Себестоимость шавермы в лаваше: Сколько на самом деле стоит шаурма

Содержание

Рай в лаваше Шаурма, шаверма и донер. Вся правда о главном блюде России: Явления: Ценности: Lenta.ru

Как правильно: шаурма или шаверма? Где в России лучше всего готовят популярное блюдо? Чем от нее отличается донер? Автор популярного Telegram-канала «Кабинет Шаурмолога» Августин Алиев разобрался в проблеме специально для «Ленты.ру» и ответил на главные вопросы, касающиеся самого популярного стрит-фуда страны.

Оригинал и подделка

История моего знакомства с шаурмой и донером началась, когда мое юношеское сознание только формировалось. В 2004 году я переехал в столицу Азербайджана Баку, где и познакомился с донером — местным авторитетом уличной еды, который на долгое время стал моим любимым фастфудом. В 2009-м я вернулся в родную Москву и обнаружил по прибытии знакомые витрины и палатки с мясным вертелом — «донер» в переводе с турецкого означает «вертеться». Естественно, я, не задумываясь, решил полакомиться хорошо знакомым фастфудом, но меня смутило название: «шаурма».

«Что за название?» — задался я вопросом, но все же проигнорировал сомнения и рискнул пойти ва-банк. Мне дали «длинную палку» из лаваша, что меня уже удивило, а далее удивление только нарастало, а вот позитивный настрой, напротив, сходил на нет. Вопросы же следовали один за другим. Капуста? Что? Зачем она тут? Что за чесночный соус? Почему лаваш? Да что это такое?

Доесть я все же шаурму в тот раз не смог, да и вообще никогда не доедал, когда решался купить это блюдо. А ведь донером я мог питаться до потери пульса. Так что же такое шаурма? Кто ее придумал и откуда она родом? Почему в Москве шаурма, а в Питере шаверма? И почему, наконец, в России шаурму и донер подчас считают одним и тем же блюдом?

Повторюсь, донер — блюдо турецкое, а шаурма — арабское, как считают многие. Но я же в своей дипломной работе указал месторождением не арабские страны, а Испанию, где на площадях продавались мясные рулеты, подаваемые с салатом и квашеной капустой. У этих рулетов было весьма знакомое название — «шаварума». Название созвучно с шаурмой не просто так: арабские кочевники позаимствовали его вместе с рецептом и привезли с собой в родные края. Впрочем, ни один испанец эту теорию мне не подтвердил.

В России первые палатки с шаурмой появились еще в 1990-е годы, но массовое распространение испано-арабских вертелей началось между 2005 и 2008 годами. Шаурма — название, которое закрепилось за блюдом в Москве, но вскоре подверглось трансформации из-за частых случаев отравления. Шаурму даже запретили в продаже, но, так как в нашей стране обитают предприимчивые и эрудированные бизнесмены, популярный продукт вышел в строй без единой задержки благодаря новому имени — «донер».

Назвали шаурму донером только лишь из-за схожести вертикальных шестов, на которых вертится мясо, и слова-добавки «кебаб», так как оно встречается в названиях обоих блюд: «донер-кебаб» и «шаурма-кебаб». По каким-то мифическим и непонятным для меня причинам крупные и маленькие информационные порталы, известные блогеры и другие люди и площадки, имеющие доступ к массовому распространению информации, до сих пор занимаются распространением неверной информации об этом блюде, называя шаурму донером.

Донеры разные нужны

Давайте разбираться, в чем разница. Традиционно донер подают в лепешке, или, как говорят турки, «экмек арасы», что переводится как «в хлебе» («экмек» — «хлеб» по-турецки). Многие путают даже эти понятия. Лепешка — это не пита и не лаваш. Даже питы можно перепутать между собой: они бывают семитские, греческие и так далее. Донер также бывает разным. К примеру, турецко-азербайджанский и немецкий. При этом немцы произносят название, как дюна(р).

Первый является традиционным, а второй — измененным в немецких условиях. Я сторонник и фанат классического турецко-азербайджанского донера. Его рецепт таков: лепешка (овальная), говядина (традиционно) или куриное мясо (популярно), свежие помидоры и огурцы, маринованные турецкие перчики (традиционно, но непопулярно), маринованные огурцы, картофель фри (используется не везде), томатный соус и майонез (популярно, но не традиционно). Заметьте, донер готовится не в пите, не в лаваше, в нем также нет чесночного соуса и главное — никакой капусты. В Азербайджане донер еще подают и в круглом хлебе, который называется «томбик».

Немецкий донер появился уже в XX веке, когда эмигрировавшие в Германию турки прихватили с собой свои традиционные гастрономические изыски уличной еды, но уже на чужбине блюдо подверглось трансформации. Немецкий донер готовят также в хлебе, но уже конусовидной формы. В нем может быть использована капуста, причем красная, чтобы блюдо красивее выглядело.

Как я уже отметил, турецкий донер готовится в овальной лепешке и закрывается, а в случае с дуна (дюна — немецкое произношение) подается раскрытым, что и дает ложные ассоциации огромного блюда. Хотя немецкий донер по сравнению с турецким и вправду несколько больше. Как правило, немецкий донер именуется Berlin Kebab. Также немецкий дюна(р) часто готовят с говядиной. Другие отличительные ингредиенты: микс салатов, сыр брынза и несколько соусов, где главными остаются томатный и дзадзики.

Шах и мат, донер

Столица России долгое время подвергалась атакам настоящего донера, но большинство попыток завершилось крахом, ведь в Москве слишком много тех, для кого дешевая длинная шаурмичная палка кажется наиболее выгодным предложением по объему в сравнении с овальным донером. Но эта простая логика, увы, печально обманчивая, ведь шаурма велика в объеме только лишь за счет большого количества свежерубленной капусты, в то время как в донере доминирующий ингредиент — это мясо при полном отсутствии капусты.

Очень часто, увидев вывеску «Донер», я отчаянно мчусь с вопросом в окошко ларька: «Донер настоящий или у вас шаурма?» И в ответ почти всегда получаю: «А какой разница? Эта адно и тожэ, толко пита арабски». Чтобы понять всю абсурдность такого ответа, приведу наглядный пример из другой области. Вы пришли в автосалон по продаже японских автомобилей Nissan и спрашиваете: «А у вас и вправду Nissan или вы продаете Ford?» На что получаете ответ: «А какой разница? Матор и значок просто от чешской «Шкоды»». Я называю это «тройничок».

Нет, я не против шаурмы, но в традиционном ее виде, аутентичном. Нужно понимать и знать один главный факт: в Москве отдельная и своя собственная индустрия шаурмы, и она ужасна. В редких случаях в Белокаменной происходят отважные попытки открыть заведение с авторской, а еще реже с настоящей семитской шаурмой (семиты — арабы и евреи), то есть с этнической версией блюда. Шаурма, схожая с московской вариацией, также продается в Киеве и Минске, а вот в Санкт-Петербурге у блюда другая история и своя индустрия, которая в разы лучше столичной.

В Москве за большое количество ларьков отвечают крупные монополисты в тени, или, как я их называю, «шаурмичные мафиози». По этой причине состав, вкус и стоимость в столице схожа. В Петербурге же во многом из-за низкой стоимости аренды, а следовательно, и большей возможности открыть с легкостью свою точку шаурма везде отличается как по стоимости, так и по вкусу и форме, что заслуживает отдельного внимания.

Собственная гордость

Неудивительно, что именно в этом городе родился известный YouTube-проект «Шаверма патруль» от не менее известного блогера Юрия Хованского. По приезде в Санкт-Петербург, помимо разных заведений, где я делаю обзоры для своего канала, я с удовольствием уделяю гастрономическое внимание хотя бы одному мясному рулону. Хотя в Северной столице шаверма не всегда завернута в виде ролла — иногда встречается и квадратная шаверма. Кроме формы, шаверма различается и вкусом за счет разных продуктов и специй, используемых для маринада мяса. В Москве же стандарты просты и банальны: чесночный ужас и лаваш из газеты.

Помимо Москвы и Санкт-Петербурга, на шаурмичной карте страны есть еще и другие города-игроки. К примеру, Тверь, где вниманию публики представлена шварма — израильский вариант названия. Вот только состав и метод приготовления далеко не еврейские. Не стоит также упускать из виду еще один город — Нижний Новгород, где по многочисленным отзывам готовят самую вкусную шаурму в России. Культовый ларек носит простое и понятное название: «Та Самая Шаурма на Средном».

Сочи тоже среди тех городов, где шаурму видят по-своему, но наряду с этим арабским блюдом на улицах солнечного края популярностью пользуется и его греческий конкурент гирос. Особенно обидно, когда и гирос обзывают шаурмой, ведь он тоже готовится на вертеле. Гирос же включает в себя в основном свинину, картофель фри, помидоры и огурцы, красный лук и йогуртовый соус дзадзики. Причем я привожу усредненный пример состава, а в реальности встречаются многочисленные вариации на тему.

Принято считать, что в Питере шаурма называется шавермой только потому, что это традиционное арабское название, но это совсем не так. У самих восточных народов названия блюда различаются из-за разности диалектов: шаурма, шаверма, шаорма, шуарма и так далее. На арабском языке пишется شاورمة, что читается как «шау(W)рма/э». То есть одна и та же буква (третья) может произноситься и как русская «у», и как арабская w. Поскольку в русском языке отсутствует необходимый звук, то он и превращается в «в».

Арабская шаурма традиционно готовится из баранины или говядины, хотя порой встречается и вариант с курицей. Начинка заворачивается в лаваш, который в некоторых краях именуется «лаффа». Это тонкая и мягкая восточная лепешка. В арабской шаурме также отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья за исключением маринованного огурца, а также специи.

Израильская шварма тоже имеет отличительные черты: израильская пита, хумус, тхина, баклажаны, свежая зелень, множество кислых ингредиентов вроде мангового соуса амба, маринованной редиски и перца. Все вышеперечисленные составы блюд в разных странах приведены как пример популярных. Могут отличаться в зависимости от регионов и самих заведений.

Да и вышеуказанные продукты и ингредиенты в разных местах могут быть приготовлены по-разному. К примеру, пита бывает совершенно разной: у евреев — маленькая круглая с кармашком, у арабов она больше и тоньше, а у греков без кармашков — толстый круглый пласт. Лаваш тоже лавашу рознь, а в Москве в частности и в России в целом его и вовсе умудряются перепутать с тортильей.

Шаурма не единственное блюдо, чье название в Москве путают и присваивают другому блюду. Да и вообще на московской гастрономической арене царит полный терминологический бардак и дезинформация: шаурма-донер, гирос-шаурма, гирос-сувлаки, буррито-шаурма, буррито-фахито, кесадилья-тако, греческий фалафель и так далее. Каждый называет блюдо, как хочет, и неважно, правильно так или нет.

Но все же в Москве есть возможность найти редкие места, где готовят аутентичный донер. Их можно буквально посчитать по пальцам, и то не каждый готовит абсолютно правильно. Как правило, найти настоящий донер можно в местах, где трудятся турки: рынок «Садовод», ТЦ «Афимолл» и так далее.

При наличии желания и сноровки можно найти и берлин-кебаб, и аутентичную арабскую шаурму, и израильскую шварму. Опять же, как правило, в местах обитания и тусовки евреев и арабов. Помимо всего, можно также наткнуться на заведения с авторскими вариациями шаурмы. На моем канале я частенько рассказываю о местах, где можно найти донер, авторскую и аутентичную шаурму, гирос и другие подобные блюда в их правильном исполнении.

Как называют шаверму в разных городах и странах. «Бумага»

12 ноября 2018

Когда в Петербурге появилась шаверма, в каких районах города она популярнее всего и как из уличной еды она превратилась в популярное ресторанное блюдо? «Бумага» публикует спецпроект о самом известном городском фастфуде.

Мы составили рейтинг районов Петербурга с лучшей шавермой на основе оценок посетителей более чем 200 заведений, а также список самых необычных вариаций — например с крабом и с арахисовой пастой.

В материалах проекта читайте также, где открылось первое кафе с шавермой, как блюдо называют в разных странах и где предпочитают есть шаверму петербургские музыканты, режиссеры и блогеры.

Чем отличается греческий гирос от израильской швармы, как шаверму называют в разных регионах России и почему блюда, приготовленные в лаваше и пите, могут иметь разные наименования?

«Бумага» составила словарь названий шавермы в разных городах России и странах мира.

Ги́рос, йи́рос

Название, привычное в Греции и Чехии. В Греции мясо называется «гирос», а начиненная этим мясом пита — «гирос пита». В блюдо также добавляют картофель.

Дёнер-кебаб, дёнер

Название блюда в Германии. Сегодняшний вариант шавермы появился в 70-е именно здесь: немецкий кулинар турецкого происхождения Кадыр Нурман стал заворачивать мясо в лепешку, чтобы есть блюдо можно было на ходу. Хотя подобная идея пришла в голову не ему одному, именно его принято считать «отцом дёнера».

В Азербайджане тоже используют слово «дёнер», а привычный в Болгарии вариант блюда — «дюнер» — подается с картофелем, как и греческий «гирос».

Дю́рюм

Слово из турецкого языка («завернутый»), обозначающее лаваш. Его используют, например, в Бельгии — так там называют блюдо, в котором начинка завернута в тонкий лаваш. Если начиняется пита, блюдо так и называют — «пита».

Карси́-хорова́ц

«Шашлык по-карски», который готовят в Армении. В маринад для баранины здесь добавляют коньяк или водку, а готовые кусочки мяса заворачивают в псацах — тонкий лаваш.

Кеба́б

Слово, которое обозначает мясо, приготовленное на гриле. Шаверма считается разновидностью кебаба — именно это блюдо адаптировал Кадыр Нурман. При этом кебабом нередко называют и шаверму в пите или лаваше в самых разных странах — например во Франции и Великобритании.

Такие слова, как «кебаб» и «дёнер-кебаб» можно встретить повсеместно, несмотря на устоявшуюся традицию в том или ином языке.

Кеба́бас

Литовский вариант названия блюда. Например, в Grill Food в Вильнюсе можно попробовать «кебабас» со свининой или курицей, пекинской капустой, огурцами, помидорами, луком и соусом.

Турк-кабо́б

Название, которое используют в Узбекистане. Впрочем, шаверму, завернутую в лаваш, здесь часто так и называют — «лаваш», а «турк-кабоб» означает блюдо, приготовленное с хлебобулочным изделием, похожим на питу.

Шава́рма, шва́рма

Израильский вариант названия. Здесь блюдо подается в пите или в лаваше — лафе; его заправляют хумусом. Кстати, точно такой же вариант названия блюда — «шаварма» — используется в Твери.

Шаве́рма

Слово, которое прижилось в Петербурге, — в отличие, например, от московской «шаурмы». Причина в том, что единого языка-источника нет, и о названиях блюда, вероятно, в России узнавали от разных выходцев с Ближнего Востока. В академическом словаре зафиксирован только вариант «шаурма». Несмотря на это, «Грамота.ру» советует петербуржцам всё равно говорить «шаверма» и гордиться словами, которые отличают местный диалект.

Шаурма́

Слово, характерное для Москвы, Казахстана, Таджикистана; при этом слово в целом более популярно для ряда регионов России, чем «шаверма».

По подсчетам «Яндекса», 82 % пользователей ищут в интернете «шаурму», в то время как оставшиеся 18 % — «шаверму».

Ша́орма

Так называют шаверму в Румынии. В Бухаресте, например, популярно заведение Dristor Doner Kebap, которое очень хвалят туристы: здесь можно попробовать мясо в сэндвиче, пите (рум. lipie shoarma) и на тарелке, а также вегетарианский вариант.

К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.

Куриная шаурма Лаваш. Полный специй и простой в приготовлении!

Найти рецепт…

Посетите мой другой сайтMy Little Yummer

You are here: Home / Способы приготовления / Запекание/ Гриль / Куриный шаурма Лаваш

Дата создания: 26 марта 2019 г. &nbsp| Обновлено: 2 сентября 2021 г. | 26 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. подробности см. в моей полной политике раскрытия информации.

Если вы ищете простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее, вам понравится этот куриный шаурма-лаваш. Это замечательно для обеда или ужина в любой вечер недели.

Ой. Мой. Это просто: угадайте, что я сделал шесть раз за последние две недели? Ты смотришь на это, сестра.

Лаваш с куриной шаурмой. Этот сытный куриный лаваш с шаурмой воплощает в себе все, о чем меня просили на этой неделе:

Easy. Просто как 1-2-3
Подходит для замораживания. Идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни

Вкусно. У тебя во рту будет вечеринка
Сделай это красавчик. Когда дело доходит до остроты, нет необходимости использовать шрирачу. И, надо признать, это очень вкусно

Сегодня я сотрудничаю с Калифорнийским лавашем, чтобы поделиться этим забавным рецептом, и если вы такой же алкоголик, как и я, вы будете лаваш. Особенно калифорнийские лепешки из лаваша. И вот почему:

Простые ингредиенты с чистой этикеткой и без ГМО с настоящими ингредиентами
Питательный и богатый клетчаткой
Вкусный и идеально подходит для любых блюд
Универсальный – быстро и легко приготовить здоровую пищу. Загляните в мою историю Instastory или нажмите здесь, чтобы посмотреть интересные и простые рецепты.

Возможно, вам интересно, чем шаурма отличается от гироскопа. У них много похожих вкусов и они похожи. Но есть одно принципиальное отличие; мясо. Гиро готовят из сочетания мяса, обычно баранины и говядины, которое затем обжаривают и нарезают. Шаурму можно приготовить из любого количества мяса, включая курицу, телятину или баранину.

Еще одно отличие этого куриного шаурмы от гироскопа – чудесные специи! Кориандр, куркума и тмин придают блюду пикантный и теплый аромат, который имеет такую глубину. Это действительно восхитительно.

Этот куриный лаваш с шаурмой придает вкус, который вы жаждете, когда хотите шаурму, но сворачивает его в лаваш. Хрустящий салат (или руккола) и помидор идеально сочетаются с куриной шаурмой и чесночно-укропным соусом. Это обед, вызывающий зависть, но также отличный перекус после школы. Он задержит даже голодных подростков до ужина.

Говоря об ужине, вы также можете сочетать эту куриную шаурму с хумусом и овощами, чтобы получить сытное блюдо. Мне нравится, что вы можете сделать это заранее для действительно занятых вечеров.

Действительно, не бывает неподходящего времени, чтобы насладиться таким белковым и ароматным блюдом. Вы можете нарезать лаваш с куриной шаурмой на более мелкие ломтики, чтобы создать небольшие закуски для вечеринки, и смотреть, как они исчезают. Будьте готовы поделиться рецептом!

Хотите узнать больше о калифорнийском лаваше?

Посетите сайт californialavash.com, чтобы узнать больше, и нажмите здесь, чтобы узнать, где можно купить лаваш рядом с вами. Не забудьте проверить мою Instastory, чтобы узнать о забавных и простых рецептах с использованием лаваша, или нажмите здесь, чтобы узнать больше рецептов, таких как радужный рулет из лаваша, обертка из лаваша с парфе, чтобы начать свой день, или гавайская пицца из лаваша на ужин.

Маринад для куриной шаурмы

2 фунта 1 кг куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайная ложка сушеной орегано
¼ чайная ложка земля на велосипеде
½ чайной ложки земля красного перца.
½ чашки простого йогурта
¼ чайной ложки измельченного чеснока
¼ чайной ложки сушеного укропа
1 столовая ложка тахини
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки воды или больше, если соус слишком густой
Соль
Sriracha Если вы предпочитаете Spicy
Lavash Roll
4 Калифорния Lavash
½ головы Romaine Letuce или вырубка

1 Средний кумбер.
- Куриная шаурма : смешайте все ингредиенты, кроме масла, в миске. Поместите курицу в миску, хорошо покройте ее, накройте и поместите в холодильник минимум на 4–24 часа.
- Разогрейте духовку до 350°F.
- В большую форму для запекания налейте 1 столовую ложку масла, добавьте курицу и хорошо перемешайте. Если возможно, выложите курицу в один слой. Выпекайте без крышки в течение 1 часа до готовности (без розового цвета в центре).
- Добавьте оставшееся масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте кусочки курицы. Обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. При необходимости добавьте 1 столовую ложку масла, если курица слишком сухая.
- Соус с чесноком и укропом : поместите все ингредиенты в миску среднего размера. Взбейте их все вместе, пока они не станут кремовыми и гладкими.
- Для сборки : нанесите чесночно-укропный соус на середину каждого лаваша. Добавьте рукколу, салат романо, помидоры, огурец и курицу. Свернуть лаваш. Поджарьте рулет из лаваша в прессе для сэндвичей или на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Подавайте в виде рулета или нарежьте его на более мелкие круглые лепешки. Используйте оставшийся чесночно-укропный соус в качестве соуса.
Если вы планируете заморозить это блюдо, выполните шаги 1–3; затем дайте курице остыть. Положите курицу в закрывающийся или воздухонепроницаемый контейнер и заморозьте на срок до 1 недели.
Забота — это делиться
Выпечка/гриль Ужин сегодня Основные блюда Мясо и курица One Pot/ One Pan
MENU — Пита-кебаб
Используйте кнопки ниже, чтобы перейти к определенному разделу меню.
Вы можете использовать кнопку «Вернуться наверх», чтобы вернуться к этому разделу выбора.
Чаевые в размере 18% автоматически добавляются к вечеринкам из 5 и более человек.
В связи с ростом затрат на обработку платежей мы будем вводить дополнительную комиссию в размере 3,5% для всех транзакций по кредитным картам, включая Visa, MasterCard, American Express и Discover.
ПРИМЕЧАНИЕ. При оплате наличными комиссия не взимается.

Веганский
Доступен без глютена
Spicy
Аптизаторы
Soup & Salads
Rice Bowls
Пицца из Deli
Специальные на обед
Ужина.
ВТОРНИК
FIESTA BOWL
16,99
На ваш выбор Рисовый плов или коричневый рис с шаурмой из говядины, куриная шаурма или гироскоп с нашинкованной капустой, по-домашнему Timelan-Lahini Avtro de Gallo, кубики Ciced , сыр фета и чипсы из лаваша.
СРЕДА
ВЕГ-АУТ БУРГЕР
9,99
Гарбанзо, пирожки с киноа и цветной капустой, листья салата, помидоры, соленые огурцы, хрустящий лук и авокадо.
Четверг
Falafel Power Bowl
14,99
Фалафеля, традиционные хумус, огурец, капуста, томат, британная морковка, бобы Garbanzo и Avocad Чипсы.

Пятница
Kaboburrito
14.00
Ваш выбор говяжьей, курицы, Lulu or Lamb, грилевой Martic On Mailbery On Mepplication On Mepplication On Mepplication On Mepante Main, томато Мучная тортилья. Добавьте 4 доллара за шашлык из баранины.

СУББОТА
ОРИГИНАЛЬНЫЙ БУРГЕР
8,99
Фарш из баранины и говядины, лук на гриле, салат, помидоры и сыр чеддер в бургерной подушке.
SPICY PK BURGER
9,99
Фарш из баранины и говядины, лук на гриле, серрано на гриле, листья салата и пряные помидоры, помидоры Джек.

Appetizers
Falafel Appertizer 8.75
Фрис аппетит 6.75
. . 9002 DOLE DOLA 6. 75
DOLMED DOLMED.0024 (5 куб. , плавленый сыр, лук на гриле, помидоры, серрано на гриле, пеппероничини, чесночный соус и тахини. Примечание: Gyro Fries использует цацики вместо тахини.
Картофель фри с овощами 9 шт.0021 12.00
Картофель фри с жареными помидорами, жареным луком, жареными серрано, фасолью гарбанзо, перцем чили и оливками Каламата.
Hummus Appetizer 9.25
Hummus Sampler 9.85
Hummus & Shawarma 13.75
Babba Ghanoush 9.75
Тарелка Mezza 14,50
Фалафель, долма, табуле и хумус на выбор или бабба гануш.
SOUP & SALADS
_{Salad Dressings Available: House Vinaigrette & House Ranch}
Lentil Soup 6. 50
Tabouleh Salad 6.50
_{Parsley, cracked wheat, огурцы, зеленый лук и лимонный сок.}
Греческий салат 9,95
_{Добавьте любой белок по 5,00. Замените кебабом из баранины за 9,50.}
РИСОВЫЕ ЧАШКИ
Классическая рисовая миска 14,99
Протеин на выбор, салат-латук, соус из помидоров, лук, гаритабанзо. Замените белок на кебаб из баранины за 4,00.
Миска для средиземноморского риса 15.99
Белок на выбор, рис на выбор, греческий салат и чипсы из лаваша. Замените белок на кебаб из баранины за 4,00.
Fit Bowl 15,99
Протеин на выбор, рис на выбор с овощами-гриль. Замените белок на кебаб из баранины за 4,00.
Чаша Mezza 14,99
Рис на выбор, хумус на выбор, фалафель, долма и табуле с чипсами из лаваша и тахини на выбор.
Вегетарианская чаша 13,99
Фалафель на выбор или овощи на гриле, листья салата, помидоры, лук, фасоль нут, чипсы из лаваша и тахини на выбор.
Пицца из Deli
Доступно во вторник-четверг до 19:45, пятница до 8:30 вечера, суббота до 20:00 и воскресенье до 16:00
Белый соус доступен для замены
. доступен за дополнительную 1,00
Greek Pie 16.50
House sauce, fresh mozzarella, feta, choice of gyro, beef shawarma or chicken shawarma, kalamata olives, red onions, pepperonccinis & artichokes
Hye Pie 16.50
Домашний соус, измельченная моцарелла, Бастурма, Суджук, Оливы, Ругкола и Красный лук
ШАВАРМА ПИР 15.50
Дом Соус, Shredded Mozzarell , нарезанные кубиками помидоры, соленые огурцы и лук сумак
Куриный пирог с песто 17,00
Курица, соус песто, моцарелла и руккола.
Veggie Pie 15.50
House sauce, shredded mozzarella, olives, bell peppers, tomatoes, arugula, mushrooms, red onions & artichokes
Margherita 15.50
House sauce, fresh моцарелла и базилик
Пирог с пепперони 15.50
Pepperoni, house sauce & shredded mozzarella
Cheese Pie 14.50
House sauce, shredded mozzarella & za’atar
LUNCH SPECIALS
Served from 11am- 15:00 с выбором одного из следующих гарниров
Традиционный хумус • Хумус с кинзой и халапеньо • Рисовый плов • Коричневый рис • Домашний картофель фри • Домашний салат • Греческий салат • Салат Табуле • Овощи на гриле
Добавить напиток еще на 2,25.
Добавьте второй ланч за 3. 00.
Коснитесь каждого специального обеда, чтобы перейти к соответствующему разделу.
#1 Classic Puta Wrap 16,75
#2 Вегетарианская лаваш Обертка 16.00
#3 Kabob Skewer 16.75999999999313131.
ТАРЕЛКИ ДЛЯ ОБЕДА
All Dinner Plates are served with Choice of Hummus, Choice of Rice, House Salad (Greek Salad available at additional cost) & Pita Bread
Vegetarian Plate 17.99
Kabob Тарелка 19,99
_{Выберите говядину, курицу или люлу-кебаб.} _{Замените кебабом из баранины на 5,00.}
Тарелка для шаурмы 19,99
_{Выберите говядину или курицу.}
Gyro Plate 19. 99
_{Choose gyro á la carte or gyro pita wrap}
PK Combo Plate 29.99
_{Choose any 2 kabob meats.} _{Замените кебабом из баранины по 4,00 за шампур.}

РАПЫ
_{Выберите кебаб из говядины, курицы или люлу, шаурму из говядины или курицы. Добавьте шашлык из баранины на 2,25.}
Классический кебаб Пита 9,50
Белок на выбор, чесночный соус, помидоры, соленые огурцы, лук и тахини.
Классический гиропита 9,95
Смесь баранины/говядины, жареный лук, помидоры и цацики.
Средиземноморская лаваш 9,99
Белок на выбор, чесночный соус (цацики для гироскопа) и греческий салат.
Пряный лаваш 9,99
Белок на выбор, лук на гриле, серрано на гриле, помидоры и острый тахини.
Лулу Лаваш 9,99
Смесь баранины/говядины, намазанная на лаваш, листья салата, помидоры, соленые огурцы и лук.
Куриный лаваш 9,99
Куриный фарш и смесь специй, намазанная на лаваш, листья салата, помидоры, соленые огурцы и лук.
Обертка с хумусом и лавашом 8,00
Хумус, салат, помидоры, маринованные огурцы, лук и тахини на выбор.
Фалафель в традиционной обертке из лаваша 8,50
Фалафель, помидоры, маринованные огурцы, маринованные огурцы, лук и тахини.
Фалафель в обертке из лаваша Иерусалим 8,99
Фалафель, смесь садовых салатов и острая тхина.
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
12 лет и младше. Детский напиток включен.
Детский шампур 9,00
_{Курица, говядина или люлу.}