Оборудование для кальянной: Как открыть кальянную с нуля: сколько стоит открыть кальянную?

Содержание

Программа для автоматизации кальянной

Система автоматизации кальянной

Кальянная – как и любой вид деятельности в области общественного питания, представляет собой специфичную нишу с различными особенностями бизнес-процессов. Объединить все отделы заведения для отслеживания динамики развития компании, получится с помощью автоматизации кальянной. Система подходит для различных форматов бизнеса, представляет удобное решение для сбора данных о продажах, формирования чеков, получения статистики, создания единой базы клиентов.

Какие проблемы решит автоматизация в кальянной

Владельцы кальянных сталкиваются с проблемами ведения учета, приема заказов, убытками, безответственностью персонала. С целью ликвидации подобных неприятностей стоит внедрить систему автоматизации еще до этапа открытия, чтобы с первых дней работы заведения все процессы были под контролем.

Автоматизация кальянной позволяет:

Вести складской и управленческий учет
Контролировать работу команды
Принимать заказы, выполнять расчет без ошибок
Увеличивать скорость обслуживания
Удаленно контролировать, корректировать работу на предприятии
Проводить анализ продаж, оптимизировать запасы табака для кальяна
Отслеживать доходы в режиме реального времени, изменять рецептуры, цены с целью создания прибыльного меню
Позволит внедрить систему лояльности, регистрировать посетителей кальянной для создания базы клиентов, ведения подробной статистики посещений

Какие участки автоматизирует программа

Автоматизация кальянной предполагает контроль всех отделов заведения, ведь оно не ограничивается только залом и зоной для приготовления кальяна. Как правило, в таких местах гостям предлагают напитки и закуски, соответственно, есть кухня, кассовый отдел, бухгалтерия, склад.

Система автоматизирует все участки:

Зал: бронирование столиков, быстрое оформление заказа официантом, передача на кухню или бар, кальянщику.
Склад: контроль прихода нового товара, отслеживание поставок, проведение инвентаризации, контроль остатков и работы сотрудников.
Касса: взаимодействие с залом, печать чеков, автоматизация передачи заказа кальянщику и на кухню. Система автоматизации позволяет разделить заказ за одним столом на два чека по просьбе гостей, что является дополнительным плюсом, повышает доверие клиентов.

Кухня: повара оперативно получают заказ от официантов или кассиров, запускают процессы приготовления заказов. Блюдо, которое готовят всегда отображается на экране, поэтому исключена вероятность того, что повар забудет про него.
Управляющий: финансовый учет расходов и прибыли, рассчитывается заработная плата для сотрудников.

Даже если в заведении представлен большой выбор табаков и вкусов, всегда найдутся гости, которым захочется сделать индивидуальный заказ. Благодаря системе автоматизации меню может стать «гибким», при котором кальянщик в режиме «здесь и сейчас» создаст и рассчитает стоимость нового рецепта, не нарушая систему меню. Таким образом, автоматизация повышает лояльность гостей к заведению.

Нужна помощь в выборе программы автоматизации?

Получите бесплатную консультацию нашего эксперта и узнайте как сделать ресторан лучше

Получить расчет бесплатно

Какое оборудование необходимо для автоматизации кальянной

Для внедрения автоматизации кальянной стоит приобрести специальное pos-оборудование: монитор, компьютер, фискальный регистратор, денежный ящик, считыватель магнитных карт.

POS терминалы
Фискальные принтеры чеков
Сканеры
Терминалы.

Наш отдел внедрения подберет и настроит необходимой для вашего заведения оборудование.

Как выглядит система автоматизации

Программа автоматизации бизнеса представляет собой программное обеспечение, которое объединяет все оборудование. На мониторах и планшетах система отображается в виде специально разработанных приложений, через которые легко выполнять все необходимые функции всего за пару кликов:

Официанты, администраторы: панель с меню, расположением столиков в зале.
Кухня: перечень и количество блюд в заказе, индикаторы процесса готовки.
Склад: таблица с перечнем товаров, остатками, суммами закупок.
Управляющий: таблица с расходами, количеством выходом сотрудников для расчета заработной платы.

Все модули связаны друг с другом: администраторы и повара кальянной легко могут контролировать количество продуктов на складе, передавать запросы на поставку продукции, контролировать стоимость блюд и т. д.

Преимущества программы iiko для бизнеса перед конкурентами

Одна из самых функциональных и понятных в управлении систем автоматизации — iiko. Программа помогает улучшить и ускорить рабочие процессы предприятия, учитывая их специфику. Так у владельцев кальянной и всех сотрудников появляются необходимые инструменты для развития. Это стоит учесть при выборе системы автоматизации вашего заведения. В отличие от других существующих облачных программ, iiko гарантирует следующие преимущества для бизнеса:

Управление сетью кальянных, также получение любых статистических данных от посещаемости до выручки, в разрезе любого периода.
Проведение количественного учета каждого типа табака в реальном времени.
Почасовой расчет стоимости услуг в игровых зонах.
Получение четкой картины работы всех сотрудников на местах, разработка системы бонусов для мотивации, проведение сравнительной статистики эффективности предприятия.
Ведение отчетов в режиме онлайн с четким контролем цифр и исключением «человеческого фактора». Подготовка документов по складу, составление алкогольной декларации, сравнение цен закупки с имеющимся прайсом и т.д.
Оперативная обработка заказов, заявок через мобильные приложения для официантов.
Возможность выбора облачных решений или выкупа ПО.
Позволит вести корректный финансовый учет сети заведений для создания франшиз и контроля франчайзи.

Система автоматизации кальянной iiko – это простая по функционалу и интерфейсу программа, которая отлично подходит как для крупных сетей, так и для представителей малого бизнеса.

Часто задаваемые вопросы

Мы поддержим Ваш ресторан
Техническая поддержка 24/7 без выходных
Обучение персонала
Подменное оборудование
Автоматизируем и обслуживаем
Закажите бесплатный расчет автоматизации вашего ресторана сейчас.
Получить расчет бесплатно
Бизнес-план кальянная
Резюме
Кальян – давно закрепил свою популярность среди молодежи и любителей провести время в кругу друзей и расслабляющей обстановке. Плюс кальянного бизнеса – широкий ассортимент кальянных смесей, от чая до фруктов и гастрономии. Открытие ресторана с кальянами весьма прибыльный бизнес, поскольку помимо самих курительных смесей вы можете предоставить своим клиентам широкий ассортимент напитков и закусок.
Оценка рынка
Клиентами ресторана являются люди от 18 до 65 лет.
Маркетинговая стратегия
Рекламировать ресторан можно, участвуя на различных кальянных выставках, так вы сможете повысить свои знания в области кальянного бизнеса и продвигать популярность ресторана. Используйте наружную, контекстную и таргетированную рекламу. Продвигая ресторан в социальных сетях, вводите различные акции и бонусы, таким образом вы не только привлечете внимание потенциальных клиентов, но и заинтригуете давних клиентов прийти к вам снова.
Маркетинговый план
Открытие кальянного ресторана.
Ассортимент:
— Кальяны
— Напитки
— Закуски
Категории товаров:
— Кальян — 1 700,00 ₽
— Алкогольные напитки — 450,00 ₽
— Напитки — 380,00 ₽
— Закуски — 270,00 ₽
— Стритфуд — 480,00 ₽
Для открытия ресторана с преимущественно кальянным направлением, пожалуй, самым главным фактором является правильная установка вентиляционной системы. Свежий воздух и отсутствие задымленности будет высоко оцениваться со стороны клиентов, в таком помещении гости смогут провести длительный отдых без негативной нагрузки для органов дыхания и головной боли. Следующий ключевой фактор – оборудование. Наладьте производительность кухни и работу кальянщиков, поскольку именно они будут влиять на уровень вашей популярности. Закупку товаров для кальяна рекомендуем закупать оптом, таким образом вы сможете сэкономить денежные средства и потратить их на оборудование для кухни или ресторана. Не стоит заострять внимание на приобретении большого количества кухонного оборудования, поскольку вашей основной услугой является продажа кальянов.
Необходимое оборудование
Кальянное оборудование: кальяны, уголь, табак, аксессуары трубки, чаши, щипцы, мундштуки), электроплитки, средства для дезинфекции кальянов.
Оборудование для кухни: духовой шкаф, холодильная камера, разделочный стол, посудомоечная машина, кофемашина, кухонный инвентарь, фритюр, посуда, столовые принадлежности, барное оборудование, весы, система вентиляции.
Оборудование для зала: диван, стол, проектор, экран для проектора, акустическая система, свет, декор интерьера.
План продаж
Инвестиционная программа
Открыть содержание
Персонал
Для непрерывной работы ресторана потребуется найм сотрудников с посменным графиком работы – кальянные мастера, официанты, повара, мойщица и администраторы. У всех сотрудников ресторана обязательно должны присутствовать действующие медицинские книжки.
Операционные расходы
Открыть содержание
Финансовый план по выходу на проектную мощность
Открыть содержание
Оценка рисков
Открыть содержание
Документы необходимые для получения кредита
Открыть содержание
Проверочные действия перед заключением договора аренды
Открыть содержание
Оптовые принадлежности для кальяна — что нужно салонам для начала работы и процветания
Предупреждение. Этот продукт содержит НИКОТИН и вызывает привыкание.
Переключить навигацию
Поиск
Поиск
Счет
Оптовые принадлежности для кальяна — что нужно салонам для начала работы и процветания
Покупка подходящих принадлежностей для кальяна оптом может быть сложной задачей, когда вы только начинаете. Вот краткий обзор некоторых рекомендуемых нами углей, шлангов, чаш и аксессуаров для кальяна, которые вам понадобятся, чтобы начать работу в кальянной.

Товары для кальянов оптом для кальянных

Когда вы начинаете покупать расходные материалы, которые вам понадобятся для открытия кальянной, легко растеряться во всем разнообразии шлангов, углей и других аксессуаров. Существует так много разнообразия, и может быть непросто понять, какие продукты лучше всего подходят для гостиной. Некоторые продукты предназначены для розничных магазинов и лучше всего работают в розничных магазинах, в то время как другие специально созданы и идеально подходят для использования в гостиной. Вот список лишь некоторых из наших рекомендуемых предметов для кальянных, чтобы вы могли собрать воедино то, что вам нужно купить, чтобы открыть двери и расходные материалы, которые вам понадобятся, чтобы процветать в кальянной индустрии. Дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы, потому что есть много других вариантов, и наша команда экспертов может помочь вам настроить ваш инвентарь в соответствии с вашими потребностями.
Лучшие угли для вашей кальянной
За последние несколько лет крупные производители кальянного угля поняли, что кальянные хотят покупать уголь оптом и экономить деньги, не платя за всю ненужную упаковку, которая попадает в мусор. В качестве кальянной мы настоятельно рекомендуем использовать такие бренды, как Coco Brico или Titanium, которые предлагают 10-килограммовые угли оптом, специально предназначенные для кальянных баров. Это 1 большая коробка с более чем 1000 углей внутри! Они рассчитаны на быстро прогорающие угли в салонах, но вы все равно получаете такое же премиальное качество, покупая их в отдельных килограммовых коробках.
Coco Brico Lounge Packs of Hookah Charcoal
Titanium Hookah Coal Lounge Packs
Лучшие шланги для кальянных для кальянных
Лучшие шланги для кальянных должны быть гибкими, гладкими и пригодными для мытья, чтобы они были прочными, гибкими, не допускающими мытья расход воздуха. Рынок в целом переключился на шланги, изготовленные из силиконовых трубок, из-за их долговечности и легкости очистки. Вам нужны прочные шланги, чтобы сократить расходы на содержание салона. Покупать 50 шлангов каждые пару месяцев или еще хуже, чтобы предлагать своим клиентам старые вонючие шланги, которые разваливаются на части, дорого. Возможность чистить шланги предотвратит эффект «двоения», когда сильные ароматы остаются в шланге и портят вкус следующему покупателю. Вот почему эти шланги стали стандартом для столь многих салонов, что мы не можем рекомендовать их в полной мере.
Силиконовые шланги для кальяна Ripper доступны в 5 цветах
Mya Saray Силиконовые шланги с матовой и резиновой ручкой
традиционный египетский внешний вид. Если вы хотите сохранить немного больше ближневосточной эстетики, но при этом использовать прочные и моющиеся шланги для кальяна, у нас есть несколько отличных вариантов.
Шланги для кальяна Shika
Моющиеся шланги Tonic Egypt XL
Есть также кальянные, которые предпочитают использовать одноразовые шланги в своем салоне, так что каждый кальян напрокат получает свежий чистый шланг. Затем у клиента есть возможность утилизировать шланг, или некоторые из них предпочтут взять шланг домой для личного использования, потому что, хотя они «одноразовые», эти шланги можно мыть и использовать многократно. Это увеличит ваши затраты в расчете на одну чашу, однако прибыль от аренды кальяна огромна, поэтому стоимость шлангов легко включить в вашу бизнес-модель.
Одноразовый NuHose

Чаши для кальяна
По нашим оценкам, 80% кальянных будут использовать стандартные глиняные чаши в египетском стиле или аналогичную чашу в «египетском стиле» (стандартная форма чаши для кальяна с несколькими отверстиями). внизу), потому что они широко доступны, очень недороги и кальянные используют их сотни лет по всему миру. Эти чаши подходят практически для любого кальяна, независимо от бренда или стиля. Они хорошо зарекомендовали себя, долговечны и просты в обслуживании. Обычно они содержат 15-25 граммов табака для кальяна.
Переход на чаши для кальяна в стиле Vortex – это способ выделиться среди конкурентов. Эти чаши имеют более продвинутую конструкцию с центральным шпилем и круглым желобом по периметру для удержания табака. Преимущество заключается в том, что они предотвращают вытекание вкусовых соков из чаши. Это помогает аромату дольше сохраняться с более густыми, а также сохраняет ваши кальяны и воду кальяна чище во время сеанса. Чтобы найти идеальный метод упаковки этих мисок, может потребоваться немного проб и ошибок, но результаты могут быть фантастическими и дать вашей гостиной реальное конкурентное преимущество.

Принадлежности для кальяна, о которых люди склонны забывать
При покупке принадлежностей для кальяна легко забыть о мелочах, необходимых для полноценной гостиной. К ним относятся различные предметы, необходимые для завершения приготовления чаши и обслуживания клиентов, которые курят в вашем лаундже. Чтобы ваши угли полностью разгорелись как можно быстрее, вам нужно иметь под рукой пару угольных нагревателей. Теперь, когда клиент курит, ему потребуется дозаправка углем через 45 минут или около того. Мы рекомендуем загрузить угольный перевозчик для кальяна, а затем быстро пройтись по гостиной, заправляя угли по просьбе ваших гостей.
Теперь, когда у вас есть угли на горелке, пришло время подготовить чашу для клиента, который только что заказал. Давайте покопаемся в этой банке с кальяном. Вы наверняка замечали, что ваши руки покрыты соком, а бумажные полотенца вы прожигаете с непристойной скоростью. Попробуйте вилку для кальяна. Мы любим загружать тарелки вилкой, потому что это сохраняет руки в чистоте, и мы можем использовать вилку, чтобы манипулировать кальяном в чаше. Этот аксессуар сэкономит вам деньги на вес золота, если вы сэкономите только на бумажных полотенцах. Теперь, когда чаша загружена, давайте накроем ее фольгой для кальяна. Если вы хотите сэкономить немного денег, вы можете купить рулон фольги, а затем тратить свое время на отрывание квадратов, обучение персонала, как это делать, а затем протыкать фольгу для каждого клиента. Второй вариант — купить предварительно вырезанные фольги, чтобы они всегда были готовы к работе, а затем, чтобы облегчить себе жизнь, вы даже можете купить их с уже пробитыми отверстиями. Некоторые операторы салонов предпочитают автоматизированный и простой подход с предварительно перфорированной фольгой для кальяна, в то время как другие операторы имеют проверенный метод запатентованных рисунков перфорации фольги и будут использовать кочергу для фольги Fumari, чтобы настроить отверстия для фольги.
Возможно, это наиболее часто забываемый и критически важный предмет. Это дополнительные втулки для ваших шлангов, мисок и даже для стеклянных оснований. Эти маленькие резиновые уплотнители поддерживают вашу трубу в рабочем состоянии, а втулки со временем изнашиваются или просто волшебным образом исчезают. Втулки для шлангов и чаш очень дешевы, поэтому возьмите с собой пакет из 100 втулок для шлангов и чаш для кальяна, чтобы держать их под рукой. Поверьте мне, это очень дешево по сравнению с закрытием кальяна на ночь и потерей аренды чаши из-за отсутствия втулки за 0,20 доллара.
Модернизация High Roller Hookah Lounge для залов премиум-класса
Прежде чем мы завершим свое выступление, мы хотели бы выделить несколько премиальных аксессуаров, которые кальянные могут использовать для повышения качества обслуживания своих клиентов, включая улучшенные курительные чаши, более быстрое обслуживание и эффекты усиления дыма.
Комбинация чаши Kaloud Lotus и Samsaris Vitra использует силиконовый корпус со стеклянной вставкой для чаши, которая не только расширит вкус вашего кальяна и плотность облака, но и сохранит ваши кальяны красивыми и чистыми. Чаша предназначена для идеальной работы с Kaloud Lotus HMD. Лотос — это устройство управления теплом, которое удерживает древесный уголь вместо использования фольги. Лотос задерживает тепло ваших углей и более равномерно распределяет тепло по табаку для кальяна. Это не только продлевает срок службы ваших углей (экономя ваши деньги), но также почти устраняет необходимость переворачивать угли, чтобы предотвратить пригорание. Потратив деньги заранее на установку Kaloud Lotus, вы можете значительно снизить затраты на оплату труда. Теперь вы можете обслуживать 100 кальянов в своем салоне с минимальным персоналом. Вы вернете свои деньги за счет сокращения заработной платы и присвоите себе прибыль, предоставив своим клиентам первоклассный опыт, которого просто нет у ваших конкурентов.

Добавление льда в кальяны с самого начала было излюбленным обновлением, потому что холодный дым позволяет клиентам делать большие затяжки, а прохладная температура немного «пощипывает». Чтобы действительно усилить эффект до следующего уровня, объедините лед в базовой воде со шлангом Deezer Freeze. Некоторые салоны предлагают морозильные шланги за дополнительную плату и берут за них 2-5 долларов за сеанс. Ручка шланга помещается в морозильную камеру, чтобы получить ледяной холод, а затем вытаскивается для клиента, который будет наслаждаться своим любимым дымом кальяна охлажденным, как только он вдыхает. Эти шланги можно мыть, они долговечны и стоят вложенных средств, поскольку требуют более высокой цены при каждом использовании.

Лучшие аксессуары для кальяна для вас
Часто задаваемые вопросы по аксессуарам для кальяна
Без сомнения, аксессуары для кальяна могут улучшить ваши впечатления от кальяна. От щипцов и экранов до ветрозащитных чехлов и многого другого — существует огромный выбор аксессуаров для кальяна, предназначенных для улучшения вашего курения кальяна.
В кальяне есть много разных частей, и все они имеют разные названия:
— Основание кальяна — это нижняя часть.
– Стержень – это часть, которая идет вверх.
– Шланг – это трубка, которую вы используете для курения.
– Табак кладется в чашу.

— Уголь используется для нагревания табака.
— Шиша – это табак, который курят.
Табак для кальяна обычно ароматизируется для более приятного курения.
Когда вы собираетесь курить, вам понадобятся определенные аксессуары для кальяна. Самое главное — это сам кальян, за ним следуют табак, угли и чаша. Первое, что вам нужно сделать, это найти качественный кальян. Существует множество различных типов и брендов, поэтому важно провести исследование и найти тот, который подходит именно вам. Как только он у вас появится, вам нужно будет купить немного табака для кальяна. В наличии есть много разных вкусов, так что вы сможете найти тот, который соответствует вашему вкусу. Также вам понадобятся угли. Большинство людей сначала используют быстроразжигаемый уголь, хотя есть и другие доступные варианты, такие как натуральный древесный уголь. Важно использовать качественные угли, чтобы получить лучший вкус от вашего табака. Древесный уголь может легко повлиять на вкус вашего кальянного дыма. Наконец, вам понадобится миска. Чаша — это то место, куда помещается табак, и важно, чтобы чаша подходила по размеру на ваш вкус.

Настройка вашего кальяна будет отличаться в зависимости от стиля вашего кальяна. Но, как правило, вы хотите убедиться, что все ваши аксессуары для кальяна и детали кальяна чистые. Налейте воду в вазу и вставьте стебель. Подсоедините шланги и установите поддон для угля сверху. Если ваш кальян позволяет использовать несколько шлангов, обязательно подсоедините и их, если собираетесь курить с друзьями.
Перемешайте кальян и поместите его в чашу кальяна. Подожгите несколько кусочков угля для кальяна, пока они не станут светиться оранжевым. Для быстрого разжигания угля потребуется только открытое пламя. Но натуральный уголь потребует аксессуара, такого как угольная горелка или электрическая спиральная печь. После того, как вы переместите уголь, вы можете позволить кальяну согреться в чаше. Затем начните вдыхать с легкими вдохами для лучшего сеанса курения. Это всего лишь несколько шагов, которые необходимо выполнить при использовании традиционного кальяна.

Вы можете просмотреть наш сайт и ознакомиться с аксессуарами для кальяна-кальяна. Ищете ли вы угольные нагреватели, фольгу для кальяна, втулки или детали шланга, мы предлагаем все, что вам нужно для отличного курения. Что еще более важно, у нас есть дружная команда обслуживания клиентов, чтобы помочь вам с любыми вопросами или проблемами. У нас самый большой ассортимент кальянной продукции, и мы считаем себя универсальным магазином, в котором можно купить все необходимое для курения на высшем уровне. Кроме того, у нас представлены только лучшие бренды, поэтому вы не найдете подделок вне зависимости от того, что добавили в корзину.