Какие документы нужны чтобы открыть шаурму: Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Какие документы нужны чтобы открыть шаурму: Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Государственное финансирование бизнеса по производству шаурмы – Стартапы и финансирование малого бизнеса в Великобритании

Открытие, развитие и/или расширение бизнеса по производству шаурмы никогда не бывает легкой задачей. Всегда есть расходы, которые связаны с этим, и если у вас нет необходимых средств, это может стать проблемой. Хотя вы можете сэкономить деньги, чтобы использовать их, или занять деньги, поиск государственного финансирования для бизнеса по производству шаурмы может стать ступенькой, необходимой для воплощения вашей бизнес-мечты в реальность.

Британское правительство имеет несколько программ государственного финансирования, которыми может воспользоваться бизнес по производству шаурмы. Эти государственные средства могут поступать от вашего местного органа власти, от регионального правительства или национального правительства.

Начните поиск финансирования прямо сейчас, чтобы найти соответствующее государственное финансирование для бизнеса по производству шаурмы

Немного о программах государственного финансирования

Если вы ищете государственное финансирование или любые виды расширить бизнес по производству шаурмы в Великобритании, важно знать основы финансирования в целом.

Правительство Великобритании предоставляет ряд различных программ для владельцев малого бизнеса и предпринимателей по всей стране. Эти средства поступают от различных уровней правительства, включая местный, региональный и национальный уровни. Средства часто предоставляются в виде государственных субсидий, государственных займов, налоговых льгот или поощрений. Чтобы иметь право на какие-либо выводы из государственных источников, вы, как владелец малого бизнеса, должны соответствовать критериям. Поскольку каждая программа финансирования имеет свои собственные критерии, важно поговорить с экспертом по государственному финансированию, чтобы получить помощь в поиске финансирования для вашего малого бизнеса. После того, как вы определили, на что вы можете иметь право, найти критерии и попытаться выполнить требования довольно легко с надлежащей помощью.

Использование государственного финансирования для вашего бизнеса по производству шаурмы

Существует множество программ государственного финансирования, доступных для владельцев малого бизнеса по всей Великобритании. Ваш бизнес должен иметь право на них, прежде чем вы сможете планировать расходы денег. Как бизнес по производству шаурмы, у вас может быть ряд расходов на запуск или расширение, которые вы хотите покрыть за счет государственных средств, поэтому очень важно, чтобы вы понимали, на что вы можете использовать средства, прежде чем подавать заявку. Поговорите с экспертом по финансированию, чтобы лучше понять, как использовать средства и на что вы можете их использовать.

Как малый бизнес в Великобритании, ниже перечислены некоторые виды деятельности, на которые вы можете получить финансирование (включая гранты, государственные займы, налоговые льготы/кредиты и т. д.)

Некоторые из наиболее распространенных видов финансирования Требования, которые владельцы бизнеса пытаются использовать в своих интересах, в том числе те, кто начинает бизнес по производству шаурмы, включают: обучение персонала, оплату консультационных услуг, расходы на маркетинг и рекламу, операционный капитал / денежный поток и помощь в расходах на ремонт.

Если вы еще не уверены в том, что вам нужно для вашего малого бизнеса, поговорите с экспертом по финансированию или бизнес-консультантом, чтобы сузить круг потребностей. Поговорите с экспертом сейчас.

Сколько вы можете получить в рамках государственного финансирования?

Каждый бизнес имеет различные потребности в финансировании. Часто не существует установленной суммы относительно того, сколько вам будет стоить запуск, расширение или ведение вашего бизнеса по производству шаурмы.

Хотя легко сказать: «Мне нужно 50 000 фунтов стерлингов, чтобы начать свой бизнес по производству шаурмы» или «Мне нужно 500 000 фунтов стерлингов»; процесс определения ваших потребностей в деталях должен стоять на первом месте. Для этого часто требуется надлежащий бизнес-план, который поможет вам определить ваши цели, а также ваши потребности, чтобы помочь вам понять, сколько государственного финансирования вам нужно.

У каждого государственного финансирующего агентства есть суммы, которые они могут предоставить владельцам бизнеса. Эти суммы варьируются и зависят от ряда факторов.

Эти факторы могут включать в себя конкретный бизнес, которым вы занимаетесь (отрасль), ваше местоположение, для чего вам нужно финансирование, сколько вам нужно, когда вам это нужно, насколько эффективен ваш бизнес-план, ваши финансовые, в некоторых случаях ваш кредитный рейтинг и многое другое. Эти факторы используются для определения довольно многого и того, на какую сумму вы можете претендовать.

В качестве бизнеса по производству шаурмы и исходя из потребностей в финансировании, упомянутых выше (не принимая во внимание другие факторы), другие компании в той же отрасли успешно заработали от 25 000 до 500 000 фунтов стерлингов. Это не отражает того, сколько вы могли бы получить, но дает вам представление о диапазонах. Чтобы определить, имеете ли вы право на какое-либо финансирование, вы можете поговорить с экспертом по финансированию сейчас .

Что необходимо компании, занимающейся производством шаурмы, для подачи заявки на получение государственного финансирования?

Когда вы будете готовы подать заявку на финансирование своего малого бизнеса, будь то бизнес по производству шаурмы или любой другой вид бизнеса, важно понимать, что каждая программа финансирования имеет свои собственные критерии, которым вы должны следовать.

Поскольку каждая программа гранта, займа и финансирования отличается тем, что они требуют от вас как от заявителя, важно ознакомиться с квалификацией, критериями и требованиями, которые вам задают. Вы можете поговорить с экспертом по финансированию , чтобы лучше понять это и то, что конкретно необходимо в вашем случае.

Если вы готовы, вы можете поговорить с экспертом по финансированию сейчас .

Вообще говоря, обязательных документов перед подачей заявки на любую программу государственного финансирования включают:

1. Тщательный бизнес-план
2. Финансовые показатели за 3 года (текущие финансовые показатели или прогнозы)
3. Презентация PitchDeck (не обязательная, но полезная)
4. Заполненная и подтвержденная заявка на финансирование

В дополнение к этим 4 обязательным требованиям, вам необходимо убедиться, что вы соответствуете критериям приемлемости, которые часто могут потребовать, чтобы вы работали в правильной отрасли, в нужном месте, имели правильные потребности в финансировании, чтобы вы вовремя подавали заявку (предварительно крайний срок). .и т.д.

Каждое из общих требований должно быть готово до того, как вы решите подать заявку.

1. Ваш бизнес-план должен быть подробным и должен подробно объяснять ваш бизнес по приготовлению шаурмы, а также разбивку всех потребностей в финансировании.
2. Финансовые показатели вашего бизнеса по приготовлению шаурмы должны быть четкими, а также должен быть показан рост из года в год.
3. Ваша презентация PitchDeck, если вы решите сделать презентацию для своего бизнеса по приготовлению шаурмы, должна состоять не более чем из 15 слайдов и должна быть визуально привлекательной и соответствовать пунктам, изложенным в вашем бизнес-плане.

Эти 3 документа гарантируют, что у вас будет большая часть того, что необходимо для подачи заявки на финансирование вашего бизнеса по производству шаурмы.

Если вам нужна помощь, руководство и поддержка на всех этапах, сотрудничество с экспертом по бизнесу и финансированию — лучший способ избежать проблем. Поговорите с экспертом прямо сейчас.

Если вы готовы приступить к работе и запустить/расширить свой собственный бизнес по производству шаурмы, вы можете зарегистрироваться и использовать платформу для запуска малого бизнеса

.

Платформа предоставляет вам доступ к инструменту для создания бизнес-планов , который позволит вам разработать бизнес-план шаурмы с нуля под руководством и помощью экспертов. Это также поможет вам понять, как создавать финансовые прогнозы на 3 года, чтобы вы были готовы к следующим шагам.

Инструмент PitchDeck Tool поможет вам создать визуально привлекательную презентацию, призванную произвести впечатление на инвесторов или государственные финансирующие организации. Остается только найти варианты государственного финансирования, на которые вы можете подать заявку. И в этом мы тоже помогаем!

База данных финансирования предоставит вам доступ ко всему доступному государственному финансированию для бизнеса по производству шаурмы, а также к другим вариантам, включая покрытие расходов на развитие бизнеса, обучение персонала, помощь в бизнес-планировании, расширении капитала и затраты на разработку продукта или услуги

Имея доступ к платформе Small Business Startup Platform, вы будете иметь доступ к экспертам 24/7, с пошаговой помощью на каждом этапе, чтобы помочь вам создать то, что необходимо для вашего бизнеса по приготовлению шаурмы.

, а также чтобы помочь вам найти все доступные варианты государственного финансирования.

Британское правительство ежегодно выделяет значительные средства, чтобы помочь тысячам владельцев малого бизнеса воспользоваться различными вариантами финансирования.

Несмотря на то, что существует ряд стартапов Shawarma Business или расширяющихся предприятий, которые получили различные виды государственного финансирования, поиск средств для вас должен быть процессом, над которым вы работаете с экспертом по финансированию. Работайте с экспертом прямо сейчас.

Вот лишь несколько малых предприятий в Великобритании, которым удалось получить государственное финансирование. Вы также можете увидеть более 10 000 из них на платформе для стартапов малого бизнеса.

Название компании	Местоположение	Цель финансирования	Сумма финансирования
Трансмиттон Лимитед	Беркшир	Разработать и внедрить в компанию опыт проектирования HDS и FPGA для создания собственных возможностей проектирования, разработки и внедрения интегральных схем.	45 296,00 фунтов стерлингов
Компания Cable Detection Limited	Стаффордшир	Для передачи знаний о технологии и методологии цифровой обработки сигналов для улучшения и расширения диапазона систем определения местоположения подземных служб.	60 283,00 фунтов стерлингов
Молекулы науки о жизни Zeneca	Кливленд	Сокращение времени разработки продукта за счет применения последовательных экспериментальных статистических методов.	37 000,00 фунтов стерлингов
Сиго Керамикс Лтд	Файф	Для повышения производительности продукта и эффективности производства современного оксида алюминия и другой современной керамики путем уточнения состава и обработки материала, развития технических навыков и приобретения инженерного опыта.	89 000,00 фунтов стерлингов
Трампингтон Текнолоджис Лтд	Хартфордшир	Встроенные перистальтические насосы	20 000 фунтов стерлингов
Райкель Лимитед	Мерсисайд	Чтобы улучшить текущую производительность производства, введите возможность проектирования и примените ее, чтобы компания могла подняться по цепочке создания стоимости от компонента до статуса OEM. Определить новый собственный продукт.	63 000,00 фунтов стерлингов
Кайт Пэкэджинг Групп Лимитед	Уэст-Мидлендс	Спроектировать, разработать, внедрить и интегрировать веб-инфраструктуру для поддержки возможностей электронного бизнеса для обслуживания рынка коттеджей/розничной торговли.	67 044,00 фунтов стерлингов
Олтрим Пластикс Лимитед	Уэст-Мидлендс	Применять и внедрять структурированный и методический подход к процессу проектирования, охватывающий все области жизненного цикла продукта, от разработки новых продуктов и инноваций до настройки существующих продуктов.	67 044,00 фунтов стерлингов
Джо О и Р Э Смит	Глостершир	Приобретение нового оборудования и машин	4 875,00 фунтов стерлингов
Семикон Сервисиз Лтд	Девон	Проектирование и разработка цифровых систем управления для распылительных машин.	59 000 фунтов стерлингов

UK Startups на протяжении многих лет помогала тысячам малых предприятий в получении государственных грантов, государственных кредитов, поиске частного финансирования, составлении бизнес-планов, предоставлении экспертных знаний и рекомендаций по этапам и т. д.

В дополнение к оказанию такого рода помощи многим владельцам Shawarma Business, мы помогли с другими бизнес-идеями, включая:

• Process Server -> составить бизнес-план для Process Server и найти финансирование.

• Спа и оздоровительный клуб -> создайте бизнес-план для спа и оздоровительного клуба и найдите финансирование.

• Lapidary -> создайте бизнес-план для Lapidary и найдите финансирование.

• Стеллажный магазин -> создайте бизнес-план для стеллажного магазина и найдите финансирование.

• Служба школьных автобусов -> создайте бизнес-план службы школьных автобусов и найдите финансирование.

• Служба гигиены труда -> разработайте бизнес-план службы гигиены труда и найдите финансирование.

• Судебный поверенный -> создайте бизнес-план для судебного поверенного и найдите финансирование.

• Brasserie -> создайте бизнес-план для Brasserie и найдите финансирование.

• Магазин гитар -> создайте бизнес-план для магазина гитар и найдите финансирование.

• Поставщик растений бонсай -> создайте бизнес-план для поставщика растений бонсай и найдите финансирование.

Работа с экспертом в UK Startups гарантирует, что у него есть навыки, необходимые для помощи вам в бизнесе по производству шаурмы или любом другом бизнесе, которым вы, возможно, решите заняться.

Хотите узнать больше об экспертах?

Работая с экспертом по открытию своего малого бизнеса, будь то бизнес по производству шаурмы или что-то еще, вы хотите быть уверены, что всегда работаете с лучшими бизнес-консультантами, экспертами и советниками, которые могут помочь вашему бизнесу добиться успеха и помочь вам найти лучшие варианты финансирования для ваших нужд.

Эксперты UK Startups — лидеры отрасли, владельцы бизнеса, консультанты и частные лица с многолетним опытом ведения бизнеса, знаниями и пониманием. Каждый специалист является квалифицированным в своей области для того, чтобы предоставить вам наиболее точную помощь и помощь, чтобы обеспечить успех вашего бизнеса.

Эксперты, входящие в состав платформы Small Business Startup Platform, доступны круглосуточно и без выходных через программу «Спросите эксперта». Это доступно для всех участников, и сервис должен пригодиться при открытии собственного бизнеса по приготовлению шаурмы. В дополнение к круглосуточной доступности для любых вопросов, связанных с бизнесом, некоторые виды прямой помощи, которой вы можете воспользоваться при обращении к экспертам, включают:

• Помощь в создании вашего бизнес-плана
• Поиск доступных государственных грантов и других вариантов финансирования для вас
• Помощь в процессе подачи заявки
• Помощь в определении ваших финансовых потребностей и потребностей
• Предоставление вам рекомендаций по подаче заявления и услуги по рассмотрению
• Помощь в составлении финансовых прогнозов
• Помощь в составлении финансовой отчетности, включая баланс, отчет о движении денежных средств и отчет о прибылях и убытках
• Подробный обзор вашей работы

Готовы начать работу и работать с экспертом? Это так же просто, как зарегистрироваться здесь .

Контрольный список, который поможет с государственным финансированием бизнеса по производству шаурмы

Процесс открытия бизнеса по производству шаурмы может быть простым, если у вас есть доступ к необходимым средствам. Приведенный ниже контрольный список поможет вам с шагами, необходимыми для обеспечения государственного финансирования бизнеса по производству шаурмы.

Этот контрольный список лучше всего использовать с Платформа для запуска малого бизнеса и набор инструментов/ресурсов:

✅ Запишите на бумаге свою бизнес-идею по приготовлению шаурмы (черновик плана).

Это можно сделать на бумаге, в Word или с помощью Инструмента создания бизнес-планов. По мере того, как вы записываете свою бизнес-идею, обязательно используйте программу «Спросите эксперта», чтобы запросить помощь, руководство или помощь, если что-то неясно. Следование правильному пошаговому руководству по разработке плана, который может помочь в получении государственного финансирования, является ключом к успеху.

✅ Поделитесь своим проектом с экспертом для подробного рассмотрения. бизнес-планы должны быть следующим шагом. Эксперт, который хорошо разбирается в государственном финансировании и в том, что необходимо для достижения успеха, рассмотрит вашу работу и предоставит действенную обратную связь, которая поможет вам составить план, необходимый для начала вашего бизнеса по производству шаурмы.

✅ Заполните свои финансовые документы, необходимые для бизнеса по приготовлению шаурмы

Процесс создания финансовых отчетов является довольно сложным. Используя помощь экспертов в рамках программы «Спросите эксперта», можно с легкостью спрогнозировать свои финансовые показатели. Этот процесс поможет вам шаг за шагом составить надлежащие годовые прогнозы, включая документы, необходимые финансирующим агентствам.

✅ Создайте визуально привлекательную презентацию PitchDeck

Презентация PitchDeck вместе с вашим бизнес-планом может помочь продемонстрировать визуальную сторону бизнес-модели, а также ваши потребности в финансировании. Имея презентацию PitchDeck, оптимизированную для финансирования и обобщающую ваши потребности в государственном финансировании, процесс обмена вашей информацией с финансирующим агентством действительно упрощается. Вы можете воспользоваться программой «Спросите эксперта», чтобы получить пошаговую помощь в разработке лучшего PitchDeck для вашего бизнеса.

✅ Начать поиск государственного финансирования

Поиск финансирования не является сложным процессом, но может быть, если вы делаете это самостоятельно. Фактически, среднее время, необходимое для самостоятельного поиска финансирования, может составлять от 6 до 8 недель, если вы знаете, где искать! Благодаря базе данных финансирования и доступу к программе «Спросите эксперта » процесс поиска государственного финансирования для Shawarma Business становится намного проще.

Воспользуйтесь помощью экспертов, чтобы найти лучшие варианты для ваших нужд

✅ Заполните заявки

Последний шаг в контрольном списке для поиска государственного финансирования для бизнеса по производству шаурмы — убедиться, что вы правильно заполнили заявки на финансирование. Хотя вы можете сделать это самостоятельно, напрямую через финансирующее агентство, хорошей идеей будет воспользоваться программой «Спросите эксперта» и попросить эксперта шаг за шагом пройти через процесс подачи заявки и просмотреть их перед отправкой.

6-шаговый контрольный процесс запуска и поиска финансирования для вашего бизнеса по производству шаурмы можно выполнить довольно быстро с помощью правильных инструментов, ресурсов и услуг, доступных через Платформа для запуска малого бизнеса .

Чтобы использовать платформу Small Business Startup Platform для собственного бизнеса — зарегистрируйтесь прямо здесь .

Все еще не готовы?

Открытие малого бизнеса — это большой труд, особенно если вам нужно финансирование для обеспечения вашего успеха. Если вы все еще находитесь на ранних этапах, хорошо поработать с экспертом, чтобы начать правильно, с самого начала. Но если вам нужно немного больше времени, приведенные ниже ресурсы о государственных грантах, государственных займах, государственном финансировании в целом, запуске, бизнес-планировании и т. д. должны помочь вам сориентироваться в правильном направлении:

• Открытие малого бизнеса во время пандемии COVID-19

• Государственные субсидии Великобритании на заработную плату для предприятий

• Стоит ли начинать свой бизнес прямо сейчас? Во время пандемии?

• Покрытие расходов на запуск вашего бизнеса за счет государственного финансирования

• Частные инвесторы как источник финансирования

Shawarma Press: подлинность меню и Walmart

Эта средиземноморская сеть находится на пороге значительного роста благодаря сделке с Walmart.

Изображения любезно предоставлены Shawarma PressPut, фармацевтом и доктором философии по цепочке поставок. вместе и пусть они открыть бизнес. Вы можете подумать, что они будут консультировать аптеки или начнут продавать лекарства и добавки в Интернете. Вы бы не догадались, что они откроют сеть ресторанов с шаурмой.

Но это истинная история Shawarma Press.

Эта сеть была основана в районе Далласа супружеской парой Эхап Сабри, эксперта по цепочке поставок, и Савсана Абублана, фармацевта. С момента открытия своего первого ресторана в 2017 году и несмотря на многомесячный режим ожидания из-за COVID-19., пара открыла еще пять магазинов в Техасе, запустила свою франчайзинговую систему и даже подписала соглашение с Walmart о размещении ресторанов Shawarma Press в магазинах ритейлера.

Это маловероятный путь для пары с их профессиональным опытом. Тем не менее, Абублан и Сабри были побуждены основать Shawarma Press двумя очень общими импульсами.

Яркие цвета Shawarma Press созданы для того, чтобы заряжать гостей энергией и поднимать настроение.

Пристрастие к комфортной еде

Абублан и Сабри оба родились в районе Иерусалима и большую часть жизни прожили в Иордании и Кувейте. В начале 1990-х они переехали в Соединенные Штаты, получили дипломы и начали карьеру в выбранных ими областях.

Как почти все, кто уехал из дома, они оба скучали по еде, на которой выросли, особенно по шаурме, говорит Абублан. «Это была единственная вещь, которую мы не могли найти здесь», — говорит она. «Мы жаждали этого все время. Когда мы возвращались, чтобы навестить семью, это то, что мы ели».

Для большинства людей подобная тяга прекращается как просто тяга, зуд, который вы почесываете, когда можете, а затем игнорируете, когда это необходимо. Однако к середине 2010-х годов и Абублан, и Сабри были готовы уйти с корпоративной работы и начать собственный бизнес. Любовь к шаурме соединилась с этим желанием сменить профессию, когда Сабри поехал в командировку в Детройт, где нашел несколько ресторанов с шаурмой.

Почувствовав возможность, Сабри начал исследовать ресторанную индустрию и, в частности, сектор средиземноморской кухни. То, что он обнаружил, было пробелом на рынке. Не просто разрыв, достаточный для одного ресторана, но достаточно большой для сети. На самом деле разрыв был настолько велик, что пара начала работать над франчайзингом еще до того, как открылся первый ресторан.

«Часть исследования заключалась в том, собираемся ли мы сделать это как отдельное место или мы собираемся рассмотреть план роста?» — говорит Абублан. «Одной из первых вещей, которые мы сделали, было создание документа, раскрывающего информацию о франшизе. Окружающие думали, что мы сошли с ума, потому что мы едва запустили нашу первую локацию и у нас был готов FDD. Мы просто хотели быть готовыми к расширению и росту».

На этот раз инвестиции в FDD, похоже, готовы окупиться. Из шести нынешних заведений сети пять принадлежат компании, а одно работает по франшизе. Это соотношение может резко измениться в ближайшие месяцы и годы, во многом благодаря соглашению Shawarma Press с Walmart, которое позволяет сети открывать рестораны в магазинах ритейлера.

Сеть размещает свои вертикальные жаровни перед заведением, чтобы помочь гостям, которые не знакомы с шаурмой, рассказать о характере меню.

QSR Mediterranean

Рестораны в Walmart, конечно, не новы. Ритейлер сотрудничает с некоторыми из крупнейших сетей QSR в мире, включая McDonald’s и Subway. Хотя Shawarma Press не такой большой и известный, как эти два, это QSR. Это, признает Абублан, немного необычно для средиземноморских сетей в США. За последние несколько лет в этом секторе появилось несколько концепций, большинство из которых относится к сфере фаст-кэжуал.

Сегмент QSR, однако, более аутентично соответствует тому, как шаурму подают дома, говорит Абублан. «Там шаурма — очень и очень популярная уличная еда. Я всегда сравниваю это с тако, гамбургерами или пиццей. Шаурма на каждом углу. …На Ближнем Востоке шаурма – это QSR. В некоторых из этих суставов даже нет места для сидения. Все впереди», — говорит она.

Аутентичность сети в работе, говорит Абублан, соответствует аутентичности вкуса Shawarma Press, поскольку сеть использует те же приправы и маринады, что и рестораны на родине. Эта приверженность корням шаурмы естественным образом влияет на то, как предприятие собирает и подает еду.

Так же, как гамбургеры быстрого питания поставляются с набором начинки, роллы Shawarma Press подаются с ингредиентами по умолчанию и соусами, которые регулярно появляются в меню на Ближнем Востоке. Например, чесночный соус и соленые огурцы сопровождают шаурму с курицей, а лук, помидоры и соус тахини — с шаурмой из говядины.

Как и в ресторанах быстрого питания, в которых по запросу подают определенные начинки, Shawarma Press будет персонализировать заказы, но сеть рекомендует гостям сначала попробовать стандартные начинки. «Мы говорим им, просто попробуйте, поверьте мне. Попробуйте, как есть», — говорит Абублан. «Я лично говорю клиентам, что если вы что-то кусаете и вам это не нравится, верните его, и я сделаю так, как вы этого хотите. Меня очень радует, что ни один человек не вернулся и не сказал, что хочет, чтобы это изменилось».

Меню Shawarma Press состоит не только из оберток. В сети продаются миски с ингредиентами для шаурмы, которые подаются с картофелем фри, рисом или салатом, а также с супами, салатами и хумусом. Для выполнения этого меню у Shawarma Press есть кухня, которая одновременно эффективна и помогает информировать новых клиентов о своей еде.

Магазины Walmart имеют многие из ключевых элементов дизайна, как магазины, не принадлежащие Walmart, включая белую банкетку, фреску на стене и фирменные цвета.

Производственный дисплей

В Shawarma Press сотрудники готовят еду в задней части дома, прежде чем готовить ее на виду у клиентов. Расположение кухни меняется в пределах магазина, чтобы соответствовать занимаемой площади — эта гибкость становится необходимостью для магазинов Walmart, — но сама линейка оборудования остается неизменной от одного места к другому.

В передней части дома оборудование для горячей стороны стоит у стены, а оборудование для охлаждения с начинками и соусами — на 180 градусов.

Горячая сторона состоит из трех вертикальных грилей для приготовления конусов из говядины и курицы. Они находятся на виду у клиентов, помогая людям, плохо знакомым с шаурмой как пунктом меню, понять, что предлагает их ресторан. Ресторан выделяет по одному бройлеру для каждого вида мяса, а третий служит гибким бройлером.

«Если цыплят мало, мы делаем новый конус на третьем жаровне. Если говядины мало, мы поджариваем новую говядину на третьем жаровне. Есть час вращения, прежде чем [мясо будет полностью приготовлено, и] мы будем готовы нарезать. Вот почему у нас три [подразделения]», — говорит Абублан.

В то время как в некоторых концепциях шаурмы для нарезки мяса используются стандартные ножи, в Shawarma Press используется электрический нож, который срезает мясо по заданной ширине. Этот подход улучшает консистенцию пищи, утверждает Абублан.

На горячей стороне также есть фритюрницы для фалафеля и картофеля фри, а также газовая плоская поверхность. Персонал использует плоскую поверхность для тостов, а повара нажимают на каждую сторону — отсюда и «пресс» «Shawarma Press». Такой подход придает хлебу привлекательную хрустящую корочку.

В некоторых случаях, говорит Абублан, цепь не может вместить полную плоскую вершину в площадь основания устройства. Когда возникает такая ситуация, Shawarma Press переключается на пресс для панини, чтобы подсушить хлеб. «Это единственное, в чем мы проявляем гибкость. Если нет места для плоского гриля, мы можем заменить его электрическим прессом для панини. Результат тот же. На степень хрусткости и вкус не влияет», — говорит она.

Холодная линия состоит из охлаждаемого стола для сэндвичей с ячейками для соусов и начинок для сэндвичей. В охлаждаемом пространстве под столом для сэндвичей хранятся дополнительные ингредиенты, которые персонал использует для наполнения этих колодцев. В этом районе также есть паровой стол с нарезанной говядиной и курицей. Сеть обычно держит это мясо не более 30 минут в ожидании обеда и ужина. В нерабочее время персонал нарезает мясо по запросу, по одной упаковке за раз.

Порядок работы, таким образом, состоит в том, что сотрудники собирают обертки с говядиной, курицей, фалафелем или хумусом на холодной стороне. Положив ингредиенты на шрак-хлеб — традиционную ближневосточную лепешку, ставшую стандартом для шаурмы в регионе, — сотрудники заворачивают блюдо в стиле буррито и помещают его на гриль. После тостов персонал заворачивает заказ в бумагу (для удобства еды) и отдает клиенту.

Простое рабочее пространство в задней части дома поддерживает эту производственную зону. Эта область включает сухое хранение; холодильная камера и морозильная камера; и подготовительная кухня. Здесь члены команды готовят овощи, соусы и другие ингредиенты. Небольшая часть подготовительной работы выполняется утром, перед обедом, а дополнительные выполняются по мере необходимости после обеденного перерыва.

Примечательно, что не все готово в этой области. Сеть использует центральную кухню для приготовления фалафеля и хумуса. Эти продукты отправляются из магазина дистрибьютору продуктов питания Shawarma Press, который затем распределяет их по каждому из шести точек сети.

«Принимая во внимание такие фирменные продукты, как хумус и фалафель, мы хотели убедиться, что они одинаковы во всех магазинах, — говорит Абублан.

Вид на пресс для шаурмы со стороны входа в Walmart. Сеть ожидает, что магазины Walmart станут основным фактором роста количества ее магазинов.

Гибкая передняя панель

Так же, как и кухня, Shawarma Press имеет обеденную зону в стиле QSR. Точный дизайн должен быть гибким, чтобы соответствовать пространству, особенно в магазинах Walmart, но он включает в себя стилизованные пластиковые стулья и плавающие столы из ламината.

Однако в каждой локации есть несколько излишеств. Фирменные цвета Shawarma Press состоят из палитры ярко-оранжевого, ярко-зеленого и коричневого цветов. Эти элементы могут появиться на чем угодно, от стен до воздуховодов.

Чтобы сделать пространство более комфортным, в ресторанах также есть мягкие кресла и банкетки с белым виниловым покрытием, служащим фирменным элементом дизайна. Эта работа, по словам Абублана, «расширяет пространство и поднимает настроение. Он также простирается над самой длинной стеной, что создает очень гостеприимный жест для друзей и семьи. Выбрать кремовый цвет в ресторане может быть пугающе, но мы обнаружили, что ежедневная очистка влажной тряпкой с последующей еженедельной чисткой кондиционером для кожи позволила нам сохранить внешний вид и качество скамеек в течение последних нескольких лет».

В каждом магазине также есть большие фотографии блюд из меню, таких как роллы и фалафель. На стенах также есть специальное виниловое покрытие с эскизами их еды, включая мясные рожки, роллы и фалафель. По словам Абублана, эти рисунки помогают гостям понять меню Shawarma Press. Настенное покрытие также включает сообщения бренда, начиная от «Премиум-говядина» и «Аутентичные рецепты» и заканчивая заявлением об основных ценностях, подчеркивающим приверженность сети «социальной ответственности, честности, надежности и совершенству».

Выбирая свой путь

Создав дизайн ресторана и заключив сделку с Walmart, Shawarma Press видит на горизонте значительный рост. Сеть, говорит Абублан, рассчитывает открыть 100 точек в ближайшие пять лет. По ее словам, большинство из них будут франчайзинговыми, и многие из них будут открываться в магазинах Walmart.

Одной из важных задач сейчас, по словам Абублана, является подготовка к предстоящему росту и надлежащая проверка потенциальных партнеров по франчайзингу.

На подготовительном фронте сеть увеличила штат сотрудников. Это включает в себя найм нового финансового директора, директора по развитию франшизы, юридической команды и маркетинговой команды. Сеть, говорит Абублан, по мере роста компании будет добавлять новых членов в франчайзинговую команду.

Для франчайзи самым важным качеством, которое ищет сеть, является энтузиазм по поводу бренда. Компания считает предыдущее владение рестораном или опыт работы определенным плюсом, но ни то, ни другое не является обязательным. Тем не менее, новые владельцы должны быть владельцами/операторами, и настоятельно рекомендуется нанять менеджера или помощника менеджера с опытом работы в отрасли. Эта политика гарантирует, что новички в этом секторе «держат обе руки на руле», — говорит Абублан.

Такой подход к франчайзингу имеет смысл, если учесть происхождение сети.

Shawarma Press родилась из желания основателей иметь собственный бизнес и их любви к шаурме. Если другие хотят такого же будущего и испытывают такую ​​же любовь, Абублан и Сабри счастливы, что они станут их партнерами в путешествии.