Как писать рецепты: фарма-рецепты

Как писать рецепты: фарма-рецепты

Содержание

фарма-рецепты

Обозначение доз лекарственных средств в рецептах

Дозы лекарственных средств указывают в десятичной системе измерения. Единицей массы является 1 грамм. В рецепте это обозначается 1,0.

При дозировании лекарств используют также величины менее 1,0:

0,1 – один дециграмм

0,01 – один сантиграмм

0,001 – один миллиграмм

0,0001 – один децимиллиграмм

0,00001 – один сантимиллиграмм

0,000001 – 1 микрограмм

В граммах выписываются все твердые и сыпучие вещества, также этиловый спирт и масла.

Количество жидких веществ указывают в миллилитрах – ml. Если в состав лекарственной формы входит лекарственный препарат в каплях, то количество капель обозначают римской цифрой – II, III, IV, V …. до IX, так как X капель – это 1 ml.

Перед римской цифрой пишут «капель» в винительном падеже: gutta – капля, guttam – 1 капля (Acc. S.) – gt. I; guttas – 5 капель (Acc. Pl.) gtts. V.

При выписывании антибиотиков дозы указываются в единицах дейст-

вия – ED,

вакцин и сывороток в международных единицах – ME, стимуляторов иммунологических процессов в имму-

низирующих единицах – IE.

1. К формообразующим веществам относятся: Вазелин – Vaselinum, i n

Ланолин – Lanolinum, i n Вода – Aqua, ae f Масло – Oleum, i n

Глицерин – Glycerinum, i n Спирт – Spiritus, us m

Масло Какао – Oleum Cacao

Парафин – Paraffinum, i n Воск – Cera, ae f

Если в рецепте необходимо выписать сложный препарат, то пропись требует соблюдения следующих правил:

1)главное вещество – basis

2) вещества, усиливающие главное вещество от 1–3, – remedia adiuvantia

3)вещества, придающие форму, – remedia constituentia

4)вещества, исправляющие вкус, – remedia corrigentia

2. К веществам, исправляющим вкус, относятся:

Сахар – Saccharum, i n

Сахарный сироп – Sirupus sacchari Глюкоза – Glucosum, i n

Порядок слов в рецепте

1.Определение пишется после определяемого слова.

2.Определение бывает согласованное и несогласованное.

3.Согласованное определение согласуется с определяемым словом в роде, числе и падеже.

4.Несогласованное определение стоит всегда в Genitivus.

5.С заглавной буквы всегда пишется: название лекарственного препарата, названия катионов.

6.С маленькой буквы всегда пишется: все прилагательные без исключения, названия анионов.

В рецепте лекарственное средство всегда пишется в Gen. Sing.

Лекарственная форма, от которой отмеряется часть в Gen. Sing.

Лекарственная форма, которую можно пересчитать «на штуки» – Acc. Pl.

Таблетки – Tabulettas, свечи – Suppositoria, пленки глазные – Membranulas ophthalmicas.

Правила выписывания лекарственных форм

ТВЕРДЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ

К ним относятся: порошки, таблетки, драже, капсулы.

Порошки – Pulveres

а) простой

Recipe: Magnesii oxydi 30,0

Da. Signa. По 1/4 чайной ложки 2 раза в день б) сложный

Recipe: Acidi ascorbinici 0,05 Rutini 0,02

Misce fiat pulvis

Da tales doses numero 25

Signa. По 1/4 чайной ложки 2 раза в день

Таблетки – Tabulettae

Существуют два вида прописи таблеток в рецепте:

1. Recipe: Tabulettas Nitroglycerini 0,0005 numero 40 Da. Signa. По 1 таблетке под язык

при приступе стенокардии

2.Recipe: Analgini 0,5

Da tales doses numero 25 in tabulettis (Abl. Pl.) Signa. По 1 таблетке внутрь при головной боли

Тривиальное название лекарственного препарата выписывается в кавычках в Nom. Sing.

3. Recipe: Tabulettas «Baralgin» numero 100

Da. Signa. По 1 таблетке внутрь при колике

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СОКРАЩЕНИЯПРИ ОФОРМЛЕНИИ РЕЦЕПТОВ

Приложение N 2

к Порядку назначения

лекарственных препаратов,

утвержденному приказом

Министерства здравоохранения

Российской Федерации

от 14 января 2019 г. N 4н

 

Справочно

 

(см. текст в предыдущей редакции)

 

Полное написание

вода очищенная

масло (твердое)

Выдай (Пусть выдано, Пусть будет выдано)

Da, Signa Detur, Signetur

Выдай, обозначь Пусть будет выдано, Обозначено

Выдай (Пусть будут выданы) такие дозы

Divide in partes aequales

Раздели на равные части

экстракт, вытяжка

Пусть образуется (образуются)

капли для приема внутрь

in tab(u)lettis prolongatis

в таблетках с пролонгированным высвобождением

in tab(u)lettis prolongatis obductis

в таблетках с пролонгированным высвобождением, покрытых оболочкой

пилюльная масса

пленки защечные

Смешай (Пусть будет смешано)

масло (жидкое)

пилюля, пилюли

сколько потребуется, сколько надо

Повтори (Пусть будет повторено)

Обозначь (Пусть будет обозначено)

раствор для приема внутрь

спрей назальный

свеча, суппозиторий

суспензия, взвесь

Systemata Therapeutica Transcutanea

Трансдермальная Терапевтическая Система

 

 

 

 

Открыть полный текст документа

Как разработать рецепт честному автору

Кто такой food writer? Дословно – кулинарный писатель. Новомодное западное словосочетание, которое переросло в настоящую профессию. Если лет 10 назад ведение фуд-блога и кулинарное писательство означало лишь то, что человеку нечем заняться по жизни, то сейчас эти самые писатели издают книги, имеют популярные блоги, онлайн-школы и развивают свой бизнес. Одним из них можете стать Вы! Не так уж сложно определиться с темой, если ответить себе – почему Вы изначально хотите писать о еде? Я надеюсь, что эта статья поможет Вам найти ответ на этот вопрос (если вдруг Вы ещё в чём-то сомневаетесь), а также расскажет, как это делать правильно. Честно говоря, термин «кулинарный писатель» я лично считаю уничижительным. Ошибочно отделять кулинарных писателей от общей массы писателей. Кулинарный писатель - это всё равно, что писатель-гей, писатель-черный или писатель-женщина. Что за кулинарные меньшинства такие? Если Вы изначально писатель, то не так уж важно, о чем Вы пишете. Вы можете писать о рецепте вашей бабушки, о путешествиях, о политике или о правах женщин.

Писатель сможет найти слова для любой темы. И, кстати, кулинарный писатель совсем не должен разрабатывать рецепты и быть продвинутым кулинаром. Он может переводить зарубежную литературу, писать обзоры, ресторанные новости, литературные кулинарные книги и даже сценарии к фильмам. Но речь сейчас пойдет не о создании остросюжетных литературных текстов, а разработке рецепта и его изложении читателю. А что тут непонятного, казалось бы? Наверняка, Вы уже ведёте свой фуд-блог и являетесь кулинарным автором? Тогда этот текст для Вас.

Разработка рецепта

Итак, мы выяснили кто такой кулинарный писатель, теперь давайте разберемся с понятием recipe developer (разработчик рецепта). Если у Вас свой блог о еде, то это Вас касается. Как же действует разработчик рецепта? Например, Вы приготовили трехслойный торт по взятому из интернета рецепту, написали к нему свои инструкции и опубликовали в блоге. Всё выглядит просто и вкусно. Браво! Теперь Вы – рецептурный (или кулинарный) автор. Поспорить с этим сложно, ведь блог – ваш, фотография – ваша, текст писали сами, да и вообще, Вы же сами готовили этот пирог, и он получился! Но в случае с разработкой рецепта всё немного сложнее. Предположим, Вы приготовили торт и поняли, что он может быть лучше. Верхний лимонный слой крема по вкусу перебивает сливочный, поэтому Вы решаете его класть в два раза меньше. Вы готовите торт еще раз и понимаете, что с новыми пропорциями пирог не выглядит столь эффектно, тогда решаете оставить объем лимонного слоя, но меняете его состав, немного загасив вкус лимона. Но и потом Вы понимаете, что лимонный крем должен находиться между шоколадным и ванильным, вот тогда они подружатся. И так вы поступаете 3, 4 или больше раз, пока не получите идеальный трехслойный сбалансированный торт. Вот в чем заключается смысл разработки рецепта и кулинарного авторства. Стоит ли говорить (да, наверное, стоит), что разработчик рецепта пробует не только финальное блюдо целиком.

Если это торт – он пробует каждый слой в отдельности и в разных сочетаниях друг с другом, чтобы понять наилучшую вкусовую комбинацию и пропорцию для каждого слоя. Если это блюдо с соусом, он пробует соус отдельно с разными сортами пасты. С чего начать разработку рецепта и на что опираться в своих исследованиях? Если Вы просто повторяете рецепт другого автора, не меняя ни ингредиенты, ни количество, то едва ли это можно назвать разработкой. Это – повторение, что тоже хорошо, потому что так Вы учитесь и узнаёте чужие ошибки, которые самостоятельно можете исправить, или наоборот, чужие премудрости, которые станут Вашими. Предположим, Вы решили приготовить пирожки с капустой. Чтобы не быть повторюшкой, Вам понадобится проштудировать 5 – 6 рецептов пирожков и начинок и определить вариативные и базовые ингредиенты. Вариативные можно убирать/добавлять/заменять/менять пропорции и так далее. Базовые ингредиенты во всех рецептах примерно в одинаковом количестве, и на предварительном этапе изучения нужно выявить средние величины для необходимого Вам выхода в порциях или килограммах (кому как удобнее).
Например, в кондитерском отделе ресторана Novikov (где я сейчас работаю) шеф-кондитер приготовил чизкейк больше десяти раз, прежде чем составить техническую карту его рецепта. И это не значит, что все версии чизкейка были невкусными, а вот десятая вдруг удалась – нет. Все версии были вкусными, а десятая – идеальная, достойная имени Аркадия Новикова и его ресторана. За время работы в кондитерском отделе я приготовила примерно 15 шоколадных чизкейков, из которых два запорола. Запорола – это значит, что частично я его унесла домой и частично мы его все вместе съели. Запоротые чизкейки тоже были вкусными, но в один я перелила желатин и крем получился более плотный. А в другом использовала альтернативный вариант сыра, так как нужный на кухне кончился. Но не тут-то было, пришлось альтернативный чизкейк есть самой. Это тоже было вкусно, но именно техническая карта чизкейка после многократных попыток улучшить рецепт – это и есть результат разработчика рецепта и кулинарного автора. Только если в случае с шеф-кондитером стандарт задает бренд ресторана, то в случае с Вашим блогом, Вы сами и есть бренд.
И поверьте, что рецепт, над которым Вы работали, а не который просто «получился и понравился» - это залог успеха вашего личного бренда.

Как рассказать о вкусе блюда?

Я всегда говорю, что писать дословно о вкусовых сочетаниях и послевкусии – занятие сомнительное. Здесь просто невозможно написать правду, как ни старайся. Когда я читаю что-то вроде «Нежное мясо утки таяло у меня во рту и оставляло кислое, терпкое послевкусие сушеных клюквенных хлопьев, которые раскрывались ароматным букетом бордо, в котором они томились» я не могу проникнуться вкусовыми фантазиями, а такой текст, скорее, напоминает некролог несчастной утки, воспевающий всё лучшее, что было в ней. Однако, писать о вкусе кулинарному писателю и автору непременно нужно уметь. Описание вкуса – это не изобилие прилагательных, а умение рассказать о блюде в контексте. Контекст – это не только ситуация, в которой живёт блюдо, но ещё воспоминания, эмоции, ассоциации, которые оно вызывает. А ещё форма, особенности визуализации и осязание. При этом можно не употребить ни одного прилагательного, но читатель захочет оказаться в моменте, о котором Вы пишете. Ведь еда сама по себе, оторванная от контекста – это как корабль на суше, ждущий открытого моря, парусов, волн и своего командира. Не подумайте, что я имею что-то против прилагательных. Без них бывает трудно обойтись. Но иногда создается ощущение, что авторы не утруждают себя осознанным письмом и насыщают несколько коротких фраз о еде бесконечными эпитетами и словами вроде «вкусный», «лучший», «такой нежный», «идеальный», «самый» - все эти слова не говорят читателю ничего, кроме того, что лично Вам ваше блюдо нравится. Едва ли такой подход можно назвать умелым писательством. Подумайте, что действительно интересно и необходимо сказать? Нужно ли читателю знать, что брауни был воздушным, мягким, вкусным и понравился вашим детям? Или лучше написать, что его аромат напомнил Вам первый день в школе, потому что мама тогда собрала Вам с собой шоколадный кекс, аромат которого так похож на этот брауни. В описании вкуса не нужно заострять внимание только на вкусовых качествах и стараться подобрать подходящие эпитеты. Возьмём, например, описание клубники. Как бы Вы описали клубнику? Сочная/ вкусная/ спелая/ красная? А как Вам такое описание клубники?

Он поцеловал меня и сказал: «Закрой глаза и открой рот». Я глубоко вдохнула воздух и меня окатил аромат фиалок и ягод с нотками цитруса. Мой рот сомкнулся вокруг чего-то небольшого, размером с виноградинку, мягкого, но немного шершавого снаружи. Я почувствовала весну!

Эротично – да, взято из кулинарной книги американской писательницы. Заметьте, в тексте не употреблено ни одного прилагательного. В попытке передать вкус нужно учитывать, что вкус и аромат всегда работают вместе. Невозможно отделить одно от другого. Слышали когда-нибудь об «Эффекте Пруста»? Это мощный эмоциональным триггер забытых чувств, воспоминаний и ассоциаций, который возникает от ароматов. Запахи, вызывающие воспоминания, есть у каждого человека. Какие-то общие для всех, а какие-то индивидуальные. Возьмите этот художественный приём с ассоциациями в свой арсенал.

Создание инструкции

Когда Вы беретесь за инструкцию, наверняка у вас в тексте возникают повторяющиеся определения и термины. Так вот с ними нужно определиться сразу и сохранять их идентичными на протяжении всего рецепта. Если Вы будете писать в одном месте «заливка», в другом «соус», а подразумевать при этом вообще-то маринад, у читателя возникнут сложности. Если Вы решили назвать маринад заливкой, проследите, чтобы его упоминание везде было идентичным. В каком наклонении писать текст, в изъявительном или повелительном? Не имеет значения. Главное – не мешать всё в одно. Бывает, в рецепте автор пишет «нарежьте помидор кубиками» (повелительно), а следующей строкой пишет «обжариваю помидор на сильном огне» (изъявительно). Выберите себе стиль изложения и придерживайтесь его во всех рецептурных трудах.

Как правильно назвать рецепт?

Для начала убедитесь, что Вы знаете название рецепта. «Какая глупость» - скажете Вы! Конечно же я знаю название рецепта! Так-то оно так – все знают, но почему-то обзывают яйцо-пашот – бенедиктом, яичный скрэмбл – омлетом, безе - меренгой, а тарт – пирогом. Это не моя фантазия, это всё из реальных примеров. Конечно, в этой неточности нет никакого криминала, но лучше таких неточностей избегать. Название рецепта – это как газетный заголовок, оно должно отражать суть блюда и вызывать к нему интерес. Если Вы напишете «Равиоли – домашнее счастье!» или «Пирог как у мамы», у читателя не возникнет представления ни о равиоли, ни о пироге. Ну как минимум, потому что не у всех мамы пекут пироги и домашнее счастье тоже все по-разному представляют. Перечислять все ингредиенты, которые есть в рецепте – не нужно! Например: «Пирог с курицей, помидорами, сыром и луком, политый сливочным соусом с грибами и укропом» - это уже практически рецепт, а не название. Старайтесь писать лаконично, употребляя в названии не только состав блюда, но и его вкусовые, технические, культурные особенности. Например: «Пряный тыквенной пирог на скорую руку» или «Острые крылышки по-мексикански». Ну а если так хочется упомянуть маму, то не потеряйте при этом описание, например: «Рагу с говядиной и картошкой по маминому рецепту». Что следует избегать в названии – это слов «самый», «лучший», «роскошный», «потрясающий», «сводящий с ума» и так далее. Такие эпитеты нужно применять очень аккуратно, а если всё-таки напрашивается восторг – примените его по отношению к продуктам или их сочетаниям, а не к результату своей работы и рецептам. Ни в названии, ни в описании и желательно нигде в рецептурных и информационных текстах, касающихся Вас, как кулинара. Я не говорю о литературных текстах. Если Вы пишете книгу или рассказ, в котором создаёте образ – это допустимый контекст. Но восхваление своего труда в кулинарном блоге или рецептурной книге, а тем более в названии рецепта – это моветон. Конечно, вы можете быть уверены, что Ваши рецепты самые непревзойденные, но позвольте каждому это решить самостоятельно, а названию рецепта просто быть названием.

Что написать в предисловии?

Предисловие – это та самая часть рецепта, которая сближает Вас с читателем и позволяет ему проникнуться к Вам симпатиями. Это не значит, что каждый рецепт должен сопровождаться длинной душещипательной историей. Иногда достаточно написать несколько фраз, чтобы расположить читателя к себе. Если Вы пишете для книги или блога, то очень уместно написать смешную кухонную историю или поделиться впечатлениями из путешествия. Я как-то прочитала в предисловии к рецепту историю о том, как его автор отчаянно пытался слить мороженое в унитаз, а оно не хотело тонуть. Имя этого автора Дэвид Лебовиц. История про унитаз всегда куда интереснее, чем попытка возвышенно-романтичного или научного изложения информации – в любом тексте, не только в кулинарном. Только жизненные тексты могут вызвать к Вам доверие. Ведь благодаря им читатель узнаёт Ваш характер, Вашу жизнь, чувство юмора, и в какой-то момент начинает приходить в Ваш блог или читать книгу не только ради рецептов, а, чтобы ещё раз соприкоснуться лично с Вами. Если у Вас нет истории – не нужно её придумывать. Практичная информация о рецепте всегда полезна. Вы можете поделиться своими ноу-хау или предупредить читателя о предварительных заготовках в рецепте (если такие необходимы). Ваша задача – заботиться о читателе и сделать так, чтобы у него не возникло нерешенных вопросов, чтобы слишком длинная инструкция или новаторская техника в рецепте не отпугнули его, а экзотические и малоизвестные компоненты не заставили бы его закрыть ваш блог или перевернуть страницу книги. Для этого Вам дано предисловие, которым Вы можете распорядиться, как угодно. Распространенная ошибка – писать в предисловии не самые интересные факты о продуктах, используемых в рецепте: их волшебных лечебных свойствах и составе. Я писала об этом подробнее в своей статье «Ошибки начинающих фуд-блогеров». Если совсем не пишется, лучше не писать ничего, чем демонстрировать своё владение ресурсом Wikipedia.

Когда рецепт считается законченным?

Должно быть, в тот момент, когда Вы его разработали, определились с финальной версией, сфотографировали, написали инструкцию, предисловие и опубликовали? Но нет. Тот факт, что Ваш рецепт получился на вашей собственной кухне, подтверждает успешность других инструкций, которыми Вы пользовались. Ну и Ваших персональных кулинарных навыков. Вашей инструкцией пока не пользовался никто, поэтому рецепт не считается законченным. Вот когда другой человек повторит ваш рецепт и останется доволен результатом, тогда разработку рецепта можно считать законченной. Как же хорошо, что мы живем в 21 веке и имеем свободу публиковать рецепты в своих блогах и получать обратную связь от читателей. Хотя, как много из ваших опубликованных рецептов действительно испробовали на практике? Если Вы не популярный блогер, то, наверняка, не все рецепты испытаны. Раньше был прекрасный метод – передать рецепт другу и услышать его мнение, а ещё лучше – прийти к нему в гости и попробовать. Обязательно проведите такой эксперимент. Вы будете удивлены результатом.

Так кто же автор?

Важный вопрос для любого, кто претендует на звание кулинарного автора. Нарушаете ли Вы чьи-либо права, когда готовите по рецепту из журнала, книги или чужого блога? Многие полагают, что нет. Если взять рецепт бисквита с одного ресурса, а рецепт крема с другого, то получится что-то уникальное, автором чего Вы и являетесь. Не так. Нужно с самого начала понимать границы авторского рецепта и плагиата, чтобы не попасть в неловкую ситуацию. Как же нужно готовить, чтобы быть автором? Для начала нужно осознать, что в кулинарии трудно изобрести что-то новое. Все рецепты, которые мы видим в книгах и журналах, уже были тысячу раз приготовлены. Все сочетания, которые могут Вам показаться новыми, уже были придуманы до Вас в сотнях вариациях. Даже на кухне Мишленовского ресторана, имея молекулярную лабораторию, непросто совершить гастрономическое открытие и перевернуть мир. И если Вы приготовите и опубликуете рецепт эклера, то, конечно же, Вы не нарушите авторские права Мари Карема, который придумал эклер два века назад, но если рецепт вашего текста, названия ингредиентов и граммовка совпадут с рецептом другого автора, то могут возникнуть вопросы. Как минимум, другой автор может узнать свою граммовку, последовательность шагов и методы в вашем рецепте. И это будет не совсем честно, если тот другой автор занимался разработкой рецепта, а вы просто его повторили, присвоили себе и обозвали его выстраданный рецепт «Самым лучшим» в своём блоге! Я ничего не пишу о фотографиях, так как и без того понятно, что копирование чужих фотографий – это прямое нарушение авторских прав. Что же делать, если Вы приготовили сырники по чужому рецепту, а они настолько идеальны, что там и улучшать ничего не надо? Значит, когда-то над этим рецептом поработал разработчик. Вы можете опубликовать этот рецепт, ссылаясь на источник. Или видоизменить его. Приготовьте его ещё раз с поправками в граммовках, методе или последовательности, попробуйте добавить в тесто изюм, курагу или вишню, изменить размер и форму сырников, использовать другой сорт творога или попробовать взбить яичные белки перед тем, как замешать в сырную массу. С опытом автору становится проще модифицировать рецепт и вносить в него коррективы. Вывод такой: занимайтесь разработкой и совершенствованием рецептов, придумывайте свои ноу-хау и красивые презентации блюд, не нарушая ничьи права. И в то же время, Вам не нужно совершать невероятных открытий, чтобы стать автором. Представьте, что перед Вами алфавит из 33 букв. Всего 33, но какая богатая эмоциональная речь может родиться из такого скромного набора, согласны? Так же и с кулинарией! Только перед Вами гораздо больше, чем 33 ингредиента. Перед Вами сотни и тысячи известных и пока не очень Вам продуктов. Жизни не хватит, чтобы познать всю палитру вкусов и сочетаний, которые может предложить этот удивительный Мир Еды. Его не нужно изобретать, его нужно познавать и привносить в рецепты собственную индивидуальность и опыт.


Автор статьи: Мария Чепик
Перейти на страницу автора ⇒

Другие материалы автора

26. 08.2018 1596

Мария Чепик

Как готовить аутентичный рис Наси Горенг?

Начните с приготовления пасты bumbu merah. Эта паста – одна из основ индонезийской кухни и используется в приготовлении многих блюд. Её...

26.08.2018 3315

Мария Чепик

Подборка фильмов о кулинарии

Вдохновляющие картины о кулинарах и шеф-поварах. Многие из этих историй совсем не вымысел

Комментарии для сайта Cackle

Как писать кулинарные рецепты? | Kopiraitery.ru

По сравнению с другими видами текстов, описание приготовления блюд сложно писать. По крайней мере, если вы делаете рерайт. Нужно приложить максимум усилий, чтобы статья была уникальной. Проще дела обстоят если вы по собственному опыту рассказываете, как сварить или зажарить мясо. Но теоретически и физически вы не можете сами приготовить все, поэтому будем учиться писать кулинарные рецепты правильно.

В чем сложность написания

Буду реалистом и скажу, что практически все описания приготовления блюд – это рерайт статей. Автор находит исходник и по нему перерабатывает текст, что-то добавляя, а где-то убирая пропорции ингредиентов.

Как я уже сказал — писать рерайт кулинарных рецептов очень сложно. Поэтому делая текст уникальным, копирайтеры могут исказить процесс приготовления блюда так, что по описанию вы не сможете ничего сделать.

Как уникальный контент позволяет продвигать сайты?

Встречались в сети полностью абсурдные кулинарные рецепты, в которых нужно было на 1 кг, мяса для приготовления шашлыка, взять 1000 грамм соли. Понятно, что автор писал кулинарный рецепт, и чтобы в программе по проверке уникальности эта цифра не определялась, добавлял ноль. Или просто второпях переделывал статью, ничего не получалось и он в итоге обрадовался высокой уникальности, забыв о неправдоподобности изложенного.

Могут быть и ненамеренные ошибки. Но если в рецепте явно просвечивается изложение, при котором изменено не только количество соли, но и других ингредиентов – это рерайт. Причем не будучи докой в кулинарии, вы можете и не заметить ошибки, приняв красиво оформленную статью, за уникальный рецепт.

Незнание правил написания кулинарных рецептов приводит к различным форс-мажорным ситуациям. Если вы ничего не понимаете в приготовлении еды, лучше и не браться за написание рецептов и заранее ознакомиться с правилами.

Запишись на бесплатные курсы для авторов.

И в мыслях не желая халтурить, вы можете запросто наткнуться на недостоверную информацию и по ней сделать рерайт статьи. Представляете, что получится у читателя, если он решит приготовить блюдо? Если и писать кулинарные рецепты, то найдите хороший исходник.

Написание кулинарных рецептов я сравниваю с медицинской тематикой. Одно неправильное слово – пациент будет загублен. Хотя вы и не манипулируете человеческим здоровьем как, например, в описании лекарств, но все же можете быть организатором несварения у человека, приготовившего блюдо по вашим советам.

Поэтому прежде чем начинать писать кулинарный рецепт, необходимо заручиться собственным пониманием дела. Не лезьте делать рерайт, не понимая различия в мясных продуктах и особенно в приправах.

С чего нужно начинать писать кулинарные рецепты

Вначале необходимо собрать максимум информации. Причем это должна быть не только какая-нибудь статья. Лучше, чтобы это было полное описание с картинками. Проверять правильность рецепта нужно как минимум по трем источникам. И лучше, если хотя бы один будет из известных кулинарных сайтов.

Прочитываем сначала самый подробный рецепт, затем другие источники. Сопоставляем информацию, и если нет сильных расхождений, то берем на заметку все три исходника. При прочтении у вас в голове должно сложиться понимание приготовления. Приступаем к написанию уникального кулинарного рецепта.

Пишем вступление. В разных вариантах начало может отличаться. Можно рассказать кратко. Где и в какие года впервые его приготовили, и в каком виде одно дошло до наших времен.

На заметку. Начало самое важно в кулинарных рецептах. Я советую, цеплять читателя «пустив у него слюну». В первом абзаце, например, о шашлыке, в красках опишите как вызывающе пахнет готовое блюдо и заострите внимание на том, как манит золотистая корочка, в свете ярких огоньков костра и ночного неба.

Вторым пунктом приступаем к составлению ингредиентов. Это самая сложная часть, потому что в сети есть тысячи рецептов и вам нужно выделить ваш как уникальный. Переставляйте местами ингредиенты. Добавляйте к цифрам слова.

Четыре признака полезного контента.

Для примера возьму ингредиенты того же шашлыка. Допустим, у вас такой исходник:

  • 2 кг мяса;
  • 200 гр лука репчатого;
  • 100 грамм соли;
  • 300 грамм майонеза.

Чтобы сделать уникальным описание, я предлагаю следующий вариант.

  • Для приготовления большой порции на компанию из 5 человек, понадобится 2 кг свежего мяса;
  • Репчатый лук сделает нарезку мягче и придаст пикантного запаха, достаточно 200 грамм;
  • Для засолки такой порции понадобится 100 грамм соли;
  • Замариновать можно в 300 граммах майонеза или кетчупа (по вкусу).

Вот примерно так. Только не делайте рерайт ингредиентов, я взял количество из головы.

Третьим пунктом идет кульминация представления. Необходимо во всех красках рассказать, как готовится блюдо. Здесь можно дать волю фантазии. Пишите все: каким нежным будет мясо после маринада; как правильно насаживать куски на шампур, чтобы они не подгорели, не забудьте описать неповторимый запах корицы с чесноком. В общем, можно говорить обо всем, чтобы у читателя текла слюна.

Пишите все достоверно. Если есть личный опыт, расскажите, что может повлечь за собой большое количество перца в блюде. Как сказывается открытый огонь на приготовлении. Описание приготовления должно быть красочным, а не безликим.

В заключение напишите в кулинарном рецепте, как можно подавать блюдо, с чем его можно употреблять, с какими напитками. Опишите оригинальную сервировку загородного стола под шашлык. В общем, проявляйте фантазию.

И наконец, завершение. Можно банально написать приятного аппетита. Но если вы хотите угодить заказчику, есть вариант красиво закончить писать кулинарный рецепт. Но для этого нужно будет найти дополнительную информацию. Не буду подробно расписывать способ, приведу пример.

Шашлык – это одно из старейших блюд. Его приготовление — это настоящее искусство совершенствующаяся с годами. В древних писаниях «Викингов» есть выдержка – что мясо принято подавать к столу с «сырцой». Таким образом, подчеркивается особый вкус блюда.

Это полная импровизация. Ни о каких Викингах я не знаю. Просто это пример, но я думаю он будет понятен?

В каком ключе пишутся рецепты

Здесь нет особых регламентов. Писать кулинарные рецепты можно в свободном стиле. Только чтобы повествование было понятно читателю. От третьего или от первого лица – неважно. Если работаете на заказ, то клиент выскажет свое пожелание. Если нет, то можно написать «бриф» копирайтера и задать дополнительные вопросы.

По делу я выделю два направления:

  • Рекомендательный. Пишется он примерно так: вначале приготовьте мясо, замариновав его в майонезе;
  • Утвердительный. Вначале приготавливается мясо. Маринуем его в майонезе и чесночной пасте.

Выбираете то что вам по душе и как проще будет вам писать кулинарный рецепт. Только если наметили один стиль, поддерживайте его. Есть еще и третий вариант. Вы рассказываете, как готовите сами. По примеру передачи Юлии Высоцкой на НТВ. Но так обычно пишут блоггеры, но может попросить и заказчик.

Где взять контент для сайта?

Ну и напоследок немного о структуре. Она может быть разной, не меняется только вступление. Оно всегда идет первым. Выше я сказал, как можно зацепить читателя. Добавить можно только то, что вы, как и при написании текстов других тематик, должны уложиться в минимум.

Вторым пунктом всегда идут ингредиенты. Можно иногда сделать отступление и после вводного абзаца, написать еще несколько слов из истории приготовления блюда или что-то еще. Но это на ваше усмотрение, если пишете кулинарные рецепты для себя или же если попросил заказчик.

Совет. Помните, что если читатель ищет запрос «как приготовить шашлык», то ему, скорее всего, неинтересно в какой стране его первым начали готовить.

После ингредиентов идет пошаговое руководство по приготовлению. Здесь должны описываться четкие действия. Помните, что нужно говорить только правду и ничего кроме правды. Чтобы после вашего описания не получилось вместо шашлыка, запеканка.

Ну и в конце можно привлечь читателя дополнительной информацией, но это как говорится – «если повезет». Можно сделать дополнительный абзац с рекомендациями или рассказать об оригинальных приправах к шашлыку. Здесь главное правильно сделать заголовок и вывести несколько оригинальных идей, после которых пользователь приготовит вкуснейшее блюдо и поделится кулинарным рецептом со знакомыми.

 

 

 

Вам будет интересно

Рецепт на основе действующего вещества

Что такое действующее вещество? Лекарство состоит из нескольких веществ: действующего и вспомогательных веществ. Действующее вещество это то, которое оказывает действие. Остальные вещества это те, которые удерживают лекарство вместе, образуют подходящую консистенцию, придают ему цвет, очертание, форму, вкус и др. п.

Что такое рецепт на основе действующего вещества?

При выписывании рецепта на лекарство используют название содержащегося в лекарстве действующего вещества. Все врачи обязаны выписывать рецепты на основании действующего вещества. На рецепте на основании действующего вещества врач пишет название действующего вещества лекарства, не торговое название лекарства.

Это даёт Вам возможность выбирать в аптеке наиболее подходящее по цене лекарство из числа лекарств с тем же самым действующим веществом – поскольку, если в Эстонии в продаже имеются лекарства с одним и тем же действующим веществом от нескольких производителей, аптекарь должен информировать Вас о выборе наиболее подходящих лекарств с содержанием того же самого действующего вещества и их ценах.

Всегда спрашивайте у своего врача и аптекаря, можно ли заменить Ваше лекарство на лекарство с тем же самым действующим веществом, однако более дешёвым!

Врач может написать на рецепте торговое название конкретного лекарства, если у пациента имеется для этого медицинская необходимость. В таком случае в аптеке нет возможности выбора и нужно выкупать лекарство, название которого указано на рецепте. Врач должен информировать Вас о возможностях и условиях замены лекарства. В случае отметки «Не заменять» пациента нужно информировать о запрете на замену и его причинах.

Смотри информацию о льготе на все свои рецепты на государственном портале eesti.ee. 

В случае рационального использования лекарства, то есть предпочитая самое льготное лекарство с тем же действием, пациенты могут уменьшать оплачиваемую за лекарство сумму и экономить. 

Выписывание и выкуп лекарства из аптеки должны происходить в соответствии с  постановлением в следующем порядке:

  1. Врач пишет на рецепте необходимое действующее вещество, не торговое название конкретного лекарства (так называемый рецепт на основании действующего вещества).
  2. Торговое название лекарства врач может написать на рецепте в порядке исключения при наличии очень конкретного медицинского обоснования. Врач обязан разъяснить пациенту, почему он считает необходимым использование лекарства конкретного производителя.
  3. Если врач написал на рецепте точное торговое название, то аптекарь не должен заменять его другим равноценным лекарственным препаратом.
  4. В случае, если на рецепте написано действующее вещество, в первую очередь аптекарь должен предложить пациенту наиболее льготный лекарственный препарат. 

Рецепты по Фармакологии

 

Doxycyclini hydrochloridi 0,1D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день.

*полусинт. тетрациклин

Sol. Droperidoli 0,25% - 5 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Внутривенно с 2 мл 0,005% р-рафентанила для нейролептанальгезии.

*нейролептик (антипсихотическое)

Задитен – см. КетотифенImizini 0,025D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 1 раз в день.Sol. Imizini 1,25% - 2 mlD.t.d. N.10 in amp.S. По 2 мл внутримышечно 1 раз в день.

*антидепрессант

Indapamidi 0,0025D.t.d. N.10 in tabl.S. По 1 таблетке 1 раз в день (утром доеды).

*тиазидовый диуретик, блокаторСа++-каналов 

Insulini 40 ЕД – 1 mlD.t.d. N.20S. Подкожно за 30 мин до еды: передзавтраком 12 ЕД, перед обедом 18 ЕД,перед ужином 10 ЕД.

*гормон поджелудочной железы

Isoniazidi 0,3D.t.d. N.30 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день после еды.Sol. Isoniazidi 10% - 5 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Внутривенно капельно, растворив в250 мл стер. изотонического р-ра натрияхлорида.

*гидразид изоникотиновой к-ты,противотуберкулёзное

Captoprili 0,025D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 3 раза в день.

*ингибитор АПФ

Ketotifeni 0,001D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день во время еды.

*противоаллергическое

Clonazepami 0,001D.t.d. N.50 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день.

*противоэпилептическое

Codeini phosphatis 0,01Saccari 0,3M.f.pulv.D.t.d. N.10S. По 1 порошку за 30 мин до сна.

*противокашлевое центральногодействия, опиоидный анальгетик

Кордарон – см. АмиодаронCordiamini 1mlD.t.d. N.10 in amp.S. Под кожу по 1 мл 2 раза в день.

*аналептик

Coffeini-natrii benzoatis 0,1D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 1 раз в день.Sol. Coffeini-natrii benzoatis 10% - 2mlD.t.d. N.10 in amp.S. По 2 мл подкожно 1 раз в день.

*психостимулятор

Libexini 0,1D.t.d. N. 20 in tabl.S. По 1 табл. 3 раза в день.

*противокашлевое периферич.действия

Lydazi 64 ЕДD.t.d. N.10S. Вводить под рубец 1 раза в день, растворив в 1 мл стер. 0,5% р-рановокаина.

*фермент, фибринолитик

Sol. Lidocaini hydrochloridi 1% - 10 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Для проводниковой анестезии.

*местный анестетик

Lovastatini 0,04D.t.d. N.30 in tabl.S. По 1 табл. во время ужина.

*ингибитор синтеза холестерина

Losartani 0,025D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 3 раза в день.

*блокатор ангиотензиновыхрецепторов

Sol. Mesatoni 1% - 1 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Под кожу по 1 мл 1 раз в день.

*адреномиметик (а1)

Mercazolili 0,005D.t.d. N.30 in tabl.S. По 1 табл. 3 раза в день.

*антитиреоидное

Metoprololi 0,05D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день.

*адренолитик (в1)

Morphini hydrochloridi 0,01D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. 1 раз в день при болях.Sol. Morphini hydrochloridi 1% - 1 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Подкожно по 1 мл 1 раз в день приболях.

*опиоидный анальгетик,противокашлевое

Sol. Natrii oxybutyratis 20% - 10 mlD.t.d. N.5 in amp.S. Внутривенно для наркоза по 10 мл.

*неингаляционный наркоз

 Neodicumarini 0,1D.t.d. N.50 in tabl.S. По полтабл. 1 раз в день подконтролем ПТИ.

*антикоагулянт непрямого действия

Acidi nicotinici 0,05D.t.d. N.50 in tabl.S. По 1 табл. 2 раза в день.Sol. Acidi nicotinici 1% - 1 mlD.t.d. N.10 in amp.S. По 1 мл внутримышечно 1 раз в день.

*витамин РР

 Nystatini 500 000 ЕДD.t.d. N.30 in tabl.S. По 1 табл. 4 раза в день.

*для лечения кандидамикозов

 Nitroglycerini 0,0005D.t.d. N.40 in tabl.S. По 1 табл. под язык при болях вобласти сердца.

*органический нитрат

  Nitrazepami 0,005D.t.d. N.20 in tabl.S. По 1 табл. за 30 мин до сна.

* произв. бензодиазепина, снотворное

 Nitrong-forte 0,0065D.t.d. N.100 in tabl.S. По 1 табл. 3 раза в день.

*пролонгированная форманитроглицерина

 Nifedipini 0,04D.t.d. N.50 in tabl.S. по 1 табл. 2 раза в день.

*блокатор Са++-каналов,противоаритмическое,антиангинальное

 Novocaini 0,5 Natrii chloride 0,7Aquae destillatae ad 100mlMisce. Sterilizetur!Sol. Adrenalini hydrochloride 0,1% - 0,5 mlDa. Signa. Для инфильтрационнойанестезии.Sol. Novocaini 1% - 5 mlD.t.d. N.5 in amp.S. Для проводниковой анестезии.

*местный анестетик

Sol. Noradrenalini hydrotartratis 0,2% - 1mlD.t.d. N.10 in amp.S. Внутривенно капельно по 2 мл 1 раз вдень, растворив в 1 л стер. 5% р-раглюкозы.

*адреномиметик (а1, а2, в1)

Oxytocini 5ЕДD.t.d. N.10S. Внутривенно капельно, растворив в500 мл стер. 5% р-ра глюкозы, доустановления энергичной родовойдеятельности.

*гормон задней доли гипофиза

Paracetamoli 0,2D.t.d. N.10 in tabl.S. По 1 табл., растворив в полстаканаводы.

*неопиоидный анальгетик, ингибиторЦОГ-3

Sol. Pentamini 5% - 1 mlD.t.d. N.10 in amp.S. Внутривенно по 1 мл 1 раз в день.

*н-холинолитик (ганглиоблокатор)

новый этап перехода к электронному медицинскому документообороту

В 2018 году в закон об обращении лекарственных средств были внесены изменения, определившие рецепт на лекарственный препарат как медицинский документ установленной формы, выданный на бумажном носителе или, с согласия пациента или его законного представителя, в форме электронного документа, подписанного усиленной квалифицированной электронной подписью медицинского работника.

7 апреля 2019 вступил в силу приказ Минздрава России, который ввёл новые рецептурные бланки и обновил правила назначения лекарств. Бумажные рецепты никто не отменял — у врачей всегда должна быть возможность выписать бумажный рецепт, например при вызове на дом. Однако теперь с согласия пациента или его законного представителя рецепт может быть создан в форме электронного документа.

Оформление электронных рецептов возможно только в случае, если в соответствующем субъекте РФ региональные власти приняли решение об их использовании наряду с рецептами, оформленными на бумажном носителе. В отдельных регионах, например в Москве, Санкт-Петербурге, Омской и Волгоградской областях, уже выдают электронные рецепты и используют функцию подбора лекарственных назначений.

Как работает система электронных рецептов

Система электронных рецептов формирует единое информационное пространство, охватывая поликлиники, стационары и аптечные пункты. Так, при выписке рецепта на лекарственный препарат врачу и пациенту предоставляется информация о его наличии в аптеках, прикреплённых к медучреждению.

Функция «Подбор назначений» даёт врачу информацию о взаимодействии выбранных препаратов, а также помогает составить схему лечения с чередованием лекарств. Если лекарство несовместимо с ранее назначенными, система подскажет об этом — в соответствующем поле появится восклицательный знак. Таким образом снижается риск назначения конфликтующих препаратов.

Электронный рецепт вносится в систему и сохраняется в электронной карте пациента. При обращении пациента в аптеку отпуск выписанного препарата регистрируется в учётной системе аптеки, рецепт приобретает статус «обслужен». При отсутствии лекарства в аптеке рецепт ставится на отсроченное обслуживание, в реестре проставляется соответствующий статус, а предъявитель рецепта информируется об ожидаемом сроке поступления препарата.

Для руководства медучреждения разработан отдельный интерфейс мониторинга выписки по каждому врачу и по организации в целом, также реализована возможность составления сводной и расширенной отчётности по деятельности организации.

Рецепт в форме электронного документа формируется с использованием государственной информационной системы в сфере здравоохранения субъекта Российской Федерации и медицинской информационной системы медицинской организации. Обязательным условием является регистрация медицинской организации, в которой оформляется рецепт, в федеральном реестре медицинских организаций ЕГИСЗ. Подписывается электронный бланк усиленной квалифицированной электронной подписью медицинского работника, зарегистрированного в федеральном регистре медицинских работников ЕГИСЗ.

При необходимости по просьбе пациента экземпляр электронного рецепта можно оформить на бумажном носителе с отметкой «Дубликат электронного документа». Бумажный вариант потребуется, чтобы получить социальный вычет по расходам на лечение и приобретение медикаментов.

Все электронные рецепты учитываются в едином реестре рецептов, который является частью государственной информационной системы в сфере здравоохранения субъекта РФ.

Так же, как и рецепты на бумажных носителях, электронные рецепты должны храниться в течение определённого времени. Хранение обеспечивают программно-технические средства государственных информационных систем в сфере здравоохранения и информационных систем медицинских организаций.

Преимущества электронных рецептов можно свести к нескольким ключевым пунктам:

  1. Экономится время. Данные в электронный рецепт подгружаются автоматически, вручную вводить их не нужно. По опыту пилотных проектов, на подготовку электронного рецепта в среднем тратится около 30 секунд, в то время как на заполнение бумажного бланка может уйти от трёх до пяти минут. Таким образом, у врача освобождается время приёма, которое он может использовать для работы с пациентом.
  2. Электронный рецепт невозможно потерять, порвать или испортить другим способом.
  3. Лечащему врачу, а при необходимости и его коллегам, сразу видны все назначения, сделанные в электронной форме, а также список препаратов, которые пациент приобретал по рецепту.
  4. Риск приобретения по электронному рецепту поддельного препарата сводится к минимуму, так как электронный рецепт — часть системы прослеживаемости оборота лекарственных средств.
  5. Упрощается подбор методики лечения. Система проверяет правильность назначения препарата и его дозировку, а также используется в качестве справочного пособия для врачей — в программном комплексе автоматически сопоставляется международное непатентованное наименование и торговое название лекарственных препаратов. Также формируемый рецепт сопоставляется с другими назначениями пациента, чтобы исключить возможный конфликт лекарственных препаратов.
  6. Система электронных рецептов помогает подобрать препараты в зависимости от их наличия в аптеках. В онлайн-режиме врачу отображается ассортимент лекарств в аптечных пунктах, что позволяет оперативно заменить лекарство на его аналог в случае отсутствия нужного препарата в аптеке.

Правил написания хороших рецептов

Вы можете воплотить свои рецепты в жизнь с помощью хорошего написания рецептов, но этот инструмент - искусство. Узнайте, как с уверенностью писать рецепты, благодаря моему руководству, которое включает в себя все ключевые элементы, которые сделают ваши рецепты сияющими.

Сегодня многие люди заинтересованы в добавлении ряда навыков в свои резюме, и написание рецептов может оказаться очень полезным. Являетесь ли вы блогером, автором книги, редактором информационных бюллетеней, директором общественного питания или общественным диетологом, есть много причин, по которым умение писать рецепты может способствовать вашему успеху.«Написание четких рецептов, которым легко следовать, адаптированных к конкретной аудитории, хорошо протестированных и работающих в соответствии с обещаниями, действительно имеет значение. Визуальное воплощение их в жизнь - это вишенка на торте », - говорит Лиз Вайс, MS, RD, автор книги, блоггер и разработчик рецептов.

Написание собственных рецептов может быть инструментом для раскрытия вашего собственного уникального взгляда на приготовление пищи, планирование питания и здоровое питание. Тем не менее, написание рецептов - это искусство, хотя вы можете легко научиться этому, получив немного образования.

Этот рецепт мофонго с овощным карибским рагу - один из самых популярных в моем блоге.

Основы написания рецептов

Правила написания рецептов довольно интуитивно понятны и просты. Тем не менее, если вы не будете их практиковать, вы можете оставить повара в замешательстве, безнадежности и с партией несъедобной еды. Скорее всего, вы пытались следовать плохо написанному рецепту и знаете, насколько это может расстраивать. Попробуйте мои шаги для рецептов, достойных автора бестселлеров поваренной книги.

1. Знайте свою аудиторию. Рецепт для детского кулинарного класса или для группы поваров? Это 5-минутный рецепт или шедевр? Прежде чем приступить к написанию рецепта, поймите свою аудиторию.

Паста из чечевицы «Грибная бомба»

2. Используйте описательные названия рецептов. Просто название рецепта может пригласить вас… или уйти. Что бы вы предпочли: Паста с грибами и чечевицей или Паста с грибами? Используйте описательные слова, не создавая чрезмерно длинного названия - нет необходимости перечислять каждый ингредиент в названии.

Рецепт этой крупы, задушенной зеленью горчицы, вдохновлен историей моей матери.

3. Добавьте описание рецепта. Всего одно или два предложения с вашим личным восприятием рецепта могут иметь большое значение, чтобы побудить кого-нибудь попробовать его. Описания могут включать предысторию или личную историю рецепта (это был рецепт вашей бабушки?), Вкус и аромат (есть ли в нем пряность, цедра или умами, например?), Предложения по сервировке (хорошо ли он сочетается с хрустящий салат из капусты или сытный суп?) и советы по приготовлению (можно ли заменить один ингредиент другим?).

4. Укажите время приготовления и приготовления. Увеличение времени на приготовление может оказаться неоценимым для поваров, которые спешат приготовить обед на столе. Общее время приготовления означает, сколько времени нужно на все от начала до конца, включая время приготовления. Активное время приготовления относится к тому, сколько времени активно требуется для приготовления рецепта, не включая время ожидания, когда рецепт запекается или охлаждается. Если вы планируете самостоятельно включать время приготовления во время рецепта при его тестировании.

5. Укажите количество порций и размер порции. Чтобы определить размер порции и количество порций, измерьте свой рецепт, когда он будет готов, используя столовые ложки, чашки, унции или граммы, и определите желаемый размер порции и общее количество порций по рецепту. Например, если рецепт супа составляет 1 литр готового продукта, вы можете решить, что рецепт рассчитан на 4 порции по 1 чашке.

6. Перечислите ингредиенты в хронологическом порядке. Список ингредиентов - одна из самых важных частей рецепта, и его следует перечислять в том порядке, в котором он будет отображаться в списке направлений.Обязательно укажите точные суммы, которые необходимы; включать состояние ингредиентов (т.е. замороженные, свежие, размороженные, консервированные), размер банок или упаковок и полное название ингредиента. Например, «4 рыбных филе» не является конкретным; Лучше перечислить «4 замороженных филе лосося по 4 унции».

7. Укажите размеры и суммы. Хотя некоторые форматы рецептов допускают единообразные сокращения для единиц измерения, вам лучше их писать по буквам. Это относится к чайным ложкам, столовым ложкам, чашкам, литрам, галлонам, унциям, фунтам, граммах и литрам.И если ингредиент используется более одного раза, обязательно укажите «разделенный» в списке ингредиентов, чтобы повар знал, что он будет использоваться как минимум дважды. Старайтесь избегать ненужных ингредиентов и делайте их простыми и доступными.

Этот рецепт Чаши Будды Зеленой Богини состоит из двух этапов, которые четко указаны в рецепте.

8. Разделите ингредиенты для основных этапов рецепта. Если рецепт представляет собой, например, салат с заправкой, будет легче следовать, если вы укажете подзаголовок для «салат» и «заправка для салата» с соответствующими ингредиентами, сгруппированными по категориям.Это также должно соответствовать списку инструкций.

9. Перечислите необходимую посуду, если она уникальна. Рассмотрите возможность включения списка необходимой посуды, особенно если она уникальна, например марли, погружного блендера или кухонного комбайна.

10. Перечислите шаги по порядку, сделав инструкции краткими и по существу. Инструкции должны соответствовать тому же порядку, что и список ингредиентов. И они должны быть максимально короткими и простыми. Постарайтесь описать самый простой способ выполнить шаги рецепта.

11. Укажите размер чаш и посуды. Не думайте, что повар знает, какого размера «форма для запекания» или «форма для запекания». Перечислите распространенные размеры, например 9 x 13 дюймов или 9 x 9 дюймов.

12. Расскажите подробнее о степени готовности. Избегайте использования таких терминов, как «готовить до готовности»; как узнать, когда это будет сделано? Укажите продолжительность приготовления и индикатор степени готовности, например «нежное при протыкании вилкой».

Я тестировал этот рецепт древних зерновых бургеров Эдамам четыре раза, прежде чем был удовлетворен тем, что опубликовал его.

13. Проверьте свой рецепт. Рецепт должен быть тщательно протестирован (некоторые предлагают два-четыре раза), прежде чем он будет написан.

14. Включите предложения по хранению. Включите инструкции о том, как хранить остатки, такие как температура и контейнеры.

15. Предлагаем доп. Для получения дополнительной информации предложите дополнительную информацию, например, о безглютеновых и вегетарианских методах или идеях по замене ингредиентов.

16. Включите информацию о питании. Всегда полезно включать анализ питания с использованием базы данных USDA на основе размера порции вашего рецепта. Многие программы питания могут выполнять эту функцию.

Кабачки с начинкой из киноа и клюквы

17. Добавьте фото высокого качества. В эпоху социальных сетей люди действительно едят глазами. Очень важно делать снимки хорошего качества, и это можно сделать с помощью смартфона, потренировавшись.

Советы от авторов рецептов RD

Написание хорошего рецепта - это гораздо больше, чем простые правила.Я попросил нескольких авторов рецептов высказать свой лучший совет.

  • Вести журнал. Abbey Sharp, RD, блогер Abbey’s Kitchen, предлагает вести дневник на кухне, чтобы отслеживать «случайные творения». «Иногда рецепт, который я придумываю без всякого намерения опубликовать в блоге, становится огромным хитом, и, если я не отслеживаю точные ингредиенты, мне приходится начинать с нуля. После того, как эта первоначальная идея рецепта работает, я делаю заметки, думаю о том, что может работать лучше, а затем переписываю и тестирую это », - говорит Шарп.
  • Тест, тест, тест. Элизабет Шоу, RD, блогер Shaw’s Simple Swaps, предлагает: «Я рекомендую протестировать рецепт как минимум дважды, прежде чем опубликовать его, и перечитать ваши инструкции по рецепту. Я определенно напортачил с этим, а затем меня уведомил читатель, что совершенно неловко ".
  • Будьте готовы к тестированию. Эми Горин, специалист по исследованиям, писатель и блогер, говорит: «Я обычно покупаю двойные или тройные ингредиенты для рецепта, чтобы у меня было все под рукой для повторного тестирования несколько раз.Еще я научился иметь на кухне под рукой хорошую камеру и дополнительное освещение, если оно вам нужно. Я не могу сказать вам, сколько рецептов я создал, но не опубликовал, потому что фотографии недостаточно хороши ».
  • Привлечь дегустаторов. Ким Мелтон, консультант по питанию RDN, говорит: «Я всегда прошу нескольких человек попробовать рецепт после того, как я его приготовлю. Есть некоторые вещи, которые мне нравятся на вкус, но кому-то это может не понравиться. Я люблю по-настоящему острую, горячую пищу, и большинству других не понравилось бы, насколько остро я что-то готовлю.Кроме того, я обнаружил, что другие люди иногда могут улавливать тонкие ароматы, а я - нет ».
  • Будьте проще. «Не думайте, что люди обладают такими же кулинарными навыками, как и вы, тот, кто много времени проводит на кухне. Постарайтесь как можно подробнее объяснить, что делать в указаниях, и писать так, как будто вы разговариваете с другом. Начинающие повара хотят и нуждаются в ясности, поэтому не говорите расплывчато », - говорит Элизабет Уорд, консультант по питанию, MS, RD.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных рецептов Шарон:

Тарелка с жареным тайским сорго из тофу
Чипотле Тарелка с помидорами и рисом Power Bowl
Острый салат из цветной капусты и кинзы
Крошка из яблок с корицей

Изображение: Power Bowl с фисташками и куркумой, Шэрон Палмер, MSFS, RDN

Как написать рецепт: полное руководство

В этом обширном руководстве мы дадим вам всю информацию о том, как написать рецепт.

Как написать рецепт, который поможет читателям

Рецепты - главный источник вдохновения для домашних поваров. Только в 2020 году количество просмотров видеороликов «Рецепты и кулинария» увеличилось на 45%. И пользователи Whisk согласны с тем, что рецепты имеют решающее значение. Недавний опрос показывает, что три четверти наших пользователей готовят или выпекают по рецептам, по крайней мере, несколько раз в неделю.

Так что же входит в хороший рецепт? Мы спросили наших пользователей. Восемь из десяти пользователей венчика определяют хороший рецепт как рецепт с простыми инструкциями. Другие требования включают простоту изготовления или воспроизведения и подробный список ингредиентов.

Когда дело доходит до рецептов, ясность важнее всего. Ваш рецепт должен следовать признанной структуре, которая дает читателям немедленный доступ ко всей важной информации во время приготовления.

Основы: начало работы

Первый шаг, конечно же, - записать рецепт. Проверьте свой рецепт несколько раз (эксперты рекомендуют как минимум дважды) и сделайте подробные записи. Наконец, составьте четкий черновик, содержащий всю информацию, которая поможет вашим читателям приготовить его дома.Составьте свой рецепт в формате, который читатели смогут легко понять.

Выберите правильный формат рецепта

Есть много разных способов написать хороший рецепт. Но есть три признанных формата, которые вы найдете на сайтах рецептов, в кулинарных книгах и в других средствах массовой информации.

Стандартный формат

Стандартный формат начинается со списка ингредиентов, перечисленных в порядке использования. После этого инструкции будут перечислены шаг за шагом.

Активный формат

Этот формат занимает много места.Список ингредиентов отображается в указаниях рецепта. Из-за этого читателям сложнее сразу проверить, есть ли у них ингредиенты под рукой.

Источник
Формат описания

В этом формате рецепт записывается в виде абзаца. Нет отдельного списка ингредиентов. Вместо этого ингредиенты включаются в метод в порядке использования. Этот формат идеально подходит для коротких рецептов с небольшим количеством ингредиентов.

Источник
Лучшая структура рецепта: стандартный формат

Стандартный формат рецептов является наиболее часто используемым - и не зря.Этот формат устанавливает все флажки, когда дело доходит до того, что пользователи определяют как «хороший рецепт».

  • За этим легко следить.
  • Он дает пользователям четкий список ингредиентов, на которые они могут быстро ссылаться, делая покупки и готовя.
  • Это позволяет пользователям легко выполнять каждый шаг рецепта, как задумано, поскольку вся информация легко доступна.
  • Это наиболее оптимизированный для SEO и технологий из трех.

Теперь давайте посмотрим, как хорошо составленный стандартный рецепт выглядит с технической точки зрения.

Технические подробности: помогите читателям найти и использовать ваш рецепт

Теперь, когда вы написали рецепт, самое время загрузить его куда-нибудь, чтобы ваши читатели могли найти и приготовить его. А написание рецепта - это только половина дела; также важно правильно структурировать и отформатировать его.

При поиске в Google «рецепт курицы пикката» легко получить более 4,6 миллиона результатов. Как поисковая система собирает эти релевантные результаты? И как вы можете убедиться, что ваш рецепт имеет правильную основу, чтобы выйти на первое место (т.е., на первой странице)?

Здесь на помощь приходят структурированные данные.

Что такое структурированные данные?

Структурированные данные - это данные, которые организованы в легко узнаваемый стандартный формат.

Структурированные данные включают разметку на вашей веб-странице, которая предоставляет дополнительную информацию о странице и классифицирует ее содержимое. Это улучшает понимание содержания поисковыми системами. Чем лучше поисковые системы понимают контент, тем выше шансы, что вы попадете в поисковый рейтинг.Чтобы эта разметка постоянно распознавалась и анализировалась поисковыми системами, она должна соответствовать определенным универсальным соглашениям.

Использовать структурированные данные для рецептов

Веб-страница с содержанием рецепта должна соответствовать определенному формату, который помогает поисковым системам распознавать ее как страницу рецепта. Структурированные данные в этом случае представляют собой важную информацию, такую ​​как ингредиенты, время приготовления, температура, питание и т. Д.

Платформы

, такие как Google и Whisk, используют микроданные и микроформат для добавления метаданных к существующему контенту.Эти метаданные идентифицируют данные, упомянутые выше, и указывают автоматизированным системам, что ваш контент является рецептом.

Когда вы предоставляете эту важную информацию в правильном формате, поисковые системы и другие технические платформы, такие как Whisk, идентифицируют и лучше понимают содержание вашего рецепта. Это помогает им более легко и наглядно представить ваши рецепты читателям.

Некоторые стандартные микроформаты - это hRecipe и Schema.

Пример рецепта в схеме выглядит так:

Использование микроформатов на вашем сайте рецептов может иметь значительные преимущества для поисковой оптимизации рецептов.Структурированные данные - не единственное, что помогает вашим страницам ранжироваться в результатах поиска Google. Но это отличная отправная точка.

Не забудьте также отформатировать мобильные страницы рецептов.

Несмотря на то, что печатные рецепты остаются обычным явлением сегодня, мобильный контент постепенно становится столь же важным.

Когда мы спросили наших пользователей, как они читают свои рецепты, мы обнаружили, что почти 9 из 10 пользователей Whisk используют свои мобильные телефоны для чтения рецептов во время готовки.

Это означает, что ваш веб-сайт должен быть оптимизирован для смартфонов и других мобильных устройств.Ускорение загрузки и аккуратное форматирование под экран мобильного телефона имеют решающее значение для удержания ваших читателей.

Итак, что вы включаете в свой структурированный рецепт? Давай выясним.

Включите в рецепт необходимые элементы

Стандартный рецепт должен содержать следующие данные:

  • Название
  • Описание
  • Время приготовления и приготовления
  • Количество порций и размер порции
  • Список ингредиентов с точными размерами
  • Пошаговые инструкции
  • Точная информация о питании
  • Заметки и часто задаваемые вопросы
  • Дополнительный интерактив особенности

Когда все сделано правильно, эти данные также увеличивают вовлеченность и привлекают новый трафик на ваш сайт.

Дайте вашему рецепту эффективное название

Название вашего рецепта должно быть:

  • Особый
  • Описательный
  • Содержат наиболее привлекательные и релевантные ключевые слова (текстура, ингредиенты, методы и т. Д.)

Мы нашли два эффективных заголовка, которые точно сообщают читателю, чего ожидать от рецептов.

Источник

Жаркое с острыми креветками, сельдереем и кешью - в названии рассказывается все, что вам нужно знать о рецепте. Он даже позволяет визуализировать финальное блюдо.

Источник

Карнитас из курицы - популярное блюдо. Но этот рецепт куриного карнитаса обязательно привлечет ваше внимание названием.

Здесь важно отметить, что автор рецепта не заменил часть названия «куриные карнитас» чем-то другим. Несмотря на свои уникальные свойства, это рецепт куриного карнитаса. Читатель, который ищет рецепты быстрого приготовления, хрустящей курицы или латиноамериканских блюд, попадет на эту страницу. Но то же самое и для тех, кто ищет рецепт куриного карнитаса.

Подсказка: Попробуйте визуализировать заголовок и любые другие субтитры в терминах HTML. Помимо улучшения результатов поиска, заголовки и подзаголовки (h2-H6) на странице рецептов упорядочивают контент и помогают вашим читателям быстро сканировать, чтобы в первую очередь найти наиболее подходящие части.

Укажите время приготовления и приготовления

Когда вы добавляете время приготовления и время приготовления в начало рецепта, это дает домашнему повару четкое представление о том, сколько времени ему нужно, прежде чем блюдо окажется на столе.

Это две вещи, которые вам нужно включить в свой рецепт:

  • Время приготовления: время, необходимое для приведения ингредиентов в порядок перед приготовлением.
  • Время приготовления: время, необходимое для самого процесса приготовления после завершения приготовления.
Укажите количество порций (выход) и размер порции

Ваш рецепт файлов cookie должен сообщать читателю, сколько файлов cookie находится в партии. Как и в списке ингредиентов, здесь нужны точные измерения.Убедитесь, что размер отдельной порции является разумным.

балла Брауни, если вы используете динамический калькулятор подачи, который позволяет вашему читателю легко масштабировать рецепт вверх или вниз!

Source

Рецепт корейского веганского кимчи Сондообу Чигаэ поставляется с удобной карточкой с рецептами, которую можно распечатать.

  • Этот рецепт на 4 порции.
  • Когда вы меняете количество порций (1x, 2 или 3), ингредиенты меняются динамически.
  • Когда вы нажимаете «Распечатать рецепт», вы можете изменить порции рецепта на еще более точные количества (например, 11).
Захватите читателей вызывающим воспоминания описанием

Также известный как «романтическая копия», это короткий крючок, который информирует и убеждает читателя. В расширенных результатах поиска это поддерживает заголовок (и сопутствующее изображение) с интересной дополнительной информацией.

Эффективное описание дает читателю представление об основных ингредиентах и ​​побуждает их к действию.

Источник

У этого острого рецепта супа из курицы и лапши с кокосом есть короткое, но привлекательное описание, в котором есть все правильные ноты.

Перечислите ингредиенты в правильном порядке

Вот несколько важных указателей, которые помогут вашему рецепту преуспеть с точки зрения SEO, удобочитаемости и технических алгоритмов:

  • Отделите список ингредиентов от метода.
  • Каждый ингредиент появляется в том же порядке, что и при выполнении рецепта.
  • Каждому ингредиенту соответствует своя линия.
  • Обеспечьте точное измерение каждого ингредиента в правильных единицах измерения.
  • Укажите точную подготовку ингредиентов в списке вместо того, чтобы загромождать рецепт (например,g., «приготовленный и высушенный нут»)
  • Укажите конкретные ингредиенты. (например, «рапсовое масло» вместо «масло»)
Источник

Этот рецепт малиново-медовых лепешек из пяти ингредиентов позволяет составить простой список ингредиентов.

  • Каждая строка посвящена только одному ингредиенту.
  • Он указывает точные размеры ингредиентов - и остается неизменным.
  • Там, где есть гибкость, рецепт прозрачен в отношении выбора, сделанного писателем.Из списка видно, что можно использовать любой мед, но рецепт был приготовлен с вересковым медом.
  • Список ингредиентов конкретен. Он говорит вам использовать светло-коричневый мягкий сахар и замороженную малину, а не только «сахар» и «малину».
Дайте четкие и конкретные указания

Эффективные пошаговые инструкции четко структурированы.

  • Метод должен перечислять каждый шаг в том порядке, в котором он происходит при выполнении.
  • Каждый шаг должен быть максимально подробным.
  • Он должен содержать ключевую информацию, такую ​​как температура духовки или плиты, продолжительность маринования и т. Д.
Источник

Инструкции в этом итальянско-американском рецепте чаши для колбасы и перца подробно описывают все этапы, оставаясь при этом краткими.

  • Шаги перечислены в точном порядке их выполнения.
  • Каждый шаг сообщает вам, что именно вам нужно делать с конкретными деталями - когда вы должны выполнить шаг («как только лук и перец станут мягкими»), удельную температуру («средний огонь») и как подавать блюдо, если пример.
  • Он ясный и лаконичный. Он дает вам необходимое количество информации простым языком, без извилистых слов и жаргона.
Включите точную информацию о питании

Данные о питании - еще один способ привлечь внимание Google к вашему рецепту. Но что еще более важно, эта информация помогает вашим читателям расставить приоритеты в отношении здоровья и диетических потребностей. Вы можете выполнить этот анализ питания, используя базу данных USDA.

Источник

Даже простая таблица питания, подобная той, что приведена в этом рецепте ягненка, имеет большое значение для информирования читателей о том, что они получают из рецепта.

Совет: Воспользуйтесь бесплатным калькулятором рецептов Whisk, чтобы получить подробную информацию о питании для любого рецепта.

Вопросы читателей адреса с примечаниями и часто задаваемыми вопросами

Предугадывайте вопросы и опасения читателей и отвечайте на них в отдельном разделе примечаний. Это еще одна форма структурированного контента, которая сделает ваш рецепт в результатах поиска «полезным» для читателей.

Вот некоторые вещи, к которым вы можете добавить примечания:

  • Инструкции по хранению
  • Возможные замены
  • Срок годности
  • Информация об аллергии и предупреждениях
  • Сочетания продуктов питания и напитков
Включите дополнительные интерактивные функции

Читатели ожидают, что с рецептами будет больше, чем просто читать и следовать им.Некоторые полезные функции включают:

  • Печать
  • Электронная почта
  • Сохранить
  • Поделиться
  • Ингредиенты в магазине

Правильная структура рецепта служит прочной основой, на которой вы можете без проблем строить эти функции.

Партнер с технологией для тяжелых работ

Вместо того, чтобы вручную создавать рецепты для своего веб-сайта, вы можете полагаться на технологии. Вам не нужно самостоятельно определять отдельные движущиеся части, например, оптимизировать настольную и мобильную версии или рассчитывать точную пищевую ценность.Платформа на базе искусственного интеллекта может значительно упростить вам эти задачи.

Использование технической платформы, такой как Whisk for Recipe Creators, дает некоторые преимущества:

  • Он автоматизирует большинство утомительных задач, поэтому вы можете сэкономить время и сосредоточиться на создании рецептов.
  • Он отслеживает все движущиеся части и заботится о сложных процессах.
  • Вам не нужно вручную обновлять контент, чтобы идти в ногу с изменениями в отрасли и технологиях.
  • Используя правильную технологию, вы можете улучшить свои рецепты с помощью продуманных дополнений, которые привлекают читателей, например, персональных рекомендаций.
  • Вы получаете доступ к расширенной аналитике и аналитике, например, к последним тенденциям, лучшему пониманию вашей целевой демографической группы и развивающимся категориям контента (скоро).

Последние мысли

Искусство написания рецептов может быть трудным для освоения, но определенно не невозможно достичь правильного результата. Сегодняшняя экосистема рецептов быстро растет и невероятно конкурентоспособна. Чтобы иметь преимущество перед другими создателями контента и сделать ваши рецепты популярными у аудитории, вам нужно не только написать удивительный рецепт, но и оптимизировать его как для читателей, так и для технологий.Однако процесс настройки веб-сайта с рецептами не должен быть таким сложным, как кажется. С помощью решения на базе искусственного интеллекта, такого как Whisk for Recipe Creators, вы можете автоматизировать большинство утомительных задач, монетизировать свой контент и получить более глубокое понимание, которое будет определять вашу контент-стратегию.

Узнайте, как легко делиться рецептами, которые можно планировать, делать покупки, сохранять и т. Д. Начать!

Как написать рецепт

Пишете ли вы рецепт для папки с вырезками, ваших друзей или публикации, процесс требует ловкого и точного прикосновения.Плохо написанное руководство может привести к потере времени, денег и усилий, не говоря уже о разочарованной толпе голодных ртов и приступе кухонной ярости. В BBC Good Food мы очень серьезно к этому относимся, поэтому мы трижды тестируем наши рецепты. Вот почему наши повара раскрыли некоторые секретные советы по написанию.

Состав

Отправной точкой всех рецептов является таблица ингредиентов. Наш старший редактор по кулинарии Кэсси Бест говорит, что в любое время года сезонность является ключом к достижению самых вкусных результатов.Она говорит: «Обдумывая идеи рецептов, я обычно начинаю с того, что есть по сезону, а затем, исходя из этого, я думаю о том, какие вкусы лучше всего подходят этим продуктам».

Бывший помощник кулинара BBC Good Food Адам Рассел говорит, что тогда хорошо построить рецепт на основе основы, чтобы получить правильный баланс вкусов . «Сначала посмотрите на ароматы, которые хорошо сочетаются друг с другом в качестве основы, - говорит он. «Затем поэкспериментируйте с их количеством, чтобы получить правильный баланс, чтобы они дополняли, а не подавляли друг друга.”

Если люди хотят быстрое и простое блюдо, лучше всего приготовить для этого короткий список ингредиентов . Кэсси говорит: «Не усложняйте вещи - лучше меньше, да лучше! Слишком много ингредиентов может отпугнуть людей. Держите рецепты простыми и старайтесь не использовать ингредиенты, если они не нужны ».

Метод

Ответственный редактор Лулу Граймс говорит, что очень важно проверить свой рецепт. «Я предлагаю своим ученикам сначала изучить и написать свой рецепт, а затем протестировать его, и внести какие-либо поправки», - говорит она.«Наконец, прочтите его вслух , так как это поможет вам увидеть, есть ли недостатки в инструкции по вашему методу», - предлагает Лулу.

BBC Сотрудник Good Food , Кэролайн Хир, говорит, что раздел о методах и список ингредиентов должны коррелировать, чтобы сделать рецепт максимально простым для выполнения. «Перечислите ингредиенты в том порядке, в котором они указаны в методе . Сравните метод с ингредиентами, чтобы убедиться, что все совпадает », - говорит она. «Вам также необходимо четко объяснить свой метод, чтобы позволить как новичкам, так и более опытным поварам, - и не забудьте добавить количество порций .”Precision

При написании метода важно не проявлять самонадеянности. Люси Нетертон создает рецепты для BBC Good Food и Easy Cook и говорит, что посторонняя сторона часто может пролить свет на любые серые области. «Иногда, когда это ваш собственный рецепт, вы можете предположить, что ваши читатели поймут, что вы имеете в виду, и можете упустить важную информацию», - говорит Люси. «Я всегда поручаю кому-нибудь прочитать его до , чтобы я убедился, что это имеет смысл для третьей стороны - или даже лучше, если вы можете попросить кого-нибудь попробовать рецепт и определить любые моменты, которые могут нуждаться в разъяснении.”

Небрежный подход к определенным элементам рецепта может разрушить конечный результат, так что избегайте догадок. Кэролайн говорит: « Будьте точны, , особенно в измерениях, тайминге, температуре духовки и размерах жести или посуды. Это вдвойне важно для рецептов выпечки ».

Лучше очень тщательно объяснить, как следует использовать ингредиент. « Четко опишите , как следует готовить ингредиенты», - говорит Кэсси. «Между мелко нарезанными, нарезанными и нарезанными кусочками есть тонкая грань, которая будет иметь решающее значение!»

Измерения


Без правильного измерительного оборудования несколько ошибочных граммов могут испортить рецепт.«Используйте точных размеров », - говорит Кэролайн. «Поэтому для чайных и столовых ложек используйте набор мерных ложек, а не столовые приборы».

Кэролайн также предостерегает от смешивания размеров. «Создайте свой рецепт в в британской или метрической системе , - говорит она. «Вы можете включить конверсии, если хотите, но самое главное - не смешивать и то, и другое».

Чтобы избежать излишка , полезно учитывать количество, в котором люди будут покупать ингредиенты.Кэсси говорит: «По возможности старайтесь использовать целые банки или пакеты, это сэкономит деньги и сэкономит деньги!»

Знай свою аудиторию

BBC Good Food Редактор кулинарии Барни Десмазери говорит: «Когда вы пишете для журнала, пишите рецепты для читателя, а не для вашего эго. Если у вас есть четкое представление о том, для кого вы пишете этот рецепт, писать будет проще.

Лулу говорит: «Важно задаться вопросом, есть ли у человека бюджетные ограничения, ограничения по времени или доступ к специальным ингредиентам, и является ли терминология, используемая в методе, универсальной.Учитывая эти факторы, вы получите более четкий и практичный рецепт, который люди с большей вероятностью будут готовить. Кроме того, вы можете любить перец чили и добавлять его в свою кулинарию, но рецепты должны быть написаны с учетом других! "

Нужна оснастка для сопровождения вашего рецепта? Прочтите наши профессиональные советы по фотографированию еды.

Как написать рецепт: 4 ключевых элемента большой поваренной книги Рецепт

Готовка может быть искусством, но писать рецепты, которые может использовать каждый? Это своего рода наука.

При написании рецепта ключевым моментом является ясность. Если ваш читатель запутается в вашем языке, он вообще не попробует рецепт - или, что еще хуже, он попробует его и получит плохие результаты.

Не волнуйтесь - ясность не препятствует творчеству. Есть много способов продемонстрировать свой стиль и индивидуальность в ваших рецептах, если, в конце концов, язык будет ясным и лаконичным.

Давайте рассмотрим основные составляющие любого рецепта: название, заголовок, список ингредиентов и этапы рецепта.

Шаблон рецепта

Вы можете загрузить наш бесплатный шаблон рецепта в Microsoft Word и выполнить шаги, упомянутые в этом посте, чтобы записать свои рецепты как профессионал.

Если вы пишете рецепты для друзей и семьи, в блоге или в кулинарной книге, этот шаблон вам поможет!

1. Название рецепта

Не стоит недооценивать важность хорошего названия: это первое впечатление, которое у ваших читателей сложится о рецепте, и, вероятно, именно оно определит, продолжат ли они читать.

Название должно быть описательным; не забудьте упомянуть основные ингредиенты и ароматы. Если сомневаетесь, выберите что-нибудь простое, например «Жареный цыпленок с чесноком и розмарином» или «Шоколадный торт с ванильным сливочным кремом».

Несколько тщательно подобранных прилагательных могут придать вашему рецепту дополнительную привлекательность, особенно если они имеют личные предпочтения; подумайте "Знаменитый лимонный рисовый пудинг Наны" или "Пушистые обеденные булочки". Но будьте осторожны: добавление слишком большого количества прилагательных может сделать ваш заголовок длинным и громоздким.

Если вы пишете кулинарную книгу, вам придется бороться с ограничениями по макету. Сохранение одинаковой длины заголовков сделает страницы более эстетичными.

Обязательно укажите выход и / или размер порции рецепта сразу под названием.

2. Заголовок

Заголовок - это короткий абзац, который предшествует рецепту и действует как введение. Думайте о заголовке как о возможности раскрыть свою индивидуальность, как повара, так и человека.

Начните свой заголовок с короткого анекдота. Расскажите читателю, почему вы включаете этот рецепт в свою книгу. Например:

  • Вы ели что-нибудь в ресторане, что вдохновило вас на создание этого блюда?
  • Ваш лучший друг сделал для вас что-то подобное, когда вам нужно было подбодрить?
  • Вы готовите этот десерт с 14 лет, попутно совершенствуя его?

Эти истории - то, что отличает ваш рецепт от любого другого, и что привлекает ваших читателей.

Затем предложите любые советы, уловки или предложения, которые помогут вашим читателям добиться успеха в приготовлении пищи.

Например, вы можете упомянуть, что для приготовления французского лукового супа требуются черепки, пригодные для жарки, или что ваш рецепт для выпечки может быть приготовлен в форме для маффинов, а не в форме для выпечки. Если в вашем рецепте тушеной свинины требуется свиная лопатка, это ваш шанс рассказать читателю, что искать в продуктовом магазине.

Предложения по сервировке также являются хорошим кормом для заголовков: если это тушеное мясо из говядины отлично сочетается с хлебом или яичной лапшой, скажите об этом.Если вы поместите эту информацию в заголовок, ваш список ингредиентов и этапы рецепта будут ясными и краткими.

3. Список ингредиентов

Теперь вы подошли к сути вашего рецепта: списку ингредиентов.

Во-первых, убедитесь, что каждый ингредиент находится на отдельной строке. Единицы измерения, такие как столовые ложки, чашки или унции, следует записывать полностью, а не сокращать. Не пишите два числа подряд, как в случае размера порции или упаковки; второе число должно быть в скобках. Например:

  • 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
  • 4 филе лосося (6 унций)
  • 2 свиных вырезки (фунт)

Ваши ингредиенты должны быть перечислены в том порядке, в котором они появляются на этапах рецепта.Если вы добавляете сразу несколько ингредиентов, перечислите их в порядке убывания объема.

Если что-то используется в рецепте дважды, следует указать, где оно было впервые использовано, а затем слово «разделено», чтобы читатель мог понять. (Убедитесь, что вы указали количество, используемое каждый раз, когда разделенный ингредиент появляется на этапах рецепта.)

Одно исключение: если рецепт содержит два или более очень разных элемента (например, индейка и соус, курица и картофель, корочка для пирога и начинка), проще всего разбить список ингредиентов на разделы и перечислить все ингредиенты, используемые для каждого элемента, под соответствующий заголовок (даже если они использовались раньше).Затем повторите эти заголовки в шагах рецепта, чтобы читатель знал, что куда идет.

В списке ингредиентов вы также расскажете читателям об основных способах приготовления каждого ингредиента, например, «нарезать», «измельчить», «нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм» или «очистить и разделить на четвертинки». Здесь также могут возникнуть сложности, поскольку, казалось бы, небольшие различия в формулировках могут действительно повлиять на то, как рецепт получится.

Возьмем этот пример:

1 чашка нарезанных грецких орехов

vs.

1 чашка нарезанных грецких орехов

Первая строка «1 стакан грецких орехов, нарезанных» указывает на то, что ваш читатель должен сначала отмерить 1 стакан грецких орехов, затем нарезать их. Вторая строка «1 чашка нарезанных грецких орехов» указывает на обратное: читатель сначала нарезал бы грецкие орехи, затем , а затем отмерил бы чашку измельченных орехов.

Поскольку вы сможете уместить больше измельченных грецких орехов, чем целых грецких орехов, в мерную ложку на одну чашку, количество используемых грецких орехов может значительно варьироваться - все из-за порядка, в котором написаны ваши слова.

Также важно быть конкретным. Например, «4 куриные грудки» слишком расплывчато; полезна дополнительная информация, например, «4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей». Двусмысленность - это предсмертный звон хорошего рецепта, поэтому не оставляйте места для неправильного толкования.

Любой приготовленный ингредиент, требующий более нескольких слов описания, должен быть оставлен для этапов рецепта (например, приготовление курицы бабочки).

4. Этапы рецепта

При написании шагов рецепта думайте кратко и точно: каждое предложение должно быть по существу и содержать информацию.Избегайте посторонних прилагательных или отвлекающих скобок - они должны быть в заголовке.

Самый большой вопрос: куда делись перерывы? Где заканчивается шаг 1 и начинается шаг 2? Хорошее практическое правило: когда вы начинаете новую задачу, начинайте новый шаг.

Например, если вы инструктируете читателя приготовить соус для лазаньи, приготовление соуса должно быть отдельным шагом - инструкции по наложению лазаньи должны быть другим шагом.

Одно предостережение: разделение рецепта на слишком большое количество шагов может показаться пугающим, поэтому постарайтесь объединить простые задачи в один шаг.

Например, если вы делаете печенье, в котором инструктируете читателя смешивать влажные ингредиенты и сухие ингредиенты в двух разных мисках, вы можете сделать это за один шаг: «В средней миске взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В большой миске смешайте топленое масло, сахар, яйца и ваниль ». Следующим шагом может быть объединение этих двух смесей.

Обязательно учитывайте время при принятии решения о порядке шагов рецепта. Не говорите читателю, что нужно предварительно разогреть духовку в момент, когда запеканка должна войти в нее.Предварительный нагрев требует времени, поэтому переходите к шагу 1. Вы также можете использовать такие слова, как «тем временем», чтобы дать читателю понять, что, например, пока готовятся макароны, они могут готовить соус.

Если не считать настоящего руководства по стилю, сложно собрать все правила написания этапов рецепта в одном месте, поскольку рецепты могут сильно различаться.

Но независимо от того, какой рецепт вы пишете, всегда следует помнить о нескольких вещах:

Сокращение названий ингредиентов

Поскольку вы уже предоставили подробную информацию о своих ингредиентах в списке ингредиентов, можно сокращать названия ингредиентов на этапах рецепта.Например, вам не нужно говорить: «Готовьте куриные грудки без кожи и костей», а только «Готовьте курицу». Одно исключение: если вы используете два типа одного и того же ингредиента, например гранулированный и коричневый сахар, вам нужно будет включить соответствующие дескрипторы.

Типы и размеры сосудов

При первом упоминании о новом сосуде обязательно укажите тип и размер (например, стеклянная форма для выпечки 13 x 9 дюймов, большая кастрюля, маленькая миска, подходящая для использования в микроволновой печи, 12-дюймовый сотейник с прямыми стенками, стандартная форма для маффинов. , так далее.). После того, как вы указали эти детали, нет необходимости повторять их позже в рецепте; можно просто сказать «блюдо» или «сковорода».

Уровень нагрева

При приготовлении пищи на плите всегда указывайте уровень нагрева (например, высокий, средне-низкий, низкий). Когда температура меняется, полезно сказать «увеличьте температуру до высокой» или «уменьшите температуру до средне-слабой», что даст читателю полезную точку отсчета.

Время приготовления

По возможности указывайте приблизительное время приготовления, а также визуальную (или основанную на температуре) информацию о степени готовности.Различные плиты и духовки неизбежно немного различаются по температуре и эффективности, поэтому простая фраза «Готовьте лук на среднем огне в течение 5 минут» может дать разные результаты для разных поваров. Вместо этого вы можете сказать: «Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет коричневым», что гарантирует, что любой, кто сделает рецепт, получит тот же результат. Для мяса наиболее надежный способ гарантировать успех - придать ему температуру готовности: «Готовьте куриные грудки на среднем или сильном огне в течение 10–12 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.”

Инструкции по обслуживанию

Всегда заканчивайте рецепт основными инструкциями по сервировке. Если блюдо нужно сразу же съесть, вы можете сказать: «Подавайте немедленно», но если оно должно полностью остыть, скажите: «Дайте ему полностью остыть примерно за 2 часа перед подачей на стол». Если можно подавать что-то горячее или комнатной температуры, тоже укажите это. Не забывайте про инструкции по сервировке, но делайте их простыми, например, «Посыпать петрушкой и подавать». Вам не нужно вдаваться в подробности о том, как распределить соус по тарелкам или как положить нарезанный стейк на слой зелени.

Написание поваренной книги

При написании кулинарной книги ключевым моментом является последовательность. Лучший способ убедиться в этом - написать руководство по стилю, которое должно включать информацию о том, как вызывать определенные ингредиенты, должны ли этапы рецепта включать статьи (например, a или the), соответствующие сокращения и т. Д.

Никогда не предполагайте, что ваш читатель сможет намекнуть или экстраполировать значение. Не переусердствуйте, дайте столько информации, сколько, по вашему мнению, понадобится вашим читателям.

Лучший способ убедиться, что ваш рецепт безупречен, - это поручить его приготовить кому-то другому.Друг или член семьи сможет указать на упущения, затруднения и другие мелкие ошибки, которые вы, возможно, пропустили.

С практикой написание отличных рецептов станет вашей второй натурой.

Мелисса Драмм - пожизненная любительница книг. Она с энтузиазмом помогает авторам делать свои работы как можно лучше. Вы можете найти некоторые из ее работ здесь, в блоге TCK, и узнать больше о ее других проектах на melissadrumm.com. Когда она не пишет, не редактирует и не читает, вы обычно найдете ее на кухне, печет.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

10 советов о том, как написать рецепт

Если вы заядлый повар и ведете блог о еде или просто любите готовить для друзей и семьи, написание рецептов - полезный навык. В этом посте мы даем 10 советов, как написать понятный и простой рецепт.

1. Дайте вашему рецепту хорошее название

Было бы разумно дать вашему рецепту описательное название, которое не вдавалось бы в подробности: сосредоточьтесь на типе блюда и основных ингредиентах.

Например, фраза «Нарезанная морковь, нарезанный кубиками сладкий картофель, лук и чесночный суп» является излишне длинным. Для сравнения: «Суп из моркови и сладкого картофеля» прост и все же дает читателю четкое представление о его рецепте.

Суп дня!
(Фото: Vegan Feast Catering / wikimedia)

2. Представьте свой рецепт

Добавление краткого вступления может привлечь читателя и дать ему четкое представление о том, что он будет готовить. Кратко опишите вкус блюда, почему оно вам нравится и какие у вас есть предложения по сервировке.Вы также можете объяснить, где вы взяли рецепт (например, если он адаптирован из другого рецепта).

3. Знайте свою аудиторию

Прежде чем приступить к написанию рецепта, подумайте, для кого вы пишете. Это рецепт для родителей делать со своими детьми? Для опытного повара? Или, может быть, для студента, который ищет что-то быстрое и простое? Если вы знаете свою целевую аудиторию, вы можете адаптировать тон и язык к ней.

4. Укажите время и порции

Важно указать, сколько времени потребуется на приготовление и приготовление блюда.Вы также должны сказать, сколько людей обслуживает рецепт. Это позволит читателю увеличивать или уменьшать количество ингредиентов по мере необходимости.

5. Перечислите ингредиенты по порядку.

Перечислите ингредиенты в том порядке, в котором они понадобятся читателю. Если в рецепте есть несколько частей, например салат с заправкой, вы можете использовать подзаголовки, чтобы разделить ингредиенты для каждой из них.

Если ингредиент необходимо подготовить до того, как он будет использован в рецепте, включите эту информацию в список ингредиентов (например,g., «три больших яйца, взбитые» или «одна средняя луковица, мелко нарезанная»). Это поможет вашему читателю заранее подготовить ингредиенты и сделает более понятным раздел о методах.

Считаете это полезным?

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте советы по написанию от наших редакторов прямо на свой почтовый ящик.

Список ингредиентов.
(Фото: Melissa Wiese / flickr)

6. Будьте конкретны.

В списке ингредиентов укажите количество, размеры и размеры ингредиентов. Скажите вашему читателю, что именно ему понадобится, будь то две большие луковицы или 5 унций муки самоподъема.Точно так же укажите размеры посуды, сковородок и другой посуды, которая может понадобиться читателю.

7. Сделайте метод простым для использования

В разделе «Метод» вашего рецепта пронумеруйте шаги и сделайте предложения простыми. Дайте подробные инструкции по приготовлению ингредиентов: например, нужно ли нарезать овощи, нарезать кубиками или мелко нарезать?

Кроме того, вместо расплывчатых инструкций, таких как «готовить до готовности», расшифровывайте их (например, «готовьте до золотисто-коричневого цвета и твердые на ощупь»).

8. Проверьте свой рецепт

Вы должны протестировать свой рецепт как минимум дважды, прежде чем поделиться им с другими, чтобы вы могли точно настроить его. Проверьте, работает ли он, и при необходимости перепишите. Вы даже можете попросить друга или члена семьи опробовать ваш рецепт и посмотреть, насколько легко им будет следовать, а затем внести изменения с их отзывами.

9. Добавить фото

Качественные фотографии, показывающие каждый этап рецепта и финальное блюдо, помогут вашему читателю достичь желаемых результатов.Это особенно важно для блюд, презентация которых является ключевой, например, для торта по особому случаю.

Эммм… в книге это не выглядело так.
(Фото: Dani Lurie / flickr)

10. Сообщите информацию о хранении

Наконец, ваш читатель по достоинству оценит информацию о том, как хранить продукты. Как долго его хватит и как следует хранить? Нужно ли хранить его в холодильнике или достаточно герметичного контейнера? Пусть знают!

Мы надеемся, что эти советы помогут вам писать простые рецепты и обеспечить ожидаемые результаты.Если вам нужна помощь, чтобы проверить, понятно ли написано, не забудьте вычитать его.

Руководство по написанию рецептов - журнал Food & Nutrition

neirfy / iStock / Getty Images Plus

Приготовление пищи может быть трудным, особенно для начинающего повара. Один из способов облегчить процесс - следовать хорошо написанному рецепту. Как профессионалы берут блюдо и превращают его в рецепт, которому может следовать каждый? Это требует практики, проб и ошибок и некоторого тестирования.

Запомните 19 правил написания рецептов журнала Food & Nutrition Magazine .

При написании рецепта учитываются следующие факторы - в нем должно быть:

  1. Название
  2. Количество порций и размер порции
  3. Список ингредиентов
  4. Метод приготовления

Список ингредиентов
После того, как вы назвали свой рецепт, перейдите к списку ингредиентов и помните следующие правила:

  • Не забудьте перечислить ингредиенты в том порядке, в котором они указаны в рецепте.
  • Важно указать размеры.
  • Вы также можете разделить ингредиенты по заголовкам. Например, если вы готовите пирог, укажите ингредиенты корочки, а затем добавьте еще один раздел для начинки.
  • Избегайте использования цифр вместе. «Пакет емкостью 8 унций сливочного сыра» можно интерпретировать как 18 унций сливочного сыра. Вместо этого напишите это как «1 (8 унций) упаковка сливочного сыра».
  • Согласно блогу The Kitchn , «если ингредиент используется в рецепте более одного раза, укажите общее количество в том месте списка ингредиентов, где он был впервые использован, а затем добавьте« разделенный ».В методической части рецепта указано количество, используемое на каждом этапе. Например, если в списке ингредиентов используется «1 стакан универсальной муки, разделенный», то в методе напишите: «просейте 3/4 стакана муки с…», а затем «посыпьте оставшийся 1 стакан. / 4 стакана муки поверх… ”
  • Укажите предварительную подготовку, если что-то нужно сделать заранее.

Метод приготовления
Это будет основная часть вашего рецепта, где вы перечисляете этапы приготовления.Несколько советов:

  • При необходимости укажите посуду, кухонные принадлежности или миски, которые будут использоваться.
  • Делайте предложения короткими и используйте цифры или маркеры.
  • При приготовлении пищи на плите укажите необходимый уровень нагрева. Например, «варить 20 минут» или «тушить на слабом огне до…»
  • Отдельные методы, если указаны ингредиенты. Возвращаясь к примеру с пирогом, объясните, как сделать сначала корочку, а затем начинку.
  • Попробуйте свой рецепт несколько раз, чтобы убедиться в точности измерений; приготовление пищи требует гораздо большей гибкости, а выпечка - нет.Использование соли в один прекрасный день может сработать на вашей кухне, но может иметь катастрофические последствия для другого.

Дополнительные советы по написанию рецептов можно найти по телефону:

Джина Лесако, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, диетолог и координатор блога группы диетических практик SCAN (Спортивное, сердечно-сосудистое и оздоровительное питание). Она также ведет собственный блог «Диетологи тоже едят шоколад». Следите за ее выходками в Твиттере.

5 способов написать лучшие рецепты

Это сообщение, написанное для блоггеров о еде и разработчиков рецептов.Это также для домашних поваров, которые надеются представить рецепт на конкурс. Вот 5 способов написать лучшие рецепты. И я уверен, что некоторые из них будут для вас новыми.

Сегодня я подумал, что поделюсь своими знаниями о профессиональной разработке рецептов и поделюсь некоторыми советами по написанию рецептов и способами сохранения организованности, которые добавят лоска вашему рецепту. Или, по крайней мере, вы можете найти кое-что, что будет вам полезно.

Прежде всего, я должен сказать, что я пишу рецепты для своей работы с 2002 года, мои рецепты опубликованы во многих национальных журналах, кулинарных книгах и я написал свою собственную кулинарную книгу.Вы можете увидеть мои опубликованные работы здесь.

Мне есть что сказать по этой теме, поэтому, чтобы быть кратким, я только что выделил 5 действительно важных вещей, которые все блоггеры о еде и разработчики рецептов должны знать о написании рецептов, надеюсь, некоторые из них будут для вас новыми. А потом завтра перейду к салату. Я обещаю.

Написать проект гипотезы

Я не знаю, так ли это на самом деле называется, но это то, что я называю типизированной версией своего рецепта, которую я еще не приготовил и не тестировал.

Чтобы сделать набросок гипотезы, я думаю о том, что я собираюсь сделать, а затем сажусь за свой компьютер. Затем я в основном начинаю писать рецепт. Я просматриваю каждый элемент (см. 3 ниже) рецепта и убеждаюсь, что все они там есть. Когда я подхожу к методу, я в основном готовлю рецепт в голове.

Я набираю то, что, по моему мнению, должно произойти (или предположить), когда я действительно пойду на кухню и начну готовить.

Так выглядел проект гипотезы моего рецепта салата из курицы и нута до того, как я вошел на кухню и начал тестировать, делать заметки, менять вещи и поливать его.

Должен признаться, что когда я начал разрабатывать рецепты, у меня не было времени на написание черновика гипотезы. Я был гораздо более ленив, брал на кухню лист бумаги и ручку и писал на ходу. Но с тех пор, как я начал писать черновик гипотезы, в итоге я сэкономил кучу времени.

Не только это, но мой первоначальный тест намного точнее. Чтобы привести вам пример, мои «активное время» и «общее время» включают только фактическое активное время и общее время, а не время, когда я на самом деле писал предложения на листе бумаги.

Я обязательно проверю все элементы в своем первом тесте. Написание копии рецепта намного лучше. Это также заставит меня действительно что-то обдумать, чтобы мне не пришлось вносить массовые изменения в середине теста.

Сохранить как электронную версию

Когда я сохранил проект гипотезы рецепта, я сохранил его как Салат силы зеленой богини с курицей и нутом e1. Все последующие варианты моего рецепта будут на е2, е3 и не дай бог, и так далее. Это организационный совет, который я получил на тестовой кухне в EatingWell, и он столько раз спасал меня.

Когда я это сделаю, у меня будет запись об изменениях, которые я внес в рецепт. Я всегда могу вернуться к более ранней версии, если мне нужно. {На самом деле я сделал это с помощью рецепта, над которым работал на прошлой неделе, когда изменение, которое я попробовал, не сработало.}

Вот как выглядела размеченная версия моего e1 после того, как я проверил рецепт, но до того, как я отредактировал его на компьютере.

Справа вы увидите мои заметки для активного и общего времени. Я также внес изменения в печатную копию рецепта, когда редактирую его.Этот тест закончился мягким цыпленком и слишком большим количеством заправки. Вы также можете видеть, где я демонстрировал строчную и прописную прописную букву g для моего семилетнего ребенка. 🙂

Включает все элементы рецепта

Элементы рецепта

  • название
  • заголовок
  • ингредиенты
  • метод
  • выход
  • время
  • заметки об ингредиентах
  • советы
  • анализ питания.

Очевидно, вы не забудете название, ингредиенты или метод.Но иногда упускают одну вещь - урожайность. Видеть? Я забыл урожайность моей версии салата для е1 и е2.
Один из способов сделать это - сделать себе шаблон рецепта. Это заставит вас включить все элементы рецепта.

Поскольку я использую подключаемый модуль рецептов, мне напоминают обо всех элементах, когда я заполняю форму. Но если вы работаете над таким проектом, как кулинарная книга, я бы посоветовал вам сделать себе шаблон рецепта, по которому вы никогда не забудете элемент. Это также обеспечит единообразный формат всех ваших рецептов.

Всегда работайте с чистой копии

При запуске нового теста убедитесь, что вы отредактировали последнюю версию и распечатали новую версию. Затем я прикрепляю скрепку (или скрепляю, если мне так хочется) новую версию вверху. Таким образом, пока я тестирую, я фактически тестирую рецепт в том виде, в каком он написан.

Я знаю, что другие разработчики рецептов не всегда делают это, а некоторые используют ручки разного цвета для последующих тестов, но я считаю, что делаю меньше ошибок, если нахожу на это время.Когда вы вернетесь к старым тестам, сделанным несколько месяцев назад, будет намного легче увидеть, что и когда вышло из строя.

Вот распечатка моего второго теста. Я отредактировал его и сохранил как e2, распечатал, а затем сделал на нем новые заметки. Поскольку я уже проверил время, я больше не делал заметок об этом. Обратите внимание, я также написал себе напоминание и выделил его, чтобы не забыть.

Используйте единый стиль написания текста

Это гарантирует, что вы всегда будете включать информацию для вашего читателя, чтобы добиться успеха.У каждой издательской компании, кулинарного журнала и крупного сайта с рецептами есть свой индивидуальный стиль.

Я видел книгу стилей в EatingWell, она такая же толстая, как телефонная книга, поэтому я не могу перебрать все правила редактирования и редактирования, но главное - выбрать свой собственный стиль дома, а затем проявить повышенную бдительность. о соответствии вашим собственным правилам.

Я очень быстро приведу вам пример того, о чем говорю. Посмотрите это предложение из моего рецепта грибного крем-супа с трюфелями:
Добавьте грибы, тимьян и оставшуюся 1 чайную ложку соли и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца и готовьте, часто помешивая, пока грибы не выпустят свой сок и соки испарились, 5-7 минут.

Одно только это предложение иллюстрирует несколько правил, которым я лично следую.

  • -Я всегда начинаю свои предложения со слова / глагола действия или модификатора глагола. Некоторые люди начинают свои предложения со слов «В миске или на среднем или сильном огне». Я не верю. Нет ни правильного, ни неправильного, важно выбрать свой стиль и всегда делать одно и то же.
  • -Я всегда перечисляю ингредиенты в методе в том порядке, в котором они появляются в списке ингредиентов. Обратите внимание, что в предложении выше вы увидите исключение из этого правила для разделенных ингредиентов: во втором добавлении они идут после новых ингредиентов.
  • -Почти всегда включают степень готовности И затем временной диапазон.

Об авторе

alexxlab administrator

Оставить ответ