Как построить утиную ферму: Успешная утиная ферма с нуля

Как построить утиную ферму: Успешная утиная ферма с нуля

Содержание

Бизнес план фермы по разведению уток. Выгодно ли начинать или нет.

Утиное мясо – это очень полезный продукт, который содержит различные витамины и минералы: А, Е, К, а также все витамины группы В. Оно легко усваивается в человеческом организме и имеет в своем составе целый комплекс полезных аминокислот. Если говорить о мясе утки как о товаре, то оно менее популяризировано на рынке, если, скажем, сравнивать с той же курятиной, но с другой стороны, пользуется постоянным спросом, особенно в заведениях общественного питания: ресторанах и кафе. В этой статье мы рассмотрим бизнес план фермы по разведению уток, узнаем о техническом оснащении, технологии содержания и рынках сбыта готовой продукции.

Все мы знаем, что данный вид птицы совсем не прихотлив к погодным условиям и отлично уживается в нашей стране. Давайте выделим ряд преимуществ, которые привлекают начинающих предпринимателей инвестировать деньги в утиные фермы:

1.) Утки отлично переносят температурный режим нашей страны и редко когда болеют.

2.) Могут обходиться без наличия водных ресурсов, а именно рек и озер, и отлично вырастают в штучно созданных условиях.

3.) Популярность диетического мяса утки, не требует рекламной огласки. Данный продукт можно реализовать на любом продуктовом рынке, или же в магазине.

Но основной плюс в том, что стартовый капитал необходимый вначале организации фермерского хозяйства, а он минимальный. Плюс утки быстро набирают вес и уже в возрасте 2.5 – 3 месяцев их можно сдавать на мясо. Все эти факторы способствуют тому, что сельские жители рассматривают бизнес на утках, как перспективную нишу для получения стабильного заработка.

Документы

Содержание статьи

Чтобы работать полностью официально вам нужно будет оформить всю документацию и получить необходимые разрешения и сертификаты.

Вот, основное, что вам будет нужно:

  • открыть ИП.
  • указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – коды 01.47, 52.22. Для Украины – коды 47.
  • заключить договор аренды или купли продажи на землю и помещение.
  • оформить на работу персонал фермы.
  • получить сертификаты качества на продукцию. Для этого вам нужно будет привлекать ветеринаров, которые будут осматривать условия содержания и здоровье птицы, и мяса в последующем.

Правильное оформление сертификатов на сельскохозяйственную продукцию это целая задача, лучше всего в этих целях проконсультироваться у опытного юриста.

Помещение и оборудование

Если рассматривать разведение уток как бизнес с перспективой роста, то для старта вам нужно будет сегментировать всю ферму на несколько основных помещений:

  • птичник для выращивания и откорма особей.
  • площадка для выгула птицы.
  • птичник с племенными утками для получения яиц и утят в последующем.
  • подсобное помещение для хранения инструмента и корма.

Теперь давайте поговорим об основных требованиях, предъявляемых к помещению птичника для уток. Во-первых, помещение должно быть сухим и теплым, нужно исключить повышенную сырость. Во-вторых – это освещение, особенно уделите внимание этому вопросу в зимний период. В-третьих – это система вентиляции. Нужно обеспечить хороший приток воздуха и не стоит на этом экономить. Установите принудительную систему вентиляции с подачей теплого воздуха. Фактически она будет работать у вас только в холодное время года, так как весной, летом и часть осени утки проводят на улице, и птичник используется по минимуму.

Стены птичника обычно изготавливают из максимально дешевых материалов. Для этого используют либо деревянные каркасные конструкции, либо недорогие шлакоблоки. Кровлю реализуют с применением шифера, либо ондулина. Высота птичника с одной стороны односкатной кровли составляет около 2-х метров, а с другой около метра. Это наиболее популярная конструкция, применение которой позволяет не только экономить на строительных материалах, но и на отоплении в зимний период. С одной из сторон для уток делают лаз на площадку для выгула.

Утки не нуждаются в насестах, поскольку все время проводят на земле. Если вы решили делать бизнес на выращивании уток в домашних условиях, то рассчитывайте строить птичник размером около 17 – 21 кв.м. С расчетом 1 кв.м. на 3 особи. В такой площади можно содержать около 50 шт. птицы, при этом не нужно делать посадку более густой, это будет иметь негативные последствия на обстановку в птичнике в целом. Площадку для выгула делают размером около 30 кв.м. Тут нужно рассчитывать 1 кв.м. на две птицы. Делать ли водоем на площадке для выгула уток? Если позволяет площадь, то можно это подымет комфорт их пребывания, но если место ограничено, то лучше обойтись без этой конструкции.

Начиная свой бизнес, вам нужно будет оборудовать птичник для утиной фермы поилками и кормушками. В качестве поилок и кормушек для взрослых особей используют либо деревянные, либо пластиковые конструкции. Основная задача это сделать удобной подачу корма и воды, при этом сама конструкция такого оборудования имеет свои моменты, например защитные планки, сверху, чтобы птицы не залазили внутрь и не раскидали еду по птичнику. Кроме чистоты, это позволит сэкономить и на корме. Обычно для взрослых уток устанавливают несколько корыт, в одно подают комбикорм, зелень и прочее, а в другой витаминный и минеральный комплекс в виде ракушек, мела и прочего. Все оборудование закрепляют на стены на высоту около 20 см  от пола. В качестве система полива, если есть техническая возможность, используют капельные автоматические поилки. Для утят кормушки делают поменьше и ставят их на земле, а в качестве поилок используют тарелку, перевернутую банку и воду, такой способ использовался с давних времен, просто и дешево.

Начните зарабатывать на разведении индюков. Породы, корма, вакцинация, и сбыт готовой продукции.

Еще один важный момент – это то, что для кладки яиц нужно изготовить гнезда. Делают их из досок. Размер стандартного гнезда: 40 см на 50 см, а высота около 20 см. Одно гнездо делают на 4 – 5 уток. Для удобства уток заход делают со ступенькой. В летнюю пору, такие конструкции устанавливают и на площадке для выгула. На дно гнезда делают настил из соломы или опилок. Материал для настила гнезд и пола в птичнике должен быть сухой. Нужно регулярно чистить настил и следить за чистотой. В летний период для настила птичника некоторые фермеры используют сухой песок толщиной слоя в 20 см.

Из дополнительного оборудования будут нужны:

  • инкубатор. Нужно брать объемом на 70 – 100 яиц. Стоимость от $500.
  • машинка для ощипывания перьев. Стоимость от $600.

Виды уток и технология их разведения

Если вы рассматриваете бизнес на мясе уток как основной источник дохода, тогда вам нужно стремиться постоянно, увеличивать поголовье птицы в вашем хозяйстве и расширению птичников и подсобных помещений. Второй момент – это минимизация себестоимости готовой продукции за счет самостоятельного производства корма и разведения утят с помощью племенной птицы.

В среднем стандартная мини ферма имеет показатель около 250 уток. Чтобы постоянно масштабировать бизнес вам нужно будет покупать 50 – 60 голов молодняка, а это достаточно солидные вложения, и вы не будете уверены в качестве птицы. Используя инкубатор и своих уток, вы сможете регулярно получать молодняк, не только для обновления поголовья птицы, но и для расширения бизнеса в целом.

Поговорим немного о выборе породы уток под этот бизнес. Различают две основные категории такой птицы: мясные утки и яйценосные. К основным характеристикам мясных можно отнести быстрый набор веса, за 2 месяца они достигают показателя массы в 2.5 кг, и их уже можно сдавать на мясо. Одна мясная утка при длительном содержании может приводить до 35 утят в год. К наиболее востребованным породам мясных птиц можно отнести: пекинские, белые московские, руанские, серые украинские, черные белогрудые.

Яйценоские утки набирают вес около 1.5 – 2 кг. Но имеют высокие показатели по кладке яиц до 120 яиц в год. При этом мясо такой птицы очень высокого качества.

Наибольший интерес для фермеров, которые занимаются этим бизнесом, представляют мускусная и пекинская утка. Мускусные утки достигают товарного вида уже через 2 месяца, их вес при этом составляет около 2,5кг.

 Средний вес взрослого селезня около 6 кг, а утки в районе 3-х кг. Яйценоскость птицы этой породы имеет показатель около 100 – 120 яиц в год, а инкубационный период составляет 35 дней. Порода имеет высокое качество мяса. Обычно путем скрещивания мускусных уток с другими типами, например руанская, орпинтон, получают гибриды – уток мулардов. Такие скрещенные породы уже к 2-м месяцам содержания могут достигать веса в 5 кг.

Также очень популярная порода – это пекинская утка. Она имеет высокие показатели яйценоскости до 170 яиц в год, но для достижения такого показателя нужно обеспечить все необходимые условия содержания для этой птицы.  Для разведения птицы этой породы в количестве 250 утят в год, вам нужно будет около 3-х племенных семей. В одну семью входит селезень и 3 – 5 уток.

Чтобы продавать мясо на протяжении всего года, вам нужно будет пополнять поголовье птицы каждые два месяца.

Бизнес на производстве и продаже куриных яиц. Как организовать свою небольшую ферму и где продавать продукцию, все ответы в статье.

Как извлекать прибыль в этом бизнесе?

В бизнесе на выращивании уток существует несколько направлений получения прибыли.

  1. Продажа маленьких утят, их еще называют «суточными». Основные покупатели – это фермеры, которые стартуют бизнес, или которые не хотят разводить утят самостоятельно. Такой сбыт предусматривает закупку специального оборудования, а именно – штучных инкубаторов. Они представляют собой специальные устройства, в которые помещают утиные яйца, после чего их оставляют там, на период около 30 дней, выставляя температуру хранения около 37 градусов Цельсия. Стоимость такого устройства на 500 яиц составляет около $1400. Для уточнения, одна самка утки может приносить до 100 крупных яиц за год. Стоимость «суточных» утят около от $2 за штуку и выше.
  2. Продажа утиного мяса. Это второе направление, которое также пользуется популярностью. Его реализовывают как в розничных магазинах – около $4.5 за кг., так и в больших (оптовых) объемах — $3. 5 за кг.
  3. Продажа уток на разведения. Тоже одна из веток этого бизнеса. Она, конечно же, не настолько популярна, но все-таки имеет право на существование.

Так, стоимость одной взрослой птицы начинается от $19/шт. и выше.

Где сбывать продукцию?

Варианты реализации данной продукции:

  • продуктовые магазины и мясные отделы;
  • продуктовые рынки;
  • рестораны, кафе;
  • оптовые закупщики.
Рентабельность

Для набора 1 кг веса утке нужно скормить около 3.5 кг корма. Обычно уток выращивают до 2-х месячного возраста, когда они достигают массы в 2.5 кг. Для достижения этого результата одной птице нужно скормить 10 кг комбикорма. Себестоимость одной утки получается около $1.7 — $2. На мини ферму в 250 уток нужно будет потратить $500. Рыночная стоимость утиного мяса — $4.5 за 1 кг. За одну утку можно получить $11. От продажи целой партии получиться $2750. Отнимаем себестоимость и получим — $2250.

Вроде сумма неплохая, но если разделить на целый год, получим около $185 в месяц, а это очень мало. Чтобы выходить на хороший доход нужно увеличивать поголовье птицы, сразу учтите этой момент при составлении бизнес плана своей утиной фермы и проведите все финансовые расчеты. Делайте также скидку на болезни птицы и удорожание корма.

Выводы. Разведение уток – неплохая бизнес ниша, особенно при небольшом стартовом капитале. Это направление нужно постоянно масштабировать, параллельно подбирая рынки сбыта готовой продукции. Спрос на мясо утки стабильный – поэтому с клиентами проблем быть не должно.

Есть опыт работы в этом направлении деятельности? Ждем отзывов и рекомендаций.

Разведение уток как бизнес: рентабельность, бизнес-план

По мнению экспертов, разведение уток как бизнес для последующей реализации имеет большие перспективы. Чтобы организовать небольшое хозяйство не всегда требуется много финансов. Построить птичник, правильно его оборудовать, сделать вольер для выгула, приобрести молодняк и корм, посчитать рентабельность, оформить документы, что несложно. Но для успешного ведения дела этого недостаточно. Советы, которые находятся в этой статье, помогут тем, кто решит заняться бизнесом на разведении уток.

Содержание:

Общие сведения

Чтобы разведение уток превратить в бизнес, который станет основным источником дохода, позаботьтесь о постоянном увеличении поголовья уток. Если ферма имеет небольшие размеры на ней можно вырастить 250-270 птиц. Чтобы поддерживать поголовье птицы в таком количестве, придется постоянно докупать молодняк по 50-60 штук. Чтобы снизить себестоимость продукции в бизнес-плане предусмотрите условия для содержания племенных уток. Выгоднее обновлять состав уток выведенными утятами, чем покупать их.

Насколько будет успешным этот бизнес, напрямую зависит от выбора породы. Для продажи утиного мяса держат мясные породы. Эти утки быстро набирают большой вес, что сокращает время на их содержание.

Если молодняк правильно кормить, через два месяца он наберет вес до 2,5 кг. Утки мясных пород могу снести до 30-40 яиц каждый период. Несколько племенных особей достаточно чтобы регулярно менять и пополнять поголовье птицы.

Утки яйценоских пород вес набирают меньше чем мясные, но несут намного больше яиц. Обычные породы отличаются хорошим качеством мяса, хотя яиц несут меньше. Для разведения выбираются лучшие представители птицы, а остальные используются на мясо.

Для того чтобы выращивание уток как бизнес было успешным, разводят уток пекинской породы. Они могут снести в год до 170 яиц. Для поддержания поголовья нужны две утиных семьи. Достаточно двух селезней и около 10 уток.

Птичник для молодняка

Для выращивания уток не обязательно строить большие помещения. Передняя стенка птичника делается высотой в 1,8 м, а задняя – 1 м. Такие размеры применяются при строительстве не ради экономии материалов, хотя это тоже важно.

Выращивание уток происходит в пять периодов, каждый из которых длится два месяца. Начальный цикл приходится на начало зимы, а последний на ее конец. Именно в это холодное время помещение нуждается в постоянном обогреве, но так, как оно имеет небольшие размеры, сокращается расход электроэнергии.

Помещение для разведения уток нуждается в постоянной вентиляции. Чтобы не проветривать помещение открыванием дверей, лучше сделать принудительную подачу воздуха, желательно теплого. Это принесет некоторые затраты на электроэнергию, но только зимой. В теплое время года птица находится большую часть суток в вольере. Для пола требуется подстилка. Летом она практически не используется, а зимой ее потребуется 6 кг на одну утку.

Площадь помещения можно рассчитать довольно-таки точно. Для содержания трех уток нужно не менее 1 кв. м. Получается, что в птичнике на 20 кв. м. можно вырастить 50 особей. Дальше рассчитываем с учетом предполагаемого количества поголовья.

Продумывая бизнес-план по разведению уток необходимо учесть организацию места, где будет происходить выгул птицы. Если имеется, например, 100 уток, достаточно сделать ограждение на площади 50 кв. м, на 2 утки 1 кв. м. Водоем на участке выгула делать не следует, иначе отведенное место превратится в грязную лужу.

Помещение для содержания племенных уток

Если ферма рассчитана на выращивание 250 уток, значит, на каждый период пополнения поголовья птицы потребуется 50 утят. Где их брать? Проще и быстрее их купить. Но это стоит дополнительных расходов. На начальном периоде выращивания для бизнеса на утках это ощутимо. Прибыли еще нет, а себестоимость увеличивается. Пока пекинский утенок вырастет, будет потрачена сумма, равная его покупке. Экономически выгоднее содержать племенных уток.

Для примера возьмем пекинских уток. Это порода яйценоская, и свой молодняк гарантирован. На продуктивность очень влияет продолжительность светового режима. Чем он длиннее, тем лучше. При постройке птичника для племенной птицы это придется учитывать.

План постройки помещений одинаковый как для молодняка, так и для племенных особей. Они отличаются только по площади, так как для взрослых уток нужно больше места, чем для утят. Для двух семейных пар, каждая из которых состоит из селезня и 2-3 уток нужно 4 кв. м. Двух семей достаточно, чтобы получить 250 утят.

Оборудование и инвентарь

После завершения строительства помещения для содержания и разведения птицы, в нем и в вольере установите инвентарь. Понадобятся кормушки и поилки. Молодняку установите емкости для корма на несколько отделений. Пока утята маленькие, им понадобится автопоилка, которую можно сделать самостоятельно. Достаточно использовать емкость для воды и поддон, на который ее установить. Для взрослой птицы летом в вольере можно установить поилку из отрезка пластиковой канализационной трубы, с овальными отверстиями в верхней части. Не забудьте про гнезда.

Потребуется также дополнительное оборудование для ведения этого бизнеса. Если планируется выводить молодняк на ферме, приобретите инкубатор. Возможно, понадобится два, так как яйца уток больше куриных и в инкубатор их помещается меньше.

Чтобы ускорить обработку забитой птицы, потребуется перощипательная машина. Затраты на ее покупку меньше, чем на ощипывание руками. Потребуется еще холодильник или морозильная камера. Тушки сразу можно не реализовать, поэтом их нужно где-то хранить.

Регистрация бизнеса

Форму регистрации бизнеса выбираем в зависимости от количества птицы, размера фермы и какой объем продукции планируется реализовывать. При больших объемах производства можно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Если оформить документы на сельскохозяйственное предприятие, появится возможность получить дополнительные льготы по уплате налога. Но учтите, что получить их непросто.

Если в бизнес-плане по выращиванию уток предусмотрено разведение птицы в небольших количествах, лучше создать подсобное хозяйство (ЛПХ). Хотя особых льгот в этом случае не предвидится, но оформление документов стоит дешевле, и сделать это проще. Достаточно получить справку о том, что есть во владении или аренде участок земли. В оформлении ЛПХ есть как плюсы, так и минусы: хотя платить налоги не придется, но заниматься реализацией мяса в больших объемах запрещено. Можно продавать мясо как излишки того, что вырастили для собственного употребления.

Документы для реализации

При разведении уток как бизнес желательно заранее позаботиться о документах, которые разрешают заниматься торговлей, чтобы не возникло проблем с реализацией мяса птицы.

При убое птицы необходимо присутствие ветеринарного врача. Он должен осмотреть птицу и выдать соответствующую справку. Еще одна справка выдается после убоя, в которой указывается, что были соблюдены все необходимые мероприятия по убою.

Если партию мяса нужно будет куда-то перевозить, получите справку у районного ветеринарного врача и поставьте на тушки клеймо. Окончательную проверку мясо проходит на рынке, где выдается разрешение на продажу. Если у врача возникнут какие-то сомнения относительно качества мяса, он может предложить пройти экспертизу повторно. Это случается крайне редко.

Здесь приведено неокончательное описание необходимых документов, так как в некоторых регионах порядок их выдачи может отличаться.

Как реализовать продукцию

Мясо утки из-за своих качеств пользуется у потребителей большим спросом. Есть несколько вариантов сбыта. Хороший вариант — это договориться с администратором ресторана или кафе. В таких заведениях мясо птицы всегда востребовано. Плюс также в том, что деньги можно получить сразу. Если продукция хорошего качества, проблем со сбытом быть не должно. Со временем, когда у вас появятся постоянные покупатели, на будущее можно будет более точно распланировать необходимое количество птицы.

Рынок тоже подходит для продажи уток. Но на рынке торговать удобно тем, у кого есть свободное время, или возможность нанять на работу постоянного продавца. При таком варианте реализации прибыль больше, так как на рынке цена мяса выше, чем в кафе или ресторане. Единственное неудобство в том, что придется каждый раз проходить экспертизу, и, соответственно, ее оплачивать.

Расходная и доходная часть бизнеса, подсчет рентабельности

Дать общую оценку расходов для начального этапа бизнеса трудно. В магазинах цены на строительные материалы могут весьма отличаться в разных городах. Приблизительно подсчитайте, какого начального капитала должно хватить на открытие бизнеса по разведению уток. Сначала узнайте, по какой цене продаются утята в данной местности, и решите, сколько молодняка необходимо для фермы. Зная количество будущего поголовья можно определить, какую площадь будет занимать птичник и что для его постройки нужно приобрести.

Приобретение и установку оборудования также придется включить в бизнес-план по разведению уток. Здесь немного проще. Цену на инкубатор, холодильную камеру и машинку для ощипывания можно узнать сразу. Расход на кормушки и поилки можно включить в статью строительных материалов. Также учтите, сколько денег понадобится для закупки первой партии кормов.

Когда будет известно количество поголовья уток на ферме, можно планировать, какие ожидаются текущие расходы. Основная часть средств будет уходить на покупку кормов, оплату электроэнергии, воды и ремонт оборудования. Потребуется 3,5 кг корма на то, чтобы утка прибавила в весе 1 кг. Приблизительно за два месяца расход на одну утку составит 10 кг корма. Зная цену концентрата, количество птицы, можно иметь представление о будущих текущих расходах.

Если говорить о доходах, то узнать их можно исходя из того, какая цена мяса за один килограмм. Утка в среднем достигает веса в два килограмма. Зная цену одного килограмма, считаем, сколько будет стоить одна утка, умножаем на количество поголовья, узнаем, какую сумму можно получить от продажи всей птицы. Из вырученной от продажи мяса суммы отнимаем текущие расходы и узнаем чистую прибыль. Сумма должна получиться приличной, так как рентабельность одной небольшой фермы доходит до 70%.

Если правильно организовать содержание птицы, уход за ней, найти рынок сбыта, можно получать хорошую прибыль. Многие опытные фермеры утверждают, что если построить ферму из новых материалов, то даже в этом случае она окупит себя через год. А если использовать подручные строительные материалы, выполнить некоторые работы без привлечения посторонних рабочих, например, сделать поилки и кормушки самостоятельно, то срок окупаемости утиной фермы значительно сократится. Главное, не ошибиться с выбором породы уток, так как от этого зависит конечный результат.

Австралийское утиное хозяйство 2018: короткая редакция статьи Aussie Farms на Vimeo.

Почему выбирают уток?

Утиные фермы существуют для выращивания и забоя птиц на мясо и яйца.

Эти птицы — послушные животные, и их «легко» выращивать, поэтому они являются идеальными животными для эксплуатации в умах производителей.

Их продукция может быть продана дороже, чем у курицы, поэтому (естественно) фабричные фермы существуют для того, чтобы выпускать как можно больше уток, чтобы получить максимальную прибыль, практически не заботясь о безопасности или благополучии животных.

Выгодно ли разведение уток?

Производство утиного мяса в Австралии стоит около 100 миллионов долларов и ежегодно увеличивается примерно на 5%. Это число может показаться высоким, но Австралия даже не является ведущим производителем, как Азия, Африка или Америка.

Большая часть австралийских уток отправляется в Азию, куда каждую неделю отправляется около 100 000 уток.

Две китайские компании недавно купили одну из крупнейших в Великобритании утиных ферм за 183 миллиона долларов, благодаря чему ежегодно выращиваются и продаются миллиарды уток только в Китае.

Большие деньги приносят специальные утки, вроде тех, которых насильно кормят с печеночной недостаточностью, которые также продаются как «фуа-гра».
Один фунт фуа-гра может стоить 50–90 долларов при покупке у поставщика, не считая затрат на приготовление в ресторане.

Хотя утиные яйца не так популярны, как куриные, утиные фермеры могут получить около 6–12 долларов за дюжину, что более чем вдвое превышает стоимость куриных яиц.

Рынок утиных яиц и мяса

Утки занимают второе место среди наземных животных по убою после кур. Ежегодно во всем мире убивают миллиарды животных.

Потребители часто используют утиные яйца вместо куриных, потому что они служат дольше, больше по размеру и содержат более высокие концентрации питательных веществ, таких как жирные кислоты Омега-3.

Утиное мясо считается универсальным, поэтому оно нравится ценителям и обычным людям и содержит на несколько граммов больше белка, чем курица.

Просто потому, что это популярно и прибыльно, не значит, что оно безупречно. В цепочках поставок по всему миру свирепствует жестокость, и утки вынуждены расплачиваться за последствия.

Почему разведение уток несправедливо

Хотя разведение уток может быть прибыльным для производителей, оно далеко не так привлекательно для птиц, содержащихся внутри, а также для рабочих.

Условия темные, грязные и тесные, что является полной противоположностью тому, как живут утки в дикой природе. Птицам не дают показывать свое естественное поведение, и они умирают ужасной смертью.

Jo-Anne McArthur / We Animals

Отсутствие воды

Подумайте о любых утках, которых вы видели в парке, возле пруда или вокруг озера.Обычно они плавают, летают или роются в траве.

Вода — ключевой компонент счастливой и здоровой утки, и промышленные фермы избавляют их от этой «роскоши».

Поскольку они проводят большую часть своей жизни на воде или около воды в дикой природе, их тела не предназначены для длительного пребывания на твердых поверхностях или решетках. Внутри этих сараев птицы вынуждены неделями стоять на неудобной земле, пока их не отправят на убой.

У уток полые кости, поэтому они легко ломаются и ломаются в таких условиях.

Вода помогает уткам очищаться, поэтому часто возникают инфекции глаз, кожи и легких из-за скопления экскрементов.

Токсичные условия жизни


Освобождение животных

Когда вы заставляете сотни птиц, которые, естественно, должны исследовать весь мир, в сараи, и лишаете их всякой нормальности, психологические и физические последствия неизбежны.

Подстилка, используемая на утиных фермах, обычно не меняется в течение всего процесса разведения, поэтому образуется скопление отходов, источающих запах аммиака.Этот гнилостный запах обжигает легкие птиц, вынужденных жить в нем, а также рабочих, которые заходят в сараи.

Без доступа к чистой воде утки не могут регулярно мыться, а это означает, что могут возникать инфекции и болезни.

Риск для здоровья возрастает по мере того, как утки начинают страдать от болезней, так как они разлагаются в тех же пределах, что и остальная часть стада, и могут легко распространять болезни.

Утки также нуждаются в солнечном свете, физических упражнениях и местах для исследования, но они лишены возможности наслаждаться даже малейшим из нормального поведения.

Поскольку птицы не могут должным образом купаться, часто возникают ожоги аммиаком из-за скопления фекалий и налипшей мочи на их кожу. Дыхательные инфекции также не редкость из-за содержащегося в воздухе аммиака.

Больных птиц часто топчут из-за нехватки места для посторонних.

Жестокое обращение с животными

Поскольку рабочие должны кормить, перемещать и зарезать как можно больше уток, вероятность жестокого обращения высока.

Вылупившихся в инкубатории утят часто бросают, агрессивно хватают, а некоторых даже бросают в кофемолку, если они «непригодны» для употребления в пищу.Утята выбрасываются из-за болезни или уродства, либо потому, что они самцы, которые не могут производить яйца.

Как вы понимаете, когда вы пытаетесь выполнить свою работу по транспортировке сотен уток за короткий период времени, скорость и эффективность часто преобладают над состраданием и нежностью.

Физическое и психологическое воздействие на рабочих


Earl Dotter / Oxfam America

Рабочие на промышленных фермах сталкиваются с одними из самых ужасных зрелищ, запахов и ожиданий любого работника.

Кто-то может оторваться от своих инстинктов сострадания лишь на определенное время, прежде чем они сломаются.

Не в природе человека желать, чтобы животные страдали, особенно те, кто кроток, невиновен и ими пользуются.

Многие рабочие фермерских хозяйств являются малообеспеченными гражданами или иммигрантами без документов. Эта демографическая группа с меньшей вероятностью будет жаловаться на низкую заработную плату, плохие условия труда или жестокое обращение с животными в сараях.

Рабочие подвергаются опасным условиям, возможно, даже не подозревая о них.Аммиак затуманивает воздух, затрудняя дыхание, не обжигая легкие. Это также может вызвать проблемы со зрением.

Поскольку многие работники приехали из других стран, языковой барьер играет роль в том, почему никто из них не говорит о зверствах, происходящих каждый день на их рабочем месте.

Неустойчивый набор веса


Animal Liberation

Фуа-гра — дорогое блюдо, состоящее из откормленной утиной печени. Чтобы быстро набрать печень, уток и гусей насильно кормят через длинные трубки, проталкиваемые им в глотку, по крайней мере, два раза в день.

Обычная утиная печень весит около 76 граммов при содержании жира 6,6%, но печень утки, подвергшейся принудительному вскармливанию, может весить до 980 граммов при содержании жира 55,8%

Быстрый рост и стресс для печени этих птиц , а также их суставов и других органов, приводит к затрудненному дыханию, неспособности регулировать температуру тела и крайнему истощению. Все это признаки заболевания и отказа печени.

Эти набухшие птицы содержатся в стесненных условиях, часто даже в небольших клетках, до тех пор, пока их не отправят на убой.

Помимо фуа-гра, утки селекционно разводятся таким образом, чтобы получить наибольшее количество мяса в кратчайшие сроки. Поскольку эти птицы растут с угрожающей скоростью за такой короткий период времени, их органам трудно справляться с этим.

В результате этого неустойчивого роста возникают сердечные приступы, респираторные заболевания и переломы ног.

Debeaking

Из-за большого количества уток, упакованных в одном маленьком сарае, взволнованные птицы склонны клевать друг друга из-за скуки, территориальных тенденций и / или явной нехватки места.

Чтобы утки не клюнули друг друга, на фермах часто требуется «удаление клювов», то есть обжигание, измельчение или отрезание птичьего клюва.

У уток есть нервные окончания вплоть до кончика клюва, поэтому они чувствуют каждую частичку горячего лезвия, когда оно удаляет до половины их клюва. Мысленный процесс удаления части утиного клюва, чтобы они не могли причинить друг другу вред, прежде чем вы их зарежете, кажется немного ироничным, согласны?

Жизнь заводской утки

Утки нуждаются в собственном личном пространстве, чтобы строить гнезда, и они не размножаются в людных местах.

На промышленных фермах сотни и тысячи уток помещаются в один искусственно освещенный хлев. Для нормального процесса производства яиц требуется около 14–16 часов дневного света, но утки внутри этих структур никогда не выходят на свет. У них никогда не будет возможности плескаться в пресной воде или рыться в траве, как того умоляют их инстинкты.

Утки-откладывающие яйца лишены своих инстинктивных материнских привычек, и их яйца отбирают у них, как только они откладываются.Птенцы обычно выводятся в инкубатории вдали от матерей.

Больных утят выбрасывают, как мусор, а здоровых, которые можно использовать для откладывания яиц или мяса, продолжают свой ужасный путь.

Мацерирующие утята

Естественная продолжительность жизни уток в дикой природе составляет около 10–15 лет, но на промышленных фермах уток забивают на мясо, начиная с возраста шести-семи недель.

Утята, которых считают «нездоровыми» (или «невыгодными»), отправляют в мацератор, где их заживо перемалывают.

Этот процесс до сих пор считается стандартной практикой, хотя он невероятно варварский и презренный.

Убой

Процесс забоя является хаотичным, травматичным и варварским. Птицы часто умирают не сразу, поэтому вы можете только представить, насколько это ужасно.

Как вы увидите на видео ниже, птицы часто живут долго после того, как им перерезали шею. Многих отправляют на удаление перьев, пока они еще находятся в сознании.

То, что вы собираетесь увидеть, является графическим.

Заключение

Утиное разведение может быть выгодным для ответственных компаний, но оно жестоко и несправедливо по отношению к животным, проживающим на этих фермах.

У уток лишают даже малейших приличий и заставляют жить в стрессовых условиях, пока их не убьют.

На фабричных фермах не происходит ничего гуманного, и утиные фермы не исключение. Растерянность, тревога и страх — все, что когда-либо знали эти утки. Они никогда не просили этой жизни, но люди заставили их к ней.

Что вы можете сделать, чтобы остановить эту жестокость? Прекратите поддерживать утиные фермы, исключив их мясо и яйца из своего рациона. Однако эта жестокость характерна не только для уток. Все фабричные фермы неэтичны.

Лучший способ помочь животным на этих индустриальных фермах — это обучить себя и принять меры. Для начала вы можете подписать эту петицию.

Выращивание уток — дневник мелкого фермера

Разведение уток

Альфред Р. Ли, младший специалист по птицеводству, и Шепард Хейнс, главный научный сотрудник отдела животноводства, Бюро животноводства, около 1915 г.

ВЫРАЩИВАНИЕ УТКОВ успешно проводится как в качестве побочного дела на фермах общего пользования, так и в качестве специального крупномасштабного бизнеса.Пекин — лучшая порода для разведения уток. Многие породы являются не только полезными, но и декоративными, поэтому разведение представляет реальный интерес везде, где есть естественные условия для содержания водоплавающих птиц.

Разведение уток для продажи в больших масштабах требует большого капитала и опыта. Молодые утки, которых заставляют стремительно расти и продаются в возрасте от 9 до 13 недель, называются «зелеными» утками. Они весят от 4-1 / 2 до 6 фунтов каждая и являются основным источником дохода на коммерческих утиных фермах.

Расположение у ручья с проточной водой необходимо для достижения наилучших результатов в разведении уток.

Рынок уток обычно ограничен крупными городами, и спрос не так велик, как спрос на кур, в то время как рынок утиных яиц еще более ограничен.

По данным Федеральной переписи населения 1930 г., в предыдущем году в Соединенных Штатах было выращено 11 337 487 уток. Перепись 1930 года сообщала о количестве выращенных уток, а перепись 1920 года сообщала о количестве гнездящихся уток в наличии; таким образом, невозможно провести прямое сравнение двух периодов.Однако, судя по количеству уток, зарегистрированных в 1930 году, разведение уток, по крайней мере, сохранилось и, вероятно, имело некоторый успех в период с 1920 по 1930 годы. Перепись 1920 года показала очень небольшое снижение численности по сравнению с предыдущей переписью 1910 года.

Наибольшее количество уток выращивают в следующих штатах, в зависимости от их производства: Нью-Йорк, Иллинойс, Пенсильвания, Айова, Миннесота, Огайо, Массачусетс, Висконсин, Индиана, Мичиган, Южная Дакота и Калифорния, численность варьируется от 1 545 943 человека в Нью-Йорке и 382 810 человек в Калифорнии.Данные переписи 1930 года указывают на рост разведения уток в штатах, где коммерческое разведение уток имеет важное значение, а также на относительно большое производство уток в северных и центральных штатах. Коммерческое разведение уток наиболее развито в Нью-Йорке. Количество выращиваемых в этой стране уток примерно в три раза превышает количество гусей и две трети — количество производимых индеек. Пропорциональное количество уток, содержащихся в общей популяции, в Соединенных Штатах намного ниже, чем в большинстве других стран.Относительное количество в Великобритании, Ирландии и Новой Зеландии в несколько раз больше, чем в этой стране. Утиные продукты в этой стране потребляет в основном население иностранного происхождения.

ПОРОДЫ УТКИ

Существует 11 стандартных пород уток, признанных Американским стандартом совершенства. Эти породы можно разделить на три класса: (1) мясной класс, включая пекинские, эйлсберийские, московские, руанские, каюги, баффы и шведские; (2) класс яиц, представленный Бегуном; и (3) декоративный класс, состоящий из Зова, Белой Хохлатой и Черной Восточной Индии.Многие фермы на Юге и Среднем Западе содержат уток смешанного разведения, которые, как правило, небольшого размера, бедных несушек и нежелательных видов товарных уток. Говорят, что все наши хозяйственные породы уток, кроме Московии, произошли от дикой кряквы.

Мясной класс

Пекин

Пекин — почти единственная порода, которую разводят американские фермеры, выращивающие уток, которые специализируются на выращивании «зеленых» уток; это также самая популярная порода на общих фермах.Зеленые утки — это утята, которые быстро растут и продаются в возрасте от 9 до 13 недель, когда они весят от 4-1 / 2 до 6 фунтов за штуку. Если их не продать в это время, рыночное качество их мяса ухудшается, их вес уменьшается, и требуется несколько недель, чтобы вернуть их в хорошее рыночное состояние.

Рис. 1 — Пекинский селезень.

Пекинская утка (рис. 1) возникла в Китае и примерно в 1873 году была завезена в эту страну, где вскоре стала самой популярной породой на коммерческих утиных фермах.За очень редким исключением, все пекины в этой стране произошли от примерно 20 уток. Появление сорта пекин, за которым вскоре последовало использование искусственной инкубации, практически знаменует начало интенсивного коммерческого разведения уток в Соединенных Штатах. У утки этой породы кремово-белое оперение, длинное, широкое и глубокое тело, с полной грудкой и глубоким килем (часть, отходящая от груди назад). Цвет кожуры желтый, голени и пальцы ног должны быть красновато-оранжевыми, а клюв оранжево-желтым, без черного.Стандартный вес взрослого селезня и утки — 9 и 8 фунтов соответственно. Пекин сочетает в себе практичность и красоту в высокой степени, а утки, содержащиеся на коммерческих фермах, очень однородны. Они выносливы, имеют светлые несушки, практически не питаются и особенно приспособлены для производства мяса. Они робкие и легко напуганные, очень послушные, их легко удерживать за невысокими заборами, и они хорошо приспособлены либо для коммерческого разведения уток, либо в качестве побочного продукта на обычных фермах.

Рис. 2 — Эйлсберийский селезень.

Эйлсбери

Утка Эйлсбери (рис. 2) родом из Англии, в которой она гораздо более популярна, чем пекинская. Это большая белая утка, имеющая тот же стандартный вес и общий вид, что и пекинская, но ее тело почти горизонтально. Эта порода во многом похожа на пекинскую, но так и не стала популярной в этой стране, хотя использовалась до появления пекинской породы. Утки Эйлсбери, содержащиеся в этой стране, кажутся менее выносливыми и сильными, чем пекинские, но приспособлены для использования либо на коммерческих утиных фермах, либо на обычных фермах.У породы чисто белое оперение, тогда как у пекина оно кремово-белое.

Рис. 3 — Белый московский селезень.

Московия

Есть две стандартные разновидности московских уток: белая и темная. Эта порода возникла в Южной Америке и считается видом, отличным от других уток в Соединенных Штатах, хотя ее можно скрещивать с домашними разновидностями уток, давая гибриды, которые иногда бывают плодовитыми. Голова и лицо Московии (рис.3) частично голые, с красной шершавой шершавой кожей. У него длинное и широкое тело, с большей шириной, но меньшей глубиной и меньшим развитием киля, чем у Пекина. Селезень должен быть как минимум на треть больше утки, так как стандартный вес взрослого селезня составляет 10 фунтов, а утки — 7 фунтов. Белая разновидность имеет чисто-белое оперение, бледно-оранжевые или желтые ноги и розоватый клюв телесного цвета. Грудь, тело и спина темной Московии — блестящие иссиня-черные с белыми трещинами.Кроющие крыла также блестящие, сине-черного цвета с вкраплениями белого цвета, а хвост черный. Клюв розовый, заштрихованный рогом, а ноги могут быть желтыми или темными, свинцовыми.

Московские утки плохо приспособлены к коммерческому выращиванию уток, так как они являются всего лишь несушками и не подходят для сбыта из-за разницы в размерах утки и селезня. Кроме того, они хорошо летают и легко могут летать над обычными птичниками. Тем не менее, порода широко собирает животных, требует очень небольшого ухода, не так шумна, как пекинская, и может успешно содержаться на обычных фермах.

Рис. 4 — Руанская утка.

Руан

Руанская утка (рис. 4) получила свое название от города Руан на севере Франции и, вероятно, произошла от аналогичного типа обычной или местной утки путем селекции. По форме и типу эта порода похожа на пекинскую, имеет такие же размеры и стандартный вес. Глаза темно-коричневые, голова и верхняя часть шеи самца зеленые, с белым кольцом вокруг шеи, а спина серая, смешанная с зеленым у шеи, переходящая в блестящий зеленый цвет у хвоста.Нижняя часть тела серая, а грудь бордового цвета. Хвост и крылья серо-коричневые с примесью зеленого, в то время как на крыльях есть широкая пурпурная полоса с узкими белыми полосками с каждой стороны пурпурного, которые становятся видны, когда крыло сложено. Голени и пальцы ног оранжевого или оранжево-коричневого цвета. У утки, как и у селезня, перемычки на крыльях, но цвет оперения ее тела коричневый, с прорисовкой на всех участках. У этой породы очень красивый окрас, но она не делает такой желанной рыночную утку, как пекинская или эйлсберийская, поскольку она не созревает так быстро и, кроме того, имеет темные перья.Он не адаптирован к условиям коммерческого разведения уток, но подходит для использования любителями или обычными фермерами.

Каюга

Утка Каюга получила свое название от округа Каюга, штат Нью-Йорк, где она, вероятно, была выведена около 1850 года. По форме она напоминает пекинскую, но стандартный вес на 1 фунт легче. Каюга — хорошая рыночная утка, но она не так широко распространена, и из-за своего темного оперения она не такая уж хорошая рыночная утка, как пекинская.Утка Каюга — хороший несушка, и ее можно успешно выращивать на обычных фермах. Оперение во всех частях тела зеленовато-черное, за исключением того, что у селезня могут быть коричневые маховые перья; глаза темно-карие; а голени и пальцы ног — черного или темно-сланцевого цвета.

Бафф

Буффовая утка, более известная как Buff Orpington, возникла в Англии и не была допущена к Американскому стандарту совершенства до 1915 года. Говорят, что она была выведена путем скрещивания рек Раннер, Эйлсбери, Руан и Каюга.Стандартные веса на 1 фунт легче в каждом классе, чем пекинские. Он был разработан в Англии для производства яиц и является хорошим производителем, а также производит неплохую рыночную или столовую утку. Эта порода не очень разводится в этой стране, но обладает качествами, которые сделают ее хорошей уткой для содержания на обычных фермах как для производства яиц, так и для производства мяса, если ее улучшить. Бафф имеет хорошую длину тела, широкое, глубокое и хорошо округленное. Оперение — ровный оттенок насыщенного желто-коричневого цвета, за исключением головы и верхней части шеи у селезня, которые должны быть коричневого цвета.

Синий шведский

Голубая шведская утка, вероятно, происходит из Германии, хотя голубые утки встречаются и в нескольких других европейских странах. Порода похожа на пекинскую по типу, но меньше и имеет тот же стандартный вес, что и каюга, за исключением того, что и молодой селезень, и молодая утка на полфунта легче, чем у этой породы. Оперение голубого шведа синее во всех секциях, за исключением того, что у него белый нагрудник на шее и два основных маховых пера чисто-белого цвета.Эта порода не так широко распространена в этой стране и не так хорошо приспособлена для коммерческих целей, как белая утка; тем не менее, это подходящий вариант для использования на фермах общего назначения.

Класс яйцекладки

Бегущий

Бегун, обычно называемый Индийским Бегуном, получил свое название от предполагаемого завезенного из Восточной Индии, но данные, кажется, показывают, что это избранный тип утки, который был распространен в Бельгии и Голландии.Существует три стандартных разновидности уток-бегунов — палевый и белый, белый и карандашный. Палевый и белый — палевый или серо-белый, с белой шеей и белой линией, идущей к глазам и простирающейся вокруг клюва. Спина и плечи палевые, верхняя часть груди и крылья палевые, а нижняя — белая. Грудь полная; Тело длинное и узкое, плавно переходит в шею и держится прямо, без признаков киля, по форме напоминающее тело пингвина.Голени и пальцы ног оранжево-красные, а клюв молодого селезня желтый, позже становится зеленовато-желтым, в то время как у молодой утки есть желтый клюв с зелеными пятнами, который позже становится тускло-зеленым.

Рис. 5 — Белые бегуны-селезни.

Оперение разновидности White (рис. 5) чисто-белое во всех секциях. Клюв желтого цвета, а лапы и пальцы ног оранжевые. Цвет разновидности Penciled (рис. 6) напоминает цвет палевого и белого, за исключением того, что голова самца тусклая, бронзово-зеленая и белая, а спина имеет мягкий палевый оттенок с мелкими крапинками и немного более темным. оттенок палевого.Тело и верхняя часть груди среднего оленьего цвета, а хвост тусклый, бронзово-зеленый. Голова самки среднего оленьего и белого цвета, а белые отметины на оперении напоминают отметины самца. Цветные отметины имеют средне-палевый цвет, со светлой линией палевого цвета, идущей по краю каждого пера, причем граница имеет более темный оттенок.

Утка-бегун намного меньше мясных пород: взрослый селезень имеет стандартный вес 4-1 / 2 фунта, а утка — 4 фунта.Несколько лет назад достоинства этой породы широко рекламировались, и количество индийских уток-бегунов в течение нескольких лет быстро увеличивалось, но этот рост продолжался недолго. Они являются одними из лучших несушек среди всех американских стандартных пород уток и занимают такое же относительное положение в семействе уток, что и леггорн среди пород цыплят. Белое яйцо этой породы откладывается значительно больше куриного яйца. Утки-бегуны активны, являются хорошими собирателями, не сидят на корточках и выносливы.Кожа у них желтая, из них получаются светлые бройлеры весом от 2-1 / 2 до 3 фунтов каждый в возрасте примерно 6 недель. Они не приспособлены для выращивания крупных зеленых уток, но могут использоваться для производства утят размера бройлеров. Утки-бегуны показали отличные рекорды в соревнованиях по яйцекладке как в нашей стране, так и за рубежом.

Рис. 6 — Карандашный бегун селезень.

Бегун — хорошая порода для рядового фермера и одна из лучших для производства рыночных яиц.Возможности содержания уток для производства яиц для продажи в этой стране весьма ограничены.

Утки Раннер, Бафф и Хаки-Кэмпбелл зарекомендовали себя как хорошие производители яиц. Хаки-Кэмпбелл не входит в Американский стандарт совершенства. Эти утки будут хорошо плодоносить в течение трех или четырех лет, и рекорд на второй год часто бывает таким же высоким, как и на первый год. Если рассматривается производство утиных яиц для продажи, особое внимание следует уделять закупке уток, выведенных для производства яиц.Бизнес по производству утиных яиц для продажи обсуждается в последней части этого бюллетеня, в разделе «Маркетинг утиных яиц».

Орнаментальный класс

Звонок

Есть две разновидности уток по вызову: серая и белая. Это бантамки из семейства утиных, они хранятся для выставок или для причудливых целей и используются в качестве приманок при охоте на диких уток. Считается, что эта порода особенно хороша для ловли приманок при скрещивании с дикой кряквой или обыкновенной уткой.Серый зов имеет цветные отметины Руана и очень похож на дикую крякву. Оперение White Call чисто-белое. Утки этой породы не имеют стандартного веса, но разводятся и отбираются на небольшие размеры.

Рис. 7 — Белый хохлатый селезень.

Белый хохлатый

Белая хохлатая утка — белая декоративная утка среднего размера с гребнем (рис. 7). Стандартный вес на фунт меньше, чем у утки Каюга.

Черный Восточная Индия

Черная восточно-индийская утка практически того же размера и типа, что и утка Калла, и используется исключительно в декоративных целях.Оперение темно-черного цвета с блестящим зеленоватым оттенком. Эта утка очень пугливая и плохо размножается в неволе. Белые хохлатые и черные восточно-индийские утки довольно редки в этой стране.

Мандарин и дерево

Мандарин и лес, или утки Каролины, которые являются наиболее декоративными из мелких пород водоплавающих птиц, не включены в Американский стандарт совершенства. Оперение этих пород красиво обозначено и содержит несколько ярких окрасов.Обе разновидности обычно содержатся в парках и зоологических садах вместе с другими декоративными водоплавающими птицами.

Рис. 8 — Большая утиная ферма на Лонг-Айленде.

УТИНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Крупномасштабное разведение уток было развито как особый бизнес в значительной степени на Лонг-Айленде (рис. 8) и на участках, находящихся недалеко от Нью-Йорка, Бостона и Филадельфии. Для большой утиной фермы необходимо наличие хорошей железной дороги или хорошей транспортной инфраструктуры в близлежащий крупный город, где есть спрос на уток.Большие стаи уток очень шумные и требуют уединенного места. Интенсивное крупномасштабное разведение уток оказалось более успешным, чем интенсивное выращивание цыплят, поскольку пекинские утки, в особенности, хорошо переносят замкнутый цикл, легче выводятся из потомства и менее подвержены болезням, чем цыплята. На утиных фермах очень успешно используются искусственные методы вылупления и выращивания, а также трудосберегающая техника.

Спрос на столовых уток по хорошим ценам в основном ограничен несколькими крупными городами и далеко не так широк, как спрос на кур или домашних птиц.Однако спрос, похоже, постепенно растет, но отсутствие широкого рынка существенно влияет на создание и рост утиных ферм. Можно было бы наладить достаточную торговлю в большинстве крупных городов, особенно в тех, где проживает значительный процент иностранного населения, чтобы продавать продукцию одной крупной утиной фермы. Прежде чем делать крупные вложения в уток, необходимо внимательно изучить рыночные условия. Масштабное разведение уток для продажи на рынке — это бизнес, требующий капитала и большого опыта.Практический опыт на большом утином заводе — лучший учитель, но новичку следует начинать с малого и расширять его по мере необходимости.

Утки могут быть успешно выращены и приносить прибыль на обычных фермах, но они не так хорошо приспособлены, как птицы, в качестве источника дохода в средних фермерских условиях, хотя они служат для добавления разнообразия мяса и яиц на стол фермера. Породы уток хорошего товарного, столового качества, которые также являются хорошими производителями яиц, лучше всего подходят для использования на общих фермах и могут быть выгодно содержаться везде, где есть хорошие пастбища с проточной водой.Пекин, Руан и Каюга — лучшие породы для этой цели, в то время как яичные породы, такие как Бегун, могут быть прибыльными для содержания на многих фермах. Их дом должен быть рядом с водой, а участок должен быть достаточно огорожен, чтобы не подпускать скот. Фермеры редко уделяют своим утятам необходимый уход в плане кормления или сбыта, чтобы иметь возможность обеспечить торговлю красивыми зелеными утками.

Рис. 9 — Утиные дворы, уходящие в воду.

Состояние и порядок

Наиболее желательная ситуация для утиной фермы — это легкая песчаная почва с пологим южным уклоном, ведущим к ручью, как показано на рисунке 9, так что загоны для животноводов могут быть выдвинуты на 25 футов или более в проточную воду. поскольку плодовитость яиц лучше, как правило, если у уток есть доступ к воде.Естественное водоснабжение практически необходимо для коммерческого разведения уток и снижает трудозатраты. Расположение зданий должно быть спланировано таким образом, чтобы сэкономить рабочую силу и увеличить количество оборудования. Необходимые постройки включают в себя загоны для разведения, подвал инкубатора, брудерные помещения, помещения для откорма, а также места для хранения и смешивания кормов, а также для умерщвления и сбора уток. Загоны в домах, внешние дворы и расположение построек должны быть спланированы таким образом, чтобы уток можно было легко перегонять из дома в дом.Помещение для кормления или птичник должны располагаться в центре.

Мощная техника для смешивания кормов используется на всех крупных утиных фермах, и на большинстве из этих ферм есть гусеницы для грузовиков с кормом, которые толкаются вручную, чтобы облегчить перемещение корма в разные птичники и дворы. Удобные устройства поения необходимы там, где содержится большое количество уток, поскольку уткам требуется большое количество питьевой воды. Всем уткам должно быть обеспечено много тени. Хотя они могут успешно содержаться в очень интенсивных условиях, рекомендуется оставить на дворе значительное пространство.Двойные дворы, которые можно чередовать и засеивать быстрорастущими культурами, такими как овес, пшеница и рожь, подходят для интенсивных утиных хозяйств.

У большинства утиных ферм на Лонг-Айленде есть песчаные дворы, очищаемые от прилива и отлива. Все утиные дворы должны быть сделаны на пологих участках. Дворы должны содержаться в чистоте, что может означать соскабливание верхней поверхности некоторых дворов. Должно быть достаточно земли для выращивания зеленых кормов и использования производимого навоза. Утки для продажи разрешены в воде в мягкую погоду, в возрасте от 6 до 7 недель и примерно 8 недель в холодную погоду.Это экономит много труда при поливе и помогает поддерживать молодых уток в хорошем состоянии, а перья чистыми.

Рис. 10 — Стая племенных уток и птичник.

Дома

Площадка для птичников должна быть сухой, хорошо дренированной и выше общего уровня земли. Лучше всего легкая пористая почва. Дом для разведения с односкатной крышей, глубиной 18 футов, длиной 32 фута, высотой 8 футов спереди и 5 футов сзади, обеспечивает желательные помещения и вмещает от 100 до 125 заводчиков.Желательно оставлять от 4 до 6 квадратных футов площади для каждой племенной утки (рис. 10). Заводчиков держат стаями от 75 до 250, хотя обычно от 100 до 150. Количество и размер отверстий, а также вентиляция в птичнике должны соответствовать климату. Изображенные дома находятся на Лонг-Айленде. Около трети фасада в равных пропорциях составляют стеклянные окна и место для муслиновых занавесок. Стеклянные окна в восточном конце и одно в западном помогают проветривать и сушить дом в мягкие дни.Вентиляция имеет жизненно важное значение, так как комфорт и здоровье уток зависят от обильного поступления чистого сухого воздуха. Глиняный пол на высоте от 4 до 6 дюймов над уровнем земли подходит для легкой, хорошо дренированной почвы. Доски пола можно использовать, если они подняты на 6-8 дюймов над землей и засыпаны 4-дюймовым песком или сухой землей.

В загоны для разведения следует подстилать дополнительную солому или стружку. Если подстилка намокнет и испачкается, подстилка может скапливаться в холодную погоду, так как это помогает поддерживать комфорт уток.Однако такая практика делает абсолютно необходимой хорошую вентиляцию. В течение дня, за исключением штормовой и холодной погоды, следует широко открывать все окна, чтобы подстилка могла высохнуть. Гнезда обычно предоставляются. Они сделаны в виде стойл, шириной 12 дюймов и глубиной 18 дюймов, разделенных досками высотой около 12 дюймов. Перегородки прибивают к полосе высотой около 5 дюймов, которая образует переднюю часть ряда гнезд, размещенных напротив задней или боковой стороны здания. Некоторые заводчики не предоставляют гнезд, но позволяют уткам лежать на полу.Ярды должны быть около 100 футов в длину и шириной загона и, если возможно, выходить на 30 футов в поток. Проволочная сетка для домашней птицы высотой около 2 футов удержит зрелых уток в их соответствующих дворах, а сетка высотой 18 дюймов будет удерживать утят.

Брудерные дома

Длинные брудерные помещения, отапливаемые водопроводом, используются при массовом выращивании уток. Одинарные птичники должны быть обращены на юг, а двойные — на восток и запад.Для каждого загона в брудере должно быть стеклянное окошко, устроенное таким образом, чтобы его можно было легко открыть и пропускать прямые солнечные лучи. Домик с крышей с навесом, глубиной около 12 футов, высотой 6-1 / 2 фута спереди, 4-1 / 2 фута сзади и любой длины, любой желаемой, может быть хорошим одиночным птичником.

Рис. 12 — Интерьер птичника для уток с кормушками в центре. Трубы горячего водоснабжения и ховер находятся в центре дома, под доской.

Двойные брудерные дома используются чаще и обычно имеют двускатную крышу со сторонами около 5 футов высотой и коньком высотой 8 футов.Трубы с горячей водой проходят через центр здания, по четыре с каждой стороны перегородки, проходящей через центр дома. Над этими трубами находится площадка, под которой парят утки, которые обслуживающий персонал также использует в качестве прогулки (рис. 12). Перед трубами не используется тканевое покрытие, кроме как в суровую погоду, когда туда можно вешать мешки из мешковины. Такой двойной дом имеет ширину около 24 футов, и каждый загон разделен на секции шириной от 5 до 6 футов и длиной 10 футов, включая проход под трубой.В каждой секции будет от 100 до 150 утят. Каждая перегородка должна быть около 1 фута в высоту и устроена таким образом, чтобы часть перегородки в каждом загоне можно было снять, чтобы перегонять уток с одного загона на другой. Трубы отопления расположены ближе к полу в одном конце дома и постепенно поднимаются к дальнему концу дома, чтобы вместить утят разного возраста. Самые маленькие утята содержатся там, где трубы находятся ближе всего к полу, или примерно на 3 дюйма над их головами, и по мере того, как птицы растут и нуждаются в меньшем количестве тепла, их переводят в загоны, где трубы находятся выше.

Второй птичник глубиной около 24 футов используется с трубами, расположенными намного выше от пола загона, чтобы приучить уток к меньшему количеству тепла, прежде чем они будут переведены в помещения для откорма. Загоны во втором птичнике имеют ширину от 12 до 15 футов и вмещают от 100 до 150 утят, пока им не исполнится 5-6 недель.

Когда утятам исполняется около 6 недель и они хорошо оперены, их переводят в недорогие загоны для откорма вдоль воды. При таком переносе требуется хорошее решение, так как рано вылупившиеся утята нуждаются в искусственном обогреве гораздо дольше, чем поздно вылупившиеся утята.После того, как перья на их спине частично отросли, они не нуждаются в укрытии, кроме тени от жаркого солнца. Около 300 уток помещают на каждую площадку для откорма, размер которой составляет около 100 на 150 футов, а глубина уходит в воду примерно на 50 футов. Здесь утки могут поплавать и почистить оперение.

Рис. 13 — Племенное стадо пекинских уток.

ВЫБОР И ПОДБОРКА

Отбор крупных, энергичных племенных уток с широким и глубоким телом имеет важное значение для успеха в разведении уток.Племенное стадо обычно отбирается из рыночных уток в возрасте от 8 до 10 недель. Селезней отбирают в июне, а самок — в начале июля. Только наиболее сильные и развитые утки сохраняются для разведения (рис. 13). Этих уток содержат только во время их первого сезона яйцекладки, а затем они продаются. Старые утки не откладывают достаточно яиц в начале зимы, чтобы произвести достаточное количество рыночных уток, но некоторых из лучших птиц иногда оставляют для разведения.

Племенные утки, содержащиеся для производства молодых уток для продажи, должны отложить около 120 яиц каждое в течение сезона вылупления, который начинается в декабре и продолжается до мая или до июня. Утки откладывают яйца рано утром и должны быть прикованы к дому или загону до 9:30 утра.Если позволить бродить рано утром, они могут отложить яйца в пруду или ручье, и яйца могут быть потеряны. В загонах для разведения можно установить тусклый искусственный свет, чтобы утки оставались довольными.При обращении утки берут их за шею, а не за ноги, которые легко ломаются. В холодную погоду можно повязать 16 селезней на 100 уток, а в мягкую погоду будет достаточно от 14 до 15 селезней. Селезень обычно грубее и мужественнее утки, а его хвостовое перо имеет отчетливый завиток. Триста заводчиков женского пола должны производить более 10 000 товарных уток в год.

ИНКУБАЦИЯ

Двадцать восемь дней — это период инкубации утиных яиц, кроме яиц московской породы, который занимает от 33 до 35 дней.Яйца могут быть вылуплены естественным или искусственным путем. На всех крупных утиных фермах вылупление происходит в инкубаторах. Инкубаторы следует эксплуатировать в хорошо вентилируемом помещении или подвале, примерно две трети которых находятся ниже уровня земли, чтобы температура оставалась достаточно равномерной. Подвал должен быть высотой от 7-1 / 2 до 8-1 / 2 футов, с большим количеством окон над уровнем земли для освещения и вентиляции. Необходимо использовать хорошие оплодотворяющие яйца, которые можно получить только из поголовья, которое правильно спаривается и содержится в наилучших возможных условиях для здоровья и бодрости.

Пекинские и Бегущие утки садятся редко; следовательно, если не используется инкубатор, яйца обычно выводятся под курицей. Если утиные яйца грязные, их следует вымыть после сбора, поскольку мытье не ухудшает их выводных качеств. За курицей, высиживающих утиные яйца, необходимо хорошо ухаживать, так как период инкубации на неделю дольше, чем у куриных яиц. У утятам обычно требуется от 24 до 48 часов, чтобы вылупиться после того, как они отклеят скорлупу: поэтому рекомендуется позволить курице покинуть гнездо для корма и воды, когда первые утята отклеивают скорлупу, а затем удерживать ее в гнезде до момента вылупления. окончено.Утиным яйцам во время вылупления требуется больше влаги, чем куриным, так как уткам требуется гораздо больше времени, чтобы выбраться из скорлупы. Поэтому яйца следует сбрызнуть теплой водой незадолго до того, как утята будут готовы выклевывать яйца.

Инкубатор должен быть идеально ровным, и его следует проработать несколько дней, прежде чем положить яйца. Груша термометра должна просто касаться верхушки яиц; с колбой в этом положении температура должна быть 102,5 ° F в течение первой недели и 103 ° с этого момента до вылупления, когда она может достигнуть 103 ° C.5º. Шкафные тягодутьевые инкубаторы эксплуатируются при температуре от 99º до 99,5º. Однако этот тип инкубатора не так широко используется для инкубации утиных яиц.

Инкубаторы, предназначенные для инкубации утиных яиц, можно приобрести у производителей инкубаторов, но когда нужно вывести только несколько яиц, можно использовать обычную машину для выращивания куриных яиц. Следуйте инструкциям производителя при эксплуатации инкубатора. Яйца обычно переворачивают дважды в день с третьего по двадцать пятый включительно, но если в инкубаторе есть автоматическое поворотное устройство, он обычно охлаждается ежедневно с десятого по двадцать четвертый день включительно, за исключением шкафных инкубаторов.Перегретые яйца можно быстро охладить, сбрызнув холодной водой.

Обычно рекомендуется подавать влагу для утиных яиц после десятого дня инкубации, но это зависит от конструкции инкубатора, климата и особенно от влажности места, в котором работает инкубатор. Для подачи влаги во время инкубации используются многие методы, такие как обрызгивание яиц водой, нагретой до температуры около 100 ° F, или размещение поддона с водой, емкости, содержащей влажный песок, или влажной губки под лотком для яиц.Другие распространенные методы — это обрызгивание или замачивание пола в инкубаторе или, если инкубатор маленький, размещение ведра с теплой водой под лампой.

Плотно закройте инкубатор, когда утята начнут выклевывать яйца, закройте вентиляторы и не открывайте аппарат, пока не закончится вылупление. Если лоток слишком забит утятами, вентиляторы можно открывать, когда люк отстоит на две трети, но двери открывать нельзя. Когда все утята вылупятся, снимите лоток для яиц, откройте вентиляторы и держите дверцу инкубатора приоткрытой.Позвольте утятам оставаться в инкубаторе от 24 до 36 часов при температуре 90 ° F без кормления. Отправляя утят в птичник, держите их хорошо укрытыми, чтобы не замерзнуть.

Тестирование яиц

Утиные яйца проверяют путем одно- или двухкратного просвечивания во время инкубации, после чего удаляют неплодородные яйца и яйца с мертвыми микробами. Мертвые микробы в утиных яйцах быстро разлагаются и часто обнаруживаются по их внешнему виду и запаху. Бесплодные яйца, сваренные вкрутую, можно скармливать утятам.Если яйца проверяются только один раз, проверка обычно проводится за несколько дней до того, как яйца готовы к вылуплению. Если проводятся два теста, первый проводится на пятый или шестой день, а второй — примерно на двадцать четвертый день. При тестировании учитываются как состояние эмбриона, так и размер воздушной камеры.

Тестирование следует проводить в темной комнате. Бесплодное яйцо, удерживаемое большим концом перед тестером, выглядит совершенно прозрачным, почти таким же, как свежее яйцо, тогда как оплодотворенное яйцо показывает маленькое темное пятно — эмбрион — с сетью мелких кровеносных вен, идущих во всех направлениях, если эмбрион живет; если эмбрион мертв, кровь оседает от него к краю желтка, образуя в большинстве случаев неправильный круг крови, известный как кровяное кольцо.Яйца, содержащие сильные живые зародыши, темные и частично заполняются к двадцать первому дню и показывают четкую, отчетливую демаркационную линию между воздушной ячейкой и растущим зародышем, тогда как мертвые зародыши демонстрируют лишь частичное развитие и не имеют этой четкой, отчетливой границы. контур.

BROODING

Уток легче разводить искусственно, чем цыплят, и на утиных фермах используются исключительно искусственные методы. Утята выводятся из инкубатора через 24–36 часов после вылупления и отправляются в птичник (рис.12), а затем дали их первое кормление. В загон размером 6 на 12 футов помещают от 100 до 150 утят. Доска поперек загона позволяет утятам бродить всего на 2-1 / 2–3 фута от брудерных труб в течение первых трех или четырех дней. Если утят выращивают вместе с курами, рекомендуется ограничить куриц и позволить утятам свободно выгуливать, так как куры склонны слишком далеко уходить со своими выводками.

Температура под парением должна составлять от 90º до 95ºF в течение первой недели, от 80º до 85º на второй неделе и около 75º на третьей неделе и до тех пор, пока утят не переместят во второй птичник, где температура под парением. держится от 65º до 70º.Примерно в возрасте 6 недель молодых уток переводят из второго птичника в помещение для откорма, в котором нет искусственного обогрева. Это изменение может быть произведено в более раннем возрасте в теплые месяцы и немного позже в более холодные месяцы. Температура, при которой поддерживается висение, зависит от климата и погоды. Загоны птичника следует засыпать соломой или стружкой; их следует очищать примерно каждые 10 дней и помещать в них свежую солому. Зимой, когда уткам исполняется от 10 дней до 2 недель, их обычно отпускают из птичника в хорошую погоду.

Чтобы утятам в загонах было комфортно, всю ночь предусмотрено искусственное освещение. Такое освещение также увеличивает потребление корма. Освещение также используется на откормочных площадках.

КОРМ

Основная часть всех рационов утки подается в виде влажного сусла, обычно замешиваемого в тестомесильных машинах или в больших смесительных машинах. Для разведения уток с пюре обычно используют легкий корм из цельной кукурузы. Все рационы утки смешиваются с зеленым кормом или с вареными овощами, которые заменяют зеленый корм.Зеленый корм состоит из ручейных трав, люцерны, клевера, молодой кукурузы, ржи, коровьего гороха или любого другого доступного зеленого корма, нарезанного — обычно с помощью машины — длиной примерно полдюйма. Рожь — один из первых зеленых кормов, доступных весной, за ней следуют люцерна и овес, а затем — фуражная кукуруза. Рапс можно сеять в августе для поздней подкормки, и он обычно доступен до морозов. В заторе можно использовать муку из листьев люцерны, а если нет зеленых кормов, можно использовать вареные овощи из расчета одной пятой затора.Коммерческие корма для уток довольно часто используются для запуска роста утят, а также используются для выращивания более старых уток многими производителями.

Обычно утят кормят сразу после их помещения в брудерные помещения. В течение первых 5 дней у них должно быть влажное сусло, состоящее из 35% желтой кукурузной муки, 31% отрубей, 10% муки из полуфабрикатов, 5% муки из листьев люцерны, 5% сухого молока, 5% мясных отходов, 5% овсяных хлопьев, 3 процента песка и 1 процент соли. Один процент рыбьего жира следует смешать с этим затором, причем масло следует смешивать с запасом корма не более чем на 2 недели за один раз.

Инкубаторные яйца с бесплодием могут использоваться вместо молока в этом рационе из расчета два яйца, сваренных вкрутую и раскрошенных, на каждую кварту корма.

Рис. 14 — Пекинские утки возрастом около 7 недель, в загоне для откорма.

Утенок обычно кормят всем, что они уберут, четыре раза в день, пока им не исполнится 2–3 недели, а затем три раза в день, пока они не появятся на рынке. Перед ними всегда следует держать песок или крошку. Когда им исполнится 2–3 недели, затор можно заменить на затор, состоящий из 45% кукурузной муки, 24% отрубей, 10% муки, 10% мясной муки, 5% измельченной овсяной крупы, 3% измельченного известняка, 2% сухого молока и 1 процентная соль.Когда утята достигли этого возраста, в рацион следует добавлять зеленый корм в количестве 10 процентов от массы сусла, а рыбий жир не добавлять. Когда утятам исполняется около 6 недель или когда они хорошо оперены (рис. 14), их рацион должен состоять из 50 процентов кукурузной муки, 18 процентов отрубей, 13 процентов муки, 12 процентов мясной муки, 5 процентов овсяной муки и 2% сухого молока с добавлением 10% основной массы затора в виде зеленого корма.

Утки, которые будут использоваться в качестве заводчиков, отделяются от рыночных уток в июне и июле, как было заявлено.Затем их кормят объемным пюре, содержащим очень мало мясных отходов или рыбной муки. Это сусло смешивается примерно с одной третью его объема с зеленым кормом. Примерно 15 октября мясные отходы или рыбная мука увеличиваются примерно до 12 процентов от затора, что является максимальным количеством, желательным в рационе несушек для заводчиков. В это время также увеличивается количество кукурузной муки, в результате чего сусло состоит из 50 процентов желтой кукурузной муки, 25 процентов отрубей, 13 процентов мясных отходов или муки и 12 процентов мясных отходов или рыбной муки.

Другой хороший рацион для разведения уток состоит из 45% желтой кукурузной муки, 20% отрубей, 10% мясных продуктов, 10% муки, 10% мясных отходов и 5% овсяных хлопьев или молотого овса, смешанных с зеленым кормом.

Размножающимся уткам следует давать все, что они съедят, дважды в день, утром и вечером, корм должен быть достаточно влажным, чтобы держаться вместе, когда он сжимается, в состоянии где-то между липкостью, липкостью и рассыпчатостью, но не быть рассыпчатым. Перед выращиванием или несушкой уток всегда следует хранить раковины устриц и песок.

При кормлении бегунов или яичных пород для производства товарных яиц количество мясных отходов в рационе несушек может быть увеличено примерно до 15 процентов, а количество зеленого корма уменьшено.Такие породы кормят несушками круглый год. Еще один хороший рацион для уток-несушек, производящих рыночные яйца, — это пюре из 25% желтой кукурузной муки, 25% низкосортной муки или промежуточных продуктов, 20% отрубей, 15% молотого овса и 15% мяса или рыбной муки. В это сусло подается зерновая смесь из равных частей пшеницы и кукурузы. Хороший рацион несушек может состоять только из пюре, содержащего 40 процентов кукурузной муки, 25 процентов муки или промпродуктов, 15 процентов отрубей, 10 процентов молотого овса и 10 процентов мяса или рыбной муки.Около 10 процентов муки из листьев люцерны следует добавлять в любой из этих рационов, если не используется зеленый корм.

Если необходимо держать утят в брудере на все время или большую часть времени зимой, в затор следует добавить 2 процента рыбьего жира, а если прямых солнечных лучей мало, можно добавить немного рыбьего жира. должны быть добавлены в рацион, но не должны добавляться как минимум за две недели до поступления утки на рынок, так как это может повлиять на вкус их мяса.

Утята обычно кормят пюре на плоских досках с бортиками.Кормушки следует размещать рядом с водой в загонах для откорма, чтобы птицы не занимались физическими упражнениями. Не следует оставлять корм перед утками до тех пор, пока он не закиснет, так как кислый корм может вызвать судороги и смерть, особенно среди молодых утят.

В птичнике перед утятами должна постоянно находиться вода. Многие производители уток используют фонтаны, размещенные на слегка приподнятых проволочных сетках, а площадь пола под ними закрыта, чтобы окружающая солома или подстилка не намокали.Старым уткам необходимо пить много воды, и она должна находиться рядом с кормом, чтобы утки могли есть и пить примерно в одно и то же время. Фонтаны с водой должны быть достаточно глубокими, чтобы утки могли опустить свои клювы в воду и смыть песок или песок из ноздрей. Цементные желоба шириной около 6 дюймов и глубиной 2 дюйма в каждом дворе, содержащие проточную воду, идеально подходят для поения уток.

Рис. 15 — Утка откармливается для продажи и содержится в навесе под открытым небом.

ПОДГОТОВКА УТКИ ДЛЯ РЫНКА

Зеленые утки обычно продаются в возрасте 11 недель, но коммерческий возраст варьируется от 9 до 13 недель в зависимости от состояния птиц, их веса и времени года (рис.15). На рынке Нью-Йорка предпочтение отдается уткам весом около 5-1 / 2 фунта каждая. Взрослые утки будут весить около 5 ½ фунтов в возрасте 11 недель. Чтобы вырастить утку для продажи на рынке, требуется от 4 до 4-1 / 2 фунтов корма на фунт веса (разделки).

Большинство уток отправляется на городские рынки одетыми, но на некоторых рынках, особенно в Нью-Йорке, вылавливается большое количество живых уток. Утки, продающиеся живьем, обычно сильно теряют в весе. Зеленых уток нельзя держать в руках после того, как длинные перья на крыльях достигнут своей полной длины, поскольку птицы достигают в это время своего наилучшего состояния.Ловушка V-образной формы из панелей забора, в которую загоняют уток, значительно экономит время на обращении с утками.

Утка, предназначенная для забоя, обычно подвешивается за ноги в ряд, и яремная вена в горле чуть ниже основания черепа перерезается через рот, или птица застревает в шее. Перед тем, как убить утку, ее можно оглушить сильным ударом по голове. Через рот засовывают банку с кровью или груз и выдергивают перья. Утка обычно ошпаривается или готовится на пару, но в некоторых городах предпочитают уток, собранных в сухом виде.Вода для ошпаривания должна быть чуть ниже кипения, так как слишком горячая вода обесцвечивает мякоть; уток следует ошпарить сразу после кровотечения. Рекомендуется чистая сборка, за исключением нескольких перьев на шее, хотя оставлять на птице длинные рулевые перья и часть перьев крыльев все еще является обычной практикой на Лонг-Айленде. Длинные перья обычно удаляются тупым ножом, а пух стирается влажной рукой или сбривается очень острым ножом.На крупных утиных фермах принято нанимать сборщиков для разделки уток во время маркетингового сезона. Средний сборщик уток может собрать от 75 до 125 уток за день. На каждого человека, убивающего уток, нужно около 24 помощников для сбора птиц. Каждая утка дает около 2-1 / 2 унций товарных перьев, которые помогают заплатить за сбор. Перья можно сушить, разложив их тонкими слоями на чердаке, и их нужно перевернуть несколько раз, пока они полностью не высохнут.

После обваривания уток их обычно моют и помещают в ледяную или холодную воду для охлаждения и «пухлости».Обычно их упаковывают в бочки и отправляют на рынок со льдом или без него, в зависимости от погоды и удаленности от рынка. Когда используется лед, каждый слой птиц укладывается плоско, обычно килем или грудью вниз. На дно бочки кладется слой колотого льда; на него кладется слой разделанных уток и добавляются чередующиеся слои льда и уток до тех пор, пока бочка не будет почти полной; затем бочка наполняется слоем льда. Ящики также используются на некоторых участках для перевозки уток в сухой упаковке.Одетых уток следует сортировать по размеру и тщательно охлаждать перед упаковкой в ​​бочки или ящики.

Маркетинг утиных яиц

Спрос на утиные яйца ограничен и далеко не такой общий, как спрос на куриные яйца. Утиные яйца следует продавать чаще, поскольку они обесцениваются быстрее, чем куриные, особенно в жаркую погоду. Рынок яиц должен быть тщательно изучен теми, кто намеревается выращивать яичных уток.

.

Об авторе

alexxlab administrator

Оставить ответ