Выберите ваш город
Хлеб нужен людям всегда. Выпечка остается одним из наиболее ходовых товаров, как бы не изменялись мода и рыночный спрос. Небольшая пекарня не требует значительных расходов на производство, ее просто контролировать, а доход — постоянный и предсказуемый.
Открывая мини-пекарню в Уфе или подобном крупном городе, можно рассчитывать на прибыль от 150 000 ₽. Окупятся вложения примерно за 1,5 года. Увеличить доходы можно, расширяя ассортимент продукции.
Статья расходов | Сумма, ₽ |
Регистрация ИП, установка ККТ и оформление разрешений | 90 000 |
Покупка производственного и торгового оборудования | 1 200 000 |
Подготовка помещения | 150 000 |
Закупка сырья и расходных материалов | 300 000 |
Рекламные и организационные расходы | 50 000 |
Итого | 1 640 000 |
Статья расходов | Сумма, ₽ |
Аренда помещения от 150 кв. м | 40 000 |
Зарплата персоналу | 200 000 |
Закупка ингредиентов и расходных материалов | 200 000 |
Налоги и коммунальные расходы | 60 000 |
Транспортные и прочие затраты | 15 000 |
Итого | 515 000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
Франшиза VS Brands — продажа кофейных напитков,электронных сигарет, жидкостей и аксессуаров для вейпа
1 590 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза HOHORO — международная экосистема кофеен самообслуживания
415 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 10 мес.
Франшиза «Пивная Борода» — сеть разливных магазинов и баров
525 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза магазина «Marafett»
3 950 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Франшиза KULIKOV — сеть кафе — кондитерских
4 370 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 20 мес.
Магазин косметики. Автоматизированно и прозрачно
2 500 000 ₽
РейтингПрибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза MILANA Shoes & Accessories — итальянский международный бренд обуви и аксессуаров
10 250 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 24 мес.
Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров
6 000 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 24 мес.
Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание
950 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 25 мес.
Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба
700 000 ₽
Рейтинг
Прибыль По запросу
Окупаемость 5 мес.
Все предложения франшиз этой сферы (11)
Мини-пекарню можно регистрировать как ИП с ОКВЭД 10.71. Нужно приобрести и поставить ККТ, проследить, чтобы у всех работников были медицинские книжки со своевременно пройденным медосмотром, и оформить уголок покупателя. Для работы понадобятся:
Для мини-пекарни понадобится помещение площадью от 150 кв. м. Его, по требованиям СЭС, нельзя располагать на подвальном уровне — минимум первый этаж. В помещении, разделенном на зоны (производство, склад, моечный и торговый залы, подсобки), должны быть:
Рабочие столы и стены должны быть покрыты плиткой, а потолки — побелены.
Для производства полного цикла требуются:
Необходимое торговое оборудование (витрины, холодильники, стеллажи, стойка для кассы, мебель) обойдется примерно в 60 000₽.
На 1 тонну готового хлеба нужно примерно 750 кг муки, 9 кг соли, 1 л. растительного масла и 7-8 кг сухих дрожжей, стабилизаторы, загустители по рецептуре. Если пекарня делает выпечку, понадобятся также ванилин, яйца, вкусовые ингредиенты (шоколад, джем, орехи, молоко для кремов и так далее). Закупать ингредиенты можно у посредников — на крупных оптовых базах, в гипермаркетах, работающих с предпринимателями.
Если взять директорские и организационные функции на себя, останется нанять:
Также понадобится аутсорс-бухгалтер — учет ИП стоит около 5 000₽ в месяц.
Рекламировать продукцию можно, разместив объявления на бизнес-порталах, проведя кампанию для сетей супермаркетов, кафе, ресторанов. Также раздавайте рекламные листовки в районе расположения пекарни.
Примеры рекламы:
Пример рекламной листовки к открытию пекарниПример рекламы пекарни-пироговойОткрытие бизнеса с нуля — 1 640 000₽ | Покупка действующей пекарни в Уфе — 2 000 000₽ |
Возможная среднемесячная прибыль — 150 000₽ | Среднемесячная прибыль — 155 000₽ |
Среднемесячные расходы — 515 000₽ | Среднемесячные расходы — 435 000₽ |
Окупаемость — 18 месяцев | Окупаемость — 13 месяцев |
Нужно получать все разрешения, покупать оборудование, искать точки сбыта | Передаются полностью оборудованные цеха 200 кв. м, укомплектован штат, заключены сбытовые контракты, все документы оформлены |
Покупать действующую пекарню выгоднее и менее хлопотно в юридическом отношении. Затраты быстрее окупаются за счет меньших текущих расходов и налаженному сбыту.
Классика, перевернутая с ног на голову, наш восхитительный вариант этого кремового пирога с фруктами, вдохновленный вызовом Эрин Джин Макдауэлл #mydreampie, совершенно банановый. Ванильный…
Вам это не снилось — на создание этого эффектного угощения вас вдохновил ваш любимый торт с кузнечиком. Эти мятные чипсы, усыпанные темным шоколадом по всему неотразимому зеленому. ..
Благодаря яркому цвету и приятному хрусту радужная посыпка просто добавит радости празднику. Если вы хотите удовлетворить любителя пирогов…
Полный ярких фруктовых ароматов, этот однослойный торт с колибри станет вашей новой весенней навязчивой идеей! Считается, что каждый вкусный кусочек…
Мы не сдерживаемся в этом торте из молочного шоколада. Наполнен декадентским молочный шоколад, покрытый сливочной глазурью из взбитого шоколада, этот мягкий посыпанный крошкой торт. ..
Настоящее пасхальное наслаждение, эти Свитки Воскресения предназначены для представления пустой гробницы Христа после воскресения. Волшебство этих рулетов…
Этот восхитительный шоколадный торт в одной миске с шоколадным масляным кремом — типичный рецепт шоколадного торта. Это пышный шоколадный торт с нежным, бархатистым шоколадным масляным кремом сверху…
Эти рулетики с ветчиной и грюйером — это наш пикантный вариант классических рулетиков с ломтиком ветчины и сыра. Они…
Мы начинаем урок этого месяца с французской классики: оперного торта! Кофейно-шоколадное наслаждение, происхождение которого неизвестно. Можно…
Земляной козий сыр сочетается с острой хариссой в этом восхитительном рецепте бабки с козьим сыром и хариссой.
123…150 Стр. 1 из 150
Напоминающий венок с остролистом, этот эффектный торт-венок с пряным печеньем заслуживает почетного места на праздничном столе. Print Spiced…
Stollen, классическое немецкое лакомство, включает в себя насыщенные алкоголем фрукты, веревки марципана и теплые ароматные специи в подслащенной дрожжевой буханке хлеба. Это песочное печенье…
Сладко закрученные ванильно-шоколадные печенья-вертушки станут прекрасным дополнением к праздничному печенью в этом году. Это двухцветное печенье предлагает что-то для каждого,…
Если бы яблочные чипсы стали печеньем, им было бы это печенье Apple-Streusel. Каждое печенье наполнено свежим яблоком и удивительно теплой смесью корицы,…
Произведенное от итальянского слова «горький» (амаро), богатое миндалем печенье амаретти появилось в Италии в средние века. Хотя они часто могут быть…
Пушистый, но насыщенный мусс из свежей ежевики сочетается с хрустящей корочкой из арахисового масла в этих ярких муссовых батончиках PB&J. Увенчанный завитками свежей ежевики…
Да, этот декадентский шоколадно-орехово-банановый пудинг – от основы из бананов и ванильных вафель до поджаренной швейцарской меренги — сделан полностью с нуля, но с шоколадно-ореховым оттенком. …
Об авторе