Открыть свою кофейню с нуля москва: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню — ICQ Information Center. Продажа ICQ. Продажа уинов. Продажа асек. ICQ sale. Sale ICQ.

Открыть свою кофейню с нуля москва: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню

Содержание

Как открыть кофейню с нуля в Украине — сколько стоит открыть свою кофейню

Перед тем как открыть кофейню, нужно проанализировать все шаги: подумать над концепцией, разобраться в недостатках и преимуществах открытия и, как минимум, составить бизнес-план. Вместе с Викторией Рейниковой, управляющим партнером консалтинговой компании в сфере ресторанного бизнеса Bureau Business Ideas мы подготовили пошаговый план для начинающих предпринимателей и рассчитали среднюю стоимость открытия кофейни.

Перед тем, как открыть кофейню хорошо подумайте и подготовьтесь к вопросам, которые, мы опишем в этой статье. Начните с концепции, подход здесь должен быть такой же тщательный, как при любом формировании бизнес-проекта. С кофейней даже сложнее, так как у вас будет много конкурентов и безликих, похожих друг на друга, проектов. Для того, чтобы выделиться из огромной толпы уже существующих кофеен, концепция должна занять большую часть вашего времени и вдохновения.

Итак, что нужно, чтобы открыть кофейню? Для того чтобы понять, какую вы хотите создать концепцию, нужно ответить на несколько первоочередных вопросов.

Первый вопрос: «Кто мы?»

Это позиционирование — то, как вы будете себя показывать на рынке. Допустим, вы можете открыть: просто кофейню, coffee and go, coffee and more или кофейня-кондитерская, кофейня-пекарня, кофейный островок в торговом центре и т.д. В момент выбора вы настраиваете себя на все будущее развитие. Остальные пункты будут вытекать из первого ответа на вопрос «Кто мы?».

Облачная касса для кофейни

Подключите Poster, чтобы наладить складской и финансовый учет

Например, когда мы формировали проект-концепцию кофейни Coffee Cake с партнером, то мы очень четко понимали, что помимо кофе, мы будем обязательно продавать дополнительный продукт — кондитерские изделия.

Поэтому наше позиционирование кофейня-кондитерская. Когда люди идут к нам, они идут за: кофе, десертом, десертом с кофе или кофе с десертом. Вы также можете выбрать для себя любой дополнительный второй продукт и обозначить его в позиционировании.

На каком языке вы будете писать позиционирование: украинском или русском, английском или французском? От этого, тоже будет зависеть развитие вашего визуального контента, маркетинга, дизайна интерьера и брендинга.

Следующий вопрос: «Что мы делаем?»

Вы можете варить самый вкусный кофе с натуральными сиропами или варить кофе необычно и нестандартно. Но вы обязательно должны написать, что вы делаете: «Мы варим кофе и готовим вкусные десерты». А вот сами ли вы их готовите или покупаете? К этому вопросу подходите очень осторожно. Потому что, если будете продавать покупные десерты, то уже на этапе формирования концепта, вам нужно будет определиться с поставщиками. Выбрать, кого вы хотите видеть у себя в партнерах и на витрине, посмотреть их условия, цены и понять, какую стоимость вы можете ставить.

Чтобы понять в концепции ли эта стоимость.

«Как мы это делаем?»

Например, соблюдая лучшие рецептуры, традиции или используя инновации. От того как вы это делаете будет зависеть формирование вашего будущего наполнения концепта.

«Для кого мы это делаем?»

Четко определите портрет своей целевой аудитории. Первоочередно выберите вашего «якорного» гостя, на которого будете ориентироваться и дополнительные группы аудитории. Очень удобно проработать модель поведения вашего гостя на примере: утра, дня и вечера. Можно взять одного гостя, как прототип, и найти его Instagram-аккаунт или просто «списать» модель поведения со знакомого:

Сколько чашек он выпивает?
Утром он пьет только черный кофе или он берет кофе с молоком?
Берет кофе-лонги с сиропами, кофейные коктейли?
Берет ли он с собой свежий круассан или же он любит утром есть сырник?
Или он просто пьет чистый кофе?
Он его берет с собой или любит выпить в уютной кофейне?
Если он берет с собой, он идёт пешком или едет на автомобиле?

Когда вы начнете прорабатывать эти вопросы у вас сформируется очень много вводных, чтобы дальше формировать проект, как в дизайне, так и при выборе локации. Вы везде будете ориентироваться на модель поведения вашего гостя.

«Зачем мы это делаем?»

Здесь вы проработаете свои ценности и поймете, почему эти люди должны у вас покупать кофе. Когда сформируется четкий посыл к продажам — вы поймете, как продавать продукт, который создали. Это очень индивидуально.

О том, как создать идеальную концепцию кофейни вы можете более детально узнать на нашем курсе по открытию кофейни.

Конечно, лучше рассматривать кофейню с посадкой. Из всех проектов, которые мы анализировали и сталкивалась в работе, кофейни с 1-2 столиками работают намного лучше, чем киоски. Потому, что когда идет дождь или на улице холодно, или у человека сел телефон, ему нужно куда-то позвонить и вызвать такси – больше вероятности, что люди зайдут в кофейню, которая находиться в тепле под крышей. Подождать пока приготовится кофе навынос тоже комфортнее в помещении с кондиционером.

У мобильной кофейни to go, которая ориентирована только на продажу кофе с собой, когда человек не может зайти внутрь, немного ниже средний чек. Дополнительные продажи работают хуже и, следовательно, доход точек с кофе навынос тоже будет меньше. Не факт, что входящая цена в бизнес кофейни «to go» будет ниже, чем цена в заведение с посадкой. Ведь оформление и автоматизация киоска тоже затратно. Поэтому, иногда лучше взять внутренней атмосферой, чем внешней.

То есть цена, будет практически одинаковой: внешне выделить ваш ларек, так чтобы он был заметен или же создать комфортные условия внутри небольшого заведения.

Плюс, нужно учесть еще при формировании концепта, хотите ли вы строить проект в единичном формате или же это будет небольшая сеть и продажа франшизы кофейни. Это решение сильно повлияет на ваше планирование. Лучше всегда формировать сразу с амбициями на крупное развитие. Потому что, если вам удастся сделать удачный проект, то всегда найдутся желающие, купить у вас готовый бизнес-план кофейни. Это может стать дополнительным источником дохода.

Во-первых, у кофейного бизнеса преимуществ больше, чем недостатков.

В стране кофе набирает обороты и люди только начинают разбираться в нем. Его сейчас очень легко масштабировать и продвигать. Люди меньше кофе пить не стали, а продажи зерна растут каждый год. У кофеен, которые созданы правильно: с хорошим брендингом, классным позиционированием, хорошей концепцией и продуктом большое будущее.

Чек-лист по запуску кофейни

Открываете кофейню? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Какие есть недостатки?

Это больше не недостатки, а сложности открытия ресторанного бизнеса вцелом. Как минимум вам нужно немного вникнуть в продукт, с которым вы будет работать, во избежание проблем, которые могут привести к закрытию заведения.

А если не вникать самому, то взять в партнеры человека, который будет развивать этот продукт и разбираться в нем.

На рынке, из-за того, что есть высокая конкуренция и большой спрос, качественного продукта всегда мало. Поэтому, прежде чем двигаться в создание своей собственной кофейни, нужно быть не просто любителем кофе и различать его горький или кислый вкус, но и немного вникнуть в сферу. Как и при создании любого бизнеса, нужно понимать тот продукт, который вы будете продавать.

Тут совершенно нет ничего сложного. Этому вопросу нужно будет уделить минимум времени, в сравнении с выбором концепции кофейни. Для того, чтобы зарегистрировать бизнес, если вы будете работать без алкоголя, вам достаточно открыть ФЛП 2-й группы с КВЕДами кофейни, кафе и магазина. Желательно добавить КВЕДы магазина, так как показала ситуация с карантином, когда магазины имели явное преимущества перед кафе, — как минимум, вы сможете продавать навынос другие товары и дополнительные продукты.

Дальше, для того чтобы работать, вам нужно будет подписать договор аренды помещения или МАФа. Если МАФ отдельностоящий, и у вас нет проточной воды и туалета, то нужно обязательно поставить умывальник и насос. Это будет проверять Госпотребнадзор, как например, и наличие огнетушителя. Обязательно завести санитарные книжки и заключить договор с каким-то близлежащим кафе или офисом, чтобы ваши гости и персонал могли ходить в их санузел. Все, больше ничего сложного.

Для того, чтобы открыть маленькую кофейню с посадкой, туалетом и проточной водой нужно оформить:

Документы для регистрации ФЛП: паспорт и ИНН.
Заключение СЭС.
Пожарную декларацию.

Это минимум документов, а о том как их получить и оформить мы написали в статье «Какие документы нужны для открытия кафе». В дальнейшем вам понадобится только внутренний пакет документов, который нужен для вашей работы:

завести журналы охраны труда и пожарной безопасности,
создать уголок потребителя с книгой отзывов и предложений и уставными документами.
И если вы будете включать музыку в своей маленькой кофейне, заключить договор с компанией, которая разрешает вам транслировать музыку по авторским правам. Например, в Украине это УААСП.

В первую очередь, вы должны понять, сколько вы хотите зарабатывать. Потому что, от этой суммы будет зависеть построение всего бизнес-плана кофейни. В общих чертах это можно описать так: вы берете 100% вашего планируемого товарооборота и делите его по процентам. Из них 30% забираете себе, как чистый доход.

Сколько это может быть, какой доход владельца кофейни?

Это может быть 1000 $ или 2000 $, считать нужно по количеству гостей и среднему чеку. Например, вы хотите зарабатывать 2000 $ и это 20% от товарооборота. 2000 $ мы приблизительно округляем – это 50 000 грн и 20% от товарооборота. Значит товарооборот должен быть не менее 250 000 грн. Если вы продаете на 250 000 грн кофе, из которых 50 000 грн — ваш чистый доход, у вас остается 200 000 грн на все затраты по ведению бизнеса.

В среднем, наценка на кофе в 3 раза, то есть ваш foodcost будет примерно 30%. Если вы будете продавать десерты, нужно вернуться к вашей концепции и посмотреть, какой продукт вы прописали, кто ваши поставщики, какие они дают цены и от этого поставить foodcost дополнительного продукта.

Если ваша модель поведения гостя такая, что он берет одну чашку напитка и один дополнительный продукт, то фудкост будет средний между кофейным и дополнительного продукта. Допустим, кофейный фудкост у вас 30%, а дополнительного продукта — 40%. Средний foodcost вашей кофейни будет 35%.

Таким образом из 250 000 грн вычитаем 35% — это и будет ваша закупка кофе или каких то дополнительных продуктов, которые вы выберете. Эта сумма отнимается от товарооборота. выходит примерно 70 000 грн.

И мы переходим к такой затрате, как аренда помещения. В среднем, аренда помещения должна составлять не более 11% от товарооборота. 11–12% максимум, с учетом коммунальных расходов. При заданном товарообороте, допустимая аренда такой кофейни будет порядка 30 000 грн.

Дальше, вы должны просчитать зарплатный фонд точки продажи. Вы должны его смоделировать, посмотрев какие ставки и проценты предлагают на рынке. Это также зависит от вашей концепции. Ставки для бариста, в среднем 30–40 грн в час. Это зависит как и от уровня бариста, так и от уровня кофейни, в которой он будет работать. Плюс, в основном, все предлагают еще 5% от товарооборота.

На смене у вас будет работать 1 бариста, всего их 2. Если мы даем им самую высокую ставку — 40 грн в час, и он работает 12 часов — это 600 грн в день. В месяц это 18 000 грн только зарплатного фонда. Добавляем еще 5% от товарооборота — это еще 12 500 грн, бонус, который получают сотрудники, когда вы будете считать премию. Минимальный зарплатный фонд кофейни получается 30 000 грн. Все суммы округлены.

Дальше нужно задать себе такие вопросы:

У вас в кофейне будет менеджер или вы будете самостоятельно управлять этим бизнесом?
Будет ли у вас SMM или вы будете самостоятельно вести странички в социальных сетях и заниматься маркетингом?
Будет ли у вас бухгалтер, который будет сдавать отчеты в налоговую или вы будете самостоятельно это делать?
Будет ли у вас товаровед, который будет вести товарный учет или же вы будете делать это самостоятельно в программе автоматизации кофейни и т. д.

Как вариант, лучше добавить еще 10 000 грн на подобные дополнительные услуги. Плюс, к вам будет периодически приходить уборщица, которая будет делать генеральную уборку. Поэтому лучше немного увеличить зарплатный фонд, в итоге он становится около 40 000 грн.

Итак, в вашей бизнес-модели остается 58 000 гривен. Вы должны их распределить на административные, операционные и расходы на маркетинг.

Можно рассчитать таким образом:

Есть услуги банка — это 2% эквайринг от суммы безнала. По статистике немного больше половины оплат приходится на банковские карты, то есть 60% безнал на 40% наличные. Формируем 2% банка от 250 000 грн — это приблизительно 3000 грн. Добавляем аренду эквайринга 400 грн и аренду расчетного счета 200 грн, плюс небольшие комиссии по операциям со счетом. Итого мы получаем в месяц на расходы банка ориентировочно 4 000–5 000 грн.
Плюс, если вы оформите сотрудников официально, у вас будут налоги, а также налоги на ваш ФОП.

Например, рассчитаем приблизительную сумму налогов для Украины: ЕСВ и единый налог — это порядка 1 800 грн в месяц. Плюс, возможно, вы будете платить минимальный платеж за музыку — 400 грн. Возможно, охранная и пожарная сигнализация, а также интернет.

Расходные материалы: трубочки, крышечки, сахар брендированный или не брендированный и т. д.
Хозяйственные расходы: туалетная бумага, тряпочки из микрофибры, моющее — это приблизительно 5000 грн или в месяц. Все зависит от того, какими материалами вы будете пользоваться.

У вас остается 43 000 грн, их нужно распределить на все расходные материалы, которые в основном уйдут на калькуляцию ваших кофейных напитков. Это стаканчики, тарелочки или коробочки под десерты. Бюджет на эту категорию нужно просчитать, когда у вас будут готовы брендинг и концепция. Тогда вы поймете, каким образом вы будете заказывать, в каком количестве, какие объемы и какие суммы у вас уйдут. Основываясь на наш опыт, предположим, что это 13 000–15 000 грн в месяц.

После этого остается 30 000 грн — эти деньги лучше всего оставить на маркетинг, который очень сильно зависит от концепции и локации. Что вы будете делать:

Включать платную таргетированную рекламу в соцсетях
Давать 5-й кофе в подарок
Проводить розыгрыши для гостей
Пробовать новые акции
Захотите сделать сезонные маркетинговые решения по визуальному оформлению вашей кофейни и т. д.

Таким образом, можно приблизительно рассчитать вашу бизнес-модель кофейни. Сейчас мы подсчитали все на примере небольшой кофейни с 1 бариста за стойкой. На практике вам нужно к каждой категории подойти более детально. Это лишь гипотеза бизнес-плана кофейни для ознакомления.

Бизнес-план кофейни из расчета товарооборота 250 000 грн в месяц
Фудкост и закупка	70 000 грн
Аренда	30 000 грн
Зарплатный фонд	40 000 грн
Административные расходы	10 000 грн
Операционные расходы кофейни	13 000–15 000 грн
Хозяйственные расходы	5000 грн
Маркетинг	30 000 грн
Доход	50 000 грн

Как выбрать помещение для кофейни? Ходить и искать. Вы должны очень тщательно изучить локации, которые вас интересуют. А какие вам нужны локации, вы узнаете после того, как тщательно проработаете концепцию и целевую аудиторию. Когда поймете, что вы строите и для кого. И таким образом у вас сразу же сформируется запрос на помещение.

Как искать помещение для кофейни? Нужно обязательно составить список требований к помещению. Например, это должен быть:

центральный район,
проходное место возле метро,
С отдельным входом,
20 квадратных метров площадью,
минимум 15 кВт электросети,
высокие потолки,
фасад здания со ступеньками и т. д.

Полностью прописываете детали и отправляете по всем чатам, сайтам и риэлторам, после чего начинаете просмотры.

Когда вы найдете помещение, обязательно покажите его своему дизайнеру. Не рекомендуем заниматься «самодеятельностью», постарайтесь заказать проект или спросите совет у профессионала. Чтобы кофейный бизнес был успешный, вы должны максимально инвестировать в создание концепции и бренда.

Чтобы выделиться на рынке вам нужен брендинг. Посмотрите вокруг: как похожи друг на друга все кофейни, их названия и дизайн. Если вы хотите себя каким-то образом отличить от всей этой огромной массы, наймите хорошего специалиста по созданию брендинга. Это ваш визуальный язык. Даже самую маленькую кофейню или киоск с небольшим бюджетом можно сделать невероятно ярко и выразительно. Лучше вы сразу потратите на дизайнера, чем потратите потом больше на исправление самостоятельных ошибок.

В первую очередь, вы должны полностью закупить оборудование для кофейни либо первое время использовать арендованное оборудование от поставщиков кофейного зерна. Но тут важно понять насколько это допустимо в рамках вашего концепта?

Потому что ваша концепция продиктует даже модели и марки оборудования для работы. Если мы говорим, о каком-то концептуальном и атмосферном месте, например, о кофейне третьей волны, где работают кофейные гики, то и оборудование должно соответствовать уровню заведения. Если мы говорим о масс-маркете, то достаточно выбрать кофемашину для кофейни, которая будет производить большой объем кофе бесперебойно с минимальными трудозатратами.

Дальше, вы обязательно должны купить кофемолки. Желательно одна кофемолка для одного сорта зерна. Если у вас будет в продаже бленд робусты с арабикой и, допустим, еще только арабика, то вам нужно две кофемолки. Если вы хотите еще поставить фильтр-кофе, следовательно, третья кофемолка. Опять же, концепция и меню продиктуют список нужного оборудования.

Инвентарь

Должен быть минимальный, но хороший. На инвентарь кофейни вы потратите в районе 10 000—12 000 грн за качественный комплект, чтобы через месяц его не менять. В среднем оборудование для кофейни обойдется приблизительно от 2 500$ до 10 000$, многое зависит от формата.

На сегодняшний день на рынке огромное количество поставщиков зерна. Как их выбрать? Это вопрос, который придется решить самостоятельно. К кому бы вы не обратились, каждый порекомендует каких-то своих людей, с которыми он работал или работает сейчас и не факт, что вы сработаетесь с ними.

Соберите данные по рынку, проанализируйте поставщиков, которые предлагают какие-либо решения под ключ. Пообщайтесь с менеджерами, узнайте все условия, цены на зерно и проведите дегустацию. Если вы новичок в этом деле, то рекомендуем связываться с какими-то крупными агрегаторами кофейного бизнеса, которые помогут вам полноценно, под ключ, закрыть вопрос создания вашей кофейни. Например, мы работаем с поставщиками, которые на рынке уже очень много лет. Они полностью закрывают нам кофейный вопрос. Мы не волнуемся по этому поводу и не тратим время, настраивая процессы.

Не забывайте, кто ваши гости, вспомните их модель поведения: посмотрите куда они ходят, где пьют кофе и тогда вы поймете, какое зерно вам нужно закупать именно в вашу кофейню.

Как составить меню для кофейни? Разделите меню на несколько категорий:

Кофейные и чайные напитки. Кофейные напитки: черный кофе, кофе с молоком, с сиропами, кофейные коктейли, холодные и сезонные кофейные напитки. Чайные напитки: пакетированный, заварной чай, чай собственного приготовления, лимонады, молочные коктейли, смузи и сезонные холодные напитки. Например, «Мохито» для лета, а «Вишневый глинтвейн» для зимы.
Дополнительные продукты. Что это будет: выпечка, десерты, штучное печенье, конфеты, кофе навес, безалкогольные напитки в бутылках

Для того, чтобы понять, какой вам нужен персонал, вы должны составить портрет идеального кандидата. Описать его характеристики и ценности, кому вы отдаете предпочтение: возраст, интересы, место проживания и т. д. Чем детальнее вы опишите портрет кандидата, тем проще ребятам будет узнать себя, когда вы будете публиковать эти объявления.

В среднем зарплатный фонд кофейни до 40 грн в час за выход плюс бонусы от продаж. Бонусы зачастую привязывают к проценту от оборота или разовые премии. Смены распределяются от открытия до закрытия кофейни, то есть полная рабочая смена. Но если у вас кофейня работает где-то в очень проходном месте с 7:00 до 23:00, то, конечно, это будет несколько смен и почасовая оплата.

Благодаря программе учета для кафе и ресторанов Poster, вы сможете легко фиксировать выходы. Когда выходит бариста на смену, он заходит под своим паролем и ему начисляется смена автоматически. И вам проще будет далее создавать табели. Также, вы можете в Poster привязать проценты, которые будут начисляться автоматически каждому сотруднику, от его личных продаж.

Без автоматизации кофейни не рекомендуем начинать бизнес. Если вы не будете считать деньги, вам их всегда будет не хватать. Автоматизация нужна для того, чтобы вести правильный товарный учет, который вытекает в финансовый.

В первую очередь, нужно купить оборудование для автоматизации:

Это обязательный список покупок. В среднем у вас на это уйдет порядка 20 000–25 000 грн. Когда вы сформируете номенклатуру товара и список поставщиков и будет готово меню с технологическими картами, нужно будет самостоятельно заполнить программу.

Почему самостоятельно? Потому, что ни один из ваших сотрудников не сделает это так хорошо, как это сделаете вы. Как вариант, можно обратиться к специалистам Poster, которые помогут вам на старте. Это значительно облегчит ведение дальнейшего учета, и вы будете видеть все, что происходит в вашем проекте. Чтобы понять, как правильно выбрать pos-систему и как вносить данные в программу учета Poster, также можно посмотреть обучающие видео.

Как вести учет в кофейне с Poster ?

Настройте удобное меню — бариста будет проще ориентироваться в меню, если все позиции будут поделены на категории. Добавьте фото напитков, чтобы заказ можно было принять в пару кликов.

Создайте модификаторы к напиткам — удобно работать с разными видами молока и объемами напитков. Например, если гость хочет латте не на обычном молоке, а на соевом или просит напиток без кофеина.

Принимайте разные типы оплат — на терминале Poster можно выбрать разные методы оплат и комбинировать их между собой. Это удобно и для бариста и для гостя.

Следите за аналитикой кофейни — просматривайте статистику продаж: по категориям, сотрудникам и чекам. Так вы всегда сможете контролировать сумму выручки и прибыли.

Ведите детальный финансовый учет — в Poster можно вносить расходные и доходные транзакции, чтобы в конце месяца или квартала просматривать финансовый результат.

Облачная касса для кофейни

Подключите Poster, чтобы наладить складской и финансовый учет

Не игнорируйте важность системы автоматизации, начните с первого дня вести весь учет. Вам понадобятся те две недели, которые дают Poster, чтобы протестировать и настроить программу для полноценной работы. Можете рассчитывать так: если вы через две недели открываетесь, то вам уже сегодня нужно начать заполнять технологические карты и не запускаться, пока вся информация не будет внесена верно.

Маркетинг кофейни — это в первую очередь ваш продукт. Второй пункт затрат – это визуальный контент. Нужны затраты, если вы хотите выделяться из толпы. На старте будут, наверное, самые высокие расходы, но в дальнейшем они обязательно окупятся и оправдают себя.

Также вас ждут дополнительные затраты, если вы примете решение работать с полностью брендированой упаковкой. Чтобы полностью забрендировать кофейню, включая стаканчики, трубочки, упаковки для десертов и т. п. — это вам обойдется, из-за больших тиражей, приблизительно в 200 000 грн. Это средний бюджет, чтобы полностью визуально забрендировать и упаковать кофейню на старте. Этих расходных материалов хватит, приблизительно на 5–6 месяцев.

Дальше вы будете тратить деньги на контент. Для того, чтобы создать качественный контент, вам нужно нанять фотографа, который создаст визуальный портрет вашей странички в соцсетях. Он может это делать один раз в месяц, может ситуативно, приходить в кофейню и фотографировать. Но, если мы говорим о бизнес-подходе, то лучше это делать заранее: планировать, создавать визуальные картинки продукта, меню, будущих сезонных предложений и т. д. Фотографировать и заранее постить в социальных сетях. Создавать макеты флаеров, наклеек и плакатов. В среднем на графического дизайнера в месяц вам понадобиться до 1000 грн. Печать этих носителей, приблизительно 1000–1500 грн.

Например, если вы захотите сделать большую гипсовую чашку кофе и поставить ее возле входа, а потом каждые 3 месяца менять ей «наряд». Зимой она в теплом шарфике, летом она в цветочках — это все также маркетинговые решения.

И помните, чем больше вы инвестируете в вашего гостя, тем больше, он потом тратит у вас. Если вы его не поощряйте, то он не захочет тратить у вас деньги. Поэтому, на маркетинг нужно тратить, а какая это должна быть сумма зависит от того, как тщательно вы проработаете маркетинговую стратегию. В среднем вы можете закладывать ориентировочно 5-10% от товарооборота. Например, если вы изначально в гипотезе планировали 250 000 грн товарооборот, то на маркетинг у вас будет уходить порядка 25 000 грн. Самая основная задача — тратить правильно, целенаправленно на то чтобы, ваша целевая аудитория росла.

Можете смело рассчитывать, что для того, чтобы открыть кофейню под ключ, которая будет на рынке отличаться от сотни других кофеен, вам потребуется в среднем от 1000$ на 1 квадратный метр. Это, включает в себя:

оборудование,
ремонт,
мебель,
инвентарь,
первую закупку,
услуги консалтинга,
услуги графического дизайнера и услуги дизайнера интерьера.

Можно сделать дешевле, но тогда, вы будете скорее всего также, как у всех. Поэтому, если вы хотите выделяться, отличаться на рынке и иметь большое количество лояльных клиентов, то чаще всего вам нужно потратить чуть больше.

Например, кофейни Сoffee Сake, которые мы открывали в Борисполе и в Ирпене, обошлись как раз в 1000$ на 1 квадратный метр.

Ниже мы прикрепили табличку с бюджетом инвестиций для кофейни, где детально расписаны все модели оборудования, с их приблизительными рыночными ценами, чтобы вы могли ориентироваться по этим цифрам.

	Цена, грн
Создание бренда
Консалтинг / создание концепции	75 000
Брендинг	40 000
Дизайн	20 000
Бариста	20 000
Контент на старте	12 000
Аренда
Аренда 1-й месяц	15 000
Аренда гарантированный платеж	15 075
Автоматизация
Оборудование Poster	21 200
Лента в принтер	690
Оборудование
Шкаф холодильный барный SC 210 SL 207л	16 032
Шкаф холодильный барный SC 140H 124л	12 740
Шкаф морозильный барный SFS 110	7 830
Миксер для молочных коктейлей HKN-FR1GM	7 823
Соковыжималка ACS 2 ECO	8 997
Блендер 230718	7 698
Холодильная витрина Дакота CUBE OC 60\130	42 000
Инфракрасная печь HENDI 239353	2 900
Кофемашина	43 000
Кофемолки 2 шт	29 000
Фильтр кофе	11 782
Система водоподготовки	11 000
Инвентарь	12 000
Брендирование / расходники	75 000
Ремонт	75 000
Мебель	63 300
Входная группа	25000
Товарный запас	30000
Итого	707 067

Как я открыл свою кофейню и начал занимать у друзей / Skillbox Media

Как говорит Гаджи Гаджиев, кроме экономических, есть не менее значимые юридические риски.

Договор коммерческой концессии (так называется договор франчайзинга в российском законодательстве) зачастую таит в себе немало нюансов, и если франчайзи не будет их учитывать, он может попасть в сложную ситуацию. Есть три ключевых совета, которые помогут избежать лишних проблем.

Читайте договор внимательно, они у всех разные.

В договоре должно быть чётко написано, что, кроме названия (секрета производства, торговой марки или коммерческого обозначения), передаётся в пользование. Нередко по договору франчайзинга франчайзеры самостоятельно организуют работу конкретной точки, производят ремонт помещений. А иногда это всё остаётся на плечах франчайзи и финансируется им. Нужно точно знать, какие права и обязанности есть у каждой из сторон, и точно понимать, как договор регулирует их выполнение.

Кроме того, некоторые франчайзеры ошибочно полагают, что если у них нет зарегистрированного товарного знака (торговой марки), то они не могут подписывать договор коммерческой концессии, и предлагают подписать лицензионный договор. Поэтому надо понимать, правильно ли предложенный договор отражает пожелания франчайзи в этой нише и конкретной франшизе.

Смотрите срок договора — расторгнуть его раньше времени может быть проблематично. Или наоборот — у вас могут всё отобрать.

Чаще всего договор франчайзинга заключается на срок до пяти лет. Этот договор относится к коммерческому типу и не обладает свойствами договора, следующими из закона «О защите прав потребителей». Это значит, что расторгнуть его до истечения срока будет очень проблематично, а без согласия франчайзера или по крайней мере без нарушения с его стороны — практически невозможно. Кроме того, раскрученная точка всегда является предметом интереса самого франчайзера. Это означает, что франчайзер может отказаться продлевать договор — и точка продолжит работать уже под непосредственным управлением франчайзера.

Помимо стоимости франшизы обратите внимание на паушальный взнос и роялти.

Практически все франчайзеры прописывают невозможность возврата оплаченных ранее платежей при расторжении договора. Получить их обратно будет возможно, только если доказать факт нарушения со стороны франчайзера, а также при расторжении самого договора, что в российской юридической практике дело не из простых.

Нередки случаи, когда франчайзер включает в договор и иные платежи (маркетинговые, рекламные). Нужно внимательно оценивать финансовые обязательства франчайзи перед подписанием.

К указанным тратам необходимо добавить также расходы на запуск и поддержание работы точки: вряд ли в договоре будут предусмотрены возмещения со стороны франчайзера затрат на персонал, аренду и другие траты. Поэтому некоторые франчайзи не всегда верно оценивают реальные финансовые вложения, необходимые для запуска кофейни по франшизе, а также свои финансовые возможности.

Как открыть небольшое кафе в маленьком городе с нуля недорого? Sushi Lover

Планируете открыть небольшое, но уютное и атмосферное кафе, которое будет популярным в городе? Хотите, чтобы это было новое и концептуальное место, где можно вкусно поесть, провести время в приятной обстановке, зарядиться положительной энергией? Это прекрасные стремления, которые стоит воплотить в жизнь. Но если для вас актуален вопрос, как открыть маленькое кафе с нуля, с чего начать, как не прогореть и занять свою нишу на рынке, нужно заручиться поддержкой профессионалов.

Мы не сомневаемся в вашей предпринимательской компетентности, но основание новой точки общественного питанич — это масса юридических аспектов, финансовых, производственных, организационных и маркетинговых задач. Чтобы качественно охватить все, нужно работать комплексно с различного профиля экспертами. И мы готовы вам в этом помочь.

Можно ли недорого основать свою точку общепита?

Сумма инвестиций зависит от типа заведения, его масштабности, города и локации. Можно арендовать помещение и сделать лишь косметический ремонт под свою концепцию либо купить объект и затеять масштабное проектирование будущего заведения. Однозначного ответа на ваш вопрос, как открыть собственное кафе, нет. Все нужно согласовывать индивидуально – локация, дизайн, производственный план, реклама, меню. Мы можем предоставить готовый бизнес-план кафе с описанием этих аспектов и подробными финансовыми схемами. Это будет практически инструкция дальнейшей работы для вас. Такой подход исключит недочеты и финансовые издержки. Будем рады поработать вместе.

Открытие кофе-бара: что должен учесть предприниматель

Кофе занимает почетное третье место в рейтинге самых потребляемых напитков.

Его ценители становятся завсегдатаями уютных кофеен, а также регулярно берут пару чашечек кофе с собой (чтобы спокойно насладиться им дома или угостить коллег на работе).

А значит, решение открыть мини кофейню с нуля — перспективная идея, способная принести вам прибыль и успех.

Но здесь, как и в любом бизнесе, начинающего предпринимателя могут встретить неожиданные трудности. Но их не нужно бояться, к ним просто нужно готовиться заранее.

О том, какие моменты нужно учесть еще на этапе планирования, расскажет компания «Sushi Lover».

Этапы подготовки:
что нужно, чтобы открыть кофе с собой

Чтобы ваше заведение пришлось по вкусу клиентам, нужно понять кто ваша целевая аудитория (ЦА), и чем ее привлечь.

В вопросах определения ЦА решающую роль играет географический фактор.

Например, в кофе-бар, расположенный рядом с бизнес-центром, в первую очередь будут заглядывать офисные служащие. А заведение неподалеку от института, скорее всего, будет пользоваться успехом у студентов.

От предпочтений конкретной целевой аудитории зависит всё: от ассортимента и ценовой политики до стратегии рекламных компаний и концепции дизайна.

Промахнуться с целевой аудиторией — значит потерять часть клиентов и прибыли.

К сказанному о выборе места остается только добавить, что кофе-бар должен располагаться в местах с высокой проходимостью (например, в торговых центрах, зданиях автовокзалов и аэропортов, в парках).

По статистике каждое 9-ое новое заведение общепита разоряется из-за неудачного месторасположения.

1. Составление меню

Если вы решили открыть бар кофе, определите, что еще войдет в меню заведения. Ограничитесь ли вы только кондитерскими изделиями или же планируете создать большой ассортимент приготовленных у вас закусок?

Здесь всё будет зависеть от ваших возможностей и пожеланий целевой аудитории.

Например, если заведение располагается в парке аттракционов, и основные клиенты — мамы с детьми, обязательно предусмотрите в меню сладости для маленьких посетителей.

2. Выбор оборудования и сырья

Какое оборудование вы выберете: новое или бывшее в употреблении? Ручное или автоматическое? Итальянское, китайское или польское? И как правильно ухаживать за кофемашиной?

Узнайте об особенностях техники заранее, чтобы потом приобрести именно то, что вам нужно.

3. Подбор обученного персонала

В идеале сотрудники должны пройти обучение у опытного бариста. Ведь даже самая дорогая кофемашина не сможет создать качественный напиток, если не уметь с ней грамотно работать.

Если в вашем заведении планируется продажа не только кофе и готовых сладостей, но и собственноручно приготовленных закусок, придется искать хорошего повара.

И не забудьте, что у всех сотрудников должны быть медицинские книжки.

Решение всех остальных возникающих вопросов и задач невозможно описать в рамках короткой статьи.

Что нужно, чтобы открыть кофе на вынос?

Самое главное в открытии нового дела — быть морально готовым к ошибкам. Неудачи и финансовые потери не должны вас пугать, ведь с этим сталкивается каждый. Лишь упорство позволит добиться успеха.

Но можно пойти более простым и надежным путем — обратиться в компанию «Sushi Lover» (ресторанный бизнес-консалтинг).

Мы поможем вам на всех этапах работы: займемся оформлением документов, составим бизнес-план, научим всем производственным нюансам, проведем рекламные компании и повысим рентабельность вашего бизнеса.

Узнайте больше о наших услугах.

Узнать больше

The Moscow Coffee Shop Boom — РоссияЗнание

The Moscow Coffee Shop Boom

Дэниел Брукс

Спрос в России на жареный и молотый кофе, или кофе R&G, растет. Хотя около 85% всего кофе, потребляемого россиянами (в чашках), является растворимым, все больше россиян переходят на свежеобжаренный кофе. В России ежегодно потребляется около 45 000 тонн жареного и молотого кофе, по некоторым оценкам, 50 000 тонн в розницу и вне дома. Это хорошее круглое число, значительно больше, чем в предыдущие годы.Расширение сегмента жареного и молотого превышает 10% в год, и многие аналитики считают, что эта тенденция сохранится в течение нескольких лет, несмотря на множество экономических проблем, с которыми сталкивается российская экономика.

Кофе

R&G имеет преимущество, которое выходит за рамки качества самого продукта. Его секретное оружие — рост числа кофеен, популярность которых повышает спрос на кофе в розничной торговле, а также в отелях, на заправочных станциях, торговых автоматах и дома. После того, как люди подсели на java в кафе, часто с большим количеством добавленного молока, люди с гораздо большей вероятностью будут пить кофе R&G в другом месте.

Кофейни занимают особое место в воображении любителей кофе во всем мире. Многим людям настолько нравятся кофейни, что они хотят иметь одну из них. Проработав много лет в кофейном бизнесе, я принял участие в нескольких торговых выставках и не мог не заметить, сколько людей без какого-либо опыта в розничной торговле или ресторане планируют открыть кофейню. Это обычное явление среди звездных любителей кофе от мала до велика. Дошло до того, что этот писатель обнаружил, что думает то же самое, и зашел так далеко, что зарегистрировал и разработал бренд.Теперь он сидит передо мной на моем столе, ожидая, когда он станет следующей кофейней Starbucks или Costa Coffee. Все, что нужно сделать, это немного изучить и сделать решительный шаг. Вопросы остаются; какой магазин открыть? Как найти отличное место? Что делают конкуренты? Чтобы ответить на эти вопросы, я объездил всю Москву, попивая кофе. Я был не один. Многие другие делают то же самое и используют кофейни в качестве офисов, мест для встреч и мест, чтобы пристально вглядываться в свои ноутбуки и смартфоны.

Найти кофейню или изысканный кофе в Москве и других крупных городах России больше не составляет труда. Статистика подтверждает то, что любой любитель кофе может увидеть своими глазами. В одном исследовании, которое я прочитал, сравнивается количество баров и кафе в основных населенных пунктах России. Конкуренция со стороны заведений, предлагающих алкогольные напитки, жесткая, несмотря на плохую игру слов. В крупнейших населенных пунктах России баров по-прежнему превышает количество кафе на 12 баров до 8 кофеен на 100 000 жителей.Однако кофейни догоняют бары. В 2015-2016 годах количество кофеен в ведущих городах России увеличилось на 35-40%. Это последовало примерно за двумя десятилетиями роста индустрии кофеен.

Московский рынок кофеен разделен на четыре широких сегмента. Лидерами рынка с наибольшим стажем работы на рынке являются такие сети, как «Шоколадница», «Кофемания» и «Кофехаус». Эти магазины предлагают широкий выбор горячих и холодных блюд в уютном ресторане с обслуживающим персоналом.Ценообразование находится между точками быстрого питания и полноценным рестораном. Еще один растущий сегмент — это кафе с самообслуживанием, которые предлагают ограниченный ассортимент блюд и ориентированы на высококачественный кофе. Третий сегмент, который также растет, — это новый формат «кофе на вынос». Это небольшие (иногда очень маленькие) магазины, в которых нет места для сидения, и они предлагают кофе на вынос. Наконец, многие кофейни предлагают широкий выбор выпечки. Хотя это не кафе в традиционном понимании, будучи пекарнями, частью их притяжения является эспрессо для гурманов.

Часто любители кофе предпочитают магазины, которые специализируются на кофе и не имеют обслуживающего персонала. У них громоздкое название на русском языке, что переводится как «моноконцептные» магазины. Другое название этой категории кафе — «специализированные кафе», что звучит лучше. Специализированные сети кафе, такие как Starbucks, Dablb и Costa, специализируются на продаже кофе и ограниченного ассортимента продуктов питания. Обычно у них есть дружелюбные бариста, которые кричат «привет» и «до свидания», когда вы входите и выходите из магазина, иногда поражая клиентов, таких как этот писатель, который задается вопросом, с кем они разговаривают.

Специализированные кофейни могут повышать цены за чашку, делая упор на изысканный кофе. Средний чек в таких специализированных кофейнях вырос примерно с 2014 года в пределах 20-23%. Отсутствие серверов способствует прибыльности, и потребители с радостью подходят к прилавку и получают свое столь необходимое черное золото самостоятельно. После этого просить чек не нужно. Это то, что мне нравится в кафе самообслуживания. По какой-то причине организация оплаты часто может быть долгим процессом и включает в себя жесты и потирание пальцев в направлении обслуживающего персонала, который неизбежно смотрит в другую сторону.Самообслуживание означает, что больше никогда не придется вызывать «молодого человека» на сервер.

Средний чек в специализированных кофейнях обычно чуть ниже 300 рублей, что на 30% ниже, чем в магазинах, предлагающих полноценное меню. Большинство клиентов в этих магазинах покупают около 2–2,5 единиц товара на чек по сравнению с четырьмя товарами в кофейнях с полным спектром услуг. В специализированных магазинах более ограниченное меню, что снижает сложность и эксплуатационные расходы. Это работает. Многие москвичи привыкли тратить до 300 рублей на кофе и легкие закуски у прилавка.Взамен магазины предоставляют прохладное и модное место, где можно часами сидеть напролет (как я делаю сейчас), делая важные дела, например, писать статьи о кофе.

Часто сотрудники специализированных магазинов с удовольствием говорят о кофе и часто знают свое дело. В результате этих факторов магазины такого типа со временем демонстрируют рост продаж на чек.

Сегмент «кофе на вынос» растет быстрее всего по общему количеству торговых точек. Их открытие обходится дешевле, у них более низкая арендная плата и другие эксплуатационные расходы в процентах от стоимости чашки и часто предлагают более низкие цены на готовый продукт.Многие из этих магазинов достаточно велики, чтобы вместить одного бариста. В других случаях можно втиснуть двоих. Клиенты берут с собой кофе, что-то новенькое в этой стране. Раньше русские не любили носить с собой еду, потому что их бабушки учили правильно сидеть за столом, когда пьют горячие напитки и едят еду. В последние годы диктатура российских бабушек пошла на убыль. Это произошло с тех пор, как рухнула стена. Вросли определенные вредные привычки, например, хождение с едой.Сегодня в городе можно увидеть любителей кофе с чашками кофе и даже пончиками, похожими на капиталистов.

Мои собственные ненаучные посещения ряда торговых точек, предлагающих кофе с собой, дали результаты от посредственных до превосходных. Такие магазины нашли пристанище возле большинства станций метро по всему городу. Некоторые из них превосходны. Некоторые предлагают еду, другие сосредоточены на кофе с ограниченным меню. Многие магазины, которые продаются с собой, являются франшизами. Если владелец управляет франшизой, шансы заполучить чашку высококачественного горячего кофе высоки при условии, что владелец не заменил высококачественный кофе более низкокачественными смесями робусты, чтобы увеличить валовую прибыль бизнеса.Владельцы этих маленьких магазинчиков часто интересуются приезжим американцами по поводу кофе. Некоторые сотрудники обладают высокой квалификацией, но не всегда. Бариста порой кажутся скучающими до слез и мало заинтересованы в обслуживании кофеварки. Мне кажется, что поиск квалифицированного персонала является проблемой для большинства франчайзи, и когда сотрудники управляют небольшими магазинами, обслуживание может пострадать. Таковы риски франчайзинга и малого бизнеса в целом.

В одном магазине, который я регулярно посещаю возле стадиона «Динамо», можно купить американо всего за 100 рублей с горячим молоком.Кофе был хорош, молоко было высокого качества, и хозяйка магазина была дружелюбной. Мне повезло около трех покупок, но на четвертой она закончилась. Кофемашину не мыли, в чашке оставался привкус прогорклого кофе, а смесь была заменена на что-то явно землистое. Мне пришлось сдаться на этом месте. Как потребитель, я хотел бы сказать владельцам кафе следующее. Быть последовательным. Держите кофемашины в чистоте. Подавайте хороший кофе.

Кофейни, предлагающие обширное меню блюд, обслуживают тех, кто хочет потратить меньше денег на горячие напитки и легкие закуски, чем в обычном ресторане в более привлекательной обстановке, чем точки быстрого питания.Многие из таких заведений предлагают разнообразное меню. Этот сектор рынка кофеен больше всего пострадал от экономического спада в 2013–2014 годах и все еще пытается вернуть прибыльность на докризисный уровень.

В Москве существенно выросли кофейни, предлагающие выпечку. Мой друг Илья специализируется на открытии таких пекарен. Он сказал мне, что рынок становится перенасыщенным кафе и пекарнями. Обычно они покупают замороженные полуфабрикаты и выпекают их в печах на месте.Кофе есть в меню, но не в центре внимания магазина. Они популярны в таких местах, как центр Москвы, где более высокий процент населения может позволить себе свободно инвестировать в дорогие роллы или круассаны. В других частях страны большинство россиян до сих пор считают, что покупка круассана или булочки с корицей за 100 рублей и более не имеет смысла, если качественный буханку хлеба можно купить за половину или меньше. Тем не менее россияне любят выпечку и предпочитают быстро запеченные закуски к кофе, что стимулирует спрос на такие форматы.

Россия — страна кофе для гурманов, которой есть куда расти. Сейчас это гораздо более зрелый рынок, разделенный на несколько высококонкурентных секторов. Судя по магазинам распространения в Москве, конкуренция за лучшие локации должна быть жесткой. Найти фантастическое место должно быть самой большой проблемой, с которой сталкивается любой новичок в кофейном бизнесе. Лучшие места находятся под пристальным вниманием многих представителей отрасли, опираясь как на кофеин, так и на опыт работы с недвижимостью, ожидая, когда лучшие места станут доступны.Это не единственная проблема. Уникальное торговое предложение полезно, необходимо найти преданный делу и хорошо обученный персонал, а российские потребители убеждают их расстаться со своими тяжелыми заработками в нынешних экономических условиях, которые также занимают одно из первых мест в списке проблем. Тем не менее, я бы поставил местоположение в верхнюю часть списка.

Чтобы получить представление о том, что происходит в индустрии кофеен, стоит посетить торговую выставку Coffee Tea Russian Expo. Проходит с 15 по 17 марта в парке «Сокольники».Шоу пользуется популярностью у любителей кофе с безумными глазами, обжарщиков, франчайзеров и владельцев кофеен. Волнение на шоу ощутимо, и многие участники молодые. Подрастающее поколение не собирается принимать статус-кво и на долгие годы будет бросать вызов кофейной индустрии новыми концепциями. Это отличная новость для индустрии, а также для любителей кофе во всем мире.

Источники: коммерсант, re-port.ru, vedemosti.ru, npd.com

Дэниэл Брукс 26.2.18 © РоссияЗнания

Спешиэлти кофе в России в Москве и Санкт-Петербурге

Если вы думаете о России и напитках, то, возможно, вам в голову не приходит кофе. Но помимо давних отношений страны с чаем и водкой, в России растет рынок спешиэлти кофе.

Независимые обжарщики, кафе третьей волны и специальные кофейные мероприятия — все это становится здесь все более популярным. Давайте взглянем на Москву и Санкт-Петербург и узнаем от местных жителей о растущей кофейной сцене России.

Вам также может понравиться Что такое «кофе третьей волны» и чем он отличается от спешиэлти?

Бариста готовит напиток в ресторане Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea

Напиток для богатых

Чай присутствует в России с 17 века, и изысканные серебряные самовары (большие чайные урны) являются символом нации. Но и кофе для России не новость.Сообщается, что первая кофейня в стране открылась в 1720 году в Санкт-Петербурге.

Ирина Бланк — менеджер по обучению в Double B Coffee & Tea в Москве. Она объясняет исторические отношения России с кофе.

«Это была привилегия в 18, 19 и начале 20 веков, до революции. Он был приготовлен в ибриках [традиционных турецких кофейниках] и всегда представлял собой небольшую порцию черной горькой жидкости, которую употребляли только после еды », — говорит она.

«Только богатые люди, которые могли себе позволить кофе. После революции не было такого понятия, как богатые или привилегированные люди, поэтому потребление кофе было почти нулевым ».

Double B предлагает охлажденный кофе, заваренный методом погружения, в бутылках. Кредит: Double B Coffee & Tea

Практичный тоник

Как и во многих странах, в середине 20 века доминировал растворимый кофе. Ирина рассказывает мне, что «после Второй мировой войны популярность растворимого кофе была на пике.”

Она говорит: «В России был растворимый кофе, который продавался просто как« кофе ». Его употребляли как« лекарство », чтобы помочь людям просыпаться и больше работать, быть более сосредоточенными и иметь больше энергии. Люди не могли пить его без молока и сахара, потому что он был очень горьким ».

Такое отношение сохранялось на протяжении нескольких поколений. Ирина говорит: «С 1970-х по 1990-е годы культура приготовления кофе в домашних условиях начала развиваться, но она была привязана к старой традиции: варить в ибриках, но в более крупных.А растворимый кофе все еще употребляли. Но никто не любил кофе, его пили с определенной целью, а не для удовольствия ».

Подробнее в Краткая история потребления кофе

Бариста за прилавком в Laboratoria Coffee. Кредит: Юлия Дроздова

Новая эра кофеен

Российская кофейная сцена начала меняться в 1990-х годах, когда Ирина рассказала мне, что в Москве начали появляться новые кафе.Хотя в стране были кофейни с 18 века, в 90-е годы появились кафе в западном стиле.

Она говорит: «Это было сумасшедшее время хаоса и перемен в России, поэтому, наконец, стали возможны разные предприятия. Тут и там открылось множество ресторанов и первых кафе. [Это включало] Coffee Bean, смесь итальянского эспрессо-бара и кофейни, но с российской точки зрения. Не существовало такой вещи, как фильтрованный кофе, а были только напитки на основе эспрессо ».

Бариста за работой в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea

Анастасия Чехович — руководитель отдела продаж компании «Лаборатория кофе» в Москве. Она мне больше рассказывает о развитии кофеен в России.

«Россия по-прежнему остается страной растворимого кофе. Но эта картина постепенно меняется », — говорит она. «Например, пять лет назад в Санкт-Петербурге у нас было две специализированные кофейни, и менее 20% рынка работали со свежеобжаренным кофе. Большинство кофеен работали с кофе из Италии.”

Она говорит мне, что было сложно продать концепцию фильтрованного кофе. «Было практически невозможно продать фильтрованный кофе. Я помню, как клиенты говорили «Фильтровать?» Эта дешевая разбавленная штука? »

Но все изменилось. Анастасия говорит: «Сейчас у нас более 30 специализированных кофеен в Санкт-Петербурге. Фильтрованный кофе — обычное дело, а продажи черного кофе выросли примерно на 50% за последние два года ».

Она говорит, что отношение клиентов изменилось.«Размер обычного капучино изменился с 300 мл до 180 мл. Раньше это было «этот кофе хорош? Он из Италии! », Затем« Этот кофе хороший, это арабика ». А потом было «этот кофе хороший, он эфиопский». Теперь люди спрашивают, откуда этот кофе ».

Растущий рынок

В отчете ICO за 2015 год говорится: «Рынок кофе в России значительно развивался за последние двадцать лет. В настоящее время Россия является восьмым по величине потребителем кофе в мире и одним из крупнейших рынков растворимого кофе.”

С тех пор наблюдается значительный рост потребления кофе и объема импорта зеленых бобов. Индустрия спешиэлти кофе в России сосредоточена в основном в Москве и Санкт-Петербурге, но есть кафе по всей стране.

T В России все более популярными становятся методы заваривания по третьей волне. Кредит: Юлия Дроздова

Крупные имена в русском кофе

Одной из ведущих кофейных компаний России является Double B, основанная в Москве в 2012 году.Он имеет более 100 заведений и является одной из крупнейших сетей кофеен в стране. В компании работают несколько удостоенных наград сотрудников, в том числе Виолетта Ябловская, чемпионка Aroma Masters 2017 года, и Виктория Каширцева, чемпионка мира по латте-арту 2012 года.

Ирина рассказывает, как этот стиль кофейни стал популярным в России.

«Первый фильтрованный кофе был привезен в Россию компанией Starbucks в 2007 году. Первая кофейня находилась в большом торговом центре недалеко от Москвы. Это было потрясающе.[Они] подавали кофе и чай в бумажных стаканчиках с именами на них. Никто не видел этого [здесь] раньше.

«У людей еще не было Instagram, — продолжает она. «Но даже без сильной поддержки соцсетей Starbucks вскоре стал вирусным, особенно среди молодежи. Это было модно, и если ты пил кофе из Starbucks, ты автоматически становился крутым ».

A налить в Double B. Кредит: Double B Coffee & Tea

«Пить кофе считалось крутым, потому что чай был обычным явлением и [воспринимался] родителями», — говорит Ирина.«Я думаю, что это явление позволило кофейням третьей волны открыться и распространиться немного позже, и именно поэтому это происходит так быстро. Пить черный кофе считалось и остается прохладным и не для всех. Хипстерское влияние не обошло стороной Россию ».

Ирина говорит мне, что Double B является законодателем мод и что небольшие кофейни часто копируют себя по образцу компании. Есть и другие сети со значительным присутствием в России.

«Шоколадница» открылась в Москве в 1964 году и сейчас насчитывает 211 точек.Недавно он был переименован в более молодых клиентов. Traveler’s Coffee — еще одна известная сеть с собственной обжаркой и представительствами в 37 городах Евразии. Открыт в Новосибирске в 1998 году.

Вам также может понравиться Делает ли латте-арт ваш кофе лучше или хуже?

Inside Double B. Кредит: Ирина Бланк

Российские кофейные компании третьей волны

Но кофейная сцена России — это еще не все сети.Известные независимые кафе, предлагающие кофе третьей волны, включают московский Кооператив «Черный», известный экспериментальными методами приготовления и акцентом на черный кофе, и Point Coffee, который принимал активное участие в организации чемпионата AeroPress как в 2017, так и в 2018 году.

Есть также несколько специализированных обжарщиков, в том числе Tasty Coffee в Ищевске, Sweet Beans в Краснодаре и Coffee Owl Roasters и Camera Obscura в Москве.

Опорожнение камеры обжарки в Laboratoria Coffee.Кредит: Юлия Дроздова

Ирина Шарипова — инструктор по SCA и руководитель отдела качества в Северо-Западной Кофейной Компании, обжарочном заводе в Санкт-Петербурге.

«Есть пара ростеров в каждом большом городе России, и он становится все больше и больше», — говорит она. «Импортировать зеленый кофе не так-то просто. Есть пара проблем с бюрократией … нужно вложить много денег. Не все могут это сделать, и у нас ограниченное количество трейдеров ».

Анастасия рассказывает мне, что Laboratoria Coffee начиналась как «кофейня на вынос» под названием Barista, а со временем превратилась в обжарку.

«Одна кофейня превратилась в сеть, а потом возникла идея сделать для сети собственную обжарку. Этот обжарочный завод стал независимым предприятием под названием Laboratoria Coffee. Сейчас мы жарим примерно 20 000 кг в месяц », — говорит она.

Специализированные ростеры все чаще встречаются в Москве и Санкт-Петербурге. Кредит: Юлия Дроздова

Познакомьтесь с Рафом, Русская компания Rich Indulgence

В России есть свой уникальный кофейный напиток.Раф — это приготовленная на пару смесь сливок, эспрессо и сахара. Этот богатый отвар дарит уют и тепло холодными русскими зимами. Ирина Бланк объясняет легенду о своем изобретении.

«Я слышал историю о том, что в том первом кафе Coffee Bean был постоянный клиент по имени Рафаэль. Он попросил бариста приготовить ему что-нибудь сладкое и приятное, но не капучино », — говорит она.

«Каким-то образом (и я не знаю, как и почему) бариста решил положить в кувшин 11% сливок, эспрессо и ванильный сахар и приготовить на пару, как капучино.Рафаэлю это понравилось. И всем его друзьям это понравилось. И они начали просить кофе «как для Рафа».

Сегодня раф считается вторым по популярности кофейным напитком в России после капучино. Ирина Бланк говорит мне, что Lavender Raf — фирменный напиток в Double B, а Анастасия говорит, что это «отличный вариант кофе для тех, кто вообще никогда не любил кофе».

Ванильный раф с зефиром из Кофемании. Кредит: Дарья Макарова

Выход России на международную кофейную сцену

Россия постепенно заявляет о себе в международном кофейном мире, участвуя в торговых ярмарках и конкурсах бариста.Ирина Бланк рассказала мне, что первый чемпионат России среди бариста прошел в 2003 году.

«В настоящее время проводится 14 квалификационных раундов, которые проходят в разных городах России и иногда включают не только чемпионат бариста, но и соревнования по латте-арту, пивоварню и дегустации кубков», — говорит она.

«Год от года чемпионаты растут. В этом году только в Московском чемпионате бариста приняли участие 45 человек ».

Мусс Раф, созданный Анастасией Маньковой.Кредит: Double B Coffee & Tea

Генри Уилсон, основатель Perfect Daily Grind, недавно посетил выставку Pir Coffee в Москве, где выступил с презентацией о современных кофейных медиа.

Он рассказал мне, что во время своего пребывания в России он заметил, что предпочитает африканский кофе с сочным фруктовым профилем, и что ему было интересно посмотреть, как в кафе третьей волны сочетаются западная и русская культуры.

«Я видел элитный экзотический кофе с фильтром, но также и умно приготовленные напитки, соответствующие среднему русскому вкусу, такие как Lavender Raf», — говорит он.

Лавандовый раф с изображением медведя Ирины Бланк. Кредит: Ирина Бланк

Уникальные для России препятствия

В России есть определенные барьеры для кофеен и ростеров. Исследование, проведенное в 2012 году по сравнению местных цен на кофе Starbucks, показало, что он самый дорогой в России — более 12 долларов США. Спешиалти кофе для многих по-прежнему остается роскошью.

Анастасия сказала мне, что неожиданные изменения валютных курсов и низкая средняя заработная плата являются препятствием для развития, но не останавливают его.

Она говорит: «Раньше язык был проблемой. У нас практически не было информации на русском, но сейчас специалисты по кофе изучают английский. У нас есть переведенные книги, и они неплохо продаются ».

Анастасия продолжает: «России немного сложно быть частью сообщества SCA, потому что большинство преимуществ, которые вы можете получить, находятся в Европе, а для обычного бариста добраться в Европу недешево. У нас [также] есть бариста из Крыма, которые не могут участвовать в соревнованиях из-за политической ситуации и санкций.”

Бариста делают заметки о наливании кофе. Кредит: Юлия Дроздова

Сфера спешиэлти кофе в России еще только зарождается, но она процветает. В Москве и Санкт-Петербурге есть кафе, которые предлагают уникальное и увлекательное слияние культур.

Совершенно очевидно, что Россия приняла движение третьей волны и что здесь развиваются инновационные технологии обжарки и пивоварения. Страна также постоянно участвует в международных кофейных конкурсах и мероприятиях.

Определенно стоит присмотреться к развивающейся российской кофейной сцене.

Понравилось? Вам также может понравиться Почему рынок спешиэлти кофе в Польше начинает процветать?

Идеальный ежедневный помол

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Меню | MOD Пицца

Индивидуальные пиццы, салаты и многое другое по-домашнему.

Начните с размера, который вам нужен, а затем создавайте оттуда.Соусы, сыр, заправки, мясо, овощи — с более чем 30 начинками легко приготовить идеальную пиццу или салат. Чтобы вкусно поесть, добавьте полоски и напиток.

Пицца Салаты Стороны Напитки Пицца
Приобретите 11-дюймовую классику из модификаций или создайте свою.Наслаждайтесь классической пиццей как есть или меняйте начинку, пока она не станет подходящей — цена никогда не изменится.
Создайте свой собственный
Выберите одну из более чем 30 аппетитных начинок, чтобы приготовить идеальную пиццу. Вам не нравится то, что вы заказали? Дайте нам знать. Мы все о втором шансе.
Ингредиенты Chef-Inspired Craves
Hot Off the Menu
Когда дело доходит до меню MOD, мы всегда его смешиваем — от Flash-модов со специальными, ограниченными по времени ингредиентами, до совершенно новых вкусов и постоянных фаворитов поклонников.Проверьте их, прежде чем они уйдут!
Большой или маленький аппетит?
Есть еще выбор
Чаще всего заказывают наш 11-дюймовый MOD, но у нас также есть вариант Mini или Mega. Для большего аппетита используйте Mega Dough размером 11 дюймов, но это вдвое больше теста для пиццы с толстым тестом. 6-дюймовый Mini идеально подходит для людей с меньшим аппетитом.
Мод — Пицца 11 дюймов
(чаще всего заказывается)
Мини — Пицца 6 дюймов
Мега тесто, толстое тесто 21 дюйм
Салат
Приобретите классический или создайте свой
Наше классическое меню включает четыре любимых сочетания салата — начните здесь или создайте свой собственный, начиная с зелени.В любом случае вы можете добавлять и убирать любые начинки, которые вам нравятся — цена остается прежней.
Создайте свой собственный
Начните с ромена или смешанной зелени, а затем добавьте более 30 начинок. Вам не нравится то, что вы заказали? Дайте нам знать. Мы все о втором шансе.
Ингредиенты Стороны и полезные вещи
Выберите из соленого или сладкого (или обоих)
Вам нужно угощение или что-то еще, чтобы пойти с пиццей или салатом? Попробуйте наш сырно-чесночный хлеб с соусом для окунания на ваш выбор или шоколадный торт No Name с кремовой начинкой.
Начинки
Создайте свою собственную фирменную пиццу или салат
Овощи, запеченные в домашних условиях. Свежие ингредиенты, приготовленные ежедневно, чтобы обеспечить самый яркий вкус. Мы называем это доступным ремесленником. И это стоит одну цену, что бы вы ни выбрали.
Соус
кал на 1 столовую ложку
соус барбекю 30
чеснок руб 15
оливковое масло первого холодного отжима 120
песто 45
красный соус 5
белый соус 10
сыр
кал / с
asiago 110
безмолочный сыр 80
фета 70
горгонзола 100
моцарелла 90
пармезан 130
рикотта 100
Овощи и полезные продукты
кал / с
артишоки 30
руккола 0
базилик — свежий нарезанный 0
черные оливки 50
кукуруза — жареные 45
гренки 60
нут 50
огурцы 10
чеснок — нарезанный365366 90 столовых ложек 15
чеснок — жареный 60
зеленый сладкий перец 5
халапеньо 5
mama lil’s sweet hot peppas 50
грибов 0
орегано (на чайную ложку) 0
ананас 40
красный лук 10
красный перец — жареный 15
ромэн 0
розмарин — свежий нарезанный 10
морская соль (на чайную ложку) 0
морская соль и перец (на чайную ложку) 0
шпинат 0
зелень 5
помидоры — нарезанные (5) 20
помидоры — нарезанные кубиками 10
Мясо
кал / с
анчоусы (6 шт.) 30
бекон 140
канадский бекон (5 ломтиков) 50
курица-гриль 70
говяжий фарш 210
мягкая колбаса 240
пепперони (5 ломтиков) 50
салями (5 ломтиков) 90
пряная курица колбаса 90
НОВИНКА Итальянская колбаса на растительной основе 90
Finish It
кал на 1 столовую ложку
бальзамическая глазурь из инжира 30
завихрение барбекю 30
острый соус из буйволиного молока 0
Mike’s Hot Honey 70
моросящий песто 45
финиш ранчо 50
долек красного соуса 5
соус шри-ранча 35
Корка
кал (MOD-размер)
оригинал 490
без глютена 710
корочка из цветной капусты 590
Мы предлагаем вариант без глютена и корочки из цветной капусты (за дополнительную плату).
Поскольку мы готовим нашу пищу на одной порционной линии, , мы не можем гарантировать, что ни один из наших пунктов меню не содержит аллергенов или глютена , и ни один из наших вариантов корочки не рекомендуется для людей с чувствительностью к глютену.
Вопросы?
Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о нашей еде, культуре, удобствах и многом другом.
FAQ Информация об источниках
Информация о поставщиках ингредиентов и политика в области социального обеспечения.
Наши ингредиенты Питание / аллерген
Просмотрите список фактов о питании и аллергенах для пунктов меню MOD, чтобы помочь вам справиться с любыми диетическими ограничениями, которые могут у вас быть.
Пищевая ценность Факты об аллергенах Готовы попробовать?
Найдите место для MOD рядом с вами или разместите заказ онлайн для максимально быстрого получения.
Закажите сейчасНайдите свой мод
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях могут быть разными. Дополнительная информация о питании доступна здесь.
В самом высоком здании Москвы произошло
отмываний криптовалют, по оценкам экспертов
Жемчужина делового района Москвы — 97-этажная стеклянная башня, известная как Башня Федерации Восток или Восток, — это дань постсоветскому экономическому влиянию и национальной мощи России.Рекламные материалы для здания, которое на момент завершения строительства в 2017 году было самым высоким в Европе, а сейчас занимает второе место, могут похвастаться высокооплачиваемым персоналом и предполагаемой защитой от «ракет и взрывов». Его апартаменты сдаются в аренду и принадлежат высокопоставленным правительственным чиновникам и руководителям высшего звена. Жилые единицы продаются по цене более 36 миллионов долларов.
В этом здании с 2018 года размещалось более десятка компаний, которые конвертируют криптовалюту в наличные, судя по адресам, указанным на сайтах компаний.Хотя в этом нет ничего противозаконного, такие предприятия могут позволить преступникам обналичивать прибыль от цифровых преступлений, если они не будут бдительно следить за своими клиентами, а некоторые считают слабый контроль полезной рыночной нишей. По данным Министерства финансов США, эксперты связали как минимум четыре компании в Востоке с отмыванием денег, связанным с индустрией программ-вымогателей, которые с 2011 года принесли выкуп в размере 1,6 миллиарда долларов.
Восток, также известный как Башня Федерация Восток.
Фото: Getty Images
Представление о том, что российское правительство терпит или даже поощряет некоторые виды киберпреступлений, лежит в основе конфликта между администрацией Байдена и президентом России Владимиром Путиным. По данным Министерства финансов, в этом году хакеры-преступники, в основном базирующиеся в России или Восточной Европе, заработали 590 миллионов долларов на атаках программ-вымогателей на школы, предприятия, государственные учреждения и поставщиков медицинских услуг, что на 42% больше, чем за весь 2020 год. .На саммите примерно через месяц после того, как связанная с Россией кибергруппа извлекла 4,4 миллиона долларов от Colonial Pipeline Co., Байден предупредил Путина, что неспособность положить конец этим атакам будет встречена возмездием. Тем не менее, хакеры, нацеленные на получение прибыли, продолжали атаковать сети в США.
Трудно придумать более убедительную иллюстрацию неэффективности российского правоприменения, чем существование множества организаций, связанных с программами-вымогателями, работающими в, пожалуй, самой престижной офисной башне Москвы.Одна из компаний Востока — Suex OTC, первая российская компания, которая столкнулась с санкциями США за помощь картелям-вымогателям в отмывании денег. По данным исследовательской компании Chainalysis, Suex, которая работает из Suite Q на 31-м этаже, с 2018 года обработала не менее 160 миллионов долларов в биткойнах из незаконных и высокорисковых источников. На эти транзакции приходится 40% известного бизнеса компании.
Егор Петуховский, крупнейший акционер Suex на момент введения санкций министерства финансов, отрицал в октябрьском сообщении на Facebook, что он или его бизнес помогал отмывать деньги хакерам, и пообещал «твердо защищать мое имя в судебном процессе» в США.С.
Житель 22-го этажа, EggChange, находится под следствием в США и Европе по обвинению в отмывании денег, согласно трем источникам, знакомым с расследованием, которые пожелали остаться неназванными, потому что они не уполномочены обсуждать расследование. (Казначейство отказалось подтвердить факт расследования.)
Binance, крупнейшая в мире торговая площадка криптовалюты, сообщает, что она также «отметила несколько счетов и незаконные потоки, связанные с» платформами, включая EggChange и CashBank, еще одну компанию, работающую из Востока. .Сообщив правоохранительным органам о «потенциально незаконной деятельности», Binance сообщает, что закрыла идентифицированные учетные записи.
Buy-bitcoin.pro, головной офис которого также указан в Vostok, обработал сотни тысяч долларов в виде средств вымогателей и других незаконных операторов, включая Hydra, крупнейший рынок даркнета в России, по данным Chainalysis. EggChange, CashBank и Buy-bitcoin.pro не ответили на запросы о комментариях.
Криптовалютные компании являются основными представителями Москва-Сити, делового района, окружающего Восток.В финансовом районе, занимающем площадь примерно в четверть квадратной мили на месте бывшего индустриального парка, который был снесен сразу после распада Советского Союза, располагалось не менее 50 компаний, конвертирующих криптовалюты в наличные, некоторые из которых были связаны с незаконной деятельностью. По мнению экспертов по кибербезопасности и криптовалюте, это делает его одним из самых влиятельных пунктов обналичивания цифровых монет в мире.
Вид на Москва-Сити с Востоком в центре.
Фотограф: Елена Чернышова / Bloomberg
Согласно российскому законодательству компании должны проводить проверки по принципу «знай своего клиента», или KYC, для денежных операций на сумму, превышающую 600 000 рублей (около 8 500 долларов США), хотя обмен криптовалюты не регулируется и их обязательства по отчетности не предусмотрены ». По словам Марии Аграновской, юриста, представляющего Binance в России, это совершенно ясно.Правила KYC обычно включают перекрестные ссылки личной информации человека на общедоступные базы данных; финансовые учреждения также могут ограничивать размер крупных транзакций с участием вновь созданных учетных записей до тех пор, пока они не будут уверены в личности владельца счета и источнике средств.
Эти требования не являются особенно обременительными, по словам Джеки Сингха, бывшего старшего сотрудника по кибербезопасности в кампании Байдена, который теперь является советником и старшим стратегом стартапа по безопасности блокчейнов Metaversable.Она рассматривает пропуск норм идентификации клиентов как красный флаг для следователей, охотящихся за незаконными операторами. «У человека, ведущего легальный бизнес, нет причин искать биржу любого рода, которая не соответствует законным процессам KYC в их стране», — говорит она.
По словам Станислава Бибика, партнера Colliers, фирмы, занимающейся инвестициями в недвижимость, одной из причин, по которой Восток стал центром этой деятельности, является надежность, которую вызывает адрес. Работа там «дает арендатору статус и говорит о том, что у него солидный бизнес», — говорит Бибик.Реальность такова, что компании, работающие в здании, не обязательно имеют прямую связь с его управляющей фирмой, Aeon Corp. миллиардера Романа Троценко. Aeon управляет зданием и выступает в качестве его брокера, владея небольшим процентом его площади, а отдельные этажи являются в настоящее время принадлежит более чем 100 другим организациям. По словам московских экспертов по недвижимости, они наняли собственных арендаторов без прямого участия Aeon. Aeon не ответила на запросы о комментариях.
Троценко
Фотограф: Андрей Рудаков / Bloomberg
Криптовалютные компании, работающие в здании, используют его как нечто большее, чем P.О. Коробка — по крайней мере в одном случае это место, где деньги фактически переходят из рук в руки. Торговец цифровыми монетами недавно описал опыт обналичивания монет на Востоке через EggChange, запросив анонимность для защиты личности тех, кто участвует в расследовании, направленном на выявление игроков, имеющих центральное значение для глобального отмывания криптовалюты.
Транзакция, как и большинство других, началась с обмена сообщениями с учетной записью в службе обмена сообщениями Telegram, которую EggChange рекламировала на своем веб-сайте и на форумах, посвященных криптовалюте.Лицо, ведущее счет, предоставило документ с формальными условиями обмена, включая комиссию продавца в размере 1,7%.
В документе были места для торговца, чтобы указать имя, номер паспорта и подпись, которые торговцу было поручено вернуть в EggChange. Но трейдер никогда не предоставлял информацию, и EggChange никогда не требовал ее. Платформе нужно было только имя — любое имя, — чтобы на стойке регистрации «Востока» можно было распечатать значок посетителя. Bloomberg Businessweek подтвердил учетную запись трейдера, просмотрев чаты Telegram с EggChange.
EggChange позволяет клиентам обналичивать криптовалюту через курьеров во многих странах, но он представил свой офис в Востоке как своего рода салон для энтузиастов криптовалюты. «Помимо безопасного и быстрого обмена — мы гарантируем веселые и познавательные беседы о мире криптовалюты, кофе, чая и крепких напитков», — говорится в сообщении на форуме 2018 года, рекламирующем его услуги.
Реальность была более пешеходной. Трейдер отправил доверенное лицо, также известное как денежный мул, для получения наличных.У мула был поддельный паспорт, но торговец говорит, что никто из сотрудников службы безопасности или офиса EggChange никогда не просил предъявить какие-либо документы. Вместо этого мул дал вымышленное имя, чтобы получить общий пластиковый значок, и получил инструкции подняться на лифте на 22-й этаж, чтобы получить доступ в Люкс 9.
По прибытии мул обнаружил металлическую дверь и клавиатуру. Контактное лицо Telegram предоставило четырехзначный код 2209. При входе мула встретил невзрачный двухкомнатный офис с видом на извилистые берега Москвы-реки.В приемной ждали его с мобильным телефоном, забаррикадировавшись за столом с вазой с конфетами, кофе и чаем. Не было ни вывески EggChange, ни веселых или образовательных разговоров о криптографии, ни каких-либо указаний на то, что там кто-то работал.
Мула попросили назвать другой пароль, который был передан через Telegram, на этот раз для идентификации и проверки транзакции, а затем попросили положить всю электронику в шкафчик для защиты от электронного наблюдения. Секретарша направила мула к другой двери, которая распахнулась и обнажил человека, передавшего конверт с деньгами.
Это был конец сделки. Мул вышел из сверкающей башни и вернулся на улицы Москвы, смешиваясь с пешеходами, забирая деньги в карман, даже не называя личности. Как будто там вообще никого не было. —С Александром Сазоновым

Читать дальше: Кто-нибудь видел миллиарды Tether?
НИЖНЯЯ ЛИНИЯ — Компании демонстрируют открытость российской индустрии программ-вымогателей в престижном здании столицы страны.
Давайте построим более связанный мир
Каково текущее положение дел?
Переговоры о возобновлении действия соглашения 2015 года приостановлены с конца июня, когда в Иране прошли президентские выборы. Переговоры привели к соглашению, и многие думали, что сделка могла быть заключена в течение лета. Но Иран, возглавляемый новым президентом Эбрагимом Раиси, отложил возобновление переговоров и послал постоянный поток негативных сигналов о своей заинтересованности в соглашении, таких как назначение ярого оппонента сделки в качестве ведущего переговорщика.Переговоры возобновятся 29 ноября в Вене, но перспективы не выглядят многообещающими.
Неопределенность в переговорах не была бы такой большой проблемой, если бы Иран также не продвигал быстро свою ядерную программу. Но в последние месяцы Тегеран сделал ряд заметных шагов, включая обогащение урана до невиданного ранее уровня и эксперименты с моделями центрифуг следующего поколения. Эти шаги сокращают количество времени, которое потребуется Ирану, чтобы накопить достаточно ядерного материала для бомбы.Иран приобретает опыт и уверенность в различных техниках, которые невозможно стереть. Это ставит под угрозу комплекс сложных компромиссов, лежащих в основе ядерного соглашения.
Каковы основные моменты переговоров на сегодняшний день?
США и Иран разделяют общие цели: вернуться к полному соблюдению условий сделки. Но они не согласны с тем, как на самом деле выглядит соблюдение. Фундаментальная торговля, лежащая в основе соглашения — снятие санкций в обмен на ядерные ограничения — стала более сложной после выхода Трампа из соглашения в 2018 году, поскольку США наложили дополнительные санкции, а Иран с тех пор наращивал свою ядерную инфраструктуру.Стороны пытаются откатить время на три года, но это сложнее, чем кажется.
США и Иран также выдвинули требования, выходящие за рамки первоначального соглашения. Иран призвал к освобождению от всех санкций, введенных Трампом, даже тех, которые были бы разрешены, если бы ядерное соглашение было в силе. Ему также нужны гарантии того, что ни один будущий президент не может выйти из соглашения, и механизмы проверки снятия санкций. Со своей стороны Вашингтон призвал Тегеран взять на себя обязательство провести последующие переговоры по улучшению и расширению соглашения, хотя в последние месяцы он публично преуменьшает это требование.
Почему Тегеран не стремится добиться облегчения санкций, учитывая состояние иранской экономики?
Экономические санкции США отключили Иран от международной финансовой системы и повредили его способность продавать нефть, участвовать в торговле и привлекать иностранные инвестиции. Экономика Ирана достигла умеренного роста после пандемии, но инфляция остается очень высокой на уровне 39 процентов, а валюта нестабильна. Ядерная сделка, конечно, не решит всех проблем Ирана, но придаст мощный положительный импульс экономике.
Новое агрессивное правительство Ирана смотрит на сделку иначе. Он недооценивает экономические выгоды от соглашения, исходя из разочарования, вызванного предыдущим периодом снятия санкций, и, вероятно, переоценивает свои собственные возможности обойтись без него. Новая экономическая команда Ирана присоединяется к желанию верховного лидера Али Хаменеи создать «экономику сопротивления», которая считает «нейтрализацию» санкций путем наращивания внутреннего потенциала более продуктивным, чем переговоры о снятии санкций.
Что это будет значить для политики США (и Израиля) в отношении Ирана и Ближнего Востока в целом?
Сосредоточив внимание на возрождении ядерного соглашения, администрация Байдена надеялась избежать именно того сценария, с которым она сейчас сталкивается: неограниченная иранская ядерная программа, которая требует внимания и отвлекает от попыток США сосредоточить внимание на Азии и на том, что она считает опасностями, которые представляют со стороны все более мощного и напористого Китая.
Если ядерные переговоры сорвутся, США начнут применять более принудительный подход, включая применение новых санкций к иранской экономике и усиление дипломатического давления, в том числе, возможно, в Совете Безопасности ООН.Израиль, который чувствует себя особенно подверженным риску, учитывая угрозы Ирана уничтожить еврейское государство, вероятно, предпримет более агрессивные шаги, чтобы попытаться ослабить ядерную программу и бросить вызов стабильности режима, такие как саботаж, хотя прямые бомбардировки Израилем иранских объектов все еще маловероятны.
Генри Рим — старший аналитик отдела глобальных макросов в Eurasia Group.
В России 83% больничных коек COVID заполнены на фоне всплеска
МОСКВА — Почти 83% больничных коек, предназначенных для пациентов с COVID-19, заполнены, заявили в среду российские власти, поскольку ежедневные подсчеты новых инфекций и смертей остаются на рекордно высоком уровне.
Заместитель премьер-министра Татьяна Голикова сообщила на заседании правительства в среду, что 82,8% из 301 500 больничных коек, зарезервированных для пациентов с коронавирусом, были заполнены по состоянию на утро вторника.
«Пока мы не можем с уверенностью сказать, что ситуация стабилизировалась и распространение инфекции снизилось», — сказала Голикова, возглавляющая государственную рабочую группу страны по коронавирусу.
Целевая группа зарегистрировала еще один рекорд по смертности от коронавируса в среду — 1239, по сравнению с рекордом вторника в 1211 человек.
Официальные лица также сообщили о 38 058 новых случаях заражения. С конца октября ежедневно регистрируется около 40 000 случаев заболевания и более 1100 случаев смерти.
Осенний всплеск инфекций и смертей в России происходит на фоне низких показателей вакцинации, слабого отношения населения к мерам предосторожности и нежелания правительства ужесточать ограничения.
Менее 40% из почти 146 миллионов человек в России полностью вакцинированы, хотя Россия одобрила вакцину против COVID-19, разработанную внутри страны, на несколько месяцев раньше, чем большинство стран.
Президент России Владимир Путин в прошлом месяце приказал многим россиянам не работать в период с 30 октября по 7 ноября. Он уполномочил региональные правительства при необходимости увеличить количество нерабочих дней, но только пять регионов России сделали это.
В других регионах доступ в рестораны, театры и другие общественные места ограничен только для тех, кто прошел полную вакцинацию, вылечился от COVID-19 в течение последних шести месяцев или дал отрицательный результат за предыдущие 72 часа.
Еще неизвестно, окупится ли период отсутствия работы, заявил ранее на этой неделе официальный представитель Кремля Дмитрий Песков.
Во вторник власти Санкт-Петербурга, второго по величине города России и второго наиболее пострадавшего среди регионов России, ввели обязательную вакцинацию для лиц старше 60 лет и лиц, страдающих хроническими заболеваниями. Жители Санкт-Петербурга, попадающие в одну из двух категорий, должны сделать первую прививку до 15 декабря и завершить вакцинацию до января.15.
В настоящее время в России предлагаются четыре вакцины отечественной разработки, среди которых доминируют Sputnik V и его однодозовая версия Sputnik Light.
Sputnik V был одобрен в августе прошлого года с большой помпой внутри страны и с критикой за рубежом, потому что в то время он был протестирован только на нескольких десятках человек. Но исследование, опубликованное в британском медицинском журнале The Lancet в феврале, показало, что Sputnik V эффективен на 91% и, по-видимому, предотвращает серьезное заболевание COVID-19 у привитых людей.
Две другие российские вакцины, EpiVacCorona и CoviVac, также получили одобрение регулирующих органов до завершения поздних стадий испытаний, которые, по мнению экспертов, необходимы для обеспечения их безопасности и эффективности в соответствии с установленным научным протоколом. Разработчики обоих еще не опубликовали результаты этих испытаний.
В общей сложности российская государственная целевая группа по коронавирусу сообщила о 8,9 млн подтвержденных случаев заражения и 250 454 смертельных исходах — это, безусловно, самый высокий показатель смертности в Европе, который, по мнению некоторых экспертов, занижен.
Отчеты собственной статистической службы России Росстат, которые подсчитывают смертельные случаи, связанные с коронавирусом, задним числом, показывают гораздо более высокие показатели смертности: 462000 человек с COVID-19 умерли с апреля 2020 года по сентябрь этого года.
Российские официальные лица заявили, что в оперативную группу входят только те случаи, когда COVID-19 был основной причиной, и используются данные медицинских учреждений. Росстат использует более широкие критерии для подсчета смертей, связанных с вирусами, и берет данные из ЗАГСов, где завершается регистрация смерти.
–––
Следите за всеми историями AP о пандемии на https://apnews.com/hub/coronavirus-pandemic
Брифинг пресс-секретаря Джен Псаки, 12 ноября 2021 г.
Конференц-зал Джеймса С. Брэди для прессы
13:32 EST
MS. ПСАКИ: Всем привет.
Q С возвращением.
Q С возвращением!
MS.ПСАКИ: Спасибо. Хорошо. У меня есть пара вещей для всех наверху.
Во-первых, позвольте мне сказать, что это здорово снова быть со всеми вами, хотя, как давняя ненавистница каблуков, я скучаю по своим тапочкам, так что — я уверен, что некоторые из женщин в этой комнате могут согласиться.
Но, повторюсь, около двух недель назад я намеревался отправиться в поездку с президентом. Я не поехал в поездку, потому что члены моей семьи дали положительный результат на COVID. Так что из осторожности я остался дома.Я получил четыре отрицательных теста, а затем, 31 октября, я получил положительный результат.
И я выложил эту информацию для большей прозрачности. Я не видел президента и не имел тесных контактов в течение пяти дней, учитывая поездку. И когда я увидел его пятью днями ранее, мы были в масках и сидели на улице.
Как я отмечал в своем первоначальном заявлении — и оставался таковым даже после этого — у меня были легкие симптомы, в первую очередь усталость. И я по-прежнему невероятно благодарен вакцине и ее влиянию на безопасность меня и других людей в моем доме.
Я также отметил в своем первоначальном заявлении, что буду соблюдать 10-дневный карантин, который, по математике, начался 1 ноября, то есть на следующий день после того, как я получил положительный результат теста. Он закончился в среду, 10 ноября. А вчера, согласно протоколам Белого дома, у меня был отрицательный тест, и поэтому я снова здесь со всеми вами сегодня.
Итак, я просто хотел обрисовать это вверху.
У меня есть еще пара вещей.
Q Спасибо.
MS. ПСАКИ: Спасибо.
Итак, у нас явно была очень напряженная неделя, связанная с борьбой с COVID.
На этой неделе наша программа вакцинации для детей от 5 до 11 лет начала действовать в полную силу. Вакцины для детей теперь доступны в 20 000 надежных и удобных местах. Наше внедрение помогает родителям превратить месяцы беспокойства в действия.
В среду мы подсчитали, что почти миллион детей уже получили свою первую прививку, и 700 000 дополнительных посещений уже запланированы только через аптеки.Это, очевидно, не всех отслеживает, но это все же значительный прогресс. И мы ожидаем, что в ближайшие недели будет вакцинировано еще много людей.
Первая леди посетила центр вакцинации детей на этой неделе в Вирджинии, а на следующей неделе направляется в Техас, чтобы посетить другое место, чтобы помочь семьям и родителям поговорить о безопасности и эффективности этих вакцин.
Я также хотел сообщить обновленную информацию об успехе требований к вакцинам. Новые данные показывают, что по мере того, как требования к вакцинации увеличивались, количество вакцинаций также увеличивалось.
На прошлой неделе мы делали в среднем около 300 000 первых снимков в день для людей в возрасте от 12 лет и старше. Это новые люди, которым делают прививки. Для сравнения, в середине июля, до начала пандемии, до того, как президент начал вводить требования к вакцинам, у нас в среднем было менее 250 000 первых прививок в день.
Совершенно очевидно, что эти требования, продиктованные руководством президента, позволяют вакцинировать больше людей, ускоряя наш выход из пандемии и спасая больше жизней.
Выдвигаемые нами требования к вакцинам будут и дальше ускорять наш путь к выходу из пандемии. Таким мы видим свой путь вперед.
Я также хотел бы отметить, что мы воодушевлены прогрессом, которого добиваются такие компании, как JetBlue, в реализации собственных требований к вакцинам. Здесь мы твердо находимся в лагере ускорения нашего пути вперед, как мы заявили.
Я также хотел отметить, что более 27 миллионов американцев получили бустер.
И о тестировании: На этой неделе мы инвестировали дополнительно 650 миллионов долларов в финансирование Rescue Plan, чтобы помочь производителям диагностических тестов на местах расширить свое производство. Он основан на агрессивных действиях, которые мы предприняли за последние несколько месяцев, в том числе по увеличению в четыре раза количества тестов на дому до более 200 миллионов в месяц, начиная с декабря. Я знаю, что заказал немного в Walmart. Они пришли на следующий день, и я использую их дома.
Наконец, об обеспечении справедливости во всем нашем ответе: Целевая группа президента по вопросам справедливости в отношении COVID в области здравоохранения представила свои рекомендации, которые помогут нам развить этот прогресс.Мы уже объявили о вложении 785 миллионов долларов в финансирование Плана спасения для поддержки общественных организаций, которые продолжают укреплять доверие к вакцинам среди цветных сообществ, сельских районов и групп населения с низкими доходами.
Наконец, я хотел бы отметить, что 99 процентов школ открыты для очного обучения, и мы помогаем родителям вакцинировать своих детей, а это означает, что теперь 95 процентов людей в этой стране имеют право на вакцинацию.
Наконец, на неделю вперед:
В понедельник президент и первая леди примут участие в саммите племенных наций, который совпадает с Национальным месяцем наследия коренных американцев.Это будет первый саммит с 2016 года, и он впервые будет проходить в Белом доме. Президент обратится к лидерам племен и объявит о ряде шагов по повышению общественной безопасности и справедливости для коренных американцев, а также по защите частных земель, договорных прав и священных мест.
Вице-президент будет выступать на саммите во вторник, и члены кабинета присоединятся к нему, чтобы обсудить десятки конкретных результатов политики агентства.
Также в понедельник президент проведет, как вы знаете, двухпартийную церемонию подписания законопроекта о его двухпартийной инфраструктурной сделке, где к нему присоединятся члены Конгресса, которые помогли написать исторический законопроект, и разнообразная группа лидеров, которые боролись за его прохождение — губернаторы и мэры обеих партий, профсоюзы и руководители бизнеса.
Также в понедельник — очень напряженный день — выпейте кофе со шпинатом или что угодно — что угодно — что угодно на завтрак. Вечером в понедельник президент виртуально встретится с председателем Китайской Народной Республики Си Цзиньпином. Два лидера обсудят способы ответственного управления конкуренцией между США и КНР, а также способы совместной работы там, где наши интересы совпадают.
Во вторник и среду президент продолжит поездку по стране, чтобы подчеркнуть, как его двухпартийная инфраструктурная сделка приносит пользу американскому народу.
Итак, во вторник он собирается посетить — посетить мост Нью-Гэмпшир 175 через Пемигевассет — видите, как я это сделал? — Река в Вудстоке, Нью-Гэмпшир, которая с 2013 года находится в «красном списке» штата мостов в плохом состоянии. Там он обсудит, как Соглашение об инфраструктуре отремонтирует и восстановит дороги и мосты нашей страны, одновременно повысив устойчивость к изменению климата. .
В среду он отправится в Детройт, чтобы посетить завод GM Factory ZERO по сборке электромобилей.Он расскажет, как в рамках его плана инфраструктуры будут построены станции зарядки электромобилей по всей стране, что упростит управление электромобилем, а также будет инвестировано в огромную отрасль чистой энергии, которая вернет многих людей к работе.
И в Мичигане, и в Нью-Гэмпшире он подчеркнет, что двухпартийная инфраструктурная сделка создаст хорошо оплачиваемые рабочие места для профсоюзов по всей стране.
В четверг президент примет у себя премьер-министра Канады Джастина Трюдо и президента Мексики Обрадора на первом с 2016 года саммите лидеров Северной Америки.Он также примет участие в индивидуальных двусторонних встречах с каждым лидером накануне саммита в этот день.
И последнее, но не менее важное: в пятницу он помилует Национальный День Благодарения Турции, продолжая переход [традиция], на церемонии в Розовом саду. Это 74-я годовщина национальной презентации Турции в честь Дня благодарения. Мы все очень рады познакомиться с индейкой, которая скоро станет знаменитой, и ее альтернативой. Вы все знали, что всегда есть запасной? На самом деле две жизни — фактически спасены две жизни индейки — которые выросли в Джаспере, штат Индиана.
Ну вот, Зик.
Q Спасибо, Джен. И добро пожаловать обратно.
MS. ПСАКИ: Спасибо.
Q Что касается здоровья и COVID, не могли бы вы немного рассказать о том, как часто президент сейчас проходит тестирование на COVID-19? Кроме того, есть ли — когда он планирует проходить ежегодный медицинский осмотр?
MS. PSAKI: Скоро он будет заниматься физическим здоровьем. Как я уже отмечал ранее, как только он это сделает, мы прозрачно предоставим эту информацию всем вам.
Он регулярно проходит анализы под руководством своего врача. Мы регулярно предоставляем эту информацию всем вам. Я с удовольствием проверю и увижу, когда он в последний раз проходил тестирование, а также сообщу вам это после брифинга.
Q Спасибо. И как Белый дом отреагирует на приговор американскому журналисту Дэнни Фенстеру в Мьянме? Любое взаимодействие со стороны Белого дома или попытки Белого дома освободить его?
MS.PSAKI: Я скажу, что, очевидно, нас всегда беспокоят задержания людей по всему миру — журналистов, диссидентов, людей, которые свободно говорят, а также говорят от имени СМИ.
С точки зрения прямого действия, это действительно было бы в данный момент в ведении Государственного департамента. Я хотел бы указать вам на любую обновленную информацию о статусе или взаимодействии, которое они имеют с официальными лицами.
Q И, наконец, после утреннего заседания АТЭС не было резолюции по U.С. подал заявку на проведение саммита в 2023 году. Можете ли вы подтвердить, что Россия является препятствием для того, чтобы США принимали или принимали этот саммит через пару лет?
И затем, что касается России, за последние пару дней появилось несколько сообщений об опасениях правительства США по поводу возможного вторжения России в Украину с наращиванием там войск. Связался ли президент с президентом Путиным? Каков сейчас уровень взаимодействия между Белым домом и Москвой?
MS.ПСАКИ: Конечно. Позвольте мне начать с вашего первого вопроса. Для проведения АТЭС требуется консенсус всех 21 экономики. Мы благодарим подавляющее большинство участников за их сильную поддержку. Одна экономика — и я не собираюсь — я не собираюсь подтверждать, что это за экономика — но все еще проходит консультации и еще не присоединился к консенсусу.
И мы, безусловно, надеемся, что мы выйдем из этого тупика, что он разрешен и что мы сможем продолжить позитивную динамику экономического сотрудничества через АТЭС.
А затем, что касается вашего второго вопроса, скажите еще раз. Я прошу прощения.
Q (Неразборчиво), что наращивание российских войск на Украине беспокоит правительство США по поводу возможного вторжения там. И какие-либо переговоры между Белым домом и Москвой за последние пару дней по поводу этого наращивания?
MS. PSAKI: Что ж, в последнюю неделю и, конечно же, дни, мы активно взаимодействуем с нашими европейскими союзниками и партнерами, в том числе с Украиной, но насчет нашей озабоченности по поводу этих отчетов.И во время этих встреч мы, конечно же, обсуждали нашу озабоченность по поводу военной деятельности России и их жесткой риторики в отношении Украины.
Мы также обсуждали с российскими официальными лицами вопросы Украины и российско-американских отношений в целом. Как мы ясно заявляли в прошлом, а также прямо им разъясняли: эскалационные или агрессивные действия России вызовут серьезную озабоченность у Соединенных Штатов. Мы призываем к немедленному восстановлению режима прекращения огня от июля 2020 года.И мы поддерживаем нашего партнера, Украину, и осуждаем агрессию России против Украины во всех формах.
И, очевидно, наши европейские разговоры касаются общей озабоченности сообщениями об этом наращивании и риторике.
Вперед. Андреа.
Q Привет. Итак, добро пожаловать обратно.
MS. ПСАКИ: Спасибо.
Q Большое спасибо, Джен. Я хотел спросить вас о предстоящей в понедельник встрече Си.
MS. ПСАКИ: Конечно.
Q Так вы ожидаете, что из этого выйдет что-нибудь конкретное? Или это действительно больше о восстановлении лучшей основы для диалога? Вы можете сказать несколько слов?
MS. ПСАКИ: Конечно. Что ж, позвольте мне — я думаю, именно поэтому вы задаете мне вопрос. Итак, позвольте мне вкратце вернуться к тому, какой была наша стратегия на сегодняшний день. Я имею в виду, что эта встреча состоится через 10 месяцев после того, как президент Байден предпринял меры, чтобы мы могли превзойти Китай в долгосрочной перспективе.А это значит инвестировать в себя дома, чтобы укрепить свою конкурентоспособность. Это означает работу с нашими партнерами и союзниками, чтобы убедиться, что у нас есть единый и скоординированный подход в отношении взаимодействия с Китаем.
Мы, конечно, верим в острую конкуренцию. Мы верим и понимаем, что острая конкуренция является частью этих отношений. Мы также считаем, что это требует интенсивной дипломатии. Итак, это отражение этого.
И если вы вернетесь к телефонному разговору президента 9 сентября, где это обсуждалось — и, очевидно, было последующее взаимодействие — один из дисков — часть обсуждения была о важности этого лидера — для -взаимодействие с лидером, а не потому, что мы ищем — и мы не стремимся к конкретным результатам или результатам, а скорее потому, что, на наш взгляд, речь идет об установлении условий эффективного соревнования, в котором мы можем защищать наши ценности — которые, безусловно, станут частью беседы президента, наших союзников и партнеров, а также обсудят области, в которых мы можем работать вместе.
Итак, Андреа, я бы рассмотрел это как продолжение интенсивной дипломатии, учитывая, что мы считаем, что этого требует жесткая конкуренция. И я бы не рассматривал это как — я бы не ожидал, я должен сказать, что это предназначено, вы знаете, для достижения — основных результатов или результатов.
Q Да, были сообщения, что президент Си мог попросить президента присутствовать на Олимпийских играх в феврале. Какой сигнал это пошло бы, если бы президент посетил Олимпийские игры, учитывая обеспокоенность, которая была высказана по поводу действий Китая в отношении Тайваня, его растущей агрессии и, своего рода, полетов туда, в этот регион? Это — будет ли это проблемная ситуация для президента?
MS.PSAKI: Хорошо, я понимаю почему, но мы на несколько шагов опережаем то, где мы находимся. Я также отмечу для всех ваших целей планирования — и не хочу портить вам воскресенье — но в воскресенье будет предварительный звонок саммита, на который все вы будете приглашены. Итак, что касается Олимпийских игр или каких-либо приглашений, на данный момент у меня нет ничего для вас.
Q Хорошо, быстро об экономике — об инфляции. Итак, каждый четвертый американец, согласно новому исследованию, испытал некоторую потерю дохода в результате повышения цен.Президент выразил обеспокоенность по этому поводу. Я знаю, что вы работали по разным направлениям —
MS. ПСАКИ: По сигналу.
Q — решить эту проблему, но насколько это срочно? И как … вы знаете, есть ли какие-то особые опасения, что это повлияет не только на политические результаты, но и на экономику в целом?
MS. ПСАКИ: Конечно. Что ж, Андреа, во-первых, позвольте мне сказать, что, вы знаете, много разговоров об инфляции — я не говорю от вас, но в целом — было … она превратилась в политическую дубину, и этого не должно быть.Как вы сказали, это влияет на миллионы американцев, независимо от их политической партии. И это, безусловно, беспокоит президента.
Я хотел бы отметить, что все, от Федеральной резервной системы до Уолл-стрит, согласны с нашей оценкой, согласно которой инфляция, как ожидается, существенно замедлится в следующем году. Я знаю, что вы не об этом говорите, но это важный компонент.
И экономисты со всех сторон также согласны с тем, что экономическая повестка президента — двухпартийный законопроект об инфраструктуре, который он подпишет в понедельник, и законопроект о повышении качества восстановления, над которым мы работаем, — не усугубит инфляционное давление — давление и ослабит инфляционное давление в долгосрочной перспективе.
Но когда мы отказываемся от экономического жаргона, о котором я понимаю, вы меня спрашиваете, и говорим о реальном влиянии на жизнь людей, мы на самом деле говорим о затратах для людей. Верно? И вы говорили об этом в среду. Итак, это стоимость ухода за детьми, стоимость жилья, стоимость газа, стоимость товаров для дома. Вот как люди переживают это изо дня в день. И это, конечно, беспокоит президента.
Мы считаем, что реальный риск здесь заключается в бездействии.И причина, по которой мы — я хотел сделать этот слайд сегодня — во-первых, я люблю слайды и графику, поэтому в мой первый день возвращения у нас должен был быть один — но в том, что если мы не будем действовать в направлении Build Back Better, то что мы будем делать? Мы не сможем сократить расходы по уходу за детьми в 2020 году. Мы знаем, что это оказывает огромное влияние на повседневную жизнь людей и американские семьи.
Мы не сможем сделать дошкольное образование бесплатным для многих семей, начиная с 2022 года, что сэкономит многим семьям 8600 долларов. Мы не сможем опередить стремительный рост цен на жилье.
Я имею в виду, это тоже часть этого счета. Он вкладывает большие средства в строительство нового жилья — доступного жилья, чтобы люди могли в него переехать и жить в нем, а также разрешить надвигающийся жилищный кризис.
И мы не сможем сэкономить американцам — американцам тысячи долларов, договариваясь о ценах на лекарства, отпускаемые по рецепту.
Итак, наша точка зрения — это веские аргументы — это веские аргументы в пользу продвижения этой повестки дня, потому что то, о чем мы на самом деле говорим, — это цена для американских семей, как это влияет на них.И это то, что, если мы не будем действовать сейчас, мы также не сможем решить эти проблемы в краткосрочной перспективе.
Вперед.
Q Большое спасибо, Джен. И добро пожаловать обратно. Президент выбрал д-ра Роба Калиффа в качестве уполномоченного FDA. Мы уже видели, как сенатор Джо Манчин выступил против него, сославшись на его «значительные связи с фармацевтической промышленностью», как выразился сенатор Манчин. Уверен ли Белый дом, что доктор Калифф может быть утвержден в качестве комиссара FDA?
MS.ПСАКИ: Мы. И я скажу, что президент выбрал доктора Калиффа — и это было в его заявлении, но позвольте мне повторить некоторые из этого — потому что он один из самых опытных специалистов по клиническим испытаниям в стране, имеет опыт и знания, чтобы возглавить Food and Управление по борьбе с наркотиками в критический момент в борьбе нашей страны за прекращение пандемии коронавируса.
Я также хотел бы отметить, что то, как мы видим это, или как президент видит эту номинацию, является продолжением того, что он считает отличной работой под руководством исполняющего обязанности комиссара FDA д-ра.Джанет Вудкок, руководившая агентством в непростое время из-за того, что происходит в мире, и, конечно же, в борьбе с пандемией.
Я хотел бы отметить, что четыре года назад — пять лет назад, извините — мои математические расчеты были немного неточными — он был подтвержден голосованием 89 против 4. Один из этих четырех — человек, которого вы упомянули. И каждый сенатор может голосовать за или против членов — или за людей, которые выдвинуты. Это их роль. Но мы чувствуем, что он квалифицированный человек, у которого есть точный опыт на данный момент.
Q Спасибо. И сколько республиканцев мы должны ожидать увидеть здесь на церемонии подписания в понедельник?
MS. ПСАКИ: Посмотрим. Мы пригласили широкую группу республиканцев: некоторых из Конгресса, губернаторов, мэров, людей, которые сыграли роль в продвижении законопроекта об инфраструктуре. И по мере приближения к понедельнику или к понедельнику мы, конечно же, предоставим вам список участников.
Q Говорили ли какие-нибудь республиканцы, такие как сенатор Митч МакКоннелл, что их не будет на этой церемонии подписания?
MS.PSAKI: Я думаю, что он говорил об этом публично, поэтому я укажу вам на это. Но, конечно же, у нас есть приглашение для ряда членов. Мы — мы хотели — президент с нетерпением ждет возможности поблагодарить их за их работу, за совместную работу, чтобы сделать это для американского народа.
Q И —
Q Подтверждено ли вообще?
Q — последний вопрос о встрече президента Си в понедельник: проведет ли президент пресс-конференцию после этой встречи, как он это сделал после этой встречи с президентом Путиным? И планирует ли он обсудить происхождение COVID-19 с президентом Си, учитывая, что он сказал, что Китай блокирует доступ следователей к критически важной для них информации?
MS.ПСАКИ: Это остающаяся проблема. И будет обсуждаться широкий круг тем, и Президент, конечно, не собирается сдерживаться в тех областях, которые его беспокоят.
Опять же, я хотел бы указать вам на тот факт, что мы проведем эту предварительную телеконференцию в воскресенье, где они обсудят более подробную информацию. Сегодня вечер понедельника, поэтому я не ожидал такой пресс-конференции — позже после звонка, учитывая разницу во времени.
Q Но когда на следующей неделе президент расскажет об этой встрече?
MS.PSAKI: Я думаю, что после встреч с мексиканскими и канадскими лидерами на следующей неделе запланирована одна встреча.
Вперед. Я вернусь к тебе. Я просто хочу попрыгать.
Q Извините. Вы только что сказали, что реальный риск инфляции — это бездействие. Но до сих пор на этой неделе мы не видели никаких действий со стороны администрации по ценам на газ. Президент в Европе сказал: «Вы знаете, мы увидим действия раньше, чем позже»; в среду, что это было его «главным приоритетом».”
Так он собирается использовать SPR, ослабить требования к смешиванию биотоплива, запретить экспорт сырой нефти? И если ответ таков, что вы все еще не определились ни с чем из этого, является ли послание американцам, направляющимся в День Благодарения — куда все будут ездить, чтобы увидеть свою семью и друзей — что вы думаете, что текущие цены приемлемы?
MS. PSAKI: Мы определенно так не думаем. Сообщение для американцев заключается в том, что мы не просто внимательно и непосредственно следим за ситуацией — что, конечно, мы и делаем, — но мы изучаем все инструменты в нашем арсенале.Вы упомянули некоторые из них.
Хотя мне сегодня нечего на предварительный просмотр, президент очень сосредоточен на этом, как и группа экономических специалистов. И еще раз отмечу, что мы предприняли ряд действий. Мы связались с FTC, чтобы бороться с незаконным ценообразованием; взаимодействуют со странами и организациями за рубежом, такими как ОПЕК, по увеличению предложения; и мы рассматриваем ряд имеющихся в нашем распоряжении возможностей. Но у меня здесь нет ничего для предварительного просмотра.
Q Axios сообщил, что президент рассматривает возможность назначения царя инфраструктуры для наблюдения за этой программой.Будет ли это кто-то, кто не входит в Белый дом или администрацию, или мы ожидаем, что министр транспорта или кто-то в этом роде займет эту должность?
MS. PSAKI: У него есть намерение — он действительно намеревается назначить координатора инфраструктуры и кого-то, кто мог бы контролировать выполнение законопроекта. Мне пока нечего предварительно просматривать по этому кадровому объявлению. Я ожидаю, что скоро у нас что-то будет, и вы можете ожидать, что это будет кто-то не из администрации.
Q И последнее. На этой неделе сенатор Манчин критиковал инфляцию. Очевидно, возникает вопрос, повлияет ли это на его голосование по вопросу Build Back Better, и мне интересно, получали ли вы от него какие-либо заверения в том, что этого не произойдет.
Но также это играет роль своего рода более широкой критики, которую он высказал по поводу того, что ФРС в какой-то момент свернула — он хочет, чтобы они сократили покупку облигаций и (неразборчиво). Так что мне интересно, согласен ли Белый дом с такой критикой, тем более что президент как бы оценивает эту позицию в будущем.
MS. PSAKI: Я просто не собираюсь критиковать Федеральный резерв отсюда или их решения, учитывая, что они принимают независимые решения. Я хотел бы отметить это — и я позволю сенатору Манчину, конечно, высказаться за себя и свою поддержку или опасения, которые у него могут быть.
Вы знаете, мы сосредоточены на том, чтобы этот законопроект прошел через Палату на следующей неделе. И у нас есть все намерения работать с руководством, чтобы добиться именно того, чтобы это было сделано. И на этом этапе мы будем оставаться на уровне старшего персонала, тесно сотрудничать с сенатором Манчином и отвечать на любые его вопросы.
Я отмечу, что большинство — подавляющее большинство сторонних экономистов согласны с тем, что этот законопроект не усилит инфляционное давление, и, фактически, в долгосрочной перспективе он ослабит инфляционное давление.
И я хотел бы отметить всего пару человек, которые порой не всегда положительно отзывались о наших предложениях. Бывший министр финансов Ларри Саммерс сказал о Build Back Better: «Я не думаю, что это проблема инфляции». Он сказал, что если бы он был в Конгрессе, он бы проголосовал за это.
Главный экономист Moody’s Analytics Марк Занди: «Я не думаю, что программа Build Back Better приведет к инфляции. Я считаю, что он создан для того, чтобы способствовать долгосрочному экономическому росту за счет повышения производительности. Это общественная инфраструктура, дороги, мосты, широкополосный доступ. Это сделает нас более продуктивными. Это должно ослабить инфляцию ». Как мы знаем, повышение экономической производительности и роста ослабляет инфляционное давление.
И, конечно же, наши фавориты, 17 лауреатов Нобелевской премии по экономике, которые написали, что «поскольку эта программа инвестирует в долгосрочные экономические возможности и расширяет возможности участия большего числа американцев, она облегчит дальнейшее развитие». срок инфляционного давления.”
Я также хотел бы отметить, а затем я продолжу готовить здесь, но одна из причин, по которой у них нет проблем, как они говорили во многих из этих интервью, что я просто вытаскивал компоненты, заключается в том, что это полностью оплачен. И причина, по которой он полностью оплачен, заключается в том, что мы просим корпорации, самых богатых американцев, платить больше налогов.
Это кое-что — я не — вам не нужно быть здесь чем-то вроде сыщика, чтобы понять, почему некоторые республиканцы выступают против этого пакета.Это потому, что они против снижения затрат на уход за детьми? Причина в том, что они не хотят, чтобы дошкольные учреждения были доступны для семей? Это потому, что они против снижения затрат на здравоохранение? Нет, потому что они не хотят повышать налоги с корпораций. Мы все это знаем. Надеюсь, люди зададут им эти вопросы.
Вперед.
Q Джен, можно очень быстро спросить вас о COVID?
MS. ПСАКИ: Конечно.
Q И, кстати, добро пожаловать обратно.
MS. ПСАКИ: Спасибо.
Q Губернатор Колорадо только что подписал распоряжение, согласно которому все люди старше 18 лет имеют право на бустерную прививку, что противоречит рекомендациям FDA и CDC, в которых говорится, что бустерная прививка должна применяться только к тем, кто находится в группе повышенного риска, или пожилым людям. . Что думает Белый дом об этом решении и что он делает?
MS. PSAKI: Что ж, мы, здесь, в федеральном правительстве, руководствуемся наукой и официальными лицами здравоохранения нашей страны, которые постоянно анализируют данные, чтобы принимать свои собственные независимые, основанные на фактах решения.
Как вы отметили, в настоящее время наши эксперты в области здравоохранения и медицины не предлагают это руководство, потому что они просматривают и понимают данные. Таким образом, мы, безусловно, продолжим советовать лидерам по всей стране соблюдать руководящие принципы общественного здравоохранения, принятые федеральным правительством.
Q Если можно, быстро, просто подробно расскажу о вашем собственном опыте: есть ли у вас какие-либо сохраняющиеся симптомы? У вас было что-нибудь, что вас запомнило?
MS. ПСАКИ: К счастью, нет.И, как я отмечал ранее, я испытал небольшую легкую усталость в первые пару дней, но ничто не помешало мне участвовать во встречах здесь, общаться с Президентом и командой в дороге и, конечно, вероятно, звонить членам моя команда столько раз устала от меня слышать.
Q Что касается Белого дома, определил ли Белый дом, безопасно ли проводить праздничные вечеринки, и сделает ли Белый дом это в этом году?
MS.PSAKI: Знаешь, Питер, все будет немного по-другому, и мне нечего тебе наметить на данный момент. Но мы, безусловно, рассчитываем отметить праздничный сезон. И я надеюсь, что в ближайшие недели мы сообщим вам более подробную информацию по этому поводу.
Q Итак, для ясности, когда вы говорите, что он будет выглядеть по-другому, это означает, что будут праздничные вечеринки, и они будут выглядеть по-другому, но вы пока не собираетесь подробно описывать, как они будут выглядеть по-другому?
MS.PSAKI: Нам нужно будет рассказать всем вам больше о том, как это будет выглядеть, и у меня просто нет этих подробностей на данный момент.
Q Позвольте мне задать последний вопрос, если можно, быстро. По всей стране мы видели это новое явление, которое недавно воспевали на спортивных мероприятиях и на знаках. Фраза звучит так: «Поехали, Брэндон». Этакий код для нецензурного лозунга, направленного против президента Байдена. Что об этом думает президент?
MS. PSAKI: Я не думаю, что он тратит много времени на это или думает об этом.
Q Когда президент вступил в должность в День инаугурации, он сказал, что собирается помочь избавиться от «антигражданской войны» в этой стране. Итак, я думаю, через эту призму прямо сейчас президент думает, что есть вещи, которые он может сделать по-другому? Или как он реагирует на то, что видит, когда одно из его основных обещаний или желаний — помочь объединить американцев?
MS. PSAKI: Ну, нужны двое, чтобы перейти к более гражданской активности и дискуссии в этой стране.И президент будет продолжать действовать, как вы сказали, исходя из обещания, которое он дал вначале, а именно, что он хочет управлять для всех американцев.
Он сделает все для всех американцев, о чем свидетельствует закон об инфраструктуре, который он собирается подписать в понедельник, который поможет расширить широкополосную связь для всех, независимо от вашей политической партии, независимо от того, голосовали ли вы за него или нет. Это заменит свинцовые трубы, позаботится о том, чтобы у детей была чистая питьевая вода, независимо от того, являетесь ли вы демократом или республиканцем или вообще не политиком.
Вот как он будет править. И, конечно же, мы надеемся, что в будущем у нас появятся партнеры, с которыми мы сможем вести более цивилизованный диалог.
Q Спасибо.
MS. ПСАКИ: Давай, Джеки.
Q Спасибо, Джен. Добро пожаловать назад.
МС. ПСАКИ: Спасибо.
Q Демократы призывают президента высвободить бочки из стратегического нефтяного резерва, чтобы снизить расходы. И это было бы в некотором роде немедленным действием по смягчению этих высоких цен на газ, а не ожиданием, пока деньги BIF будут вложены для решения долгосрочных проблем цепочки поставок или принятия Build Back Better.Почему президент этого еще не сделал? Планирует ли он это сделать в ближайшее время?
MS. PSAKI: Мне нечего для вас предварительно просмотреть. Я могу просто повторить то, что я сказал немного ранее: это то, что цена на газ определенно находится в умах… в уме президента, как и многих американцев по всей стране.
И мы предприняли несколько шагов, в том числе подтолкнули FTC или попросили FTC изучить взвинчивание цен — то, что мы видели, и у нас есть опасения, было проблемой в последние несколько месяцев, поскольку наличие и поставка нефть подорожала, а цены не упали; подталкивая ОПЕК к увеличению предложения для удовлетворения спроса.И, конечно же, есть ряд других внутренних вариантов, но мне просто нечего предварительно просматривать.
Q А затем, могу ли я получить ваш ответ на этот отчет из Центра налоговой политики, что в соответствии с планом Build Back Better большинство миллионеров получат снижение налогов; две трети людей, зарабатывающих более миллиона долларов, получат сокращение в среднем на 16 800 долларов, в основном из-за ОСВ?
Кроме того, было обнаружено, что от 20 до 30 процентов домохозяйств среднего класса будут платить больше в виде налогов — при условии, что это небольшая сумма — от 100 до 230 долларов в зависимости от уровня дохода.Но как Белый дом рассматривает этот план примирения как сокращение налогов для среднего класса, оплачиваемое богатыми, когда этот анализ показывает обратное?
MS. ПСАКИ: На самом деле это не так. Чтобы дать немного больше контекста о том, что показал отчет, он также показал, что средняя семья с детьми, зарабатывающая от 75000 до 100000 долларов в год, получит снижение подоходного налога примерно на 2230 долларов. Также показала средняя —
.
Q Разве это не до прошлого года?
MS.PSAKI: Это показало, что средний налогоплательщик с доходом выше 1 миллиона долларов в год увидит, что его налог на прибыль вырастет на 65 000 долларов. Семьдесят пять процентов снижения налогов идут на семьи, зарабатывающие менее 200 000 долларов в год, при этом 54 миллиона семей, получающих менее 200 000 долларов в год, получают снижение налогов.
То, на что мы также не верим, что является частью вашей второй части этого, заключается в том, что любой налог, который осмеливается касаться крупных корпораций, многие из которых получают рекордную прибыль и вообще не платят никаких налогов, в некотором роде является налогом на средний класс.
Большинство экономистов согласны с нами: Build Back Better явно снизит налоги, снизит затраты, повысит заработную плату, а экономический рост — увеличит экономический рост среднего класса.
Стратегия — и просто взгляните на снижение налогов в 2017 году — которая утверждалась в то время, что снижение налогов для крупных корпораций будет распространяться на людей с более низкими доходами, но этого не произошло. Ничего из этого не произошло. Так что мы просто не верим в это понятие
Q Но разве это не вступит в силу — то сокращение, на которое вы ссылаетесь, — до 2023 года?
Итак, я предполагаю, что я имею в виду: в следующем, 2022 году, ожидается, что семьи среднего класса будут платить, конечно, немного больше, но все же немного больше, если это пройдет.Кроме того, вы все еще имеете дело с такими проблемами, как высокие цены на газ. Вы, ребята, говорили о действиях, которые собираетесь предпринять или на которые смотрите, но в основном это долгосрочные решения, о которых вы говорите. Итак, что будет сделано в ближайшем будущем для решения проблем в следующем году?
МС. PSAKI: На самом деле, многие из них краткосрочные. Но что верно, а что нечасто, так это то, что многие из этих программ помощи при пандемии заканчиваются, верно? — заканчиваются.
Итак, если вы посмотрите на расходы — (показывает восходящую траекторию) — у меня сейчас действительно нет графика; Я вроде как делаю фальшивку, но если вы посмотрите на расходы на оказание помощи при пандемии, они будут снижаться, потому что многие из этих программ заканчиваются.
Итак, когда люди где-то там — это не ваш вопрос, это просто заставило меня задуматься — когда люди критикуют приток денег в экономику, это на самом деле вводит в заблуждение и неточно.
На самом деле мы говорим о завершении этих программ. Президент это поддерживает. Есть программы, например, Детская налоговая скидка, согласно которой, если мы не предоставим Детскую налоговую скидку, 40 миллионов американцев больше не будут пользоваться детской налоговой скидкой.Это немедленная выгода, которая появится в следующем году.
Я уже упоминал ранее об инвестировании в жилье и строительство жилья с низкими доходами или доступного жилья, которое предоставляет варианты для семей с низкими и средними доходами. Это то, что окажет влияние. Наполовину сократить расходы на уход за детьми — это произойдет в следующем году.
Это — все это способы, которыми мы работаем — мы стараемся и сосредоточены на снижении затрат для американцев. Это будет частью этого законопроекта.
Q А затем я хочу спросить вас об Украине очень — очень быстро. Я знаю, что вы ранее обсуждали сосредоточение российских войск на границе с Украиной. Полевые госпитали, как мы все знаем, начали строить в апреле, что указывает на то, что там могут быть какие-то действия. Комментарии Блинкена по поводу беспокойства по поводу того, что Россия переосмысливает вторжение 2014 года, а затем Джейк Салливан подчеркивает приверженность суверенитету и территориальной целостности Украины. Но есть — похоже, нет никаких признаков большей поддержки со стороны U.С. щас.
MS. ПСАКИ: Украинцам?
Q Украинцам. А потом — так почему?
И еще, почему мы отправили в Россию директора ЦРУ вместо министра обороны, нашего посла или Блинкена для решения такого рода дипломатических вопросов? Мол, от кого он говорит в той поездке?
MS. ПСАКИ: Он говорит от имени правительства США. Также отмечу, что директор ЦРУ также является бывшим послом в России и бывшим заместителем госсекретаря.Так что он пришел к этому с большим опытом. Но президент смотрит на свою команду национальной безопасности как на группу умных, увлеченных людей, которые представляют его национальные интересы за рубежом, и именно этим он занимается.
Отмечу, что по вопросу об Украине я упомянул о взаимодействии с европейскими союзниками и партнерами отчасти потому, что, как вы знаете, мы действуем в ногу с нашими союзниками и партнерами. Вот как мы подошли к делу. Мы … мы разделяем озабоченность по поводу сообщений о наращивании военной мощи на границе.На данный момент у меня нет ничего для предварительного просмотра, но это то, чем мы очень активно занимаемся не только с русскими и украинцами, но и с нашими европейскими партнерами.
Я просто хочу пропустить что-нибудь, потому что я знаю, что у нас недостаточно людей сзади, так что я слышал. Ладно, поехали до конца. Время.
Q Спасибо. Большое спасибо, Джен. У меня был вопрос о встрече Си Цзиньпина и президента Байдена в понедельник.На этой неделе Музей Холокоста США опубликовал отчет о том, что действия Китая в отношении уйгуров, меньшинства в стране, могут быть приравнены к геноциду. Использование принудительного рабского труда, принудительной стерилизации и других действий — это то, что президент собирается поднять с Си Цзиньпином? И будет ли это то, что президент будет рассматривать как что-то, что Си Цзиньпину необходимо предпринять, чтобы повернуть вспять, прежде чем США сблизятся в своих отношениях с Китаем?
MS.PSAKI: Что ж, я бы сказал, что одна из целей этого взаимодействия между лидерами — также обсудить области, в которых у вас есть серьезные опасения и разногласия. И, как вы знаете, это не только слова президента; мы тоже действовали. В первую очередь мы работаем с членами Конгресса по техническим вопросам — оказывая техническую помощь по законодательству, которое в настоящее время проходит через Конгресс.
Но в дополнение к этому мы также самостоятельно приняли конкретные меры, в том числе визовые ограничения, Глобальные санкции Магнитского и финансовые санкции, экспортный контроль, ограничения импорта, выпуск бизнес-рекомендаций и мобилизация G7 для принятия мер. чтобы гарантировать, что все глобальные цепочки поставок свободны от использования принудительного труда.
Итак, это та область, где мы были — Президент высказался, он принял меры.
Опять же, что касается тем, которые будут обсуждаться, будут области, в которых мы будем работать вместе, и он не будет сдерживаться, как никогда, в областях, которые вызывают у нас озабоченность. Но я оставлю это на предварительной телеконференции в воскресенье, чтобы рассказать вам об этом более подробно.
Q Считает ли президент, что его личные отношения с Си Цзиньпином — возвращение к совместной трапезе в лапшевой в Пекине в 2011 году и их — время, которое они провели вместе — повлияют на его способность взаимодействовать с другими людьми. Си Цзиньпин и заставить Китай предпринять действия, которые он до сих пор не хотел предпринимать?
MS.ПСАКИ: Я бы сказал, что он — вы слышали, как он говорил об этом раньше, Брайан, и он чувствует, что история их отношений — проведенное с ним время — позволяет ему быть довольно откровенным, как и в прошлом, и он останется таким, как мы ожидаем на следующей неделе.
Q Просто продолжение Китая.
MS. PSAKI: Пойдем до упора в спину. Вот и все.
Q На виртуальной встрече в понедельник, будет ли беспокойство по поводу пограничной напряженности с Индией также подниматься между двумя лидерами?
MS.PSAKI: Опять же, я знаю, что эта встреча вызывает большой интерес. Я конечно это понимаю. Мы собираемся опробовать его позже в эти выходные. Будет обсуждаться ряд тем — вы знаете, некоторые из них вызывают у нас озабоченность; где-то у нас есть области, в которых мы можем работать вместе; некоторые, безусловно, связаны с безопасностью; экономический. Будет целый ряд тем, но я оставлю это на воскресной телеконференции.
Вперед.
Q Спасибо, Джен. Я хотел спросить о цифрах, опубликованных сегодня утром, о рекордном количестве людей, уволившихся с работы в сентябре.Есть ли опасения, что это число может вырасти еще больше, когда вступит в силу мандат на вакцинацию? И что делает администрация, чтобы помочь компаниям, которые обеспокоены сохранением сотрудников после вступления в силу мандата?
MS. PSAKI: Вы говорите из-за мандата на вакцину —
Q Верно.
MS. ПСАКИ: — реализуется? И это конкретные компании? Я просто не видел этих данных, поэтому дайте мне еще немного информации.
Q Итак, некоторые компании обеспокоены тем, что после вступления в силу мандата на вакцинацию у них могут возникнуть проблемы с удержанием работников, особенно с почасовой оплатой, которые могут не захотеть получать вакцину.Вы боитесь, что количество людей, бросающих работу, увеличится? И что делает администрация, чтобы помочь компаниям, которые этим обеспокоены?
MS. PSAKI: Ну, сначала я скажу, что на самом деле это не было тем, что мы видели в подавляющем большинстве компаний, которые выполнили требования по вакцинам. И, как вы знаете, сроки еще не подошли к тому месту, где это требовалось. Это произойдет в ближайшие месяцы.
Но многие компании — авиакомпании, конечно; больничные системы — внедрили требования к вакцинам.Подавляющее большинство людей приняли в них участие и соблюдали эти требования, и теперь у них есть более здоровая, безопасная и предсказуемая рабочая сила.
Итак, мы на самом деле не видели этого на сегодняшний день, поэтому я не знаю, что у нас будет это предсказывать в будущем.
Q Но также компании, которые беспокоятся о потере своих сотрудников, вероятно, ждут выполнения предписания по вакцинам. Верно? So as (неразборчиво) —
MS. PSAKI: Я бы посмотрел, передают ли компании это, мы можем говорить об этом.Но, очевидно, мы работаем над внедрением требований OSHA — правил, которые были опубликованы только на прошлой неделе.
И наша точка зрения — а также точка зрения многих сторонних экономистов и экспертов — что это потребует большей уверенности от компаний и что они будут знать, что их рабочее место безопасно; что люди будут чувствовать себя в безопасности, идя на работу, что было проблемой на протяжении всей пандемии; и что они также будут знать, что у работников меньше шансов заболеть COVID, который, как вы знаете, был огромной проблемой в целом ряде отраслей и создавал большую непредсказуемость во всех сферах.
Вперед.
Q Джен, могу я следить за этим?
MS. PSAKI: Я вернусь к вам, Weijia.
Q Джен, с приближением Дня памяти трансгендеров, 2021 год — это самый высокий зарегистрированный показатель смерти трансгендеров и небинарных людей, составивший 45 в этом году, по данным Кампании за права человека. Президент привлек внимание к этому вопросу как кандидат, но был ли он проинформирован об этом как — в Белом доме?
MS.PSAKI: Я не уверен, Крис, и я рад спросить президента и посмотреть с нашей командой по внутренней политике, проинформировали ли они его об этом. Это ужасно, это ужасно и душераздирающе слышать. Президент обязуется бороться с насилием, устранять угрозы трансгендерам и всем, кто сталкивается с этими угрозами.
Но я посмотрю, проинформировали ли его об этом.
Q Какие варианты есть у него, чтобы решить эту проблему?
MS.PSAKI: Что касается уменьшения насилия? Дайте мне просто посмотреть, проинформировали ли его. Я поговорю с нашим отделом внутренней политики, и, возможно, мы свяжем вас с ними напрямую, чтобы получить дополнительную информацию.
Давай, Вэйцзя.
Q Спасибо, Джен. Итак, отчет, который цитировал мой коллега —
MS. ПСАКИ: Да.
Q — речь шла не только о людях, уволившихся из-за требований COVID.
MS. ПСАКИ: Ну ладно.
Q Да.
MS. ПСАКИ: Это полезно.
Q Но Бюро статистики труда сообщило, что только в сентябре 4,4 миллиона человек —
MS. ПСАКИ: Да.
Q — уволились с работы после 4,3 миллиона в августе. Так как же объяснить эти цифры, когда президент говорит о рекордных 5,6 млн рабочих мест, созданных за первые девять месяцев, когда он говорит о росте рабочих мест, экономическом росте и так далее?
MS. PSAKI: Что ж, то, что вы также видите в данных, Weijia — я не уверен, что эти данные, но другие данные — это то, что люди считают подавляющее большинство американской общественности, даже когда они есть, поскольку есть опасения по поводу стоимости на товары для дома и другие расходы по уходу за детьми и т. д. — что сейчас хорошее время для смены карьеры и поиска новой работы.
Итак, мы тоже наблюдаем это, и я думаю, что это, вероятно, также отражено в этих данных. И мы видели, что это происходит психологически во время пандемии, а также потому, что люди, вы знаете, могли воспользоваться моментом, чтобы решить, что они хотят делать со своей жизнью.
Итак, что касается — мы все еще создали такое количество рабочих мест. Есть люди, которые меняют работу. Я могу проконсультироваться с нашим экономическим отделом, но не знаю, в чем заключается ваш вопрос. Вы спрашиваете, сколько из созданных новых рабочих мест люди меняют работу? Или —
Q Ну, я спрашиваю, знаете ли, только за два месяца около 9 миллионов человек уволились с работы, и я не знаю, все ли они переходят на новую работу.Итак, есть ли беспокойство по поводу этой тенденции, получившей название «великой отставки»? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы обратить это вспять?
MS. PSAKI: Ну, мы знаем, что видели нехватку рабочей силы в некоторых отраслях. В некоторых отраслях это связано с тем, что им нужно предлагать работникам более конкурентоспособный пакет услуг. Сейчас это рабочий рынок. Мы знаем это. Люди ищут более надежные преимущества. Они ищут зарплату повыше. И это то, что необходимо во многих отраслях.
Но я, конечно, могу глубже изучить эти данные и посмотреть, есть ли что еще.
Q А затем быстрый вопрос по законопроекту об инфраструктуре — потому что в Балтиморе президент говорил о том, как это уменьшит заторы в портах.
MS. ПСАКИ: Да.
Q Но эти проекты потребуют времени. Итак, когда вы думаете, что финансирование окажет прямое влияние на узкие места, которые мы наблюдаем сейчас? А пока может ли администрация что-нибудь сделать в преддверии курортного сезона?
MS.ПСАКИ: Что ж, один из шагов, которые мы предприняли — нет никаких сомнений в том, что решение — обеспечение того, чтобы товары перемещались по стране более безопасно, легче, без заторов, является большой целью этого законопроекта об инфраструктуре, который президент подпишет в понедельник. , и мы надеемся, что это поможет решить эту проблему в долгосрочной перспективе.
Как мы знаем, проблемы с цепочкой поставок носят глобальный характер, и мы наблюдаем их — вы знаете, страны по всему миру сталкиваются с проблемами глобальной цепочки поставок.
Итак, но то, что он здесь делает и на чем он был полностью сосредоточен, на самом деле решает проблему в портах и заторы в портах, которые, как мы знаем, являются важным способом доставки товаров и их перемещения.
Итак, мы объявили — я думаю, это было на прошлой неделе или ранее на этой неделе; все работает вместе — что в течение 45 дней мы начнем грант на 240 миллионов долларов на улучшение портов. И в последующие недели и месяцы дополнительные миллиарды долларов будут направлены на улучшение нашей критически важной портовой инфраструктуры.
Мы также наблюдали большие, драматические улучшения в ряде этих портов, где они довольно переполнены, потому что рост спроса и товаров, которые перемещаются, увеличился примерно на 20 процентов. Но из-за шагов, которые были предприняты с точки зрения перемещения пустых контейнеров, с точки зрения введения, вы знаете, требований или последствий для перегрузки, это резко изменилось — мы уже заметили улучшения в этом.
Итак, президент озвучил план основных портов.Мы собираемся получить это — это финансирование. Он действительно сосредотачивается на тех областях, где у нас самый большой объем трафика, поступающего в страну, что, безусловно, имеет смысл. И это часть того, что мы можем сделать сразу же.
Q Спасибо, Джен.
MS. ПСАКИ: Вперед.
Q В ответ на первый вопрос Вэйцзя о дисбалансе рабочей силы вы сказали, что это рынок рабочих, и что в некоторых отраслях необходимо создавать более конкурентоспособные пакеты услуг, и это хорошо, что у людей есть больший выбор.Вы так хотите сказать, что Белый дом вообще не считает это проблемой?
MS. ПСАКИ: Думаю, я также сказал в ответ на вопрос Вэйджиа, что есть некоторые отрасли, в которых мы наблюдаем нехватку рабочей силы; на то есть несколько причин. Но некоторые люди — рабочие — и мы наблюдали это статистически во многих опросах — люди — многие люди по всей стране считают, что сейчас хорошее время для смены работы, верно? — искать более конкурентоспособную работу. Я хочу сказать: в конечном счете, это хорошо.В некоторых отраслях, когда у них действительно есть нехватка рабочей силы, это сложно.
В некоторых отраслях, с точки зрения некоторых краткосрочных отраслей, в которых есть краткосрочные или сезонные рабочие, COVID является проблемой и продолжает бороться с COVID. На наш взгляд, это проблема, если ввести требования для большей определенности.
Еще одна проблема — уход за детьми, над чем мы работаем, чтобы атаковать и активно бороться, чтобы мы могли снизить стоимость ухода за детьми и убедиться, что у людей есть ряд возможностей привлечь больше женщин на рынок труда.Итак, есть ряд вопросов; Я не говорю, что это одно.
Безусловно, нас беспокоит любая отрасль, в которой наблюдается нехватка рабочих, но я также не думаю, что мы должны недооценивать тот факт, что многие рабочие считают, что сейчас время искать лучшую работу с большей оплатой и большими льготами.
Q А затем снова продолжаем вопросы о ценах на газ — просто сделаем шаг назад, есть некоторые республиканцы, которые воспользовались моментом, когда они увидели скачок цен на газ, чтобы раскритиковать администрацию в целом.Верно? Отмена трубопровода Keystone, прекращение договоров аренды на новые буровые работы на федеральных землях, заявив, что своего рода политика администрации в значительной степени способствовала росту цен на газ. Что вы сейчас на это скажете?
MS. PSAKI: Наш ответ состоит в том, что, во-первых, у нас нет — мы не отменяли существующие. Существуют существующие договоры аренды, которые продолжаются. И для ясности, я знаю, что вы знаете —
Q Извините. Не новые договоры аренды.
MS. PSAKI: Не новые договоры аренды.
Q Вы правы.
MS. PSAKI: Но просто для ясности — и я знаю, что это была критика — вот почему я сказал это — и не совсем точный.
Послушайте, мы считаем, что рост цен на газ в долгосрочной перспективе делает его еще более веским аргументом в пользу удвоения наших инвестиций и нашего внимания к вариантам экологически чистой энергии, чтобы мы не полагались на колебания, ОПЕК и их готовность больше предложения и удовлетворить потребности на рынке. Это наша точка зрения.
Мы чувствуем это — но мы также чувствуем, что здесь есть ряд действующих лиц, включая взвинчивание цен, которых мы обеспокоены и которые мы видели там — мы чувствуем, что видели; мы попросили Федеральную торговую комиссию изучить необходимость того, чтобы ОПЕК выпускала больше — это более серьезные проблемы, и поэтому мы сосредоточились на этих вариантах.
Q Jen —
MS. PSAKI: Позвольте мне просто продолжить. Вперед, продолжать. Вперед, продолжать.
Q Спасибо. Просто продолжаю это — и я как бы хочу подойти к этому вопросу инфляции немного по-другому.
MS. ПСАКИ: Конечно.
Q Я имею в виду, похоже, что Белый дом дает много обещаний по поводу инфляции. Но есть некоторые опасения, что Белый дом или президент не имеют никакой — большой власти над инфляцией. И даже когда вы говорите о ценах на энергоносители, в частности, на бензин — вы имеете в виду, что Федеральная торговая комиссия США проводит расследования — это обычная тактика. Обычно это не так уж и много. Нажатие на SPR — это краткосрочная задача; это не надолго.
Итак, я предполагаю, что мой вопрос: для Белого дома вы даете эти обещания — как вы их выполняете, особенно в отношении таких вещей, как бензин и цены на продукты питания? Да, вы можете, вы знаете, справиться с расходами по уходу за детьми, но эти проблемы с хлебом и маслом, как вы на самом деле справляетесь с этим?
MS. PSAKI: Ну, некоторые из самых больших затрат — причина, по которой я их коснулся: одни из самых больших затрат для домохозяйств и американцев — и то, как они чувствуют инфляцию, обычно не определяется графиком, верно? Они смотрят на расходы и то, как вещи на них влияют — такие как жилье, уход за детьми и здравоохранение.
Q Но еще и бензин стоит очень дорого.
MS. ПСАКИ: Верно. Но это большие, большие расходы для домашних хозяйств людей. Вот почему я обратился к этим вопросам и поднял их.
Я также хотел бы отметить, что каждый сторонний экономист — большинство — я полагаю, я должен сказать, что подавляющее большинство — предсказывает, что инфляция снизится в следующем году. Это то, что предсказывают сторонние эксперты.
Итак, на самом деле мы говорим о том, как сократить расходы в краткосрочной перспективе.Я обозначил несколько способов, которыми мы сможем сократить расходы.
Я хотел бы отметить, что у нас нет партнерства с большинством республиканцев по этому поводу. Мы слышим много криков об инфляции. Мы не слышим много соглашений о решении или готовности участвовать в решении, а это действительно — или обсуждение решения. И это действительно то, что мы ищем на данный момент.
Итак, я отметил, что способ, которым мы можем и как внешние экономисты прогнозируют, мы можем решить проблемы инфляции, заключается в том, чтобы продолжать продвигать эту повестку дня — передавать повестку дня — потому что это поможет стимулировать экономический рост, это поможет подстегнуть производительность , а также потому, что он полностью оплачен.Вот почему сторонние экономисты Ларри Саммерс, Moody’s, Марк Занди не думают, что это окажет негативное влияние на инфляцию.
Q По отдельному вопросу: 16 ноября около 200 действующих должностей в федеральном правительстве утратят свои полномочия в соответствии с Федеральным законом о вакансиях. Мол, что Белый дом планирует с этим делать? Вы знаете, есть ли какие-то планы насчет этих актерских позиций, актерских ролей?
MS. PSAKI: Как вы знаете, мы, конечно, хотели бы получить подтверждение как можно больше людей.Я проверю и посмотрю, есть ли что-нибудь, что мы можем рассказать вам дальше.
Вперед.
Q Просто быстрое наблюдение за доктором Калиффом. Очевидно, так оно и было — поэтому, когда сенатор Манчин вчера опубликовал свое заявление, он говорил о своих связях с фармацевтической промышленностью, а затем о роли отрасли в опиоидной пандемии — или эпидемии. Итак, мне интересно, обеспокоен ли Белый дом тем, что это может быть жесткое голосование для демократов, которые приехали из штатов с серьезной эпидемией опиоидов, таких как Нью-Гэмпшир и Невада.
MS. PSAKI: Ну, я бы сказал, что, во-первых, президент очень четко выразил свое мнение о роли фармацевтической промышленности в опиоидной эпидемии. Он также был сторонником снижения стоимости рецептурных лекарств, позволив Medicare вести переговоры о стоимости рецептурных лекарств, что, как мы знаем, фармацевтическая промышленность не поддерживает.
Итак, я думаю, что президент вряд ли в кармане фармацевтической индустрии. Я думаю, они бы … они согласились бы с этим компонентом.Это верно и для подавляющего большинства демократов.
И что такое президент — причина, по которой он назначил доктора Калиффа, заключается в том, что он чувствует себя квалифицированным, у него есть опыт, он готов взяться за эту работу в день своего утверждения, и, вероятно, поэтому — причина, по которой его поддержали и прошел при подавляющей поддержке демократов и республиканцев всего пять лет назад.
Q Джен, могу я задать вам вопрос по Эфиопии?
МС. ПСАКИ: Конечно.
Q Спасибо и добро пожаловать обратно.
MS. ПСАКИ: Спасибо.
Q Больше всего по тебе скучал. (Смех.) И спасибо, что ответили на вопрос через всю комнату —
Q Кто за вами?
MS. PSAKI: О, это наш региональный репортер. Мы доберемся до него через секунду.
Вперед.
Q Спасибо, что ответили на вопрос через всю комнату. Может быть (неразборчиво) посмотреть, сможем ли мы ограничить количество вопросов двумя; Было бы здорово, если бы у всех была возможность.
Эфиопия, похоже, находится на грани гражданской войны. Госдепартамент США призывает американцев покинуть страну и даже предоставляет ссуды тем, кто не может позволить себе покинуть Эфиопию сейчас.
США, ЕС и ООН призывают эфиопских лидеров к миру, но, похоже, в настоящий момент мы не приближаемся к миру. Что еще может сделать Белый дом, чтобы избежать очередного выхода из Афганистана?
MS. ПСАКИ: Ну, я бы сначала сказал — а вы могли это видеть или не видели — но сегодня утром казначейство и государственные департаменты объявили определение шести целей, связанных с правительством Эритреи, в ответ на растущий гуманитарный кризис и кризис в области прав человека и расширение военного конфликта в Эфиопии в соответствии с указом президента в сентябре.
И я знаю, что вы спрашивали, когда мы предпримем какие-то действия в соответствии с этим распоряжением, и поэтому мы предприняли некоторые действия сегодня утром.
Я также хотел бы отметить, что мы ненадолго откладываем планы по развертыванию санкций в отношении элементов, связанных с НФОТ и эфиопскими вооруженными силами, чтобы дать время и пространство, чтобы увидеть, могут ли эти переговоры под руководством АС продвинуться вперед. Если они не воспользуются возможностью и стороны продолжат эскалацию войны, мы продвинемся с этими санкциями.Но в настоящее время мы оставляем место для продолжения этих переговоров.
Всего одно наблюдение, а потом я должен пойти к нему, а потом будет заседание кабинета министров.
Вперед.
Q В субботу день рождения президента. Он что-нибудь сделает? Ему 79 лет. Как он поддерживает себя в форме? Он занимается спортом?
MS. ПСАКИ: (Смеется.)
Q Мы видим, как он едет на велосипеде. Он что-нибудь еще делает?
МС. PSAKI: Ему определенно нравится хорошо кататься на велосипеде, он поддерживает форму, ест здоровую пищу, за исключением того, что иногда ест мороженое.Кто из нас не любит мороженое?
И снова, как кто-то спросил ранее, вы знаете, что президент скоро получит медицинский осмотр —
Q До конца года?
МС. PSAKI: — и мы сообщим вам эти подробности.
Да.
Q Спасибо.
MS. PSAKI: И мы сообщим вам эти подробности, как только это произойдет.
Хорошо. Здравствуйте, спасибо, что присоединились к нам. У нас здесь Рик Барретт из журнала Milwaukee Journal Sentinel.
Q Привет, Джен. Спасибо, что ответили на мой вопрос сегодня.
MS. PSAKI: О, я не знаю, хорошо ли мы вас слышим. Может быть, мы сможем —
(Репортер выделен курсивом , можно услышать в прямом эфире, но не в комнате для брифингов.)
Q О, теперь ты меня лучше слышишь?
MS. PSAKI: — исправить некоторые проблемы со звуком. Посмотрим, сможем ли мы исправить проблемы со звуком, потому что мне нужно уйти через минуту. Давай еще раз попробуем.Можем — можем ли мы попробовать поговорить еще раз — посмотрим, слышим ли мы вас?
Q Да, Джен. Так сейчас лучше?
Q №
MS. ПСАКИ: О нет.
Q Нет?
Q Хорошо, Джен, могу я спросить тебя об одном? Я —
MS. ПСАКИ: Хорошо. Он вернется в следующую пятницу.
Хорошо, последний.
Q Спасибо, Джен. Я хотел спросить у вас быстрое продолжение. Вы упомянули секунду назад, что Белый дом предлагал членам Конгресса техническую помощь, когда дело доходит до законодательства в области прав человека.О каких технологиях — о каких конкретно положениях вы говорили?
MS. PSAKI: Ну, я отвечал на вопрос. Не помню, кто это спрашивал. Это был … о, это был Брайан, верно? — кто спросил о нашей обеспокоенности нарушениями прав человека в Синьцзяне, в отношении чего мы предприняли много шагов.
Как вы знаете, и я думаю, вы спрашивали, есть законодательство. Белый дом довольно часто работает с Конгрессом по вопросам технической или иной помощи.Мы хотим убедиться, что любой законопроект реализуем.
Q Положение, запрещающее финансирование науки для организаций, причастных к геноциду уйгуров, было исключено из пакета мер по примирению на прошлой неделе. Разве это то, что разочаровал президент?
MS. PSAKI: Другой реакции у меня нет. Очевидно, мы тесно сотрудничаем с Конгрессом. Мы разделяем озабоченность нарушениями прав человека. Мы продолжим принимать меры, о чем свидетельствует запись президента.
Хорошо, спасибо всем.
Q Джен, вы поблагодарили вакцину. Есть ли у вас что сказать знаменитостям, которые продвигали — как Аарон Роджерс — кто продвигал альтернативные — сомнительные альтернативы вакцинам?
MS. PSAKI: Вы знаете, как мы относимся к дезинформации: мы против.
Спасибо всем.
14:24 EST
.

Открыть свою кофейню с нуля москва: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню