Как вырастить гриб трюфель в домашних условиях: Как вырастить трюфель в домашних условиях? Грибной бизнес

Как вырастить гриб трюфель в домашних условиях: Как вырастить трюфель в домашних условиях? Грибной бизнес

Как вырастить трюфель в домашних условиях в России

Много гурманов обожают трюфели, рассказывают о его вкусе с благоговением и радостью. Его цена очень высокая, поэтому не каждый повар имеет счастье его приготовить. Как вырастить трюфель в домашних условиях в России и, вообще, возможно ли это сделать попробуем разобраться.

Содержание

• 1 Что представляет собой трюфель
  • 1.1 Какие могут возникнуть нюансы при разведении?
  • 1.2 Что же все-таки необходимо сделать для выращивания дома?
  • 1.3 Выращиваем трюфеля на дачном участке
  • 1.4 Выращивание в лесу
  • 1.5 Выращивание в теплице
  • 1.6 Создание плантации и последующий уход за ней

Трюфель представляет собой плодовое тело, которое растет на глубине не менее 30 см. Диаметр самого плода составляет около 10 см, а его вес может составлять порядка 180 г. Его цвет зависит от видовой принадлежности и может быть черным или белым. Высвобождение спор производится при разложении гриба. При наличии всех необходимых условий, в том числе и погодных, трюфель начинает медленно произрастать. Растущие споры способствуют формированию мицелии, который состоит из мелких волокон и является вегетативным органом этого организма.

Из первичной формы впоследствии образуется вторичная, которая при помощи микориза, присоединяется к корням расположенного поблизости дерева. Именно благодаря этому процессу, грибы этого вида растут и развиваются. Плодоношение начинается спустя 7-11 лет и только при наличии всех необходимых условий. Находящиеся завязи в верхней части мицелия, впоследствии превращаются в плодовые тела – трюфели. С момента образования почек до полного созревания проходит не менее полугода.

Какие могут возникнуть нюансы при разведении?

• В естественных условиях найти большую плантацию этих грибов нелегко. Ведь на протяжении всей своей жизни трюфель не видно на поверхности почвы. И главный секрет для дома – это воссоздать природные условия для этого «привереды».
• Этот гриб очень любит тепло, естественно, что минусовая температура просто погубит грибницу.

Если вы хотите вырастить трюфель дома, то вам жизненно необходимо жить в самых южных регионах нашей родины. Если вы живете в средней полосе, придется пользоваться теплицей. Самостоятельно гриб вырасти не сможет, поэтому понадобится дополнительное освещение и отопление в помещении теплицы. Но на этом затраты не заканчиваются. Помимо первоначального капитала, понадобится огромное количество свободного времени и сил. Эта культура довольно капризна, которая не потерпит малейшего отклонения от технологии или отсутствия внимания в свой адрес. Стоит учесть и то, что сбор первого урожая проводится не раньше чем через несколько лет кропотливой работы и полной самоотдачи.

Что же все-таки необходимо сделать для выращивания дома?

Лучшим временем для посадки считается май и июнь месяц. Неподалеку от дерева делается четыре лунки, глубина каждой составит не более 20 см. Половина ямки будет засыпана подготовленным заранее грунтом, а на его поверхность выкладывается мицелия. Оставшееся пространство засыпается грунтов и все тщательно утрамбовывается. Лунки заливаются 10 литрами дождевой или отстоянной водой. На поверхность выкладывается листва, ветки и мох. Земля должна быть постоянно влажной. В зимний период трюфеля нуждается в утеплении, которым может служить опавшая листва.

Что нам понадобится:

• Обеспечьте постоянную плюсовую температуру и освещение для ростков деревьев.
• Теперь приступайте к поискам мицелия. Вам придется поехать в специализированный магазин и приобрести саженцы, которые уже заражены спорами трюфеля. Чаще всего, можно найти молодые дубы, грабы или лещины. Однако есть и такие сорта трюфеля, которые любят рябину, березу или липу.
• Саженцы должны быть высажены в месте, где нет прямых солнечных лучей и ветра. Слишком близко не стоит сажать, может снизиться урожайность. Лучшей всего будет схема 5х4 м. Обязательно в это время хорошо пролейте землю. Дополнительные удобрения не рекомендуются, потому что мицелий очень чувствительный. Лучше всего будет, если вы принесете из леса верхний слой земли с опавшими листками и веточками.
• Категорически противопоказано размножение сорняков. Они истощают землю и мешают развитию грибов.

Очень удобным способом является выращивание гриба в опилках. Главное, проконтролировать уровень кислотности почвы (не менее 7,5 единиц). Потом необходимо удобрить грунт с помощью кальция и гумуса. Потом сверху положить буковые или дубовые опилки и пролить комплексным удобрением. Затем следует смешать мицелий с почвой и уложить на опилки. Тщательно ухаживаем и ждем урожая.

Выращиваем трюфеля на дачном участке

Многие люди интересуются, как вырастить белый трюфель на даче, не осознавая, что он выращивается, так же как и черный трюфель. Выращивать этот вид грибов можно несколькими способами:

1. В лесу.
2. В тепличных условиях.

Выращивание в лесу

Люди, который построили бизнес на выращивании трюфеля, специально высаживают полноценные леса, дабы максимально приблизить грибы к естественным условиям их произрастания. Перед посадкой, корни дерева заражаются мицелием, после чего производится посадка. Он переплетается с корневой системой дерева и берет от него все необходимые питательные вещества. Подобное партнерство выгодно обоим, так как взамен питательных веществ, дерево получает необходимые микроэлементы, аминокислоты и углеводы.

Рекомендуется использовать для выращивания именно дуб, который высаживается рядами, расстояние между которыми должно составить не менее 4 м, а между самими деревьями-хозяевами не менее 5 м. В удобрении мицелий не нуждается, а от сорняков можно использовать глюфосинат аммония. Глубина посадки должна быть не менее 80 см, что позволит защитить гриб от вредителей, морозов и ветров.

Почва нуждается в мульчировании, а глубина слоя должна составить не менее 15 см, при диаметре в 50 см. При этом рекомендуется использовать опавшую листву того же дуба. Некоторые люди дополнительно используют полиэтиленовые накрытия. Свидетельством наличия урожая станут небольшие холмики, которые будут образовываться на поверхности земли по мере вырастания грибов.

Выращивание в теплице

Этот вид грибов достаточно капризный и для выращивания его в домашних условиях, понадобится немалый опыт и создание определенных условий. Для начала стоит заняться подготовкой питательной среды, где будет произрастать трюфель.

Питательная среда должна состоять:

• из опилок свежего дуба;
• питательного раствора, состоящего из калиевых, фосфорных и азотных удобрений;
• дополнительного слоя почвы, который будет состоять из слоя грунта и опавшей листвы.

После подготовки питательной среды и покупки мицелия, можно приступать к выращиванию в тепличных условиях.

Этапы выращивания:

• подготовленный грунт просеивается для того, чтобы насытить почву кислородов и избавить ее от камешков и другого мусора;
• проверка кислотности земли, которая должна составить не менее 7,5 Ph;
• дубовые опилки высыпаются непосредственно на подготовленные грядки;
• мицелий смешивается с грунтом, который обработан необходимыми удобрениями;
• полученная смесь выкладывается на подушку, состоящую из дубовых опилок.

В течение первого месяца прорастания, главной задачей будет поддержание оптимальной влажности почвы и своевременное удаление сорняков, которые будут затормаживать рост грибов. К основным вредителям можно причислить зайцев и свиней, которые любят полакомиться корешками дерева и расположенным там мицелием. Подъедают грибницу и долгоносики с черными тараканами. Созревший гриб будет обладать тонким ореховым ароматом, и иметь сильный земляной запах. Выкапывают грибы вручную или при помощи маленькой лопатки, дабы случайно не повредить грибницу.

Создание плантации и последующий уход за ней

Для создания полноценной плантации белых или черных трюфелей, понадобится сформированная заранее микориза. Выбор растения должен основываться на используемом регионе и его климатических условиях. В роли дерева-хозяина лучше использовать орешник или дуб. В отдельных случаях возможно использование граба, липы и каштана. Растительность вокруг дерева будет погибать уже на пятый год жизни грибницы. В этот период необходимо исключить любое воздействие на этот участок. Удалять необходимо только сорняки. Весной прогретая почва вспушивается. Это делается для активации роста мицелий. В засуху гриб нуждается в поливе или капельном орошении. При отсутствии влаги, грибы расти не будут.

Уход требуется и за деревьями-хозяевами. Они нуждаются в защите от животных и грызунов. Потребуется санитарная и плановая обрезка, которая позволит не только удалить мертвые ветви дерева, но и придать ему желаемую форму перевернутого конуса. При создании плантации под взрослыми и высокими деревьями, с каждым годом будет происходить сокращение невегетационного периода.

Плоды черного трюфеля образуются летом и растут до середины осени. Они имеют черную, шероховатую оболочку и удивительно сильный аромат. Незрелые грибы имеют красноватую кожицу. При соблюдении всех условий, черный трюфель можно собирать в ноябре и до марта. Белые трюфеля созревают несколько раньше. Для сбора урожая используются животные с тонким обонянием, которое позволяет им находить ароматные грибы в толще грунта.

Как вырастить гриб трюфель в домашних условиях

Выращивание трюфелей способно приносить большой доход, если запастись терпением и обеспечивать правильные условия. Оптимальные климатические и почвенные параметры вполне возможно создать искусственно. Главное подробно ознакомиться с технологией того, как вырастить трюфель.

Содержание:

• О трюфеле
• Выгодно ли выращивать трюфель?
  • Где выращивать?
• Параметры места для выращивания
• Покупка мицелия и заражение корней дерева
  • Посадка мицелия в грунт
• Как вырастить трюфель в теплице
• Сбор урожая
• Каналы сбыта
• Как хранить трюфель

О трюфеле

Деликатесные продукты стоят очень дорого, поэтому их выгодно выращивать. Трюфель высоко ценится во всем мире. Гурманы ценят эти грибы за необычный аромат. Он произрастает в теплых странах – Португалии, Франции, Италии. Иногда гриб можно обнаружить в России в лесах, где растет дуб или бук. Общий характер рода трюфелей заключается в их свойстве подземного произрастания. Он формируется под землей на глубине до 30 см, поэтому его сложно найти. С этой задачей хорошо справляются свиньи и обученные собаки.

Трюфель внешне похож на сморщенный картофель, размер колеблется от перепелиного яйца до крупного яблока. Окраска гриба зависит от сорта. По вкусу он похож на грецкие орехи или жареные семена подсолнуха. Он оставляет после себя приятное послевкусие.

Разновидности трюфелей

В нашем климате сложно создать оптимальные условия для искусственного выращивания гриба, но некоторым бизнесменам удается это сделать. Заинтересовавшимся в бизнесе на выращивании трюфелей, необходимо приготовиться к ряду сложностей.

Выгодно ли выращивать трюфель?

Выращивание трюфелей в домашних условиях совершенно не похоже на выращивание обычных грибов.

Человека, решившего заняться этим делом, ожидают следующие трудности:

• наличие большого стартового капитала. Потребуется закупить семенной материал и арендовать земельный участок;
• поиск поставщика качественного материала. Их найти довольно сложно. Чтобы как следует разобраться с этим вопросом, придется научиться определять негодный мицелий;
• долгий срок окупаемости. Первый урожай можно собрать примерно через 5 лет. Все это время придется вкладывать силы и деньги без какой-либо отдачи.

Эти недостатки перекрывает единственное достоинство – высокая стоимость трюфеля. Она находится в пределах 500-2000 евро за 1 кг. В России конкуренция в этой нише минимальная, поэтому весь трюфель закупают по завышенной цене за границей. С 1 га можно собрать 15 кг грибов.

Продажа трюфелей

Где выращивать?

1. Теплица . Для выращивания возводится парник, в котором нужно круглый год поддерживать правильный микроклимат для роста грибов. Приобретаются термостаты, служащие для насыщения влагой и согревания воздуха и грунта.
2. Открытый грунт. Такое выращивание уместно для южных регионов России. Оно позволяет создать естественные условия. Необходим земельный участок, желательно находящийся в лесистой местности.
3. Подвал. Он хорош тем, что не нужно тратиться на строительство. Но на оборудование подвала уйдет немало средств. Его нужно обработать антибактериальными препаратами и продезинфицировать.

Параметры места для выращивания

Параметры места для выращивания
Правильное место для посадки позволяет вырастить вкусные и качественные грибы.

Для него предъявляются следующие требования:

• уровень рН почвы – 7,5-7,9;
• наличие веществ в грунте – кальций, гумус, азот, кальций, углерод;
• наличие сорных трав и других грибов – отсутствуют;
• характеристика климата – низкая влажность, стабильная температура;
• характеристика участка – безветренный и затененный;
• уклон участка – 15 градусов;
• температура – 16,5-22°С;
• глубина плодородного слоя 10-30 см;
• влажность почвы – более 70 %

Урожай трюфеля

Основной фактор – наличие деревьев, так как с их корнями трюфель вступит в симбиоз и образует микоризу. В результате такого взаимодействия гриб получит все питательные вещества для развития. Участок должен быть равнинным и расположенным на расстоянии 100-1000 м над уровнем моря. Оптимальный параметр – 200-500 м. Трюфель не растет в гористой и низинной местности.

Качество грунта играет большую роль при выращивании. Он должен быть устойчивым к водной эрозии. Если почва кислотная, то ее известкуют. Лучше выбирать черноземную почву. Супесчаный грунт перед посадкой удобряют. Хорошо, если перед трюфелем на участке росла крапива, так как она насыщает землю необходимыми веществами.

Покупка мицелия и заражение корней дерева

Мицелий нужно приобретать в специализированных магазинах или у надежных поставщиков. Для заражения одного саженца потребуется 100 г сухого либо 150 г свежего мицелия. Примерная стоимость такого количества материала колеблется между 500 и 1500 рублями.

Каждый сорт трюфеля имеет свои специфические требования к условиям выращивания, поэтому перед занятием бизнесом необходимо тщательно изучить их. Проще всего искусственно вырастить черный трюфель.

Вариант сухого мицелия для выращивания тюфелей

Легче заразить взрослое дерево, но в этом случае грибница приживается редко. Чаще обработке подлежат корни саженцев. Рекомендуется выбирать для этой цели лещину обыкновенную или каменный дуб высотой 30-50 см.

Сначала корневая система обрабатывается в емкости составом из торфа и мицелия в жидком виде. Деревья две недели находятся в стерильном помещении. Перед входом в него нужно продезинфицировать одежду и руки.

После деревца сажают в землю, где в течение года будут обрастать корни грибницы. Если не хочется возиться с этим, то можно сразу приобрести привитые саженцы. Молодые саженцы можно вырастить самостоятельно из желудей, которые росли в одной местности с трюфелями.
Высадка деревьев происходит весной в теплую и произвесткованную почву. Глубина лунок примерно 75 см. После помещения в них, растение поливают и засыпают. Территорию вокруг саженца мульчируют в радиусе 40 см. Средняя плотность посадок – 500 растений на 1 га.

Посадка мицелия в грунт

Для заражения грунта мицелием приобретают посевной материал в субстрате или на подложке. Необходимо подготовить для посадки инвентарь, грунт и компост. Лучшее время для посадки трюфеля – период с мая по август. Мицелий хорошо приживается, когда на улице стоит стабильная теплая погода, и нет ночных заморозков.

Черный трюфель высаживают в грунт на глубину 20-60 см по схеме 2 на 2 м. Как глубоко копать лунку рекомендуется спросить у продавца, так как это зависит от конкретного вида мицелия. В лесистой местности заглубление происходит по периметру околоствольного круга. Там делается 3-4 лунки с диаметром 10 см.

Место высадки очищается от сорняков и посторонних предметов, а затем разрыхляется. Большое количество сорняков удобно удалять гербицидом с компонентами, которые способствуют быстрому разложению. При посадке трюфеля лунка предварительно заливается водой и удобряется компостом. На подготовленную подушку помещают семенной материал. Его засыпают землей, плотно утрамбовывают и повторно поливают 10 литрами воды.

Нередко для поливки используют специальные препараты. Особенно это актуально для тепличных посадок, так как там труднее достигнуть естественных условий произрастания трюфеля. Место посадки мульчируют опилками или соломой на толщину 15-20 см и накрывают полиэтиленом.

Как вырастить трюфель в теплице

В первую очередь нужно создать питательную среду.

Для этого потребуется обеспечить три слоя:

• земля, взятая из леса с лиственными деревьями;
• раствор с удобрениями;
• дубовые опилки.

Удобрение почвы в теплице

После строительства парника, покупки мицелия и приготовления среды можно заниматься посадкой:

1. Грунт просеивают для насыщения кислородом и очистки от камней.
2. Проверяют уровень рН питательной среды.
3. Грядки засыпают слоем опилок.
4. Мицелий смешивают с удобренным слоем почвы.
5. Массу кладут на опилки и выжидают 1 месяц.

Во время прорастания важно поддерживать определенный уровень влажности в почве и полоть гряды. Первый урожай может появиться через год, но он будет незначительным. Нормальный урожай появится только на 3-4 год, а в следующие годы его объем будет расти.

Уход за посадками

1. Регулярная подкормка почвы NPK-удобрениями и субстратами с медью, цинком, бором, магнием и железом.Нужно подкармливать сами деревья, если посадка производилась в лесной местности.
2. Защита места посадок трюфелей от свиней и кроликов, которые могут их выкопать.
3. Предохранение деревьев от вредителей – тараканов и долгоносиков.
4. Избавление участка от сорняков и прочей растительности. Разрешается использование гербицидов.

Через несколько лет сорняки сами исчезнут с участка. Каждой весной почва рыхлится, а образовавшиеся трещины засыпаются. Грунт необходимо защищать от пересыхания, так как грибница от недостатка влаги погибает. Для этого производят мульчирование, а в период засухи обеспечивают капельный полив.

Сбор урожая

О наступлении времени для сбора урожая расскажут небольшие бугорки на поверхности земли. Тело гриба находится примерно на глубине 20 см и весит 0,5-1 кг. Черный трюфель продолговатый, твердый и имеет темную окраску.

Черные трюфели

Иногда трюфель может выступать практически на самую поверхность. Чтобы гриб лучше созревал, его присыпают просеянным песком. Если над каким-то местом есть трюфельные мошки, то там расположился взрослый трюфель.

Специалисты выкапывают грибы ночью, так как в это время их запах обостряется сильнее. Трюфель нужно выкапывать осторожно маленькой лопаткой. Поврежденные грибы продаются на порядок дешевле. Одно место дает примерно 6 грибов. Чем больше времени растет грибница, тем больше размер окружностей и количество плодов.

Каналы сбыта

Выращивание трюфелей как бизнес позволяет получать стабильный доход. Проблем с реализацией грибов не возникнет. Даже искусственно выращенные трюфели охотно раскупаются ресторанами. Вложения окупятся сразу же после первого сбора урожая. Трюфель продают только в элитные рестораны, в меню которых есть блюда с таким ингредиентом.

Ресторанное блюдо с трюфелем

Хорошим вариантом для реализации является создание собственного интернет-магазина. Максимальную прибыль можно получить, размещая продукцию на интернет-аукционе.

Как хранить трюфель

Многих интересующихся по поводу вопроса, можно ли лакомиться свежими грибами круглый год, придется разочаровать – из-за небольшого срока годности это происходит только в период сбора урожая. Гриб заворачивают в мягкую бумагу и хранят в холодильнике. Длительность такого хранения не должна превышать 14 дней. Бумагу меняют ежедневно.

Для длительного сохранения гриб консервируют или морозят. На время транспортировки его засыпают рисом или заливают оливковым маслом. Это позволяет сохранить свежесть как можно дольше.

Почва будет плодоносить около 30 лет. Для расширения бизнеса можно ежегодно покупать новые плантации, что в дальнейшем будет приносить большую прибыль. Во время этого необходимо следить за уровнем стоимости трюфеля на мировом рынке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Как выращивать белые трюфели в помещении

Вам нравятся маленькие зонтики, используемые для украшения? То же самое и с природой. Природа подарила нам маленькие зонтиковидные структуры, известные как грибы, и одним из них является белый трюфельный гриб. Их довольно приятно видеть и со вкусом есть.

Как насчет выращивания грибов и получения от них прибыли? Если вы такой же садовник, который просто любит пробовать и экспериментировать с новыми вещами в своем домашнем саду, эта статья, безусловно, для вас. Поэтому мы подробно обсудим, как выращивать белые трюфели в помещении.

Виды грибов

Существует множество видов грибов. На самом деле это вид грибка. Грибы обычно растут на земле, на источнике пищи или на почве. Грибы полезны для здоровья, на самом деле, некоторые из них полезны, а другие опасны.

Большинство видов этих грибов съедобны. Прежде всего, их земной запах, который хорошо сочетается с различными способами консервирования и приготовления, является основной причиной их спроса. Людям они нравятся из-за вкуса и запаха, например, белые трюфели.

Грибы как лакомство

Грибы встречаются во всех частях мира, но белые грибы встречаются редко. Люди любят и предпочитают есть разные грибы в зависимости от их вкуса. На самом деле, некоторые из его разновидностей слишком редки, и люди требуют их исключительно для еды.

Эти редкие виды грибов обычно встречаются в Европе, а также почти на всех обитаемых континентах. Грибы считаются деликатесом. Из-за их огромного растущего спроса люди задумываются над тем, можно их одомашнить или нет.

Получение прибыли от грибов

Система выращивания грибов может быть прибыльной как для частных лиц, так и для бизнеса. Есть простая вещь – забота. Это требует большой осторожности. У грибов есть потенциал для роста, поскольку некоторые из их видов, такие как белые трюфели, редки и пользуются огромным спросом.

Сколько стоит белый трюфель?

Как и , существует огромный спрос на такие разновидности, как белые трюфели, поэтому их можно продать почти за 2000 долларов до почти 6000 долларов за кг . Мы хотели бы сосредоточиться на белых трюфелях, узнать, что это такое, как их приручить и заработать на них.

Белый трюфель

Белый трюфель также известен как бриллиант кухни. Их аромат привлекает любителей этого лакомства. Конечно, их сильный землистый запах может поднять опыт их употребления до аккуратного уровня. Они имеют узловатую форму неправильной бледно-кремовой окраски и плотную мякоть.

Белые трюфели считаются деликатесом, особенно в Европе. Они пользуются огромным спросом из-за ограниченного количества, отличного вкуса и редкости. В основном их можно найти в некоторых частях Италии, их любят люди, у которых есть финансы, чтобы позволить себе их.

Где найти белые трюфели

Под какими деревьями растут белые трюфели?

Белые трюфели обычно растут на корнях деревьев . Но они вырастают всего на несколько дюймов и их трудно найти. Есть несколько деревьев, на корнях которых растут белые трюфели. К ним относятся Бук, тополь, граб, каштан , орешник, дуб, береза ​​и сосна .

Поскольку они растут на корнях упомянутых деревьев, то как система природы есть что-то. Есть давать и брать. Они что-то дают деревьям и получают пищу из корней этих деревьев. Например, они будут получать пищу из корней лещины, если вы найдете их там.

Как найти белые трюфели

Как мы уже упоминали, белые трюфели растут на несколько дюймов вглубь почвы, поэтому людям трудно их обнаружить. Для этого используются животные. Специально обученные собаки, знакомые с запахом трюфелей еще со щенячьего возраста, идентифицируют трюфели, а затем люди их находят.

С другой стороны, было обнаружено, что свиньи также любят белые трюфели, как и люди. Свиньи также используются для поиска белых трюфелей. Особенно самки свиней, которые очень хорошо чувствуют свой запах, легко находят белые трюфели, и люди получают их оттуда.

Почему белые трюфели?/Использование белых трюфелей

Белые трюфели известны своим земным запахом и вкусом. Люди покупают их, потому что они любят их и хотят ими наслаждаться. Ешьте белые трюфели с яйцами и пастой или ешьте их, потому что они придают незабываемый вкус.

Белые трюфели — настоящие плоды матери-земли. На самом деле слова, написанные для описания острого запаха и вкуса белых трюфелей, не соответствуют им. Вы поймете это, только когда попробуете и попробуете.

Как вырастить белые трюфели

Можно ли вырастить белые трюфели дома?

Насколько нам известно, белые трюфели пытались одомашнить. Что касается их происхождения, эти белые трюфели растут на корнях таких деревьев, как дуб и т. д. Люди пытались выращивать эти трюфели. Да, вы можете выращивать их дома , поскольку на сегодняшний день существует несколько методов выращивания белых трюфелей.

Здесь приведены несколько методов, которые оказались весьма успешными в этом отношении . Но мы начнем с продвинутого.

Использование набора для выращивания трюфелей в помещении

Можно ли выращивать белые трюфели в помещении?

Да, вы можете выращивать белые трюфели в помещении , используя набор для выращивания и выполняя следующие действия.

Получить правильный комплект

Для этого, прежде всего, нам нужно найти комплект. Поскольку у нас есть намерение выращивать белые трюфели, мы получим для этого комплект. Эти наборы легко доступны в Интернете. Убедитесь, что вы выбрали правильный, потому что некоторые наборы предназначены для выращивания трюфелей на открытом воздухе на корнях деревьев-хозяев.

Инокулировать несушку

Вам нужно будет проверить, инокулирован (вакцинирован) ли покров, где будут расти трюфели, спорами трюфелей или нет. Если это не так, возьмите банку, добавьте слой и инокулируйте его с помощью шприца. Хранить в темном месте при температуре от 21С до 25С. Хорошо встряхните, чтобы он стал ровным.

Соблюдение инструкций и полив

Следуйте инструкциям в наборе, чтобы избежать осложнений. Кроме того, добавьте воду из бутылки или используйте спрей, чтобы увлажнить слой, на котором растут белые трюфели. Это будет началом трюфельного сада.

Содержание в чистоте и размещение

Промойте слой, если это указано в инструкции к набору. Всегда держите банку с трюфелем закрытой крышкой или чем-то непористым. Потому что это поможет избежать любого загрязнения из воздуха. Храните комплект в темном месте при температуре от 70 до 77 градусов по Фаренгейту.

Уход и выращивание

Сколько времени нужно, чтобы вырастить белые трюфели?

Бережно храните комплект. Убедитесь, что слой белых трюфелей получает достаточно влаги. Вы можете ожидать свой урожай белых трюфелей через 5-8 лет, да, это много времени, но в конце концов оно того стоит.

Выращивание трюфелей с помощью инокулированного саженца

Получение правильного саженца

Как мы знаем из основных сведений о белых трюфелях, большую часть времени они растут на корнях деревьев. Поэтому лучше всего выращивать их на саженцах деревьев. Привитые саженцы можно легко найти в Интернете или в ближайшем к вам магазине растений. Выберите березу или любой другой саженец, который легко вырастить в помещении.

Проверка и выбор сеялки

Выберите сеялку размером от 17 до 23 дюймов. Потому что этого размера плантатора будет достаточно для обеспечения саженца необходимыми питательными веществами и для роста трюфелей. Также проверьте рН почвы плантатора. Используйте передовые методы, чтобы получить правильный pH. Имейте в виду долгосрочный рост белых трюфелей в нем.

Заполнение сеялки

Заполните нижнюю часть сеялки наполовину смесью гравия и почвы. Кроме того, мы знаем, что белым трюфелям для роста нужна влага. Хорошо перемешанная почва и гравий помогут обеспечить необходимую влажность саженцу для выращивания трюфелей.

Посадка саженца и накрытие

Поместите саженец растения в кашпо. Смесь, добавляемая в первую очередь, должна иметь основной корень. Это важно для получения достаточного количества влаги. Аккуратно разложите корни саженца в горшке, чтобы на них могли вырасти трюфели. Заполните остальные почвой и постучите по ней, чтобы полностью покрыть все пятна.

Сбор и выращивание белых трюфелей

Выращивание белых трюфелей требует большой осторожности и усилий. вы не сможете получить запланированный урожай белых трюфелей, если не будете обеспечивать должный уход и усилия. Имейте это в виду, вы должны быть готовы позаботиться и принять необходимые меры предосторожности, чтобы успешно получить урожай.

Будь то набор или саженец, вам нужно позаботиться о важных вещах. Поставьте на солнце на 6-7 часов. Поддерживайте температуру и уровень влажности всегда правильно. Продолжайте проверять почву на наличие Ph, а также урожай трюфелей.

Сбор белых трюфелей — очень сложный процесс. Используйте свою руку, чтобы добраться до них. Выньте их и держите в отдельной закрытой кастрюле, чтобы использовать позже. Всегда тщательно мойте трюфели перед употреблением в пищу. Если они очень губчатые, не ешьте их. Они бесполезны.

Таким образом, после эффективного и действенного выращивания белых трюфелей, не тратя много времени, энергии и денег, вы можете получить настоящий дар природы. Собрав эти урожаи белых трюфелей, вы можете обратиться на любой элитный рынок или в ресторан, чтобы продать их. Белые трюфели пользуются большим спросом, поэтому в таких местах их всегда ждут.

ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
КАК ВЫРАСТИТЬ КРАСНУЮ ЮККУ ИЗ СЕМЯН

Как вырастить растение Fortune

Ссылки

https://www. quora.com/Can-white-truffle-mushroom-grow-in-my-house-and-how-it-can-be-grown-in-my-house

https://www.wikihow.com/Grow-Truffles-Indoors

https://www.eataly.com/us_en/magazine/culture/guide-to-white-alba-truffles/

Что вам нужно знать О выращивании трюфелей

Трюфели, один из самых дорогих продуктов в мире, экономно кладут на изысканные блюда в ресторанах с самым высоким рейтингом. Если вы садовник, кто любит пробовать новые сорта сельскохозяйственных культур и любит вызовы, вы можете повозиться с идеей выращивания трюфелей. Возможно, вы даже заглянули в набор для выращивания трюфелей. Но отрезвляющий вердикт о выращивании собственных трюфелей заключается в том, что домашний садовник не может заниматься этим ни в помещении, ни на открытом воздухе. Выращивание трюфелей — сложное, очень сложное, длительное и рискованное мероприятие, которое лучше всего доверить профессиональным производителям трюфелей. Поскольку трюфели являются воплощением случайного урожая — даже полномасштабные трюфельные фермы, которые приложили много усилий и инвестиций, чтобы изменить почву для конкретных требований выращивания трюфелей, ждут годами, пока они не соберут свои первые трюфели. . Тем не менее, все же стоит понять, как выращивают трюфели, потому что это заставляет вас понять, почему это такой привередливый процесс.

Познакомьтесь с экспертом

• Карен Пассафаро является президентом Североамериканской ассоциации производителей трюфелей (NATGA). Она и ее муж Джим посадили свой трюфельный сад черными зимними трюфелями и черными летними трюфелями в Санта-Розе, штат Калифорния, в марте 2014 года. В июне 2022 года, после восьми лет орошения, обрезки и борьбы с сорняками в саду, они смогли собрать свой первый черный летний трюфель с помощью пятилетнего трюфельного пса Лаготто Романьоло по имени Альба.
• Оливия Тейлор () — управляющая фермой и кинолог компании Virginia Truffles, LLC в Риксивилле, штат Вирджиния, семейного питомника и трюфельной фермы. После посадки первого акра трюфельных деревьев в 2007 году первый трюфель был найден в 2018 году.

Что такое трюфели?

Трюфели — это грибы, которые растут на глубине от 3 до 12 дюймов под поверхностью почвы на корнях определенных деревьев-хозяев, с которыми они имеют симбиотические отношения, называемые микоризным симбиозом.

Существует множество видов трюфелей, но два вида принадлежат к Клубни рода представляют собой наиболее значимые в кулинарии виды: черные трюфели и белые трюфели.

Внешний вид трюфелей обманчив — они не такие привлекательные, как другие грибы со шляпками и жабрами. Трюфели круглые, неправильной формы, с толстой морщинистой грубой кожицей и твердой текстурой, мало чем отличающейся от небольшой картофелины. У трюфелей очень сильный землистый грибной аромат, но люди не могут определить, когда трюфель созрел. Для обнаружения подземных местонахождений трюфелей требуется специально обученная трюфельная собака или свинья.

Крейг Уокер / Getty Images

Какие бывают виды трюфелей?

Терминология трюфелей может быть немного запутанной, поскольку трюфели иногда называют «летними трюфелями» и «зимними трюфелями». Вот обзор популярных видов трюфелей:

• Черный трюфель ( Tuber melanosporum ), также называемый французским черным трюфелем, черным трюфелем или трюфелем Перигора, имеет темную и грубую кожуру и темную внутреннюю часть с кремово-белыми прожилками. При созревании имеет интенсивный, острый аромат и землистый вкус. Родиной черных трюфелей является южная Европа, где они растут в теплых открытых местах с хорошо дренированной, каменистой, известковой почвой с высоким pH от 7,5 до 8,3.  
• Белый трюфель ( Tuber magnatum ), также называемый белыми трюфелями Альба, еще более редок и ценен, чем черные трюфели. Они произрастают в дикой природе в лесах Пьемонта и других районах Италии, где почва состоит из глины и мергеля (осадки, состоящие из глины и известняка). Белые трюфели узловатые и твердые, с землистым, острым ароматом, вкусом и нотками чеснока. Они
  обычно крупнее черных трюфелей; ценные образцы весят один фунт или более. Их цвет варьируется от не совсем белого и бежевого до бледно-золотистого. Белый трюфель собирают с сентября по декабрь.

Лига Петерсоне / Getty Images

• Черный летний трюфель ( Tuber aestivum) произрастает в широком ареале от северной Африки до юга Швеции и от Португалии до Кавказа в восточной Европе. Летние трюфели собирают в период с июня по август. Они растут под деревьями того же типа, что и черные трюфели, но встречаются гораздо чаще. Вкус летних трюфелей зависит от того, когда они собраны; Молодые, светлые летние трюфели имеют мягкий вкус, в то время как каштановые трюфели, собранные в конце лета, имеют более сильный аромат грибов и фундука.
• Орегонский белый трюфель ( Tuber oregonense ) — трюфель, произрастающий в западной части Соединенных Штатов. Он растет осенью и зимой в симбиотических отношениях с пихтами Дугласа. Трюфели начинаются как беловато-желтые и становятся коричневато-коричневыми с белой мраморностью. По сравнению с другими видами трюфелей он довольно мелкий, размером с горошину до 2 дюймов. Вкус описывается как сочетание чеснока, специй и сыра.
• Трюфель с орехами пекан ( Tuber lyonii ) — трюфель, родом из Северной Америки. Он назван в честь своего наиболее распространенного дерева-хозяина, ореха пекан, и в основном встречается в ореховых садах на юге Америки. Трюфель круглый, узловатый или лопастной, размером от дюйма до мяча для гольфа. Интерьер имеет белый и коричневый мрамор. Трюфели пекан имеют слегка ореховый вкус. Сезон сбора урожая обычно приходится на июль и август, но при достаточной влажности, что имеет решающее значение для выращивания орехового трюфеля, он может длиться до осени.

Смедеревац / Getty Images

Как растут трюфели?

Трюфели растут под землей во взаимовыгодных отношениях с определенной породой деревьев, что отличает их от других грибов. Грибы образуют густую сеть грибковых нитей (мицелия) в почве вокруг корней деревьев. Мицелий ищет питательные вещества и воду для дерева, которое, в свою очередь, обеспечивает гриб сахаром и крахмалом, которые он производит в результате фотосинтеза. Чтобы мицелий спаривался и образовывал плодовые тела (трюфели), должны присутствовать совместимые типы мицелия и все условия должны быть идеальными.

Для деревьев-хозяев у каждого вида трюфелей есть свои требования. Например, для черных трюфелей требуются дубы, такие как дуб французский ( Quercus robur ), дуб черешчатый ( Quercus robur fastigiata ), дуб остролистный ( Quercus ilex), лещина европейская и ( Corylus avellana).

Точно так же сезон формирования плодовых тел различается у каждого вида трюфелей, поэтому существуют летние, осенние и зимние трюфели.

Лига Петерсоне / Getty Images

Что нужно для выращивания трюфелей?

Долгое время трюфели не выращивали, они появились естественным путем в определенных регионах, где их собирали охотники за трюфелями. Однако за последние десятилетия индустрия выращивания трюфелей возникла за пределами традиционных регионов выращивания трюфелей благодаря питомникам, специализирующимся на инокуляции деревьев-хозяев спорами трюфелей. Сегодня трюфельные сады есть в Испании, Северной Америке, Австралии.

Чтобы трюфели могли расти, должно сойтись много разных вещей. В первую очередь, решающее значение имеет правильный выбор места и топографии. Трюфели растут только в очень узком климатическом поясе. Им нужна мягкая, преимущественно безморозная зима и теплое нежаркое лето.

Трюфелям нужна чрезвычайно рыхлая почва, содержащая частицы самых разных размеров. Хороши суглинистые почвы с равномерным балансом песка, ила и глины; слишком много глины не подходит. За несколько месяцев до посадки инокулированных деревьев производители трюфелей проводят тщательные лабораторные исследования почвы и вносят в нее изменения, чтобы убедиться в том, что почва правильная, включая правильный pH (7,5–8,3).

Потребность трюфелей в воде почти противоположна потребностям огородных культур и естественному режиму осадков в большинстве мест Северной Америки, что представляет собой настоящую проблему для выращивания трюфелей. Осадки должны распределяться равномерно в течение года. Регулярные, но не чрезмерные осадки в течение летнего периода роста являются ключевыми. И зимы должны быть сухими; слишком много влаги приводит к плесени. Чтобы поддерживать надлежащий уровень влажности в почве, производители трюфелей устанавливают устройства мониторинга.

Лига Петерсоне / Getty Images

Покупка привитого дерева-хозяина и его посадка кажутся достаточно простыми, но после этого требуется много ухода и обслуживания. Привитые деревья необходимо поливать, пропалывать, обрезать и защищать от вредителей и болезней, а также защищать от тварей и других врагов в течение нескольких лет. Даже если дикая природа не пожирает деревья, просто олени, пасущиеся у основания привитого дерева, могут уплотнить почву вокруг него таким образом, что это поставит под угрозу все выращивание трюфелей.

Для появления первых трюфелей требуется от пяти до десяти лет, а иногда и больше. И начало медленное. «В первый год производства, — говорит Карен Пассафаро, — вы можете получить один или два трюфеля. На второй год производства вы можете получить больше, даже экспоненциальный рост, но рост трюфелей непредсказуем. Очень сложно делать подробные прогнозы производства».

Вот лучшие книги по садоводству для всех видов садоводов

Можно ли выращивать трюфели дома?

Оливия Тейлор резюмирует, почему выращивание трюфелей не подходит для домашнего сада.