Пекарня как бизнес: Мини-пекарня как бизнес из личного опыта

Содержание

Пекарня, как бизнес, выгода и недостатки — Группа компаний Konsaltika

konsaltika.com
Новости
Пекарня, как бизнес, выгода и недостатки

12 июня 2020

Пекарни, как один из самых эффективных и безопасных способов вложения денег

Хлеб – востребованный покупателем продукт, и уровень его потребление всегда остаётся стабильно высоким. Кроме того, люди приобретают не только хлеб, но и сдобы, пирожки и тому подобное, поэтому производство хлебобулочных изделий – выгодный бизнес, что понятно даже новичкам. Но прежде чем открывать пекарню, необходимо решить, какой вид предприятия станет оптимальным в сложившихся условиях.

Пекарни по способу организации производства

Эти предприятия различаются объёмом вложенных в них средств и размером прибыли на выходе.

Полного цикла. Такие пекарни начинают с покупки муки и заканчивают реализацией товара либо непосредственно потребителю через собственный магазин, либо оптовику. Этот тип требует капитальных вложений, но и прибыль тоже очень велика.
Предприятие, работающее с полуфабрикатами. В этом случае отпадает необходимость в приобретении некоторых видов оборудования, к примеру, для изготовления теста, однако прибыль, соответственно, будет ниже.
Пекарни, открываемые по франшизе. Новичок приобретает готовый бизнес по франчайзингу, получая, в том числе, план и проверенную технологическую модель. Интересные предложения по созданию франшиз можно получить на сайте www.konsaltika.com.
Домашняя пекарня. Изготовление хлебобулочных изделий на собственной кухне. Оно подпольное, поскольку соблюсти все требования законодательства к пекарням, в домашних условиях невозможно.

Неискушённому предпринимателю рекомендуется покупка франшизы, поскольку за его спиной будет стоять серьёзный бизнес, обеспечивающий не только работу пекарни, но и реализацию товара.

Пекарни по виду работы

Универсальная. Выпускает всё – от хлеба до пирожков и работает на широкую аудиторию. Это выгодная для покупки франшиза.
Бутик. Да, бутики продают не только одежду и обувь, но и хлеб. Это дорогие изделия, изготовленные из не менее дорогостоящего сырья по экзотическим или национальным рецептам.

Пекарня для общепита. Потребители – кафе, рестораны, гостиницы. Прекрасный франчайзинговый вариант.
Специализированное предприятие. Владельцы таких пекарен выпускают один-два вида хлебных изделий, пользующихся повышенным спросом. Это могут быть лаваши, диетические хлебцы и другое.
Пекарня, совмещённая с небольшим кафе или Bäckerei. Это европейский формат предприятия, вместе со свежайшей выпечкой в мини-кафе предлагают кофе и чай, а также в нём есть столики для удобства покупателей.

Есть ещё и традиционные специализированные пекарни, где хлеб выпекается по старинке в печи для поклонников ЗОЖ, но технология достаточно дорогостоящая, впрочем, как и сам продукт, и такие пекарни не слишком распространены.

Плюсы и минусы пекарного бизнеса

Как и любой другой, бизнес, связанный с выпечкой хлеба, имеет сильные и слабые стороны. К плюсам относятся:

Выбор формата предприятия.
Возможность покупки франшизы с готовым планом развития пекарни и масштабирования бизнеса.
Востребованность продукта.
Мобильность при перестройке в связи с изменением спроса.

Кроме того, в 2020 году вполне реально получить деньги на развитие такого бизнеса, что станет хорошей поддержкой начинающему. А к минусам можно отнести:

Большое количество документов для открытия, как и для любого пищевого производства.
Возникновение множества обязательств сразу после открытия: арендной платы, коммунальных платежей, заработной платы, причём отдача от пекарни появится не сразу.
Работа пекарни без выходных и даже ночами.
Малый срок годности хлеба и его последующая утилизация, что чревато убытками.

И всё же минусы не перекрывают выгоду от открытия пекарни, которая в случае серьёзных вложений в неё средств и сил, обещает стать неиссякаемым источником дохода.

Плюсы и минусы пекарни, как бизнеса — Франшиза пекарни

Пекарня — востребованный бизнес, который при грамотном ведении способен приносить внушительную и постоянную прибыль. Объясняется популярность подобных франшиз тем, что хлебные изделия всегда пользуются спросом. Однако перед открытием бизнеса стоит разобрать все плюсы и минусы пекарни.

Преимущества

Открыть пекарню нетрудно, если грамотно подойти к изучению бизнеса и нюансов его ведения. Среди плюсов подобной франшизы выделяют:

Большой выбор продукции. Пекарня – бизнес, у которого ест все возможности для дальнейшего роста. Открывая небольшое заведение, владелец впоследствии сможет расширить франшизу и вывести предприятие на новый уровень. Особое внимание в пекарне уделяют выпечке, которая может представлена в разных сортах.
Мобильность. Относится к мини-пекарням, которым проще анализировать спрос на продукцию и потребности клиентов. Если сравнивать франшизу с крупным заводом по производству хлеба, то у первого будет несколько преимуществ, в том числе – возможность оперативного изменения ассортимента, быстрый выпуск продукции.
Быстрая окупаемость. Сразу стоит отметить, что показатель зависит от нескольких факторов, среди которых: качества предпринимателя, размер стартового капитала, приложенные для продвижения пекарни усилия. В среднем бизнес окупается в течение 8 месяцев, после чего владелец бизнеса сможет приступить к увеличению оборота.
Экологичность. Продовольственные магазины не могут гарантировать высокое качество выпускаемой продукции, что вызывает недоверие покупателей. В случае с пекарней этого момента удастся избежать, так как владелец бизнеса сам будет заинтересован в выпуске свежей и полезной выпечки.
Эмоциональная составляющая. Деятельность любой пекарни никаким образом не противоречит моральным устоям общества. Выпечку любят буквально все, и продукция всегда будет востребована среди клиентов любых возрастов.

Пекарня в качестве франшизы – отличная возможность заняться любимым делом и выйти на стабильный доход. Если грамотно подойти к развитию бизнеса, а также тщательно продумать ассортимент и нанять надежных сотрудников, предприятие быстро окупится и будет приносить приятную прибыль.

Недостатки

Конечно, не стоит думать, что пекарня – идеальный во всех смыслах бизнес. У франшизы есть свои минусы, которые тоже нужно учитывать, если возник выбор, какое дело открыть. Среди распространенных недостатков:

Контроль качества. Обязательная процедура, которая должна проводиться регулярно. Проблему в большинстве случаев удается решить при помощи «тайных покупателей», которые оценивают качество продукции и уровень обслуживания в пекарне. Важно понимать: чтобы привлечь целевую аудиторию и повысить спрос на выпечку, следует, в первую очередь, позаботиться о том, чтобы все было на высшем уровне.
Особые требования. Открытие пекарни требует не только формирования перечня будущего ассортимента, но также подготовки пространства. Каждое помещение должно отвечать санитарным, противопожарным и другим нормам, которые обеспечивают безопасность сотрудников и клиентов. После открытия предприятия необходимо будет дополнительно организовать контроль за соблюдением установленных нормативами требований.
Регистрация. Пекарню нужно будет в обязательном порядке зарегистрировать, обратившись в соответствующие органы. Поэтому бизнесмену необходимо также изучить все правовые аспекты дела, которое он планирует открыть.
Внушительный стартовый капитал. Чтобы открыть бизнес с нуля, потребуются крупные вложения. Владельцу будущей пекарни необходимо будет найти помещение, которое он возьмет в аренду, закупить оборудование, нанять сотрудников и заказать продукцию на пару недель вперед. Открытие франшизы будет не таким затратным, но тоже выльется в круглую копеечку.

Наконец, одним из существенных недостатков считают высокую конкуренцию. Хлеб – продукт, который всегда пользуется спросом. Поэтому владельцу пекарни стоит быть готовым к конкуренции, чтобы привлечь внимание своей аудитории. В большинстве случаев войти в рейтинг лучших пекарен удается путем внедрения доступной ценовой политики, выгодных для ЦА предложений и сезонного ассортимента.

Какие могут быть риски?

Открыть собственное дело мечтает каждый, но далеко не все способны заранее оценить риски. Среди распространенных при открытии пекарни:

не вся партия будет распродаваться, и в первое время большую часть продукции придется списывать из-за окончания срока годности;
цена на аренду со временем может повышаться;
в процессе оборудование будет выходить из строя или сбоить, что потребует ремонта или полной замены техники;
спрос может расти или падать по совершенно не зависящим от работы пекарни обстоятельствам.

Никто не может застраховаться на все случаи, поэтому владельцу франшизы необходимо научиться находить нестандартные решения.

Стоит ли работать по франшизе?

Франчайзинг – это выход для тех, кто планирует открытие эксклюзивного бизнеса, способного приносить стабильный и большой доход. Главным преимуществом такого решения станет возможность ведения деятельности под известными брендами. Другие плюсы франшизы:

надежность;
хорошие отзывы;
поддержка;
узнаваемость.

Многие производители снабжают своих «последователей» оборудованием или предлагают выгодные скидки на закуп требуемой продукции.

При помощи франшизы удастся быстро набрать темпы продаж, что невозможно сделать при запуске бизнеса с нуля. Кроме того, бизнес, запущенный под известным брендом, не только не потребует крупных вложений, но также быстро окупится.

Пекарня, как и любой бизнес, требует финансовых, временных и физических вложений, а также ответственного подхода. Не стоит надеяться, что сразу после открытия заведение начнет приносить прибыль. Важно научиться отслеживать динамику продаж, учитывать потребности клиента и понимать, что включать в ассортимент.

Как составить бизнес-план пекарни за 7 шагов

Открытие собственной пекарни — непростая задача . Многие люди пытались и не смогли воплотить свои бизнес-идеи в жизнь, или, что еще хуже, их бизнес провалился в течение первого года. Так что же отличает успешную пекарню от неудачных? Надежный бизнес-план пекарни, который поможет вам оставаться организованным и получить необходимое финансирование. Мы расскажем вам о каждой важной части бизнес-плана, от создания базового описания вашего заведения до предложения финансовых прогнозов будущим инвесторам.

Зачем нужен бизнес-план пекарни?

Бизнес-план пекарни можно использовать для получения процентов от потенциальных инвесторов или кредитов в банке. Кроме того, это полезно вам как владельцу. Создание бизнес-плана пекарни позволяет тщательно проанализировать каждую деталь вашего потенциального бизнеса. Это включает в себя такие маленькие вещи, как оборудование, которое вам понадобится , или такие большие, как пространство для вашего бизнеса.

Хотя ваша пекарня, возможно, начиналась как видение, превращение ее в надежный план позволит вам доказать себе и другим, что это жизнеспособное коммерческое предприятие.

Какие разделы должен включать бизнес-план пекарни?

При представлении бизнес-плана вашей пекарни потенциальным инвесторам включите следующую информацию:

Резюме
Обзор и описание компании
Анализ рынка
Деловые предложения
Менеджмент
Стратегии маркетинга и связей с общественностью
Финансовые прогнозы

Продолжайте читать ниже, чтобы узнать, как создать эффективный бизнес-план пекарни, включающий каждый из этих важных разделов.

Образец бизнес-плана пекарни

Ниже мы подробно рассмотрим каждый раздел вашего бизнес-плана пекарни.

1. Напишите резюме

Хотя это последнее, что вы напишете для своего бизнес-плана пекарни, резюме — это первое, что вы передаете банкирам или потенциальным инвесторам. Это потому, что это всеобъемлющее резюме бизнес-плана вашей пекарни. Инвесторы прочитают резюме, чтобы определить, заинтересованы ли они в остальной части вашего бизнес-плана.

Как правило, резюме занимают от одной до четырех страниц, но различаются в зависимости от бизнеса каждого человека. Цель этого резюме — войти в дверь и встретиться лицом к лицу с инвестором. Вы должны подробно описать, что делает вашу компанию особенной и почему это сделает вашу компанию успешной, а также ожидаемый рост. Он действует как введение, но его следует заполнить последним, чтобы отразить самую последнюю разработанную вами бизнес-модель.

Несколько важных вопросов, на которые необходимо ответить в резюме, включают в себя, где будет располагаться ваша пекарня, а также сколько площади потребуется для работы. Важно также покрыть ожидаемую стоимость вашей строительной площади и любого необходимого оборудования. Оттуда обязательно покройте свои общие цели и прогнозируемую прибыль.

Чтобы сделать ваше резюме максимально эффективным, воспользуйтесь некоторыми из следующих советов:

Напишите сильную зацепку. Первый абзац должен служить введением в ваше резюме, объясняющее, чем занимается ваша пекарня.
Используйте лаконичный язык. Воспользуйтесь маркерами, чтобы инвесторы могли быстрее прочитать ваше резюме. Будьте осторожны, однако, не жертвуйте качеством и уровнем детализации ради краткости.
Обсудите сильные стороны вашего бизнеса. Может быть, у вас есть отличная команда менеджеров, или вы знаете, что делаете исключительный продукт. Вы даже можете предложить уникальную услугу, которую не может предоставить никто другой в этом районе. Обязательно укажите эти данные.
Знайте, кто ваши инвесторы, и используйте язык, который будет им близок.

Сделайте свое резюме понятным для всех, кому вы его представляете, исходя из их профессии или образования.
Измените свое резюме при представлении другим инвесторам. Если ваше резюме содержало слишком много деталей в первый раз, и инвестор пропустил его, измените его для следующей попытки.
Избегайте использования превосходных степеней, клише или заявлений, которые не могут быть подтверждены. Не пытайтесь делать заявления типа «лучшие пончики в мире», если они не могут быть подкреплены доказательствами. Будьте реалистичны в своих заявлениях и вместо этого предлагайте осязаемые факты. Например, вы можете сказать, что используете самые качественные ингредиенты в своих рецептах пончиков и делаете их на заказ.
Будь настоящим. Вы явно увлечены этим бизнесом, поэтому укажите это в своем плане.

2. Обзор и описание компании

Первым шагом в написании бизнес-плана пекарни является составление обзора вашей компании. В обзоре должно быть объяснено, почему вы хотите открыть пекарню, чтобы вы могли показать своему финансовому источнику, что вы увлечены бизнесом, который хотите начать.

Хотя название пекарни может показаться само собой разумеющимся, используйте этот раздел, чтобы наметить более мелкие детали вашего бизнес-плана. Именно в этом обзоре компании вы можете развивать идеи, упомянутые в резюме. В общем, обзор компании — это ваш шанс обсудить, как и почему вы планируете открывать свою пекарню.

При написании обзора компании для вашей пекарни обязательно ответьте на следующие вопросы:

Какова ваша ниша?
У вас есть определенная тема, вокруг которой будет вращаться ваша пекарня?

Кто ваша целевая аудитория?
Есть ли у вас особые рецепты или акции?
В чем ваше стратегическое отличие?
Какова юридическая структура вашей пекарни?
Каковы ваши краткосрочные и долгосрочные цели?

3. Анализ рынка

Этот раздел вашего бизнес-плана пекарни, вероятно, потребует больше всего исследований. Здесь вы подробно расскажете о том, как вы впишетесь в существующий рынок хлебобулочных изделий. Детали продемонстрируют ваше знание отрасли и рынка, потому что результаты вашего исследования должны быть убедительным подтверждением выводов, которые вы сделали до этого момента.

При проведении исследования для анализа рынка обязательно учитывайте следующее:

Посмотрите на демографические данные вашего региона. Какая самая большая возрастная группа? Каков уровень дохода ваших потенциальных клиентов?

Узнайте о тенденциях. Сколько местные жители тратят на еду вне дома? Существуют ли какие-либо сезонные тенденции, которые могут помешать людям приходить в вашу пекарню?
Изучите своих конкурентов. Чему вас может научить их успех? Как вы можете сделать еще один шаг вперед, чтобы стать конкурентом на рынке?
Ознакомиться с кодексами и правилами . Какие правила будут применяться к вашей пекарне? Как вы планируете соблюдать эти правила?
Подробная финансовая информация. Какой будет ваша структура ценообразования?

4. Деловые предложения

Используйте этот раздел, чтобы указать, какую выпечку вы будете поставлять своим клиентам. Сосредоточьтесь на свежеиспеченном хлебе или красочных макаронах, подробно расскажите о своих предложениях. Кроме того, обязательно объясните причины продажи именно этих предметов. Как эти товары помогут вашей пекарне стать следующей горячей точкой района?

Подробно описывая свои бизнес-предложения, обязательно ответьте на следующие вопросы:

Будут ли у вас специальные продукты, , включая безглютеновые , или продукты, сделанные на заказ?
Вы создали совершенно новый продукт? Если да, то собираетесь ли вы запатентовать его?
Являются ли какие-либо из ваших предметов уникальными для культуры области, в которой вы планируете продавать?
Планируете ли вы со временем разрабатывать новые рецепты?
Есть ли что-то, что может привести к снижению спроса на ваши товары?
Где вы собираетесь покупать ингредиенты и оборудование?

5.

План управления

Разработка плана того, как будет организована ваша компания, является очень важным шагом в написании бизнес-плана пекарни. В этом разделе вы должны изложить структуру управления вашей пекарней. Если собственников бизнеса несколько, то именно в этот раздел можно указать личную информацию и доли владения. Показывая будущим инвесторам план управления, вы можете доказать, что имеете право управлять пекарней.

При подготовке плана управления найдите время, чтобы ответить на следующие вопросы:

Будет ли у вас деловой партнер?
Какой долей компании вы планируете владеть?
Сколько сотрудников вы планируете нанять?
Будете ли вы заниматься собственно выпечкой или управлять всем за кулисами?
Будет ли у вас финансовый консультант или бухгалтер, который занимается бизнес-аспектами?
Будет ли кто-либо еще участвовать в повседневном процессе принятия решений?

6. Стратегии маркетинга и связей с общественностью

Прежде чем вы сможете начать получать прибыль, вашему бизнесу нужна надежная стратегия выхода на рынок и привлечения клиентов. Создание сильного присутствия в сообществе — очень важный шаг к выходу на существующий рынок хлебобулочных изделий. Именно в этом разделе вы должны объяснить и разработать шаги, которые вы предпримете для привлечения потенциальных клиентов.

Помимо предложения уникальных товаров и услуг, придумывание креативного или запоминающегося названия может быстро привлечь любопытных клиентов. Начните думать о том, как вы хотите развивать свой бренд, когда будете намечать, как вы хотите продвигать свой бизнес.

Охват вашей целевой аудитории

Во время анализа рынка вы должны определить свой целевой рынок. При работе над маркетинговой стратегией рассмотрите возможность предложения специальных или конкурентоспособных цен, чтобы привлечь внимание вашего рынка. Рекламируйте определенные продукты или вкусы, которые привлекут потенциальных клиентов, или выделяйте специальные услуги или товары, уникальные для вашего бизнеса. Кроме того, вы должны подумать о том, как вы планируете воздействовать на чувства вашей аудитории. Например, некоторые рестораны или пекарни доходят до того, что размещают свои печи ближе к фасаду магазина, что позволяет соблазнительным запахам доноситься до улицы.

Разработка рекламной стратегии

Важно разработать рекламную стратегию, которая будет наиболее эффективно работать с вашим целевым рынком. Будете ли вы использовать социальные сети, чтобы создать онлайн-присутствие для вашего бизнеса ? Или вы добьетесь большего успеха с газетами и листовками? Кроме того, вы можете рассмотреть возможность проведения торжественного открытия, чтобы привлечь толпу и продвинуть свой бизнес.

Исследование расширения

Еще до дня открытия вы захотите начать думать о возможных планах расширения. Инвесторы захотят узнать, планируете ли вы расширять свой магазин в будущем. Потребует ли это открытия другого места? Если да, то будете ли вы в конечном итоге нанимать больше сотрудников?

7. Финансовые прогнозы

В заключительном разделе бизнес-плана вашей пекарни вам необходимо подробно описать финансовые аспекты вашего бизнеса. Хотя вы не можете знать наверняка, как будет развиваться ваш бизнес в будущем, вам необходимо определить свои расходы и провести некоторое исследование, чтобы объяснить потенциальный успех вашего бизнеса .

К этому моменту вы проанализировали демографию рынка, поэтому вам нужно использовать это для определения финансовых целей для вашей компании. Подробно обозначьте все расходы на расходные материалы, счета и заработную плату, необходимые для поддержания вашей пекарни в рабочем состоянии. Приняв все это во внимание, тщательно попытайтесь определить период времени, в течение которого вы ожидаете получить прибыль.

При составлении финансовых прогнозов важно быть реалистичным. Это поможет вам привлечь инвесторов. Вы пытаетесь убедить их, что они сделают хорошие инвестиции, присоединившись к вашему бизнесу.

Создание официального бизнес-плана пекарни является важным шагом в привлечении финансовых инвесторов и сохранении организованности. Этот план может превратить ваше видение в реалистичные цели и ожидания, призванные произвести впечатление и заинтересовать инвесторов. Если все сделано правильно, ваш бизнес-план пекарни может дать вам уверенность в том, что вы вступаете в жизнеспособное и прибыльное деловое предприятие.

«>

Плюсы и минусы открытия пекарни

Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром, пекарем или предпринимателем, ищущим новую крупную кулинарную идею, открытие собственной пекарни может быть как прибыльным, так и интересным.

Открытие пекарни может быть захватывающей перспективой. Но вы должны знать факты, прежде чем сделать следующий шаг. В этом сообщении блога мы обсудим некоторые плюсы и минусы владения и управления пекарней.

Получите удовольствие от сахарной лихорадки, начав пекарню

Плюсы открытия собственной пекарни

Контролируйте свою работу и финансы

Прежде чем начать пекарню, очень важно изучить все тонкости. Это не просто зарабатывание денег; это дает и другие преимущества, такие как контроль над своей жизнью и финансовым будущим.

Владельцы бизнеса пользуются преимуществами, которые отличают их от тех, кто работает на кого-то другого. Они не привязаны к определенному месту и могут планировать свои часы, что значительно облегчает им занятие любимым делом, например выпечку.

Контроль над своим бизнесом — решающий фактор успеха. Когда вы полностью контролируете ситуацию, как индивидуальный владелец или мажоритарный партнер, вы можете делать со своей продовольственной компанией все, что захотите, и расти.

Стань самодостаточным и финансово независимым!

Вдохновитесь назвать свой бизнес с моим списком лучших идей для названия пекарни здесь

Работайте своими руками и творите

Многие люди выбирают карьерный путь, который им не подходит, и никогда не задумываются о том, чтобы начать свой собственный бизнес. Очень жаль, потому что открытие собственной пекарни — отличный способ достичь счастья в жизни, работая своими руками.

Если ты любишь печь, то я знаю, что ты любишь ручную работу. Вы наслаждаетесь текстурой теста и создаете шедевры из простых ингредиентов, сахара и муки. Тратить время на творчество — это ваше счастливое место, а собственная пекарня позволяет вам получать прибыль от своей страсти.

Мир полон интересных людей. Приятно познакомиться с новыми! Когда вы встречаете новых клиентов пекарни, это делает вашу жизнь намного интереснее.

Каждый день владельца пекарни новый и увлекательный – непредсказуемый и веселый! Вы должны быть начеку, потому что вы никогда не знаете, какая новая линейка вкусовых продуктов станет вашим бестселлером, а какая потерпит неудачу.

Моя клиентка Сьюзен, владеющая пекарней в маленьком городке, говорит: «Каждый день для меня как для владельца пекарни — новый и волнующий. Я пеку все виды хлеба, общаюсь с клиентами из разных слоев общества и вижу, как моя тяжелая работа окупается в виде вкусной выпечки, которая распродается каждый час».

СТАРТАПЫ НОВЫХ ПЕКАРНИ. Вот 10 самых больших ошибок при запуске новых владельцев пекарни и как их избежать! Если у вас есть бизнес, эти советы будут очень полезны.

Выпечка — творческий способ заработка

Получайте деньги за свое кулинарное творчество.

Одним из самых прибыльных способов заработать деньги является выпечка, потому что она помогает вам общаться с людьми, делясь творческими (и вкусными) вещами, которые вы создаете. Вы получаете индивидуальный дизайн и делаете торты, печенье, выпечку и другую выпечку и получаете деньги. Кроме того, вы можете фантазировать со своими рецептами и экспериментировать с новыми вкусами или текстурами.

Творчество — неотъемлемая часть любой успешной работы. Это не только сделает ваш день более веселым и приятным, но и сделает вашу работу более увлекательной и увлекательной для других.

Владение пекарней — это приносящий удовлетворение бизнес, которым движет страсть.

Низкие начальные затраты для домашней пекарни

Запуск домашней пекарни в качестве побочного бизнеса — хорошая идея для пекарей, чтобы заниматься любимым делом и зарабатывать деньги. Его легко настроить, и первоначальных затрат немного.

Открыть домашнюю пекарню недорого. Вам даже не нужно арендовать дорогое торговое помещение. Вы можете вести свой бизнес не выходя из дома и экономить деньги! Все, что вам понадобится, это ингредиенты, кухонные принадлежности и духовка.

Узнайте больше о стоимости открытия пекарни в моей подробной статье здесь.

Начните с малого в качестве дополнительного бизнеса на неполный рабочий день

Если вы домашний пекарь, возможно, следующим шагом станет открытие собственного пекарного дела. Это позволяет вам устанавливать свои часы и предлагает свободу выбора в отношении того, как вы управляете делами.

Кроме того, открыть домашнюю пекарню в качестве побочного бизнеса — это здорово, потому что вы можете заниматься этим неполный рабочий день и не должны бросать свою основную работу. Хлебобулочные изделия легко продавать в Интернете или на фермерских рынках, поэтому вы можете начать свой хлебопекарный бизнес в качестве подработки, а затем расшириться.

Хлебобулочные изделия — это вечнозеленый рынок

Еда — это необходимость, и людям всегда будет нужна еда. Таким образом, хлебопекарный бизнес сегодня считается устойчивым к рецессии и одной из самых прибыльных и популярных отраслей в мире

Хлебопекарная отрасль растет и имеет многообещающее будущее, несмотря на рецессию. По данным исследовательской компании Market Data Forecast LLC, сектор розничной торговли хлебобулочными изделиями вырастет на 10% в течение следующих пяти лет. Этот рост в первую очередь связан с тем, что общество, которое все больше заботится о своем здоровье, ищет вкусные альтернативы еде в ресторанах или покупке обработанных пищевых продуктов в продуктовых магазинах.

Вдохновитесь, чтобы назвать свой бизнес, используя мой список лучших идей для названия пекарни здесь

Идеи названия для пекарни — которые доступны! Не взято!

Вы открываете новую пекарню и вам нужны милые идеи для названия пекарни? Что ж, тогда ознакомьтесь с моим большим списком из сотен броских названий пекарен в комплекте с вдохновляющими примерами логотипов, чтобы назвать свой пекарский бизнес.

Вдохновитесь этим полным списком запоминающихся названий пекарен , в котором есть сотни креативных, милых, уникальных, острых, забавных и милых идей для названий пекарни!

Теперь выбрать хорошее название пекарни совсем несложно! Сладкий!

Примеры отличных имен пекарни

ТАРТА ПЕЧАТЬ
Вы сладкий, как пирог
Sugar Lips
Пекарня Honeybuns
Процессы на заказ
фунт. Corner Homestyle Baked Goods

Хлебобулочные предприятия гибки и масштабируемы

Пекарня — это очень адаптируемый и масштабируемый рынок; подумайте о Старбакс. Все началось с одного маленького магазина в Сиэтле, который с годами превратился в империю.

Вы можете вести пекарню онлайн или офлайн, дома, в магазине или в коммерческих целях. Также обратите внимание на множество различных видов хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пирожные, торты, пироги и многое другое, которое вы можете продавать. Кроме того, существует много прибыльных нишевых рынков для пекарен, таких как безглютеновые, без сахара и этнические, такие как латиноамериканские или азиатские.

Вы можете начать свой бизнес в небольшом масштабе, выпекая для индивидуальных клиентов, на неполный рабочий день в выходные дни, продавая на фермерских рынках, а затем расшириться до магазина или коммерческой пекарни.

Как открыть пекарню в вашем штате

Думаете открыть пекарню? Узнайте, как открыть собственную пекарню с помощью этих пошаговых бизнес-руководств, специально написанных для требований вашего штата США (вернитесь и посетите еще раз, так как регулярно публикуются сведения о других штатах)

Как открыть свою пекарню в Калифорнии

Как открыть пекарню во Флориде

Как открыть пекарню в Иллинойсе: руководство по открытию бизнеса

Как открыть пекарню в Нью-Йорке: пошаговое руководство

Как открыть пекарню в Техасе, США

Как открыть пекарню в Вирджинии: Руководство по открытию бизнеса

Минусы открытия собственной пекарни выпекать все предметы для продажи в пекарне, что требует долгих часов каждый день.

Ваша семейная жизнь может не совпадать с таким графиком.

Владельцы булочных часто встают рано утром, чтобы испечь хлеб и выпечку. Многие из них остаются допоздна, чтобы помыть посуду, пополнить запасы и подготовиться к новым поставкам.

Пекарня должна быть открыта круглосуточно, с раннего утра до поздней ночи. Рабочий день долгий, и вам понадобится надежный человек, который возьмет на себя управление, пока вы спите или отправляетесь в отпуск

Работа в пекарне — это стресс

Все больше и больше людей открывают компании. Хотя работа предпринимателя вознаграждается, она сопряжена с большим стрессом.

Владельцы пекарен часто сталкиваются с множеством внутренних и внешних проблем. Управлять пекарней непросто, так как есть несколько разных факторов, которые необходимо учитывать одновременно.

От ингредиентов, используемых для выпечки ваших товаров, до принятия решения о том, сколько вы должны за них брать, владение бизнесом — это постоянно меняющийся опыт, полный взлетов и падений.

Потребность в вашем времени, как правило, очень высока: вам придется решать финансовые вопросы, клиентов, сотрудников и другие повседневные проблемы, связанные с ведением хлебопекарного бизнеса.

Прочтите – Секреты открытия пекарни – Пошаговое руководство

Выпечка требует дорогих ингредиентов

Хлебобулочные изделия дороги, потому что для их изготовления требуется много дорогих ингредиентов. Например, в тортах есть масло, яйца, шоколад и сахар, из которых в совокупности получаются вкусные десерты.

Чем выше средняя стоимость ингредиентов, тем меньше прибыль вашей пекарни. Средняя норма прибыли пекарни низка. Типичная маржа для пекарни составляет от 4% до 9%.

Причиной того, что пекарни имеют такую маленькую маржу, является конкуренция. Чтобы продавать свои продукты, вам нужно предлагать их по ценам, которые являются конкурентоспособными на рынке, но при этом позволяют вам зарабатывать деньги.

Порча снижает прибыль вашей пекарни

Хлебобулочные изделия быстро портятся. Таким образом, ваша прибыль может быстро исчезнуть при среднем уровне порчи хлебобулочных изделий от 5% до 18%. Быстрая порча может быть связана с ингредиентами или даже с неправильным хранением и обращением.

Пекарня, в отличие от других отраслей промышленности, несет значительную потерю прибыли, поскольку продает скоропортящиеся продукты. Когда хлеб черствеет, пекарь теряет все свои деньги, вложенные в этот продукт, и поэтому ему нужно зарабатывать больше денег с каждой продажи.

Строго регулируемая пищевая промышленность

Для пекарен существует множество правил, включая безопасность пищевых продуктов и санитарию. Вы работаете в хлебопекарной промышленности и должны соблюдать определенные правила.

Например, предприятиям общественного питания в вашем районе может потребоваться соблюдение процедур безопасного обращения с продуктами и ингредиентами. Эти процедуры гарантируют, что они не загрязняют друг друга во время приготовления или продажи.

Большой стартовый капитал, необходимый для витрины и коммерческих пекарен

Существует два типа требований к капиталу, которые необходимо обеспечить при открытии магазина или коммерческой пекарни: оборотный капитал и долгосрочное финансирование оборудования. Наиболее распространенной формой оборотного капитала является денежный поток, а это означает, что вам понадобится достаточно денег для покупки ингредиентов, упаковочных материалов и прочего.

Для пекарен требуется дорогостоящее оборудование, такое как печи и холодильники. Бизнес нуждается в значительном стартовом капитале, который может быть невозможен без посторонней помощи или кредитов.

Узнайте больше о стоимости открытия пекарни в моей подробной статье здесь.

Трудно найти пекарню по доступной цене

Нелегко найти для своей пекарни доступное и идеальное место. Ваша пекарня будет в значительной степени зависеть от клиентов, приходящих в ваш магазин, что может привести к низким продажам, если ваш сайт не имеет большого объема трафика.

Как правило, для пекарни требуется большое помещение, в котором можно разместить промышленную кухню и складское помещение, и бывает сложно найти коммерческую недвижимость по разумной цене.

Есть много веских причин открыть свою пекарню, и это может быть очень весело.

Пекарня как бизнес: Мини-пекарня как бизнес из личного опыта