Как открыть пекарню и выгодно ли это: Как открыть пекарню с нуля, как начать бизнес

Содержание

Открытие мини пекарни с нуля

Бизнес-идея мини-пекарни: почему это выгодно

Хлеб нужен людям всегда. Выпечка остается одним из наиболее ходовых товаров, как бы не изменялись мода и рыночный спрос. Небольшая пекарня не требует значительных расходов на производство, ее просто контролировать, а доход — постоянный и предсказуемый.

Затраты на открытие мини-пекарни с нуля и прибыльность бизнеса

Открывая мини-пекарню в Уфе или подобном крупном городе, можно рассчитывать на прибыль от 150 000 ₽. Окупятся вложения примерно за 1,5 года. Увеличить доходы можно, расширяя ассортимент продукции.

Затраты на открытие мини-пекарни в Уфе:

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация ИП, установка ККТ и оформление разрешений	90 000
Покупка производственного и торгового оборудования	1 200 000
Подготовка помещения	150 000
Закупка сырья и расходных материалов	300 000
Рекламные и организационные расходы	50 000
Итого	1 640 000

Ежемесячные расходы:

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения от 150 кв. м	40 000
Зарплата персоналу	200 000
Закупка ингредиентов и расходных материалов	200 000
Налоги и коммунальные расходы	60 000
Транспортные и прочие затраты	15 000
Итого	515 000

Рассмотрите идею покупки франшизы

Франшиза «IZIway shop» – магазин брендовой одежды и обуви в instagram

70 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 3 мес.

Франшиза «Mr.Doors»-ателье мебели

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 10 мес.

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба

700 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «MAURO PRATO» – ателье-бутик эксклюзивной мужской одежды

50 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров

6 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 24 мес.

Франшиза «Florida. Flowers workshop» – сеть цветочной мастерской

370 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

Франшиза «Кофебулка» – кофейня — кондитерская

4 993 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 14 мес.

Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии

1 390 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Регистрация бизнеса и документы для работы

Мини-пекарню можно регистрировать как ИП с ОКВЭД 10.71. Нужно приобрести и поставить ККТ, проследить, чтобы у всех работников были медицинские книжки со своевременно пройденным медосмотром, и оформить уголок покупателя.

Для работы понадобятся:

Свидетельство о регистрации ИП, выписка из ЕГРЮЛ
Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство и продукцию по результатам экспертизы Роспотребнадзора
Сертификат соответствия — его выдает Федеральное агентство техрегулирования и метрологии
Заключение Роспожарнадзора и СЭС на помещения
Сертификаты на ингредиенты и оборудование
Программа производственного контроля и санитарные журналы
Договоры с прачечной, на вывоз мусора, утилизацию отходов, дезинсекцию
Договоры с поставщиками, арендодателем, сотрудниками, покупателями-юрлицами

Требования к помещению

Для мини-пекарни понадобится помещение площадью от 150 кв. м. Его, по требованиям СЭС, нельзя располагать на подвальном уровне — минимум первый этаж. В помещении, разделенном на зоны (производство, склад, моечный и торговый залы, подсобки), должны быть:

Горячая и холодная вода, канализация

Отопление и вентиляция
Отдельные санузлы

Рабочие столы и стены должны быть покрыты плиткой, а потолки — побелены.

Требуемое оборудование

Для производства полного цикла требуются:

Ротационная и конвекционная печи — 600 000₽
Тестомесильная машина — 250 000₽
Шкаф для расстойки теста — 40 000₽
Тестораскатыватель — 20 000₽
Просеиватель муки — 10 000₽
Раскаточные столы, хлеборезки, миксеры, жарочные шкафы — 180 000₽
Упаковочная техника, формы и листы, холодильник — 40 000₽

Необходимое торговое оборудование (витрины, холодильники, стеллажи, стойка для кассы, мебель) обойдется примерно в 60 000₽.

Сырье и поставщики

На 1 тонну готового хлеба нужно примерно 750 кг муки, 9 кг соли, 1 л. растительного масла и 7-8 кг сухих дрожжей, стабилизаторы, загустители по рецептуре. Если пекарня делает выпечку, понадобятся также ванилин, яйца, вкусовые ингредиенты (шоколад, джем, орехи, молоко для кремов и так далее). Закупать ингредиенты можно у посредников — на крупных оптовых базах, в гипермаркетах, работающих с предпринимателями.

Персонал

Если взять директорские и организационные функции на себя, останется нанять:

Пищевого технолога
Пекарей, фасовщиков
Водителя
Уборщика
Кассира-продавца

Также понадобится аутсорс-бухгалтер — учет ИП стоит около 5 000₽ в месяц.

Рекламировать продукцию можно, разместив объявления на бизнес-порталах, проведя кампанию для сетей супермаркетов, кафе, ресторанов. Также раздавайте рекламные листовки в районе расположения пекарни.

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки к открытию пекарниПример рекламы пекарни-пироговой

Сравнение расходов на открытие пекарни с приобретением действующей:

Открытие бизнеса с нуля — 1 640 000₽	Покупка действующей пекарни в Уфе — 2 000 000₽
Возможная среднемесячная прибыль — 150 000₽	Среднемесячная прибыль — 155 000₽
Среднемесячные расходы — 515 000₽	Среднемесячные расходы — 435 000₽
Окупаемость — 18 месяцев	Окупаемость — 13 месяцев
Нужно получать все разрешения, покупать оборудование, искать точки сбыта	Передаются полностью оборудованные цеха 200 кв. м, укомплектован штат, заключены сбытовые контракты, все документы оформлены

Покупать действующую пекарню выгоднее и менее хлопотно в юридическом отношении. Затраты быстрее окупаются за счет меньших текущих расходов и налаженному сбыту.

Бизнес план мини пекарни. От идеи до готовых расчетов.

Выпечка в виде хлеба, булочек и батонов пользуется огромным спросом среди покупателей. Это те продукты, за которыми практически каждый из нас ежедневно ходит в магазин. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть мини пекарню с нуля. Вы узнаете основные особенности этого бизнеса, и сможете решить для себя, подходит он вам или нет.

Плюсы:

высокий спрос на продукцию.
возможность открытия мини пекарни, как в маленьком, так и в большом городе.
легко наладить сбыт продукции через продуктовый магазины.
этот бизнес даже в кризис будет приносить хороший доход.

Минусы:

невысокая рентабельность основного продукта, поэтому нужно работать на постоянное увеличение объемов продаж. Наценка на хлеб около 15% – 20%.
контроль ценовой политики со стороны государства, так как хлеб – это социальный продукт.
быстро портящийся товар.
высокая конкуренция.

Из этих пунктов можно сделать вывод, что рассматривая бизнес идею мини пекарни нужно в первую очередь расширять ассортимент и кроме хлеба выпекать булочки и кондитерские изделия, на которых наценка уже будет около 40% – 50%. Этот шаг поможет сделать вас бизнес более рентабельным и позволит осуществить более быстрый возврат инвестиций.

Если касаться формата ведения бизнеса, то мини цехи по производству хлебобулочных изделий бывают двух видов: самостоятельные и в связке с большими супермаркетами. Оба этих варианта хороши, но если удастся договориться с супермаркетом, то вы сможете получить стабильный поток клиентов и минимизировать денежные и временные затраты на поиск каналов сбыта.

Документы

Содержание статьи

Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса.

Вот список того, что вам будет нужно:

оформиться как ИП;
оформить на работу весь персонал;
подписать договор аренды на помещение или иметь бумаги о покупке такого помещения в собственность.
указать ОКВЭД для деятельности. Для России это – ОКВЭД 15.81. Для Украины – 47.
получить разрешения на производство и продажу продукции в помещении от СЭС и пожарной службы.
иметь на руках сертификаты качества на продукцию и оборудование для производства.
зарегистрировать кассовый аппарат.
оформить уголок покупателя.

Если нет желания разбираться со всеми юридическими тонкостями этого бизнеса, вы можете воспользоваться услугами местных юристов, которые проконсультируют вас по всем интересующим вас вопросам.

Если вы хотите запустить собственный бизнес на выпечке, тогда вам стоит почитать статью о том как правильно организовать булочную. И что при этом нужно учесть.

Место и помещение

Место для организации мини производства хлебобулочных изделий не играет особой роли, основное требование – это хороши асфальтированный подъезд. Но это в случае если вы не планируете вести торговлю прямо из пекарни. Мы же говорим о комбинированном подходе с последующей реализацией продукции через розничные продажи. Поэтому место нужно выбирать на людных улицах, или возле больших спальных районах. В маленьком городе, нужно смотреть в сторону центральной улице и желательно поближе к продуктовому рынку. На наш взгляд, в связи с высокой ценой на арендную площадь наиболее выгодно все же разделить производство и непосредственно магазин по разным помещениям, этот шаг, как правило, позволяет сэкономить солидные суммы денег на содержании бизнеса. А доставку продукции можно без проблем организовать даже с помощью бюджетного грузового автомобиля, той же Газели.

Из основных требований к самому помещению то можно выделить следующее:

должно быть несколько комнат: производственный цех, моечная комната, склад, помещение для хранения сырья, санузлы, подсобное помещение для персонала.
в нем должны быть проведены все коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация и отопление.
мини пекарню нельзя открывать в подвальных помещениях.
также вам нужно будет почитать требования к материалам отделки. К примеру, пол должен быть влагонепроницаем, обычно его отделывают с помощью керамогранита, это позволяет обеспечить хорошую влагостойкость и при этом удобство в передвижении для персонала, поскольку он имеет шероховатую структуру.

Полный перечень требований по влажности в помещениях, температурных режимах, моментах касающихся вентиляции вы можете узнать в местном СЭС и дополнительно обратиться к пожарной службе, чтобы учесть их все при ремонтных работах.

Минимальными будут вложения, если вы будете сразу ориентировать ваш бизнес план мини пекарни на работу в супермаркете, если конечно есть такая возможность. Большая часть коммуникаций там уже есть и вам нужно будет только закупить оборудование и сделать косметический ремонт.

Оборудование

Теперь давайте поговорим о том, что же нужно, чтобы открыть мини пекарню. Это в первую очередь оборудование. Его можно разделить на две группы: для изготовления хлебобулочных изделий и оборудование для их реализации.

Можно привести примеры стоимости некоторого вида оборудования:

Для производства

тестомесительная машина — около $7500
тестоделитель — от $2000
жарочный и пекарский шкаф — от $1000
печь конвекционная — от $600
миксер — от $500
машина для шоколада — от $550
расстоечный шкаф — от $600
хлеборезка — от $2000
машина для помола сухарей — $2000
мукопросеиватель — от $500
ротационная печь — $24 000
стол для нарезки теста — около $1250
упаковочные устройства
стеллажи для хранения готовой продукции
моечное оборудование
климатическое оборудование
холодильное оборудование

К оборудованию для розничной продажи продукции можно отнести:

прилавки в виде стеллажей с продукцией
холодильные витрины для кондитерских изделий,
мебель для рабочего места продавца
кассовый аппарат

Также, рассматривая мини пекарню как бизнес, вам не обойтись без грузового транспорта, его тоже нужно включить в свой бизнес план.

Еще одним видом продукции, которая отлично подойдет для продажи в собственной пекарне являются различные виды сладостей. Узнайте как грамотно организовать бизнес по продаже сладостей прямо сейчас — http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-magazin-sladostej.html.

Персонал

В первую очередь, вам нужно будет найти хорошего технолога, который будет руководить процессом выпечки хлебобулочной продукции.

Так же вам будут нужны:

пекари
продавцы
уборщица
бухгалтер (или же можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании)
водитель для развозки товара по продуктовым магазинам

Поиск поставщиков сырья

Перед тем как открыть мини-пекарню, вы должны понимать, что особо хранить сырье у себя на складе не выйдет, так как все продукты быстро портящееся, а мука требует особого климата для ее хранения. У вас есть два варианта построения бизнес процесса. Первый — это закупать сырье самостоятельно, можно найти оптовых поставщиков и регулярно закупать у них необходимую продукцию.

Второй вариант – это сотрудничество с торговыми представителями, которые представляют заводы изготовители той же муки или сахара.

Хлебобулочные изделия товар популярный и востребованный. Если у вас будет качественный продукт, тогда люди сами к вам потянутся и сарафанное радио сделает свое дело. Но для начала можете развесить вывески в посещаемых местах вашего района, раздавать листовки, давать объявления в местной газете. Все способы и методы здесь уместны. Главным маркетинговым ходом будет качественная и свежая продукция и хороший ассортимент товара.

Сколько стоит открыть мини пекарню?

Теперь давайте поговорим о том, сколько нужно денег, чтобы открыть этот бизнес и содержать его ежемесячно. В расчеты бизнеса на мини пекарне мы включим как разовые вложения на старте, так и регулярные платежи.

Стартовые вложения:

ремонт в помещении – $5000 — $7000
покупка оборудования – от $35000 и выше
оформление документов — $350

Ежемесячные затраты:

арендная плата – от $4 за 1 кв. м. Под магазин аренда помещения будет дороже. На помещение в 150 кв.м. нужно будет тратить около $600.
оплата коммунальных услуг — $1000. За счет высокого энергопотребления оборудования.
заработная плата для работников – от $2500
налоги – $500
транспортные расходы — $100
закупка сырья – от $1500

В каждом отдельном случае вложения будут разными, отсюда могут и быть разные мнения по поводу того выгодно ли открывать мини пекарню или нет. В маленьком городе аренда небольшая, да и оплата труда значительно меньше, чем в крупных городах. Мы приводим пример запуска мини пекарни именно для маленького города.

Для того, чтобы определить какой нужно обеспечивать оборот для того чтобы бизнес был рентабельным для своего владельца давайте возьмем средние ежемесячные затраты около $6500. К ним добавим заработок владельца бизнеса – около $1500. Таким образом, вам нужно в месяц зарабатывать около $8000. Это где-то по $260 в день. Возьмем среднюю стоимость хлеба около $0,5, то в день вам нужно реализовывать около 520 единиц продукции. Это грубый подсчет, так как на булочках вы будете зарабатывать больше и на кондитерских изделиях тоже.

Выводы. Бизнес план мини пекарни демонстрирует, что при налаживании каналов сбыта можно добиться окупаемости бизнеса за 2 – 2,5 года. Есть в этой деятельности и свои минусы: большие начальные вложения, контроль цен, высокая конкуренция. Но спрос тоже постоянный и если делать качественный продукт, то можно занять свое место на этом рынке и успешно работать.

Возможно, вы можете поделиться личным опытом открытия мини пекарни, этот материал будет очень полезен для читателей нашего сайта.

где лучше открыть частную пекарню / Новости города / Сайт Москвы

Количество частных пекарен в Москве будет активно расти в ближайшие годы. Такую тенденцию отметил руководитель Департамента города Москвы по конкурентной политике Геннадий Дегтев на подведении итогов конкурент-клуба в рамках проекта «Биржа торгов». Во встрече приняли участие владельцы и управляющие столичных пекарен.

«Объем инвестиций достаточно невысок, есть возможность выбора разных бизнес-моделей, включая франчайзинг, — от открытия торговой точки до собственного производства. По оценке экспертов, в столице не больше 100 пекарен, конкуренции между ними пока нет, потому что высок спрос», — сказал он.

Помещение под пекарню можно арендовать у города. Для этого столица предлагает воспользоваться возможностями инвестиционного портала. «Среди арендаторов городской недвижимости есть те, кто открыл пекарню, кондитерскую, и этим опытом стоит воспользоваться», — добавил Геннадий Дегтев.

Сайки с изюмом и конкуренция в дореволюционной Москве: «Биржа торгов» запускает новый проект Выгодно и просто: в Москве выросло число индивидуальных предпринимателей

По мнению бизнесмена Романа Бунякова, перед открытием пекарни или кондитерской стоит обратить внимание на помещения, расположенные на улицах с оживленным пешеходным движением. Много пешеходов всегда возле гипермаркетов, офисных зданий, выходов из метро. «Если вы открыли пекарню в жилом районе — работайте допоздна, ждите тех, кто идет с работы. Если ваша точка вблизи офиса — встречайте людей рано утром горячим хлебом и бодрящими напитками», — посоветовал предприниматель.

А бизнесмен Даниил Никитин рекомендует искать помещения в нежилых объектах, в которых можно установить промышленную вытяжку.

Москва занимает первое место среди субъектов Российской Федерации по приросту числа индивидуальных предпринимателей. По данным на 1 сентября 3018 года, в городе 308,7 тысячи ИП — это на 11,5 процента больше, чем на 1 сентября прошлого года. А с 2010 года число индивидуальных предпринимателей в столице выросло на 71 процент. Более 60 процентов ИП работают в сфере услуг, а около 25 процентов — в розничной торговле. Доля тех, кто занимается производственной деятельностью, за последние три года увеличилась на 13 процентов.

сколько стоит, с чего начать, бизнес-план открытия пекарни — Жиза

1. Посчитайте, хватит ли вам денег

Срок: 1-3 дня
Бюджет: 0 ₽

Решите, сколько вы готовы потратить на старт бизнеса. Чтобы открыть пекарню в провинции, хватит 300-500 000 ₽. Если открываетесь в Москве, придется потратить в три раза больше, потому что зарплаты выше и аренда дороже. Чтобы всё подсчитать, составьте бюджет.

Бюджет — это список всех предстоящих расходов. За основу возьмите список Аллы, но обязательно сделайте поправки. Например, у вас может быть выше ставка аренды или больше наименований — а значит, увеличатся расходы на декларации. Возможно, вам придется заплатить за то, что Алла получила бесплатно: она сама разработала брендинг и ведет соцсети, а офис разместила у себя дома. Чем точнее вы распишите все расходы, тем больше шансов, что потом вы не вылезете из бюджета.

2. Найдите каналы продаж

Срок: 1 день — несколько месяцев
Бюджет: 0 ₽

Бизнес начинается в тот момент, когда вы нашли, где будете продавать свою выпечку. Если вы пойдете не с того конца и сначала организуете производство, останетесь сидеть на коробках никому не нужных булок. Чтобы такого не случилось, начните с поиска покупателей.

Алла испекла три вида галетов дома и договорилась о встрече с фермерским кооперативом LavkaLavka. И это сработало: кооператив согласился продавать ее выпечку. На оформление документов ушло несколько месяцев — за это время она успела организовать производство. Так Алла нашла первый канал сбыта задолго до того, как у нее появилась пекарня.

Ищите лавки, рынки, интернет-магазины. Чем крупнее покупатель, тем лучше: будет проще логистика и больше обороты. Но с крупняками есть и проблема: они редко идут на переговоры с маленькими бизнесами. Готовьтесь, что до крупных сетей, например, Пятерочки или Перекрестка, будете дозваниваться месяцами. Зато если ответят, вы сорвете куш.

Договор с крупной сетью — это не всегда выгодно, часто они стараются продавить партнеров в цене. Если такое случится, вам придется или работать на дешевых ингредиентах, или сокращать свою наценку. До того как подписывать договор, рассчитайте себестоимость выпечки и решите, ниже какой цены не готовы опускаться. Это поможет вам избежать невыгодного сотрудничества.

Необязательно продавать выпечку под своим брендом — вы можете работать под брендом крупной сети. Например, торты «Ашан» печет не сам Ашан, а его партнеры. Если станете одним из таких партнеров, получите постоянные заказы на крупные партии.

Первым делом начинайте искать каналы продаж, а потом уже создавайте пекарню. Не волнуйтесь: переговоры с крупной сетью могут длиться несколько месяцев — за это время вы успеете арендовать пекарню, нанять персонал, подготовить документы и разработать бренд.

3. Арендуйте пекарню

Срок: несколько месяцев
Бюджет: 26 000 ₽ в месяц

Открывать свой пекарный цех с нуля очень затратно: только б/у печь стоит от 150 000 ₽. Алла взяла пекарню и оборудование в аренду — это стоило 26 000 ₽ в месяц за 130 м². Коммунальные платежи входили в стоимость, с инспекциями и городскими службами разбирался владелец. Так Алла смогла быстро начать работу.

Первые полгода весь бизнес работал в этом цехе: так получалось здорово экономить на аренде и оборудовании. Когда обороты увеличились, и прибыль выросла, Алла купила б/у печь за 150 000 ₽ и поставила ее в арендованное помещение. Это позволило выпекать больше продукции без дополнительных трат на аренду.

4. Наймите персонал

Срок: от недели
Бюджет: 201 000 ₽ в месяц

Для старта вам понадобится команда. У Аллы работают четыре пекаря (по два на смене), упаковщик, уборщица, бухгалтер на аутсорсе, а еще — заведующий производством. Заведующий контролирует работу пекарного цеха: обучает пекарей, закупает сырье, контролирует процесс производства и качество продукции. В команде 8 человек.

В регионах сотрудников можно искать на Авито, по объявлениям на улицах и по рекомендации. Для Аллы самым эффективным способом оказались объявления. На поиск персонала ушла неделя.

Когда вы нашли сотрудников, не расслабляйтесь. Пекари устают от работы за 1,5-2 года, приходится искать и обучать новых. Убедить сотрудника остаться сложно, поэтому не расстраивайтесь, а ищите нового.

Упаковщик: 20-30 000 ₽ в месяц
Пекарь: 20-30 000 ₽
Бухгалтер на аутсорсе: от 20 000 ₽
Транспортная компания, которая ездит раз в неделю в Москву: 25 000 ₽
Заведующий производством: 30 000 ₽
Уборщица: 6 000 ₽

5. Оформите документы

Срок: 3 дня
Бюджет: от 35 000 ₽ за одно наименование товара

Чтобы заниматься выпечкой, вам понадобятся технические условия (ТУ), декларация соответствия на каждое наименование товара и штрихкоды.

Наименование товара — это вид продукта: например, булка, галета или печенье. Документы для одного наименования стоят 35 000 ₽. Если торгуете печеньем и булочками, вы заплатите 70 000 ₽, а если пятью видами печенья — 35 000 ₽.

Технические условия (ТУ) — это распечатка на 20-30 листов, ее делают один раз для всех продуктов компании. В ней подробно описана технология изготовления и сам продукт: как выглядит, в какой коробке продается. Без этого документа вы не можете продавать выпечку даже в собственной пекарне.

Декларация соответствия — это сертификат, который выдается на основе ТУ для каждого продукта. Без этого документа можно обойтись, если у вас свой магазин. Для работы с другими магазинами или сетями этот документ нужен: без него продукт не возьмут на полку.

Штрихкоды — это наклейки с закодированной информацией. Они нужны, чтобы добавить вашу продукцию в базу данных торговой сети и потом быстро пробивать ее на кассе. Штрихкоды продаются пакетами от 10 штук в интернете — не важно на каком сайте вы их купите.

6. Займитесь брендингом

Срок: от 14 дней, если заказывать у дизайнера
Бюджет: 100 000 ₽ с учетом печати этикеток

Когда начнете продавать, вам понадобится брендбук: логотип, цвет или группа цветов и шрифт. Без этого вы не сможете сделать дизайн этикетки, собственный сайт, узнаваемую страничку в соцсетях или рекламный баннер. Закажите фирстиль в студии дизайна или у фрилансера, если хотите сэкономить.

Как создать бренд

7. Расскажите о себе в интернете

Сроки: 1 день
Бюджет: от 30 000 ₽ + рекламный бюджет

Открыть пекарню

Как открыть мини-пекарню? Основные вопросы, которые нужно решить и полезные советы для начинающего бизнесмена.

Хлеб и хлебобулочные изделия в Украине очень популярны, такого спроса не встретишь ни в одной другой стране. Хлеб – это наш символ, и наша гордость. Поэтому открывать мини-пекарню на сегодняшний день довольно выгодно. Украинцы хотят видеть на прилавках свежий и хрустящий хлеб, ароматные булочки, экзотические десерты, необычное печенье, пироги, слойки, словом, все, что может предоставить пекарня. Если правильно спланировать все этапы открытия мини-пекарни и следить за тем, чтобы изделия всегда были свежими и очень вкусными, то Ваша пекарня уже за несколько месяцев сможет приносить прибыль.

С чего начать? Поиск помещения и реализаторов. Выбор концепции.

Первый вопрос, который должен возникнуть у создателя мини-пекарни, будет ли заведение реализовывать продукцию непосредственно в помещении пекарни. Можно продавать хлеб и булочки самому, а можно наладить поставки в супермаркеты и магазины.

Почему этим вопросом нужно заняться в самом начале? Потому что от выбора зависит площадь выбранного помещения, количество персонала и даже район, где пекарня будет строиться. Если продукция будет завозиться в магазины, то выгоднее арендовать или купить помещение недалеко от них. Гнаться за посещаемостью нет смысла, и можно найти более выгодный ценовой вариант. Для реализации хлебопекарной продукции нужно сразу выбрать помещение, находящее в людном районе. Идеальным местом считается центр города, вокзал, «студенческие городки», торговые центры, центральные рынки. Ведь в любом из вышеперечисленных мест всегда ходит много людей, и в большинстве своем они делают покупки.

Покупать помещение очень накладно. Так как для кухни, складов, подсобки, кабинетов, уборных, гардероба нужно немало места, а квадратный метр площади стоит несколько сотен долларов, такую роскошь себе могут позволить только владельцы большого начального капитала. Есть вариант – арендовать помещение, которое до этого использовалось под магазин, или же выкупить уже готовый бизнес. Все риски, затраты и расчеты лучше заранее сделать в бизнес-плане, чтобы не прогадать.

Важно сразу же обратиться за помощью к юристу, который подскажет, какой проект помещения будет одобрен соответствующими службами. Пока будет идти ремонт, можно разобраться со всей документальной работой, получить лицензию на производство и продажу продукции, зарегистрировать пекарню, оплатить все нужные фоны. Без юриста ничего не пропустить будет довольно сложно.

Оборудование для мини-пекарни – современные устройства для быстрой и качественной работы

Выпечка требует кропотливой работы, поэтому лучше сразу нанять квалифицированный персонал и проверить, как работают Ваши повара. Нельзя забывать и про технолога, который в будущем будет следить за рецептурой, оптимальным количеством ингредиентов, вкусом блюд и т.д.

Но немаловажную роль для выпечки играет и качественное оборудование для мини-пекарни, которое нужно выбрать еще до открытия заведения. Главное, что нужно приобрести, это ротационную или модульную печь для выпечки, расстоечный шкаф, тестомесы. Оборудование для мини-пекарни лучше сразу покупать довольно мощное, с высокими показателями продуктивности, так как в день мини-пекарня будет производить около 350 кг готовой продукции. Среди дополнительного оборудования для пекарни выделяются тестоделители, мукопросеиватели, формировочные машины для батонов и багетов, машины раскатывающие тесто и т.д. Разумеется, для хранения многих ингредиентов для теста (например, яиц или сливочного масла), необходимы холодильные и морозильные камеры. Для обработки теста нужны столы и рабочие базы. Чтобы не нанимать человека для мытья посуды, лучше сразу купить посудомоечную машину. Чтобы в мини-пекарне всегда была горячая вода, позаботьтесь о бойлере, который незаменим в районах, где бывают частые перебои с подачей горячей воды. Помимо этого важно побеспокоится о хорошей вентиляции, особенно это касается самой кухни и складов, где будут храниться запасы сырья и готовой продукции.

Если мини-пекарня является еще и пунктом реализации готовой продукции, то нужно выделить отдельную комнату для продаж, закупить кассовые аппараты, стеллажи и стойки для готовой продукции.

Наем сотрудников. Закупка сырья. Реклама

Для мини-пекарни нужно нанять поваров с большим опытом работы, которые привыкли работать с большими объемами выпечки. Желательно нанимать таких работников в 2 смены. Если продукция вывозится в магазины и другие точки торговли, нужно позаботиться о водителе, грузчике, реализаторе, найти машину для перевозок крупных грузов. Если выпечка продается в самой пекарне, требуется нанять продавца или кассира. Также важно иметь в штате технологов, бухгалтеров, уборщиц.

Немаловажный пункт, который нужно продумать для открытия мини-пекарни – это закупка сырья. Сразу нужно найти несколько поставщиков, с которыми можно сотрудничать. Главный продукт для выпечки – это мука. В среднем требуется 700 кг муки на 1000 кг выпечки из-за того, что рецепты предполагают и другие ингредиенты. Вы можете договориться о поставках, как с заводом, так и с фирмами-посредниками. Но, как правило, заводы по производству муки не заинтересованы в таких небольших поставках, которые будет требовать мини-пекарня. Закупать сразу большие партии муки на месяцы вперед не стоит, так как она может отсыреть, пропасть и т.д., поскольку требуются особые условия хранения. Разумеется, не стоит забывать и про другие ингредиенты выпечки, которые нужно заказывать. Это яйца, растительное и сливочное масло, дрожжи, соль, сахар, красители, стабилизаторы, мак, молоко и дрегое. Сразу нужно учесть, сколько холодильников Вам понадобится для хранения этой продукции.

Если Вы будете поставлять свою продукцию в магазины, ларьки, супермаркеты и даже кафе, стоит сразу найти себе партнеров. Еще до открытия мини-пекарни обсудите с выбранными магазинами и другими точками продажи варианты сотрудничества. Если продукция будет продаваться в пекарне, разработайте рекламную компанию. Разместите рекламу на нескольких билбордах города, наймите промоутеров, которые будут раздавать листовки, устройте акцию в честь открытия, и посетители точно заметят Ваше заведение.

Как не потерять популярность мини-пекарни спустя время?

Самое главное для пекарни – это очень вкусная и свежая выпечка. Даже тогда, когда Ваша пекарня уже начала приносить доход, технолог все равно должен тщательно проверять исполнение рецепта и вкус изделий пекарни. Не стоит слишком завышать цены. Периодически стоит проводить мониторинг касательно конкурентов.

Как открыть пекарню с нуля в Украине

В Киеве каждый год появляются десятки небольших магазинов и кафе, в которых выпекается хлеб. Открыть свой бизнес можно за $10 тыс., а вернуть вложения — за полтора-два года.

Пекарни — один из самых интересных бизнесов для покупателей франшиз, рассказывает глава директората Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос. «Спрос со стороны предпринимателей очень высокий. Интересуются предложениями разного формата: от небольших хлебных киосков до крупных пекарень-кафе со своими столиками«, — говорит он. Открыть свой бизнес можно, имея в кармане $8–10 тыс. «Вести» выяснили, с какими рисками могут столкнуться предприниматели.

Покупатели готовы тратить деньги на выпечку

Частные пекарни пользуются все большей популярностью. За прошлый год открылось не менее 15 новых пекарен в Киеве, а их общее количество дошло до 200, рассказывает генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.

«На самом деле их может быть и больше, поскольку в столице массово открываются хлебные киоски, но подсчитать их количество очень сложно. Нужно в буквальном смысле ездить по районам города и пересчитывать все эти объекты«, — говорит Насонова.

Существует несколько видов пекарен. По словам Насоновой, некоторые булочные продают готовый хлеб, другие — приобретают продукцию в замороженном виде и выпекают ее непосредственно на месте, третьи — замешивают тесто и готовят прямо в магазине или кафе.

«Как правило, замороженную продукцию приобретают у поставщиков. Редко какая сеть может позволить себе собственный цех по производству хлеба и булочек, поскольку это требует больших инвестиций. Речь может идти о вложениях в размере $100–200 тыс. У начинающих предпринимателей, как правило, таких денег нет«, — указывает Насонова.

Деньги на зернах: выгодно ли открывать кофейню

Самый же популярный вариант на сегодня — выпечка продукции на месте из замороженных полуфабрикатов. Горячий и ароматный хлеб на прилавке — хороший маркетинговый инструмент.

Популярность свежего хлеба постоянно растет по нескольким причинам. «Потребители не готовы ежедневно ходить за хлебом в супермаркет, несмотря на то что во многих магазинах уже установили оборудование по выпечке хлеба. Многие украинцы хотят сходить в пекарню, где вкусно пахнет и можно выпить ароматный кофе«, — объясняет Андрей Кривонос.

При этом социальные сорта хлеба — батон и украинский — не исчезли с полок супермаркетов и специализированных магазинов. Их выбирают украинцы с относительно невысоким уровнем дохода. Те, кто зарабатывают побольше, уже заглядывают в пекарни. Потребители с заработной платой более 10 тыс. грн на человека позволяют себе потратить 20–30 грн на покупку багета, булочки или круассанов.

В пекарне можно купить продукцию для перекуса. «В Киеве мало предложений уличной еды. Чаще всего можно купить шаурму или хот-дог, качество которых не всегда вызывает доверие. Именно потому люди часто отдают предпочтение выпечке, которая, по мнению некоторых потребителей, более безопасна и вкусная. Поэтому во всех пекарнях широкий ассортимент булок, пирожков, пиццы«, — говорит Насонова. Высокий спрос и приводит к тому, что количество пекарен увеличивается.

Бизнес окупится за год

Чтобы открыть небольшую булочную, больших инвестиций не нужно. Андрей Кривонос говорит, что небольшой киоск по продаже хлеба можно открыть за $8–12 тыс. с учетом аренды и покупки оборудования. Срок окупаемости инвестиций — относительно небольшой и составляет от девяти месяцев до года. За $20–30 тыс. можно открыть уже полноценную пекарню-кафе с несколькими столиками.

«Тогда можно уже и меню расширить: предложить потребителям больше закусок и напитков«, — подтверждает Кривонос. Но, по его словам, срок возврата инвестиций гораздо выше по сравнению с небольшим киоском и составляет полтора-два года. Количество желающих открыть свой бизнес стремительно растет. Украинцы по-прежнему с опасением относятся к банкам, а на покупку квартиры $10 тыс. недостаточно.

Бизнес-2019: чем стоит заняться, чтобы не прогадать

Но высокий интерес не гарантирует успеха. Не каждая пекарня становится популярной. По оценке опрошенных «Вестями» экспертов, сейчас в Киеве закрывается каждый двадцатый такой объект. И не все они расположены в непроходном месте или продают некачественный продукт. В чем проблема?

Одна из главных — менеджеры, которые не всегда могут принимать правильные решения. «Если вы открываете булочную в спальном районе, то никто не будет платить за булочки или круассаны больше 10–15 грн, а если на Печерске — то можно предлагать покупателям более интересный продукты по цене в два-три раза выше. Нужно учитывать месторасположение своего объекта и аудиторию, которая его посещает«, — рассказывает совладелец пекарни «Зерно» Игорь Лютый.

На первом этапе после открытия нужно внимательно слушать своих потребителей и не бояться вносить изменения. Например, в пекарне «Зерно» ассортимент активно менялся полгода. По просьбе клиентов, в хачапури с картофелем добавили грибы — и блюдо стало очень популярно. На определенном этапе пришлось менять рецептуру хачапури с сулугуни, сделав продукт более качественным и дорогим. «И это не испугало потребителей. Сейчас хачапури с сулугуни стоит у нас 39 грн, и это одно из самых дорогих блюд. Но его продажи растут«, — говорит Игорь Лютый. Это же касается круассанов и штруделей. Игорь Лютый уточнил, что первое заведение оказалось удачным, и он думает над открытием новых точек.

Предпринимателю, который вложил деньги в собственную пекарню, придется заниматься всеми процессами самостоятельно, говорят опрошенные «Вестями» эксперты. Отчасти это связано с нехваткой персонала. Найти несколько пекарей и продавцов на заработную плату 10–12 тыс. грн в месяц в Киеве очень сложно.

Ранее «Вести» писали, что нехватка кадров связана с большим оттоком работников за границу. Например, по данным Министерства социальной политики, только в Польше работают около 2 млн украинцев. Те, кто остался в Украине, не готовы работать за низкую заработную плату. А предложить больше денег, чем 10–12 тыс. грн, предприниматель не может, поскольку будет в убытке.

С чего начать свой бизнес и как не прогореть

Появятся салаты в коробках

По подсчетам опрошенных «Вестями» пекарей, через два года свободных мест для открытия новых пекарен может не остаться. Причем конкуренцию обычным багетам и круассанам составят грузинские блюда, которые готовят в тандыре.

«Грузинская кухня сейчас очень востребована. В небольших киосках готовят высокого качества продукцию«, — говорит Ольга Насонова.

В выигрыше останутся только те, кто смог найти лучшие места — рядом со станциями метрополитена, парками, рынками. После «захвата» Киева предприниматели могут открывать свои объекты в регионах, особенно в Днепре, Харькове и Одессе.

В столице же будут появляться новые форматы уличной еды. Например, салаты в коробках, запеченная курица и пр. В Украине большой спрос на здоровое питание и во многих ресторанах появились блюда, рядом с которыми указывается их калорийность. Вскоре такие предложения появятся не только в заведениях, но и «на улице».

Как открыть свою пекарню с нуля, с чего начать и как выстроить прибыльный бизнес

Хлебобулочные изделия всегда пользовались и пользуются повышенным спросом у населения. Поэтому открыть заведение по производству такой

продукции будет выгодно. Остается только узнать, что нужно для создания такого рода бизнеса, как открыть пекарню с нуля и с чего начинать.

Первый и один из самых важных вопросов – это стоимость открытия пекарни, сколько потребуется средств, чтобы «раскрутить» бизнес. И здесь нет однозначного ответа. Все зависит от того, какой ассортимент и объем продукции планируется выпускать, а от этого зависит вид и количество используемого оборудования. Также огромную роль играет помещение, в котором будет происходить производство хлебобулочных изделий, то есть приобретено оно или взято в аренду, какова его площадь, от которой тоже зависит цена помещения.

С чего начинать, если открывать свою пекарню

Для начала необходимо все тщательно продумать и спланировать. Необходимо учесть все нюансы и рассмотреть все важные аспекты. Ведь помимо оборудования и помещения, следует подумать о численности персонала в пекарне, продумать, куда будет сбываться изготавливаемая продукция, узнать, какие документы нужны для организации бизнеса.

Помещение под пекарню

Одним из главных пунктов в выборе помещения под пекарню является его правильное месторасположение. В противном случае доставлять изготавливаемые продукты населению будет очень дорого, а значит, совершенно невыгодно.

Также, конструируя или приобретая (арендуя) помещение для открытия пекарни, следует учитывать следующие важные моменты:

нельзя использовать подвальные или полуподвальные помещения;
напольное покрытие должно быть водонепроницаемым;
в помещении должна быть горячая и холодная вода, канализация;
стены необходимо окрасить в светлую краску, а потолок и стены выше 1,75 метра следует белить.

Стоит учитывать, что пекарня – это не одна комната, где изготавливаются хлебобулочные изделия. В ней должны быть и другие помещения: санузел, душевая, раздевалка, склады для вспомогательного сырья и мучной продукции, моечная комната и прочие.

Оборудование для пекарни

Второй важный момент в открытии пекарни – это приобретение всего необходимого оборудования. Оно не обязательно должно быть новым. Можно использовать восстановленные или б/у модели. Это позволит сэкономить значительную часть денежных средств, что очень важно на начальном этапе работы. Виды и количество оборудования зависят от объемов и широты ассортимента, качества продукции и прочих параметров.

Основное оборудование для пекарни: печи пекарские, мукопросеивательные и тестораскаточные машины, тестомесы, шкафы расстойные, хлебные формы и листы подовые. Также необходимо дополнительное оборудование в виде моечных ванн, холодильных шкафов и прочих.

Специально для сайта, статья подготовлена компанией Ин-Крафт Сервис — лидером рынка восстановленного хлебопекарного оборудования.

Как открыть пекарню за 12 шагов

Пекарни приносят радость и удобство своим сообществам, но не только клиенты извлекают выгоду из этого малого бизнеса. Владельцу тоже есть что выиграть. Представьте, что вы называете кухню, наполненную вкусными угощениями, своим офисом. Начать пекарню будет нелегко, но в то же время весело. Имея в равной степени страсть и смазку, вы можете начать бизнес, в котором клиенты выстраиваются в очередь, ожидая возможности попробовать ваши вкусные угощения.Это руководство о том, как открыть пекарню, поможет вам понять, как начать свой бизнес.

Как открыть пекарню за 12 шагов

После того, как вы выбрали и усовершенствовали рецепты, вам нужно сосредоточиться на некоторых других элементах, связанных с открытием пекарни: выбрать правильное место, создать гостеприимную атмосферу и научиться управлять своими финансами. Давайте узнаем больше об этих аспектах.

1. Выберите формат выпечки

Вы можете выбрать один из нескольких форматов выпечки.Есть даже несколько вариантов без накладных расходов на запуск дорогого магазина. Вот несколько форматов выпечки, которые стоит рассмотреть, но не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Стиль счетчика. Этот формат является наиболее типичным и узнаваемым для пекарни, и в нем есть свои преимущества. Если вы просто предлагаете прилавок, через который клиенты могут делать заказы, требуется очень мало места перед пекарней. (Конечно, вам все равно понадобится место сзади для вашей кухни.) Обычно здесь нет обеденной зоны, что позволяет этой пекарне работать экономно и эффективно.Но этот формат действительно ограничивает ваши возможности подачи еды и удержания клиентов на месте, где они могут со временем заказать больше еды и напитков.
Гибрид пекарни и кафе. В этом варианте есть много сидячих мест для клиентов, что может дать вам пространство, необходимое для сервировки блюд, если вы хотите расширить ассортимент выпечки. Даже если вы этого не сделаете, вы все равно можете добавить места для сидения, если хотите, чтобы клиенты оставались здесь на некоторое время. Вы также можете добавить в меню кофе или чай.Кроме того, если вы предложите удобные сиденья и бесплатный Wi-Fi, вы, вероятно, добьетесь успеха среди рабочих.
Продовольственный грузовик. Запуск фургона с едой — это рентабельное место для открытия пекарни, которое поможет вам найти самых разных клиентов. Возьмите с собой выпечку и припаркуйте грузовики с едой на уличных ярмарках, в офисах и на специальных мероприятиях. Как правило, в грузовике не хватает места для выпечки. Но вы можете легко упаковать свой грузовик выпечкой, приготовленной на домашней или коммерческой кухне.
Домашняя пекарня: Не готовы броситься на аренду помещений или покупку промышленного оборудования? Будьте проще и вместо этого решите открыть пекарню из дома. Вам потребуется меньше стартового капитала, и вы сможете легко продавать свои товары в Интернете, на местных фермерских рынках или предлагать услуги общественного питания. Возможно, вы даже сможете заключить сделки с местными кофейнями или кафе, чтобы продавать свои товары в их местах, предлагая им часть прибыли.

2.Составьте бизнес-план

Составление бизнес-плана пекарни — тяжелая работа, но это шаг, который поможет вам направить вас и сосредоточит внимание. Бизнес-план также может показать заинтересованным сторонам, таким как инвесторы, кредиторы и потенциальные партнеры, куда движется ваш бизнес.

Сильный бизнес-план предоставит вам структуру для организации ваших идей, планов, целей, услуг или продуктов, финансовых планов и операционной структуры. Хотя вы захотите настроить свой бизнес-план в соответствии со своими потребностями, он обычно должен содержать следующую информацию:

Краткое изложение.В резюме должна быть изложена цель вашего бизнеса, его текущее положение, видение вашего бизнеса через три-пять лет и причины успеха вашего бизнеса.
Анализ рынка. Здесь вы поделитесь подробным анализом вашей отрасли, рынка и конкурентов.
Товары и услуги. Подробно расскажите, что именно будет продавать ваш бизнес. Когда вы открываете пекарню, в этом разделе можно посмотреть на ваше меню и на то, как формат выпечки, который вы выбрали на первом этапе, будет обслуживать ваших клиентов.
Маркетинговый план и план продаж. Объясните, как вы будете продавать свою выпечку клиентам.
Финансовый план и прогнозы. Вы должны предоставить финансовые прогнозы по крайней мере за три года, а также любые финансовые данные о прошлой деятельности вашего бизнеса. Вы хотите доказать, что у вас есть план превратить свою пекарню из идеи в прибыльное предприятие.

В целом, ваш бизнес-план пекарни будет содержать много информации, которую нужно собрать воедино, но заполнение этого документа гарантирует, что у вас есть стратегия развития и роста вашего бизнеса.

Выберите бизнес-объект

Когда вы будете писать бизнес-план пекарни, в частности, раздел об организации бизнеса, скорее всего, возникнет вопрос о том, как вы планируете структурировать свой бизнес. Выбор предприятия — важный шаг к открытию пекарни (или любого другого бизнеса). Вы можете проконсультироваться с юристом, бухгалтером или другим специалистом, который поможет вам решить, какой тип юридического лица создать, поскольку это решение повлияет на ваши налоги, юридические обязанности и многое другое.

Для начала вы можете рассмотреть один из следующих наиболее распространенных типов хозяйствующих субъектов:

Индивидуальное предпринимательство. Некорпоративный бизнес, который либо имеет одного собственника, либо находится в совместной собственности супружеской пары.
Полное товарищество. Некорпоративный бизнес с несколькими владельцами.
Общество с ограниченной ответственностью. Также известен как ООО; зарегистрированный бизнес с ограниченной ответственностью для всех его участников.
Корпорация.Зарегистрированный бизнес; наиболее распространенными типами являются корпорация S или корпорация C.

Выберите название компании

Возможно, вы уже определились с названием компании, но если вы еще не сделали этого, сейчас самое время. Как только у вас появится представление о том, каким должно быть название вашей компании, вам нужно будет убедиться, что оно еще не занято другой компанией.

Вашим первым шагом должен быть быстрый поиск в Google. Вы также можете искать заявки на регистрацию товарных знаков в U.S. Ведомство по патентам и товарным знакам. Наконец, секретарь штата по поиску бизнеса выяснит, работает ли другой бизнес в вашем штате под именем вашей мечты.

Если ваш бюджет позволяет, вы также можете нанять юриста, который проведет это исследование от вашего имени. Вы сэкономите много времени и будете уверены в том, что с юридической точки зрения вы можете продвигаться вперед с выбранным вами именем.

3. Найдите правильное местоположение

Следующий шаг в изучении того, как открыть пекарню, — это сузить область поиска до подходящего места для бизнеса.Если вы открываете физическое здание, поиск агента по коммерческой недвижимости, который специализируется на поиске офисных помещений для покупки или аренды, может значительно упростить ваш поиск. Постарайтесь найти кого-то, кто в первую очередь помогает арендаторам, а не домовладельцам, с процессом аренды.

Убедитесь, что ваш агент имеет многолетний опыт работы в выбранном вами сообществе — так они будут знать, каковы справедливые цены и лучшие места. Они могут даже помочь вам найти ресторан, в котором есть необходимое оборудование для выпечки, например, большие холодильники или печи.Убедитесь, что в арендуемом помещении достаточно места для хранения оборудования и дополнительных принадлежностей для выпечки.

Если вас больше интересует маршрут фургона с едой, вам не понадобится агент по недвижимости, который поможет вам с этим. В сети и лично есть специализированные автосалоны, которые продают фудтраки и фургоны, которые можно переоборудовать в фудтраки.

Чтобы получить более выгодную сделку, вы можете поискать подержанный фургон с едой на таких сайтах, как Craigslist. Или вы можете спросить своих местных владельцев грузовиков с едой, возможно, они хотят продать свой грузовик или знают других владельцев, которые таковыми являются.

4. Получите соответствующие лицензии и разрешения

В каждом штате действуют разные правила, поэтому вы должны уточнить в местных органах власти, какие бизнес-лицензии и разрешения вам понадобятся, чтобы открыть пекарню в вашем районе.

Даже в вашем городе или округе могут потребоваться специальные бизнес-лицензии и разрешения. Вам следует просмотреть правительственные веб-сайты своего штата, округа и города, чтобы убедиться, что у вас есть вся необходимая документация. Ваши потребности будут зависеть от того, какой тип пекарни вы открываете, но при запуске пекарни вы можете столкнуться со следующими лицензиями и разрешениями:

Лицензия на продажу.Если вы открываете торговую точку, вам, вероятно, понадобится лицензия на право продажи. Этот тип лицензии понадобится для продажи ваших товаров в розничном формате. Это позволяет вашей компании взимать налог с продаж вашего штата наряду со стоимостью ваших товаров.
Лицензия продавца еды. Любому предприятию, занимающемуся пищевыми продуктами, потребуется лицензия обработчика пищевых продуктов или сертификат безопасности пищевых продуктов. Вам нужно будет доказать, что вы обладаете надлежащими знаниями в области обращения с пищевыми продуктами и их хранения. Эта лицензия понадобится владельцу, как и всем сотрудникам, которые помогают готовить вашу выпечку.
Лицензия на питание. Если вы решите заняться пекарней в стиле кейтеринга, вам может потребоваться лицензия на кейтеринг или поставщика продуктов питания. Обычно это применяется, если вы сами готовите еду и доставляете ее, а не в том случае, если вы готовите еду на кухне клиента.
Инспекция по охране труда и технике безопасности. Любое кухонное пространство должно пройти проверку здоровья и безопасности, чтобы получить надлежащую сертификацию. Изучение этих правил особенно важно, если вы хотите узнать, как открыть выпечку из дома.
Законы и разрешения о зонировании. Если вы открываете пекарню вне жилого помещения, вам следует ознакомиться с местными законами о зонировании, чтобы узнать, можете ли вы вести бизнес вне дома. В этом случае могут потребоваться другие разрешения. Например, разрешение может потребоваться, если кто-то приходит к вам домой за едой.
Правила товарищества собственников жилья. Если вы хотите открыть пекарню из дома, вам необходимо сначала ознакомиться с правилами и положениями ассоциации домовладельцев, чтобы убедиться, что ведение бизнеса вне дома разрешено.Это чаще всего проблема, которая затрагивает тех, кто живет в таунхаусах или кондоминиумах.

4. Зарегистрируйтесь для уплаты налогов и получите EIN

У всех предприятий разные налоговые, лицензионные требования и требования работодателя. Изучение этих требований до открытия пекарни поможет вам избежать дорогостоящих и трудоемких ошибок. Выбранное вами юридическое лицо, а также некоторые другие факторы повлияют на налоги, которые вы должны будете уплатить. Если вы еще этого не сделали, рекомендуется проконсультироваться с налоговым специалистом, чтобы убедиться, что вы осведомлены о своих налоговых обязательствах и своевременно подаете соответствующие документы.

Если вы планируете нанимать сотрудников, которые помогут вам управлять своей пекарней, вам также необходимо будет подать заявление на получение идентификационного номера работодателя, также известного как EIN или идентификационный номер налогоплательщика. Вы можете сделать это через IRS, и этот номер будет использоваться при подаче налоговой декларации о доходах вашего бизнеса или налоговой декларации по заработной плате, а также при открытии коммерческого банковского счета, кредитной карты или подачи заявки на получение бизнес-кредита.

Даже если вам не нужно получать EIN (индивидуальные предприятия и ООО с одним участником без сотрудников — единственные предприятия, которые этого не делают), получение EIN все равно дает преимущества, которые следует учитывать.

6. Бренд вашей пекарни

Закончите это предложение: Отломите меня от этого…. Вы ведь точно знаете, какой хрустящий шоколадный батончик сочетается с этой песней? Ну, это из-за брендинга. Хороший брендинг — ключ к успеху. Цвета, логотипы, музыка, слоганы и упаковка могут рассказать миру историю вашей пекарни.

Нет причин, по которым ваша пекарня не может произвести фурор благодаря солидному бизнес-бренду. Вот следующие области, в которых вы можете начать планировать брендинг своей пекарни:

Спросите себя, какую историю вы хотите, чтобы ваш бренд рассказал? Затем используйте эту историю, чтобы руководствоваться каждым своим решением по брендингу.Ваша история должна быть уникальной.

Вы хотите, чтобы имя и логотип были легко узнаваемыми. То же самое касается вашего декора и упаковки.

Создание страниц в социальных сетях для вашей пекарни также имеет решающее значение для распространения информации о вашем новом бизнесе при одновременном создании вашего бренда.

7. Разделите финансы своего бизнеса

Создание пекарни может показаться очень личным делом, но вы должны сделать все возможное, чтобы разделить бизнес и личные финансы.Один из лучших способов сделать это — открыть счет в коммерческом банке. Для некоторых предприятий этот шаг может быть обязательным по закону.

Когда вы открываете свой банковский счет, вам нужно решить, хотите ли вы чековый или сберегательный. Обычно для новых предприятий лучше всего использовать текущий счет для бизнеса. Более устоявшиеся компании с большим количеством наличных денег, вероятно, предпочтут сберегательный счет для бизнеса, чтобы их деньги могли расти с процентами.

В любом случае, лучше всего иметь какой-либо бизнес-счет в банке, чтобы ваши финансы были организованы и работали бесперебойно. Последнее, о чем вам нужно беспокоиться, — это спутать свои личные расходы с бизнес-расходами в преддверии налогового сезона.

Еще один способ разделить деловые и личные расходы — это получить бизнес-кредитную карту. Хотя у вас есть несколько вариантов, вы также можете рассмотреть возможность использования бизнес-кредитной карты с начальным предложением годовой процентной ставки 0%, что может быть особенно полезно для покрытия любых начальных затрат на запуск вашей пекарни.Однако имейте в виду, что вам нужно будет убедиться, что у вас есть план погашения вашего баланса к моменту окончания вступительного предложения, чтобы это было полезным инструментом.

8. Надежное финансирование бизнеса

Создание пекарни может быть дорогостоящим делом, поэтому сначала вам следует найти ответ на следующий вопрос: сколько стоит открыть пекарню?

Ответ будет зависеть от вашего местоположения, типа пекарни и необходимого оборудования, но вам нужно найти приблизительный ответ, чтобы вы могли соответствующим образом спланировать варианты финансирования.Если вам нужна помощь в финансировании вашей новой пекарни, рассмотрите следующие варианты:

Ссуды для начинающего бизнеса. Найти финансирование в качестве нового бизнеса может быть сложно, именно здесь и нужны ссуды для начинающего бизнеса. Это может быть что угодно, от микрозайма SBA до гранта для малого бизнеса. Стоит отметить, что ссуды SBA являются наиболее желанным вариантом финансирования из-за их низких процентных ставок и длительных сроков погашения. В то время как традиционные ссуды SBA нелегко получить, особенно в качестве нового бизнеса, программа микрозаймов SBA может быть хорошей альтернативой.
Кредитная линия для бизнеса. С кредитной линией у вас будет доступ к максимальному пределу кредита, под который вы можете занять любые коммерческие расходы. Вы будете платить проценты только с той суммы капитала, которую вы заимствуете из своей кредитной линии, и вам не нужен большой кредит, чтобы соответствовать требованиям, что делает их привлекательными для новых предприятий.
Финансирование оборудования. Для пекарен требуется много оборудования, поэтому вы можете рассмотреть вопрос о финансировании оборудования, чтобы помочь с первоначальными затратами.А поскольку оборудование будет служить залогом по кредиту, на него также легче претендовать, чем на некоторые другие варианты финансирования.

9. Определитесь со своим меню

Помните кронут? Сочетание пончика и круассана, созданное знаменитым Домиником Анселем, владельцем пекарни Dominique Ansel Bakery в Нью-Йорке, было настолько популярным, что люди выстраивались в очередь вокруг квартала, чтобы попытаться достать один. Однако несколько лет спустя о cronut больше не вспоминают, поэтому для Анселя было разумно продавать и другие хлебобулочные изделия, в том числе классические фавориты.

Придумывая, как открыть пекарню и составить меню, помните об Анселе. Устанавливать тенденции и следовать им — это нормально, если известно, что у вас есть надежные продукты питания.

Таким образом, когда все перестанут интересоваться последней тенденцией, они будут знать, что они все еще могут прийти к вам за своей любимой классикой. Сейчас у Ansel есть несколько пекарен в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Лондоне, и они продают новые изобретения (например, замороженные мороженные) и вневременную выпечку.

10.Приобрести хлебопекарное оборудование

Чтобы превратить вашу пекарню в законный, прибыльный бизнес, вам понадобится коммерческое оборудование для пекарни, которое поможет вам производить всю эту выпечку без поломки ваших инструментов.

Какое оборудование необходимо для открытия пекарни? Возможно, вам потребуется получить:

11. Стоимость вашей продукции

Когда вы пытаетесь установить цену на свои продукты питания, важно помнить, что ценообразование определяется вашими расходами, эксплуатационными расходами, налогами и рынком.Таким образом, чтобы рассчитать цены на выпечку, вам сначала нужно рассчитать свои ежемесячные операционные расходы. Это поможет вам рассчитать, сколько вам нужно заработать, чтобы покрыть общие расходы на ведение бизнеса.

Затем вам нужно разделить производственные и накладные расходы на операционные расходы. Себестоимость продукции учитывает все, что необходимо для производства выпечки, например ингредиенты и оборудование. Накладные расходы — это расходы, которые не являются прямыми расходами, например, реклама, бухгалтерский учет, оплата труда и т. Д.

После того, как вы определите точку безубыточности и производственные затраты на выпечку, вы сможете определить цены. Например, предположим, что у вас есть кондитерский бизнес, а содержание вашей пекарни обходится вам в 2000 долларов в месяц. Вы планируете продавать 250 кексов в месяц.

Чтобы определить, сколько вы должны брать за кекс, вы можете разделить количество запланированных кексов на ваши ежемесячные эксплуатационные расходы. Если разделить 2000 на 250, получится восемь. Это означает, что вы должны брать 8 долларов за кекс, чтобы покрыть накладные расходы.

Теперь давайте учтем производственные затраты. Допустим, изготовление каждого кекса обходится вам в 5 долларов. Добавьте эту стоимость к минимальной стоимости для покрытия ваших операционных расходов (восемь плюс пять), и вы получите 13 долларов, что представляет собой минимальную сумму, которую вы должны взимать для покрытия ваших общих операционных расходов.

Затем вы можете решить, какую прибыль вы хотите получить, и добавить ее к цене каждого выпеченного товара.

12. Установите атмосферу

Последний шаг в изучении того, как открыть пекарню, — это персонализация вашего пространства.Если вы решите пойти в магазин или пекарню в стиле кафе, пора усилить атмосферу.

Что касается атмосферы, есть несколько хитростей, которые помогут вам создать успешную пекарню. Например, положите самую привлекательную выпечку (например, эти причудливые замороженные пирожные) на уровне глаз на полке. Менее интересные продукты, такие как хлеб, могут занять часть места на нижних уровнях вашего дисплея или за прилавком.

Когда вы настраиваете атмосферу, главное — произвести хорошее первое впечатление.Так же, как в хорошо оформленном ресторане есть великолепная входная зона, найдите способ, чтобы этот соблазнительный запах свежеиспеченного печенья доносился до входа в вашу пекарню.

Точно так же вы можете приобрести плюшевые диваны, уютный декор и большие кофейные кружки. Убедитесь, что ваши клиенты чувствуют себя как дома. Как владелец, познакомьтесь со своими клиентами. Важно научить всех своих сотрудников быть одинаково дружелюбными. И, конечно же, один или два бесплатных образца никогда не помешают.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Узнайте о кредитах для малого бизнеса

NerdWallet разработал варианты финансирования, чтобы помочь удовлетворить потребности владельцев бизнеса. Если вы не уверены, какие типы финансирования и условия подходят для вашего бизнеса, вы можете использовать наш инструмент ссуды для малого бизнеса, чтобы увидеть кредиторов и их кредитные продукты. Мы оценили надежность кредиторов, объем рынка и пользовательский опыт, среди прочего, и классифицировали кредиторов по категориям, чтобы помочь вам найти лучшие варианты на основе критериев, включающих ваше время в бизнесе и годовой доход.

Как получить прибыль в хлебопекарном бизнесе | Small Business

Продажи или доход — сумма денег, которую покупатели платят за вашу выпечку, за вычетом стоимости проданных товаров, равна вашей валовой прибыли. Прибыль — это то, что остается после вычета общих и административных расходов из валовой прибыли. По данным Центра экономической жизнеспособности, в 2011 году шесть тысяч розничных пекарен соревновались за кусок пирога с продаж в размере 3 миллиардов долларов. Какая прибыль вы получите от своей пекарни, зависит от того, что вы выпекаете, сколько вы взимаете и ваших затрат.

Продукт

Обычная выпечка включает домашний хлеб, кексы и выпечку. Первый шаг к получению прибыли — решить, какие товары продавать. Обсудите местные пекарни, чтобы узнать, что предлагают конкуренты, и обратите внимание на их методы ценообразования и маркетинга. Найдите себе нишу, которая в настоящее время не обслуживается. Например, пекарня, производящая товары без глютена и сахара, может понравиться людям с аллергией и особыми диетическими требованиями. Или вы можете решить продавать роскошно украшенные торты, если в вашем районе есть необходимость в такой пекарне.

Ценообразование

То, как вы устанавливаете цену на хлебобулочные изделия, влияет на вашу прибыль. Ценообразование может основываться на стоимости ингредиентов, времени и расходах на доставку плюс процент прибыли. Вы также можете основывать свои цены на том, что рынок выдержит. Например, если вы — единственная пекарня, предлагающая пирожные без глютена, вы, возможно, сможете оценить свои торты выше, чем другие.

Расходы

Как правило, основные расходы на хлебобулочные изделия составляют ингредиенты. Использование настоящего масла, цельных яиц, сливок и натуральных ароматизаторов увеличивает расходы по сравнению с использованием менее дорогого маргарина, обработанных яиц, молока и имитаций ароматизаторов.Но даже если вы используете лучшие ингредиенты, вы все равно можете сократить расходы, покупая оптом. Проблема заключается в наличии емкости для хранения сыпучих ингредиентов, таких как 100 фунтов муки. Также учитывайте упаковку продукта, стоимость доставки, электроэнергию, страховку и, конечно же, заработную плату сотрудников.

Маркетинг

Маркетинг влияет как на доходы, так и на расходы. Стоимость интернет-рекламы и печатной рекламы колеблется от дешевых до дорогих, как и стоимость содержания бизнес-сайта.Кроме того, вы можете рассчитывать на то, что вам придется платить за стенд продавца или за стол, чтобы раздавать образцы на фермерском рынке или выставлять торты на свадебной выставке. Однако молва — это недорогой и эффективный метод привлечения новых клиентов в вашу пекарню. Подумайте о том, чтобы включить недорогой флаер в каждую упаковку выпечки, которую вы продаете, или попросите клиентов оставлять отзывы в профилях вашей компании в социальных сетях, чтобы повысить продажи.

Ссылки

Биография писателя

Первая книга Кэти Дженсен была опубликована в 2000 году.С тех пор она написала дополнительные книги, а также сценарии, контент для веб-сайтов и электронные книги. Роузхилл имеет степень магистра делового администрирования Университета штата Аризона. Ее статьи посвящены бизнесу и личным финансам. Ее страсть — это готовить, есть и писать о еде.

Полное руководство, чтобы начать бизнес в пекарне. Работайте с прибылью

До вы хотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Индии? Тогда вы должны прочитать эту статью так как мы собираемся обсудить много вещей о хлебобулочном бизнесе, которые могут вам помочь начать хлебобулочный бизнес в Индии и вести его с прибылью.Итак, давайте обсудим подробно, как можно начать свой хлебопекарный бизнес.

Еда бизнес — один из самых прибыльных видов бизнеса. Выпечка такие как торты, печенье и т. д., пользуются хорошим спросом среди людей из-за их восхитительность. Важность хлебобулочных изделий, таких как торты, возросла до настолько, что они стали неотъемлемой частью празднования почти каждый вид.

Так начать пекарню — хорошая идея. Если вы опытный пекарь, вы можете начните свой хлебобулочный бизнес в любое время с хорошими инвестициями.Но запустить это Вы должны составить собственный бизнес-план пекарни с выгодой. Как и все бизнеса вам необходимо иметь правильную маркетинговую стратегию, чтобы ваш пекарня составляет

Выбор типа пекарни:

Раньше вы думаете о маркетинговой стратегии, которая вам нужна, чтобы выбрать тип пекарни хотите начать, будь то оптовый бизнес по производству хлебобулочных изделий или розничный бизнес по производству хлебобулочных изделий. Оптовый хлебобулочный бизнес требует от вас больших инвестиций по мере необходимости. много инвестировать в различное оборудование и персонал для выпечки сыпучих материалов.Кроме того, вам нужно иметь большой опыт в выпечке, потому что вам нужно координировать много пекарей.

Запуск розничный хлебобулочный бизнес — это просто, так как вам потребуется небольшой капитал для инвестиций и не требуется большого опыта, как в случае с оптовой торговлей хлебобулочными изделиями. Так Ниже приведены некоторые виды розничных пекарен, которые вы можете открыть.

1. Домашняя пекарня:

Это лучший способ начать свой хлебопекарный бизнес, особенно если вы хотите проверить рентабельность в конкретном месте.Вы можете проверить, что хлебобулочные изделия хорошо продаются среди людей, живущих в этом районе, так что вы можете оценить свою прибыль. Более того, вам не нужно много инвестиции.

Так это можно было бы протестировать, а затем преобразовать в большой бизнес, инвестируя в оборудование и т. д., исходя из спроса на пекарню продукты в этой области.

2. Специальные пекарни:

Специальность Пекарни не предлагают покупателям много видов выпечки.Они, как правило принимать заказы только на определенную выпечку на определенный период времени и доставлять их своим клиентам.

Для Например, торты готовятся во многих пекарнях, которые также предлагают другую выпечку. Но в специализированных пекарнях обычно делают только свадебные торты или индивидуальные торты, которые делают их уникальными, поскольку они специализируются на таких торты.

Кроме того, выпечка, предлагаемая специализированными пекарнями, намного лучше по сравнению к заказанным в обычных пекарнях как по вкусу, так и по дизайну.Так люди предпочитают заказывать именно из таких пекарен, а не из обычных даже хотя это может стоить им более высокой цены. Не только торты, но и специализированные пекарни также могут предложить специальную выпечку, печенье и т. д.

3. Пекарня Кафе:

Запуск кафе-пекарня требует достаточно места для обеденных столов и стулья. Как правило, они предлагают различные напитки, такие как чай или кофе, а также безалкогольные напитки. напитки вместе с выпечкой, такой как пирожные, печенье и т. д. в своем меню.

Эти может принести большую прибыль, потому что вы можете перепродать много вещей как люди могут спокойно сидеть и есть. Единственное ограничение с кафе-пекарней найти идеальное место с большим пространством, которое может привлечь многих люди заходят в кафе-пекарню.

4. Интернет-пекарни:

Онлайн Пекарни стали модным видом хлебопекарного бизнеса. Вам просто нужно начать веб-сайт с изображениями всех продуктов, которые вы предлагаете, а также Платежный шлюз, интегрированный в веб-сайт, для сбора платежей в Интернете.В дальнейшем вам просто нужно испечь продукт и доставить его покупателю.

Это способ сократить расходы на огромную арендную плату за помещение в хорошем месте и иметь свою кухню в любом месте, где арендная плата минимальна.

Сейчас вам просто нужно выбрать вид пекарни, который вам подходит, исходя из вашего набора навыков, денег, которые вы можете инвестировать и т. д. Как только вы закончите с выбором тип пекарни, который вам нужен, чтобы составить бизнес-план пекарни, взяв различные факторы, которые следует учесть перед тем, как начать свой хлебопекарный бизнес.

Бизнес-план пекарни в Индии:

Кому составить бизнес-план для своей пекарни, вы должны проверить и принять решение о различные факторы, которые могут помочь вам успешно вести хлебопекарный бизнес. Давайте Обсудите некоторые факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана.

Факторы рассмотреть:

1. Место нахождения:

Вы необходимо грамотно выбрать пространство, чтобы пекарня могла его запустить успешно. Проверьте, есть ли поблизости конкуренты и посмотрите количество люди покупают у них.Также нужно разобраться, насколько рынок насыщен многими хлебопекарными предприятиями или конкретным конкурентом настолько силен привлечение туда всего народа.

Выбор правильное расположение определенно может увеличить ваш доход и прибыль, так что вы может вернуть первоначальные инвестиции, сделанные для открытия пекарни. Особенно если ты планируете открыть кафе-пекарню, тогда вы должны проверить, можете ли вы достаточно места для обеденной зоны для ваших клиентов отдельно от пространства требуется для вашей выпечки.

2. Оборудование, необходимое для открытия пекарни:

Каждые пекарня должна иметь хорошее технологическое оборудование, чтобы вы могли выпекать продукты быстрее и с легкостью доставляйте их своим клиентам. Более того, необходимое оборудование будет зависеть от типа продуктов, которые вы собираетесь продавать в вашей пекарне, так как выпечка разных продуктов требует, чтобы вы использовали разную выпечку инструменты.

Вы необходимо заранее выбрать все необходимое оборудование и получить ориентировочную стоимость для них, так что это было бы полезно при оценке капитала, необходимого для начала пекарня.

3. Требуемый персонал:

В зависимости по типу пекарни, вам необходимо нанять высококвалифицированных специалистов вместе с несколькими другими, у которых есть опыт выпечки. Сделать вашу пекарню полностью в рабочем состоянии вам обязательно понадобятся люди как для выпечки, так и для других такие действия, как прием заказов, мытье посуды и т. д.

Кроме того, это поможет вам определить сумму денег, необходимую для выплаты заработной платы, чтобы что вы можете рассчитать, какой доход вы должны получить, чтобы стать прибыльным.

4. Лицензии:

Каждые пищевой бизнес должен получить все необходимые лицензии и всегда обеспечивать что они присутствуют в пекарне. В зависимости от местоположения вам может понадобиться чтобы получить разные виды разрешений, поэтому вы должны проверить, какие лицензии требуется в вашем районе, чтобы начать хлебопекарное дело. Лицензии вам дорого обходятся сумма денег для инвестирования, и вы должны их получить.

5. Инвестиции:

Кому начать пекарню, исходя из суммы денег, необходимой для различных такие вещи, как аренда помещения, оборудование для выпечки, заработная плата персонала, расходы лицензий и т. д. вы должны оценить минимальную сумму начальных инвестиций требуется.

Если у вас мало капитала для инвестирования, тогда вы либо получаете ссуду для своего бизнеса, либо иначе сотрудничайте с несколькими другими пекарями, чтобы вы могли начать работу с пекарней бизнес.

6. Бизнес-план:

После принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, вы должны составить бизнес-план оценка ваших ежемесячных расходов и плановых доходов для получения прибыли от пекарни бизнес. Кроме того, вам необходимо спланировать свою маркетинговую стратегию с учетом вида пекарню, которую вы собираетесь запустить.Давайте подробно поговорим о маркетинге стратегия хлебопекарного бизнеса.

7. Маркетинговая стратегия хлебопекарного бизнеса:

В зависимости о клиентской базе вашего бизнеса вам необходимо спланировать, кто ваш вероятный клиент и лучшие способы связаться с этими людьми для получения заказов для вашей пекарни. Кроме того, вам необходимо проверить ценовые стратегии конкурентов. которые на них работают.

Реклама о бизнесе — также хороший способ привлечь больше клиентов.

Важность рекламы:

Реклама помогает охватить множество людей, поэтому что вы можете повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. Не только традиционные рекламы, но вы также должны рекламировать свой бизнес на различных цифровые платформы, такие как социальные сети, YouTube и т. д.

Это это цифровой мир, в котором люди проводят большую часть своего времени в Интернете, поэтому вы должны поддерживать свое присутствие в социальных сетях, чтобы лучше общаться с ваша аудитория.Услуги цифрового маркетинга, такие как маркетинг в Instagram, facebook маркетинг может быть очень полезным для увеличения продаж с цифровых платформ.

Размышляя, будет ли хлебобулочный бизнес Выгодно или нет?

Да, это выгодно в 2020 году с правильной маркетинговой стратегией и настройками реалистичные цели по доходам для вашего хлебобулочного бизнеса. Вам просто нужно спланировать и оцените все финансовые аспекты на будущее, чтобы вы могли получать прибыль от хлебобулочный бизнес.

Как курс выпечки от шеф-повара IBCA может помочь вам начать свой хлебопекарный бизнес?

Помните чтобы ваша пекарня привлекала больше клиентов, вы должны выпекать изделия, которые первоклассного качества.Вы должны испечь уникальные вкусные блюда, приготовив различные продвинутые рецепты, которые не предлагают другие пекарни. Сквозь это, люди будут приходить снова и снова, чтобы купить у вас товары, которые действительно могут помочь в увеличении продаж для вашего бизнеса.

Шеф-повар IBCA предлагает лучших курсов по выпечке в Дели. с программами продвинутого уровня, которые помогут вам стать высококлассным пекарем, повысив ваши текущие навыки выпечки до следующего уровня, чтобы вы могли готовить продвинутые вкусные рецепты для ваших клиентов. уникальные хлебобулочные изделия.

Заключение:

Так я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете начать свой хлебопекарный бизнес и запустить его с прибылью, учитывая все факторы, описанные выше. Тебе нужно тщательно оценить ваши финансовые аспекты, такие как ваши инвестиции, расходы и постановка реалистичных целей по доходам для достижения в вашем бизнес.

Если вы хотите получить больше опыта в выпечке и изучить различные рецепты на продвинутом уровне, тогда вам могут подойти профессиональные классы выпечки в Дели , предлагаемые шеф-поваром IBCA.Вы узнаете множество сложных рецептов выпечки и приобретете достаточно опыта, чтобы создавать свои собственные рецепты. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о курсе.

Tagged уроки пекарни в Дели, курс пекарни, институт пекарни, институт пекарни в Дели, школа пекарни в Дели, магазин пекарни, институт пекарни и кондитерского искусства, кондитер в Дели, уроки кондитерского дела в Дели, профессиональные уроки выпечки в Дели

Топ 7 Прибыльные хлебобулочные изделия + маржа прибыли от домашней выпечки в 2021 году

В настоящее время есть много людей, желающих открыть бизнес по выпечке на дому.В наши дни есть спрос на продукты питания. Основная причина этого в том, что потребители без ума от хорошей выпечки. На самом деле ниша лучше. Но, чтобы сделать его лучше, вы должны иметь представление о его прибыли и о том, как увеличивать ее день ото дня.

Норма прибыли сильно различается для хлебопекарной отрасли по причинам, в том числе ценообразованию, выручке от хлебобулочных изделий, хлебопекарным операциям и многим другим. Однако отрасль в целом может дать некоторое представление о потенциальных пекарнях.Валовая прибыль домашней выпечки из самых прибыльных составляет 9% , в то время как средний показатель намного ниже — 4%. За год рост прибыльных пекарен может достигать 20% . Большое количество пекарен никогда не достигает безубыточности — у некоторых из них чистая прибыль достигает 12% .

Между прочим, анализ продуктового предложения может дать хорошее представление о том, какую прибыль может получить пекарня.Итак, давайте посмотрим, какие выгодные хлебобулочные изделия вы можете начать продавать в своей домашней пекарне.

Прибыльные хлебобулочные изделия

Торты и выпечка составляют наибольшую долю от общего объема продаж хлебобулочных изделий. Вероятность успеха нового продукта зависит от типа операции.

Как видите, торты составляют наибольшую долю от общего объема продаж хлебобулочных изделий — 24%, печенье — 12%, хлеб / булочки — 11%, кексы — 8%, сэндвичи / роллы — 6%, а пончики и напитки, выращенные на дрожжах, — 5%.

Хлеб и несладкая выпечка

Каждый раз, когда у вас есть пекарня, предназначенная исключительно для хлеба и соленой выпечки, у вас есть возможность сосредоточиться на выпуске продукта в больших количествах по очень доступной цене.

Люди всегда любят есть свежий хлеб, будь то тост на завтрак или бутерброд со свежим хлебом. То есть всегда востребован качественный хлеб самых разных вкусов. Точно так же люди ищут пикантную выпечку, такую как круассаны или булочки, которые они могут купить в домашней пекарне.

Такая домашняя выпечка будет достаточно удобной, так как вы сможете вывезти большое количество обычных продуктов. Но все ингредиенты для хлеба немного дешевле, а угощения больше, когда ингредиентов мало.

Такая домашняя выпечка будет удобна тем, что здесь можно вывозить большое количество обычных продуктов. Но все ингредиенты для хлеба немного дешевле, а угощения больше, когда количество ингредиентов невелико. Однако эта ниша отличает вас от других и привлекает к вам больше клиентов.

Выпекать свадебные торты

Один из самых важных тортов, который человек покупает в своей жизни, — это свадебный торт. Кроме того, люди будут помнить свой свадебный торт на долгие годы и будут об этом говорить. Ежегодно проходят миллионы свадеб, и они хотя бы используют один из тортов. Так что, если вы потратите время на то, чтобы научиться элегантно украшать торты, на самом деле это будет отличный шанс выиграть в домашней пекарне.

Домашняя пекарня с печеньем

Есть тысячи креативных и впечатляющих идей, которые можно реализовать с помощью файлов cookie.Как только вы станете местным пекарем, и люди узнают новости, люди будут заказывать у вас. На самом деле, печенье всегда в тренде, идеально подходит для любого случая и его легко приготовить.

На самом деле, производство файлов cookie имеет низкие накладные расходы, позволяет проявлять творческий подход и требует минимального обслуживания. Будь то лето или Рождество, производство печенья всегда в моде. Итак, это один из самых прибыльных и простых видов домашней выпечки.

Выведите свой домашний бизнес на улицу

Начало домашнего бизнеса — отличная идея для начала ведения бизнеса.Когда бизнес по производству домашней выпечки день за днем становится успешным и растет, пора подготовиться к расширению, открыв фургон с едой. Как правило, доход от кулинарного трека составляет 1 500 000 долларов США.

На самом деле, грузовики с едой — хороший вариант, потому что у них меньше накладных расходов. Но они буквально дают вам большую свободу в ведении бизнеса и почти каждый день знакомят с ним новых людей.

Вам все равно придется готовить и хранить лакомства на собственной кухне.Но после того, как вы испекли все свои сладости оптом и положили их в грузовик с едой, это лучший и самый простой способ расширить свой бизнес.

Соответственно, так сделать ваш домашний хлебопекарный бизнес прибыльным с помощью наиболее прибыльных продуктов. Хлебопекарная промышленность — это творческий путь для пекарей, но она также требует понимания бизнеса. Итак, считайте, что они сделают ваш бизнес успешным с ними.

Связанные вопросы

Какие базовые навыки необходимы, чтобы открыть домашнюю пекарню?

Есть несколько общих ингредиентов, которые есть у всех лучших пекарен, и их легко использовать.Хорошее образование — это первое. Итак, основные навыки, необходимые для открытия домашней пекарни:

Организация
Чтобы быть успешным пекарем, необходима организация. Выпечка требует аккуратного выбора времени. Поэтому очень важно подготовить свою пекарскую станцию со всем необходимым, включая все инструменты и заранее отмеренные ингредиенты под рукой.
Связь
Как и другие повара на кухне, пекари часто работают с ними в быстро меняющейся среде с другими кулинарами.Итак, чрезвычайно важно иметь четкое общение, чтобы вы могли быстро продвигаться в своей работе.
Внимание к деталям
Собственно выпечка — это наука. Это зависит от точных измерений и температурного режима. Кроме того, все ингредиенты должны быть точно взвешены и отмерены.
Самообладание под давлением
Если общая атмосфера на загруженной кухне позволяет вам отвлекаться, вы рискуете ошибиться в измерениях.Это может иметь негативные последствия для вас и может быть целой линией в зависимости от того, к чему вы готовитесь.
Творчество
Выпечка — это интересное сотрудничество науки и искусства. Лучшие пекари мира постоянно создают выпечку, которая понравится как новой публике, так и проверенным временем фаворитам. Итак, проявив любопытство и креативность, вы сможете стать успешным пекарем.
Терпение и преданность делу
Выпечка — это хорошо спланированный процесс, и каждый шаг важен.То же самое, великие пекари рождаются со временем. Итак, терпение и преданность делу — вот что необходимо.

Можете ли вы открыть успешную пекарню из дома?

Конечно! Не нужно открывать магазин в пекарне. Вы можете начать онлайн. Имея определенный веб-сайт, способ получить фотографии вашей работы и заказ, вы можете активировать его, не выходя из дома. Если у вас есть правильные навыки, необходимые для успешного пекаря, вы определенно сможете добиться успеха в своей домашней пекарне с правильными бизнес-стратегиями.

Как перейти от домашнего пекаря к открытию собственной пекарни?

Постарайтесь устроиться на работу в пекарню, которую хотите открыть. Хорошо наблюдайте и делайте то, что работает, а что нет. Развивайте четкое понимание того, как это работает. Возможно, вам придется узнать об операциях, маркетинге, финансах и людях. Понаблюдайте за ними, пока вы работаете в этой пекарне. Помните, вы собираетесь быть самим себе боссом.

Удита Санджая — технический коммуникатор, создатель видео и предприниматель, основавший Fuozo Solutions, Hackinglk, FounderActivity.com и DEVOLUXE.com .. Он ведет подкасты FounderActivity и Hackinglk. вы можете найти его на YouTube, Twitter и, если хотите, в Facebook.

Как открыть булочную без денег

Вы увлечены тем, чтобы обеспечить людям комфорт с помощью свежей выпечки? Независимо от того, являетесь ли вы пекарем-ремесленником или просто энтузиастом выпечки, вы, возможно, давно мечтали иметь пекарню, но ваши надежды рухнули из-за вашего банковского баланса.

Что ж, мы здесь, чтобы сказать вам, что при некоторой решимости (хорошо, много решимости) и стратегическом мышлении можно открыть свою пекарню без денег.

В приведенном ниже руководстве вы найдете все, что вам нужно знать об открытии пекарни без начального капитала, в том числе о том, какие источники финансирования вы можете использовать и как хороший бизнес-план может иметь решающее значение для убеждения инвесторов финансируйте свое предприятие.

Можно ли открыть пекарню без денег?

Открытие пекарни без денег может вызвать целый ряд вопросов: как мне это сделать и реально ли это?

Прежде всего, вы должны знать, что от рентабельности бизнеса зависит…на самом бизнесе. Открытие без денег пекарни площадью 5300 кв. Футов с несколькими хлебными печами и специализированным оборудованием для выпечки в центре оживленного города кажется, мягко говоря, нереальным.

Но если вы перейдете к более скромной бизнес-модели, все станет выглядеть намного более управляемым. Чем меньше площадь пекарни, тем меньше будут начальные инвестиции и тем меньше вам нужно будет полагаться на альтернативные решения по финансированию, которые обсуждаются далее в этом руководстве.

Однако то, что все проще, не означает, что вы не столкнетесь с проблемами, открывая свою пекарню без денег.Независимо от размера пекарни, вам все равно придется инвестировать в необходимые материалы, такие как залог для пекарни, ингредиенты для выпечки, оборудование для выпечки, такое как тестомесители и печи для выпечки, а также холодильные витрины, которые, как вы можете себе представить, довольно дорогие.

Даже при некоторых усилиях по экономии, например, покупке тестомесильных машин бывшего в употреблении, ваши затраты все равно будут относительно высокими. Нет сомнений в том, что вам нужно будет подать заявку на получение банковского кредита, но вы должны иметь в виду, что банки предоставят его только в том случае, если вы докажете, что у вас достаточно капитала, чтобы покрыть по крайней мере одну треть ваших финансовых потребностей.Вот почему жизненно важно наращивать капитал с помощью других финансовых решений (к которым мы вернемся позже).

Это первоначальное финансирование не только запустит вашу пекарню, но и обеспечит ее бесперебойную работу в течение первых нескольких критических месяцев. Ваша пекарня, как и любой другой бизнес, должна иметь средства для развития и конкуренции с другими игроками на рынке.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими руководствами по обеспечению финансирования для пекарни и повышению прибыльности пекарни.

Любовь деньги и краудфандинг как альтернатива банковскому кредиту

Создать пекарню без денег просто невозможно без поиска альтернативных финансовых решений.Это позволит вам собрать средства, чтобы запустить свою пекарню, или, по крайней мере, наполнить свои карманы достаточным количеством денег, чтобы убедить банк или инвестора оказать финансовую поддержку вашему бизнесу.

Прежде всего, рассмотрим деньги на любовь. Как вы уже догадались, это деньги, которые вы можете получить от своей семьи и друзей в виде пожертвований, займов (беспроцентных или беспроцентных) или инвестиций.

Сбор денег на любовь в виде капиталовложений, ссуды или пожертвования может быть эффективным способом получить финансирование, необходимое для открытия вашей пекарни без денег.

Ваши близкие хорошо знают вас и знают, на что вы способны, поэтому часто легче убедить их инвестировать в вас и ваш бизнес, чем убедить инвестора, с которым вы никогда раньше не встречались.

Еще один потенциальный источник финансирования — краудфандинг. Здесь вам доступны два варианта:

Crowdequity: здесь частные лица или бизнес-ангелы могут предоставить финансирование в обмен на акции вашей компании.
Краудфандинг на основе пожертвований: здесь вы настраиваете кампанию на платформе краудфандинга, рассказываете свою историю и собираете пожертвования от людей, которые хотят финансово поддержать ваше предприятие.Будучи (скорее всего) энтузиастами выпечки, участники могут рассчитывать на небольшое вознаграждение, связанное с вашим бизнесом, в обмен на их щедрость, например коробку бесплатных круассанов или кексов. Вы должны количественно оценить размер жеста в зависимости от щедрости пожертвования.

Краудфандинг может быть особенно эффективным, поскольку он позволяет вам не только собирать средства для своего проекта, но также знакомить с ним более широкое сообщество и создавать вокруг него некоторую шумиху.

Сбор пожертвований с помощью краудфандинга также является отличным способом продемонстрировать банку, что будущие клиенты проявляют большой интерес к вашему проекту, что является более веским аргументом в пользу того, что он достоин ссуды.

Многие местные предприятия смогли собрать пожертвования с помощью краудфандинга, что помогло им превзойти их самые смелые мечты. Например, пекарня Zuzu в Йоркшире собрала более 12000 фунтов стерлингов в 2018 году, собрав достаточно средств для покупки новой хлебопекарной печи и расширения своей деятельности.

Предоставляется государственная помощь для открытия пекарни без денег

Если вы хотите открыть безденежную пекарню, вы также можете рассчитывать на государственную помощь предпринимателям.

Это могут быть государственные субсидии, которые доступны во многих формах — от денежных премий до бесплатного оборудования, которое поможет вашему ресторану процветать.

Если вы находитесь в Великобритании, чтобы узнать больше о доступной поддержке, вы можете посетить gov.uk Business Finance Support Finder. Другой вариант — подать заявку на схему стартовых ссуд. При поддержке правительства эта схема предлагает личные ссуды до 25 000 фунтов стерлингов. Процентная ставка по таким кредитам составляет всего 6%, и предприниматели также получают доступ к бесплатному наставничеству и поддержке бизнеса.

В США SBA работает с различными организациями, чтобы предоставить малому бизнесу гранты. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать, соответствуете ли вы критериям для подачи заявки.

Другой вариант — узнать о региональных наградах и конкурсах для начинающих предприятий, учрежденных вашим местным правительством, которые награждают и финансируют проекты открытия бизнеса.

Как бизнес-план оценивает рентабельность вашего хлебопекарного бизнеса

Составление бизнес-плана — абсолютно необходимый шаг в открытии булочной без денег.

Фактически, бизнес-план вынуждает предпринимателя изучить каждый аспект своего бизнеса, чтобы получить представление о точных средствах, необходимых для его воплощения в жизнь.

Это означает также точную оценку ваших первоначальных финансовых потребностей. Уравновешивая их с суммой денег, которую вы можете собрать, вы можете в конечном итоге определить, возможно ли открыть пекарню без денег или нет.

Это делается путем оценки того, сколько денег вам нужно, чтобы запустить свой бизнес, и затем поддерживать его, пока не достигнете точки безубыточности.Финансовые таблицы помогут вам определить эти аспекты, а также помогут рассчитать точку безубыточности и время, необходимое для ее достижения.

Для простоты бизнес-план состоит из двух основных разделов:

Финансовый прогноз, который направлен на выявление ожидаемой прибыльности бизнеса и первоначальных финансовых требований.
Письменная часть, которая подробно описывает ваш проект, команду, вашу бизнес-стратегию и ваши среднесрочные цели.

Бизнес-план работает как ориентир для владельца бизнеса и управленческой команды, поэтому его следует время от времени просматривать, чтобы ваш бизнес не сбивался с пути.

Ставки высоки, поскольку вам нужно не только сообщить концепцию и план действий вашего бизнеса, но и проверить его работоспособность, чтобы инвесторы захотели вместе с вами отправиться в предпринимательское приключение.

Может быть сложно и немного утомительно попытаться написать бизнес-план в одиночку, особенно если вы делаете это в первый раз.

Если вы не привыкли писать бизнес-планы, хорошим решением будет использование программного обеспечения для онлайн-бизнес-планов.

Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:

В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
Вы можете легко создать свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о расчетах и финансовых аспектах за вас.
Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.

Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.

Как видите, недостатка в решениях по сбору средств для открытия пекарни без денег, безусловно, нет.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам лучше понять, как открыть булочную без денег. Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам по любым вопросам, связанным с созданием пекарни.

Также в магазине бизнес-плана

Знаете кого-нибудь, кому может быть интересна эта статья? Поделитесь этим одним щелчком мыши!

Как открыть кондитерскую — шаг за шагом: сладкий успех!

Узнайте, как продавать выпечку и заработать сладкие деньги!

Запуск пекарни может быть пугающим и подавляющим. Есть так много вопросов, на которые нужно ответить: какие хлебобулочные изделия вам нужны? Сколько денег мне нужно будет вложить в пекарню? Какое пекарское оборудование необходимо для моей пекарни? А как насчет маркетинга и участия сообщества?

— В этом сообщении блога будут рассмотрены все эти темы, а также даны пошаговые инструкции о том, как открыть собственную пекарню!

Руководство по началу работы: Как открыть пекарню, шаг за шагом

1- Выберите тип пекарни: витрина, домашняя или коммерческая кухня

Есть три основных типа пекарни, из которых можно выбрать при запуске пекарни.

Розничная витрина

Пекарня на витрине — самый распространенный тип пекарни, где вы владеете своим физическим местонахождением и продаете выпечку напрямую потребителю через распродажи в магазине или на мероприятиях общественного питания.

В некоторых пекарнях также подают напитки и есть места для создания кафе-пекарни или ресторана-кофейни.

Подумайте о том, чтобы стать мобильным и взять свою пекарню в дорогу на грузовике с едой или тележке для кофе.

Домашняя выпечка

Домашняя пекарня дает пекарям больше гибкости при вводе в эксплуатацию, поскольку для начала работы не требуется дорогостоящее хлебопекарное оборудование.

Независимые пекари продают свою выпечку через Интернет, на фермерских рынках, розничным торговцам или ресторанам.

Оптовая пекарня

Владельцы коммерческих пекарен, с другой стороны, имеют полный доступ ко всем принадлежностям для выпечки и коммерческому кухонному оборудованию!

Какая выпечка подходит вашему образу жизни?

Пекарня на витрине магазина предлагает более традиционную атмосферу пекарни с распродажами в магазине или кейтеринговыми мероприятиями, когда покупатели могут приобрести выпечку непосредственно у вас.

Пекарня с домом идеально подходит для пекарей, которые хотят открыть свою пекарню без больших первоначальных вложений. Домашние пекарни могут быть подходящими, если вы планируете продавать выпечку на местных фермерских рынках или в других торговых точках, таких как грузовики с едой, мероприятия общественного питания и т. Д.

Владельцы коммерческих пекарен, с другой стороны, имеют полный доступ ко всем хлебобулочные изделия и торговое кухонное оборудование. Этот тип пекарни идеально подходит для пекарей, которые хотят нанять сотрудников и управлять несколькими пекарнями.

Пекарни, которые производят большое количество хлебобулочных изделий, обычно попадают в эту категорию, включая супермаркеты и рестораны. Оптовые пекарни часто продают свою продукцию напрямую розничным магазинам, а не потребителям. Кафе-пекарни являются одними из самых прибыльных типов ресторанов.

2- Напишите бизнес-план пекарни — рассчитайте начальные затраты

Сначала напишите бизнес-план пекарни! Бизнес-план пекарни — важная часть открытия любой пекарни, независимо от того, предназначена ли она для вашего магазина или оптовой пекарни.Вы будете использовать этот документ в качестве основы для всех решений по выпечке и в качестве дорожной карты для того, где вы хотите, чтобы ваша пекарня развивалась.

Разделы бизнес-плана пекарни

Заявление о миссии

Первый раздел, который должен включать бизнес-план, — это заявление о миссии. Эта миссия пекарни задает тон вашей пекарне и тому, чего вы хотите с ее помощью достичь. Спросите себя:

Что означает моя пекарня?
Как я хочу, чтобы это было известно в сообществе?

Заявление о миссии пекарни важно, потому что оно поможет вам не сбиться с пути к достижению ваших целей в пекарне.Вы даже можете использовать формулировку миссии своей пекарни как способ сообщить, что люди могут ожидать от вашей пекарни.

Финансовые требования

Каковы мои начальные затраты на открытие пекарни? Начните с оценки расходов на хлебобулочные изделия и доходов от хлебобулочных изделий.

В этом разделе будут указаны ваши начальные затраты, ежемесячные накладные расходы (например, аренда), стоимость оборудования, необходимого для вашей пекарни, и т. Д. Вы также можете использовать этот элемент расчета как способ определить, сколько вам нужно взимать за хлебобулочные изделия. .

Получите подробные примеры затрат на открытие пекарни и советы о том, как уменьшить ваши потребности в капитале в моей подробной статье здесь

Составьте финансовые планы и прогнозы для вашего нового запуска пекарни

Продажи вашей пекарни, расходы и прибыль будет сильно зависеть от предлагаемых вами хлебобулочных изделий.

Если ваша пекарня — это пекарня-кафе, то продажи кофе будут играть большую роль в ваших прогнозах по пекарне. Если это пекарня, специализирующаяся на тортах, то продажи вашей выпечки будут в значительной степени зависеть от производства тортов.Чем точнее вы узнаете, какие продукты подают в пекарне, тем лучше.

Ваши финансовые прогнозы должны также учитывать рыночный спрос на вашу выпечку или любые другие соответствующие факторы, которые могут повлиять на ваш хлебобулочный бизнес, такие как сезонность и особые события.

Обязательно включите подробный бюджет пекарни, включая ежемесячные накладные расходы и капитальные затраты, которые потребуются вашей пекарне для успешной работы. И не забудьте добавить расходы на свою маркетинговую деятельность, такую как реклама, мероприятия, веб-сайты, конкурсы в социальных сетях и другие онлайн-акции.

Красивое оформление кекса привлечет покупателей

Бизнес-риски

Каковы мои бизнес-риски? Любой пекарь солгал бы сам себе, если бы не осознал, что открытие пекарни сопряжено с риском для пекарни.

Вот некоторые вопросы, с которыми владельцам пекарен может потребоваться помощь, когда речь идет о рисках: Имеет ли моя конкуренция какой-либо эффект в этой области? Насколько сильно мои поставщики будут влиять на мой производственный процесс?

Маркетинговые стратегии

Этот раздел бизнес-плана пекарни должен включать различные способы продвижения вашей пекарни на рынок, будь то через социальные сети или участие местного сообщества.

Отдел кадров

Этот раздел вашего бизнес-плана должен включать расписание сотрудников пекарни. Используйте эту информацию, чтобы определить, сколько людей вам нужно в вашей команде, а также какие должности они будут занимать в вашей пекарне. Включите сюда информацию о квалификации и необходимых курсах обучения.

Конкурс хлебобулочных изделий

Этот раздел посвящен анализу ваших конкурентов и определению того, как вы будете выделять свою пекарню среди них.

Вот несколько вопросов, которые владельцы пекарен должны задать о конкуренции:

Чем моя пекарня отличается от других существующих компаний?

Кто мои конкуренты в пекарне и как я могу отличиться от них?

Какие маркетинговые стратегии я буду реализовывать, чтобы выделиться среди конкурентов?

>> Могу ли я подать заявку на получение гранта на выпечку? Ознакомьтесь с моим списком лучших грантов для стартапов, доступным здесь.

Используйте яркие цвета и интересные формы в своих витринах, чтобы привлечь клиентов в свою пекарню.

3-Определитесь с меню выпечки и установите соответствующие цены.

После того, как вы составили миссию и бизнес-план хлебопекарни, пора задуматься о том, какие хлебобулочные изделия вы собираетесь предлагать.

Но прежде чем приступить к выпечке, нам нужно сделать еще одну вещь — исследовать конкуренцию среди пекарен.

Здесь мы проведем конкурентный анализ хлебобулочных изделий и будем искать такие тенденции, как популярные хлебобулочные изделия, цены и качества потребителей хлебобулочных изделий (пол, возраст, профессия).

Этот шаг поможет вам выделить свою пекарню среди других пекарен, определив, какие хлебобулочные изделия вы будете предлагать и как установить соответствующую цену.

Как правильно установить цену на хлебобулочные изделия

Чтобы точно рассчитать лучшую продажную цену, вам необходимо сложить эти числа:

Стоимость ингредиентов + трудозатраты (в зависимости от времени производства) + накладные расходы (аренда, платежи по кредиту, коммунальные услуги) = COG (стоимость товаров) + маржа прибыли = продажная цена

* (средняя прибыль от выпечки составляет около 10%)

4- Найдите подходящее место — Кирпич и строительный раствор или Интернет

Местоположение пекарни ваш выбор будет зависеть от типа пекарни, которую вы будете вести.

Пекарня-кафе, возможно, должна оставаться открытой в течение более продолжительного времени, и, следовательно, ей потребуется место на витрине в районе с большим пешеходным движением. Однако кондитерская могла бы преуспеть на коммерческой кухне, совместно используемой другими предприятиями, или даже выйти из дома владельца и доставить ее клиентам.

Также важно учитывать ограничения по зонированию пекарни, которые могут повлиять на то, где может открываться ваша пекарня, а также на такие вещи, как количество места, которое вам понадобится, достаточно ли поблизости парковки (или подходящих вариантов общественного транспорта) и пекарня соответствует требованиям ADA, если вам это нужно.

* Если вы открываете пекарню впервые, подумайте о том, чтобы начать онлайн, чтобы сэкономить на накладных расходах, таких как аренда или ремонт пекарни. Вы по-прежнему можете получать отзывы клиентов с помощью маркетинговых кампаний в социальных сетях, которые помогут вам определить, какой вариант расположения пекарни будет лучше всего, прежде чем вкладывать средства в обычные хлебопекарные расходы.

Проявите творческий подход к оконным дисплеям, чтобы выделить свою выпечку и привлечь клиентов.

5- Зарегистрируйте юридическое лицо

Теперь, когда у вас есть бизнес-цели пекарни, миссия пекарни и определились варианты расположения пекарни, пора приступить к оформлению юридических документов.

Первое, что вам понадобится, это LLC (общество с ограниченной ответственностью) или корпоративный сертификат для целей налогообложения, а также страховое покрытие, если это требуется по закону штата.

Пекарня LLC также будет полезна, когда дело доходит до открытия банковских счетов пекарни и подачи налоговой декларации каждый год (независимо от того, сколько сотрудников нанимает ваша пекарня).

Если вы решите использовать другое название пекарни, а не ваше собственное, убедитесь, что оно еще не защищено товарным знаком или авторским правом.

6- Получите соответствующие лицензии и разрешения для вашего штата и отрасли.

Также убедитесь, что у вас есть какие-либо лицензии на пекарню, которые могут вам понадобиться для работы на законных основаниях, например, разрешение на пекарню или лицензию продавца еды.

В зависимости от типа и местоположения пекарни вам также может потребоваться лицензия на пекарню или разрешение на продажу выпечки в других местах, таких как фермерские рынки или розничные магазины.

* Узнайте, что вам понадобится, прежде чем начинать хлебопекарное дело, чтобы вы могли составить бюджет для соответствующих лицензий и разрешений, которые будут различаться в зависимости от штата и отрасли.

   Получить бизнес-лицензию еще никогда не было так просто! Никаких догадок, мы сделаем за вас все документы. Подайте заявку сегодня на Incfile.com.

7 -Зарегистрируйтесь для уплаты налогов с продаж и получите номер EIN

. Чтобы начать легальную деятельность по выпечке хлебобулочных изделий, вам также необходимо зарегистрироваться для уплаты налога с продаж хлебобулочных изделий и получить EIN (работодатель Идентификационный номер) от IRS.

EIN — это девятизначный номер, который идентифицирует вашу пекарню как отдельную от ее владельца (владельцев). Вы можете использовать этот же номер EIN пекарни каждый год при подаче налоговой декларации пекарни.

* Зарегистрируйтесь для уплаты налогов с продаж хлебобулочных изделий, если вам необходимо, и подайте заявку на получение номера EIN в IRS, посетив их веб-сайт.

Подача онлайн-заявки дает вам мгновенное одобрение, поэтому это быстрый процесс регистрации пекарни, который займет всего около пяти минут вашего времени!

   Получите свой федеральный EIN в электронном виде по электронной почте в течение одного рабочего дня с Incfile.com.

Необычайно привлекательные витрины будут красиво продавать ваши творения тортов .

8- Брендируйте свою пекарню и выберите название компании

Теперь, когда у вас есть лицензии и разрешения на пекарню, финансовые счета пекарни, налоговая регистрация пекарни и номер EIN для вашей пекарни — пришло время подумать о брендинге !

Бренд вашей пекарни является неотъемлемой частью успеха вашей пекарни в целом.Вам нужен хорошо продуманный логотип и название, которые будут привлекать клиентов пекарни к покупке ваших хлебобулочных изделий.

Как назвать свою пекарню

Рассмотрите варианты наименования пекарни, которые будут соответствовать потребностям вашей пекарни в зависимости от местоположения, отрасли и стремлений к росту.

Выбор бренда пекарни важен, потому что он задает тон всему остальному, что связано с вашей пекарней — от маркетинговых материалов, таких как сообщения в социальных сетях или контент веб-сайта о создании пекарни, до вывесок на самой пекарне!

Идеи названия пекарни — уже доступные! Не взято!

Вы открываете новую пекарню и нуждаетесь в симпатичных названиях пекарни? Что ж, ознакомьтесь с моим большим списком сотен броских названий пекарен, дополненным вдохновляющими примерами логотипов, которые позволят назвать ваш бизнес по выпечке.

Вдохновляйтесь этим окончательным списком запоминающихся названий пекарни, который наполнен сотнями креативных, милых, уникальных, острых, забавных и симпатичных идей названий пекарни!

Теперь выбрать хорошую пекарню — проще простого! Милая!

Примеры отличных названий пекарни

Tart Bakery — Проверить наличие
You’re Sweet As Pie — Проверить наличие
Sugar Lips — Проверить наличие
Honeybuns Bakery — Проверить наличие
Flourishes Custom Cakes — Проверить наличие
Pound Your Dough — Проверить наличие
Sugary Sweet Bakery — Проверить наличие
Хлебобулочные с лесными орехами — Проверить наличие
Магазин спиральных карамельных десертов — Проверить наличие
Sugardrop — Проверить наличие
Biscuit’s Corner Homestyle Хлебобулочные изделия — Проверить наличие

Маркетинговые идеи для начинающих пекарен

Есть много маркетинговые стратегии пекарни, которые вы можете использовать, чтобы рассказать о своей пекарне.Подумайте о пекарне, социальных сетях, местной рекламе и поисковой оптимизации в Интернете (SEO).

— Пекарни, которые только открываются, должны начать с того, чтобы представиться любителям выпечки в социальных сетях — устраивать конкурсы, размещать фотографии своих восхитительных творений и раздавать купоны. Используйте хэштеги, такие как #bakery или любые другие хэштеги, связанные с пекарней, истории из Instagram о пекарнях и видео в Facebook Live!

Также важно размещать информацию о пекарне во всех ваших личных профилях, чтобы ваши друзья и родственники могли отправлять вам реферальных клиентов.

— Разошлите листовки с информацией о кондитерских изделиях и специальных предложениях по всей пекарне.

— Покупатели хлебобулочных изделий любят программы лояльности — подумайте о том, чтобы начать такую, на которую покупатели пекарни могут подписаться на прилавке.

— визитные карточки пекарни и брошюры о пекарне также являются отличным инструментом для маркетинга пекарни. Декораторы тортов должны приложить фотографии своих лучших дизайнов.

9-Отделите финансы своего бизнеса от личных финансов

Важно, чтобы владельцы пекарен держали свои финансы пекарни отдельно от личных средств владельцев пекарен.

Таким образом, вы можете легко отслеживать расходы на хлебопекарню и следить за тем, чтобы у вас было достаточно денег для покрытия всех расходов на хлебобулочные изделия каждый месяц. Важно вести хороший учет, например квитанции о выпечке ингредиентов и банковские выписки.

Когда приходит время выбрать банковский счет для бизнеса для вашей пекарни, убедитесь, что вы организованы, выбрав тот, который позволяет легко отделить финансы пекарни от личных.

10-Secure финансирование бизнеса и ссуды

Пора получить ссуду для пекарни!

Учитывая расходы на хлебопекарное оборудование, расходные материалы и аренду коммерческих помещений для пекарни, вам потребуется некоторое внешнее финансирование.Лучше всего найти ссуду для пекарни SBA (Управление малого бизнеса), которая даст вашей пекарне необходимый капитал с низкими процентными ставками и гибкими условиями погашения.

Если ссуды на выпечку вам не подходят, подумайте о финансировании выпечки за счет продаж или краудфандинга.

Или вы можете профинансировать покупку или аренду вашего оборудования, чтобы помочь финансировать запуск вашей пекарни.

Вы также можете использовать гранты для малого бизнеса для оплаты принадлежностей и оборудования для хлебобулочных изделий, если покупатели хлебобулочных изделий не возражают получить взамен несколько вкусностей!

> Посмотрите мой список проверенных источников финансирования стартапов в моей статье здесь

11-Получение хлебопекарного оборудования, найм персонала,

Пришло время начать поиск оборудования и сотрудников!

Для пекарни вам понадобится все, от хлебопекарных печей и противней для кексов до просеивателей муки, поэтому тщательно продумайте свой список принадлежностей для выпечки.Не забывайте и о таких маленьких аксессуарах, как миски для смешивания!

Если владельцы пекарен покупают хлебопекарное оборудование, финансирование пекарни является вариантом пекарни.

Сотрудники пекарни будут иметь решающее значение для успеха вашей пекарни, поэтому нанимайте с умом — менеджеры пекарни и сотрудники с опытом работы в хлебопекарной отрасли могут помочь вам встать на правильную ногу!

Обязательно нанимайте дружелюбный и знающий персонал пекарни, поскольку это основное контактное лицо для ваших клиентов.

12-Распродажа вашей новой пекарни с торжественным открытием

Владельцы пекарни готовы открыть свои двери и отпраздновать это вкусными угощениями для всех, кто помогал им на этом пути.Они также с нетерпением ждут встречи с новыми клиентами в первый же день открытия!

— запланируйте торжественное открытие пекарни — пригласите сотрудников пекарни, членов семьи, поставщиков хлебобулочных изделий, клиентов пекарни, партнеров по пекарне и членов сообщества

— попросите сотрудников пекарни приготовить некоторые фирменные сладости для празднования — вы даже можете их приготовить сделайте мини-демонстрацию того, как это сделано!

— украсьте свою пекарню воздушными шарами или лентами — добавьте знаки, посвященные открытию вашей новой пекарни

— пригласите местные СМИ на торжественное открытие пекарни — вы даже можете предложить им образцы выпечки в обмен на сладкое упоминание

— испеките некоторые из своих хлебобулочных изделий в кексы и попросите сотрудников пекарни раздать или продать эти угощения на местных мероприятиях по всему городу в течение этой первой недели!

— не забывайте и о маркетинге в социальных сетях после важного дня.Разместите фотографии с торжественного открытия пекарни в Facebook и Instagram, чтобы отпраздновать успех пекарни!

Предлагаем самый широкий выбор индивидуальных дизайнов торта, чтобы удовлетворить предпочтения и потребности каждого клиента.

Как открыть пекарню в вашем штате

Думаете открыть пекарню? Узнайте, как открыть свою собственную пекарню, с помощью этих пошаговых бизнес-руководств, специально написанных для требований вашего штата США (вернитесь и посетите еще раз, поскольку все больше штатов публикуется регулярно)

Как открыть свой хлебопекарный бизнес в Калифорнии

Как начать пекарню во Флориде

Как открыть пекарню в Иллинойсе: руководство по запуску бизнеса

Как открыть пекарню в Нью-Йорке: пошаговое руководство

Как открыть свою пекарню в Техасе, США

Как сделать Откройте пекарню в Вирджинии: Руководство по началу работы

Часто задаваемые вопросы: Как открыть пекарню

Как я могу повысить прибыльность своей пекарни?

Владельцы бизнеса могут повысить прибыльность пекарни, установив цены со здоровой нормой прибыли (в среднем по отрасли 5-20%), предлагая услуги кейтеринга в пекарне для особых мероприятий (свадьбы, вечеринки, корпоративные встречи и конференции), забирая или доставляя хлебобулочные изделия на месте , и предлагая оптовые варианты выпечки для местных предприятий (особенно ресторанов).

Какую прибыль может получить пекарня?

Пекарня может заработать от 100 000 до 250 000 долларов от продаж хлебобулочных изделий в зависимости от ее местоположения и меню пекарни. Средняя норма прибыли в 5-20% принесет прибыль в размере 12 500-20 000 долларов.

Какие затраты на хлебопекарное дело?

Наибольшие расходы на хлебопекарное производство — это расходные материалы для выпечки (ингредиенты, упаковка), за которыми следуют расходы на оборудование, такое как печи или холодильники для вашей кухни. Владельцы бизнеса также должны

Как пекарня зарабатывает больше денег?

Хлебопекарня зарабатывает больше всего, когда владельцы пекарен устанавливают цену на хлебобулочные изделия так, чтобы у них была хорошая прибыль.Если владелец пекарни может продать свою выпечку за 20 долларов, но платит за нее только 15 долларов, то его пекарня принесла дополнительный доход в размере 5000 долларов!

Прочтите мой список самых прибыльных продуктов питания здесь

Какие тенденции в пекарне?

Некоторые современные тенденции в пекарне включают веганскую выпечку, уроки украшения пекарни и тематические вечеринки по случаю дня рождения пекарни. Бестселлерами в Америке являются пончики, кексы, торты, пироги и печенье.

Ознакомьтесь с этой инфографикой о самых популярных и самых продаваемых товарах, которые продаются в вашей пекарне.

Дополнительные ресурсы для открытия хлебопекарного бизнеса:

Ассоциации производителей хлебобулочных изделий

Американское общество хлебопечения — профессионалы хлебопекарной отрасли, которые объединились для обеспечения непрерывного образования, создания сетей и профессионального развития.

Международная ассоциация пекарен молочных продуктов. Проведя некоторое время на сайте, вы обнаружите, что эта международная некоммерческая ассоциация является универсальным магазином для всех, кто интересуется хлебопекарной промышленностью.Вы можете узнать, как принять участие в пропаганде государственной политики или просто пообщаться с другими пекарями, которые разделяют ваши интересы и увлечения. Стоит потратить время на знакомство!

Список дополнительных специализированных ассоциаций хлебобулочных изделий

Отчеты хлебопекарной отрасли

Анализ хлебопекарной отрасли — 34-страничный подробный отчет по отрасли

Центр развития малого бизнеса Исследование тенденций в хлебопекарном бизнесе, информация и бесплатное или недорогое обучение и профессиональные бизнес-консультации

Статистика занятости в хлебопекарной промышленности

Отчет об исследовании рынка хлебобулочной и кафе США

Поставщики хлебобулочных изделий

Поставщики хлебобулочных изделий — розничная и коммерческая

Список местных фермерских рынков для продажи хлебобулочных изделий

Список поставщиков оборудования для пекарен по всей стране

Советы успешных владельцев пекарни

Опыт открытия пекарни от первого лица

Список лучших пекарен в США — использование для отраслевых исследований и вдохновения

Руководства по запуску пекарни

Руководство Accion по началу работы пекарня

БЕСПЛАТНАЯ темп. конец бизнес-плана пекарни

сообщить об этом объявлении

Ваш рецепт успеха из 12 шагов

Вы всегда мечтали открыть пекарню? Безусловно, нет более пахнущего офиса, чем пекарня.Открытие пекарни во многом похоже на открытие любого бизнеса, но с некоторыми дополнительными специальными ингредиентами.

Чтобы начать работу, выполните следующие действия.

1. Определитесь с видом пекарни.

Прежде чем вы начнете работать над своим бизнес-планом, хорошо бы решить, какую пекарню вы откроете.

Кафе-пекарни продают выпечку напрямую покупателям, а также имеют обеденную зону, где клиенты могут остаться и перекусить.
Пекарни с прилавком имеют меньшую площадь перед домом, чем кафе-пекарни.Клиенты заказывают выпечку с прилавка, но им негде сесть и поесть.
Пекарни на грузовиках с едой еще меньше, они превращают прилавок в окно для пикапа грузовика с едой. Поскольку фургоны с едой маленькие, владельцы пекарен обычно выпекают свои товары заранее, будь то дома или на арендованной кухне.
Специализированные пекарни специализируются на выпечке определенной категории, такой как свадебные торты или безглютеновая выпечка.
Пекарни оптом продают продукцию другим предприятиям, а не покупателям. Оптовые пекарни могут начать с продаж в местные кофейни, но по мере того, как они расширяют свои партнерские отношения в гастрономах и ресторанах, требуется большая коммерческая кухня для размещения всего оборудования, необходимого для выполнения этих заказов.
Домашние пекарни становятся все более популярными благодаря росту числа таких предпринимателей, как вы. Эти пекари управляют своими пекарнями вне дома и продают свои товары через Интернет или на фермерских рынках.

Начало пекарни из дома

Домашним пекарням требуется значительно меньше стартового капитала, чем другим типам пекарен, и вы не ожидаете, что станете выпускником Le Cordon Bleu. Вы можете быть кулинарным блогером или любителем выпечки, которые решили поделиться своими рецептами со всем миром.

Кроме того, люди любят поддерживать местных пекарей, независимо от того, где на самом деле «местные». Вы можете создать веб-сайт электронной коммерции для своей домашней пекарни и привлекать местных покупателей по всей стране.Многие домашние пекари предпочитают начинать с определенной ниши, например, без глютена, или специализируются на определенных типах выпечки, таких как кексы. Это позволяет им сконцентрировать свои маркетинговые усилия и нацелиться на свой рекламный бюджет.

2. Составьте бизнес-план своей пекарни.

Каждому предприятию нужен бизнес-план. Так что отойдите на мгновение от KitchenAid и замените венчик ручкой и бумагой. Ваш бизнес-план может помочь вам изложить ключевые детали вашего бизнеса, например:

Краткое содержание
Описание пекарни
Анализ рынка
Организационная структура и управление
Обзор продукта или услуги
Стратегия маркетинга и продаж
Финансовый план и прогнозы

3.Разберитесь, сколько стоит открыть пекарню.

Не будем приукрашивать. Возможно, открытие пекарни стоит больше, чем вы думаете. Вот список типичных затрат на запуск пекарни, с которыми вы столкнетесь:

Коммерческая аренда
Страхование бизнеса
Лицензирование и разрешения
Налоги на бизнес
Затраты на рабочую силу
Коммунальные услуги
Ингредиенты
Оборудование для пекарни
Пункт выдачи система продажи
Хостинг веб-сайта
Маркетинг и реклама
Ремонт и непредвиденные расходы

Пекарням предоставляется несколько кредитов, в том числе ссуды SBA для малого бизнеса, финансирование оборудования или кредитная линия вашего банка.

4. Сдам помещение под свою пекарню.

Если вы работаете в обычной пекарне, вам нужно найти коммерческое помещение, которое можно арендовать. Пекарням, обслуживающим прилавок, и пекарням в стиле кафе потребуется центральное расположение, которое будет привлекать внимание покупателей и находится рядом с их целевой аудиторией. А вот оптовые пекарни могут быть расположены гораздо дальше от центра города.

При оценке коммерческого помещения учитывайте демографические данные района, уровень преступности, а также правила в области здравоохранения или зонирования.Вам нужен легкий доступ для ваших клиентов (будь то люди или компании), и, в идеале, поблизости не будет конкурентов.

Даже если вы планируете начать свой хлебопекарный бизнес из дома, вы можете заглянуть на кухню магазина, чтобы ваша пекарня не захватила весь ваш дом!

5. Зарегистрируйте свою пекарню.

У вас есть название для вашей пекарни? Еще раз убедитесь, что он не зарегистрирован как товарный знак и не используется в настоящее время для доменного имени.

Затем проконсультируйтесь с юристом или бухгалтером, чтобы выбрать юридическое лицо для вашей пекарни (индивидуальное предприятие, полное товарищество, общество с ограниченной ответственностью или корпорация).Зарегистрируйте название своей компании в правительстве и подайте заявку на получение федерального налогового идентификатора.

Поздравляем — ваша пекарня стала официальным бизнесом!

6. Получите необходимые разрешения и лицензии.

Пищевые предприятия, такие как пекарни, подлежат строгому регулированию. Ознакомьтесь с разрешениями или лицензиями, которые вам понадобятся в зависимости от типа вашей пекарни и других мест, которые вы планируете продавать (например, на фермерских рынках или фестивалях). Обратитесь в местный орган власти и в офис SBA, чтобы узнать больше о том, как получить:

Городская или окружная лицензия на ведение бизнеса
Лицензия на работу с пищевыми продуктами
Разрешение продавца
Лицензия на общественное питание
Разрешение и проверка пожарной охраны
Инспекция по охране здоровья и безопасности кухни

Кроме того, домашние пекари могут захотеть пересмотреть правила ассоциации домовладельцев, чтобы убедиться, что им разрешено вести бизнес из своего дома.

7. Инвестируйте в оборудование, необходимое для открытия пекарни.

Вы пекарь, значит, вы уже знаете оборудование, необходимое для создания своих кулинарных шедевров. Но теперь, когда у вас есть бизнес, вам нужно будет выпекать в гораздо большем масштабе. Вот некоторые из оборудования, которое может вам понадобиться.

Оборудование для выпечки

Духовки
Формы для выпечки
Инструменты для выпечки, украшения и кондитерских весы
Просеиватели муки
Холодильник и морозильник
Шкафы для расстойки и хранения
Рабочие столы
Фартуки

Оборудование для уборки

Раковина с тремя отделениями
Станции для мытья рук
Одноразовые перчатки
Принадлежности для чистки

Складское и выставочное оборудование

Стеллажи
Стеллажи
Подставки
Тележки
Витрины (самообслуживание vs.полный комплекс услуг, охлажденный или неохлаждаемый)
Упаковочные коробки и контейнеры

8. Создайте макет пекарни.

Пока вы ждете прибытия оборудования, вы можете приступить к разработке плана этажа пекарни.

План подсобного помещения

Каждому пекарю нужна хорошо продуманная кухня. Вам понадобятся отдельные секции для хранения, приготовления, выпечки и уборки. Ваш макет должен обеспечивать естественный поток между этими областями.

План этажа фасада дома

Если вы открываете кафе или пекарню с прилавком, вам также необходимо разработать привлекательный план этажа фасада дома, который демонстрирует вашу выпечку, обеспечивая при этом четкое изображение. , логический поток для сотен клиентов, которых вы ожидаете пройти через дверь.

Вы можете расположить витрины по прямой линии и поставить стойку сверху, или вы можете разместить их вокруг стен для угловой установки. Вы можете даже поставить ящики на пол таким образом, чтобы клиенты могли пролезть через них.

Какой бы дизайн вы ни выбрали, ставьте свои бестселлеры и самые модные вещи на уровень глаз. Обязательно выделите достаточно места для заказа, получения, оплаты и ужина, если применимо.

9. Доработайте свое меню и цены.

Шаг первый — выяснить, что вы хотите продавать, в каких разновидностях и вкусах для запуска.Вы всегда сможете расширить свое меню позже.

Что касается ценообразования, здесь вступает в игру анализ рынка, сделанный на шаге 2. Вы хотите устанавливать цену на свою выпечку на основе местного рынка, ниши, которую вы обслуживаете (высококачественная или доступная), и того, что вам нужно для получения прибыли. Рассчитайте свои ежемесячные эксплуатационные расходы и определите, сколько вам нужно взимать за каждую единицу, чтобы обеспечить безубыточность. Затем посыпьте прибылью.

10. Развивайте свой бренд.

Что вы хотите, чтобы клиенты думали о вашей пекарне? Это ваш бренд, и он должен быть единым во всех ваших маркетинговых материалах — от фартуков, которые носят ваши сотрудники, до наклейки с логотипом на ваших коробках с собой.

Создайте логотип и цветовую схему для своей пекарни, которые расскажут историю вашей пекарни. Используйте это руководство по стилю для своей упаковки, обычного декора и веб-сайта.

11. Начните маркетинг.

Посмотрите на своих конкурентов или других пекарей, которыми вы восхищаетесь. Как они рассказывают о своем бизнесе? Затем добавьте свой собственный творческий поворот. Вы можете попробовать:

Размещение вывесок и листовок по соседству
Покупка рекламы в местной газете
Создание веб-сайта
Размещение фотографий ваших творений и видео процесса выпечки в социальных сетях
Размещение вашей пекарни на местном уровне каталоги, такие как Google My Business и Yelp
, предлагающие купоны для посетителей близлежащих предприятий, домовладельцев или участников торжественного открытия

12.Нанять персонал.

Количество сотрудников, которые вам нужно будет нанять, зависит от вашего бюджета, типа пекарни и ваших ожиданий в отношении запуска. Пекарням и кафе-пекарням потребуется обслуживающий персонал для обработки заказов и платежей, а также второстепенные работники для приготовления и выпечки вашей еды. В зависимости от размера вашей пекарни вы можете нанять дополнительных рабочих, которые будут ездить на автобусе и мыть посуду или готовить упаковку на вынос.

Скоро вы будете продавать, как горячие пирожки

Вы готовы к торжественному открытию, и мы надеемся, что оно пройдет успешно.Напоминаем, что необходимо предпринять следующие шаги:

Определитесь с типом пекарни.
Составьте бизнес-план вашей пекарни.
Узнайте, сколько стоит открыть пекарню.
Сдам помещение под свою пекарню.
Зарегистрируйте свой хлебопекарный бизнес.
Получите необходимые разрешения и лицензии.
Инвестируйте в оборудование, необходимое для открытия пекарни.
Создайте макет своей пекарни.
Завершите свое меню и цены.
Развивайте свой бренд.