Промышленное выращивание голубики: выращивание голубики в промышленных масштабах

В Калининградской области на сегодня под голубику отведено 150 гектаров. Подробности выращивания этой популярной и востребованной культуры на примере фермерского хозяйства рассказывает Россельхозцентр Калининградской области

Голубика садовая — растение красивое и полезное. Она не всегда была окультуренным растением, окультуривать дикую голубику садоводы начали 100 лет назад. Усилиями селекционеров у садоводов появилась возможность выращивать голубику на участке.     

Голубика — многолетний кустарник семейства Вересковых. Включает в себя низкорослые(0,3-1м) и высокорослые (1,8-1м) формы. Очень неприхотлива и легко адаптируется к различным климатическим условиям.

Сортов голубики существует много и каждый по-своему хорош. При выборе обязательно учитываются характеристики сорта и условия региона. Как правило, к посадке рекомендуются наиболее выносливые и наименее капризные в уходе.

В Краснознаменском районе в хозяйстве КФХ «Кукушкин» выращивают сорта голубики: Блюкроп, Блюголд, Нортланд, Дьюк. 

Ягоды этих сортов светло- синие с плотной и ароматной мякотью, а плоды не трескаются, хорошо выдерживают транспортировку и хорошо хранятся. Сорта устойчивы к вредителям и болезням, в том числе к вирусу мумификации ягод. Растения голубики не боятся снега и морозов, поэтому на зиму их не укрывают.

Уход за голубикой заключается в рыхлении грунта, прополках, подкормках и правильной обрезке рано весной.

Для посадки приобретают 2-3 летние саженцы, причем высадка на участке нескольких сортов способствует лучшему опылению и плодоношению, повышает качество ягод. Высаживается голубика на участок расположенный на хорошо освещенном месте. Растения не переносят близкого залегания грунтовых вод.

Для полноценного развития ей требуется хорошо дренированная, влагопроницаемая, кислая или слабокислая почва( pH 3,5-5) – при другом уровне кислотности рост и развитие растений будут заметно снижены.

Растение между кустами выдерживают в среднем от 1 до 1,5 метра и более. После посадки проводится поверхностное рыхление и прополка сорняков вокруг куста.

Голубика растение влаголюбивое, поэтому нельзя допускать как пересыхания почвы, так и застоя воды. Предпочтительно использовать полив капельным методом.

Голубика не переносит органических удобрений, поэтому со второго года выращивания перед набуханием почек и во время цветения начинают проводить корневые минеральные подкормки и продолжают весь сезон до осени, а также раз в неделю проводят внекорневые подкормки. Обрезка проводится рано весной, начиная со второго года после посадки, обрезка предназначена для формирования.

Все сорта голубики подвержены различным заболеваниям, могут поражаться серой гнилью, фитофторозом, антракнозом, раком стебля и другими.

Вредителей голубики не много, но все же они причиняют ущерб урожаю. Ими являются: клещи, листовая галлица, тли, щитовки, личинка майского жука.

Плодоношение начинается с начала июля по сентябрь. Созревание происходит неравномерно,поэтому сбор урожая затягивается на несколько недель. В хозяйстве КФХ «Кукушкин» в среднем за сезон собирают 2-3 кг. с куста. Сбор урожая проводят один раз в неделю. 

Голубика не только вкусна, но и полезна. В ягодах кроме сахара и белков, есть аскорбиновая, яблочная, лимонная, уксусная и щавелевая кислоты, а также множество витаминов и минеральных солей.

Садовая голубика весьма неприхотлива, посадка и уход за кустарником голубики доступен каждому, кто знает основы агротехники и умеет выполнять несложные садовые мероприятия.

С увеличением спроса на ягоды, площади под голубикой в области ежегодно нарастают. В текущем году она занимает около 150 га.

(Источник: официальный сайт Россельхозцентра). 

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | Pulse.Mail.ru | VK.Новости | Google.Новости.

Промышленное выращивание голубики в контейнерах

Перенимаем польский опыт выращивания голубики

Голубика на польский манер

Советы фермера Сташевского

Кислота — залог успеха

Польскую плантацию со всех сторон окружают сосновый лес и специально высаженные для защиты от холодных ветров туи «Смарагд» и «Брабант».

Перед посадкой обязательно надо проверить кислотность почвы (уровень рН), а также сделать анализ на содержание NPK (азот — фосфор — калий), микро- и макроэлементов. На основании результатов и принимается решение о том, сколько органики (торфа, опилок или коры) надо добавить в почву. Если земля тяжелая, глинистая, то разбавляем ее песком. А если недостаточно кислая, вносим серу.

Кислотность же грунта должна быть в пределах рН 3,8 — 4,8. Большие или меньшие ее показатели ухудшают рост кустов и делают их очень чувствительными к различным заболеваниям и вредителям.

Из-за того, что голубика не переносит органики, ее не стоит высаживать рядом с большинством плодово-ягодных культур, которые мы регулярно подкармливаем щелочными удобрениями. Не лучшие соседи — малина, смородина, крыжовник и яблоня. А вот рядом с клюквой, брусникой и такими цветущими декоративными растениями, как азалии и рододендроны из семейства вересковых, любящими кислую почву, ей будет комфортно.

Камил говорит, что перед подготовкой плантации (еще до посадки) на выбранном участке высевает сидераты. В первую очередь те, что вытягивают из почвы азот: люпин, горох, горчицу. Когда они немного отрастут, запахивает растения в почву. А чтобы очистить участок от личинок майского жука, использует по осени инсектоакарицид «Дурсбан».

Сорт сорту рознь

Сегодня создано немало интересных сортов голубики, но не все они одинаково хороши. Скажем, «Легаси» — очень крупноплодный и урожайный, но, увы, неморозоустойчивый. «Бригитта блю» быстро растет, радует урожаем и отличным вкусом ягод, но требует (поскольку это австралийский сорт) все же более теплого климата.

Опыление — задача номер 1

Очень важный вопрос и сорт-опылитель. Лишь некоторые сорта голубики (в частности, «Дюк» и «Блюкроп») можно безопасно высаживать в одиночку. Все остальные требуют обязательного перекрестного опыления.

Камил специально между рядами голубики оставляет нескошенные полоски травостоя, чтобы привлекать насекомых-опылителей. Бонус от ульев, расположенных на плантации, — душистый голубичный мед.

Идем на посадку

Есть и альтернативное решение: высадите саженец на 5 — 7 см глубже, чем он рос в контейнере. Примерно через год из молодых побегов появятся новые корешки, которые и пойдут в горизонтальный рост.

При посадке в ряду между растениями Сташевские оставляют 0,8 — 1 м, а между рядами — 2,5 — 3 м. И обязательно грунт вокруг каждого кустика хорошо приминают, чтобы корни лучше разрастались вглубь почвы.

Поляки давно отказались от высадки голубики на плоской почве, отдав предпочтение холмам: так урожайность на 22 процента больше. Именно на гребнях создаются более оптимальные для растений почвенные условия. Да и температура на них обычно на 3 — 5 градусов выше по сравнению с ровной поверхностью. Затем поверх холма укладывают агроткань (черный или темно-зеленый спанбонд), а на нее еще и слой коры. Полотно блокирует рост сорняков, а кора позволяет поддерживать подходящую температуру внутри грунта.

Не дайте ей засохнуть

Сразу после посадки и в первый год выращивания растение своей мелкой и плотной корневой системой очень чутко реагирует на дефицит воды. В случае частых засух на хороший урожай как в этом, так и следующем году рассчитывать не приходится.

Поэтому капельный полив обязателен — по одной ленте на обе стороны куста. Влажность верхнего слоя почвы должна быть не ниже 20 процентов, а на глубине 15 см — 25. И в этом залог урожая, ведь ягода на 80 — 90 процентов состоит из воды.

Чтобы не пересыхали поверхностные корни и дольше сохранялась влага, голубику обязательно надо мульчировать. Лучше всего использовать опилки хвойных пород или кору сосны.

Что касается подкормок, то внесение любых удобрений должно основываться на точных химических анализах почвы и листьев, а также визуальной оценке растений.

Секатор в руки

Конец зимы и начало весны, когда уже нет сильных морозов, — лучшее время для обрезки. В это время по набухшим почкам легко распознать неповрежденные морозом побеги и определить степень обрезки. Главное — не оставить слишком много цветочных почек. Иначе будет очень много мелких ягод.

Сокол-охранник

Чтобы не пропустить лет вредных насекомых, поляки широко используют феромонные ловушки. В последние годы самым опасным вредителем признана листовая галлица голубики. Ее личинки зимуют в почве под кустами, там весной и окукливаются. Вылетают же насекомые с первым теплом. Самки откладывают яйца на верхнюю сторону листьев. И за время вегетации могут расплодиться 2 — 3 поколения вредителя.

Поврежденные личинками листья сворачиваются, деформируются, буреют и засыхают. Рост побегов затормаживается. Из почек вырастают боковые побеги, в результате растение разрастается вширь, а не ввысь, теряя на это почти все свои силы. Что, конечно же, резко и заметно снижает урожайность.

Отлично справляется с листовой галлицей голубики препарат «Моспилан». Эффективен он и против тли. Против же фитофторы поляки применяют «Алиетте».

Град — еще одна угроза для ягод. Многие садоводы для защиты натягивают над кустами противоградовую сетку. Что касается птиц, то поляки (и Камил не исключение) чаще всего призывают на помощь хищных пернатых: ястребов, соколов и даже сов. А чтобы им удобнее было охотиться, устанавливают по плантации Т-образные перекладины.

Если во время вегетации голубика получит все, что ей необходимо, то и урожай порадует. Сташевские с 1 га собирают до 10 тонн ягод, или 3 — 10 кг с куста, в зависимости от сорта и возраста растения.

Источник: https://www.sb.by/articles/golubika-na-polskiy-maner.html

Украинских производителей интересуют технологии выращивания голубики в контейнерах

Выращивание голубики в контейнерах с субстратом позволяет создать идеальные условия для роста и плодоношения каждого растения

Закладка продуктивной плантации голубики требует существенных инвестиций не только в качественный посадочный материал, но и в подготовку участка для посадки.

Выращивание голубики в контейнерах с субстратом позволяет создать идеальные условия для роста и плодоношения каждого отдельно взятого растения.

При этом плантация не «привязана» к конкретному участку — в любой момент растения можно перенести на другое поля или продать их часть другим производителям или садовым центрам.

Как объясняет Олег Босый, руководитель по развитию украинского питомника ягодных культур «Фрутек», двухлетнее растение голубики можно высадить в контейнер объемом 20-30 л и успешно выращивать 3-4 сезона, собирая каждый год несколько килограммов качественной ягоды.

В будущем растение желательно пересадить в контейнер объемом 70-80 л, где оно будет расти и давать урожай следующие 10-15 лет.

Двенадцатилетние саженцы голубики в контейнерах объемом 70 л

При этом специалист подчеркивает, что выращивание голубики в контейнерах с субстратом имеет определенные особенности.

Другой важный аспект — это субстрат для выращивания. Он должен обладать длительной стабильностью и поддерживать оптимальный для корневой системы водно-воздушный режим.

“Кроме верхового торфа, важно, чтобы в субстрате для голубики было достаточно перлита. Это минерал, который сохраняет свои свойства много лет и не позволяет субстрату переуплотняться”, — объясняет специалист.

Двухлетние саженцы голубики в питомнике ООО «Фрутек»

“В питомнике для выращивания саженцев мы используем исключительно субстрат голландского производства, основные составляющие которого — это очищенный верховой торф, кокосовое волокно и перлит, а также комплекс микро- и макроэлементов. Это позволяет нам получить качественный посадочный материал и гарантировать покупателю полное отсутствие возбудителей болезней корневой системы и паразитических нематод», — рассказывает представитель ООО «Фрутек».

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Источник: http://east-fruit.com/plodoovoshchnoy-biznes/tekhnologii/ukrainskikh-proizvoditeley-interesuyut-tekhnologii-vyrashchivaniya-golubiki-v-konteynerakh/

Посадка голубики садовой в контейнер. Выращивание голубики в контейнере

Но перед тем, как достичь желаемого результата, нужно постараться. И так…

Вы приобрели саженец голубики в контейнере (с закрытой корневой системой). Приобретайте именно с закрытым корнем, т.к. корневая система растения голубики с голым корнем при выкопке, транспортировке и посадке подвергается стрессовым ситуациям и в дальнейшем может не прижиться. Вот такое капризное растение! Это не малина со смородиной: «воткнул» саженец в землю и жди урожай. Но с этой «капризой» можно познакомиться и перейти на «ты», следуя некоторым рекомендациям. Но об этом позже…

Почва для голубики садовой. Грунт для посадки.

Как я уже говорил в других статьях, почва для выращивания голубики высокорослой должна быть рыхлой и кислой (3,5-4,5 рН). Она должна хорошо пропускать воздух и воду. Корневая система голубики мочковатая, имеет чрезвычайно мелкие корни толщиной в 0,1-0,01мм. Поэтому они очень чувствительны к высоким температурам, засухе и чрезмерной влажности.

В качестве почвы для голубики садовой подойдет:

— смесь верхового торфа (можно покупной) с песком (речным) — 1:1;

— смесь торфа, земли с участка и песка – 1:1:1;

— смесь хвойного опада и песка – 1:1;

— смесь сосновых опилок (коры, стружки), земли и торфа – 1:1:1.

В общем, как вы видите, вариантов для приготовления грунта для голубики высокорослой множество. Можно варьировать до бесконечности.

Условия выращивания голубики садовой высокорослой просты. Гл авное: легкость, рыхлость, содержание органики и кислотность!

Кислотность почвы для голубики.

Затем поставьте саженец в уже заполненный предварительно грунтом контейнер и засыпьте окончательно.

Утрамбовывать сильно не нужно. Лучше со временем, когда земля просядет от поливов, досыпать. И мульчируете: 3-5см. Корой, опилками, стружкой, иглицей, торфом. Чем угодно. После хорошенько поливаете. Готово!

По мере необходимости в дальнейшем поливайте водой. Можно поливать голубику дождеванием, а можно проложить по верх горшков капельную трубку. Субстрат должен быть всегда влажным, но не мокрым.

Источник: http://yagodnik.dn.ua/articles/198245

Анна

Возделываю сады 🙂

Садовод-самоучка из Татарстана. Обожаю голубику!

Производство голубики высокорослой

Первоначальные инвестиции высоки, в основном из-за стоимости подготовки земли, посадки растений и установки ирригационной системы. Тем не менее, потребности в оборудовании для небольших насаждений минимальны, как только растения приживутся, и можно ожидать, что здоровые, ухоженные растения будут плодоносить в течение пятидесяти и более лет. Спрос на чернику в последние годы был высоким, а цены на свежем рынке были относительно высокими, поскольку потребление черники на душу населения в Соединенных Штатах росло.

Чтобы удовлетворить этот растущий потребительский спрос, коммерческие площади и производство голубики удвоились за последние пятнадцать лет. Значительное увеличение произошло на северо-западе Тихого океана, в Калифорнии и на юго-востоке Соединенных Штатов. Половина мирового коммерческого производства приходится на Соединенные Штаты, при этом значительный объем производства также приходится на Канаду и Польшу.

В Северной Америке выращивают четыре вида голубики: северная высокорослая (используется в коммерческих посадках в более прохладном климате), низкорослая (дикорастущие плоды коммерчески собирают в Новой Англии) и южная высококустарниковая и кроличья глазка (используется в коммерческих посадках на юге США) . Эта публикация посвящена выращиванию северной голубики высокорослой.

Маркетинг

Свежая черника обычно продается в пластиковых контейнерах объемом 0,5 л, закрытых крышками. Варианты сбыта, доступные производителю голубики, включают оптовые рынки, аукционы, маркетинговые кооперативы, местные розничные рынки (продуктовые магазины), переработчики и прямой маркетинг, включая фермерские рынки, придорожные прилавки (свои или другого производителя) и самовывоз. -собственные операции. При оптовом варианте либо вы, либо грузоотправитель доставляете свой урожай на рынок. Грузоотправители обычно продают и перевозят чернику по заранее установленной цене. Эта маркетинговая альтернатива имеет самые большие колебания цен. Сбытовые кооперативы обычно используют ежедневные объединенные затраты и цены, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. Чтобы продавать напрямую местным розничным торговцам, вам необходимо связаться с менеджерами по производству и обеспечить постоянное качество, когда магазины требуют ягоды. Прямой маркетинг дает вам возможность получать цены на фрукты выше оптовых. Однако у вас могут быть значительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также найм кого-то для обслуживания ваших клиентов. При самовывозе вы экономите на затратах на сбор урожая, но вы должны быть готовы смириться с тем, что некоторые фрукты не будут собраны.

В зависимости от вашего местоположения вы можете продать свой урожай переработчику, но цены на переработку намного более изменчивы, чем цены на свежем рынке. Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Маркетинг фруктов и овощей для мелких и неполных производителей» и «Развитие придорожного рынка».

Из-за растущего спроса цены на чернику в свежем виде были относительно высокими и колебались от 2 до 5 долларов за пинту. В зависимости от местоположения производителя цены на переработку в последние годы варьировались от менее чем 0,65 доллара за фунт до 1,50 доллара за фунт.

В настоящее время американский № 1 (плоды хорошего среднего качества) является единственным сортом голубики, признанным на федеральном уровне. Федеральные инспекторы проверяют ягоды в первую очередь для определения количества больных, мягких или прохудившихся плодов. Кооперативы по сбыту фруктов часто имеют дополнительные критерии для оценки качества ягод, включая вкус, спелость, запах и наличие насекомых, посторонних материалов и плодоножек.

Вопросы выращивания

Как и другие мелкие фрукты, голубика лучше всего растет на хорошо дренированных почвах на полном солнце. Часто предполагается, что голубику легко выращивать, потому что она растет в диком виде на бедной почве или в заболоченных местах. Реальность, однако, такова, что черника имеет особые требования, которые отличаются от требований большинства других сельскохозяйственных культур. Хорошо дренированные почвы с низким pH и высоким содержанием органических веществ, на которых растут местные растения-индикаторы, такие как дикая черника, рододендроны и горный лавр, обычно хорошо подходят для коммерческого выращивания голубики. Голубику также можно выращивать на более тяжелых почвах с высоким исходным pH, но для успешного выращивания необходимо принять специальные, хорошо спланированные меры. Когда тип почвы слишком тяжелый (глина или суглинок) и/или почва состоит из известняка, могут возникнуть проблемы с доступностью питательных веществ и энергией растений, что требует тщательного наблюдения и частой корректировки питания.

Голубика представляет собой деревянистый кустарник с побегами, отходящими от кроны. Корневая система неглубокая по сравнению с размером растения. Голубика высокорослая в зрелом возрасте обычно имеет высоту от 4 до 8 футов, но ее корневая система редко простирается глубже, чем на 24 дюйма. Орошение желательно для полива растений и защиты от замерзания, особенно в низинах. Чаще всего используется капельный полив, потому что он добавляет воду в корневую зону с небольшими потерями в атмосферу и без смачивания плодов. Однако участки, требующие защиты от замерзания, также нуждаются в возможностях дождевания.

Для черники требуется pH почвы от 4,5 до 5,0. Если естественный рН вашей почвы выше 6,2, выращивание голубики не рекомендуется. Если рН 6,2 или ниже, рН почвы можно снизить, добавив серу. В минеральных (глинистых) почвах необходимо внесение органики в посадочную яму, а также использование органической мульчи. Садоводы чаще всего используют перепревшие опилки, хотя подойдет торфяной мох или другие формы компостированной органики. Не следует использовать компост из грибов или другие мульчи с высоким pH, а также почвенные добавки.

Чтобы помочь в борьбе с сорняками, выращивайте покровные культуры, такие как рожь или суданская трава, по крайней мере за год до посадки черники. Добавление органического вещества путем вспахивания покровных культур особенно полезно для голубики, которая лучше всего растет на почвах с высоким содержанием органического вещества.

Садоводы обычно сажают чернику на расстоянии 5 футов друг от друга рядами на расстоянии от 8 до 12 футов. Используйте либо горшечные, либо спящие растения, купленные в авторитетном питомнике. Спящие растения следует высаживать ранней весной, примерно в апреле, а горшечные кустарники с листвой не следует высаживать до тех пор, пока не минует опасность заморозков. Нежный рост, часто встречающийся на этих растениях, может быть поврежден отрицательными температурами. Осенняя посадка (с середины до конца октября) также может быть использована, если гроверы хотят сажать в менее загруженное время года, но успех зависит от осенних температур, и гроверы могут обнаружить, что некоторые растения вырываются из земли из-за циклы заморозки/оттаивания. Мульчирование после посадки уменьшает эту проблему. Доступность растений осенью также ограничена, поэтому вам может потребоваться предварительно заказать растения, если планируется осенняя посадка.

При посадке нанесите мульчу из перепревших опилок или другой нещелочной органической мульчи на глубину 4 дюйма или более и сохраняйте мульчу на протяжении всего срока посадки. Если маловероятно, что слой мульчи будет пополняться, лучше вообще не мульчировать, так как после разложения мульчи обнажатся корни. Удалите соцветия в течение первых двух лет после посадки и удалите примерно половину бутонов на третий год. Эта практика позволяет кустарнику вкладывать свои питательные вещества в растения. Низкорослые растения могут никогда не восстановиться. Поскольку укоренившаяся посадка голубики может плодоносить в течение пятидесяти и более лет, пожертвование несколькими килограммами плодов на начальном этапе вполне окупается.

Растения голубики высокорослой требуют ежегодной обрезки в период покоя. Обрезка контролирует нагрузку на урожай, что повышает качество плодов. Он также бодрит растение, стимулируя новый рост от основания растения. Обрезку обычно проводят ближе к концу периода покоя (обычно в марте), когда легко распознаются плодовые почки. Обрезка включает удаление маленьких, тонких ветвей и побегов, которые плохо расположены, уравновешивание возраста побегов и прореживание самых центральных побегов, чтобы увеличить проникновение света внутрь растения.

Голубика высокорослая дает небольшой урожай, примерно 2000 пинтов на акр, на третий год. Производство фруктов будет увеличиваться до тех пор, пока растениям не исполнится около пяти лет, со средней урожайностью 6000 пинт с акра, возможной при оптимальных условиях. Большинство мелких производителей голубики собирают плоды вручную. Доступны механические комбайны, но вам нужны большие посадки, чтобы оправдать расходы.

Гораздо более подробную информацию о посадке растений и уходе, включая список рекомендуемых сортов высокорослой голубики, можно найти в The Mid-Atlantic Berry Guide. Выбрав смесь сортов, производители могут собирать чернику с конца июня до конца сентября в Пенсильвании. В связи с недавним появлением новой инвазивной плодовой мухи, называемой пятнистокрылой дрозофилой, производителям рекомендуется использовать сорта, которые дают плоды в начале этого сезона. Это позволяет избежать большей части ущерба от пятнистокрылой дрозофилы, поскольку ее популяция увеличивается с течением сезона.

Борьба с вредителями

Некоторые насекомые-вредители и болезни могут повредить или уничтожить урожай голубики, поэтому необходимо тщательно следить за вредителями и лечить их. Одни вредители поражают плоды, другие нападают на растение. Применение пестицидов — это всего лишь один из вариантов управления. Вы должны использовать комбинацию методов, таких как выбор подходящего участка и сорта, посадка здоровых кустарников, культивация и использование почвенных поправок, чтобы уменьшить вероятность повреждения болезнями и насекомыми.

Серьезной проблемой на многих черничных фермах являются птицы, которые иногда съедают более половины ягод. В таких случаях вам может понадобиться защитить урожай с помощью сетей, химических репеллентов, тактик отпугивания и шумовых устройств. Из них только сетка обеспечивает полную защиту из года в год. Олени также могут нанести значительный ущерб, осматривая и вытаптывая кусты и поедая созревающие ягоды. Охота, фехтование и репелленты — это варианты уменьшения ущерба, причиняемого оленями.

Сорняки — еще одна проблема, с которой необходимо бороться на посадках черники. Поскольку кусты голубики имеют неглубокую корневую систему без корневых волосков, они находятся в невыгодном положении, конкурируя с сорняками за воду и питательные вещества. Избегая участков с постоянными сорняками и удаляя сорняки перед посадкой, вы можете значительно уменьшить многие проблемы с сорняками. Неглубокая культивация, применение гербицидов и уход за дерном между рядами помогут бороться с сорняками в укоренившихся насаждениях.

Послеуборочная обработка

Правильная обработка черники после сбора урожая имеет решающее значение для успеха маркетинга. Вы должны охладить собранные ягоды сразу после сбора урожая, чтобы отвести полевой жар и увеличить срок хранения. Удаление мусора, недозрелых и перезрелых ягод помогает сохранить качество и улучшить внешний вид упакованных фруктов.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут собирать и разбрасывать навоз и использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных сельскохозяйственных работ может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать в отношении надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, в котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидами и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим отделом охраны почвы и воды, отделом по развитию, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обработки

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы можете рассмотреть для своей деятельности. Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения вероятности возникновения болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания зараженных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения продуктов питания начинают требовать от своих производителей продукции, сертифицированной GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены труда, использования навоза и качества воды.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и за проверку взимается плата. Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из ваших сотрудников для надзора за выполнением этого плана. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими работниками или для орошения сельскохозяйственных культур и применения пестицидов, не реже двух раз в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-сайте USDA. Для получения дополнительной информации о GAP и GHPs обратитесь в местный отдел распространения знаний или в Департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме. Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.

Во-вторых, проверьте, существуют ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших растениеводческих или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов. Однако страхование отдельных культур доступно не для всех культур. Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу AGR/AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей вашей фермы. Чтобы использовать AGR-Lite, у вас должны быть пятилетние формы Графика F Службы внутренних доходов (IRS).

Наконец, у Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США есть программа под названием «Программа незастрахованной помощи» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия урожая от нескольких рисков. NAP предназначен для снижения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить в местном отделении Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может не взиматься с правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примеры бюджетов

Примеры бюджетов, включенные в эту публикацию, обобщают затраты и прибыль для трех этапов выращивания голубики высокорослой: подготовка земли, посадка растений и производство плодов из зрелых (пять лет и старше) посадок голубики. Затраты на подготовку земли предполагают, что основные операции по обработке почвы и внесению удобрений будут выполняться либо собственным оператором, либо арендованной техникой. Если у вас есть необходимое оборудование, расходы на это оборудование должны быть заменены таможенными расходами, включенными в бюджет. Бюджеты для промежуточных производственных лет (от одного до четырех лет) не включены. Они будут иметь более низкие поступления и затраты на сбор урожая, чем для зрелых насаждений. Образцы бюджетов должны помочь вам убедиться, что вы включили в свои расчеты все расходы и поступления. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Дополнительные бюджеты высокорослой голубики можно найти в The Mid-Atlantic Berry Guide. Дополнительную информацию об использовании бюджетирования сельскохозяйственных культур при принятии решений по управлению фермой можно найти в разделе «Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве».

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть мышью и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым цветом, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. . Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

• Образец бюджета голубики высокорослой – подготовка земли
• Образец Бюджетный образец голубики высокорослой — Учреждение
• Sample Highbush Blueberry Budget — второй год производства
• Sample Highbush Blueberry Budget — зрелая продукция

Начальные потребности в ресурсах

• Земля: 1 акр
• Труд: Учреждение: 70 часов
• Производство по годам 1-4:16-75 часов
• Производство для взрослых растений: 43 часа
• Сбор урожая на заказ: 4000-5200 долларов США
• Капитал: Растения черники: 4000-5000 долларов США
• Оросительная система: 800 долларов США
• Необходимое оборудование: Трактор: от 40 до 50 лошадиных сил
• Пневмораспылитель: 50 галлонов ВОМ
• Распылитель гербицидов с небольшой (4 фута или короче) штангой

Для получения дополнительной информации

Crassweller, R. (координ.). Производство фруктов для домашнего садовода . Университетский парк: Колледж сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания, 2006 г.

Демчак К. и др. Справочник по среднеатлантическим ягодам для коммерческих производителей, 2013-2014 гг. . Университетский парк: Пенсильванский государственный колледж сельскохозяйственных наук, 2013 г.

Данн, Дж., Дж. Берри, Л. Ким, Р. М. Харш и Дж. Харпер. Развитие придорожного сельскохозяйственного рынка . Университетский парк: Penn State Extension, 2006.

Данн, Дж., Дж. Харпер и Л. Ким. Маркетинг фруктов и овощей для мелких и частично занятых производителей . Университетский парк: Penn State Extension, 2009.

Харпер, Дж. К., С. Корнелис, Л. Ф. Ким. Бюджетирование для принятия решений в области сельского хозяйства . Университетский парк: Penn State Extension, 2013.

Киме, Л., Дж. Адамик, Э. Ганц и Дж. Харпер. Страхование сельскохозяйственных предприятий . University Park: Penn State Extension, 2004.

Приттс М. и Дж. Хэнкок, ред. Руководство по производству голубики высокорослой . НРАЭС-55. Итака, Нью-Йорк: Северо-восточная региональная служба сельскохозяйственной инженерии, 1992.

Веб-сайты

• Сельскохозяйственная экспериментальная станция Рутгерс, Нью-Джерси
• Бюллетень черники

Ассоциации

Пенсильванская Ассоциация растительных растирных растительных растительных растущих0009

Подготовлено Кэтлин Демчак, старшим специалистом по распространению знаний в области садоводства; Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; и Линн Ф. Киме, старший научный сотрудник отдела сельскохозяйственной экономики.

Эта публикация была подготовлена ​​в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

HS742/AC031: Коммерческая черничная промышленность Флориды

Дж. Г. Уильямсон, Дж. В. Олмстед и П. М. Лирен

Blueberry ( Vaccinium spp.) — одна из немногих культивируемых фруктовых культур, произрастающих в Северной Америке. В Канаде и штате Мэн есть большие участки местной низкорослой голубики ( Vaccinium angustifolium и V. myrtilloides ) в естественных пустошах, которые обрабатываются и собираются для рынка переработки. Культивируемая черника в США состоит из

• голубика высокорослая ( V. corymbosum

  ), выращиваемая в основном в Мичигане, Нью-Джерси, Орегоне, Вашингтоне и Северной Каролине;

• голубика кроличья глазка ( V. virgatum ), выращиваемая на юго-востоке США; и

• голубика южная высокорослая (межвидовые гибриды V. virgatum , V. corymbosum и V. darrowi ), выращиваемая в основном во Флориде, Джорджии и южной Калифорнии.

Только некоторые сорта голубики кроличьей и южной высокорослой голубики адаптированы к условиям Флориды из-за ее мягкого зимнего климата.

Основные производственные площади

Фермы черники U-pick разбросаны по всей северной, центральной и северо-западной части Флориды, в основном вблизи населенных пунктов, таких как Окала, Гейнсвилл, Таллахасси и Пенсакола. Черника для коммерческой доставки свежих фруктов выращивается в трех основных районах Флориды. Северо-центральный район включает округа Алачуа, Марион, Патнэм, Самтер и Лейк, и на его долю приходится около 40% площадей черники, засаженных для коммерческого судоходства во Флориде. Южно-центральная часть включает округа Хайлендс, Харди, Десото, Ламантин и Сарасота и составляет примерно 25% от общей площади. Производственный регион центральной Флориды включает округа Полк, Ориндж, Паско, Эрнандо и Хиллсборо и составляет примерно 30% от общей площади. Во всех областях наблюдается рост в течение последних лет. Южная высокорослая голубика разделяет некоторые климатические требования клубники, и 90% коммерческого производства клубники во Флориде приходится на округ Хиллсборо.

Типы и сорта голубики, выращиваемой во Флориде

Во Флориде выращивают как кроличий глаз, так и южную высокорослую голубику. В начале 1980-х годов в северной части центральной Флориды было посажено много акров ранней голубики кроличьего глаза для того, что тогда считалось ранним рынком (20 мая – 20 июня). За последние 20 лет южная высокорослая голубика заменила на коммерческом рынке раннеспелые сорта кроличьего глаза по двум причинам: 1) раннеспелые сорта кроличьего глаза не дают хороших урожаев на полуострове Флорида и 2) южные высокорослые сорта созревают раньше, чем сорта кроличий глаз, когда рыночные цены самые высокие (с начала апреля до середины мая). При прочих равных условиях самые ранние сорта южных высококустарников созревают примерно на 1-6 недель раньше, чем самые ранние сорта кроличьего глаза. В настоящее время подавляющее большинство голубики Флориды поставляется в свежем виде, и лишь небольшая часть (в основном кроличьи глазки) продается на месте.

В течение многих лет «Sharpblue», «Misty» и «Gulf Coast» были основными сортами южных высокорослых растений, выращиваемых во Флориде. В начале 2000-х годов основными выращиваемыми южными сортами высокорослых кустов были «Изумруд», «Звезда» и «Джевел». Другие южные высокорослые сорта, такие как «Виндзор», «Спрингхай», «Примадонна» и «Сноучейзер», выращивались в меньшей степени. Популярность новых сортов, таких как Farthing, Meadowlark™, ​​Kestel и Chickadee, растет из-за их скороспелости и потенциального использования для машинной уборки на рынке свежего урожая. Фермы U-pick во Флориде в основном выращивают среднеспелые сорта кроличьего глаза, такие как «Powderblue» и «Brightwell», а также некоторые более ранние сорта кроличьего глаза, такие как «Climax», «Chaucer» и «Beckyblue».

Определите свой рынок

Как упоминалось ранее, чернику можно выращивать для перевозки свежих фруктов, на местные или придорожные рынки, а также для U-pick. Решения о маркетинге влияют почти на все аспекты фермы черники, включая ее размер, местоположение и выращиваемые сорта. Например, большинство ягод голубики, выращиваемых для перевозки свежих фруктов, представляют собой раннеспелые южные высокорослые сорта, которые созревают до того, как цены упадут в середине мая.

Выгодно ли коммерческое производство голубики во Флориде?

Рентабельность производства голубики во Флориде для рынка доставки свежих фруктов трудно предсказать из-за

1. большие различия в производственных затратах и ​​урожайности от фермы к ферме;

2. неопределенность в отношении будущих рыночных цен и наличия достаточного количества ручного труда для сбора урожая; и

3. Неопределенные риски от погодных условий, вредителей, болезней и других сил природы присущи любому сельскохозяйственному предприятию.

Создание посадок южной высокорослой голубики во Флориде может быть дорогостоящим (до 20 000–25 000 долларов США за акр, не включая стоимость земли), в зависимости от густоты растений, требуемой подготовки участка и системы орошения. Для посадок с обычным интервалом можно использовать капельное орошение, а верхние дождеватели могут не понадобиться для защиты от замерзания до второго и последующих лет, когда растения вступают в плодоношение. В течение первых 3 лет борьба с сорняками требует значительных затрат на содержание. Для получения более подробной информации о стоимости создания и производства см. Затраты на создание и производство голубичных садов в Южном Хайбуше: бюджет предприятия и анализ прибыльности (публикация EDIS FE1002).

Несмотря на высокую себестоимость производства, во Флориде выгодно выращивать раннеспелую голубику для рынка свежих фруктов. Основным стимулом для выращивания голубики во Флориде является устойчивый рынок свежей голубики, которая созревает до 10 мая. Исторически сложилось так, что южная высокорослая голубика с полуострова Флорида является первой черникой, созревающей в Северной Америке. Однако в последнее время в Мексике в марте, апреле и мае наблюдалось значительное производство голубики. Импорт мексиканской черники в США в этот период увеличился в последние годы и представляет серьезную угрозу для черничной промышленности Флориды. Начиная с середины мая в Джорджии и Северной Каролине начинается сбор урожая голубики, и цены обычно снижаются до такой степени, что коммерческое производство в условиях Флориды становится невыгодным. Производители имеют доступ к различным вариантам сбыта, включая кооперативы и независимых брокеров. Ягоды, поставляемые из Флориды, когда-то стоили в среднем около 5 долларов за фунт в течение сезона. Однако в последнее время средние сезонные цены на ягоды из Флориды значительно снизились: 3,35 доллара за фунт в 2015 году, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

Выбор площадки

Выбор участка является одним из наиболее важных решений, определяющих успех или неудачу черничного предприятия. Всестороннее рассмотрение этой темы выходит за рамки данной публикации. Факторы, которые следует учитывать при выборе места, включают маркетинговые планы, зонирование, качество и доступность воды, наличие рабочей силы, климат и характеристики почвы. Участки, подходящие для выращивания голубики, можно найти на обширной территории Флориды. Как правило, кроличьи глаза лучше всего себя чувствуют в районах, где средние зимние температуры равны или ниже, чем в Окале. Определенные места на вершине холма в западной части Панхандла, которые имеют отличный дренаж воздуха и сниженный риск весенних заморозков, могут быть хорошими местами для предприятий по сбору кроличьего глаза. Южные высокорослые сорта, выращиваемые во Флориде, кажется, лучше всего себя чувствуют к югу от Гейнсвилля. Центральная Флорида с традиционной лиственной системой производства лучше всего подходит для выращивания южных высокорослых растений в период наилучшего рыночного окна. Производство в южно-центральной части Флориды может потребовать использования вечнозеленой или бездействующей системы производства, описанной ниже в разделе «Возможные тенденции на будущее».

Вне зависимости от региона важно, чтобы конкретный участок земли, в том числе по характеристикам почвы и микроклимата, подходил для голубики. Голубике требуются кислые почвы (pH 4,0–5,5) и более высокое содержание органических веществ в почве (2–3%), чем это принято во Флориде. Поздние зимние и ранние весенние заморозки были серьезной проблемой для выращивания скороспелой голубики. Различные участки земли, даже в пределах одной и той же территории, сильно различаются по температуре во время радиационных заморозков. Участки, которые выше окружающей земли, обычно теплее, чем более низкие участки во время этих заморозков. К сожалению, почвы с высоким содержанием органического вещества обычно располагаются в низинах, подверженных поздним весенним заморозкам и соответствующим образом называемых карманами мороза. Эти участки не должны использоваться для выращивания голубики, если не предусмотрена защита от замерзания. Более подробная информация о защите черники от замерзания доступна по адресу https://edis. ifas.ufl.edu/hs216.

Возможные тенденции будущего

Селекция сортов. Поскольку производители Флориды пытаются извлечь выгоду из рыночных цен в начале сезона (с начала апреля до середины мая), они будут продолжать выращивать новые, улучшенные сорта южных высокорослых растений. «Изумруд» и «Джевел», когда-то основные сорта южных высокорослых растений, выращиваемые во Флориде, постепенно заменяются более новыми сортами южных высококустарников, такими как «Фартинг», «Медоуларк», «Пестрель», «Синица» и другими. Дальнейшее развитие сорта, вероятно, приведет к появлению дополнительных сортов для производителей Флориды в будущем. Площади сортов кроличий глаз, вероятно, останутся стабильными или немного сократятся, поскольку упор по-прежнему делается на свежие ягоды для рынка раннего сезона.

Выбор места и создание. С появлением сортов с более ранним цветением ущерб от поздних зимних и ранних весенних заморозков стал серьезным. Многие успешные посадки были созданы на теплых (возвышенных) участках вдоль центрального хребта Флориды, в отличие от традиционных участков черники во Флориде, которые были на низинных равнинных почвах, которые обычно богаты органическим веществом почвы, но подвержены весенним заморозкам. . Почвы на этих возвышенных участках преимущественно представляют собой глубокие, хорошо дренированные пески и обычно требуют добавления большого количества органического вещества, а иногда и корректировки pH почвы. Система, принятая в настоящее время многими производителями на высокой, хорошо дренированной почве, заключается в посадке в сосновой коре поверх хорошо дренированной почвы. (Рисунок 1). При правильном выполнении растения хорошо растут. Однако стоимость сосновой коры высока, и орошение и удобрение должны быть изменены в соответствии со средой коры. Модификация этой системы состоит из включения сосновой коры в верхний слой почвы и создания приподнятых грядок из смеси почвенной коры (рис. 2). Грядку иногда застилают питомником с расположенными под ним капельницами (одна-две в ряду) (рис. 3).

Вечнозеленое или неспящее растение. Новые посадки были заложены в южных производственных регионах Флориды в попытке получить более ранние урожаи и уменьшить повреждение урожая от заморозков. В этих регионах, где накопление зимнего холода обычно недостаточно для стандартных производственных систем, некоторые производители используют вечнозеленые или не спящие производственные системы. Детали этой альтернативной производственной системы все еще разрабатываются и выходят за рамки данной публикации.

Высокие туннели. Некоторые производители сажают чернику под полиэтиленовыми туннелями (рис. 4). Потенциальные преимущества включают снижение расхода воды во время защиты от замерзания, более высокие общие урожаи и более раннее созревание плодов весной. Недостатки этой системы включают дополнительную стоимость туннелей, отсутствие опыта работы с отдельными сортами в туннелях и затяжные сезоны сбора урожая, которые начинаются до и продолжаются после основного рыночного окна для Флориды.

Механическая уборка. Урожай голубики во Флориде почти полностью собирается вручную для продажи в свежем виде. Неопределенность наличия рабочей силы в будущем повысила интерес к механизированному сбору ягод для свежих рынков. Некоторые крупные производители в настоящее время используют механические комбайны в конце сезона для сбора оставшихся фруктов после того, как цены на ягоды упали (Рисунок 5). Программа селекции голубики Университета Флориды пытается определить лучшие сорта для механического сбора урожая на случай, если сбор урожая станет недоступным или будет слишком дорогим.

Заключение

Индустрия голубики во Флориде быстро росла, несмотря на некоторые производственные проблемы, потому что производители Флориды могут производить высококачественные фрукты, когда свежих ягод мало, а цены на ягоды высоки. Однако высокие цены поощряют конкуренцию, и за последние несколько лет площади южной высокорослой голубики значительно расширились во Флориде, Джорджии, Калифорнии и Мексике. Лучшими долгосрочными стратегиями для производителей голубики во Флориде являются более высокие урожаи с акра, более низкие производственные затраты и освоение недостаточно используемых в настоящее время рынков голубики. С конца 19В 90-х годах в рамках программы селекции голубики Университета Флориды были выпущены улучшенные сорта южной высокорослой голубики. Эти сорта демонстрируют значительные улучшения с точки зрения скороспелости, размера и качества ягод, а также урожайности.