пищевых продуктов — те, кто продает сырые продукты — обычно подчиняются менее строгим требованиям, чем продавцы переработанных или готовых пищевых продуктов. Например, в Юте продавцы необработанных пищевых продуктов не обязаны регистрироваться в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия штата Юта, хотя они по-прежнему связаны местными постановлениями о здравоохранении. В большинстве юрисдикций есть аналогичные исключения для «продукта фермы»: если вы выращиваете его самостоятельно или покупаете у производителя и не меняете его каким-либо значимым образом, вы можете продать его с гораздо меньшей бюрократией.

Если вам действительно нужно зарегистрироваться в государственных или местных органах власти, вы должны заполнить форму заявки, заплатить символический сбор и подать заявку на любые необходимые проверки объектов (например, вашей коммерческой или домашней кухни). Возможно, вам также потребуется получить сертификат безопасности пищевых продуктов за дополнительную плату. (Сертификационным органом Национальной ассоциации ресторанов является ServSafe, но в вашем районе может потребоваться другой курс.) Процесс сертификации обычно занимает полдня или целый день с письменным экзаменом в конце.

Большинство фермерских рынков также требуют, чтобы поставщики с добавленной стоимостью имели полисы страхования ответственности, что может значительно увеличить затраты на ведение бизнеса. Минимальные полисы для продавцов коттеджей (валовая выручка менее 200 000 долларов в год) начинаются с 299 долларов в год по программе FLIP. Если вы действительно планируете продавать готовые продукты или продукты с добавленной стоимостью на фермерском рынке, вы, вероятно, захотите компенсировать эти затраты, производя в достаточном объеме для продажи через Интернет или в магазинах.

Наконец, вы можете создать официальную юридическую структуру для своего бизнеса, особенно если вы планируете продавать готовые продукты или продукты с добавленной стоимостью за пределами фермерского рынка.Заключение вашего предприятия в LLC или S-corp обеспечивает дополнительную правовую защиту и также может иметь налоговые льготы.

4. Подтвердите, что вы соответствуете критериям выбора целевых рынков

Еще раз проверьте, что вы соответствуете критериям поставщика на целевом рынке.

Например, на некоторых рынках строго запрещены торговые посредники или поставщики продуктов с добавленной стоимостью. Другие налагают строгие ограничения на поставку местных поставщиков, что может помешать вашим планам по перепродаже далеких продуктов. Эта политика может показаться жесткой, но она существует по уважительной причине: для поддержки настоящих фермеров.

С другой стороны, некоторые рынки действительно снисходительны. Они нацелены на поддержку малого бизнеса в целом, а не только производителей. В случае сомнений проконсультируйтесь с менеджментом рынка.

5. Получите свое место на рынке

Затем займите свое место на рынке. На популярных фермерских рынках часто есть списки ожидания, поэтому не удивляйтесь, если вам не удастся сделать первый выбор в первый год работы. Возможно, вам придется пойти на компромисс в выборе места, возможно, выбрав тот загородный рынок в пригороде, пока не откроется сливовое место в центре города.Не волнуйтесь: люди также покровительствуют внешним рынкам, иначе они не занимались бы бизнесом.

Чтобы максимизировать ваши шансы получить первый или второй вариант, свяжитесь с операторами рынка как можно раньше, задолго до начала сезона. Худший сценарий: вы попадете в лист ожидания следующего года раньше всех опоздавших.

6. Разработайте систему для вывода на рынок вашей продукции или товаров с добавленной стоимостью

Определите, как вы будете продавать свои товары каждую неделю.

Если вы продаете продукты, выращенные на приусадебном участке, это может быть так же просто, как сбор урожая и упаковка продуктов накануне базарного дня.Если вы перепродаете продукцию других фермеров, вам нужно будет потратить больше времени и усилий — и путевых миль — на то, чтобы получить свой инвентарь. Если вы продаете продукты с добавленной стоимостью, которые требуют некоторого преобразования (приготовление, консервирование), прежде чем они будут готовы к употреблению, ваши соображения будут еще более сложными.

В зависимости от характера вашего предприятия вам потребуется:

• Подходящая упаковка : Для свежих продуктов хорошо подходят картонные коробки с восковой подкладкой.Будьте готовы платить не менее 0,50 доллара за штуку, при этом лучшая цена при оптовых заказах от 100 и более. (Чтобы сократить текущие расходы, используйте эти коробки как можно чаще.) Бумажные пакеты могут работать в крайнем случае или как средство массовой информации (например, мини-бушели яблок). Для деликатных продуктов, таких как свежие ягоды, используйте ящики для ягод объемом пинты или кварты, выстланные воском или гофрированным. Будьте готовы заплатить от 3 до 5 долларов за заказ из 25 штук. Для специальных предметов могут потребоваться специальные контейнеры: кувшины на литр или галлон, ящики на 12 или 18 яиц и так далее.
• Надежная транспортировка : Седаны или хэтчбеки могут подойти мелким продавцам: просто опустите заднее сиденье и набейте салон до жабр. Если ваша установка более громоздкая или вам нужно перевозить громоздкие предметы, такие как столы и стулья, вам придется либо совершить несколько поездок (начиная с самого раннего утра и тратить топливо), либо получить большую поездку. Покупка подержанного пикапа, вероятно, будет излишним, если только вы не планируете превратить свое рыночное предприятие в полноценный бизнес или использовать автомобиль в других законных целях.Если вы знаете кого-то, у кого есть грузовик, которым он не пользуется по выходным, сейчас, возможно, самое подходящее время, чтобы проявить себя с хорошей стороны.
• Утвержденные производственные мощности : Государственные или местные правила могут обязывать вас производить продукты с добавленной стоимостью или готовые пищевые продукты на лицензированных или проверенных объектах, таких как коммерческие кухни. Небольшие рабочие места часто проходят на домашних кухнях, хотя они все же могут подлежать периодическим медицинским осмотрам. Аренда коммерческого кухонного пространства увеличивает стоимость и сложность вашего начинания, поэтому рассматривайте это как вложение в будущее вашего хобби (и прелюдию к созданию законного бизнеса по производству продуктов питания на дому или грузовика с едой).У FLIProgram есть хорошее руководство по оценке и аренде коммерческого кухонного пространства.

7. Создайте и разместите утвержденную вывеску

Наконец, убедитесь, что ваш киоск привлекает внимание. Уточняйте у руководства рынка информацию об утвержденных размерах, цветах, материалах и любых других заметных ограничениях. Если у вас хороший почерк, самый простой и дешевый способ перечислить товары, подлежащие изменению, — это доска. Если ваш выбор не сильно меняется от недели к неделе, распечатайте баннер с указанием цен и товаров.

Советы и приемы, которые помогут максимально эффективно использовать рыночный прилавок

Попробуйте эти советы и уловки, чтобы получить больше от рыночных прилавков ваших фермеров — и, если вы готовы принять вызов, превратить свой зеленый палец или кулинарные навыки в круглогодичный бизнес:

1. Понимание клиентов и поставщиков рынка . Каждый фермерский рынок индивидуален. Прежде чем обосноваться на рынке, потратьте пару часов на каждую локацию кандидата. Обратите внимание на клиентов и продавцов: кто покупает и продает? Ты вписываешься? У вашей продукции? Можете ли вы представить себе, что получаете прибыль — или, по крайней мере, продвигаете продукт — на постоянной основе?
2. Ознакомьтесь с правилами рынка .Изучите правила и положения каждого рынка кандидатов. Подтвердите, что ваш инвентарь приемлем. Помните, что на многих рынках запрещена перепродажа продуктов, продуктов с добавленной стоимостью и непищевых товаров.
3. Продвигайте свой киоск через несколько каналов . Как только вы остановитесь на каком-либо месте, но задолго до вашего первого рыночного дня, начните продвигать свой киоск. Создайте веб-сайт, если в вашем бизнесе по производству домашних продуктов или полуфабрикатов его еще нет. Увеличьте свое присутствие в социальных сетях, всегда следуя лучшим практикам этикета в социальных сетях.Привлекайте влиятельных друзей, семью и коллег, чтобы они приняли участие в местной маркетинговой кампании из уст в уста.
4. Не вводите в заблуждение себя и свои продукты . Если определенные рынки не примут продукты, которые вы планируете продавать, пусть будет так. Ложь об их происхождении грозит не только преждевременным окончанием сезона продаж. В сплоченном сообществе производителей это может серьезно подорвать вашу репутацию. Если вы не выросли и не сделали это сами, не говорите, что вырастили.
5. Сделайте свой выбор отличным .Продавцы на рынке успешных фермеров, как правило, уникальны или запоминаются. Вам не нужно продавать все виды продуктов под солнцем или делать самые необычные сорта сальсы, о которых вы только можете мечтать в предрассветные часы. Но вы не хотите быть сотым продавцом продуктов, пережившим сезонный цикл капуста-салат-помидоры-кабачки. Выбросьте какие-нибудь изюминки, например, менее известные продукты. (Вы когда-нибудь слышали о томатилло? Хорошо, а как же земляная вишня? Здесь больше разнообразия, чем вы думаете.) Или придерживайтесь фирменного блюда, которое мало, если вообще предлагают другие продавцы: возможно, проверенного временем семейного рецепта.
6. Рассмотреть товары с добавленной стоимостью . Добавленная стоимость означает большую ценность. Это прямо в названии. В то время как вам придется потратить больше времени, документов и стартового капитала на домашнюю или коммерческую операцию по добавлению стоимости на кухне, вы получите гораздо больше доходов на конечной стадии. Вы бы скорее продали банку малинового консервов на 4 унции за 7 долларов, чем пинту свежих ягод за 2 доллара, верно? И эти консервы сохраняются намного дольше, чем их только что отобранные, уже мягкие предки. Опять же, планирование является ключевым моментом: для масштабирования вашего бизнеса с добавленной стоимостью вам, вероятно, потребуется добавлять ингредиенты, купленные в магазине или оптом, что может противоречить правилам выбранного вами рынка.Проявите должную осмотрительность и соответствующим образом скорректируйте свои планы.
7. Будьте готовы к медицинским осмотрам . Как и смерть и налоги, медицинские осмотры неизбежны — по крайней мере, для предприятий общественного питания. Ожидайте, что санитарный врач будет появляться на вашем фермерском рынке не реже одного раза в год. Мисьего рассказала мне, что инспекторы посещают рынки фермерского бюро штата Юта дважды в год. Как бы часто они ни приходили, будьте готовы, когда они появятся. Убедитесь, что ваши лицензии и сертификаты общественного питания актуальны, и убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила безопасности пищевых продуктов.Не срезайте углы, какими бы заманчивыми ни были перспективы.
8. Начните с ограниченного инвентаря и наращивайте его . Управляйте начальными затратами и отходами, ограничив начальный инвентарь несколькими устаревшими товарами. Если вы продаете свой собственный задний двор или участок в сообществе, это все равно произойдет по необходимости. Без неэкономных средств, таких как продовольственный банк или бесплатная столовая, готовая принять ваши остатки, лучше выбежать и закрыть на час раньше, чем выбросить половину своего начального инвентаря.
9. Соблюдайте требования лицензирования и страхования . Это касается не только санитарного врача. На кону стоит и репутация вашего рынка. Убедитесь, что у вас есть минимально необходимый уровень страхования по действующему полису, что у вас действующая лицензия оператора (при необходимости) и что вы получили или обновили все необходимые сертификаты безопасности пищевых продуктов. Если руководство рынка обнаружит, что вы нарушаете какие-либо рыночные правила или местные постановления, вам будут показаны двери.
10. Сохраняйте добрую милость соседей . Подружитесь со своими товарищами по парку. Никогда не знаешь, когда тебе понадобится их помощь, а они твои. Вы можете показать, что вы в нем на долгое время, помогая установить или снести соседний киоск в свой первый день на рынке.
11. Рекламируйте другие каналы продаж в своем киоске . Ваш киоск — это еженедельный рекламный щит вашего продовольственного бизнеса. Относитесь к нему как к одному! Используйте печатные материалы, такие как листовки или кузи, для рекламы других каналов продаж: вашего веб-сайта, вашего портала Amazon или Etsy, вашего всплывающего магазина, вашего обычного магазина (если он у вас есть). Чем больше продаж вы закроете в нерабочее время рынка, тем меньше вам придется полагаться на свой киоск.
12. Имейте круглогодичный план . Сохраняйте динамику, даже когда рынок не работает в течение сезона. Если вы продаете товары длительного хранения или несъедобные, ищите зимние или праздничные рынки, которые хорошо работают в холодные месяцы. Или просто используйте межсезонье для развития нерыночных каналов продаж.

Заключительное слово

Для многих мелких фермеров, торгующих на рынке, работа киоска на несколько часов в неделю является скромным хобби, приносящим доход.Нет ничего постыдного в том, чтобы оставаться стройным и вносить свой небольшой вклад, чтобы освежить рацион нескольких десятков посетителей рынка.

Но, может быть, этого недостаточно. Для некоторых амбициозных кулинарных предпринимателей прилавок на фермерском рынке — всего лишь одна стрела в переполненном колчане плодотворных каналов сбыта. Если у вас есть умение превращать свежие продукты во что-то большее, или у вас достаточно земли, чтобы обеспечить процветающий огород, или любой другой талант или ресурсы, подходящие для общественного потребления, ваш местный фермерский рынок может стать вашим билетом в прибыльный побочный бизнес — или предприятие с полной занятостью.

Превратить свое хобби в что-то достаточно прибыльное, чтобы бросить повседневную работу — непросто. Вам понадобится бизнес-план, подходящие лицензии и сертификаты, налоговая помощь, помощь в маркетинге и многое другое. Но это определенно выполнимо. Если повезет, возможно, вы вспомните свой первый прилавок на фермерском рынке как первую главу в книге о предпринимательстве, которую вы всегда должны были писать.

Вы думаете об открытии прилавка на фермерском рынке?

Как вести фермерский рынок

Гвоздики латунные

Теперь, когда вы ответили на вопросы о том, что, почему, где, когда и кто, вы можете спросить о том, как. Для начала узнайте о разрешениях, страховании, регистрации и талонах на питание. В этом разделе мы затронем эти вопросы и укажем на другие источники информации, которые будут более конкретными для вашего города.

Разрешения

Потребность в разрешениях будет варьироваться от места к месту. Узнайте, какие разрешения вам нужны, в своей торговой палате, в офисе планирования и в других соответствующих общественных службах. Возможно, вам придется присутствовать на общественных слушаниях, чтобы получить специальное разрешение на продажу на открытом воздухе.Вам также могут понадобиться неофициальные разрешения. Здесь хорошие отношения с сообществом могут обернуться особыми услугами. Например, полиция может отменить правила парковки в базарный день.

В большинстве штатов фермерам разрешено продавать выращенные в домашних условиях фрукты и овощи без лицензии. Для приобретения продуктов для перепродажи часто требуется лицензия Hawkers. Обработанные продукты обычно требуют специального разрешения от Департамента здравоохранения. Мясо должно быть продано на федеральном уровне и проштамповано. Если у вас есть вопросы о правилах, обратитесь в местный совет здравоохранения.

Чтобы использовать весы, они должны быть протестированы и опломбированы. Свяжитесь с Бюро стандартов, чтобы узнать, кто будет проверять весы, как часто проводятся проверки и каковы размеры сборов. Если весы испытываются в одном городе, но используются также и в других городах, их необходимо протестировать и опечатать только один раз.

Ответственность

Узнайте, требуется ли у вас страховка для работы на выбранном вами участке. Даже если нет, в наши дни неконтролируемых исков целесообразно пересмотреть основные правила ответственности.Кто будет нести ответственность, если зонт упадет с подставки и ударится по телу или баннер рухнет на проезжающую машину? Сможет ли ваш рынок возместить убытки?

Против фермерских рынков было подано немного исков, но получить страховое покрытие становится все труднее. Общественные мероприятия на открытом воздухе рассматриваются страховыми компаниями как рискованные. Изучите вопрос, чтобы узнать, кто будет прикрывать вас, что они будут покрывать, есть ли у них какие-либо особые требования и сколько это будет стоить.Некоторые компании требуют, чтобы вы зарегистрировались для получения страхового покрытия.

Регистрация

Страхование — не единственная причина для регистрации. Включение также освобождает директоров фермерского рынка от юридической и финансовой ответственности за рынок в целом. Некоторые города требуют регистрации для публичного ведения бизнеса.

Прежде чем вы решите инкорпорировать, обратитесь в офис вашего госсекретаря. Попросите их выслать вам основную информацию о типах корпоративного статуса, сборах, налогах, законах, учредительных документах и ​​Уставе.Вы можете проконсультироваться с юристом. Если вас беспокоит стоимость судебных издержек, посмотрите, сможете ли вы найти адвоката, который окажет вам поддержку, который будет готов пожертвовать несколько часов времени, чтобы помочь вам. Поскольку здесь есть бумажная работа и ожидание, оставьте достаточно времени, чтобы заполнить соответствующие документы до открытия вашего рынка.

Большинство фермерских рынков представляют собой свободные ассоциации, и, возможно, нет необходимости в их объединении. Часто сильный маркетинговый комитет является вполне адекватным руководящим органом, если он следует заранее определенному процессу принятия решений и устанавливает четкие цели и правила.Если у вас есть сомнения, помните, что лучше регистрироваться до того, как возникнет вопрос об ответственности, чем после! При рассмотрении вопроса о регистрации необходимо ответить на вопросы:

• Ассоциацию какого типа вы хотите создать?
• Будет ли внесение изменений в разницу?
• Есть ли у вас юридические или страховые причины для регистрации?
• Вы хотите получить статус прибыли, некоммерческой организации или кооператива?
• Сколько будет стоить подача документов по каждому типу статуса?
• Если вы работаете с целью получения прибыли, каковы будут ваши минимальные налоги?
• Какие еще расходы включены?

Штаты взимают минимальный налог с коммерческих корпораций, даже если они не получают прибыли. Статус освобождения от налогов дешевле получить и зарегистрироваться, чем статус прибыли, и большинство некоммерческих организаций имеют право на получение не подлежащих налогообложению пожертвований. Многие фермерские рынки в любом случае работают на некоммерческой основе, поскольку они созданы для обслуживания потребителей, фермеров и сообществ, а не их самих. Таким образом, получение статуса некоммерческой организации может быть для вас более практичным и экономичным.

Некоммерческие организации обычно создаются в религиозных, образовательных или общественных целях. Однако вам не нужно регистрироваться, чтобы получить статус освобожденного от уплаты налогов.Внимательно прочтите материалы из офиса вашего госсекретаря, чтобы знать, как подавать.

Если группа фермеров планирует стать основным юридическим лицом, участвующим в управлении рынком, вы можете рассмотреть возможность создания сельскохозяйственного кооператива. Фермерские кооперативы предлагают производителям много преимуществ, но должны контролироваться фермерами. Маркетинговые кооперативы могут быть созданы на коммерческой или некоммерческой основе. Они могут предлагать фермерам образование, услуги, хранение, переработку и, конечно же, маркетинг сельскохозяйственной продукции.

Дополнительную информацию о сельскохозяйственных кооперативах можно получить по телефону:

.

Министерство сельского хозяйства США
Служба сельскохозяйственных кооперативов
Вашингтон, округ Колумбия 20250

Программа дополнительной помощи в питании (SNAP, ранее известная как продовольственные талоны)
SNAP используется людьми с низкими доходами для помощи в покупке продуктов питания. Фермерские рынки могут стать сертифицированными розничными торговцами и принять льготы по протоколу SNAP как способ привлечь больше клиентов и увеличить продажи.Рассмотрите возможность получения сертификата, особенно если ваш рынок обслуживает население с низким доходом.

Чтобы принять льготы по протоколу SNAP, вашему рынку понадобится автомат электронного перевода льгот (EBT). Тот же автомат также может использоваться для приема транзакций по дебетовым и кредитным картам. Поскольку на большинстве рынков нет доступа к телефонным линиям, обычно предпочтительным вариантом является беспроводной терминал. Стоимость этих машин варьируется от 600 до 1200 долларов. Однако иногда рынки могут получить доступ к грантам для покрытия этих авансовых расходов.Если у вашего рынка есть доступ к наземной линии связи, вы можете получить машину EBT бесплатно в Министерстве сельского хозяйства США. Эти машины не принимают дебетовые и кредитные карты.
Есть правила, связанные с транзакциями SNAP. Некоторые из наиболее важных:

• Льготы по программе SNAP можно использовать только для покупки продуктов питания или семян для выращивания продуктов питания.
• Их нельзя использовать для покупки цветов или готовых блюд.
• Продовольствие, купленное с помощью льгот SNAP, должно продаваться по той же цене, как если бы оплата производилась наличными.
• Клиенты SNAP не могут обменивать пособия на наличные.

Если вы решите активировать SNAP, решите, будет ли рынок подавать заявку на лицензию, или фермеров будут поощрять делать это на индивидуальной основе.

Чтобы подать заявку на розничную лицензию на выкуп, обратитесь в ближайшую к вам Службу Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США (USDA, FNS). Попросите у продавца форму заявки, чтобы разрешить ваше участие в программе. К заявке вы получите информационную брошюру.Обязательно внимательно прочтите брошюру.

Управление рынком

Есть много аспектов управления рынком, которые необходимо будет изучить, чтобы найти добровольцев для их выполнения. Для простоты предположим, что вы решили нанять маркет-менеджера.

Основными задачами, которыми должен заниматься менеджер по маркетингу, являются: набор фермеров, продвижение и реклама, а также повседневная работа. Ежедневная работа включает в себя ценообразование, распределение площадей, и, если ваш рынок представляет собой чисто розничный рынок свежих местных фермерских продуктов, продаются только они.Поскольку споры могут возникнуть, создайте независимый апелляционный комитет до открытия рынка. Этот комитет может состоять из продавцов, директоров и менеджера рынка.

Набор фермеров

Чтобы иметь фермерский рынок, у вас должны быть фермеры. Если среди вас еще нет фермеров, известите их за несколько месяцев до дня открытия. Заказывая семена, фермеры планируют свои рынки. Для достижения наилучших результатов свяжитесь с ними тогда.

Исследование рынка должно было помочь вам определить потенциальных поставщиков.Свяжитесь с ними и узнайте, приедут ли они. Если у вас возникли проблемы с поиском фермеров, обратитесь в службу поддержки кооперативов вашего штата или округа, в бюро фермерских хозяйств или в Министерство сельского хозяйства. У этих агентств обычно есть информационные бюллетени. Попросите их сделать «призыв к фермерам». Другие ассоциации фермеров в вашем штате также должны быть готовы помочь вам найти подходящих фермеров, с которыми можно связаться. Если у вас есть организация фермерского рынка, работайте с ними

Связь с сельскохозяйственными группами и размещение рекламы через информационные бюллетени — эффективные способы поощрения фермеров к участию на вашем рынке.Однако лучший способ — это личный контакт с самими фермерами. Найдите наши имена вероятных поставщиков и позвоните им. Если есть другие фермерские рынки, поговорите с фермерами там. В противном случае посетите местные придорожные стенды или пункты «Выбери сам» и поговорите с ними дома. Возможно, они захотят попробовать новый прямой рынок. Сарафанное радио — лучшая реклама; запустить цепную реакцию!

Потребители любят рынки, предлагающие разнообразие; им нравится, когда есть из чего выбирать. Поэтому постарайтесь настроить его так, чтобы у вас было ядро, состоящее как минимум из трех фермеров, которые могут обеспечить необходимое разнообразие с самого начала, а также других фермеров с меньшими запасами. Постарайтесь с самого начала убедиться, что ваш рынок конкурентоспособен. Это предотвратит территориальные проблемы в ближайшие годы.

Стоимость

При ценообразовании необходимо учитывать два основных вопроса: убедиться, что они позволяют фермерам получать прибыль, и убедиться, что это справедливо. Справедливость — это то, что может контролировать менеджер рынка. Рентабельность сложнее. Даже если фермеры думают, что покрывают расходы, убедитесь, что они соответствующим образом оценивают все свои расходы и цены.

Некоторые фермеры используют правило четырехкратного множественного определения своих цен. Используя эту формулу, 1/4 цены покрывает производственные затраты; 1/4 упаковки и транспортировки; 1/4 продажи и рекламы, включая наем дополнительных помощников в рыночный день, раздачу бесплатных образцов и отходы; и последняя 1/4 — это прибыль. Из-за законов конкурентного рынка фермеры не могут применять это правило к каждому продаваемому ими продукту. Например, если сладкой кукурузы избыток, цена, естественно, упадет.Однако фермеры в принципе должны следовать этому правилу, используя ценность, методы добавления и творческий маркетинг, чтобы формула применялась к той нагрузке, которую они приносят на рынок, если не к каждому проданному продукту.

Ценообразование — это зачастую непростой вопрос, и здесь нет простого решения. Менеджер рынка должен убедиться, что производители осведомлены о еженедельных оптовых рыночных ценах и местных розничных ценах. Некоторые государственные департаменты сельского хозяйства публикуют еженедельные отчеты о ценах. Обладая этой информацией, фермеры имеют четкое представление о том, что рынок выдержит.Один из способов избежать проблем с ценообразованием — это сделать правило, согласно которому все цены должны быть четко указаны. Менеджер рынка должен обеспечить соблюдение этого правила. Покупатели предпочитают знать, сколько стоят вещи, а фермеры будут меньше подозревать друг друга, если цены будут опубликованы.

Позвольте апелляционному комитету рассматривать дела по мере возникновения споров. Менеджеру рынка будет легче обеспечить соблюдение правил, если комитет будет активным.

Распределение площадей

Еще одна потенциально проблемная область — это выделение места.Установите политики и правила, определяющие, кто и какое пространство получит до открытия рынка. Вы можете распределять деньги в порядке очереди, тиражом соломинок, а также на сезонной, ежемесячной или ежедневной основе. Какие бы правила вы ни установили, строго их придерживайтесь. Если проблемы все же возникают, пусть их решит апелляционный комитет.

Качество, товары домашнего производства

Еще одна область, где могут возникнуть споры, — это качество и то, все ли фермеры на рынке продают свой урожай.На большинстве фермерских рынков существует правило, согласно которому фермеры могут продавать только свою продукцию, а иногда и продукцию своих соседей. Проблема вызывает наибольшие проблемы, если фермеры покупают фрукты и овощи на терминале оптового рынка и представляют их выращенными на месте.

Почему это проблема? Во-первых, покупатели на фермерских рынках хотят знать, откуда берутся их продукты. Они доверяют своему контакту с фермерами. Из-за личного взаимодействия производитель больше подотчетен потребителю.Многие люди делают покупки на фермерских рынках, потому что продукция собирается так близко к моменту, когда она продается. Таким образом, он более свежий, вкуснее, дольше хранится и может быть более питательным, чем продукты, продаваемые в магазинах. Чтобы сохранить целостность рынка и репутацию других продавцов, важно, чтобы все фермеры следовали правилам. Кроме того, поскольку для перепродажи приобретенных продуктов обычно требуются лицензии, пренебрежение получением надлежащих разрешений является нарушением закона.

Как менеджер рынка распознает проблему? Обычно жалуются другие фермеры.Несомненно, знающий менеджер рынка имеет преимущество перед кем-то, кто не знаком с производственным сельским хозяйством. Внимательно следите за появлением урожая на местном уровне. Если фермер привезет помидоры за три недели до того, как они созреют на лозе, узнайте, выращены ли они в теплице. В таком случае вы можете попросить разместить эту информацию на табличке. В противном случае помидоры, вероятно, были куплены из другого штата.

Что вы можете с этим поделать? Во-первых, убедитесь, что в ваших правилах четко указано, что разрешено.Если совместные договоренности допустимы, попросите производителей подписать официальное соглашение с указанием характера их отношений. Если фермера подозревают в нарушении правил, передайте спор в апелляционную комиссию. Вы можете создать систему, при которой фермер получает предупреждение. Если проблема не исчезнет, ​​после трех предупреждений фермеру запрещается продавать. Если на вашем рынке разрешена перепродажа, попросите продавца показать знак, указывающий, что продукты были приобретены, где и у кого.Также убедитесь, что получены все необходимые разрешения. Правда в рекламе должна быть правилом.

Продвижение и реклама

Есть много способов привлечь людей на свой рынок. Некоторые из них бесплатны; другие дороги. Вам нужно будет рассчитать свой бюджет для рекламы на основе параметров вашего общего бюджета. Хотя продвижение по службе очень важно, это можно сделать эффективно при довольно низких затратах. Особенно полезно иметь доступ к ксерокопированию по сниженным тарифам или попросить волонтера с графическими навыками помочь вам.

Часто лучшая реклама — это бесплатная реклама. Очерк в местной газете будет намного эффективнее, чем реклама. Телевидение привлекает большое внимание. Однако вы должны искать такой вид рекламы. Вы получите освещение только в том случае, если есть новость. Подумайте о творческих способах заинтересовать прессу. Возможно, вы захотите спланировать торжественное открытие и пригласить мэра. Если вы пригласите представителей СМИ, убедитесь, что когда они придут, их будет много. Если вы не уверены, что в первый рыночный день у вас будет большая очередь фермеров и покупателей, запланируйте такое мероприятие для второго или третьего рынка. Наконец, вы можете попробовать Объявления общественной службы на местном телевидении или радиостанциях. Социальная реклама бесплатна и может доходить до широкой аудитории.

Поскольку вы не можете рассчитывать на бесплатное освещение в прессе, есть и другие недорогие способы продвижения вашего рынка. Например, если в вашей местной газете есть календарь сообщества, отметьте день открытия.Также эффективны плакаты, листовки, воздушные шары и наклейки на бампер.

Есть более дорогие методы, в которые вы можете инвестировать. Яркие, красочные баннеры привлекают внимание к рынку. Люди часто впервые замечают фермерский рынок, когда видят баннер. На многих рынках используется более одного, поэтому их можно разместить в нескольких ключевых визуальных местах, чтобы привлечь внимание потребителей. Сэндвич-панели также работают. Вы можете использовать комбинацию того и другого, в зависимости от бюджета, маршрутов доступа к сайту и места, где вам разрешено размещать баннеры и.приметы. Узнайте о правилах зонирования и о том, нужна ли вам страховка, чтобы повесить баннер.

Газетная реклама часто используется для рекламы рынков. Если вы выберете такой способ рекламы, помните, что он наиболее эффективен, если делать это постоянно. Размещение еженедельной рекламы может быть дорогостоящим, поэтому выбирайте газету с распространением среди ваших целевых групп потребителей.

Исследование

в области коммуникаций показало, что чем чаще люди слышат или видят сообщение, тем эффективнее оно будет. Найдите методы с наименьшими затратами, чтобы укрепить то, что ваш фермерский рынок — это общественное место! Хорошо продуманные и веселые плакаты и баннеры незабываемо создадут образ вашего рынка.Последовательные газетные объявления напоминают людям, что рынок происходит и когда. Тематические статьи и освещение в прессе особых событий, заслуживающих освещения в печати, достигают широкой аудитории. Наконец, предложение купонов или специальных предложений по цене «два по цене одного» или спонсорство рекламных мероприятий, таких как конкурсы по замочению яблок или резьбе по тыкве, также могут привлечь новые толпы на ваш рынок.

Во всем этом самое важное — это думать наперед, составлять бюджет, планировать рекламную кампанию, подход которой различается, но при этом постоянно уделяется внимание, и налаживать контакты между средствами массовой информации, общественными организациями, местным бизнесом и всем остальным. потенциально поддерживающих людей, которые могут помочь вам рассказать о вас.И помните, что вам не нужна Мэдисон-авеню, чтобы донести свое сообщение!

50 лучших бизнес-идей, связанных с фруктами и овощами на 2021 год

Вы хотите начать бизнес, связанный с фруктами, но хотите занять нишу? Если ДА, то вот 50 лучших бизнес-идей и возможностей для фруктов и овощей. Растущее осознание необходимости поддерживать здоровый образ жизни побуждает все больше и больше людей отказаться от своей обычной диеты, основанной на сахаре и жирах, и перейти на естественную альтернативу фруктам и овощам.

Только по этой причине в последние годы наблюдается значительный рост производства фруктов и овощей. За пять лет до 2018 года выручка отрасли выросла в годовом исчислении на 3,2% до 5,1 млрд долларов США, при этом только в 2018 году ожидается рост на 0,9%.

Поскольку эта отрасль переживает бум, сейчас самое подходящее время для того, чтобы начать здесь свой бизнес, чтобы вы могли закрепиться до того, как конкуренция станет более жесткой. Благодаря современным достижениям во всех сферах бизнеса, включая промышленность фруктов и овощей, вы заметите, что покупка и продажа фруктов и овощей больше не единственный бизнес, который вы можете начать в отрасли.

Есть множество предприятий, имеющих отношение к этой отрасли, которые гарантированно принесут вам доход в короткие сроки. В этой статье мы собираемся предоставить вам список некоторых предприятий, которые вы можете начать в индустрии фруктов и овощей.

50 лучших бизнес-идей, связанных с фруктами и овощами

1. Откройте придорожный фермерский стенд

Садоводство — это хобби для большинства людей или способ провести время на свежем воздухе и приготовить свежую, ароматную еду для семейного стола.По мере того, как они приобретают опыт успешного выращивания овощей, садоводы часто расширяют размер своего сада, а также сорта овощей, которые они сажают.

Если ваш сад полон тоннами помидоров, бушелей свеклы и кучей зелени, подумайте о том, чтобы вложить свои таланты в бизнес по производству свежих овощей. Если вы не можете выращивать фрукты и овощи, вы можете покупать их оптом у местных фермеров и получать прибыль, продавая их на местных рынках и ярмарках. Даже небольшой сад на заднем дворе может помочь вам начать торговлю.

2. Создание фермы по производству органических продуктов

Один из самых популярных способов начать заниматься органическим сельским хозяйством — это выращивать органические продукты. Это похоже на обычное земледелие, только без химических пестицидов и удобрений, используемых на обычных фермах.

Это факт, что все больше людей начинают принимать идею употребления в пищу органических продуктов, поэтому у вас не будет проблем с продажей своих фруктов и овощей.Способ быстро двигаться вперед в этом бизнесе — убедиться, что ваша продукция на 100% органическая, потому что, если вас поймают на мошенничестве, люди никогда больше вам не поверят.

3. Создание гидропонной овощной фермы

Гидропоника — это разновидность гидропоники, которая представляет собой метод выращивания растений без почвы с использованием растворов минеральных питательных веществ в водном растворителе. Растения вырабатывают собственные витамины, поэтому уровни витаминов, как правило, одинаковы, независимо от того, выращивают ли овощ гидропонным способом или в почве.

По этой причине вы можете создать гидропонную ферму, где вы сможете выращивать свежие овощи для продажи. Поскольку вы можете управлять условиями, в которых вы выращиваете овощи, вы находитесь в лучшем положении для получения хороших урожаев. Если вы не можете продавать овощи самостоятельно, вы можете договориться о том, чтобы люди приходили и покупали их с вашей фермы.

4. Создайте компанию по оптовой продаже фруктов и овощей

Как мы все знаем, оптовая торговля — это оптовая продажа товаров оптом. Начать оптовый бизнес по продаже фруктов и овощей — это ваш билет к хорошему и стабильному бизнесу, если вы отделитесь от конкурентов.Задолго до того, как вы откроете оптовую торговлю фруктами и овощами в своем районе, неплохо определить, как выглядит конкуренция.

Еще один хороший способ обеспечить ваш успех в отрасли — это иметь хорошую дистрибьюторскую сеть, чтобы вы не застряли на своем складе с гнилыми фруктами и овощами. Фактически, вы должны следить за тем, чтобы ваше благо не оставалось дольше определенного периода времени.

5. Откройте магазин розничной торговли фруктами и овощами

Если у вас есть зеленый палец, и вы хотите начать малый бизнес, будь то в рамках вашей текущей работы или в качестве постоянного предприятия, то почему бы не продавать свои фрукты и овощи? Если вы любите садоводство; выращивание, выращивание и продажа собственных фруктов и овощей может быть невероятно полезным.

Plus, это легко сделать, установка не будет стоить слишком много и может принести хороший доход, особенно если вы продаете свою продукцию по хорошей цене. Если вы хотите снабдить свой прилавок с фруктами и овощами всей своей продукцией, возможно, вам придется увеличить производство. Возможно, вы могли бы инвестировать в больше земли и увеличить площади для выращивания продукции.

Существенное вложение, которое вам необходимо сделать, — это светодиодный светильник HydroGrow. Эти фонари отлично подходят для увеличения скорости роста ваших фруктов и овощей без использования химикатов. Сделайте их идеальными, если вы выращиваете экологически чистые фрукты и овощи.

6. Создайте мобильное приложение для списка фруктов и овощей

Индустрия мобильных приложений действительно выросла, и компании всегда ищут приложения, которые помогут им улучшить свой бизнес. Если вы разбираетесь в разработке мобильных приложений, вы можете разработать приложение, в котором люди смогут заказывать свежие фрукты и овощи исключительно в вашем районе. Вы можете перечислить фермеров и оптовиков в приложении, чтобы потребители могли легко заказать то, что им нужно, просто связавшись с ними.

7. Создание онлайн-платформ заказа-доставки фруктов и овощей

Онлайн-платформы заказа-доставки фруктов и овощей кормят людей по всему миру, а также приносят прибыль самим себе. Заказывая продукты или экологически чистые продукты через Интернет, вы даете большему количеству клиентов больше возможностей заказывать ваши продукты. Им не нужно звонить. Заказ фруктов и овощей через Интернет дает множество преимуществ.

Благодаря тому, что заказы принимаются онлайн, требуется меньше людей для ответа на телефонные звонки, и сотрудники могут сосредоточиться на других важных делах.Опять же, вы сможете сделать меньше ошибок при снятии заказа, что приведет к получению товаров, которые фактически заказали клиенты.

Клиентам больше не нужно ждать в очереди или держать телефонную трубку. Они просто заходят на ваш сайт, просматривают ваше меню, выбирают свое избранное, и в несколько кликов размещается заказ. Есть потенциал для увеличения доходов, большего числа повторных сделок, большего объема, большего количества довольных клиентов.

8. Производство свежесушенных необработанных пищевых порошков из органических растений

Из-за скоропортящейся продукции, веса груза и логистики работы с фруктами и овощами, предприниматели считают бизнес достаточно сложным, не говоря уже об отходах. они несут на регулярной основе. Свежесушеные сырые цельные органические растительные пищевые порошки теперь являются ответом для бизнеса, который хочет отгружать фруктовые продукты без потерь.

Так как вода удаляется из фруктов и овощей перед отгрузкой, они не подвержены скоропортящейся продукции, а вес отгрузки очень мал. Продукция может быть доставлена ​​из любого места. В то время как свежее всегда лучше, свежее сушеное — второе место и жизнеспособный вариант для создания электронного бизнеса с фруктами и овощами.

9. Откройте придорожный фруктовый ларек

Придорожный фруктовый ларек — это фантастический сезонный бизнес с неполной занятостью, который стоит развернуть, поскольку начальные затраты минимальны, потенциал прибыли велик, а спрос на свежие сезонные продукты плоды высокие.Если у вас есть клубничная ферма, вместо того, чтобы есть ее целиком или раздавать, вы можете открыть импровизированный ларек вокруг своего дома и продавать клубнику соседям и прохожим.

Ключом к успеху в этой розничной торговле продуктами питания является обеспечение хорошего места для работы прилавка. Отличные места включают стоянки автозаправочных станций, промышленные парки и основные магистрали в оживленных туристических районах и за их пределами.

Кроме того, помимо хорошо заметного придорожного места, обязательно установите большие и красочные вывески для рекламы стенда.Как правило, сезон свежих фруктов начинается в начале июня и заканчивается в начале сентября. Вы можете продлить сезон на месяц или больше, продав осенью сидр, яблоки, хризантемы и тыквы.

10. Начать бизнес по производству фасованных нарезанных овощей

«Образ жизни потребителей продолжает становиться все активнее и, в свою очередь, требует более удобных решений для питания», — согласно исследованиям компании Nielsen. Бакалейщики занялись одним из ненавистных занятий домашних поваров: нарезанием фруктов и овощей, и именно поэтому вы можете увидеть предварительно нарезанные фрукты и овощи в продуктовых магазинах.

Бизнес нарезанных фруктов и овощей процветает. Продажа вымытых, измельченных или упакованных в пакеты свежих продуктов растет быстрее, чем цельные фрукты и овощи старой школы. Вы можете войти в этот бизнес, покупая, измельчая и упаковывая фрукты и овощи для продажи.

11. Продавайте овощи от двери до двери

Если у вас есть ферма, где вы можете сажать овощи и фрукты, один из способов сбыта своей продукции, если вы не хотите, чтобы получить прилавок были хлопотами, — это возьмите овощи от двери к двери.Это один из способов заинтересовать соседей вашим бизнесом.

Продажа овощей от двери до двери поможет вам не регистрировать бизнес как формальный, и вы можете оставить все свои доходы себе. Когда ваш бизнес начнет расти, вы сможете его зарегистрировать.

12. Начать доставку продуктов business

Свежие продукты — популярный товар для частных лиц, продуктовых магазинов и ресторанов. Чтобы создать бизнес по производству и доставке продукции, решите, как получить прибыль, доставляя свежие фрукты и овощи клиентской базе.Найдите источник свежих продуктов в местном сообществе.

Посетите местных фермеров и ассоциации сельского хозяйства, чтобы узнать о производителях, желающих снабдить ваш бизнес продукцией. Выясните структуру ценообразования, посетив овощные рынки и фруктовые киоски или проведя онлайн-исследования. Необязательно пытаться снизить цены слишком низко, поскольку те, кто готов платить за продукцию, могут рассматривать удобство как главный фактор.

Купите или арендуйте грузовик для доставки. Создавайте брошюры, объясняющие, как работает бизнес.Делитесь информацией о персонале компании. Привлекайте клиентов с помощью дружеского подхода, который может включать размещение фотографий сотрудников в брошюре. Прикрепите к брошюре еженедельный прайс-лист, потому что цены колеблются. Разместите номер контактного телефона на листовке на видном месте.

13. Запуск ящика подписки для овощей

Схема ящика для овощей — это операция по доставке свежих фруктов и овощей, часто местных и органических, либо непосредственно покупателю, либо в местный пункт сбора.Обычно продукция продается по постоянной еженедельной подписке, и предложение может меняться от недели к неделе в зависимости от сезона.

Это хороший бизнес, который вы можете вести в плодоовощной отрасли. Все, что вам нужно сделать, это упаковать свежие фрукты и овощи в корзину или коробку и отправить подписчикам. Этот бизнес был бы проще для вас, если бы у вас была ферма, но без фермы вы все равно можете иметь доступ к свежей продукции, которую вы можете отправлять своим подписчикам.

14.Начать коробку подписки на фрукты и салаты

Этот бизнес — то же самое с коробкой подписки на овощи, но здесь вы можете упаковать фрукты, салаты и заправки для салатов для своих подписчиков. Вы также можете измельчить салат для тех, кто предпочел бы, чтобы вы это сделали, чтобы они могли просто залить заправкой, перебросить салат и поесть.

15. Начните бизнес с тележками для фруктов и овощей

Если у вас нет розничного магазина или киоска, нет правила, запрещающего продавать фрукты и овощи с тележки.Фактически, продажа вашей продукции с тележки позволит вам перенести свой бизнес в места, где вы уверены, что найдете хороших клиентов. С другой стороны, вам не нужно проходить обширные процедуры для регистрации этого бизнеса, поскольку это может быть довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это соблюдать все законы, которые для вас установлены.

16. Продавайте фрукты и овощи с грузовика

Мы знаем о грузовиках с едой, пиццей и кофе, но знаете ли вы, что вы также можете продавать свои фрукты и овощи с грузовика.Если вы не хотите использовать свой грузовик для доставки, вы можете превратить его в грузовик с товарами, где вы сможете продавать свои фрукты и овощи.

17. Станьте дистрибьютором фруктов и овощей

Здесь вы можете использовать свой грузовик для доставки товаров, а не продавать им свою продукцию. Действительно, существуют огромные фруктовые и овощные фермы, которые всегда ищут дистрибьюторов своей продукции, вы можете подать заявку на эти вакансии. Знайте, что у вас должен быть функциональный грузовик, прежде чем вы сможете стать дистрибьютором, если только вы не хотите стать посредником, который соединяет владельцев грузовиков с фермерами, выращивающими фрукты и овощи.

18. Стать брокером по фруктам и овощам

Брокер по фруктам и овощам — это агент, который закупает свежие фрукты и овощи напрямую у производителей и кооперативов и затем продает их оптовикам и супермаркетам. Брокеры по продаже фруктов и овощей предоставляют ценные услуги для ресторанов и продуктовых магазинов, которые удовлетворяют потребности населения в свежих продуктах.

Чтобы проникнуть в отрасль, вам нужно укрепиться с поставщиками или покупателями, а затем расширить свою бизнес-модель, чтобы охватить другую сторону уравнения.Ведущие брокерские фирмы закупают выращенную на международном уровне продукцию и упрощают процедуры таможенного оформления от имени покупателей.

19. Стать производителем

Еще один способ прорваться в отрасль фруктов и овощей — стать производителем фруктов и овощей. Здесь вам нужно прежде всего найти подходящую ферму, прежде чем вы сможете продолжить. Обратите внимание, что у вас не должно быть акров земли, прежде чем вы сможете ответить производителю. Просто убедитесь, что за землей, которая у вас есть, правильно ухаживают, и вы можете максимально использовать ее.Вы также можете создать гидропонную или тепличную ферму, если у вас есть проблемы с местностью.

20. Производство органических пестицидов

Вредители — большая проблема для фермеров, выращивающих фрукты и овощи. Это потому, что эти растения хрупкие и легко разрушаются. Опять же, мир неодобрительно относится к использованию химических пестицидов на фермах, поскольку они считаются канцерогенными. Опять же, говорят, что они снижают качество питательных веществ во фруктах и ​​овощах, поэтому фермеры выбирают органические пестициды.Вы можете начать производство этих пестицидов, которые не повредят растениям, но будут контролировать распространение болезней и вредителей.

21. Производство упаковочных материалов для фруктов и овощей

Упаковка свежих фруктов и овощей — один из наиболее важных шагов на долгом и сложном пути от производителя к потребителю. Продукция достигает потребителей в различных типах и размерах упаковки, такой как ящики, пакеты, бункеры для сыпучих материалов и наиболее часто используемые поддоны.

Упаковка — это не просто большая картонная коробка для упаковки большого количества свежих фруктов, но и многоцелевой слой, обеспечивающий защиту, транспортировку, обработку и маркировку продукта. Вы можете начать бизнес по производству этих материалов для производства упаковки для фруктов и овощей.

22. Продавайте чашки и миски для фруктов

Чашка для фруктов, также известная как летняя чашка, традиционно является английским специальным напитком, из которого можно сделать лонг-дринк с добавлением безалкогольного напитка, такого как лимонад или имбирный эль .Чаще всего это джин, хотя есть некоторые разновидности, основанные на других спиртных напитках, таких как водка.

Но в наши дни чашка и миски для фруктов обычно представляют собой чашки и миски, полные различных подготовленных сезонных фруктов, таких как дыни и дыни, черника, разрезанная пополам клубника, нарезанный кубиками ананас, нарезанные кубиками манго, нарезанный киви, нарезанный нектарин, виноград без косточек. Вы можете собрать чашки для свежих фруктов и продать их как бизнес.

23. Оборудование для упаковки овощей и фруктов

Хрупкий характер большинства фруктов и овощей требует бережного технологического оборудования для сохранения их важных питательных свойств и отличного вкуса. Если вы технически подкованы, вы можете начать производство и продажу этих машин для обработки и упаковки фруктов и овощей.

Как правило, оборудование для обработки овощей сортирует, сортирует, моет, готовит, бланширует, смешивает, взвешивает и упаковывает все виды фруктов и овощей, и ваше оборудование должно обеспечивать высокое качество рыбной продукции.

24. Создание компании фруктовых композиций

Фруктовая композиция предлагает уникальную, полезную и вкусную альтернативу цветочным композициям, центральным элементам, подаркам, закускам и десертам.Красивые съедобные продукты из свежей клубники, яблок, ананаса, медвяной росы, дыни, апельсинов, винограда, сыра и шоколада обычно привлекают гостей больше, чем обычные центральные кусочки.

Это хороший бизнес для начала, особенно если вы очень креативны и сообразительны в своих руках. Ваши композиции могут быть разных дизайнов и размеров и могут сопровождаться свежеприготовленными взбитыми сливками, сливочным соусом и воздушными шарами.

25. Установите диспенсеры для фруктов в стратегически важных местах.

Так же, как у нас есть диспенсеры для конфет и сладостей, у нас также есть диспенсер для фруктов, который может быть размещен в стратегических местах, который может выдавать свежие фрукты, когда вставлена ​​монета.Этот диспенсер было бы хорошо разместить в таких местах, как библиотеки, больницы, автобусные остановки, торговые центры и т. Д., Где вы можете получить много пешеходов.

Поверьте, люди скорее захотят взять фрукт, чем плитку шоколада из следующего раздаточного устройства. Ваша единственная обязанность — следить за тем, чтобы все ваши фрукты были свежими, а дозатор пополнялся ежедневно.

26. Изготовление фигурок из фруктов и резных фигурок

Резьба по фруктам — это искусство вырезания фруктов, очень распространенная техника в Европе и странах Азии и особенно популярная в Таиланде, Китае и Японии. Есть много фруктов, которые можно использовать в этом процессе; самые популярные из них — арбузы, яблоки, клубника, ананасы и дыни.

Вы можете демонстрировать эти искусства и демонстрировать их, зная, что ваши произведения искусства нельзя купить, но они могут открыть для вас другие двери, например, вы призваны создавать прекрасные произведения искусства из фруктов для людей, организующих церемонии.

27. Производство и продажа цукатов

Цукаты, также называемые кристаллизованными фруктами, — это фрукты, приготовленные в сахарном сиропе, а затем оставленные в сиропе в течение длительного периода времени.Во время периода замачивания, который может составлять от нескольких дней до пары недель, содержание воды в фруктах заменяется сахаром. В результате получается плотный фрукт со сладким вкусом.

Замена сахара придает фруктам свойства, позволяющие хранить фрукты в течение длительного времени. Твердые фрукты лучше всего подходят для засахаривания, потому что более мягкие плоды не выдерживают длительного периода замачивания. Фрукты, такие как ананас, яблоки, абрикосы, вишня и финики, хорошо подходят для засахарения.Кроме того, цукаты лимона и апельсина хорошо засахариваются и из них получаются приятные цитрусовые цукаты.

28. Написание поваренной книги на основе фруктов и овощей

Блюда готовятся практически из чего угодно, и в наши дни креативные повара начали создавать блюда только из фруктов и овощей для вегетарианцев. Если у вас есть вкусные и уникальные рецепты, приготовленные из фруктов и овощей, вы можете записать их в поваренную книгу и начать продавать их как в мягком, так и в бумажном виде, если вы справитесь с публикацией.

29. Начните онлайн-бизнес по производству фруктов и овощей

Некоторые фрукты и овощи можно купить только в определенные периоды года, потому что они сезонные. Это определяет, какие фрукты вы можете предлагать своим клиентам в определенные периоды. К счастью, есть большой выбор фруктов и овощей, если вы хотите начать свой фруктовый и овощной бизнес в Интернете.

В Интернете вы найдете множество служб доставки еды, которые могут помочь вам с доставкой. Основные проблемы — это логистика и местоположение.Несмотря на огромный интерес к этому сектору, многие предприниматели колеблются в основном из-за нескольких факторов.

Однако бизнес-модель проста, вам нужно только создать веб-сайт, добавить изображения фруктов и овощей и принимать заказы. Как только покупатель размещает заказ через ваш платежный канал, вы доставляете свежие фрукты прямо к его двери. Продажа скоропортящихся товаров очень сложна, поскольку требует больших транспортных и логистических затрат. Наиболее важным фактором в онлайн-доставке фруктов и овощей являются затраты на рабочую силу и логистику.

30. Экспорт фруктов и овощей

Экспорт фруктов и овощей — еще один способ получить хорошую долю в отрасли. Бизнес по экспорту фруктов и овощей требует адекватного знания зарубежных рынков. Если вы живете в районе, где производство фруктов и овощей достаточно хорошее, вы можете подумать об открытии бизнеса по экспорту овощей и фруктов, начав с местных производителей.

Сектор экспорта-импорта очень хорошо организован, и вы можете получить достаточно данных для работы.Самая выгодная часть этого бизнеса заключается в том, что вы можете начать это предприятие, не выходя из дома.

Начиная бизнес по экспорту фруктов и овощей, проведите обширное исследование продуктов, которые доступны для экспорта, и внешнего рынка, который готов купить этот конкретный продукт. Для достижения успеха важно найти правильный рынок для конкретного продукта. Кроме того, перед тем, как вы начнете, вам нужно будет иметь некоторое представление о разных валютах.

31.Открыть бизнес по производству несоответствующих фруктов и овощей

Более 50% продукции, собранной в США, выбрасывается. Фрукты и овощи на ферме выбрасывают, часто из-за слишком строгих косметических стандартов. Знаете ли вы, что яблоко, которое имеет восхитительный вкус, но не является идеальной сферой или немного больше обычного, может быть выброшено?

Если две клубники соединить в 1 плод, их тоже перебросит. Деформированная морковь, забавный на вид картофель и слегка перезрелые бананы — все это жертвы этой войны с уродливыми.Вы можете помочь сократить количество пищевых отходов, помочь в борьбе с бедностью и радикально улучшить состояние окружающей среды, открыв бизнес, в котором вы продаете деформированные фрукты и овощи по сниженным ценам.

32. Продавайте экзотические фрукты

Яблоко, банан, апельсин — знакомые фрукты, их можно найти в любом продуктовом магазине в любой точке мира. А как насчет личи, помело, хурмы и дуриана? Это экзотические фрукты, большинство из которых можно найти в Юго-Восточной Азии, но также часто можно найти в магазинах азиатских продуктов в Штатах.

Некоторые из них пушистые, некоторые цвета фуксии, некоторые имеют ярко-белую мякоть. В настоящее время экзотические фрукты и овощи востребованы как на местных рынках, так и на экспорт. Вы можете начать фруктовый бизнес, где вы будете продавать только экзотические фрукты, импортированные из соседних стран. Это окажется для вас хорошим рыночным сегментом.

33. Начать бизнес по измельчению овощей

Мы знаем, что нарезка овощей — такая сложная часть приготовления пищи в ресторанной индустрии.Это требует времени и трудозатрат. Также очень много потерь из овощей во время обработки. Вы можете создать бизнес, в котором вы нарежете эти овощи и отправите их в рестораны и другие закусочные. Вы можете договориться с ними о том, что вы придете и возьмете их овощи, а затем вернетесь, правильно и красиво нарезав их.

34. Начать бизнес по производству консервов

Фруктовые консервы — это еще один бизнес, связанный с фруктами и овощами, который занял хорошие позиции на рынке. Помимо внутреннего рынка, фруктовые консервы также имеют очень хороший экспортный потенциал. Однако производственная операция капиталоемкая. Один из самых коммерчески успешных продуктов — фруктовый салат. Некоторые из самых популярных консервированных фруктов — яблоки, помидоры, ананасы, ягоды и бананы.

35. Изготовление и продажа фруктового масла и сыра

Фруктовые масла и сыры изготавливаются из густого фруктового пюре. Это традиционная британская паста из подслащенного фруктового пюре, застывшего в твердом желе.Это хороший способ консервирования фруктов с большим количеством косточек. В желе для пюре используется больше сахара, чем в фруктовом масле. Как правило, фрукты, используемые для желе, также лучше всего подходят для масла и сыров, и их можно даже сделать из мякоти, оставшейся в мешочке для желе после того, как капнет сок.

Фруктовое масло и сыр — популярные продукты в сегменте переработанных фруктов, и вы можете начать производство в небольших масштабах. Однако бизнес требует умеренных вложений в оборудование и сырье.

36. Производство и продажа фруктовых и овощных чипсов

Люди настолько привыкли к картофельным чипсам, что забывают, что из фруктов и овощей можно приготовить полезные чипсы. Фруктовые и овощные чипсы считаются не только здоровой альтернативой, но и содержат меньше соли и масла. Если вы опытный повар, вы можете начать готовить и расфасовывать чипсы из фруктов и овощей для продажи.

Банановые вафли, кокосовые чипсы, чипсы из джекфрута — популярные позиции в этом сегменте.С небольшими вложениями капитала вы можете начать этот бизнес. Даже вы можете начать производство, не выходя из дома.

37. Производство мякоти фруктов

Мякоть фрукта представляет собой волокнистую составляющую эндокарпа плода. Мякоть содержит сок плодов. Мякоть фруктового сока обычно удаляется фильтрованием. Срок годности фруктовой мякоти больше, чем у свежих фруктов. Замороженная или охлажденная мякоть фруктов сохраняет все витамины, минералы и белки, полученные после обработки мякоти.

Более длительный срок хранения без значительного изменения натурального состава и вкуса является основным фактором, повышающим спрос на фруктовую мякоть на мировом рынке.

Более длительный срок хранения также означает снижение затрат на транспортировку и хранение, и этот фактор побуждает производителей увеличивать производство фруктовой мякоти. Большая часть этой фруктовой мякоти используется в детском питании, так как вкус и консистенция фруктовой мякоти подходят в качестве пищи для младенцев. Вы можете начать бизнес по производству и продаже фруктовой мякоти.

Помимо бытового спроса, фруктовая мякоть также имеет хороший промышленный спрос. Многие крупные компании по переработке фруктов предпочитают закупать мякоть фруктов, а не свежие фрукты, потому что это значительно сокращает транспортные расходы.

38. Изготовление и продажа фруктового джема

Джем популярен как полезный хлеб, а фруктовый джем занимает большую долю рынка. Однако также популярны варенье из манго, клубничное варенье, персиковое варенье, яблочное варенье. Вы также можете начать производство джема с небольшим стартовым капиталом.Начните с одного продукта и по мере роста вашего бизнеса добавляйте разные продукты.

39. Производство и продажа мармелада и варенья

Мармелад — это полутвердые консервированные смеси фруктового сока и сахара. Приготовление желе — хороший способ сохранить фруктовый вкус и наслаждаться им в течение всего года. Мармелад — продукт, который довольно легко приготовить для начинающих консервных заводов, и его можно приготовить в домашних условиях без специального оборудования.

Но вместо того, чтобы делать их для себя, вы можете начать с ними свой бизнес.Кристально чистое желе также имеет хороший рынок. Как правило, желе можно начинать с варенья. Разница между желе и вареньем в том, что желе готовят исключительно из фруктового сока, а варенье — из измельченных фруктов.

40. Продам фасованный сок из свежих фруктов и овощей

Растет предпочтение свежевыжатым сокам или сокам в бутылках без добавления красителей, ароматизаторов и консервантов. Это делает его отличной возможностью для бизнеса, которую могут изучить предприниматели.Открытие бизнеса по производству фруктовых соков кажется простым.

Вам просто нужно сделать сок и продать его. Но помимо приготовления соков вам нужно подумать о многих других вещах, таких как правила здравоохранения, срок годности сока, упаковка, доставка и многое другое. Хорошим рыночным потенциалом обладают разные виды овощных соков. Вам просто нужно посмотреть, куда движется рынок.

41. Начать бизнес по производству мармелада

Мармелад — это желе, приготовленное из сахара и фруктового сока, в отличие от фруктового пюре, в котором подвешены кусочки фруктов.Обычно это делается из сока, мякоти и цедры апельсинов.

Апельсины Севильи, или горькие апельсины, являются стандартными цитрусовыми, используемыми в мармеладе (особенно в английском мармеладе), потому что их относительно высокое содержание пектина позволяет варенье плотно застывать, а их характерная горькая нотка приятно контрастирует со сладким апельсиновым соком. Как правило, вы можете начать производство мармелада с джема, желе или других продуктов. Это считается здоровой пищей.

42.Производство и продажа солений

Маринование — это процесс консервирования путем ферментации. Фрукты и овощи погружаются в 5–10% раствор соли (рассол), что приводит к молочнокислому брожению. Соль предотвращает рост нежелательных организмов и способствует росту молочнокислых бактерий. Тем не менее, вы должны производить разные соленья в соответствии с местным спросом, чтобы у вас не было лишних продуктов под рукой.

43. Соус и кетчуп

Соус и кетчуп являются основными продуктами для жареных закусок.Как правило, вы можете производить оба продукта на небольшом предприятии, и они служат разным целям при подаче еды. Вы можете начать делать каждый из них как малый бизнес.

44. Производство и продажа кабачков

Кабачки — это подслащенный фруктовый сок, содержащий минимально предписанное количество мякоти. Однако в разных странах указывается разный процент содержания фруктового сока. И вы должны это соблюдать. Апельсиновый сквош, манго-сквош, ананасовый и лимонный сквош — самые популярные продукты в этой отрасли.

45. Откройте бар с органическими соками

В баре с органическими соками вручную готовят сырые органические соки холодного отжима, в которых используются только местные органические фермы для производства самых свежих и богатых питательными веществами овощей и фруктов. В наши дни люди больше склоняются к органическим продуктам, и поэтому они с большей вероятностью предпочтут батончик с органическими соками обычному. В этом ваш рынок. Вы действительно должны убедиться, что ваши фрукты и овощи действительно получены с органических ферм.

46. Начать бизнес по производству смузи

Еще один бизнес, который вы можете начать с фруктов и овощей, — это открыть бар по производству смузи. В смузи-барах посетителям продают смешанные морсы, миски для здоровой пищи и соки. Обычно их можно найти в оживленных торговых центрах или фитнес-клубах, чтобы познакомить с культурой быстрого питания, где много свежих продуктов. Если вы хотите вести успешный бизнес по производству смузи, необходимо учитывать множество факторов, поэтому вам нужно провести много исследований, прежде чем начинать.

47. Производство органических консервов

Если вы выращиваете фрукты или овощи органическим способом, вы можете создавать джемы, сальсу или другие продукты, которые можно расфасовывать в банки или банки для продажи в Интернете или в магазинах. Люди обязательно будут привлечены к вашим органическим продуктам.

48. Фермерский рынок органических фруктов и овощей

Если у вас есть связи и достаточно смекалки, вы могли бы организовать свой собственный фермерский рынок и просто работать с фермерами, выращивающими экологически чистые продукты.

Главный редактор журнала Profitable Venture Magazine Ltd

Синтия — плодовитый писатель и экстраординарный редактор с необычным чувством юмора. Синтия имеет степень бакалавра в области массовых коммуникаций и степень магистра управления персоналом. Она также имеет опыт работы в журналистике с многолетним опытом в области бизнес-исследований, написания текстов-фрилансеров и редактирования текстов.

Последние сообщения Эджике Синтия (посмотреть все)

Развитие придорожного фермерского рынка

Маркетинг вашего урожая через придорожный рынок требует тщательного планирования и тщательного изучения широкого круга вопросов.В этой публикации будут обсуждаться многие из этих вопросов и подниматься много уместных вопросов, которые следует рассмотреть потенциальному маркетологу на обочине дороги. Следование этим шагам и рекомендациям не гарантирует успеха на придорожном рынке. Однако они начнут вас на пути к новому и, возможно, прибыльному альтернативному рынку. Многие производители, которые начали прямой маркетинг, считают это решение своим успехом.

Исследования

Как и в случае с любым новым бизнесом, исследования — это первый шаг в развитии придорожного рынка.Вы должны изучить своих потенциальных конкурентов, клиентов и продукты. Для получения дополнительной информации о создании нового предприятия см. Начало или диверсификация сельскохозяйственного бизнеса .

Для начала вы должны подумать о том, что побудит покупателя остановиться на вашем придорожном рынке. Многие потребители предпочли бы покупать местные продукты (если рынок удобен и они верят, что получают хорошую прибыль), а постоянные покупатели имеют важное значение для успеха. Чистый, привлекательный рынок привлечет клиентов и расширит возможности маркетинга.Следовательно, рынок должен предоставлять покупателю сочетание качества, обслуживания и ценности, которое побудит его вернуться. Важно учитывать, почему покупатель должен прийти к вам, а не в свой местный продуктовый магазин.

Существует ли в настоящее время значительная конкуренция в вашем районе? Если да, то как вы будете соревноваться? Как вы будете отличать свой рынок и продукты от других точек питания? Помните, что конкуренция будет исходить не только от других придорожных стендов — рассмотрите потребительские тенденции во всем мире и то, как они могут повлиять на вашу работу.Рассмотрите возможность использования структуры (множество хороших примеров существует в деловых текстах и ​​в Интернете) для категоризации и анализа ваших конкурентов и определения того, как вы будете конкурировать.

Кто будет вашими целевыми клиентами? Примите во внимание демографический профиль вашего региона — существуют ли ваши целевые клиенты на местном уровне? Будете ли вы ориентироваться на местных клиентов или людей, проходящих через ваш район? Статистика населения и демографическая информация могут быть очень полезны при поиске клиентов. Такую информацию можно найти в Интернете или в местной библиотеке.Для получения дополнительной информации об исследовании вашего местного рынка см. Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день, .

Какие продукты вы будете выращивать для продажи на своем рынке? Каков ваш опыт и как он соотносится с тем, что, по вашему мнению, захочет ваш целевой клиент? Помните, что качество, вероятно, будет главной проблемой для многих покупателей, которые будут делать покупки на вашем рынке. Рассмотрите возможность продажи широкого ассортимента товаров, поскольку предложение покупателям более широкого выбора товаров, вероятно, приведет к увеличению продаж на одного покупателя.Хорошая идея — разработать план, включающий производственный график, оценки затрат и урожайности, а также временные обязательства для культур, которые вы будете выращивать, или продуктов с добавленной стоимостью, которые вы будете производить.

Если вы не можете производить все товары, которые хотите продать на придорожном рынке, подумайте о том, чтобы дополнить свои рыночные предложения, закупив продукцию у других местных производителей. Другой вариант может заключаться в создании маркетингового кооператива среди группы производителей для работы на придорожном рынке. Такая договоренность может помочь распределить риски и затраты и использовать различные сильные стороны отдельных производителей.Для получения дополнительной информации о сельскохозяйственных кооперативах см. Кооперативы .

Правила

Существует множество правил, касающихся ведения любого малого бизнеса, и придорожный рынок не является исключением. В большинстве штатов есть центры развития малого бизнеса, которые предлагают публикации и семинары с изложением этих правил. Возможные нормативные акты, с которыми вам, возможно, придется столкнуться, включают: компенсацию работнику, пособие по безработице, осмотр зданий, веса и меры, законы о вредителях растений, налог с продаж и, возможно, другие.Государственные департаменты сельского хозяйства также будут издавать публикации, которые помогут вам понять и соблюдать эти правила. Список некоторых из этих публикаций и веб-сайтов можно найти в конце этой публикации. В зависимости от правил зонирования в вашем районе могут потребоваться разрешения для проездов или входов в бизнес; перед началом строительства проконсультируйтесь с местными властями или в местной государственной дорожной службе. Также обратитесь в местный муниципалитет, чтобы определить, требуются ли разрешения на строительство / размещение для придорожного рынка и как существующие правила зонирования могут повлиять на ваши планы.Кроме того, во многих районах для установки каких-либо дорожных знаков требуется разрешение.

Местоположение

Местоположение — один из наиболее важных факторов при развитии придорожного рынка. Потратьте время на наблюдение за транспортными потоками в непосредственной близости от вашего потенциального рынка сбыта. Какой тип и объем трафика проходит через сайт? Вы находитесь на главном туристическом маршруте или рядом с ним? Будет ли рынок виден с дороги? У водителей будет достаточно времени, чтобы сбавить скорость, чтобы зайти на сайт? Есть ли хорошая видимость для автомобилей, въезжающих и выезжающих из пробок? Рынки, расположенные вдоль маршрутов с интенсивным движением, легче найти покупателям, они, вероятно, потребуют меньше вывесок и часто получают выгоду от значительного «движения за рулем» бизнеса. И наоборот, рынок, расположенный в труднодоступном месте на второстепенной дороге, будет труднее найти покупателям, потребует дополнительных указателей, чтобы правильно направлять клиентов, и его нужно будет позиционировать в умах как «пункт назначения». потребителей.

Еще одно важное соображение — это расстояние от точки производства. Насколько легко вам будет доставить вашу продукцию на придорожный рынок? Если возможно, размещение рынка рядом с вашей фермой убедит клиентов в том, что они получают свежий продукт.Если ваша усадьба чистая и аккуратная, она также послужит отличной рекламой.

Размер

Если вы строите новое здание или реконструируете существующее строение, вам следует подумать о будущем расширении. Не создавайте больше, чем необходимо, но также старайтесь не загромождать свой рынок слишком маленьким пространством. Будет ли ваш рынок небольшим сезонным рынком или более крупным круглогодичным поставщиком продуктов и деликатесов? Размер вашей операции будет определять ваши расходы и ваши доходы.Есть ли у вас управленческие способности для управления как продажами, так и производственными аспектами вашего фермерского бизнеса? Если вы продаете, кто будет управлять производством и сбором урожая ваших культур или контролировать их? И наоборот, не было бы лучше использовать ресурсы, чтобы сосредоточиться на производстве и нанять кого-то для наблюдения за продажами? Рынки самых разных размеров существуют и процветают — начальный и конечный размер вашего рынка должен быть частью вашего общего бизнес-плана. Для получения дополнительной информации о разработке бизнес-плана см. Разработка бизнес-плана .

Придорожные знаки

Независимо от того, насколько хорошо выглядит ваш рынок, люди должны уметь его находить. Вывески, направляющие покупателя на рынок, должны быть привлекательными, привлекательными и легко читаемыми на расстоянии. Менее важно перечислить все доступные продукты на вывеске, чем направить покупателя на рынок. Знаки должны быть видны достаточно далеко, чтобы у покупателя было достаточно времени, чтобы принять решение остановиться на рынке и безопасно зайти на парковку. Обязательно уточните у местных муниципальных властей какие-либо правила относительно дорожных знаков.

Парковка

Чтобы привлечь клиентов на ваш рынок, парковка и внешний вид рынка должны быть чистыми, привлекательными и привлекательными. Там должна быть просторная парковка для клиентов, и на ней должно быть легко ориентироваться. Также должны быть предусмотрены места для парковки и доступа для инвалидов — помните об этом при планировании своего участка и строительстве любых зданий. В идеале стоянка должна быть вымощена и обозначена выровненными пространствами. Гравийные участки также приемлемы, но имейте в виду, что по рыхлому гравию может быть трудно ходить (особенно для молодых и старых), и часто он довольно пыльный в течение продолжительных засушливых периодов.Когда клиенты оказываются на стоянке, знаки с указанием продуктов и стрелки, указывающие на вход на рынок, должны быть привлекательными, легко читаемыми и простыми в использовании.

Создание привлекательного рынка

Большие витрины со свежими продуктами создают уникальную торговую среду и, вероятно, увеличат продажи продукции. Покупатели с большей вероятностью создадут положительное впечатление о вашем рынке, если товары будут высокого качества, чистыми и красиво выставленными. Помните, что высокое качество продукции — это сила товарных рынков!

Уделяйте большое внимание дизайну дисплеев на вашем рынке.Вы можете улучшить свои дисплеи, используя контрастные цвета, формы и размеры. Удовлетворите обоняние своих клиентов, используя ароматные травы и фрукты. Попробуйте комбинировать мягкие, твердые, гладкие и нечеткие предметы. Стимулирование чувств ваших клиентов создает благоприятную среду для покупок и помогает увеличить продажи. Сделайте дисплеи так, как будто они пришли с фермы. Хорошо подойдут деревянные ящики, ящики и корзины. По возможности, дисплеи под наклоном к покупателю. Даже красивая скатерть может увеличить продажи.Ступенчатые дисплеи создают массив глубины, цвета и текстуры; однако клиенту может быть непросто до них добраться или легко пополнить запасы. Используйте вертикальное пространство, подвешивая товары на стропах или вешалках.

Помните, что придорожные рынки часто продают не только физические товары, но и имидж и впечатления. Делая покупки в такой обстановке, вы хотите, чтобы ваши покупатели думали о традиционном сельском хозяйстве и о многих «теплых» мыслях, которые это подразумевает. Старые инструменты, ящики или весы, висящие на стенах, могут усилить это впечатление.Точно так же изображения, показывающие предыдущие дни на ферме, могут помочь «продать историю» вашей фермы. Если это семейный рынок, подумайте о том, чтобы повесить фотографию семьи.

Мерчандайзинг

«Сложи его и поцелуй на прощание!» это распространенная теория продажи продукции. Полные, хорошо укомплектованные витрины вызывают у клиентов желание «прийти и получить». Никому не нравится брать остатки чего-то с голого, подобранного дисплея. Широкий выбор продуктов означает изобилие, процветание и качество. Не переполняйте запасы и не раздавливайте нежные предметы в нижней части дисплеев, но старайтесь, чтобы дисплеи всегда были свежими и полными.Для большинства продуктов не складывайте их выше шести-восьми дюймов, так как они могут повредить или упасть. Избегайте крутых витрин в форме пирамид, где продукты постоянно скатываются с вершины. Делайте дисплеи привлекательными, в то же время стараясь не создавать дисплеи с идеальным изображением, которые покупатели не решатся нарушить, убрав продукцию. В некоторых случаях удаление нескольких товаров с витрины может действительно побудить покупателей начать покупать.

Сделайте так, чтобы покупатели могли легко добраться до продукции.Ваш дисплей должен быть не более чем на расстоянии вытянутой руки в глубину и между коленями и уровнем глаз по высоте. Не кладите товары на пол или землю. Вместо того, чтобы ставить коробки на столах, попробуйте наклонить их, чтобы сделать изображение более привлекательным и облегчить доступ.

Сгруппируйте продукты по родственным группам. Группы могут включать в себя десерты, салаты, овощи для готовки, яблоки и груши и т. Д. Совместное отображение совместимых продуктов позволяет предложить дополнительные покупки и способы использования этих продуктов.

Размещайте товары с высоким спросом в стратегических местах с высокой посещаемостью по всему рынку. Большие дисплеи привлекают внимание, поэтому используйте массовые дисплеи для увеличения продаж, особенно для сезонных культур большого объема, таких как яблоки или кукуруза.

Используйте цвет и текстуру, чтобы сделать взгляд более привлекательным. Например, смешайте ряды редиса между горчицей и капустой, помидоры между салатом и огурцами или смешайте персики с черникой, чтобы получить ослепительные цветные дисплеи.

Хорошие цветовые группы:

• Красный и желтый или зеленый
• Светло-зеленый с желтым или пурпурным
• Темно-зеленый с красным, оранжевым или желтым

Творческие штрихи могут оживить выставку продукции.Колеса моркови, букеты из свежих цветов, садовые группы салата и зелени, корзины на витринах или ямс, сложенный вручную, — вот лишь несколько примеров. Предоставление заправок для салатов, соусов, овощных соусов или сухих смесей, используемых для производства продуктов, также улучшит демонстрацию и будет способствовать увеличению продаж. Если у вас не так много товаров, подумайте о создании цветовой смеси с цветами или знаками, чтобы сделать ваши витрины более привлекательными. Сезонные темы, такие как осенние кабачки и батат или летние ягоды, хорошо подходят для сухих столов.

Ценники

Цены должны быть четко обозначены на дисплеях или рядом с ними. Многие современные покупатели спешат и не хотят обращаться за помощью, чтобы узнать, сколько что-то стоит.

Пополнение запасов отображается часто; чередовать продукты по мере необходимости; и незамедлительно удаляйте поврежденные, разложившиеся или не подлежащие продаже предметы. Некрасивая продукция, выставленная на обозрение, не только снижает продажи, но также может создать у покупателей впечатление, что вы не продаете качественную продукцию. Хорошее эмпирическое правило таково: если вы захотите купить его, оставьте его; если нет, вытащите его.

Сезонность

Уникальная проблема сезонных предприятий заключается в том, что им часто приходится напоминать своим клиентам, когда пора возобновить покупки вместе с ними. Чем короче сезон, тем сложнее это может быть. По этой причине многие придорожные рынки стараются продлить сезон продаж. Они делают это, имея что-то продать до своего пика продаж, который обычно приходится на конец лета. Если вы продадите весной овощные или клумбы, а также семена, то сможете начать год раньше.Цветы могут быть хорошим продуктом раннего сезона, который может сохраняться в течение всего года. Могут помочь другие фрукты или овощи, предназначенные для выращивания в начале лета. Некоторые рынки закупают продукцию из других регионов, чтобы расширить ассортимент продукции и продлить сезон. Особая проблема возникает, когда плохая погода портит урожай. Возможно, стоит покупать продукцию где-нибудь еще, а не заставлять ваших клиентов покупать где-то еще. Они могут никогда не вернуться.

Как удержать клиентов, возвращающихся назад

Придорожные рынки продают продукты, и если бы не люди, покупающие овощи, не было бы придорожного рынка.Проще говоря, клиенты поддерживают вас в бизнесе. Всегда помните об этом и действуйте соответственно.

Представьте рынок и себя хорошо

Держите все в порядке и чистоте. Знайте, что вы продаете, и держите витрины хорошо заполненными. Относитесь к своим клиентам как к приглашенным гостям. Продавцы должны носить чистую и подходящую одежду и быть доступными. Подумайте о том, чтобы предоставить сотрудникам подходящую одежду или фартуки с названием фермы на них, чтобы обеспечить единый и единообразный внешний вид. Помните, что ваши рыночные сотрудники будут иметь дело непосредственно с покупателями; недружелюбный внешний вид или грубое отношение будут стоить вам клиентов и продаж.

Вполне вероятно, что клиенты вернутся на ваш рынок не только за качественной продукцией, но и за превосходным обслуживанием клиентов. Обслуживание клиентов может быть важным отличием вашего придорожного рынка от большого продуктового магазина. Возьмите на себя ответственность предоставить своим клиентам тот же уровень обслуживания, который вы хотели бы получить, и обучите своих сотрудников поступать таким же образом.

Слушайте своих клиентов

Если клиенты предполагают, что вы могли бы сделать что-то лучше, хотят чего-то, чего у вас нет, или хотят получить информацию о том, что вы продаете, сделайте все возможное, чтобы удовлетворить их.В разумных пределах приложите дополнительные усилия, чтобы дать клиентам то, что они хотят. Обсудите с ними их вопрос и уделите должное внимание их предложениям и просьбам.

Обучайте потребителя

Клиенты могут не знать, как использовать продукт или какой продукт лучше всего подходит для какой цели — компетентное предложение будет самым благодарным. Предложите то, что они, возможно, не пробовали. Наличие доступных рецептов может быть очень полезным; Удачная еда принесет пользу постоянному покупателю.

Be Nice

Сотрудники должны быть дружелюбными и вежливыми.Многие клиенты делают покупки на придорожных рынках в поисках превосходного качества и поддерживают местных производителей. Они будут подкреплены этим суждением, если человек, обслуживающий их, будет им знаком и им нравится. Познакомьтесь с постоянными клиентами по имени. Всегда приветствую клиентов улыбкой и «приветом». Клиенты не отвлекают, они — причина, по которой вы занимаетесь бизнесом. Сделайте свой рынок местом, которое нравится посетителям.

Жалобы

Что бы вы ни делали, у вас всегда будут жалобы.Часто, когда покупатель критикует, это потому, что он хочет продолжать делать покупки на вашем рынке, но он хочет, чтобы что-то было улучшено. Так что слушайте, сохраняйте спокойствие, решайте проблемы клиентов и принимайте их комментарии близко к сердцу. Возможно, их жалоба свидетельствует о том, что можно было бы сделать лучше.

10 ключей к обслуживанию клиентов

1. Клиенты никогда не отвлекают вас от работы. Клиент — это ваша настоящая причина заниматься бизнесом. Работа по дому может подождать.
2. Приветствуйте каждого покупателя приветливой улыбкой.Клиенты — это люди, и им нравится дружеское общение. Обычно они его возвращают.
3. Звоните клиентам по имени. Сделайте игру по изучению имен клиентов. Посмотрите, сколько вы можете вспомнить.
4. Помните, вы и ваши сотрудники — лицо компании. То, как вы представляете себя своему клиенту, — это то, как он будет воспринимать ваш бизнес.
5. Никогда не спорьте с покупателями. Заказчик всегда прав (в своих глазах). Быть хорошим слушателем; соглашайтесь, где можете, и делайте все возможное, чтобы клиент был доволен.
6. Никогда не говори «Я не знаю». Если вы не знаете ответа на вопрос, скажите: «Это хороший вопрос. Я постараюсь найти для вас ответ».
7. Помните, каждый доллар, который вы зарабатываете, идет из карманов клиентов. Относитесь к ним как к боссу.
8. Сформулируйте положительно. Это требует практики, но поможет вам научиться лучше общаться.
9. Постарайтесь, чтобы ваши клиенты остались довольны вашим рынком, чтобы они захотели вернуться.
10. Всегда пройдите лишнюю милю! Сделайте немного больше, чем ожидает заказчик.

Персонал

Важно, чтобы рынком управляли представительные, трудолюбивые люди; они ваше лицо для публики. Сотрудники должны быть хорошо обучены и четко понимать свои должностные обязанности. Разработайте график работы сотрудников, учитывающий пиковые и внепиковые часы продаж на рынке. Запланируйте наличие достаточного количества персонала, чтобы не быть переполненным покупателями в часы пик.

Ведение учета

Ваша практика ведения документации будет одним из ключей к успеху вашего рынка. Ведите точный учет того, что вы производите, продаете и выбрасываете. Эти записи должны включать стоимость производства, продажную цену и маркетинговые расходы. Точные записи можно использовать для установления безубыточных цен, определения прибыльности и помощи в планировании производства на будущие сезоны. Записи помогут вам проанализировать свой бизнес и принять правильные решения. Достаточно ли хорошо продаются определенные продукты, чтобы оправдать свое место на вашем рынке? Как долго вы должны оставаться открытыми? Чтобы принять правильное решение, вам необходимо проанализировать лучшие доступные данные; ведение хороших записей имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса.

Реклама

Хотя реклама стоит дорого, если ее делать правильно и стратегически, она, безусловно, стоит того. Часто реклама на радио, местном кабельном телевидении и в газетах оказывается на удивление доступной. Реклама — это инвестиция, которая принесет вам дивиденды в привлечении клиентов на ваш рынок.

Стратегически подходите к рекламе. Выберите каналы и торговые точки, которые нравятся вашим целевым клиентам. Поговорите с продавцами рекламы о демографии их аудитории и географическом распределении — соответствует ли это профилю вашего целевого клиента? Если ваше предприятие работает только сезонно, маловероятно, что вам потребуется размещать рекламу в течение всего года.Вы можете обнаружить, что вам нужно размещать рекламу только в начале сезона, чтобы клиенты знали, что вы снова открылись. Если вы предлагаете новые продукты, ваши нынешние клиенты захотят о них узнать. Реклама новых продуктов также может привлечь на ваш рынок новых клиентов.

Никогда не недооценивайте силу рекламы из уст в уста. Довольные клиенты, которые чувствуют связь с вашим рынком и его продуктами, несомненно, будут вашей лучшей формой рекламы.

Для получения дополнительной информации

• Beierlein, J.Г. и М. В. Вулвертон. Сельскохозяйственный маркетинг: перспективы управления , Нью-Йорк: Prentice Hall, 1991.
• Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Г.Л. Гризер. Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Penn State Extension, 2000.
• Dunn, J.W., J.K. Харпер и Л.Ф. Кайм. Кооперативы . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Penn State Extension, 2005.
• Kime, L.F., S.A. Roth, and J.K. Харпер. Начало или диверсификация сельскохозяйственного бизнеса .Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Penn State Extension, 2004.
• Kime, L.F., W.W. Макги, С. Богаш, Дж. Харпер. Разработка бизнес-плана . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Расширение штата Пенсильвания, 2004.
• Колс, Р. Л., и Уль, Дж. Н. (2001). Маркетинг сельскохозяйственной продукции (9-е издание) . Нью-Йорк: Прентис-Холл.
• Начало бизнеса в Пенсильвании: Руководство для новичков. Департамент доходов Пенсильвании. REV-588 PO (04-02) (доступно в Интернете)

Веб-сайты

Подготовлено Джеймсом У.Данн, профессор экономики сельского хозяйства, Джон У. Берри, преподаватель в округе Лихай, Линн Кайм, старший научный сотрудник Департамента экономики сельского хозяйства и сельской социологии, Р. Мэтью Харш, преподаватель дополнительного образования в округе Адамс, и Джейсон К. Харпер , профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному сельскому хозяйству в штате Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США — Служба распространения знаний.

Дополнительная финансовая поддержка данной публикации была предоставлена ​​Агентством по управлению рисками Министерства сельского хозяйства США и Министерством сельского хозяйства Пенсильвании.

Фотографии любезно предоставлены Hollabaugh Brothers Inc. Farm Market

MDARD — Часто задаваемые вопросы о фермерском рынке

Часто задаваемые вопросы о фермерском рынке

Информация для менеджеров рынка и продавцов

Фермерские рынки — традиционное связующее звено между местными производителями продуктов питания и потребителями. Фермерские рынки усиливают чувство общности и служат источником местных продуктов питания и сельскохозяйственных продуктов. По всему Мичигану фермерские рынки различаются по типам и разновидностям продуктов питания, предлагаемых для продажи от сельскохозяйственных производителей непосредственно потребителю.

Обычно в обязанности менеджера рынка входит обеспечение выполнения требований поставщика, установленных рыночной политикой. Управляющие рынком также должны быть осведомлены о требованиях Закона о пищевых продуктах штата Мичиган применительно к фермерским рынкам, хотя ответственность за соблюдение этих требований возлагается на инспектора по продовольствию местного Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган (MDARD).

Продавцы продуктов питания и менеджеры рынка могут связаться с MDARD по бесплатному телефону 800-292-3939, если у них есть вопросы о стандартах продажи продуктов питания на любом фермерском рынке в Мичигане.

Часто задаваемые вопросы

Вот ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о некоторых типах продаж продуктов питания на фермерском рынке:

Кто освобожден от лицензирования?
Есть несколько исключений из лицензирования на основании закона и политики. Список определений и исключений см. В разделе «Лицензирование на фермерских рынках».

Каковы требования к фермеру, продающему свежие фрукты и / или овощи на фермерском рынке?
Нет никаких лицензионных требований для фермеров, продающих свежие, цельные, неразрезанные фрукты и овощи на фермерском рынке в Мичигане.Однако со свежими фруктами и овощами необходимо обращаться осторожно и защищать их от загрязнения. Несмотря на то, что ответственность за мытье продуктов перед употреблением несут потребители, MDARD рекомендует размещать в местах продажи табличку, напоминающую покупателям о необходимости мыть продукты перед употреблением.

Фермер продает салатную смесь из листьев салата-латука и другой зелени из открытой коробки (оптом). Поскольку листья салата целы и не разрезаны, требуется ли лицензия и есть ли какие-либо проблемы с безопасностью пищевых продуктов?
До тех пор, пока листья салата остаются неповрежденными и неповрежденными при удалении стеблей, лицензия на собственное упаковочное предприятие фермера или на фермерском рынке не требуется.Однако с салатом или другой зеленью необходимо обращаться осторожно и защищать от загрязнения. Хотя ответственность за мытье салатной смеси перед употреблением несет потребитель, MDARD рекомендует разместить в торговой точке знак, напоминающий покупателям о том, что эти продукты следует мыть перед употреблением, поскольку они находятся в готовом к употреблению виде. . Ассорти из салатной зелени также можно упаковать в тот же пакет. Опять же, лицензия не требуется, пока листья салата остаются неповрежденными и неповрежденными при удалении стеблей.

Фермер использует капусту и морковь собственного производства для приготовления основы для салата из капусты. Какие требования?
Целые, неразрезанные продукты считаются сырыми и необработанными и могут продаваться без ограничений продавцом; однако основа салата из капусты включает в себя нарезку или шинковку овощей.

После разрезания овощи попадают в категорию обработанных пищевых продуктов. Такой процесс разрешен только в утвержденном лицензированном месте. Поэтому основу для салата из капусты обычно нельзя приготовить на фермерском рынке, на временном мероприятии или в нелицензированном месте, например, по месту жительства человека.

Если производится в лицензированном месте, упакованная основа салата из капусты должна иметь маркировку в полном соответствии с действующими государственными и федеральными требованиями и храниться в холодильнике.

Если фермер владеет лицензированным перерабатывающим предприятием, отдельная лицензия не требуется для продажи продукта на фермерском рынке. Если продавец не является производителем сырых продуктов, используемых для изготовления капустного салата, для продажи на фермерском рынке требуется лицензия предприятия общественного питания.

Может ли продавец продавать непастеризованный яблочный сидр? Нужно ли хранить продукт в холодильнике?
Производитель сидра, который продает продукт только напрямую потребителям, считается розничным продавцом.Лицензированные розничные продавцы могут производить и продавать непастеризованный сидр, но на контейнере должна быть заметная этикетка с предупреждением, одобренным FDA:

Предупреждение: этот продукт не был пастеризован и поэтому может содержать вредные бактерии, которые могут вызывать серьезные заболевания у детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Таким образом, владельцы лицензированного завода по производству сидра могут продавать непастеризованный сидр собственного производства на фермерском рынке. Никакой дополнительной лицензии не требуется.

Иногда владелец сада приносит яблоки на сидровую фабрику и производит сидр из этих фруктов. Владелец мельницы отжимает, разливает в бутылки и маркирует сидр как платную услугу. Это называется индивидуальным прессованием. Начиная с 3 января 2004 г. сидр, произведенный в таких условиях, должен пастеризоваться или обрабатываться иным образом в утвержденной системе.

В этой ситуации производитель может продавать только пастеризованный сидр. Любой человек, который покупает сидр у производителя и продает его на фермерском рынке, может продавать только пастеризованный сидр.В обоих этих случаях продавец должен иметь лицензию на продажу сидра на фермерском рынке.

Хотя яблочный сидр не обязательно продавать с охлаждаемой витрины на фермерском рынке, MDARD рекомендует продавцу предоставить какой-либо метод контроля температуры во время транспортировки, хранения и продажи продукта.

Есть ли требования к продавцам меда или кленового сиропа?
Согласно Закону о пищевых продуктах штата Мичиган от 2000 года, точки розничной продажи меда или кленового сиропа и перерабатывающие предприятия, принадлежащие производителю, освобождаются от лицензирования, если валовой объем продаж составляет 15 000 долларов США или меньше. Производители меда и кленового сиропа, соответствующие исключениям из лицензий, должны соблюдать требования к маркировке своего меда и кленового сиропа и должны соответствовать всем требованиям Закона о пищевых продуктах штата Мичиган, включая санитарию, конструкцию и дизайн здания, требования к обработке, гигиену сотрудников и т. производители могут продавать свою продукцию оптом, в том числе в продуктовые магазины и других розничных продавцов, которые затем перепродают их, если они правильно маркированы. Те, кто перепродают мед или кленовый сироп, которые они не производят сами, должны иметь лицензию на розничную торговлю продуктами питания.Существуют также дополнительные требования к маркировке и освобождения от лицензирования для меда и кленового сиропа, аналогичные льготам в отношении продуктов питания в коттедже.

Должен ли производитель яиц, продающий яйца в скорлупе на фермерском рынке, хранить эти яйца в холодильнике? Разрешено ли производителю повторно использовать маркированные картонные коробки для яиц, на которых указано имя и адрес другого дистрибьютора?

Нет никаких особых требований к производителям яиц, продающим яйца напрямую потребителю или первому получателю.В целях безопасности рекомендуется поддерживать температуру яиц при 45ºF, мыть яйца и упаковывать яйца в чистые, должным образом промаркированные контейнеры.

Лицензированные предприятия питания могут получать яйца напрямую от производителя, если производитель является предприятием по переработке, имеющим лицензию MDARD. Законы Мичигана о пищевых продуктах требуют, чтобы предприятия по переработке яиц (т.е. те, которые очищают, сортируют или разбивают яйца) были лицензированы MDARD. Раздел 3-202.13 Продовольственного кодекса требует, чтобы предприятия общественного питания получали чистые и крепкие яйца класса AA, A или B.Яйца должны храниться при температуре охлаждения. Картонные коробки для яиц или другие упаковочные материалы должны быть чистыми и должным образом маркированы.

Каковы требования к фермеру, продающему мясо и птицу на фермерском рынке?
Министерство сельского хозяйства США (USDA) требует, чтобы лица, забивающие и продающие говядину, свинину, баранину или более 20000 домашней птицы в год, работали под постоянным федеральным контролем. Печать инспекции Министерства сельского хозяйства США должна присутствовать на всех упаковках мяса, произведенных на таком предприятии.

Фермеры могут продавать мясо своих животных на фермерском рынке, если оно было переработано на объекте, проинспектированном Министерством сельского хозяйства США. Мелкие птицеводческие предприятия могут обрабатывать свою птицу либо на предприятии, прошедшем проверку Министерством сельского хозяйства США, либо на предприятии, прошедшем проверку MDARD. Если продукт производится на объекте, проинспектированном MDARD, необходимо иметь копию лицензии MDARD под рукой на фермерском рынке для справки Менеджеру рынка или местному инспектору пищевых продуктов. Если продавец не является производителем животных, из которых получено мясо, он должен иметь лицензию на предприятие по производству продуктов питания на фермерском рынке.

Продажа упакованного мяса на фермерском рынке требует санитарного обращения и контроля температуры. Упакованное мясо можно продавать замороженным или охлажденным при температуре 41 ° F или ниже. На типичном фермерском рынке обработка открытого, неупакованного мяса или птицы запрещена.

Может ли продавец продуктов питания предложить образцы для немедленного употребления на фермерских рынках? Может ли продавец предлагать образцы жареной колбасы, например, при продаже сырого мяса на рынке?
Продавцы на фермерских рынках могут предоставлять образцы продуктов питания при условии, что они соблюдают Руководство по предоставлению безопасных образцов продуктов питания на фермерских рынках.

Каковы требования к продаже свежепойманной озерной рыбы?
Рыба, продаваемая на фермерских рынках, должна поступать от коммерческого рыбака или лицензированного дистрибьютора. Рыбу необходимо потрошить перед продажей и хранить при температуре 41 ° F или ниже. В замороженном виде рыба должна оставаться в замороженном состоянии (размораживание на месте запрещено).

Продавец продает лесные грибы на фермерском рынке. Грибы собирали в лесу. Какие проблемы связаны с практикой и какие требования к ней применяются?

Если сборщик не является экспертом в определении съедобных дикорастущих растений и грибов, существует опасность, что были собраны ядовитые сорта.Употребление определенных сортов может привести к болезни или смерти.

В некоторых штатах фермерские рынки требуют, чтобы продавцы грибов подписывали соглашения, освобождающие муниципалитет и менеджера рынка от исков о возмещении ущерба в случае болезни или смерти потребителя. Страховые компании, связанные с муниципальными спонсорами фермерских рынков, могут потребовать от муниципалитета провести дополнительное страхование ответственности. Другие ограничения могут включать ограничение разновидностей грибов некоторыми из наиболее распространенных, таких как сморчок, устрица, серная полка и лисички.

Чтобы получить разрешение на продажу лесных грибов, диких трав или других дикорастущих растений в Мичигане, продавец должен удовлетворять всем следующим требованиям:

• Продавец должен быть признан соответствующим образом обученным и компетентным в идентификации безопасных ботанических и микологических разновидностей. В качестве альтернативы продавец может нанять признанного эксперта.
• Продавец должен получить квалификацию утвержденного эксперта по идентификации грибов после успешного завершения программы сертификации кормодобывания диких грибов, признанной подразделением MDARD Food & Dairy.
• Каждый отдельный лесной гриб должен быть проверен и идентифицирован признанным экспертом. Можно продавать только те, которые обозначены как безопасные.
• Каждая емкость для хранения грибов должна быть промаркирована научным общепринятым названием микологической разновидности. Упакованные грибы могут быть идентифицированы только по общему наименованию и должны иметь дополнительную маркировку в полном соответствии с действующими государственными и федеральными требованиями.
• Письменные записи, в которых указываются количество, разновидность, экспертный идентификатор и покупатель грибов, должны храниться у упаковщика в течение не менее двух лет.Эти записи должны быть доступны для проверки MDARD по запросу.
• С лесными грибами следует обращаться и защищать их от заражения в соответствии со всеми действующими государственными и федеральными постановлениями, связанными с обработкой и обработкой пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком.
• В настоящее время поставщик не обязан иметь лицензию от MDARD для любого конкретного фермерского рынка; тем не менее, нарезка или другая обработка или складирование лесных грибов должны производиться на утвержденном пищевом предприятии, имеющем лицензию MDARD или местного департамента здравоохранения.

Есть ли проблема, если продавец хочет продавать чеснок или зелень в масле?
Ароматизированные и настоянные масла приобрели популярность, но необходимо хорошо понимать риски, связанные с продуктами такого рода. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) требует, чтобы все коммерческие переработчики подкисляли чеснок или травы в масляных смесях и проверяли эти продукты на безопасность.

В Мичигане ароматизированные масла, предлагаемые для продажи, должны производиться на утвержденных лицензированных предприятиях.Если это требование выполняется и продавец владеет лицензированным заводом, на фермерском рынке не требуется дополнительных лицензий для продажи этих продуктов. Если продавец покупает продукты на открытом рынке для перепродажи на фермерском рынке, требуется лицензия предприятия общественного питания.

А как насчет продажи крупной выпечки, например, рогаликов?
Продавцам не рекомендуется просто покупать выпечку в больших количествах и продавать ее из закрытых контейнеров каждую неделю на фермерском рынке. Чтобы продавать рогалики или другие хлебобулочные изделия, печенье, пончики или другие сладкие товары на фермерском рынке, поставщик должен иметь утвержденное лицензированное базовое место для обработки продуктов, очистки и дезинфекции контейнеров и посуды и т. Д. проводиться в частном доме, за исключением случаев, когда они действуют в соответствии с исключениями, предусмотренными Законом Мичигана о пищевых продуктах.

Если продавец владеет магазином по продаже рогаликов, пекарней или аналогичным заведением, объем товаров, продаваемых на фермерском рынке, должен быть:

• Продается из закрытого санитарного контейнера;
• Работать с использованием щипцов или перчаток, так как контакт с готовым продуктом голыми руками запрещен

Продавец также должен:

• Иметь доступ к удобно расположенной установке для мытья рук на фермерском рынке;
• Вернитесь на лицензированную производственную базу для очистки и дезинфекции пищевого оборудования, такого как щипцы и контейнеры.
• В противном случае продавец может предлагать упакованные хлебобулочные изделия, которые были произведены и упакованы на утвержденном лицензированном предприятии. Если продавец не является владельцем такого объекта, он должен иметь лицензию на организацию питания на фермерском рынке.

Из-за возможного загрязнения, дальнейшая подготовка или сборка поставщиком, например, намазывание сливочного сыра или фруктовых консервов на рогаликах, может потребовать дополнительных лицензионных требований. Этого можно избежать, предоставив, например, отдельные пакеты сливочного сыра и обернутые пластиковые ножи для использования покупателями после завершения транзакции.Пожалуйста, свяжитесь с вашим местным инспектором по пищевым продуктам для проверки вашего процесса приготовления пищи, чтобы определить лицензионные требования.

Дополнительные вопросы или запросы о разъяснении от менеджеров рынка, поставщиков или потребителей можно направлять в Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган по бесплатному телефону 1-800-292-3939. Некоторые менеджеры рынка поддерживают тесные рабочие отношения с местным инспектором по контролю за продуктами питания MDARD и могут делать прямые запросы в порядке, согласованном обоими.

А как насчет продавца, который управляет тележкой для хот-догов, делает снежные рожки, макает мороженое вручную, готовит бутерброды или занимается какой-либо подобной деятельностью в сфере общественного питания?
Местные отделы здравоохранения регулируют приготовление и продажу еды для немедленного употребления на месте. Лицензия предприятия общественного питания должна быть получена в местном департаменте здравоохранения, когда пища готовится для непосредственного употребления. Некоторые поставщики могут использовать специальную временную еду (STFU), лицензируемую на годовой основе.Эти поставщики не обязаны получать отдельную лицензию на каждое временное мероприятие. Свяжитесь с вашим местным отделом здравоохранения для получения дополнительной информации.

Каковы правила в отношении собак на фермерских рынках?
Важно защитить пищевые продукты от любого потенциального заражения животными, присутствующими на рынке. По закону животные не допускаются в лицензированные заведения питания. Это означает, что собаки не допускаются в помещения любого продавца, имеющего лицензию на организацию питания MDARD.MDARD и MIFMA рекомендуют менеджерам рынка запрещать собакам входить в торговые помещения, чтобы держать собак подальше от обработки, демонстрации и хранения продуктов. Животные, принадлежащие клиентам, допускаются на прогулки под открытым небом, но рекомендуется, чтобы рынки содержали животных на поводках. Животные-поводыри, находящиеся под контролем работника или человека с ограниченными возможностями, допускаются на рынки, если присутствие служебного животного не представляет угрозы для здоровья или безопасности.

Каковы правила относительно курения на фермерских рынках?
Курение запрещено во всех заведениях общественного питания Мичигана.Это включает в себя лицензированные торговые площади и закрытые рыночные площади на фермерских рынках. MIFMA и MDARD поощряют рынки к разработке рыночной политики, направленной на ограничение или противодействие курению на открытых площадках рынков, чтобы ограничить возможное загрязнение пищевых продуктов дымом.

Мы хотели бы провести серию кулинарных демонстраций на нашем фермерском рынке, где мы будем приглашать приглашенных поваров, преподавателей MSUE, диетологов, поставщиков и других, чтобы продемонстрировать свежие сезонные ингредиенты, доступные на нашем рынке.Какой тип лицензии нам нужен и сколько это будет стоить?

Фермерский рынок может подать заявку на получение лицензии для заведения питания MDARD. Это будет включать единовременный сбор за рассмотрение плана и ежегодный лицензионный сбор.

Моя организация управляет тремя фермерскими рынками в двух разных округах. Какие варианты лицензирования нам доступны?

Организациям, имеющим несколько рынков в разных областях, следует рассмотреть возможность получения лицензии на производство продуктов питания MDARD для каждого из фиксированных мест, лицензии STFU через местный департамент здравоохранения или временной лицензии через местный департамент здравоохранения на одноразовые мероприятия.

Как рыночный менеджер, чего мне ожидать, когда инспектор MDARD приходит на мой фермерский рынок?

Визит инспектора обычно включает в себя знакомство, короткую встречу и экскурсию по рынку для наблюдения за фактическими операциями. Инспектор сделает:

• Лицензионная оценка операций, лицензируемых напрямую через рынок, например демонстрации приготовления пищи. Это будет включать определение приоритета, основания приоритета и основных нарушений.
• Общий консультативный обзор других рыночных операций, который может включать:
  • генеральный осмотр объекта,
  • определяет, предлагаются ли продавцами образцы продуктов питания в соответствии с руководящими принципами MDARD,
  • определяет, соблюдают ли поставщики, работающие в рамках продления лицензии, свою собственную лицензию,
  • гарантирует, что у всех поставщиков, нуждающихся в лицензии, есть один,
  • определяет, правильно ли работают предприятия, освобожденные от лицензии, такие как поставщики продуктов питания в коттедже, и
  • Письменный отчет, документирующий наблюдаемые юридические и консультативные проблемы безопасности пищевых продуктов, будет предоставлен Менеджеру рынка.

Как менеджер рынка, когда мне следует связываться с MDARD и когда мне нужно связываться с местным отделом здравоохранения?

MDARD будет основным контактным лицом для фермерских рынков, поскольку они преимущественно розничные. Тем не менее, местное здоровье остается основным контактом для любого события, которое преимущественно связано с общественным питанием, включая все готовые к употреблению продукты, приготовленные и поданные рыночными продавцами.

Как быстро создать огород (и в рамках бюджета!)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Существует дюжина различных способов создать огород, но не все из них являются быстрыми, эффективными или рентабельными. Для начинающих огородников, стремящихся научиться быстро разводить новый огород, важно найти метод, который остается в рамках ограниченного бюджета, требует минимальных навыков и позволяет быстро расти. Пищевое садоводство находится на подъеме.Люди хотят знать, откуда они берут еду, но если вы не разберетесь в огороде правильно, это будет недолгим занятием: сорняками, слишком много работы и неутешительными результатами. Сегодня я поделюсь пошаговыми инструкциями по созданию огорода. Этот метод не требует огромных финансовых вложений или серьезных строительных навыков, но он требует некоторой смазки для локтей и небольшого бюджета. Все хорошее в жизни требует немного усилий, и огород ничем не отличается.

Где поставить новый огород

Прежде чем я расскажу о том, что, по моему мнению, является лучшей пошаговой техникой для быстрой установки недорогого огорода, важно обсудить выбор лучшего участка для нового сада. Ключ — солнце. Полное солнце. Это означает, что выбирайте место, на котором солнце светит не менее 6 часов в день. Да, солнце ниже зимой и выше летом, поэтому, если вы выбираете место для своего сада ранней весной, вам нужно учитывать уровень солнечного света, достигающего этого места в конце вегетационного периода.Просто сделайте все возможное и выберите самое солнечное место.

Выберите место на ярком солнце, чтобы оптимизировать рост овощных растений.

Насколько большим должен быть новый огород

После того, как вы выбрали участок, подумайте, насколько большим будет ваш новый сад. Размышляя о том, как начать огород, вы должны также подумать о том, сколько времени у вас есть на уход за ним. Техника, которой я делюсь сегодня, требует некоторого ухода (в конце концов, все огороды нуждаются в уходе), но если вы сделаете это так, как я рекомендую, это не займет много времени.Я предлагаю для начала сад размером 10 на 10 футов или 12 на 12 футов… самое большее. Это дает вам достаточно места, чтобы вырастить некоторые основные культуры, не заходя слишком далеко. Начните с меньшего, если живете один или боитесь, что это будет слишком много работы. Вы всегда можете увеличить его в последующие годы. Это не обязательно должен быть идеальный квадрат; любая форма подойдет. Обозначьте участок веревкой или веревкой.

Как начать огород

Теперь, когда вы выбрали место, давайте пройдемся по шагам, чтобы быстрее всего установить новый огород.Этот план стоит очень мало, но при этом позволяет производить свежие овощи для вашей семьи уже через 30 дней после установки. Я также расскажу о нескольких других способах выращивания огорода, которые просты, но требуют немного больших финансовых вложений.

Не делайте свой первый сад слишком большим, чтобы за ним ухаживать. Вы всегда можете расшириться позже.

Подготовка почвы для нового сада

Возможно, вы слышали о методе укладки в огороде, который называется «озеленение лазаньей», когда вы укладываете на лужайку такие материалы, как обрезки травы, листья, солома, компост и измельченные газеты, чтобы создать новую грядку.Это здорово, но для изготовления этих кроватей требуется время и много материалов. Несмотря на то, что эти материалы можно получить бесплатно, на их разрушение и на их сбор нужно время. То же самое и со строительством каркасных приподнятых кроватей. Эта задача требует строительных навыков и строительных материалов, а покупка достаточного количества почвы для заполнения грядок может оказаться дорогостоящей. Если вы хотите разбить свой новый сад СЕГОДНЯ с небольшими ресурсами, вот как это сделать.

Шаг 1: Удалите дерн

Я не собираюсь лгать.Этот шаг самый трудный. Поднимать дерн, чтобы посадить новый огород, неинтересно. Но если вы пришли сюда, потому что хотите узнать, как быстро создать огород, это важный шаг.

Я рекомендую использовать лопату с плоским лезвием (у меня короткая D-образная ручка, которая облегчает работу), чтобы разрезать дерн на полосы, которые лишь немного шире лезвия лопаты. Начните с внешней стороны сада и продвигайтесь к середине, разрезая его на полоски. Вам не нужно рубить глубоко; может быть около 3 дюймов.

После того, как дерн будет разрезан на полоски, зажмите лезвие лопаты боком под дерном короткими толчковыми движениями, приподнимая дерн на ходу и скатывая его, как рулет из желе. Я сажусь для этого на землю, потому что это легче для моей спины. Дерн легко приподнимется. Просто скатайте каждую полоску, продолжая резать под ней корни дерна.

Рулоны будут довольно тяжелыми, поэтому стряхните как можно больше лишней почвы, прежде чем поднимать их в тачку и вытаскивать.Вы можете использовать их, чтобы заполнить оголенные участки на других участках вашего газона, создать компостную кучу или даже использовать их в качестве слоя для создания новой грядки для лазаньи для посадки в следующем сезоне.

Удаление дерна — самая сложная работа при строительстве нового сада. К счастью, вам нужно сделать это только один раз.

Шаг 2: Улучшение почвы

После того, как дерн был очищен и удален, пора «усилить» почву. Если у вас есть немного лишних долларов, вы можете пройти тест почвы, который покажет вам существующие уровни питательных веществ в вашей почве, но правда в том, что когда вы хотите узнать, как быстро начать огород, вы можете отложить эту задачу. .Вместо этого сосредоточьтесь на повышении плодородия существующей почвы таким образом, чтобы это было полезно независимо от того, с какой почвы вы начинаете.

Помимо покупки растений и семян для вашего нового огорода, это единственный шаг, который может стоить вам немного денег. Но эти деньги потрачены не зря, потому что они необходимы для выращивания сада, который будет плодотворным и плодотворным.

Разложите один дюйм компоста над почвой после того, как удалите дерн. Это может быть компост, который вы сделали сами, если у вас уже есть мусорное ведро.Это может быть компост из собранных листьев, который многие муниципалитеты США раздают бесплатно (позвоните в местный муниципалитет и спросите их, делают ли они это — вы можете быть удивлены). Или это может быть компост, который вы покупаете мешком или грузовиком в местном питомнике или компании, занимающейся поставками ландшафта. Черт возьми, вы даже можете купить компост в мешках в Интернете. Мне нравятся отливки Wholly Cow, Coast of Maine Bumper Crop, Blue Ribbon или Wiggle Worm.

Откройте пакеты, бросьте его в свой новый сад и разгребайте, пока он не станет толщиной в один дюйм по всей поверхности.

Добавьте дюйм компоста или листового компоста на очищенную от дерна область.

Шаг 3: Переверните почву

Да, я знаю, что это спорный шаг, особенно для опытных садоводов, которые решили больше не переворачивать почву, чтобы предотвратить уничтожение почвенных микробов и других почвенных организмов. Однако, когда вы начинаете новый огород на ранее засаженном дерном участке и вам нужно быстро расти, это шаг, который вам стоит предпринять. Дерновые участки уплотняются, а переворачивание почвы при установке нового огорода быстро разрыхляет ее и измельчает компост ближе к корневой зоне ваших будущих растений.

Используйте лопату, чтобы вручную перевернуть почву, разбивая на ходу большие комья почвы. Затем разгладьте область граблями. Опять же, это небольшая работа, но вам все равно нужно упражнение, не так ли? Все мы делаем!

После добавления компоста переверните почву, чтобы разрыхлить уплотнение. Для многих садоводов это единственный раз, когда они переворачивают почву. В последующие сезоны они могут пропустить обработку почвы и вместо этого добавить больше компоста.

Шаг 4: Немедленно положите мульчу (да, перед посадкой!)

Если вы не хотите, чтобы ваш новый сад был трудоемким и засыпанным сорняками, СЕЙЧАС самое время предотвратить появление сорняков.Это важный шаг при изучении того, как разводить огород, потому что сорняки — это то, что заставляет большинство людей отказываться от своего сада в середине вегетационного периода.

Вы можете мульчировать множеством разных материалов, но я рекомендую начать с разложить газету по всему саду толщиной около 10 листов. Если нужно, возьми это у соседа. Или сходите в местный круглосуточный магазин и попросите у них стопку старых бумаг, которые не продаются. Разложите его по саду и смочите, чтобы удержать на месте.Если вы не можете достать газету, используйте один слой бумажных пакетов для продуктов. Разрежьте их и разложите по саду. Затем накройте газетные или бумажные пакеты для продуктов слоем мульчи. Я использую листья прошлой осени поверх газеты, но вы также можете использовать тюк соломы (не сена, в котором слишком много семян сорняков) из кормового магазина или обрезки травы, которые вы собираете на своем газоне (если на нем нет) в этом сезоне не обрабатывались пестицидами или гербицидами!). Этот «хороший материал» поверх газетных или бумажных пакетов должен быть толщиной около 2 дюймов.

К следующей весне бумага будет полностью разрушена почвенными микробами, и поверх нее можно будет добавить новый слой. Только после того, как слой мульчи уложен, пора засаживать новый сад.

Я рекомендую положить газету и покрыть ее мульчей перед посадкой, но мой сосед сначала сажает, а затем добавляет газету и мульчу вокруг растений.

Посадка нового огорода

После того, как ваш новый сад подготовлен, самое время приступить к посадке.Вы можете сажать овощи одним из двух способов: путем прямого посева семян в саду или путем посадки рассады. Ниже приведена таблица, в которой показано, какие овощи лучше всего сажать семенами, а какие следует сажать саженцами, приобретенными в питомнике или на фермерском рынке. Вы также найдете здесь дополнительную информацию о том, как определить, что лучше всего — семена или рассаду. Есть также несколько овощей, которые выращивают из корней, луковиц или клубней.

Когда вы будете готовы к посадке, осторожно отодвиньте мульчу.Затем прорежьте газету и сажайте семена или саженцы прямо через нее. Засыпав семена почвой или укоренив корни трансплантата в земле, верните мульчу на место. Хорошо полейте растение или семена.

Также важно правильно выбрать время посадки, потому что одни овощи предпочитают расти в прохладную погоду, а другие предпочитают жаркую погоду. Вот статья, написанная нашим Ники Джаббур, в которой обсуждается разница и лучшее время посадки для обеих групп растений.

Растения можно высаживать из семян или саженцами, приобретенными в вашем любимом местном питомнике.

Уход за новым огородом

Еще одна цель при изучении того, как разводить огород, — понять, насколько важно постоянное обслуживание. Посадка — это самое интересное, но уход за садом абсолютно необходим для его успеха.

• Удаляйте сорняки, когда они молодые. У вас не будет много, если вы воспользуетесь газетным трюком. Вот еще один совет по ограничению роста сорняков.
• Поливайте сад. Да, слой мульчи снижает потребность в поливе. Однако вам все равно придется направлять воду прямо к корням растений в жаркую и сухую погоду.
• Разбейте растения по мере необходимости. Некоторые растения, такие как помидоры и фасоль, вырастают высокими и нуждаются в поддержке. Вот несколько советов по шпалерению.
• Регулярно собирайте урожай. Еженедельно лучше. Вот несколько отличных советов по сбору урожая.

Прочие способы огородничества для начинающих

В дополнение к этой методике создания огорода, вы можете использовать еще несколько методов.Некоторые из них дороже других, а некоторые требуют больше или меньше места, чем новый план установки сада, который я описал выше, но все они полезны по-разному. Основным недостатком этих способов создания нового огорода является стоимость почвы. Все они должны быть засыпаны почвенной смесью. Если вы выберете один из следующих способов обустройства нового сада, вы можете использовать один из наших рецептов горшечной почвы своими руками или использовать этот рецепт для заполнения грядки.

См. Подписи к каждой фотографии для получения дополнительной информации о каждой из этих техник.

Поднятые грядки — отличный способ расти, но их установка и заполнение могут быть дорогостоящими. Подробнее о строительстве грядок.

• Резервуар для овощеводства

Использование резервуара для содержания скота, также называемого кормушкой для скота, для выращивания огорода — задача мгновенная. Однако заполнение грядок почвой может быть дорогостоящим.

• Контейнерное огородничество

Большие пластиковые ящики для хранения и другие контейнеры — отличный способ для начинающих садоводов начать выращивание.Подробнее о выращивании в контейнерах.

• Тканевая грядка для овощеводства

Тканевые приподнятые грядки — еще один простой способ для начинающих огородников начать работу. Подробнее о технике.

Наслаждайтесь своим новым садом

Независимо от того, как вы решите создать свой новый сад, мы желаем вам больших успехов в вашем путешествии.