Открыть рюмочную с нуля: Бизнес план рюмочной с расчетами

Открыть рюмочную с нуля: Бизнес план рюмочной с расчетами

что нужно и с чего начать + бизнес-план

Прежде всего, необходимо конкретизировать, что подразумевается под понятием «рюмочная». Рюмочная представляет собой российский вариант мини-бара, в котором алкогольные напитки продаются на розлив, то есть рюмками. Она во многом похожа на кафетерий. Если вы задумались над тем, как открыть рюмочную с нуля, с этим вопросом следует ознакомиться более детально. Первоначально потребуется составить бизнес-план, при разработке которого стоит учесть несколько важных нюансов. Итак, что нужно, чтобы открыть рюмочную?

Содержание

• Документы для открытия рюмочной
• Ориентация на потребителя
• Оборудование и ассортимент
• Выбор удобного расположения
• Персонал
• Реклама рюмочной

Документы для открытия рюмочной

Самым сложным этапом открытия рюмочной является процедура получения лицензии и разрешительной документации на торговлю спиртными напитками. Без этого никак не получится открыть заведение подобного плана, такие как кафе, ресторан, бар и другие. Здесь вы можете ознакомиться с документами для открытия кафе.

Ориентация на потребителя

Основным контингентом этого заведения будут люди, употребляющие спиртные напитки практически на ходу. К тому же, потенциальные клиенты принадлежат к слою населения, не имеющему финансовой возможности на посещение бара, но располагающими достаточными средствами для проведения досуга в рюмочной. Поэтому не пытайтесь составить конкуренцию барам. Лучше направить свои усилия на поиск эффективного способа привлечения именно своих посетителей.

Оборудование и ассортимент

Рюмочная предполагает закупку, как минимум, барной стойки, мебели, посуды, оборудования для торговли живым пивом. Неплохо было бы повесить телевизор. Основой ассортимента, естественно, служит алкоголь. К традиционным «народным» напиткам относятся водка, вино, пиво. В качестве закусок хорошо подойдут орешки, чипсы, сухарики, фрукты, бутерброды. Можно добавить в меню и пельмени (читать подробнее о том, как начать пельменный бизнес).

Выбор удобного расположения

Это выступает ключевым моментом для успешного развития бизнеса. При выборе месторасположения предпочтение следует отдать деловым, промышленным районам своего города, а также крупным жилым массивам и торговым зонам. Хорошим вариантом будет открытие заведения неподалеку от большого завода. В этом случае рюмочная имеет все шансы стать уютным пристанищем для рабочих после трудового дня.

Персонал

Вполне возможно ограничиться двумя продавцами-кассирами с посменным рабочим графиком. Чтобы исключить мелкие хищения, совершаемые обслуживающим персоналом, есть смысл задуматься о методах стимулирования работы своих сотрудников.  Оптимальным режимом работы рюмочной станет время с 16 до 24 часов. В заведении обязательно должна быть кнопка службы быстрого реагирования.

Обратите внимание: Вы можете скачать готовый бизнес-план рюмочной у наших партнеров с гарантией качества!

Реклама рюмочной

Лучшей рекламой для данного типа бизнеса выступает реклама, передающаяся из уст в уста. Вашему успешному продвижению на рынке будут способствовать довольные посетители, поведение которых соответствует негласному правилу «4/8». Его суть заключается в том, что недовольный клиент уведет с собой восьмерых потенциальных клиентов, поскольку отрицательные эмоции намного чаще выходят наружу по сравнению с положительными. А тот, кто остался доволен качеством обслуживания, приведет с собой только четырех. В связи с этим приложите максимум усилий, чтобы гости всегда уходили из рюмочной в хорошем расположении духа, чтобы у них было желание снова вернуться к вам. Основа успеха вашего заведения – постоянные довольные клиенты, для которых рюмочная является излюбленным место для встреч с друзьями и приятного времяпрепровождения.

Еще одна бизнес идея — открытие спортивного бара.

При составлении бизнес-плана, учитывающего все перечисленные пункты и ваши возможности, вы можете получить неплохую прибыль при минимальных затратах.

Автор: Андрей Серов Бизнес-консультант, главный редактор Ктовделе.
Работал юристом, руководил отделением Сбербанка, инвестировал в строительный и ритейл бизнес.

Поделиться:

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Давайте по маленькой!

У большинства людей ассоциации с рюмочной не очень приятные: тесный кабак с винными и сигаретными парами и гостями – подозрительными личностями. Но рюмочную можно открыть и в гораздо более приятном формате: дать возможностям рабочим людям провести время в конце трудового дня в приятной компании за рюмкой-другой. Можно расширить меню алкогольных напитков и закусок горячими блюдами и увеличить посещаемость. Как открыть рюмочную с нуля, с чего начать и выгодно ли это расскажем в этой статье.

Описание проекта

Бизнес-идея рюмочной может быть достаточно интересной, перспективной и прибыльной. Главное – проанализировать целевую аудиторию, рынок в этой сфере и предложить клиентам то, что будет им интересно. Чтобы открыть рюмочную самостоятельно, потребуется арендовать помещение в подходящем месте (спальный район, кварталы старой постройки), где гостей будет максимально много. В меню стоит внести наиболее распространенные алкогольные напитки, составить меню закусок, предложить гостям горячие блюда для полноценного обеда либо ужина.

Основная целевая аудитория такого заведения – это мужчины в возрасте от 30 до 60 лет, с уровнем дохода ниже среднего, как правило, занятых физическим трудом или приближенным к нему. Также среди посетителей будет некоторое количество людей без постоянного места работы.

Достоинства и недостатки

Этот малый бизнес, как и любой другой, имеет свои плюсы и минусы. Среди преимуществ:

• Относительно небольшой объем инвестиций при открытии (в сравнении с кафе, пиццерией или рестораном).
• Большой спрос при правильном выборе местоположения.
• Быстрая окупаемость (опять же при правильном выборе месторасположения).

Недостатки:

• Специфический контингент клиентов.
• Конкуренция. Прежде чем открывать рюмочную, важно проанализировать предложение в своем городе или районе крупного города. В маленьком городе на таком заведении вряд ли получится хорошо заработать. В среднем по формату городе промышленного типа таких заведений должно быть не более 5-6, иначе будет жесткая конкуренция. В непосредственной близости (1-2 км) других таких заведений быть не должно.
• Потребуется получить дорогостоящую лицензию на реализацию алкогольных напитков и иметь дело с СЭС и Роспотребнадзором, которые будут тщательно контролировать деятельность рюмочной.

Алгоритм действий

Пошаговая инструкция даст возможность спланировать свою действия, правильно и быстро открыть свое дело в этой сфере и не упустить важные моменты.

1. Анализ ниши, рынка, определение объема целевой аудитории.
2. Поиск и аренда помещения под заведение (подписание договора на длительный срок).
3. Ремонт в помещении, закупка оборудования и мебели.
4. Регистрация деятельности (ИП либо ООО, для одной небольшой рюмочной вполне достаточно регистрации ИП, упрощенная система налогообложения и минимальные траты времени на документооборот и отчеты).
5. Получение разрешений от Пожарной инспекции.
6. Составление меню и техкарт.
7. Получение разрешений от Роспотребнадзора и СЭС.
8. Установка вывески и штендера, распространение листовок.
9. Открытие заведения.

Открытие рюмочной нужно тщательно спланировать, посчитать расходы, потенциальные доходы и рентабельность заведения.

Основные моменты

Регистрация

Очень важно пройти регистрацию в налоговых органах, выбрать подходящую форму предпринимательской деятельности, систему налогообложения и код ОКВЭД, который соответствует виду деятельности. Для открытия рюмочной стоит выбрать регистрацию ООО с упрощенной системой налогообложения, доходы минус расходы 6% либо ЕНВД. Перед тем как представите документы в местный налоговый орган, оплатите государственную пошлину и подождите несколько дней.

Далее потребуется получить разрешения от Пожарной инспекции, Роспотребнадзора и СЭС, установить кассовый аппарат. Нужно изучить требования по противопожарной безопасности помещения, привести в надлежащий вид системы коммуникаций и сделать ремонт.

Кроме того, для СЭС нужно будет составить технические карты закусок и горячих блюд, если они будут в меню.

Выбор помещения и персонала

Помещение для рюмочной следует выбрать не менее 50 кв. м площадью. Лучше – 70 кв. м. Обязательно должна быть кухня для приготовления или разогрева закусок, оборудованы санузел и техпомещения.

Чтобы в рюмочную заглядывало как можно больше гостей, не стоит открывать ее неподалеку от аналогичного заведения или столовой. Лучше выбрать помещение на первом этаже отдельно стоящего здания. Оптимальное соседство – остановки общественного транспорта, проходные заводов, фабрик и других подобных предприятий. Также можно открывать рюмочную в крупном спальном районе города около кварталов старой постройки.

Из оборудования понадобятся мебель и техника:

• Столы и стулья.
• Стойка для продавца.
• Кухонная мебель и инвентарь.
• Холодильник.
• Микроволновая печь.
• Чайник.

Если в планах – угощать гостей горячими обедами, необходима электрическая или газовая плита и повар. Оборудование можно купить в состоянии б/у для снижения стартовых расходов.

Что касается персонала, то для содержания рюмочной достаточно одного продавца, повара и администратора, который будет следить за порядком. Не лишним будет охранник, ведь такое заведение не исключает форс-мажорные ситуации с нетрезвыми гостями.

Реклама

Для привлечения гостей понадобятся вложения в рекламу и презентацию заведения. Это, в первую очередь, вывеска при входе. Можно использовать рекламный штендер и брендирование входной зоны. Но стоит помнить, что брендирование обойдется в кругленькую сумму. Наружная реклама работает хорошо, т.к. в большинстве случаев место для обеда выбирают импульсивно. Но по истечении времени довольные посетители будут снова и снова заходить в рюмочную, если живут или работают поблизости. Рекомендуется делать акции или выгодные предложения: например, по понедельникам делать скидку на обед 10%. Возможно создание накопительной системы скидок для постоянных клиентов.

В итоге

Бизнес-идея рюмочной имеет перспективы стать прибыльным бизнесом и выйти на уровень сети по всему городу под единым брендом. Для этого нужно удачно выбрать место, предлагать посетителям качественные спиртные напитки по доступной цене. Стоимость очень важна для посетителей таких мест. Продажа «левого» алкоголя и просроченных продуктов могут привести к серьезному штрафу или вообще закрытию. Учтите это заранее.

Похожие статьи

Как открыть стекольный магазин

• 23 комментария
• 1 совет специалиста
• 23 360 просмотров

Взгляды различаются в бизнес-планировании, так же как и для стекольных магазинов. Это требует опыта, независимо от того, создаете ли вы один или ремонтируете существующий магазин. Сделайте это действительно удовлетворяющей бизнес-инициативой, а не рассматривайте разочаровывающие элементы, связанные со стекольным магазином.

• Facebook
• Твитнуть
• Поделиться Google
• LinkedIn
• Пинтерест
• Электронная почта

Мыслите позитивно и начните бизнес с действительно разработанным планом.

Мотивом должно быть достижение чего-то особенного, представляющего собой смесь современных и традиционных элементов.

Организационные навыки играют важную роль в том, чтобы сделать стекольный магазин действительно прибыльным. Это инициирование требует новаторского подхода и детального планирования бизнес-операций, а также стремления обслуживать клиентов в соответствии с их потребностями. Создайте свой специальный комитет, наняв команду работников, которые всегда готовы удовлетворить все потребности и заказы покупателей стекла.

Стекольная мастерская

Управлять стекольной лавкой для человека непростая задача. Возможно, вам придется выполнить множество напряженных работ по поставке, обслуживанию и контролю качества. Проблема обычно возникает при поставке очков и обеспечении их безопасной доставки клиентам. Как владелец магазина вы должны продумать множество важных функций, в том числе целевых клиентов. Расположение вашего магазина оказывается слишком пагубным для клиентской базы. Требования клиентов могут быть разными. Некоторые из них будут местными жителями, а некоторые могут приехать к вам из дальних районов. Это зависит от выбора и удовлетворенности клиентов, которые предлагает ваш магазин.

Компетентность в бизнес-операциях

Невозможно управлять стекольной мастерской, не сосредоточив внимание на конкретных областях, таких как уровень компетентности ваших работников. Важное значение имеет наличие средств для необходимых услуг по разработке и использованию очков в соответствии со спросом и потребностями. Совместимость, которую вы имеете в соответствии с вашими коллегами, не менее важна. Сосредоточьтесь на приоритетных задачах по поставке или установке стекла. Они являются решающими факторами для этого бизнеса. Наиболее заметны такие аспекты, как планирование бизнеса в определенном месте, понимание стекольного бизнеса и разработка стратегии работы магазина.

Украшение и техническое обслуживание

Магазин стекла, который вы открываете, должен отражать определенную тему и привлекать клиентов той или иной особенностью. Целесообразно разделить стекольную мастерскую на определенную функциональную зону или зону. Самым первым шагом в обслуживании стекольного цеха является запуск определенного механизма, в рамках которого необходимо создать эффективную и безопасную рабочую атмосферу. Он должен выглядеть привлекательно. Люди, приходящие в ваш стекольный магазин, будут очарованы и получат возможность получить разнообразный выбор очков.

Вторым вашим шагом как владельца стекольного магазина должно стать документирование потребностей каждого потенциального покупателя и подготовка качественных очков для них в соответствии с их запросами. Будьте архитектором в своей конкретной области и сосредоточьтесь на исследованиях рынка, чтобы ваша стекольная мастерская была впереди всех ваших конкурентов.

Стартовая мастерская по ремонту сумок

Открыть магазин аксессуаров для дома >>

Комментарий

Как начать бизнес в сфере производства стекла и остекления — Как открыть бизнес — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Инструкции по открытию бизнеса

Открытие бизнеса подрядчиков по производству стекла и остекления — это отличная предпринимательская возможность, если вы отделяете себя от конкурентов. Эта статья содержит основные сведения, которые помогут вам начать свой бизнес.

Думаете об открытии бизнеса по производству стекла и остекления? Мы расскажем вам, что вам нужно знать, чтобы начать.

Стать независимым подрядчиком по стеклу и остеклению

Подрядчики по стеклу и остеклению являются важными поставщиками в сфере строительства. Достижения в технологии проектирования зданий позволили сделать большие внешние части зданий из стеклянных материалов, чтобы максимально увеличить уровень естественного освещения. Но хотя некоторые подрядчики по стеклу и остеклению специализируются на больших, флагманских постройках, большинство из них зарабатывает на жизнь, поставляя стекло для ряда небольших строительных приложений.

В отличие от прежних дней, сегодняшние предприниматели в области стекла и остекления должны быть квалифицированными специалистами в области архитектуры, обладающими опытом как в производстве, так и в установке архитектурных изделий из стекла. Входное стекло, витрины магазинов, навесные стены, стекло с высокими эксплуатационными характеристиками, закаленное стекло, толстые плиты, теплоизоляционные блоки и другие компоненты входят в ассортимент продукции, которую вы, как ожидается, установите в качестве подрядчика по стеклу и остеклению.

Как не отставать от спроса на стекло и остекление

Если вы похожи на большинство начинающих предпринимателей, вашей самой большой заботой является привлечение достаточного количества клиентов, чтобы ваш бизнес оставался на плаву в течение первого года его существования. Но думали ли вы о том, что вы будете делать, если ваш стартап превысит свои цели по привлечению клиентов в первый год?

Большинство начинающих предпринимателей этого не делают — и это ошибка, которая может иметь ужасные последствия для долгосрочной жизнеспособности вашей стекольной фирмы. Планирование мощностей дает предприятиям возможность подготовиться к росту, располагая достаточными ресурсами, когда они вам понадобятся. В зависимости от ваших обстоятельств и перспектив вам необходимо определить, подходит ли для вашего стартапа подход к планированию мощности с отставанием, опережением или соответствием.

Советы по созданию эффективной компании по производству остекления

Метод проб и ошибок, несомненно, сыграет свою роль на начальных этапах запуска вашего производства стекла и остекления. На ранних этапах вашей компании вам нужно будет постоянно корректировать свою бизнес-модель, пока вы не достигнете правильного баланса между доходами и расходами.

Отходы — неизбежный побочный продукт проб и ошибок. По мере того, как вы строите свой бизнес, вы столкнетесь со многими областями, в которых ресурсы тратятся впустую, что приводит к неэффективности процедур доставки и установки ваших продуктов.

Преднамеренно нацеливая деятельность и ресурсы, которые не добавляют ценности вашей компании, вы можете добиться нескольких важных преимуществ, включая снижение затрат, сокращение времени выполнения заказов и всестороннее улучшение качества.

Для получения информации о продуктах и ​​услугах из стекла с добавленной стоимостью рассмотрите возможность участия в Стекольной ассоциации Северной Америки и других торговых организациях.

Советы по составлению бизнес-плана компании-подрядчика по производству высококачественного стекла и остекления

Не существует правильного способа написать бизнес-план компании, занимающейся производством стекла и остекления, но существует множество неправильных способов. Кредиторы, инвесторы и другие заинтересованные стороны привыкли видеть несколько ключевых элементов бизнес-плана, и если ваш бизнес-план подрядчиков по стеклу и остеклению что-то упускает, это может иметь реальные последствия для вашей компании.

Чтобы убедиться, что вы рассмотрели все свои основы, рассмотрите возможность использования программного обеспечения для бизнес-плана в процессе написания. Надежные программные решения включают передовой опыт и оптимизируют процесс написания, гарантируя, что ваш бизнес-план будет отражать приверженность вашей компании качеству.

Краткий обзор статьи Gaebler о пакетах программного обеспечения для бизнес-планов — отличное место, чтобы начать поиск решения, подходящего для вашего бизнеса, связанного со стеклом и подрядчиками по остеклению.

Осмотрите конкурентов

Задолго до того, как вы откроете компанию по производству стекла и оконных подрядчиков в вашем регионе, очень важно узнать, как выглядят конкуренты. Воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, чтобы создать список конкурентов в вашем регионе. Просто введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список подрядчиков по стеклу и остеклению в вашем городе.

• Найдите конкурирующих подрядчиков по стеклу и остеклению

Прежде чем открыть магазин, убедитесь, что вы знаете, что вы предложите своим клиентам, что даст вам значительное преимущество перед предложениями ваших конкурентов.

Узнайте больше об отрасли

В рамках комплексной проверки при открытии бизнеса подрядчиков по производству стекла и остекления будет мудрым шагом поучиться у людей, которые уже работают в бизнесе. Имейте в виду, местные конкуренты не собираются давать вам время суток. Последнее, что они хотят сделать, это помочь вам стать лучшим конкурентом.

Однако коллега-предприниматель, который начал бизнес по производству стекла и подрядчиков по остеклению в другом городе, может быть более чем счастлив дать вам несколько советов, учитывая, что вы не конкурируете с ними в их области. Многие владельцы бизнеса с удовольствием дают советы начинающим предпринимателям. По нашим оценкам, вам, возможно, придется связаться со многими владельцами бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Как найти владельца бизнеса подрядчиков по производству стекла и остекления в другом районе?

Вот как бы мы это сделали. Попробуйте воспользоваться полезной ссылкой ниже и введите случайный город/штат или почтовый индекс.

• Найдите своего бизнес-ментора по производству стекла и остекления

Причины для поиска подрядчиков по стеклу и остеклению Приобретение бизнеса

Многие потенциальные владельцы бизнеса, занимающиеся производством стекла и остекления, сбиты с толку теми, кто побуждает их покупать бизнес, а не чем начинать с нуля. Но что хорошего в приобретении бизнеса подрядчиков по производству стекла и остекления?

Наличие капитала для приобретения должно быть основным фактором при принятии решения. Хотя есть исключения, кредиторы гораздо более благосклонно относятся к приобретению бизнеса, чем к бездоказательному запуску бизнеса подрядчиков по стеклу и остеклению.

Несмотря на то, что необходимо учитывать множество факторов, решение о покупке бизнеса с целью получения капитала почти всегда окупается.

Ознакомьтесь с вариантами франчайзинга

Поймите, что ваши шансы на успех вашего нового бизнеса возрастут, если вы купите франшизу вместо того, чтобы делать все самостоятельно.

Перед открытием бизнеса по производству стекла и остекления вы можете выяснить, стоит ли исследовать покупку франшизы.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли узнать, есть ли возможность франшизы для вас. Возможно, вы даже найдете что-то, что укажет вам совершенно другое направление.