Свинофермы: с чего начать и сколько можно заработать
Владельцев свинофермы в центре Хабаровска ждет штраф за сброс навоза в Амур | ПРОИСШЕСТВИЯ
В Хабаровске владельцев свиного подворья в центре города ждет штраф за сброс навоза в Амур, административное дело о нарушении режима хозяйственной деятельности в водоохранной зоне возбудил Росприроднадзор, сообщает «АиФ-Дальинформ».
Напомним, в течение всего лета хабаровчане жалуются на удушливый смрад, который тянется от Спасо-Преображенского кафедрального собора до торгового центра «Броско-Молл». Источник зловония – частный дом на улице Кавказской, владельцы которого – пожилой мужчина и его сын – держат во дворе около десяти свиней.
«Внутри там жуткая грязь. Я сам пытался поговорить с хозяевами этого дома, но их позиция такова: «Мы на своей земле, что хотим, то и делаем. Никакого дела до проверок нам нет, и пусть навоз и дальше течет в реку». Водозабор находится в 700 метрах от частного сектора и это водоохранная зона – мы совместно с «Водоканалом» проводим мониторинг таких объектов.
Из официального ответа Росприроднадзора, направленного в ответ на обращение Владимира Сидорова, следует, что «проведен рейдовый осмотр территории. Установлен факт скапливания животных отходов в результате жизнедеятельности. Присутствует резкий неприятный запах, распространяющейся на территорию близлежащих жилых застроек. Возбуждено административное производство по ч.1 ст. 8.42 КоАП РФ «Использование прибрежной защитной полосы водного объекта, водоохранной зоны водного объекта с нарушением ограничений хозяйственной и иной деятельности» по факту ненадлежащего содержания свиней в водоохранной зоне реки Амур.
По словам Владимира Сидорова, он намерен продолжать решать эту проблему до тех пор, пока она не перестанет беспокоить горожан.
Свиноферма «душит» Центральный район Хабаровска. Фото: личный архив«АиФ-Дальинформ» в Instagram
«АиФ-Дальинформ» в Telegram
В Подмосковье загорелась кровля свинофермы
https://ria.ru/20200210/1564505483.html
В Подмосковье загорелась кровля свинофермы
В Подмосковье загорелась кровля свинофермы — РИА Новости, 10.02.2020
В Подмосковье загорелась кровля свинофермы
Кровля свинофермы загорелась на площади 300 квадратных метров на Ярославском шоссе в городском округе Мытищи Московской области, сообщил РИА Новости… РИА Новости, 10.02.2020
2020-02-10T15:04
2020-02-10T15:04
2020-02-10T15:04
происшествия
московская область (подмосковье)
можайский район
москва
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.
img.ria.ru/images/155558/25/1555582570_0:183:3072:1911_1920x0_80_0_0_655f8ec164ca0e56e1b3b962a0f7e7a9.jpg
МОСКВА, 10 фев — РИА Новости. Кровля свинофермы загорелась на площади 300 квадратных метров на Ярославском шоссе в городском округе Мытищи Московской области, сообщил РИА Новости представитель экстренных служб региона.На прошлой неделе почти 500 свиней погибли в результате крупного пожара на свиноферме в деревне Настасьино в Можайском районе Подмосковья.
https://ria.ru/20200209/1564458261.html
московская область (подмосковье)
можайский район
москва
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.
html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/155558/25/1555582570_239:0:2970:2048_1920x0_80_0_0_c4084a4309ecdeb0d4dcc6e53512e2cf.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
происшествия, московская область (подмосковье), можайский район, москва
Жители крымского села добились закрытия свинофермы — Российская газета
В селе Чистеньком Симферопольского района жители жалуются на то, что по вечерам из-за дурного запаха со свинофермы невозможно открыть окна. Руководство предприятия уже приняло решение закрыть производство.
Корреспондент «РГ» выяснил, не создаст ли это новые проблемы — куда более острые, чем неприятный запах.
Ферма появилась более трех лет назад, запах поначалу не чувствовался, но прошло совсем немного времени — и открывать вечерами окна стало невозможно.
Местная жительница Надежда Васильевна начала вести дневник, куда записывала ежедневные впечатления от очередного заката и прибывающего вместе с ним запаха. По каким-то неясным причинам вонь накрывает Чистенькое исключительно по вечерам и ночью.
— Вот, например, лето 2015 года, — зачитывает Надежда Васильевна. — «25 июля, 00:20. «Новая волна» — как в Юрмале, только там пахнет морем, а у нас просто кошмар». 1:40: «Даже с закрытыми окнами дома воняет». А вот 26 июля: «Пока запаха нет». Да, бывали и такие дни.
В июне 2014 года жители Чистенького направили обращения Сергею Аксенову, в прокуратуру Крыма, минздрав и минэкологии РК, в Симферопольскую райгосадминистрацию. В минэкологии отчитались, что нашли какие-то нарушения, и выдали предписание об их устранении, однако в чем их суть, не объяснили.
На свиноферме с доводами жителей села, как ни странно, согласились.
— Людей собрали в сельсовете, сказали, что свинарники закроют к концу 2016 года, — говорит Надежда Васильевна. — Но нам объяснили, что своими действиями мы подрываем экономику Симферопольского района: в бюджет будет поступать меньше налогов и около 150 человек, работающих на ней и смежных предприятиях, останутся без работы.
— Обещали применить химические препараты для уничтожения запаха отходов, — рассказывает житель Чистенького Виктор. — Обещаний было много — якобы решили использовать какие-то европейские технологии. Стали вывозить навоз в поля — и в итоге пострадали обитатели соседних сел.
Дорожные войныЗабот селянам подкинули и большегрузы, вывозившие те самые дурно пахнущие отходы: по мнению местных, машины разбили дороги в селе.
— Работа там до сих пор кипит… А по селу на машине проехать невозможно, — говорит житель Чистенького Виктор, разглядывая свою «шестерку».
Еще один местный — Сергей — с односельчанином согласен полностью. Он даже вступил в группу активистов Чистенького, объединившихся для поиска выхода из сложившейся ситуации. Мужчина живет близко к ферме и надеется, что владельцы выполнят свое обещание и закроют ее.
— Создали группу в августе, — говорит Сергей. — Нам предложили какую-то программу устранения запаха в три этапа… Ничего не поменялось. Мы не раз говорили местным властям, что по нашим сельским дорогам регулярно ездят тяжелогруженые машины. Нам пообещали пускать их в обход и отремонтировать дорогу, но и тут никаких подвижек.
Виноваты, признаемГендиректор МПК «Скворцово», которому принадлежит ферма, депутат Госсовета РК Игорь Полищук признает проблему частично, утверждая, что сегодня в Чистенькое с производства доносится запах, возникший в результате химической обработки.
— В селе запах чувствуется, но он не зловонный, — говорит Полищук. — Жители встревожены тем, что в конце прошлого лета на предприятии произошел технический сбой (какой именно, Полищук не поясняет.
По словам депутата, роза ветров в Чистеньком такова, что примерно раз в 10 дней село может накрывать зловоние из-за выкачки ям с отходами. Инженеры свинофермы предполагают, что вечером пахнет сильнее, потому что «из вентиляции идет выброс, после чего запах атмосферным давлением прибивает к земле и относит ветром».
— В 2014 году, когда поступили первые жалобы, производили замеры воздуха, — говорит Полищук. — В итоге ничего не обнаружили. Даже ходят слухи, что нас оштрафовали, но это неправда.
Проблему разбитых дорог руководитель тоже признает и тоже частично. Говорит, иногда машины идут через село, но для грузовиков обустроены проселочные дороги в объезд населенного пункта.
Ферма будет закрыта — такое однозначное решение приняло ее руководство. Но сделать это быстро не получится, поскольку все поголовье придется враз уничтожить, а прежде нужно найти рынок сбыта.
— На этой площадке сконцентрировано 40 процентов производства нашей свинины, — объясняет Полищук. — Фирма в целом заготавливает половину свинины в Крыму. Просто закрыть площадку не можем, поскольку есть еще два предприятия, связанных технологическим процессом. Мы уже пошли на сокращение поголовья. При благоприятных условиях на рынке к ноябрю-декабрю 2016-го свиноферму можно будет закрыть.
Вариантов трудоустройства сотрудников фермы пока нет. Молчит и крымская власть, которая, по версии Полищука, может недосчитаться налогов в районном бюджете. Сейчас, по его словам, появился ряд причин, включая закрытие фермы и эпидемию африканской чумы свиней, которые к середине лета приведут к росту цен на свинину. Так или иначе, судьба предприятия решена. Однако собственники надеются на поддержку государства в поиске нового места для фермы, чтобы начать все заново.
Прямая речь
Наталья Степанова, управляющая свинофермой «Чистенькое»:
— Я живу в селе Левадки, оно находится сразу за фермой. Запаха практически не бывает, он появляется максимум раз в месяц. В Чистенькое запах доносится, возможно, ветром, но он не настолько невыносим, как там говорят. Появляется он утром и вечером из-за скачков температуры. Мы искали способы решения проблемы. Добавляли бактерии, разбавляли водой отходы, но запах остается. Считаю, что закрытие свинофермы не выход, 45 ее сотрудников останутся без работы, а в Крыму уменьшится производство мяса.
| Лампы накаливания инфракрасного излучения с резьбовым цоколем Е27 на номинальное напряжение 230-240 В для свиноферм, модель «HARD GLASS», артикулы: 100R125/R/2; 150R125/R/2; 175R125/R/2; 250R125/R/2; 250R125/С/2; R 125 ( | 8539490000 |
| Машины для животноводства: установка сухого кормления для свиноферм | 8436809000 |
| Машины для животноводства: установки подачи корма для животных на свинофермах, | 8436809000 |
| Светильники, предназначенные для использования с лампами накаливания инфракрасного излучения, для свиноферм, моделей: | 9405109109 |
Светильники, предназначенные для использования с лампами накаливания инфракрасного излучения, для свиноферм, модели: «LP300S», «LP500S». | 9405109109 |
| Комплект оборудования автоматической вентиляционной установки для свиноферм торговой марки «TUFFIGO RAPIDEX», в составе см. приложения № 1- № 5. | 8414592000 |
| Оборудование автоматической вентиляционной установки для свинофермы: приточный клапан KAN’DIFF C000820250, комплект из нерж. стали для ролика заслонки KAN’DIFF состоящий из: троса, хомута, крепежного кронштейна, втулки, уг | 8414592000 |
| Оборудование подачи корма для животных на свинофермах: | 8436809000 |
| Лампы накаливания инфракрасного излучения с резьбовым цоколем Е27/Е26 на номинальное напряжение 120/240 В для свиноферм, артикулы: IR R95, IR R125, IR BR40 (мощность 100 Вт, 125 Вт, 150 Вт, 175 Вт, 225 Вт, 250 Вт, 275 Вт | 8539490000 |
ПОЛИКЛИН (POLYCLEAN) — сильнодействующее, щелочное чистящее средство в форме жидкости, предназначенное для всех видов поверхностей (полов, стен, кормушек, ножных ванн и т. д) на птице- и свинофермах, в инкубаторах, бойнях, | 3808949000 |
| ПОЛИКЛИН (POLYCLEAN) — — сильнодействующее, щелочное чистящее средство в форме жидкости, предназначенное для всех видов поверхностей (полов, стен, кормушек, ножных ванн и т.д) на птице -и свинофермах, в инкубаторах, бойнях | 3808949000 |
| Баз Клин Икс ( Base Clean X)-сильнодействующее щелочное чистящее средство в форме жидкости, предназначенное для всех видов поверхностей (полов, стен, кормушек, ножных ванн и т.д.) на птице- и свинофермах, в инкубаторах, б | 3402909000 |
| Оборудование для животноводства: технологическое оборудование линий для свиноферм | 8436809000 |
| Оборудование для поддержания микроклимата в свинофермах в комплектации изготовителя: Системы вентиляции и создания микроклимата для свиноферм торговой марки WEDA | 8436809000 |
| Система сухого кормления для свиноферм, | 8436809000 |
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ НА СВИНОФЕРМАХ ТОРГОВОЙ МАРКИ WEDA: сухое кормление, жидкое кормление, кормление по вызову. В КОМПЛЕКТАЦИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. | 8436809000 |
| Машины для животноводства и кормопроизводства торговой марки «Big Dutchman»: установки раздачи кормов для свиноферм | 8436809000 |
Тульские активисты Народного фронта добиваются соблюдения санитарных норм собственниками свинофермы в Суворове
Представители ОНФ в Тульской области обратились в региональное министерство сельского хозяйства с просьбой проверить деятельность свиноводческого комплекса, расположенного в городе Суворове. Ранее жители улицы Текстильщиков пожаловались общественникам на то, что руководство предприятия, расположившегося в непосредственной близости от жилых домов, не соблюдает предусмотренные законом санитарные нормы, свиньи разгуливают по территории поселка, а сама ферма утопает в грязи.
«На улице постоянно стоит неприятный запах от животных. В прошлом году свиней выпускали гулять прямо в поселок, они ходили по улице, проникали на участки жителей, подкапывали огороды.
Несколько таких эпизодов мы смогли сфотографировать», – рассказали активистам ОНФ заявители.
Общественники побывали на месте. На территорию фермы пройти не удалось, однако через ограждение было видно, что комплекс представляет собой грязную площадку, зловонный запах от которой разносится по всей улице.
Активисты Народного фронта отметили, что расстояние от свиноводческого комплекса до ближайшего жилого дома составляет приблизительно 10 м. При таких условиях по нормам содержания свиней их количество не должно превышать пять голов. Однако по сведениям, полученным из суворовского межрайонного объединения ветеринарии, в хозяйстве содержатся 300 животных.
По словам местных жителей, два десятилетия назад на месте нынешней фермы также располагался свиноводческий комплекс. Теперь помещения, которые длительное время пустовали, то ли отдали в аренду, то ли продали. Также хозяин фермы самовольно захватил территорию, которая отношения к комплексу никогда не имела. Здесь находилась лесополоса.
Сейчас доступу к ней мешает ограждение.
«В тот момент, когда активисты Народного фронта находились на выезде на улице Текстильщиков, мы заметили, что животные выходят за пределы фермы и отправляются на прогулку в ближайшую лесополосу. Можно сделать вывод о безответственном содержании свиней. Крупные животные не должны свободно ходить по улице, это может быть опасно для жителей. Кроме того, вызывает вопросы и содержание животных: грязь на территории комплекса заставляет сомневаться в том, что животным обеспечен надлежащий уход», – прокомментировал член регионального штаба ОНФ в Тульской области Вадим Баранов.
Помимо обращения в минсельхоз Тульской области общественники направили письмо в Роспотребнадзор и региональный комитет ветеринарии с целью провести проверку деятельности свиноводческого комплекса.
Запах со свинофермы в центре Хабаровска вновь стал поводом для жалоб
Экологам вновь поступили жалобы от хабаровчан, которые живут в районе площади Славы.
Горожане заявили, что частная свиноферма на улице Кавказской отравляет воздух. Специалисты управления мэрии по охране окружающей среды устроили проверку, однако поговорить с хозяевами зловонного подворья им не удалось. Теперь в ситуации будет разбираться Россельхознадзор, сообщает портал «Губерния» со ссылкой на «Хабаровские вести».
«Мы выехали по указанному адресу на Кавказскую улицу. Внутрь нас никто не пустил, но из-за забора было слышно хрюканье свиней и ощущался характерный запах. Пару лет назад нам уже приходили жалобы на этого хабаровчанина, который держал на тот момент 15 голов свиней, а соседи задыхались от зловония. Потом у них дома произошел пожар, животные погибли, прекратились и заявления. Теперь, видимо, горожанин снова развел свиней», – рассказала главный специалист управления по охране окружающей среды и природных ресурсов администрации Хабаровска Марина Гуляева.
Жалобы хабаровчан и результаты обследования экологи направили в Россельхознадзор – это ведомство обязано вести контроль за содержанием животных.
Конфликт между семьей, которая разводит свиней на Кавказской, и ее соседями длится годами. В мае 2015 года на участке произошел пожар. Пенсионер-свиновод считал, что виноват масляный обогреватель, а его сыновья заявили, что захламленный двор кто-то поджег. Один из соседей рассказал, что свиней на этом участке 40. По словам мужчины, летом запах от животных такой, что мимо подворья невозможно пройти.
Земля, на которой стоит свиноферма, находится в центре города и вызывает интерес у застройщиков, но продавать свой участок или менять его на квартиру семья отказывается.
Содержание свиней | Технологические модули для свиноферм
УДК 631ё.171
Найденко В.К., канд. техн. наук
В статье предлагаются некоторые модульные свинофермы с 2-х и 5-и фазными бесстрессовыми технологиями содержания всех производственных групп свиней, модули которых сформированы вдоль и поперек продольных осей зданий.
Для полного анализа технико-технологических преимуществ модульных свиноферм над традиционными следует продолжить публикацию новых модулей.Модульные свинофермы существуют в огромном количестве на рынках сбыта и очень разнообразны по исполнению, назначению, по конструкционным материалам, габаритам, и т.д. Все они являются «ящичными» и не отражают каких либо технологий содержания, кормления, удаления навоза, и т. д. Как правило берется какое-либо модульное здание и в нем устанавливается станочное оборудование для размещения поголовья свиней, а также устанавливается кормораздаточное и навозоуборочное оборудование. Это сооружение объявляется модульным свинарником.
Модульные свинофермы должны состоять из технологических модулей, которые должны обеспечивать поточность производства при одной из 2-х, 3-х, 4-х и 5-и фазных технологий содержания всех производственных групп свиней, механизацию процессов кормления, поения свиней и удаления навоза, создания и обеспечения микроклимата с частичной или полной автоматизацией производственных процессов (полезная модель автора) «Модульная свиноферма» от 27,11,2012 г.
и патент автора №2286671) от 10.11.2006 г. «Способ содержания свиней на модульной крестьянской свиноферме и устройство для его осуществления»). Крупность таких модулей или вернее их производительность начинается от 250 голов в год и до 5000-6000 голов в год. Некую поточность производства можно организовать на модулях в 50, 100, 125, 150 голов в год. На таких модулях применяются длительные производственные ритмы порядка 28-56 дней, с поздним отъемом поросят от маток при отсутствии механизация процессов раздачи кормов из-за ее дороговизны при приобретении и в эксплуатации. Модульные решения свиноферм всегда привлекали своим однообразием повторения, которое можно осуществлять поэтапно или постепенно по мере надобности не останавливая ранее построенных свиноферм с одно-, двух-, трех-, четырех или пяти фазных технологиях содержания производственных групп свиней. Формирование модульных свиноферм усложняется неодинаковыми временными периодами содержания производственных группы свиней.
При использовании бесстрессовых технологий содержания свиней формирование модульных свиноферм несколько упрощается из-за одинаковых временных периодов этих групп или кратности срока содержания свиноматок в подсосный период общему сроку выращивания свиней (патент автора №1746968).Рациональность и целесообразность применения модульных свинарников для крестьянских и малых по размеру свиноферм (до 6000 свиней в год) очевидна и не вызывает сомнений. Для более крупных свиноферм: средних от 6000 до 12000 свиней в год и крупных — до 24-30 тыс. свиней в год применение модульных свинарников возможно, но только при условии пригодности размеров площадки под свинофермы. Для таких случаев целесообразнее всего использовать разные площадки под свинофермы, в состав которых могут входить как модули , так и свинофермы повторного применения. Для крупных свиноферм возможно разделение репродукторной части фермы и другой части фермы для выращивания и откорма свиней, с размещением их на разных территориальных площадках.
Отправными исходными данными при формировании модуля является фазность технологии содержания свиней, величина производственного ритма, размер группы подсосных свиноматок и продолжительность подсосного периода. При выборе фазности технологии содержания свиней следует руководствоваться графиком на рис. 1 из которого ясно, что наименее короткие периоды общего срока содержания свиней присущи 5-и фазному. При этом следует руководствоваться тем, что общий срок выращивания и откорма поросят не может быть короче 168 дней и не должен быть более 200 дней. Далее следует определиться с продолжительностью подсосного периода, который не должен быть более 28-35 дней и не менее 21 дня. Затем с помощью зависимостей на графиках рис. 1, 2 и формулы (1) следует определить мощность фермы, величину размера группы подсосных свиноматок и величину производственного ритма.
Производительность фермы МК рассчитывается по зависимости:
МК=(Гэ х ПМ х ПГу х КС) /: Р (1)
где
Гэ –количество дней в году, дн; ПМ-размер подсосной группы, гол; ПГу- расчетное количество поросят на один опорос свиноматки, гол; КС – коэффициент сохранности поголовья, %; Р – производственный ритм, дн.
Рис 1 Зависимость продолжительности циклов выращивания поросят по возрасту) при ритме в 7 дней
Рис. 2. Зависимость мощности крестьянских ферм от производственного ритма
Затем производится технологический расчет модуля. В итоге имеем следующие параметры: 2-х фазная технология содержания свиней; производственный ритм Р=14 дн.; группа подсосных маток – ПМ=1гол.; срок содержания поросят сосунов с маткой 35 дней и без матки-14 дней; срок содержания поросят-отъемышей в станках для опоросов маток – 56 дней и выращивание поросят в откормочной секции- 112 дней. Для ежедневного содержания свиней всех производственных групп нужно 70 мест. Годовая производительность модуля 125 голов или 140 ц. живой массы. Модуль представлен на рис.3. Размер его 20,4х9 м. Площадь модуля 183,6 м2, а удельная – 1,47 м2 /гол. или 1,31 м2/ ц
Модуль состоит из секции воспроизводства 1, секции опоросов и доращивания поросят 2 и секции для откорма их 3.
В секции воспроизводства размещены индивидуальные станки 6 для свиноматок 1-го периода супоросности, манеж 8, станок для хряка–пробника 7 и станки 4 и 5 для свиноматок холостых, ремонтных и супоросных 2-го периода.В секции 2 размещено 4 станка 1 конструкции СЗ НИИМЭСХ для содержания подсосных с поросятами-сосунами и поросят-отъемышей на доращивании без маток. В каждом станке имеется электроковрик 10.
В секции 3 установлено 4 станка 3 для откорма поросят до товарной кондиции.
Для кормления свиней предусмотрены кормушки 1а, 3а, 4а, 6а, 7а, корм в которые доставляется тележками и наполняются ручными дозаторами.
Поение свиней всех производственных групп предусматривается из сосковых и чашечных поилок 11, 12, 13. В групповых станках поилки устанавливаются на решетчатых перегородках смежных станков, а в индивидуальных – над кормушками 1а, 6а, 7а.
Для удаления навоз используются лотки 15 перекрытые решетками16.
Глубина лотков 0,6 м. Под лотками секций 1 и 3 с уклоном в 2-3% проложен коллектор 14 из труб ПХВ диаметром 0,25 м. С лотками коллектор сообщается через тройники с герметичными пробками. Лотки секции 2 сообщаются с коллектором через отводы. При наполнении лотков навозом из с помощью крючков или рычагов из тройников извлекаются пробки и навоз самотеком транспортируется по коллектору в навозохранилище патенты автора №2376754 и №2406298)..Логова станков по границе лотков отгорожены перегородками 2 из плит или других материалов для ориентирования свиней вдоль решеток зоны дефекации при визуальном контактировании животных смежных станков или при питье воды из поилок (патент автора №243250. При этих процессах свиньи «метят» свои территории.
Для самостоятельных переходов поросят из секции 2 в секцию 3 предусмотрены лазы 9. Предварительно кормушки 3а секции 3 наполняют кормом, а в кормушки секции 2 корм не выдают. Затем открывают лазы и поросята из-за любопытства и поиска пищи сами переходят из нужных станков секции 2 в нужные станки секции 3.
Станки для содержания свиней всех производственных групп разработаны в СЗ НИИМЭСХ.(положительное решение на выдачу патента на «Комплект станочного оборудования для свиней» от 2012 г. Изготавливаются только передние стороны станков с кормушками 5 и калитками 4 (рис.4). Остальные стенки 1 выполняются при монтаже из кирпича, блоков, плит, и т. д. Длина передних стенок станков 3 м., кроме станков для хряков и ремонтного молодняка (2м), и подсосных станков длина которых в пределах 2-3 м. В отличие от известных конструкций станков для подсосных маток фиксирующие перегородки 3 при опоросах свиноматок могут трансформироваться и пристегиваться к боковой 1 и передней 2 стенкам этих станков а также к кронштейну 9, высвобождая логово станка в период доращивания в них поросят уже без свиноматок. В задней стенке 7 предусмотрены калитки 8, на боковых стенках 1 установлены кронштейны 6 для инфракрасных ламп. Площадь и габариты станков для подсосных маток достаточны для среднего и позднего отъема свиноматок от поросят, а также для племенных свиноматок.
Импортные станки рассчитаны на ранний отъем свиноматок от поросят и не пригодны для содержания племенных свиноматок.На рис 5 показан модуль свинофермы на 250 голов в год с 2-х фазной технологией содержания свиней при кормлении свиней сухими комбикормами в здании длиной 42 м и шириной 10,4 м. Модуль состоит из 3-х изолированных секций: воспроизводства свиней-1, секции опоросов и доращивания свиней-2 и секции откорма -3. Производственный ритм равен 14 дням, группа подсосных маток состоит из 1-ой свиноматки, подсосный период длится 28 дней, а общий срок выращивания поросят – 204 дня. Количество среднегодовых свиномест – 139.
В секции 1 установлены индивидуальные станки 4 для свиноматок 1-го периода супоросности и хряков 7 и групповые станки для холостых, ремонтных и супоросных маток 2-го периода 13. Рядом с хряком предусмотрен манеж 6. Для кормления свиней предусмотрены кормушки с индивидуальными дозаторами, спиральные транспортеры 2 и расходные бункеры 1.
Для удаления навоза используются шнековые продольные транспортеры 5 перекрытые решетками поперечные перегрузочные 3. В групповых станках зоны дефекации выгорожены перегородками 14 для ориентирования свиней вдоль зоны дефекации, а перегородки смежных станков выполнены из решеток, на которых установлены поилки. При визуальных контактах свиней смежных станков производится «мечение» территории непосредственно на решетках зон дефекации. В секции 2 установлено 8 станков 8 для опоросов свиноматок, содержания их вместе с поросятами-сосунами в подсосный период и выращивания поросят без маток. Для обслуживании свиней предусмотрены 2 продольных и один поперечный проходы. В качестве станков используются станки С7 конструкции СЗ НИИМЭСХ. Размер каждого станка 3х2,4 м. Поперечные и продольные стенки станков выполнены из плит, либо кирпича, или листового материала. Из металла выполняются калитки, кормушки для свиноматок и перегородки трансформируемых зон 8 для фиксации свиноматок при опоросах.
Для кормления свиноматок предусмотрены индивидуальные кормушки с дозаторами, а для поросят-самокормушки 9, подача корма в которые производится спиральными транспортерами 11 из расходных бункеров 1. В каждом станке имеется обогреваемый коврик для поросят 10. Для удаления навоза используется шнековый транспортер 5, расположенный за пределами станков.
поросят 10. Для удаления навоза используется шнековый транспортер 5, расположенный за пределами станков.
Секция 3 состоит из 8-ми групповых станков 12 с продольным и поперечным проходами. На каждые 2 станка предусмотрена одна самокормушка 9. Корм из бункера 1 в кормушки 9 транспортируется спиральным транспортером 11. Для удаления навоза используется продольный шнековый транспортер 5 перекрытый решетками и перегрузочный поперечный 3. Поросята из секции 2 самостоятельно переходят в станки секции 3 через 4 лаза 15 в перегородке между секциями. Для этого открывают лазы 15 и калитки станков из которых и в которые нужно переместить поросят.
Предварительно самокормушки в станках секции 3 наполняют кормом, а в самокормушки секции 2 корм не подают. Поросята в поисках пищи сами переходят из станков секции 2 в станки секции 3.Для поения свиней в станках всех секций используются сосковые и чашечные поилки.
Удельная площадь модуля на 250 голов в год составляет 1,74 м2 / гол или 1,55м2 / ц.
При поперечном размещении оборудования и образования общего торцового прохода в здании 108х 18 м размещаются 4 модуля по 250 голов в год, секция воспроизводства свиней и секция из 16-и санитарных станков 8 (рис. 6). В секции воспроизводства размещено 3 станка для хряков 6,манеж 7, 28 индивидуальных станка 5 для свиноматок 1-го периода супоросности, 4 станка для холостых и ремонтных маток 3 и 4 станка для свиноматок 2-го
периода супоросности 4. Для раздачи кормов используются цепочно-шайбовый транспортер 16, индивидуальные дозаторы и расходные бункеры 17.
Для удаления навоз используется лотково-коллекторная система периодического действия Лотки этой системы проложены под решетчатым полом каждого ряда станков на глубине 0,6 м и сообщаются с коллекторами под дном этих лотков через тройник с герметичными пробками.Каждый модуль состоит из 3-х секций. В центральной секции размещены 16 станков 1 конструкции СЗ НИИМЭСХ размером 2х2,4 м. Для кормления свиноматок в станках установлены кормушки с индивидуальными дозаторами, наполнение которых производится цепочно-шайбовыми транспортерами 16 из расходных бункеров 17. Кормление поросят производится в самокормушках 14, в которые корм из бункеров 17 доставляется цепочно-шайбовыми транспортерами 16.
В секциях по обе стороны от подсосной секции предусмотрены станки 2 для откорма поросят. Переход поросят из станков опоросной секции в станки секции откорма производится самостоятельно поросятами через лазы в перегородках между секциями. На каждые 2 откормочных станка предусмотрены самокормушка 15 Заполнение этих кормушек предусмотрено цепочно-шайбовыми транспортерами 16 из расходных бункеров 17.
В опоросной и откормочных секциях модулей предусмотрены лотки перекрытые решетками 13 для накопления навоза. Под лотками проложены коллекторы, связанные с лотками через патрубки с герметичными пробками. Перегородки смежных станков установлены решетки для визуального контакта свиней обоих станков. На этой же перегородке предусмотрена поилка, а для ориентирования свиней вдоль решеток и правильного расположения их относительно поилок часть решеток отгорожена от логова плитой 12. Коллекторы всех секций стыкуются с поперечным сборным коллектором, транспортирующим в самотечном режиме навоз за пределы свинарника.
Секция санитарных станков 8 обустроены самокормушками, цепочно-шайбовым транспортером и самотечно-коллекторной системой удаления навоза периодического действия.
Удельная площадь модуля на 2000 голов в год составляет 0,97 м2 / гол или 0,87 м2 / ц
Данный технологический модуль работает по 2-х фазной технологии содержания свиней, при производственном ритме в 14 дней и подсосной группе в 2 свиноматки со сроками содержания свиноматок до опоросов 7 дней, на опоросе в 28 дней, передержки поросят без маток в статусе сосунов
21 день, в статусе поросят-отъемышей 56 и на откорме 112 дней.
Общий срок занятости станков секций 2 и 3 от рождения поросят до завершения выращи-вания составляет 224 дня при возрасте поросят в 212-216 дней. Разница возрастных дней и занятости помещений обуславливается необходимостью некоторого количества дней на ремонт и дезинфекцию помещений и станков в них. Количество дней занятости помещений и величину возраста достижения кондиций товарных свиней можно производить путем уменьшения сроков содержания свиней на каждой фазе до 98 дней с общим сроком в 198 дней или до 84 дней на каждой фазе с общим сроком в 168 дней при возрасте поросят в 160-162 дня. Такие сроки очень жесткие и требуют максимальных среднесуточных привесов по стаду порядка 0,7 кг. на 1 гол.
Менее жесткими условиями выращивания поросят до товарных кондиций является 5-и фазная технология содержания свиней (рис.7). При 35-и дневной продолжительности каждой фазы общий срок занятости помещений составляет 175 дней при возвратной величине достижения товарных кондиций в 165 дней со среднесуточными привесами по стаду в 0,68 кг.
Пори продолжительности каждой фазы в 38 дней общий срок занятости помещений составляет 190 дней при возрасте поросят в 180 дней. Среднесуточный привес поросят по стаду составит 0,62 кг. Такие условия выращивания поросят менее жесткие и вполне приемлемые.При использовании многофазных технологий содержания свиней станки для опоросов свиноматок следует применять значительно меньше по габаритам в пределах 4-5 м2. Примером могут быть 5-и фазные модули на
2000 голов в год (рис. 7). Количество свиноматок в подсосной группе 24. Размещение станочного оборудования во всех секциях поперечное. К
моменту завершения выращивания поросят на 2-ой стадии поросята каждой пары смежных станков объединяются и в следующие секции переходят уже сгруппированными гнездами (патент автора №2304382). Для модулей на 2000 голов в год (рис. 7) секции воспроизводства условно не показаны. Движение поголовья в этих модулях происходит разнонаправлено по стрелкам «А» «Б» через лазы 9 в перегородках смежных станков 7 начиная от опоросно-подсосной секции 1, в секции 2 и 3 для поросят-отъемышей 2-х периодного выращивания , а затем в секции 4 и 5 для откорма на 2-х
стадиях.
Каждая секция имеет проходы 6, и 12 с калитками 8 и оборудована кормушками 11.Удельная площадь модуля на 2000 голов в год составляет 0,88 м2 / гол или 0,79 м2.
При введении в секции опоросов свиноматок продольной разделительной перегородки общий модуль на 2000 голов в год разделится на 2 по 1000 свиней в год.
Таблица сопоставления параметров модульных свиноферм
|
Мощность модуля, гол/год |
Фазность содержа-ния сви-ней / группа подсос-ных маток |
Ритм произ-вод-ства, дн. |
Габари-ты модуля, м |
Пло-щадь модуля, м2 |
Производитель-ность |
Удельные показатели | ||
|
|
в пого-ловье, гол |
в живом весе, ц |
по пого-ловью, м2 / гол |
по живо-му весу, м2 / ц | ||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
125 |
2 / 1 |
28 |
42,4х9 |
183,6 |
125 |
140 |
1,47 |
1,31 |
|
250 |
2 / 1 |
14 |
42х10,4 |
436,8 |
250 |
280 |
1,74 |
1,55 |
|
2000 |
2 / 16 |
28 |
108х18 |
1944 |
2000 |
2240 |
0,97 |
0,87 |
|
2000 |
5 / 12 |
21 |
73,9х24 |
1773,6 |
2000 |
2240 |
0,88 |
0,79 |
Из таблицы сопоставления технико-технологических параметров вышеприведенного небольшого количества модульных свиноферм наглядно видно преимущества более крупных свиноферм.
Основные преимущества модульных свиноферм это однотипность технико-технологических решений и возможность тиражирования их не прекращая производственных процессов уже построенных и действующих свиноферм.Миллион тонн фекалий и невыносимая вонь: жизнь рядом с индустриальными свинофермами | Северная Каролина
Рене Миллер высовывает ногу в бледно-лиловом платье из входной двери и гримасничает. Был ясный апрельский полдень, и 66-летняя Миллер со стоическим выражением лица и темными кудрями готовилась к предстоящей прогулке.
Ее пункт назначения не так уж и далеко — всего в полумиле по узкой проселочной дороге, в окружении раскидистых зеленых лугов, скромных домов и сельскохозяйственных угодий, — но поездка требует больших затрат.Потому что, когда она идет по улице с двумя полосами движения, перешагивая через гальку и ростки травы, ее охватывает вонь, запах настолько ядовитый, что от него горят глаза и текут из носа. Миллер сравнивает это со смертью или разложением с испорченным мясом.
Как бы плохо это ни было сегодня, говорит она, это ничто по сравнению с тем, как сейчас душным августовским днем, когда вонь, витающая в застойном влажном воздухе, может чуть не «сбить с ног».
INDYТем не менее, Миллер часто ездит в эту поездку, чтобы почтить память своей семьи и отдать ей дань уважения.Она указывает вперед на свое семейное кладбище, которое находится недалеко от Вичс-Милл-роуд в Варшаве, в часе езды к востоку от Роли. Это в двух шагах от ее одноэтажного дома с белыми стенами, часть земельного участка, унаследованного ее прабабушкой в рамках гранта на землю после рабства. Добравшись до кладбища, она останавливается перед могилой своего племянника, вспоминая его жизнь и его смерть от рака. По краям прижимаются пурпурные и желтые полевые цветы; рядом на ветру шуршит флаг Steelers.
«Как долго мы здесь живем? Всегда, — говорит она, глядя на надгробие своей бабушки.«И мы всегда будем так делать. Никто больше никогда не будет жить на этой земле ».
Запах — не только ее проблема. Это повсеместно в некоторых частях восточной Северной Каролины. Это запах страны свиней, миллионов свиней и еще больше тонн их фекалий. В течение многих лет их отходы и их вонь были предметом судебных разбирательств, расследований, законодательства и регулирования. Растущее количество исследований документально подтверждает риски отрасли для здоровья и окружающей среды. Этот вопрос хорошо освещен и в СМИ.Об этом писали New York Times и Washington Post. Так что есть Dateline и 60 минут. Газета News & Observer получила Пулитцеровскую премию за репортаж об этом в 1995 году.
Но зловоние — и его последствия как для малообеспеченных, в основном афроамериканских соседей свиноводческих ферм, так и для окружающей среды штата, — сохраняется.
Признана «экологическим расизмом» Рене Миллер в настоящее время участвует в судебном процессе против свиноводческой фермы, которая разбрызгивает свиные отходы на поле через дорогу от ее дома.
Фотография: Alex BoernerЧтобы понять затруднительное положение Рене Миллера, вы должны начать со свиней.
Их население в Северной Каролине увеличилось более чем в три раза всего за одно десятилетие, с 2,8 миллиона в 1990 году до 9,3 миллиона в 2000 году — и с тех пор оно остается более или менее стабильным.
В 1986 году Северная Каролина занимала седьмое место в стране по производству свинины; 30 лет спустя, по данным ежеквартального обследования свиней Министерства сельского хозяйства США и сельскохозяйственной переписи США 2012 года, где содержится около 9 миллионов свиней на 2 217 свинофермах, 30 лет спустя он уступает только Айове.Свиньи положили начало индустрии с оборотом 2,9 миллиарда долларов в год, в которой в Северной Каролине работают более 46 000 человек. Но эти свиньи также производят миллионы тонн фекалий. Согласно отчету Главного бухгалтерского управления за 2008 год, только за один год примерно 7,5 миллиона свиней в пяти округах восточной части Северной Каролины произвели более 15,5 миллионов тонн фекалий.
Нигде воздействие не было более сильным, чем в округе Дюплин, где живут Миллер и около 2,3 миллиона свиней — больше, чем где-либо еще в штате, по данным экологической рабочей группы, исследовательской и пропагандистской организации.
Недавний анализ данных округа и спутниковых данных, проведенный EWG, показал, что примерно 160 000 жителей Северной Каролины живут в пределах полумили от свинофермы или птицефабрики; в Дуплине около 12 500 человек, более 20% его жителей, живут в пределах этого диапазона. Если расширить радиус до трех миль, в эту категорию попадает 960 000 жителей Северной Каролины. Это почти 10% населения штата.
Для Миллера эти числа не абстракции. Они ее жизнь.
«Этот запах такой ужасный, — говорит она.«Вы не можете выйти на улицу. Вы не можете выйти на улицу и приготовить что-нибудь, потому что мухи и комары взяли верх ».
По данным Департамента качества окружающей среды штата Северная Каролина, в пределах мили от ее собственности ООО «Мерфи-Браун» — дочерняя компания Smithfield Foods, крупнейшего производителя свиней в мире, — владеет 5280 свиньями.
Согласно иску, поданному Миллером в 2014 году, в пределах двух миль на семи разных фермах находится более 80 000 свиней, принадлежащих Мерфи-Браун.
Этот запах ужасен. Вы не можете выйти на улицу.Вы не можете выйти на улицу и приготовить что-нибудь, потому что мухи забирают все вокруг. другие физиологические жидкости — часто называемые «лагуной», одна из примерно 3300 лагун по всему штату. Когда выгребная яма достигает своей емкости, ее содержимое сжижается и разбрызгивается на поле через улицу от дома Миллера через большой, похожий на спринклерный аппарат.Опрыскиватель выпускает туман отходов на поле, которое, согласно судебным документам, находится примерно в 200 футах от дома Миллера в момент его ближайшего поворота.Эта система предотвращает переполнение выгребной ямы, но Миллер говорит, что она также делает ее жизнь несчастной.
По ее словам, это больше, чем просто запах. Сжиженный туман из отходов дрейфует на ее территории, а «мертвые ящики», заполненные гниющими свиньями, стоят возле кладбища ее семьи, привлекая канюков, мошек и стаи больших мошек.
По ее словам, после того, как она провела время на улице, ее глаза горят, а из носа слезятся.
Она говорит, что также страдает астмой, которая у нее начала развиваться вскоре после того, как она вернулась в дом своего детства из Нью-Джерси в конце 80-х, чтобы ухаживать за своей больной матерью.
Исследование, опубликованное покойным Стивеном Вингом, профессором эпидемиологии Школы глобального общественного здравоохранения Гиллингса Университета Северной Каролины, связывает аналогичные проблемы со здоровьем с близостью к свиноводческим хозяйствам.
Винг, скончавшийся в ноябре, описал свое исследование в выступлении на TED в 2013 году:
Молодые свиньи собраны в загонах на фермах Батлер в Лиллингтоне, Северная Каролина. Свиньи живут на решетчатом полу, через который их отходы смываются и собираются, прежде чем их перекачивают в крытые лагуны.Фотография: Alex Boerner Исследование«В 1995 году я начал встречаться с соседями по свиноводству», — сказал он.«Я видел, насколько близки некоторые районы к свиноводству. Люди рассказывали мне о зараженных колодцах, зловонии от свинарников, которое будило их по ночам, и о детях, над которыми в школе издевались за то, что они пахнут свиными отходами.
Wing показало корреляцию между загрязнением воздуха на свинофермах и повышенным уровнем тошноты, повышением артериального давления, респираторными проблемами, такими как хрипы и усиление симптомов астмы у детей, и общим снижением качества жизни людей, живущих поблизости.
«Загрязнители воздуха в результате повседневной эксплуатации изоляторов, выгребных ям и распылителей мусора влияют на близлежащие районы, где они вызывают нарушение повседневной жизни, стресс, беспокойство, раздражение слизистой оболочки, респираторные заболевания, снижение функции легких и острое кровяное давление. высота », — написали Уинг и его коллега по UNC Джилл Джонстон в исследовании 2014 года.
Они также обнаружили, что промышленные свиноводческие предприятия штата непропорционально сильно влияют на афроамериканцев, выходцев из Латинской Америки и коренных американцев. Они пришли к выводу, что такая модель «общепризнана как экологический расизм».
Аргумент экологического расизма завоевал некоторых могущественных союзников, в том числе сенатора Кори Букера, демократа из Нью-Джерси, который в недавнем интервью подкасту осудил свиноводческую промышленность Северной Каролины, которую он назвал «злом» за эксплуатацию своих афроамериканских соседей.
«Они заполняют огромные лагуны [отходами], берут этот лагунный материал и распыляют его на поля», — сказал он Pod Save America, вспоминая поездку в Северную Каролину в конце прошлого года. «Я наблюдал, как с территории этих огромных свиноферм расплывается туман, превращающийся в общины чернокожих. И эти афроамериканские общины говорят: «Мы заключенные в собственном доме». Самая большая компания там [Smithfield] — это компания, принадлежащая Китаю, и поэтому они отравили чернокожие общины, стоимость земли упала, отвратительно … Эта корпорация перекладывает свою боль и свои расходы на бедных чернокожих в Северной Каролине.
Букер, чей отец вырос в Хендерсонвилле и окончил NC Central, рассказал INDY в своем заявлении: «Я воочию видел в Северной Каролине, как корпоративные интересы непропорционально ложатся бременем на окружающую среду и общественное здравоохранение на цветные сообщества с низким доходом, которые они никогда не примут их в своих окрестностях. В Северной Каролине крупные корпоративные производители свинины плохо обращаются с мелкими фермерами-подрядчиками и перекладывают свои расходы на уязвимые сообщества, загрязняя воздух, воду и почву, вызывая болезни детей и их семьи, получая при этом большие финансовые выгоды.
«И, к сожалению, мы знаем, что это проблема не только в Северной Каролине. Подобные экологические несправедливости происходят прямо сейчас по всем Соединенным Штатам. Для меня это неприемлемо, и я нахожусь в процессе поиска путей для федерального правительства, чтобы начать конструктивное решение этой проблемы ».
В мае представитель США Дэвид Прайс, демократ, представляющий части округов Уэйк и Ориндж, предпринял собственный удар по законодательному решению. Он представил Закон о свиньях, законопроект, направленный на улучшение экологических стандартов в свиноводстве Северной Каролины.
«Это проблема, в которой наше государство очень заинтересовано», — говорит Прайс. «Дело в том, чтобы найти политическую волю, чтобы опередить все тенденции. Потому что, если мы не сделаем что-то подобное, если мы не подключим эти фермы к более надежной системе удаления отходов, мы будем жить, чтобы пожалеть об этом ».
В то время как законопроект Прайса в настоящее время находится на рассмотрении комитета, этот вопрос уже рассматривается в судах.
Три года назад Миллер и более 500 других жителей Северной Каролины, в основном бедных и афроамериканцев, подали 26 федеральных исков против Мерфи-Брауна, утверждая, что его поведение отрицательно сказывается на их здоровье и качестве жизни.В исках утверждается, что Smithfield, материнская компания Мерфи-Брауна, которая была приобретена многонациональной китайской корпорацией WH Group в 2013 году примерно за 4,7 млрд долларов США, имеет финансовые ресурсы для управления отходами свиней таким образом, чтобы свести к минимуму запах и неприятные ощущения. близлежащие владельцы недвижимости.
Промышленность отклоняет эти претензии.
«Свиноводы Северной Каролины подвергаются скоординированной атаке со стороны хищных юристов, активистов против фермерских хозяйств и их союзников», — сообщила Smithfield Foods INDY в электронном письме.«Судебные процессы касаются одного и только одного: выкупа денег».
Smithfield указывает на тот факт, что в период с 2012 по 2016 год DEQ получил только 25 жалоб на запахи, и ни одна из них не привела к штрафам или уведомлениям о нарушениях.
«Более 80% свиноферм принадлежит семьям и управляется ими», — утверждает Смитфилд. «Они производят хорошие продукты, делают это правильно и стремятся быть хорошими соседями».
Другие защитники отрасли также утверждали, что в основе этих утверждений лежит жадность.В индустрии утверждают, что свиноводы — сознательные соседи. И Smithfield, и NC Pork Council, торговая группа, финансируемая за счет коммерческих свиноводческих хозяйств, отмечают, что в судебных исках фермеров не просят изменить свое поведение. NC Pork Council, торговая группа, финансируемая коммерческими свиноводческими предприятиями, обвинила в судебных исках скупых адвокатов, которые «любят подавать в суд на фермеров, требуя как можно больших денег».
«Большинство фермеров живут на своих фермах или рядом с ними и упорно трудятся, чтобы хорошо ухаживать за своей землей», — говорит Энди Керлисс, генеральный директор Совета по свиноводству.«Они являются неотъемлемой частью сообществ, в которых живут. Они делают все правильно и стремятся быть хорошими соседями ».
В электронном письме Марк Андерсон, поверенный, представляющий Murphy-Brown, говорит, что компания «агрессивно оспаривает требования истцов. После тщательного изучения мы пришли к выводу, что претензии недействительны и беспочвенны ».
Но Миллер говорит, что знает, что она пережила — и что жизнь на Вичс Милл Роуд испортилась с тех пор, как появились свинарники.
«Прямо сейчас, — говорит она, — моя жизнь самая худшая из всех, что когда-либо были».
Дела находятся на рассмотрении в федеральном суде. Даты судебного разбирательства не установлены.
Жемчужина короны Boss HogС середины 80-х годов в индустрии производства свинины в Северной Каролине произошли серьезные изменения. Сегодняшние промышленные фермы, часто называемые предприятиями концентрированного кормления животных или CAFO, разводят свиней и другой домашний скот до тех пор, пока они не будут готовы к убою. Свиньи обычно живут в тесноте; Мишель Б. Ноулин, главный поверенный Клиники экологического права и политики Герцога, считает, что каждый из них обычно получает от семи до восьми квадратных футов площади.
Когда им нужно опорожняться, решетчатые наклонные полы фильтруют их отходы в ямы, которые попадают в выгребные ямы под открытым небом, расположенные сразу за свинарниками. Эти бассейны, известные как лагуны, имеют приглушенные коричневые тона, а иногда и розовый пепто-бисмол, благодаря коктейлю из химикатов и свиного мусора.
Переход от небольшой семейной фермы к крупной коммерческой деятельности произошел не в одночасье. Начиная с 80-х и начала 90-х годов, новый метод свиноводства начал распространяться, поскольку корпоративные производители свиней и CAFO начали заменять независимые семейные фермы.В рамках договоренности, известной как контрактное фермерство, многие более крупные компании купили семейные фермы или слились с ними, предоставив свиней в обмен на землю и услуги по управлению отходами.
По мере того, как государство тяготело к корпоративной модели производства, которая уже существует в птицеводстве, тысячи независимых фермеров покинули бизнес. Согласно данным переписи, количество ферм в штате упало с более чем 11000 в 1982 году до 2217 в 2012 году.
Никто не оказал большего влияния на перестройку отрасли, чем Венделл Мерфи, влиятельный депутат от демократической партии штата и объект News & Обозреватель получил Пулитцеровскую премию из серии «Boss Hog».Мерфи, учитель сельского хозяйства в средней школе, ставший фермером из Роуз-Хилл, вырос и стал ведущим производителем свиней в стране за время своего пребывания на генеральном собрании с 1982 по 1993 год. Находясь у власти, он поддержал законодательство, предоставляющее птицеводческим и свиноводческим хозяйствам налоговые льготы и освобождение от экологического регулирования, помогая «принимать законы на миллионы долларов для своей компании и его отрасли», сообщает News & Observer.
Сюда входит «Поправка Мерфи» 1991 г., которая освобождает птицеводство и животноводство от более строгих правил по загрязнению воздуха и воды, и закон 1991 г., запрещающий округам вводить ограничения на зонирование свиноводческих хозяйств.В 1986 году он проголосовал за закон, отменяющий налоги с продаж свиноводства и птицеводства.
К 1995 году в округе Дуплин проживало более 1 миллиона свиней, что более чем в шесть раз больше, чем было на момент избрания Мерфи. Большинство из них, как сообщает News & Observer, принадлежали никому, кроме семейных ферм Мерфи, жемчужине короны Босса Хога. Пять лет спустя компания «Смитфилд» приобрела семейную ферму Мерфи, и ее название было изменено на ООО «Мерфи-Браун».
С приобретением Smithfield стала крупнейшим производителем свиней в мире.
«Heaven 4 Hogs, Hell 4 Humans» Бывший свиновод Дон Уэбб из Стентонсбурга критически относится к тому, как свиноводы избавляются от отходов. Фотография: Alex BoernerДля постороннего это может показаться обычным делом. Мерфи играл в политику, и его компания пошла к лучшему. Но для Дона Уэбба, живого учебника по истории свиноводства, что-то было не так.
Бывший свиновод, Уэбб воочию стал свидетелем стремительного роста отрасли.Он вырос на ферме в Стентонсбурге, собирал табак и кукурузу голыми руками. Его отец продавал свиней прямо на семейной ферме. После непродолжительной работы учителем физкультуры Уэбб в середине 70-х годов открыл успешную свиноводческую ферму в округе Нортгемптон. Но после близкого опыта работы с отходами свиноводства, Уэбб с тех пор стал занозой в отрасли.
Уэбб, 76 лет, протяжно и склонен к страстной тираде. Рядом со стулом в своем доме он устанавливает скромный кожаный портфель, украшенный наклейками на бампере с такими лозунгами, как «Добро пожаловать в Северную Каролину: Небеса 4 Борова, Ад 4 Человека».
«Они говорят, что любят Америку, но на самом деле любят что-то еще», — усмехается он. «Это зеленый. Сколько загонов для свиней вы нашли рядом с загородным клубом? »
Переход Уэбба из свиновода в бурного активиста длился годы. Он начал заниматься свиноводством по настоянию друга. На пике своей фермы у него было около 4000 свиней — небольшое количество по сегодняшним меркам, но достаточно, чтобы приносить приличную прибыль. Он управлял свиноводческими отходами так же, как это делают современные фермы. Наклонные полы свинарника на его ферме отфильтровывали отходы в выгребные ямы.Когда те заполнились, они распылили его в другом месте.
По его словам, его нынешний путь определяла совесть. Некоторые из его соседей сказали ему, что вонь с его фермы делает их жизнь невыносимой. Они жаловались на то, что знойными летними вечерами их помещают в закрытые помещения, и они не могут выйти на улицу из-за едкого, кишащего мухами воздуха.
«Я сказал:« Предположим, это были мои мама и папа », — говорит он. «Как бы я себя чувствовал?» Я нажал на тормоз этого грузовика.
В 1979 году, проработав около пяти лет в бизнесе, Уэбб продал своих свиней и переехал на мыс Хаттерас, где «воздух был свеж». Однако, когда он вернулся в округ Дюплин шесть лет спустя, его снова встретила вонь. По его словам, именно это в конечном итоге превратило его в активиста.
«Это люди», — говорит Уэбб. «Они работали всю свою жизнь и стараются иметь чистый дом и приличное место для жизни, и они не могут выйти на крыльцо и сделать глубокий вдох.”
Несмотря на то, что давняя практика свиноводческих хозяйств по утилизации лишних отходов путем распыления их в виде тумана на близлежащие поля является законной, она оказалась противоречивой. Соседи ферм жаловались, что система буквально доставляет экскременты к их порогу, позволяя сжиженным отходам разноситься ветром к их владениям. В мае Шейн Роджерс, бывший инженер-эколог EPA и USDA, опубликовал отчет, в котором был сделан вывод, что именно это и происходит.
Исследование, которое было подано в судебные документы от имени истцов, подавших иск против Мерфи-Брауна, основывалось на образцах воздуха и физических материалов, собранных с внешней стороны домов, расположенных недалеко от свинарников Мерфи-Браун.Дома были выбраны случайным образом, и «при каждом посещении и в каждом доме я ощущал неприятный и стойкий запах свиного навоза различной интенсивности, от умеренного до очень сильного», — писал Роджерс.
Чтобы проверить наличие ДНК свиного навоза, Роджерс и его команда собрали образцы мазков ДНК с внешних стен домов и из самого воздуха. В общей сложности они собрали 31 образец с наружных стен 17 домов и отправили их на ДНК-тестирование; 14 из 17 домов дали положительный результат.
Кроме того, все шесть образцов пыли, взятых из воздуха, «содержали от десятков тысяч до сотен тысяч частиц ДНК свиных фекалий», — писал Роджерс, — «демонстрируя воздействие биоаэрозолей свиных фекалий на клиентов, которые дышат воздухом в своих домах. .Учитывая факты, гораздо более вероятно, что фекалии свиней также попадут в дома клиентов, где они живут и где едят ».
Андерсон, адвокат Мерфи-Браун, оспаривает мнение о том, что фермы и подрядчики компании ухудшают качество жизни их соседей.
«Мерфи-Браун требует, чтобы все фермы ее компании работали должным образом и в соответствии со строгими нормативными требованиями штата», — написал он в электронном письме. «Мы ожидаем того же от всех контрактных производителей. Более того, мы ожидаем, что все фермеры будут хорошими соседями.Если у кого-то из соседей возникнут проблемы с фермой, сообщите нам, и мы сделаем все возможное, чтобы их исправить ».
Обещал «пирог в небе»В интервью представитель штата Джимми Диксон, бывший птицевод и республиканец округа Дюплин, который, возможно, является самым откровенным союзником свиноводства в общем собрании, высказал три основных убеждения. совершенно ясно.
Во-первых, он считает требования истцов Мерфи-Брауна «в лучшем случае преувеличением, в худшем — искажением фактов», и их «вербуют» жадные юристы, которые «пообещали небесный пирог».
«Для людей, которые говорят, что они не могут выходить на улицу,« Я не могу готовить барбекю, я не могу приглашать своих соседей », это преувеличение», — говорит Диксон.
Во-вторых, он не покупает исследования, которые указывают на опасности, связанные с свиноводческими фермами, потому что «многие из этих исследований, многие из них, начинаются с представления о конечном продукте, а затем конструируют его для получения результата».
И в-третьих, он не считает, что необходимы какие-либо дополнительные правила. Более того, он разочарован тем, что критики не признают улучшений в сфере обращения с отходами за последние 40 лет, которые он называет «невероятными».
Он не менее открыт в своих публичных комментариях.
5 апреля Диксон прошла мимо десятков протестующих на многолюдное собрание комитета в законодательном собрании. Он был там, чтобы защитить свой скандальный любимый проект, House Bill 467, который ограничивал сумму денег, которую владельцы собственности, живущие вблизи «сельскохозяйственных и лесных хозяйств», включая свинофермы, могли собирать в судебных исках о неудобствах.
Согласно HB 467, люди могли взыскать только убытки, равные уменьшению справедливой рыночной стоимости их собственности, которая, по мнению критиков, уже является низкой из-за наличия близлежащих ферм.Один представитель демократов подсчитал, что, если законопроект Диксона будет принят, владельцы собственности смогут окупить лишь около 7000 долларов за три года.
Важно отметить, что законопроект не просто ограничивал будущие судебные иски о неудобствах. Это также отменило бы 26 исков против Мерфи-Брауна.
Представляя законопроект, Диксон заявила, что он «направлен на развитие сельского хозяйства путем уточнения и корректировки максимальных компенсационных убытков, которые могут быть присуждены».
На протяжении 40-минутного обсуждения в комитете аргументы Диксон были встречены смесью поддержки, гнева и скептицизма.Представитель Амос Куик III, демократ, спросил Диксон о дискриминационном воздействии законопроекта, «потому что истцы преимущественно афроамериканцы».
Марк Доросин из Центра гражданских прав UNC подробно остановился на этом вопросе во время публичных комментариев, сославшись на исследование, показывающее, что доля афроамериканцев, выходцев из Латинской Америки и коренных американцев, проживающих в пределах трех миль от промышленных свиноводческих хозяйств, в 1,5, 1,39 и 2,18 раза выше соответственно, чем доля белых жителей.
Спустя несколько дней после повышенного внимания СМИ оппоненты законопроекта одержали победу. Оспариваемое положение о признании недействительными судебных исков против Мерфи-Брауна было исключено из законопроекта. С его исчезновением HB 467 легко очистил дом, а затем сенат.
5 мая — в тот же день, когда в суд было подано исследование Роджерса, показывающее наличие фекалий свиней на внешней стороне домов возле свиноводческих ферм, губернатор Рой Купер наложил вето на закон, заявив, что он выступает против «особой защиты для одной отрасли».
Свиноводство сопротивлялось. Помимо восьми зарегистрированных лоббистов, Smithfield заручился услугами Тома Аподаки, бывшего сенатора от Хендерсонвилля. Его усилия окупились. 10 мая дом проголосовал 74–40, в основном по партийной линии, за отмену вето Купера. На следующий день его примеру последовал сенат. HB 467 стал законом.
Две недели спустя Мерфи-Браун подал ходатайство в федеральный суд, прося судью применить HB 467 задним числом, таким образом отменив судебные иски, находящиеся на рассмотрении, несмотря на тот факт, что законодательный орган явным образом проголосовал за исключение этого положения из законопроекта.Суд еще не вынес решение по этому ходатайству.
Между спонсорами HB 467 и свиноводством существуют глубокие финансовые связи. В совокупности республиканцы, поддержавшие HB 467, за всю свою карьеру получили более 272 000 долларов в виде пожертвований на предвыборную кампанию, согласно анализу INDY о финансировании избирательных кампаний. Диксон получила 115 000 долларов, в том числе 36 250 долларов от лиц, связанных с Мерфи-Браун, и 9 500 долларов от Совета по свиноводству. Спикер дома Тим Мур заработал 44 650 долларов.Сенатор Брент Джексон, спонсировавший законопроект сената о HB 467, получил более 130 000 долларов от отраслевых партнеров.
Все пошло под откосЕсли вы введете в Google «свинофермы и Северная Каролина», то снова и снова увидите одно имя: Элси Херринг.
Элси Херринг. Фотография: Alex Boerner69-летняя Селедка с медными волосами живет на том же участке, где ее мать, дочь раба, жила 99 лет. Детские воспоминания Херринг строятся вокруг земли ее семьи в Уоллесе — выращивания и выращивания табака, огурцов, соевых бобов, клубники и арахиса; консервирования пищевых продуктов; копчения и вяления мяса.Несмотря на то, что это были дни Джима Кроу, она вспоминает это как «более счастливое и здоровое время». Все было разделено, но мы по-прежнему ладили. Но теперь, когда пришли эти свиньи, все пошло под откос ».
Дом Херринга находится рядом с фермой, которая заключает договор с Мерфи-Браун на выращивание 1180 свиней, согласно записям DEQ и поданному ею иску. В иске утверждается, что свиноферма начала распылять сжиженные отходы в середине 90-х годов и сажать деревья между своими владениями в качестве буфера, что оказалось неэффективным.
Херринг говорит, что ее дедушка купил эту собственность в 1880-х годах у своей тети, белой и его рабыни. Ее родители построили дом, в котором она сейчас живет; ее мать, отец, брат и сестра жили на этой земле, пока не скончались.
Херринг вернулась в Уоллес из Нью-Йорка в 1993 году, чтобы ухаживать за своей престарелой матерью и братом, страдавшим синдромом Дауна. По словам Херринга, примерно через два года после того, как она переехала обратно, началось опрыскивание. Она хорошо помнит время, когда это случилось — субботний вечер, который в остальном был обычным.
«Мы просто сидели здесь, проводя субботний вечер, как обычно, и наслаждались», — вспоминает она. «И через короткое время мы услышали этот взрывной звук, а затем внезапно он начал вонять, как ничего из того, что вы когда-либо испытывали».
Херринг почувствовала себя больной, поэтому вернулась внутрь.
«Если бы вы остались там, — говорит она, — вам, вероятно, пришлось бы пойти в больницу, потому что этот материал был выпущен, и вы его вдыхаете.”
После этого, по словам Херринга, опрыскивание происходило« весь день, каждый день ».
Зловоние стало настолько невыносимым, что Херринг в конце концов обратилась за помощью в офис шерифа округа Дюплин, департамент здравоохранения округа Дюплин и департамент окружающей среды и природных ресурсов Северной Каролины — все безрезультатно, говорит она. Она стала участником местных сетей активистов, присоединившись к Сети экологического правосудия Северной Каролины и варшавской организации Rural Empowerment and Community Health, или Reach.
Все было разделено, но мы по-прежнему ладили. Но теперь, после того, как появились эти свиньи, все пошло под откосЭлси ХеррингВ 2007 году из-за своей активности она вышла на лужайку перед общим собранием, где она присоединилась к другим членам Reach, чтобы протестовать против последствий свиноводства для большего. чем 50 часов подряд. Согласно ее иску, Херринг «звонила или писала письма, или и то, и другое вместе, губернатору, государственному и местному департаментам здравоохранения, Генеральному прокурору Северной Каролины, Министерству юстиции США, DENR, местному шерифу и полицейским управлениям округа. комиссары, федеральное EPA, ее конгрессмен и владелец свиней [Мерфи-Браун] ».
Хотя за последние несколько месяцев опрыскивание прекратилось — возможно, в результате судебных исков, — говорит Херринг, хотя она не может быть уверена, — жизнь по-прежнему «не пикник». Она отмечает список проблем, которые, по ее мнению, вызвали вонь и распыление: мухи, комары, мыши, ядовитые змеи. Чтобы избежать запаха, она остается в помещении.
«Это как в тюрьме», — говорит она.
HB 467 стала неожиданностью, говорит она. Но для нее его мотивы были прозрачны. Как и многие другие ее коллеги-активисты, она слишком хорошо осведомлена о расовой динамике.
«Это экологический расизм», — говорит она. «Это земля моей семьи. И я уверен, что раса сыграла свою роль, когда они решили, что хотят развивать эту область ».
Селедка вздыхает. «Нас много раз спрашивали:« Почему бы тебе просто не переехать? »Куда двигаться и идти? Я не хочу двигаться. Я никогда не знал своего деда, но я знаю, что он ходил по этой земле. И его семья ».
Она делает паузу и смотрит на свой дом.
«Это моя земля».
ПриезжиеНа протяжении дебатов по законопроекту 467 Палаты представителей аргументы, выдвигаемые представителем штата Джимми Диксон и другими сторонниками, касались «трудолюбивых фермерских семей», осажденных «легкомысленными судебными процессами», поданными жадными неуправляемыми людьми. -государственные поверенные.
«Вы знаете, что первоначальным адвокатам запретили въезд в Северную Каролину», — сказал Диксон INDY, не обращая внимания на утверждения истцов о зловонии, связанном с свинофермами, как на «преувеличения».
Марк Андерсон, поверенный, представляющий ООО «Мерфи-Браун», поднял тот же вопрос в электронном письме: «Вы должны знать, что первоначальные иски были поданы юристами за пределами штата, которые ходили от двери к двери, активно нанимая истцов и обещая им крупные суммы денег, если они присоединятся к искам.Поведение юристов привело к тому, что они были исключены из дел за нарушение этических норм ».
Заявление юристов за пределами штата является отправной точкой для сторонников законопроекта, и не зря: оно абсолютно верно.
Компания Wallace & Graham из Солсбери в настоящее время рассматривает 26 федеральных судебных исков истцов против Murphy-Brown, дочерней компании Smithfield Foods, но так было не всегда. Первоначально иски были поданы в суд высшей инстанции округа Уэйк в 2013 году двумя зарубежными фирмами, чьи юристы нанимали клиентов в Северной Каролине без государственной лицензии и подписывали с сотнями клиентов контракты, обязывающие их платить сотни долларов в час за работу. действовали от их имени, даже если адвокаты решили прекратить дело, как ранее сообщал News & Observer.
В ходе слушаний судья Дональд Стивенс выговорил фирмам за их поведение и после того, как контракты были переписаны, потребовал, чтобы они вступили в партнерские отношения с фирмой из Северной Каролины, которой в итоге оказалась Wallace & Graham. Примерно через два месяца после того, как фирмы объединились, адвокаты Уоллеса и Грэма заявили Стивенсу, что они больше не могут работать с иногородними. Затем Стивенс лишил адвокатов из другого штата права заниматься в его суде и сказал, что он «никогда не хочет видеть их снова или слышать их снова».
Уоллес и Грэм повторно подали иски в федеральный суд, но поведение адвокатов, уволенных из дела, наложило свой отпечаток, дав защитникам отрасли возможность обвинить истцов Мерфи-Браун или их адвокатов в корыстолюбии.
В заявлении для INDY Smithfield Foods назвала судебные иски «захватом денег». На заседании комитета палаты представителей в апреле Диксон обвинила нынешних адвокатов истцов в манипулировании их клиентами: «Когда будет написана последняя глава по этим делам, мы увидим, что представляемые люди занимаются проституцией за деньги.
В заявлении Wallace & Graham говорится: «Мы гордимся тем, что представляем наших клиентов в этом судебном процессе. Они с нетерпением ждут своего дня в суде ».
Но это: «До завершения судебного разбирательства мы предпочитаем не комментировать дела».
Эта история была впервые опубликована на Indyweek — новости, культура и комментарии для Роли, Кэри, Дарема, Чапел-Хилл. Прочтите часть 2 и часть 3.
«Пахнет разлагающимся телом»: свинофермы Северной Каролины, загрязняющие окружающую среду | Окружающая среда
В сентябре 2016 года, когда на Северную Каролину обрушился ураган «Гермин», Кемп Бурдетт арендовал одномоторный самолет и пролетел над округом Дуплин.Бердетт, владелец реки из экологической группы Cape Fear River Watch, беспокоился, что некоторые местные свиноводы могут попытаться осушить свои лагуны для навоза до того, как начнутся дожди, чтобы предотвратить их переполнение. Распыление отходов незаконно непосредственно перед ураганом из-за риска загрязнения водных путей стоками с насыщенных полей.
Во время полета Бурдетт подсчитал, что видел по крайней мере 35 ферм, опрыскивающих свои поля. Он сделал фотографии и видео с высоким разрешением с GPS-печатью, на которых задокументированы очевидные нарушения, а затем подал жалобу в Государственный департамент качества окружающей среды (DEQ), надеясь, что доказательства побудят агентство действовать.Он и его коллеги сделали то же самое месяц спустя, незадолго до разрушительного урагана Мэтью. «Это не просто один плохой актер», — сказал он. «Это было широко распространено — полное игнорирование правил».
Но, по словам Бёрдетта, DEQ сказал ему, что изображения не являются адекватным доказательством. «По сути, они говорили:« Мы ничего не можем сделать », — сказал он. «Они не могут стоять за доказательствами, собранными кем-то другим». Не было у них и средств для проведения собственных аэрофотосъемок. В качестве доказательства DEQ заявила, что может только просматривать журналы опрыскивания, составленные самими хозяйствами.А в ноябре 2016 года, когда Бурдетт и его коллеги продолжили расследование, они сказали, что все публичные следы их жалоб исчезли.
В течение многих лет, по словам местных жителей, регулирующие органы Северной Каролины скрывали личность загрязняющих ферм, хороня общественные жалобы на них и оставляя тех, кто жил поблизости, мало возможностей для возмещения вреда. Соседи сказали, что их жалобы остались неуслышанными.
Совместное расследование Guardian, Food & Environment Reporting Network и Среднезападного центра журналистских расследований подтверждает оценки жителей.В ответ на запрос публичных отчетов DEQ выпустил только 33 жалобы общественности на животноводство в Северной Каролине с января 2008 года по апрель 2018 года. За тот же период в других штатах, где выращивали свиней, были зарегистрированы тысячи.
Внезапно в апреле 2019 года DEQ заявила, что за шесть месяцев рассмотрела 62 жалобы на операции с животными и разместила их в Интернете. Среди нарушителей — 11 промышленных свинокомплексов, на некоторых из которых отходы сбрасывались в канавы и ручьи.
Государственные регулирующие органы публично задокументировали почти вдвое больше нарушений за шесть месяцев до апреля 2019 года, чем за все десятилетие.Что случилось?
Бурный рост свиноводства
Разведение свиней в Северной Каролине раньше было второстепенным занятием в реальном бизнесе по выращиванию табака и хлопка. Затем, в 1980-х и 90-х годах, отрасль бурно развивалась, когда на прибрежной равнине штата были сосредоточены предприятия по кормлению животных (Cafos), в которых содержалось до 60 000 животных в каждой. Большинство из 9 миллионов свиней в штате живут в закрытых помещениях, их отходы смываются через решетку в открытые ямы, называемые лагунами. Когда лагуны переполняются, отходы разбрызгиваются на посевные поля в качестве удобрения, хотя известно, что эти навозные ямы переполняются и пробивают свои стены, особенно во время ураганов.
По мере роста отрасли законодательный орган штата различными способами защищал ее, даже запретив округам ограничивать свиноводческие фермы в ключевые годы расширения. Но законодатели не могли игнорировать растущее количество отходов свиней, особенно когда они загрязняли водные пути.
Пахнет трупом, разложившимся в течение месяцаЖитель округа ДюплинВ 1997 году законодательный орган наложил запрет на строительство новых ферм, использующих системы лагун и полей для опрыскивания: в 2007 году запрет стал постоянным, фактически ограничив темпы роста. количество свиноферм около 2300.Но существующим промышленным фермам было разрешено продолжать работать в обычном режиме, несмотря на широко распространенные свидетельства того, что они загрязняют сельский ландшафт и создают вредных соседей.
«Пахнет трупом, разложившимся за месяц», — говорит Рене Миллер, водитель грузовика на пенсии из округа Дуплин, самого сердца свиного края. По воскресеньям после церкви ее семья собиралась под дубом возле дома. Они танцевали, играли в шашки и ели жареного цыпленка, зелень капусты и кукурузу.«Тогда была моя жизнь», — сказала она. Теперь, когда свиные отходы разбрызгиваются на поле через дорогу, она остается внутри с включенным кондиционером.
В исследовании, опубликованном в 2018 г. в Медицинском журнале Северной Каролины, сделан вывод о том, что в семьях, живущих рядом с местами сбора свиней, наблюдается более высокий уровень детской смертности и смертности от анемии, болезней почек и туберкулеза. Другое исследование, проведенное в 2014 году, показало, что эти проблемы «непропорционально затрагивают» цветных людей: афроамериканцы, коренные американцы и латиноамериканцы гораздо чаще живут рядом с CAFO.
Совет по свиноводству Северной Каролины отклонил запрос на интервью, но в прошлом критиковал исследование 2014 года. В комментариях, представленных DEQ в марте прошлого года, совет также отметил, что исследование Медицинского журнала Северной Каролины за 2018 год было проведено в рамках исследовательской программы в Duke. Университет, получивший финансирование от критика промышленного животноводства.
Промышленность настаивает на том, что проблемы со здоровьем преувеличены. «Мы не думаем, что подобные симптомы или что-то происходит в сообществах, где мы ведем бизнес», — сказал Крейг Вестербик, старший директор Smithfield Foods, крупнейшего в мире производителя свинины и доминирующего игрока в штате. ссылка на более раннее исследование, которое выявило усиление депрессии, гнева и замешательства среди соседей, которые ощущали запах свиной фермы.«Есть исследования, которые могут сказать почти все», — добавил он.
Пруд для отходов навоза на ферме в Северной Каролине. Фотография: Джерри Брум / APНедофинансируемое агентство
Запрет на лагуны и опрыскивание распространяется только на новые фермы. Между тем, законодатели Северной Каролины, похоже, продолжали защищать существующие фермы и отговаривать соседей от обращения за помощью. В 2014 году, например, они приняли закон, сохраняющий конфиденциальность жалоб, поданных в государственное агентство по охране окружающей среды, если только департамент «не установит, что нарушение имело место».Представитель штата Джимми Диксон сказал, что это положение было разработано для защиты фермеров от ложных обвинений.
«Мы полностью ожидаем и желаем, чтобы любые нарушения были известны и разоблачены», — сказал в интервью республиканский птицевод округа Дуплин и на пенсии. «Но просто чтобы каждый Том, Дик и Гарри делал необоснованные заявления, как это делают некоторые люди, — мы считаем, что существует внутреннее ожидание, что я должен быть признан невиновным, пока его вина не будет доказана.
DEQ интерпретировал закон как требующий раскрытия жалобы только при наличии официального уведомления о нарушении или взыскания, которые агентство исторически не склонно было инициировать. «Мы считаем, [что] если они обнаруживают нарушение разрешения, они просто говорят оператору:« Эй, это выглядит не так. Вам необходимо решить эту проблему », — говорит Элизабет Хэддикс, управляющий поверенный в офисе Комитета юристов по гражданским правам в соответствии с законом в Северной Каролине, который представляет некоторых критиков DEQ. «Они не могут делать никаких письменных записей об этом нарушении.«Так до недавнего времени пропадали жалобы.
Это также помогает объяснить, почему агентство обнаружило только 33 записи о жалобах за период более десяти лет по запросу Центра журналистских расследований Среднего Запада. В других штатах с крупными отраслями животноводства было гораздо больше: Небраска подала 2131 жалобу; Грузия 5652; и Техас 6 411 человек. Штат Айова, крупнейший производитель свиней, предоставил 2 393 свиней.
Совет по свиноводству Северной Каролины в письме в DEQ от 2019 года заявил, что «относительно минимальное количество нарушений» в штате свидетельствует о «надежной и работающей системе регулирования».Но даже тщательная документация не гарантирует исполнения в Северной Каролине. Представитель DEQ Шэрон Мартин не стала обсуждать жалобы, поданные Бурдеттом и его коллегами после ураганов 2016 года. Она признала, что программа животноводства «недофинансируется из-за сокращения бюджета в последнее десятилетие».
Жители свиноводческих ферм обращаются в суды
Чувствуя себя незащищенными регулирующими органами, жители Северной Каролины, живущие рядом с свинофермами, обратились в суд с более чем двумя десятками судебных исков от более чем 500 истцов, включая Рене Миллера, против свиноводческой компании Smithfield Foods. производственный филиал.
Другие полагались на механизм федерального правительства и правительства штата, чтобы привлечь к ответственности DEQ. В сентябре 2014 года Сеть экологического правосудия Северной Каролины, Ассоциация по расширению прав и возможностей сельских жителей в поддержку сообщества и Союз водителей подали жалобу в Управление гражданских прав Агентства по охране окружающей среды США. В нем говорилось, что DEQ не учло непропорционально большой вред цветным людям, когда в том году выдало разрешение, регулирующее почти все крупные свиноводческие хозяйства, что является нарушением федеральных законов о гражданских правах.Разрешение выдается каждые пять лет.
Рекламный щит в округе Дуплин, Северная Каролина, в поддержку свиноводства в штате. Фотография: Джастин Кук / The GuardianСовет по свиноводству Северной Каролины охарактеризовал жалобу как часть «скоординированного, разностороннего нападения на наших фермеров».
Следователи EPA посетили Северную Каролину и опросили более 60 соседей по свиноферме. Жители описали сильный запах, из-за которого их рвало, их рвало, и они запирались в закрытых помещениях. Некоторые также упомянули о том, что они хранят молчание, потому что «более 15 лет правительство было хорошо осведомлено об условиях, в которых им приходится жить, но не сделало ничего, чтобы помочь, поэтому жаловаться в DEQ Северной Каролины было бы бесполезно», — написало EPA. в письме в DEQ.Те, кто жаловался, сообщали об «угрозах, запугивании и преследовании» со стороны отрасли.
Наконец, в декабре 2016 года адвокаты оспорили систему жалоб, подав отдельную петицию в Управление административных слушаний Северной Каролины, утверждая, что DEQ не расследовал жалобы на свинофермы. Группы указали на фотографические свидетельства незаконного распыления непосредственно перед ураганом Эрмин и ураганом Мэтью, а также на последующее исчезновение этих жалоб.
Эта многогранная кампания начала приносить плоды в 2017 году после смены руководства в Северной Каролине. Действующего республиканца Пэта МакКрори сменил демократ Рой Купер, и он назначил бывшего сотрудника Фонда защиты окружающей среды Майкла Ригана главой DEQ. «Мы все возлагали большие надежды», — сказала о новой администрации Наима Мухаммад, содиректор Сети экологической справедливости.
Вскоре после инаугурации DEQ направил «уведомления о недостатках» девяти фермам, которые обработали свои поля прямо перед Hermine, потребовав от хозяйств принять корректирующие меры.Среди этих ферм пять, которые, по словам Бёрдетта, он сфотографировал в сентябре прошлого года. DEQ основывал свои выводы на журналах, опубликованных фермерами.
Новое руководство DEQ тоже село с адвокатами и оформило два урегулирования. В жалобе EPA, касающейся гражданских прав, DEQ согласилась усилить надзор за получением разрешений на крупные свиноводческие хозяйства. Это улучшило бы мониторинг воздуха и воды и разработало бы инструмент картографии для анализа того, пострадали ли цветные люди из-за его решений.
В другом урегулировании DEQ согласился внедрить новую систему для расследования жалоб и публиковать данные за шесть месяцев. Первая публикация охватывала период с ноября 2018 года по апрель 2019 года, показывая, что DEQ получил 138 жалоб и обнаружил 62 нарушения.
Струи сжиженных свиноводческих отходов выстреливают из распылителей на поле в Северной Каролине, втором в США штате по производству свинины. Фотография: Аллен Джи Брид / APЧто действительно изменилось?
Когда дело доходит до того, как регулирующие органы рассматривают жалобы, «мировое соглашение изменило правила игры», — говорит Хаддикс.
Но результаты судебных разбирательств в отрасли не были полностью положительными. Присяжные вынесли пять приговоров Смитфилду. Премия варьировалась от 102 400 долларов (83 642 фунта стерлингов) до 473,5 миллиона долларов, хотя самая крупная сумма была уменьшена в соответствии с законодательством штата. Но законодательный орган отреагировал на иски, ограничив будущие права соседей предъявлять иски и взыскивать убытки.
Smithfield не ответил на запросы об интервью. В электронном письме он назвал самую крупную награду «необычным приговором» и отметил, что апелляции еще не рассмотрены.
DEQ отказался от комментариев, когда его спросили, приняла ли она более агрессивную политику. Защитники описывают то, что Хаддикс называет «бункерным менталитетом» в агентстве — страх показаться слишком активным.
Например, DEQ пропустила свой крайний срок 1 апреля для создания инструмента сопоставления. Затем он сказал, что инструмент является «образовательным» и «не предназначен для нормативных целей».
«Что, черт возьми, хорошего в программе картирования сообщества, если она не замедлит деградацию?» — спрашивает Мухаммед.
Учитывая законодательный климат и контроль законодателей над государственным бюджетом, экологи говорят, что их не удивляет робость в DEQ. «Когда я думаю о« захвате агентств », это не просто результат сознательных решений не обеспечивать соблюдение или преднамеренных решений, демонстрирующих фаворитизм отрасли», — сказал Уилл Хендрик, штатный поверенный Waterkeeper Alliance. «Отчасти это связано с неприятием агентством риска, который может возникнуть в результате принятия мер против отрасли, одобренной законодательным органом.”
В телефонных разговорах и электронных письмах Мартин из DEQ не обсуждал политический климат или угрозу законодательной реакции. Должностные лица DEQ не были доступны для интервью.
«Это все, что я могу предоставить на данный момент», — написала она.
Этот рассказ был подготовлен в сотрудничестве с Сетью отчетности по продовольствию и окружающей среде и Центром журналистских расследований Среднего Запада.
С наличными деньгами китайский производитель свиней строит крупнейшую в мире свиноферму
(В этом рассказе от 7 декабря исправлено написание слова «Эллерманн» в параграфах 21, 22)
На снимке с дрона показана недавно построенная многоэтажная свиноферма Muyuan Foods в округе Нэйсян. , Провинция Хэнань, Китай, 6 ноября 2020 г.Muyuan Foods / Раздаточный материал через REUTERS
НАНЯН, Китай (Рейтер) — За стенами огромного промышленного комплекса в сельской местности Китая ведущий производитель свиней Muyuan Foods пытается выращивать на одном участке больше свиней, чем любая компания в мире — a рискованное вложение средств при сохранении смертельной африканской чумы свиней.
Новая ферма, строительство которой началось в марте и начало работу в первом из 21 здания в сентябре, олицетворяет головокружительную скорость, с которой огромные промышленные свиноводческие предприятия заменяют небольшие традиционные фермы, многие из которых были уничтожены самая страшная вспышка болезней животных в новейшей истории.
Перемены, происходящие в течение многих лет, резко ускорились, чему способствовали огромные прибыли корпоративных производителей, поскольку африканская чума свиней опустошила стадо страны и привела к резкому росту цен на свиней, вдвое превысив предыдущий рекорд.
Корпоративные фермы не пощадили эпидемию, но когда цены подскочили, они быстро окупили свои убытки. Прибыль Muyuan выросла на 1413% за первые девять месяцев 2020 года до 21 миллиарда юаней (3,21 миллиарда долларов).
«У нас наступил очень благоприятный период для развития.Цены на свиней очень высоки, наша прибыль действительно высока, а денежный поток действительно велик », — сказал Reuters Цинь Цзюнь, заместитель генерального директора Muyuan в штаб-квартире компании в городе Наньян в центральном Китае.
В гонке за долю такие компании, как Muyuan, проектируют автоматизированные фермы с более высокой плотностью населения, делая ставку на то, что они смогут предотвратить болезни, одновременно повышая эффективность, чтобы удовлетворить огромный аппетит страны к свинине.
Новая мегаферма Муюань возле Наньян, которая в конечном итоге будет содержать 84 000 свиноматок и их потомство, на сегодняшний день является самой большой в мире, примерно в 10 раз больше типичного племенного хозяйства в Соединенных Штатах.Его цель — производить около 2,1 миллиона свиней в год.
Если все пойдет по плану — и другие производители последуют его примеру, — крупнейший в мире потребитель свинины может сократить закупки на мировом рынке, перевернув бурно развивающуюся торговлю мясом, которая поддержала фермеров во всем мире.
БОЛЬШЕ — ЛУЧШЕ
Располагая кучей денег, Muyuan и другие строят все больше и быстрее, стремясь захватить долю рынка, пока сектор восстанавливается.
Muyuan потратит в этом году около 40 миллиардов юаней на новые свинофермы, сказал Цинь, что примерно в восемь раз больше, чем было потрачено два года назад, и примерно вдвое больше, чем предполагалось потратить автопроизводитель Tesla.
Для изображения производителя свиней Muyuan Foods строит одну из крупнейших свиноводческих ферм в мире после резкого роста цен на свинину и увеличения прибыли:
Тем временем мелкие фермеры изо всех сил пытаются встать на ноги в условиях новых дорогостоящих требований по профилактике заболеваний. .
Поголовье свиней в Китае, крупнейшее в мире, сократилось примерно вдвое в 2019 году, что привело к дефициту свинины в 11 миллионов тонн, что намного превышает мировые поставки. С тех пор импорт всех белков резко вырос, в результате чего цены из Бразилии в Данию достигли рекордного уровня.
«В нем есть экспериментальный элемент», — сказал Цинь о ферме на 3 млрд юаней.
«Мы будем нанимать меньше людей и использовать больше технологий», — сказал он, указав на «интеллектуальные» системы кормления, роботов-уборщиков навоза и инфракрасные камеры для обнаружения лихорадки у свиней.
Высотные сооружения становятся все более популярными в Китае на фоне нехватки подходящей земли. Хотя корпоративные производители имеют преимущество в заключении земельных сделок с местными органами власти благодаря своему влиянию и обещаниям создать рабочие места за счет строительства бойней, Муюань недавно вызвал споры из-за планирования 55 свинокомплексов на 1000 гектаров пахотных земель Хэнани.
[reut.rs/32XgJex].
Цинь говорит, что проблема решена, и фирма уже арендовала землю для производства 80 миллионов свиней.
Мегаферма может содержать в пять раз больше свиней, чем обычная ферма на той же территории. Однако его плотность несет огромный риск, поскольку в Китае все еще циркулируют болезни, включая вирус чумы свиней, а вакцины или лекарства отсутствуют.
«Крупные проекты от опороса до конца с высокой плотностью поголовья представляют собой долгосрочную проблему, потому что, как только патоген проникает в организм, его очень трудно контролировать или ликвидировать», — сказал Гордон Спронк, председатель Pipestone Holdings, производителя свиней из Миннесоты. и компания ветеринарных услуг.
Muyuan заявляет, что после вспышки чумы свиней она пересмотрела производственный процесс. Кормовое зерно стерилизуется перед подачей на комбикормовый завод извне, что позволяет избежать загрязнения фермы грузовиками.
Внутри свинарника воздух фильтруется, и сейчас проходят испытания тепловизионные камеры для проверки температуры тела свиней. Чтобы защитить биобезопасность фермы, Рейтер не был предоставлен доступ на ферму.
«Новые меры впечатляют, если ими правильно управлять», — сказал Майкл Эллерманн, заместитель генерального директора Aspire, консалтинговой компании по свиноводству в Сучжоу.
И Эллерманн, и Цинь сказали, что укомплектовать персонал высокотехнологичным предприятием может быть непросто. Цинь добавил, что многие из более чем 50 000 новых сотрудников Муюаня неопытны.
Это вызовет растущее беспокойство по мере падения цен на свиней. Производственные затраты в отрасли по-прежнему намного выше, чем до вспышки чумы свиней, но объем производства ниже из-за нехватки племенных свиней.
«Существует риск того, что цены могут упасть ниже себестоимости. Если в следующем году цены упадут ниже 20 юаней [за килограмм], некоторые крупные компании понесут убытки », — сказал Сяо Линь, аналитик Win & Fun Investment из Шэньчжэня.
Затраты Muyuan ниже, чем у большинства, — чуть более 14 юаней за килограмм в третьем квартале, говорится в сообщении. Большая автоматизация может еще больше снизить затраты.
Но вспышка болезни свела бы на нет любые достижения.
«На данный момент все в порядке, если в стаде будут потери [из-за высоких цен]», — сказал Пан Ченджун, старший аналитик Rabobank. «Но риски растут».
Отчет Доминика Паттона. Редакция Джерри Дойла
Внутри фабричной фермы, где 97% U.S. свиней разводят
Во время исследования своей книги « Свиньи рассказы » автор Барри Эстабрук посетил фермера в Айове, который выращивал 150 000 свиней в год. То, что он увидел на этой фабричной ферме — где выращивают 97 процентов свиней в США — очень далеко от Old MacDonald’s.
«[Свиньи] никогда не выходят на свет», — говорит он. «Они никогда не ступали ни на что, кроме голого твердого пола. Они дышат этим отравленным воздухом 24 часа в сутки, 7 дней в неделю».
То, что он увидел, не только законно; это состояние искусства.«Так разводят свиней», — говорит Эстэбрук. [ Найдите здесь отрывок из его книги .]
Свинья, чудо-животное
Барри Эстабрук (Кэтлин Фрит / Глинвуд)
Линн Россетто Каспер : Вы называете свинью «чудо-животным». Почему?Барри Эстабрук : По многим причинам.
Прежде всего, чистый интеллект свиней. Прежде чем я начал свое исследование, я знал, что свиньи умны.Но то, на что они способны интеллектуально, превосходит все, о чем я подозревал. Они умны, как трехлетний ребенок; есть научные исследования, подтверждающие это.
Во-вторых, свиньи действительно были с нами на протяжении всей нашей культурной революции. С той минуты, как мы впервые перестали быть кочевниками как человеческие существа 10 000 лет назад, свиньи были здесь. Они нам помогали. Они помогли нам стать такими, какие мы есть.
Когда мы отправились исследовать Северную и Южную Америку из Европы, мы не смогли бы этого сделать без свиней.Во время своего второго путешествия Христофор Колумб взял с собой группу свиней, чтобы выпустить на остров Эспаньола, чтобы накормить свою команду. Даже во время американской революции наших солдат кормили сушеной свининой; это то, что дало им силы вести войну.
Свиньи здесь были всегда. Они помогли нам открыть Запад. Первые пионеры, наверное, не могли бы обжиться, если бы они не взяли с собой пару свиней.
LRK : Почему свинья? Что такого особенного в свинье, что сделало ее такой важной в этих ситуациях?
BE : В первую очередь, ни одно крупное домашнее животное, которое мы едим, не воспроизводится со скоростью, близкой к скорости свиньи.Современная свинья, свиноматка, может иметь до 30 поросят в год в двух пометах. Даже в старые времена у оригинальных свиней, которых мы приручили, было шесть или восемь поросят примерно каждые 8 или 9 месяцев.
Сравните это с овцой, где у вас может быть одна или две ягнята, или с коровой, где вам повезло получить одну. Этой корове потребуется 2 года, чтобы стать убойным. Свинья готова на убой через 6 месяцев. Вы можете видеть, что это невероятный источник белка.
«Так выращивают свиней»
LRK : Давайте поговорим о том, откуда эта свиная отбивная в супермаркете.Вы исследовали довольно много мест, где перерабатывают свинину. Вы разговаривали со многими людьми, у которых был личный опыт. Что вы видели и чему научились?BE : Возможно, самым большим моим образованием был день в центральной Айове, где я посетил одного свиновода, который выращивал 150 000 свиней в год в 40 помещениях с низкой посадкой, напоминающих склад. Мы провели день вместе.
Перед тем, как мы вошли в эти сараи, нам обоим пришлось раздеться догола, тщательно вымыться с шампунем и принять душ, оставив свою одежду.Мы прошли в эту стерильную зону, чтобы предотвратить проникновение болезней.
Самое запоминающееся зрелище было, когда я вошел в низкий темный сарай и увидел 1500 свиноматок. Эти огромные животные провели всю свою жизнь в металлических клетках, которые были настолько маленькими, что свиньи не могли даже развернуться. Их бока раздавлены. Они были похожи на толстых людей на среднем сиденье самолета. Их бока протиснулись сквозь решетку. Так они прожили всю свою жизнь, просто производя поросят. Они были похожи на машины.
Запах буквально ударил меня. Ничего подобного я никогда не нюхал. Я дышал аммиаком и сероводородом. Это ядовитые газы.
LRK : Из мусора?
BE : Из навоза, который хранится в огромных ямах прямо под тем местом, где живут свиньи. Это было бы равносильно заполнению подвала сточными водами из туалета и опорожнению подвала раз в год.
Эти газы убили бы свиней, за исключением того, что на концах этих сараев есть огромные вентиляторы, похожие на реактивные двигатели, выдувающие этот воздух.
LRK : Как они выживают в этих условиях?
Свиньи сказкиBE : Они в основном сохраняются в живых ровно настолько, чтобы достичь убойного веса. Поклонники поддерживают их, но во многом это связано с тем, что этих свиней постоянно кормят низкоуровневыми антибиотиками, чтобы они не заболели. Это как если бы вы просыпались каждое утро и принимали антибиотик, даже если бы вы не были больны. Это позволяет им прожить достаточно долго, чтобы достичь убойного веса в 6-месячном возрасте.
LRK : Так производят товарную свинину?
BE : Так сегодня живут 97 процентов свиней в этой стране. Они никогда не видят дневного света. Они никогда не ступали ни на что, кроме голого твердого пола. Они дышат этим отравленным воздухом 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.
LRK : Разве нет законов против этого?
BE : Если бы вы сделали это с собакой, были бы законы против. Но нет, нет никаких законов.Все это совершенно законно. Фактически, это настоящее искусство. Так выращивают свиней.
LRK : Вы говорили о ком-то, кого вы встречали, который был фактически арестован за то, что сообщил о подобной ситуации, о том, что происходило в этих изоляторах.
BE : Да. Это был человек [Кенни Хьюс], который жил на севере центральной части штата Миссури и работал на ферме, которая выращивала 2 миллиона свиней в год. Представь это.
Его это устраивало, пока однажды он не встретил свиноматку, которая стала слишком старой и дожила до конца.Служители просто вытащили ее из одного из стойл, посадили еще одну свинью и оставили умирать в переулке сарая. Она не могла ходить. Ей не давали ни еды, ни воды.
Этот парень вернулся через пару дней. Она была там же, но еще слабее. В конце концов он подошел к главе сарая и сказал: «Сделай что-нибудь со свиноматкой. Ты не можешь этого сделать». Парень посоветовал ему заниматься своими делами.
Это просто взбесило этого парня. Он пошел в Walmart и купил пару одноразовых фотоаппаратов.Он сфотографировал внутри сарая груды мертвых поросят, оставленных там гниющими; свиноматки с огромными опухолями размером с футбольный мяч на плечах; свиноматки с открытыми зияющими язвами. Это было ужасно. Затем он ушел.
LRK : Где произошел арест? Как это произошло?
BE : Это было примерно в то время, когда он собирался давать показания в суде против этой фермы. Внезапно он обнаружил, что находится под арестом по обвинению в краже некоторых животных наркотиков из сараев.Для него это было полной неожиданностью.
После года и всех его сбережений он был оправдан присяжными примерно за 10 минут, потому что на самом деле не было доказательств. Он думает, что за этим стоял производитель свинины. Но, конечно, нет никаких доказательств этого.
Дождь из навоза: экологические издержки промышленных предприятий
LRK : Возвращаясь к экологической стороне этого вопроса, вы слышите о «лагунах», которые связаны с этими свинофабриками, и о проблемах загрязнения, которые там существуют.Но как быть с людьми, живущими рядом с этими местами? Должно быть, это зловоние, верно?Фото: Waterkeeper Alliance Inc. / FlickrBE : Назвать их «лагунами» должно быть одним из величайших эвфемизмов всех времен. Это помойки. Они полны фекалий и мочи, иногда дохлых свиней и всего, что там сбрасывается. Часто они черного цвета — здесь нет ни голубой лагуны, ни чистой лагуны.
В конце концов они заполняются. Фермеры утилизируют навоз в этих лагунах путем распыления его в воздух, во многих случаях в этих огромных «навозных пушках», которые выглядят как гигантские разбрызгиватели газонов.Они взрывают его в воздух над полями.
LRK : Это для удобрения?
BE : Это слишком много. Удобрений гораздо больше, чем нужно любому полю. Это проблема. Это дает почве слишком много плодородия. Многие из них смываются реками и ручьями. Но большая его часть, когда они разносят и распыляют, уносится ветром и попадает в соседние владения.
Я разговаривал с одной женщиной из Северной Каролины по имени Элси Херринг. В первый раз, когда это случилось с ней 20 с лишним лет назад, она подумала, что идет дождь. Дождь не шел; шел дождь что-то совсем другое. Дело дошло до того, что она действительно не может повесить белье на улице. Она никогда не знает, сможет ли она косить лужайку. Летним вечером она не может сидеть на крыльце и наслаждаться прохладным воздухом.
Это просто постоянный дождь из этого навоза. Это ядовито. Он содержит сероводород, который, как было доказано, повышает кровяное давление у людей, просто вдыхая его.Это не просто запах деревенского воздуха; это ядовитый газ, распространяющийся по земле.
LRK : А как насчет защиты со стороны местных властей? Подобные вещи портят собственность людей, снижают ее стоимость и являются вторжением.
BE : Эта конкретная женщина и многие другие ей подобные были во всех отделениях местного, государственного и федерального правительства и получили обходные маневры, никакой помощи.
Это все законно.Проблема в том, что законы, регулирующие сельское хозяйство, восходят к временам фермы Старого Макдональда, когда в задней части сарая роилось несколько свиней, а не десятки тысяч. Применяются те же законы, поэтому они могут делать это на законных основаниях. В том, что они делают, на самом деле нет ничего противозаконного.
LRK : Я полагаю, что власть производителей свинины в этих окрестностях довольно сильна.
BE : В политическом плане, везде, где свинина производится в больших количествах, Big Ag — король.Вы думаете о таких штатах, как Северная Каролина, Айова и Миннесота. Big Ag — очень, очень и очень мощная политическая сила. Неважно, являются ли политики демократами, республиканцами или либертарианцами; они танцуют под дудку Big Agriculture.
Изоляторы, бойни представляют опасность для здоровья рабочих
LRK : А рабочие в этих местах?BE : Как вы понимаете, рабочие в коровниках страдают множеством респираторных заболеваний, уменьшением объема легких и хроническим кашлем.Если у вас вначале астма, вы не можете работать в одном из этих мест, потому что у вас будет припадок в ту минуту, когда вы войдете в него — приступ. Но работая там, вы можете заболеть астмой. Даже у ветеринаров, которые посещают эти места лишь изредка, уменьшилась емкость легких. Опять вы дышите ядовитыми газами.
Люди, работающие в помещениях для содержания свиней, часто подвергаются воздействию смертельных бактерий, которые стали устойчивыми к антибиотикам. Они становятся устойчивыми, потому что этих свиней постоянно кормят диетой с низким уровнем антибиотиков.Устойчивые микробы выживают и продолжают размножаться.
В исследовании, проведенном несколько лет назад в Айове, сравнивались две группы свиноводов. Одна группа использовала антибиотики, а другая — нет. Каждый из рабочих на фермах, которые использовали антибиотики, носил что-то, называемое MRSA [метициллин-устойчивый золотистый стафилококк], устойчивые бактерии стафилококка, которые могут быть смертельными. Ни один из фермеров, не принимавших антибиотики, не был инфицирован MRSA.
LRK : Есть ли вероятность того, что это также перейдет к потребителю, который ест мясо на таких предприятиях?
BE : Да, многочисленные исследования свинины в супермаркетах США.S. показывают, что мясо несет не только MRSA, но и несколько других устойчивых бактерий.
LRK : Но исчезнут ли они с приготовлением пищи?
BE : Если они правильно приготовлены, они исчезнут.
Но, с другой стороны, они также переносятся в окружающую среду. Было проведено много исследований, показывающих, что MRSA и другие устойчивые бактерии могут переноситься ветром, они могут переноситься в пыли, их можно переносить на рабочей одежде.
Другая сторона медали — это люди, которые работают на бойнях, где перерабатывают свиней. Раньше работа на бойне была очень хорошей работой. Раньше она была такой же хорошей и высокооплачиваемой, как и любая производственная работа, и не более опасной. Но за последние 30 лет это стало одной из самых опасных профессий. Заработная плата упала примерно на 40 процентов. Работа на перерабатывающем предприятии также очень опасна.
Хорошо выращенная свинина дороже, но это «очень хорошее мясо»
LRK : Не все может быть таким черным с точки зрения свиноводства.У этого должны быть и другие стороны.BE : У книги счастливый конец. Все больше людей отказываются выращивать свиней по сельскохозяйственной формуле. Они выращивают свиней на пастбище, позволяя свиньям быть свиньями: укореняться, бродить, образовывать собственные социальные группы, чувствовать воздух спиной, валяться в грязи. В результате получается очень хорошо выращенное животное, которое не загрязняет окружающую среду и дает очень хорошее мясо.
«После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старым блюдам.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада ».
-Барри ЭстабрукДесять лет назад было очень сложно найти это мясо, но становится все проще. Вы можете найти его на большинстве фермерских рынков. Крупные национальные компании, такие как Niman Ranch, распространяют выращенную таким образом свинину.
Большой выигрыш в том, что потребители получают действительно хороший продукт. После того, как вы попробуете хорошо выращенную свинину, вы действительно не сможете вернуться к старым блюдам.Я говорю людям, что в этом разница между январским помидором в супермаркете и хорошим летним помидором из вашего сада; Фабричная свинина и хорошо выращенная свинина — это то, что отличает.
LRK : Что нужно искать, чтобы найти эту свинину? Является ли органика одной из гарантий, на которую стоит обратить внимание?
BE : К сожалению, органические продукты мало что говорят о том, как выращивают животное. Это не гарантирует, что его выпасают и используют бесплатно. Вам лучше искать людей, которые на самом деле заявляют, что их мясо выращено на пастбищах, которые рекламируют, что их мясо явно не содержит антибиотиков, и предпочтительно, что его кормили вегетарианской диетой, потому что коммерческих свиней действительно можно кормить свиным мясом.
LRK : В книге вы говорите о фермере, который выращивает свинину, как вы описали, на пастбищах. Свинина очень вкусная, но стоит около 15 долларов за фунт. Средняя свиная отбивная в супермаркете может стоить 3,50 доллара за фунт. Здесь все становится сложно, потому что очень немногие люди могут позволить себе более дорогую свинину.
BE : Это дороже, но я всегда использую пример McDonald’s Quarter Pounder: пятнадцать долларов за фунт свинины звучат дорого, пока вы не разделите эту цифру на четыре.Речь идет о чем-то менее 4 долларов. Вы понимаете, что мясо Quarter Pounder, которое вы получаете в McDonald’s Quarter Pounder, стоит примерно столько же. Это действительно то, как мы воспринимаем наши расходы на еду сколько угодно.
Но да, это дороже, потому что старые традиционные породы, которые производят это великолепное мясо, не имеют такого количества поросят, которое может иметь промышленная свиноматка. Их не выращивают в клетках, поэтому есть большая вероятность, что когда родятся поросята, свиноматка может случайно перевернуться и убить одного.Когда поросята растут, они растут медленнее, чем коммерческие свиньи. На это уходит, может быть, 8 месяцев вместо 6. Плюс к этому, медленнорастущая свинья производит очень тонкие мышечные волокна, которые придают нежности и сочности.
Идет прямо по линии. Гуманно зарезать свинью на маленькой бойне и зарезать ее профессиональными мясорубами стоит дороже, чем переработать свинью на одной из этих бойней, которая обрабатывает 20 000 свиней в день — свинью каждые 4 или 5 секунд.В дальнейшем расходы увеличиваются.
Вы платите за мясо, не загрязняющее атмосферу. Вы платите за знание того, что животные были хорошо выращены — они не были помещены в эти ужасные условия. Что соседи, живущие рядом с небольшой свинофермой, не рвутся каждый раз, когда выходят косить лужайку, и не заболевают. Вы также платите за то, что получаете что-то действительно хорошее, действительно вкусное.
Три вещи, на которые следует обратить внимание при покупке свинины
LRK : Когда мы собираемся пойти купить свинину, какие слова мы должны искать на этой этикетке?BE : Я бы сказал, что самой простой и хорошей отправной точкой будет поиск свинины, на которой четко написано «без антибиотиков» или «без использования антибиотиков».«Это, по крайней мере, избавит вас от проблемы с устойчивостью к антибиотикам. Часто это означает, что фермеру приходилось выращивать свиней в лучших условиях.
Вторая вещь, на которую я хотел бы обратить внимание, — это фермер, который говорит, что его свинина «пасется», имея в виду, что ее выращивают снаружи, а не в одном из этих закрытых зданий .
Третье, на что вы можете обратить внимание, — это «органический». Органические животные не получают антибиотиков. Их также не кормят побочными продуктами бойни в еде.
10 свинокомплексов по всему миру, которые стоит посетить
От США до Китая и обратно — это были туры по фермам Pig Progress 2017 года. Куда мы снова поехали и какие были основные моменты? Редактор Винсент Тер Бик проведет вас через все.
DBN Farm, Китай: блестящие планы
Китайский свиноводческий рынок находится в постоянном движении, и компании имеют амбициозные планы. Da Bei Nong (DBN) занимается агробизнесом уже 20 лет, но до 2015 года основное внимание уделялось кормам и товарам для здоровья.С тех пор все изменилось — теперь цель состоит в том, чтобы произвести 30 миллионов чистящих машин к 2030 году. Одним из шагов в этом процессе стало резкое расширение технологического парка DBN Yutian к востоку от Пекина. Он состоит из 2 отдельных хозяйственных комплексов, учебного центра и вспомогательного помещения. Обязательно посмотрите и наш видеоотчет!
Фото: Винсент тер Бик
Ферма Бееренс, Нидерланды: повторное использование энергии
Повторное использование энергии важно, поскольку оно повышает устойчивость фермы и снижает затраты.Известна возможность повторно использовать тепло, поступающее от воздухоочистителей, используемых в других местах на ферме, с помощью систем теплообмена. Тем не менее, в Нидерландах теплообменники могут быть чувствительны к холоду при довольно низких температурах, особенно если они расположены за воздухозаборниками. Поэтому Stienen BE разработал теплообменник с использованием пластомера. На селекционном предприятии Beerens Farm, недалеко от Недерверта, мы наблюдали использование этой новой системы.
Фото: Винсент тер Бик
Ферма Siljebjerggaard, Дания: Испытания ящиков для бесплатного опороса
В Северной Европе беспривязный опорос стал большим событием в последние пару лет.Системы, предоставляющие больше свободы свиноматкам во время лактации, активно продвигаются на различных выставках в Скандинавии, но, как всегда, остается вопрос: какая система обеспечивает благополучие свиноматок, а также безопасность поросят? Чтобы лучше ответить на этот вопрос, на ферме Siljebjerggaard в Бредструпе, Дания, была добавлена тестовая установка, на которой параллельно тестируются 10 различных систем. Корреспондент Стюарт Ламб присмотрелся.
Фото: Датский исследовательский центр свиноводства.
Ферма Крейнс, Люксембург: сельское хозяйство в крошечной стране
Свиноводство существует не только в крупных странах, но и в такой маленькой стране, как Люксембург.На самом деле, есть несколько явных преимуществ, отмечает корреспондент Рене Стивенс. В отсутствие крупных свиноводческих хозяйств семья Крейнс имела возможность развивать свою ферму с 170 свиноматками от опороса до откорма по своему вкусу, и, более того, в непосредственной близости от их предприятия в Юпперданге нет свинофермы, что гарантирует хорошее состояние здоровья.
Фото: Рене Стивенс
Green Acres Farm, США: наблюдение за канюлированными свиньями
Чтобы понять, как поросята переваривают пищу, иногда необходимо провести катетеризацию.Таким образом можно выяснить, как выглядит пищеварительный тракт в конце тонкой кишки. Исследовательская ферма Green Acres, принадлежащая Novus, делает именно это — наряду с целой серией других испытаний питания на свиньях и других видах домашнего скота. В общей сложности исследовательская ферма может содержать 288 свиней-кормилиц, а также 84 коровы, 12 бычков и 5 500 голов домашней птицы.
Фото: Винсент тер Бик
HoCoTec, Колумбия: пример для Латинской Америки
Сейчас Колумбия стремительно движется к лучшему будущему, свиноводство определенно становится большим.Для консультанта Эдгара Вильямисара это был знак того, что пора не только сказать продюсерам, как добиться большего, но и показать это. Поэтому он построил объект HoCoTec недалеко от Вильявисенсио в сотрудничестве со своим голландским партнером Люком Виллекенсом. Современная ферма на 250 свиноматок от опороса до откорма была открыта в 2014 году, привлекла внимание фермеров со всей Латинской Америки и в настоящее время расширяется.
Фото: Винсент тер Бик
Ферма Ван Велдхёйзен, Нидерланды: стремление к безупречности
Захватывающий взгляд на то, что возможно, когда на свиноферме уделяется повышенное внимание гигиене, — это то, что мы получили, посетив ферму Ван Велдхёйзен, недалеко от Эде, в самом сердце Нидерландов.Отделочные работы получили покрытие, которое легко чистить, работают с кристально чистыми водопроводными трубами, не допускают мух и всегда безупречно чисты. Результаты: значительно более высокая скорость роста, более низкая смертность и отсутствие использования антибиотиков или вакцинации.
Фото: Винсент тер Бик
Гаек де Миртанж, Франция: свиноводство за пределами Бретани
Кто думает о «свиньях» и «Франции», думает о регионе Бретань.Однако есть свиньи, которых содержат за пределами свинокомплекса №1, и во время этого визита наш корреспондент Филипп Калдье осмотрел ферму Гаек де Миртанж в восточной части Франции. Он пишет, что свиноводство часто является частью более крупной фермы, отмечая внимательное отношение к деталям и высокую оценку бойни.
Фотография: Philippe Caldier
Глобальный инновационный центр Cargill, Нидерланды: часть глобальной сети
Cargill Animal Nutrition работает по всему миру, но для того, чтобы быть активным на мировом рынке, компании нужна хорошая сеть исследовательских ферм для целей НИОКР.Одно из ключевых предприятий по кормлению свиней находится в Вельддриеле, Нидерланды. В 2016 году на ферме была добавлена очень современная «Фокусная единица» для свиней-отъемышей, которая позволяет ученым на месте проводить фундаментальные исследования с загонами различного размера. В нем созданы оптимальные условия для сбора крови, фекалий, мочи и тканей, а также для контрольных испытаний.
Фото: Винсент тер Бик
Айова Лейкс, США: студенты заботятся о свиньях
Свиньи на ферме Колледжа штата Айова Лейкс пользуются заботой целого ряда молодых энтузиастов: все студенты колледжа, выбравшие двухгодичный курс по свиноводству.В 2013 году цех был расширен и в настоящее время вмещает 56 свиноматок, помещение для отъема и в общей сложности 360 мест для откорма. Для студентов этот способ обучения идеален, объясняет Келли Додж, инструктор по свиноводству, поскольку студенты больше проводят время в зданиях фермы, чем в классе.
Фото: Винсент тер Бик
Проверьте — World of Pigs — на сайте pigprogress.net, где вы найдете интерактивный обзор свиноводства по всему миру и информацию о посещениях ферм по всему миру.
В Китае открыта самая большая в мире свиноферма, и это орехи
В Китае производится больше свинины, чем в любой другой стране мира.
Это не обязательно означает, что каждая свиноферма в Китае огромна, но некоторые из них, безусловно, такие. Согласно отчету Reuters, китайский свиноводческий концерн Muyuan Foods начал свою деятельность на новой свиноферме, которая вытесняет других по размеру: в конечном итоге она будет производить 2,1 миллиона свиней в год.
Компания Muyuan Foods была основана только в 2000 году, но цены на свинину в Китае взлетели до небес, что сделало свиноводство все более прибыльным.Вспышки африканского свиного гриппа в 2018 и 2019 годах сократили отрасль на 50 процентов, что привело к росту цен. Также произошел резкий переход от небольших семейных ферм к гигантским механизированным операциям; По данным PigProgress, в 2003 году около 70 процентов китайских свиней было выращено на небольших фермах, содержащих менее 50 голов. Эта цифра полностью поменялась местами, и прогнозы показывают, что только 3 процента свиней в 2022 году будут выращиваться на этих небольших фермах.
При больших объемах можно получить еще большую прибыль, и эта ферма Muyuan Foods доводит это до крайности.По данным Reuters, строительство объекта началось только в марте этого года, и оно уже действует. Сообщается, что в конечном итоге на новом предприятии будет одновременно содержаться 84 000 свиноматок и поросят с общим производством 2,1 миллиона свиней в год. Средняя свиноферма в Айове, например, имеет размер чуть более 4500 голов.
Эта конкретная операция проводится недалеко от Наньян, в юго-западной провинции Хэнань. Основатель называет это «экспериментальной» фермой; его строительство было чрезвычайно дорогостоящим, поскольку цены на свинину оставались высокими, и он подвергается значительному риску вспышки африканского свиного гриппа, поскольку это закрытое и очень плотное помещение.
Чтобы предотвратить вспышку, предприятие установило тепловизионные камеры для измерения температуры свиней, фильтрации всего воздуха и стерилизации всего корма перед его поступлением. Рейтер даже не пустили внутрь, видимо, из соображений биобезопасности.
Такие огромные промышленные фермы, как эти, немного защищены от колебаний цен, поскольку их стоимость на свиней настолько низка, что они могут выдержать некоторое снижение цен. Но Muyuan быстро расширяется, и если цены упадут слишком низко, ничего из этого не будет прибыльным — и останется дорогим.
В Соединенных Штатах все чаще звучат призывы запретить такого рода операции с гигантскими животными по причинам, связанным со здоровьем человека и окружающей средой. Видные законодатели даже подготовили законопроекты, направленные на сокращение размеров и масштабов крупных операций.
Circle Four Farms борется с проблемами запаха
Четыре года назад Circle Four Farms приступила к строительству одной из крупнейших свиноводческих ферм на Западе.Расположенный в высокогорной пустынной местности на западе штата Юта, владельцы считали этот засушливый отдаленный район идеальным местом для свиноводческой фермы.
Спустя тридцать две тысячи свиноматок, генеральный директор Circle Four Стив Поллман по-прежнему считает, что это место идеально подходит. Но ферма столкнулась с некоторыми трудностями, включая жалобы на запахи и неблагоприятное освещение в СМИ.
Имея планы и надежды на продолжение производства свиней, Поллман полон решимости контролировать проблемы с запахом. Его цель — сделать операцию образцом целостности окружающей среды.
Предыстория Группа крупнейших производителей свиноводства Восточного побережья владеет фермой Circle Four. В их число входят семейные фермы Мерфи, предварительные фермы и Carroll’s Foods, вся Северная Каролина, и Smithfield Foods в Вирджинии.
Первоначальной целью было достичь полной продуктивности при 120 000 свиноматок. Однако они не торопятся. Когда расширение будет завершено в этом году, они будут владеть 40 000 свиноматок от опороса до опороса в районе Милфорда, штат Юта.
Местоположение в штате Юта было выбрано, потому что оно давало Circle Four быстрый доступ к рынку свинины Западного побережья.Свиньи с рынка отправляются на переработку в Калифорнию.
Операция принесла процветание в этом пустынном районе штата Юта. Поллман сообщает, что они добавили в округ Бивер активов на 120 миллионов долларов плюс фонд заработной платы на 8 миллионов долларов. Около 325 сотрудников работают в Circle Four Farms.
Но вместе с процветанием пришли жалобы. В статьях в национальных СМИ говорилось о широко распространенных проблемах с запахом и о большой негативной реакции общественности. Поллман говорит, что это преувеличение.
«(по сообщениям СМИ) — просто приукрашивание», — говорит Поллман.«У нас отличная поддержка со стороны сообщества. Однако у вас всегда будет очень небольшая группа откровенных людей, которые настроены против вас.
«И сказать, что наши проблемы с запахом на юго-западе штата Юта отличаются от других, не является справедливой оценкой», — добавляет он.
Устранение запаха Из-за пустынного климата Circle Four они обращаются со своим навозом иначе, чем в таких местах, как Северная Каролина.
Используются двухступенчатые лагуны — основная лагуна анаэробная, бассейн второй ступени — для испарения.
«Нам не нужно использовать наши отходы», — говорит Кэти Элмер, менеджер экологических программ Circle Four. «Мы обрабатываем навоз путем анаэробного сбраживания, поддерживаем 20-летний объем накопления ила и позволяем воде испаряться в бассейне второй ступени». Через 20 лет отстой будет удален и разложен по суше или обработан экологически безопасным способом. Основные лагуны имеют глубину 25 футов.
Навоз удаляется из зданий с помощью ямной системы подпитки.Сточные воды из основных лагун перекачиваются в неглубокие ямы в зданиях. Эта жидкость снижает уровень аммиака и упрощает удаление навоза. В ямы втягиваются пробки, и навоз сбрасывается в основную лагуну. Когда жидкость приближается к верху первичных лагун, сточные воды текут по трубам в бассейны испарения второй ступени.
По словам Элмера, анаэробная лагуна первой ступени естественным образом издает запах, особенно когда он становится более активным весной.
Изначально Circle Four Farms полагала, что 3-мильный буфер от любого жилища позволит запахам рассеяться.Вместо этого они обнаружили, что запахи могут распространяться еще дальше при правильных условиях.
«Было несколько случаев, утром или вечером, когда мы нюхали их в городе», — сообщает Элмер. «Это добрые девять миль.
«Мы думали, что недостаток влажности в нашем засушливом климате будет преимуществом», — добавляет она. «Обычно запах распространяется лучше во влажном климате, чем в засушливом сухом климате».
С тех пор компания Circle Four пыталась минимизировать запахи, пробуя множество различных технологий.Фактически, их усилия по уменьшению запаха привели их к тому, что они добровольно предложили свои свиноводческие эксперименты для экспериментов с запахом.
Учебный полигон NPPC Национальный совет производителей свинины (NPPC) использовал Circle Four Farms для опробования своей новой программы оценки запаха на ферме. В апреле группа инженеров, участвовавших в программе, провела оценку Circle Four. В то же время оценка послужила тренировочной площадкой для нескольких других инженеров, которые будут проводить оценки в будущем, сообщает Элмер.
Оценка запаха на ферме бесплатна для производителей. Но действия по устранению потенциальных проблем зависят от производителей и должны оплачиваться ими (см. Врезку на стр. 24).
«Оценка Circle Four была действительно хороша, — говорит Элмер. «Я выхожу и осматриваю лагуны ежемесячно. Было замечательно иметь свежий набор опытных глаз».
Теперь Circle Four станет частью второго проекта NPPC по контролю запахов. Некоторые из их устройств будут использоваться в программе Odor Solutions Initiative.В рамках этой программы технологии, предназначенные для контроля запаха, будут проверяться на свинофермах по всей территории США. Продукты будут проверены на соответствие заявлениям, сделанным компанией в отношении соответствующих продуктов.
Элмер обслуживает 46 систем отстойников, и все это разрешено Департаментом качества окружающей среды штата Юта. Четвертому Кругу не было отказано в разрешении. Однако на ферме было несколько публичных слушаний. Элмер объясняет, что разрешения требуют 30-дневного периода комментариев. Если DEQ получает достаточно, проводятся публичные слушания.
«Одна подлежащая регистрации утечка навоза произошла, когда навоз был закачан обратно в колодец», — говорит Элмер. «Мы немедленно приняли меры, чтобы исправить инцидент, и мы больше не нарушаем правила».
Лагуны Circle Four имеют размер от 264 000 куб. футов до 4,5 млн куб. футов. В лагунах используется либо гибкая мембранная облицовка (FML), либо глиняная облицовка, в зависимости от наличия глины. Элмер говорит, что постановления штата позволяют и то, и другое. Когда используется FML, 8-дюйм. под нее кладется слой уплотненной глины.Глиняный вкладыш включает 6 дюймов уплотненной грязи, а затем фут уплотненной глины.
Элмер отмечает, что требования к глиняному вкладышу в 10 раз строже, чем для муниципальных лагун в Юте.
Обычно FML используется для выстилки второстепенных лагун. Элмер говорит, что глина имеет свойство высыхать и трескаться при испарении жидкости.
Контрольные колодцы установлены вокруг каждой лагунной системы. Элмер говорит, что колодцы не указали на проблему.
Уменьшение проблем с запахом Четвертый круг попыток минимизировать запахи лагуны привел их к созданию множества различных технологий и продуктов.Тем временем они узнали больше о запахах в засушливом климате.
В таких местах, как Северная Каролина, растительность помогает рассеивать запахи, создавая небольшие помехи в воздухе и смешивая запахи.
«Вот вам прямая дорога туда, где дует ветер», — говорит она. «Конечно, мы получаем много смешения от нашего ветра. Но когда ветер стихает до 1-2 миль в час, тогда разносятся запахи».
Ветер имеет тенденцию утихать ночью, поэтому повышенный риск запаха вечером и ранним утром.Элмер говорит, что они также подозревают, что запахи усиливаются днем при повышении температуры и ослабевают ночью при понижении температуры.
«Раньше ни у кого не было большого опыта использования лагун в засушливых условиях», — говорит Поллман. «Мы довольны эффективностью наших анаэробных лагун и продолжаем изучать способы сделать их более эффективными».
One way Circle Four повышает эффективность своих лагун за счет адекватных процедур запуска. Лагуны должны быть правильно засеяны с правильным соотношением навоза и воды.
Circle Four испробовала ряд навозных добавок для уменьшения запаха. «Они могут немного уменьшить запах, — говорит Элмер, — но этого недостаточно».
Кроме добавок пробовали разные покрытия. Элмер говорит, что, хотя у них были проблемы с некоторыми покрытиями из-за климатических условий и системы обращения с отходами, она считает, что у крышек есть потенциал.
Еще пробовали аэрацию. «Это было очень дорого и не очень эффективно», — говорит она. «Лагуны очень глубокие, и аэрировать всю лагуну не очень практично.«
Затем они попробовали метод аэрации только для поверхности, также безрезультатно. «Я не думаю, что мы будем использовать аэраторы в качестве решения для устранения запаха, если только они не будут использоваться в сочетании с другим процессом», — говорит Элмер.
«Честно говоря, я не думаю, что мы увидим какой-нибудь волшебный порошок, который можно бросить в лагуну или в корм, который решит эти проблемы с запахом», — добавляет Поллман.
Вместо этого, по словам Поллмана, они рассматривают некоторые альтернативные технологии, все еще находящиеся на стадии тестирования.
Поллман работает в Circle Four всего один год. В том году он разочаровался в попытках количественно определить запах с научной точки зрения. «Одна из проблем, с которыми мы столкнулись, — это полагаться на нос как на наш научный инструмент для количественной оценки», — говорит Поллман. «Даже искусственные носы все еще примитивны. Задача для нас, как для отрасли, состоит в том, что мы должны придумать, как использовать более передовую науку для решения проблем».
Тем временем они переместят свои новые свинарники дальше в пустыню, в 22 мили от ближайшего места жительства.
«Из-за удаленности возникают дополнительные проблемы с развитием инфраструктуры, такой как дороги, электричество, природный газ и телефонная связь», — говорит Поллман. «Но мы по-прежнему считаем, что этот переезд того стоит из-за изоляции.
«Наша стратегия — быть лучшим свиноводством в мире, и не обязательно самым крупным в мире», — добавляет он. «Мы далеки от достижения нашей цели. Но мы добиваемся отличного прогресса».
Две амбициозные программы Национального совета производителей свинины (NPPC), призванные помочь решить проблемы с запахом, находятся в стадии реализации.
«Оценка запаха на ферме» скоро будет доступна производителям в нескольких штатах этим летом, а во многих других — этой осенью. И инициатива по устранению запахов только начинается. Эта программа предназначена для тестирования решений запаха на коммерческих фермах.
РуководителиNPPC объявили об этих двух программах год назад, чтобы избежать неприятных запахов, которые мешают производителям во многих областях. Вот взгляд на прогресс, достигнутый в обеих программах, по словам Эрла Дотсона, вице-президента NPPC по образованию, окружающей среде и производству:
* Программа помощи в борьбе с запахами на ферме — NPPC вложила 1 доллар.5 миллионов в этом году, чтобы запустить программу. Программа предоставит бесплатную стороннюю оценку проблем окружающей среды и запаха при свиноводстве.
Оценка на ферме будет проводиться группой из трех инженеров. Для оценки будут привлечены инженеры из частного сектора, университетов и государственных учреждений. Выводы инженеров будут конфиденциальными. Хотя оценка бесплатна, производители должны оплачивать любые решения или изменения в производстве свиней.
Пилотные внутрихозяйственные оценки, проведенные в нескольких штатах, завершены. Сейчас инженеры, участвующие в пилотных испытаниях, обучают других инженеров в нескольких штатах. После этого государственные группы производителей свинины будут координировать оценки на фермах-производителях.
Дотсон говорит, что первым штатом, который почти завершил оценку на ферме, стал штат Юта из-за тестирования Circle Four Farm. Они также протестировали других производителей Юты, на долю которых приходится 85% производства штата.
Другие штаты, которые в настоящее время развертывают свои программы с пилотным тестированием или подготовкой инженеров, включают Канзас, Миннесоту, Айову, Миссури, Северную Каролину, Мичиган, Висконсин и Пенсильванию.Техас и другие южные штаты могут дождаться осени из-за высокого спроса на инженеров на Среднем Западе.
Дотсон говорит, что оценка на Среднем Западе не может быть проведена примерно после октября из-за отсутствия запаха.
Государственные группы производителей делят часть затрат на оценку с NPPC. Дотсон говорит, что некоторые гранты от Агентства по охране окружающей среды также доступны штатам для финансирования оценок.
NPPC надеется завершить в этом году 1 200 оценок запаха на ферме.Дотсон говорит, что затем они надеются провести еще 3500 оценок в 1999 году и 6000 оценок в 2000 году.
* Odor Solutions Initiative — Эта программа стоимостью 3,5 миллиона долларов находится в стадии реализации, более 400 участников соревнуются за участие в бесплатном тестировании, проводимом NPPC. Вскоре будет завершен выбор продуктов или методов уменьшения запаха для тестирования.
Dotson надеется, что тестирование продуктов или технологий начнется в июле. Коммерческие свиноводческие предприятия по всей территории США добровольно предоставили помещения для проведения испытаний.Некоторые из них будут использоваться для продуктов и технологий, а другие — для контрольных хозяйств.
Заявки делятся на национальные или региональные категории. Компании национальной категории проведут тесты в пяти штатах. Региональные записи тестируются в трех штатах.
Технологии, подходящие для тестирования, охватывают четыре области: биологические, химические, механические и управленческие системы.
После начала тестирования пробы воздуха и воды будут постоянно контролироваться.
По ее словам, после того, как она провела время на улице, ее глаза горят, а из носа слезятся.
Я изучил медицинскую литературу и узнал об аллергенах, газах, бактериях и вирусах, выделяемых этими учреждениями, — все они способны вызывать болезни ».
Об авторе