Сыр магнит: Сыры в Магнит

Содержание

Производитель сыров рассказал о фальсификате на полках «Магнита» и X5

Сыр под торговой маркой «Магнит Свежесть». Фото: Алексей Мартыненко

Генеральный директор и основатель производителя сыров Unagrande Company (бывшее название «Умалат») Алексей Мартыненко разместил на своей странице в Facebook (входит в экосистему Meta, признана экстремистской и запрещена в РФ) пост, в котором рассказал о фальсифицированной молочной продукции на полках магазинов крупнейших торговых сетей — «Магнита» и X5 Group.

Мартыненко утверждает, что производитель «Ровеньки-Маслосырзавод», который выпускает сыр сулугуни под собственными марками сетей «Магнит» и X5, содержит растительные жиры и именно за счет этого может предлагать крайне низкую цену, чем и привлекает ритейлеров. В подтверждение своих слов он опубликовал результаты исследования продукции данного предприятия.

«Удивительно, но это уже второй анализ [копии есть в редакции], когда подтверждается наличие растительных жиров.

В отраслевом объединении «Союзмолоко» мы много говорили с основными игроками рынка, что российское производство сыров сейчас выходит на другой уровень и самое главное сейчас — поменять имидж данной отрасли, сделать так, чтобы бренд «Россия» в сырах был как высокий знак качества. Многие заводы сделали крупные модернизации своего производства, качество сырого молока стало одним из лучших в мире и в результате качество сыров значительно улучшилось. И я не могу понять, зачем делать то, что в конце концов приведет к коллапсу и этот коллапс ударит не только по производителю сыров, но и бросит тень на всю сырную отрасль», — рассуждает Мартыненко.

Тот же сыр под маркой «Свежий ряд» в Х5

Гендиректор Unagrande выразил непонимание того, зачем крупным торговым сетям нужны поставщики фальсификата и отметил, что предупреждал менеджмент одной из сетей об этом.

«Не могу понять, как они обходят «Меркурий». Много что не могу понять», — удивляется Алексей Мартыненко. Впрочем, о том, как недобросовестные производители обходят систему контроля «Меркурий», мы рассказывали.

Почему «Меркурий» и «Честный знак» плохо помогают в борьбе с фальсификатом

По словам главы Unagrande, он не скрывает, что его компания хотела бы стать поставщиком продукции под СТМ для «Магнита» и X5. Но дело в цене и качестве.

«Аргумент [ритейлеров], что конкуренты дают лучшую цену, уперся в то, что они делают сыр, который на 40% дешевле по себестоимости из-за использования растительных жиров. И, самое главное — это полностью незаконно. <…> Потребитель покупает фальсификат».

Торговые сети для выпуска продукции собственных марок (СТМ) нередко «грешат» сотрудничеством с крайне сомнительными производителями, которые предлагают им дешевую продукцию. Качество в данном случае не является ключевым фактором принятия решения о вводе в ассортимент. Самым важным аспектом является цена.

«Ровеньки-Маслосырзавод» находится в Белгородской области и специализируется в том числе на выпуске недорогой продукции под СТМ торговых сетей.

UPD. Компания «Магнит» предоставила свой комментарий к публикации и протокол испытаний сыра Сулугуни собственной торговой марки «Магнит Свежесть» (есть в редакции), которые были проведены в марте 2022 года.

«Мы регулярно проводим проверку ассортимента «Ровеньки-Маслосырзавод», как и многих других. При этом проверкам производителей наших СТМ мы уделяем особо пристальное внимание, потому что нам важна репутация наших собственных брендов. Последняя плановая проверка «Ровеньки-Маслосырзавод» проводилась в марте в специализированной аккредитованной лаборатории и не выявила никаких нарушений.
Следующая запланирована на сентябрь, но мы готовы провести внеплановую проверку. У нас нет сомнений в добропорядочности и надежности поставщика, мы ни разу не получали негативных отзывов о качестве этой продукции, покупатели охотно ее покупают»
, — отметили в пресс-службе ритейлера.

В X5 Group также предоставили комментарий:

«Данная информация и в частности вывод о наличии фальсификата в нашей продукции совершенно не соответствует действительности, что подтверждается независимыми лабораторными испытаниями, проведенными в начале июля этого года. Общее соотношение кислот в составе не выявило отклонения от норм, а возможные минимальные отклонения от установленных границ могут быть обусловлены сезонностью или изменением корма животных.
Мы регулярно проводим проверку производства и технологическую документацию наших поставщиков. К производству продукции под ТМ «Свежий ряд» допускаются только предприятия, которые прошли строгий аудит. Поэтому наши продукты марки «Свежий ряд» полностью соответствуют всем нормам и стандартам, имеют отличные вкусовые характеристики и нравятся нашим покупателям»
, — сообщила пресс-служба ритейлера, предоставив протокол лабораторных испытаний продукции от ООО «Ровеньки-маслосырзавод», проведенных в июле текущего года (есть в редакции).

Стоит ли доверять собственным маркам торговых сетей

27 июля 2022, 20:57

Новостимолочный фальсификат

About the author

Лента новостей

Калорийность Сыр.

Магнит. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Сыр.Магнит».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	23 г	76 г	30. 3%	8.7%	330 г
Жиры	29 г	56 г	51.8%	14.8%	193 г

Энергетическая ценность Сыр.Магнит составляет 350 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Печеночные оладьи
Макароны Макфа из твёрдых сортов пшеницы
Шарлотка с капустой 30.
04
Пирог с говядиной пекариум
Каша овсяная «ЛЕОВИТ» с витаминами и микроэлементами (сухая смесь), 40г
Блинчики на кефире
Каша овсяная ассорти (ЛЕНТА) — 6 пакетиков по 40 г
Каша овсяная ассорти (ЛЕНТА)
рис со свининой карри
Edward & sons Органическая кокосовая мука
Запеканка 30.04.17
фасоль стручковая обжаренная
жерех с сыром
суп харчо
Ржанушка
пастила со вкусом граната
Рис со свининой карри
шашлык из курицы
Крем «Ирбитский»
Желе молочное из агар-агара
Пастилка
Мороженное «Шоколадное» в стаканчике (Ирбит)
шашлык из голени индейки
Печень с яблоком
Макароны с курицей и овощами
творожные кесы
котлеты с красным перцем
Кефир 1% [Молочный доктор]
Торт Орхидея (БУМ-маркет)
Байтсы терияки KFC
Блины из соевой муки
Йогурт банановый 2%
сироп, смородина мед
желе из ч. смородины, черноплодки, клюквы с агаром
Салат с тунцом и яйцом
халва подсолнечная домашняя
Соус овощной
Kit Kat dark шоколад
Витамины глицин+В
Пельмени с курицей
сыр плавлен. сфинкс
Белковый тортик
РИС пропаренный
Творог Данон обезжиренный
Хром
фарш индейки туш.
Йогурт Данон термостатный 1,5%
филе индейки туш.
Фасоль красная[Красная цена]
Солнечные ванны
шашлык индейка
Протеиновый батончик — Quest — Лимонный пирог
Хлеб «Заварной» (с медом, изюмом)
Шарлотка бисквитная овсяная
Мороженое Пломбир Фисташковый «Dicaretto»
Икра палтуса пробойная
Творог зернёный с м. д.ж. 1,8%
сыр Эмминталь Баварезе
Кокосовый «Velle» с манго
Рыбные котлеты
оливье
Джем Helios, Diet marmelada, Инжир
Глазурь молочная
Куриные крылышки
Картошка с горчичным маслом и зеленью
мармелад свинка пеппа
салат с крабовыми палочками, зерненым творогом
Кефир Избенка 0%
шашлык из телятины( вырезка)
Котлеты куриные с начинкой
Творог Избенка 0%
Икра мойвы Каждый день
Lonza alle erbe
Картофельное пюре
Печенье банан-хлопья-мед
Сок апельсиновый, фруктовый сад
Халва подсолн на фруктозе Царская Азов
Кальмар отварной
котлеты 30. 04
Картофель фри
Медальоны куриные
Флаксы
Пиво «Невское светлое» Алк. 4,6 % об
Рисовая каша (коричневый)
Вафли с вареной сгущенкой Яшкино (80г.)
Свекла с чесноком
Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой Русский хлеб (~43г.)
запеканка овощная с псилиумом
Шоколад Нестле Кофе Латте
Конфеты Черемушки
«Пита Грик» из Макдональдса
Творог мягкий обезжиренный Славянские традиции
Протеиновый зефир Зины Руденко
Капуста тушёная с замороженными овощами, «BORK»
Основа рулета протеиновая
редиска огурец зеленый лук петрушка оливковое масло
Печенье овсяное «Первым делом», упаковка 400 г, 1 шт — 20 г
Протеин rps
капустные котлеты с манкой
винегрет овощной

Метки:

Сыр.Магнит

калорийность 350 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сыр.Магнит, калории, нутриенты, полезные свойства Сыр.Магнит

Калькуляторы

Сырный магнит | Снисхождение, всегда снисхождение

Посмотреть сообщение

In Listen, Music by JohnJosMiller 8 августа 2017 г.

Сцена Кимо, около 1927 г. Ваш корреспондент Cheese Magnet в последнее время проводил время, гоняясь за двумя новыми щенками по дому, в перерывах между попытками выполнить настоящую работу. Я посмотрел несколько фильмов и скоро напишу рецензию, возможно, на «классическую» АТАКУ КРАБОВЫХ МОНСТРОВ Роджера Кормана, в которой рассказывается о гигантском мутанте…

Посмотреть сообщение

In Movies by JohnJosMiller 27 июня 2017 г.

Бухгалтер (2016) Посмотрите этот фильм. Все обсуждения будут зарезервированы для раздела комментариев, чтобы избежать намеков на спойлеры для тех, кто их не видел.

Посмотреть сообщение

In Listen, Music by Tanzi 22 июня 2017 г.

Он вернулся из могилы и пересек Тихий океан. Это гаражный панк 60-х!

Посмотреть сообщение

In JohnJosMiller, Фильмы JohnJosMiller 21 июня 2017 г.

The Rocket Man (1954) Предупреждение: просмотр этого фильма может нанести вред вашему здоровью (подробности см. ниже) Примечание о неоднозначности: не путать с Disney’s Rocketman (1997) , что, вероятно, было очень плохо. Но не так плохо, как это. Не позволяйте обложке DVD или списку актеров обмануть вас. На обложке DVD изображен какой-то парень в скафандре, держащий …

Посмотреть сообщение

In JohnJosMiller, Фильмы JohnJosMiller 14 июня 2017 г.

JohnJosMiller возвращается с причудливым шведским фильмом о монстрах «Ужас полуночного солнца»!

Посмотреть сообщение

In Podcasts by Tanzi 11 июня 2017 г.

Джонни Карсон много значил для многих из нас. Мы любим The Carson Podcast за то, что он рассказывает нам невыразимые истории гостей, актеров и съемочной группы The Tonight Show.

Посмотреть сообщение

In Music by Tanzi 31 мая 2017 г.

Нас никто не спрашивал, но мы решили составить список песен, которые Джеймс Ганн может использовать в «Стражах Галактики 3».

Посмотреть сообщение

In Movies by Tanzi 30 мая 2017 г.

Что мне больше всего нравится в малобюджетных фильмах ужасов, так это то, что они часто являются чистейшей квинтэссенцией авторской теории. Практически без надзора со стороны продюсеров или руководителей студии малобюджетный режиссер мог свободно разгуляться. Все было честной игрой, если оно приносило пользу с точки зрения насилия и/или наготы. В лучшем случае эти …

Посмотреть сообщение

In TV by Tanzi 27 мая 2017 г.

Цифровая эпоха убила много технологий из нашей юности, некоторые из которых возродились в последние годы. То ли из-за ностальгии, то ли из-за хипстерской иронии, то ли из-за искреннего предпочтения старых способов, как мы видели, пластинки возвращаются, кассеты все еще существуют, по крайней мере, в качестве рекламного товара, а некоторые инди-фильмы даже…

Посмотреть сообщение

In Movies by Tanzi 23 мая 2017 г.

Говорят, что ваш первый Джеймс Бонд всегда ваш любимый, и я думаю, что в этом есть доля правды. Моим первым фильмом о Бонде был фильм «Живи и дай умереть», который я видел на канале ABC Sunday Night Movie где-то в середине 70-х. Я был совершенно не готов к такому фильму, как этот, и был потрясен тем, насколько безумным все это казалось. Вот это…

Посмотреть сообщение

В ТВ от Tanzi 22 мая 2017 г.

Как мы уже говорили в фоторепортаже Thunderbird, 1970-е годы были временем, наполненным паранормальными явлениями. НЛО, йети, полтергейсты, древние астронавты и многое другое были обычными предметами обсуждения на игровых площадках средних школ по всей стране. Как и «Звездный путь», затем в синдикации и в эфире каждый день после школы на большинстве рынков. Больше и быть не могло…

Посмотреть сообщение

В музыке Танци 16 мая 2017 г.

Большинство меломанов хотя бы немного осведомлены о том, что панк начался с Ramones в Нью-Йорке, а вскоре после этого последовал взрыв панка в Англии. Чего вы, возможно, не знали (я точно не знал), так это того, что в Канаде в конце 70-х — начале 80-х была своя собственная панк-сцена. Вот некоторые из групп, которые качали провинцию. …

Посмотреть сообщение

In Movies by Tanzi 15 мая 2017 г.

В библиотеке Amazon Prime Video можно найти удивительное количество сыра. Европреступность, джалло, спагетти-вестерны, сексуальная эксплуатация и даже некоторые японские фильмы об эксплуатации. Prime Cheese — это наш взгляд на некоторые сырные вкусности, которые вы получаете бесплатно с подпиской Prime. Женщина-заключенная Скорпион: Тюрьма 41 — второй фильм из четырех фильмов, основанных на …

Посмотреть сообщение

In Cryptozoology by Tanzi 15 мая 2017 г.

Скотт уже писал о потерянной фотографии Thunderbird еще в 2010 году. По какой-то причине я недавно об этом думал, так что вот еще немного об этой истории. В детстве в 70-х я, как и многие другие дети-ботаники, очень увлекался паранормальными явлениями. НЛО, криптозоология, полтергейсты — все это было честной игрой. Эпоха была …

Посмотреть сообщение

In Funky Stuff by Tanzi 12 мая 2017 г.

Да, как Майкл Майерс, Джейсон Вурхиз и Грегор Клиган, мы просто не останемся мертвыми. Cheese Magnet был уничтожен хакерами и спамерами, но мы очистили его и перезапустили, сохранив весь наш контент нетронутым. Мы добавили более строгие меры безопасности и защиты от спама и с нетерпением ждем возможности предложить вам больше сыра, чем когда-либо прежде. Единственное изменение, которое вы должны заметить, это …

Cheese Ball (AKA «Party Magnet»)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот сырный шарик, приготовленный из козьего сыра, зеленого лука, нарезанных фиников и жареных орехов пекан, станет восхитительным дополнением к любой колбасной доске или пасте для закусок.

Эта изысканная закуска с сырными шариками основана на рецепте под названием «Магнит для вечеринок» из одной из моих любимых кулинарных книг, Глубокие корни: истории и рецепты от шеф-повара моего южного уголка 9 автор: 9 Вивиан Ховард. Ховард пишет: «Сырный шарик — это клише. Однако я считаю, что сырные шарики, как свинья в одеяле и печеная картошка, настолько клишированы, что на самом деле стали крутыми… когда эту штуку выставляют на любой вечеринке, люди парят над ней, как над кристаллом. мяч.»

Сырный шарик Говарда, конечно, далеко не клише. Сделанный из козьего сыра, сливочного сыра и размягченного сливочного масла, а также зеленого лука, нарезанных фиников и домашних жареных орехов пекан в масле и соли — это большой шаг вперед по сравнению с классическим сырным шариком для вечеринок, приготовленным из сыра Чеддер. Идите вперед и удвойте рецепт; сырные шарики прекрасно застывают. И обязательно подождите 30 минут, пока сырный шарик нагреется до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол, чтобы у него была пастообразная текстура.

Что понадобится для приготовления сырного шарика

Пошаговые инструкции

В чаше миксера с насадкой-венчиком или лопаткой смешайте козий сыр, сливочный сыр, масло, острый соус и соль. Перемешивайте на средне-низкой скорости до однородного состояния.

Добавьте финики и зеленый лук.

Смешайте на низкой скорости до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 15 минут.

Положите большой лист полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность, достаньте сырную смесь из холодильника и соскребите смесь на центр полиэтиленовой пленки.

Удерживая пластик за четыре угла в одной руке, скрутите сыр другой рукой, чтобы запечатать пластик и сформировать сыр в шероховатый шар. Не переживайте, если сыр мягкий. В холодильнике он затвердеет. Охладите не менее 1 часа, пока сырный шарик не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было обращаться.

Смешайте нарезанные орехи пекан и петрушку на тарелке.

Разверните сырный шарик и обваляйте его в ореховой смеси до равномерного покрытия.

Охладить до готовности к подаче. Перед подачей дайте сырным шарикам постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, чтобы они приобрели пастообразную текстуру.

Примечание. Оригинальный рецепт Говарда, который можно увидеть здесь, требует сыра с плесенью. Моя семья не любит сыр с плесенью, поэтому я заменила его козьим сыром. Я также увеличила количество фиников и зеленого лука и уменьшила петрушку.

Сырный шарик (также известный как магнит для вечеринок)

По материалам Deep Run Roots: истории и рецепты из моего южного уголка Вивиан Ховард (Little, Brown and Company, Нью-Йорк, 2016 г. )

Эти сырные шарики, приготовленные из козьего сыра, зеленого лука, нарезанных фиников и жареных орехов пекан, станут восхитительным дополнением к любой колбасной доске или пасте для закусок.

Количество порций: 1 большой или 2 маленьких сырных шарика

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут, плюс 15 минут на приготовление жареных орехов пекан и не менее 1 часа 15 минут на охлаждение

Ингредиенты

Для сырных шариков

4 унции (½ стакана) козьего сыра (или по 2 унции козьего сыра и сыра с плесенью), комнатной температуры
3 унции сливочного сыра комнатной температуры
5 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
½ чайной ложки острого соуса
¼ чайной ложки соли
⅓ чашка нарезанных фиников (см. примечание)
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (белая и зеленая части, от 2 до 3 луковиц)
⅓ чашка пекан, обжаренных в масле и соли, крупно нарезанных (рецепт приведен ниже; в качестве альтернативы можно использовать купленные в магазине жареные соленые орехи пекан)
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Для жареных орехов пекан в масле и соли

2 чашки половинок орехов пекан
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
¾ чайной ложки соли

Инструкции

Для сырного шарика: В чаше миксера, оснащенного насадкой для взбивания или лопаткой, смешайте козий сыр (и сыр с плесенью, если используете), сливочный сыр, масло, острый соус и соль. Перемешивайте на средне-низкой скорости до однородного состояния. Добавьте финики и зеленый лук и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 15 минут. Положите большой лист полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность, достаньте сырную смесь из холодильника и соскребите смесь на центр полиэтиленовой пленки. Удерживая пластик за четыре угла в одной руке, скрутите сыр другой рукой, чтобы запечатать пластик и сформировать сыр в грубый шар. Не волнуйтесь, если сыр мягкий. В холодильнике он затвердеет. Охладите не менее 1 часа, пока сырный шарик не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было обращаться.
Смешайте нарезанные орехи пекан и петрушку на тарелке. Разверните сырный шарик и обваляйте его в ореховой смеси до равномерного покрытия. Охладите до готовности к подаче. Перед подачей дайте сырным шарикам постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, чтобы они приобрели пастообразную текстуру. Подавать с крекерами.
Для жареных орехов пекан в масле и соли: разогрейте духовку до 350ºF и установите решетку духовки в среднее положение. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть.
В средней миске смешайте орехи пекан с растопленным сливочным маслом и ½ чайной ложки соли. Разложите орехи пекан в один слой на подготовленном противне и запекайте 9–11 минут или пока орехи пекан слегка не потемнеют и не станут ароматными. Пока они еще горячие, посыпьте орехи пекан оставшейся ¼ чайной ложки соли. Дайте остыть в течение 10 минут. Орехи хранятся 1 неделю в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Примечание. Не используйте предварительно нарезанные финики из пакета, так как они подслащены. Я использую целые финики Medjool без косточек; вам понадобится от 4 до 6 дат, чтобы получить ⅓ чашка нарезанная.
Инструкции по предварительному приготовлению/морозильной камере: Сырный шарик можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике или заморозить на срок до 1 месяца. Чтобы заморозить, хорошо заверните сырный шарик в пищевую пленку и поместите его в пакет с застежкой-молнией, пригодный для морозильной камеры. Оттепель на ночь в холодильнике.

Информация о пищевой ценности

На порцию (8 порций)
Калорийность: 193
Жир: 17 г
Насыщенные жиры: 9 г
Углеводы: 8 г
Сахар: 7 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 4 г
Натрий: 117 мг
Холестерин: 37 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Сыр магнит: Сыры в Магнит

Сыр магнит: Сыры в Магнит